Cara membuat biskuit gulung ringan. Gulung dengan selai

Baik orang dewasa maupun anak-anak menyukai kue buatan sendiri. Salah satu jenis adonan yang paling sederhana adalah adonan biskuit.

Kami menawarkan kepada Anda beberapa resep bolu gulung. Mempersiapkannya sama sekali tidak sulit bahkan untuk ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman. Gulungan bolu akan menjadi tambahan yang bagus untuk secangkir teh atau kopi aromatik. Atau Anda bisa berkunjung dengan makanan panggang buatan sendiri. Kami yakin pemiliknya pasti akan menghargai sikap Anda.

Bolu gulung dengan susu kental manis dan kacang

Untuk menyiapkan roti gulung dengan susu kental dan kacang, Anda perlu

untuk tes:

• 1 cangkir gula
• 1 cangkir tepung
• 4 butir telur

sirup untuk impregnasi:

• 4-5 sdm. susu kental rebus
• 3-4 sdm. kacang-kacangan (kenari, hazelnut, dll.)
• gula bubuk

Resep roti gulung dengan susu kental manis dan kacang-kacangan

1. Pisahkan putihnya dari kuningnya. Kocok kuning telur dengan gula. Kocok putihnya hingga menjadi busa yang mengembang. Campurkan kuning telur dan putihnya dengan hati-hati. Tambahkan tepung secara bertahap dalam aliran tipis.
2. Di atas loyang yang sudah disiapkan (dilapisi kertas roti), tuang tipis-tipis ke atas loyang dan ratakan ke seluruh loyang.
3. Panggang biskuit pada suhu 200-220 °C hingga berwarna cokelat keemasan.
4. Saat kue bolu sudah dingin, keluarkan kertasnya dan rendam kue dalam sirup. Olesi dengan susu kental rebus, taburi kacang, dan bungkus dalam gulungan. Taburkan gula halus di atasnya.
5. Dianjurkan untuk merendam biskuit dalam sirup tidak lebih awal dari 7-8 jam setelah dipanggang. Jika tidak, mungkin akan basah dan hancur.

Gulung bolu dengan krim lemon

Gulungan ini luar biasa empuk, dengan aroma lemon yang gurih.

Untuk menyiapkan bolu gulung dengan krim lemon, Anda perlu

Untuk ujian:

• 4 butir telur
• 1 kuning telur
• 3-4 sdm. air panas
• gula vanila
• 125 gram gula pasir
• 25 gram pati
• 100 gram tepung
• sedikit soda di ujung pisau

Untuk krim:

• 10 g agar-agar bubuk
• 400 gram krim
• 100 ml jus lemon (peras dari lemon, saring)
• 100 gram gula halus
• kulit satu lemon
• gula vanila

Resep bolu gulung dengan krim lemon

1. Panaskan ovennya terlebih dahulu. Siapkan adonan. Untuk melakukan ini, kocok telur dan kuning telur dengan mixer, tambahkan air panas secara bertahap. Kocok campuran dengan kecepatan maksimum selama satu menit.
2. Setelah itu tambahkan gula pasir dan gula vanila dalam porsi. Kocok lagi selama 2-3 menit. Massa harus bertambah volumenya.
3. Tambahkan tepung yang diayak ke dalam massa yang dihasilkan, gabungkan dengan soda dan pati, bagi tepung menjadi 2 bagian.
4. Kocok adonan dari atas ke bawah. Tempatkan dalam loyang yang dialasi kertas roti dan masukkan ke dalam oven. Panggang selama 10-15 menit pada suhu 180°C.
5. Sementara itu, siapkan handuk dapur yang lembap. Ukurannya harus lebih besar dari bentuknya sendiri.
6. Sebarkan handuk di atas meja dan taburi dengan gula. Keluarkan biskuit yang sudah jadi dari oven. Keluarkan kertas dari dalamnya dengan hati-hati. Dan gunakan handuk untuk menggulung adonan menjadi gulungan. Biarkan hingga dingin dengan handuk.
7. Sementara itu, siapkan lemon curd. Untuk ini
   Rendam gelatin dalam air dingin sesuai petunjuk. Panaskan air jeruk lemon di atas kompor (jangan sampai mendidih!), larutkan agar-agar di dalamnya dan dinginkan.
8. Kocok krim dengan bubuk dan kulit lemon. Tambahkan jus lemon dingin ke dalam krim dan kocok lagi.
9. Buka bungkus kue bolu yang sudah dingin, olesi dengan krim yang sudah disiapkan dan bungkus kembali. Letakkan gulungan yang sudah jadi di piring datar dan dinginkan di lemari es (minimal 2 jam) sebelum disajikan. Taburi dengan gula halus atau hias sesuai selera. Selamat makan!

dengan souffle merah muda

Mereka yang menyukai makanan manis pasti akan menyukainya gulungan spons dengan souffle merah muda. Souffle stroberi cocok dengan adonan lembut.

