resep Paskah. Resep berbeda untuk kue Paskah untuk meja pesta untuk Paskah

Pada hari Paskah, kue Paskah dan kue Paskah disajikan. Paskah klasik terbuat dari keju cottage segar dan tidak dipanggang. Kue Paskah dipanggang dari adonan ragi. Nama lain kue Paskah adalah ragi Paskah.

Keberhasilan dalam menyiapkan adonan untuk kue Paskah, atau ragi Paskah, pertama-tama bergantung pada kualitas ragi dan tepung. Ragi harus segar, dan tepung harus kering dan diayak. Hampir semua adonan ragi perlu mengembang tiga kali lipat. Larutkan ragi pada sebagian susu, tambahkan tepung terigu, telur, kocok adonan hingga rata, taruh di tempat hangat agar adonan sedikit mengembang. Kemudian tambahkan sedikit sisanya dan kocok adonan hingga rata selama setengah jam. Jika adonan sudah mengembang dua kali lipat, kocok lagi selama 10 menit dan tuang ke dalam cetakan, isi 1/3 penuh. Letakkan di tempat yang hangat, biarkan mengembang dan masukkan dengan hati-hati ke dalam oven panas. Panggang Paskah selama sekitar 1 jam tergantung ketinggian. Olesi loyang Paskah dan taburi remah roti. Adonan Paskah harus lembut. Keluarkan Paskah dari loyang yang sudah dingin.

Pada hari Paskah Anda bisa menambahkan kulit lemon, kunyit, almond, kapulaga untuk rasa dan aroma, Paskah bisa ditutup dengan fondant. Untuk menyiapkan fudge, tuangkan segelas gula dengan air panas (6 sendok makan), tambahkan 1/2 sendok teh cuka dan masak. Saat setetes sirup jatuh dari sendok dan ditarik tali, angkat dari api dan haluskan hingga putih, lalu tambahkan perasan 1/2 buah lemon.

Ragi Paskah sungguh luar biasa

Giling kuning telur, campur dengan susu, tambahkan tepung terigu, aduk rata, tambahkan ragi yang diencerkan dengan 1/3 gelas susu hangat, kocok kembali adonan, biarkan mengembang. Lalu masukkan telur, mentega cair, gula pasir, garam, kocok rata, biarkan mengembang, isi cetakan 1/3 penuh, bila adonan sudah mengembang di cetakan, masukkan ke dalam oven. Anda bisa menambahkan kulit vanilla atau lemon.

Tepung - 3 cangkir, susu - 1 cangkir, ragi - 50 g, telur - 1 pc., kuning telur - 5 pcs., mentega - 100 g, gula 1 cangkir, vanila atau kulit lemon - secukupnya.

Liburan ragi Paskah

Larutkan ragi dalam 1/2 cangkir susu hangat dengan 1 sdm. sesendok gula dan 2 sdm. sendok tepung. Giling kuning telur dengan gula, tambahkan susu hangat, garam, tepung, kismis, kulit lemon dan uleni semuanya dengan baik. Jika adonan sudah mengembang, tambahkan mentega cair, kocok kembali hingga rata, taruh di tempat hangat, dan biarkan mengembang. Isi cetakan 1/3 penuh, biarkan mengembang, olesi dengan kuning telur dan masukkan ke dalam oven.

Tepung - 4 gelas, susu - 2 gelas, gula - 1 gelas, ragi - 100 g, kuning telur - 10 pcs., mentega atau margarin - 200 g, kismis - 1 gelas, garam, kulit lemon - secukupnya.

Minuman ragi Paskah

Rebus 1 gelas susu, seduh 1 gelas tepung terigu, aduk, tutup, setelah dingin masukkan 15 kuning telur, tuang susu dengan ragi encer, mentega cair, tambahkan lagi 3 gelas tepung terigu, kocok rata, tambahkan putih kocok, biarkan mengembang. di tempat hangat, isi 1/4 loyang, olesi mentega dan taburi tepung panir, bila sudah mengembang 3/4 loyang, masukkan ke dalam oven panas. Anda bisa menambahkan kunyit ke dalam adonan.

Tepung - 4 gelas, susu - 21/2 gelas, kuning telur - 15 pcs., putih - 4 pcs., ragi - 100 g, mentega - 100 g, gula - 1/2 gelas.

Tulle ragi Paskah

Larutkan ragi dalam 1/2 cangkir susu hangat. Giling kuning telur sambil terus digiling dalam penangas air hangat, tuang ragi, tambahkan tepung terigu dan kocok rata, tambahkan gula pasir, garam, kulit lemon, kocok kembali, biarkan mengembang. Isi cetakan 1/3 penuh, biarkan adonan mengembang dan masukkan ke dalam oven.

