Cara menakar tepung yang benar tanpa timbangan. Gunakan sendok untuk mengukur jumlah tepung
Sudahkah Anda memutuskan untuk membuat pancake atau pai, tetapi tidak punya alat untuk mengukur jumlah tepung yang tepat? Dan semoga beruntung, dalam resep semua produk dalam gram? Tak masalah, ada cara sederhana menakar tepung tanpa timbangan. Hal ini dapat dilakukan dengan menggunakan cara improvisasi. Tentu saja hasilnya tidak seakurat pada timbangan elektronik, tapi kita berada di dapur, bukan di laboratorium kimia.
Cara mengukur tepung dengan gelas
Ada baiknya jika Anda memiliki potongan kaca sederhana yang tergeletak di sekitar rumah. Dipercaya dapat menampung 200 gram air. Namun ini tidak berarti jumlah tepung yang bisa dimasukkan ke dalamnya sama. Ada trik menakar tepung dalam gelas.
- Pertama, Anda perlu menuangkan tepung dengan sendok, dan tidak langsung mengeluarkannya dari kantong dengan gelas. Jika tidak, rongga akan terbentuk di wadah dekat dinding, dan lebih sedikit tepung yang bisa masuk. Isi gelas tanpa slide.
- Kedua, kami tidak memadatkan tepung di dalam gelas, tetapi kami juga tidak mengendurkannya.
Apakah Anda melakukan semuanya dengan benar? Dalam gelas segi Anda akan memiliki 160 gram. Tepungnya kalau dipadatkan, maka 210 g akan masuk ke dalam gelas, jika diayak dan dikendurkan terlebih dahulu, maka hanya 125 g.
Ada cara lain untuk mengukur tepung. Berikut adalah meja kecil yang akan membantu Anda mengambil jumlah tepung yang tepat pada waktu yang tepat:
Idealnya tentu saja lebih baik melakukan pengukuran kontrol. Mintalah timbangan dapur kepada teman. Timbang tepung sekali dalam gelas dan sendok. Tuliskan datanya dan gantungkan di tempat yang terlihat di dapur. Kemudian, jika perlu, Anda selalu bisa mengukur jumlah tepung yang tepat.
Perlu diingat bahwa jika Anda salah menyimpan tepung, hasilnya mungkin berbeda. Akan ada lebih banyak tepung basah dan berlapis di dalam gelas.
Berapa beratnya dalam gram
Semuanya akan baik-baik saja, tetapi paling sering Anda tidak membutuhkan 160 atau 25 gram. Biasanya resep menggunakan angka “bulat”. Di sinilah timbul pertanyaan, misalnya bagaimana cara menakar 100 gram tepung terigu?
Cara termudah adalah dengan menuangkan tambahan 30 atau 60 gram dari gelas (tergantung gelasnya), yaitu, 100 gram akan berarti lebih dari setengah gelas teh dan kurang dari setengah gelas segi. Anda bisa memasukkan 4 sendok makan rata. Ada cara yang lebih licik. Ini akan membutuhkan waktu dan beberapa perangkat sederhana.
Jadi, kita membutuhkan penggaris dan selembar kertas kosong. Di selembar kertas kita menggambar persegi panjang berukuran 10 kali 20 sentimeter. Pada sisi yang lebih besar (20 cm) kami mengukur 2 cm, memberi titik dan menghubungkannya dengan garis. Di depan kita ada persegi panjang berukuran 10 kali 2 cm, betul?
Tuang satu kilogram tepung ke atas kertas. Kami mendistribusikannya secara merata pada persegi panjang yang lebih besar, yang kami gambar di awal (20x10 cm). Pastikan tepung tidak melebihi persegi panjang. Kemudian dengan hati-hati gunakan pisau untuk memisahkan bagian yang menempati persegi panjang yang lebih kecil (10x2 cm). Ini 100 gram.
Hal yang sama juga kita lakukan ketika kita tidak tahu cara menakar 200 gram tepung. Baru kemudian kita ukur pada sisi 20 sentimeter bukan 2, melainkan 4 cm, selanjutnya lakukan hal yang sama sesuai algoritma. Omong-omong, metode ini juga cocok untuk mengukur gula atau sereal.
