Apa yang bisa dibuat dari mentimun kuning. Mempersiapkan irisan mentimun untuk resep musim dingin. Kaviar dari mentimun yang ditumbuhi terlalu banyak untuk musim dingin: resep. Selai mentimun dengan buckthorn laut. Cara makan salad mentimun

Acar timun merupakan salah satu jajanan favorit banyak orang, namun kebetulan panen tidak tepat waktu dan ukuran timun sudah terlalu besar. Tidak ada gunanya mengasinkannya seluruhnya, bahkan jika Anda berhasil memasukkannya ke dalam stoples - hanya sedikit orang yang menyukai rasanya. Namun, Anda tidak boleh membuang sayuran berukuran besar - Anda bisa menggunakannya untuk membuat salad dari mentimun yang terlalu banyak. Camilan seperti itu memiliki penggemar yang tidak kalah dengan lecho atau adjika.

Salad yang terbuat dari mentimun yang terlalu banyak akan menjadi lezat jika Anda mengikuti beberapa aturan penting.

• Mentimun yang terlalu banyak bukan berarti busuk. Anda tidak boleh menggunakan buah yang pahit, serta buah yang busuk dan lunak, untuk salad.
• Sayuran sisa yang digunakan untuk menyiapkan salad dari mentimun yang ditumbuhi terlalu banyak untuk musim dingin juga harus segar dan berkualitas tinggi.
• Mentimun harus dicuci bersih. Jika Anda merendamnya dalam air dingin selama satu atau satu setengah jam sebelum melakukan hal ini, akan lebih mudah untuk mencucinya dan akan lebih renyah.
• Anda hanya dapat menyegel camilan mentimun dalam stoples yang sudah disterilkan, jika tidak maka camilan tersebut tidak akan bertahan hingga musim dingin. Tutupnya juga perlu direbus.
• Yang terbaik adalah menggunakan stoples kecil berukuran sekitar satu liter - stoples ini ideal untuk mengawetkan salad, termasuk yang terbuat dari mentimun yang terlalu banyak.

Salad Nezhinsky terbuat dari mentimun yang ditumbuhi terlalu banyak

• mentimun – 3 kg;
• bawang bombay – 0,7 kg;
• adas (segar) – 100 g;
• minyak sayur – 150 ml;
• cuka meja (9 persen) – 100 ml;
• gula – 60 gram;
• garam – 40 gram.

Metode memasak:

• Cuci mentimun, potong “hidung” dan “ekor”, potong melintang menjadi 3-4 bagian, potong tiap bagian menjadi dua atau menjadi 4 bagian memanjang.
• Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.
• Cincang halus adasnya.
• Campurkan semua bahan dalam panci besar berenamel atau baja tahan karat. Biarkan selama setengah jam.
• Sterilkan stoples liter dan masukkan salad ke dalamnya.
• Tempatkan handuk di dalam panci atau tangki besar, letakkan stoples di atasnya, tutupi dengan tutup yang sudah disterilkan.
• Tuang air ke dalam tangki hingga mencapai “gantungan” stoples. Dalam hal ini, tinggi tepiannya harus kira-kira sama.
• Letakkan di atas api kecil. Setelah air dalam tangki mendidih, waktu selama 25 menit.
• Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan tangki dengan hati-hati dari panci dan tutup rapat.
• Tempatkan stoples secara terbalik dan tutupi dengan selimut hangat.
• Setelah sehari, buka tutupnya dan simpan stoples untuk disimpan.

Saladnya bertahan dengan baik pada suhu kamar. Jika ingin sedikit menghemat waktu, maka saat menyiapkannya bisa dilakukan tanpa sterilisasi, namun dalam hal ini snack perlu dimasak selama 12 menit sebelum dimasukkan ke dalam toples.

Salad sayuran dari mentimun yang terlalu matang

• mentimun yang terlalu banyak – 1 kg;
• wortel – 0,3 kg;
• bawang bombay – 0,2 kg;
• paprika – 0,3 kg;
• tomat – 0,5 kg;
• garam – 40 gram;
• lada hitam bubuk – 5 g;
• cuka (9 persen) - 2,5 sdm. aku.