Apa waktu yang lebih baik daripada Paskah untuk memanjakan keluarga Anda dengan kue Paskah yang lezat sesuai resep di buku masak saya. Anak-anak tentunya sangat menantikan liburan ini. Dan kami, pada gilirannya, memutuskan berbagai prestasi demi mereka. Misalnya dibuat dari sari buah bit, rebusan kunyit atau rebusan kubis merah. Oleh karena itu, membuat kue paskah di rumah jauh lebih menarik dibandingkan membelinya di toko. Lagi pula, telah diverifikasi lebih dari sekali bahwa kue Paskah buatan sendiri rasanya agak berbeda dari kue yang dibeli. Ini berarti Anda harus selalu memikirkan setidaknya satu resep kue Paskah yang lezat. Lagi pula, terkadang Anda bisa memanjakan diri sendiri.

Bahan-bahan untuk resep kue Paskah yang lezat:

Untuk ujian:

• Susu (direbus, didinginkan) - 1,5 sdm;
• Telur - 6 buah;
• Tepung - 1kg. (6 gelas);
• Ragi kering - 16 g (4,5 sdt);
• Margarin - 300 gram;
• Gula - 2 sdm;
• Gula vanila - 10 g (3 sdt);
• Kismis - 100 gram.

Untuk glasir:

• gula bubuk - 1 sdm;
• putih telur - 1 butir telur;
• Jus lemon - 2 sdt;
• Garam - 1 sejumput.

Resep kue Paskah yang lezat langkah demi langkah:

1. Pertama, kita akan menyiapkan adonan dari setengah tepung. Kami akan menggunakan ragi kering, cocok untuk ditambahkan langsung ke tepung. Untuk melakukan ini, pelajari dengan cermat instruksi pada kemasan ragi yang dibeli. Agar kue Paskah menjadi enak dan adonan berhasil mengembang, Anda perlu banyak menguleninya. Nuansa ini penting tidak hanya untuk menyiapkan kue Paskah, tetapi juga untuk adonan ragi apa pun. Dalam hal ini, ragi didistribusikan lebih baik dan adonan lebih mudah mengembang.
Untuk adonan, takar 3 cangkir tepung (tepatnya setengahnya), serta sedikit garam dan gula, takar 1 sendok makan dari jumlah totalnya.
Nasihat: Jika ragi tidak diberi tanda “langsung menjadi tepung”, maka harus dilarutkan dalam susu. Kami masih menambahkan gula dan garam ke dalam tepung, dan ragi akan masuk ke adonan pada langkah kedua bersama dengan susu.

2. Susu enak jika Anda mengambil susu buatan sendiri sesuai resep kue Paskah dan menambahkannya dalam porsi kecil (pecahan), sambil mengaduk tepung. Adonan akan langsung menjadi homogen dan lapang. Tutup mangkuk dan letakkan di atas bantal pemanas hangat (atau hangat saja) hingga ukurannya dua kali lipat.

3. Sementara itu, selagi adonan mengembang, Anda perlu mengolah telur dan margarin. Bahan-bahannya harus pada suhu kamar. Jadi, pisahkan putihnya dari kuningnya ke dalam mangkuk berbeda. Kami juga membagi gula menjadi dua. Setengahnya akan digunakan untuk putihnya, setengahnya lagi untuk kuningnya. Kocok semuanya secara terpisah, tambahkan gula secara bertahap. Beginilah cara Anda mendapatkan: putih kocok dengan gula, bukan busa kaku, dan kuning telur kocok dengan gula, bukan busa kaku.
Lelehkan margarin seperti biasa dan dinginkan hingga setengahnya di wadah terpisah.

4. Setelah 40 menit sejak adonan diuleni, ukurannya menjadi dua kali lipat. Adonan menjadi mengembang dan keropos.

5. Kita mulai mencampurkan adonan dengan bahan-bahan yang sudah disiapkan secara bergantian. Akan lebih mudah melakukan ini dengan tangan Anda. Pertama, margarin yang sudah dicairkan dan didinginkan akan masuk ke dalam adonan - uleni sehalus mungkin. Yang kedua adalah kuning telur yang sudah dikocok - ulangi tindakannya. Adonan untuk kue Paskah harus menjadi warna oranye yang indah, akan lebih terang jika kuning telurnya pucat. Seperti yang Anda lihat, ini cukup homogen. Sekarang Anda bisa menambahkan putih kocok. Uleni adonan dengan cara yang sama.

6. Tambahkan sisa tepung 1/3 cangkir sekaligus melalui saringan halus dan uleni setiap porsinya.

7. Setelah tepung bagian terakhir masuk ke adonan, masih belum kental. Konsistensinya akan jauh lebih kental dibandingkan adonan pancake kefir. Letakkan kembali mangkuk beserta seluruh isinya di tempat hangat dan tunggu hingga volumenya dua kali lipat.

8. Selagi adonan mengembang, pilah kismisnya, yaitu buang ekornya jika ada. Tuangkan air mendidih di atas kismis yang bersih dan baik, lalu biarkan hingga Anda perlu menambahkannya ke dalam adonan.

