Cara membuat puff pastry dengan keju cottage dari puff pastry yang sudah jadi, resep langkah demi langkah dengan foto. Puff pastry dan puff pastry dengan keju cottage

Puff pastry adalah produk serbaguna yang dapat disajikan dengan sup, teh, jus, atau dibawa dalam perjalanan atau ke kantor. Itu semua tergantung isian yang digunakan.

Salah satu pilihan paling populer adalah keju cottage.

Bisa asin, manis, panas, pedas.

Keju cottage dicampur dengan berbagai bahan dan kue puff yang luar biasa disiapkan.

Kue puff dengan keju cottage - prinsip umum persiapan

Resep puff pastry yang paling mudah adalah jalan-jalan ke toko terdekat. Di sana Anda dapat membeli ragi atau adonan tidak beragi dalam jumlah yang dibutuhkan. Selanjutnya dicairkan pada suhu kamar, tidak disarankan menggunakan oven microwave. Adonan biasanya digulung menjadi lembaran, perlu diletakkan di atas meja dan digulung sedikit hingga ketebalan yang diinginkan.

Keju cottage untuk isian digiling, dikocok, dicampur. Kemudian bahan tambahan manis atau asin ditambahkan ke dalamnya, tergantung pada pilihan puff yang dipilih.

Apa yang ada di isiannya:

Buah-buahan kering, buah-buahan, beri;

sayuran hijau, bawang merah, bawang putih;

Vanila, kayu manis;

Gula, madu, pemanis lainnya.

Kue puff yang sudah dibentuk diolesi minyak dan dipanggang. Atau goreng dalam wajan. Sebelum dipanggang, Anda bisa menaburkan produk dengan biji poppy, biji wijen, dan kacang. Di dalam oven, dadih puff dimasak pada suhu 200 derajat, kecuali suhu lain ditentukan dalam resep. Goreng dalam wajan dengan minyak panas.

Kue puff manis dengan keju cottage dan vanila

Varian kue puff paling sederhana dan tercepat dengan keju cottage, yang menggunakan massa vanila siap pakai. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan lebih banyak gula vanila ke dalam isian.

Bahan-bahan

0,5 kg adonan;

0,6 kg keju cottage;

1 bungkus gula vanila;

sesendok susu.

Persiapan

1. Gilas adonan dan potong persegi panjang.

2. Kocok putih telur resep, campur dengan dadih tumbuk dan vanila, aduk.

3. Campurkan kuning telur dengan sesendok susu, bisa diambil airnya. Tambahkan beberapa butir gula pasir, sejumput kecil, lalu aduk.

4. Letakkan isian di atas adonan dan lipat persegi panjang menjadi dua. Untuk memastikan kelengketan, olesi pinggiran adonan dengan air atau telur matang.

5. Buat beberapa potongan dalam di atasnya.

6. Letakkan puff pastry di atas loyang yang sudah diolesi minyak, tutupi dengan adonan telur dan panggang.

Pai puff pastry dengan keju cottage dan apel

Variasi pai puff pastry yang luar biasa dengan isian dadih dan apel. Untuk persiapannya kami menggunakan kemasan medium 500 gram. Sebaiknya kue dibuat berbentuk persegi atau persegi panjang agar tidak ada sisa.

Bahan-bahan

0,5 kg keju cottage;

2 apel;

1 bungkus vanila;

0,2 kg gula;

Telur 2 buah.

Persiapan

1. Giling keju cottage dengan gula dan vanila.

2. Tambahkan satu telur utuh dan satu putihnya. Untuk saat ini, masukkan kuning telur kedua ke dalam piring dan biarkan untuk finishing permukaan.

3. Kupas apel, potong dadu, campur dengan keju cottage.

4. Gilas adonan, potong menjadi dua lapis. Kami menggulung tepi masing-masing untuk membuatnya lebih tipis.

5. Letakkan bagian bawah pie di atas loyang, sebarkan isinya, jangan sampai bagian pinggirnya tipis.

6. Pada adonan kedua, segera buat beberapa potongan agar uap bisa keluar. Pindahkan ke pai. Kami memelintir ujung-ujungnya yang tipis menjadi satu dan membasahinya terlebih dahulu dengan air. Ini akan memberi kekuatan pada sambungan dan produk tidak akan pecah saat dipanggang.

