Anggur yang dimasak di rumah. Bagaimana cara membuat anggur yang direnungkan di rumah? Resep anggur buatan sendiri: apel, klasik, non-alkohol

Musim dingin bisa benar-benar hangat, dan musim gugur tidak lagi suram dan suram jika, bersama teman-teman baik dengan secangkir anggur panas, Anda hanya menghabiskan waktu di rumah dengan percakapan yang menyenangkan. Mulled wine merupakan minuman yang mampu menghangatkan musim dingin, membangkitkan semangat di akhir pekan, dan memberi kekuatan setelah seharian melelahkan bekerja. Malam hari akan menyenangkan. Saat Anda menyebut minuman ini, asosiasi dengan selimut hangat dan perapian langsung muncul. Meskipun namanya tampak rumit, ia disiapkan dengan cepat dan sederhana.

Anggur Mulled adalah minuman yang diminum orang Romawi. Namun penduduk negara seperti Jerman, Inggris, dan Swedia benar-benar dapat menemukan semua kualitas rasanya. Nama minuman ini berasal dari bahasa Jerman dan diterjemahkan sebagai "panas".

Navigasi

Anggur klasik yang direnungkan sangat sederhana, Anda bisa menyiapkannya dengan senang hati. Namun, seperti minuman lainnya, minuman ini memerlukan kepatuhan yang ketat terhadap beberapa aturan:

1. Pilihan anggur.

Anggur mulled dapat dibuat menggunakan anggur merah atau putih. Resep minuman klasik hanya menggunakan anggur merah. Awalnya, hanya wine jenis Bordeaux dari Perancis yang digunakan dalam resep minuman tersebut. Jika Anda tidak memiliki anggur seperti itu, Anda dapat mengambil anggur murah apa pun yang terbuat dari varietas anggur merah, misalnya cabernet atau merlot. Anggur kering atau semi-kering paling cocok untuk resep minuman ini. Jangan gunakan makanan penutup atau anggur yang diperkaya untuk anggur yang sudah matang, karena akan membuat minuman menjadi sangat tajam.

1. Pilihan rempah-rempah

Aturan dan ketentuan penting untuk mendapatkan rasa yang tak terlupakan adalah pemilihan komposisi dan proporsi bumbu dan rempah yang akurat. Anda benar-benar dapat menambahkan bumbu penghangat apa pun ke dalam anggur yang sudah matang, tetapi resep klasiknya memerlukan hal-hal berikut: cengkeh, pala, kapulaga, allspice, dan adas bintang. Apa dan berapa terserah Anda untuk memutuskan. Itu semua tergantung selera Anda. Lebih baik menggunakan bumbu utuh, bukan digiling. Maka aromanya akan lebih pekat.

1. Cucian piring

Untuk menyiapkan dan menyajikan anggur panas, Anda memerlukan peralatan: panci logam dengan bagian bawah yang sangat tebal, teko untuk menyeduh bumbu (cangkir logam), saringan atau kain kasa (minuman perlu disaring, karena mengandung rempah-rempah ), gelas tinggi dengan gagang terbuat dari kaca atau cangkir tebal yang mampu menahan suhu dalam waktu lama dan tidak menjadi dingin.

1. Proses memasak

Agar mulled wine menjadi minuman favorit Anda dan tidak mengecewakan pada perkenalan pertama, Anda harus memperhatikan teknologi penyiapan minuman tersebut.

• Agar minumannya enak, Anda harus memilih bumbu yang tepat. Mereka harus “tepat” dan Anda harus menyukainya.
• Anggur harus dipanaskan dengan baik. Penting: anggur tidak bisa direbus!!! Anggur, seperti teh atau kopi, tidak boleh dididihkan. Jika Anda merebusnya, anggur itu tidak akan lagi menjadi anggur yang direnungkan. Minuman tersebut akan memiliki rasa asam dan tajam. Anggur harus dipanaskan hingga suhu 70-80 derajat. Menentukan suhu pemanasan yang optimal sama sekali tidak sulit, Anda bahkan tidak memerlukan termometer khusus. Jika dipanaskan hingga 70-80 derajat akan muncul buih putih di atasnya, segera setelah mulai hilang, minuman siap diminum. Anggur tidak perlu dihangatkan lagi.
• Resep klasik untuk membuat anggur yang sudah matang melibatkan penambahan air. Perlu diingat bahwa kekuatan minuman harus minimal 7%. Jika tidak, minuman dan rasanya akan sangat berbeda. Untuk 1 liter wine sebaiknya menggunakan 150-200 ml air. Maka kekuatan mulled wine akan optimal.

Berikut 2 resep sederhana untuk membuat hot mulled wine di rumah.

Energi matahari. Anggur mulled klasik, resep anggur mulled paling sederhana.

Resep ini adalah yang paling sederhana dan bersahaja. Bahkan seorang pemula pun bisa mengatasinya. Pada saat yang sama, anggur yang sudah matang tidak akan kehilangan rasanya dan tidak akan lebih buruk dari anggur yang disiapkan dengan paling rumit.

Untuk memasak, Anda membutuhkan wajan dengan bagian bawah yang tebal, Turki, saringan atau kain katun tipis.

Apa yang Anda perlukan:

• Anggur merah kering atau semi-kering – 750-800 ml
• Air murni (saya menggunakan air yang disaring) – 60-65 ml (ini akan menjadi seperempat gelas)
• Gula pasir - 25 gram (ini akan menjadi 1 sendok makan)
• Anyelir – 7 buah (perbungaan)
• Pala – 1 sejumput

Cara memasak:

Langkah pertama dalam membuat mulled wine adalah selalu menyiapkan bumbunya. Masukkan bumbu (cengkeh dan pala) ke dalam teko atau cangkir logam dan isi dengan air. Tempatkan teko di atas api kecil dan didihkan. Segera setelah Anda merasakan aroma rempah yang khas, matikan api dan sisihkan si Turki. Dalam 15 menit, infus akan mendingin dan memperoleh rasa dan aroma yang lebih kaya.

Langkah kedua dalam menyiapkan anggur yang sudah matang adalah memanaskan anggur dan menambahkan infus bumbu. Tuang anggur ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan letakkan di atas api kecil. Setelah anggur hangat, tambahkan infus dan gula pasir. Anggur harus terus diaduk.

Langkah ketiga dan terpenting adalah menyiapkan minuman. Saat minuman dipanaskan hingga suhu 70-80 derajat, akan muncul busa berwarna putih. Aduk perlahan anggur hingga hilang. Segera setelah busa putihnya hilang, Anda harus mengeluarkan panci dan menuangkan minuman melalui saringan atau kain tipis.

Anggur Mulled siap diminum! Bersama teman-teman Anda dapat menikmati rasanya yang tak terlukiskan.

Harum. Anggur klasik dengan tambahan jeruk dan apel.

Resep ini juga sederhana dalam pelaksanaannya, tetapi ditambahkan buah-buahan. Jeruk dan I balok akan memberikan aroma yang lebih kaya dan menarik.

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan panci dengan bagian bawah yang tebal, panci Turki atau panci rebusan, dan saringan.

Apa yang Anda perlukan:

• Anggur merah kering – 750 ml
• Air murni (disaring) – 100 ml (ini akan menjadi setengah gelas)
• Gula pasir - 25 gram (ini 1 sendok makan).
• Cengkih – 2-3 buah. (perbungaan) atau 1 sejumput
• Pala – 1 buah.
• Adas bintang (kering) – 2 pcs.
• Allspice (kacang polong) – 5-10 buah. (tergantung selera Anda)
• Apel ukuran sedang (pilih kuning atau merah) – 2 pcs.
• Jeruk (pilih yang paling matang) – 2 pcs.
• Madu – jika ingin mengganti gula pasir

Cara memasak:

Langkah pertama– masukkan bumbu ke dalam panci atau panci dan isi dengan air dingin.

Nyalakan api kecil dan didihkan. Rebus infus dengan api kecil selama 10-5 menit sampai bumbu memberikan semua khasiat bermanfaat dan aroma yang tak terlukiskan pada air.

Langkah kedua— menyiapkan buah-buahan.

Selagi campuran bumbu mendidih, siapkan buahnya. Cuci apel dan jeruk (hanya satu) hingga bersih dengan air dingin. Potong apel menjadi kubus berukuran sedang. Buang kulit jeruk dan potong dagingnya menjadi kubus.

Langkah ketiga- campur bahannya.

Tempatkan buah cincang dan kulit dari satu jeruk ke dalam panci dan tuangkan anggur ke atasnya. Tambahkan infus bumbu ke dalam anggur. Letakkan wajan di atas api kecil. Jika Anda menggunakan gula pasir untuk mulled wine, tambahkan juga ke dalam wajan. Kalau pakai madu langsung kami masukkan ke dalam gelas.

Langkah keempat- menghangatkan anggur.

Hangatkan anggur dengan api kecil sampai muncul gelembung-gelembung kecil. Ingat: jangan sampai mendidih!!!

Langkah lima- tuang ke dalam gelas.

Jika Anda menggunakan madu dalam pembuatannya, letakkan di bagian bawah setiap gelas. 1-2 sendok teh per gelas sudah cukup. Madu tidak ditambahkan ke anggur yang sudah matang selama proses persiapan, karena ketika dipanaskan, madu akan kehilangan semua khasiatnya yang bermanfaat. Tuang minuman ke dalam gelas melalui saringan (bisa menggunakan kain tipis).

Langkah enam- kami mendekorasi.

Kami menghias minuman kami dengan sisa jeruk.

Anggur Mulled siap diminum!!! Anda bisa menikmati rasa dan aroma minuman ini yang tak terlupakan.

Ada berbagai cara untuk tetap hangat di malam musim gugur yang dingin. Ada yang membungkus diri dengan selimut, ada yang berpelukan dengan orang yang dicintai, dan ada yang meminum anggur hangat. Kami akan memberi tahu Anda cara membuat anggur yang sudah matang di rumah.

Artikel ini ditujukan untuk orang yang berusia di atas 18 tahun

Apakah kamu sudah berusia 18 tahun?

Mulled wine adalah minuman berbahan dasar anggur panas yang dibumbui dengan rempah-rempah. Tampaknya cara menyiapkannya cukup sederhana: Anda hanya perlu menambahkan bahan satu per satu dan merebusnya dengan api kecil. Namun, untuk melakukan semuanya dengan benar, Anda harus sangat berhati-hati dan berhati-hati.

Apa yang Anda perlukan untuk membuat minuman sendiri di rumah? Jawabannya sederhana: temukan resep langkah demi langkah sederhana dan ikuti petunjuknya. Kami akan memberikan beberapa resep anggur yang mudah direnungkan, dari mana Anda dapat memilih sendiri yang paling enak.

Jika Anda berpikir bahwa minuman ini hanya klasik - anggur dengan madu dan kayu manis - maka Anda salah. Anggur berbumbu disiapkan dengan buah-buahan berbeda: jeruk, prem, dan apel. Untuk membuat anggur buatan sendiri benar-benar enak, Anda harus memiliki pemahaman yang baik tentang kandungannya.

