Selai quince dengan jus delima. Selai "Keajaiban Jeruk". Selai quince dan labu
Quince bukanlah produk yang paling umum, tetapi semua orang harus mencobanya. Tidak selalu enak dalam bentuk mentahnya, jadi ada baiknya membuat berbagai selai quince.
Memiliki aroma yang luar biasa, mempertahankan semua vitamin dan nutrisi yang sangat melimpah pada buah-buahan segar.
Jika Anda tidak punya waktu lama untuk repot menyiapkannya, tetapi buahnya sudah dikumpulkan, Anda perlu memilih resep tanpa perlakuan panas yang lama. Resep khusus ini akan membantu Anda menyiapkan suguhan aromatik yang lezat dalam waktu yang cukup singkat, memasaknya membutuhkan waktu 30 menit, biarkan semalaman, dan masak lagi di pagi hari.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Quince matang – 1 kg;
- Gula – sekitar 1000-1200 g;
- Air – 1 gelas.
- Cuci quince sampai bersih;
- Potong buah menjadi beberapa bagian, buang partisi bagian dalam dan bijinya;
- Tempatkan buah-buahan dalam panci, tambahkan air dan nyalakan api;
- Anda perlu memasak quince selama sekitar 20 menit, tetapi Anda harus memperhatikan buah-buahannya, hanya ketika buah-buahan menjadi lunak campuran dapat dianggap siap;
- Sekarang anda perlu menambahkan gula pasir, namun anda perlu menambahkannya sedikit demi sedikit, jika anda menambahkan semua gula sekaligus, akan memakan waktu lama untuk larut dan mungkin tidak larut sepenuhnya, jadi tambahkan gula dalam porsi kecil, tunggu sampai mendidih dan masak selama sekitar 5 menit;
- Campuran perlu dikeluarkan dari kompor dan dibiarkan, ini akan memakan waktu 6-7 jam, sangat mungkin untuk didiamkan semalaman dan selesai dimasak di pagi hari;
- Setelah 6-7 jam, masukkan selai ke atas api dan rebus kembali hingga merata;
Jika adonan sudah siap, dituangkan ke dalam stoples. Stoples sudah disterilkan dan disiapkan terlebih dahulu, yang tersisa hanyalah menggulung tutup stoples.
Selai quince dengan manisan buah-buahan
Jika hidangan dengan quince saja kurang sesuai dengan selera Anda, maka Anda bisa mencoba melengkapi rasa buah ini, misalnya dengan apel atau labu. Untuk resep ini Anda perlu menggunakan buah-buahan mentah dengan struktur padat, buah-buahan seperti itu tidak selalu cocok untuk membuat selai dengan cara tradisional.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Quince - 600 gram;
- Apel – 200 gram;
- Labu – 200 gram;
- Kismis merah – 500 gr. atau jus kismis merah - 3 gelas;
- Gula – 1,5kg.
Petunjuk memasak langkah demi langkah:
- Bilas quince, potong menjadi irisan atau kubus, buang bijinya, tetapi tidak disarankan untuk membuang kulitnya, dengan kulitnya, buah dan sirup akan lebih enak dan kaya;
- Sekarang Anda perlu menyiapkan apel, mencucinya, memotongnya dengan cara yang sama seperti Anda memotong quince (bentuknya harus sama), buang bijinya dan bagian tengahnya yang keras. Penting untuk mengambil buah-buahan keras yang belum matang sepenuhnya, jika tidak daging buahnya akan mendidih dan manisan buah-buahan tidak akan dihasilkan;
- Cuci juga labu, buang bijinya, tetapi Anda perlu memotong kulit labu; terlalu keras, potong dengan cara yang sama seperti quince;
- Jika Anda tidak memiliki jus kismis merah, tetapi memiliki buah beri, Anda bisa memeras jusnya. Ini dilakukan dengan sangat sederhana, Anda perlu mengambil sepotong kain kasa, melipatnya menjadi beberapa lapisan, meletakkannya di tengah buah beri dan memelintir ujungnya sehingga buah beri berada di dalam semacam tas, ujung kain kasa berada dipelintir erat dan sarinya diperas. Anda dapat melakukannya secara berbeda dan menggiling buah beri melalui saringan, secara umum, Anda perlu memeras jus dari buah beri dengan cara apa pun;
- Sekarang campurkan jus yang dihasilkan dengan gula pasir, taruh di atas kompor, tunggu sampai gula larut dan didihkan, kecilkan api dan masak beberapa saat lagi. Sirup sudah siap saat warnanya menjadi cerah;
- Tuang buah yang sudah disiapkan ke dalam sirup yang sudah disiapkan. Anda tidak perlu memasaknya terlalu lama, cukup aduk lalu angkat;
- Biarkan buah terendam dalam sirup selama 6 jam;
- Kemudian taruh adonan di atas kompor, masak kurang lebih 5-7 menit;
- Rebus sebentar, biarkan adonan meresap, sekarang selama 12 jam;
- Setelah 12 jam, nyalakan kembali, didihkan kembali, angkat dan biarkan diseduh selama 12 jam lagi;
- Massa harus dididihkan dan diinfuskan empat kali selama 12 jam;
- Setelah itu, selai panas dituangkan ke dalam stoples dan ditutup dengan penutup.
Jika setelah menyiapkan masakan Anda masih memiliki sisa apel, maka Anda juga dapat menggunakannya untuk memasak, yang rasanya sudah tidak asing lagi bagi kita masing-masing sejak kecil, atau untuk produksi Anda sendiri.
Selai quince kuning
Selai kuning memiliki warna yang sangat indah, namun daging buah quince sendiri di dalam sirupnya empuk dan lembut. Konsistensi buah ini dicapai tidak hanya melalui perlakuan panas yang berkepanjangan, tetapi juga dengan menggunakan buah yang lebih matang dan lunak. Sentuhan ini sangat cocok untuk mendekorasi makanan penutup, sebagai isian, atau sekadar sebagai tambahan teh.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Buah quince – 1 kg;
- Gula pasir - sekitar 1 kg;
- Air – 3 gelas;
- Jus satu lemon;
- Sedikit vanila.