Untuk menyiapkan bolu gulung dengan souffle merah muda, Anda perlu:

Untuk biskuitnya

• 4 butir telur
• 120 gram gula pasir
• 2 sdm. air hangat
• 75 gram pati
• 75 gram tepung
• sejumput garam

Untuk souffle:

• 3 tupai
• gula vanila
• 150 gr gula halus
• 75 gram susu kental
• 50 gram sl. minyak
• 6 lembar agar-agar rasa
• Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan stroberi segar ke dalam souffle

Resep bolu gulung dengan souffle merah muda

1. Pisahkan kuning telur dari putihnya. Kocok kuning telur dengan air hangat. Tambahkan 2/3 gula pasir dalam porsi kecil, kocok hingga kental.
2. Kocok putihnya secara terpisah. Tambahkan sisa garam dan gula pasir, kocok hingga berbusa.
3. Tambahkan 1/3 putih kocok ke kuning telur dan aduk perlahan. Tambahkan sisa campuran dan aduk lagi.
4. Campurkan tepung dengan pati. Ayak tepung ke dalam campuran telur melalui saringan. Aduk perlahan.
5. Panaskan oven kurang lebih 220°C.
6. Siapkan loyang. Tuang adonan yang sudah jadi ke atas loyang. Ratakan. Panggang gulungan pada suhu 200°C selama sekitar 10 menit.
7. Letakkan biskuit panas di atas handuk. Taburi handuk dengan sedikit gula terlebih dahulu. Keluarkan kertasnya. Dan dengan menggunakan handuk, gulung biskuit menjadi gulungan. Biarkan hingga dingin.
8. Untuk menyiapkan souffle, kocok putihnya dengan vanila dan gula halus (1 menit). Tempatkan campuran dalam penangas air dan, aduk terus, panaskan sedikit.
9. Keluarkan piring dari bak mandi dan kocok campuran dengan mixer hingga membentuk busa yang stabil. Secara terpisah, kocok susu kental manis dan mentega.
10. Tambahkan susu kental dan mentega ke dalam putihnya. Dalam hal ini, massa akan menjadi lebih cair.
11. Tempatkan gelatin dalam air dingin selama 10 menit.
12. Lepaskan seprai. Larutkan agar-agar dalam penangas air.
13. Kemudian tambahkan beberapa sendok krim ke dalam gelatin, lalu tambahkan sisa krim.
14. Tempatkan krim di lemari es selama 10 menit, massanya akan menjadi seperti jeli.
15. Buka gulungannya dan sisihkan handuknya. Letakkan isian souffle di atas gulungan dan bungkus kembali. Biarkan gulungan di lemari es selama beberapa jam agar krimnya mengeras.
16. Gulungan ini akan menarik bagi mereka yang menyukai isian yang tidak basah, tetapi sedikit lembab. Selamat makan!

Gulung bolu dengan krim asam

Dan terakhir, berikut adalah resep kue bolu gulung enak lainnya dengan krim asam.

Untuk menyiapkan biskuit gulung, Anda perlu

Untuk ujian:

• 4–5 butir telur (tergantung ukuran)
• 4 sdm. air dingin
• 160 gram tepung
• 160 gram gula pasir
• 0,5 sdt. bubuk pengembang

Untuk krim

• 400 gram krim asam
• 200 g keju cottage butiran
• gula untuk dicicip
• 1 bungkus vanila
• 2 bungkus pengental krim