Apa yang termasuk dalam anggur yang sudah matang?

Pertama-tama, rasa anggur yang dibumbui bergantung pada bumbu yang Anda tambahkan ke dalamnya. Bumbu untuk anggur yang sudah matang dijual di toko-toko, tetapi Anda dapat merakit satu set bumbu dengan tangan Anda sendiri. Apa yang termasuk dalam set ini?

Sekitar dua ratus tahun yang lalu, hanya orang kaya yang mampu membuat anggur asli. Itu termasuk rempah-rempah asing dan buah-buahan tropis, yang tidak tersedia bagi siapa pun kecuali orang kaya Eropa. Bisa berupa kayu manis, cengkeh, pala, jahe, adas bintang, allspice, kapulaga, adas manis bahkan lada hitam.

Namun, Anda tidak boleh mencampur seluruh buket ini sekaligus, jika tidak maka tidak mungkin meminum infus seperti itu. Untuk membuat rasanya halus dan baunya menyenangkan, yang terbaik adalah menggabungkannya 1-2 rempah-rempah atau hanya menggunakan satu hal saja. Khasiat apa yang dimiliki rempah-rempah?

• kayu manis menambah aroma asam dan rasa manis. Tidak disarankan menggunakan kayu manis bubuk, berikan preferensi pada bumbu dalam bentuk tabung atau batang;
• Cengkih tidak hanya memiliki sifat aromatik yang menyenangkan, tetapi juga berfungsi baik sebagai agen antimikroba. Oleh karena itu, ditambahkan terlepas dari apakah itu resep klasik atau asli;
• Adas manis juga memiliki khasiat obat. Ia juga mampu meningkatkan nafsu makan dan memberi kekuatan pada tubuh;
• kapulaga, tidak seperti rempah-rempah sebelumnya, memiliki bau yang menyengat dan gurih. Tak hanya membuat minuman terasa unik, tapi juga membantu fungsi otak.

Sekarang kita telah berbicara sedikit tentang rempah-rempah, kita perlu membahas tentang anggur. Menurut resep aslinya, mulled wine dibuat dari anggur merah. Apakah terbuat dari warna putih? Niscaya. Minuman ini memiliki rasa yang lebih lembut dan lebih ringan dari anggur merah. Pilihan anggur hanya bergantung pada preferensi Anda, tetapi anggur kering paling sering digunakan.

Untuk mengurangi kandungan alkohol, teh ditambahkan ke anggur yang sudah matang atau alkohol tidak termasuk sama sekali.

5 resep terbaik untuk membuat mulled wine

Sekarang mari kita beralih ke bagian yang menyenangkan. Bagaimana cara menyiapkan minuman sempurna yang akan menghangatkan Anda di musim gugur yang dingin dan membantu meningkatkan kesehatan Anda?

Anggur klasik

Kita akan butuh:

• anggur merah - 0,7 liter;
• madu - 1 sdm. aku.;
• setengah lemon;
• cengkeh - 6 buah;
• allspice - 4-6 kacang polong;
• bumbu lainnya (kayu manis, pala, kapulaga) - masing-masing 1 sejumput.

cara memasak

1. Tuang anggur ke dalam wadah dan panaskan dengan api kecil. Jangan gunakan peralatan masak aluminium. Gunakan wadah enamel.
2. Catatan! Jangan biarkan anggur mendidih, jika tidak, rasa lembutnya tidak akan tersisa, dan uap alkohol yang banyak akan merusak keseluruhan minuman.
3. Saat anggur mulai menghangat perlahan, tambahkan bumbu.
4. Setelah bumbu ditambahkan, busa mungkin muncul. Aduk hingga busanya hilang.
5. Peras jus lemon dan tuangkan ke dalam panci.
6. Angkat piring dari kompor. Tutupi minuman dengan penutup dan biarkan selama 15 menit.

Kita akan butuh:

• anggur merah - 0,7 liter;
• apel - 1 buah;
• jeruk - 1 buah;
• madu - 4 sdm. aku.;
• cengkeh - 10-12 buah;
• kayu manis - 1 batang;
• allspice - 3-4 kacang polong.

cara memasak

1. Potong buahnya. Anda tidak perlu membuang kulit dan kulitnya - ini akan memberi Anda rasa dan aroma yang unik.
2. Tempatkan buah dalam wadah dan isi dengan anggur.
3. Tambahkan madu dan aduk. Pada tahap ini, mulailah memanaskan cairan agar madu larut lebih baik.
4. Tambahkan bumbu ke dalam anggur hangat.
5. Biarkan minuman yang sudah jadi mendidih di bawah tutupnya.

Anggur yang diolah dengan teh

Kita akan butuh:

• anggur merah - 0,7 liter;
• teh (hitam) - 1 sdm.;
• jahe - 1 sdt;
• cengkeh - 4-5 bintang;
• kayu manis - 2 batang;
• jeruk - 1 buah;
• setengah lemon;
• gula pasir (bisa pakai tebu) - 50 gr.

cara memasak

1. Pilihlah teh daun lepas yang berkualitas baik agar minuman tidak terisi limbah teh.
2. Seduh dan saring teh, tuangkan ke dalam wadah tempat minuman akan disiapkan.
3. Tambahkan bumbu dan mulailah memanaskan cairan.
4. Saat teh mendidih, kecilkan api dan biarkan campuran mendidih selama 10 menit.
5. Iris jeruk dan lemon. Anda bisa mengganti buah dengan teh buah, tapi rasanya mungkin tidak kaya. Tambahkan buah jeruk ke dalam wadah dan masak selama beberapa menit.
6. Tambahkan anggur dan panaskan dengan api kecil. Jangan sampai mendidih!
7. Tambahkan gula dan masak selama 3-4 menit.

Anggur mulled dengan anggur putih

Kita akan butuh:

• anggur putih - 0,7 l;
• air - 0,5 sdm;
• gula - 100 gram;
• cengkeh - 3 buah;
• kayu manis - 1 batang;
• jeruk - 1 buah.

cara memasak

1. Tuang air ke dalam wadah dan tambahkan gula. Mulailah memasak cairan dengan api kecil.
2. Biarkan gula larut, masukkan bumbu halus dan irisan jeruk. Didihkan.
3. Saring campuran yang dihasilkan dan tambahkan anggur ke dalamnya.
4. Memasak 3-4 menit dengan api kecil.

Kita akan butuh:

• anggur merah - 0,7 liter;
• kopi (espresso atau kopi apa pun tanpa bubuk) - 300 ml;
• cognac - 150ml;
• gula - 150 gram.

cara memasak

1. Tuang bahan cair ke dalam wadah: wine, cognac, kopi. Panaskan dengan api kecil.
2. Tambahkan gula. Aduk cairan sampai gula larut sepenuhnya.
3. Segera setelah campuran mulai mendidih, angkat wadah dari api.
4. Anda bisa menambahkan bumbu sesuai selera, tapi semua bahannya mencukupi sendiri, jadi cobalah yang paling Anda suka.

Anggur non-alkohol di rumah: resep

Awalnya, anggur pedas dibuat berdasarkan minuman beralkohol. Tapi rasanya sangat enak, begitu memikat dengan aromanya yang asam, sehingga orang-orang mengajari cara memasaknya tanpa alkohol.

Terbuat dari apakah anggur non-alkohol? Paling sering, teh atau jus anggur digunakan sebagai bahan dasar.

Anggur non-alkohol dengan jus anggur

Bahan-bahan:

• jus anggur - 1 liter;
• lemon - 1 buah;
• cengkeh - 4 bintang;
• kayu manis - 1 buah;
• pala - 1 sejumput;
• adas bintang - 2 buah.

Persiapan

1. Panaskan jus dalam panci. Jangan biarkan mendidih.
2. Cuci lemon dan potong-potong. Jangan lupa buang bijinya.
3. Masukkan bumbu dan lemon ke dalam wadah, aduk dan masak dengan api kecil selama 3-4 menit.
4. Seduh minuman selama setengah jam dan sajikan.

Bahan-bahan:

• air - 0,5 liter;
• daun kembang sepatu - 3 sdt;
• cengkeh - 4 bintang;
• kapulaga - 4 buah;
• kayu manis - 1 buah;
• pala - 1 sejumput;
• madu - 1 sdm. aku.

Persiapan

1. Masukkan semua bumbu dan daun kembang sepatu ke dalam panci.
2. Isi semuanya dengan air. Di sini, sebaliknya, Anda perlu membiarkan campurannya mendidih.
3. Masukkan minuman yang dihasilkan. Habiskan lebih banyak waktu pada tahap ini. Anggur mulled tanpa anggur bertahan lebih lama dibandingkan dengan anggur klasiknya. Oleh karena itu, untuk mendapatkan rasa yang ideal, diamkan minuman selama 40-60 menit.

Berapa lama untuk menyeduh anggur yang sudah matang

Anggur berbumbu dimasak dengan cepat. Itu semua tergantung pada kondisi di mana ia akan dimasak: dengan api berapa, berapa volume piringnya, berapa banyak bahannya. Biasanya, memasak memakan waktu sekitar 20 menit, apa pun jenis minuman yang Anda putuskan untuk disiapkan: alkohol klasik, non-alkohol dengan jus, atau mungkin jeruk bali.

Jangan lupa bahwa setelah diseduh minumannya harus diinfus. Jika waktu sangat penting, Anda dapat merendam anggur berbumbu hingga 45 menit. Dengan cara ini akan menjadi lezat, berbau harum bahkan menyelamatkan Anda dari masuk angin dengan bantuan rempah-rempah yang mengandung sifat antibakteri. Dan minumannya sendiri memiliki efek menghangatkan dan dapat membantu mencegah masuk angin.

Campuran anggur yang sudah matang

Campuran anggur siap pakai, yang dijual di toko-toko, sangat menyederhanakan proses pencarian bahan. Paling sering, minuman yang dibuat dari campuran yang sudah jadi memiliki komposisi yang seimbang, dan karenanya memiliki rasa yang menyenangkan.

Campuran yang dibeli di toko terkadang tidak hanya mengandung bahan-bahan klasik - kayu manis, cengkeh, adas bintang - tetapi juga kelezatan gastronomi, misalnya jeruk pahit atau kismis. Jangan takut untuk membeli tas ini dan bereksperimen!

Berbicara tentang eksperimen. Anda dapat menyiapkan anggur yang sudah matang tidak hanya di atas kompor, tetapi juga di microwave atau di slow cooker.

Bahan-bahan:

• anggur merah - 0,7 liter;
• cognac - 100ml;
• setengah lemon;
• kenari - secukupnya;
• gula - 100 gram;
• cengkeh - 4 bintang;
• kayu manis - 1 buah.

Persiapan

1. Bagilah lemon menjadi dua dan isi dengan cengkeh.
2. Campurkan wine, rempah-rempah, lemon dan gula dalam sebuah wadah.
3. Microwave dengan kekuatan penuh selama sekitar 3-4 menit.
4. Tuang cognac ke dalam wadah dan tutup dengan penutup khusus - dengan cara ini rasa akan tercampur lebih baik dan menciptakan efek yang diinginkan. Biarkan selama 10 menit.
5. Panaskan kembali anggur yang sudah matang. 2-3 menit saja sudah cukup.

