Apa yang bisa dimasak dalam oven. Oven mode khusus. Kesulitan khas dan eliminasi mereka

Hal terpenting dalam resep daging Prancis adalah sausnya. Kebanyakan orang mengira itu mayones, tetapi ini adalah salah satu kasus yang jarang terjadi di mana kebanyakan orang salah, dan begitu kejam. Untuk percobaan, cobalah memanaskan mayones buatan sendiri (yaitu campuran kuning telur, cuka, dan minyak sayur yang dikocok hingga mengembang). Setelah lima menit di dalam oven, akan mengelupas, karena tidak dimaksudkan untuk nafsu seperti itu. Hal lain adalah mayones industri. Ini memiliki banyak hal yang tercampur, tetapi kami terutama tertarik pada pati yang dimodifikasi.

Bagaimana memilih kapal uap

Jika Anda memutuskan untuk membeli ketel ganda, maka sebelum Anda pergi ke toko, putuskan persyaratan apa yang harus dipenuhi perangkat agar paling nyaman bagi Anda untuk menggunakannya. Mari kita coba mencari cara memilih steamer. Makanan yang direbus dan digoreng memiliki satu kekurangan yang signifikan: hampir tidak mengandung vitamin dan mineral. Apalagi makanan seperti itu bisa sangat berbahaya bagi kesehatan. Penelitian telah menunjukkan bahwa perlakuan panas pada makanan mengarah pada pembentukan karsinogen yang dapat menyebabkan kanker. Banyak makanan yang digoreng dan dipanggang memiliki...

Setiap nyonya rumah memiliki banyak rahasia memasak makanan khas lezat yang dikagumi para tamu dan yang ditunggu kerabat. Saat ini, berbagai macam peralatan tersedia untuk dijual yang dapat membuat hidup lebih mudah bagi nyonya rumah dan membuat hidangan lebih enak, dan memasaknya lebih cepat. Ini termasuk kompor listrik dengan oven. Pendapat terbagi tentang kepraktisan dan efisiensi kompor listrik, tetapi ibu rumah tangga modern dengan senang hati membeli peralatan serupa untuk diri mereka sendiri dan belajar memasak mahakarya kuliner mereka dengan peralatan listrik baru.

Tentu, pengantaran makanan- ini adalah pilihan terbaik untuk makan kue yang enak dan menyenangkan keluarga Anda, tetapi terkadang Anda ingin mencoba membuat kue. Dan tip kami untuk memasak pai dalam oven listrik akan membantu Anda.

Tentu saja, setiap ibu rumah tangga memiliki rahasia masing-masing untuk membuat kue yang enak, tetapi jika Anda tidak suka mengotak-atik adonan atau Anda tidak punya waktu untuk itu, maka Anda akan selalu terbantu. pengantaran makanan. Toko roti kami selalu siap untuk menyenangkan Anda dengan pai segar yang lezat dengan berbagai isian.

Teman, halo! Hari ini saya memutuskan untuk berbicara tentang kondisi memanggang di oven listrik dalam konteks bekerja dengan roti. Terlepas dari kenyataan bahwa hampir setiap resep memiliki rekomendasi umum tentang kondisi memanggang (suhu, kelembapan di awal, dll.), Pada kenyataannya, semuanya tidak sesederhana itu dalam hal memanggang dalam oven listrik. Semuanya berbeda di sana. Sebagian besar dapur sekarang dilengkapi dengannya dan Anda dapat memanggang apa pun yang Anda suka di dalamnya, dapat diandalkan, familier, stabil, dan memiliki banyak fungsi, terutama konveksi sangat dihargai. Tapi, secara paradoks, ini sangat tidak cocok untuk roti, dan untuk mendapatkan roti yang sempurna, Anda harus terus-menerus melawannya.

Roti dalam oven listrik, yang dipanggang di bawah tudung

Bagaimana cara kerja oven listrik, fitur dan kontra.