Untuk impregnasi

• Sirup apa saja

Resep biskuit gulung

1. Panaskan oven (225°C). Siapkan adonan. Pisahkan putihnya dari kuningnya. Kocok kuning telur dengan gula, vanila, putihnya dengan air (Anda akan mendapatkan busa yang kuat).
2. Tambahkan tepung dan baking powder ke kuning telur, kocok. Campurkan putih telur dengan campuran kuning telur. Tuang adonan ke dalam loyang yang dialasi kertas roti dan ratakan. Panggang adonan selama kurang lebih 8 menit. Pada saat yang sama, ia hanya akan memperoleh kerak yang sedikit keemasan. Jangan terlalu lama memasak adonan di dalam oven!
3. Keluarkan kertas dan rendam biskuit dalam sirup. Dengan menggunakan handuk, gulung menjadi gulungan yang rapat. Biarkan hingga dingin.
4. Siapkan krimnya. Untuk melakukan ini, kocok krim asam dengan vanila, gula, dan pengental menjadi massa yang kuat. Tambahkan keju cottage. Olesi gulungan yang sudah dingin dengan krim dan bungkus lagi. Gulungan empuk sudah siap! Selamat makan!
5. Kami harap Anda mencoba resep kami dan bersenang-senang membuat makanan panggang lezat yang rasanya luar biasa. Kami yakin keluarga dan tamu Anda akan senang dengan biskuit gulung yang telah Anda siapkan, dan tidak akan ada lagi bekasnya!

Gulungan bolu itu sederhana - disiapkan dengan cepat, dan relevan untuk segala kesempatan: baik sebagai kue sehari-hari untuk minum teh maupun untuk liburan. Dasar gulungannya selalu sama - kue bolu. Namun isian dan dekorasinya mungkin berbeda. Resep bolu gulung saya termasuk isian selai aprikot dan hiasan coklat leleh.

Saya akan mulai dengan nasihat. Agar hasil kue bolu gulung selalu enak, pastikan tidak ada setetes kuning telur pun yang masuk ke putihnya. Untuk mengocok putihnya lebih cepat hingga mencapai puncak yang kuat, gunakan gula halus sebagai pengganti gula pasir. Tempatkan biskuit untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat C. Sebaiknya tambahkan tepung dalam porsi kecil, aduk adonan dengan spatula hingga gumpalan hilang, baru kemudian tambahkan porsi berikutnya.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan biskuit gulung, Anda perlu:

• telur 5 buah.
• tepung terigu 200 gr
• gula pasir 200 gr
• baking powder 4 gram
• cognac 50 gram
• selai aprikot 150-200 gr
• pati 2 sdm. aku.
• coklat 100 gram
• mint untuk dekorasi

Cara membuat bolu gulung

Dengan menggunakan pemisah telur, pisahkan putih dari kuningnya. Masukkan putihnya ke dalam mangkuk yang dalam, dan sisihkan kuningnya untuk saat ini.

Dengan menggunakan mixer, kocok putihnya hingga menjadi busa yang kaku.

Tanpa henti mengaduk, tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit. Jangan tambahkan semua gula, sisakan 1 sdm. aku. untuk kuning telurnya.

Kocok dengan kecepatan mixer tertinggi hingga putihnya mengental. Ini bisa memakan waktu 5 hingga 10 menit tergantung kekuatan mixer. Perlu juga dicatat di sini bahwa sebelum Anda mulai mengocok putihnya, Anda harus memeriksa pengocok mixer dengan sangat hati-hati. Mereka harus benar-benar bersih tanpa setetes lemak pun.

Giling kuning telur dengan 1 sdm. aku. Sahara.

Campurkan kuning telur ke dalam putih kocok.

Campur tepung dengan baking powder dan saring melalui saringan. Tambahkan tepung dalam porsi kecil ke dalam campuran protein dan aduk perlahan dengan spatula agar tidak ada gumpalan.

Mempersiapkan isian biskuit gulung. Tempatkan selai aprikot dalam mangkuk. Dalam kasus saya, selai itu dengan irisan aprikot utuh, jika Anda punya yang sama, gunakan blender imersi untuk menghaluskan selai aprikot. Jika Anda memiliki selai atau selai dengan konsistensi yang homogen, lewati langkah ini.

Tuang 3 sdm ke dalam selai. aku. air dan nyalakan api hingga mendidih. Segera setelah selai mulai mendidih, tambahkan kanji dan aduk cepat dengan spatula. Angkat dari api dan sisihkan.

Lapisi loyang dengan kertas roti dan tuang adonan ke lapisan rata. Masukkan adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 0C selama 10 - 15 menit.

