rumah Tamu di ambang pintu

Apa yang bisa dimasak dari kentang bundar rebus. Hidangan dari kentang rebus. Irisan kentang dengan kubis

Belajar memasak hidangan kentang yang luar biasa untuk semua kesempatan. Semua orang akan senang dengan bakat kuliner Anda! Jadi Anda belum memasak kentang! ..

Kentang disebut roti kedua karena suatu alasan. Tapi itu tidak sesederhana kelihatannya. Lagi pula, dari situ Anda bisa memasak sejumlah besar hidangan yang bisa menyenangkan rumah dan tamu.

Oleh karena itu, kami telah memilihkan 10 resep terbaik untuk Anda.

kroket kentang

Bahan-bahan:

2-3 buah. kentang
2 sdm. l. tepung
1 st. l. mentega
1 telur
2 sdm. l. tepung roti
garam, bumbu herbal

Memasak:

Rebus kentang dalam air asin dan haluskan. Tambahkan kuning telur, mentega dan bumbu rempah, aduk hingga rata. Gulung pure menjadi bola-bola. Kocok protein menjadi busa. Gulung bola-bola di tepung, lalu celupkan ke putih telur dan gulingkan ke tepung roti. Goreng bola yang dihasilkan dalam minyak bunga matahari dalam jumlah besar hingga empuk.

Kentang Dauphine

Bahan-bahan:

9 buah. kentang
9 sdt mentega
9 iris tipis keju

Memasak:

Cuci dan kupas kentang, potong lingkaran kecil di salah satu ujungnya agar kentang bisa berdiri tegak. Buat potongan di sepanjang kentang, seperti untuk kentang goreng, tetapi tanpa memotong tepi sekitar 1 cm Garam, merica, masukkan satu sendok teh minyak ke dalam kentang, Anda bisa menambahkan bawang putih jika mau. Tempatkan kentang di loyang tinggi dan letakkan irisan keju di atasnya. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Julienne dalam kentang

Bahan-bahan:

4 hal. kentang besar
400 g champignon
1 bohlam
100 g mentega
1/2 st. l. tepung
250 ml krim
100 gram keju parut
garam lada

Memasak:

Cuci kentang, tapi jangan dikupas. Potong setiap kentang menjadi 2 bagian yang sama dan gunakan sendok pencuci mulut untuk membuang bagian tengahnya sehingga ujungnya menjadi 5-7 mm. Masukkan perahu yang dihasilkan ke dalam air agar kentang tidak menghitam. Kemudian lelehkan mentega dan goreng jamur di dalamnya selama kurang lebih 5-7 menit. Kemudian tambahkan bawang. Kemudian aduk tepung dengan cepat untuk mengentalkan massa. Tambahkan krim, krim asam, garam, merica, dan didihkan selama 3-4 menit lagi. Taruh perahu kentang di piring tahan panas, tambahkan sedikit mentega ke masing-masingnya dan isi dengan isian jamur. Panggang selama 15 menit, taburi dengan keju parut dan masukkan kembali ke dalam oven selama 15 menit.

Pancake kentang dengan keju

Bahan-bahan:

500 gr kentang rebus
1 siung bawang putih
1/2 cangkir tepung
2/3 sdt bubuk pengembang
1/2 sdt garam
120 gram keju feta
2 batang bawang hijau
peterseli dan daun ketumbar
1 telur
1/4 cangkir susu
merica

Memasak:

Parut kentang rebus. Cincang halus daun bawang, parut bawang putih. Campur tepung, garam dan baking powder. Tambahkan telur dan susu - campur semuanya. Kemudian tambahkan sejumput merica, daun bawang, keju feta, dan bawang putih ke dalam adonan dan aduk hingga rata. Tambahkan kentang parut, peterseli, dan daun ketumbar. Panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan 1 sdm. l. adonan, goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Kentang "Romanoff"

Bahan-bahan:

1 kg kentang kupas dan parut
1 PC. bawang cincang halus
300 gram keju cheddar parut
1,5 cangkir krim asam
garam lada

Memasak:

Dalam mangkuk besar, campurkan kentang, bawang bombay, keju (sisihkan 1/4), garam, merica, dan krim asam. Anda bisa mengambil loyang kecil (4-6 buah), lumuri dengan minyak, masukkan campuran kentang. Taburi dengan sisa keju dan panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 25-30 menit.

Stik kentang dengan keju

Bahan-bahan:

5 kentang rebus sedang
2 telur
100 g remah roti
100 gram keju keras
2-3 sdm. l. tepung
minyak sayur
ketumbar (opsional)
garam lada
rempah-rempah (opsional)

Memasak:

Rebus kentang di kulitnya, kupas, parut. Tambahkan telur, rempah-rempah, garam, tepung terayak dan aduk. Potong keju menjadi kubus dan dengan tangan basah bentuk adonan kentang di sekelilingnya. Gulung remah roti dan goreng keempat sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Anda bisa menyajikannya dengan saus apa saja.

Kentang tumbuk (pilihan paling enak)

Rebus kentang selama 10 menit dalam air, lalu tiriskan airnya, tuangkan susu mendidih ke atasnya, siapkan dan haluskan dalam kentang tumbuk dengan tambahan kacang yang dihancurkan.
Hancurkan kentang menjadi pure, tambahkan kaldu ayam mendidih. Kocok rata dengan mixer.
Parut keju keras di atas parutan halus, encerkan haluskan sedikit dengan susu panas, tambahkan keju dan aduk hingga rata.
Hancurkan kentang, tambahkan mentega. Campur dengan bumbu cincang halus dan bawang putih.

Kentang dengan champignon dalam krim asam

Bahan-bahan:

8 buah. kentang
500 g champignon
1 PC. bawang bombai
1 st. l. tepung
minyak zaitun
250 g krim asam
garam lada

Memasak:

Kupas kentang dan potong menjadi irisan tipis. Cincang halus bawang bombay, campur dengan satu sendok makan tepung dan goreng dengan minyak zaitun. Jamur dipotong kecil-kecil dan digoreng terpisah dari bawang bombay. Masukkan kentang ke dalam cetakan. Tambahkan jamur, bawang, rempah-rempah dan krim asam. Campur semuanya dan panggang selama 40 menit.

Gila kentang

Bahan-bahan:

7 buah. kentang
500 g daging cincang
1 PC. bawang bombai
3 siung bawang putih
1 telur
300 g tepung
garam lada
minyak sayur
tepung roti

Memasak:

Rebus kentang dan kocok hingga tumbuk. Tambahkan telur, garam, merica. Tambahkan tepung secara bertahap. Adonan tidak boleh menempel di tangan Anda. Biarkan hingga dingin. Goreng bawang bombay dan bawang putih cincang halus dalam minyak sayur. Tambahkan daging cincang, garam, merica, dan goreng hingga empuk. Bentuk kue pipih dari adonan kentang, taruh isian daging cincang di tengahnya dan sambungkan ujung-ujung kue. Gulung potongan daging di semua sisi dalam remah roti. Goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Anda bisa menyajikannya dengan krim asam.

Jaket kentang panggang

Bahan-bahan:

4 hal. kentang
4 siung bawang putih
100 g mentega
2 sdm. l. krim asam
4 hal. daging babi asap
200 g keju keras
dil
bawang hijau
garam lada

Memasak:

Memanaskan lebih dulu oven ke 200 derajat. Cuci dan keringkan kentang yang belum dikupas. Parut setiap kentang dengan banyak minyak zaitun dan garam dan masukkan ke dalam oven selama 1-1,5 jam. Setengah jam sebelum kentang siap, masukkan siung bawang putih, garam, merica, tambahkan mentega dan minyak zaitun. Saat kentang dan bawang putih dipanggang, potong daging asap dan goreng. Keluarkan kentang dari oven, dinginkan, potong menjadi dua, ambil bagian tengahnya dengan sendok dan pindahkan ke mangkuk besar. Tambahkan bawang putih panggang, krim asam, minyak zaitun, bumbu cincang, bacon, keju parut. Campur semuanya. Dengan menggunakan satu sendok makan, isi setiap setengah kentang dengan daging cincang, taruh sepotong mentega di atasnya dan letakkan di atas loyang lebar. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Penggunaan materi apa pun yang diposting di situs diizinkan jika Anda memberikan tautan langsung (untuk publikasi online - hyperlink) ke alamat langsung materi di Situs. Tautan (hyperlink) diperlukan terlepas dari penggunaan materi secara penuh atau sebagian dari situs http://http://site

Bertahun-tahun berlalu dan nenek moyang kita sampai pada inti dari sayuran luar negeri ini, hari ini kita memiliki lusinan pilihan yang bisa dimasak dari kentang. Kami tahu cara memasak kentang dengan cara pedesaan, cara memasak kentang dalam bahasa Prancis, cara memasak kentang dengan krim asam, kentang panggang dan kentang goreng. Resep kentang di beberapa keluarga merupakan setengah dari menu. Resep kentang bisa ditemukan di hampir semua masakan nasional dunia, karena masakan kentang, resep dengan kentang, sangat bergizi, dipadukan dengan berbagai macam produk. Ada beberapa orang yang tidak menyukai hidangan dengan kentang. Hampir semua orang dengan cepat tahu apa yang harus dimasak dari kentang: menggoreng atau memasak dengan seragam mereka. Biasanya memasak kentang tidak menimbulkan pertanyaan. Kami tahu betul apa yang bisa dimasak dari kentang. Tapi betapa enaknya memasak kentang menarik bagi banyak orang.

