Hati ayam dalam mentega. Hati ayam dalam adonan. Hati ayam dimasak dengan krim asam

Hati ayam adalah jeroan dan juga dianggap sebagai produk makanan dan makanan yang sangat sehat. Apa yang bisa dibuat dari hati ayam? Ya, banyak masakan berbeda! Tidak memerlukan perlakuan panas yang lama, sehingga memungkinkan ibu rumah tangga menghemat waktu untuk hal-hal yang lebih menyenangkan dan relaksasi. Hati ayam juga murah dan tidak memerlukan manipulasi tambahan selain mencuci dan memotong menjadi beberapa bagian.

Khasiat hati ayam yang bermanfaat

Produk makanan ini, yang merupakan makanan lezat di banyak negara, merupakan gudang vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat. 100 g hati ayam tidak hanya mengandung setengah dari kebutuhan harian zat besi dan banyak protein berkualitas tinggi, tetapi juga jumlah kalori yang minimal. Selain itu, hati kaya akan vitamin B, mengandung asam folat, vitamin C, serta potasium, seng, natrium, fosfor dan selenium.
Hati ayam sangat bermanfaat untuk pertumbuhan tubuh anak, bagi ibu hamil mencegah berkembangnya anemia defisiensi besi. Ini adalah produk diet bagi mereka yang menyukai makanan lezat namun sehat, mudah dan cepat dicerna, tanpa meninggalkan rasa berat di perut.

Anda bisa memasak apapun yang Anda inginkan dari hati ayam. Goreng saja dalam wajan dengan bumbu, tambahkan bawang bombay, wortel atau kentang. Dapat digunakan sebagai bahan salad yang lezat, atau dibuat lapisan kue dari hati cincang untuk menjamu tamu. Hati ayam yang direbus dengan krim asam sungguh lezat. Krim asam memenuhi hati dengan rasa krim dan menambahkan sedikit rasa asam. Anda bisa membuat hati ayam tidak hanya panas, tetapi juga untuk pesta atau sekadar untuk menyenangkan rumah tangga Anda dengan sesuatu yang enak.

Membuat kue hati dengan bumbu

Hidangan orisinal, luar biasa enak dan indah adalah kue hati ayam yang lezat. Untuk menyiapkan kue, Anda memerlukan produk berikut:

• Hati - 0,5kg.
• Telur - 2 buah.
• Susu - 100ml.
• Tepung - 3 sdm. aku.
• Minyak sayur.
• Garam dan rempah-rempah.

Untuk isian, Anda membutuhkan:

• Krim asam atau mayones - 100 g.
• Bawang putih - 3 siung.
• Sayuran apa saja.

Langkah-langkah memasak:

1. Hati ayam yang sudah dicuci dengan bawang bombay digulung dalam penggiling daging atau dihancurkan menggunakan blender.
2. Tepung, telur, garam dan merica ditambahkan ke dalam campuran. Semuanya tercampur rata.
3. Panaskan wajan dengan diameter yang sesuai untuk kue di atas api, tambahkan minyak sayur. Tuang massa hati yang sudah jadi ke dalam wajan panas menggunakan sendok, goreng pancake di setiap sisinya selama kurang lebih 3 menit hingga matang dan berkulit.
4. Sausnya, atau lebih tepatnya krim, untuk kuenya dibuat dengan mencampurkan mayones (krim asam), bumbu cincang halus, dan bawang putih.
5. Kue-kue yang didinginkan ditempatkan di atas satu sama lain, dengan murah hati mengolesi masing-masing kue dengan krim, membentuk kue.
6. Olesi bagian atas dan samping kue dengan krim dan taburi bumbu di atasnya. Jika mau, Anda bisa menunjukkan imajinasi Anda dan menghias kue dengan sayuran, buah zaitun,

Kue hati ayam akan menyenangkan keluarga Anda sebagai hidangan sehari-hari, dan juga akan menjadi dekorasi yang indah untuk meja liburan apa pun. Jika Anda mendiamkan kue di lemari es semalaman, kue yang direndam dalam krim akan menjadi sangat empuk dan berair.

Hati digoreng dengan bawang dalam krim asam

Untuk menyiapkan hidangan yang dirancang untuk dua porsi, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Hati ayam - 0,5 kg.
• Krim asam - 100 gram.
• Bawang - 1 kepala.
• Tepung - 70 gram.
• Minyak sayur dibutuhkan untuk menggoreng.
• Sedikit garam, merica sesuai selera.
• Sayuran favorit.

Proses persiapan hati:

1. Potong bawang bombay menjadi cincin, lalu goreng dengan minyak sayur (bunga matahari atau zaitun) hingga berwarna cokelat keemasan.
2. Bilas hati sampai bersih, potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan, gulingkan kedua sisinya dalam tepung dan goreng dalam minyak sayur apa pun selama 3-4 menit di setiap sisinya.
3. Selanjutnya hati ayam dan bawang bombay dicampur langsung di penggorengan, ditambahkan garam, bumbu, krim asam, dan direbus di bawah tutup dengan api kecil selama 15 menit.
4. Cuci sayuran, cincang halus, tambahkan hati, lalu didihkan lagi selama 5 menit.

Sayuran hijau dapat ditambahkan segera setelah hidangan disajikan. Hati ayam dalam krim asam dan bawang bombay akan menjadi makan malam yang ideal, ringan dan lezat. Sebagai lauk Anda bisa menggunakan bubur soba, nasi, pasta, kentang rebus atau kentang tumbuk. Anda bisa memakannya polos atau dengan roti kering segar.

Salad dengan hati ayam "Puff"

Bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat salad:

• Hati ayam - 0,5 kg.
• Acar mentimun - 3-4 potong.
• Wortel - 2 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Telur rebus - 4 buah.
• Bawang putih - 2 siung.
• Keju keras - 100 g untuk taburan.
• Mayones, garam dan merica.

Semua produk diparut di parutan kasar dan ditata berlapis-lapis, dan setiap lapisan diolesi mayones. Urutan postingannya adalah sebagai berikut:

1. Hati rebus, parut di parutan kasar.
2. Mentimun.
3. Wortel diparut dan digoreng dengan bawang bombay cincang halus dalam minyak sayur. Taburi dengan bawang putih cincang halus.
4. Telur.
5. Taburkan keju di atas salad dan hiasi dengan bumbu.