Kami memeriksa kesiapannya dan menusuknya di beberapa tempat dengan serpihan kayu. Biskuit yang sudah jadi harus berwarna agak coklat keemasan. Jika Anda menyentuh bagian atas kue yang dipanggang dengan jari Anda, itu akan sedikit lengket. Kami mengeluarkan makanan yang dipanggang dari oven dan sering membuat tusukan di seluruh permukaan. Kemudian celupkan kuas ke dalam cognac dan lapisi bagian atas biskuit.

Tanpa menunggu kue bolu dingin, olesi dengan isian aprikot hangat yang sudah disiapkan. Jika isian sudah benar-benar dingin saat biskuit dipanggang, panaskan kembali sebentar.

Kami menggulung kue bolu dengan isian menjadi gulungan menggunakan perkamen tempat kue itu dipanggang. Jika biskuit tidak terlepas dengan baik dari kertas, basahi bagian bawahnya dengan air. Tepi gulungan spons tidak terlihat rapi, tapi tidak ada yang salah dengan itu. Tempatkan gulungan spons di tempat dingin selama beberapa jam. Selama waktu ini, isiannya akan mengental. Sebelum disajikan, rapikan pinggiran gulungan dengan pisau tajam dan tuangkan coklat leleh di atasnya.

Kami menyajikan makanan yang sudah jadi baik utuh atau dipotong-potong.

Bagi yang menyukai kue-kue manis untuk minum teh, kami menawarkan resep roti gulung. Pilihan paling umum adalah biskuit gulung diisi dengan krim kocok, tapi ini hanyalah salah satu dari banyak resep yang kita tahu. Gulungan dibuat dari puff pastry, shortbread, adonan ragi. Untuk isiannya, digunakan selai, manisan, atau pengawet yang sudah jadi, dan krim juga disiapkan, sering kali krim atau custard. Anda bisa menambahkan potongan buah segar atau beri ke dalam krim.

Ada 209 resep di bagian "Rolls (manis)".

Gulungan bolu dengan krim kacang

Bolu gulung dengan krim kacang ternyata cukup manis, dengan aroma kacang yang menyenangkan. Resepnya sangat sederhana dan membutuhkan produk budget paling sederhana. Kue ringan yang lapang dan dua lapis isian tipis, salah satunya selai dengan rasa yang enak...

Gulung dengan susu kental manis

Saat ini, tidak semua ibu rumah tangga punya waktu untuk menyiapkan makanan panggang untuk minum teh setiap hari. Terkadang lebih mudah untuk membeli sesuatu di toko. Namun, ada kalanya Anda mendambakan makanan panggang buatan sendiri. Pada saat-saat seperti itulah resep roti gulung dengan susu kental rebus ini berguna....

Gulungan dadih dengan selai

Gulungan lembut adonan dadih lembut yang diisi selai ceri akan menjadi tambahan lezat untuk pesta teh apa pun. Untuk isiannya bisa menggunakan selai, buah beri besar dari selai atau selai. Gulungannya akan semakin enak jika Anda menambahkan uap ke dalam isiannya...

Gulungan ini sangat relevan di musim semi, ketika tanaman hijau musim semi pertama muncul. Dalam kue buatan sendiri ini, massa dadih berhasil dipadukan dengan bawang putih liar dan daun bawang. Sebelum menambahkan daun ke dalam isian, masukkan ke dalam panci bersama...

Gulungan meringue dengan keju dadih dan krim mangga

Rasa meringue yang manis cocok dipadukan dengan keju dadih yang sedikit asin, yang biasanya digunakan sebagai isian sushi. Jika Anda melihat resep krim untuk roti gulung, saya sebutkan 100g gula. Anda dapat menambah atau mengurangi rasa manis krim sesuai...

Pie-roll “Tanduk Apel”

Pai apel tersedia dalam berbagai jenis. Misalnya, “Apple Horn” ini dibuat seperti adonan ragi gulung. Resepnya sangat sederhana, dan hasilnya akan mengejutkan Anda, terutama saat Anda menghirup aroma buah dan menghilangkan kulit renyah yang direndam karamel. ...

Daging cincang lavash dalam slow cooker

Gulungan daging dari lavash adalah pai gulung yang sangat cepat dan mudah disiapkan yang terbuat dari lavash Armenia tipis siap pakai, yang dapat dipanggang dalam slow cooker. Anda bisa membawa roti gulung ini ke kantor sebagai camilan, dan untuk piknik, enak panas...