Anggur yang diolah dalam slow cooker

Bahan-bahan:

• anggur merah - 0,7 liter;
• pala - 1 sejumput;
• kayu manis - 1 buah;
• lemon - 2 buah;
• cengkeh - 2 bintang;
• gula - 200 gram.

Persiapan

1. Tuang anggur ke dalam mangkuk multicooker.
2. Potong lemon menjadi beberapa bagian. Untuk slow cooker, lebih baik jeruk dicincang halus.
3. Tambahkan gula, lemon, dan rempah-rempah ke dalam anggur.
4. Pilih mode memasak Anda dengan hati-hati. Karena kita tidak perlu merebus anggur yang sudah matang, yang terbaik adalah memilih mode di mana suhu tidak naik di atas 70 derajat. Pada model yang berbeda, mode ini mungkin berbeda: “Multi-cook”, “Steamer” atau “Stew”.
5. Memasak dalam slow cooker membutuhkan waktu 15 menit. Jika Anda tidak dapat mengatur waktu tersebut, gunakan jangka waktu minimum.
6. Rendam anggur yang dibumbui selama 10-15 menit.

Kami telah memilihkan untuk Anda resep sederhana untuk menyiapkan minuman penghangat yang dapat dengan mudah disiapkan di rumah.

Fitur yang bermanfaat

Anggur Mulled mengandung anggur, rempah-rempah, rempah-rempah, dan buah-buahan. Cengkih, jahe, kayu manis, lada hitam, dan pala sering ditambahkan ke dalam minuman. Produk-produk ini mengandung antioksidan bermanfaat dan zat-zat penting.

Bahan alami seperti jahe, kayu manis, dan merica meningkatkan khasiat menghangatkan wine. Mereka juga mengeluarkan racun dari tubuh dan membantu melawan flu. Dan buah jeruk yang ditambahkan ke anggur memenuhi tubuh dengan vitamin C yang diperlukan.

Selain itu, anggur yang dipanaskan menghangatkan tubuh dengan sempurna, memperkayanya dengan asam amino yang bermanfaat, mengencangkan, dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Anggur panas, rempah-rempah, dan buah-buahan yang terkandung dalam anggur yang direnungkan menghangatkan tubuh tidak lebih buruk dari bubuk farmasi untuk pilek.

Sebelum meminum mulled wine, Anda bisa melakukan inhalasi - cukup hirup minuman panas. Selain itu, buah-buahan dan rempah-rempah memenuhi minuman dengan vitamin. Minumlah anggur yang sudah matang saat pilek, tentu saja, secukupnya.

Rahasia memasak

Jangan membeli campuran anggur yang sudah jadi. Perasa buatan sering ditambahkan ke dalamnya, yang meniadakan efek penyembuhan dari anggur yang sudah matang. Anda sebaiknya tidak membeli anggur mahal untuk minuman ini. Belilah yang paling sederhana, lebih baik yang kering daripada yang semi-manis, manis, atau diperkaya. Meski begitu, saat dipanaskan, rasa dan kekuatan anggur berkurang, dan aromanya hilang bersama uapnya. Tetap saja, anggur yang direnungkan adalah minuman yang menghangatkan, bukan minuman yang mulia.

Aturan umum untuk semua orang yang ingin menyiapkan minuman ini sendiri: Anda memerlukan sebotol anggur kering (merah atau putih), yang harus dipanaskan dalam panci yang sesuai dengan cengkeh, pala, jahe, kayu manis, dan kulit jeruk keprok.

Untuk rasa manisnya Anda perlu menambahkan gula, atau lebih baik lagi madu alami. Perlu diperhatikan, panaskan saja, jangan sampai mendidih! Hal utama di sini adalah jangan terbawa suasana dan segera setelah gelembung mulai muncul di sekitar tepi panci, Anda harus mematikannya dan menuangkan anggur yang sudah matang ke dalam cangkir.

Resep klasik

Sama sekali tidak sulit menyiapkan anggur menurut resep klasik di rumah.

Untuk mencapai pembubaran madu yang sempurna, Anda perlu mengaduk minuman selama memasak. Jika tidak, madu bisa menempel di dasar mangkuk.

Tuang minuman yang sudah jadi beserta buah-buahan dan bumbu ke dalam gelas berdinding tebal.

Resep sederhana untuk anggur mulled dengan buah jeruk

Buah jeruk membuat minuman ini semakin sehat.

Anda akan perlu:

• 500 g anggur merah kering;
• 250 gram jus jeruk;
• kayu manis – 2 batang;
• 60 gram gula merah;
• oranye.

Dibutuhkan waktu 15 menit untuk menyiapkan minuman, nilai energinya akan menjadi 99 kkal.

Cuci jeruk sampai bersih, buang kulitnya dan potong dadu. Bagilah buah itu sendiri menjadi beberapa irisan. Campur jus dan anggur dalam wadah yang sesuai.

Tambahkan gula pasir, tambahkan kayu manis (pecahkan batang menjadi beberapa bagian), irisan jeruk dan kulit. Letakkan wadah di atas api dan, tanpa mendidihkan minuman, aduk hingga gula larut sepenuhnya.

Biarkan minuman panas di atas kompor yang dimatikan. Setelah 5 menit, tuangkan ke dalam cangkir.

Minuman ringan di rumah

Selain wine, Anda bisa menambahkan jus, misalnya ceri, ke dalam mulled wine. Ini akan menambah rasa dan menghiasi minuman.

Anda akan perlu:

• 750 ml jus ceri;
• 125 ml air biasa;
• segenggam kulit jeruk;
• segenggam kulit lemon;
• setengah apel;
• 50 gram kismis;
• kayu manis (batang) – 2 buah;
• tambahkan jahe, cengkeh dan kapulaga sesuai selera.

Dibutuhkan waktu 20 menit untuk menyiapkan anggur yang sudah matang, minumannya mengandung 125 kkal per porsi.

Tuang jus ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan, tambahkan air dan campur sisa bahan sesuai resep. Letakkan wadah di atas api kecil, hangatkan, tapi jangan sampai mendidih. Tutupi minuman dengan penutup dan biarkan selama 5-7 menit agar meresap. Lalu tuang ke dalam cangkir.

Cara membuat minuman wine putih pedas

Kedengarannya seperti anggur putih! Tampaknya rasanya enak.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 150 ml anggur putih kering;
• 300 ml jus jeruk keprok;
• 20 ml cognac atau minuman keras jeruk;
• 3 sendok teh madu (cair);
• kayu manis – 3 batang;
• 6 irisan jeruk keprok;
• apel;
• tambahkan cengkeh dan adas bintang sesuai selera.

Mulled wine dapat dibuat dalam 10-15 menit, dan satu porsi hanya mengandung 98 kkal.

Persiapan:

1. Tuang anggur putih ke dalam panci tinggi, tambahkan gula, tambahkan bumbu secukupnya. Tempatkan di atas api sedang;
2. Cincang halus apel dan potong irisan jeruk keprok menjadi dua bagian. Kirim potongan buah ke anggur;
3. Minumannya tidak boleh mendidih, jadi harus sedikit dihangatkan. Segera setelah gelembung-gelembung kecil mulai muncul dari dasar panci, tambahkan 20 ml minuman keras atau cognac dan segera matikan;
4. Tuang minuman ke dalam cangkir bersama bumbu dan buah.

Versi musim dingin dengan apel dan kayu manis

Jahe, batang kayu manis, kapulaga, dan cengkeh semuanya sangat berguna untuk ditambahkan ke dalam minuman anggur musim dingin yang menghangatkan.

Anda akan perlu:

• sebotol (0,7 l) anggur merah;
• 90 gram madu;
• setengah lemon;
• 1 apel (varietas asam);
• 3-4 potong jahe;
• 6 kuntum cengkeh;
• kayu manis;
• 5 merica hitam;
• tambahkan kapulaga dan pala sesuai selera.

Anggur musim dingin dapat dibuat dalam 20 menit. Minuman 100 g mengandung 89 kkal.

Cara memasak:

1. Lemon (dengan kulitnya), potong apel menjadi irisan kecil;
2. Campurkan anggur dengan bumbu dan aduk rata;
3. Panaskan minuman hingga 70 derajat, pastikan diaduk;
4. Seharusnya tidak mendidih, jika tidak semua khasiat penyembuhannya akan berkurang menjadi nol;
5. Angkat panci dari kompor, tambahkan buah cincang ke dalam minuman. Biarkan diseduh selama 10 menit;
6. Tambahkan madu, aduk hingga larut. Biarkan minuman tertutup selama 15 menit lagi.

Resep untuk anggur Tahun Baru

Mulled wine juga merupakan suasana hangat untuk berkomunikasi dengan keluarga dan teman. Di banyak negara, mereka suka menghabiskan malam hari, terutama sebelum Natal, dengan secangkir anggur panas.

Anda akan perlu:

• 200 ml anggur semi manis (merah);
• 50 gram cognac;
• 20 gram gula;
• sepertiga buah lemon;
• cengkeh - secukupnya;
• kayu manis - 1 buah.

Minumannya bisa diseduh dalam 10 menit. Satu gelas (100 g) mengandung 95 kkal.

Resep langkah demi langkah:

1. Tuang anggur ke dalam mangkuk lebar, tambahkan gula pasir;
2. Letakkan di atas api kecil dan panaskan sampai muncul gelembung. Untuk melarutkan gula sepenuhnya, aduk cairan selama memasak;
3. Angkat piring dengan anggur yang sudah matang dari kompor. Tambahkan irisan lemon, bumbu dan tuangkan cognac;
4. Setelah 10 menit, tuangkan ke dalam gelas, tambahkan sepotong kayu manis dan bintang cengkeh.

Minuman dingin buatan sendiri

Anggur mulled dengan jahe mengandung mineral bermanfaat, asam amino, dan vitamin C, yang tentunya akan membantu mengatasi masuk angin. Omong-omong, anggur merah juga merupakan imunomodulator yang sangat baik.

Anda membutuhkan bahan-bahan:

• sebotol anggur merah (sebaiknya kering);
• 250 g air bersih (tanpa gas);
• apel - 2 buah;
• jeruk - 2 buah;
• segelas madu;
• kayu manis – 1-2 batang;
• pastikan untuk menambahkan jahe - sesuai selera Anda.

Memasak akan memakan waktu 15 menit. Kandungan kalori 100 g minuman tidak akan melebihi 99 kkal.

Resep untuk menghangatkan anggur yang sudah matang di rumah untuk pilek:

1. Tuang air ke dalam panci biasa (bukan aluminium) dan nyalakan;
2. Setelah mendidih masukkan bumbu utuh (kayu manis, jahe). Bumbu halus akan membuat minuman menjadi keruh;
3. Tuang anggur merah, tambahkan madu, irisan jeruk dan apel;
4. Panaskan minumannya, tidak perlu sampai mendidih;
5. Gelembung sudah mulai muncul di sepanjang tepi piring, artinya sudah waktunya mematikannya dan menuangkannya ke dalam cangkir.