7. Olesi bagian atas dan sisi yang bisa dijangkau dengan kuning telur, lalu panggang.

Kue puff asin dengan keju cottage dan adas

Versi kue puff asin dengan keju cottage, yang dapat menggantikan pai sepenuhnya, dapat dimasak dalam oven atau digoreng dengan minyak di penggorengan.

Bahan-bahan

1 lapis adonan;

0,35 kg keju cottage;

5 tangkai adas;

Bawang putih dan merica sesuai selera.

Persiapan

1. Giling keju cottage dengan garam, tambahkan putih telur ke dalam isian, dan tambahkan adas cincang. Jika diinginkan, Anda bisa memeras sedikit bawang putih ke dalam dadih, tambahkan lada hitam atau paprika manis. Rasanya akan lebih menarik.

2. Gilas adonan, potong kotak berukuran 8-10 sentimeter. Jumlah potongannya harus genap.

3. Letakkan isian pada separuh kotak.

4. Olesi bagian yang kosong di sekitar tepinya dengan telur dan tutupi kotak dengan isian dan rapatkan.

5. Olesi dan kirim untuk dipanggang. Atau goreng kedua sisinya dengan minyak panas.

Segitiga puff pastry dengan keju cottage dan kismis

Variasi kue puff berbentuk segitiga yang menakjubkan dengan keju cottage, yang juga ditambahkan kismis kukus. Untuk menambah rasa, isiannya bisa ditambah dengan manisan buah-buahan kecil.

Bahan-bahan

0,5 kg adonan;

0,4 kg keju cottage;

80 gram kismis;

Gula, telur.

Persiapan

1. Tuang kismis dengan air panas, bukan air mendidih. Simpan buah anggur dalam air sampai dingin, lalu masukkan ke dalam saringan.

2. Campurkan keju cottage dengan gula pasir, secukupnya sesuai selera. Tambahkan kismis, Anda bisa menambahkan vanila, masukkan beberapa manisan buah-buahan. Mengaduk.

3. Gilas adonan, potong kotak berukuran 15 sentimeter.

4. Kocok telur dan lumasi sambungan yang akan datang.

5. Sebarkan isian di satu sisi, secara visual membagi lapisan secara diagonal.

6. Lipat segitiga dan jepit sambungannya. Dapat ditekan dengan ujung garpu untuk menambah kekuatan.

7. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan, segitiga yang sudah jadi bisa ditaburi bubuk.

Kue puff dengan keju cottage dan pisang

Pilihan memanggang yang sangat aromatik yang membutuhkan pisang matang. Puff dadih menurut resep ini dipanggang dalam oven.

Bahan-bahan

1 lapis adonan;

300 gram keju cottage;

60 gram gula;

Vanila, telur.

Persiapan

1. Kupas pisang yang lembut, haluskan dengan garpu dan kombinasikan dengan keju cottage. Gula pasir, bumbui dengan vanilla, aduk isinya.

2. Gulung perlahan lapisan adonan di atas meja.

3. Sebarkan isian dadih, mundur tiga sentimeter dari tepi seberang. Olesi adonan ini dengan air dan biarkan terendam beberapa saat.

4. Gulung gulungannya, jangan terlalu kencang, biarkan puff pastry agak kosong dan lepas.

5. Potong-potong berukuran lima sentimeter.

6. Letakkan di atas lembaran yang sudah disiapkan, buat jahitan dari bawah.

7. Olesi gulungan dengan telur dan panggang selama 12 menit pada suhu 200 derajat. Bila perlu keluarkan lebih awal atau simpan lebih lama, semua tergantung ketebalan gulungan yang dihasilkan.

Khachapuri terbuat dari puff pastry dengan keju cottage dan keju cottage

Versi khachapuri malas, yang terbuat dari puff pastry dengan keju cottage. Keju juga ditambahkan ke dalam isian, produk padat apa pun akan dibutuhkan.

Bahan-bahan

500 gram adonan;

0,2 kg keju cottage;

0,2 kg keju;

3 siung bawang putih;

Beberapa sayuran (opsional).

Persiapan

1. Buang es adonan, gulung hingga 4 milimeter. Bagilah menjadi 10 kotak identik.

2. Giling keju cottage dengan garpu, tambahkan garam dan tambahkan bawang putih. Kami menggiling cengkeh dengan cara apa pun, Anda cukup memotongnya.

