rumah Tamu di ambang pintu

Lima tip "cokelat". Dekorasi kue coklat yang menarik

Sama sekali tidak perlu membelinya di toko, karena produsen seringkali menambahkan berbagai bahan pengawet dan pewarna yang tidak membawa manfaat apapun bagi tubuh. Membuat keping coklat tidaklah sulit, dan produk jadinya tidak mengandung bahan tambahan apa pun, yang hanya membuatnya semakin menarik.

Untuk membuat chocolate chip Anda membutuhkan secangkir mentega coklat, dan jika tidak punya bisa menggantinya dengan minyak kelapa. Juga secangkir coklat bubuk, sepertiga cangkir madu atau sirup maple, dan tiga sendok teh vanila. Campurkan semua bahan dalam panci berukuran sesuai dan panaskan dengan api kecil. Campuran harus terus diaduk. Tunggu hingga terbentuk massa homogen, yang konsistensinya mirip dengan saus.

Tahap kedua adalah menyiapkan loyang. Untuk melakukan ini, lapisi dengan perkamen. Tutupi seluruh permukaan loyang. Harap dicatat bahwa permukaan loyang harus kering, jadi bersihkan terlebih dahulu untuk menghilangkan sisa-sisa kelembapan.

Setelah menyiapkan loyang, tuangkan campuran bahan ke atas kertas roti. Tuang merata, usahakan adonan tersebar merata ke seluruh loyang.

Pastikan coklat yang akan datang tersebar merata di atas loyang. Untuk melakukan ini, Anda bisa mengocok sedikit lembaran perkamen. Anda tidak perlu menggunakan banyak tenaga, cukup ambil pinggiran perkamen dengan dua jari dan lakukan sedikit.

Yang terbaik adalah menempatkan coklat di dalam freezer, namun beberapa freezer sangat kuat dan akan menyebabkan baki membeku sampai ke dasar. Maka akan sangat sulit mengeluarkannya dari freezer. Letakkan loyang di rak paling atas lemari es Anda dan tunggu sampai coklatnya mengeras.

Setelah coklat sedikit mengeras, masukkan ke dalam freezer selama 2-3 jam. Jangka waktu ini dianggap optimal, karena coklat akan memiliki waktu untuk mengeras sepenuhnya, dan loyang tidak akan memiliki waktu untuk membeku hingga ke dasar freezer.

Setelah waktunya habis, keluarkan loyang dari freezer, keluarkan coklat dari perkamen, lalu pecahkan menjadi beberapa bagian. Ukurannya harus sedang, jadi jangan dihancurkan atau dipecah menjadi potongan yang terlalu besar.

Potong coklat sebanyak yang dipilih menggunakan pisau atau parut di parutan kasar. Sekarang keping coklat buatan Anda sudah siap.

Pisahkan jumlah coklat yang Anda butuhkan saat ini, dan pindahkan sisanya ke dalam wadah atau kantong freezer yang sesuai dan masukkan ke dalam freezer. Jika tidak, coklat yang tersisa akan meleleh dan tidak dapat digunakan lagi.

Cokelat merupakan lahan subur untuk menciptakan berbagai dekorasi saat mendekorasi kue dan produk kembang gula lainnya. Dalam keadaan padat, sangat baik untuk membuat remah-remah, ikal besar, serutan; ketika dicairkan, sangat bagus untuk membuat glasir, prasasti, pola, dan batas. Dekorasi coklat untuk kue dapat dibuat dengan menggunakan stensil (siap pakai atau digambar sendiri), dan juga dilengkapi dengan buah-buahan dan manisan yang sudah jadi.

Selain itu, Anda dapat menghias kue Anda menggunakan bahan dasar yang berbeda - hitam, susu hitam, coklat putih. Hari ini kita akan belajar cara membuat dekorasi coklat - dari yang paling sederhana hingga yang paling canggih, menggunakan resep yang sederhana dan mudah diakses.

Jika Anda tidak punya waktu untuk menyiapkan dekorasi kue yang memakan banyak tenaga, Anda bisa menghias kue coklat dengan cara yang paling sederhana:

Taburan. Tidak ada resep seperti itu di sini. Ambil saja sebatang coklat dan parut di parutan kasar atau haluskan dengan blender. Ingatlah bahwa dengan bantuan topping seperti itu kita menghias kue yang diolesi massa lengket - bisa berupa protein, custard atau krim coklat, glasir lembut, damar wangi yang diolesi sirup, atau dilapisi selai.
Anda bisa membuat remah-remah besar untuk menghias kue dengan coklat dengan prinsip yang sama, hanya menggunakan parutan yang lebih besar atau menggunakan pulsa untuk mengolah coklat dengan blender. Anda juga dapat menggunakan penggilas adonan biasa, menutupi ubin dengan polietilen dan berjalan di atasnya beberapa kali.
Ikal yang indah dapat dibuat dengan melelehkan ubin terlebih dahulu. Serutan melengkung diperoleh setelah coklat ditempa. Pencairan harus dilakukan dalam penangas air atau dalam oven microwave. Sebelum melelehkan coklat, siapkan piring datar atau piring dengan sisi rendah. Kemudian tuang coklat leleh tipis-tipis ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan tunggu hingga mengeras. Setelah itu, gunakan sendok lebar atau perkakas lain yang sesuai untuk mengikis potongan lebar dengan hati-hati untuk membuat ikal yang indah. Mereka dapat berfungsi sebagai hiasan tidak hanya untuk kue, tetapi juga untuk kue, coklat dengan buah, makanan penutup, dan kue kering apa pun. Cara terbaik untuk menggunakan ikal seperti itu untuk kue di rumah, dilapisi dengan krim atau glasir kontras (serutan gelap + krim putih, misalnya).
Keripik besar. Bisa dibuat dengan menggunakan pemotong sayur. Pisau yang tajam dan lebar juga bisa digunakan. Untuk melakukan ini, letakkan ubin secara vertikal dan lakukan tekanan yang panjang dan tajam untuk membuat tongkat. Agar tiap potongan tidak pecah dan tetap bentuknya, Anda perlu menggunakan dark chocolate dengan kandungan gula minimal. Putih lebih lembut seperti susu, jadi tidak cocok untuk keripik sebesar itu.

Ingatlah bahwa dekorasi yang Anda buat harus segera diletakkan di atas kue. Produk coklat sebaiknya hanya disimpan di lemari es, apalagi jika dapur sedang panas. Hiasan kue sederhana ini bisa dibuat sesaat sebelum disajikan dan bisa langsung digunakan untuk menghias kue.

Patung-patung

Pilihan dekorasi yang lebih kompleks adalah berbagai gambar, pola, dan dekorasi besar lainnya, seperti bola coklat untuk menghias kue. Membuatnya membutuhkan keterampilan. Penting juga untuk mengetahui jenis coklat apa yang akan digunakan dan cara melelehkan coklat yang benar agar bentuknya seragam dan jelas.

Bola untuk mendekorasi suatu produk dapat dibuat dengan beberapa cara menggunakan resep sederhana:

Mengembang balon kecil sesuai ukuran yang Anda inginkan. Kemudian lelehkan coklat batangan dan dinginkan sebentar saja. Letakkan bola di atas meja dan tuangkan setengahnya dengan coklat leleh, seluruhnya atau sedotan. Penting agar balonnya stabil. Saat paruh pertama sudah kering, balikkan bola dan ulangi hingga potongan coklat bertemu. Anda dapat menyiapkan dekorasi ini dengan tangan Anda sendiri terlebih dahulu dan meletakkannya di atas kue sebelum disajikan. Selain itu, Anda bisa memadukan dark chocolate dengan white, yang akan membuat dekorasinya lebih orisinal. Jangan lupa untuk mengeluarkan balonnya jika coklat sudah benar-benar matang.
Bola dapat dibuat dari dua bagian, menggunakan cetakan silikon atau besi hemisfer khusus, serta bahan yang tersedia. Tiap separuh bola coklat dituang secara terpisah, dan setelah mengeras, kedua bagiannya direkatkan menggunakan coklat leleh atau krim. Bola-bola ini bisa diisi dengan buah-buahan atau kejutan kecil buatan tangan untuk anak-anak.
Bola-bola juga bisa dibuat dari bahan tertentu, misalnya kue kering dengan bubuk kakao dan mentega, atau krim kental. Lapisan gula coklat juga dapat digunakan untuk keperluan ini - jika sudah mulai mengeras, basahi tangan Anda dengan air dan gulung menjadi bola-bola atau bentuk lainnya, lalu letakkan di atas kue.

Patung-patung indah dibuat dengan prinsip yang sama. Cetakan silikon terutama digunakan untuk itu, karena paling mudah untuk menghilangkan gambar beku darinya. Dekorasi kue coklat ini juga paling baik diletakkan di atas krim lengket cair atau alas lainnya.

Pola

Menggambar dengan coklat dapat dilakukan langsung pada permukaan atau sisi kue, atau secara terpisah, yang memerlukan kertas kalkir atau perkamen khusus. Dalam kasus terakhir, setelah elemen mengeras, elemen tersebut dipindahkan ke permukaan yang lengket. Resepnya paling sederhana - Anda perlu melelehkan coklat batangan, biarkan agak dingin, masukkan ke dalam kantong kue dengan nosel sempit, rata atau beralur, lalu segera peras polanya.

Jika Anda tidak memiliki keterampilan artistik, Anda mungkin memerlukan stensil. Anda dapat membuatnya sendiri - cetak pola yang dipilih pada lembaran biasa, lalu letakkan perkamen di atasnya dan gambar ulang pola tersebut dengan pensil. Balikkan perkamen dan tekan campuran coklat di sepanjang garis. Setelah mengeras, cungkil perlahan dengan pisau dan pindahkan ke permukaan.

Dengan prinsip yang sama, Anda bisa membuat dekorasi yang lebih canggih, misalnya pembatas coklat. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan pita perkamen lebar, yang tinggi dan panjangnya sesuai dengan permukaan samping. Gambar juga pola di atasnya, peras dengan massa coklat, bungkus sisi-sisinya dengan cepat, dan rekatkan ujungnya dengan selotip kecil. Setelah polanya mengeras, keluarkan kertas roti. Sisi-sisinya harus ditutup terlebih dahulu dengan krim atau glasir.

Dengan cara yang sama Anda dapat membuat pola tiga dimensi. Misalnya, bungkus perkamen di sekitar stoples atau botol, letakkan secara vertikal, dan peras potongan coklat leleh berbentuk setengah bola. Dengan cara ini Anda bisa membuat mahkota coklat untuk menghias kue atau sekedar pola tiga dimensi.