Oven listrik modern biasanya memiliki pemanas atas dan bawah dan satu atau dua "jendela" di dinding belakang oven tempat kipas ditempatkan untuk menciptakan konveksi. Konveksi berkontribusi pada distribusi udara panas yang seragam dan pemanasan yang stabil di seluruh oven, pemanas memberikan pemanasan berkualitas tinggi dari atas dan bawah. Tampaknya semuanya ada untuk menciptakan kondisi ideal untuk memanggang apa pun, kecuali roti. Hampir semua oven listrik berdosa dengan satu hal: bagian bawah kue menjadi pucat, dan terkadang tidak dipanggang sama sekali, sedangkan bagian atasnya bisa sangat kemerahan. Untuk roti, sangat penting bahwa yang terpanas hanya dari bawah, ini berkontribusi pada pembentukan pori-pori yang benar dan bentuk roti secara keseluruhan, untuk ciabatta umumnya kritis, karena perapian panas memainkan peran yang menentukan dalam pembentukan pori-pori besar pada adonan basah. Untuk ini, sebenarnya, kami memanggang di atas batu, dan memanaskannya selama satu setengah jam pada suhu maksimum. Dan inilah penyergapannya: oven listrik mahal yang keren, sejuta fungsi, dan roti tidak dipanggang dengan benar!

Roti dipanggang dalam mode konveksi tanpa batu, bagian bawahnya tidak berwarna cokelat sama sekali

Roti di atas batu dan di bawah tudung dalam oven listrik

Poin lainnya adalah konveksi. Di satu sisi, itu bagus karena sangat penting untuk memiliki suhu yang seragam di semua sudut oven, tetapi konveksi tidak berguna untuk roti. Dialah yang menyebabkan efek suhu yang tidak rata selama memanggang, yang menyebabkan kerak roti dapat rusak di tempat yang sama sekali tidak terduga (dari samping atau dari bawah, tergantung di mana kipas berada). Selain itu, dengan peniupan konstan, kerak terbentuk secara tidak benar pada prinsipnya: kipas meniupkan semua uap yang dibutuhkan roti, terutama pada paruh pertama pemanggangan, proses karamelisasi gula tidak dapat melewati kerak dengan baik, itu dimulai menjadi gelap dan kasar lebih awal. Untuk alasan yang sama, sayatan tidak terbuka, tetapi hanya mengeras, dan volume roti kurang dari yang seharusnya - semua karena kerak terbentuk terlalu dini, kehilangan kelembapan dan, karenanya, elastisitas.

kerak terbentuk di bawah kondisi kelembaban dan suhu yang cukup

Kerak terbentuk dalam mode konveksi

Ini juga tercermin dalam rasa dan aromanya: seperti yang Anda ketahui, roti yang dipanggang dengan benar tidak hanya memiliki kerak emas tipis yang indah, tetapi juga baunya luar biasa! Tetapi kerak yang "salah" memiliki bau gosong yang tidak sedap, tidak menggugah selera dan menghina, terutama jika Anda mengutak-atik adonan sepanjang hari pada satu-satunya hari libur Anda.

Masalah yang sama melekat pada semua kapal uap combi profesional (oven multi-level yang memiliki konveksi dan pelembapan). Tampaknya tidak ada lagi yang diharapkan: mereka mampu menciptakan suhu tinggi di dalam ruangan, mereka memiliki suplai uap otomatis, dan Anda juga dapat mengatur intensitas penguapan, namun masalah di dalamnya sama dengan dalam oven listrik konvensional. Uap dapat dihidupkan, mengingat 100%, tetapi kerak akan tetap menjadi "salah" karena hembusan yang konstan: konveksi akan membubarkan semua uap, dan kerak roti akan mengeras dan mulai gosong.

memanggang dalam oven combi di bawah tudung dan hanya dengan melembabkan

Perbedaannya langsung terlihat, itu roti yang sama, hanya dipanggang dalam kondisi berbeda

Suhu yang disarankan 240-250 derajat untuk oven dan oven semacam itu tidak realistis, karena sepuluh menit pun tidak akan berlalu sebelum kerak berubah menjadi cokelat, tetapi roti itu sendiri tetap mentah di dalamnya. Saya tidak tahu, mungkin ada beberapa trik lain, tetapi dalam oven atau oven seperti itu saya mulai memanggang maksimal 220 dan setelah 10-15 menit saya menguranginya menjadi 180, sedangkan total waktu memanggang meningkat secara signifikan. Kalau di roti gas seberat 500-600 gr. 20-25 menit sudah cukup, lalu di steamer combi atau oven listrik dipanggang kurang lebih 40 menit.