3. Tambahkan telur ke dalam isian dan bumbu cincang jika diinginkan. Beberapa tangkai dill atau peterseli sudah cukup.

4. Parut keju dan campur dengan keju cottage.

5. Letakkan sesendok penuh isian pada setiap kotak adonan.

6. Hubungkan semua sudut di tengah. Kami menjahit ujung-ujungnya dan meluruskan bentuknya dengan tangan kami.

7. Pindahkan ke loyang yang sudah diolesi mentega atau dialasi kertas roti.

8. Olesi, panggang khachapuri hingga matang, atur suhu menjadi 200.

Kue puff dengan keju cottage dan daun bawang “Apakah Anda memesan pai?”

Varian kue puff malas dengan keju cottage, yang sangat mirip dengan pai. Lebih baik menggunakan adonan ragi. Produk tidak hanya bisa dipanggang, tetapi juga digoreng.

Bahan-bahan

0,25 kg adonan;

0,2 kg keju cottage;

1 ikat bawang;

5 tangkai adas;

Garam, bawang putih;

Persiapan

1. Sortir sayuran, cincang halus dan haluskan sedikit untuk mengurangi volume daging cincang.

2. Giling keju cottage, tambahkan protein ke dalamnya. Jika pai digoreng, Anda bisa menambahkan telur utuh. Jika dipanggang dalam oven, biarkan kuning telurnya untuk dioles.

3. Campurkan keju cottage dengan bumbu, tambahkan garam secukupnya, bisa ditambahkan bawang putih dan merica. Isiannya sudah siap.

4. Potong adonan yang sudah digulung menjadi persegi panjang memanjang.

5. Letakkan isian pada satu bagian, cubit pinggirannya, dan tekan dengan tangan.

6. Goreng dalam-dalam.

7. Atau lumuri dengan telur kocok dan panggang dalam oven hingga berwarna cokelat keemasan.

Pai puff pastry dengan keju cottage dan buah persik

Versi pai puff pastry yang sangat cantik dengan buah persik kalengan. Jika Anda tidak memiliki buah persik, Anda bisa mengambil buah ceri, ceri, dan aprikot dari kolaknya.

Bahan-bahan

0,3 kg keju cottage;

0,2 kg buah persik;

4 sendok gula;

1 sejumput vanila;

500 gram adonan;

Persiapan

1. Potong buah persik menjadi potongan-potongan rapi dan sisihkan.

2. Kocok putih telur dengan vanilla hingga mengembang, mixer adalah cara termudah dan tercepat untuk melakukannya.

3. Giling keju cottage sesuai resep, pemanis, tambahkan protein. Mengaduk.

4. Letakkan adonan yang sudah meleleh di atas meja, gulung sedikit dengan rolling pin dan potong sepertiga bagiannya.

5. Letakkan potongan besar di atas loyang.

6. Oleskan isian dadih.

7. Letakkan buah persik di atasnya secara merata.

8. Ambil sepertiga adonan dan buat potongan kecil-kecil namun tembus pandang dengan pisau dengan pola kotak-kotak.

9. Regangkan potongannya, itu akan terlihat seperti jaring. Kami menaruhnya di atas pai, menghubungkan tepi atas ke bawah.

10. Ambil kuas, basahi dengan telur dan oleskan ke seluruh permukaan pie.

11. Tinggal memanggang dan mendinginkannya.

Kue puff dengan keju cottage, aprikot kering, dan kacang-kacangan

Resep kue puff luar biasa yang ditaburi kacang. Anda bisa mengambil kacang tanah atau kenari. Jika aprikot kering terlalu kering, isi dengan air hangat dan biarkan terendam.

Bahan-bahan

0,4 kg adonan;

0,3 kg keju cottage;

0,1 kg aprikot kering;

50 gram kacang;

Gula dalam isian.

Persiapan

1. Potong aprikot kering menjadi potongan-potongan atau kubus kecil.

2. Giling keju cottage dengan gula pasir, pilih rasa manis sesuai selera.

3. Tambahkan aprikot kering dan aduk. Anda bisa menambahkan vanila.

4. Tata adonan, gulung tipis-tipis, kurang lebih tiga milimeter.

5. Potong kotak kecil berukuran 5 sentimeter.

6. Letakkan isian pada separuhnya.

7. Olesi sisa kotak dengan telur dan tutupi potongan yang sudah diisi, tekan bagian tepinya.

8. Potong kacangnya, tapi jangan sampai halus, potongannya harus terlihat jelas. Dalam keadaan apa pun kita tidak boleh menggoreng bijinya, jika tidak maka bijinya akan gosong saat memanggang kue puff.