Lapisan

Lapisan gula atau krim berbahan dasar coklat untuk menghias kue adalah pilihan paling sederhana. Sebelum membuat massa seperti itu, perkirakan ukuran kuenya. Untuk produk standar berukuran sekitar 24-28 sentimeter, 100-150 gram coklat murni sudah cukup. Selain itu, perlu dicampur dengan krim (2-3 sendok makan) atau susu, atau sepotong mentega. Dalam hal ini, glasir akan lebih lembut dan mudah didistribusikan ke permukaan produk.

Krim coklat bisa berupa apa saja - custard, protein, mentega. Cokelat leleh yang didinginkan ditambahkan ke krim jadi, lalu dikocok secara intensif. Ternyata lebih tebal dari biasanya dan mempertahankan bentuknya lebih baik.

Bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa menghias kue dengan coklat, selain itu, Anda bisa menggunakan glasir kembang gula khusus (biasanya dijual berdasarkan beratnya dan bentuknya seperti lingkaran kecil). Dengan menggunakan resep paling sederhana, Anda dapat menghias makanan penutup dengan buah beri dan coklat, hiasan krim, dan membuat bentuk tiga dimensi yang indah dan pola yang halus.

Jika Anda tidak punya waktu untuk menyiapkan dekorasi kue yang memakan banyak tenaga, Anda bisa menghias kue coklat dengan cara yang paling sederhana:

Taburan. Tidak ada resep seperti itu di sini. Ambil saja sebatang coklat dan parut di parutan kasar atau haluskan dengan blender. Ingatlah bahwa dengan bantuan topping seperti itu kita menghias kue yang diolesi massa lengket - bisa berupa protein, custard atau krim coklat, glasir lembut, damar wangi yang diolesi sirup, atau dilapisi selai.
Anda bisa membuat remah-remah besar untuk menghias kue dengan coklat dengan prinsip yang sama, hanya menggunakan parutan yang lebih besar atau menggunakan pulsa untuk mengolah coklat dengan blender. Anda juga dapat menggunakan penggilas adonan biasa, menutupi ubin dengan polietilen dan berjalan di atasnya beberapa kali.
Ikal yang indah dapat dibuat dengan melelehkan ubin terlebih dahulu. Serutan melengkung diperoleh setelah coklat ditempa. Pencairan harus dilakukan dalam penangas air atau dalam oven microwave. Sebelum melelehkan coklat, siapkan piring datar atau piring dengan sisi rendah. Kemudian tuang coklat leleh tipis-tipis ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan tunggu hingga mengeras. Setelah itu, gunakan sendok lebar atau perkakas lain yang sesuai untuk mengikis potongan lebar dengan hati-hati untuk membuat ikal yang indah. Mereka dapat berfungsi sebagai hiasan tidak hanya untuk kue, tetapi juga untuk kue, coklat dengan buah, makanan penutup, dan kue kering apa pun. Cara terbaik untuk menggunakan ikal seperti itu untuk kue di rumah, dilapisi dengan krim atau glasir kontras (serutan gelap + krim putih, misalnya).
Keripik besar. Bisa dibuat dengan menggunakan pemotong sayur. Pisau yang tajam dan lebar juga bisa digunakan. Untuk melakukan ini, letakkan ubin secara vertikal dan lakukan tekanan yang panjang dan tajam untuk membuat tongkat. Agar tiap potongan tidak pecah dan tetap bentuknya, Anda perlu menggunakan dark chocolate dengan kandungan gula minimal. Putih lebih lembut seperti susu, jadi tidak cocok untuk keripik sebesar itu.

Bola untuk mendekorasi suatu produk dapat dibuat dengan beberapa cara menggunakan resep sederhana:

Mengembang balon kecil sesuai ukuran yang Anda inginkan. Kemudian lelehkan coklat batangan dan dinginkan sebentar saja. Letakkan bola di atas meja dan tuangkan setengahnya dengan coklat leleh, seluruhnya atau sedotan. Penting agar balonnya stabil. Saat paruh pertama sudah kering, balikkan bola dan ulangi hingga potongan coklat bertemu. Anda dapat menyiapkan dekorasi ini dengan tangan Anda sendiri terlebih dahulu dan meletakkannya di atas kue sebelum disajikan. Selain itu, Anda bisa memadukan dark chocolate dengan white, yang akan membuat dekorasinya lebih orisinal. Jangan lupa untuk mengeluarkan balonnya jika coklat sudah benar-benar matang.
Bola dapat dibuat dari dua bagian, menggunakan cetakan silikon atau besi hemisfer khusus, serta bahan yang tersedia. Tiap separuh bola coklat dituang secara terpisah, dan setelah mengeras, kedua bagiannya direkatkan menggunakan coklat leleh atau krim. Bola-bola ini bisa diisi dengan buah-buahan atau kejutan kecil buatan tangan untuk anak-anak.
Bola-bola juga bisa dibuat dari bahan tertentu, misalnya kue kering dengan bubuk kakao dan mentega, atau krim kental. Lapisan gula coklat juga dapat digunakan untuk keperluan ini - jika sudah mulai mengeras, basahi tangan Anda dengan air dan gulung menjadi bola-bola atau bentuk lainnya, lalu letakkan di atas kue.

Menghias kue dengan coklat di rumah

Mungkin banyak ibu rumah tangga yang berpikir untuk membuat kue dan dekorasi sendiri. Produk kembang gula bisa disiapkan di rumah. Selain itu, dari segi penampilan dan rasanya, produk tersebut tidak lebih buruk dari produk yang dibeli di toko. Menghias kue dengan coklat terlihat cantik. Foto karya indah ini dapat dilihat di bawah. Anda memerlukan perangkat khusus yang memungkinkan Anda melakukan pekerjaan secara efisien.

Untuk membuat kuenya cantik, Anda harus memilih coklat yang berkualitas. Itu membuat perhiasan mengkilap yang indah. Banyak orang menggunakan pelapis coklat yang mengandung mentega coklat sebagai pengganti coklat. Produk semacam itu nyaman digunakan, tetapi rasanya lebih buruk daripada coklat couverture asli.

Cokelat harus mengandung mentega kakao. Bahan utama produk ini adalah parutan coklat dan gula. Cokelat hitam juga diproduksi, yang mengandung 99% kakao.

Jenis coklat berikut digunakan untuk dekorasi:

Penganan profesional menggunakan produk yang diproduksi dalam bentuk balok dan dragee. Ubin bisa digunakan di rumah. Bubuk kakao juga cocok untuk hiasan, namun harus berkualitas tinggi.

Menghias kue dengan coklat di rumah bisa dilakukan dengan menggunakan alat khusus. Jarum suntik atau tas kue berfungsi sebagai asisten. Perlengkapannya cocok untuk membuat ikal, bunga, dan daun yang indah.

Jika tidak ada alat khusus, maka Anda bisa membuatnya sendiri. Amplop kertas digunakan untuk ini. Untuk membuatnya, Anda memerlukan lembar lanskap. Itu harus digulung dan ujungnya dipotong. Produk harus dipegang erat, dan setelah diisi dengan krim atau coklat, Anda bisa menghias kuenya.

Menghias kue dengan coklat tampak hebat. Anda hanya perlu memiliki keterampilan dan kesabaran. Pertama-tama perlu menyiapkan komposisinya. Ubin klasik biasanya digunakan. Bagaimana cara melelehkan coklat untuk menghias kue? Pekerjaan ini dilakukan dengan menggunakan teknologi berikut:

Bagilah ubin menjadi potongan-potongan kecil lalu masukkan ke dalam wadah yang bersih dan kering.
Tempatkan panci berisi air panas di permukaan kerja. Suhunya harus lebih dari 36 derajat, tetapi jangan sampai mendidih. Wadah berisi coklat diletakkan di dalamnya agar tidak menyentuh air.

Cokelat harus diaduk. Tidak perlu mengocok campurannya. Produk meleleh secara bertahap, dan proses ini tidak dapat dilakukan dengan tergesa-gesa, jika tidak maka dekorasi akan sulit dibuat. Meskipun produk kembang gula dapat diisi dengan komposisi tersebut, lapisan putih akan terbentuk saat mengeras. Suhu coklat tidak boleh lebih dari 40 derajat.

Bagaimana cara melelehkan coklat untuk menghias kue agar rapi? Produk tidak boleh terkena uap air, uap atau kondensasi, jika tidak maka akan menjadi kental. Akan sulit untuk melakukan prosedur dengannya. Jika dekorasi memakan waktu sekitar 10 menit, maka produk harus dimasukkan ke dalam penangas uap. Sisanya bisa digunakan kembali.

Untuk menghias kue dengan coklat, berbagai alat digunakan untuk membuat daun dan hati. Tidak diragukan lagi, pekerjaan seperti itu membutuhkan lebih banyak waktu. Pilihan paling sederhana adalah mengisinya dengan coklat. Untuk menyelesaikannya, Anda harus:

Dinginkan kue hingga suhu ruang lalu letakkan di rak kawat. Tempatkan selembar kertas lilin di bawah jeruji untuk mengumpulkan sisa coklat.
Dekorasi kue coklat DIY dibuat dengan menggunakan scoop atau sendok besar. Ini akan memungkinkan Anda mengisi seluruh produk sekaligus. Pelapisan terjadi dengan cepat, karena komposisinya langsung mengeras.
Kemudian ketuk sedikit panggangan pada permukaan kerja untuk mendistribusikan coklat secara merata.
Jika diperlukan, pengisian dilakukan untuk kedua kalinya. Ini harus dilakukan setelah lapisan pertama mengeras.

Membuat angka: pekerjaan persiapan

Menghias kue dengan coklat membutuhkan ketekunan dan kesabaran. Pekerjaan ini padat karya. Jika diinginkan, Anda bisa membuat berbagai bentuk. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

Lelehkan sekitar 130g coklat susu putih lalu tuang adonan ke atas kertas roti. Hal ini diperlukan untuk menghaluskannya dengan spatula atau pisau.
Untuk meratakan permukaan, ambil perkamen di bagian tepinya dan kocok sedikit. Gelembung tidak akan muncul karena ini.

Jika coklat leleh tidak menempel di jari Anda, maka bisa digunakan di tempat kerja. Pertama, produk harus ditutup dengan perkamen. Maka semuanya harus dibalik dengan hati-hati. Kertas yang digunakan sebagai alas harus dikeluarkan.

Lembaran coklat harus dibalik lagi, setelah itu bisa dipotong. Cetakan kue atau hiasan koktail cocok untuk ini. Anda hanya perlu menekan benda kerja ke atas lembaran coklat dan memisahkan gambarnya. Hasilnya tepian rapi. Menghias kue dengan coklat seperti ini cukup sederhana.