Gulungan spons dengan Chanterelles

Biskuit gulung tidak harus manis sama sekali. Berikut ini resep bolu gulung dengan jamur. Lebih tepatnya, dengan chanterelles goreng dan lapisan krim keju dan rempah-rempah. Sepotong snack gulung jamur ini bisa disantap dengan teh atau sebagai lauk...

Kue gulung filo dengan ayam pedas

Filo pastry roll dengan ayam pedas paling enak disajikan hangat. Sebelum dipanggang, olesi setiap lembar adonan phyllo dengan mentega cair. Untuk mengisi gulungannya, selain dada ayam, Anda bisa mengambil bagian ayam lainnya dengan jumlah yang kurang lebih sama...

Vertuta adalah pai gulung Moldova yang terbuat dari adonan yang diregangkan. Prinsip pembuatan vertuta adalah sebagai berikut: letakkan isian di atas adonan yang sudah digulung tipis, gulung, putar menjadi spiral, masukkan ke dalam cetakan, olesi dengan telur dan panggang hingga matang. Makan...

Strudel dengan apel dan buah persik

Strudel dengan apel dan buah persik adalah resep untuk mereka yang menyukai isian yang lembut dan berair dalam adonan tipis yang renyah. Dan meskipun Anda selalu bisa bereksperimen dengan isiannya, adonannya tidak akan berfungsi dengan baik. Adonan strudel harus diuleni, diregangkan dan digulung...

Strudel dengan daging

Dalam resep strudel dengan daging, bagian yang paling memakan waktu adalah menguleni adonan. Lebih mudah dan cepat untuk menguleninya dalam pengaduk adonan, lalu pastikan adonan didiamkan sebentar di dalam mangkuk di bawah handuk. Untuk isian dagingnya bisa ambil kalkun atau ayam, tambahkan sedikit...

gulungan apel

Resep apple roll ini akan menarik bagi mereka yang memilih makanan panggang yang terbuat dari adonan yang rapuh dan empuk dengan isian apel yang berair yang saling melengkapi dengan sempurna. Jangan ragu, Anda harus mulai memasak dan mengundang rumah tangga Anda untuk minum teh dengan apel gulung...

Jari dadih

Jari dadih yang dipanggang langsung meleleh di mulut Anda. Gulungannya menjadi sangat empuk dan lapang, dengan rasa yang lembut dan agak mengingatkan pada makanan yang dipanggang dari puff pastry. Jika Anda tidak menggunakan ripper dalam resepnya, jari-jari Anda akan menjadi lebih padat dan renyah...

Gulungan spons wortel dengan krim dadih dan jeruk keprok

Untuk wortel gulung dengan krim dadih dan jeruk keprok, wortel parut ditambahkan ke adonan biskuit saat diuleni, sehingga warnanya oranye terang. Krim dadih yang dicampur dengan gelatin mempertahankan bentuknya dengan baik, dan berkat jeruk keprok, isiannya...

Strudel dengan rhubarb dan kismis

Strudel klasik terbuat dari adonan regangan. Adonan strudel yang dibuat menurut resep ini tidak menempel di meja atau tangan, memiliki “regangan” yang sangat baik dan sangat elastis. Untuk isiannya kami memilih batang rhubarb. Mereka memberi makanan yang dipanggang rasa asam yang menyenangkan dan...

Memanggang bolu gulung yang lezat adalah hal yang sederhana. Namun menghindari kerusakan yang tidak sedap dipandang saat melipatnya adalah tugas yang lebih sulit. Dan betapapun cerdiknya para ibu rumah tangga berusaha mencegah kue nakal itu pecah, dan dengan itu semua impian pesta teh yang indah. Koki pastry yang paling putus asa mengeluarkan kue bolu dari oven, memindahkannya ke handuk basah dan segera menggulungnya. “Hal utama adalah jangan membiarkannya menjadi dingin,” kata mereka. Entahlah, mungkin cara “menjinakkan” roti gulung ini efektif, tapi saya membayangkan gambaran ini: seorang ibu rumah tangga yang bangga meletakkan makanan penutup yang indah di atas meja, menuangkan teh ke dalam cangkir, dan pergi untuk mengobati luka bakar tingkat satu dan mencuci. handuk dapur favoritnya. Oleh karena itu, saya menawarkan kepada Anda cara yang lebih bersih dan tidak menyakitkan untuk menyiapkan bolu gulung yang “halus” - resep yang sudah terbukti dengan foto. Selangkah demi selangkah, di rumah, tanpa keributan dan tergesa-gesa, siapa pun dapat membuat roti gulung yang rata dan lezat untuk minum teh. Saya menawarkan 2 pilihan, berulang kali diuji berdasarkan pengalaman dan perut saya sendiri. Untuk isiannya, Anda bisa mengambil selai favorit Anda, custard atau krim mentega, krim kocok, buah-buahan, beri, dan bahkan selai lembaran.

