Kentang bulat dalam resep oven. Irisan kentang renyah dalam oven

Kentang Rusia adalah ratu sayuran, roti kedua. Hampir tidak ada pesta yang lengkap tanpanya. Kentang adalah salah satu makanan paling bergizi, meskipun faktanya hampir tidak mengandung lemak. Ada banyak hidangan dengan kentang, tetapi sekarang kami mengusulkan untuk menarik perhatian Anda ke kentang panggang. Kentang panggang dalam oven adalah lauk yang sangat baik, ideal untuk sayuran, daging, atau ikan. Kentang panggang bisa dimasak dengan berbagai bumbu, keju, herba, mentega, krim asam, dll. Kentang panggang yang dimasak dengan sempurna memiliki kerak yang renyah dan daging yang empuk.

Ahli gizi merekomendasikan menambahkan kentang panggang ke dalam makanan Anda karena mengandung serat tinggi, yang membantu Anda merasa kenyang lebih lama. Serat juga meningkatkan pencernaan, jadi konsumsi kentang panggang secara teratur memiliki efek menguntungkan pada fungsi saluran cerna.

Kentang panggang sarat dengan nutrisi dan antioksidan kuat, senyawa yang melawan radikal bebas. Secara keseluruhan, sayuran yang murah dan banyak tersedia ini merupakan sumber berbagai vitamin yang sangat baik, termasuk vitamin C dan B6, yang meningkatkan fungsi kekebalan tubuh. Memanggang kentang tidak mengurangi kandungan nutrisi di dalamnya. Selain merangsang fungsi kekebalan tubuh, kentang panggang bermanfaat untuk sistem saraf, menghilangkan rasa lelah dan kram otot, serta membantu melawan tekanan darah tinggi dan gangguan pencernaan. Selain itu, kentang panggang dalam oven membantu mengontrol jumlah cairan dalam tubuh karena kandungan natrium dan kalium yang tinggi. Cara terbaik untuk mengawetkan nutrisi ini adalah dengan memanggang kentang beserta kulitnya. Sebaliknya, mengiris kentang sebelum direbus mengurangi jumlah potasium hingga 75%.

Perlu dicatat bahwa Anda harus berhati-hati saat memilih kentang yang akan Anda panggang. Misalnya, kentang hijau mengandung alkaloid seperti arsenik, sehingga dianggap beracun. Untuk memanggang, disarankan menggunakan varietas kentang dengan kadar air rendah dan kadar pati tinggi. Usahakan menggunakan umbi-umbian dengan ukuran yang sama. Dan, tentunya, jangan lupa menusuk permukaan kentang dengan pisau atau garpu sebelum dimasak - prosedur ini memungkinkan keluarnya uap yang terbentuk di dalam sayuran. Jika ini tidak dilakukan, tekanan uap dapat menyebabkan kentang meledak. Memanggang kentang dalam oven membutuhkan waktu lebih lama daripada, misalnya, merebus atau menggoreng - namun, saat kentang dimasak dalam oven, tangan Anda benar-benar bebas, dan tidak ada hidangan dari sayuran ini yang dapat bersaing dengan jumlah nutrisi dengan kentang panggang. .

Ketika kita berbicara tentang kentang panggang, kita langsung membayangkan bagaimana mereka dibungkus dengan aluminium foil yang mengkilap. Dipercayai bahwa memanggang kentang dalam foil membantu mereka memasak lebih cepat, karena aluminium menghantarkan panas dengan baik dan kemudian menyimpannya. Foil membantu menjaga makanan yang dimasak tetap panas lebih lama saat keluar dari oven. Kentang yang dibungkus foil bisa tetap panas untuk jangka waktu yang lebih lama. Membungkus kentang dengan foil juga menghasilkan kulit yang lebih lembut daripada yang renyah. Kentang panggang dalam kertas timah juga mudah disimpan untuk pemanasan nanti. Sajikan kentang panggang dengan topping tradisional seperti mentega, krim asam, daun bawang, atau keju parut. Nikmati kentang panggang sendiri atau gunakan sebagai lauk.

Kentang panggang dalam kertas timah

Bahan-bahan:
4 kentang sedang,
minyak sayur,
garam dan merica secukupnya.

Memasak:
Memanaskan lebih dulu oven ke 200 derajat. Parut kentang dengan minyak sayur, taburi dengan garam dan merica, lalu tusuk permukaannya dengan ujung garpu.
Bungkus kentang dengan kertas timah dan letakkan di atas loyang. Panggang selama 45 hingga 60 menit hingga empuk dan renyah.

Kentang panggang dalam kertas timah

Bahan-bahan:
4 kentang sedang,
40 g mentega,
4 sendok teh bawang putih bubuk
2 sendok teh garam.

Memasak:
Memanaskan lebih dulu oven ke 200 derajat. Tempatkan 4 kotak yang dipotong dari aluminium foil di atas loyang. Bilas kentang sampai bersih. Potong setiap kentang menjadi dua memanjang dan letakkan di atas kertas timah. Oleskan 1/2 sendok makan minyak pada sisi potongan setiap bagian kentang, lalu taburi dengan bubuk bawang putih dan garam. Tempatkan potongan kentang menjadi satu dan bungkus rapat dengan kertas timah.
Panggang kentang dalam oven selama 40 menit atau sampai matang.

Kentang yang diolah menurut resep berikut ini memiliki kulit keemasan yang renyah dan daging yang empuk. Meminyaki kentang melindungi kulit dari kekeringan yang berlebihan dan menambah rasa yang membuat hidangan lebih enak.

Bahan-bahan:
4 kentang sedang,
4 sendok teh minyak sayur,
40 g mentega,
150 gram keju parut
2 sendok teh garam
lada hitam secukupnya.

Memasak:
Memanaskan lebih dulu oven ke 150 derajat. Bilas kentang sampai bersih dan tusuk kulitnya beberapa kali dengan pisau atau garpu. Gosok kentang dengan minyak dan kemudian dengan garam.
Masukkan kentang ke dalam oven dan panggang selama 90 menit sampai berwarna cokelat keemasan. 5 menit sebelum siap, keluarkan kentang dari oven, buat lekukan kecil di atasnya dengan pisau atau garpu, tambahkan sepotong mentega, taburi keju parut, lada hitam dan kembali ke oven.