Ada cara lain untuk menghias kue dengan coklat di rumah. Foto pilihan akan membantu Anda memutuskan transformasi produk gula-gula. Buah beri dengan daun di dekatnya tampak bagus. Membuat dekorasi seperti itu tidak sulit. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengumpulkan daun tanaman. Ukurannya tidak boleh terlalu kecil. Kamu juga membutuhkan coklat leleh.

Komposisi yang telah disiapkan sebaiknya diaplikasikan pada bagian belakang daun, dimana uratnya lebih terlihat. Pekerjaan harus dilakukan dengan kuas berukuran sedang. Anda perlu memastikan bahwa coklat leleh tidak berada di sisi depan. Benda kerja harus tetap berada di tempat dingin agar mengeras. Daun coklat harus diletakkan menghadap ke atas. Sebelum digunakan, Anda harus memisahkan cetakannya. Ini mengakhiri persiapannya. Kuenya akan terlihat asli.

Bagaimana cara membuat hiasan kue dari coklat agar semuanya terlihat indah? Jaring, bunga, dan detail kerawang lainnya sangat cocok untuk ini. Untuk mendapatkannya, Anda membutuhkan kertas roti, kertas timah dan polietilen, spatula, dan coklat yang dilelehkan dalam penangas air.

Anda harus memilih pola. Anda bisa menggambarnya sendiri, setelah itu Anda harus memotongnya. Polanya dipindahkan ke kertas timah dan polietilen dengan pensil. Cokelat yang sudah jadi harus dituangkan ke dalam kantong kertas roti. Produk harus diperas sepanjang garis yang digambar pada kertas timah atau kertas. Jika patung itu akan berdiri di atas kue, maka alasnya harus padat. Setelah menjiplak gambarnya, lembaran itu harus dipindahkan ke papan dan dimasukkan ke dalam lemari es.

Jika coklat sudah beku, angkanya harus dipisahkan dengan spatula. Perhiasan ini tampak bagus, tetapi sangat rapuh. Oleh karena itu, Anda harus membuat beberapa bagian yang identik. Patung-patung seperti itu cocok untuk menghias kue, es krim, dan makanan penutup lainnya.

Menghias kue dengan keping coklat adalah salah satu cara yang sudah terbukti. Ada beberapa pilihan untuk mendapatkan dekorasi seperti itu. Misalnya, Anda bisa meletakkan coklat di tempat yang hangat lalu memotongnya dengan pisau tajam. Hasilnya adalah tabung coklat. Namun sebelum mendekorasi kue, sebaiknya dimasukkan ke dalam lemari es agar mengeras.

Ada metode lain. Anda harus membuat glasir dari coklat lalu mengoleskannya pada permukaan yang berlekuk. Semuanya harus dingin dan Anda bisa memotong coklat menjadi lapisan tipis. Jika sudah mengeras, Anda akan mendapatkan keripik yang besar, tetapi jika Anda ingin yang kecil, Anda harus memarutnya. Anda dapat membuat hiasan dari coklat putih, yang perlu dicairkan dan ditambahkan pewarna dengan warna yang diinginkan.

Gelombang dan pita terlihat indah pada kue. Melakukannya sendiri tidaklah terlalu sulit. Anda membutuhkan kertas timah tebal, bungkus plastik, spatula, dan 2 penggilas adonan. Untuk membuat gelombang biasa seperti pita, Anda perlu menggunakan film plastik tebal. Itu harus dipotong menjadi potongan-potongan dengan lebar dan panjang yang dibutuhkan, dan kemudian oleskan coklat leleh ke dalamnya. Anda perlu mengencangkan penggilas adonan sehingga ada jarak sekitar 5 cm di antara keduanya, dan memindahkan strip ke dalamnya. Dalam bentuk ini mereka ditempatkan di lemari es. Saat dekorasi sudah mengeras, Anda perlu memotong tepi potongan untuk menghilangkan kelebihan dan lapisan film.

Jika Anda ingin mendapatkan bentuk yang rumit, maka Anda membutuhkan kertas timah yang tebal. Dari situ Anda harus memotong bentuk yang ingin Anda dapatkan. Ini cukup mudah dilakukan, karena Anda bisa mendapatkan bentuk apa pun dari kertas timah. Jika sudah siap, coklat leleh dioleskan ke dalamnya. Itu harus ditempatkan di lemari es. Setelah 3 jam, kertas timah bisa dilepas. Pekerjaan itu harus dilakukan dengan hati-hati. Hiasannya bisa ditaruh di atas kue.

Kue buatan sendiri dapat dihias dengan sempurna menggunakan berbagai metode. Komposisi volumetrik yang terbuat dari damar wangi, pola dan prasasti tampak hebat. Untuk ini, Anda bisa menggunakan buah-buahan segar kalengan, jeli, krim, damar wangi, permen, krim kocok.

Ada beberapa aturan yang disarankan untuk diikuti. 70% dekorasi harus terdiri dari produk-produk yang termasuk dalam dasar makanan penutup. Dekorasi kue anak-anak tidak boleh mengandung alkohol. Anda bisa menggabungkan beberapa komponen, asalkan terlihat serasi. Perlu diingat bahwa kuenya tidak boleh terlihat. Mereka perlu disembunyikan dengan krim atau glasir coklat. Anda dapat membuat perhiasan indah dengan tangan Anda sendiri jika Anda menunjukkan sedikit imajinasi.

Internet Langsung Internet Langsung

RAJUTAN (9160)
blus dan rompi (2426)
SUPER (1858)
kardigan, jaket, kardigan (1527)
gaun. rok, jas (1042)
pelajaran (724)
tunik (593)
motif dan teknik merajut (526)
syal (462)
tanjung (392)
bolero (362)
selendang (359)
untuk pria (355)
baret, topi. (326)
tas, sarung tangan, aksesoris (303)
Untuk dirimu sendiri (238)
untuk anak-anak (232)
sepatu, booties, kaus kaki (216)
halaman bermanfaat (213)
ponco (144)
merajut dengan garpu (133)
renda (117)
taplak meja selimut, serbet (86)
program merajut (40)
mengetuk (14)
Rajutan Peru (sapu). (6)
BONEKA (658)
nilon (184)
Boneka MK terbuat dari nilon (92)
boneka tekstil (49)
aksesoris MK (49)
rambut mk (47)
jimat, brownies (30)
mk - wajah (18)
mata mikro (18)
MK - untuk membuat boneka keberuntungan dari Elena Lavra (10)
mk - lengan dan kaki (9)
MK - hamster dari Elena Lavrentieva. (9)
mk - tubuh (8)
mk - Malaikat dari Elena Lavrentieva. (6)
mk - Peri bunga Hera dari Elena Lavrentieva (4)
MK - bayi di dalam tas dari Elena Lavrentieva (4)
mk - matahari (3)
MK - “Monyet MI-MI”! Penulis Lyubov Gama (2)
mk - Naga (2)
MK - Baba Yaga dari stocking" dari Lana (1)
MK - boneka berbahan celana ketat "Apple" (1)
MK - boneka Sonechka (1)
mk – Bunga dan Jamur dari Lyubov Gamala (1)
mk - boneka kotak (minibar) (1)
mk - Labu dari Elena Aulova (1)
mk - mini-mk di stocking kepala tikus (1)
MK - Boneka bunga (1)
mk - Sayang dari Likma (1)
MK - “Brownie dalam 2 jam” dari Oksana Tret (1)
mk - Boneka buatan sendiri (pemegang tas) dari Likma. (1)
MK - Baba Yaga dari nilon (1)
mk – Polkadot (magnet kulkas) (1)
mk - naga kecil (negara tuan) (1)
MK - Drakosha itu lucu (1)
mk - Kotosharik (1)
MK - laki-laki pengantin pria! (1)
MK - kucing dari irushka33 (1)
MK - kucing dari Lelia 1 (1)
mk - Burenka (1)
mk - Bokong mini dari Larisa88. (1)
mk – Kucing di lemari es (1)
mk - sapi terbuat dari nilon (1)
mk - naga (1)
MK - malaikat kecil mimpi indah (1)
mk - boneka buatan sendiri dari Likma (1)
mk - boneka berbingkai nilon (1)
MK - kucing Penulis Lelia 1 (1)
mk - Koki - masak dari nilon (1)
MK - Dashenka" oleh Elena Lavrentieva (1)
MK - Mashenka dari Zh.Krasovsky (1)
mk - ular Elena Aulova (1)
MK - Drakosha" terbuat dari nilon. (1)
mk - Malaikat. (1)
MK - untuk boneka, pakaian dan sepatu dari Irina X (1)
mk - boneka bayi yang terbuat dari sepasang kaus kaki. (1)
BUNGA TERBUAT DARI KERTAS, KAIN, DLL (630)
BARANG (621)
DEKORASI (31)
KUE (19)
MAKANAN PENUTUP (14)
MANIS (11)
TOKO ROTI (8)
PAI (5)
es krim (4)
GULUNGAN (2)
Tanah Liat Polimer (503)
SEMUANYA UNTUK KERAJINAN TANGAN (452)
TANAMAN RUMAH (397)
BUKET PERMEN (311)
kelas master (64)
untuk inspirasi (20)
PERHIASAN (294)
KANZASHI (273)
TAS (164)
TENUN KORAN (162)
TEKNIK SELATAN (146)
JAHIT DIRI SENDIRI (132)
QUILING (120)
BANTAL (119)
pola makan (112)
BORDIR PITA (83)
SABUN (76)
TOPIARI (71)
SEMUANYA UNTUK HARIAN ANDA (64)
DECOUPAGE (59)
GAYA RAMBUT (53)
LUKISAN (35)
KOTAK (29)
POLA BORDIR (29)
LILIN (24)
PROGRAM BERMANFAAT (17)
PERUMPAMAAN (14)
Manik-manik (7)
Kata Mutiara (7)
GANUTEL (4)
MAJALAH BORDIR (3)
KNOD (2)
TEKNIK PERANCIS MENENUN BUNGA DARI MANIK-MANIK. (1)
Musik (1)

— Berlangganan melalui email

Bagaimana cara membuat keping coklat?

Untuk menghias kue atau kue kering, Anda dapat menggunakan warna coklat yang berbeda, jenis keripik yang berbeda, yaitu memadukannya.

Cara membuat coklat keping yang paling sederhana dan umum dilakukan adalah dengan memarut sebatang coklat, bisa diparut kasar atau halus.