9. Hampir sama seperti di foto Anda akan mendapatkan adonan sesuai resep kue Paskah yang lezat dalam satu jam. Jangan berkecil hati jika muncul lebih lama, mungkin akan sedikit lebih sejuk di tempatnya berdiri. Bagaimanapun, itu akan meningkat. Kemudian uleni kembali adonan hingga rata, tambahkan kismis dan uleni lagi.

Beri waktu 40 menit lagi agar adonan mengembang.

Adonan kue Paskah akan menjadi sangat elastis setelah semua prosedur. Sekarang basahi tangan Anda dengan air, ini akan memudahkan Anda memisahkan adonan dari bagian utamanya.

10. Cetakan apa pun yang Anda miliki perlu diolesi minyak sayur. Tempatkan kurang dari setengah adonan ke dalam loyang. Biarkan hangat kembali selama 30-40 menit. Setelah itu, adonan akan mengembang melebihi setengahnya. Sekarang kuenya bisa dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 170 - 180 derajat.
Nasihat: jangan letakkan formulir dengan kue Paskah yang akan datang berdekatan satu sama lain. Jaga jarak 15 sentimeter, jika tidak kue tidak akan matang di tengahnya.

12. Selagi makanan yang dipanggang di dalam oven, mari kita mulai mendekorasi. Yaitu, kami akan menyiapkan lapisan gula untuk kue Paskah dengan tangan kami sendiri. Tentu saja, ada juga icing yang dibeli di toko, tetapi jika Anda memiliki mixer, tidak banyak yang bisa dilakukan di sini.
Ambil telur dingin dan segelas gula halus. Pisahkan hanya satu protein ke dalam mangkuk yang dalam dan, seperti di dalam mixer, mulailah mengocok. Segera setelah protein mulai berubah menjadi busa putih, tambahkan gula halus satu sendok teh sampai habis. Secara alami, gunakan mixer untuk mengocok hingga bagian terakhir bubuk habis.

13. Glasirnya kental, putih dan kental.

14. Tambahkan satu sendok makan jus lemon segar dan aduk rata. Sisihkan semangkuk lapisan gula untuk kue Paskah.

Saat kue Paskah dipanggang dalam oven, kue tersebut perlu didinginkan hingga setengahnya dan baru kemudian mengoleskan lapisan gula pada “topinya”. Ini menempel lebih baik pada kue hangat dan tidak akan terbang di kemudian hari. Anda perlu segera menaburkan taburan halus Paskah saat lapisan gula masih segar.
Nasihat: Karena menurut resep yang diusulkan, adonannya sangat lembut dan lapang, kemungkinan besar segera setelah makanan yang dipanggang dikeluarkan dari oven, kuenya akan sedikit mengendap. Untuk mencegahnya, Anda perlu membalikkannya dan mendinginkannya hingga setengahnya.

Sekarang Anda memiliki resep kue Paskah yang lezat di kotak resep Anda. Pastikan untuk menemukan kesempatan untuk memasaknya setidaknya sekali dan Anda akan memahami bahwa usaha dan waktu Anda tidak sia-sia.

Segera hari raya umat Kristiani yang paling penting akan datang - Kebangkitan Kudus Kristus atau Paskah. Atribut wajibnya adalah kue Paskah. Hari ini saya akan menjelaskan untuk Anda resep sederhana kue Paskah ragi dengan kismis.

Secara tradisional, di meja pesta pada hari Kebangkitan Kristus, tempat terpenting ditempati oleh ragi Paskah dengan kismis, resep dengan foto disajikan di bawah ini. Resep kue Paskah ini sederhana, dan pakhanya ternyata sangat enak dan manis.

Bahan-bahan:

• tepung - 1kg.,
• susu - satu setengah gelas,
• ragi kering - 4 sdt,
• telur ayam - 6 pcs.,
• margarin atau mentega - 300 gr.,
• gula - 2-2,5 gelas,
• garam - 3/4 sdt,
• gula vanila - setengah bungkus,
• kismis - 150 gr.,
• almond atau manisan buah-buahan - masing-masing 50 g.

Persiapan:

Langkah 1. Encerkan 4 sdt. ragi kering dalam susu hangat yang dipanaskan.

Langkah 2. Langkah selanjutnya adalah menambahkan tepung (4 gelas) ke dalam susu hangat dengan ragi terlarut.

Sambil menambahkan tepung, aduk adonan hingga rata. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan bahan-bahan berikut satu per satu: gula pasir, digiling dengan kuning telur, garam, mentega yang dilelehkan di atas api, putih telur yang dikocok rata (sampai terbentuk busa putih mengembang). Uleni adonan dan diamkan hingga keesokan paginya.

Langkah 3. Di pagi hari, Anda perlu menguleni adonan, menambahkan sisa tepung dan gula vanila (setengah bungkus). Penting untuk diingat bahwa konsistensi adonan harus memiliki ketebalan sedang, tetapi pada saat yang sama adonan harus mudah menjauh dari dinding mangkuk tempatnya berada.