Gulung bolu cepat dengan susu panas

Bahan-bahan:

Untuk pangkalan:

Untuk isian dan dekorasi:

Cara memasak bolu gulung dengan susu kental manis (resep sangat enak dan sederhana):

Saya menyiapkan alas gulungan di atas loyang berukuran sekitar 30 kali 40 cm, ternyata keraknya sangat bagus - tidak tipis dan tidak tebal, dapat digulung dengan baik. Jika Anda memiliki loyang kecil, bagi seluruh adonan menjadi dua atau gunakan bahan setengahnya. Saat menyiapkan makanan penutup, saya menyarankan Anda untuk memulai dengan krim agar memiliki waktu untuk mengeras sedikit di lemari es. Isian cairan akan keluar dari gulungan panas. Mempersiapkan krimnya sangat sederhana. Namun meskipun demikian, ini sangat lezat. Ini adalah salah satu isian favorit saya untuk kue, kue kering, dan “kemarahan” kembang gula lainnya. Keluarkan minyak setengah jam sebelum dimasak. Itu harus lembut, tetapi tidak cair. Maka massa akan menjadi homogen dan mengeras dengan baik. Kocok mentega dengan mixer hingga mengembang. Tambahkan susu kental rebus dalam porsi kecil sambil dikocok. Anda bisa membeli susu kental manis yang sudah direbus atau memasaknya sendiri. Saya menulis secara rinci bagaimana melakukan ini. Hasilnya adalah massa yang homogen, halus dan agak manis dengan rasa yang menyenangkan dan warna karamel. Sisihkan sedikit untuk hiasan.
Giling kacang menjadi remah-remah kasar. Saya mengambil kacang mete, tetapi kacang lain atau berbagai macam kacang juga bisa digunakan. Tuang ke dalam susu kental manis dengan mentega (sisakan segenggam untuk taburan bagian atasnya). Tempatkan krim di lemari es agar sedikit mengeras.
Siapkan alas biskuit. Segera nyalakan oven hingga suhunya mencapai 190-200 derajat. Kocok telur ke dalam mangkuk. Dan tambahkan semua gula sekaligus. Tambahkan garam.
Kocok dengan mixer setidaknya selama 7-10 menit. Massa akan bertambah volumenya sekitar 3 kali lipat, menjadi lebih ringan, lebih halus dan lapang.
Campur tepung terigu, baking powder dan kanji. Berkat yang terakhir, gulungan akan menjadi “mengembang”, elastis dan tidak akan retak saat digulung. Ayak bahan kering. Tambahkan sebagian ke dalam campuran telur-gula.
Campur adonan seperti biskuit klasik - perlahan menggunakan spatula dari bawah ke atas.
Tuang susu ke dalam panci. Taruh minyak di sana juga. Nyalakan. Segera setelah campuran mendidih, angkat dari kompor.
Masukkan sekitar sesendok adonan ke dalam susu panas. Aduk hingga rata. Tuang ke dalam mangkuk dengan sisa adonan. Aduk perlahan.
Pastikan untuk melapisi loyang dengan kertas minyak. Tuang ke dalam dasar biskuit. Sebarkan secara merata ke seluruh permukaan.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 190-200 derajat selama 7-12 menit. Pastikan biskuit tidak mengering karena tidak bisa digulung. Periksa kematangan dengan tongkat kayu. Balikkan kue yang sudah jadi ke atas talenan dan keluarkan kertas roti.
Oleskan isian di atasnya secara merata. Anda juga dapat menggunakan impregnasi berbahan dasar gula atau sirup berry dengan atau tanpa tambahan alkohol. Saya tidak merendam biskuit dengan tambahan apa pun. Ternyata enak banget, empuk dan tidak kering.
Menggulung.
Setelah gulungan agak dingin, hiasi dengan krim dan taburi kacang, seperti pada foto. Makanan yang dipanggang tidak hancur dan mudah dipotong. Simpan di lemari es dalam film atau foil.