Anda bisa meletakkan coklat batangan di tempat yang hangat, setelah coklat menjadi lebih lembut, gunakan pisau besar yang tajam untuk memotong coklat secara miring menjadi lapisan tipis, kemudian coklat akan mulai menggulung menjadi tabung. Kemudian spiral coklat tersebut harus diletakkan di tempat yang dingin agar mengeras dan setelah itu dihias dengan kuenya, maka spiral tersebut akan mempertahankan bentuknya.

Atau Anda bisa melelehkan coklat dalam penangas air, lalu menuangkannya ke permukaan yang beralur dan menaruhnya di tempat dingin. Setelah itu, dengan menggunakan pisau tajam, potong coklat menjadi lapisan tipis. Keripik yang dihasilkan akan berukuran besar. Kemudian serutannya harus didinginkan kembali dan Anda bisa menghias kue dengannya.

Ada cara lain untuk menyiapkan keripik. Bisa dibuat tidak hanya dengan warna coklat atau putih atau kopi atau coklat tua, tapi Anda juga bisa membuatnya berwarna. Untuk melakukan ini, larutkan coklat putih dalam bak air dan tuangkan sedikit pewarna ke dalamnya. Warnanya bisa apa saja sesuai kebijaksanaan Anda. Dan dari coklat berwarna beku Anda bisa membuat berbagai serutan.

Cokelat disukai oleh mereka yang menyukai makanan manis karena rasanya yang meleleh dan teksturnya yang lembut, para dokter menghargainya karena kandungan unsur mikro, vitamin, dan antioksidannya yang tinggi, dan pembuat manisan serta dekorator menyukainya karena banyaknya teknik yang dapat digunakan untuk menghias. kue apa pun. Para profesional menggunakan alat khusus untuk membuat karya agung mereka. Tapi Anda juga bisa membuat dekorasi kue coklat di rumah, yang tidak hanya enak, tapi juga spektakuler.

Jenis coklat apa yang bisa Anda gunakan untuk menghias kue di rumah?

Hanya produk yang mengandung mentega kakao yang berhak disebut coklat.. Komponen utama coklat juga termasuk massa kakao dan gula. Mereka juga memproduksi coklat tanpa pemanis, yang mengandung 99% kakao.

Susu asli, coklat putih dan coklat hitam harus mengandung mentega coklat

Jenis coklat berikut digunakan saat menghias kue:

pahit (gelap) – mengandung setidaknya 40–55% kakao;
produk susu - mengandung setidaknya 25% kakao dan produk susu;
putih - mengandung setidaknya 20% mentega kakao, tetapi tidak mengandung cairan atau bubuk kakao.

Penganan profesional menggunakan coklat, yang diproduksi dalam bentuk balok dan dragees (tetes). Coklat batangan juga bisa dijadikan hiasan di rumah.

Bubuk kakao juga bisa digunakan untuk hiasan, tetapi harus berkualitas tinggi, bubuk kakao yang buruk bisa membuat gigi berderit.

Galeri foto: bentuk coklat yang cocok untuk hiasan

Cokelat dalam bentuk dragee mudah dicairkan Cokelat blok sering digunakan oleh pembuat manisan profesional Cokelat batangan bisa dijadikan hiasan di rumah

Selain coklat asli, Anda bisa menemukan coklat kembang gula (glasir) di toko, yang mentega kakaonya diganti dengan lemak nabati. Itu diproduksi dalam bentuk batangan atau dalam bentuk figur coklat.

Cokelat kembang gula memiliki rasa yang jauh lebih rendah dibandingkan cokelat asli, namun, di sisi lain, cokelat ini tidak terlalu berubah-ubah dan dapat digunakan untuk aplikasi, pola, dan glasir.

Apa yang perlu Anda ketahui tentang coklat

Cara menyimpan dan melebur yang benar

Cokelat memiliki umur simpan yang lama, namun harus disimpan dalam keadaan tertutup rapat, jauh dari makanan berbau menyengat, dan terlindung dari cahaya dan kelembapan. Suhu penyimpanan - dari 12° C hingga 20° C.

Sebelum Anda mulai mendekorasi kue, biasanya coklat dihancurkan dan dipanaskan. Untuk pemanasan, Anda dapat menggunakan oven microwave, penangas air atau uap, atau oven yang dipanaskan hingga 50–100° C. Dalam semua kasus, coklat perlu sering diaduk.

Perhatian! Saat dipanaskan, coklat harus terlindung dari uap dan tetesan air, jika tidak maka akan mengental.

Tempering

Mentega kakao sangat berubah-ubah. Ini mengandung lemak, kristal yang meleleh pada suhu berbeda. Jika coklat tidak meleleh dengan benar, coklat bisa terlapisi, cepat meleleh di tangan Anda, atau menjadi terlalu kental. Dalam tempering (rekristalisasi yang ditargetkan), coklat dipanaskan, didinginkan dan diaduk secara berturut-turut, sehingga menghasilkan coklat yang meleleh di mulut namun tetap keras dan renyah pada suhu kamar. Untuk tempering sebaiknya menggunakan coklat yang berkualitas.

Cokelat kembang gula (glasir) tidak perlu ditempa, karena tidak mengandung mentega kakao.

Penganan profesional menggunakan papan marmer dan termometer khusus untuk temper. Cara termudah untuk melunakkan coklat di rumah adalah dengan menggunakan microwave:

Potong coklat dan masukkan ke dalam microwave.
Nyalakan oven dengan daya maksimum.
Angkat dan aduk coklat setiap 15 detik hingga hampir meleleh seluruhnya, masih ada gumpalan kecil.
Keluarkan coklatnya dan aduk hingga benar-benar rata.

Cokelat yang ditempa dengan benar, dioleskan dalam lapisan tipis di atas perkamen, mengeras dalam waktu 3 menit pada suhu 20° C di dalam ruangan.

Jika coklat mengental terlalu cepat, terjadi kristalisasi berlebih. Tambahkan sedikit coklat leleh yang belum ditempa ke dalam coklat ini dan aduk.

Kornet DIY sederhana

Kantong kembang gula digunakan untuk menyalurkan pola coklat; pilihan polietilen sekali pakai sangat nyaman. Jika Anda tidak memilikinya, Anda dapat menggulung sendiri cornet kertas. Untuk melakukan ini, potong persegi dari perkamen dan bagi menjadi 2 segitiga secara diagonal. Segitiga siku-siku yang dihasilkan dilipat menjadi kerucut, menggabungkan sudut lancip dengan sudut siku-siku. Sudutnya ditekuk ke luar untuk mengamankan cornet. Sudut bagian bawah terpotong hanya jika cornet sudah diisi coklat.

Sangat mudah untuk melipat cornet perkamen

Kantong atau cornet diisi dengan coklat leleh. Akan lebih mudah untuk mengisi cornet jika Anda menaruhnya di gelas tinggi.

Anda juga bisa mengganti tas kue dengan file kertas transparan atau kantong susu plastik tebal.

Pilihan desain ekspres

m&m dan KitKat

Ini adalah cara yang sangat sederhana dan efektif untuk menghias kue. Dragee coklat cerah dalam glasir gula akan sangat cocok untuk pesta anak-anak.

Produk coklat yang sudah jadi bisa menjadi hiasan yang sederhana dan efektif.

Anda akan perlu:

m&m;
Kit Kat.

Kue akan terlihat bagus jika tinggi batang coklat melebihi tinggi kue itu sendiri sebesar 1,5–2 cm.

Prosedur:

Letakkan stik coklat di sisi kue. Jika tongkatnya saling terhubung, lebih baik dipisahkan.
Tutupi bagian atas kue dengan m&m's.
Selain itu, kuenya bisa diikat dengan pita.

Anda bisa menghias kue dengan yang lain: coklat Kinder, bola coklat.

Galeri foto: cara menghias kue dengan produk coklat yang sudah jadi

Kue persegi dilapisi dengan batangan coklat batangan dan dihiasi dengan tumpukan kue yang direkatkan dengan coklat. Anda bisa membuat bunga dari dragee putih dan susu Dalam bermacam-macam permen ini, setiap pecinta manis akan memilih sesuai seleranya. Permen coklat diletakkan melingkar, komposisinya dilengkapi dengan coklat gulung dua warna, yang bisa diganti dengan wafer gulung.

Keping cokelat

Anda bisa menaburkan choco chips di bagian atas dan samping kue. Cara membuatnya di rumah sangat sederhana: coklat batangan diparut atau dipotong dengan pengupas sayur. Dalam kasus terakhir, ikal coklat keriting diperoleh.

Serutan coklat bisa digunakan untuk menghias bagian atas dan samping kue.

Tergantung pada parutan yang Anda pilih, Anda bisa mendapatkan keping coklat yang berbeda - kecil atau lebih besar. Kehangatan tangan Anda akan melembutkan coklat dengan cepat, jadi sebaiknya parut saja potongan kecil coklatnya. Anda tidak dapat mendinginkan coklat di lemari es terlebih dahulu atau selama proses berlangsung; coklat yang terlalu dingin akan hancur dan pecah.

Menggambar menggunakan kakao dan stensil

Tiramisu yang terkenal hanya ditaburi coklat di atasnya. Anda bisa menghias kue lainnya dengan cara yang sama. Bagian atas kue harus halus agar terlihat rapi. Dan dengan bantuan coklat dan stensil Anda dapat membuat desain pada kue.

Dengan menggunakan coklat dan stensil, Anda bisa menghias kue dengan desain.

Anda akan perlu:

biji cokelat;
saringan;
setensilan.

Prosedur:

Tempatkan stensil pada kue.
Taburkan kakao di atasnya melalui saringan.
Hapus stensil dengan hati-hati.

Anda bisa menggunakan stensil yang sudah jadi atau membuatnya sendiri dengan memotong desain dari kertas. Anda juga bisa menggunakan serbet kue kerawang, garpu, dll sebagai stensil.

Jika permukaan kue dilapisi dengan krim yang lembut atau halus (whipped cream, custard, krim asam), maka sebaiknya stensil disimpan agak jauh dari kue agar tidak menempel di permukaan dan merusaknya. .

Membekukan kuenya

Glasir coklat memang sangat menggugah selera, apalagi jika dipadukan dengan buah-buahan atau buah beri segar. Anda juga bisa menambahkan taburan gula berwarna atau manik-manik ke dalam frosting. Sebelum memberi lapisan gula pada kue, pastikan kue sudah dingin dengan baik. Tapi glasirnya harus hangat.

Baca lebih lanjut tentang glasir coklat di artikel kami :.