Petunjuk memasak langkah demi langkah:
- Kupas buahnya, potong menjadi dua, buang bijinya, potong-potong;
- Campur air dengan gula pasir dan masak sirup, untuk melakukannya, cukup didihkan campuran dan pastikan gula telah larut;
- Masukkan ampas ke dalam sirup, didihkan kembali, angkat, dan biarkan dingin selama beberapa jam;
- Didihkan campuran tiga kali dan biarkan meresap dan mengeluarkan sarinya selama beberapa jam;
- Setelah itu daging buah harus dimasak sampai empuk, yaitu sampai daging buah benar-benar lunak;
- Sekitar 5-10 menit sebelum selai siap, tambahkan sedikit vanillin dan jus yang diperas dari satu buah lemon;
- Yang tersisa hanyalah memasukkan camilan ke dalam stoples dan menutup tutupnya.
Resep selai quince yang dihaluskan
Dalam beberapa kasus, selai harus serupa dengan puree, misalnya, untuk melapisi makanan penutup, untuk menambah kue, resep ini akan membantu Anda menyiapkan puree yang lembut, dan Anda dapat memilih sendiri tingkat penghancuran buahnya, Anda dapat membiarkannya. daging buah menjadi potongan-potongan kecil, atau Anda dapat menghancurkannya sepenuhnya. Haluskannya disiapkan dengan sangat cepat, tetapi ternyata asli, enak, dan menggugah selera.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Quince matang – 1 kg;
- Gula – 1 gelas.
Petunjuk memasak langkah demi langkah:
- Untuk keadaan pure, buah harus dibersihkan secara menyeluruh dari biji, inti kasar dan kulitnya, sekarang buah perlu dipotong, bentuknya tidak terlalu menjadi masalah;
- Sekarang buah matang kita perlu dihancurkan, di sini Anda dapat memilih opsi yang berbeda, Anda dapat melewatkan campuran melalui penggiling daging, memarutnya, atau Anda dapat menggunakan blender dan menghancurkan ampasnya, pilih sendiri;
- Sekarang ampas yang dihancurkan harus dipindahkan ke panci, tambahkan gula pasir dan dibakar;
- Masak selai selama sekitar 10 menit. Penting agar sirup dan ampasnya tidak gosong, harus diaduk terus-menerus dan tidak menggunakan api besar;
- Saat selai sudah siap, yang tersisa hanyalah memasukkannya ke dalam stoples dan menutupnya dengan penutup.
Selai quince dengan kacang
Selai quince memiliki rasa yang eksotis, dan jika Anda menonjolkan eksotisme ini dengan kacang-kacangan, Anda akan mendapatkan suguhan yang sungguh luar biasa. Membuat selai seperti itu tidak akan sulit dan tidak memakan banyak waktu, namun Anda bisa menambahkan kacang apa saja dan bebas bereksperimen, misalnya Anda bisa menggunakan kenari, pistachio, hazelnut, hazelnut, bahkan biji labu.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Quince – 1kg;
- Gula pasir – 1000 gr.;
- Air – 1 gelas;
- Kenari apa saja – 1 cangkir.
Petunjuk memasak langkah demi langkah:
- Cuci buah yang sudah disiapkan, potong menjadi empat bagian, dan buang intinya. Quince perlu dicincang, ini dapat dilakukan dengan beberapa cara berbeda: melewati penggiling daging, menggiling di parutan, menggiling dalam blender;
- Sekarang Anda perlu menyiapkan sirup, untuk ini kami mencampur gula dan air, Anda juga bisa menambahkan kulit quince, dan merebus sirup sedikit. Atau Anda bisa melakukannya secara berbeda: tutupi daging buah dengan gula dan biarkan beberapa saat hingga sarinya keluar. Dalam hal ini, gula akan membantu sari buah keluar dari ampasnya sendiri, dan tidak ada air yang ditambahkan;
- Sekarang ampasnya perlu dicampur dengan sirup, dibakar dan dimasak sampai buahnya lunak, ini akan memakan waktu sekitar 10 menit;
- Sekarang waktunya menyiapkan kacang: Anda bisa menggorengnya di wajan kering atau mengeringkannya di oven, lalu dinginkan dan potong-potong. Anda bisa menggilingnya dengan berbagai cara, Anda bisa menggilingnya menjadi tepung, atau Anda bisa meninggalkannya dalam potongan-potongan kecil, itu masalah selera;
- Setelah campuran ampas dan sirup tercampur, saatnya menambahkan kacang yang sudah matang, perlu direbus dalam selai selama kurang lebih 10 menit;
- Sterilkan stoples, siapkan tutupnya dan tuangkan campuran panas ke dalamnya. Anda bisa menutup selai ini dengan penutup apa saja.
Selai quince dengan madu dan kayu manis
Campuran quince memiliki warna yang indah, tetapi dengan menambahkan kayu manis ke dalamnya, Anda bisa mendapatkan warna yang menakjubkan. Dan madu akan menambah rasa manis dan aroma yang khas.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Quince – 960 gram;
- Air – 390ml;
- Kayu Manis – 2 gram;
- Madu – 1,45kg.
Petunjuk memasak langkah demi langkah:
- Pertama, Anda perlu menyiapkan buah dengan benar. Mereka perlu dikupas dan dibuang bijinya. Anda perlu memotong buah menjadi irisan, tetapi ketebalan irisan tidak melebihi 1,5 sentimeter, jika tidak selai akan mengandung buah keras;
- Sekarang potongannya perlu direbus dalam air mendidih, ini akan memakan waktu sekitar 10 menit;
- Air rebusan ampasnya jangan dibuang, karena berguna untuk membuat sirup. Ke dalam air inilah Anda perlu menambahkan madu dan kayu manis. Letakkan di atas kompor dan aduk sampai madu benar-benar larut; aduk terus;
- Setelah madu larut, tambahkan irisan rebusan ke dalam sirup dan rebus sedikit lagi hingga sirup mengental;
- Setelah sirup mengental, sirup dituangkan ke dalam stoples dan ditutup dengan penutup. Penting untuk menyimpan selai ini di lemari es.