9. Olesi produk yang sudah dibentuk, taburi kacang dan panggang!

Jika keju cottage untuk isiannya kering, Anda selalu bisa mengencerkannya dengan krim asam. Anda juga bisa menambahkan sedikit minyak pada produk rendah lemak agar isiannya lebih empuk.

Lupa mengolesi puff pastry sebelum dipanggang? Sangat mudah untuk memperbaikinya! Setelah dipanggang, produk manis bisa diolesi madu atau cukup ditaburi bedak. Kue puff asin diolesi mentega.

Apakah isi dadihnya cair? Anda bisa menambahkan buah-buahan kering, seperti kismis, ke dalamnya. Seiring waktu, itu akan menyerap sebagian kelembapan. Jika keju cottage itu sendiri lemah, maka keju tersebut dimasukkan ke dalam kantong kain kasa dan digantung. Whey berlebih pasti akan terkuras.

Sangat penting untuk menempatkan produk puff pastry ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kalau tidak, mereka akan mengering dan hancur.

Kue puff keju cottage adalah pilihan yang bagus untuk membuat kue cepat. Isian dadihnya bisa terasa manis dan memuaskan, dan inilah keunggulan utamanya. Jika tamu yang “tiba-tiba” mengejutkan nyonya rumah, Anda selalu dapat menggunakan resep dadih puff. Puff dari puff pastry siap pakai dengan keju cottage disiapkan dengan sangat cepat, karena Anda tidak perlu membuang waktu untuk menguleni, tetapi belilah di toko dan simpan di freezer untuk acara yang tepat.

Puff keju cottage yang terbuat dari adonan bebas ragi yang terkelupas menjadi renyah dan berwarna cokelat keemasan. Resep dadih puff ini dapat divariasikan dengan menambahkan kismis basah atau buah kering lainnya ke dalam daftar bahannya.

Bahan-bahan:
Sebungkus kue puff bebas ragi (500 g)
Satu telur
Sejumput vanilin
300 gram keju cottage
Kuning telur

Persiapan:

1. Keluarkan kemasan dari adonan dan letakkan di atas papan yang diberi tepung agar tidak mengering, tutup dengan cling film. Biarkan hingga mencair.
2. Gulung menjadi lembaran setebal 3 mm, potong persegi panjang. Bagilah persegi panjang secara mental menjadi dua, potong setengahnya dengan pisau, di mana uap panas akan keluar dari isian saat dipanggang.
3. Jika ada gumpalan pada keju cottage, perlu digosok atau “ditinju” dengan blender. Tambahkan vanillin, gula dan telur, aduk rata.
4. Bagilah isian menjadi persegi panjang, sebarkan di sepanjang sisi yang tidak ada potongannya. Lipat puff pastry menjadi dua, tutupi sisi potongannya dengan isian. Tutup pinggirannya dengan garpu makan.
5. Lapisi loyang atau loyang dengan kertas roti. Susun puff pastry, sisakan ruang di antaranya, dan olesi dengan kuning telur. Panggang dengan suhu 200 derajat selama 15 menit, permukaan produk harus berwarna keemasan.

resep ragi

Puff keju cottage yang terbuat dari adonan ragi yang terkelupas menjadi empuk dan sangat menggugah selera. Adonan mentega terasa lebih manis dibandingkan versi bebas ragi, hal ini harus diperhitungkan saat menyiapkan isian. Anda perlu menggulungnya tipis-tipis dan hanya dalam satu arah, berhati-hatilah agar tidak merusak struktur multi-lapisannya yang rapuh.