Metode memasak:

• Setelah mentimun dicuci, parut kasar.
• Parut wortel yang sudah dikupas di parutan kasar.
• Panaskan air dan masukkan tomat ke dalamnya, rebus selama 5 menit.
• Angkat tomat dengan sendok berlubang, masukkan ke dalam air dingin, dan setelah 5 menit angkat. Buang kulit dari tomat.
• Potong tomat menjadi potongan besar dan lewati penggiling daging.
• Kupas dan potong bawang bombay dan paprika menjadi potongan kecil.
• Campur semua sayuran dalam kuali, garam dan merica.
• Letakkan kuali di atas kompor, tambahkan cuka dan masak sayuran di bawah tutupnya selama 40 menit. Selama ini Anda perlu mengangkat tutupnya secara berkala dan mencampur isi kuali.
• Sterilkan stoples mulai dari setengah liter hingga satu liter.
• Masukkan campuran sayuran ke dalam stoples dan tutup rapat.
• Balikkan ke tutupnya dan bungkus dengan sesuatu yang hangat.
• Setelah 12 jam Anda dapat menyimpannya untuk penyimpanan permanen.

Salad mentimun yang ditumbuhi terlalu banyak ini menyerupai kaviar sayur. Mereka yang tidak menyukai salad dengan minyak dan cuka akan sangat menyukainya. Mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya juga harus memperhatikan jajanan ini.

Salad pedas dari mentimun yang ditumbuhi terlalu banyak

• mentimun yang terlalu banyak (dikupas dan dicincang) – 3 kg;
• wortel – 1kg;
• paprika – 1 kg;
• bawang bombay – 0,5 kg;
• bawang putih – 3 kepala;
• adjika (dibeli di toko atau buatan sendiri) – 0,25 l;
• air – 0,25 liter;
• garam – 40 gram;
• gula – 0,18 kg;
• minyak sayur – 100ml;
• cuka meja (9 persen) – 120 ml.

Metode memasak:

• Potong mentimun yang sudah dicuci menjadi dua memanjang dan buang bijinya dengan satu sendok teh. Potong menjadi setengah cincin tipis.
• Setelah lada dicuci dan bijinya dibuang, potong tipis-tipis.
• Parut wortel yang sudah dikupas di parutan salad Korea.
• Potong bawang bombay menjadi setengah cincin.
• Masukkan siung bawang putih melalui mesin press.
• Campur semua bahan yang tertera dalam resep dan biarkan salad selama 2 jam.
• Tempatkan camilan dalam stoples yang sudah disterilkan. Tuangkan di atasnya cairan yang tersisa di wajan tempat sayuran diasamkan.
• Tutup stoples dengan penutup dan sterilkan selama 20 menit.
• Tutup dengan tutup steril yang kedap udara.
• Biarkan dingin secara terbalik di bawah selimut hangat.
• Saat stoples selada sudah dingin, simpan untuk musim dingin.

Hidangan pembuka ini pasti akan menarik bagi pecinta masakan pedas, ternyata benar-benar membara.

Salad mentimun yang ditumbuhi bawang putih dan wortel

• mentimun yang terlalu banyak – 1 kg;
• bawang putih – 1 kepala;
• wortel – 0,25 kg;
• tarragon – 5 gram;
• bawang bombay – 0,25 kg;
• garam – 25 gram;
• asam sitrat – 1/3 sdt.

Metode memasak:

• Setelah mentimun dicuci, potong dadu kecil.
• Parut wortel.
• Cincang halus bawang bombay.
• Hancurkan siung bawang putih.
• Campur sayuran, bumbui dengan tarragon, tambahkan asam sitrat dan garam. Biarkan selama 2 jam.
• Tempatkan wajan berisi sayuran di atas api kecil dan didihkan selama 15 menit setelah mendidih.
• Masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Tutup rapat dan balikkan, tutupi dengan selimut, dan biarkan hingga dingin.
• Simpan stoples yang didinginkan untuk musim dingin.

Resep jajanan ini sederhana, namun ternyata sangat enak. Mereka yang lebih menyukai jajanan pedas pasti akan menyukainya.

Salad yang terbuat dari mentimun yang ditumbuhi terlalu banyak sangat lezat dan mudah disiapkan sehingga masuk akal untuk sengaja membiarkan beberapa sayuran ini tumbuh hingga ukuran besar.

Jika Anda adalah pemilik bahagia sebuah pondok musim panas atau Anda memiliki sebidang tanah lengkap yang dapat Anda gunakan, maka artikel ini cocok untuk Anda. Panen mentimun sedang berjalan lancar di sebagian besar kota. Kami akan membicarakannya.

Saat olahannya sudah asin dan sudah ada di pantry dan menunggu di sayap. Dan karena berbagai salad yang terbuat dari sayuran segar sudah menjadi membosankan, resep saya untuk makanan pembuka lezat yang terbuat dari irisan mentimun akan berguna.

1. Irisan mentimun dengan peterseli tanpa sterilisasi

Peterseli adalah ramuan yang sangat aromatik, jika dikombinasikan dengan mentimun, Anda akan mendapatkan hidangan pembuka dingin yang lezat dan gurih. Persiapan seperti itu mudah disiapkan, lihat sendiri dari resep saya. Ngomong-ngomong, jika peterseli tidak sesuai selera Anda, Anda bisa menggantinya, misalnya dengan dill.