Banyak orang menyukai kentang, tetapi tradisional hidangan kentang sering bosan, sehingga ibu rumah tangga cepat atau lambat bertanya-tanya apa yang harus dimasak dari kentang yang tidak sepele dan enak. Misalnya, bisa berupa remah kentang di rumah, kentang isi, panekuk kentang. Tapi tentu saja, tidak hanya itu yang bisa dimasak dari kentang. Kentang rebus berseragam atau hanya kentang rebus - resep yang bahkan bisa dimasak oleh seorang anak kecil. Ada hidangan kentang sederhana lainnya: kentang tumbuk dan casserole, kentang dalam oven, dan kentang dalam ketel ganda. Kentang dalam ketel ganda, seperti kentang panggang, dianggap sebagai cara paling sehat untuk memasak kentang. Ada juga hidangan kentang sederhana seperti kentang goreng, kentang goreng yang sangat enak, tapi tidak terlalu sehat. Ada juga hidangan kentang yang tidak biasa, resepnya bisa diberikan sebagai berikut: pir kentang, gratin, kentang berburu. Tapi ini sudah resep yang lebih kompleks untuk memasak kentang, bahkan hidangan kentang liburan. Yang juga patut disebutkan adalah berbagai salad kentang, lauk pauk, makanan pembuka, dan hidangan kentang lezat lainnya. Ini berarti, misalnya, hidangan kentang, seperti kentang dengan keju, kentang dengan bacon, kentang dengan lemak babi, kentang puff, kentang dengan krim, kentang dengan krim asam. Sukses dijamin jika Anda memasak kentang dengan bacon, kentang dengan keju. Pilihan lain tentang cara memasak kentang yang enak adalah dengan merebus kentang dalam susu. Rasanya sangat ringan. Juga, kentang dalam susu dimasak dalam oven, dipanggang dengan keju dan rempah-rempah. Kentang enak jika dimasak dengan bumbu. Misalnya, ini adalah kentang dengan rosemary.

Meskipun kentang sulit untuk dikacaukan, setelah Anda memilih beberapa resep kentang asli, kami menganjurkan Anda untuk memasaknya dengan tips foto kami. Pilih hidangan kentang dengan foto, resep kentang dengan foto, resep kentang dengan foto, resep kentang dengan foto, dan masak kentang untuk kesehatan.

Waktu berlalu, dan sayuran ini menjadi tak tergantikan bagi orang Eropa - mereka mulai menyebutnya "roti kedua". Coba 10 Resep Kentang Mudah dan Lezat untuk Setiap Hari

Roti kentang untuk sarapan

Kami ambil: 4 kentang rebus, 100 g keju keras, 150 ham (atau sosis), 2 butir telur mentah, 1 sendok makan tepung terigu, minyak sayur untuk digoreng, daun bawang, garam, merica secukupnya.

Memasak: tiga kentang, keju dan sosis di parutan. Tambahkan telur, bawang hijau, merica dan garam. Tambahkan tepung dan campur semuanya dengan baik. Gulung tepung, bentuk bakso dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur. Sajikan panas, atasnya dengan krim asam.

kentang panggang

Kami ambil: kentang, bumbu sesuai selera, sedikit minyak sayur, garam secukupnya.

Memasak: kupas kentang dan potong-potong, rebus dalam air selama 5 - 7 menit, taburi dengan minyak dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai berwarna cokelat keemasan. Kentang muda akan siap dalam 15 menit Kentang kecil bisa dipanggang utuh. Jika ingin bumbu merata, masukkan kentang, bumbu dan minyak ke dalam kantong plastik, jepit bagian atasnya dengan tangan dan kocok semuanya dengan baik.

Kentang dauphine

Kami ambil: 9 kentang sedang, 9 sendok teh mentega, 9 potong keju ("Belanda" atau "Gouda"), garam dan lada secukupnya.

Memasak: Kami membersihkan kentang, memotong sepotong kecil dari salah satu ujungnya sehingga dapat diletakkan secara vertikal. Kami membuat potongan sepanjang kentang dengan pisau, seolah-olah Anda memotong kentang goreng, tetapi tanpa memotong ke tepi sekitar 1 cm Garam, merica, masukkan 1 sendok teh minyak ke dalam setiap kentang, jika diinginkan, Anda bisa menaruh sedikit bawang putih di luka. Masukkan kentang ke dalam loyang dengan pinggiran tinggi. Tempatkan sepotong keju di atas setiap kentang. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 45 - 50 menit (sampai matang). Kami makan panas di atas meja, ditaburi bumbu.

Kami ambil: kentang, bacon, keju, siung bawang putih, garam, merica secukupnya.

Memasak: kentang memilih bentuk yang tidak terlalu besar dan memanjang. Kami memotong seluruh kentang, tidak memotong sampai akhir. Taburi sedikit dengan garam. Masukkan sepotong daging asap dan keju ke dalam setiap potongan kentang, secara bergantian. Lada di atasnya, bungkus dengan kertas timah (masukkan satu siung bawang putih ke dalam kertas timah). Kami memasukkan oven selama 40 - 45 menit.

Panggang dengan kentang di rumah

Kami ambil: 0,5 kg daging ayam, 5 - 6 kentang, 1 bawang bombay, 1 wortel kecil, 2 sendok makan tepung terigu, garam dan merica secukupnya, minyak sayur untuk digoreng.

Memasak: potong bawang bombay menjadi setengah bagian, gosok wortel pada parutan kasar, goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Daging ayam dipotong kecil-kecil, goreng hampir sampai empuk dengan bawang bombay dan wortel. Potong kentang menjadi kubus atau cincin besar. Tambahkan 2 sendok makan tepung ke kentang, campur. Tambahkan kentang ke daging. Tuangkan air di atas daging panggang untuk menutupi kentang. Garam dan merica Didihkan dengan tutup sampai kentang matang.

Kentang dipanggang dengan tomat dan keju

Kami ambil: 0,5 kg kentang, 200 g keju keras, 350 g tomat, garam secukupnya.

Memasak: Kupas kentang, rebus dalam air asin hingga empuk (sekitar 20 menit setelah mendidih). Tenang. Jika tomatnya kecil, potong menjadi lingkaran, jika besar - menjadi setengah lingkaran. Potong keju menjadi irisan. Potong kentang memanjang menjadi dua bagian, taruh di loyang yang sudah diolesi minyak. Taruh keju dan tomat di atas kentang. Kami memasukkan oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang selama 20 - 25 menit.

Kentang dengan krim dadih

Kami ambil: 1 kg kentang, 200 g keju cottage, 2 sendok makan krim asam, 2 siung bawang putih, bumbu dapur, garam, merica secukupnya.

Memasak: Kupas kentang, rebus dengan air asin hingga empuk. Hijau dipotong halus. Campur keju cottage dan krim asam. Tambahkan sayuran hijau dan bawang putih yang diperas melalui bawang putih ke keju cottage, campur, garam dan merica. Potong kentang panas menjadi dua memanjang. Kami menyebarkan massa dadih pada kentang. Taburi dengan bumbu saat disajikan.

Kentang digoreng dengan jamur

Kami ambil: 1 kg kentang, 500 g jamur, 300 g bawang bombay, minyak sayur, bumbu dapur, garam secukupnya.