Apa yang harus dilakukan?

• Matikan konveksi jika memungkinkan. Anda dapat memanaskan oven dengannya, terlebih lagi, menaikkan suhu menjadi 240-250-265, tetapi saat menanam roti, lebih baik mematikan aliran udara sepenuhnya atau membuatnya minimal jika tidak memungkinkan untuk mematikannya.
• Pastikan menggunakan batu, dan tidak harus terlalu tebal, ketebalan 1,2-1,5 cm sudah cukup, dan hangatkan dengan baik, setidaknya 30-40 menit.
• Panggang di bawah tenda. Saya tahu bahwa saya memiliki tujuh masalah - satu jawaban, tetapi memang benar, memanggang roti di bawah tudung, dan sebaiknya di bawah tudung keramik, karena di bawahnya Anda dapat memanggang roti sepenuhnya tanpa mengeluarkannya setelah 15-20 menit memanggang. Tutup berdinding tebal berkualitas tinggi, misalnya, seperti yang diproduksi oleh Prancis, bagus bukan hanya karena mengunci kelembapan di sekitar roti, saat dipanaskan, juga menciptakan kondisi khusus yang paling cocok untuk roti: memanaskan secara merata ruang tertutup kecil yang dibatasi oleh dindingnya, berkat itu kerak roti terbentuk dengan sempurna, dan roti itu sendiri dipanggang lebih cepat. Besi tuang memiliki efek yang serupa, tetapi lebih sulit untuk dikerjakan, sangat berat, dan lebih cepat dingin daripada keramik. Bahkan dalam oven dengan kualitas terbaik di berbagai bagiannya, suhunya dapat berbeda hanya dari fakta bahwa oven itu sendiri cukup besar dan tidak dapat benar-benar memanas secara merata.

Ini terutama berlaku untuk oven yang tidak mematikan konveksi. Bahkan jika Anda menahan roti di bawah tudung selama 15 menit dan kemudian mengeluarkannya, pukulan panas yang kuat masih akan mengarah pada fakta bahwa kerak tidak akan terbentuk dengan benar, potongan tidak akan terbuka sepenuhnya dalam kondisi yang lebih sesuai. dan volume roti akan menjadi lebih kecil. Keramik, karena strukturnya yang berpori khusus, memungkinkan Anda memanggang roti sepenuhnya di bawah bel, tanpa menyebabkan uap berlebih, potongan yang kabur, dan kerak yang mengilap.

Apa yang harus diperhatikan saat memilih oven listrik

Saya tidak akan menyarankan perusahaan dan pabrikan, saya tidak memahaminya sama sekali, jadi saya hanya akan mencantumkan apa yang harus Anda perhatikan.

• Diinginkan bahwa oven memiliki dua tenon (atas dan bawah) dan mode yang memungkinkan Anda untuk menggunakannya secara bergantian (untuk masing-masing sepuluh sesuai dengan mode, misalnya) atau semuanya bersama-sama. Jika ada fungsi untuk mengontrol suhu pemanasan masing-masing pemanas - bagus, ambillah :)
• Diinginkan bahwa dimungkinkan untuk mematikan konveksi. Ini mungkin fungsi yang paling penting untuk roti.
• Diinginkan bahwa pintu memiliki 2-3 gelas, ini akan memungkinkan Anda untuk menahan adonan dengan lebih baik di dalam oven dan memanaskannya secara lebih merata.

