Simpan mentimun di dalam air. Bagaimana cara menjaga mentimun tetap segar lebih lama? Metode pembungkus kertas

Mentimun segar di atas meja di musim dingin jarang terjadi. Lagi pula, kalaupun Anda menemukan sayuran ini di supermarket, harganya akan sangat mahal. Itu sebabnya kami menaruh acar di meja kami. Dan dari tempat tidur kami untuk memanjakan diri Anda dengan kelezatan renyah ini selama musim dingin? Kita akan membicarakannya hari ini.

Sayuran apa yang paling baik disimpan?

Mentimun yang bersih, kering, dan tidak rusak bertahan paling lama. Kulit mereka padat dan keras. Sampel tersebut ditanam di lingkungan alaminya, misalnya di rumah pedesaan atau taman. Sayuran yang encer, empuk, dan berkulit tipis tidak cocok untuk disimpan. Varietas ini ditanam di rumah kaca. Dan umur simpan mentimun tersebut tidak lebih dari 3 hari. Seringkali dijual dalam kantong plastik atau kemasan khusus. Dan mereka melakukan ini untuk memberikan tampilan sayuran yang dapat dipasarkan. Begitu kemasannya dibuka, sulit untuk mengawetkannya dalam waktu lama. Tapi Anda bisa membungkusnya dengan bungkus plastik dan memasukkannya ke dalam lemari es. Terkadang di supermarket Anda bisa melihat sayuran hijau renyah ini dipajang dengan suhu rendah. Ketika Anda pulang dengan pembelian seperti itu, Anda akan terkejut, karena ketika Anda memasukkan mentimun ke dalam lemari es, Anda akan menemukan bahwa mentimun telah berubah menjadi bubur. Intinya adalah produk ini takut akan perubahan suhu.

Cara pertama: memasukkan sayuran ke dalam toples

Mentimun yang dipetik dari kebun dapat disimpan di lemari es selama satu minggu. Kemudian mereka mulai layu dan membusuk. Bagaimana agar mentimun tetap segar lebih lama, tindakan apa yang harus dilakukan untuk memperpanjang umur sayuran renyah ini? Botol biasa dan lilin yang menyala akan membantu. Skemanya adalah sebagai berikut:

1. Kumpulkan mentimun, pilih yang terbaik. Cuci dan keringkan di atas handuk. Dianjurkan untuk mengeringkannya dengan kain.

2. Nyalakan oven dan letakkan toples tiga liter yang sudah dicuci di sana. Tutup pintu lemari dan sterilkan wadah selama 20 menit. Setelah waktu berlalu, keluarkan botol menggunakan sarung tangan oven khusus (agar tidak gosong).

3. Masukkan mentimun ke dalam stoples, tetapi jangan sampai bagian atas, tetapi sekitar seperempatnya.

4. Tempatkan lilin biasa tanpa pewangi di antara sayuran dan nyalakan.

5. Ini akan terbakar selama sekitar 10 menit. Kemudian tutup toples dengan cara biasa menggunakan tutup logam. Tidak perlu mematikan lilin. Jika tidak ada oksigen maka ia akan keluar dengan sendirinya.

6. Sekarang letakkan toples mentimun yang sudah jadi di tempat yang sejuk (idealnya - ruang bawah tanah). Dengan cara ini, sayuran bisa disimpan hingga enam bulan. Karena tidak ada oksigen di dalam wadah, suguhan renyah tidak akan rusak.

Metode kedua: protein untuk menyelamatkan

1. Kumpulkan mentimun utuh yang cantik. Sangat diharapkan bahwa mereka bahkan memiliki ekor yang tersisa. Tidak perlu memotong apa pun di mana pun. Bilas dengan air dingin dan keringkan setiap unit dengan handuk kertas.

2. Pisahkan putihnya dari kuningnya. Lapisi setiap mentimun dengan massa seperti lendir transparan.

3. Gantung setiap sayuran (atau berturut-turut) di tempat sejuk dan kering.

Umur simpan dengan metode ini sekitar 2 bulan.

Cara ketiga: menciptakan kondisi khusus dengan menggunakan cuka

Faktanya, solusi meja dalam lingkungan tertutup ini mampu mengawetkan sayuran dalam waktu yang cukup lama. Untuk melakukan ini, Anda perlu melakukan sejumlah tindakan:

1. Kupas mentimun dan bersihkan. Tidak perlu memotong apa pun di ujungnya.

2. Tuang 1 tutup penuh cuka ke dalam panci enamel.

3. Letakkan rak kawat atau kain kasa di atasnya, namun pastikan tidak menyentuh larutan.

4. Letakkan mentimun di atasnya.

5. Tutup rapat-rapat agar udara tidak masuk ke dalam.

Anda bisa mengawetkan mentimun dengan cara ini selama 2-3 bulan, asalkan disimpan di tempat yang sejuk.

Metode keempat: sayuran di ruang bawah tanah

Jika Anda memilikinya sendiri di bawah tanah, maka ini adalah cara terbaik untuk menyimpan makanan. Karena suhu di ruang bawah tanah tidak turun di bawah nol, sehingga sayuran tidak membeku. Ini berarti mereka mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat. Namun ada rahasia untuk menjaga kelezatan hijau renyah kami selama mungkin, hingga musim semi. Cara menyimpan mentimun yang dipetik di ruang bawah tanah dan cara melakukannya dengan benar - baca di bawah.

1. Kumpulkan sayuran segar dan indah. Cuci dan keringkan.

2. Tempatkan mentimun di piring tanah liat.

3. Ambil pasir biasa, cuci bersih dan keringkan. Jika sudah siap, taburkan di atas sayuran renyah Anda.

4. Pastikan untuk menutup wadah dengan penutup dan letakkan piring di ruang bawah tanah.

Dengan cara ini, sayuran bisa disimpan hingga 7 bulan.

Rahasia kecil untuk menyimpan mentimun

1. Agar sayur ini tetap renyah lebih lama, jangan menaruhnya di lemari es di samping apel, pisang, atau sayur dan buah lain yang mengeluarkan etilen.

2. Untuk memperpanjang umur suguhan hijau ini, Anda bisa membungkusnya dengan tisu dan memasukkannya ke dalam tas, lalu memasukkannya ke dalam lemari es.

Mentimun adalah lauk yang sangat baik dan komponen yang sangat diperlukan dalam salad, camilan yang sangat baik dan hanya sayuran yang populer; sudah lama tidak lagi menjadi rasa ingin tahu di meja kami, bahkan di musim dingin. Membeli mentimun segar hari ini tidak menjadi masalah bahkan dalam cuaca beku yang parah....