Ada banyak resep selai quince, Anda bisa membuatnya masing-masing, tetapi dari buah seperti quince, bagaimanapun, Anda akan mendapatkan selai yang luar biasa. Camilan quince memang enak, tetapi jika Anda melengkapinya dengan bahan lain, rasa buah yang luar biasa ini akan ditekankan dan dilengkapi dengan nada yang tidak biasa.
Kami juga telah menyiapkan untuk Anda resep menarik lainnya untuk persiapan musim dingin yang lezat, seperti jus buah.
Quince adalah buah yang sangat sehat karena kaya akan pektin. Tapi tidak semua orang bisa memakannya mentah: rasanya sangat asam dan asam. Tapi perlakuan panas menghasilkan keajaiban dengan quince. Itu menjadi lembut, manis dan aroma selai quince yang ilahi dan tak tertandingi muncul.
Quince: resep paling sederhana untuk membuat selai
Selai quince paling sederhana dibuat hanya dengan tambahan gula dan rebusan yang diperoleh dengan merebus buah.
Buah quince dicuci bersih, dimasukkan ke dalam panci, diisi air dan dibakar. Setelah mendidih, quince direbus selama 20 menit hingga buah menjadi lunak. Kemudian dikeluarkan, didinginkan, dikupas dan dibuang bijinya.
Quince yang sudah dikupas ditimbang dan jumlah gula yang sama diambil untuk persiapan lebih lanjut, yang dituangkan ke dalam kaldu. Misalnya, untuk 700 g quince kupas, ambil 700 g gula pasir dan tambahkan 1 liter rebusan ke dalam gula. Gula dilarutkan dalam kaldu, buah yang sudah dikupas ditambahkan dan dibakar. Memasak dalam sirup berlangsung sekitar 20-30 menit.
Selanjutnya, quince dikeluarkan dari sirup ke dalam mangkuk enamel, dan sirup terus mendidih selama 30 menit. Tuangkan sirup yang sudah disiapkan di atas quince rebus dan biarkan hingga benar-benar dingin. Kemudian selai dimasukkan ke dalam stoples kering yang sudah disterilkan.
Quince: resep membuat selai
"Selai quince dengan lemon." Untuk membuat selai, ambil 1 kg quince, 1 kg gula pasir, dan 2 buah lemon ukuran besar. Buah quince dicuci bersih, dikupas dan dibuang bijinya, lalu dipotong-potong.
Tempatkan buah-buahan yang sudah disiapkan dalam panci enamel dan peras jus lemon ke dalamnya, potong lemon menjadi dua. Tuang gula pasir ke dalam wajan, aduk semuanya hingga rata dan biarkan selama 2 jam hingga sarinya keluar. Setelah itu, campur kembali buah-buahan dengan baik dan letakkan wajan di atas api sedang dan masak setelah mendidih selama 5-10 menit. Angkat panci dari api dan biarkan hingga adonan benar-benar dingin.
Kemudian nyalakan kembali, didihkan perlahan, masak selama 5-10 menit dan dinginkan kembali. Pemasakan ketiga dan terakhir dimulai setidaknya 6 jam setelah pendinginan. Selai direbus dengan api kecil sampai sirup mengental, dimasukkan ke dalam stoples kaca yang sudah disiapkan panas dan ditutup rapat.
"Selai quince dengan jeruk." Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil 2 kg quince, 2 kg gula, dan jeruk berukuran sedang. Buah quince dicuci, dikupas dan dibuang bijinya, lalu dipotong-potong.
Kulit dan inti yang tersisa setelah dibersihkan dituangkan dengan 1 liter air dan direbus setelah mendidih selama 20-30 menit. Setelah itu, kaldu disaring untuk digunakan lebih lanjut dan dituangkan ke dalam irisan quince. Letakkan wajan di atas api sedang, dan setelah mendidih, rebus quince selama 10 menit. Kemudian quince dikeluarkan dari kaldu, gula ditambahkan ke dalam kaldu dan sirup dididihkan.
Quince dikembalikan ke sirup mendidih, api dimatikan dan campuran dibiarkan meresap selama 12 jam. Setelah itu, jeruk ditambahkan ke quince yang dimasukkan ke dalam sirup, dicuci dan dipotong-potong. Rebus selai selama 35 menit, aduk campuran, dan tuang ke dalam stoples yang sudah disiapkan.
Selai quince dalam slow cooker
Selai quince dapat disiapkan dengan aman dalam slow cooker. Resep paling sederhana: 1 kg quince dan 800 g gula pasir. Cuci quince, bersihkan, potong-potong setebal 1 cm.
Tempatkan buah-buahan yang sudah disiapkan ke dalam panci, tambahkan gula dan diamkan selama 2 hari agar quince mengeluarkan sarinya. Pada saat yang sama, kocok wajan dengan kuat dua kali sehari agar gula merata di antara irisan quince.
Kemudian massa dimasukkan ke dalam mangkuk multicooker, mode “Rebusan” diatur dan waktunya 30 menit. Jangan tutup penutupnya. Setelah dimatikan, massa harus didinginkan dan proses diulangi lagi, tetapi atur waktu perebusan menjadi 15 menit. Setelah dingin, massa dididihkan kembali selama 15 menit dan sirupnya dicicipi. Jika setetes sirup tidak menyebar, maka selai sudah siap. Jika menyebar, Anda bisa merebusnya lagi selama 15 menit. Lalu tuang selai ke dalam stoples.
resep "Selai quince dengan kayu manis dan rempah-rempah" sangat enak dan tidak rumit. Untuk menyiapkannya Anda perlu mengambil 5 buah buah quince, 2 cangkir gula pasir, 0,5 sendok teh kayu manis, 2 kuntum cengkeh dan 1 biji kapulaga. Cuci quince, kupas, potong tipis-tipis dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker. Tambahkan gula dan bumbu, aduk perlahan.