Ketika kita menemukan resep baru untuk diri kita sendiri, di Internet atau di buku masak baru, atau mungkin teman kita membagikannya, maka pertama-tama kita memperhatikan produk yang dibutuhkan untuk memasak, dan terutama proporsinya. Kuantitas bahan kering(produk longgar dan padat) biasanya ditunjukkan dalam gram atau diukur dalam gelas, sendok teh atau sendok makan. Nah, semuanya jelas dengan gram. Jika Anda memiliki timbangan dapur, Anda mungkin tahu apa yang harus dilakukan. Jika tidak ada timbangan, maka kita perlu mengubah gram kita menjadi gelas atau sendok, berdasarkan berapa banyak produk tertentu yang dibutuhkan. Lebih mudah mengukur jumlah yang lebih besar dalam gelas. Di sinilah hal itu akan membantu kita tabel berat makanan. Ini juga diperlukan untuk penghitungan ulang terbalik, ketika lebih mudah bagi kita untuk mengukur semua besaran menggunakan timbangan, daripada gelas dan sendok kotor. Namun penting untuk diingat bahwa dalam resep yang disesuaikan dengan Rusia, segelas tidak berarti gelas kimia(volume minimum - 300 ml), dan teratur segi(volume hingga tanda - 200 ml, hingga penuh - 250 ml). Dalam hal ini, gelas harus diisi tepat sampai garis ujung ujungnya, tidak dibutuhkan kompak. Volume sendok teh harus 5 ml, dan ruang makan- 18ml. Kami menyendok produk kering dengan sendok.
Dalam literatur kuliner asing, kuantitas diukur bukan dalam gelas, melainkan dalam cangkir. Tapi ini tidak mengubah apa pun, karena cangkirnya adalah gelas yang sama, diisi sampai penuh - 250 ml yang sama. Jika Anda sering menemukan resep dengan "cangkir" dan bukan "gelas", informasi berikut akan berguna bagi Anda.
Dalam hal ini, kami menggunakan gelas ukur, atau membeli sendiri satu set sendok takar khusus. Untungnya, ini sedang dijual.Kuantitas produk cair ditunjukkan dalam ml atau dalam gelas, sendok. Terkadang nilainya ditunjukkan dalam gram. Jika gelas ditunjukkan - kami mengambil gelas segi, sendok ditunjukkan - kami menggunakannya, mililiter ditunjukkan - kami mengambil gelas ukur, gram ditunjukkan - kami menggunakan timbangan, atau dari tabel kami menentukan berapa banyak gelas atau sendok yang dibutuhkan . Dan sekali lagi ini membantu kita tabel berat makanan. Makanan cair harus mengisi sendok sampai penuh. Sendokkan produk kental dengan sendok bertumpuk.
Jika Anda tidak memiliki kaca potong di dapur, gunakan gelas ukur. Cari tanda 200 dan 250 ml. Untuk lebih jelasnya, mereka dapat ditekankan dengan spidol terang. Jika Anda membutuhkan secangkir tepung, tambahkan ke garis terang. Tentu saja, jika jumlah tepung yang dibutuhkan adalah kelipatan 200 gram, maka akan lebih mudah menggunakan gelas ukur (timbangan tepung). Pada saat yang sama, sendokkan tepung ke dalam gelas, bukan menyendokinya. Dalam kasus terakhir, kekosongan dapat terbentuk. Lebih mudah mengukur sedikit tepung dengan satu sendok makan. Sesendok tepung adalah sesendok penuh. Tepung harus diayak hanya setelah jumlah yang diperlukan untuk resep telah diukur, karena tepung yang diayak tidak terlalu rapat.