Mentimun adalah lauk yang sangat baik dan komponen yang sangat diperlukan dalam salad, camilan yang sangat baik dan hanya sayuran yang populer; sudah lama tidak lagi menjadi rasa ingin tahu di meja kami, bahkan di musim dingin. Membeli mentimun segar saat ini tidak menjadi masalah bahkan dalam cuaca beku yang parah. Benar, di luar musim, harganya sangat mahal, dan rasa mentimun tersebut, seperti yang dikatakan banyak orang, jauh dari sama dengan rasa mentimun dari kebun mereka sendiri. Mungkin inilah sebabnya, menjelang akhir setiap musim panas, kita bertanya pada diri sendiri - bagaimana cara menjaga mentimun tetap segar untuk waktu yang lama? Bagaimana cara memaksimalkan umur simpannya? Varietas apa yang cocok untuk ini dan apa yang harus diperhatikan saat memilih buah? Dan mungkin pertanyaan paling penting adalah di mana menyimpan mentimun? Anda akan menemukan jawabannya, serta banyak pertanyaan lainnya, di artikel ini.

Bahkan orang Romawi kuno mengatakan, ”Tidak ada perdebatan mengenai selera.” Itu benar: beberapa orang menyukai sayuran hijau dari kebun, yang lain lebih menyukai mentimun rumah kaca, yang dapat dibeli kapan saja sepanjang tahun, sementara yang lain tidak melihat perbedaan khusus di antara keduanya. Itu sebabnya kami tidak akan berdebat soal selera atau mencoba meyakinkan siapa pun, tapi kami hanya akan membahas tentang penyimpanan mentimun.

Berapa lama mentimun segar bisa disimpan?

Anda dapat menjaga kesegaran mentimun selama 5-7 hari tanpa banyak kesulitan. Periode ini juga dapat ditingkatkan hingga 3 minggu atau lebih, terkadang bahkan hingga musim semi, jika kondisi penyimpanan khusus dibuat. Tapi mari kita bicarakan semuanya secara berurutan.

Pemilihan mentimun untuk penyimpanan jangka panjang harus dimulai pada tahap pengumpulan atau pembeliannya. Lagi pula, buah-buahan basi atau terlalu banyak tidak cocok untuk disimpan.

Untuk penyimpanan jangka panjang, mentimun harus :

Segar:

• Saat mengumpulkan mentimun di kebun Anda sendiri, usahakan agar waktu yang berlalu sesedikit mungkin dari waktu pengumpulan hingga waktu penyimpanan. Buah-buahan yang disimpan pada suhu kamar selama beberapa hari tidak cocok lagi untuk penyimpanan jangka panjang;
• Saat membeli mentimun di pasar, perhatikan tidak hanya spesimen individualnya, tetapi juga keseluruhannya. Jadi, jika sebagian besar buahnya layu, sebaiknya Anda tidak mengonsumsi sayuran tersebut, karena tidak akan bertahan lama, meskipun spesimen yang Anda pilih tampak segar.

Bersih dan kering:

• mentimun harus kering dan bersih. Ingatlah hal ini ketika mengumpulkannya di kebun atau membelinya di pasar;
• Sayuran hijau tidak boleh dicuci sebelum disimpan, karena buah memiliki perlindungan tersendiri terhadap pembusukan.

Tanpa kerusakan:

• periksa mentimun dengan cermat: tidak boleh ada kerusakan pada kulitnya, jika tidak buah akan cepat rusak.

Dengan kulit tebal:

• Untuk penyimpanan jangka panjang, mentimun giling dengan kulit tebal lebih cocok dibandingkan mentimun rumah kaca;
• Buah dari varietas khusus disimpan dengan baik: Kharkovsky, Nezhinsky, dan lainnya.

Varietas mentimun partenokarpik berbuah panjang memiliki umur simpan yang sangat baik, seperti:

• Sadko
• Neroshimy 40
• Nezhinsky lokal
• Nezhinsky 12
• Saingan
• Semak-semak
• Parade

Mentimun mana yang tidak cocok untuk penyimpanan jangka panjang:

• Buah-buahan berair dengan kulit tipis tidak disimpan dengan baik;
• mentimun yang terlalu banyak. Mentimun yang terlalu matang dan menguning kehilangan semua khasiatnya dan tidak lagi layak untuk dimakan;
• Tidak mungkin melestarikan varietas mentimun yang cepat matang di rumah kaca untuk waktu yang lama. Sayuran seperti itu hanya bisa disimpan selama 3-4 hari. Satu-satunya pengecualian adalah mentimun rumah kaca yang dikemas dalam kantong berisi karbon dioksida. Untuk menyimpannya, harus diletakkan di lemari es, di rak sayuran.

Cara menyimpan mentimun di lemari es

Di kompartemen sayuran:
Mentimun dapat dengan mudah disimpan di lemari es (dalam nampan penyimpanan sayuran) selama kurang lebih 3 hari, dan tidak perlu menyiapkannya untuk penyimpanan jangka pendek seperti itu.

Dalam plastik:
Masukkan mentimun ke dalam kantong plastik dan tutupi dengan kain kasa basah di atasnya, tempat mentimun terbuka. Buah yang dikemas dengan cara ini bisa tetap segar selama kurang lebih 10 hari.

Di kertas:
Dengan membungkus setiap mentimun dengan tisu (serbet) dan memasukkannya ke dalam kantong plastik, Anda dapat menjaga kesegaran sayuran hingga 2 minggu.

Di dalam air:
Anda bisa menjaga mentimun tetap segar hingga 3-4 minggu di dalam air. Untuk melakukan ini, Anda perlu menuangkan mata air dingin ke dalam mangkuk (atau nampan) dan menurunkan buah ke dalamnya, dengan posisi mengarah ke bawah. Dalam hal ini, mentimun tidak boleh terendam seluruhnya di dalam air, tetapi hanya sedalam 1-2 cm, Mentimun juga harus disimpan dalam air di kompartemen sayuran di lemari es. Rahasia dari metode ini adalah: saat buah kehilangan kelembapan, mereka akan mampu mengkompensasi hilangnya kelembapan tersebut dengan menyerap air. Untuk menyimpan cara ini, lebih baik mengambil mentimun dengan kulit tebal, hijau tua, agak berbonggol. Dan untuk memaksimalkan umur simpan mentimun di dalam air, harus diganti minimal sehari sekali.