Atur multicooker ke mode “Rebusan” selama 60 menit. Setelah itu, selai dituang panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan ditutup rapat.
Saya tidak tahu tentang Anda, tapi saya suka aroma quince yang lembut dan nikmat. Untuk beberapa alasan, saya mengaitkannya dengan hubungan romantis, cinta pertama, dan keyakinan bahwa semuanya baru saja dimulai, dan hal-hal terbaik dan terindah ada di depan. Benar, buah quince sendiri cukup berbahaya. Ini memikat Anda dengan aromanya yang mempesona, tetapi jika Anda mencicipinya segar, Anda tidak akan merasakan apa pun selain kekecewaan. Keras, asam, sepat di mulut, praktis tidak bisa dimakan. Tapi semuanya berubah secara ajaib jika buahnya diberi perlakuan panas. Misalnya membuat selai. Oleh karena itu, hari ini saya sampaikan kepada Anda resep selai quince paling enak, yang sangat disukai dan dihargai di keluarga kami. Saya yakin mereka juga akan menghargai milik Anda. Apalagi kandungan kalorinya tidak terlalu tinggi - rata-rata hanya 273 kkal per 100 g produk jadi. Terkadang Anda mampu membelinya.
Selai Quince: resep paling enak
Saya akan mulai dengan resep sederhana, dengan bahan minimal. Jika semuanya dilakukan dengan benar, quince akan mempertahankan aroma magisnya dan pada saat yang sama memperoleh rasa yang luar biasa, menjadi lembut dan empuk.
Bahan-bahan:
- 1,5 kg quince segar (keras, berkulit tipis);
- 1,2 kg gula;
- 750ml air;
- 0,25 sdt asam sitrat (opsional, agar selai tidak menjadi manis selama penyimpanan).
Cara memasak:
- Mari kita pilih buah-buahan yang warnanya kuning pekat, bersihkan bulunya, dan bilas hingga bersih. Jika buahnya berwarna kehijauan, letakkan di ambang jendela terlebih dahulu. Biarkan matang secara bertahap.
- Kupas setiap buah dan hilangkan bintik hitamnya. Namun kulitnya tidak perlu dikupas, nanti selainya akan lebih beraroma.
- Kemudian potong setiap buah menjadi dua dan buang inti dan bijinya. Potong bagian buah menjadi irisan tipis. Setelah diproses, jumlah buah akan berkurang secara nyata - tersisa sekitar 900-1000 g, hal ini perlu diperhitungkan selama persiapan lebih lanjut untuk menghitung jumlah gula dengan benar.
- Sekarang masukkan buah ke dalam mangkuk dan isi dengan air. Didihkan, lalu masak dengan api kecil selama 10-20 menit hingga irisan menjadi lembut dan bening.
- Keluarkan quince dengan sendok berlubang dan masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan. Dapat ditempatkan dalam satu lapisan di atas nampan. Biarkan irisan agak dingin.
- Sementara itu, siapkan sirup dari kaldu yang dihasilkan dengan takaran 800 g gula pasir per 750 ml air. Jika cairannya berkurang setelah irisan buah direbus, tambahkan air matang hingga volume yang dibutuhkan. Tambahkan gula dan masak sirup, aduk. Ini akan siap dalam waktu sekitar 10 menit.
- Kami memeriksa kesiapan sirup dengan cara ini: teteskan satu tetes ke piring dingin dan lihat apakah sirup menyebar atau mengeras. Jika tidak menyebar berarti sirup sudah siap.
- Didihkan sirup, tambahkan irisan quince ke dalamnya dan didihkan selama 5 menit dengan api sedang. Pada saat yang sama, aduk terus dan buang busanya. Kami memastikan quince tidak gosong.
- Kemudian matikan api dan sisihkan mangkuk, tutup dengan penutup. Diamkan buah selama 4 atau 5 jam, rendam dalam sirup gula. Anda dapat menambah waktu infus - semakin lama buah berada di dalam sirup, semakin lembut hasilnya. Dan seiring berjalannya waktu, buah akan menjadi padat, elastis, seperti manisan buah-buahan.
- Kemudian taruh kembali selai di atas kompor, tambahkan 400 g gula pasir dan masak sambil diaduk selama 7-8 menit.
- Sisihkan untuk jumlah waktu yang sama seperti pertama kali. Proses ini bisa diulangi, tapi untuk ketiga kalinya kita akan merebus buah dalam sirup selama 10-12 menit.
- 5 menit sebelum kesiapan, tambahkan seperempat sendok teh asam sitrat.
- Sementara itu, sterilkan stoples dan tutupnya. Anda cukup merebusnya dengan air mendidih. Jika kita akan makan selai dalam waktu dekat, tunggu hingga benar-benar dingin, tuang ke dalam stoples dan tutup dengan tutup plastik.
Jika kelezatannya dimaksudkan untuk penyimpanan lebih lama (misalnya untuk musim dingin), tuangkan ke dalam stoples selagi masih panas dan tutup dengan tutup logam. Balikkan, bungkus, dan setelah benar-benar dingin, simpan untuk disimpan di ruang bawah tanah atau dapur.
Jika Anda ingin mengejutkan tamu dan keluarga Anda dengan resep selai quince terlezat, mendiversifikasikannya dengan buah-buahan atau kacang-kacangan lainnya, maka saya mendukungnya. Dan saya akan memberi tahu Anda beberapa resep yang sangat mudah disiapkan. Perhatikan mereka. Mungkin, berdasarkan mereka, Anda akan menemukan sesuatu yang unik dan unik.
Selai "Amber"
Mari kita coba menyiapkan selai quince yang empuk dengan lemon asam. Meskipun quince sendiri rasanya asam, makanan penutupnya akan cukup manis. Lemon akan memberi kelezatan kita rasa jeruk yang menyegarkan, dan tidak perlu menambahkan asam sitrat.
Bahan-bahan:
- 1 kg quince;
- 1 buah. lemon;
- 300 ml air;
- 1 kg gula;
- 0,5 sdt. panili.