Kentang panggang dalam oven selalu menjadi lauk yang sederhana dan murah. Keserbagunaan sayuran ini memungkinkan Anda memasak berbagai variasi hidangan darinya. Salah satu cara memasak kentang dalam oven adalah dengan memanggangnya utuh.

Bahan-bahan:
4 kentang sedang,
minyak sayur,
garam.

Memasak:
Memanaskan lebih dulu oven ke 175 derajat. Cuci kentang sampai bersih dengan sikat kaku di bawah air dingin yang mengalir dan keringkan. Dengan menggunakan garpu, buat 8 hingga 12 lubang dalam di seluruh permukaan umbi. Olesi kentang dengan minyak sayur dan taburi dengan garam. Oleskan di atas loyang, letakkan di rak paling bawah dan panggang selama sekitar 1 jam 15 menit, hingga kulitnya renyah.

Hidangan yang sangat sederhana, namun enak dan memuaskan bisa dibuat dari kentang dan jamur. Eksekusi asli memungkinkan Anda untuk menggunakan resep ini dalam menu pesta, dan nyonya rumah yang suka mengejutkan orang yang dicintai dan tamu pasti harus memperhatikan hidangan ini.

Bahan-bahan:
6 kentang sedang
10 jamur segar
10 g adas,
2 sendok makan minyak sayur,
3-6 siung bawang putih
garam dan merica secukupnya.

Memasak:
Kupas kentang dan buat potongan dalam di sepanjang akar dengan pisau, tanpa mencapai ujungnya.
Cuci jamur dan cincang halus. Cincang dill dengan halus. Campur jamur, dill, merica, garam dan minyak sayur.
Isi potongan kentang dengan hati-hati dengan isian jamur. Atur kentang dalam loyang agar berdekatan satu sama lain. Tempatkan siung bawang putih di antara kentang. Jika Anda suka bawang putih panggang, tambahkan lebih banyak bawang putih.
Tutupi cetakan dengan kertas timah dan panggang kentang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama 30-40 menit.
5-7 menit sebelum kesiapan, Anda dapat mengeluarkan kertas timah, menaikkan suhu dan terus memanggang kentang hingga berwarna cokelat keemasan.

Pengisi yang baik untuk kentang rendah kalori adalah sayuran hijau dan bawang putih, unggas, jamur, dan sayuran. Dengan sayuran itulah resep kami selanjutnya. Karbohidrat yang terdapat pada kentang akan mengisi tubuh dengan energi, dan serat yang terdapat pada sayuran akan membantu meningkatkan penyerapan karbohidrat tersebut.

Kentang isi dalam oven

Bahan-bahan:
4 kentang sedang,
500 g sayuran (misalnya wortel, brokoli, bawang)
180 g krim asam
1/2 sdt bubuk bawang putih
150 gram keju
hijau secukupnya
minyak sayur,
garam dan lada hitam.

Memasak:
Memanaskan lebih dulu oven ke 200 derajat. Bilas kentang sampai bersih. Parut kentang dengan minyak sayur dan bumbui dengan garam dan merica. Tusuk kulit kentang dengan garpu lalu letakkan di atas loyang. Panggang sampai matang selama sekitar satu jam, tergantung ukuran kentang.
Aduk sayuran cincang halus dengan minyak, garam dan merica dan atur dalam satu lapisan di atas loyang yang dilapisi kertas roti atau kertas timah. Panggang sekitar 15-20 menit, aduk sesekali.
Keluarkan kentang dan sayuran dari oven. Biarkan kentang dingin selama sekitar 20 menit. Dengan menggunakan handuk, tekan bagian tengah setiap kentang untuk membentuk lekukan di bagian atas. Lakukan ini dengan hati-hati agar tidak merusak kulit.
Masukkan isian sayuran ke dalam mangkuk, tambahkan krim asam, bubuk bawang putih, bumbu, setengah keju, dan aduk. Bumbui sesuai selera dengan garam dan merica dan isilah bagian kentang. Taburkan sisa keju di atasnya.
Panggang dalam oven selama 15-20 menit hingga keju meleleh.

Selama Anda memiliki beberapa kentang di inventaris Anda, Anda akan selalu tahu bahwa Anda memiliki setidaknya beberapa pilihan untuk makan siang dan makan malam. Disajikan dengan mentega, sayuran, daging, atau dengan sendirinya, kentang panggang oven selalu enak dan memuaskan, dengan berbagai variasi yang membuatnya segar dan diminati setiap saat. Anda dapat menemukan lebih banyak hidangan kentang di situs web kami.

Cara memanggang kentang dalam oven: 9 resep.

Anehnya, tetapi resep paling sederhana untuk beberapa alasan ternyata paling enak dan sehat. Mungkin ada ratusan, bahkan ribuan, dari semua jenis resep kentang, tetapi kentang yang dipanggang dalam oven tetap menjadi hidangan yang paling enak. Saya menawarkan resep kentang panggang yang enak dan cepat.

Resep 1. Cara memanggang kentang di oven SECARA SEDERHANA

• 1 kg. kentang
• 2 siung bawang putih
• bumbu cabai merah halus
• minyak zaitun atau bunga matahari