Memasak: potong halus bawang bombay, potong jamur kecil-kecil, potong kentang menjadi kubus. Goreng bawang dalam minyak sayur, tambahkan jamur, goreng selama 5-6 menit. Tambahkan kentang, goreng hingga empuk (sekitar 20 - 25 menit). Garam secukupnya. Taburi dengan bumbu saat disajikan.

Kentang dipanggang dengan telur puyuh

Kami ambil: 5 kentang ukuran sedang, 10 butir telur puyuh (bisa pakai telur ayam ukuran sedang), 50 g keju, garam dan merica secukupnya.

Memasak: rebus kentang (tanpa dikupas) dalam air asin, kupas. Potong menjadi dua bagian, potong sedikit dari bawah agar kentang bisa dimasukkan. Dengan menggunakan satu sendok teh, buat lekukan pada kentang. Pecahkan dan tuangkan telur puyuh ke dalam lubang di kentang. Masukkan kentang ke dalam loyang. Garam lada. Kami menggosok keju di parutan halus. Taburi kentang dengan keju. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat hingga berwarna keemasan (sekitar 30 menit).

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- kentang (tidak dapat dicerna) - 1 kg
- mentega - 1 sdm.
- minyak zaitun - 1 sdm.
- garam, merica - secukupnya
- pasta tomat - 2 sdm.
- kembang kol - 600g
- keju camembert - 400g.

Cuci kentang, rebus di kulitnya dan kupas. Panaskan mentega dan minyak zaitun dalam wajan teflon besar.
Tambahkan kentang, garam dan merica. Tutup dengan penutup dan goreng dengan api kecil sampai berwarna cokelat keemasan. Balikkan dan goreng di sisi lainnya.
Olesi kentang dengan pasta tomat. Tutup dan didihkan selama 5-7 menit, lalu balik. Kupas kembang kol, cuci dan potong kuntum. Masukkan ke dalam air asin, tutup dan rebus hingga setengah matang.
Campur dengan kentang. Potong keju menjadi irisan dan letakkan di atasnya. Tutup dan panaskan hingga keju meleleh. Susun di piring dan sajikan.

2. Kentang dipanggang dengan keju

- kentang - 8 buah.
- mentega - 2 sdm. l.
- keju parut - 4 sdm.
- merica, garam - secukupnya.

Kupas kentang, cuci bersih dan buat beberapa potongan agar irisannya saling menempel.Untuk melakukan ini, taruh setiap kentang di atas sendok, potong ke tepi sendok setiap 3-5 mm. Lumasi formulir dengan mentega dan taruh kentang di sana, garam dan merica, taruh sepotong mentega di setiap kentang dan taburi keju dan panggang dalam oven yang dipanaskan dengan baik. Kentang panggang berwarna cokelat keemasan disajikan dengan daging atau ikan goreng.

3. Kentang tumbuk Prancis

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- kentang - 1 kg
- mentega - 1 sdm.
- ham - 100 g
- paprika - 2-3 polong
- lada hitam, susu, garam, peterseli - secukupnya

Kupas kentang, rebus, tumbuk panas dengan tambahan susu panas. Lalu masukkan mentega, garam dan aduk rata. Campur dengan ham potong dadu, merica, peterseli cincang.

4. Kentang panggang dengan udang

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- kentang - 6 buah.
- krim (20%) - 200g
- krim (untuk haluskan) - 70g
- bawang putih - 2 siung
- mentega - 3,5 sdm.
- udang (kupas mentah) - 12 pcs.
- garam, lada putih - secukupnya.

Pembuka yang dipimpin oleh kentang ini sangat sederhana dan lezat pada saat yang sama: udang direbus dengan bawang putih dalam krim, dan Anda mendapatkan saus paling lembut yang cocok dengan kentang.
Memanaskan lebih dulu oven ke 200C. Tusuk kentang beberapa kali dengan garpu dan panggang di rak kawat dalam oven selama kurang lebih 40 menit.
Sementara itu, dalam mangkuk kecil, campurkan krim lemak 12-20% dengan bawang putih cincang, garam, dan lada putih. Diamkan setidaknya selama 15 menit.
Naikkan suhu oven menjadi 220C. Saat kentang panggang cukup dingin untuk dipegang, potong menjadi dua. Kemudian keluarkan dagingnya dengan satu sendok teh, sisakan dinding tipis di sekeliling kulit. Haluskan bubur dengan menumbuknya dengan sendok atau garpu dengan 2,5 sendok makan mentega dan krim hangat. Tambahkan garam dan lada putih secukupnya.
Olesi sisa mentega di bagian luar 12 bagian kentang. Atur keranjang kentang di atas loyang. Panggang di bagian atas oven selama 3 menit, atau sampai kulitnya berwarna kecokelatan. Isi bagian kentang tumbuk dan lanjutkan memanggang selama 10 menit sampai bagian atasnya berwarna kecokelatan.
Dalam panci sedang, panaskan krim yang mengandung bawang putih. Potong udang menjadi dua memanjang. Tambahkan ke krim mendidih dan masak dengan suhu tinggi. Aduk dan setelah 3 menit warnanya akan berubah menjadi merah muda dan mulai berputar. Hapus mereka dengan sendok berlubang ke piring. Angkat krim dari kompor dan setelah 2 menit kembalikan udang ke dalam saus.
Tempatkan 2 bagian kentang panggang di setiap piring. Ambil udang, masukkan ke dalam kentang, tuangkan di atas krim dan sajikan segera.

5. Kentang panggang dengan bacon renyah dan krim keju

Untuk resepnya Anda membutuhkan:

- minyak zaitun - 1 sdm.
- garam laut - secukupnya

Untuk daging cincang:
- daging asap (diasap) - 250g
- krim keju - 250g
- daun bawang - 6 bulu.

Panaskan panggangan sampai tinggi. Panggang daging asap hingga renyah. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Campur keju krim dengan 6 daun bawang cincang halus, setengah dari bacon, bumbui.
Potong kentang menjadi salib dan isi dengan isian. Tempatkan di bawah panggangan selama 2-3 menit lalu taburi dengan sisa bacon.

6. Kentang dalam bir

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- kentang - 1kg
- bir - 1 gelas
- air matang dingin - 1 gelas
- pinggang ramping - 50g
- tepung - 20g
- garam - 1 sdt
- lada hitam dan merah - secukupnya
- jintan, kayu manis - secukupnya.

Kentang mentah yang sudah dikupas dipotong dadu berukuran 1 cm Campurkan bir dan air dengan perbandingan yang sama, garam, didihkan dan rebus kentang dalam cairan ini selama sekitar 10 menit. Kemudian buang kentang di saringan. Tiriskan rebusan ke dalam mangkuk. Potong brisket menjadi potongan-potongan kecil dan sisihkan. Tambahkan sambil diaduk, tumis, lalu tuang sedikit demi sedikit, aduk, kaldu kentang hingga terbentuk saus kental yang homogen, tetapi tidak terlalu kental. Bumbui saus dengan garam, merica, jintan, dan kayu manis. Tempatkan kentang dalam panci dengan saus dan diamkan selama 5 menit. Sajikan dengan daging rebus dingin yang dipotong-potong.

7. Kentang panggang dengan rebusan jamur

Untuk resepnya Anda membutuhkan:

- bawang merah (merah) - 1 pc.
- anggur merah kering - 6 sdm.
- tomat - 400g
- pasta tomat - 1 sdm.
- jamur - 450g
- hijau - 1 ikat
- minyak bunga matahari
- garam secukupnya.

Cuci kentang, keringkan, olesi dengan minyak bunga matahari dan garam agar keraknya renyah, panggang dalam oven dengan suhu 200C.

Rebus. Goreng bawang untuk 1 sdm. l. minyak bunga matahari selama 8 menit sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan anggur atau kaldu sayuran, tomat, pasta tomat, jamur cincang. Didihkan dan kurangi panasnya. Didihkan tertutup selama 15 menit. Buka tutupnya dan biarkan mendidih selama 5 menit lagi. Tambahkan herba segar. Anda bisa menghias dengan krim asam.

8. Kentang panggang isi

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- kentang - 300g
- mentega - 20g
- keju - 30g
- telur (kuning telur) - 1 pc.
- krim asam - 30g
- garam, merica - secukupnya.

Kupas umbinya, parut dengan garam, masukkan ke dalam wajan dan panggang dalam oven. Setelah memotong bagian atas kentang, buang sebagian besar ampasnya dan bersihkan. Setelah menambahkan mentega, keju parut, kuning mentah, krim asam, garam dan merica, campur massa. Isi kentang dengan daging cincang, taburi dengan minyak, taburi keju parut dan panggang dalam oven.