Cara memasak:
- Bilas buah dengan air panas dan lap hingga bersih. Kulitnya tidak perlu dikupas. Potong setiap buah menjadi dua dan buang inti serta bijinya. Potong setengahnya menjadi irisan tipis atau kubus - apa pun yang Anda suka.
- Tempatkan buah dalam mangkuk, tambahkan gula, dan diamkan selama beberapa jam agar quince mengeluarkan sarinya. Jika jusnya kurang, bisa ditambahkan sedikit air (sekitar satu gelas).
- Kemudian taruh baskom di atas api dan masak sambil terus diaduk selama 5 menit. Angkat dari kompor dan biarkan hingga benar-benar dingin.
- Kami akan mengulangi prosedur ini dua kali lagi. Namun sebelum ketiga kalinya, tambahkan lemon yang dipotong menjadi irisan atau kubus (dicuci, beserta kulitnya) ke dalam selai. Di akhir masakan, tambahkan vanillin.
- Tuang suguhan buah panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan kencangkan tutupnya. Balikkan, bungkus dengan selimut, dan biarkan hingga dingin. Simpan di tempat yang sejuk.
Persiapan untuk musim dingin ini dapat disiapkan tidak hanya dengan lemon. Pecinta jeruk pasti suka dengan resep berikut ini.
Selai "Oranye Keajaiban"
Resep selai quince dengan jeruk yang lezat dengan sempurna memadukan rasa dan khasiat buah-buahan ini. Dan sungguh aroma ilahi yang dimilikinya! Untuk malam musim dingin - penemuan nyata, cita rasa musim panas yang cerah.
Bahan-bahan:
- 2 kg quince;
- 2 kg gula;
- 1 buah. jeruk besar;
- 1 liter air.
Cara memasak:
- Cuci quince, kupas, potong inti, potong menjadi irisan atau kubus.
- Tempatkan kulit yang sudah dikupas ke dalam panci, tambahkan air dan rebus selama 20 menit. Anda juga bisa meletakkan intinya di sana, setelah mengeluarkan biji-bijiannya terlebih dahulu.
- Kemudian saring kaldu melalui kain tipis dan buang kulitnya. Dan masukkan irisan quince ke dalam kaldu bersih dan masak selama 10 menit.
- Sekarang tambahkan lagi kaldu ini ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan gula di sana, dan didihkan. Tuangkan sirup yang dihasilkan ke atas potongan quince rebus dan biarkan semuanya terendam selama 12 jam.
- Lalu kami menaruhnya di atas kompor. Selagi memanas, cuci jeruk, potong dadu kecil beserta kulitnya dan letakkan bersama quince. Rebus semuanya dengan api kecil selama sekitar 30-40 menit, aduk terus.
Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples, gulung, biarkan hingga dingin terbalik, tutup dengan selimut.
Selai “Kenikmatan Kacang”
Keluarga kami menyukai kacang yang berbeda, jadi saya mencoba menambahkannya ke makanan penutup yang berbeda. Dan resep selai quince dengan kenari tidak terkecuali.
Bahan-bahan:
- 1 kg quince segar;
- 1 kg gula;
- 0,5 liter air;
- 200 g kenari kupas.
Cara memasak:
- Cuci quince, bersihkan bulunya, dan buang kulitnya. Kami tidak membuang bahan pembersih – kami akan membutuhkannya nanti. Potong bagian tengahnya, potong halus buahnya atau parut. Tuangkan 250 g air di atas buah yang dihancurkan, masak selama 10 menit sambil diaduk.
- Kemudian garamkan kaldu yang dihasilkan, tambahkan 0,5 kg gula ke dalamnya dan panaskan sambil diaduk hingga gula benar-benar larut. Tuangkan sirup kental ini ke atas irisan buah dan biarkan terendam selama sekitar tiga jam.
- Sementara itu, tambahkan 250 g air, masak selama 15 menit, saring. Tambahkan kaldu yang dihasilkan ke quince, tambahkan sisa 0,5 kg gula. Letakkan di atas kompor dan masak sambil terus diaduk selama sekitar lima menit.
- Kemudian angkat dan diamkan selama 5-6 jam. Kami mengulangi langkah pemanasan-pendinginan ini dua kali lagi. Namun sebelum ketiga kalinya, tambahkan kenari cincang ke dalam selai.
- Selagi masih panas, tuang campuran buah dan kacang ke dalam stoples dan gulung tutupnya. Ternyata sangat enak.
Resep video yang enak
Selai “Kelezatan”
Anda akan mendapatkan kelezatan yang luar biasa lezat jika Anda menyiapkan selai quince tidak hanya dengan kenari, tetapi juga dengan lemon. Anda jarang mencoba kelezatan istimewa ini di tempat lain, namun sekarang makanan ini cukup mudah diakses oleh Anda.
Bahan-bahan:
- 1 kg quince segar;
- 1 kg gula;
- 0,5 liter air;
- 1 cangkir kenari kupas;
- 1 buah. lemon dengan kulitnya.
Cara memasak:
- Kami mengolah buah-buahan seperti pada resep sebelumnya: cuci bersih, buang kulitnya, potong intinya. Potong tipis-tipis, tambahkan air (setengah liter) dan masak dengan api kecil selama 15 menit.
- Kemudian beri garam pada air, tambahkan 0,5 kg gula pasir ke dalamnya dan masak sirup. Tuangkan di atas quince dan biarkan buah terendam selama 4-5 jam.
- Kemudian taruh di atas kompor, tambahkan sisa gula (0,5 kg), masak selama 5-10 menit.
- Sisihkan hingga benar-benar dingin. Masak lagi selama 10-15 menit, diamkan selama 5-6 jam.
- Sebelum penyajian terakhir, tambahkan lemon yang sudah dicuci dan dipotong dadu serta kenari cincang ke dalam selai.
Untuk mendapatkan aroma yang nyata, Anda bisa merebus kulit yang sudah dicuci dengan sedikit air dan menambahkannya ke dalam campuran buah dan kacang pada pemasakan terakhir. Ketiga kalinya kami memasak sekitar 10 menit.