Dalam putih telur:
Mentimun segar harus dicuci bersih, dikeringkan dan dilapisi dengan putih telur tanpa merusak kulit. Lapisan transparan terbentuk pada kulit mentimun, yang akan mencegah penguapan kelembapan. Simpan mentimun dalam lapisan protein di lemari es, di rak sayuran.

Penting. Pada suhu rendah (di bawah 0°C), mentimun mulai melunak dengan cepat dan muncul lendir. Oleh karena itu, saat menyimpan mentimun di lemari es, pastikan tidak berada di dekat freezer.

Cara menyimpan mentimun di dalam ruangan

Di dalam kotak atau kotak:
Dalam kondisi ruangan, Anda dapat dengan mudah menjaga kesegaran mentimun selama 2-3 hari. Untuk melakukan ini, mereka cukup ditempatkan dengan hati-hati di dalam kotak karton, nampan plastik, kotak kayu atau kantong kertas. Suhu ruangan harus berada dalam +10-15°C, dengan kelembaban udara relatif sekitar 90-95%. Di ruangan gelap dengan suhu sekitar +6-8°C, mentimun yang dikemas dalam karton bisa tetap segar hingga 10 hari.

Dengan kain lembab:
Bungkus mentimun dengan kain lembab dan simpan di ruangan sejuk (suhu sekitar +6-7 °C), basahi kain seperlunya. Dengan cara ini Anda bisa menjaga buah tetap segar selama sekitar satu minggu.

Penting. Terlepas dari bagaimana dan di mana Anda menyimpan mentimun, secara berkala, kira-kira setiap 3 hari sekali, mentimun harus diperiksa, membuang buah yang rusak dan hilang.

Bagaimana tidak menyimpan mentimun

Dikemas dalam plastik tanpa akses udara:
Mentimun yang dibungkus rapat dengan kantong plastik atau film akan bertahan sekitar 2-3 hari bahkan di lemari es. Sayangnya, tidak mungkin melestarikannya dengan cara ini lebih lama lagi. Faktanya adalah tanpa akses udara, mentimun akan cepat “mati lemas” dan mulai membusuk.

Selain buah matang:
Buah matang apa pun yang mengeluarkan etilen - baik buah-buahan (apel dan lainnya) atau sayuran (tomat dan lainnya) - tidak dapat disimpan bersama dengan mentimun. Di bawah pengaruh etilen, proses biokimia dalam mentimun dipercepat dan mentimun dengan cepat mulai menguning, yang berarti menjadi tidak layak untuk dikonsumsi.

Cara menyimpan mentimun yang tidak biasa

Masih banyak lagi cara tidak konvensional yang memungkinkan mentimun tetap segar dalam waktu lama. Benar, untuk jangka waktu berapa tidak ada data pasti. Namun, jika Anda memiliki kesempatan dan keinginan, mengapa tidak mencoba memanfaatkan salah satunya? Tak heran jika beberapa cara ini berhasil digunakan oleh nenek dan nenek buyut kita, yang berhasil menjaga banyak makanan yang mudah rusak tetap segar dalam waktu lama tanpa lemari es.

Di dalam kolam:
Jika ada kolam, sungai, atau perairan alami lainnya di dekat Anda yang tidak membeku di musim dingin, Anda dapat menyimpan mentimun di dalamnya. Untuk melakukan ini, masukkan sayuran ke dalam tas tali berjaring halus yang terbuat dari bahan sintetis, gantung beban dari bawah, turunkan ke dalam kolam dan kencangkan dengan baik.

Di pasir:
Tempatkan mentimun di piring tanah liat, lapis demi lapis, taburi sayuran dengan pasir yang sudah dicuci bersih dan dikeringkan sebelumnya. Tutup rapat dan simpan di ruangan sejuk - ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Jika memungkinkan, kubur wadah tersebut di dalam tanah di ruang bawah tanah. Menurut penulis metode ini, mentimun yang terkubur disimpan lebih lama.

Di dalam sumur:
Tempatkan mentimun dalam ember yang bersih dan kering, tutupi dengan kain sederhana di atasnya dan turunkan ember ke dalam sumur sehingga bagian bawahnya sedikit menyentuh air.

Di kubis:
Mungkin salah satu cara paling orisinal adalah dengan menyimpannya di kubis. Untuk melakukan ini, mentimun ditanam di antara barisan kubis varietas akhir. Segera setelah ovarium muncul, mentimun kecil, bersama dengan tanaman merambat tempat mereka tumbuh, ditempatkan dengan hati-hati di antara daun kubis, sedekat mungkin dengan batangnya. Jadi mereka akan tumbuh bersama kubis, hanya di dalam kepala kubis. Untuk penyimpanan, kepala kubis diturunkan ke ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Konon mentimun dalam kubis bisa bertahan hingga musim semi. Sudahkah Anda mencoba menyimpan mentimun di kubis?

Dengan cuka:
Lapisan cuka setebal 3 mm dituangkan ke dasar mangkuk enamel yang bersih dan kering. Kemudian sebuah dudukan berlubang ditempatkan di dalam piring sehingga mentimun dapat diletakkan di atasnya tanpa menyentuh cuka. Buah-buahan diletakkan di atas dudukan dalam beberapa lapisan, wadah ditutup rapat dan ditempatkan di ruangan yang sejuk. Dengan cara ini, Anda bisa menjaga kesegaran buah mentimun hingga 1 bulan. diterbitkan

Sayuran segar merupakan nilai tambah yang besar di musim panas. Namun selama musim panas dan awal musim gugur, kita menjadi terbiasa dengan kelimpahan dan ketersediaannya sehingga dengan timbulnya cuaca dingin pertama kita bertanya pada diri sendiri: berapa lama sayuran segar dapat disimpan? Misalnya, bagaimana cara mengawetkan mentimun segar lebih lama dari biasanya, dan seberapa lama waktu penyimpanannya bisa diperpanjang? Jawaban atas pertanyaan ini telah dicari jauh sebelum kita, jadi untungnya, metode tertentu untuk menyimpan sayuran segar telah dikembangkan. Anda bisa menyimpan mentimun segar di rumah dalam waktu lama. Dan jika beruntung, Anda akan menyajikannya di meja Tahun Baru. Belum lagi makanan lezat di meja pesta orang-orang yang berulang tahun di musim gugur. Secara umum, jika Anda memang ingin menjaga ketimun segar lebih lama, lakukanlah sedini mungkin.