Cara minum yang benar

1. Anggur mulled paling enak diminum panas;
2. Dalam minuman dingin, aroma dan rasa berkurang secara signifikan dan tidak lagi hangat;
3. Anggur Mulled adalah hidangan independen, meskipun demikian, dapat dikombinasikan dengan berbagai makanan penutup. Misalnya dengan buah-buahan dan kue;
4. Minuman panas ini sering diminum di luar ruangan, sehingga cocok dipadukan dengan hidangan panggang. Ini bisa berupa barbekyu, sosis, atau berbagai kue kering.

1. Saat memasak, suhu minuman tidak boleh melebihi 80 derajat;
2. Perlu dipertimbangkan bahwa minuman berbahan dasar anggur apa pun memiliki sejumlah kontraindikasi. Mulled wine tidak dianjurkan bagi siapa saja yang memiliki masalah pencernaan, hipertensi, sakit maag, atau penyakit kardiovaskular;
3. Dengan bantuan anggur yang baru disiapkan, Anda dapat secara signifikan mengurangi gejala pertama pilek dan memperpendek durasi penyakit hingga sepertiganya. Minuman ini memiliki khasiat penyembuhan, membersihkan tubuh dari racun.

Minuman ini memiliki aroma dan rasa yang kuat. Gelas tinggi dan transparan diisi dengan anggur panas sehingga Anda dapat mengagumi kekayaan warnanya. Ini sangat populer di musim gugur dan musim dingin. Ini memberikan bantuan yang sangat berharga selama musim dingin.

Apa yang lebih baik di malam musim dingin selain segelas minuman hangat bersama teman-teman? Anggur Mulled adalah minuman tradisional penghangat musim dingin. Itu dibuat berdasarkan anggur; alkohol itu sendiri memiliki sifat menghangatkan, dan jika dipanaskan, efek pemanasan akan meningkat secara signifikan.
Untuk menyenangkan diri sendiri dan teman Anda dengan minuman nikmat ini, Anda tidak perlu pergi ke kafe. Anda bisa membuat anggur yang sudah matang di rumah. Yang Anda butuhkan hanyalah sedikit waktu dan tenaga dan Anda dapat menikmati minuman lezat ini. Dan resep serta rekomendasi kami akan membantu Anda dalam hal ini.
Dasar dari anggur yang direnungkan adalah anggur. Selain itu, untuk memberi rasa dan aroma pada minuman, ditambahkan berbagai komponen. Biasanya kayu manis, madu, jahe, buah jeruk. Selain rasa, bahan-bahan tersebut juga memiliki khasiat tertentu yang bermanfaat. Misalnya jahe yang merupakan agen antivirus dan pembakar lemak yang ampuh, kayu manis memiliki sifat antimikroba, dan buah jeruk baik untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh karena kaya akan vitamin C.

Untuk menyiapkan anggur yang sudah matang dengan benar di rumah, Anda perlu mempertimbangkan beberapa poin penting. Jika tidak, Anda mungkin tidak mendapatkan hasil yang diinginkan dan alih-alih minuman hangat yang menyenangkan, Anda akan mendapatkan anggur rebus tidak beragi.
Aturan terpenting adalah jangan biarkan anggur mendidih. Panaskan anggur pada suhu 70 derajat. Ini adalah suhu maksimum yang diperbolehkan. Tetapi karena menentukan suhu sendiri cukup sulit, andalkan perasaan Anda. Jika Anda bisa minum tanpa merasa terbakar, berarti suhunya bisa diterima.
Setelah anggur mencapai suhu yang diinginkan, anggur perlu diseduh. Tutup wadah tempat Anda memanaskan dengan penutup dan biarkan selama 10 - 15 menit.
Pilihan anggur. Anggur merah bagus untuk membuat anggur mulled di rumah. Anggur merah kering atau semi-kering adalah bahan dasar yang ideal untuk anggur yang sudah matang. Anggur putih tidak cocok, karena “asamnya” akan terlihat terutama saat dipanaskan.
Semua bumbu yang digunakan untuk menyiapkan anggur yang sudah matang tidak boleh digiling. Hal ini diperlukan agar anggur yang sudah matang tidak menjadi keruh dan endapan yang tidak sedap tidak terbentuk.
Jika Anda membuat mulled wine dengan tambahan air, pastikan untuk merebusnya. Anggur harus dituangkan ke dalam air, dan bukan sebaliknya. Tuangkan anggur secara bertahap, di sepanjang tepi panci.
Jika Anda memutuskan untuk menambahkan buah jeruk ke dalam anggur, kupas terlebih dahulu.
Untuk anak-anak, atau bagi mereka yang tidak minum alkohol, Anda bisa membuat mulled wine non-alkohol dari jus anggur.
Siapkan mulled wine dalam porsi kecil yang bisa dikonsumsi dengan cepat. Minuman ini sebaiknya tidak dipanaskan beberapa kali. Akibatnya rasa dan aromanya hilang.
Merupakan kebiasaan untuk menuangkan anggur yang sudah matang ke dalam wadah keramik dengan dinding tebal. Keramik membuat minuman tetap hangat lebih lama. Jika tidak ada piring keramik, Anda bisa menuangkan anggur yang sudah matang ke dalam gelas tinggi transparan.
Urutan menyiapkan anggur yang sudah matang di rumah. Saat menyiapkan anggur yang sudah matang, penting untuk mengikuti urutan yang jelas. Ini akan membantu mencapai hasil yang diinginkan.
Pertama, Anda perlu merebus air bersama bumbu. Sebagai bumbu bisa menggunakan cengkeh, ketumbar, kayu manis, jahe, pala. Setelah air mendidih selama lima menit, tambahkan anggur. Tuangkan dengan hati-hati, perlahan, ke tepi panci tempat air mendidih. Tambahkan buah di bagian paling akhir. Setelah itu sambil terus diaduk, panaskan adonan dengan api kecil hingga empuk. Segera setelah anggur yang sudah matang memanas, segera angkat dari api dan tuangkan ke dalam mug atau gelas, saring melalui saringan.

Anggur yang dimasak di rumah: resep

Anggur mulled dengan buah
Ambil setengah apel dan jeruk, lalu potong-potong. Masukkan potongan buah ke dalam panci dan tuangkan anggur merah (500 - 600 ml). Tambahkan 50 g madu dan 1 batang kayu manis. Panaskan dengan api kecil, hingga 70 derajat. Saring anggur yang sudah jadi melalui saringan dan tuangkan ke dalam gelas tinggi. Jika diinginkan, tambahkan buah ke dalam gelas.

Anggur jahe
Tuang 1 gelas air ke dalam panci dan didihkan dengan api kecil. Saat air mendidih, tambahkan satu sendok teh jahe (sebaiknya segar, parut), batang kayu manis dan cengkeh. Rebus selama lima menit. Kemudian tambahkan 30 g madu dan aduk. Setelah itu, tuangkan anggur (4 gelas) dengan hati-hati dan panaskan dengan api kecil sampai empuk.

Anggur non-alkohol (untuk anak-anak).
Campurkan setengah gelas air dan tiga gelas jus anggur ke dalam panci. Panaskan dengan api kecil. Saat cairan sudah panas, tambahkan batang kayu manis, setengah sendok teh jahe, dan satu sendok makan kulit jeruk atau lemon. Selain itu, tambahkan 50 g kismis. Jika perlu tambahkan gula atau madu sesuai selera. Aduk semuanya, nyalakan api lagi selama 3 - 5 menit, lalu matikan api, tutup panci dengan penutup dan masukkan minuman selama 5 - 7 menit. Tuang anggur yang sudah jadi ke dalam gelas.
Siapkan anggur yang sudah matang di rumah dan nikmati rasanya yang nikmat bersama teman yang menyenangkan. Dengan minuman yang begitu nikmat, malam musim dingin yang dingin akan menjadi luar biasa bagi Anda!

Anggur Mulled adalah minuman penghangat beralkohol yang populer berdasarkan anggur, dengan rasa yang sangat enak dan aroma yang harum. Membuat mulled wine di rumah tidaklah sulit dan tidak memakan banyak waktu. Bahan-bahannya, berupa bumbu dan rempah yang terkenal, dapat dibeli di sebagian besar toko.

Para editor majalah Moonshine-Man menerima banyak pertanyaan tentang resep anggur mana yang paling mudah dibuat di rumah, dan mana yang paling enak. Setelah memutuskan untuk mengatasi masalah ini, kami mempelajari informasi di Internet dan mencairkannya dengan pengalaman kami sendiri.

Kami mengajak Anda untuk mencoba membuat minumannya di rumah, sederhana dan menarik.

Anggur Mulled adalah minuman keras beralkohol yang ditandai dengan suhu tinggi, aroma lembut, dan rasa yang nikmat.

Akar dan asal muasal mulled wine sudah ada sejak lama, masih ada referensi bahwa di Roma Kuno minuman ini diolah dengan tambahan berbagai bumbu, namun tanpa proses pemanasan, sehingga meningkatkan rasa dan khasiatnya.

Pilihan terbaik untuk menyiapkan anggur yang sudah matang adalah dengan memilih anggur kering atau semi-kering yang tidak difortifikasi, serta rempah-rempah dan rempah-rempah.

Kombinasi komponen-komponen inilah, serta memanaskan minuman, yang meningkatkan khasiat anggur yang bermanfaat dan memberi tubuh manusia berbagai vitamin, unsur mikro, dan asam amino.

Hasilnya, anggur yang direnungkan memberikan vitalitas pada tubuh manusia, meningkatkan kekebalannya, menghangatkannya dalam cuaca buruk dan menjenuhkannya dengan minuman aromatik dan lezat ini.

Prinsip umum dan fitur menyiapkan anggur yang sudah matang di rumah

Sayangnya untuk mulled wine, resepnya, yang sebelumnya disiapkan di rumah dan diambil dari sumber primer, telah hilang, namun prinsip umum pembuatan sumber ini masih bertahan hingga hari ini.

• Agar lebih gurih, disarankan untuk menambahkan bumbu dan rempah ke dalam anggur yang sudah matang, tetapi jangan sampai digiling selama proses persiapan - ini akan merusak rasa minuman.
• Dianjurkan untuk merebus bumbu dalam air, sehingga membuatnya jenuh, lalu saring melalui saringan.
• Anggur yang sudah matang tidak dapat direbus, karena minuman tersebut, yaitu bahan dasarnya, anggur, kehilangan kualitas dan khasiatnya yang bermanfaat saat direbus.
• Komponen anggur yang sudah matang perlu dipanaskan dengan api kecil, sambil diaduk terus-menerus.

• Dasar untuk menyiapkan anggur yang sudah matang adalah anggur merah kering yang lemah, yang dapat Anda tambahkan cognac atau rum jika diinginkan.
• Segera setelah anggur yang sudah matang mencapai suhu tertentu (tidak lebih dari 80 derajat), minuman harus diangkat dari api dan dibiarkan diseduh.
• Anggur yang digiling dapat dijenuhkan dengan gula atau madu, serta berbagai buah-buahan yang meningkatkan cita rasa minuman ini.
• Untuk merasakan sepenuhnya aroma dan rasa mulled wine yang tak tertandingi, disarankan untuk meminumnya hanya saat diseduh dan panas.