Bahan-bahan:
250-350 gram keju cottage
Sejumput vanilin
Sebungkus kue puff ragi
30-50 gram gula pasir

Persiapan:

1. Buang es adonan dan gulung di atas meja. Potong adonan yang sudah digulung menjadi kotak.
2. Siapkan keju cottage - jika terlalu kering, Anda bisa membasahinya dengan sesendok krim asam atau yoghurt alami, dan jika terlalu basah, biarkan "beristirahat" dengan menaruhnya di atas saringan dan membiarkan kelebihan cairan mengalir. .
3. Campur isinya - tambahkan gula dan sejumput vanilin. Jumlah gulanya bisa bervariasi tergantung selera. Massa yang dihasilkan harus halus dan empuk.
4. Tempatkan sesendok isian pada setiap adonan, sambungkan sudut yang berlawanan dan cubit. Sisi-sisinya harus dibiarkan terbuka agar uap panas keluar tanpa membasahi makanan yang dipanggang.
5. Letakkan kue puff di atas loyang yang dilapisi perkamen.
6. Panggang dalam oven selama 20 menit pada suhu 200 derajat. Produk jadi harus berwarna kemerahan.

Dengan apel

Puff pastry puff dengan keju cottage dan apel adalah salah satu pilihan puff pastry yang populer. Sebagai variasi, Anda bisa menggabungkan apel asam dan pir manis dalam isiannya.

Bahan-bahan:
Dua apel
1/2 sdt. jus lemon
Sebungkus kue puff
2 sdm. gula vanila
Tiga kuning telur
200 gram keju cottage

Persiapan:

1. Siapkan apel - kupas dan potong tipis-tipis. Taburi apel dengan jus lemon agar apel tidak berwarna kecoklatan.
2. Campurkan gula vanila, kuning telur dan keju cottage, haluskan dengan garpu atau gunakan blender.
3. Cairkan adonan, gulung dan potong kotak.
4. Potong setengah bagian masing-masing bagian, letakkan sedikit massa dadih di bagian kedua, dan tutupi dengan irisan apel. Tutup rapat puff pastry, kencangkan pinggirannya dengan garpu.
5. Tempatkan produk di atas perkamen dan panggang selama 20 menit pada suhu 200 derajat.

Dengan pisang

Kue puff dengan pisang dan keju cottage memiliki tekstur isian yang sangat lembut. Kedua rasa ini berpadu sempurna, menimbulkan keinginan kuat untuk mengambil lagi puff pastry untuk minum teh.

Bahan-bahan:
Satu kuning telur
180 gram keju cottage
Satu telur
Kismis - opsional
100 gram gula pasir
Sebungkus kue puff
Satu pisang

Persiapan:

1. Buang es adonan, gulung, potong kotak.
2. Siapkan isian: kocok telur, gula pasir, pisang dan produk susu fermentasi dalam mangkuk menggunakan blender. Anda juga bisa menambahkan sedikit kismis, harus direndam dan dikeringkan terlebih dahulu.
3. Tempatkan isian pada setiap potongan adonan, tumpang tindih sudutnya dan olesi potongan dengan kuning telur.
4. Dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, panggang kue puff selama 15-20 menit pada suhu 180 derajat.

Dengan ceri

Kombinasi keju cottage dan ceri sering ditemukan di dan. Kue puff dengan keju cottage dan ceri juga tidak kalah buruknya, bentuknya yang lebih padat menjadikannya kelezatan yang semakin diinginkan.
Bahan-bahan:
Satu telur
200 gram ceri
Sebungkus kue puff
Sejumput vanilin
3 sdm. Sahara
200 gram keju cottage

Persiapan:

1. Cairkan adonan dan gulung, lalu potong.
2. Siapkan isian: haluskan keju cottage, vanilin, gula, dan telur secara menyeluruh dengan garpu atau “pukul” dengan blender. Letakkan di setiap potongan adonan, lalu letakkan cherry dan tutup amplop seperti biasa.
3. Olesi produk dengan air atau kuning telur kocok.
4. Panggang selama 15-20 menit pada suhu 200 derajat.

Tanpa pemanis dengan keju dan rempah-rempah

Kue puff dengan keju dan keju cottage dari kue puff siap pakai disiapkan dengan prinsip yang sama seperti produk manis yang tercantum di atas.

Bahan-bahan:
Satu telur
Sebungkus kue puff
250 gram keju keras
250 gram keju cottage

Persiapan:

Dengan sayuran hijau

Bahkan anak-anak pun akan menyukai puff pastry dengan keju cottage dan rempah-rempah, bisa disajikan untuk sarapan atau snack sore, ditemani teh manis atau susu hangat.