9. Kentang baru dengan peterseli, mint, dan bawang bombay

Untuk resepnya Anda membutuhkan:

- peterseli (cincang segar) - 1 sdm.
- mint (cincang segar, ditambah setangkai utuh) 2 sdm.
- kucai (cincang segar) - 1 sdm.
- mentega - 40g
- garam laut, lada hitam (ditumbuk) - secukupnya.

Bilas, tetapi jangan kupas kentangnya, karena kulitnya mengandung banyak vitamin. Letakkan kentang besar di bagian bawah wajan, yang kecil di atasnya. Tuangkan air mendidih, garam dan tambahkan setangkai mint. Tutup rapat dan masak selama 20 menit. Untuk memeriksa apakah kentang sudah siap, masukkan tongkat ke dalamnya - kentang harus lunak, tetapi tidak hancur berantakan. Kentang juga bisa dikukus.
Sementara itu, campur minyak dengan bumbu dan lada hitam. Tiriskan kentang, tambahkan minyak, tutup panci dengan penutup dan kocok sedikit agar semua kentang terlapisi minyak herba. Buka tutupnya dan atur di piring, nikmati aromanya yang lezat.

10. Kentang direbus dalam panci

- kentang - 10 buah.
- krim asam (atau krim) - 1 cangkir
- garam, bumbu, adas - secukupnya

Kupas kentang, potong lingkaran, masukkan ke dalam panci tanah liat, tambahkan bumbu, tuangkan krim asam, tutup. Masukkan ke dalam oven dan didihkan sampai matang. Taburi kentang yang sudah jadi dengan bumbu dan sajikan dengan salad sayuran segar.

11. Donat kentang

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- kentang - 10-12 pcs.
- minyak sayur - 2 sdm. l.
- tepung - 4-5 sdm. l.
- telur - 1 pc.
- krim asam, garam - secukupnya

Rebus kentang di kulitnya, kupas, lewati penggiling daging, lalu tambahkan garam, telur, tepung dan uleni hingga halus. Giling massa yang sudah disiapkan hingga ketebalan 2 cm Potong lapisan adonan yang dihasilkan menjadi belah ketupat (atau gambar lainnya) dan goreng. Taburi donat yang sudah jadi dengan mentega atau krim asam.

12. Kentang dengan minyak zaitun dan peterseli

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- kentang - 900g
- minyak zaitun - 5 sdm.
- peterseli - 20g

Kupas kentang, potong menjadi bagian yang sama. Rebus kentang dalam air asin mendidih selama 20 menit atau sampai lunak.
Tiriskan, kembali ke panci dan keringkan dengan api kecil. Buat pure dengan menambahkan minyak zaitun; tumbuk sampai haluskan.
Cincang halus peterseli dan tambahkan ke pure. Bumbui dengan garam dan lada hitam.

13. Stik kentang dengan daging

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- kentang - 8 buah.
- daging - 200 g
- bawang - 1 pc.
- tepung - 1 sdt
- keju parut - 1 sdm. l.
- minyak sayur - 2 sdm. l.
- remah roti - 1 sdm. l.
- kaldu - 2 sdm.
- garam secukupnya

Potong kentang mentah menjadi potongan-potongan, campur dengan daging rebus dan bawang goreng melewati penggiling daging. Taruh massa yang dihasilkan di atas wajan yang sudah diolesi minyak, ratakan, taburi tepung, tuangkan di atas kaldu, taburi remah roti dan keju parut di atasnya. Panggang sekitar 20 mnt. Dalam oven yang dipanaskan dengan baik. Sajikan dengan mentega cair.

14. Bola kentang dengan jintan

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- kentang (direbus) - 300g
- keju cottage atau keju buatan sendiri - 150g
- telur - 2 buah.
- jintan (kering) - 1 sdt
- remah roti - 1-2 sdm.
- tepung gandum hitam - 1-2 sdm. l.
- minyak untuk menggoreng).

Rebus kentang "berseragam", masukkan keju cottage melalui penggiling daging. Campurkan satu telur dengan massa dan biji jintan yang dihasilkan.
Bentuk bola-bola, gulingkan di tepung terigu. Kocok sedikit telur yang tersisa, celupkan bola ke dalamnya, lalu gulung dalam remah roti dan goreng dengan cepat dalam minyak. Keringkan di atas tisu. Sajikan sebagai hidangan pembuka atau lauk.

15. Kentang diisi dengan ikan haring

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- kentang - 12 buah.
- ghee - 2 sdm.
- krim asam - 2-3 sendok makan
- garam secukupnya

Untuk daging cincang:
- ikan haring - 1 pc.
- bawang - 1 pc.
- krim asam - 1 sdm.
- telur - 1 pc.
- Merica untuk rasa.

Rebus kentang berukuran besar dengan ukuran yang sama di kulitnya hingga setengah matang, kupas, potong bagian atasnya, buang intinya.
Masukkan inti, bersama dengan fillet ikan haring, melalui penggiling daging. Tambahkan bawang cincang halus, merica, telur mentah, sedikit krim asam. Campur semuanya, kocok.
Isi kentang dengan daging cincang, masukkan ke dalam wajan yang dalam, diolesi minyak, tuangkan krim asam, panggang dalam oven.

16. Kentang panggang Polandia dengan jamur

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- kentang - 1 kg
- jamur (segar) - 750 g
- lemak - 2 sdm. l.
- krim asam - 1 cangkir
- telur - 1 pc.
- bawang - 1-2 pcs.
- garam, lada hitam, adas hijau - secukupnya

Jamur bersih, cuci dan potong. Potong bawang bombay menjadi cincin, goreng dengan lemak, tambahkan jamur, bumbui dengan garam, merica, tambahkan sedikit air dan didihkan di bawah tutupnya selama beberapa menit.
Kupas kentang, bilas, masukkan ke dalam air asin mendidih dan masak selama 10 menit dengan tambahan setangkai adas. Keringkan sedikit kentang panas, taruh selapis kentang di anglo yang sudah diolesi minyak, lalu jamur, kentang lagi, tuangkan di atas krim asam yang dicampur telur, tambahkan garam dan merica. Masukkan ke dalam oven selama 20 - 30 menit. Sajikan dengan selada dan tomat.

17. Kentang dengan jamur

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- kentang - 10
- bawang - 2 buah.
- jamur kering - 400g
- Minyak sayur Altero Gold - 4 sdm. l.
- garam.

Bilas jamur, tutupi dengan air dingin dan rendam selama 2-2,5 jam. Rebus dengan sedikit air dan cincang halus.
Rebus kentang dengan kulitnya hingga matang, kupas, potong-potong.
Kupas dan potong bawang.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay di dalamnya, tambahkan jamur dan kentang, goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

18. Kentang rebus dengan mentega dan bawang putih

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- kentang - 6-7 buah.
- minyak sayur - 2 sdm.
- bawang putih - 2-3 siung
- garam secukupnya

Rebus kentang yang sudah dikupas, tiriskan airnya, keringkan, bumbui dengan minyak, taburi dengan bawang putih cincang halus, tutup dengan penutup selama 1-2 menit dan sajikan segera.

19. Kentang tumbuk hijau dengan peterseli

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- peterseli (hijau) - 50g
- kentang (muda) - 900g
- susu - 150 ml
- garam, lada hitam (ditumbuk) - secukupnya.

Haluskannya enak warnanya dan rasanya enak, karena peterseli sangat cocok dengan kentang. Haluskan ini sangat cocok dengan hidangan ikan, tetapi juga enak dengan ham dan ham.
Kupas kentang dan potong menjadi bagian yang sama. Masukkan kentang ke dalam ketel ganda, lalu tuangkan air mendidih dari ketel ke dalam panci. Taruh double boiler di atas wajan, garam dan masak selama 20-25 menit sampai benar-benar lunak; jika kentang kurang matang, adonan akan menggumpal.
Saat kentang dimasak, masukkan peterseli, beserta tangkainya, ke dalam panci kecil, tambahkan susu dan didihkan perlahan, didihkan selama 5 menit, sampai peterseli layu dan menjadi lunak. Kemudian masukkan semuanya ke dalam blender atau food processor dan kocok hingga susu berwarna hijau cerah, 2-3 menit. Tiriskan melalui saringan untuk menghilangkan tangkai peterseli dan kembali ke panci.
Saat kentang sudah siap, tiriskan dan kembali ke panci panas, tutupi dengan handuk selama 4 menit untuk menyerap uapnya. Pada kecepatan lambat, pecahkan kentang dengan mixer, lalu tingkatkan kecepatannya dan kocok menjadi pure yang lembut, tambahkan susu hijau, garam, dan merica. Bumbui sesuai selera.