Langkah 4. Setelah adonan ragi tercampur sempurna,

Anda harus membiarkannya matang dan mengembang: tutupi dengan kain bersih dan taruh di tempat yang hangat. Segera setelah adonan mengembang dua kali lipat, Anda dapat melanjutkan ke tahap berikutnya.

Langkah 5. Pada tahap ini, kismis ditambahkan ke dalam adonan kue.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan berbagai manisan buah-buahan, kacang-kacangan, dan bahan lainnya ke dalam adonan. Semua ini tercampur rata dan merata ke dalam adonan ragi.

Langkah 6. Mempersiapkan kue Paskah:

Bagian bawahnya harus ditutup dengan kertas minyak, sisi cetakan harus diolesi mentega dan ditaburi tepung atau remah roti.

Langkah 7 Cetakan yang berisi adonan harus didiamkan beberapa saat di tempat yang hangat agar mencapai ketinggian yang diinginkan (2/3 atau sampai ke tepi cetakan). Perlu diingat bahwa untuk mendapatkan adonan ragi yang paling mengembang dan lapang, cetakan perlu diisi hingga 1/3 tingginya. Jika Anda ingin mendapatkan adonan kue yang lebih padat, Anda perlu mengisi cetakan hingga 1⁄2 tingginya.

Langkah 8 Ketika ketinggian yang diinginkan tercapai, Anda perlu mengolesi bagian atas kue dengan telur kocok.

Langkah 9 Memanggang ragi Paskah berlangsung 45-50 menit pada suhu 180 derajat.

Setelah dipanggang, kue harus didiamkan beberapa saat. Setelah adonan ragi agak dingin, letakkan cetakan di atas handuk basah yang dingin.

Langkah 10 Kemudian keluarkan kue dari cetakan dan tutupi dengan glasir.

Ragi Paskah dengan kismis sudah siap!

Cara menguleni adonan dengan benar untuk Paskah, resep adonan Paskah yang sudah terbukti, dan rahasia apa yang dimiliki kue Paskah yang subur, kata koki pastry Yana Atamanichenko

Bahkan ibu rumah tangga yang berpengalaman menganggap adonan ragi yang kaya untuk Paskah sebagai ujian serius atas kesesuaian profesional. Apa yang bisa kami katakan tentang mereka yang baru pertama kali datang dan khawatir apakah ini akan berhasil, apakah cocok, apakah akan matang? Untuk memastikan semuanya berjalan dengan baik, pertimbangkan saran dari pembuat manisan berpengalaman tentang cara membuat adonan untuk Paskah, dan juga gunakan resep adonan Paskah yang telah terbukti yang dia tawarkan.

Menurut aturan, wanita tertua di keluarga harus menguleni adonan untuk Paskah dan membuat kue Paskah.

Ada banyak resep adonan ragi untuk Paskah: dengan susu, krim asam, mentega, dan dengan jumlah telur berbeda. Tapi mereka serupa dalam satu hal. Adonan Paskah lebih kaya dan lebih berat daripada roti biasa, sehingga memerlukan keterampilan dan kesabaran.

Cara menyiapkan adonan untuk adonan Paskah

Pertama, Anda perlu memastikan bahwa ragi itu hidup dan tidak akan mengecewakan Anda.

• Campurkan jumlah ragi yang dibutuhkan dengan sesendok gula dan larutkan dalam 100 ml air hangat atau susu.
• Tempatkan di tempat yang hangat.
• Setelah 15-20 menit akan muncul gelembung atau busa yang menandakan ragi sedang bekerja.
• Anda bisa menguleni adonan.

Agar adonan Paskah berhasil, ikuti resepnya

Untuk adonan bolu Paskah, penting untuk mengikuti resepnya. Baik dalam jumlah produk maupun urutan penambahannya. Setiap penyimpangan dari resep dapat merusak adonan Paskah. Tambahkan lebih banyak mentega, misalnya, dan adonan tidak akan bisa mengembang.

Telur dan susu buatan sendiri paling cocok untuk adonan Paskah. Keluarkan makanan dari lemari es terlebih dahulu agar menghangat hingga suhu kamar dalam beberapa jam.

Oven dan cetakan juga perlu dipanaskan terlebih dahulu, fluktuasi suhu dapat merusak adonan.

Adonan Paskah membutuhkan oksigen

Adonan ragi bolu untuk Paskah mengandung banyak lemak. Untuk mengangkat beban ini dan menjadi lapang, adonan membutuhkan oksigen. Untuk memperkaya adonan dengan oksigen, tepung diayak beberapa kali sebelum dimasak.

Adonan Paskah sendiri perlu diuleni dalam waktu lama dan intensif. Ini biasanya memakan waktu lebih dari 30 menit. Hal ini sulit dilakukan secara fisik, dan beberapa ibu rumah tangga meminta bantuan suaminya.