Bahan-bahan:
Tepung untuk taburan
Sebungkus kue puff
Sekelompok adas
300 gram keju cottage

Langkah-langkah memasak:

1. Buang es lembaran puff, gulung menjadi lapisan setebal tidak lebih dari satu sentimeter. Potong menjadi bagian yang sama.
2. Dalam mangkuk, campurkan satu butir telur, produk susu fermentasi, bumbu cincang, tambahkan garam.
3. Tempatkan isian dan cubit pinggirannya.
4. Taburi loyang dengan tepung, tata potongannya dan olesi dengan telur kocok. Pastikan telur tidak menetes ke loyang.
5. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 20 menit.

Kandungan kalori dari hidangan akhir tergantung pada bahan yang termasuk dalam isiannya. Yang biasa dengan keju cottage “beratnya” 265 kkal, dan kandungan kalori dari spesimen yang lebih bergizi bisa mencapai 800-900 kkal. Betapa mudahnya membuat kue puff dengan keju cottage, dan betapa banyak pilihan untuk menyiapkan kue ini untuk setiap selera. Yang harus Anda lakukan adalah mencoba semuanya dan mencari tahu mana yang paling Anda sukai.

Halo. Kue berbahan dasar puff pastry dan keju cottage buatan sendiri memiliki cita rasa yang khas dan banyak variasinya, dan sekarang saya akan memberi tahu Anda sedikit rahasia memasak puff pastry di dalam oven, termasuk dengan keju cottage.

Dan percayalah, inilah yang bisa Anda masak dalam waktu sesingkat mungkin dan dengan sedikit usaha dan bahkan meningkatkan resepnya, dan rasanya tidak akan berkurang sama sekali!

Cara membuat puff pastry (video resep)

Kita membutuhkan: Setengah kilo puff pastry, seperlima kilo keju cottage, gula pasir dengan kismis secukupnya, beberapa butir telur.

Kali ini kita akan menggunakan adonan yang sudah jadi (puff pastry wajib), sehingga mempermudah resepnya.

1. Ratakan adonan. Potong adonan menjadi kotak.
2. Dalam wadah bersih, campur dengan keju cottage, gula pasir, kismis dan telur.
3. Tempatkan massa dadih di atas puff pastry yang sudah disiapkan sebelumnya.
4. Kami membungkus tepi adonan dan meletakkan kue keju yang sudah disiapkan dari adonan di atas loyang, yang sebelumnya dilapisi kertas roti, dan biarkan selama sepertiga jam.
5. Panaskan oven hingga dua ratus derajat.

Perlu! Sebelum pemasangan, olesi adonan cheesecake dengan telur. Adonan dipanggang sekitar sepuluh menit. Kue ini disajikan dalam keadaan dingin.

Tidak peduli isian apa yang Anda masukkan ke dalam puff pastry, keluarga dan teman Anda akan tetap menikmati makanan yang dipanggang. Carilah pilihan Anda. Pilih opsi Anda sendiri untuk rasio pengisian adonan.

Jangan takut untuk bereksperimen, cobalah perbandingan yang berbeda: adonan segar, asin atau manis, dan Anda juga bisa membumbui adonan, menambahkan bumbu atau bahan lainnya.

Hari ini kita akan mempelajari resep ringan untuk memanggang roti gulung dengan keju cottage dan kismis di dalam oven.

Kita akan butuh:

Satu bungkus puff pastry - 0,5 kg, keju cottage buatan sendiri penuh lemak - 0,5 kg, gula - 150 g, telur - 3 pcs., mentega petani - 20 g, kismis, garam.

1. Resep isian: uleni gula pasir dan garam dengan keju cottage, lalu campur dengan blender. Tuang telur kocok dengan gula ke dalam massa yang dihasilkan.
2. Massa yang dihasilkan tidak boleh terlalu kental, tetapi juga tidak cair - kira-kira seperti krim asam yang dibeli di toko (Anda bisa menambahkan semolina untuk mengental).
3. Campur dengan kismis yang sudah direndam sebelumnya.
4. Ratakan puff pastry (lihat resep adonan di bagian saya yang lain).
5. Tempatkan massa dadih di atas puff pastry yang sudah digulung, sisakan ruang di sekitar tepinya.
6. Gulung puff pastry menjadi gulungan.
7. Tempatkan gulungan kami di atas loyang, sisi jahitannya menghadap ke bawah. Olesi bagian atas makanan yang dipanggang dengan telur dan biarkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.
8. Tusuk gulungan di beberapa tempat untuk memastikan adonan matang merata. Biasanya adonan dipanggang sekitar satu jam. Kue ini sangat cocok dipadukan dengan teh.