Berapa lama mentimun segar bisa disimpan?
Mentimun segar disimpan setidaknya dalam dua tahap. Pertama disimpan setelah dikumpulkan dan sebelum dijual, kemudian setelah dibeli sebelum dimakan. Tahap pertama terjadi di luar pengetahuan kita, tetapi ini adalah tahap yang paling terorganisir: untuk sayuran segar terdapat gudang makanan dengan kelembapan dan suhu udara yang dipilih secara khusus. Dalam kondisi seperti itu, mentimun dan sayuran lainnya praktis tidak berubah baik penampilan maupun rasanya. Namun kemudian kami membelinya dan membawanya pulang, tempat yang paling cocok untuk menyimpan makanan mungkin adalah lemari es dan/atau dapur. Prinsipnya, di sana dan di sana Anda bisa menyimpan mentimun segar. Tetapi untuk melakukan ini, Anda perlu mempertimbangkan ciri-ciri mentimun segar berikut, yang secara langsung mempengaruhi persyaratan kondisi penyimpanannya:

• Mentimun segar terdiri dari 95-97% air, sehingga penguapannya terjadi selama penyimpanan jangka panjang. Untuk mengawetkan mentimun lebih lama, Anda perlu membatasi penguapan kelembapan - logis?
  
• Mentimun segar enak di musim panas, untuk salad, dan sebagai lauk mandiri. Namun di musim dingin, tubuh meminta makanan yang lebih mengenyangkan - asin atau pedas. Oleh karena itu, mentimun kalengan dan/atau acar sangat diminati. Mungkin ada baiknya menyimpannya dengan cara ini, dan tidak segar?
  

Namun jika Anda ingin mengawetkan mentimun segar, perlu diingat bahwa tanpa persiapan khusus, rata-rata mentimun akan bertahan di lemari es Anda selama 3-5 hari, setelah itu pasti akan mulai layu dan kusut. Jika Anda tidak memakannya pada tahap layu ini, sayuran akan segera menguning dan menjadi hambar, dan kemudian seluruhnya tertutup lendir yang tidak dapat dimakan.

Bagaimana cara menyimpan mentimun segar yang benar?
Penyimpanan mentimun segar yang benar harus dimulai pada saat pembelian. Jangan mengambil mentimun pertama yang Anda temukan, yang harganya cocok untuk Anda. Carilah variasi mentimun yang bisa disimpan lebih lama dibandingkan yang lain. Waspadai tanda-tanda berikut ini:

• Mentimun giling yang ditanam di kebun di lingkungan alami disimpan lebih baik daripada mentimun rumah kaca. Syarat utamanya adalah pencahayaan alami dan suhu udara.
  
• Semakin tipis kulitnya, semakin buruk daya simpan mentimun. Oleh karena itu, apa yang disebut varietas “elit”, dijual dalam kemasan beberapa potong, tidak cocok untuk penyimpanan jangka panjang.
  
• Varietas mentimun terbaik untuk penyimpanan adalah Kharkov dan Nezhinsky. Gherkin dan hibridanya adalah yang terburuk dalam penyimpanan.
  

Dan, tentu saja, untuk penyimpanan segar Anda hanya perlu memilih sayuran yang benar-benar utuh dan tidak rusak. Dianjurkan untuk mengambil spesimen dengan tangkai yang diawetkan. Selain itu, percobaan pertanian menunjukkan bahwa teknologi pemanenan mempunyai pengaruh yang sangat kecil terhadap umur simpan mentimun, berbeda dengan kondisi penyimpanan setelah panen. Saat membeli, Anda dapat menentukannya dengan jumlah buah lemas dalam total massa - carilah konter yang jumlahnya sesedikit mungkin.

Cara terbaik untuk menyimpan mentimun
Ada beberapa cara untuk mengawetkan mentimun segar lebih lama. Beberapa di antaranya hanya cocok untuk rumah pribadi, sementara yang lain dapat diterapkan di apartemen kota. Ada juga metode universal, jadi kami harap Anda dapat memilih salah satu yang tepat di antara metode tersebut:

1. Hampir semua mentimun segar bisa “hidup” di lemari es selama tiga hari. Untuk memperpanjang periode ini, isi mangkuk dengan air minum dingin dan letakkan “buket” mentimun di dalamnya, turunkan dengan ekor menghadap ke bawah. Simpan komposisi ini di lemari es, di kompartemen buah dan sayuran. Secara bertahap, mentimun akan menyerap kelembapan dan dengan demikian mengkompensasi penguapannya. Anda dapat lebih membantu mereka dalam hal ini dengan mengganti/memperbarui air di mangkuk mereka setiap hari. Namun tidak semua varietas dapat bertahan dalam kondisi seperti itu. Mereka paling baik dilihat oleh mentimun hijau panjang dan tua dengan kulit halus, tanpa jerawat yang jelas.
   
2. Daripada terus menerus menyediakan air, Anda bisa mengurangi kehilangan air. Untuk melakukan ini, mentimun segar yang baru dibawa dari pasar harus dicuci bersih, menghilangkan semua tanah dan partikel asing lainnya. Dalam hal ini, jangan sekali-kali menggunakan sikat dan/atau spons abrasif, agar tidak merusak kulit sekecil apapun. Lap mentimun bersih hingga kering dan letakkan di atas kain kering hingga benar-benar kering. Kemudian olesi kulit timun dengan putih telur segar, jangan ada celah. Saat protein mengering, lapisan transparan namun padat terbentuk di permukaan mentimun. Di satu sisi mencegah penguapan air, di sisi lain tidak mengganggu akses oksigen ke buah.
   
3. Metode penyimpanan mentimun yang cukup lama memerlukan keberadaan sungai, kolam, atau badan air lainnya di dekatnya. Mentimun sebaiknya ditempatkan dalam jaring atau wadah lain yang memungkinkan air mengalir dengan baik. Kemudian tempelkan pemberat di bagian bawah agar kaldu timun tidak terapung ke permukaan. Seluruh bangunan ini diturunkan ke dalam air dan diamankan agar tidak terbawa arus. Alirannya sangat diinginkan agar air tidak menggenang. Namun tidak boleh membeku - pada suhu yang sangat rendah, mentimun lebih cepat rusak.
   