Resep anggur klasik di rumah

Bahan-bahan:

• Anggur merah (kering) – 750 gr.
• Air – gelas.
• Gula – 30 gram.
• Pala (parut) - di ujung pisau.
• Cengkih – 7 buah.

Metode memasak:

Bumbu harus direndam dalam air, letakkan panci di atas kompor dan didihkan kaldu. Kemudian Anda perlu merebus kaldu selama 2 menit dengan api kecil, lalu biarkan selama sekitar 15 menit di bawah tutup tertutup.

Selanjutnya, Anda perlu menuangkan anggur ke dalam wajan, panaskan sedikit dan tambahkan rebusan bumbu ke dalamnya. Dan kemudian tambahkan gula, yang akan memberi minuman rasa manis yang diperlukan. Segera setelah suhu pemanasan minuman mencapai 80 derajat, minuman harus diangkat dari api.

Anda bisa menyajikan minuman dengan buah dan kue kering.

Resep anggur tradisional di rumah

Bahan-bahan:

• Vinzo (merah) – 1l.
• Madu – 1 sdm. sendok.
• Gula – 40 gram.
• Cengkih – 7 buah.
• Jahe (segar) 5 gr.
• Lada (allspice) – 3 buah.
• Pala - sejumput.

Metode memasak:

Semua bumbu yang ditentukan harus dituangkan dengan air, dibakar dan dimasak pada suhu 80 derajat selama beberapa menit saja, tanpa membiarkan kaldu mendidih. Karena pada proses perebusan, minyak atsiri yang ada menguap.

Anggur yang direnungkan ini adalah obat terbaik untuk flu.

Resep anggur buah di rumah

Bahan:

• Anggur merah – 1 botol.
• Gula – 150 gram.
• Oranye.
• Lemon – ¼ bagian.
• apel – 1 sendok.
• Cengkih – 5 buah.
• Kacang polong (kacang manis) – 5 buah.
• Kapulaga - sendok tanpa tutup.
• Pala - sendok tanpa tutup.
• Kayu manis
• Air – 1 sdm.

Metode memasak:

Semua buah yang tersedia harus dicuci bersih dan dilap dengan handuk. Selanjutnya buah perlu dipotong-potong.

• Maka Anda perlu menuangkan air ke dalam panci dan membawanya ke suhu 50 derajat. Kemudian Anda perlu menambahkan kapulaga, pala, kayu manis, cengkeh dan merica ke dalam air hangat.
• Kaldu harus terus diaduk dengan sendok kayu hingga suhu cairan naik hingga 70 derajat.
• Selanjutnya, kaldu ini perlu dituangkan ke dalam anggur dalam porsi kecil, sambil mengurangi panasnya seminimal mungkin.

Maka Anda perlu menambahkan gula dan jeruk ke konsistensi yang ada.

Setelah 8 menit, minuman harus diangkat dari api, masukkan madu ke dalamnya, aduk rata dan biarkan meresap selama 15 menit.

Anggur yang dihasilkan dapat dihias dengan seiris lemon dan seiris apel.

Resep anggur non-alkohol di rumah

Bahan-bahan:

• Kismis (segar, beku) – 1,5 sdm.
• Jahe – 4 plastik.
• Kayu manis (tongkat).
• Cengkih – 4 buah.
• Adas bintang – 1 buah.
• Air (air mendidih) – 1.200.
• Madu bukan untuk semua orang.

Metode memasak:

Pertama, Anda perlu mencairkan buah beri dan menghancurkannya menggunakan hidung belang. Ngomong-ngomong, Anda bisa dengan mudah menggunakan bubur kismis dan gula untuk membuat anggur yang sudah matang.

Jahe perlu dikupas, kemudian dipotong dan dihaluskan, misalnya menggunakan rolling pin dengan cara digulung.

Kemudian anggur yang dihasilkan perlu disaring dan ditambahkan madu secukupnya. Anda dapat menyajikan anggur yang sudah matang dengan apel cincang halus dalam cangkir porselen atau keramik.

Resep anggur apel di rumah

Bahan-bahan:

• Vinzo (putih, kering) – 1 botol.
• Jeruk nipis ½ buah.
• Kismis – 60 gram.
• Almond (kupas) – 30 gr.
• Madu – 2 sdm. sendok.
• Gula – 40 gram.
• Apel (kering) – segenggam.
• Jus yang terbuat dari apel – 0,5 l.
• Lada (kacang manis) – 1 pc.
• Bagian dari jahe.
• Cengkih – 3 buah.
• Kayu Manis – 2 polong.

Metode memasak:

Lemon, apel dan kismis harus dicuci dengan air hangat dan bersih. Kemudian Anda perlu menuangkan jus ke dalam wadah yang dituju, tambahkan kulit parut halus, kismis, apel, cengkeh, paprika, jahe, dan masukkan semua bahan di atas api, masak selama 10 menit.

Maka Anda perlu menambahkan gula dan anggur ke dalam minuman dan membawanya ke suhu 80 derajat. Maka Anda perlu menambahkan madu ke konsistensi yang dihasilkan dan mencampur semua bahan secara menyeluruh.

Maka Anda perlu menaruh beberapa kismis, almond, dan kayu manis di bagian bawah gelas. Saring campuran yang dihasilkan dan tuangkan ke dalam gelas panas.

Resep anggur Tahun Baru di rumah

Bahan-bahan:

• Vinzo (merah) – 0,75l.
• Air – 750ml.
• apel (besar).
• Oranye (besar).
• Madu – 1 gelas.
• Teh (hitam) – 30 gr.
• Teh kembang sepatu – 30 gr.
• Cengkih 5 buah.
• Kayu manis.
• Pala - di ujung pisau.
• Adas manis bukan untuk semua orang.
• Kapulaga bukan untuk semua orang.
• Jahe - sesuai selera.

Metode memasak:

Anda perlu menuangkan air ke dalam panci, didihkan, masukkan potongan buah dan jahe ke dalam air mendidih.

Kemudian Anda perlu menambahkan bumbu dan teh (kembang sepatu) ke dalam buah dan terus merebus bahan-bahan tersebut selama beberapa menit lagi.

Maka Anda perlu menuangkan anggur ke dalam wajan, tambahkan sisa buah dan madu.

Sajikan minuman panas.

Resep anggur mulled di rumah (menyiapkan minuman dalam slow cooker)

Bahan-bahan:

• Vinzo (merah) – 0,7 liter.
• Lemon.
• Cengkih – 5 buah.
• Lada (kacang polong) – 5 buah.
• Kayu manis bukan untuk semua orang.
• Madu – 60 gram.

Metode memasak:

Peras jus dari lemon yang sudah dicuci bersih dan tuangkan ke dalam mangkuk multicooker.

Maka Anda perlu menambahkan bumbu ke dalam jus kecuali kayu manis, tuangkan anggur, tambahkan madu. Kemudian Anda perlu mengatur mode pemanasan pada multicooker selama 45 menit, dan setelah waktunya habis, biarkan minuman terendam selama 10 menit lagi.

Membuat anggur yang direnungkan di rumah - trik dan tips berguna untuk membuat minuman ini

• Agar minumannya harum dan enak, Anda perlu menambahkan buah ke dalam anggur yang sudah matang, tetapi yang terpenting di sini adalah jangan berlebihan dan tidak mengubah minuman ilahi menjadi kolak.
• Lebih baik tidak menggiling bumbu dalam anggur yang sudah matang, karena ini akan membuat minuman menjadi keruh.
• Saat membuat mulled wine, apel dan jeruk, sebagai komponen integral, perlu dibersihkan, karena diolah dengan lilin dan komponen kimia lainnya.
• Lebih baik menyiapkan minuman ini dalam porsi kecil, karena anggur yang dipanaskan kembali kehilangan aromanya, serta rasa dan kualitas manfaatnya.
• Camilan yang sangat baik untuk anggur yang sudah matang adalah kue, pai, buah-buahan, serta daging yang disiapkan di udara segar.
• Untuk menyiapkan mulled wine, lebih baik menggunakan wadah berdinding tebal berukuran 2-3 liter, mungkin lebih besar, tetapi bukan logam karena kemungkinan proses oksidasi.
• Saat membuat anggur yang sudah matang, lebih baik hindari penggunaan anggur yang diperkaya. Karena ketika dipanaskan, anggur tersebut mengeluarkan bau alkohol yang tidak sedap.
• Anggur yang digiling tidak dicuci, melainkan hanya dinikmati.

zhenskoe-mnenie.ru

Anggur putih anggur yang direnungkan

Anggur mulled yang terbuat dari anggur putih memiliki kualitas gastronomi yang unik dan sejumlah besar khasiat bermanfaat, yang membedakannya dari anggur merah. Anggur putih membantu mengatasi masuk angin, karena anggur putih jenuh dengan asam caffeic, yang direkomendasikan untuk dikonsumsi oleh penderita penyakit bronkus dan paru-paru.

Anggur putih mengandung banyak asam mineral yang meningkatkan penyerapan protein, dan banyak elemen memperkuat sistem kekebalan tubuh dan menghasilkan efek tonik pada tubuh.

BAHAN-BAHAN:

• Anggur putih kering - 400 ml.
• Madu - 1 sendok.
• Jeruk - 1 buah.
• Lemon - 3 potong.
• Jahe - 1 akar sepanjang 5 cm.
• Batang kayu manis - 2 buah.
• Bintang adas manis - 3 pcs.
• Kapulaga - 1 sendok.
• gula jeruk.

PERSIAPAN LANGKAH DEMI LANGKAH:

1. Tuang wine ke dalam wadah kecil, tambahkan madu dan panaskan dengan api kecil. Cairannya saya aduk hingga madu larut, lalu tambahkan adas manis, kapulaga, dan kayu manis. Saya memotong akar jahe menjadi irisan, membuang kulit jeruk dan memasukkan bahan-bahan bersama dengan jus yang diperas dari jeruk ke dalam wadah berisi anggur.
2. Saya menambahkan irisan lemon ke anggur masa depan. Setelah anggur memanas, yang dapat saya nilai dari munculnya gelembung-gelembung kecil, saya menutup wadah dengan penutup, mematikan gas dan membiarkannya selama 20 menit agar bumbu memenuhi anggur.

Sebelum diminum, white mulled wine harus disaring. Saya sarankan minum dari cangkir atau gelas transparan, dan untuk snacknya bisa menggunakan anggur, apel, jeruk atau salad buah. Ini cocok dengan kue-kue manis, kue kering, kue kering, biskuit, dan kue.

Di masa lalu, anggur harum diasosiasikan di antara rekan senegaranya dengan Natal Amerika atau Skandinavia. Seiring waktu, ia mulai menaklukkan negara kita dan segera menjadi populer. Memiliki resep yang bagus, Anda bisa memasaknya di rumah.