Damai dan tenang untuk ujian Paskah

Untuk adonan, yang penting ada udara di dalamnya. Tetapi pergerakan udara luar apa pun berbahaya baginya: angin kencang, perubahan suhu, berlarian di sekitar piring berisi adonan. Anda bahkan tidak dapat berbicara dengan keras atau berteriak di dekatnya.

Di satu sisi, keributan yang tidak perlu meniadakan suasana bahagia saat Anda perlu memanggang Paskah.

Di sisi lain, semuanya lebih membosankan. Adonan mentega tidak tahan terhadap angin selama Paskah, dan langsung rontok. Oleh karena itu, dapur harus hangat, dan tidak boleh ada aliran udara yang deras dari pintu yang terbuka. Terkadang lebih mudah untuk sekadar melarang anggota keluarga memasuki dapur, atau bahkan menyuruh mereka berjalan-jalan, daripada meyakinkan semua orang untuk mengikuti aturan sederhana ini.

Resep terbukti untuk adonan Paskah

Saya berbagi dengan Anda rahasia adonan Paskah dengan ragi, resep yang selalu digunakan nenek saya.

Bahan untuk adonan Paskah:
10 butir telur
0,5kg margarin
1 liter susu
1kg gula pasir
500 gram krim asam
100 gram ragi
1 sendok teh garam
Tepung, berapa banyak adonan yang dibutuhkan
1 cangkir kismis

Cara memasak Paskah: resep

• Pertama kita cek raginya, caranya sudah dijelaskan di atas.
• Dalam wadah adonan, tambahkan setengah gula, semua susu dan tepung ke dalam ragi. Konsistensi adonan yang dihasilkan harus seperti pancake. Campur semuanya dengan baik dan taruh di tempat hangat selama dua jam agar adonan mengembang dengan baik.
• Nenek saya mulai menguleni adonan pada malam hari agar adonan matang kurang lebih lima jam. Jika Anda mempunyai kesempatan untuk memberikan waktu sebanyak itu, ujian akan lebih mudah ditangani.
• Jika adonan sudah siap, kita mulai membuat adonan. Kocok telur dengan sisa gula hingga halus. Tambahkan margarin suhu kamar, krim asam, garam dan kismis. Kismis harus dicuci terlebih dahulu, dikeringkan dan ditaburi tepung agar merata ke seluruh kue paskah saat dipanggang.
• Tambahkan tepung secara bertahap dan uleni, uleni, uleni... Adonan yang sudah jadi akan mudah lepas dari tangan Anda. Namun penting untuk tidak berlebihan dengan tepung.
• Anda bisa mengolesi tangan Anda sedikit dengan minyak sayur agar adonan tidak lengket.
• Tempatkan adonan yang sudah jadi di tempat yang hangat dan biarkan selama sekitar satu jam. Kemudian uleni dan susun ke dalam cetakan.
• Isi cetakan sepertiga penuh, taruh di tempat hangat dan tunggu hingga adonan mencapai tepi cetakan. Selama dipanggang, ia akan semakin mengembang dan tutupnya akan terbentuk.
• Kue Paskah perlu dipanggang dengan suhu 180-200 derajat sampai matang. Rata-rata pasochka dipanggang sekitar 40 menit. Periksa kesiapan dengan tongkat kayu.
• Selama proses memanggang, sebaiknya jangan membuka oven lagi, terutama di awal. Adonan mudah jatuh karena aliran udara.
• Jika Anda melihat adonan di atasnya gosong, Anda bisa menutupi kue dengan kertas roti yang sudah direndam dan diperas. Namun hati-hati jika oven Anda memiliki elemen pemanas di atasnya - kertas bisa terbakar jika disentuh.

Sekarang Anda tahu resep adonan Paskah yang enak, serta rahasia utama dari seorang profesional untuk menyukseskan adonan Paskah Anda. Baca materi kami untuk resep glasir Paskah "

Kue Paskah adalah hidangan liburan tradisional untuk hari raya Paskah umat Kristiani. Saat ini, ada banyak resep menarik yang memungkinkan Anda membuat suguhan indah dan unik untuk meja liburan - resep klasik untuk memanggang dengan adonan, Anda juga dapat menyiapkan berbagai versi kue kering - dengan kacang, manisan buah-buahan, coklat, dan lainnya tambahan. Resep kue Paskah kami akan menghiasi meja liburan Anda.

Dari artikel ini Anda akan belajar:

Kue Paskah: resep

resep kue paskah

Kue Paskah adalah suguhan tradisional yang ada di meja setiap orang pada hari raya Paskah umat Kristiani. Resep klasiknya melibatkan memanggang menggunakan adonan. Kue ini dihias dengan krim protein dengan taburan, manisan buah-buahan atau serpihan almond.

Saat ini, ada banyak resep menarik yang memungkinkan Anda membuat suguhan indah dan unik untuk meja liburan.