Oven apa yang saya panggang dan oven apa yang saya panggang

Saya telah memanggang roti di berbagai macam oven listrik rumah tangga, di oven gas yang mematikan, di kapal uap combi konvensional, dan di kapal uap super-combi kompleks yang dapat diprogram yang harganya seukuran apartemen tiga kamar di Kharkiv. Saya memanggang di oven pizza perapian listrik, di oven pembakaran kayu profesional, di oven Rusia, di oven pizza berbahan bakar kayu berkubah dan di banyak tempat lain saya memanggang. Saya bahkan tidak akan berbicara tentang kayu bakar sekarang - ini jelas merupakan level baru untuk roti dan keajaiban nyata, saya akan memberi tahu Anda apa yang biasanya saya panggang.

Saya memiliki oven gas dan saya sangat menyukainya, hampir sempurna: kerak roti di dalamnya memerah dengan indah, dan bagian bawahnya tidak gosong, sementara saya selalu menggunakan batu dan tutupnya. Ketika saya pertama kali memanggangnya, saya tidak percaya ini benar-benar terjadi, roti di dalamnya sempurna! Saya sudah terbiasa dengan kerak gosong dan atasan pucat, sehingga bagian atasnya harus dipanggang dan dipanggang selama 40 bukannya 20 menit, sehingga untuk waktu yang lama, mengeluarkan roti kemerahan lagi, saya menari dengan gembira. Saya memiliki kompor German Kaiser yang jauh dari yang baru, panasnya mencapai maksimum 240 derajat (oleh karena itu, hampir ideal, tetapi ini tidak cukup untuk adonan basah), dan saya membelinya bekas lebih dari dua tahun yang lalu, untuk a sen, untuk apartemen sewaan alih-alih Soviet terpilih, yang mengeluarkan gas dan, tampaknya, secara umum mengancam jiwa. Sejak itu, kami memiliki banyak eksperimen, petualangan, dan relokasi yang menarik, ada proposal untuk mengubahnya menjadi listrik yang lebih modern, tetapi tampaknya kami menemukan satu sama lain, dan saya menolak tawaran. Beginilah cara kita hidup :) Saya berharap Anda menemukan oven Anda sendiri atau berteman baik dengan yang satu, inspirasi dan roti yang enak!

P.S. Terima kasih banyak kepada Irina Tereshkina, Vera Anisimova, dan Elena Kosova atas dukungan fotonya!

Kue buatan sendiri yang dimasak di oven selalu enak dipandang. Resepnya diketahui hampir setiap ibu rumah tangga. Dalam artikel kami, kami akan melihat cara-cara sederhana untuk membuat produk yang lezat. Akan disajikan dalam oven dengan foto. Semua produk disiapkan dengan cukup sederhana dan tidak memerlukan biaya finansial yang besar. Produk yang biasa digunakan, yang selalu ada di lemari es nyonya rumah.

Pai ragi di rumah

Pai adalah hidangan tradisional Rusia. Memanggang seperti itu di dalam oven ternyata menggugah selera dan empuk. Anda bisa memasukkan berbagai isian ke dalam pai.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

• satu liter susu;
• 200 gram mentega;
• dua kilogram tepung;
• 50 gram ragi;
• 3 seni. l. Sahara;
• satu setengah sendok teh garam;
• dua telur;
• isian (pilih yang Anda suka: daging, keju, kol).

Memasak pai di rumah

1. Pertama campur telur, ragi, gula dan garam.
2. Pada saat yang sama, panaskan susu dalam panci (tapi jangan sampai mendidih). Lalu buang minyak ke dalamnya.
3. Setelah mentega meleleh di dalam susu, angkat panci dari api. Selanjutnya, tambahkan campuran telur-ragi.
4. Setelah itu tuang tepung ke dalam wajan, tuang minyak sayur. Selanjutnya, uleni adonan.
5. Aduk dulu dengan spatula, lalu gunakan tangan untuk mengaduk.
6. Setelah massa berhenti menempel di tangan Anda, Anda perlu menutupinya dengan handuk bersih. Taruh bets di tempat yang hangat selama enam puluh menit. Selama periode waktu ini, massa akan berlipat ganda.
7. Dari adonan yang sudah mengembang, gulung sosis yang sudah dipotong-potong. Lebar masing-masing tidak boleh melebihi tiga sentimeter.
8. Bentuk bola dari potongan yang dihasilkan.
9. Selanjutnya, gulung masing-masing menjadi kue. Taburkan permukaan tempat Anda berencana melakukan ini dengan tepung.
10. Di tengah setiap kue, taruh isian pilihan Anda (misalnya, daging).
11. Selanjutnya, lipat setiap produk menjadi dua dan kencangkan dengan hati-hati dengan jari Anda di sepanjang jahitan.
12. Selanjutnya, letakkan pai (sisi jahitan menghadap ke bawah) di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
13. Olesi masing-masing dengan telur kocok. Panggang dengan suhu 180 derajat hingga berwarna cokelat keemasan (sekitar dua puluh menit). Itu saja, kami sudah selesai menjelaskan resep memanggang di oven.