Salad hati ayam adalah hidangan pembuka liburan yang ideal dan makan malam ringan atau camilan di hari biasa. Dan jika alih-alih mayones biasa Anda menggunakan pengganti yang berbahan dasar lemak nabati, maka hidangan rendah kalori ini tidak akan menambah satu gram pun kelebihan berat badan.

Hati ayam dengan kentang

Hati ayam dengan kentang mencakup produk-produk berikut yang diperlukan untuk persiapan:

• Hati - 0,5kg.
• Kentang - 0,5 kg.
• Bawang - 1 buah.
• Bawang putih - 2 siung.
• Wortel - 1-2 buah.
• Minyak sayur - 4 sdm. aku.
• Garam, merica, bumbu dipilih sesuai selera.

Proses memasak:

1. Goreng ringan wortel parut dan bawang bombay, sebaiknya di parutan kasar, dalam minyak sayur dengan bumbu hingga berwarna cokelat keemasan.
2. Bilas hati hingga bersih, potong kotak kecil, tambahkan sayuran, lalu taburi bawang putih cincang halus. Didihkan selama 15 menit dalam keadaan tertutup.
3. Tuang hati ke dalam piring terpisah, dan di wajan yang sama goreng kentang yang dipotong tipis-tipis hingga empuk.
4. Tambahkan hati dan sayuran ke dalam kentang matang, aduk, tambahkan segelas air, garam dan merica, lalu didihkan selama sekitar 10 menit dengan api kecil.

Sebelum disajikan, Anda bisa menaburkan sedikit bumbu di atasnya agar terlihat menggugah selera.
Hidangan kedua ini akan membantu Anda memberi makan keluarga Anda dengan bergizi dan lezat tanpa menghabiskan banyak waktu. Mudah disiapkan dan tidak membebani saluran pencernaan. Oleh karena itu, hati ayam dengan kentang merupakan pilihan ideal untuk makan malam atau makan siang yang lezat.

Hati digoreng dengan wortel dalam krim asam

Hati bisa digoreng tidak hanya dengan bawang bombay, tapi juga dengan wortel. Resepnya serupa. Ayam disiapkan dengan cara yang sama seperti wortel. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu menumis wortel parut dengan minyak sayur dan menggoreng hati secara terpisah di kedua sisi. Setelah itu, rebus semuanya bersama-sama. Hati ayam dengan wortel memiliki rasa yang manis dan juga memiliki warna emas yang kaya dan indah.

Daging hati dengan apel di dalam oven

Hati ayam dalam wajan adalah hidangan yang lebih familiar. Tapi dimasak dalam oven, dan bahkan dengan apel, ini bisa menjadi camilan liburan yang menyenangkan.
Menggabungkan:

• Hati - 0,5kg.
• - 2 potong besar atau 3 potong kecil.
• Keju keras atau olahan - 150 g.
• Mayones - 100 gram.
• Minyak sayur - 1 sdt.

Persiapan. Cuci hati, bagi menjadi beberapa bagian, masing-masing dikocok ringan di kedua sisinya, dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur. Kupas apel, parut di parutan sedang dan letakkan di lapisan tebal di atas potongan-potongan. Parut juga keju dan taburkan di atas apel, lalu buat mayones tipis-tipis. Masukkan loyang ke dalam oven dengan suhu 180-200⁰C selama 20 menit. Keju akan meleleh dan apel serta hati akan menjadi gelap.

Daging digoreng dengan adonan

Kelezatan hati yang renyah ini sangat disukai oleh anak-anak, yang tidak selalu bisa dipaksa untuk memakan hati yang diolah dengan cara standar.
Produk yang Dibutuhkan:

• Hati - 0,5kg.
• Telur - 1 buah.
• Keju olahan (sebaiknya keju krim) - 1 buah.
• Tepung - 1 sdm. aku.
• Mayones - 50 gram.
• Minyak sayur untuk menggoreng.
• Garam lada.

Langkah-langkah memasak:

1. Siapkan adonan. Untuk melakukan ini, pindahkan telur, keju parut halus, tepung, mayones, garam dan merica.
2. Cuci hati dan potong menjadi beberapa bagian. Celupkan setiap bagian ke dalam adonan dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur.
3. Goreng kedua sisinya hingga renyah.

Tak perlu lagi bertanya-tanya apa saja yang bisa dibuat dari hati ayam untuk anak pilih-pilih makan, untuk pesta anak, atau sekedar untuk sehari-hari. Bagaimanapun, hati kaya akan unsur mikro dan vitamin yang bermanfaat, sehingga sangat berguna untuk pertumbuhan tubuh anak.

Bagaimana memilih produk segar dan berkualitas tinggi yang tepat

Saat memilih hati, Anda harus memperhatikan penampilannya. Warnanya harus gelap dan memiliki permukaan halus dan mengkilap. Gumpalan darah, hematoma yang terlihat jelas dan pembuluh darah yang jelas, darah - semua ini adalah tanda-tanda kualitas jeroan yang buruk dan bukan kesegaran pertama.

Hati seharusnya tidak berbau apek. Warnanya yang kekuningan menandakan sudah dibekukan beberapa kali.

Lebih baik membeli hati ayam dingin daripada yang beku. Maka tidak akan mengandung banyak air, dan ukuran potongan tidak akan berkurang setengahnya setelah dimasak.

Rahasia mengolah hati ayam sebelum dimasak

Pastikan untuk mencuci hati ayam dengan air dingin yang mengalir. Ini adalah produk yang sangat halus yang dapat kehilangan elastisitasnya saat terkena air panas dan kemudian hancur saat dimasak. Produk ini sendiri merupakan produk yang agak halus, jadi jangan khawatir betapa lembutnya; produk ini akan meleleh di mulut Anda setelah perlakuan panas yang tepat.

Hati ayam biasanya tidak memiliki rasa pahit yang sama kuatnya dengan hati sapi atau babi. Namun bagi orang dengan selera sensitif, yang mungkin merasa hati agak pahit, Anda bisa merendamnya dalam susu dingin sebelum dimasak. Selain itu, harus menutupi produk sepenuhnya. Semakin lama hati ayam berada dalam susu, maka akan semakin lembut dan lembut rasanya. Pastikan untuk memasukkan wadah ke dalam lemari es saat direndam. Waktu optimal adalah 0,5-1 jam. Setelah itu hati harus dibilas dengan air mengalir dan dikeringkan dengan serbet kertas atau handuk dapur bersih.
Setiap ibu rumah tangga kini tahu apa saja yang bisa dibuat dari hati ayam. Oleh karena itu, memilih hidangan untuk keluarga tercinta dan tamu tersayang tidak lagi menjadi masalah.