• Rempah-rempah merupakan komponen penting. Allspice, jahe, pala, dan cengkeh biasanya digunakan untuk persiapan. Beberapa juru masak menambahkan buah-buahan, jus alami, dan madu.
• Untuk membuat anggur yang matang, Anda membutuhkan anggur yang baik. Kering sangat ideal. Anggur manis merusak rasanya, jadi tidak digunakan.
• Bahan-bahannya memerlukan persiapan awal. Buah-buahan disiram dengan air, dan buah jeruk digosok dengan kuas untuk menghilangkan lapisan lilin. Tidak disarankan untuk memotong buah hingga halus, jika tidak maka akan ada masalah dengan penyaringan. Buah-buahan kecil biasanya ditambahkan utuh, buah-buahan besar dipotong menjadi kubus sedang, dan buah jeruk dibagi menjadi irisan atau dipotong menjadi lingkaran.
• Bumbu utuh digunakan. Menyaring bumbu halus itu bermasalah, karena berdampak buruk pada transparansi dan menempel di gigi seperti pasir. Ambil batang, kuncup, dan kacang polong. Rempah-rempah harus meningkatkan cita rasa anggur, bukan membuatnya kewalahan.
• Peralatan logam tidak cocok untuk memasak anggur yang sudah matang. Gunakan wadah keramik, kaca, enamel atau perak. Benar, tidak semua orang memiliki peralatan perak dan jarang menggunakannya, karena Anda tidak ingin membersihkan perak lagi.
• Terlepas dari resepnya, Anda tidak boleh mendidihkan anggur, jika tidak alkohol akan cepat menguap. Hasilnya adalah rasa anggur yang manja. Idealnya, anggur harus dipanaskan hingga 80 derajat. Sinyal bahwa anggur perlu dikeluarkan dari api adalah busa putih di permukaan.
• Gula atau madu sering digunakan untuk membuat mulled wine. Untuk memastikan bahan benar-benar larut, aduk sesekali. Sebelum dicicipi, saring lalu tuang ke dalam gelas kaca. Minumlah secara eksklusif panas.
• Seharusnya tidak ada lebih dari dua cangkir anggur per orang. Jumlah ini cukup untuk menghangatkan, menyegarkan, dan mengisi ulang energi, tetapi tidak cukup untuk menyebabkan keracunan parah.

zhenskoe-mnenie.ru

Anggur klasik di rumah

Anggur Mulled adalah minuman beralkohol yang menghangatkan. Di musim dingin, makanan ini disajikan di sebagian besar tempat terkemuka. Untuk memanjakan diri dengan cita rasa wine panas, Anda tidak perlu pergi ke restoran atau kafe. Sebentar lagi Anda akan belajar cara membuat mulled wine di rumah. Resep klasiknya sangat sederhana, namun selama proses memasak Anda perlu mengingat beberapa nuansa.

Resep mulled wine pertama kali muncul di Roma Kuno, tetapi kemudian anggur tersebut dicampur dengan rempah-rempah tanpa pemanasan. Di iklim Mediterania, tidak ada gunanya menaikkan suhu. Minuman ini menjadi sangat populer di negara-negara Skandinavia di Eropa abad pertengahan, di mana anggur panas pedas disajikan di pasar Natal dan diseduh di rumah. Setelah beberapa abad, anggur yang direnungkan menyebar ke seluruh benua dan menjadi populer bahkan di daerah dengan iklim hangat.

Komposisi anggur yang direnungkan

Versi klasik menggunakan bahan-bahan berikut:

• anggur merah – 750 ml;
• air – 100 ml;
• gula – 1 sendok makan;
• pala parut – 1 sejumput;
• jahe bubuk – 1 sendok teh;
• cengkeh – 5 tunas;
• kayu manis – 1 batang (atau setengah sendok teh bubuk).

Jumlah bahan yang ditentukan cukup untuk menyiapkan 4-5 porsi. Anda dapat bereksperimen dengan komposisi mulled wine buatan sendiri dengan menambahkan bumbu dan buah lain yang Anda suka. Tetapi jika Anda baru pertama kali menyeduh anggur, saya menyarankan Anda untuk tetap menggunakan resep tradisional. Maka akan lebih mudah untuk membandingkan rasa versi Anda dengan aslinya.

Untuk membuat mulled wine non-alkohol, cukup mengganti wine dengan jus anggur, jika tidak, teknologi pembuatannya tetap sama.

Anggur untuk anggur yang sudah matang

Anggur meja merah, anggur kering, manis, dan semi-manis dengan kisaran harga menengah sangat cocok untuk membuat anggur yang sudah matang. Misalnya Merlot, Cabernet, Cahors, Kindzmarauli, Khvanchkara, dll. Sebaiknya hindari wine yang diperkaya, karena saat dipanaskan, muncul bau alkohol yang tidak sedap, sehingga merusak kesan minuman.

Anda bisa membuat anggur mulled dengan anggur putih. Dalam hal ini, saya sarankan menambahkan lebih banyak gula (3-4 sendok makan), karena anggur putih memiliki tingkat keasaman yang tinggi.

Teknologi pembuatan bir anggur

1. 1. Campur bumbu dalam panci dan tambahkan air.
2. 2. Didihkan adonan, angkat. Biarkan selama 10 menit.
3. 3. Saring kaldu melalui saringan atau kain tipis.
4. 4. Tambahkan anggur, kaldu bumbu, dan gula ke dalam wajan.
5. 5. Panaskan dengan api kecil hingga 65-70°C.

Anggur yang sudah matang tidak boleh dididihkan. Saat uap dan gelembung pertama muncul, minuman harus diangkat dari api.

• 6. Tutup dengan penutup dan diamkan selama 5-10 menit.
• 7. Sajikan panas dalam gelas tinggi bening atau cangkir keramik yang dapat menahan panas.

Klarifikasi: Jika Anda menggunakan buah-buahan yang dibeli di toko, tambahkan hanya ampasnya ke dalam anggur yang sudah matang. Untuk meningkatkan umur simpan, permukaan jeruk, lemon, dan apel diberi lilin atau diaplikasikan film polimer khusus. Lilin dapat dihilangkan dengan merendam buah dalam air hangat selama 3-5 menit. Tidak mungkin menghilangkan film di rumah.

Anggur yang dipanaskan kembali akan kehilangan aroma dan rasanya. Sebaiknya siapkan dalam porsi kecil dan segera diminum. Mereka mengemil anggur dengan kue kering, pai, dan buah-buahan tanpa pemanis. Di Jerman, merupakan kebiasaan untuk minum anggur panas di luar ruangan dengan makanan panggang, seperti kebab dan sosis.

alcofan.com

Resep 'muled wine buatan sendiri' paling teruji

resep jeruk

Kami membutuhkan komponen-komponen berikut:

• anggur merah – 750 ml;
• 1 jeruk berukuran sedang;
• setengah lemon;
• gula pasir – 50 gram;
• cengkeh – 3-4 tunas;
• kayu manis – 1 batang.

Ingat, saat kita menyeduh anggur yang sudah matang, kita memiliki lahan yang luas untuk bereksperimen. Kita bisa mengubah jumlah bumbu yang digunakan, serta menambahkan item baru ke dalam resepnya. Misalnya pala atau jahe.

• 1. Cuci lemon dan jeruk hingga bersih dengan air dingin. Lap hingga kering dengan handuk dapur bersih. Potong lemon menjadi dua.

• 2. Tuang anggur pilihan ke dalam panci. Kami memasukkan semua bahan lainnya ke dalamnya dan menaruh minuman di atas api kecil.
• 3. Aduk terus, panaskan wine hingga 70-75 derajat Celcius.
• 4. Angkat minuman dari api dan biarkan diseduh selama 15-20 menit.

Beginilah cara kita menyiapkan anggur jeruk di rumah.

Resep sederhana

Untuk membuatnya kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

• anggur merah – 750 ml;
• madu segar – 1 sendok makan;
• kayu manis – 1 batang;
• cengkeh - 5 kuntum.

Algoritma yang benar.

1. 1. Tuang anggur ke dalam panci dan tambahkan semua bahan.
2. 2. Panaskan dengan api kecil. Aduk hingga madu larut. Kemudian tutup dengan penutup dan masak hingga suhu cairan mencapai 75 derajat Celcius.
3. 3. Angkat minuman dari api dan biarkan diseduh selama setengah jam.
4. Anggur paling sederhana sudah siap. Selamat mencicipi!

Resep musim dingin

Ambil komponen berikut:

• 2 botol anggur merah;
• rosemary – 5 gram;
• madu segar – 100 gram;
• kayu manis – 2 batang;
• cengkeh - 10 tunas;
• 3 jeruk keprok;
• 1 jeruk nipis.

1. Algoritma yang benar.
2. 1. Cuci jeruk keprok dan lemon, lap kering dan potong menjadi dua. Masukkan ke dalam panci, jangan lupa memeras sarinya di sana.
3. 2. Tuangkan anggur di atas buah jeruk dan tambahkan sisa bahan ke dalamnya.
4. 3. Masak di atas kompor. Hapus saat suhu mencapai 74-75 derajat.

Anggur musim dingin sudah siap, tuangkan ke dalam gelas dan hangatkan di malam yang dingin.
alko-planeta.ru

Anggur yang diolah untuk masuk angin

Bahan-bahan:

• anggur meja merah – 1 botol;
• madu – 2-3 sendok makan;
• setengah lemon;
• apel (sebaiknya asam) – 1 buah;
• jahe – 3 potong kecil;
• cengkeh kering – 6-7 tunas;
• kayu manis – 1 batang;
• kapulaga – 2 buah;
• pala (parut) – setengah sendok teh;
• lada hitam – 3-4 kacang polong.

Persiapan:

1. Tambahkan semua bumbu ke dalam wine (aduk rata dengan sendok kayu) dan panaskan perlahan hingga suhu 70-80 derajat. Setelah itu, angkat dari api dan tutup rapat dengan penutup. Biarkan diseduh selama 40 menit.
2. Potong apel dan lemon menjadi potongan kecil. Tambahkan ke dalam anggur dan aduk. Biarkan minuman tertutup selama 15-20 menit lagi.
3. Saring anggur yang sudah jadi (ini bisa dilakukan dengan menggunakan saringan atau beberapa lapis kain kasa). Minumlah panas sedikit demi sedikit sebelum tidur. Karena ini resep obat, cukup diminum 300 ml sekaligus (tidak lebih).

MULL ANGGUR DALAM JERMAN

Bahan-bahan:

• anggur merah – 750 ml;
• air – 400ml;
• lemon – 1 buah;
• cognac (atau minuman keras Amaretto) – 100ml;
• gula (atau madu) – 3 sendok makan;
• cengkeh kering – 3 tunas;
• kayu manis – 1 sejumput.