Gulung "Menit" dengan selai

Anda dapat membeli roti gulung di toko mana pun, tetapi Anda juga bisa memasaknya di rumah dengan tangan Anda sendiri. Memanggang "Menit" akan menarik bagi banyak orang, terutama bagi mereka yang menyukai selai. Proses pembuatannya cukup sederhana. Perlakukan seperti itu juga disiapkan dengan cepat.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

• 55 gram tepung dan jumlah gula yang sama;
• gula bubuk (untuk menghias produk);
• dua telur;
• sejumput garam;
• 5 st. sendok selai atau selai;
• dua sendok teh baking powder.

Memasak gulungan "Menit" di rumah

1. Awalnya, siapkan semua komponen yang diperlukan, saring tepung terlebih dahulu.
2. Selanjutnya, tambahkan baking powder, garam, tepung dan gula ke dalam mangkuk. Campur semuanya dengan baik.
3. Kemudian pecahkan telur ke dalam mangkuk, uleni adonan. Seharusnya menjadi homogen, dalam konsistensi mendekati krim asam.
4. Lapisi loyang dengan kertas roti, olesi dengan minyak sayur, taruh adonan di sana, ratakan di permukaan.
5. Setelah itu, kirim loyang ke oven yang sudah dipanaskan selama enam hingga tujuh menit.
6. Saat adonan sedang disiapkan, buat selai. Masukkan ke dalam panci, panaskan.
7. Setelah alas gulungan siap, keluarkan dari oven, cepat olesi dengan selai hangat. Gulung produk menjadi gulungan. Jari-jari Anda akan sedikit panas! Kemudian taburi dengan gula bubuk dan sajikan.

Sekarang Anda tahu betapa enaknya kue-kue yang dibuat di dalam oven, resepnya disajikan di atas. Terakhir, saya ingin mempertimbangkan beberapa opsi lagi untuk produk. Mungkin saja mereka akan lebih menarik minat Anda daripada yang sebelumnya.

Casserole lezat dengan apel

Apel dan labu adalah makanan sehat, sangat kaya akan vitamin. Jika Anda menggabungkannya, Anda bisa membuat casserole yang enak. Ternyata hidangannya sangat menggugah selera, sehingga baik anak-anak maupun orang dewasa akan menyukainya. Proses memasaknya sangat sederhana. Produk yang digunakan selalu tersedia.

• satu apel (manis, besar);
• 50 gram gula;
• 300 gram labu kuning;
• telur;
• tiga st. l. umpan;
• empat sendok makan krim asam;
• segelas susu.

Memasak casserole yang enak dan sehat

1. Kupas labu kuning, potong dadu, dan jangan lupa buang bijinya.
2. Selanjutnya, pindahkan ke panci, tuangkan susu. Didihkan dengan api kecil sampai lunak, sekitar sepuluh menit.
3. Setelah menuangkan semolina, aduk. Masak massa selama delapan menit lagi.
4. Kemudian tambahkan gula pasir, aduk hingga rata.
5. Selanjutnya, tambahkan kuning telur.
6. Taruh apel kupas parut di sana.
7. Aduk massa.
8. Kocok protein menjadi busa. Kemudian aduk ke dalam massa labu apel.
9. Tutupi formulir dengan perkamen, olesi adonan.
10. Buatlah "kisi" dari krim asam.
11. Masak selama dua puluh menit.