Kue-kue manis dengan keju cottage (terbuat dari puff pastry) dengan keju cottage dan aprikot kering sangat lezat, tetapi buah-buahan kering lainnya dapat digunakan sebagai bahan tambahan pada keju cottage. Itulah keindahannya – setiap orang dapat membuat resepnya sendiri.

Terima kasih atas perhatian Anda! Anda tidak akan menyesal jika menggunakan resep saya untuk menyiapkan suguhan lezat untuk keluarga dan teman Anda.

Memanggang dengan keju cottage sangat enak - lihat resep lainnya di bagian yang relevan di situs web saya!

Langkah 1: siapkan adonan.

Saat membeli puff pastry yang sudah jadi, perhatikan tanggal kadaluwarsa dan kondisi kemasannya. Adonan itu sendiri harus berbentuk piring atau gulungan tertentu, tanpa benjolan atau terjepit, jika tidak, ini berarti adonan telah mencair selama pengangkutan.
Buka kemasan puff pastry dan defrost sesuai petunjuk pada kemasan. Biasanya hanya perlu didiamkan beberapa saat di suhu ruangan. Anda tidak dapat membekukan kembali adonan, jadi gunakan sebanyak yang diperlukan, jangan lebih.

Langkah 2: siapkan telur.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok hingga berbusa ringan menggunakan pengocok atau garpu meja biasa. Banyak ibu rumah tangga yang menyarankan untuk menggunakan putih telur saja, tetapi saya tidak melihat banyak perbedaan untuk memisahkan kuning telurnya sekali lagi.

Langkah 3: bentuk kue puff.

Taburi permukaan meja yang kering dengan sedikit tepung. Letakkan selapis adonan dan gulung dengan hati-hati agar lebih tipis. Dengan menggunakan pisau, potong adonan dengan hati-hati menjadi persegi panjang dengan ukuran berapa pun. Biasanya saya membagi layer menjadi 4-6 bagian. Di dalam kotak atau persegi panjang yang dihasilkan, tempatkan sedikit massa dadih, letakkan di tengah. Olesi pinggiran kue puff yang akan datang dengan telur kocok.


Lipat adonan, rentangkan salah satu sudutnya ke sudut yang berlawanan sehingga diperoleh segitiga yang rapi. Gunakan jari Anda untuk menekan pinggirannya, lalu gerakkan ujung garpu atau sisi datar pisau di sekelilingnya.

Langkah 4: panggang kue puff dengan keju cottage.

Atur oven untuk dipanaskan terlebih dahulu 170 derajat Celsius. Olesi loyang dengan minyak sayur dan masukkan puff pastry ke dalamnya, sisakan ruang kosong sekitar 1-2 sentimeter. Hal ini diperlukan agar makanan yang dipanggang tidak saling menempel. Olesi potongan adonan dengan telur di atasnya, buat beberapa tusukan kecil di masing-masing tusuk gigi, dan segera setelah itu, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya untuk 15-20 menit. Puff pastry yang sudah jadi akan dilapisi dengan kerak emas dan akan mengembang sedikit, sehingga Anda dapat menentukan bahwa kue tersebut sudah siap dan dapat dikeluarkan dari oven.

Langkah 5: sajikan kue puff dengan keju cottage.

Sajikan kue puff yang sudah jadi dengan keju cottage yang agak dingin, lebih enak begini. Pindahkan ke piring saji yang besar dan cantik, seduh teh buah tanpa gula dan mulailah makan. Dan Anda tidak perlu menelepon siapa pun, seluruh keluarga Anda sudah berlari untuk mencium aroma kue-kue manis.
Selamat makan!

Alih-alih massa dadih, Anda bisa menggunakan keju cottage biasa hanya dengan mencampurkannya dengan gula pasir. Dalam hal ini, untuk aroma dan rasa, saya menambahkan sedikit gula vanila, secara harfiah 10 gram.

Sebelum dipanggang, puff pastry juga bisa diolesi minyak sayur atau telur yang diencerkan dengan air dengan perbandingan satu banding satu.

Dalam beberapa resep, kenari cincang atau digiling juga ditambahkan ke dalam isian massa dadih. Tapi menurut selera saya ternyata jauh lebih menarik dengan kacang almond.