Hati ayam hadir dalam makanan hampir semua keluarga, bukan hanya karena nilai gizinya, tetapi juga karena persiapannya yang cepat dan mudah. Sebelum memasak ati ayam, perlu diketahui bahwa dari segi kandungan zat besi dan vitamin B tidak kalah dengan ati sapi, namun sama sekali tidak menuntut dalam pemilihan produk pendampingnya.

Hati ayam - resep klasik

Yang paling sederhana untuk diikuti, namun tidak kalah memuaskan, adalah resep klasik, yang membutuhkan bahan-bahan paling umum:

• hati – 500 gram;
• bawang – 2-3 kepala;
• minyak bunga matahari – 30ml;
• garam, rempah-rempah - secukupnya.

Untuk membuat hidangan sesuai resep klasik, Anda dapat mengikuti langkah-langkah di bawah ini, yang memungkinkan Anda menyajikan hati yang sangat lezat:

1. Jeroannya dicuci dan dikeringkan dengan tisu, lalu dibagi menjadi empat bagian.
2. Bawang yang sudah dikupas dipotong menjadi cincin.
3. Masukkan bawang bombay ke dalam minyak panas di penggorengan dan goreng dengan api sedang-besar hingga berwarna cokelat keemasan.
4. Tambahkan hati ke bawang bombay dan goreng selama 7 menit sambil terus diaduk.
5. Isi penggorengan diasinkan dan dibumbui, kemudian ditutup dengan penutup dan api dikecilkan seminimal mungkin.
6. Setelah 5 menit direbus, hati ayam dengan bawang bombay sudah siap.

Direbus dalam krim asam (hati ala Stroganoff)

Hidangan yang ideal untuk makan malam di hari kerja, hanya meleleh di mulut Anda dan bersifat diet. Untuk membuat produk sampingan bergizi dalam krim asam, cukup menambahkan 200-300 g krim asam ke bahan utama dari resep klasik, tergantung kekentalan kuah yang diinginkan. Cara memasaknya juga mirip dengan klasik dengan satu nuansa: sebelum melanjutkan ke langkah terakhir, bawang goreng dan hati dituangkan dengan krim asam dan direbus di bawah tutupnya selama seperempat jam.

Nasihat! Hati ayam dalam krim asam akan menjadi lebih empuk jika produk direndam dalam susu selama seperempat jam sebelum dimasak.

Pancake hati ayam

Hidangan utama mandiri yang luar biasa yang juga cocok dengan lauk kentang.

Untuk menyiapkan pancake dari setengah kilogram hati, Anda perlu:

• hati – 500 gram;
• bawang – 1 kepala;
• minyak bunga matahari – 30ml;
• telur ayam – 1 buah;
• tepung – 50 gram;
• garam, rempah-rempah - secukupnya.

Untuk menikmati pancake empuk sebagai hasilnya:

1. Hati dan bawang bombay yang sudah disiapkan dilewatkan melalui penggiling daging atau digiling dalam food processor.
2. Telur dimasukkan ke dalam daging cincang dan tepung ditambahkan, setelah itu semuanya tercampur rata, diasinkan dan dibumbui.
3. Campuran yang konsistensinya cukup cair ini dituangkan ke dalam wajan panas dengan satu sendok makan minyak bunga matahari.
4. Penggorengan dilakukan dengan api yang tidak terlalu kuat: satu sisi digoreng hingga muncul kerak emas di tepinya, sisi lainnya digoreng dengan tutup tertutup hingga pancake benar-benar matang.

Perhatian! Jika Anda mengentalkan massa hati, hasilnya adalah irisan daging hati: prinsip memasak dan bahan-bahan untuk kedua hidangan tersebut serupa.

Bagaimana cara membuat pate?

Pate hati ayam adalah makanan bergizi lainnya yang, jika dijalankan dengan benar, akan sangat berguna bahkan di meja pesta.

Untuk mencicipi pate buatan sendiri, Anda membutuhkan:

• hati – 250 gram;
• bawang – 2-3 kepala;
• wortel – 1 buah;
• mentega – 100 gram;
• minyak bunga matahari – 50 ml;
• garam, rempah-rempah - secukupnya.

Sebelum Anda mulai memasak, siapkan produknya:

• minyak disimpan pada suhu kamar untuk melunakkan;
• bawang yang sudah dikupas dicincang;
• parut wortel di parutan halus;
• Hati yang sudah dicuci dipotong kecil-kecil.

Setelah menyiapkan produk:

1. Masukkan bawang bombay ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan ½ minyak bunga matahari dan tumis selama 5-6 menit dengan api kecil.
2. Tambahkan wortel ke dalam bawang bombay, campur semuanya dan lanjutkan menumis selama 10-12 menit lagi sampai sayuran akar lunak.
3. Tempatkan campuran wortel-bawang bombay dalam wadah terpisah, dan tuangkan sisa setengah minyak bunga matahari ke dalam penggorengan.
4. Hati dimasukkan ke dalam minyak panas dan digoreng selama 5 menit dengan api yang cukup besar.
5. Setelah darahnya hilang, hati ditiriskan untuk sayuran.
6. Jeroan dan sayuran dilewatkan melalui penggiling daging.
7. Setelah dingin, mentega, garam, dan bumbu ditambahkan ke dalam campuran.
8. Semuanya ditata ulang dengan hati-hati dan dimasukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.

Pate siap disantap.

Gaya oriental dengan kecap

Hidangan bergizi luar biasa dengan aroma oriental, yang dibumbui dengan kecap dan rempah-rempah yang digunakan dalam masakan oriental.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu membeli:

• hati – 500 gram;
• bawang – 1 kepala;
• kecap – 75 ml;
• pasta tomat – 25 gram;
• madu – 25 gram;
• pati – 20 gram;
• bawang putih – 3 siung;
• minyak bunga matahari – 50 ml;
• garam, rempah-rempah (kari, paprika) - secukupnya.