Gulungan buatan sendiri yang lapang di atas dasar biskuit dengan isian dadih

Kue bolu ini bisa digulung meski dingin! Itu keindahannya, bukan adonannya!

Untuk mempersiapkannya, ambil:

untuk pinggiran:

Untuk pengisi:

Cara membuat biskuit gulung:

Seperti pada resep pertama, lebih baik memulai dengan menyiapkan krim. Ini dipersiapkan dengan sangat sederhana. Campur keju cottage dengan susu kental mentah atau gula halus dan krim asam. Haluskan dengan blender. Untuk membuat isiannya empuk dan homogen, gunakan keju cottage yang berbentuk pasta. Jika adonan encer, tambahkan sedikit mentega lunak. Mengaduk. Tempatkan di lemari es. Akan sedikit mengeras jika dibiarkan dalam kondisi seperti itu selama 10-15 menit.
Buat kue bolu untuk roti gulung. Pisahkan putih telur dari kuning telur dengan hati-hati. Hapus sekitar 2/3 gula.
Tambahkan sejumput garam ke putih telur dan mulailah mengocok. Tambahkan gula saat kecepatan meningkat. Secara harfiah satu sendok makan sekaligus. Kocok adonan putih telur hingga mengkilat, mengembang dan kaku (sampai medium peak).
Tuang sisa gula pasir ke dalam kuning telur.
Kocok selama 5-7 menit. Massa akan menjadi ringan dan kental, dan gula akan larut sepenuhnya.
Tambahkan pati ke tepung. Tambahkan baking powder jika diinginkan, tetapi kue bolu akan tetap lapang karena putih dan kuningnya dikocok secara terpisah. Aduk dan saring.
Tambahkan setengah campuran tepung ke dalam campuran kuning telur.
Aduk hingga rata dan gulungannya mengembang.
Tambahkan 1/2 bagian putihnya. Aduk perlahan dari bawah ke atas, seperti saat Anda mengolah adonan biskuit.
Tambahkan sisa tepung dan kanji. Setelah tercampur, tambahkan protein. Aduk adonan. Sebarkan di atas loyang (ukuran - 30 kali 40 cm). Lapisi loyang dengan perkamen agar kue bolu lebih mudah dikeluarkan tanpa merusaknya.
Panggang dengan suhu 200 derajat selama 7-10 menit. Panaskan ovennya terlebih dahulu. Jangan membuka pintu oven saat memanggang.
Permukaan kue bolu yang sudah jadi akan berwarna kecoklatan, dan bila ditusuk dengan tongkat kayu akan menjadi kering.
Keluarkan kue bolu dari oven dan balikkan. Keluarkan kertasnya. Olesi dengan selai. Saya makan plum, manis dan asam. Perlu dipanaskan terlebih dahulu agar biskuitnya jenuh, agar gulungannya tidak kering. Tapi Anda bisa menggunakan impregnasi lain.
Olesi dengan isian dadih.
Gulung. Ini cukup mudah dilakukan meski dalam keadaan dingin.
Anda bisa menyalakan ketel dan mencoba roti gulungnya! Tapi akan terasa lebih enak jika sudah dingin.

Nikmati teh Anda!

Pada artikel ini kami memutuskan untuk menyajikan resep rinci untuk bolu gulung. Lagi pula, sering kali teman atau kerabat dekat tiba-tiba datang, dan kulkasnya seperti bola. Dengan menggunakan metode menyiapkan makanan penutup yang disajikan, Anda tidak hanya dapat dengan cepat membuat kelezatan yang lezat, tetapi juga memukau semua tamu Anda dengan bakat kuliner Anda.

informasi Umum

Untuk menyajikan kepada para tamu, makanan penutup yang dihias dengan indah harus dipotong-potong setebal 1,5 sentimeter. Nikmati teh Anda!

Siapkan biskuit gulung yang lezat dengan susu kental manis

Anehnya, susu kental manis tidak hanya bisa digunakan sebagai isian roti gulung buatan sendiri, tapi juga ditambahkan langsung ke adonan. Dengan komponen ini, bahan dasarnya akan menjadi lebih enak dan aromatik.

Lalu bagaimana cara membuat biskuit gulung dengan susu kental manis? Untuk ini kita membutuhkan:

• telur negara besar - 2 pcs.;
• susu kental - kaleng standar;
• soda kue, serta cuka meja - setengah sendok pencuci mulut;
• tepung bermutu tinggi - 1 cangkir;
• semolina - beberapa sendok besar (untuk taburan).