Kue dapat ditutup dengan lapisan gula seluruhnya atau hanya bagian atasnya saja, meninggalkan noda lezat di bagian samping. Glasir dituangkan ke bagian tengah kue dengan gerakan memutar, lalu dibantu olesannya menggunakan pisau atau spatula. Jika ingin membuat tetesan yang lebih seragam, oleskan terlebih dahulu cairan glasir dengan gerakan memutar pada bagian tepi kue menggunakan cornet atau tas, baru kemudian tuang bagian atasnya.

Ganache coklat dan krim kental

Bahan-bahan:

100 ml krim kental (30–35%);
100 g dark, 150 g susu, atau 250 g coklat putih.

Persiapan:

Giling coklatnya.
Panaskan krim hingga mendidih.
Tambahkan coklat cincang ke dalam krim dan aduk rata dengan pengocok.

Anda dapat menyesuaikan ketebalan glasir dengan menambah atau mengurangi jumlah krim atau coklat.

Mendinginkan ganache di lemari es selama beberapa jam, kemudian membiarkannya mencapai suhu kamar dan diaduk akan menghasilkan krim coklat yang dapat digunakan untuk hiasan krim dan lapisan kue.

Terbuat dari coklat dan susu

Bahan-bahan:

100 gram coklat susu;
3–4 sdm. aku. susu.

Persiapan:

Giling coklat, tambahkan susu.
Panaskan dalam microwave atau penangas air, aduk terus.

Terbuat dari coklat dan minyak sayur

Bahan-bahan:

100 gram coklat;
2–4 sdm. aku. minyak sayur tidak berbau.

Persiapan:

Potong coklat dan lelehkan.
Tambahkan minyak sayur, aduk terus.

Anda bisa membuat icing dari berbagai jenis coklat. Lebih sedikit minyak ditambahkan ke putih, dan lebih banyak ke pahit.

Dari bubuk kakao

Bahan-bahan:

1 cangkir gula;
1/2 cangkir bubuk kakao;
1/4 cangkir susu;
50 gram mentega.

Persiapan:

Tempatkan semua bahan dalam mangkuk.
Tempatkan dalam penangas air mendidih. Aduk terus, panaskan sekitar satu menit.
Keluarkan dari bak mandi, kocok dengan mixer hingga rata.

Cermin glasir dengan gelatin

Kue yang akan dilapisi dengan glasir ini harus halus (kue mousse yang diisi cetakan silikon sangat ideal). Sebelum menutupinya dengan glasir cermin, Anda perlu menyimpannya di dalam freezer selama beberapa jam.

Bahan-bahan:

Persiapan:

Rendam daun agar-agar dalam air matang dingin. Biarkan gelatin membengkak selama 10 menit. Jika menggunakan agar-agar bubuk, tuangkan 50 g air dingin ke dalamnya, aduk rata dan biarkan mengembang.
Campurkan gula, air, coklat bubuk, dan krim kental, lalu didihkan sambil terus diaduk. Setelah mendidih, tambahkan coklat cincang dan aduk hingga larut sempurna.
Tambahkan coklat tumbuk ke dalam sirup rebus gula, air, coklat bubuk dan krim, lalu aduk
Peras kelebihan air dari agar-agar daun.
Agar-agar daun dipisahkan dari kelebihan air
Tambahkan gelatin yang bengkak ke dalam glasir dan aduk hingga larut sepenuhnya.
Gelatin ditambahkan ke dalam glasir dan diaduk sampai larut sepenuhnya.
Untuk menghilangkan gelembung dan menghaluskan, campuran dilewatkan melalui saringan halus atau dicampur dengan blender imersi, lalu dituangkan ke dalam toples dan ditutup dengan cling film. Frosting harus dibiarkan di lemari es semalaman sebelum digunakan..
Saring glasir melalui saringan halus
Sebelum menutupi kue, Anda perlu memanaskan glasir coklat hingga suhu 35–45° C. Untuk mendapatkan noda, Anda bisa menurunkan suhu hingga 30° C, agar lebih cepat mengeras. Jika terdapat banyak gelembung pada glasir, saring kembali melalui saringan jaring halus. Untuk menutupi seluruh kue, letakkan di rak kawat dan loyang atau permukaan lain yang sesuai yang dilapisi dengan cling film. Tuang glasir hangat dari tengah secara spiral ke tepinya. Kelebihan glasir pada loyang dikumpulkan untuk digunakan lebih lanjut.
Letakkan kue di rak kawat agar lapisan gula berlebih bisa menetes.

Galeri foto: pilihan desain kue dengan glasir tetesan dan cermin

Frosting yang menetes terlihat bagus pada kue berwarna kontras. Menggunakan buah-buahan dan glasir cermin, Anda dapat membuat komposisi cerah pada kue Glasirnya juga bisa dibuat putih

Video: cara membuat noda indah pada kue

Melukis di atas icing dengan coklat putih cair

Menggambar pada glasir menggunakan tusuk gigi atau batang bambu sudah menjadi hal klasik. Sebuah pola diterapkan pada glasir coklat hitam dengan coklat leleh putih, dan pada glasir ringan - dengan coklat pahit atau susu. Anda perlu mengoleskan coklat saat glasir masih cair..

Cara mudah membuat desain pada kue adalah dengan melapisinya dengan frosting coklat lalu membuat desain di atasnya dengan menggunakan coklat putih.

Anda juga bisa mengaplikasikan desain tersebut pada kue yang dilapisi krim jika konsistensi krimnya lembut.

Pilihan:

sarang laba-laba. Cokelat dioleskan ke glasir secara spiral dari tengah. Gambar garis dari tengah ke tepi.
Chevron. Cokelat dioleskan ke glasir secara paralel. Gambarlah garis tegak lurus terhadap garis di kedua arah.
hati. Cokelat dioleskan pada glasir dalam lingkaran kecil dalam garis lurus atau spiral. Gambarlah garis melalui semua lingkaran dalam satu arah.
Marmer. Cokelat dengan warna berbeda diaplikasikan pada glasir dengan gerakan kacau. Campur glasir menggunakan gerakan memutar untuk menciptakan efek marmer.

Galeri foto: opsi untuk menerapkan pola pada glasir

Untuk menggambar jaring, tongkat digerakkan dari tengah ke tepi Penerapan pola berbentuk chevron melibatkan menggerakkan tongkat secara bergantian dari kiri ke kanan dan dari kiri ke kanan. Hati dibuat dengan menempelkan sebatang tongkat di tengah-tengah tetesan coklat leleh. Efek marmer tercipta dari gerakan tongkat yang bebas dan kacau.

Menghias sisi kue

Bagian samping kue bisa dibungkus dengan pita coklat, dilapisi dengan gigi coklat, batangan atau sedotan. Cara menghias yang paling sulit adalah dengan tabung. Mereka tidak hanya membutuhkan banyak coklat, tetapi juga banyak kesabaran.

Renda (cokelat)

Ikal coklat yang anggun atau pola geometris sederhana tidak sulit dibuat dari coklat, tetapi terlihat sangat mengesankan. Pita coklat yang terbuat dari coklat hitam atau coklat susu terlihat bagus dengan latar belakang putih, dan pola putih akan menonjolkan latar belakang gelap.

Anda juga bisa menggunakan coklat kembang gula. Ini tidak terlalu berubah-ubah, tetapi rasanya jauh lebih rendah daripada yang alami.

Anda akan perlu:

cokelat;
pensil, gunting.

Prosedur:

Lelehkan coklat di microwave atau penangas air.
Dari kertas roti, potonglah potongan persegi panjang dengan panjang sama dengan keliling kue ditambah 2–3 cm, dan lebar sama dengan tinggi kue ditambah 2–3 cm. Gambarlah pola dengan pensil dan balikkan sisi ditarik ke meja. Anda dapat mencetak polanya pada printer dan meletakkannya di bawah kertas roti.
Untuk kue lebar, akan lebih mudah membuat pita coklat dari 2 bagian.
Masukkan coklat ke dalam cornet atau tas, potong salah satu sudutnya.
Jika coklatnya keluar terlalu cepat, biarkan agak dingin.
Masukkan coklat secara perlahan ke atas potongan kertas sesuai pola.
Tempatkan potongan kertas dengan coklat di sisi kue.
Tempatkan kue di lemari es setidaknya selama 30 menit.
Keluarkan kue dan keluarkan kertasnya dengan hati-hati.

Setelah ini, Anda bisa menghias kue dengan pinggiran krim, beri, buah-buahan, atau bunga segar.

Video: cara membuat tape coklat

Panel atau crenellation

Untuk dekorasi spektakuler ini Anda membutuhkan setidaknya 400–500 g coklat, tergantung ukuran kuenya. Anda bisa menggunakan coklat pahit, susu, coklat putih, dan juga memadukannya untuk membuat pola marmer.

Anda akan perlu:

cokelat;
pisau atau spatula;
perkamen atau kertas roti.

Prosedur:

Lelehkan coklatnya.
Oleskan coklat pada perkamen atau kertas roti dan oleskan secara merata menggunakan pisau atau spatula kue.
Biarkan coklatnya mengeras.
Potong dengan pisau atau pecahkan dengan tangan Anda menjadi potongan-potongan yang bentuknya sewenang-wenang. Ketinggian panel harus lebih tinggi dari kue.
Tempatkan di sisi kue sehingga panelnya sedikit tumpang tindih.

Untuk tekstur yang lebih menonjol, Anda bisa meremas perkamen sebelum mengoleskan coklat ke dalamnya. Untuk membuat pola, pertama-tama aplikasikan pola pada perkamen dengan coklat putih atau hitam, dan isi dengan warna kontras di atasnya.

Galeri foto: pilihan untuk mendekorasi kue dengan panel coklat

Kue dengan panel coklat bisa dilengkapi dengan bunga segar Panel coklat dapat dibuat dalam bentuk yang tidak biasa Perpaduan warna white dan dark chocolate memberikan corak marmer yang menarik. Tekstur timbul dan bentuk gigi yang tidak beraturan memberikan pesona tersendiri pada kue ini.

Video: cara membuat gigi coklat dengan kacang-kacangan dan buah-buahan kering

Tabung

Tabung coklat siap pakai dijual di toko kembang gula khusus. Namun, Anda bisa membuatnya sendiri, termasuk menggunakan coklat putih atau mencampur coklat putih dan coklat hitam.

Anda akan perlu:

cokelat;
film asetat;
pita tipis;
pisau, gunting.

Alih-alih film asetat, Anda dapat menggunakan folder sudut transparan untuk kertas.

Prosedur:

"Rokok"

Anda akan perlu:

cokelat;
papan marmer atau loyang logam;
tulang belikat;
pengikis atau spatula logam.