Charlotte dengan apel

Menjelaskan resep untuk dipanggang dalam oven, Anda pasti harus berbicara tentang charlotte. Kue ini bahkan lebih enak jika dimasak dengan cinta. Charlotte lapang.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

• beberapa apel (tiga atau empat);
• 4 telur;
• 10 gram vanila;
• segelas gula dan jumlah tepung yang sama;
• Seni. l. minyak sayur.

Resep membuat kue buatan sendiri di dalam oven adalah sebagai berikut:

1. Pertama, kocok telur dan vanila dengan gula hingga terbentuk busa yang kental.
2. Kemudian masukkan tepung yang sudah diayak.
3. Lalu campur semuanya dengan seksama.
4. Bilas apel, kupas, potong-potong.
5. Selanjutnya sikat dengan minyak sayur.
6. Letakkan apel di bagian bawah, tuangkan adonan yang dihasilkan di atasnya.
7. Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat. Panggang pai apel hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 45 menit. Itu saja, charlotte sudah siap.

Kesimpulan

Sekarang Anda tahu bagaimana memanggang di dalam oven. Foto menunjukkan resep untuk beberapa produk. Kami berharap Anda dapat menghidupkannya dan menyenangkan orang-orang terkasih dengan suguhan teh. Selamat makan!

Setiap nyonya rumah dengan senang hati menyenangkan orang yang dicintainya dengan hidangan lezat dan sehat. Pada saat yang sama, setiap wanita memiliki satu set resep khasnya. Seseorang dapat membanggakan hidangan kukus, dan seseorang - hidangan yang dipanggang dalam oven. Pada saat yang sama, opsi pertama dan kedua sama-sama bermanfaat bagi kesehatan manusia. Namun mengingat makanan yang dimasak dengan oven memiliki tampilan yang lebih menggugah selera, kebanyakan orang lebih menyukai cara pengolahan makanan ini. Apalagi ada banyak resep masakan enak di dalam oven. Seseorang hanya perlu memilih salah satu resep dan menyenangkan orang yang dicintai dengan mahakarya kuliner.

Metode memasak

Memasak dalam oven dapat dilakukan dengan tiga cara:

• Pembakaran.
• Pemadaman.
• Pembakaran.

Tentang memanggang

Ikan, ayam, daging, atau sayuran yang dipanggang dalam oven memiliki kerak yang enak dan menggugah selera seperti gorengan dalam wajan. Satu-satunya perbedaan yang signifikan adalah kerak yang terbentuk di dalam oven tidak berbahaya bagi kesehatan. Itu terbentuk di bawah pengaruh suhu tinggi, dan bukan sebagai hasil pembakaran lemak dan minyak.

Agar ikan, daging, atau sayuran yang dipanggang di dalamnya menjadi berair, tetapi tidak mentah, resep memasak dalam oven merekomendasikan untuk membungkus produk dengan kertas timah. Berkat teknik ini, sari dari produk akan tetap berada di dalam dan membuat hidangan menjadi juicy. Jika memasak dilakukan dalam oven listrik, foil harus digunakan dalam dua lapisan. Dalam alat gas, lebih baik memasak daging dalam panci yang ditutup dengan penutup agar hidangan yang sudah jadi berair. Untuk mendapatkan kerak emas, buka tutupnya dan goreng produk sesuai waktu yang ditentukan dalam resep.

Banyak ibu rumah tangga menganjurkan untuk tidak lupa bahwa waktu memasak dalam oven ayam harus dihitung sebagai berikut: 1 kg produk mentah dipanggang selama 30 menit pada suhu 180 0 C. Jika bangkai angsa dipanggang, maka suhunya tidak boleh melebihi 150 0 C, dan waktu memasak satu kilogram produk minimal 60 menit. Agar hidangan dapat dipanggang secara merata, harus diletakkan di tengah loyang. Ini berlaku untuk model oven listrik Bosch, Electrolux, dan model populer lainnya.