Cara menyiapkan hidangannya cukup sederhana:

1. Hati yang sudah dicuci dipotong menjadi irisan tipis.
2. Dalam wadah terpisah, campurkan ½ mentega, kanji, bumbu halus, garam, dan bawang putih tumbuk.
3. Sementara hati disimpan dalam campuran selama 15 menit, isian kecap, madu, dan pasta tomat disiapkan di mangkuk lain.
4. Hati dimasukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan sisa minyak, setelah digoreng dengan api besar selama 5 menit, tambahkan bawang bombay setengah cincin.
5. Setelah 5 menit, semuanya dituangkan dengan saus, yang bisa diencerkan dengan air mendidih jika diinginkan.
6. Setelah 10 menit merebus isinya dengan api kecil, kelezatannya sudah siap.

Perhatian! Jika saus tomat digunakan sebagai pengganti pasta, maka madu yang digunakan akan dikurangi setengahnya.

Hati ayam digoreng dengan sayuran

Hidangan yang kaya vitamin dan nutrisi lainnya adalah hati dengan sayuran, yang dibuat dari produk berikut:

• hati – 500 gram;
• bawang – 2 kepala;
• timun Jepang – 1 buah;
• terong – 1 buah;
• paprika – 2 buah;
• tomat – 3 buah;
• bawang putih – 3 siung;
• minyak bunga matahari – 50 ml;
• garam, rempah-rempah - secukupnya.

Untuk menyiapkan sejenis sup sayuran dengan hati, jeroan dan sayuran dipotong: hati - menjadi dua, bawang - menjadi setengah cincin, terong dan zucchini - dalam bentuk cincin, merica - dalam potongan, tomat - dalam irisan, bawang putih - dalam kelopak tipis.

Ketika semuanya sudah siap:

1. Cincin terong diasinkan dan diperas setelah 20 menit.
2. Hati dimasukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, lalu digoreng dengan api sedang.
3. Setelah 7 menit, potongan jeroan dibalik, diasinkan, dibumbui dan dimasak hingga empuk sambil terus diaduk.
4. Bawang bombay dan bawang putih digoreng dalam panci hingga berwarna cokelat keemasan, setelah itu dipindahkan ke hati.
5. Kemudian terong, zucchini dan paprika digoreng secara terpisah, setelah itu semua sayuran dan hati digabungkan dalam panci yang sudah dipanaskan.
6. Tomat ditambahkan ke dalam rebusan, dan kompor dimatikan.
7. Semuanya diasinkan, dibumbui dan ditutup dengan penutup.
8. Setelah 5 menit, makanan sudah siap.

Salad sederhana dan lezat dengan hati ayam

Ketika tamu tiba-tiba datang, salad hati akan membantu, menjadi suguhan lezat, untuk persiapan yang Anda perlukan:

• hati – 350 gram;
• bawang bombay – 2 buah;
• wortel – 2 buah;
• kentang – 2 buah;
• telur ayam – 5 buah;
• mayones – 250 gram;
• garam, rempah-rempah - secukupnya.

Salad berlapis disiapkan sebagai berikut:

1. Kentang dan telur direbus dan dicincang.
2. Bawang cincang dan wortel parut digoreng.
3. Hati direbus, dipotong-potong dan digoreng.
4. Lapisannya diolesi mayones: kentang, hati, campuran wortel-bawang, telur.

Hati dengan kentang dipanggang dalam panci

Resep menarik untuk casserole hati ini akan menyenangkan bahkan para pecinta kuliner yang paling pemilih sekalipun.

Untuk menerapkan resep dari setengah kilogram jeroan, Anda membutuhkan:

• bawang bombay – 150 gram;
• wortel – 200 gram;
• kentang – 600 gram;
• keju keras – 150 gram;
• minyak bunga matahari – 30ml;
• krim asam – 300ml;
• garam, rempah-rempah - secukupnya.

Untuk persiapan:

1. Bawang cincang dan wortel parut digoreng sebentar.
2. Potongan hati ditambahkan ke dalam campuran wortel-bawang, setelah itu semuanya digoreng selama 3-4 menit.
3. Krim asam ditambahkan, diasinkan, dibumbui, lalu semuanya direbus selama 7 menit.
4. Secara terpisah, kentang asin, potong dadu, digoreng hingga empuk.
5. ½ massa hati, kentang, ½ hati, keju parut diletakkan berlapis-lapis di dalam panci.
6. Setelah 30 menit memanggang dalam oven bersuhu 180°, hidangan sudah siap.

Bagaimana cara memasak pilaf?

Nasi adalah lauk yang ideal untuk hati. Dan dengan sedikit eksperimen, Anda bisa menggabungkan kedua produk tersebut menjadi semacam pilaf.

Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil:

• hati – 450 gram;
• nasi – 200 gram;
• bawang – 1 kepala;
• wortel – 1 buah;
• bawang putih – 2 siung;
• minyak bunga matahari – 50 ml;
• air mendidih – 300ml;
• garam, rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

1. Potongan hati digoreng dengan api besar dan sayuran cincang ditumis secara terpisah.



Sup hati ayam adalah hidangan tradisional pertama dari tradisi Skotlandia, untuk persiapannya Anda memerlukan:

• hati – 300 gram;
• jelai mutiara – 70 gram;
• bawang – 1 kepala;
• wortel – 1⁄2 buah;
• kentang – 150 gram;
• air – 1,5 liter;
• garam, rempah-rempah - secukupnya.

Disiapkan sesuai dengan skema ini:

1. Tempatkan jelai mutiara dalam panci berisi air dan masak dengan api sedang.
2. Setelah setengah jam, tambahkan kentang potong dadu, sayuran cincang, garam dan rempah-rempah.
3. Saat kentang sudah siap, tambahkan hati, yang sudah dimasak sebelumnya selama 2 menit, ke dalam wajan.
4. Setelah 5 menit, kompor dimatikan, dan sup diinfuskan selama 10-12 menit sebelum disajikan.

Produk protein sehat yang mengandung sejumlah vitamin dan persentase minimal karbohidrat, memiliki kandungan kalori kurang dari 145 kalori. Hal ini menjadikan hati ayam ideal untuk makanan anak-anak, wanita hamil, orang tua, dan mereka yang memperhatikan bentuk tubuh mereka. Tapi mereka menyukainya karena hal lain: hati sangat enak, empuk dan dimasak dengan sangat cepat.

Cara memasak hati ayam

Hati unggas disiapkan dengan berbagai cara: digoreng, direbus, direbus, dipanggang dalam oven. Setiap resep memerlukan persiapan produk yang berbeda, dan hidangan hati sangat beragam.Memasak jeroan ayam itik- aktivitas yang bermanfaat dan mengasyikkan. Bahan-bahan yang dibutuhkan sederhana, cepat dan mudah disiapkan, dan hasilnya selalu luar biasa enak, sehat, dan cantik.