1. Kami membersihkan kentang. Yang terbaik adalah mengambil umbi berukuran sedang dengan ukuran yang kira-kira sama. Potong setiap kentang menjadi dua.
2. Kami mengambil loyang, menuangkan sedikit minyak zaitun atau bunga matahari di atasnya.
3. Buang kentang di atas loyang (Anda tidak perlu meletakkannya dengan hati-hati).
4. Berlimpah, tapi secukupnya, taburi dengan garam. Ngomong-ngomong, untuk membuat kentangnya benar-benar enak, kami menggunakan garam laut atau garam biasa yang tidak dimurnikan. Garam yang dimurnikan terlihat cantik di atas meja, tetapi tidak terlalu bagus untuk kesehatan dan rasa.
5. Hancurkan kentang dengan bumbu paprika merah lembut, disebut juga paprika. Paprikalah yang memberi kentang panggang warna kemerahan yang indah dan rasa yang istimewa. Oleh karena itu, sebaiknya bumbu ditumbuk halus, meskipun jika ada potongan cabai merah, tidak menakutkan.
6. Dengan tangan, kami membuat pijatan kecil pada kentang agar minyak, garam, dan bumbu tersebar merata di atasnya.
7. Kami memasukkan nampan ke dalam oven. Kami memanggang kentang selama 25-30 menit pada suhu 200-250 C. Jelas bahwa waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada varietas dan ukuran kentang. Kentang muda dipanggang lebih cepat.
8. Saat kentang panggang kami yang harum dan enak menjadi lunak, kami mengeluarkannya dari oven. Letakkan di atas piring, taburi dengan bawang putih cincang halus dan hiasi dengan bumbu. Jika di luar musim dan tidak ada sayuran segar atau beku, adas kering sangat cocok.

Resep 2. Kentang dipanggang dalam oven dengan biji jintan di dalam oven (irisan)

Kami membutuhkan 4-5 kentang, minyak sayur, jintan. Cuci kentang sampai bersih dan potong-potong (semakin tipis, semakin cepat dimasak dan dipanggang lebih baik). Campur irisan kentang dengan minyak dan jintan. Kami menyebarkan irisan pada formulir yang sebelumnya diolesi minyak sayur. Panggang dalam oven dengan suhu 220 derajat selama sekitar satu jam. Cumin akan memberikan rasa gurih pada kentang.

Irisan kentang dapat disajikan dengan mayones, tetapi lebih baik menyiapkan saus yang paling sederhana: beberapa sendok makan krim asam, di mana kepala bawang putih diparut. Luar biasa enak, memuaskan, dan sekaligus terjangkau!

Resep 3. Cara memanggang kentang dengan bawang putih di dalam oven

• kentang - 8 buah,
• bawang putih,
• minyak sayur,
• peterseli atau dill,
• garam lada

Cuci kentang, kupas. Buat beberapa potongan pada setiap kentang, tanpa memotong sampai ujung, agar kentang tidak hancur berantakan, melainkan sedikit terbuka dalam bentuk kipas.

Untuk saus bawang putih: masukkan peterseli atau adas cincang halus ke dalam mangkuk, tambahkan bawang putih cincang atau cincang, tambahkan minyak sayur, garam dan merica secukupnya.

Lumasi kentang dengan baik dengan saus yang dihasilkan, coba juga untuk melapisi potongan dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
Panggang dalam oven sampai matang.

Resep 4. Kentang dipanggang dalam kertas timah di dalam oven

Kentang panggang oven dalam foil sangat mudah disiapkan. Tapi rasanya luar biasa, dan aromanya tidak bisa dijelaskan dengan kata-kata!

• 8-10 umbi kentang pipih,
• 1 kepala bawang,
• 100 g krim asam
• 3 siung bawang putih,
• adas hijau,
• menggagalkan.

Bilas umbi kentang dengan saksama, bungkus masing-masing dengan kertas timah dan panggang dalam oven sampai empuk. Waktu memanggang akan tergantung pada ukurannya. Pada kentang, menembus kertas timah, buat sayatan berbentuk salib. Selanjutnya, untuk meregangkan dagingnya, masukkan garpu ke dalamnya, dan putar beberapa kali.

Campur bawang putih cincang dengan krim asam. Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur. Sebarkan sedikit foil, taruh sedikit bawang goreng di tengah setiap kentang, tuangkan di atas saus krim asam yang sudah disiapkan dan taburi dengan adas cincang halus. Hidangan sudah siap.

Resep 5. Cara memanggang kentang dengan lemak babi di dalam oven

Tidak mungkin menolak kentang yang dipanggang di oven sesuai resep ini, karena ternyata sangat harum dan empuk. Anda bisa langsung memakannya, atau Anda bisa membawanya siap untuk dibawa jalan atau piknik.

• 3 irisan tipis lemak babi atau brisket diambil untuk 1 kentang,
• garam, merica - secukupnya,
• menggagalkan.

Kupas kentang dan potong di tengah menjadi 1 bagian yang sama. Ini bisa sedikit diasinkan jika digunakan lemak babi yang sedikit asin, dan dibumbui.

Pada separuh kentang (sebagai pengganti potongan), taruh sepotong daging asap, tutupi dengan separuh lainnya. Selanjutnya, ambil selembar kertas timah di atasnya, taruh sepotong lemak babi, taruh potongan kentang di atasnya, dan di atasnya - sepotong lemak babi lagi. Angkat tepi foil ke atas dan sambungkan, putar dengan erat. Letakkan semua ini di rak kawat di dalam oven dan panggang pada suhu 100-110 derajat dari 30 hingga 50 menit (tergantung ukuran kentang).

Resep 6. Cara memanggang kentang dengan kulitnya di dalam oven

1. Mungkin tidak ada orang di dunia ini yang tidak menyukai kentang panggang dengan kerak yang renyah dan daging yang lembut dan empuk dengan sesuatu yang sangat enak dan meleleh di dalamnya.
Pertama, Anda perlu memanaskan oven terlebih dahulu hingga 190 gr C. Untuk 2 porsi, bilas bersih dua kentang besar dengan berat sekitar 225-275 gr. Keringkan secara menyeluruh dan keringkan dengan handuk, lalu sisihkan selama mungkin hingga benar-benar kering. Kemudian tusuk kulitnya beberapa kali dengan garpu, tuangkan minyak ke setiap kentang dan gosok kulitnya dengan itu.

2. Kemudian gosokkan sedikit garam laut - ini akan menyebabkan kulitnya kehilangan kelembapan dan menjadi renyah.

3. Saya biasanya langsung memasukkan kentang ke dalam oven panas, tetapi lama kelamaan saya menemukan bahwa jika Anda memasukkannya ke dalam oven yang lebih dingin dan memasaknya lebih lama, kulitnya akan menjadi lebih renyah. Jadi taruh kentang tepat di tengah oven di rak dan panggang selama 1 3/4 - 2 jam tergantung ukuran kentang sampai kulitnya renyah.