Ada banyak resep kue Paskah yang lezat karena kekhasan menyiapkan adonan, cara memanggang, atau bahan tambahan - kismis, manisan buah-buahan, kacang-kacangan, buah-buahan kering. Semuanya berbeda dalam komposisi dan metode persiapannya. Variasinya yang beragam memungkinkan ibu rumah tangga pemula untuk bereksperimen dengan bebas. Ini adalah cara terbaik untuk mengejutkan keluarga dan menemukan resep spesial Anda sendiri.

Resep klasik kue paskah

Resep klasiknya adalah yang paling sederhana. Hal ini didasarkan pada bahan-bahan berikut:

• 1,2kg;
• 125 ml susu;
• kemasan ragi;
• 15 kuning telur;
• 250 gram gula;
• garam secukupnya;
• kemasan minyak.

Mempersiapkan Paskah klasik:

Kue Paskah dibuat dengan ragi dengan manisan buah-buahan dan kismis

Kue Paskah dengan manisan buah-buahan dan kismis adalah suguhan lezat yang disukai orang dewasa dan anak-anak. Komponen standar:

• 1 kg tepung;
• kemasan ragi kering;
• segelas susu hangat;
• kemasan minyak;
• 5 butir telur;
• 125 gram gula;
• 300 g manisan buah-buahan;
• tepung Vanilla;
• sdt garam.

Membuat kue Paskah dengan ragi:

1. Kue Paskah harus disiapkan dengan bahan dasar spons.
2. Ini melibatkan pencampuran ragi dengan susu hangat dan setengah volume tepung yang ditentukan.
3. Saat adonan mengembang, adonan utama sedang disiapkan.
4. Untuk melakukan ini, tepung, telur, gula, dan buah-buahan kering dicampur menjadi satu.
5. Mereka perlu diaduk rata, lalu adonan yang dihasilkan dibiarkan mengembang 2-3 kali.
6. Selanjutnya dicampur dengan adonan dan dikirim ke oven, dipanaskan hingga 200 derajat, selama sekitar 30-40 menit.
7. Setelah siap, glasir protein digunakan, yang dioleskan ke bagian atas kue dan dihias dengan taburan.

Resep Paskah "Tsarskaya".

Kulich Tsar adalah kelezatan lezat yang cepat disiapkan. Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

• 500 gram krim;
• 50 gram ragi kering;
• 1 kg tepung;
• kemasan minyak;
• 10 butir kapulaga;
• 15 kuning telur;
• manisan buah-buahan, almond, kacang-kacangan – 300 g.

Persiapan Paskah Kerajaan:

1. Penting untuk mempersiapkan langkah demi langkah. Pertama-tama, panaskan 250 ml krim dengan api kecil.
2. Sementara itu, takar kurang lebih 2,5 cangkir tepung.
3. Saat krim sudah siap, ragi ditambahkan ke dalamnya.
4. Adonan dibuat dari campuran yang dihasilkan.
5. Selagi mengembang, Anda bisa menyiapkan bagian adonan lainnya.
6. Untuk melakukan ini, semua sisa bahan dicampur menjadi satu massa.
7. Jika adonan sudah pas, tambahkan ke konsistensi yang dihasilkan.
8. Semuanya tercampur rata dan dikirim 2-3 pendekatan ke tempat yang hangat.
9. Camilan disiapkan dalam mesin pembuat roti atau oven, suhunya tidak boleh melebihi 160 derajat.

Resep kuno untuk Paskah menggunakan adonan

Resep kuno yang terbuat dari adonan adalah kue yang luar biasa dengan rasa yang luar biasa. Diperlukan:

• 8 cangkir tepung;
• 2 bungkus ragi;
• liter susu;
• 20 kuning telur;
• vanila;
• mentega cair (200 ml);
• gula dan garam secukupnya.

Persiapan:

1. Paskah disiapkan dengan adonan standar. Untuk melakukan ini, panaskan susu dan larutkan ragi di dalamnya.
2. Kemudian tepung diayak dan ditambahkan tepat separuhnya ke dalam ragi terlarut. Ini adonannya, yang ditaruh di tempat hangat. Saat mengembang, mentega dilelehkan dengan api kecil, dan kuning telur digiling dengan gula.
3. Adonan yang sudah jadi dicampur dengan semua komponen hingga konsistensi homogen.
4. Kemudian adonan dimasukkan ke dalam cetakan dan dipanggang dengan suhu 160 derajat, tidak lebih dari 50 menit.

Camilan standar bisa tanpa bahan tambahan atau dengan kismis.

Resep Paskah cepat tanpa adonan

Jika Anda tidak punya waktu untuk menyiapkan resep klasik, Anda perlu memperhatikan kue Paskah tanpa adonan. Bahan-bahan berikut akan diperlukan:

• segelas susu;
• Seni. aku. ragi;
• 4 butir telur;
• segelas gula;
• 100 gram mentega;
• panili;
• 4 cangkir tepung;
• buah-buahan kering secukupnya.