Tentang pemadaman

Karena fakta bahwa semua mode memasak dalam oven listrik memungkinkan Anda memanaskan produk apa pun secara merata, Anda tidak dapat mencampur bahan selama proses merebus. Saat menyiapkan sayuran rebus, disarankan untuk menggunakan piring tahan api keramik dari besi. Setelah memasukkan semua komponen hidangan ke dalam wadah sesuai resep, Anda harus memilih mode yang sesuai dan memulai fungsi ini. Untuk rebusan yang benar dan seragam, wadah berisi piring diletakkan di rak tengah. Agar semur tidak menjadi terlalu cair, resep populer merekomendasikan penggunaan dua pertiga air atau kaldu, dari total volume bahan makanan.

Tentang memanggang

Pemimpin yang tak terbantahkan dalam frekuensi memasak di oven adalah kembang gula. Semua jenis roti, donat, pai, dan donat lapang, lembut, dan harum. Resep lebih baik daripada memanggang di banyak buku masak, mereka merekomendasikan memanggang produk di rak tengah oven. Pada saat yang sama, sangat penting untuk mengamati rezim suhu yang benar. Jika perangkatnya listrik, waktu memasak dapat ditambah 10-15 menit. Untuk memanggang pai besar di akhir waktu utama, disarankan untuk mematikan kabinet dan meninggalkan piring selama 10 menit. Ini secara rasional akan menggunakan semua panas yang berasal dari elemen pemanas.

• Sebelum menyiapkan hidangan apa pun, oven listrik Bosch atau Electrolux harus dihangatkan 25 menit sebelum dimasak. Model gas dipanaskan selama 5-10 menit.
• Daging dengan banyak lemak mulai dimasak dalam oven dingin.
• Agar masakan sayur yang dikukus tidak berubah menjadi bubur, Anda perlu memilih mode yang benar dan mematikan perangkat 5-10 menit sebelum akhir memasak sesuai resep. Pada saat yang sama, piring tidak boleh langsung dikeluarkan dari oven. Biarkan sayuran mengukus dalam oven pendingin.
• Agar tidak melanggar teknologi memasak, tidak perlu membuka pintu saat memanggang atau merebus. Oven modern dilengkapi dengan lampu latar yang nyaman yang memungkinkan Anda melihat makanan melalui kaca di pintu.
• Saat mempelajari resep, perhatikan mode memasak yang direkomendasikan. Faktor ini penting untuk mendapatkan makanan yang enak dan bergizi.
• Untuk makanan dengan bahan yang lembut dan cepat dimasak, disarankan untuk memasak dengan uap di dalam oven. Ini akan menjaga vitamin dan sifat bermanfaat lainnya dari produk.

Memecahkan Masalah Umum

• Jika saus gosong selama proses memasak, Anda perlu menambahkan lebih banyak kaldu, dan lain kali pilih wadah yang lebih kecil.
• Agar daging tidak kering, gunakan pengaturan suhu tinggi untuk mengurangi waktu pemanggangan.
• Berat daging untuk dipanggang tidak boleh kurang dari satu kilogram.
• Saat memasak ikan kecil, pilih mode suhu tinggi konstan. Ikan berukuran sedang pertama kali dimasak dengan suhu tinggi, secara bertahap dipindahkan ke suhu rendah. Untuk penggorengan bangkai besar yang seragam, rezim suhu harus sedang dan konstan.
• Agar kue menjadi luar biasa, Anda harus mengikuti resepnya dengan tepat. Dan suhu di dalam oven diatur 10% lebih rendah dari yang diperlukan sesuai resep.

Menyimpulkan

Saat ini Anda bisa menemukan banyak resep masakan enak dan sehat yang perlu dimasak di dalam oven. Mengikuti rekomendasi koki, mode dan metode persiapan yang diperlukan, Anda dapat membuat mahakarya kuliner yang orisinal dan lezat. Saat menggunakan oven listrik, jangan lupa untuk memilih fungsi yang sesuai di panel kontrol perangkat. Tunduk pada semua persyaratan yang diperlukan, setiap ibu rumah tangga akan dapat memasak sendiri dan menyenangkan orang yang dicintai dengan makanan yang enak dan sehat.