4. Saat kentang sudah siap, potong menjadi dua memanjang, lalu kendurkan daging di dalamnya dengan garpu, tambahkan banyak mentega dan akan meleleh dan berangsur-angsur menghilang menjadi gumpalan bubur kentang yang subur. Tambahkan garam laut, lada hitam dan sajikan polos atau dengan topping pilihan Anda. Sajikan segera karena kentang kehilangan kerenyahannya dengan cepat.

Resep 7. Kentang dipanggang dengan jamur, keju, krim asam

• 4 kentang besar,
• 2 bawang besar
• 500 g jamur (saya punya jamur madu, tapi porcini, butternut squash, dan bahkan champignon bisa),
• segelas krim asam
• 150 gr keju belanda
• mentega,
• garam lada.

Olesi loyang dengan mentega

Hal yang sama bisa dilakukan dalam pot, dalam porsi. Sajikan lezat dengan salad sayuran atau irisan tomat.

Resep 8. Cara memanggang kentang dengan ayam di dalam oven

Salah satu resep termudah dan tercepat untuk memasak ayam utuh di dalam oven. Ayam dipanggang dalam selongsong dengan kentang, bawang, dan bawang putih. Ayamnya ternyata dipanggang sampai berwarna cokelat keemasan, sangat juicy dan harum, dan yang terpenting - langsung dengan lauk aslinya.

• Ayam - 1 pc.
• Bawang - 2-3 pcs.
• Bawang putih - 1 kepala.
• Kentang - 5-6 buah.
• Bumbu untuk ayam (atau satu set yang sudah jadi, atau: suneli hop, kunyit, paprika merah, atau, jika seseorang tidak suka pedas, paprika bubuk)
• Garam, lada hitam

Lebih baik mengambil bangkai ayam dingin, tetapi beku juga cocok. Jika Anda memiliki tubuh beku yang dapat Anda gunakan, cairkan pada suhu kamar. Di dalam air, dan terutama yang panas, jangan menyodok tubuh!

Secara umum, setiap orang, seperti yang mereka katakan, adalah seorang master. Untuk pengasinan bisa menggunakan panci, baskom, atau apapun yang diinginkan hati, tapi saya selalu mengasinkan badan untuk dipanggang di dalam tas, karena menurut saya: 1) lebih sedikit mencuci piring; 2) daging, unggas, ikan lebih baik diasinkan di dalamnya, karena semuanya kurang lebih kedap udara.

Jadi, masukkan ayam ke dalam satu paket bersih, utuh, peras 3-4 siung bawang putih di atasnya dengan bawang putih, taburi dengan garam, lada hitam, bumbu ayam (semua orang bereksperimen di sini, tapi saya biasanya menggunakan set yang sudah jadi , atau: suneli hop, saffron , paprika merah, atau paprika bubuk). Saat Anda sudah menyiapkan buket bumbu, tuangkan sedikit minyak sayur ke atas semuanya untuk mengikat bumbu dan agar lebih mudah melapisi ayam dengannya. Secara umum, Anda dapat mencampur semua bumbu, bawang putih, garam dengan mentega di piring terpisah dan kemudian menyebarkannya, tetapi resep ayam akan kehilangan judul "cara termudah untuk memanggang ayam di dalam oven".

Lalu, usap seluruh tubuh secara merata. Saat menggosok - perhatikan bagian bangkai yang bisa Anda panjat dengan jari (leher, celah antara kulit dan fillet, dll., Dll.), karena semakin teliti Anda menggosoknya, semakin harum hidangan yang sudah jadi. menjadi.

Segera setelah proses menggosok ayam kita selesai, kita bungkus di tas kita, biarkan meresap di bak cuci selama 30-40 menit, dan masak sayuran. Kami membersihkan kentang dan bawang bombay, bawang putih yang tersisa dari kepala, kupas hingga siung utuh.

B. Panggang ayam di lengan baju

Kami meletakkan selongsong pemanggang di atas loyang (dalam hal ini, saya menggunakan tas), dan meletakkan bangkai ayam di dalamnya, dan di sekitarnya - kentang yang sudah dikupas dan dibelah dua, potong menjadi empat bagian - bawang bombay dan semua siung bawang putih secara keseluruhan . Ayam dan sayuran diletakkan sedemikian rupa sehingga bagian atas (dada) ayam tidak tumpang tindih dengan sayuran. Anda dapat menambahkan beberapa siung bawang putih ke dalam ayam, tetapi saya tidak menyarankan untuk meletakkan sayuran di sana, karena ayamnya tidak boleh dipanggang!

Bagian atas selongsong (tasing bag) kami jepit dengan pita khusus agar ada margin kecil dan kantong ayam tidak bersentuhan rapat. Di bagian atas kemasan - kami membuat beberapa lubang kecil agar uap keluar dari kemasan. Untuk memanggang ayam dengan baik, Anda membutuhkan udara panas untuk bersirkulasi di dalam selongsong. Setelah menyelesaikan prosedur ini, letakkan loyang dengan ayam, kentang, dan bawang bombay (! Diperlukan) dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, setelah itu suhunya bisa sedikit diturunkan.

Panggang ayam sampai matang dan sampai terbentuk kerak yang begitu indah. Dipandu oleh waktu sendiri, karena setiap oven memiliki kekhasan tersendiri.

Jadi, setelah ayam kita benar-benar dipanggang, kita pindahkan dari loyang langsung ke loyang ke piring lebar yang dangkal, dan sudah ada di sana, potong dan lepaskan selongsongnya dengan hati-hati, dan kita segera mendapatkan hidangan siap pakai yang bagus dengan a makanan pendamping!

Sajikan ayam yang baru dipanggang segera di atas meja! Hidangan dingin tidak lagi begitu harum dan lezat!

