Rebusan ayam dengan jamur: champignon segar dan jamur hutan kering. Ayam dengan jamur kering Apa yang dimasak dengan jamur kering dan ayam
Ayam dengan jamur kering yang dimasak sesuai resep ini sangat enak dan harum. Hidangan lezat ini pasti akan menyenangkan seluruh keluarga Anda. Jika diinginkan, jus lemon atau anggur dapat ditambahkan ke dalam hidangan.
Daftar bahan
- paha ayam- 4 hal
- kaldu ayam - 2 cangkir
- acar tomat besar- 4-5 buah
- paprika merah- 1 buah
- bawang - 1 buah.
- wortel - 1 buah.
- jamur kering - 100 g
- bawang putih - 3-4 siung
- gula - 1/2-1 sendok teh
- garam secukupnya
- ramuan Italia- mencicipi
- cabai bubuk- mencicipi
- adas hijau - secukupnya
Metode memasak
Kupas dan cuci bawang bombay dan wortel. Cincang halus bawang bombay, dan potong wortel menjadi irisan tipis. Cuci dan keringkan ayam jika perlu. Jamur menuangkan air mendidih dan biarkan selama 30 menit. Kemudian tiriskan air dan keringkan jamur. Cuci paprika, kupas dan potong kecil-kecil. Kupas tomat dari kulitnya, dan parut dagingnya di parutan.
Panaskan minyak sayur dalam wajan. Goreng sebentar ayam di dalamnya. Tambahkan bawang bombay dan wortel. Goreng semuanya selama beberapa menit, aduk. Tambahkan jamur dan paprika. Goreng semuanya sampai berwarna cokelat keemasan sambil terus diaduk. Setelah itu tambahkan tomat dan rebus daging dengan sayuran selama 5-7 menit sambil sesekali diaduk.
Tuang kaldu ayam ke dalam wajan dan kecilkan api. Rebus hidangan selama 15-20 menit. Garam, merica, taburi gula, bumbu Italia, dan cabai. Kupas bawang putih dan lewati alat pemeras bawang putih. Cuci sayuran, keringkan dan potong. Tambahkan bawang putih dan bumbu ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga matang. Kemudian angkat dari api dan diamkan, tutup dengan penutup.
Selamat makan!
Jika Anda ingin menyenangkan keluarga Anda dengan makan malam yang lezat, masak ayam empuk dalam krim asam dengan jamur kering yang harum. Selama persiapan hidangan ini, apartemen Anda akan dipenuhi dengan aroma yang sedap. Sebagai lauk, kentang tumbuk atau nasi rebus sangat cocok. Coba saja, hidangan ini jauh lebih enak daripada ayam yang direbus dengan krim asam.
Untuk memasak ayam dengan jamur kering, Anda membutuhkan:
300 g daging ayam tanpa tulang;
30 gram jamur kering;
sedikit wortel, secara harfiah 20-30 g;
1 bawang;
100 gram krim asam;
1-2 sdt biji-biji mustar;
2-3 siung bawang putih;
garam dan merica - secukupnya;
sayuran hijau - secukupnya;
1 gelas air mendidih;
minyak sayur untuk menggoreng.
Potong ayam kecil-kecil, masing-masing sekitar 15 gram. Saya memotong daging dari kakinya sehingga tidak ada tulang di piring.
Tambahkan ayam, aduk. Goreng selama 3-5 menit dengan api besar, aduk sesekali.
Terakhir, tambahkan krim asam yang dicampur dengan mustard dan bawang putih cincang. Mencampur. Masak hingga mendidih dan matikan api.
Sajikan ayam panas dengan jamur kering dalam krim asam dengan lauk apa pun dan pastikan untuk ditaburi bumbu. Hidangan lezat sudah siap.
Selamat makan!
D Bagi saya, sup ayam dengan jamur kering adalah hidangan musim dingin tanpa pilihan. Ditambah lagi, ini adalah makanan yang menenangkan. Setiap hari, hari raya - tidak masalah, karena enak. Tetapi apakah penting apakah mereka menyajikan steak atau ayam untuk Anda - yang utama adalah rasanya enak, tulus, dan hangat.
Kami mengalami salju hampir setiap hari. Hal ini jarang terjadi, bahkan tidak terlihat; sangat tebal sehingga terang di luar jendela. Nah, apa yang lebih baik untuk makan malam daripada sup yang lezat, dengan banyak saus, sayuran berwarna cerah, mengingatkan bahwa tidak hanya ada musim dingin di bumi. Inilah cara saya membuat semur ayam yang paling sederhana. Hidangan yang sangat Perancis. Perapian menyala, lilin. Nyalakan musik yang tenang. Dua kali lipat lezat...
Rebusan ayam dengan jamur hutan kering
6-8 porsi
Bahan-bahan
- 1 ayam ukuran sedang, potong-potong (atau bagian ayam lainnya)
- ½ cangkir tepung (atau lebih sedikit)
- 1 bawang bombay ukuran sedang, jangan dicincang kasar
- 2-4 siung bawang putih, cincang halus
- 14-20 gram jamur hutan kering (lihat tip)
- 2-3 wortel besar, cincang kasar
- 3-4 kentang, cincang kasar
- 1 cangkir kacang hijau (es krim boleh saja)
- 1 sendok teh herbal provencal
- Garam
- Lada hitam bubuk
- 1-2 sdm minyak zaitun (atau minyak sayur lainnya) untuk menggoreng
Memasak
Jamur kering tuangkan 1-2 gelas air panas. Diamkan 20-30 menit.
Tepuk-tepuk potongan ayam hingga kering dengan tisu. Gulung ke dalam tepung, kibaskan sisa tepung.
Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal, masukkan potongan ayam dan goreng hingga renyah. Goreng dalam satu lapisan.
Tambahkan bawang bombay dan lanjutkan menumis dengan api sedang selama sekitar 4-5 menit.
Tambahkan bawang putih, masak sekitar 30-40 detik.
Tambahkan jamur bersama cairan, sedikit garam, merica, bumbu Provence. Tambahkan air hingga ayam terendam seluruhnya. Tambahkan wortel dan kentang, beri sedikit garam, didihkan dengan api besar. Kecilkan api, tutup dan biarkan mendidih selama sekitar 30 menit.
Tambahkan kacang hijau, didihkan lagi selama 5 menit.
Biarkan diseduh selama 10-20 menit.
Artikel Terkait