Bahan-bahan:

• Mentimun – 4kg
• Minyak sayur - 200 ml
• Cuka 9% – 200ml
• Gula - 200 gram
• Bawang putih - kepala
• Peterseli - 100 gram
• Garam - 3 sdm. sendok
• Lada hitam giling - 1 sdm. sendok

Langkah-langkah persiapan:

1. Potong puntung mentimun, lalu potong menjadi batangan berukuran sedang.

2. Potong sayuran yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan pisau sehalus mungkin.

3. Bekali diri Anda dengan wadah yang dalam untuk meletakkan peterseli cincang, tutupi dengan garam, tuangkan dalam cuka dan air. Parut siung bawang putih di parutan halus atau masukkan melalui mesin press ke sayuran. Campur semuanya dengan baik, ini akan menjadi bumbu marinasi kita.

5. Tempatkan snack dalam stoples yang sudah disterilkan. Cobalah untuk memadatkannya sekencang mungkin. Tuang marinade dalam jumlah yang sama dari wadah ke dalam setiap toples.

6. Yang tersisa hanyalah menggulungnya dengan tutupnya dan menaruhnya di tempat yang sejuk untuk disimpan.

Selamat bersenang-senang dan persiapan jangka panjang!

2. Mentimun gulung dengan kismis merah untuk musim dingin

Tak hanya enak, tapi juga camilan yang sangat cantik. Tak perlu malu untuk menaruhnya di atas meja, niscaya akan menjadi hiasan liburan Anda. Resepnya dirancang untuk dua toples setengah liter.

Bahan-bahan:

• Mentimun – 1,5kg
• Kismis merah – 50 g
• Bawang putih - 4-5 siung
• Dill - 2 payung
• Mint - 6-8 daun
• Garam - 1/2 sdm. sendok
• Gula - 1 sdm. sendok
• Cuka - 2 sendok teh
• Air – 500ml

Langkah-langkah persiapan:

1. Potong buah yang sudah dicuci menjadi irisan tipis seperti terlihat pada foto. Ini sangat mudah dilakukan dengan menggunakan pemotong sayur biasa.

2. Cincang kasar siung bawang putih. Bilas buah beri, yang penting kismis ada di dahan, biarkan hingga kering.

3. Bungkus irisan mentimun menjadi gulungan sekencang mungkin.

4. Di bagian bawah stoples, yang sudah disiapkan sebelumnya sesuai aturan, letakkan payung adas manis dan beberapa lembar daun mint.

5. Mari kita mulai mengisinya: pertama-tama letakkan gulungan dengan rapat, selingi dengan potongan bawang putih. Kemudian beberapa cabang dengan kismis merah.

6. Tempatkan payung dill lainnya dan beberapa tandan buah beri di atas toples berisi.

7. Inilah toples-toples cantik berisi yang harus Anda dapatkan. Tambahkan satu sendok teh cuka ke dalamnya.

8. Isi panci dengan air dan letakkan di atas kompor. Setelah mendidih, tambahkan garam dan gula ke dalamnya. Aduk hingga bahan kering larut.

9. Isi stoples sampai penuh dengan air garam panas dan gulung tutupnya.

Biarkan camilan pada suhu kamar selama beberapa hari, lalu simpan di tempat di mana semua persiapan Anda untuk musim dingin disimpan.

Selamat memasak!

3.

Salad mentimun musim dingin ini sangat populer di keluarga kami. Kami menyiapkan banyak toples, dan di musim dingin camilannya dimakan dengan senang hati. Saya menyarankan Anda untuk mencobanya juga, resep langkah demi langkah di bawah ini.

Bahan-bahan:

• Mentimun – 5kg
• Bawang – 1kg
• adas - 300 gram
• Cuka 9% – 100ml
• Gula - 5 sdm. sendok
• Garam - 2 sdm. sendok
• Kacang polong allspice - secukupnya

Langkah-langkah persiapan:

1. Buah-buahan harus dicuci bersih, bahkan merendamnya selama beberapa jam pun tidak dilarang. Lalu potong timun menjadi setengah lingkaran, tidak masalah, bisa lingkaran utuh.

2. Buang kulit bawang bombay, bilas dengan air dingin, lalu potong menjadi setengah cincin.

4. Saat ini, potong sayuran. Saya menggunakan dill, tapi yang lain juga bisa.

5. Ambil panci besar, campur cuka dengan gula dan merica.

6. Masukkan mentimun dan bawang bombay ke dalam bumbu marinasi. Letakkan panci di atas kompor, aduk dengan api sedang, dan didihkan. Kemudian masukkan salad ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya dan tutup.