Persiapan:

1. Campur anggur dan air dalam satu panci. Tambahkan kayu manis, cengkeh, dan gula. Nyalakan api kecil, setelah ditutup dengan penutup. Panaskan campuran hingga suhu tidak lebih dari 70 derajat lalu angkat. Biarkan minuman diseduh selama 15-20 menit.
2. Aduk rata lalu saring. Tambahkan cognac dan tuangkan ke dalam gelas. Dalam resep ini, irisan tipis lemon bisa digunakan sebagai hiasan.

alkozona.ru

Anggur lemon

Bahan-bahan:

• Anggur merah – 0,25 liter
• 2-3 irisan lemon
• 1 sdm gula
• Secukupnya cengkeh dan kayu manis

Tuang anggur ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan panaskan. Tambahkan gula dan larutkan. Tambahkan lemon dan cengkeh dengan kayu manis. Setelah minuman mencapai suhu yang diinginkan, matikan api. Minum panas.

Anggur Mulled “Orange Symphony”

Minuman yang sangat enak dan aromatik dengan tambahan buah jeruk.

Anda akan perlu:

• Anggur merah (sebaiknya kering) – 0,75 liter
• 2-3 jeruk
• Gula untuk dicicip
• Cengkih, kapulaga, kayu manis - secukupnya

Mulailah memasak dengan memanaskan anggur. Kemudian tambahkan gula dan bumbu, serta jeruk yang dipotong cincin. Panaskan sampai suhu yang diinginkan dan matikan.

Anggur mulled dengan jeruk sangat aromatik dan rasanya segar, selain itu, ini adalah vitamin tonik yang nyata. Anggur jeruk sangat baik untuk pertemuan ramah di malam musim dingin.

Anggur yang direnungkan dalam bahasa Inggris

Resep istimewa yang pasti akan Anda sukai. Anggur mulled menurut resep ini ternyata sangat lembut, tanpa rasa anggur yang terasa, mudah dan lembut untuk diminum.

Jadi, Anda membutuhkan:

• sebotol anggur merah kering
• setengah liter teh hitam (daun, bukan dari kantong)
• beberapa batang kayu manis, beberapa cengkeh
• gula atau madu

Seduh teh. Saring dan tuangkan infus ke dalam panci tempat Anda akan memasak anggur yang sudah matang. Tambahkan anggur dan rempah-rempah, gula atau madu pilihan Anda. Panaskan dengan api kecil hingga 75 derajat.

Anggur Swedia (glogg)

Ini adalah minuman yang sangat lezat dan asli, tradisional untuk negara-negara Skandinavia. Anda tidak hanya harus meminumnya, tetapi juga memakannya, karena kismis dan almond ditambahkan ke dalam glogg, jadi jangan lupa untuk menyajikan sendok.

Bahan-bahan:

• Anggur merah – 1 botol
• 50ml vodka
• 2 sdm gula
• 100 gram kismis
• 100 gram kacang almond
• Kayu manis, cengkeh, jahe

Panaskan anggur, tambahkan vodka. Tambahkan bumbu halus, gula pasir, aduk hingga gula larut. Setelah mencapai suhu yang diinginkan, matikan.

Glogg cocok untuk dibawa dalam termos saat bermain ski di hutan, misalnya. Beberapa teguk glogg akan langsung menghangatkan Anda.

Semua resep yang disarankan di atas dapat diakses dan diikuti. Produk dapat dibeli di supermarket mana pun. Sekarang setelah Anda mengetahui cara membuat mulled wine di rumah, cobalah, temukan rasa baru dari anggur merah dan jangan dibekukan!

prekrasny-mir.ru

Anggur mulled dengan rum dan amaretto menurut resep dari Denmark

Anggur mulled ini dibagikan oleh seorang Denmark bernama Perancis Emil. Dia tiba bersama istri dan putranya yang sudah dewasa, dan setelah tur panjang di kota yang sangat dingin, dia memberi kami kejutan besar. Saya akui minuman ini menjadi favorit saya - rasanya sangat lembut.

Anggur meriah dari Jamie Oliver

Siapa yang tidak kenal Jamie? Semua orang tahu Jamie! Kasus unik ketika seorang chef menjadi terkenal di seluruh dunia (dia manis tentunya). Saya tidak menganggap serius karakter ini sampai saya menemukan karyanya tentang makan sehat - Oliver berhasil mengekspos produsen makanan cepat saji dan produk setengah jadi industri, yang tidak membuat saya acuh tak acuh. Dan anggur mulled yang meriah ini layak untuk dicoba selama sekitar setengah jam - dijamin tanggapan yang antusias!

Anggur sederhana dengan jahe, cognac, dan kayu manis

Segelas anggur apa saja (merah atau putih)

Buah jeruk apa saja

1 sendok teh. sesendok madu atau gula (tanpa slide)

2 sendok teh cognac

1 sendok teh jahe parut segar

1 batang kayu manis atau sendok teh bumbu halus

5 buah. anyelir

Kupas buahnya dan peras sarinya. Masukkan kulitnya ke dalam panci, tambahkan bumbu, setengah gelas wine dan rebus selama 2-3 menit (jika kita menggunakan gula, tambahkan juga, biarkan madu untuk nanti). Kemudian tambahkan sisa anggur, jus perasan, madu, dan cognac. Hangatkan selama 5 menit dan minum panas.

Anggur yang tidak biasa dengan teh, jahe, dan jeruk keprok

• Segelas teh yang baru diseduh
• Sepotong jahe (seukuran jari kelingking), potong-potong
• 1 sendok teh. sendok dengan setumpuk gula (bisa pakai madu)
• 2 jeruk keprok
• 2 gelas anggur merah (tidak termasuk port)
• Kapulaga - setengah sendok teh
• Kayu manis – batangan atau sendok teh bubuk
• Pala - sendok teh rata

Seduh teh kental (2 sendok teh daun teh kering per gelas air mendidih) dan segera tambahkan potongan jahe ke dalamnya. Kupas jeruk keprok dan cincang halus daging buahnya. Tempatkan kulit, gula, ampas dan rempah-rempah ke dalam panci, tuangkan segelas anggur dan rebus selama beberapa menit. Kemudian tambahkan teh yang sudah disaring, sisa anggur dan biarkan anggur yang sudah matang dengan api kecil selama 3-4 menit. Dinginkan sedikit. Sajikan dalam gelas tinggi atau mug dalam.

Anggur pria dengan cabai merah

• 2 gelas anggur merah
• Sepertiga gelas vodka atau rum
• Sepotong cabai merah (seukuran kuku telunjuk Anda)
• Setengah lemon
• Satu sendok teh masing-masing kayu manis, pala, kapulaga, cengkeh, dan merica hitam
• 1 sendok teh. sesendok gula
• 5-6 iris jahe segar, cincang

Masukkan bumbu dan gula ke dalam panci, peras jus lemon dan tambahkan ampas dan kupas di sana. Tuang semuanya dengan segelas anggur, rebus selama 3-5 menit, kecilkan api, tambahkan sisa anggur, panaskan selama 2-3 menit. Angkat dari api dan tambahkan vodka atau rum. Biarkan selama beberapa menit dan sajikan panas.

Mulled wine ternyata sangat pedas dan kuat, sehingga mereka yang menderita penyakit saluran cerna sebaiknya tidak mengkonsumsinya. Lebih baik menikmati rasa klasik anggur jeruk.

Minumannya ternyata sangat ringan, enak, tetapi dengan jumlah alkohol yang cukup - hati-hati).

Anggur mulled dengan merica, almond, dan port

• 2 botol anggur merah kering
• 0,5 gelas anggur port
• Segelas air
• Kulit jeruk dari satu buah
• 3 sdm. sendok makan almond kupas
• 4 batang kayu manis (bisa digiling - 3 sendok teh)
• 10 buah. anyelir
• 1 sendok teh merica hitam
• 10 sdm. sendok gula

Masukkan kayu manis, merica, cengkeh, almond, dan kulit jeruk ke dalam panci. Isi dengan air dan rebus selama 15 menit. Tambahkan gula pasir, port wine, campur semuanya dan hangatkan sedikit di atas api, lalu tambahkan wine. Didihkan wajan dengan api kecil sampai anggur panas tetapi tidak mendidih. Dinginkan sebentar dan tuang ke dalam mug dengan hiasan yang diinginkan.

detki-roditeli.ru

Anggur yang diolah dengan cara baru: 5 resep asli untuk minuman favorit Anda

Kenikmatan madu dan lemon

Resep anggur mulled dengan lemon dan rempah-rempah adalah kombinasi sempurna antara vitamin dan elemen mikro yang mengubah anggur mulled menjadi ramuan kesehatan. Yang terbaik adalah memilih anggur merah kering atau semi-kering untuk itu. Para ahli tidak merekomendasikan penggunaan varietas elit - buket canggihnya pasti akan hancur saat dipanaskan. Anggur pencuci mulut akan membuat minuman menjadi manis, dan anggur putih akan memberikan rasa asam yang halus. Jadi, potong lemon beserta kulitnya menjadi lingkaran dan masukkan ke dalam panci. Taruh di sini 2 batang kayu manis, 4-5 kuntum cengkeh kering, 5-6 butir merica hitam. Tuang adonan dengan 750 ml anggur merah, tambahkan 150 ml air dan 100 g madu. Aduk sesekali, panaskan anggur yang sudah matang hingga 70°C, tutup dengan penutup dan biarkan selama beberapa menit. Sekarang Anda bisa menyaring minumannya dan menuangkannya ke dalam gelas. Anggur mulled dengan lemon dan rempah-rempah dapat dimaniskan dengan madu jika sudah agak dingin.

Pesona buah

Resep anggur buah akan menyenangkan Anda dengan berbagai aroma dan rasa. Rasa paling organik di dalamnya adalah buah jeruk, apel, persik, dan aprikot. Untuk variasi eksotik, Anda bisa mengonsumsi nanas, mangga, atau kiwi. Buah beri dan buah-buahan kering akan melengkapi minuman ini dengan sempurna. Dalam panci, campurkan 100 g blueberry dan lingonberry, 2 buah jeruk keprok dibagi menjadi irisan, irisan apel dan tambahkan 200 ml air. Panaskan adonan dengan api kecil hingga 50°C, tambahkan 2 buah adas bintang, 10 butir merica merah muda, sepotong jahe, 3-4 kuntum cengkeh, sejumput pala.

Selanjutnya, tuangkan 750 ml anggur putih semi-manis dan, aduk terus, bawa anggur yang sudah matang ke suhu 70°C. Terakhir tambahkan kulit lemon dan gula sesuai selera dan sesuai selera. Yang tersisa hanyalah menyaring koktail dan menuangkannya ke dalam gelas. Hiasi anggur yang sudah matang dengan kismis hitam, kelopak almond goreng, atau batang kayu manis - dan dijamin suasana hati yang baik. Dan ini dia. Dan berikut dijelaskan, favorit para wanita dan anak perempuan.

Teh menyenangkan

Pasangkan anggur yang sudah matang dengan minuman musim gugur favorit lainnya dan Anda akan mendapatkan sentuhan yang cukup menarik. Tak heran jika resep mulled tea memiliki banyak sekali penggemarnya. Teh hitam asam dengan bahan tambahan bergamot, thyme atau buah cocok untuk itu. Pertama, seduh 2 sdt. teh dalam 250 ml air mendidih dan saring hingga bersih. Dalam teh kental panas kami memasukkan 2-3 buah kapulaga kering, 2 batang kayu manis, seiris jahe, dan segenggam kismis ringan.