Mempersiapkan pangkalan

Sebelum memanggang bolu gulung di dalam oven, Anda harus menguleni adonan yang sangat aromatik dan lapang. Untuk melakukan ini, masukkan susu kental ke dalam mangkuk dan tambahkan kuning telur ke dalamnya. Setelah mencampur bahan dengan sendok, Anda harus mulai mengolah proteinnya. Mereka perlu dikocok dengan pengocok hingga menjadi busa yang kuat. Selanjutnya, massa udara yang dihasilkan harus ditambahkan ke bagian manis dan semuanya harus tercampur rata.

Terakhir, soda kue dan tepung bermutu tinggi harus ditambahkan ke dalam adonan. Hasilnya, Anda akan mendapatkan bahan dasar yang kental dan sangat aromatik.

Perawatan panas

Kue bolu gulung dengan krim susu kental bisa menjadi hidangan penutup yang luar biasa untuk meja liburan apa pun. Namun sebelum membentuk kelezatan seperti itu, sebaiknya panggang kue tipis dengan baik. Untuk melakukan ini, Anda perlu melumasi lembaran aluminium dengan minyak dan menaburkannya dengan semolina, lalu tuangkan semua adonan ke atasnya dan distribusikan secara merata dengan gerakan miring. Saat memasukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 195 derajat, Anda harus memperhatikan waktunya. Biskuit membutuhkan waktu tidak lebih dari 40 menit untuk dimasak. Lagi pula, pada saat inilah ia akan matang sepenuhnya, menjadi mengembang dan sangat lembut.

Mempersiapkan isian dengan susu kental

Kue bolu gulung dengan krim susu kental manis disiapkan cukup cepat. Namun sebelum Anda mulai membuat makanan penutup seperti itu, Anda harus membuat isian aromatiknya terlebih dahulu. Untuk ini kita membutuhkan:

• susu kental - setengah kaleng standar;
• pisang - 1 buah;
• mentega segar - 2 sendok besar;
• kenari, dipanggang dan dicincang sebelumnya - 3-4 sendok besar.

Untuk membuat isian ini, kocok mentega dengan sangat kencang menggunakan blender, lalu tambahkan susu kental manis ke dalamnya secara bertahap dan tambahkan pisang. Untuk mendapatkan massa yang lebih homogen, bahan-bahan tersebut harus diaduk rata menggunakan alat yang sama dengan kecepatan tertinggi. Akibat tindakan tersebut, pisang dengan cepat berubah menjadi daging buah, membuat isiannya semakin kental dan harum. Terakhir, tambahkan kenari cincang ke dalam massa yang dihasilkan dan aduk semuanya hingga rata.

Proses pembentukan

Banyak orang yang mengetahui cara membuat biskuit gulung dengan selai. Lagipula, tidak ada yang rumit dalam hal ini. Anda hanya perlu mengeluarkan sirup dari buah beri atau buah-buahan, lalu mendistribusikan massa yang dihasilkan secara merata di atas kerak tipis.

Begitu pula dengan isian yang terbuat dari susu kental manis, pisang, mentega, dan kacang-kacangan. Perlu dicatat secara khusus bahwa krim yang sudah jadi harus dioleskan dengan sangat cepat ke kue panas. Selanjutnya, yang terakhir harus dibungkus dengan kecepatan yang sama menjadi gulungan yang kuat. Setelah produk ditempatkan pada jahitan, produk harus didinginkan di lemari es atau pada suhu kamar.

Bagaimana cara menyajikannya dengan benar?

Kue bolu gulung buatan sendiri dengan selai, susu kental manis, isian lemon, atau krim lainnya harus disajikan kepada anggota keluarga bersama dengan kopi panas, teh, atau coklat. Namun sebelumnya disarankan untuk meletakkan loyang kue atau piring datar biasa, lalu ditaburi dengan coklat keping, gula halus, coklat bubuk, kembang gula bubuk, atau disiram dengan glasir, susu kental manis, sirup manis, dll. .

Mari kita simpulkan

Sekarang Anda tahu cara membuat makanan penutup dengan cepat dan mudah yang bahkan tamu paling pemilih pun tidak akan bisa menolaknya. Perlu dicatat secara khusus bahwa dengan menambahkan bahan-bahan tertentu ke dalam isian, Anda dapat mengubah rasanya secara signifikan.