Balikkan stoples dan bungkus. Setelah sehari, mereka bisa disimpan di dapur Anda. Selamat makan!

4. Camilan mentimun dengan mustard untuk musim dingin dalam toples

Mentimun renyah yang harum, camilan yang sangat diperlukan setiap saat. Mustard akan menambah rasa pedas. Persiapannya tidak memerlukan banyak tenaga dan waktu. Namun pada hari-hari raya musim dingin, camilan tersebut akan disantap dengan nikmat.

Bahan-bahan:

• Mentimun – 4kg
• Minyak sayur - gelas
• Garam - 3 sdm. sendok
• Gula - gelas
• Mustard kering - 1 sdm. sendok
• Cuka 9% - gelas
• Bawang putih cincang - 3 sdm. sendok
• Lada hitam bubuk - 2 sendok teh

Langkah-langkah persiapan:

1. Cuci mentimun hingga bersih, lalu potong menjadi lingkaran setebal setengah sentimeter.

2. Masukkan mug ke dalam wadah yang lebih besar, masukkan semua bahan, termasuk mustard, lalu aduk. Mereka harus dibiarkan dalam keadaan ini selama tiga sampai empat jam.

3. Selama ini, disarankan untuk sesekali mengaduk isi wadah.

4. Mentimun akan mengeluarkan sarinya selama waktu ini, kira-kira sebanyak jumlah air garamnya.

5. Stoples harus diolah yaitu dicuci bersih dan disterilkan. Baru setelah itu isi dengan makanan ringan dan isi dengan air garam dari wadahnya. Kemudian tutup rapat.

Selamat camilan musim dingin!

5. Mentimun Korea adalah resep paling enak untuk musim dingin

Resep yang sangat sederhana untuk diikuti. Hidangan pembuka yang cukup pedas cocok untuk meja pesta disertai dengan minuman keras. Dan itu akan sangat enak hanya dengan kentang goreng.

Bahan-bahan:

• Mentimun – 2kg
• Wortel – 500 gram
• Gula - 1/2 cangkir
• Cuka 9% - 1/4 gelas
• Minyak sayur - 1/2 cangkir
• Garam - 50 gram
• Bawang putih - 2-3 siung

Langkah-langkah persiapan:

1. Kupas wortel, parut di parutan khusus masakan Korea, atau cukup potong kecil-kecil.

2. Potong mentimun yang sudah dicuci bersih menjadi kubus berukuran sedang.

3. Masukkan sayuran cincang ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan garam. Kupas siung bawang putih, cincang halus dengan pisau, dan masukkan ke dalam mangkuk. Kemudian tambahkan minyak sayur dan cuka.

4. Isi mangkuk harus tercampur rata.

5. Setelah itu, tutup rapat mangkuk dengan piring atau cling film, lalu masukkan ke dalam lemari es selama 24 jam.

6. Tempatkan makanan pembuka yang sudah jadi ke dalam stoples kecil yang bersih dan tuangkan bumbu marinasi dari mangkuk.

7. Gulung tutupnya dan pindahkan stoples ke tempat yang dingin.

Mentimun ala Korea bisa langsung dimakan, atau Anda bisa menyiapkannya untuk digunakan di masa mendatang di musim dingin. Makanlah dengan senang hati, manjakan kenalan dan teman Anda!

6. Resep irisan mentimun dengan bawang putih untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Dalam camilan ini Anda bisa menggunakan semua buah-buahan yang tidak cocok untuk diawetkan secara utuh. Sangat nyaman, dan camilan dengan rasa cerah yang tidak akan membuat Anda acuh tak acuh. Dengan kentang bulat muda, rasanya benar-benar nikmat.

Bahan-bahan:

• Mentimun – 4kg
• Bawang putih – 100 gram
• Garam - 3 sdm. sendok
• Gula - 3 sdm. sendok
• Cuka 9% – 200ml
• Minyak sayur – 250ml
• Lada hitam giling - 50 g

Langkah-langkah persiapan:

1. Siapkan timun, cuci bersih, potong kecil-kecil dan tebal.

2. Kupas bawang putih, cincang halus dengan pisau.

3. Masukkan mentimun, bawang putih cincang ke dalam mangkuk besar, tambahkan garam.

5. Taburkan lada hitam bubuk di atasnya.

6. Aduk isinya hingga merata hingga setiap potongan timun terlapisi. Maka Anda harus membiarkannya dalam keadaan ini selama beberapa jam, setidaknya dua jam.

7. Bagi mentimun ke dalam stoples, akan lebih mudah jika volumenya sama.

8. Tuang bumbu mentimun ke dalam setiap toples di bawah leher, lalu tutup rapat dengan penutupnya.

Nikmati rasa dan aromanya, selamat makan!