20. Kentang panggang dengan keju

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- kentang (besar) - 4 pcs.
- keju dadih (dengan bumbu) - 200g
- Keju Roquefort - 100g
- ham atau ham tanpa lemak rebus (opsional) - 100g
- telur (kuning telur) - 1 pc.
- jintan - 1 sdt
- garam, lada hitam (ditumbuk) - secukupnya.

Cuci kentang dan rebus di kulitnya dengan sedikit air selama sekitar 25 menit.
Masukkan keju dadih dan keju Roquefort ke dalam mangkuk dan kocok dengan hand mixer. Cincang halus ham dan tambahkan keju bersama dengan kuning telur dan biji jintan. Garam dan merica. Dinginkan kentang sedikit dan potong setengah memanjang. Keluarkan bagian tengah dari bagian kentang dengan satu sendok teh, tumbuk dengan garpu, campur dengan massa keju dan isi kentang dengan itu.
Panggang selama sekitar 15 menit pada suhu 220° dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

21. Kentang tumbuk pedesaan

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- kentang - 6 buah.
- minyak sayur - 3 sdm.
- bawang - 2 buah.

Kentang kupas direbus, ditumbuk dengan naksir dalam mangkuk, 3 sdm. sendok makan minyak sayur (bunga matahari) dan 2 bawang bombay cincang halus dicampur. Disajikan dengan irisan mentimun asin (atau segar) dan dill.

22. Ubi panggang

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- ubi
- sirup maple
- Gula merah
- mentega.

Cuci ubi jalar, rebus hingga empuk di kulitnya, kupas dan tumbuk dengan sirup maple dan gula merah. Masukkan pure ke dalam cetakan dan panggang selama beberapa menit di dalam oven. Mentega disajikan dengan casserole yang sudah jadi

23. Kentang keju Swedia

Kentang - 600g
- mentega - 1 sdm. l.
- keju - 50g
- garam.

Kupas kentang kecil, potong-potong, tetapi tidak seluruhnya agar kentang tidak hancur berantakan, masukkan ke dalam wajan dengan potongan menghadap ke atas, garam, taruh mentega di atas masing-masing, taburi dengan keju parut dan goreng dengan api sedang panas.

24. Kentang direbus dengan jamur kering

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- kentang - 750g
- jamur kering - 20g
- bawang - 60g
- saus tomat - 400g
- minyak sayur - 20g
- bumbu, rempah-rempah - secukupnya
- garam secukupnya.

Rendam jamur kering dan rebus, goreng dengan bawang cincang, tuangkan saus dan masak selama 10-15 menit. lalu masukkan irisan kentang goreng, bumbu dan itu ke dalam saus. menjahit kesiapan

25. Kentang dalam krim

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:
- kentang - 8 buah.
- krim - 400 g
- gula, bumbu, garam - secukupnya.

Kupas kentang, potong kecil-kecil, lepuh dengan air mendidih dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan krim dan didihkan sampai lunak, tanpa mengaduk kentang, tetapi mengocok. Sebelum disajikan, tambahkan garam, gula, dan taburi bumbu.

26. Kentang gulung dengan sayuran

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- kentang - 10-12 pcs.
- minyak sayur - 3 sdm. l.
- telur - 3 buah.
- bawang - 3 buah.
- susu - 1 gelas

Lada hitam tumbuk, garam - secukupnya untuk daging cincang:
- kol segar - 200 g
- wortel - 1 pc.
- akar peterseli - 1 pc.
- bawang - 1 pc.
- mentega - 100 g
- bumbu, merica, garam - secukupnya

Siapkan daging cincang: potong sayuran menjadi potongan-potongan dan didihkan sampai empuk. Angkat dari api, tambahkan garam, telur mentah dan aduk.
Kupas kentang, rebus, tumbuk panas, tambahkan susu panas, telur mentah, garam, mentega cair dan aduk rata. Sebarkan massa yang sudah disiapkan dalam lapisan tipis (sekitar 2 cm) di atas kain lembab, taruh daging cincang di tengahnya. Tutup tepi kue dengan rapat, bentuk menjadi gulungan, letakkan jahitan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Olesi bagian atas gulungan dengan telur dan krim asam, taburi remah roti, gerimis dengan mentega, tusuk di beberapa tempat dengan garpu dan masukkan ke dalam oven panas selama 20-30 menit. Sampai coklat keemasan.
Potong gulungan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian, letakkan di atas piring dan tuangkan dengan mentega cair. Jamur atau susu, saus krim asam cocok untuk roti gulung.

27. Kentang panggang dalam amplop dengan tongkat kepiting

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- tongkat kepiting - 200g
- kentang - 5-6 pcs.
- krim asam - 1/2 gelas
- bawang putih - 2 siung
- adas - 1 ikat
- lemak - 100g
- garam, merica - secukupnya.

Cuci kentang dengan kuas. Salo dipotong menjadi irisan tipis. Taruh sepotong lemak babi di atas selembar kertas aluminium, lalu kentang. Garam dan bungkus dengan kertas timah. Panggang kentang yang sudah disiapkan selama 25 menit. dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik. Potong tongkat kepiting, tambahkan krim asam, bawang putih parut, dill cincang. Buka foil dari kentang panas dengan kelopak, angkat bagian atasnya dengan sendok dan taruh isinya dengan tongkat kepiting.

28. Kentang panggang dengan tuna dan salad kacang

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- kentang (besar) - 4 pcs.
- minyak zaitun - 1 sdm.
- garam laut - secukupnya

Untuk daging cincang:
- kacang hijau - 125g
- tuna (kalengan) - 200g
- tomat (kecil) - 150g
- buah zaitun hitam - 10 pcs.

Memanaskan lebih dulu oven ke 200C. Cuci dan keringkan/lap kentang. Gosok setiap kentang dengan minyak zaitun dan taburi dengan garam agar kulitnya renyah.
Letakkan kentang di atas loyang dan panggang selama satu setengah jam atau sampai matang sepenuhnya. Untuk menguji apakah sudah matang, remas kentang dengan ringan - rasanya akan terasa lembut.
Rebus kacang hijau dalam air asin selama 2 menit, tiriskan dan bilas dengan air mengalir. Potong kacang menjadi dua dan aduk dengan sekaleng tuna, tomat kecil, dan zaitun hitam (jagung bisa diganti).
Iris kentang, gerimis dengan sedikit minyak zaitun dan jus lemon, isi dengan isian, bumbui dan sajikan.

29. Kentang dengan bawang putih dan peterseli

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- kentang - 800g
- air garam - 200g
- bawang putih - 2 siung
- peterseli (sayuran cincang halus) - 2 sdm.
- minyak zaitun - 4 sdm.
- keju (parut) - 4 sdm.
- lada putih (ditumbuk), garam - secukupnya.

Cuci kentang dengan ukuran yang sama sampai bersih dan taruh di atas piring, tuangkan air asin ke atasnya dan masak selama 9 menit dengan kekuatan penuh. Aduk, kecilkan api menjadi sedang dan masak dalam wadah tertutup selama 15 menit. Tuang air dingin di atas kentang, kupas dan potong-potong besar.
Masukkan bawang putih cincang, peterseli, dan minyak zaitun ke dalam mangkuk, garam dan merica secukupnya, panaskan di bawah tutup tertutup selama 8 menit, campur 2-3 kali selama ini, taburi kentang dengan keju parut.

30. Kentang direbus dalam susu

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:
- kentang - 3-4 pcs.
- susu - 1,5 gelas
- bawang - 1/2 bawang
- tepung - 1 sdm.
- mentega - 1 sdm.

Kupas kentang, potong-potong atau kubus dan rebus selama 10 menit dalam air, lalu tiriskan airnya, tuangkan kentang dengan susu panas, masak hingga empuk. Jika diinginkan, mereka dibumbui dengan tepung tumis, dan sepotong mentega diletakkan di atas kentang dan dituangkan dengan saus.