Selai quince dalam slow cooker
Saya sangat suka memasak dengan slow cooker; sering kali ini membantu saya ketika saya harus memasak banyak hal, tetapi tidak ada cukup ruang di atas kompor. Selai dalam slow cooker selalu menjadi enak.
Bahan-bahan:
- 900-1000 gram quince;
- 800-900 gram gula;
- 100 ml air.
Cara memasak:
- Kami memproses buah sesuai algoritma biasa: cuci, kupas, potong menjadi dua, buang biji dan intinya. Potong menjadi irisan tipis.
- Tempatkan dalam mangkuk stainless steel dan tambahkan gula. Tutup dengan penutup dan biarkan terendam selama 2-3 hari. Aduk setiap hari.
- Kemudian tuangkan campuran buah ke dalam slow cooker dan tambahkan air.
- Atur program “Memadamkan” selama 40 menit. Masak dengan tutup terbuka, aduk sesekali. Kemudian keluarkan mangkuk dan biarkan hingga dingin.
- Sekarang kembalikan semangkuk selai ke multicooker dan masak dengan tutup terbuka selama 30 menit, aduk. Kami sisihkan lagi. Anda bisa mengulangi perebusan lagi, tetapi selama 15 menit. Semakin lama Anda memasak suguhan buah, akan semakin kental.
- Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples bersih yang sudah disterilkan dan kencangkan tutupnya. Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang rumit – resep yang sangat mudah digunakan, terutama di negara ini.
Berikut adalah kaleidoskop resep selai quince paling enak. Saya harap Anda menyukainya, dan Anda akan mengingat musim panas yang hangat lebih dari sekali sambil menikmati secangkir teh panas dengan selai harum. Selamat makan!
Mengapa saya suka irisan selai quince? Harum, enak, transparan, memiliki warna kuning yang indah, dan potongan buah mempertahankan bentuknya dengan sempurna di dalam sirup. Ternyata agak keras, tapi ini tidak merusaknya sama sekali; sebaliknya, malah membuatnya tampak seperti manisan buah-buahan. Ada beberapa cara membuat selai quince dalam bentuk irisan. Semuanya cukup panjang, tapi tidak sulit. Hasilnya akan selalu menyenangkan Anda - potongan selai quince dapat dimakan sebagai camilan dengan teh panas, sebagai pengganti permen, dan sirup dapat dituangkan di atas es krim atau makanan penutup lainnya. Misalnya,
Bahan-bahan
- 1 kg quince;
- 1 kg gula;
- 300ml air.
Persiapan
Pertama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Hanya buah segar matang dengan kualitas baik, tanpa penyok, busuk atau lubang cacing, yang cocok untuk membuat selai dalam bentuk irisan. Usahakan memilih buah yang terbaik untuk diolah agar selainya menjadi cantik dan enak.
Bilas quince secara menyeluruh dengan air dingin mengalir dan potong menjadi 4-5 bagian, buang biji polongnya, dan potong juga kulitnya - tidak berguna lagi. Sekarang potong irisan menjadi lebih tipis, setebal 1 cm, tuangkan quince cincang dengan air secukupnya hingga menutupi buah sepenuhnya. Letakkan panci di atas api dan didihkan isinya, lalu kecilkan api. Rebus quince dengan api kecil selama tidak lebih dari setengah jam - potongan buah harus setengah matang dan jangan sampai terlalu matang.
Sekarang tuangkan air rebusan quince ke dalam wadah lain. Tuang gula secukupnya ke dalamnya dan lanjutkan memasak sirup, hanya sampai tidak ada buah. Setelah sirup mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih hingga gula benar-benar larut. Kemudian Anda perlu menuangkan sirup ini ke atas potongan quince dan didihkan, masak selama 10 menit, lalu didihkan dengan api kecil selama 45 menit, aduk setiap 7-10 menit. Pada tahap ini, sangat penting untuk melindungi irisan quince agar tidak mendidih. Caranya seperti ini: kecilkan api seminimal mungkin, aduk hanya dengan sendok kayu atau spatula; jika mendidih menjadi terlalu kuat, hentikan memasak selama 20-30 menit. Setelah selai agak dingin, lanjutkan.
Periksa kesiapan sirup menggunakan metode tradisional - teteskan beberapa tetes ke atas piring. Jika sirup tidak kehilangan bentuknya dan mulai mengeras, Anda bisa mematikan api. Tuang selai quince dengan hati-hati ke dalam stoples dan tutup dengan tutup yang bersih. Stoples tidak perlu disterilkan sebelum diisi, cukup cuci dan rebus dengan air mendidih. Rawat juga tutupnya. Selai quince akan lebih mudah disegel dalam irisan dalam stoples kecil dengan tutup ulir.
Quince memiliki rasa yang asam, sehingga hanya sedikit orang yang menyukainya mentah. Tapi olahan yang dibuat darinya harum dan enak. Paling sering, selai dibuat dari apel Jepang, yang memiliki khasiat penyembuhan.
Untuk persiapannya, Anda perlu memilih buah yang matang tanpa tanda-tanda busuk atau penyok. Bijinya mengandung zat berbahaya, jadi pastikan untuk membuangnya.
Selai dapat digunakan untuk membuat sandwich manis, minuman buah, atau ditambahkan ke makanan yang dipanggang.
Makanan penutup disiapkan menggunakan teknologi sederhana. Oleh karena itu, tanpa pengalaman, Anda akan segera membuat kelezatan yang disukai seluruh anggota keluarga dan tamu. Saya telah memilih resep selai paling enak. Anda dapat sedikit memvariasikan metode ini dengan menambahkan bumbu dan bahan yang berbeda.
Cara menyiapkan makanan lezat dengan aroma yang unik dan orisinal. Jika Anda sudah menyiapkan makanan penutup ini setidaknya sekali, maka orang yang Anda cintai akan terus-menerus meminta Anda memasak makanan manis seperti itu.