Mempersiapkan Paskah tanpa adonan:

1. Ini adalah resep sederhana tanpa diuleni, semua bahan dicampur menjadi satu dan dikirim ke tempat hangat sebelum pendekatan pertama. Yang penting jangan lupa lelehkan mentega.
2. Setelah pendekatan, adonan didistribusikan ke dalam cetakan dan dipanggang dalam oven selama 45 menit pada suhu 160-170 derajat.

Resep Paskah tanpa ragi

Camilan untuk anak kecil tidak boleh mengandung ragi. Resep ini membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 200 gram keju cottage;
• 2 telur;
• seperempat gelas gula;
• satu setengah cangkir tepung;
• seperempat sdt soda;
• setengah sendok jus lemon;
• manisan buah;
• kismis.

Mempersiapkan Paskah tanpa ragi:

Paskah tanpa ragi enak dan cepat:

1. Semua bahan dicampur jadi satu (soda dipadamkan terlebih dahulu dengan air jeruk lemon).
2. Setelah diuleni hingga merata, adonan dimasukkan ke dalam multicooker dengan mode “Memanggang”.
3. Dalam 40-50 menit kue akan siap.
4. Memasak dalam slow cooker itu cepat dan nyaman. Setelah siap, suguhannya didinginkan dan dihias dengan protein.

Kue Paskah dengan kulit jeruk

Kue Paskah dengan kulit jeruk akan membantu mengejutkan rumah tangga Anda. Anda perlu mempersiapkan:

• 5 gelas tepung;
• 250 ml susu;
• kemasan ragi kering;
• segelas gula;
• 200 gram mentega;
• 5 kuning telur;
• 2 telur;
• satu sendok makan kulit jeruk;
• setengah gelas kismis.

Persiapan kue liburan langkah demi langkah:

1. Adonan dibuat dari susu dan ragi serta 2,5 cangkir tepung.
2. Sementara mentega dilelehkan, kuning telur yang dihaluskan dengan gula dan kulit jeruk ditambahkan.
3. Saat adonan sudah siap, semua sisa bahan ditambahkan ke dalamnya. Kismis ditambahkan di akhir.
4. Adonan yang dihasilkan dikirim ke tempat hangat selama 2-3 pendekatan.
5. Jika Anda tidak ingin menggunakan jeruk, kue lemon adalah alternatif yang lebih baik.
6. Semuanya disiapkan dengan cara yang sama, kue dipanggang dalam oven selama 40-45 menit.

Kue Paskah yang kaya menggunakan teknologi Italia

Jika Anda ingin memasak kue Paskah, resep paling enak didasarkan pada penggunaan teknologi Italia. Untuk adonan Anda membutuhkan:

• setengah gelas tepung;
• segelas susu hangat;
• ragi kering – 25 g.

Untuk tes yang Anda butuhkan:

• setengah gelas gula;
• setengah bungkus mentega;
• 2 telur;
• satu kuning telur;
• 2 cangkir tepung;
• buah-buahan kering secukupnya.

Mempersiapkan kue mentega:

1. Adonan ragi manis dimulai dengan adonan. Untuk menyiapkannya, 3 bahan utama dicampur, massa yang dihasilkan dikirim ke tempat hangat.
2. Meskipun mencapai kondisi tertentu, pengujian itu sendiri perlu dilakukan. Hal ini didasarkan pada daftar bahan kedua. Tidak ada yang istimewa dalam mencampurkannya, semua komponen dicampur satu sama lain dan ditambahkan ke dalam adonan.
3. Adonan yang dihasilkan mengembang 2-3 kali lipat di tempat hangat. Kemudian dibagikan ke dalam cetakan dan dipanggang.

Resep kue Paskah dalam slow cooker

Kue Paskah dalam slow cooker cepat dan mudah. Anda perlu menyiapkan komponen-komponen berikut:

• 2 cangkir tepung;
• segelas air;
• setengah bungkus mentega;
• segelas gula;
• 3 telur;
• kemasan ragi kering;
• sekantong gula vanila;
• kacang-kacangan dan manisan buah-buahan secukupnya.

Memasak Paskah dalam slow cooker:

1. Pertama, siapkan adonan dengan cara melarutkan ragi dalam susu hangat.
2. Segelas tepung ditambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan dan semuanya dikirim ke tempat yang hangat.
3. Saat adonan mengembang, bagian kedua adonan sedang disiapkan.
4. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencampur semua bahan.
5. Kemudian ditambahkan ke dalam adonan dan diaduk hingga rata.
6. Massa yang dihasilkan disiapkan menggunakan multicooker, menggunakan program “Baking”.