4. Mentimun varietas impor yang bisa dibeli sudah dikemas dalam nampan kecil juga bisa disimpan cukup lama. Namun untuk itu perlu menjaga kemasan pabriknya. Ini mengandung gas khusus di dalamnya yang membantu mengawetkan sayuran selama transportasi tanpa kehilangan penyajiannya. Setelah kemasannya dibuka, mentimun harus segera digunakan sebagai makanan, dan dalam kantong utuh akan bertahan di lemari es selama sebulan, atau bahkan dua bulan.
   
5. Anda dapat menciptakan sendiri lingkungan gas untuk menyimpan mentimun segar. Untuk melakukan ini, tuangkan cuka meja setebal jari ke dasar panci enamel atau keramik (yang terpenting bukan logam). Kemudian letakkan jeruji atau jaring yang tidak menyentuh cuka. Rak penggoreng udara dengan kaki berfungsi dengan baik. Letakkan mentimun di atas panggangan dan tutup panci dengan penutup. Penguapan asam asetat akan mengisi wadah, tetapi mentimun itu sendiri tidak akan bersentuhan dengan cuka.
   
6. Ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman, berusaha menjaga mentimun agar tidak layu dan penguapan kelembapan, membungkusnya dengan kantong plastik atau bungkus plastik yang tidak bisa ditembus. Tidak mengherankan jika hasilnya justru sebaliknya. Mentimun segar membutuhkan akses udara, sehingga dalam kantong kedap udara mereka akan mati lemas dan membusuk.
   
7. Anda juga sebaiknya tidak menyimpan mentimun segar di samping pisang, apel, dan buah matang lainnya. Buah-buahan ini mengeluarkan etilen, yang mempercepat pematangan dan proses biokimia lainnya di dalam buah.
   
8. Mentimun segar sama sekali tidak tahan terhadap perubahan suhu yang tiba-tiba. Oleh karena itu, jangan letakkan di dalam atau di dekat freezer. Jika Anda menyimpannya di balkon atau di gudang, cobalah membawanya ke dalam rumah sebelum cuaca beku, jika tidak, Anda tidak akan bisa lagi mengawetkan mentimun beku.
   

Pilihan metode penyimpanan sangat bergantung pada jumlah mentimun. Jika jumlahnya sedikit, maka metode rumah tangga “rumahan” cukup cocok. Namun yang pasti, kami menyarankan Anda untuk bermain aman dan membeli tidak hanya mentimun segar, tetapi juga mentimun kalengan. Misalnya diberi sedikit garam, menjaga kesegaran dan kerenyahan lalapan. Kemudian, jika memungkinkan, bahkan di akhir musim gugur dan musim dingin, akan ada mentimun segar di meja Anda yang bisa Anda simpan di rumah.

Pertanyaan tentang bagaimana cara menyimpan mentimun segar muncul menjelang akhir musim panas. Setelah menikmati rasa dan aroma panen musim panas, banyak ibu rumah tangga yang berpikir untuk menyiapkan sayuran untuk musim dingin. Tentu saja, Anda dapat membeli mentimun di supermarket kapan saja sepanjang tahun, tetapi tidak ada yang menjamin bahwa mentimun tersebut akan selezat mentimun buatan sendiri dari kebun. Faktor lainnya adalah mahalnya harga hasil panen impor yang sangat merugikan kantong Anda. Selanjutnya kita akan membahas cara menyimpan mentimun di rumah agar tidak layu dan tetap sehat.

Buah apa yang cocok untuk disimpan?

Apakah mentimun bisa disimpan lama? Mereka bisa tetap segar dari 1 minggu hingga 3 bulan dan lebih lama, tetapi hasil ini tidak selalu tercapai. Agar sayuran dapat bertahan lebih lama, perlu diciptakan kondisi khusus. Tapi pertama-tama, Anda harus memilih buah yang tepat.

Agar mentimun yang diambil dari semaknya dapat disimpan dalam waktu lama, harus demikian segar. Jika Anda memiliki pondok musim panas sendiri, maka tidak akan sulit untuk mengurangi waktu dari saat pengumpulan hingga bookmark untuk disimpan. Namun buah-buahan yang dibiarkan di apartemen pada suhu kamar selama beberapa hari sudah tidak cocok lagi untuk penyimpanan jangka panjang. Jika Anda membeli mentimun di pasar, evaluasi kesegaran tidak hanya setiap spesimennya, tetapi juga keseluruhannya. Sayuran tidak boleh lemas, jika tidak maka akan cepat rusak.

Pastikan untuk membawanya untuk penyimpanan kering dan bersih buah. Mentimun tidak disarankan dicuci sebelum disimpan. Buah yang tidak diolah memiliki perlindungan alami terhadap pembusukan dan pembusukan, yang akan hilang jika terkena air. Periksa juga kulit mentimun dengan hati-hati dari kerusakan (mungkin muncul dalam perjalanan ke lokasi penyimpanan). Goresan dan retakan sekecil apa pun secara signifikan mengurangi umur simpan tanaman, jadi pastikan untuk memilah sayuran setelah pembelian.

Untuk penyimpanan jangka panjang, pilihlah mentimun yang kulitnya berwarna hijau tebal.

Jangan lupa untuk memeriksa sebelum membeli berbagai sayuran. Buah-buahan dari varietas khusus paling baik diawetkan, misalnya, “Nezhinsky”, “Kharkovsky”, “Sadko”, “Konkurent”, dll.

Buah dengan struktur encer dan kulit tipis, serta spesimen yang tumbuh terlalu banyak, sebaiknya tidak digunakan untuk penyimpanan jangka panjang. Mereka dengan cepat memburuk dan kehilangan semua kualitas manfaatnya. Varietas rumah kaca dengan masa pemasakan yang dipercepat juga tidak cocok untuk konservasi.

Metode penyimpanan

Anda bisa menyimpan mentimun segar di rumah baik di lemari es atau tanpa kulkas. Ada beberapa cara untuk mengawetkan buah-buahan hijau tanpa lemari es, namun umur simpan sayuran dalam hal ini akan pendek.

Pada suhu kamar

Cara penyimpanan populer yang cocok bagi mereka yang ingin mengawetkan buah dalam jumlah banyak, misalnya sebelum diawetkan, adalah dalam wadah yang dipilih secara khusus. Bisa jadi kotak kayu, kotak kardus atau wadah plastik. Mentimun harus ditempatkan dengan hati-hati dalam wadah dan dibiarkan di ruangan yang suhu udaranya tidak melebihi +15 ℃ dan kelembapannya minimal 90%. Jika suhu diturunkan menjadi +6℃, sayuran akan tetap segar selama 8-10 hari.