Resep 9. Kentang dengan daging dipanggang dalam oven di bawah kerak keju

• Kentang - 2 kg
• Daging - 500 g
• Wortel - 3-4 potong
• Bawang - 2 buah
• Bawang putih - 5 gigi.
• Dill - 100-150 g
• Peterseli - 100-150 g
• Keju keras - 200-300 g

Saya memasak kreasi ini ketika saya tidak ingin dipusingkan untuk waktu yang lama dan saya ingin makan enak.
Bahan utamanya adalah daging (untuk pilihan anggaran, daging cincang juga bagus), kentang, wortel, dill, peterseli, bawang merah, bawang putih, mayones, keju.

Saya menuangkan minyak sayur ke dalam loyang yang dalam, sehingga tidak ada area yang tidak terlumasi, tetapi Anda tidak boleh mengisinya terlalu banyak. Di atas loyang saya taruh selapis daging (potong kecil-kecil) atau selapis daging cincang.

Rendam daging atau daging cincang selama 5-10 menit dalam sedikit kecap.

Lapisan selanjutnya adalah campuran sayuran yang sudah disiapkan sebelumnya, yaitu: parutan wortel di atas parutan kasar, bawang bombay cincang halus, peterseli, adas. Saya menambahkan sedikit mayones ke sayuran cincang, tambahkan garam, campur dan taruh di atas loyang.

Saya membuat lapisan ketiga dari campuran: kentang, potong menjadi irisan atau irisan tipis, bawang putih diperas dengan bawang putih, mayones, garam. Akan terasa lebih enak jika ditambahkan bumbu. Bumbu sangat cocok - hop-suneli, fleksibel, universal ("Maggi", "7 piring", dll.) Letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven. Jika kentang tidak dilumasi dengan mayones, maka di dalam oven akan mengering dan bagian atasnya tidak akan berair.

Di bawah pengaruh suhu, cairan keluar dari bahan, tetapi ini tidak masalah. Selama memanggang, cairan menguap. Memasak dalam oven selama sekitar 40 - 50 menit, tergantung suhu. Anda dapat menavigasi dengan penciuman, serta jenis kentang. 10 - 15 menit sebelum kesiapan, kami mengeluarkan loyang dan menaburkan piring dengan keju parut dan memasukkannya ke dalam oven. Sepertinya itu saja!

Hidangan ini sangat serbaguna, Anda bisa menambahkan bahan yang berbeda, tergantung apa yang ada di lemari es. Terkadang saya menambahkan jamur cincang ke dalam campuran sayuran.

Fakta bahwa rasa hidangan akan bergantung pada varietas, kualitas, dan ukuran umbinya bahkan tidak dibahas. Dan meskipun, pada pandangan pertama, tidak ada yang lebih mudah daripada kentang yang dipanggang dalam oven, tanpa pengetahuan tentang masalah tersebut, mahakarya gastronomi yang sesungguhnya tidak akan berhasil.

Untuk kentang yang bagus dan cocok:

• umbi padat dan keras;
• kulit halus dan rata;
• tidak ada pigmen hijau pada warnanya (ini menunjukkan bahwa ada solanin dalam buah - yang berdampak negatif pada rasa dan tidak begitu berbahaya);
• ukuran sedang (kecil belum benar-benar berguna, dan terlalu besar tidak dapat tumbuh seperti itu tanpa pengaruh bahan kimia);
• daging buahnya keras (jika lunak dan bahkan basah, sayuran "penuh" dengan nitrat).

Untuk memanggang, Anda membutuhkan kentang yang banyak mengandung pati. Ada beberapa varietas dengan indikator seperti itu. Maka hidangan akan menjadi rapuh. Misalnya, untuk salad, lebih baik mengambil kentang dengan pati rendah, dan untuk menggoreng, pati sedang.

Opsi memasak oven

Ada banyak sekali, tetapi kami telah memilih lima resep terbaik.

Memasak kentang panggang yang harum dengan kerak emas

Casserole kentang dengan krim

Menggabungkan:

• 5-6 kentang
• 1 cangkir krim
• setengah sendok teh pala
• garam secukupnya
• Merica untuk rasa

Pertama, potong kentang menjadi irisan tipis dan rapi. Kami memasukkannya ke dalam formulir. Mug harus ditata melingkar, tumpang tindih. Dalam mangkuk terpisah, kocok krim dengan garam, merica, dan pala. Tuang campuran ini di atas kentang. Oven harus dipanaskan hingga suhu 200 derajat. Casserole harus dipanggang selama setengah jam.

Kentang dengan bumbu dan bawang putih

Menggabungkan:

• 6 kentang sedang
• 30 g mentega
• 2-3 siung bawang putih cincang
• satu sendok makan rosemary
• 50 g daun bayam segar
• garam secukupnya
• lada hitam secukupnya

Masukkan kentang cincang yang sudah dikupas ke dalam mangkuk. Tumis bawang putih dengan mentega cair di wajan terpisah. Tuang campuran dari wajan di atas kentang. Tambahkan merica dan garam (sebaiknya garam laut). Panggang selama setengah jam dalam oven di piring tanpa penutup. Kemudian angkat kentang, campur dengan bayam dan masukkan kembali ke dalam oven. Setelah bayam melunak, hidangan sudah siap.

Kentang dipanggang dengan bumbu (video)

penggemar kentang

Menggabungkan:

• 8 buah kentang ukuran sedang
• mentega (sedikit)
• Merica untuk rasa
• garam secukupnya

Pertama, kami memanaskan oven hingga dua ratus derajat. Sementara itu, kupas, cuci, dan tiriskan kentang. Dengan pisau tajam di setiap umbi kami memotong 3 mm. Larutkan mentega. Kami menyebarkan potongan kentang kami dalam bentuk, melumasinya dengan mentega, merica, garam. Takik melihat ke atas. Hidangan dipanggang hingga matang, Anda bisa menuangkannya dengan lemak beberapa kali selama proses memasak.

Jika diinginkan, tiga menit sebelum kentang matang, Anda bisa menaburkan parmesan parut.