Jika Anda tidak memiliki pengikis kue logam khusus, spatula baja tahan karat baru bisa digunakan.

Prosedur:

Panaskan coklatnya.
Dinginkan papan marmer atau lembaran logam dan letakkan di atas meja.
Oleskan coklat tipis-tipis di atas loyang menggunakan spatula.
Gunakan pisau untuk menandai persegi panjang pada lapisan coklat.
Biarkan coklatnya sedikit mengental, tapi jangan sampai mengeras..
Dengan menggunakan pengikis logam atau spatula pada sudut 45 derajat, lepaskan lapisan coklat di sepanjang garis yang ditandai; itu akan menggulung menjadi sebuah tabung.

Video: cara membuat “cerutu” coklat

Elemen dekoratif terbuat dari coklat

Ikal, angka, tulisan dan pola

Cokelat leleh digunakan untuk menggambar berbagai elemen dekoratif, gambar, dan angka. Kupu-kupu dan berbagai lengkungan sangat populer. Elemen-elemen ini dapat digunakan untuk menghias bagian atas dan samping kue..

Anda akan perlu:

cokelat;
tas kue atau kertas cornet;
perkamen atau kertas roti;
stensil dengan pola.

Prosedur:

Jika perkamen diletakkan di atas penggilas adonan, dililitkan di sekitar gelas, atau benda lain yang sesuai saat coklat mengeras, bagian yang kosong akan menjadi banyak. Dengan cara ini Anda bisa membuat spiral coklat, bunga, kupu-kupu.

Galeri foto: pilihan mendekorasi kue dengan elemen dekoratif coklat dan contoh stensil

Segitiga kerawang diletakkan dalam lingkaran yang didukung oleh mawar krem atau buah beri Kue dapat dihias dengan tulisan atau angka coklat Elemen dekoratif yang anggun biasanya dipasang pada mawar berwarna krem Anda bisa menaruh satu kupu-kupu besar atau beberapa kupu-kupu kecil di atas kue Kupu-kupu kerawang bisa berbentuk datar atau terdiri dari dua bagian yang terletak miring satu sama lain Elemen dekoratif kerawang akan menghiasi bagian atas atau samping kue Elemen dekoratif kecil biasanya digunakan untuk membuat pembatas di sekeliling tepi kue.

Video: membuat bunga coklat

Aplikasi dengan garis besar

Berbeda dengan renda, elemen dekoratif tersebut memiliki latar belakang dan garis kontras di sepanjang kontur.

Anda akan perlu:

coklat putih dan hitam (pahit atau susu);
tas kue atau kertas cornet;
perkamen atau kertas roti;
kertas dengan pola.

Prosedur:

Dengan mencampurkan coklat putih dan coklat hitam atau dengan menambahkan pewarna pada coklat putih, Anda dapat memperoleh corak yang berbeda dan membuat applique berwarna. Untuk aplikasi berwarna, diperlukan pewarna coklat khusus. Jangan gunakan jus buah untuk ini, karena coklat bisa mengental.

Potongan sederhana

Bahkan seorang anak kecil pun dapat menangani pembuatan bagian-bagian ini, jadi jangan ragu untuk menghubungi putra atau putri Anda untuk membantu Anda.

Anda akan perlu:

cokelat;
perkamen atau kertas roti;
spatula atau pisau;
stek, cetakan kue.

Prosedur:

Lelehkan coklatnya.
Dengan menggunakan pisau atau spatula, oleskan coklat secara merata berukuran 2–3 mm di atas perkamen.
Saat coklat mulai mengeras, gunakan cetakan atau pemotong untuk memotong elemennya.

Jika coklat menempel pada cetakan, berarti coklat belum cukup dingin. Jika coklatnya pecah, berarti coklatnya sudah terlalu keras dan perlu dipanaskan kembali.

Cokelat yang mengeras dipotong menggunakan guntingan atau pemotong kue.

Daun coklat

Ini adalah ide yang sangat sederhana dengan hasil yang luar biasa. Anda bisa berkreasi dan menggunakan beragam daun sebagai alasnya.

Anda akan perlu:

cokelat;
sikat;
daun, seperti mawar.

Prosedur:

Galeri foto: pilihan desain kue dengan dedaunan coklat

Kue dapat dihias dengan daun coklat dengan transisi mulus dari terang ke gelap Daun yang dilengkapi dengan buah beri merah menciptakan komposisi musim gugur Daunnya juga bisa disusun berbentuk bunga.

Pembuatan gambar menggunakan cetakan

Cetakan adalah cetakan silikon yang dirancang khusus untuk mencetak coklat. Dengan bantuan mereka, Anda dapat dengan mudah dan cepat mendapatkan banyak elemen dekoratif untuk menghias satu atau bahkan beberapa kue.

Cetakan memungkinkan Anda mendapatkan figur coklat dengan bentuk ideal

Anda akan perlu:

cokelat;
cetakan silikon atau plastik untuk coklat.

Cetakan harus bersih dan benar-benar kering sebelum menuangkan coklat.

Prosedur:

Lelehkan coklatnya.
Tuang coklat ke dalam cetakan, buang sisa coklat di atasnya, biarkan mengeras.
Keluarkan figur coklatnya. Untuk melakukan ini, Anda dapat membalik bagian dalam cetakan silikon ke luar, dan membalikkan cetakan plastik dan mengetuknya perlahan di atas meja.

Mereka memproduksi cetakan silikon dan plastik untuk coklat.

Cetakan untuk coklat dijual di toko gula-gula khusus, toko seni, dan di departemen rumah tangga dengan peralatan makan. Cetakan untuk membuat sabun atau es juga cocok.

Busur coklat

Kue ini akan menjadi hadiah yang ideal. Selain itu, ia praktis tidak memerlukan dekorasi lain: busur besar dengan sendirinya akan menghasilkan kesan yang menakjubkan, yakinlah.

Lanjutkan menempelkan loop dengan coklat leleh.

Setelah mengeras, pindahkan bawang bombay ke kue.

Biarkan busur yang sudah jadi mengeras sepenuhnya dan pindahkan ke kue.

Pemodelan coklat

Damar wangi coklat memungkinkan Anda membuat figur, bunga yang cukup rumit, Anda juga dapat menutupi seluruh kue dengannya, membuat gorden, pita, dan kerutan. Damar wangi segar berbentuk plastik, mengingatkan pada plastisin lunak, tetapi bila dikeringkan menjadi keras. Cokelat plastik mirip dengan damar wangi, tetapi lebih banyak digunakan untuk pemodelan.

Simpan damar wangi di lemari es, bungkus rapat dengan beberapa lapis cling film.

Damar wangi sering digunakan untuk menutupi seluruh kue.

Coklat plastik

Cokelat model dibuat dari coklat pahit, susu dan putih serta sirup glukosa. Di rumah, sirup glukosa bisa diganti dengan madu cair ringan atau sirup invert.

Bahan-bahan:

200 g coklat putih, susu atau hitam;
masing-masing 50 g, 80 g atau 100 g sirup invert.
Untuk sirup:
- 350 gram gula;
- 150ml air;
- 2 gram asam sitrat;
- 1,5 gram soda.

Pertama, Anda perlu memasak sirup invert:

Rebus air bersama gula pasir, aduk hingga gula larut.
Tambahkan asam sitrat, tutup dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 20 menit. Dinginkan hingga 50–60°C.
Tambahkan soda kue dan aduk. Sirup akan mulai berbusa.
Dingin. Busanya akan hilang saat mendingin.
Tuang ke dalam wadah tertutup dan biarkan pada suhu kamar.

Mari beralih ke menyiapkan damar wangi:

Potong coklat dan lelehkan.
Panaskan sirup hingga hangat.
Campur sirup dan coklat hingga merata hingga tidak ada gumpalan yang tersisa.
Massa yang dihasilkan mungkin tampak cukup cair pada awalnya, tetapi setelah didinginkan menjadi lebih kental dan keras.
Bungkus damar wangi dengan hati-hati dengan cling film agar tidak ada kontak dengan udara.
Setelah beberapa jam Anda dapat memahat gambarnya. Sebelum membuat model, ambil coklat dalam potongan kecil dan uleni hingga merata dengan tangan Anda. Potongan besar damar wangi dipanaskan selama beberapa detik di dalam microwave.

Proporsi yang diberikan hanyalah perkiraan, karena bergantung pada kekentalan sirup dan persentase kandungan kakao dalam coklat.

Video: menyiapkan pemodelan coklat dan menghias kue dengan ruffles dan mawar

Damar wangi marshmallow coklat

Marshmallow adalah marshmallow lapang yang diproduksi dalam bentuk bantal atau kepang. Dengan menggabungkan coklat dengan marshmallow, Anda mendapatkan damar wangi yang dapat digunakan baik untuk pemodelan maupun untuk menutupi kue.

Bahan-bahan:

180 gram marshmallow;
200 gram coklat hitam;
150 gram gula halus;
1–3 sdm. aku. air;
1 sendok teh. aku. mentega.

Persiapan:

Ayak gula halus.
Lebih baik menggunakan lebih sedikit gula bubuk daripada lebih banyak.
Lelehkan coklatnya.
Tambahkan air ke marshmallow dan lelehkan dalam microwave dengan daya maksimum, aduk setiap 20 detik.
Campur marshmallow dengan coklat dan mentega.
Tambahkan campuran coklat-marshmallow ke dalam bubuk yang sudah diayak dan uleni hingga halus.
Bungkus rapat dengan cling film untuk menghindari kontak dengan udara.
Setelah beberapa jam Anda dapat menggunakannya untuk membentuk gambar dan menutupi kue. Pada awalnya damar wangi tampak sangat lembut, tetapi setelah didiamkan, damar wangi itu mengeras.

Jika damar wangi sulit diuleni, Anda bisa memanaskannya selama beberapa detik di dalam microwave.

Cokelat memberi ruang lingkup kreativitas yang besar. Dia bisa bertindak sebagai satu-satunya solois di kue, atau dia bisa berduet dengan buah beri atau kacang. Pembuat manisan rumahan tidak hanya memiliki akses ke cara paling sederhana untuk menghias kue - memarut coklat, menaburkan coklat, menghias dengan manisan yang sudah jadi. Tanpa alat khusus yang rumit, Anda dapat membuat renda coklat, sedotan, dan patung di rumah. Yang Anda butuhkan hanyalah kesabaran, ketelitian, dan jumlah coklat yang cukup.