Agar buah tetap segar selama kurang lebih seminggu, Anda bisa menempatkannya ke dalam kain lembab. Basahi sepotong kain alami dan bungkus hasil panen di dalamnya. Simpan buah-buahan di ruangan yang sejuk (pada suhu +6...7 ℃), terus-menerus melembabkan bahan.

Untuk metode penyimpanan apa pun, jangan lupa untuk memeriksa mentimun setiap 2-3 hari dan membuang sayuran busuk.

Di lemari es

Mentimun bisa disimpan lebih lama di lemari es. Cara paling sederhana yang tidak memerlukan persiapan awal adalah dengan melipatnya kompartemen sayuran. Di sana hasil panen tidak berubah selama sekitar 3-5 hari. Ini akan membantu memperpanjang masa tabungan menjadi 1-2 minggu kantong plastik. Masukkan mentimun ke dalam plastik dan tutupi dengan kain kasa yang dibasahi air. Dalam bentuk ini, masukkan sayuran ke dalam lemari es tanpa menutupi apapun di atasnya.

Buah-buahan segar disimpan di lemari es, dibungkus ke dalam kertas. Untuk melakukan ini, setiap salinan harus dibungkus dengan handuk kertas, serbet atau kertas roti, lalu masukkan semua mentimun ke dalam kantong plastik. Sayuran yang dikemas dengan cara ini bisa tetap segar hingga 3 minggu.

Metode penyimpanan yang tidak biasa bagi banyak orang - dalam putih telur. Mentimun harus dicuci bersih dan dikeringkan dengan handuk sampai kering. Kemudian kocok sedikit putih telur secukupnya dan lapisi setiap buah dengannya. Efektivitas metode ini terletak pada kenyataan bahwa protein membentuk lapisan pelindung pada kulitnya, yang memperlambat penguapan air dan layu. Buah-buahan yang sudah diolah disimpan di lemari es dalam wadah sayuran.

Anda bisa memperpanjang umur simpan mentimun di lemari es hingga 3-4 minggu dengan menggunakan cara biasa air. Ambil mangkuk atau nampan dangkal, isi wadah dengan 1-2 cm air dan letakkan mentimun di bagian bawah, menghadap ke bawah. Setelah wadah terisi penuh, letakkan di wadah sayuran. Air harus diganti minimal sehari sekali. Inti dari metode ini adalah ketika mentimun kehilangan kelembapan, mereka akan dapat mengisinya kembali dan tetap segar lebih lama. Untuk penyimpanan di dalam air, sebaiknya pilih buah yang kulitnya tebal berwarna hijau tua.

Tidak disarankan menyimpan mentimun bersama dengan buah matang lainnya (tomat, apel, pir, dll). Pada suhu berapa buah tidak boleh disimpan? Jika suhunya di bawah 0 ℃, sayuran akan cepat melunak dan tertutup lendir, jadi sebaiknya jangan meletakkannya di lemari es dekat freezer.

Metode penyimpanan non-standar

Jika Anda tidak menyukai salah satu metode di atas, kami sarankan Anda membiasakan diri dengan metode yang tidak biasa dalam menyimpan mentimun di rumah pedesaan. Kami tidak menjanjikan bahwa mentimun akan tetap segar dari musim gugur hingga tahun baru, tetapi yang pasti akan memungkinkan untuk memperpanjang umur simpan sayuran secara signifikan. Metode ini telah digunakan jauh sebelum munculnya lemari es.

Penyimpanan mentimun cocok untuk daerah pedesaan di dalam sumur. Masukkan buah segar ke dalam ember kering, tutupi bagian atasnya dengan kain alami dan turunkan ember ke dalam sumur hingga menyentuh permukaan air. Di lingkungan yang sejuk dan lembab, sayuran dapat disimpan dalam waktu lama.

Metode yang mirip dengan yang sebelumnya adalah penyimpanan di kolam. Jika setidaknya ada kolam kecil di situs Anda yang airnya tidak membeku pada suhu di bawah nol, maka mentimun dapat langsung dimasukkan ke dalam air. Masukkan sayuran ke dalam kantong tali sintetis, tempelkan pemberat dan turunkan ke dalam kolam. Pastikan untuk mengamankan isinya dengan aman.

Banyak ibu rumah tangga yang pernah mendengar tentang menyimpan berbagai jenis sayuran (misalnya wortel) di pasir. Jika kondisinya ada, mentimun bisa diawetkan dengan cara yang sama. Ambil wadah tanah liat dan letakkan buah-buahan di dalamnya secara merata, taburi setiap lapisan dengan pasir sungai yang bersih dan kering. Tutupi wadah dengan penutup dan letakkan di tempat yang sejuk, seperti ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Jika ruangan berlantai tanah, Anda bisa mengubur wadah berisi mentimun langsung ke dalam tanah, yang selanjutnya akan meningkatkan umur simpan sayuran.

Metode penyimpanan dalam kubis Paling cocok untuk penghuni musim panas. Taburkan mentimun di antara barisan kubis yang terlambat. Saat bakal buah pertama muncul, letakkan buah-buahan kecil beserta batangnya dengan hati-hati di antara daun kubis, sedekat mungkin dengan kepala kubis. Selanjutnya mentimun akan tumbuh bersama kubis. Saat tiba waktunya panen, turunkan kepala kubis dengan mentimun di dalamnya ke dalam ruang bawah tanah. Menurut ulasan ibu rumah tangga berpengalaman, Anda bisa menjaga kesegaran mentimun untuk musim dingin hingga musim semi hanya dengan cara ini.

Artikel kami berisi metode modern standar dan metode penyimpanan asli yang telah teruji waktu. Bagaimana dan di mana sebaiknya menyimpan buah terserah Anda. Kami berharap rekomendasi kami akan membantu Anda menemukan opsi yang sesuai dalam segala hal.

Video

Dia memiliki banyak pengalaman dalam berkebun - mulai dari menabur benih dan bibit hingga memanen dan menyimpan hasil panen. Setiap musim tanam dimulai dengan pencarian cara baru untuk menanam, karena mentimun dapat dikumpulkan tidak hanya dari kebun, tetapi juga, misalnya, dari... tong dan bahkan ditanam di ambang jendela di musim dingin. Ia menganggap merawat tanaman sebagai salah satu cara terbaik untuk menghilangkan stres.