7. Video resep mentimun manis enak dalam minyak

Masak dengan senang hati, selamat makan!

Menurut pendapat saya, persiapan musim dingin adalah hal yang sangat diperlukan, yang tanpanya sulit membayangkan hidup kita. Ini enak dan juga sangat nyaman. Camilan seperti itu tidak akan membuat Anda lapar dalam keadaan apa pun. Masak untuk keluarga Anda dengan cinta, bagikan resep kami dengan teman-teman.

Teman-teman, kami mencurahkan jiwa kami ke dalam situs ini. Terima kasih untuk itu
bahwa Anda menemukan keindahan ini. Terima kasih atas inspirasi dan merindingnya.
Bergabunglah dengan kami Facebook Dan Dalam kontak dengan

Saat cuaca panas, Anda tidak ingin makan makanan berat. Dan sup dingin, salad ringan yang terbuat dari rempah-rempah dan sayuran datang untuk menyelamatkan, yang memberi kita vitamin dan mengisi kembali cadangan cairan dalam tubuh kita.

situs web berbagi resep 13 hidangan dan minuman mentimun mudah yang akan membantu Anda membunuh cacing dan tetap segar di musim panas ini.

Smoothie bayam dan seledri

Anda akan perlu:

100 gram bayam

1 apel hijau

• 1 batang seledri

  1 potong jahe

  2 sdm. aku. jus lemon

Persiapan:

Kupas apel dari bijinya. Potong apel, seledri, mentimun, jahe menjadi beberapa bagian.

Masukkan semuanya ke dalam blender dan giling hingga halus.

Tuang ke dalam gelas dan tambahkan jus lemon. Siap!

Gulung dengan feta

Anda akan perlu:

• 4 sdm. aku. yogurt

  50 gram zaitun

  1/2 paprika

  1 sendok teh. aku. dil

  2 sdm. aku. jus lemon

  1/4 sdt. lada hitam bubuk

Persiapan:

Olesi paprika dengan minyak sayur dan panggang dalam oven hingga matang. Dinginkan, kupas dan bijinya, lalu potong kecil-kecil.

Hancurkan feta, tambahkan yogurt tanpa pemanis, paprika goreng, buah zaitun cincang, adas segar. Bumbui dengan jus lemon dan taburi dengan lada hitam bubuk. Campur isinya dengan baik.

Potong mentimun memanjang menjadi irisan tipis dan letakkan 1 sdm di setiap irisan. aku. isian, gulung menjadi gulungan dan kencangkan dengan tusuk gigi.

Salad mentimun dan yogurt

Anda akan perlu:

2–3 mentimun ukuran sedang

400 gram yogurt

2–3 siung bawang putih

minyak zaitun

Persiapan:

1. Cincang halus mentimun yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan atau menjadi tiga bagian di parutan kasar. Lalu masukkan ke dalam saringan, taburi dengan garam kasar dan haluskan. Biarkan selama 15-20 menit.
2. Tempatkan yogurt dalam mangkuk salad. Tiga bawang putih, tambahkan garam, minyak dan adas cincang halus. Sebelum memasukkan mentimun ke dalam mangkuk salad, peraslah. Campur semua produk dengan baik.

Makanan pembuka dengan salmon asap dan krim keju

Anda akan perlu:

• 90 gram krim keju

  30 gram ikan salmon

Persiapan:

Potong mentimun menjadi beberapa bagian. Dengan menggunakan satu sendok teh, buang intinya.

Cincang halus ikan dan kemangi lalu campur dengan krim keju hingga halus. Tempatkan sedikit campuran keju pada setiap mentimun.

Minuman menyegarkan yang terbuat dari jeruk nipis dan semangka

Anda akan perlu:

1/2 mentimun

• sejumput daun mint

  200 gr daging buah semangka

  raspberry atau blackberry untuk hiasan

Persiapan:

Potong semangka menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam kendi. Timun kita bersihkan, potong memanjang menjadi 2 bagian dan ambil bagian tengahnya beserta bijinya. Potong bagian utama mentimun yang padat menjadi kubus dan masukkan juga ke dalam kendi.

Potong jeruk nipis menjadi irisan dan tambahkan sisa bahan bersama dengan daun mint. Isi dengan air dan biarkan di lemari es semalaman.

Sajikan dengan menambahkan raspberry atau blackberry ke dalam gelas.

Roti panggang alpukat

Anda akan perlu:

1/2 buah alpukat matang

1 mentimun segar ukuran sedang

1 sendok teh. aku. biji wijen

1 sendok teh. aku. minyak zaitun

1 sendok teh. cuka

1 siung bawang putih

garam dan merica secukupnya

Persiapan:

Potong mentimun menjadi kubus.