31. Kentang panggang dengan kacang hijau dan nasi

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:
- kentang - 5 buah.
- nasi - 0,5 gelas
- kacang polong - 0,5 gelas
- keju - 100g
- minyak - 2 sdm.

Kentang yang sudah dikupas dipotong-potong, direbus dengan sedikit air dan diletakkan di atas saringan. Masak nasi yang rapuh, campur dengan kentang dan kacang polong, masukkan ke dalam wajan yang sudah diolesi minyak, taburi dengan keju parut dan mentega di atasnya dan kecokelatan di dalam oven. Sajikan dengan mentega atau saus susu.

32. Kentang panggang dengan jamur

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- kentang - 500g
- champignon (kecil) - 150g
- mentega - 50g
- dill, bawang putih, garam, merica - secukupnya.

Jika kentang masih muda, maka Anda tidak bisa mengupasnya, cukup cuci bersih dengan kuas. Cuci jamur, potong tipis-tipis, lepuh. Potong kentang tipis-tipis, tetapi tidak seluruhnya, untuk mendapatkan "akordeon kentang".
Masukkan sepotong champignon ke dalam potongan kentang. Masukkan kentang "isian" ke dalam loyang, taburi dengan adas. Taruh sepotong kecil mentega di setiap kentang. Panggang kentang dalam oven dalam bentuk tertutup selama kurang lebih setengah jam.
Kemudian buka formulirnya, olesi kentang dengan mentega dan panggang hingga empuk. Sebelum disajikan, beri garam pada kentang panggang dan taburi dengan bawang putih cincang halus dan adas.

33. Donat kentang

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- kentang (direbus) - 600g
- telur - 2 buah.
- krim asam - 2 sdm. l.
- tepung - 100g
- ragi - 10g
- Merica untuk rasa
- minyak untuk menggoreng
- garam.

Masukkan kentang melalui penggiling daging, tambahkan ragi encer, garam, merica, telur, krim asam dan tepung, buat adonan, bentuk bola-bola kecil darinya dan goreng dengan minyak.
Sajikan panas dengan salad sayuran segar.

34. Kentang direbus dengan kepiting

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- kentang - 1 kg
- kepiting (kalengan) - 1 kaleng
- mentega - 50g
- krim asam - 1/2 gelas
- peterseli (irisan hijau) - 2 sdm.
- adas (irisan hijau) - 2 sdm.
- garam secukupnya.

Kupas kentang, cuci, potong lingkaran, masukkan ke dalam pot tanah liat tahan api, tambahkan dill, garam, mentega setengah lunak, tuangkan krim asam, aduk rata dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 5-10 menit.
Setelah itu, masukkan kepiting potong kecil-kecil, peterseli, tuangkan jus dari kepiting, masukkan kembali ke dalam oven dan didihkan selama 20 menit lagi.
Tuang hidangan yang sudah jadi dengan mentega cair dan taburi lagi dengan peterseli.

35. Casserole jamur madu dan kentang

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- jamur - 800g
- kentang (direbus) - 8 pcs.
- minyak sayur - 2 sdm.
- bawang - 1 pc.
- telur - 4 buah.
- susu - 1 gelas
- kaldu jamur
- adas (irisan hijau) - 2 sdm.
- keju (parut) - 1 sdm.
- mentega - 1 sdm.
- lada hitam (ditumbuk), garam - secukupnya.

Kupas kentang, potong-potong. Rebus jamur dalam air asin ringan, masukkan ke dalam saringan, dinginkan lalu potong-potong. Potong bawang dengan halus. Goreng jamur dan bawang secara terpisah dengan minyak sayur. Ambil telur dengan susu dan kocok, tambahkan sayuran cincang halus ke dalam campuran, garam, merica, dan aduk hingga rata.
Olesi cetakan dengan minyak. Taruh kentang, jamur, dan bawang di dalamnya secara berlapis-lapis sehingga lapisan atas dan bawahnya dari kentang. Tuang adonan telur, taburi keju parut, olesi potongan mentega. Masukkan cetakan ke dalam oven dan panggang dengan suhu 230C hingga berwarna cokelat keemasan.

36. Kentang direbus dengan buah

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- kentang - 7 buah.
- quince - 2 buah.
- apel - 2 buah.
- prem - 15 buah.
- aprikot - 14 buah.
- tomat - 2 buah.
- krim asam - 1 cangkir
- tepung - 2 sdm.
- Minyak sayur
- mentega
- dill, garam - secukupnya.

Cuci apel, quince dan kentang, kupas, potong-potong. Gulung tepung dan goreng dengan cepat dalam wajan panas dengan minyak sayur.
Plum saya, melepuh dalam saringan dengan air mendidih, buang tulangnya. Kami membuang bijinya dari aprikot, membaginya menjadi dua bagian.
Larutkan mentega dalam wajan atau panci, tertidur dan hangatkan tepung sebentar, tuangkan krim asam panas, aduk, rebus dengan api kecil selama 5 menit, masukkan kentang, apel dan quince dan didihkan di bawah api tutup selama 7 menit. Tambahkan plum dan aprikot dan didihkan selama 3-5 menit lagi.
Sajikan di atas piring, tuangkan saus, di mana kentang dan buah-buahan direbus. Taburi dengan bumbu cincang dan hiasi dengan irisan tomat merah.

37. Hidangan kentang Peru

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- kentang - 500g
- keju olahan - 125g
- minyak sayur - 1 sdm.
- susu - 1/2 gelas
- krim (10%) - 2-3 sdm.
- jus lemon - 1-2 sdm.
- lada hitam - 1/2 sdt
- bawang - 1/2 pc.

Campur keju leleh, minyak sayur, susu dan krim, lalu haluskan hingga halus. Panaskan campuran sedikit, tambahkan jus lemon dan lada dengan baik. Rebus kentang di kulitnya, kupas, potong menjadi dua dan tuangkan di atas saus yang sudah disiapkan. Sajikan salad hijau dengan kentang.

38. Rebusan kentang dengan brisket asap

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- kentang - 800g
- brisket asap - 160g
- lemak babi leleh - 60g
- haluskan tomat - 160g
- kaldu atau air - 200g
- bawang - 100g
- bawang putih, daun salam - secukupnya
- garam, bumbu - secukupnya.

Kentang mentah dipotong menjadi kubus atau irisan besar. Potong bawang bombay dan tumis dengan minyak. Potong brisket asap menjadi potongan-potongan kecil. Masukkan semua ini ke dalam mangkuk, tambahkan kaldu atau air, haluskan tomat, garam, daun salam dan didihkan sampai empuk. Taburi dengan peterseli atau dill saat disajikan.

39. Kentang dalam adonan

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- kentang - 1,5kg
- tepung - 3 sdm. l.
- susu - 1/3 gelas
- keju - 40g
- minyak goreng - 40g
- telur - 1 pc.

Buat adonan - campur tepung, susu, keju, telur. Potong kentang menjadi potongan-potongan, tuangkan di atas adonan dan goreng, aduk, dalam wajan panas dengan lemak

40. Kentang dengan jamur di kertas timah

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- kentang

- dill, peterseli
- bawang bombai
- garam.

Kentang dipotong menjadi irisan setebal 4-5 cm.
bagian bawah foil ditutup dengan minyak bunga matahari (agar kentang tidak gosong). Irisan kentang diletakkan di atas kertas timah (mungkin dalam 2 baris dan kemudian dalam 2 lapisan) dalam satu lapisan, sepotong champignon, setengah lingkaran bawang ditempatkan di setiap irisan. Kemudian Anda bisa menutup lapisan kedua kentang. Asin, ditaburi dill dan peterseli.

41. Kentang direbus dengan zucchini

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- kentang - 10 buah.
- zucchini - 2 buah.
- bawang - 2 buah.
- bawang putih - 2-3 siung
- tomat - 3 buah.
- saus tomat - 1/2 cangkir
- minyak - 1/2 gelas
- lada, bumbu, garam - secukupnya.

Goreng kentang yang sudah dikupas dan diiris dalam minyak sayur. Zucchini yang sudah dikupas dan diiris juga digoreng dengan minyak sayur. Masukkan kentang dan zucchini ke dalam panci, tambahkan bawang goreng, garam, merica, saus tomat dan didihkan selama 10-15 menit.
Di akhir rebusan, tambahkan bawang putih parut, bumbu halus dan didihkan hingga empuk. Hiasi dengan irisan tomat dan taburi dengan bumbu.