Penggemar kentang (video)

Kentang di lengan dengan cara pedesaan

Hidangan ini mudah dibuat, sangat harum, dan memiliki rasa yang cerah. Dan ini resepnya:

Kehalusan kuliner memasak kacang hijau

Menggabungkan:

• 1,2-1,5 kg kentang
• 100 ml minyak sayur (sebaiknya minyak zaitun)
• 3-4 siung bawang putih
• 2 sendok teh bumbu kentang
• 2 sendok teh paprika
• 1-1,5 sendok teh garam (atau kecap)

Kentang dicuci, dikupas, dipotong-potong. Setiap kentang memiliki hingga 6 irisan. Dalam mangkuk terpisah, buat saus: campur bumbu, paprika, garam, bawang putih, peras melalui mesin press. Alih-alih garam, Anda bisa mengambil kecap (tidak banyak lada).

Dalam saus ini, Anda perlu menebus irisan kentang. Kentang harus direndam dengan baik. Kami menggesernya ke dalam selongsong untuk dipanggang, saus marinade yang tersisa juga dituangkan ke dalam selongsong. Kami memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga dua ratus derajat. Panggang hidangan hingga empuk, kurang lebih 1-1,5 jam. Hiasi dengan bumbu segar.

Kentang panggang pedesaan (video)

Irisan kentang dengan jintan

Di foto, hidangan ini terlihat sangat menggugah selera, resep ini patut dicoba.

Menggabungkan:

• 5-6 kentang sedang
• minyak sayur
• sejumput jintan
• 2 siung bawang putih
• 3-4 sendok krim asam

Kami mencuci kentang, memotong kulitnya, memotongnya menjadi irisan tipis. Campur irisan ini dengan minyak dan jintan. Kami merendam loyang dengan minyak, menaruh kentang di sana. Panaskan oven sampai 22 derajat, panggang selama sekitar satu jam. Sajikan dengan saus: bawang putih diperas menjadi krim asam.

kentang Portugis

Menggabungkan:

• 8 kentang (kecil)
• 3 siung bawang putih
• minyak sayur
• mentega
• Rosemary

Rebus kentang yang sudah dicuci di kulitnya. Letakkan siung bawang putih di bagian bawah cetakan, tuangkan sedikit minyak. Letakkan kentang. Kami menekan sedikit pada masing-masing dengan sendok - lubang longgar harus muncul di kulit. Masukkan mentega, rosemary, dan garam ke dalam lubang ini. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga kentang berwarna cokelat. Tuang piring dengan minyak dari bagian bawah cetakan. Taburi dengan bumbu.

Cara memasak jamur champignon dengan nikmat

• semakin tipis irisan kentang, semakin cepat dipanggang;
• gunakan bumbu dengan ramuan Prancis dan Italia;
• variasikan saus: basis pemenang dengan krim, kecap, herba;
• daging dan jamur merupakan tambahan yang bagus untuk kentang;
• sajikan hidangan dengan krim asam, dill, jamur asin atau acar.

Seseorang hanya perlu melihat foto kentang panggang yang enak, karena keinginan untuk memasak hidangan ini tidak akan membuat Anda menunggu. Coba kentang dalam oven sesuai resep baru!

Trik memanggang kentang (video)

Selamat makan!

Ulasan dan komentar

(4 peringkat, rata-rata: 2,25 dari 5)

Nina 25.10.2015

Kentang benar-benar sayuran serbaguna! Dia dicintai oleh orang dewasa dan anak-anak. Ada banyak resep masakan darinya. Tapi saya, misalnya, suka memanggangnya di oven. Saya terutama suka kentang isi dengan jamur dan ada banyak bumbu.

Chamomile 11/12/2015

Kipas kentang (saya menemukan namanya!) adalah salah satu hidangan favorit rumah tangga saya. Hanya di antara "setengah lobulus" saya memasukkan brisket berlemak yang diiris tipis, dipukuli, dan diasinkan. Mungkin gemuk. Anda harus bertindak hati-hati agar tidak merusak umbinya.

Lebih mudah kemana-mana. cuci kentang kecil dengan baik dan benar di kulitnya, setelah diolesi dengan minyak dan garam, taruh di atas loyang di oven. Terutama kentang yang baru digali bagus. Anda bisa menambahkan bumbu - tapi ini bukan untuk semua orang.

Tomchik 06.09.2017

Sangat sederhana dan enak untuk memanggang kentang (sebaiknya yang muda) dengan kertas timah. Pra-potong menjadi dua dan taruh sepotong daging asap dan dill, peterseli. Taburi kentang dengan garam, bungkus dengan kertas timah - dan dengan bara panas. Kentangnya empuk dan berair! Jilat jari Anda!

Menurut statistik, kentang adalah sayuran paling populer di dunia. Sulit untuk tidak setuju dengan pernyataan ini. Orang-orang membuat banyak hidangan lezat dan menarik dari produk ini. Namun sedikit orang yang mencoba memanggangnya, ternyata enak sekali bahkan hasilnya sulit digambarkan dengan kata-kata.

Opsi mudah

Ternyata ada banyak cara untuk menggunakan irisan di dalam oven. Mereka berbeda satu sama lain dalam beberapa hal. Di antara semua keragaman, poin-poin berikut dapat dibedakan:

1. Persiapan produk utama. Kentang dapat dikupas atau digunakan langsung di kulitnya.
2. Pilihan bumbu.
3. Metode memanggang.

Dengan mengubah satu atau tanda lainnya, Anda dapat memanggang kentang dalam irisan di dalam oven dengan berbagai cara. Misalnya, lebih baik mempertimbangkan opsi paling sederhana.

Komponen berikut akan diperlukan: per kilogram kentang - sedikit garam, 100 gram minyak sayur dan rempah-rempah (kari, ketumbar, kunyit, paprika manis, marjoram, dan campuran paprika).

kentang pedas

Ada pilihan lain yang menarik. Dengan itu, Anda mendapatkan irisan kentang yang luar biasa yang dipanggang dalam oven. Dengan foto, jauh lebih jelas cara membuat hidangan seperti itu. Hasilnya bisa dilihat terlebih dahulu dengan mata kepala sendiri.

Dalam hal ini, rangkaian produknya adalah sebagai berikut: 1 kilogram kentang, 50 gram minyak zaitun, merica, 3 siung bawang putih, satu sendok makan herba kering, dan satu sendok teh paprika manis.