Goreng biji wijen dalam wajan kering untuk menambah rasa dan campur dengan mentimun, minyak, cuka, bawang putih cincang, garam dan merica.

Kupas alpukat dan oleskan pada potongan roti seperti mentega. Garam dan merica secukupnya.

Oleskan campuran mentimun di atasnya.

salad ringan

Anda akan perlu:

• 1 ikat daun ketumbar

  1 cabai

• 1 sendok teh. biji wijen

  1 sendok teh. aku. minyak wijen

  3 sdm. aku. minyak zaitun

  3 sdm. aku. kecap

Persiapan:

Parut akar jahe ke dalam piring tempat kita akan menyajikan salad, dan gunakan parutan yang sama untuk menghilangkan kulit dari seperempat jeruk nipis. Tambahkan air jeruk nipis, minyak wijen, minyak zaitun, dan kecap. Aduk rata.

Kami merobek daun ketumbar dari batangnya, memotong cabai, dan menggoreng biji wijen dalam wajan.

Dengan menggunakan penggeser, potong mentimun ke dalam piring dengan saus menjadi potongan tipis panjang, potong menjadi biji di empat sisi. Kemudian tambahkan daun ketumbar matang, cabai dan taburi semuanya dengan biji wijen.

Sandwich mini

Anda akan perlu:

• 1 kaleng ikan kaleng dalam jusnya sendiri
• 1 mentimun
• 1 kaleng buah zaitun
• mayones
• tanaman hijau

Persiapan:

1. Potong roti menggunakan pemotong kue atau kotak.
2. Tiriskan jus dari makanan kaleng dan campur dengan mentimun cincang halus dan zaitun. Bumbui dengan mayones.
3. Potong mentimun menjadi irisan, letakkan di atas roti dan oleskan pasta ikan, zaitun, dan mentimun di atasnya. Hiasi dengan sayuran.

Sup musim panas dengan alpukat

Anda akan perlu:

• 1 sendok teh. aku. minyak zaitun
• 1 bawang bombay kecil
• 1 siung bawang putih
• 1 sendok teh. aku. jus lemon
• 4 cangkir mentimun, kupas dan buang bijinya, cincang halus
• 1,5 gelas air
• 1/2 sdt. garam
• 1/4 sdt. lada hitam yang baru digiling
• sejumput cabai
• 1 buah alpukat
• adas segar atau peterseli secukupnya
• 1/2 cangkir yogurt rendah lemak

Persiapan:

1. Panaskan minyak dalam panci besar dengan api sedang. Tambahkan bawang putih dan bawang bombay, masak selama 1-4 menit sampai lunak. Tambahkan jus lemon dan masak selama 1 menit.
2. Tambahkan mentimun (sisakan sebagian untuk hiasan), kaldu, garam dan merica, lalu didihkan. Masak dengan api kecil hingga mentimun melunak.
   Kocok sup dalam blender.
3. Tambahkan alpukat dan sayuran hijau. Dinginkan sup pure, tuangkan yogurt dan hiasi dengan irisan mentimun dan bumbu.

Salad mentimun dan wortel Korea

Anda akan perlu:

• 3 wortel
• 2 mentimun
• 3–4 siung bawang putih
• 1 bawang bombay
• garam dan lada hitam bubuk secukupnya
• 1/2 sdt. esensi cuka
• 1/2 sdt. Sahara
• 3 sdm. aku. kecap
• 5 sdm. aku. minyak sayur

Persiapan:

Parut wortel menjadi potongan-potongan panjang, masukkan ke dalam cangkir yang dalam, tuangkan cuka ke atasnya, tambahkan garam, lada hitam, gula dan aduk semuanya hingga rata. Kemudian tutupi wortel dalam bumbu marinasi dengan penutup dan sisihkan hingga matang.

Kami memotong mentimun memanjang menjadi irisan tipis, memotong setiap irisan menjadi potongan panjang, ketebalannya sesuai kebijaksanaan Anda. Tambahkan mentimun ke wortel dan aduk semuanya hingga rata.

Masukkan siung bawang putih melalui alat pemeras bawang putih dan tambahkan ke dalam mangkuk bersama dengan salad. Tambahkan kecap asin di sana dan aduk.

Potong bawang bombay menjadi setengah cincin yang sangat tipis. Tumis bawang bombay dalam minyak sayur mendidih. Kemudian tuangkan minyak panas dan bawang bombay ke atas sayuran dan segera aduk. Biarkan salad diseduh, lalu taruh di piring dan sajikan.