Bagaimana mengukur jumlah produk yang tepat terserah Anda. Kami berharap tabel ringkasan kami akan membantu Anda saat menyiapkan makanan. Demi kenyamanan Anda, produk dalam tabel disusun berdasarkan abjad. Beberapa makanan dikelompokkan (kacang-kacangan, sereal, kacang-kacangan, dll). Tabel menunjukkan berapa gram produk tersebut terkandung dalam volume tertentu.
| Produk | 1 sendok makan | 1 sendok teh | 1 gelas, segi 200ml (sampai pinggirannya) | 1 gelas teh 250 ml (sampai penuh) |
|
|---|---|---|---|---|---|
| Selai | 45 | 20 | 270 | 330 | |
| Air | 18 | 5 | 200 | 250 | |
| LEGUM: | Kacang polong | 25 | 10 | 174 | 220 |
| kacang polong | 30 | 10 | 185 | 230 | |
| kacang-kacangan | 25 | 7 | 170 | 210 | |
| Jamur kering | 10 | 4 | |||
| Selai | 40 | 15 | - | - | |
| ragi tukang roti | - | 5 tahun | - | - | |
| agar-agar (bubuk) | 15 | 5 | - | - | |
| kismis | 25 | - | 130 | 165 | |
| Coklat bubuk | 15 | 5 | 130 | - | |
| Tepung kentang | 12 | 6 | 130 | 160 | |
| Kopi bubuk alami | 20 | 7 | 80 | 100 | |
| Sereal jagung | 7 | 2 | 40 | 50 | |
| HEBAT: | "Hercules" | 12 | 3 | 70 | 90 |
| Soba (kernel) | 25 | 8 | 170 | 210 | |
| Jagung | 20 | 6 | 145 | 180 | |
| Manna | 25 | 8 | 160 | 200 | |
| Havermut | 18 | 5 | 135 | 170 | |
| Beras | 25 | 8 | 185 | 230 | |
| Beras Belanda | 25 | 8 | 185 | 230 | |
| Gandum | 20 | 6 | 145 | 180 | |
| Jawawut | 25 | 8 | 180 | 220 | |
| Sagu | 20 | 6 | 145 | 180 | |
| Jelai | 20 | 7 | 154 | 180 | |
| Minuman keras | 20 | 7 | - | - | |
| Asam sitrat (kristal) | 25 | 8 | - | - | |
| opium | 15 | 4 | 120 | 155 | |
| Mayones, margarin (meleleh) | 15 | 4 | 180 | 230 | |
| Semacam spageti | - | - | 190 | 230 | |
| Sayang | 35 | 12 | 265 | 325 | |
| Minyak sayur | 17 | 5 | 180 | 225 | |
| Mentega | 50 | 30 | - | - | |
| mentega cair | 20 | 6 | 190 | 240 | |
| Madu (cair) | 30 | 9 | 330 | 415 | |
| Susu, susu panggang fermentasi, kefir, yogurt | 18 | 5 | 200 | 250 | |
| Susu kental | 30 | 12 | 220 | 300 | |
| Susu bubuk | 20 | 10 | 100 | 120 | |
| Tepung semolina | 20 | 7 | 145 | 180 | |
| Tepung jagung | 30 | 10 | 130 | 160 | |
| Tepung terigu, gandum hitam | 25 | 8 | 130 | 160 | |
| GILA: | Kacang tanah, dikupas | 25 | 8 | 140 | 175 |
| Kenari (kernel) | 30 | 10 | 130 | 165 | |
| pohon cedar | 10 | 4 | 110 | 140 | |
| kacang almond (kernel) | 30 | 10 | 130 | 160 | |
| Kacang yang dihancurkan | 20 | 7 | 90 | 120 | |
| Kemiri (kernel) | 30 | 10 | 130 | 170 | |
| Sereal | 14 | 4 | 100 | 180 | |
| Serpihan gandum | 9 | 2 | 50 | 60 | |
| Selai | 36 | 12 | - | - | |
| Susu kental | 18 | 5 | 200 | 250 | |
| Krim asam 10% | 20 | 9 | 200 | 250 | |
| Krim asam 30% | 25 | 11 | 200 | 250 | |
| lemak babi yang meleleh | 20 | 8 | 200 | 240 | |
| Gula pasir | 25 | 8 | 160 | 200 | |
| Gula bubuk | 25 | 10 | 140 | 190 | |
| Krim 20% | 18 | 5 | 200 | 250 | |
| Krim kental dengan gula | 30 | 13 | - | - | |
| Minum soda | 28 | 12 | - | - | |
| Jus (buah, sayur) | 18 | 5 | 200 | 250 | |
| Garam | 15 | 5 | 260 | 325 | |
| rempah-rempah: | Cengkih halus | - | 3 | - | - |