Bahan-bahan:
- 1 kg quince;
- 1 kg gula pasir;
- 1 gelas air;
- 2 sdm jus lemon.
Persiapan
Pertama kita akan membuat sirupnya. Untuk melakukan ini, tuangkan gula ke dalam panci berdinding tebal dan lebar, isi dengan air dan tambahkan jus lemon. Aduk lalu letakkan di atas kompor. Rebus dengan api kecil selama beberapa menit.
Kami mencuci quince dan menghilangkan bulunya dengan sikat. Potong menjadi dua bagian dan buang inti dan bijinya. Kemudian buahnya kita potong menjadi irisan tipis seperti terlihat pada foto di bawah ini.
Pada tahap selanjutnya, tambahkan irisan ke dalam sirup, aduk rata dan masak selama satu jam dengan api kecil.
Hasilnya adalah suguhan manis dengan irisan transparan. Yang tersisa hanyalah memasukkannya ke dalam stoples steril dan menaruhnya di tempat sejuk atau lemari es. Selamat makan!
Cara membuat selai quince dengan kenari di rumah
Makanan penutup yang disiapkan sesuai resep berikut dapat disajikan dengan aman di meja pada hari libur apa pun. Berkat kombinasi produk yang luar biasa, kelezatannya menjadi sangat lezat, jadi gunakan metode ini.
Bahan-bahan:
- 1 kg quince;
- 100 g kenari kupas;
- 600 gram gula;
- 1 jeruk nipis;
- 200 ml air.
Dari jumlah produk yang ditentukan, kita akan mendapatkan 5 kaleng dengan volume 200 ml.
Persiapan
Pastikan untuk mencuci quince dengan air dingin. Bagilah buah menjadi empat bagian dan potong bagian tengahnya. Kemudian potong buah menjadi potongan kecil seperti terlihat pada gambar di bawah ini.
Tuang air ke dalam panci berdinding tebal, tambahkan gula pasir dan aduk dengan pengocok dapur hingga semua kristal larut. Letakkan di atas kompor dan didihkan, aduk sirup sesekali.
Sekarang tambahkan irisan quince ke dalam sirup, aduk perlahan dan didihkan. Setelah itu, tutup panci dengan penutup dan angkat dari kompor. Tutupi wadah dengan handuk dan biarkan selama 10-12 jam suhu kamar.
Pada tahap selanjutnya, kami ulangi prosedurnya. Artinya, didihkan selai dan biarkan selama 12 jam lagi. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, keluarkan potongan quince menggunakan sendok berlubang. Tempatkan sirup di atas api sedang dan biarkan mendidih hingga volumenya berkurang setengahnya.
Potong lemon menjadi irisan tipis dan masukkan ke dalam sirup. Kemudian tambahkan potongan quince dan kenari. Campur bahan dan didihkan. Tutup panci dengan penutup dan biarkan selama 5 menit.
Kami memasukkan makanan penutup yang sudah jadi ke dalam stoples, yang terlebih dahulu harus disterilkan dengan cara biasa. Kami mengencangkan tutupnya atau menggulungnya dengan kunci khusus.
Jika stoples sudah benar-benar dingin, kami menyimpannya di tempat sejuk dan gelap.
Resep sederhana selai quince untuk musim dingin (Anda akan menjilat jari Anda)
Selai ini salah satu yang paling enak. Pada saat yang sama, mempersiapkannya sangatlah mudah. Hal utama adalah menyiapkan buah-buahan berkualitas tinggi dan menyisihkan sedikit waktu untuk panen selama musim dingin.
Bahan-bahan:
- 3 kg quince;
- 3kg gula pasir.
Persiapan
Cuci quince dan hilangkan bulunya dengan bagian belakang spons. Potong menjadi beberapa bagian untuk menghilangkan inti dengan biji dan potong menjadi beberapa bagian dengan bentuk sewenang-wenang. Kalau ketemu buah cacingan tidak apa-apa, kita potong saja bagian yang bermasalah.
Tempatkan quince dalam baskom, tutupi dengan gula pasir dan biarkan selama 12-15 jam agar buah mengeluarkan sarinya.
Letakkan mangkuk di atas kompor dan didihkan selai. Masak dengan api kecil selama sekitar 80 menit, aduk sesekali.
Kami mengisi stoples steril dengan makanan penutup yang sudah jadi dan mengencangkan tutupnya dengan kunci khusus.
Balikkan benda kerja dan biarkan hingga benar-benar dingin. Lalu kami menaruh toples di ruang bawah tanah, dapur atau lemari es. Selamat makan!
Selai quince kuning diiris-iris
Ini adalah resep klasik untuk membuat kelezatan dengan potongan buah transparan. Manisnya tidak hanya aromanya yang sedap, tapi juga cukup menggugah selera.
Bahan-bahan:
- 1 kg quince;
- 1 jeruk nipis;
- 700 gram gula pasir;
- 1 liter air.
Persiapan
Potong buah quince dan buang intinya.
Pastikan untuk membuang bijinya karena mengandung zat beracun.
Kemudian potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam loyang dengan ukuran yang sesuai.
Isi quince dengan air, lalu letakkan di atas kompor dan didihkan. Masak selama sekitar sepuluh menit.
Setelah itu, keluarkan irisan dengan sendok berlubang dan tambahkan gula pasir ke dalam air. Rebus hingga kristal gula larut. Masukkan quince ke dalam sirup yang sudah jadi.
Sementara itu, potong lemon menjadi dua dan peras airnya. Setelah 15 menit, tuangkan jus lemon ke dalam selai dan masak lagi selama 10 menit. Angkat panci dari api dan masukkan makanan penutup ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Dinginkan stoples pada suhu kamar lalu simpan di tempat sejuk. Kelezatannya rasanya seperti selai jeruk.
Selai quince dengan apel
Jika ingin memberikan rasa orisinal pada selai, Anda bisa menambahkan buah lain ke dalamnya, misalnya apel. Berkat resep langkah demi langkah, Anda dapat dengan mudah mengatasi persiapannya.