1. Tuang air ke dalam kendi. Giling mint dan taruh di sana. Tambahkan jus lemon.
2. Potong mentimun dan tambahkan beberapa irisan. Keluarkan es dari freezer, tuangkan ke dalam kendi dan aduk.

Salad semangka dan mentimun

Anda akan perlu:

• 50 gram selada air
• 250 gr daging buah semangka
• 2 mentimun sedang
• 2 tangkai kemangi
• 1 sendok teh. aku. kacang pinus

Persiapan:

1. Potong daging buah semangka tanpa biji menjadi kubus kecil. Potong mentimun menjadi irisan tipis.

2. Pisahkan selada air dan daun kemangi menjadi tangkainya. Tempatkan semangka, mentimun, dan rempah-rempah dalam mangkuk salad dan aduk perlahan.

3. Goreng kacang pinus dalam wajan kering selama 5 menit, taburkan di atas salad. Sajikan yogurt alami kental secara terpisah.

Tahun lalu mentimun saya tumbuh lebih besar. Apa yang harus dilakukan? Dan saya menemukan beberapa resep, memutuskan untuk mencobanya - dan sangat senang!

RASOLNIK

Untuk 6-7 toples setengah liter saya ambil 3 kg mentimun, 1,5 kg tomat, 1 kg wortel, 0,5 kg bawang bombay, 200 g jelai mutiara kering, 4 sdm. sendok gula, 2 sdm. sendok garam dan 0,5 liter air. Anda juga membutuhkan 0,5 cangkir minyak sayur dan cuka meja 9% dalam jumlah yang sama. Saya memotong mentimun menjadi beberapa bagian, menggiling wortel dengan food processor, dan memotong bawang dengan itu. Saya melewatkan tomat melalui penggiling daging, saya tidak membuang kulitnya terlebih dahulu - hampir tidak terlihat. Saya mencuci sereal sampai bersih.

Saya memasukkan semuanya ke dalam panci besar, aduk dan masak selama 20 menit sejak mendidih. Lalu saya menambahkan bumbu cincang - peterseli, adas, daun ketumbar, dan tuangkan dalam cuka, masak lagi selama 10 menit dan tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Dan di musim dingin, buka saja toplesnya, masukkan ke dalam air mendidih - dan dalam 10 menit acar yang lezat sudah siap. Anda dapat menambahkan saus ini ke aza atau solyanka - jika diperlukan acar.

Benar, jelai mutiara murah biasa tidak cocok untuk resepnya, lebih baik mengambil jelai mutiara ringan, yang sedikit lebih mahal - lebih cepat mendidih.

Anda juga bisa membuat salad lezat dari mentimun yang terlalu banyak.

SNACK PEDAS DARI MENITUN YANG TUMBUH

Saya memotong semua mentimun “di bawah standar” (dipilin, ditumbuhi terlalu banyak) menjadi cincin dan setengah cincin setebal 0,5-1 cm, total Anda membutuhkan 2,5 kg mentimun.

Potong 1 kg bawang bombay (jenis apa pun bisa) menjadi setengah cincin. Saya memasukkan sayuran ke dalam panci, tambahkan 100 g gula dan minyak bunga matahari, 2 sdm. sendok makan garam kasar, 100 ml cuka 6%, bawang putih tumbuk, ketumbar, segala jenis bumbu cincang. Saya taruh di atas kompor dan masak sampai mentimun mulai berubah warna (iu-ib menit). Saya segera memasukkannya ke dalam toples, memadatkannya dengan rapat, dan menggulungnya. Saya mendinginkannya di bawah selimut, biasanya terbalik.

Mentimunnya luar biasa enak, asam manis, renyah. Bawang putih memberi warna keruh pada air garam, tetapi inilah yang memberi rasa gurih. Saya menyimpan toples di lemari es.

BORSHCH “MUSIM PANAS TENTANG BANK”

Seorang teman membagikan resep ajaib ini kepada saya, dan selama 5 tahun sekarang saya tidak memiliki masalah jika tiba-tiba ada tamu yang datang kepada saya dan tidak ada waktu untuk memasak “sesuatu seperti itu”. Borscht yang lezat bisa dimasak hanya dalam 5 menit.

Saya mengambil 1,6 kg kol putih, jumlah bit yang sama, 1 kg tomat, 0,5 kg paprika manis, 0,5 kg wortel, 300 g bawang bombay, 8 sdm. sendok makan saus tomat, 300 g minyak bunga matahari, 5 sdm. sendok cuka 9%, 4 sdm. sendok gula dan 3 sdm. sendok dengan sedikit garam (tidak beryodium!). Ngomong-ngomong, sama sekali tidak perlu menggunakan produk pilihan untuk borscht - produk kecil, rusak, dan jelek juga cocok.