Menemukan kesalahan? Pilih teks dengan mouse dan klik:

Ctrl + Masuk

Apakah kamu tahu itu:

Tanah air lada adalah Amerika, tetapi pekerjaan pemuliaan utama untuk mengembangkan varietas manis dilakukan, khususnya, oleh Ferenc Horvath (Hongaria) pada tahun 20-an. Abad XX di Eropa, terutama di Balkan. Lada datang ke Rusia dari Bulgaria, itulah sebabnya ia mendapat nama biasa - "Bulgaria".

Racun alami ditemukan di banyak tumbuhan; Tidak terkecuali yang ditanam di kebun dan kebun sayur. Jadi, biji apel, aprikot, dan persik mengandung asam hidrosianat, dan bagian atas serta kulit tanaman nightshades mentah (kentang, terong, tomat) mengandung solanin. Tapi jangan takut: jumlahnya terlalu sedikit.

Salah satu metode paling mudah untuk menyiapkan hasil panen sayuran, buah-buahan, dan beri adalah pembekuan. Beberapa orang percaya bahwa pembekuan menyebabkan hilangnya manfaat nutrisi dan kesehatan dari makanan nabati. Dari hasil penelitian, para ilmuwan menemukan bahwa praktis tidak ada penurunan nilai gizi saat dibekukan.

Produk baru dari pengembang Amerika adalah robot Tertill, yang menyiangi rumput liar di kebun. Perangkat ini ditemukan di bawah kepemimpinan John Downes (pencipta robot penyedot debu) dan bekerja secara mandiri dalam segala kondisi cuaca, bergerak di permukaan yang tidak rata dengan roda. Pada saat yang sama, ia memotong semua tanaman di bawah 3 cm dengan pemangkas bawaan.

Varietas stroberi taman yang “tahan beku” (lebih sering disebut “stroberi”) membutuhkan perlindungan sama seperti varietas stroberi biasa (terutama di daerah di mana terdapat musim dingin tanpa salju atau embun beku yang bergantian dengan pencairan). Semua stroberi memiliki akar yang dangkal. Artinya, tanpa perlindungan, mereka mati kedinginan. Jaminan penjual bahwa stroberi “tahan beku”, “tahan musim dingin”, “tahan terhadap suhu beku hingga −35℃”, dll. adalah penipuan. Tukang kebun harus ingat bahwa belum ada yang berhasil mengubah sistem akar stroberi.

Aplikasi Android yang nyaman telah dikembangkan untuk membantu tukang kebun dan tukang kebun. Pertama-tama, ini adalah kalender penaburan (bulan, bunga, dll.), majalah tematik, dan kumpulan tips bermanfaat. Dengan bantuan mereka, Anda dapat memilih hari yang tepat untuk menanam setiap jenis tanaman, menentukan waktu pematangannya, dan memanen tepat waktu.

Kompos adalah sisa-sisa organik yang membusuk dari berbagai asal. Bagaimana cara melakukannya? Mereka menaruh semuanya di tumpukan, lubang atau kotak besar: sisa-sisa dapur, pucuk tanaman kebun, rumput liar yang dipotong sebelum berbunga, ranting tipis. Semua ini dilapisi dengan batuan fosfat, terkadang jerami, tanah atau gambut. (Beberapa penghuni musim panas menambahkan akselerator pengomposan khusus.) Tutupi dengan film. Selama proses overheating, tumpukan dibalik atau ditusuk secara berkala untuk mendatangkan udara segar. Biasanya, kompos “matang” dalam waktu 2 tahun, tetapi dengan bahan tambahan modern, kompos dapat siap dalam satu musim panas.

Humus adalah kotoran busuk atau kotoran burung. Cara pembuatannya seperti ini: pupuk kandang ditimbun atau ditumpuk, dilapisi dengan serbuk gergaji, gambut, dan tanah kebun. Tumpukan ditutup dengan film untuk menstabilkan suhu dan kelembaban (ini diperlukan untuk meningkatkan aktivitas mikroorganisme). Pupuk “matang” dalam waktu 2-5 tahun, tergantung pada kondisi eksternal dan komposisi bahan baku. Outputnya adalah massa yang longgar dan homogen dengan aroma tanah segar yang menyenangkan.

Di Australia, para ilmuwan telah memulai percobaan dalam mengkloning beberapa varietas anggur yang ditanam di daerah dingin. Pemanasan iklim yang diperkirakan terjadi dalam 50 tahun ke depan akan menyebabkan hilangnya spesies ini. Varietas Australia memiliki karakteristik yang sangat baik untuk pembuatan anggur dan tidak rentan terhadap penyakit yang umum terjadi di Eropa dan Amerika.

Mentimun adalah sayuran yang menyukai kelembapan karena mengandung lebih dari 90% air. Pada suhu kamar, ia mulai mengering, kehilangan kelembapan, penampilan dan rasa. Selain itu, buah yang lembek kehilangan khasiatnya. Agar mentimun segar tidak layu, sebaiknya disimpan di tempat sejuk dengan kelembapan tinggi. Selain itu, disarankan untuk menjaga suhu penyimpanan pada tingkat yang sama, karena sayuran segera bereaksi terhadap perubahannya.

Buah mana yang harus dipilih

Mentimun salad, dengan kulit tipis dan daging buah yang berair, paling baik dimakan segera, karena tidak cocok untuk penyimpanan jangka panjang. Untuk mengawetkan mentimun segar lebih lama di musim dingin, saat memilih buah, Anda perlu memperhatikan hal-hal berikut.

• Variasi. Ketimun varietas “Nezhinsky”, “Pesaing”, dan “Parad” mampu “berbaring” bahkan hingga tahun depan. Selain itu, semua jenis ketimun disimpan dengan sempurna.
• Ukuran . Penting untuk memilih buah-buahan kecil, panjangnya hingga 10-12 cm. Selain itu, lebih baik memberi preferensi pada sayuran yang tipis atau sedang.
• Penampilan . Kulit harus tanpa kerusakan yang terlihat, berwarna hijau kaya dengan “jerawat” yang gelap dan tajam.
• Bubur. Mentimun dengan daging buah padat dan biji kecil di dalamnya bertahan paling lama. Spesimen besar yang tumbuh terlalu besar, gembur dan berbiji besar, cepat rusak.
• Pedicel. Penting untuk memilih mentimun dengan tangkai, maka daging buah akan terlindungi dari penetrasi bakteri pembusuk di semua sisi, dan sayuran itu sendiri akan disimpan lebih lama.

Bagaimana dan berapa lama mentimun segar bisa disimpan di lemari es?