Berapa lama untuk memasak

Untuk beberapa salad dan pate, potongan hati direbus. Sebelum,cara memasak ati ayam,itu perlu dicuci dan kelebihannya dipotong. Gunakan air secukupnya untuk merebus agar potongannya tertutup seluruhnya, tapi jangan lebih. Hati direndam dalam air mendidih asin dan dimasak selama 10-15 menit. Kesiapannya ditentukan dengan menusuk: produk yang direbus dengan benar tidak mengeluarkan jus merah muda.

Cara menggoreng

Cara memasak yang paling umum adalah menggoreng. Ini menciptakan hidangan mandiri atau persiapan untuk beberapa salad hangat. Sebelum,cara menggoreng ati ayam,mencairkan es, bilas dan keringkan. Minyak sayur olahan digunakan untuk menggoreng. Tiga hingga lima menit dalam wajan di setiap sisi - dan produk siap.

Berapa lama untuk mendidih

Bagi pecinta masakan hati dengan berbagai kuah - tips caranyacara merebus ati ayam.Cara termudah untuk menyiapkannya: segera goreng potongan hati (sebaiknya yang kecil) dengan bawang bombay, tuangkan saus dan masak dengan api kecil selama tidak lebih dari sepuluh menit. Hati yang direbus dengan krim atau krim asam ternyata sangat empuk. Cocok dengan lauk apa pun, terutama kentang tumbuk, pasta, dan nasi rebus.

Masakan hati ayam

Bervariasi dan luar biasamasakan hati ayambisa disiapkan di rumah. Ini bisa berupa hidangan berprotein utama yang disajikan dengan lauk atau sayuran, bahan salad, atau bahan dasar sup. Pate hati, panekuk, dan kue adalah ide bagus untuk meja prasmanan, nyaman untuk dibawa dalam kotak makan siang ke kantor, sekolah, piknik, atau dalam perjalanan. Seringkali jajanan ini disukai bahkan oleh mereka yang sama sekali tidak menyukai masakan hati lainnya.

salad

Untuk salad, potongan hati direbus, digoreng atau dipanggang dalam oven. Hidangan ini bisa hangat atau dingin. Di tempat yang hangatsaladtambahkan sayuran rebus atau goreng, telur, kacang-kacangan. Salad dingin termasuk mentimun segar, tomat, kentang rebus, jagung atau kacang polong. Dalam banyak hal, komposisi salad bergantung pada preferensi pribadi Anda, fantasi, dan keinginan untuk bereksperimen.

Camilan

Populer di kalangan rekan senegaranyamakanan pembuka hati ayam dingin. Ini termasuk berbagai pate, pancake, dan kue hati. Mereka dibuat dari massa hati mentah, direbus atau digoreng, dipilin dalam penggiling daging, di mana Anda bisa menambahkan bawang, wortel, dan sayuran lainnya. Resep pate bermacam-macam, setiap ibu rumah tangga punya resepnya sendiri. Cobalah berbagai kombinasi produk, bandingkan agar pate hati khas Anda menjadi yang terbaik!

Sup

Yang pertama adalah atribut masakan Rusia yang tidak berubah-ubah. DI DALAMsuptambahkan kentang, sereal, bihun, sayuran. Itu dimasak dengan atau tanpa digoreng - dalam versi ringan. Hati dipotong-potong besar, direndam sebelumnya dalam susu dan direbus tidak lebih dari 10-12 menit. Sup ini ternyata transparan, aromatik, ringan dan sangat enak rasanya.

Resep

Bagi pecinta makanan enak, berikut iniresep hati ayam, olahannya bervariasi dalam komposisi dan kompleksitas, berasal dari masakan dari berbagai negara. Cobalah memasaknya masing-masing, menyenangkan keluarga dan tamu terkasih Anda. Digoreng, dipanggang, dijadikan pate atau bahkan kue, ati ayam pasti menjadi sajian favorit di rumah Anda.

Irisan daging hati

• Waktu memasak: sekitar 40 menit.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Cobalah memasakirisan daging. Proses menggorengnya mirip dengan membuat pancake. Seringkali produk akhir disebut pancake hati. Bagian ini menyajikan resep khusus, tidak seperti resep lainnya, di mana hati tidak digiling, melainkan dicincang halus dengan pisau. Memotong produk menjadi batangan tipis mudah dan menyenangkan jika Anda membekukannya sedikit sebelum melakukannya. Tambahkan bawang bombay dan satu siung bawang putih untuk mencerahkan rasa irisan daging. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan wortel rebus, haluskan.

Bahan-bahan:

• hati ayam – 300 gram;
• telur – 1 buah;
• bawang bombay – 1 buah. (kecil);
• bawang putih – 1-2 siung;
• tepung – 2 sdm. aku;
• minyak sayur – 50ml;
• garam lada.

Metode memasak:

1. Cincang halus dua pertiga hati yang sudah dicuci, dikeringkan, dan dibekukan dengan pisau menjadi potongan-potongan yang bentuknya sewenang-wenang.
2. Potong bawang bombay menjadi beberapa bagian, haluskan dalam blender bersama bawang putih dan sisa hati hingga menjadi pasta. Tambahkan tepung di sana.
3. Campur adonan dengan potongan hati, garam dan bumbui dengan merica.
4. Panaskan minyak dalam wajan. Tempatkan irisan daging dengan sendok dan goreng di kedua sisi selama 3-5 menit di setiap sisi.

Pat

• Waktu memasak: 40-60 menit.
• Kandungan kalori hidangan: (per 100 g) 190 kkal.
• Tujuan: untuk sarapan, untuk makan malam, untuk sandwich.
• Masakan: Perancis.
• Kesulitan: mudah.

Cobalah memasak makanan lezat untuk keluarga Andapasta hati. Dari jeroan ayam itikternyata empuk seperti di rumah. Hidangan ini akan sangat berguna jika Anda tidak merebus hati dan sayurannya, tetapi memanggangnya dalam oven. Pate adalah olesan yang enak untuk sandwich dan isian yang sangat baik untuk roti gulung. Dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari, disajikan sebagai camilan cepat saat makan siang belum siap.

Bahan-bahan:

• hati ayam – 300 gram;
• lemak babi – 300 gram;
• wortel – 1-2 buah. (kira-kira 300 gram);
• bawang bombay – 1-2 buah. (kira-kira 300 gram);
• garam lada.