Tentu saja, Anda bisa menggunakan adonan ragi untuk membuat kue puff, namun perlu diingat bahwa adonan tersebut akan menjadi lebih lapang dan besar.

Saya terus membagikan pilihan makanan panggang yang paling sederhana dan enak. Menu hari ini: puff pastry dengan keju cottage dari puff pastry yang sudah jadi. Resep dengan foto langkah demi langkah dan instruksi teks akan berguna bagi mereka yang belum sepenuhnya menguasai dan menghargai semua kemungkinan puff pastry. Jadi, misalnya, puff pastry bebas ragi tidak hanya bisa digunakan untuk snack puff. Itu membuat kue puff yang enak dengan isian dadih manis. Lapisan dasar yang lezat dan renyah berpadu sempurna dengan isian dadih yang paling lembut. Dan Anda hanya membutuhkan waktu tidak lebih dari 10 menit untuk membuat isapan seperti itu.

• puff pastry (bebas ragi) – 500 g (1 bungkus),
• keju cottage – 360 g (2 bungkus),
• krim asam 10% – 3 sdm. aku.,
• telur – 2 buah,
• kismis – 100-130 g,
• gula – 3-4 sdm. aku.,
• vanilin (opsional) – 0,5 bungkus,
• biji poppy (atau topping lainnya) – 1-2 sdm. aku.

Cara membuat puff pastry dengan keju cottage dari puff pastry yang sudah jadi

Pertama, mari kita cairkan puff pastry yang sudah jadi: keluarkan dari freezer, keluarkan kemasannya, pisahkan lapisan adonan satu sama lain dan, taburi permukaan kerja dengan tepung, taruh di atasnya. Kami juga menaburkan sedikit tepung di bagian atas lapisan dan menutupinya dengan cling film atau kantong plastik biasa agar adonan tidak mengering. Jika Anda meletakkan adonan di tempat yang hangat, setelah 20-30 menit adonan akan siap untuk dikerjakan lebih lanjut.

Sementara itu, Anda bisa menyiapkan isinya. Untuk melakukan ini, masukkan keju cottage ke dalam mangkuk dan uleni sedikit, pecahkan gumpalan keju cottage terbesar. Jika Anda memiliki keju cottage berbutir kasar, lebih baik kocok dengan blender sebelum menambahkan kismis - maka isiannya akan lebih mudah dan merata pada adonan.

Selanjutnya tambahkan 1 butir telur ke dalam adonan, sisakan telur kedua untuk melumasi puff pastry sebelum dipanggang.

Diikuti oleh vanilla, gula dan krim asam. Anda dapat menggunakan krim asam dengan kandungan lemak apa pun, yang utama adalah memberikan konsistensi yang diinginkan pada isian.

Aduk campuran hingga merata. Ketebalannya sedang - tidak menyebar bahkan saat adonan dilipat, tetapi pada saat yang sama mudah dioleskan ke atas adonan. Ngomong-ngomong, massa dadih manis yang sudah jadi (dibeli di toko) cukup cocok sebagai isian.

Saya memilih metode paling sederhana untuk membentuk kue puff - roti gulung. Gilas lapisan adonan lebih tipis, taburi (jika perlu) dengan sedikit tepung.

Kemudian oleskan isian ke adonan dalam lapisan rata, biarkan tepi lapisan utuh di sekelilingnya; 0,5-0,7 mm sudah cukup.

Gulung lapisan dengan isian menjadi gulungan. Adonan tidak perlu digulung rapat, cukup mudah berbentuk gulungan, isian tidak menyebar sama sekali dan tidak keluar dari lapisan.

Balikkan sisi jahitan gulungan dan potong menjadi gulungan kecil. Setelah setiap pemotongan, bersihkan pisau dengan spons (kain) basah, bebaskan dari isian yang menempel - dengan cara ini Anda akan mendapatkan kue puff dengan potongan yang rata sempurna.

Letakkan puff pastry yang sudah dibentuk di atas loyang yang dialasi kertas roti. Olesi dengan telur kocok dan taburi dengan biji poppy (biji wijen, gula, kayu manis - semuanya sesuai keinginan dan selera Anda).

Panggang puff pastry dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat hingga matang. Saya membutuhkan waktu sekitar 20 menit untuk memanggangnya.

Keluarkan makanan yang sudah dipanggang, dinginkan sebentar dan selamat mencobanya!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+