Hampir semua hidangan yang biasa Anda masak di atas kompor bisa dimasak sama enaknya di dalam oven. Oven sangat berguna bahkan saat Anda tidak ingin sepenuhnya meninggalkan penggorengan tradisional. Anda dapat menambahkan manfaat pada masakan dan mengurangi bahaya dengan menggabungkan dua jenis masakan.

Seringkali, terutama di restoran, koki terlebih dahulu menggoreng produk hingga berwarna cokelat keemasan, lalu membawanya ke dalam oven. Setiap oven bersifat individual dan memiliki sejumlah fitur yang dapat Anda baca dalam petunjuknya, tetapi ada beberapa rahasia umum yang sesuai dengan pemilik semua oven.

Pilih level

Pilih mode

Apa yang kita panggang

Memasak dengan kertas timah, selongsong

kue tradisional

Memasak di bak air

Rebus dalam oven

Beberapa Tips

1. Pastikan untuk memanaskan oven terlebih dahulu. Sebaiknya panaskan lemari gas 10 menit sebelum dimasak, dan lemari listrik 20 menit sebelum dimasak Hanya daging yang sangat berlemak yang dimasukkan ke dalam oven dingin.
2. Untuk mencegah sayuran terlalu matang dan berubah menjadi kapas, kami menyarankan Anda untuk mematikan oven sampai matang sepenuhnya dan membiarkan sayuran mencapai lemari pendingin.
3. Kami tidak menyarankan membuka tutupnya saat memasak. Ini mengganggu iklim mikro dan sirkulasi arus udara. Cukup kadang-kadang melihat melalui kaca dengan menyalakan fungsi lampu latar. Aturan ini sangat penting saat menyiapkan muffin dan kue kering.
4. Selalu ikuti suhu yang ditunjukkan dalam resep. Bagaimanapun, sampai Anda menjadi juru masak profesional.
5. Jika Anda memiliki kompor yang sangat tua tanpa termometer, Anda dapat menggunakan selembar kertas sederhana untuk menentukan derajatnya. Dalam 30 detik pada 100-120 derajat lembaran menjadi agak kuning, pada 190-210 derajat kertas menjadi kuning kecokelatan, lembaran mulai terbakar pada 220 derajat.
6. Air dan garam menyelamatkan dari pembakaran. Makanan halus paling baik dimasak di bak air. Untuk mencegah gosong, Anda bisa menggunakan satu kilogram garam kasar yang ditaburkan di loyang bagian bawah.
7. Kami menyarankan Anda untuk mengingat bahwa puff pastry dipanggang pada suhu tinggi, mentega atau biskuit - sedang, adonan protein - rendah.

Memecahkan masalah umum

Alangkah baiknya memanggang hidangan favorit Anda di dalam oven, yang kemudian bisa disajikan di meja pesta. Variasi resep kuliner oven (oven) begitu banyak sehingga sehari pun tidak cukup untuk menghitung semuanya. Namun, di antara begitu banyak, Anda dapat memilih yang paling Anda sukai.

Jadi, di situs kami, Anda dapat menemukan resep paling enak untuk oven, yang enak disajikan di atas meja. Untuk pemula, resep video untuk oven cocok, dan ibu rumah tangga yang berpengalaman dapat mendiversifikasi makanan keluarga mereka dengan hidangan baru. Selain itu, situs ini memiliki banyak hidangan yang benar-benar indah dan mewah yang sesuai untuk setiap meja liburan.

Di sini Anda akan menemukan banyak pilihan hidangan dari seluruh dunia yang bahkan dapat dimasak oleh seorang anak kecil. Resep oven kami dengan foto memiliki deskripsi mendetail, jadi Anda tidak akan dapat merusak satu mahakarya pun.Dengan bantuan tip dan rahasia kecil, Anda akan belajar cara memasak dengan sangat cepat.

Enak dan sehat

Resep oven lezat dengan foto yang disajikan di situs web kami cocok untuk semua orang. Lagi pula, di dalam oven Anda bisa memasak daging, ikan, sayuran, dan makanan penutup dengan sempurna. Selain itu, banyak ibu rumah tangga yang membuat roti renyah yang disajikan bersama hidangan utama.