Prosesnya harus dilakukan sebagai berikut:

1. Nyalakan oven agar memiliki waktu untuk menghangatkan hingga 190 derajat.
2. Cuci kentang, kupas dan potong menjadi irisan sedang.
3. Rebus air dalam panci terpisah dan turunkan sayuran di sana selama 3 menit.
4. Kuras cairannya, taburi kentang dengan minyak dan taburi dengan bumbu. Setelah itu, harus diletakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen dan diolesi minyak.
5. Masukkan makanan ke dalam oven selama 45 menit.
6. Hancurkan bawang putih, encerkan dengan air dan tuangkan kentang dengan larutan yang dihasilkan. Biarkan di lemari selama 5 menit lagi.

Setelah itu, kentang wangi bisa dikeluarkan dan disajikan di meja.

potongan harum

Setiap ibu rumah tangga memiliki pendapatnya sendiri, dan hanya dia yang dapat memutuskan cara memanggang kentang dengan benar di oven dengan irisan.

Ini bisa dilakukan dengan bahan-bahan berikut: kentang, bawang putih butiran, garam, paprika bubuk, minyak sayur, dan sedikit suneli hop.

Opsi ini milik salah satu yang mudah:

1. Kentang yang sudah dicuci harus dikupas seperti biasa (buang kulitnya), lalu potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan.
2. Keringkan produk dengan serbet, lalu pindahkan ke mangkuk dan tambahkan semua yang disediakan dalam resep.
3. Biarkan irisan selama 15 menit agar sedikit meresap.
4. Saat ini, panaskan oven hingga 180 derajat.
5. Lapisi nampan dengan kertas timah dan letakkan kentang yang sudah disiapkan di atasnya.
6. Panggang selama setengah jam. Jika perlu, potongan besar bisa dibalik sehingga kerak ada di semua sisi.

Di atas meja, hidangan seperti itu bisa disajikan dengan saus tomat yang harum. Jika tidak tersedia, saus lain atau bahkan mayones bisa digunakan.

Versi sederhana

Jika sayuran muda diambil untuk bekerja, bahkan tidak bisa dikupas. Ternyata irisan kentang yang sangat menarik dengan kulitnya, dipanggang dalam oven.

Daftar bahan untuk ini harus sebagai berikut: untuk 12 kentang muda - 35 gram minyak sayur, sejumput garam, setengah sendok teh kemangi kering cincang dan sedikit lada.

Metode memasak:

1. Cuci dan keringkan kentang. Anda dapat menggunakan handuk kertas untuk ini.
2. Potong setiap kentang menjadi 4 atau 8 bagian yang sama, taruh di piring yang dalam, lalu garam dan taburi dengan sedikit merica.
3. Tambahkan kemangi di atasnya, campur dan biarkan selama 5 menit saja.
4. Panaskan oven hingga 200 derajat.
5. Tuang minyak di atas loyang, lalu taruh potongan bumbu di atasnya dalam barisan yang rata.
6. Hanya membutuhkan waktu 25 menit untuk mempersiapkannya. Selama waktu ini, produk akan memiliki waktu untuk dipanggang dengan baik, dan kulit tipisnya akan terasa renyah saat digigit.

Kentang seperti itu bisa menjadi lauk yang sangat baik untuk daging atau ikan.

Kami kebanyakan makan kentang baik digoreng atau dihaluskan - sangat enak. Hari ini kami menawarkan Anda untuk mendiversifikasi meja Anda dan memasak kentang yang lebih lezat. Terlepas dari kerumitan yang tampak, hidangan kami sangat mudah disiapkan. Memilih!

Kentang desa

Kentang muda paling cocok untuk hidangan ini, karena diinginkan untuk memasaknya dengan kulitnya. Umbi tua juga bisa digunakan, tetapi harus dicuci bersih dengan kuas.

• Potong kentang ukuran sedang memanjang menjadi 4 atau 6 bagian.
• Letakkan irisan dalam satu lapisan dalam loyang.
• Taburi kentang dengan minyak zaitun atau minyak biasa tanpa pewangi. Campur irisan dengan tangan Anda. Untuk 1 kg sayuran, ambil 0,5 cangkir minyak.
• Taburi kentang yang sudah diminyaki dengan banyak bumbu kering. Anda dapat membelinya yang sudah jadi di toko - disebut "Untuk Kentang di Desa". Anda bisa membuatnya sendiri: campur garam (1 sdm), lada bubuk (1 sdt), herba kering (2 sdm).
• Panggang kentang dalam oven yang sudah dipanaskan. Pertama lakukan di bawah kertas timah (20 menit), lalu tanpa itu - 5-7 menit lagi.

kentang akordeon

Potong kentang berbentuk panjang menjadi irisan, tetapi jangan potong umbinya sampai habis. Garam dan merica akordeon yang dihasilkan. Sisipkan seiris sangat tipis daging asap segar tanpa garam di antara setiap irisan kentang yang berdekatan. Panggang kentang akordeon dalam oven selama 35 menit. 5 menit sebelum dimasak, Anda bisa menaburkan hidangan dengan keju keras parut.

Kentang dengan telur

Untuk hidangan ini, rebus kentang di kulitnya terlebih dahulu. Saat sudah dingin, potong dinding sampingnya. Buang remah kentang dari tengah (gunakan di piring lain). Garam cetakan kentang yang dihasilkan dan kocok satu telur ayam kecil, atau beberapa telur puyuh kecil. Masukkan kentang ke dalam oven dan tunggu telurnya mengeras. Taburi dengan bumbu segar sebelum disajikan.

Kentang dengan keju

Potong kentang memanjang menjadi dua bagian. Garam dan merica sedikit. Panggang dalam oven hingga setengah matang. Tempatkan sepotong keju keras berlemak tinggi di setiap bagiannya. Masukkan kembali kentang ke dalam oven dan simpan sampai keju meleleh.