Metode memasak:

1. Masukkan jeroan ayam itik, lemak babi (potong-potong), wortel kupas, dan bawang bombay ke dalam wadah tahan panas berpenutup dan panggang hingga wortel matang (sekitar setengah jam). Lemak babi akan sedikit meleleh.
2. Giling semua bahan dalam penggiling daging dua kali atau haluskan dengan blender. Jangan lupa beri garam dan merica sesuai selera.
3. Tempatkan campuran dalam wadah berisi lemak babi cair, aduk rata, dan masukkan ke dalam wadah penyimpanan.

Dalam krim asam

• Waktu memasak: 30 menit.
• Jumlah porsi: untuk 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: (per 100 g) 146,5 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang – hidangan kedua.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Resep yang bagus untuk makan malam keluarga -hati ayam digoreng dengan bawang bombay dalam krim asam. Sebelum dimasak, cairkan hati dan rendam dalam susu. Teknik ini akan membantu membuat rasa hati menjadi lebih lembut dan menghilangkan rasa pahit yang berlebihan. Ambil krim asam pilihan Anda. Rasa bawang bombay yang digoreng dengan hati enak sekali, dipotong banyak, tidak pernah cukup. Hampir semua lauk cocok dengan hati goreng: soba, nasi, millet, pasta apa saja, kentang. Siapkan kuahnya lebih banyak, pasti laris.

Bahan-bahan:

• hati ayam – 350 gram;
• bawang – 1 buah;
• krim asam – 3 sdm. aku.;
• susu – 100ml;
• minyak sayur – 50 gram;
• garam lada.

Metode memasak:

1. Potong hati yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi empat bagian.
2. Potong bawang bombay menjadi dua bagian, goreng dalam wajan dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Masukkan hati ke dalam penggorengan dan lanjutkan menggoreng selama lima menit lagi, balikkan.
4. Campur krim asam dengan tepung, encerkan dengan susu, tambahkan cairan yang dihasilkan ke dalam penggorengan, tutup dan biarkan mendidih selama tidak lebih dari 10 menit.

Dalam slow cooker

• Waktu memasak: 40 menit.
• Jumlah porsi: untuk 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: (per 100 g) 142,5 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang, hidangan panas.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Variasi hidangan sebelumnya -hati ayam dalam krim asam dalam slow cooker. Perbedaannya tidak hanya dalam penggunaan teknologi yang berbeda. Dalam resep ini, selain bawang bombay, wortel dan jamur juga ditambahkan. Beberapa champignon, jamur tiram, atau jamur hutan yang dapat dimakan akan menambah cita rasa hati yang menarik. Hidangan yang sangat memuaskan, sehat, menyenangkan dalam segala hal untuk makan siang atau pesta keluarga.

Bahan-bahan:

• hati ayam – 300 gram;
• bawang – 1 buah;
• wortel – 1 buah;
• jamur – 100 gram;
• krim asam – 3 sdm. aku.;
• susu – 100ml;
• tepung – 1 sdm. aku.;
• minyak sayur – 50 gram;
• garam lada.

Metode memasak:

1. Dalam mangkuk multicooker, goreng sayuran cincang dan jamur dengan minyak.
2. Tambahkan hati ke dalam penggorengan, goreng semuanya selama sekitar sepuluh menit.
3. Campur krim asam, tepung, susu dengan blender imersi. Tuangkan campuran ini ke atas hati. Garam, merica, atur mode "rebusan". Hidangan disiapkan dari 7 hingga 10 menit dan disajikan panas.

pancake

• Waktu memasak: sekitar 50 menit.
• Jumlah porsi: untuk 2 orang.
• Kandungan kalori hidangan: (per 100 g) 183 kkal.
• Tujuan: untuk sarapan, makan malam, hidangan sehari-hari.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Bagian ini menyajikan beberapa yang lebih enak, sederhana dan hemat anggaranpancake hati. Dari hati ayam,bawang bombay dan telur, dibuat daging cincang, yang mungkin mengandung tepung, remah roti, semolina, atau oatmeal. Apakah itu pancake atau irisan daging, putuskan sendiri, tetapi bahkan anak nakal yang tidak ingin mencoba makanan lezat hati lainnya akan dengan senang hati memakannya.

Bahan-bahan:

• hati ayam – 300 gram;
• telur – 1 buah;
• bawang – 1 buah;
• oatmeal – 3 sdm. aku.;
• minyak sayur – 50ml;
• garam lada.

Metode memasak:

1. Giling hati dan bawang bombay dalam penggiling daging atau blender, tambahkan telur. Garam, jangan lupakan merica.
2. Tuang oatmeal ke dalam adonan dan biarkan membengkak selama 10 menit. Jika ingin lebih cepat, giling serpihan menjadi oatmeal atau gunakan tepung terigu atau jagung.
3. Tempatkan sesendok pancake dengan ukuran yang diinginkan ke dalam wajan dengan minyak panas. Goreng selama 2-3 menit, balik ke sisi lainnya dan goreng lagi.

Goulash

• Waktu memasak: 20-30 menit.
• Jumlah porsi: untuk 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: (per 100 g) 238 kkal.
• Tujuan: hidangan panas sehari-hari.
• Masakan: Hongaria.
• Kesulitan: mudah.

Daging rebus dengan sayuran dalam kuah yang banyak - gulai, hidangan yang familiar sejak kecil. Dapat dibuat tidak hanya dari daging buah, tetapi juga dari jeroan, misalnya hati unggas. Goreng dan direbushati ayam dengan bawang, wortel, tomat dan bumbunya tidak sepanjang potongan daging. Lihat cara menyiapkan makan siang yang sehat dan lezat. Sayangnya foto tersebut tidak menunjukkan baunya, sangat menggugah selera.

Bahan-bahan:

• hati ayam – 350 gram;
• bawang – 1 buah;
• wortel – 1 buah;
• pasta tomat – 1 sdm. aku.;
• mayones – 1 sdm. aku.;
• tepung – 2 sdm. aku.;
• garam, paprika.