Saya mencuci dan mengupas sayuran. Saya memotong kubis menjadi potongan-potongan, memasukkan wortel dan bit ke dalam food processor.

Saya memasukkan tomat, bawang bombay, dan paprika melalui penggiling daging. Dan tuangkan ke dalam panci besar. Saya juga menambahkan garam, merica secukupnya, gula pasir, saus tomat dan mentega, lalu didihkan. Dan saat ini saya tambahkan wortel dan bit, aduk dan tunggu sampai mendidih. Baru setelah itu saya tambahkan kubis dan aduk rata lagi. Sekarang dressingnya harus direbus dengan api kecil selama 1,5 jam, saya hanya perlu mengaduknya sesekali agar tidak gosong.

Setelah itu, saya memasukkan borscht yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan, menggulungnya dan, membalikkannya, mendinginkannya di bawah selimut.

Borschtnya ternyata enak sekali sehingga keluarga saya siap menyantapnya setiap hari! Dan kelebihan lainnya adalah disimpan di dalam kamar, di bawah tempat tidur.

Apa yang harus dilakukan dengan mentimun yang tumbuh terlalu banyak - video

Paket baru segar 50 pcs. Timun Jepang Flores Courtyard Garden…

27.31 gosok.

Bebas biaya kirim

★★ ★★ ★★ ★★ ★★ (4.80) | Pesanan (2)

Pemotong Sayur Kerut Gelombang Adonan Kentang Stainless Steel Alat Pengiris Mentimun Rumah…

105,89 gosok.

Bebas biaya kirim

Sering terjadi ketika kita datang ke dacha atau kebun, alih-alih mentimun segar yang kecil dan tipis, kita menemukan mentimun besar yang tumbuh terlalu banyak. Temuan seperti itu membuat marah hampir semua orang, karena mentimun segar yang terlalu banyak tidak terlalu enak.

Tapi saya tidak marah dan tidak membuangnya, tetapi menyiapkan salad mentimun yang tidak biasa namun sangat lezat untuk musim dingin, yang saya sebut sup sayur. 🙂 Saya akan dengan senang hati memberi tahu Anda resep persiapan saya yang andal dan terbukti. Anda dapat menyiapkan salad sederhana dan lezat dari mentimun yang terlalu banyak menggunakan resep langkah demi langkah saya dengan foto.

Rahasia utama dan keuntungan menyiapkannya adalah untuk rebusan saya, saya mengambil sayuran yang saya miliki. Apa yang saya temukan kali ini di depan Anda di foto:

• 9-10 potong mentimun yang terlalu banyak;
• paprika - 2 buah;
• satu wortel;
• satu bawang:
• beberapa tomat;
• minyak bunga matahari;
• lada hitam bubuk;
• garam;
• gula.

Cara menyiapkan salad dari mentimun yang ditumbuhi terlalu banyak untuk musim dingin

Hal pertama yang perlu Anda lakukan saat pengalengan adalah menyiapkan sayuran. Oleh karena itu, cucilah semua sayuran hingga bersih. Lalu saya mengupas mentimun. Saya memotong masing-masing menjadi empat bagian, mengeluarkan bijinya - tidak diperlukan. Saya memotong mentimun kecil-kecil seperti di foto. Saya memasukkannya ke dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak bunga matahari dan mulai menggoreng.

Kali ini saya mengupas dan memotong paprika, bawang bombay dan wortel menjadi potongan-potongan kecil.

Saat mentimun menjadi transparan, tambahkan semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalamnya, kecuali tomat.

Seperti yang Anda ketahui, tomat memperlambat kecepatan memasak sayuran lainnya, jadi saya menambahkannya terakhir. Jadi, saya merebus sayuran dengan api sedang. Setelah 25 menit dari awal memasak, tambahkan tomat cincang, garam dan merica sesuai selera.

Saya merebus semuanya selama 15 menit lagi, saya coba. Jika terasa asam, tambahkan satu sendok teh gula lagi dan masak lagi selama 5 menit.

Pada saat yang sama, saya mencuci, mensterilkan, dan merebus tutupnya. Saya memasukkan sup sayuran dari mentimun besar ke dalam stoples dan menggulungnya. Saya membaliknya dan membungkusnya selama sehari.

Salad dari mentimun yang ditumbuhi terlalu banyak disiapkan tanpa sterilisasi, jadi lebih baik menyimpannya di tempat yang sejuk. Meskipun tetap baik di apartemen kota. Di musim dingin saya menggunakannya sebagai camilan. Selain itu, rebusan timun ini sangat cocok dijadikan lauk sayur! Saya harap Anda juga menyukai resep salad mentimun saya yang tidak biasa dan sederhana. 🙂

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+