Kentang dengan saus bawang putih

Tusuk kentang dengan ukuran yang sama di beberapa tempat dengan tusuk gigi dan lapisi dengan minyak sayur. Bungkus setiap umbi dengan kertas timah dan panggang dalam oven selama kurang lebih 50 menit. Buka bungkus kentang panas dan potong masing-masing menjadi dua. Gerimis kentang panggang dengan saus mentega cair yang dicampur dengan bawang putih cincang, garam, dan rempah-rempah.

Kentang dengan daging dan sayuran

Hidangan ini juga disebut pizza kentang:

• Panggang kentang besar utuh dalam oven sampai setengah matang atau rebus dengan kulitnya.
• Buang ampas dari setiap kentang.
• Masukkan sayuran rebus, daging rebus atau goreng, jamur ke dalam perahu yang dihasilkan. Pastikan untuk membumbui dan memberi garam isinya.
• Taruh sepotong kecil mentega di atas isian.
• Panggang kentang sampai mentega meleleh dan kulit atasnya renyah.

Hidangan ini disajikan dengan baik dengan sesendok keju Ricotta yang lembut, yang harus diletakkan di atas isian saat kentang masih sangat panas.

Tusuk sate kentang

Rebus kentang dalam air asin hingga setengah matang. Potong menjadi irisan. Masukkan kentang ke tusuk sate, selingi dengan irisan daging asap atau irisan sosis salami. Panggang hidangan dalam oven sampai kentang matang sepenuhnya. Sajikan tusuk sate kentang dengan sayuran segar atau acar.

Kentang dalam susu

Kentang yang sangat empuk dan lezat yang dipanggang dalam susu diperoleh:

• Kupas kentang (1 kg) dan potong menjadi lingkaran tipis. Tempatkan di loyang.
• Isi kentang dengan susu murni. Ini harus cukup agar cairannya menutupi lapisan atas kentang.
• Taruh beberapa potong mentega di atasnya.
• Panggang hidangan dalam oven selama 1-1,5 jam sampai kentang benar-benar lunak dan muncul kerak keemasan di permukaannya.
• Garam kentang sesaat sebelum disajikan.

Sebelum dipanggang, kentang tidak perlu diasinkan - dalam susu asin akan menjadi sangat keras.

Kentang dalam bahasa Yunani

Hidangan ini akan menarik bagi penggemar masakan Mediterania:

• Potong kentang kecil menjadi dua atau empat bagian.
• Garam kentang dan gerimis dengan minyak zaitun.
• Panggang dalam oven sampai matang sepenuhnya.
• Sebelum disajikan, dan saat kentang masih panas, tuangkan lebih dari 2 sendok makan jus lemon segar dan taburi dengan kulit setengah buah lemon. Bumbu ini cukup untuk 1 kg umbi.

Kentang gaya Amerika

Hidangan favorit semua orang, yang disajikan di hampir semua restoran cepat saji, sangat mudah dimasak sendiri:

• Tusuk kentang berukuran sedang dengan garpu dan panggang dalam oven, setelah membungkus setiap umbi dengan kertas timah.
• Potong sisi kentang dan keluarkan daging panggang dari dalam.
• Hancurkan daging dengan garpu dan campur dengan daging cincang, keju keras parut, mentega lunak, dan adas. Ambil semua bahan secukupnya.
• Garam dan merica isinya dan masukkan kembali ke dalam kentang.
• Kembalikan kentang ke oven dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan.
• Sebelum disajikan, taruh sesendok krim asam kental di setiap kentang.

kentang goreng

Aslinya, hidangan ini disebut "Gratin":

• Kupas 1 kg kentang dan potong tipis-tipis.
• Letakkan lingkaran berlapis-lapis dalam bentuk bulat, setelah diberi garam dan merica.
• Campurkan 2 cangkir krim kental dan 100 g krim asam. Garam saus, merica, dan tuangkan pala bubuk (1/4 sdt) ke dalamnya. Tambahkan beberapa siung bawang putih cincang jika diinginkan.
• Tuang saus di atas kentang. Taburkan keju parut (100 g) di atas piring.
• Panggang gratin pada suhu 200 derajat. Waktu memasak - 1 jam.

Kentang dalam pot

Hidangan tradisional Rusia dapat disiapkan bahkan dengan jamur, bahkan dengan daging. Goreng irisan kentang, irisan wortel, dan bawang setengah cincin dalam wajan dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Garam dan merica sayuran setelah digoreng. Goreng juga jamur atau potongan daging babi atau ayam. Beri garam juga pada akhirnya. Atur sayuran, jamur, dan daging berlapis-lapis dalam pot. Isi piring dengan kaldu apa saja (daging, sayur, jamur) dan taruh satu siung bawang putih dan satu lembar daun salam di setiap sajian. Panggang kentang dalam pot, pertama dengan penutup (15 menit) lalu tanpa penutup (10 menit).

Kentang dengan jamur

Rebus 1 kg kentang dan potong menjadi irisan atau lingkaran. Goreng 0,5 kg jamur dan 3 bawang bombay besar dengan minyak sayur. Tempatkan kentang, jamur, dan bawang di loyang. Tuang sayuran dengan saus krim asam (1,5 cangkir), mayones (0,5 cangkir), garam dan merica secukupnya. Panggang hidangan dalam oven sampai kerak atasnya berwarna keemasan yang indah.

Kentang gulung dengan jamur

Buat kentang tumbuk yang enak, tapi tanpa tambahan susu. Masukkan garam, merica, herba kering, dan telur mentah kocok ke dalam haluskan. Untuk 1 kg kentang, ambil 1 butir telur. Masukkan saat bubur sudah agak dingin. Sebarkan haluskan dalam lapisan tipis di atas serbet kasa. Tempatkan jamur yang digoreng dengan bawang bombay dan dibumbui dengan bumbu di atas haluskan. Dengan menggunakan serbet, gulung gulungan dan letakkan dengan sangat hati-hati di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Lapisi gulungan dengan krim asam kental. Panggang hidangan dalam oven hingga warnanya yang kemerahan dan indah.

Tampaknya: kentang biasa. Tapi berapa banyak hidangan lezat dan orisinal yang bisa dibuat darinya. Masak sesuai resep kami dan buat sendiri yang bermerek.