Pada suhu ruangan, mentimun segar bisa disimpan hingga tiga hari. Pada saat yang sama, penting untuk tidak mencuci buah agar tidak merusak lapisan pelindung alami yang melindungi dari pembusukan dini. Karena mentimun adalah buah “air”, sebaiknya jangan menyimpannya di dalam kantong plastik agar sayuran tidak “mati lemas” saat kelembapannya menguap.

Jika ada kebutuhan untuk menjaga kesegaran sayuran lebih lama, ada baiknya menempatkannya di tempat yang sejuk. Jawaban atas pertanyaan berapa lama mentimun segar bisa disimpan di lemari es tergantung pada banyak faktor.

• Hingga lima hari. Tanpa pengolahan tambahan apa pun, umur simpan mentimun segar yang dibeli atau ditanam pada musim panas di dalam negeri adalah sekitar lima hari. Setelah itu, buah mulai menguning, dan setelah lendir terbentuk di kulit, sebaiknya sayuran dibuang.
• Hingga sepuluh hari. Jika Anda membungkus buah yang belum dicuci dengan kain lembab dan tidak membiarkannya mengering, maka penyimpanan mentimun segar di rumah di lemari es bisa diperpanjang hingga dua minggu. Apalagi sayuran yang dikemas dengan cara ini bisa dimasukkan ke dalam kantong plastik atau wadah kaca. Yang utama adalah membuka toples atau membuat lubang di kantong agar buah bisa “bernafas”.
• 30 hari atau lebih. Untuk menjaga kesegaran mentimun musim panas hingga musim dingin, Anda perlu memasukkan buah-buahan yang dipilih dengan cermat ke dalam panci yang dalam dengan bagian yang tajam menghadap ke bawah. Isi wadah dengan air es beberapa sentimeter dan masukkan ke dalam lemari es. Airnya harus diganti setiap hari.

Lebih baik menyimpan mentimun di tempat yang disebut "zona segar", di mana suhu optimal untuk sayuran dan buah-buahan tetap terjaga. Selain itu, Anda juga harus memperhatikan kemungkinan “tetangga”: apel dan pisang secara aktif “mendistribusikan” etilen, yang mempercepat pematangan dan pembusukan mentimun.

Cara lain agar sayuran tidak rusak lebih lama

Karena tidak mungkin menyimpan mentimun segar dalam waktu lama pada suhu kamar, dan tidak selalu ada ruang di lemari es untuk menampung wadah buah dalam jumlah besar dalam jangka panjang, ada beberapa cara untuk menikmati mentimun renyah tanpa mengacaukan lemari es. kompartemen.

Kekosongan

Kemasan vakum memungkinkan Anda memperpanjang umur simpan banyak produk, tidak terkecuali mentimun. Dengan menciptakan ruang tanpa udara, Anda bisa menyimpan buah di tempat gelap mana pun. Yang utama adalah menjauhkannya dari alat pemanas dan sinar matahari langsung. Cara berikut ini, yang melibatkan empat langkah utama, akan membantu Anda mengawetkan mentimun hingga tiga bulan.

1. Bersihkan sayuran dari kotoran. Anda harus bertindak hati-hati, berusaha untuk tidak menyentuh kulit.
2. Tentukan dalam wadah. Sebaiknya dalam wadah kaca bersih, sisakan sekitar seperempat ruang kosong.
3. Nyalakan lilin. Itu harus diletakkan di atas buah dan dibiarkan terbakar selama seperempat jam.
4. Tutup penutupnya. Hal ini terjadi ketika semua oksigen “terbakar” dan nyala api padam dengan sendirinya.

Karbon dioksida yang mengelilingi buah mencegah pembentukan busuk. Dilihat dari ulasannya, buah yang diolah dengan cara ini bisa bertahan dari musim gugur hingga musim semi. Namun, begitu tutupnya dibuka, sayuran tersebut sebaiknya dikonsumsi dalam waktu dua hari.

Kulit telur

Selain itu, Anda dapat membuat cangkang vakum tersendiri untuk setiap spesimen. Untuk melakukan ini, Anda perlu melakukan empat langkah.

1. Bersihkan sayuran dari kotoran.
2. Olesi setiap buah dengan putih telur.
3. Biarkan kering.
4. Tempatkan dalam wadah non-logam.

Buah harus dicuci bersih sebelum digunakan. Putih telur menciptakan penghalang pada permukaan sayuran yang mencegah penetrasi oksigen. Sayuran yang diolah dengan cara ini dapat disimpan selama beberapa bulan.

Jika tertinggal di ruang bawah tanah

Untuk pemilik ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah yang beruntung, kami dapat merekomendasikan metode penyimpanan berikut.

• Menggunakan pasir. Sayuran ditaruh dalam wadah, ditaburi pasir dan disimpan di tempat sejuk. Dalam hal ini, umur simpan mentimun meningkat hingga setidaknya satu bulan.
• Menggunakan kertas. Setiap salinan dibungkus dengan serbet kertas, ditempatkan dalam wadah terbuka dan disimpan di tempat yang sejuk. Setelah perawatan ini, ada kesempatan untuk menghiasi meja Tahun Baru dengan mentimun musim panas yang renyah.
• Menggunakan sari cuka. Panci non-logam diisi dengan sekitar satu jari sari cuka. Sebuah jeruji dipasang di atasnya tempat buah-buahan ditempatkan. Kemudian wadah ditutup dengan penutup. Penguapan dari cuka akan memperpanjang umur simpan sayuran.

Pada zaman dahulu, kesegaran sayur mayur dijaga hingga musim semi dengan cara sebagai berikut. Itu paling sering digunakan di rumah-rumah tanpa ruang bawah tanah, tetapi dekat badan air. Untuk melakukan ini, mentimun ditempatkan rapat di bak kayu, yang bagian bawahnya dilapisi lobak untuk mengurangi proses fermentasi. Laras ditutup dengan penutup dan dikirim ke dasar reservoir, di mana tidak ada cahaya dan oksigen sama sekali. Karena suhu bagian bawah tetap konstan sekitar +5°C, sayuran tetap berair dan renyah untuk waktu yang lama.

Ada banyak cara untuk menyimpan mentimun segar di rumah, sehingga memperpanjang umur simpannya hingga enam bulan. Namun jika tidak ingin repot, Anda selalu bisa membekukan sayurannya. Benar, di sini Anda perlu memperhitungkan: ketika dicairkan, mentimun tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat, tetapi sayangnya, rasanya tidak sama.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+