Kulich Monastyrsky untuk Paskah

Kue Paskah biara adalah jenis makanan lezat yang mudah disiapkan. Anda perlu menyiapkan komponen-komponen berikut:

• 4 cangkir tepung;
• 300ml susu;
• 4 kuning telur;
• 150 gram margarin;
• 2 sdm. aku. Sahara;
• 100 g kacang-kacangan dan buah-buahan kering;
• 80 gram ragi segar;
• setengah bungkus mentega.

Mempersiapkan kue biara:

Resep Paskah dengan kefir

Anda bisa menyiapkan suguhannya menggunakan kefir dan margarin. Untuk ini, komponen-komponen berikut dipilih:

• 8 cangkir tepung;
• 2 cangkir gula;
• setengah kilogram margarin;
• 100 gram ragi;
• satu liter kefir;
• 125 ml mentega cair;
• 8 butir telur;
• gula vanila;
• 300 gram buah kering.

Memasak Paskah dengan kefir:

Resep kue paskah dengan buah-buahan kering

Resep dengan foto membantu Anda menyiapkan suguhan lezat tanpa banyak usaha. Untuk membuat karya nyata, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• 1 liter kefir;
• 8 cangkir tepung;
• 100 gram ragi;
• 2 bungkus mentega;
• 7 butir telur;
• 3 cangkir gula;
• 125 ml minyak sayur;
• 200 ml cognac;
• gula vanila;
• 300 gram buah kering.

Persiapan:

Pertama, adonan disiapkan. Untuk melakukan ini, satu liter kefir dipanaskan dalam oven microwave dan dicampur dengan ragi. Tambahkan 4 cangkir tepung ke dalam massa yang dihasilkan, kocok semuanya dengan mixer dan kirimkan ke tempat yang hangat. Saat adonan mengembang, Anda perlu membuat benda kerja utama. Untuk melakukan ini, campurkan semua bahan yang disajikan (kecuali cognac dan buah-buahan kering). Campuran yang dihasilkan ditambah dengan adonan sampai diperoleh massa yang homogen. Buah-buahan kering dan cognac akan membantu meningkatkan rasa. Masak pada suhu 200 derajat selama sekitar satu jam.

Paskah spesial dengan manisan buah-buahan dan almond

Adonan yang benar untuk kue Paskah - ada resep khusus. Itu harus selalu berbahan dasar ragi kering, karena membuat makanan yang dipanggang menjadi lapang dan ringan. Untuk persiapan Anda memerlukan komponen-komponen berikut:

• 2 gelas susu;
• 6 butir telur;
• 250 gram gula;
• paket ragi (50 g);
• sebungkus vanilin;
• 1 kg tepung;
• 200 g manisan buah-buahan;
• 200 gram kacang almond.

Resep:

1. Adonan dibuat dengan cara klasik, yaitu dengan mencampurkan ragi dengan segelas tepung dan susu. Campuran dikirim ke tempat yang hangat.
2. Sementara itu, nyonya rumah sedang sibuk menyiapkan bagian utama adonan. Caranya cukup campur semua bahan, disarankan menggunakan mixer. Ini akan membuat adonan terasa lapang, lalu adonan ditambahkan ke dalamnya.
3. Campur semuanya lagi dan masukkan ke dalam oven selama satu jam.

Resep Panettone Paskah Italia

Panettone merupakan kue Paskah tradisional asal Italia yang sangat populer di negara lain karena rasanya yang lezat. Disiapkan sesuai resep khusus, Italian Easter dibedakan dari adonannya yang sangat lembut, lebih mudah disobek daripada dipotong, lumer di mulut dan mendatangkan banyak kenikmatan. Panettone juga memiliki variasi resep - dengan kismis, manisan buah-buahan, coklat dan kacang-kacangan; bahan tambahan dapat digunakan berdasarkan preferensi selera pribadi.

Foto: Panettone Paskah Italia

Resep Paskah Yunani Tsoureki

Tsoureki adalah sejenis Paskah di Yunani, unik dalam desainnya dengan telur. Kue seperti itu nyaman karena merupakan dekorasi utama meja pesta untuk Paskah, dan juga semacam tempat telur.

Foto: Tsoureki Paskah Yunani

Keju cottage Paskah - berbagai resep

Keju cottage Paskah adalah salah satu jenis pai Paskah untuk liburan, yang sebagian besar terdiri dari keju cottage. Paskah semacam itu bisa berbeda dalam hal metode persiapannya - mentah, diseduh, atau direbus dalam oven atau microwave, serta dalam hal bahan tambahan - dengan izum, manisan buah-buahan, dan buah-buahan kering. Cokelat atau keju cottage Tsarskaya, berlapis-lapis dan sebagian besar manis, adalah dekorasi meja yang sangat bagus pada hari raya Kristen, yang telah disiapkan oleh koki Rusia sejak dahulu kala.

Resep Paskah keju cottage

Video: resep kue Paskah langkah demi langkah

Video: cara memasak kue Paskah

Kristus Bangkit dan selamat makan!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+