42. Casserole kentang dengan bawang dan telur

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- kentang - 8 buah.
- telur - 3 buah.
- susu - 1/2 gelas
- remah roti - 2 sdm.
- bawang - 1 pc.
- krim asam - 4 sdm. l.
- garam secukupnya.

Rebus kentang yang sudah dikupas, keringkan, uleni hingga rata, tambahkan susu panas dan telur mentah. Potong telur rebus secara terpisah, campur dengan bawang goreng. Lumasi wajan dengan lemak, taburi remah roti, taruh selapis kentang, taruh telur cincang dan bawang di atasnya, dan di atasnya - lapisan kedua kentang. Tuang semuanya dengan krim asam atau mentega, taburi remah roti dan panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan panas dengan krim asam atau mentega.

43. Kentang tumbuk dengan kacang polong dan bawang putih

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- kentang - 900g
- kacang polong (beku) - 350g
- mentega - 25g
- krim asam - 3 sendok makan
- bawang putih - secukupnya.

Memanaskan lebih dulu oven ke 180C. Letakkan kepala bawang putih di atas loyang, olesi dengan minyak dan panggang selama 20-30 menit. Masukkan 900g kentang yang sudah dikupas dan dipotong ke dalam air garam, didihkan dan masak selama 15-20 menit, tambahkan kacang polong beku selama 3 menit terakhir. Tiriskan, panaskan kembali untuk menguapkan semua kelembapan. Tambahkan mentega, krim asam, dan bawang putih yang diperas dari kulitnya. Buat pure. Bumbui dan sajikan dengan domba panggang.

44. Kentang panggang dengan daging

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- babi
- kentang
- keju
- daun bawang
- mayones
- jus tomat
- garam, rempah-rempah.

Ambil daging babi dan potong kecil-kecil. Sekarang kami memotong daun bawang menjadi cincin. Kami membuang semua ini ke dalam mangkuk yang dalam bersama dengan dagingnya. Garam lada. Saya mengambil bumbu untuk daging dan ketumbar.
Aduk rata daging dengan bumbu. Kemudian isi dengan mayones atau saus daging dan jus tomat. Diperiksa! Dagingnya sangat enak di rendaman ini. Kami menempatkan di tempat yang dingin selama satu jam.
Saat daging diasinkan, potong kentang menjadi cincin tebal dan taruh di bagian bawah. Tiga keju di parutan halus.
Setelah daging diasinkan, taruh potongan daging dan bawang di atas cincin kentang.

45. Kentang rebus dengan brokoli

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- kentang - 1 kg
- daging (sapi, babi) - 300g
- brokoli - 300g
- bawang - 1 pc.
- wortel - 1 pc.
- pasta tomat - 2 sdm.
- minyak sayur, garam, merica - secukupnya.

Kupas dan potong kentang menjadi kubus, tuangkan air (setinggi kentang). Potong daging menjadi kubus, goreng, masukkan kentang. Irisan brokoli, wortel parut, bawang bombay yang sudah dipotong dadu terlalu matang dengan saus tomat (pasta tomat, jus atau saus tomat). Sebarkan kentang dengan daging. Garam lada. Didihkan, lalu biarkan mendidih dengan api kecil selama 40 menit.

46. Salad kentang dengan marjoram

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- kentang - 200g
- bawang - 150g
- marjoram (cincang halus) - 1 sdt
- mentega - secukupnya
- garam, lada hitam (ditumbuk) - secukupnya.

Potong kentang dan bawang menjadi irisan besar. Taruh kentang dan bawang bombay di atas loyang, taburi dengan marjoram, garam, merica bubuk, taruh sedikit mentega di atasnya dan panggang dalam oven dengan suhu 330C selama 40 menit.

47. Roti pipih dengan isian kentang

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- yogurt - 150 ml
- tepung terigu (penggilingan kasar) - 200g
- tepung terigu (halus) - 100g
- mentega - 4 sdm. l.
- air - 125 ml
- garam - 1 sdt
- kentang - 3 buah.
- mentega cair - 1 sdm. l.
- biji jintan - 1/2 sdt.
- jahe (parut segar) - 1 sdt.
- cabai merah (ditumbuk) - 1/2 sdt.
- kunyit - 1/2 sdt
- jus lemon - 1,5 sdt
- garam - 1 sdt
- ketumbar (daun cincang) - 2 sdm. l.

Malam sebelumnya, campurkan yogurt, gula, air, dan tepung terigu dalam mangkuk besar. Tutupi mangkuk dengan kain dan biarkan semalaman di tempat yang hangat agar asam. Adonan terasa asam jika muncul gelembung di permukaannya.
Di mangkuk lain, campur tepung gandum dengan garam dan gosokkan ghee atau mentega ke dalamnya dengan jari Anda. Tambahkan adonan asam dan air hangat ke dalamnya. Uleni adonan selama 5-10 menit hingga merata dan halus. Jika terlalu basah, tambahkan sedikit tepung. Sekarang buat bola yang rapat, tutupi dengan kain lembab dan letakkan di tempat yang hangat. Meninggalkan.

Rebus kentang, bilas dengan air dingin, kupas dan tumbuk. Panaskan satu sendok makan ghee dalam panci sedang, masukkan biji jintan dan tumis. Setelah beberapa detik, tambahkan jahe parut, paprika merah, dan kunyit. Masak beberapa detik lagi sambil diaduk. Kemudian tambahkan kentang tumbuk dan goreng selama 4-5 menit lagi, aduk terus. Tuang jus lemon ke dalam campuran, tambahkan garam dan daun ketumbar dan aduk hingga rata. Letakkan isian di atas piring.
Setelah isian sudah dingin, bentuk adonan menjadi 10 bola dan gulung kue dengan diameter 15 cm, olesi permukaannya dengan mentega cair, taruh satu sendok makan isian di tengah setiap kue dan hubungkan tepi kue dengan erat ; potong adonan berlebih. Taburkan tepung di atasnya, ratakan menjadi kue, dan gulung dengan hati-hati setipis mungkin, tetapi agar isinya tidak keluar.
Olesi wajan berat dengan ghee. Goreng paratha (Anda bisa melakukan beberapa sekaligus), dengan api kecil, balikkan secara berkala agar kedua sisinya digoreng dengan benar. Paratha yang sudah jadi harus berwarna cokelat keemasan.

48. Panekuk kentang dengan bumbu dan stik kepiting

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- tongkat kepiting - 300g
- kentang - 700g
- bawang -2 pcs.
- telur - 3 buah.
- hijau (cincang), krim asam - secukupnya.

Kupas kentang dan bawang bombay, parut, peras, tambahkan telur, garam dan merica. Tongkat kepiting dipotong-potong.
Dalam wajan panas dengan minyak, taruh satu sendok makan massa kentang, lalu stik kepiting, di atas sesendok kentang lagi. Goreng di kedua sisi.
Sajikan dengan krim asam dan bumbu.

49. Casserole kentang

Untuk resepnya Anda membutuhkan:

Kentang - delapan potong
- bawang putih - secukupnya
- adas hijau - secukupnya
- lada hitam - secukupnya
- garam secukupnya
- minyak sayur - secukupnya

Cuci kentang, kupas dan potong-potong selebar 3-5mm.
Untuk menyiapkan saus, cuci dill, keringkan, potong dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan bawang putih cincang, minyak sayur, garam dan merica. Campur semuanya dengan seksama.
Olesi kentang yang sudah disiapkan secara menyeluruh dengan saus yang sudah disiapkan di semua sisi. Masukkan kentang dalam bentuk minyak sayur dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 20-30 menit hingga matang.

50. Kentang direbus dengan sayuran

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- kentang - 400g
- wortel - 40g
- peterseli (akar) - 20g
- bawang - 40g
- lemak - 40g
- krim asam, susu atau saus tomat - 150g
- daun salam, merica - secukupnya
- bumbu, garam - secukupnya.

Kupas kentang dan akarnya, cuci dan potong menjadi irisan atau kubus. Masukkan ke dalam mangkuk, taburi dengan bumbu dan bawang goreng, tuangkan di atas saus dan didihkan. Saat disajikan, taburi dengan bumbu cincang.

51. Kentang panggang diisi dengan jamur kering

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- kentang - 250g
- jamur kering (putih) - 20g
- bawang - 30g
- tepung - 5g
- mentega - 10g
- saus - 30g
- kerupuk tanah - 5g
- keju - 5g.