Metode memasak:

1. Potong hati yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian, gulingkan dalam tepung, dan goreng.
2. Tambahkan bawang bombay cincang halus dan goreng bersama hati.
3. Tambahkan wortel. Kecilkan api dan tutup panci dengan penutup.
4. Membuat kuahnya: campur mayonaise, pasta tomat, lalu encerkan dengan setengah gelas air.
5. Rebus semuanya selama 10 menit. Jangan lupa garam, merica, dan paprika.
6. Sajikan gulai dengan lauk apa saja, acar sayuran, salad.

kue hati

• Waktu memasak: sekitar satu jam.
• Jumlah porsi: untuk 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: (per 100 g) 262,5 kkal.
• Tujuan: jajanan liburan.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: sedang.

Terlihat menarik di meja liburankue hati ayam,resep langkah demi langkahnya dengan foto diberikan di bagian ini. Kue hati berlapis-lapis, di mana panekuk hati diolesi dengan mayones atau saus bawang putih berdasarkan krim asam. Anda dapat menghias kue yang terlihat seperti souffle - casserole hati yang lapang, di antara dua bagiannya ditempatkan isian. Itu semua tergantung imajinasi ibu rumah tangga dan ketersediaan makanan di lemari es.

Bahan-bahan:

• hati ayam – 600 gram;
• telur – 6 buah;
• bawang bombay – 2 buah. (besar);
• wortel – 2 buah (besar);
• acar mentimun - 2-3 buah;
• mayones - 250 g atau lebih;
• minyak sayur – 50ml;
• tepung - 3 sdm. aku.;
• bawang putih – 3 siung;
• garam lada.

Metode memasak:

1. Membuat adonan: campur hati, tiga butir telur mentah, beberapa sendok makan mayones, tepung, sedikit garam dan merica. Kocok campuran dengan blender hingga halus.
2. Goreng panekuk hati dalam wajan yang sangat panas dan berminyak di kedua sisinya.
3. Potong bawang bombay dan wortel, lalu goreng. Tambahkan acar mentimun, parut di atas parutan kasar, ke dalam daging panggang yang sudah dingin. Bagilah penggorengan menjadi beberapa bagian sesuai dengan jumlah pancake yang dihasilkan.
4. Campur mayones dengan bawang putih yang dihancurkan. Olesi pancake dengan mayonaise, ratakan bagian penggorengannya, tutup dengan pancake kedua. Jadi bentuklah kue yang tinggi.
5. Rebus tiga butir telur ayam. Secara terpisah, gosok putihnya dan hancurkan kuningnya.
6. Lapisi bagian atas dan samping kue dengan mayonaise. Hiasi bagian sampingnya dengan serutan protein dan bagian atasnya dengan kuning telur.

Produk makanan yang memiliki efek positif pada tubuh Anda, mengandung lebih banyak zat besi daripada apel dan lebih banyak vitamin D daripada minyak ikan, terjangkau dan mudah disiapkan.Cara memasak hati ayamuntuk mengejutkan dan menyenangkan tamu atau anggota keluarga dengan hidangan yang indah dan lezat? Koki berpengalaman menyarankan:

• Jangan membeli produk beku. Jika tidak memungkinkan, cairkan hati sepenuhnya sebelum dimasak.
• Rendam jeroan dalam susu - tidak akan ada rasa pahit.
• Produk yang direbus, digoreng, direbus disiapkan dengan cepat. Jangan memasak makanan terlalu lama - hati akan menjadi keras.
• Tambahkan lebih banyak sayuran ke hidangan hati. Hati dengan wortel, bawang bombay, dan kentang enak.
• Kumpulkan resep dan ambil foto untuk mengingat hidangan yang sangat sukses.

Video

Hati ayam merupakan salah satu jeroan yang sangat sering digunakan untuk mengolah berbagai macam masakan. Mengandung vitamin B, serta asam folat yang sangat dibutuhkan ibu hamil. Satu set semua vitamin dan nutrisi memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf, metabolisme dan aktivitas mental. Ada beberapa masakan umum yang bisa diolah dari hati ayam. Namun, Anda bisa menggunakan beberapa tips untuk menyiapkan hati ayam yang enak.

• Untuk membuat hati lebih empuk, Anda harus menggilingnya terlebih dahulu dengan susu.
• Lebih baik tidak menggunakan hati beku, karena akan menjadi lebih kering dan kurang enak.
• Saat memasak, tambahkan hati secara bertahap. Ini akan memungkinkan setiap bagian matang secara merata di kemudian hari.
• Agar hati tidak menjadi keras, Anda perlu memeriksa kelembutannya dengan menekan potongannya dengan jari atau garpu.

Hati ayam goreng dengan bawang bombay

Resep ini paling irit, karena selain ati ayam produknya minim.

Untuk menyiapkan hati ayam dengan bawang bombay, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Hati ayam 500 gr.
• Bawang bombay ukuran sedang 2 pcs. (atau 1 yang besar).
• Tepung 100-150 gr.
• Setengah cangkir minyak sayur (zaitun).
• Mentega 70 gram.
• Garam dan merica secukupnya.

Pengurutan:

• Siapkan hati ayam. Untuk melakukan ini, bilas dengan air dingin.
• Panaskan wajan dan tambahkan mentega.
• Kupas dan potong bawang bombay menjadi cincin. Tambahkan bawang bombay ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak dan goreng hingga agak keemasan.
• Di wajan lain, panaskan minyak sayur (zaitun). Bagi hati menjadi beberapa bagian sesuai ukuran yang diinginkan, beri garam dan merica. Celupkan setiap potongan ke dalam tepung dan masukkan hati ke dalam wajan dengan minyak panas.
• Goreng hati di setiap sisinya selama 5 menit dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay ke hati dan goreng dengan api kecil selama 1-2 menit.

Hati ayam goreng bisa disajikan bersama sayuran atau bumbu dapur.

Hati ayam dalam slow cooker

Cara memasak hati ini adalah salah satu cara yang paling mudah disiapkan, karena slow cooker akan menghemat waktu Anda.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk persiapan:

• Hati ayam 400-500 gr.
• Bawang bombay ukuran sedang 1 pc.
• Krim asam 100 gr.
• Wortel 1 buah.
• Minyak sayur.
• Garam dan merica secukupnya.
• Bawang putih 1 siung opsional.