Bahan-bahan:
- 2 kg quince;
- 1 kg apel;
- 3kg gula pasir.
Persiapan
Kami mencuci buah secara menyeluruh. Tidak perlu membuang kulitnya. Kami memotong buah menjadi kubus kecil agar lebih cepat matang.
Larutkan gula dalam 500 ml air. Aduk, taruh di atas kompor dan didihkan.
Tuang potongan buah ke dalam sirup panas dan masak selama 40-50 menit. Jika ingin suguhan yang lebih kental, tambah waktunya menjadi 60-80 menit. Aduk selai secara berkala. Jika gosong, tinggal dibuang saja, karena makanan penutupnya akan menjadi hambar.
Tempatkan makanan penutup yang sudah jadi dalam stoples kaca yang sudah disterilkan.
Saat stoples sudah dingin, masukkan camilan ke dalam lemari es atau di tempat sejuk: di balkon, di dapur, atau ruang bawah tanah. Selamat makan!
Resep paling enak untuk selai quince dengan lemon
Rasa manis quince tidak hanya memiliki aroma yang unik, tetapi juga khasiat bermanfaat yang tetap terjaga bahkan setelah perlakuan panas. Lemon memberi selai warna yang menyenangkan dan rasa yang gurih.
Bahan-bahan:
- 1 kg quince;
- 1 kg gula;
- ½ lemon.
Persiapan
Buahnya sangat padat dan keras, jadi kita rebus dulu. Masukkan seluruhnya ke dalam panci, isi dengan air dan nyalakan api. Setelah mendidih, masak saja selama tiga menit.
Kami mengeluarkan quince dari wajan, tetapi jangan mengalirkan airnya, kami akan membutuhkannya nanti. Potong buah yang sudah dingin menjadi beberapa bagian, potong bagian tengah beserta bijinya dan taruh di piring.
Kami memotong irisan menjadi potongan-potongan kecil. Dan kami membuang intinya ke dalam air tempat quince direbus dan direbus selama sekitar 15 menit. Selama waktu ini, bijinya akan mengeluarkan seluruh rasanya.
Tutupi kubus quince dengan gula lalu tuangkan kaldu yang sudah disaring. Letakkan di atas kompor dan setelah mendidih, masak selama 20 menit dengan api kecil. Keluarkan busa secara berkala.
Setelah itu, tambahkan lemon ke dalam selai dan rebus lagi selama 20-30 menit. Kemudian masukkan ke dalam toples, tutup rapat dan simpan hingga dingin.
Makanan penutup sudah siap. Ini memiliki efek menguntungkan pada sistem pernapasan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Cara membuat selai quince dalam slow cooker
Berkat perkembangan modern, proses memasak menjadi sangat disederhanakan. Dengan menggunakan peralatan dapur, Anda dapat membuat selai quince dengan cepat dan mudah. Untuk petunjuk langkah demi langkah, tonton video berikut:
Resep ini dapat disesuaikan untuk berbagai merek slow cooker. Setiap ibu rumah tangga bisa memasak makanan penutup ini, bahkan tanpa pengalaman kuliner. Selamat makan!
Selai quince dan labu tanpa air
Selai yang terbuat dari produk sehat meningkatkan kesehatan. Rasa manis ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk meja liburan. Jika semuanya dilakukan dengan benar, aroma dan rasa kelezatannya tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Bahan-bahan:
- 500 gram quince;
- 1 kg labu;
- ½ lemon;
- 1 jeruk;
- 500 gram gula pasir.
Persiapan
Buang inti dari quince, buang bijinya dari labu dan kupas kulitnya. Kemudian potong buah-buahan menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam wajan dengan dinding tebal dan bagian bawah.
Tuang gula pasir ke dalam wadah yang dipotong-potong dan aduk rata hingga kristal larut.
Gula bisa diganti dengan fruktosa (300 g).
Kemudian tambahkan jus jeruk dan lemon. Biarkan selama 2-3 jam, lalu nyalakan kompor dan didihkan. Masak selama 10 menit.
Angkat panci dari kompor dan biarkan lagi selama beberapa jam. Kami melakukan tindakan ini 2-3 kali lagi. Lalu kami mendistribusikan selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Jika diinginkan, Anda dapat menggiling irisan dengan blender imersi sebelum memasukkannya ke dalam stoples. Selamat makan! Anda juga bisa memasak.
Selai quince mentah melalui penggiling daging
Dalam resep berikut ini kami tidak akan memanaskan produk, sehingga tidak perlu direbus. Untuk melakukan ini, Anda hanya memerlukan beberapa menit waktu luang. Berkat metode ini, quince mempertahankan semua vitamin dan khasiatnya yang bermanfaat.
Bahan-bahan:
- 1 kg quince kupas;
- 1 kg gula pasir.
Persiapan
Hilangkan bulu-bulu di permukaan buah dengan sikat gigi atau bagian belakang spons. Lalu kami memotong quince dan pastikan membuang bijinya.
Pada tahap selanjutnya, kita gulirkan irisan ke dalam penggiling daging dengan cetakan halus.
Tuang gula pasir ke dalam massa buah dan aduk rata.
Biarkan selai selama 8-12 jam. Kemudian campur lagi dan gulung ke dalam stoples. Kami menyimpan selai di lemari es.
Makanan penutup quince dan pir
Berbagai buah matang di musim gugur. Oleh karena itu, Anda bisa mendiversifikasi resep selai. Kami tidak hanya akan menggunakan apel Jepang, tetapi juga pir matang. Berkat kombinasi ini, rasa asli makanan penutup diperoleh. Cara menyiapkan kelezatan seperti itu, tonton video berikut:
Jika diinginkan, tambahkan kayu manis atau bumbu lainnya ke dalam selai. Resep apa pun yang ditunjukkan dalam artikel ini membantu membuat selai paling enak. Di musim dingin, ini mengisi kekurangan vitamin dan melindungi dari penyakit virus. Oleh karena itu, siapkan beberapa toples.
Artikel tentang topik tersebut