Menghias kue dengan coklat: pola, bola, pagar

Tulisan dan gambar yang terbuat dari coklat cair adalah metode ideal yang memungkinkan Anda menghias kue sendiri di rumah. Dengan menggunakan teknik ini, Anda dapat mengucapkan kata-kata ucapan selamat atas makanan penutup apa pun yang akan ditujukan kepada pahlawan acara tersebut. Anda bisa menggunakan beberapa cara sekaligus. Misalnya cara menggambar kerawang atau hiasan indah menggunakan coklat, atau menghias kue dengan ikal, daun... Secara umum, pilih, pikirkan, gunakan tips kami.

Cara menggambar, membuat prasasti dengan coklat cair pada kue: instruksi, contoh prasasti dan gambar, foto

Kue pesta terlihat jauh lebih menarik dari luar jika memiliki tulisan yang indah, yang juga dibuat dengan penuh cinta. Dan tulisan tangan Anda tidak harus bagus, ditambah lagi Anda tidak perlu memiliki keterampilan seniman profesional. Hal terpenting di sini adalah teknik penerapan kata-kata tersebut.

Untuk memulainya, Anda harus berlatih sedikit agar saat menulis prasasti, tangan Anda tidak gemetar secara tidak sengaja. Jika Anda belum pernah menulis coklat, tetapi ingin mempelajari kegiatan ini, Anda perlu mempelajari rekomendasi berikut yang diberikan oleh pembuat manisan berpengalaman. Untuk membuat prasasti, Anda perlu melelehkan coklatnya. Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang melelehkan coklat di sini.

Metode paling ideal untuk mengaplikasikan prasasti coklat adalah dengan menggunakan spidol khusus yang dirancang untuk menghias kue. Tabung yang berisi adonan coklat berlubang kecil. Coklat cair diperas melalui lubang ini sehingga tulisan pada kue menjadi rapi dan rata.
Sebelum menambahkan tulisan coklat, buat sketsa tipis permukaan icing kue menggunakan tusuk gigi. Dengan cara ini kata-kata akan selalu terlihat halus dan indah.
Usahakan untuk tidak menulis banyak kata pada kue ucapan selamat. Ingat - kata-kata ucapan selamat harus singkat dan jelas.
Jika Anda melakukan kesalahan saat mengaplikasikan coklat, jangan hapus surat tersebut. Terapkan tulisan itu sepenuhnya, masukkan kue ke dalam lemari es. Baru setelah hiasannya mengeras, hilangkan elemen yang rusak, dan sebagai gantinya tulislah surat baru yang hilang.
Permukaan paling ideal yang diaplikasikan unsur coklat adalah damar wangi atau glasir yang memiliki warna kontras.
Jangan gunakan coklat panas untuk aplikasi. Karena itu, glasir dan permukaan serupa lainnya akan meleleh dan mengalir begitu saja.
Jangan menggunakan kata depan “dari” dalam prasasti. Itu dianggap sebagai tanda bahasa berkabung.
Jangan biarkan kata-kata yang berulang ada dalam prasasti. Misalnya, “Kepada guru terbaik di hari gurunya”.
Beri jarak pada setiap kata secara merata sehingga hanya berada pada satu baris. Jangan memisahkan kata, jangan memindahkan huruf ke baris lain.

Anda juga harus mengikuti aturan berikut saat mendekorasi kue:

Dinginkan kue sebelum Anda mulai menulis huruf.
Berlatihlah di kaca terlebih dahulu. Setelah itu, jika kata-kata Anda menjadi indah, Anda bisa menaruhnya di atas kue
Gantilah coklat untuk latihan dengan campuran yang terbuat dari coklat bubuk dan mentega. Gabungkan mereka dalam proporsi yang sama

Cara membuat pola dari coklat putih dan hitam serta menghias kue: ide, contoh dekorasi, foto

Untuk dengan mudah memeras pola coklat tertentu, gunakan fondant coklat atau coklat-hazelnut untuk pekerjaan ini, karena memiliki konsistensi yang sempurna. Ambil cornet yang memiliki lampiran kecil berbentuk bintang. Tempatkan fudge coklat di dalamnya. Buatlah pinggiran kue Anda dalam bentuk bintang, cangkang, atau ikal.

Sulit untuk memeras coklat cair dari nosel logam, karena dinginnya logam menyebabkan coklat mengeras lebih cepat dari yang diperlukan. Anda bisa menambahkan sedikit gliserin ke dalam fudge coklat. Ini akan mengentalkan coklat tanpa menunggu fudge mengeras; peras dengan sangat cepat.

Untuk memeras benang dan potongan coklat, gunakan cornet yang tidak memiliki alat tambahan. Lepaskan ujungnya sehingga Anda mendapatkan lubang dengan diameter yang dibutuhkan. Pipa fondant dalam garis tipis, bergelombang, lurus, bersudut atau zigzag.

Anda juga bisa membuat hiasan dari coklat putih dengan cara mewarnainya dengan pewarna. Gunakan hanya pewarna yang berbahan dasar minyak sayur atau bubuk pewarna. Cat cair, jika dimasukkan ke dalam coklat, membuatnya sangat kental dan menghilangkan kualitas manfaatnya.

Lelehkan coklat (25 gr). Terapkan pola yang ingin Anda gunakan untuk menghias kue di atas kertas. Tutupi dengan selembar kertas lilin dan kencangkan setiap sudutnya menggunakan selotip.
Tuang coklat ke dalam cornet, bungkus pinggiran cornet ke dalam, lalu buang ujungnya
Peras seutas coklat dengan hati-hati di sepanjang garis polanya. Setelah patung mengeras, keluarkan dengan menggunakan pisau spatula.
Buatlah beberapa gambar lagi.
Hiasi kue atau kue kering Anda dengan mereka

Cara membuat jaring, kerawang coklat, dan menghias kue: ide, foto

Desain coklat kerawang memungkinkan Anda membuat kue ulang tahun Anda lebih berwarna dan indah. Anda juga bisa membuatnya jika Anda menyimpannya terlebih dahulu:

Cokelat
Kantong kuliner kertas atau plastik (Anda bisa mengambil jarum suntik dengan nosel tipis)
Stensil
Kertas roti atau cling film berwarna terang

Untuk kerawang, sebaiknya gunakan coklat kembang gula. Namun, Anda bisa menggantinya dengan coklat biasa yang dibeli di toko. Beli saja yang tidak mengandung bahan tambahan atau pengisi. Cokelat terbaik untuk dekorasi berwarna gelap, bahkan pahit. Ini lebih keras daripada susu, oleh karena itu, bentuknya cenderung lebih baik.

Proses menyiapkan kerawang:

Ambil coklat.
Lelehkan.
Tutup stensil yang Anda siapkan untuk dekorasi. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil cling film atau kertas.
Tempatkan coklat yang Anda lelehkan ke dalam amplop dan jiplak desain pada stensil dengannya.
Tempatkan hiasan kerawang di lemari es sampai benar-benar mengeras.
Setelah mengeras, lepaskan hiasan dengan hati-hati dan gunakan untuk menghias pai.

Cara membuat ikal, bulu dari coklat dan menghias kue: ide, foto

Pilihan dekorasi kue selanjutnya adalah variasi ikal, bulu, dan spiral.

Ikal coklat:

Ambil coklat (125 gr). Lelehkan. Letakkan coklat di atas sesuatu yang keras, seperti papan kayu. Ratakan menggunakan spatula hingga permukaannya halus sempurna.
Saat coklat Anda sudah sedikit mengeras, tetapi belum sepenuhnya, gunakan pisau untuk mengikis ikal tipis dari lapisannya. Usahakan untuk memegang pisau sehingga ada sudut 45 derajat antara pisau dan lapisan coklat.
Untuk mendapatkan ikal atau sedotan yang besar, gerakkan pisau ke seluruh lapisan.
Jika Anda ingin mendapatkan rambut ikal yang kecil, gunakan pisau yang Anda gunakan untuk mengupas kentang.

spiral coklat:

Untuk pekerjaan yang perlu Anda ambil: sebatang coklat dan film memasak.

Proses pembuatan:

Lelehkan coklat batangan. Potong film sepanjang panjangnya. Tuang coklat ke atas film dan sisihkan hingga dingin. Jalankan garpu melalui coklat dan bagi menjadi beberapa bagian.
Gulung film menjadi spiral dan letakkan di atas matras. Tempatkan di lemari es.
Lepaskan cling film dengan hati-hati. Hasilnya, Anda akan mendapatkan spiral tipis yang dapat digunakan untuk mencuri makanan penutup apa pun.

Anda bisa membuat bulu dengan cara yang sama. Hanya terapkan desain yang sesuai pada film.

Cara membuat daun coklat dan menghias kue: ide, foto

Cara ini dinilai sangat sederhana untuk diterapkan. Anda bisa sedikit berkreasi dengan menggunakan daun berbagai bentuk sebagai alasnya.

Untuk membuatnya, siapkan:

Cokelat
Sikat
Daun hijau asli

Proses pembuatan:

Cuci daunnya sampai bersih dan keringkan dengan baik. Lelehkan coklatnya
Ambil selembar, balikkan, oleskan coklat di bagian belakang. Lalu olesi dengan kuas. Masukkan ke dalam lemari es agar coklatnya mengeras.
Keluarkan daun dasar coklat dengan hati-hati. Buatlah daun sebanyak yang diperlukan untuk menghias kue.

mawar coklat:

Untuk membuat mawar coklat, siapkan:

Damar wangi coklat – 200 g

Anda dapat mengambil apa saja: putih, hitam, coklat susu.

Proses memasak:

Uleni damar wangi di telapak tangan Anda. Itu harus lembut. Lapisi damar wangi coklat putih dengan gula halus, yang gelap dengan coklat bubuk. Gilas damar wangi coklat menggunakan rolling pin hingga lapisannya tipis.
Gunting lingkaran darinya. Untuk sekuntum mawar, 9 buah sudah cukup untukmu.
Buatlah silinder dari lingkaran pertama. Putar sisa lingkaran hingga membentuk kuncup.
Tepi 2 kelopak bunga harus berada di bawah 1, tepi 3 kelopak bunga harus berada di bawah 2, dan seterusnya.
Pasang semua kelopak dengan cara ini, putar ujung masing-masing kelopak ke arah luar. Jika Anda memiliki bunga mawar, pangkaslah.
Biarkan bunganya mengeras sepenuhnya.

Buat beberapa mawar menggunakan metode ini.

Bagaimana cara membuat figur coklat dan menghias kue: ide, foto?

Gambar dengan kontur:

Berbeda dengan figur yang dibuat dalam bentuk kerawang, dekorasi dekoratif ini berlatar belakang coklat, ditambah lagi memiliki outline di sepanjang konturnya.