• Harap dicatat bahwa kami menggunakan bumbu utuh, bukan digiling.
• Mereka mengeluarkan aroma lebih baik dan tidak membuat minuman menjadi keruh.
• Kami juga memasukkan jeruk yang diiris tipis dan menuangkan 750 ml anggur merah.
• Sambil sesekali mengaduk minuman, panaskan secara bertahap hingga 70°C, segera angkat dan saring.
• Jika Anda ingin membuatkan mulled wine ini untuk anak-anak, ganti wine dengan campuran jus apel dan ceri serta maniskan dengan madu.

Pecinta anggur yang sudah matang tidak akan keberatan sedikit meningkatkan tingkat kekuatannya. Salah satu ide paling sukses dalam hal ini dapat dianggap sebagai resep anggur dengan minuman keras. Untuk menyiapkannya, lebih baik mengambil anggur merah semi-kering. Mari kita mulai dengan sirupnya dulu. Encerkan 100 g gula pasir dalam 100 ml air dan sambil terus diaduk, didihkan dengan api kecil hingga sirup menjadi kental dan transparan.

• Potong pir berukuran sedang menjadi irisan dan, tambahkan 2 batang kayu manis ke dalamnya, tuangkan sirup gula ke dalam panci. Tambahkan 150 ml minuman keras jeruk dan 750 ml anggur merah.
• Ngomong-ngomong, minuman keras mint juga bisa menjadi kombinasi yang menarik, yang utama jangan terlalu terbawa suasana. Seperti biasa, panaskan anggur yang sudah matang hingga suhu 70°C dan biarkan sebentar di bawah tutupnya. Pada tahap ini Anda bisa menambahkan sejumput kunyit dan segenggam hazelnut cincang panggang.
• Berkat mereka, minuman tersebut akan memperoleh rona kuning berkilau dan rasa pahit seperti beludru yang menyenangkan.

Anggur yang direnungkan dengan kejutan

Resep anggur dari penulis situs kami, Irina, akan mengejutkan Anda dengan kombinasi rasa yang tidak biasa. Pedas, coklat, sedikit memabukkan - apa lagi yang Anda butuhkan di malam musim gugur yang dingin! Irina mengatakan bahwa anggur bisa berbentuk semi-kering atau semi-manis, dan coklat bisa berwarna gelap atau susu. Cobalah resep yang tidak biasa ini dan kejutkan tamu Anda!

Akan ada cukup banyak resep anggur di rumah untuk membuat Anda semua bertahan. Hal utama adalah memilih bahan favorit Anda dan memberikan kebebasan imajinasi Anda. Jika Anda memiliki ide menarik mengenai hal ini, bagikan di komentar. Jika Anda mencari sesuatu untuk ditambahkan ke koleksi koktail buatan sendiri, lihat halaman resepnya.

edimdoma.ru

Cara membuat anggur yang sudah matang

Apa yang lebih baik daripada anggur panas di malam musim dingin yang beku? Mari kita cari tahu cara menyiapkan anggur yang sudah matang dengan benar, dan resep mana yang dianggap paling mengesankan. Dan kemudian kami akan menyiapkan minuman yang luar biasa ini, mengikuti rekomendasi dari video.

Menghangatkan dan menyegarkan dalam cuaca dingin, anggur yang direnungkan memang bermanfaat, tetapi selain itu, ia memiliki banyak kualitas bermanfaat lainnya. Telah terbukti bahwa minuman keras yang diminum setelah hipotermia parah merupakan pencegahan yang sangat baik terhadap pilek. Dan jika penyakitnya sudah terlanjur terasa, minuman wine hangat bisa dengan cepat memulihkan kekuatan dan menghilangkan stres. Kami akan melihat cara menyiapkan anggur yang sudah matang di rumah dan apa saja khasiatnya yang bermanfaat di bawah ini.

Khasiat yang berguna dari anggur yang sudah matang

• Rempah-rempah yang terkandung dalam minuman tersebut memberikan efek positif bagi kesehatan.
• Kayu manis mempercepat kerja neuron otak dan membantu menghancurkan mikroflora lambung patogen penyebab maag.
• Cengkih, pala, kayu manis dan rempah-rempah lainnya memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf.
• Vanila memiliki efek menguntungkan pada fungsi jantung dan sistem kardiovaskular.
• Anggur hangat dan rempah-rempah merupakan antioksidan kuat yang membantu meningkatkan kekebalan tubuh.
• Anggur merah, komponen utama minuman keras, mengandung unsur-unsur yang berguna untuk fungsi tubuh manusia.

Cara menyiapkan anggur yang sudah matang dengan benar

Kunci sukses produksi suatu minuman adalah pemilihan bahan-bahan yang berkualitas, terutama wine. Lebih baik menggunakan anggur kemasan buatan pabrik daripada anggur buatan sendiri—bahkan anggur sederhana dan murah pun bisa digunakan. Para ahli menyarankan untuk menggunakan anggur yang berbeda setiap kali, dan juga menambahkan sedikit cognac atau alkohol lainnya. Minumannya juga termasuk air - harus berkualitas baik dan tanpa gas.
Anggur yang diperkaya dan kering bisa digunakan.

Saat menggunakan anggur kering, anggur tersebut dimaniskan dengan madu atau gula, dan madu harus ditambahkan pada menit-menit terakhir pemasakan. Rahasia utama memasak adalah pemilihan bumbu yang tepat. Saat menambahkan bumbu, perlu diingat bahwa beberapa di antaranya memiliki rasa yang sama. Jadi kapulaga menyerupai rasa buah jeruk, dan jahe menyerupai lada. Saat menambahkan bumbu, ingatlah bahwa rasa dan aromanya tidak melebihi rasa anggur.

Menjaga suhu selama memasak sangatlah penting. Penting untuk tidak terlalu memanaskan minuman - suhu maksimumnya tidak boleh melebihi 70 derajat.

Ditetapkan untuk menyiapkan anggur yang sudah matang

Untuk membuat minuman keras, banyak orang menggunakan peralatan yang sudah jadi, sehingga tugasnya menjadi sangat disederhanakan. Selain set itu sendiri, Anda memerlukan panci enamel (wadah baja tahan karat tidak disarankan), spatula kayu, dan sendok. Anda tidak dapat melakukannya tanpa hidangan khusus yang kemudian akan Anda minum anggur yang sudah direnungkan. Mug dan cangkir transparan dengan pegangan yang nyaman, serta gelas khusus cocok untuk keperluan ini.

Bagaimana memilih anggur untuk anggur yang sudah matang

Anda dapat menyiapkan minuman lezat dan beraroma dari anggur apa pun, tetapi para ahli merekomendasikan penggunaan anggur kering. Biasanya mereka memilih varietas yang murah: tidak ada gunanya menggunakan yang mahal, bahan-bahan koktailnya menetralkan semua nuansa rasa dan aroma yang halus. Paling sering, minuman keras dibuat dari anggur merah, meskipun anggur putih juga bisa digunakan.

Lebih baik menggunakan anggur kering - lebih mudah untuk memilih jumlah gula yang dibutuhkan. Anggur mulled yang terbuat dari anggur semi-kering atau semi-manis mudah mengandung gula berlebih. Minuman yang terbuat dari anggur yang diperkaya atau hidangan penutup akan terasa seperti alkohol. Para ahli menyarankan untuk menyiapkan minuman dari Khvanchkara, Merlot, Saperavi dan beberapa jenis anggur lainnya.

Bumbu yang diperlukan

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat mulled wine adalah gula dan madu. Biasanya tidak lebih dari 4 sdm ditambahkan ke anggur kering. gula (per 1 liter). Hal utama adalah jangan berlebihan, karena minuman yang terlalu manis tidak mungkin diminum. Madu juga digunakan sebagai pengganti gula, yang ditambahkan ke minuman beberapa menit sebelum benar-benar siap. Selain gula dan madu, bumbu lain juga digunakan dalam bentuk yang tidak digiling - bumbu yang digiling akan membuat minuman menjadi buram dan keruh.

• Kayu manis (batang) dan cengkeh termasuk dalam resep anggur apa pun - ini adalah bahan "klasik".
• Adas manis dan adas bintang akan memberikan aroma dan rasa yang lembut pada minuman, serta warna yang unik.
• Jahe dan barberry akan menambah rasa asam.
• Rasa pedas dan pedas akan muncul pada minuman jika ditambahkan allspice dan lada hitam. Rempah-rempah ini ditambahkan dengan hati-hati - mudah untuk berlebihan.
• Saffron akan membuat rasanya asam dan warnanya cerah.
• Ketumbar akan memberikan nuansa baru pada anggur yang sudah matang.
• Pala akan menonjolkan rasa anggur.
• Melissa, mint, dan herba lainnya akan membuat minuman ini terasa seperti martini. Cari tahu apa itu martini - dengan apa meminumnya dan koktail apa yang bisa Anda buat dengannya.
• Almond, hazelnut, dan kacang-kacangan lainnya akan membuat anggur yang direnungkan menjadi lebih halus.
• Cranberry, raspberry, dan buah-buahan kering juga digunakan untuk menyiapkan minuman.

Cara minum anggur yang sudah matang

Anggur mulled diminum dari mug dan gelas bergagang, wadahnya bisa dihias dengan rempah-rempah dan buah-buahan. Sebelum menuangkan minuman ke dalam mug, Anda perlu menyaringnya. Anggur yang sudah matang diminum perlahan, setiap tegukan dinikmati. Sebelum menyesap dari cangkirnya, disarankan untuk menikmati aroma minumannya. Minuman ini biasanya disajikan sebagai minuman beralkohol dengan daging dan buah.

Anggur dengan apel

• Anggur merah (semi manis) – 750 gram;
• Jus apel – 1 liter;
• Gula – 2 sdm;
• lemon – 1 buah;
• Kayu Manis – 0,5 sdt;
• Cengkih – 5 buah.

Metode memasak

• Panaskan anggur dan jus dalam wadah.
• Campurkan lemon yang dipotong menjadi cincin, gula dan bumbu dengan cairan.
• Panaskan hingga 70°C. Sajikan minuman panas di atas meja.

Resep anggur mulled dengan kayu manis

• jus jeruk – 350 gram;
• anggur merah kering – 1 liter;
• cengkeh - 4 buah;
• gula – 120 gram;
• kayu manis – 2 batang;
• jeruk - 1 buah.

Metode memasak

• Campur semua bahan dalam wadah enamel, nyalakan api sambil terus diaduk.
• Bawa suhu cairan menjadi 70°C, biarkan diseduh selama seperempat jam.

Anggur yang diolah dengan madu

• Anggur merah kering – 1 botol;
• Madu – 50 gram;
• Jeruk – 2 buah;
• apel – 1 buah;
• Kayu Manis – 2 batang;
• Allspice – 5 kacang polong;
• Cengkih - 3 buah.

Metode memasak

• Potong buah-buahan dan masukkan ke dalam wadah bersama dengan anggur dan rempah-rempah.
• Panaskan hingga 70°C.