Pengurutan:

• Bilas hati ayam dengan air dan tiriskan air berlebih. Kemudian bagi hati menjadi 2 bagian.
• Potong bawang bombay menjadi cincin dan parut wortel di parutan halus. Tambahkan hati ke wortel dan bawang bombay, goreng dalam slow cooker dengan minyak sayur, nyalakan mode “Fry”.
• Secara terpisah, campur krim asam dan tambahkan bawang putih cincang halus.
• Campur krim asam dengan bawang bombay dan hati, garam dan merica. Kemudian nyalakan mode “Rebusan” dan biarkan hidangan matang selama 30 menit.
• 7-8 menit sebelum hati benar-benar siap, buka tutup multicooker dan tunggu hingga pemasakan selesai. Ini akan menghilangkan semua kelebihan cairan dari piring.

Hati yang sudah matang bisa disajikan dengan lauk, ditaburi bumbu.

Hati ayam dimasak dengan krim asam

Hati yang dimasak dengan krim asam sangat cocok dengan lauk pauk sebagai lauk tambahan. Saus yang dihasilkan cocok dengan kentang, nasi, pasta, dan lauk lainnya.

Untuk menyiapkan hati dengan krim asam, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Hati ayam 400-500 gr.
• Bawang bombay 1 buah.
• Krim asam 20% lemak 400 gr.
• Sayuran dan mentega.
• Garam dan merica secukupnya.

Pengurutan:

• Cuci hati dan potong kecil-kecil.
• Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan.
• Di penggorengan lain, panaskan minyak sayur dengan api kecil dan masukkan ati ayam. Tambahkan bawang bombay ke dalamnya dan goreng dengan api sedang selama 5 menit. Kemudian tambahkan semua krim asam, garam dan merica sesuai selera. Goreng dengan api kecil selama 10-15 menit.

Hati ayam akan menjadi tambahan yang bagus untuk berbagai macam hidangan: kentang, pasta, sayuran, dll. Masaknya tidak butuh waktu lama, tapi ternyata harum dan enak.

Cara memasak hati ayam yang benar - simak tips yang paling berguna dan efektif. Ini dianggap sebagai salah satu hidangan paling lezat, yang memiliki kandungan vitamin dan khasiat bermanfaat yang tinggi. Hidangan ini akan menarik bagi seluruh anggota keluarga, terutama anak-anak. Tetapi bagi seorang anak, ada baiknya mengikuti beberapa aturan, kita akan membicarakan semua ini di bawah.

Pertama, mari kita simak beberapa tips memilih ati ayam, penyimpanan dan persiapannya yang tepat. Sebelum membeli jeroan, Anda perlu memperhatikan warnanya, warnanya harus coklat tua tanpa gumpalan darah dan permukaannya mengkilat. Hati yang baik tidak boleh hancur dan berwarna oranye kekuningan.

Untuk memahami cara memasak hati ayam, Anda harus mempelajari terlebih dahulu cara menyimpannya dengan benar. Saat membeli jeroan, sebaiknya selalu perhatikan volumenya. Lebih baik mengambil potongan kecil. Hati beku dapat disimpan hingga tiga bulan di dalam freezer, tetapi di lemari es - hanya 2 hari. Untuk menghilangkan rasa pahit pada hidangan, Anda bisa mengisinya dengan air dan membiarkannya selama beberapa jam.

Bagaimana cara memasak hati ayam? Bisa digoreng, direbus atau direbus. Mari pertimbangkan beberapa opsi.

Untuk resep klasik biasa, ambil 0,5 kg ati ayam, 2 buah bawang bombay, minyak sayur untuk menggoreng, garam dan merica. Tuang minyak ke dalam wajan dan nyalakan api, potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng dengan minyak. Tambahkan sedikit garam, lalu masukkan hati yang sudah dicincang. Goreng semuanya selama sekitar 5 menit, lalu merica. Anda bisa menambahkan daun ketumbar untuk rasa yang istimewa. Haluskan kentang atau sayur cocok sebagai lauk.

Seberapa lezatnya? Untuk melakukan ini, kita perlu mengambil produk berikut - sekitar satu kilogram hati ayam, sedikit garam, 2 bawang bombay, merica bubuk, minyak sayur, peterseli atau adas (keduanya bisa). Anggur atau port juga ditambahkan ke resep ini. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang bombay, potong cincin, selama 15 menit, tambahkan garam. Kemudian letakkan bawang bombay di piring dan mulailah mengolah hati. Tuang minyak lagi, masukkan hati cincang ke dalam wajan dan goreng di semua sisi selama beberapa menit. Lalu letakkan hati ayam di atas bawang bombay. Didihkan anggur (atau minuman lainnya) di dalam wajan. Prosesnya tidak boleh lebih dari satu menit. Tuangkan saus yang dihasilkan di atas hati dan bawang bombay, dan taburi dengan peterseli cincang atau adas manis di atasnya. Anda bisa menghancurkan telur rebus. Selama proses perebusan, semua alkohol akan hilang, hanya menyisakan saus yang indah, enak dan harum.

Untuk memahami cara memasak hati ayam untuk anak, Anda perlu mengikuti aturan berikut. Pertama, rendam jeroan dalam air sebelum dimasak, ini akan membuat masakan menjadi lembut dan menghilangkan rasa asing. Untuk seorang anak, lebih baik memasak hati bukan dengan bawang, tetapi dengan sereal, misalnya dengan semolina. Untuk melakukan ini, gulingkan potongan dalam garam dan semolina, lalu goreng dalam minyak. Untuk membuat hati menjadi sangat lembut, Anda bisa merendamnya selama beberapa menit bukan di dalam air, melainkan di dalam susu dingin.

Bagaimana cara memasak hati ayam yang benar? Itu perlu dicuci bersih dan digoreng sampai matang sepenuhnya. Anda bisa membuat hidangan dengan krim asam atau mayones. Untuk melakukan ini, ambil krim asam, bawang bombay, hati, peterseli, jus lemon. Goreng bawang bombay dan ati cincang dalam wajan dengan minyak sayur hingga empuk, lalu tambahkan krim asam (mayones) dan air jeruk lemon. Biarkan mendidih selama beberapa menit lagi dan taburi dengan peterseli cincang. Sebagai lauk, yang terbaik adalah memilih kentang, nasi atau spageti.

Jadi, kami melihat beberapa pilihan untuk menyiapkan hati ayam. Semuanya cukup sederhana. Bagaimana cara memasak hati ayam? Anda bisa menambahkan anggur atau krim asam ke dalamnya, membuatnya dengan jus Anda sendiri, merebusnya dengan sayuran atau jamur. Atau Anda bisa menggoreng hati dengan bawang bombay terlebih dahulu, memasukkannya ke dalam panci, tambahkan air dan masak hingga empuk.