Untuk membuatnya, siapkan:

Cokelat (putih, gelap, susu)
kertas perkamen
Kertas untuk menggambar gambar

Juga untuk bekerja Anda memerlukan cornet kertas atau tas kue biasa.

Proses pembuatan:

Tempatkan perkamen pada lembaran tempat patung itu digambarkan.
Lelehkan coklat hitam atau coklat susu. Peras ke atas kertas roti sepanjang kontur gambar, tunggu hingga coklat mengeras.
Lelehkan coklat putih. Isi ruang kosong pada gambar dengan itu. Berikan waktu untuk mengatur sepenuhnya. Balikkan.

Pemotongan biasa:

Siapapun bisa membuat angka seperti itu, bahkan mereka yang tidak punya pengalaman. Oleh karena itu, Anda bisa melibatkan anak Anda dalam pekerjaan tersebut, dia pasti akan senang membantu Anda.

Untuk patung ini, siapkan:

Cokelat
kertas perkamen

Proses pembuatan:

Lelehkan coklatnya
Dengan menggunakan pisau atau spatula, oleskan coklat secara merata (ketebalan kira-kira 2 mm) ke permukaan kertas roti.
Segera setelah Anda melihat coklat mulai mengeras, gunakan cetakan untuk memotong bentuk yang diinginkan.

Jika coklat menempel pada cetakan saat dipotong, berarti coklat belum benar-benar dingin. Kalau coklatnya pecah berarti sudah terlalu mengeras, jadi panaskan kembali.

Cara membuat keping coklat dan menghias kue dengan keping coklat: foto

Menghias kue dan pai ulang tahun dengan keping coklat adalah salah satu cara yang teruji dan benar. Lagi pula, Anda dapat secara bersamaan menggabungkan serutan dengan corak, bentuk, dan ukuran yang berbeda. Ditambah lagi, ada beberapa cara untuk membuat keping coklat.

Metode 1:

Ambil coklat batangan biasa yang tidak mengandung bahan pengisi apapun. Letakkan di tempat yang hangat untuk waktu yang singkat. Jika coklat batang sudah agak lunak, potong tipis-tipis secara miring menggunakan pisau besar yang tajam sehingga berbentuk tabung. Sebelum menghias kue, letakkan hiasan coklat di lemari es. Ini akan mengeras dan mempertahankan bentuknya dengan baik.

Metode 2:

Cara ini dinilai lebih kompleks. Pertama, ubah coklat menjadi glasir, oleskan tipis-tipis pada cling film, dinginkan, lalu potong lapisan tipis tersebut menggunakan pisau tajam. Setelah dekorasinya siap, Anda akan mendapatkan serutan besar.

Metode 3:

Ambil sebatang coklat dan parut. Pilih ukuran parutan sesuai kebijaksanaan Anda.

Metode 4:

Lelehkan sebatang coklat putih dan tambahkan pewarna ke dalamnya. Pilih warnanya sendiri. Gunakan, misalnya, metode 3. Buat serutan dengan warna berbeda, hiasi kue dengannya, buat semacam desain. Anda dapat menutupi seluruh kue dengan satu warna keripik atau mencampur warna yang berbeda.

Menghias kue dengan bunga kerawang: ide, foto

Sudahkah kamu menyiapkan kue sendiri untuk ulang tahun adik atau ibu tercinta? Hiasi dengan dekorasi yang indah. Misalnya bunga kerawang. Anda tidak membutuhkan pewarna atau damar wangi. Karena Anda bisa membuat hiasan indah dari coklat. Oleh karena itu, terinspirasilah, berfantasi, tetapi ingatlah untuk berhati-hati dan berhati-hati.

Jadi, ambil kuenya:

Tas kue atau jarum suntik
Coklat batangan putih (cairkan terlebih dahulu)
Cling film atau kertas perkamen
Pensil sederhana
Tongkat kayu dengan ujung tipis

Proses pembuatan:

Gambarlah sketsa bunga masa depan di atas kertas. Balikkan kertasnya
Isi jarum suntik atau tas dengan coklat. Jiplak garis luarnya dengan coklat. Untuk membuat bunga Anda halus, gambarlah garis tipis pada bagian tengahnya menggunakan tongkat tipis

Bunga pertama sudah siap. Buat beberapa dekorasi ini dan dinginkan. Saat bunga sudah benar-benar beku, pisahkan dari kertas. Hiasi kuenya.

Menghias kue dengan bola coklat: ide, foto

Dekorasi coklat adalah tambahan yang sempurna untuk setiap hidangan penutup. Untuk mendapatkan dekorasi ini dengan benar pada kali pertama, coklatnya harus manis, kental, dan dekaden. Dengarkan tips kami yang bermanfaat dan sederhana, maka Anda dapat mengubah kue Anda menjadi sebuah karya seni yang tak terlupakan.

1 metode

Untuk membuat bola coklat ini, ambil:

coklat batangan
Tabung besi
tas kue

Proses pembuatan:

Masukkan tabung besi ke dalam freezer sebentar.
Lelehkan coklat dan tuang ke dalam kantong kue.
Keluarkan tabungnya dan tutupi dengan coklat menggunakan tas.
Cokelat akan langsung mendingin di atas tabung besi dingin, lalu dikeluarkan dengan hati-hati.
Segera gulung coklat menjadi bola.

Anda bisa membuat bola-bola ini dalam beberapa warna dan ukuran. Tempatkan bola yang dihasilkan di atas kue dan tambahkan dekorasi lainnya.

Metode 2

Untuk metode kedua, Anda harus mengambil:

Nampan es batu berbentuk bulat
Tablet coklat (putih, hitam)

Proses pembuatan:

Lelehkan tablet coklat hitam. Oleskan pasta ke bagian dalam cetakan. Buatlah sedikit santai.
Oleskan coklat putih di atas coklat hitam.
Tempatkan cetakan di dalam freezer.
Saat coklat sudah benar-benar mengeras, keluarkan cetakannya.
Tempatkan dalam air hangat selama beberapa detik. Setelah ini, Anda dapat dengan mudah menghilangkan belahannya.
Hubungkan dua belahan menjadi satu untuk membuat bola.

Anda bisa meletakkan isian apa saja di tengah bola tersebut. Misalnya potongan buah atau beri.

Cara membuat tetesan coklat pada kue dan menghias kue: ide, foto

Pilihan yang sangat bagus untuk mendekorasi kue adalah tetesan coklat. Anda dapat menggunakannya untuk menghias kue, pai buatan sendiri, dan kue kering. Namun obat tetes yang dijual di toko tidak selalu berkualitas tinggi. Oleh karena itu, buatlah obat tetes ini sendiri. Anda pasti tidak akan meragukan kualitas dan rasanya.

Untuk mempersiapkannya, siapkan produk-produk berikut:

Bubuk kakao – 1 sdm
Minyak kelapa – 1\2 sdm
Madu – 4 sdm.
Ekstrak vanila – 1 sdt.

Proses memasak:

Untuk bekerja, ambil tas kue.
Lelehkan minyak kelapa. Jika sudah mulai meleleh sedikit demi sedikit, angkat dari kompor, tuang ke dalam mangkuk terpisah, dan dinginkan. Anda harus mendapatkan minyak bening.
Tambahkan kakao dan bahan lainnya ke dalamnya.
Aduk pasta hingga halus. Dinginkan di lemari es selama setengah jam.
Jika sudah dingin, isi piping bag dengan pasta.
Peras tetesan dengan ukuran berbeda, letakkan berdekatan satu sama lain untuk menghemat ruang di permukaan.
Tempatkan permukaan yang berisi tetesan ke dalam freezer selama sekitar 25 menit.

Cara membuat pagar untuk kue coklat: pola coklat, foto

Kerawang coklat adalah hiasan terbaik yang bisa digunakan untuk menghias sisi kue dan dijadikan pagar. Hiasan seperti itu terbuat dari coklat apa saja, tidak banyak perbedaan.

Semakin tipis lapisan coklatnya, semakin rapuh pula bentuk coklatnya.

Pilihan 1

Untuk pagar ini ambil:

Alumunium foil
Kantong memasak
Sudip
Coklat (apa saja)

Proses memasak:

Lelehkan coklat batangan. Masukkan ke dalam piping bag
Gambarlah pagar kerawang pada kertas timah menggunakan pasta coklat.
Tempatkan kertas timah berisi coklat di lemari es selama sekitar 60 menit
Gunakan spatula untuk memisahkan coklat dan menghias sisi kue.

pilihan 2

Potong pita kertas perkamen dengan panjang yang cukup untuk mengelilingi lingkar kue.
Gambarlah desain di atas kertas menggunakan coklat putih. Misalnya kacang polong, bunga, kupu-kupu, cincin dan lain sebagainya
Masukkan ke dalam lemari es sebentar agar coklatnya sedikit mengeras.
Dengan menggunakan sendok, tuangkan coklat hitam leleh ke atas desain, hati-hati menggunakan pisau atau spatula, sebarkan coklat ke seluruh pita. Cobalah untuk tidak menyentuh gambar itu
Bungkus kue dengan pita dan dinginkan
Setelah beberapa waktu, keluarkan kertas tersebut. Anda akan mendapatkan pagar yang tidak biasa dan menarik

Seperti yang Anda lihat, variasi dekorasi kue coklat bermacam-macam. Jangan berhenti pada satu pilihan, bereksperimen. Sangat menyenangkan untuk menyenangkan orang yang Anda cintai dengan mahakarya buatan tangan Anda sendiri.

Video: Bagaimana cara merakit dan menghias kue ulang tahun?

Artikel tentang topik tersebut

Sirup maple adalah pengganti gula Kanada.

Kue Wina dengan selai

Salad “Impian Pria” Salad ham “Impian Pria”: resep dengan foto

Pembuka Zucchini untuk musim dingin

Siapkan salad lezat dengan kubis merah

Kacang dengan susu kental resep klasik di pembuat kacang dengan gas

Strudel apel paling enak

Krim keju untuk kue beludru merah

Populer

Komposisi kimia garam laut Bahkan pada zaman Hippocrates, orang-orang memperhatikan bahwa garam dari laut memiliki khasiat obat, khususnya memiliki efek menguntungkan pada regeneratif...

Sirup maple adalah pengganti gula Kanada. Bahan: Gula 100 g Krim asam 3 sendok makan Mentega 100 g Baking powder ½ sendok teh Sirup...

Kue Wina dengan selai Kue Wina adalah resep yang sempurna untuk dibuat. Ini dibuat secepat dan sesederhana mungkin: ini adalah kombinasi kue shortbread, yang dapat dibuat...