Panggang kentang, kupas, potong bagian atasnya dan keluarkan bagian tengah dari setiap kentang dengan sendok agar dindingnya cukup kuat.
Rebus jamur putih kering, potong-potong; tumis bawang bombay cincang. Dinginkan sebagian dari kaldu jamur yang diperoleh dan campur dengan tepung tumis. Tuang kaldu jamur dingin yang dicampur tepung kecokelatan ke dalam kaldu jamur mendidih dan masak sambil terus diaduk. Saat kaldu mengental, tambahkan jamur, bawang, dan kentang yang diambil dari umbi sebanyak yang diperlukan untuk menyiapkan daging cincang dalam jumlah yang cukup.
Isi umbi kentang dengan isian ini, taruh di atas piring yang diolesi minyak, tuangkan di atas saus krim asam, taburi dengan keju parut yang dicampur dengan remah roti, gerimis dengan minyak dan panggang dalam oven.

52. Kentang bawang putih dengan saus tomat

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- minyak zaitun - 3 sdm.
- kentang (tidak dikupas, tapi dicuci bersih) - 1kg
- rosemary (segar) - 2 sdm.
- bawang putih (kupas dan cincang halus) - 2 siung
- garam laut (kasar) - 2 sdt
- saos tomat.

Memanaskan lebih dulu oven ke 200C. Tuang minyak ke dalam loyang besar. Panaskan dalam oven selama 5 menit.
Potong kentang menjadi potongan besar yang sama. Taruh di cetakan, gulingkan di minyak panas. Panggang 20 mnt. Taburi dengan rosemary, bawang putih dan garam, panggang lagi selama 20 menit sampai empuk.
Sajikan panas di tusuk sate dengan saus tomat.

53. Kentang dipanggang dengan telur dan tomat

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:
- kentang - 8 buah.
- telur - 6 buah.
- tomat - 5-6 pcs.
- mentega - 1 sdm.
- bawang - 1 pc.
- daun bawang, garam - secukupnya.

Kupas kentang, potong-potong dan goreng. Potong dan goreng tomat, potong bawang dan tumis. Dalam wajan yang sudah diolesi minyak, taruh kentang di tepinya, dan taruh tomat goreng di tengahnya, taburi semuanya dengan bawang goreng, tuangkan di atas telur kocok dan panggang dalam oven. Sajikan panas dalam wajan, taburi dengan bawang cincang dan bumbu.

54. Kentang digoreng dengan telur orak-arik

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- kentang - 800g
- telur - 6 buah.
- susu - 2 sendok makan
- garam secukupnya.
Kupas kentang mentah, potong dadu kecil dan goreng dalam wajan dengan mentega, lalu tuangkan telur kocok dengan susu, campur dan goreng seperti telur dadar alami.

55. Kentang tumbuk bawang putih

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- bawang putih (dibagi menjadi irisan yang belum dikupas) - 3 kepala
- mentega (tanpa garam) - 115g
- kentang (dalam empat bagian) - 1,5 kg
- susu - 120-175 ml
- garam, lada hitam (ditumbuk) - secukupnya.

Didihkan panci kecil berisi air asin. Tambahkan 2/3 siung bawang putih dan didihkan selama 2 menit. Tiriskan dan kupas bawang putih dari kulitnya.
Taruh bawang putih yang tersisa di piring oven dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 200C selama 30-40 menit.
Lelehkan 50g mentega dalam wajan besar. Tambahkan bawang putih rebus, tutup dan masak selama 20-25 menit sampai lunak, sering diaduk. Jangan biarkan bawang putih menjadi coklat.
Angkat wajan dari api dan dinginkan. Pindahkan minyak dan bawang putih ke blender atau food processor, kocok hingga halus. Pindahkan ke mangkuk dan tutupi dengan cling film untuk mencegah terbentuknya kerak di permukaan pasta.
Rebus kentang dalam air asin mendidih sampai lunak, tiriskan dan saring ke dalam panci. Kembalikan wajan ke atas api dan aduk kentang dengan sendok kayu selama 1-2 menit. Hapus dari api.
Panaskan susu sampai gelembung mulai muncul di sekitar tepinya. Kocok susu secara bertahap, sisa mentega dan haluskan bawang putih, bumbui dengan garam dan merica dan sajikan dengan siung bawang putih panggang panas.

56. Kentang dengan jamur di kertas timah

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- kentang
- champignon (beku atau segar)
- dill, peterseli
- bawang bombai
- garam.

Kentang dipotong menjadi irisan setebal 4-5 cm, bagian bawah foil ditutup dengan minyak bunga matahari (agar kentang tidak gosong). Irisan kentang diletakkan di atas kertas timah (mungkin dalam 2 baris dan kemudian dalam 2 lapisan) dalam satu lapisan, sepotong champignon, setengah lingkaran bawang ditempatkan di setiap irisan. Kemudian Anda bisa menutup lapisan kedua kentang. Asin, ditaburi dill dan peterseli.
Foil ditutup, semuanya diletakkan di atas loyang dan dimasukkan ke dalam oven. Mempersiapkan 40 menit.

57. Kentang dengan saus tomat pedas

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- kentang - 750g
- minyak zaitun - secukupnya

Sausnya:
- minyak zaitun - 1 sdm.
- bawang putih (ditumbuk) - 2 siung
- cabai (serpihan) - 1-2 sdm.
- tomat (kupas dan cincang halus) - 6 pcs.
- pasta tomat - 1 sdm.
- gula - 1 sejumput.

Memanaskan lebih dulu oven ke 200C. Tempatkan kentang di piring dan gerimis dengan minyak zaitun. Bumbui dan panggang dalam oven selama 20-25 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
Sementara itu, buat sausnya. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang putih dan cabai selama sekitar satu menit. Tambahkan tomat cincang, pasta tomat, dan gula, lalu masak selama 12-15 menit lagi sampai saus kental diperoleh. Bumbui, tuangkan saus di atas kentang dan sajikan.

58. Kentang goreng dengan saus bawang putih

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- kentang - 10 buah.
- minyak sayur - 150g
- bawang putih - 50g
- garam secukupnya.

Tuang minyak ke dalam wajan penggorengan atau panci kecil dan panaskan dengan api besar. Kupas kentang, cuci dan keringkan. Turunkan umbi kecil utuh, dan potong umbi besar menjadi 2-3 bagian. Masak sampai kentang kecoklatan dan empuk.
Persiapan saus bawang putih: kupas bawang putih dan haluskan dengan garam, tambahkan sedikit minyak sayur, campur. Angkat kentang goreng dengan sendok berlubang di atas piring dan segera tuangkan saus yang dihasilkan.

59. Patate al forno

Ambil sepuluh kentang besar yang direbus dengan baik, cuci bersih dengan air dingin yang mengalir, potong bagian atas setiap kentang di sepanjang sisi yang panjang, beri sedikit garam pada potongannya. Taruh kentang di atas loyang yang sudah diolesi minyak, masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (180-200 derajat), selama kurang lebih 40 menit. Keluarkan daging buah dari kentang panggang dengan hati-hati tanpa merusak kerak yang terbentuk saat dipanggang.

Isian
Hancurkan pulp yang diekstraksi menjadi pure bersama dengan 1/2 cangkir susu panas dan 1/2 cangkir krim. Anda bisa menambahkan herba segar yang dicincang halus: peterseli, tarragon, dill, atau basil.
Masukkan isian yang sudah disiapkan ke dalam kentang, taruh di atas loyang dan taburi keju. Lelehkan mentega (50 g) dan panaskan hingga berwarna cokelat muda. Tuang minyak ini ke atas kentang, masukkan ke dalam oven (200-220 derajat) dan panggang hingga renyah, sekitar 20 menit.
Ini dapat disajikan dengan salad sayuran segar, atau, sebagai lauk untuk entrecote, daging domba.

60. Nenek kentang Perancis

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:
- kentang - 10 buah. ukuran kecil
- tepung - 2 sdm. sendok
- bawang - 2 bawang
- lemak babi - 50 g
- mentega - 2 sdm. sendok
- garam, merica - secukupnya.

Dalam kentang parut mentah, masukkan telur, tepung, tumis bawang dalam lemak babi, lada hitam, garam dan campur semuanya. Bentuk kue kecil, masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak, dan panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan (periksa kesiapan kue dengan menusuknya dengan korek api - tidak boleh ada adonan di tepinya). Babka disajikan panas dengan mentega, susu, krim asam, atau saus putih.

Selamat makan!