| Cengkih utuh | - | 4 | - | - | |
| Moster | - | 4 | - | - | |
| Mustard kering | - | 3 | - | - | |
| Jahe giling | - | 2 | - | - | |
| kayu manis bubuk | 20 | 8 | - | - | |
| Kacang polong allspice | - | 5 | - | - | |
| bumbu halus | - | 4.5 | - | - | |
| Lada hitam bubuk | 12 | 5 | - | - | |
| merica hitam | - | 6 | - | - | |
| Kerupuk giling | 20 | 5 | 110 | 130 | |
| Buah kering | - | - | - | 80 | |
| Keju cottage, berlemak, rendah lemak | 17 | 6 | - | - | |
| Keju cottage diet, lembut | 20 | 7 | - | - | |
| dadih | 18 | 6 | - | - | |
| Pasta tomat | 30 | 10 | - | - | |
| Saos tomat | 25 | 80 | 180 | 220 | |
| Cuka | 15 | 5 | 200 | 250 | |
| BERRI: | Cowberry | - | - | 110 | 140 |
| ceri | 30 | 5 | 130 | 165 | |
| blueberry | - | - | 160 | 200 | |
| Blackberry | 40 | - | 150 | 190 | |
| Stroberi | 20 | - | 120 | 150 | |
| Cranberi | - | - | 110 | 140 | |
| buah gooseberry | 40 | - | 160 | 210 | |
| Raspberi | 20 | - | 145 | 180 | |
| Kismis merah | 35 | - | 140 | 175 | |
| Kismis hitam | 30 | - | 125 | 150 | |
| Ceri | 30 | - | 130 | 165 | |
| blueberry | - | - | 160 | 200 | |
| Murbai | 40 | - | 135 | 195 | |
| Pinggul mawar kering | 20 | 6 | - | - | |
| teh | 12-15 | 4 | - | - | |
| Bubuk telur | 25 | 10 | 80 | 100 | |
jika timbangannya rusak atau hilang sama sekali? Banyak resep kuliner memerlukan ketaatan pada proporsi. Produk kuliner mungkin tidak akan berfungsi dengan baik jika tepungnya kurang atau lebih banyak dari yang diperlukan.
Bagaimana cara menimbang tepung yang benar di rumah jika tidak memiliki timbangan? Peralatan dapur yang dapat digunakan untuk menimbang: gelas, toples, sendok, wajan. Lebih mudah menggunakan gelas ukur dengan tanda di sisinya, yang menentukan berat tepung. Ini tentu saja bukan timbangan analitik (laboratorium), namun tetap sederhana dan cepat.
Bagaimana cara menimbang tepung dengan sendok?
Benda lain yang bisa digunakan untuk menimbang tepung adalah satu sendok makan atau sendok teh biasa. Untuk menimbang, ambil tepung dengan sendok dan kocok perlahan untuk menghilangkan kelebihan tepung. Tumpukan tepung yang dihasilkan dalam satu sendok makan memiliki berat 25 gram, dan 10 g dapat ditampung dalam satu sendok teh.
Bagaimana cara menimbang tepung dengan gelas?
Bagaimana cara menimbang tepung tanpa timbangan menggunakan gelas ukur? Saat menimbang dengan gelas, kaca segi biasa dengan pelek, yang volumenya 250 ml, lebih cocok. Untuk menentukan berat tepung, Anda perlu menuangkannya ke dalam gelas dengan sendok. Pada saat yang sama, jangan memadatkan atau mengocoknya. Gelas yang diisi sampai penuh akan menampung 180 g tepung. Tepung, dituangkan ke tepinya, akan menampung 160 g.
Menimbang tepung dengan cara lain yang tersedia tanpa timbangan
Jika tidak sempat menimbang tepung tanpa timbangan, bisa menggunakan dua loyang (besar dan kecil). Anda juga membutuhkan paket 1 kg sereal atau gula apa pun. Tempatkan satu kilogram produk dalam panci kecil. Tempatkan bersama dengan beban di panci yang lebih besar.
Tuangkan air dengan hati-hati ke dalam panci besar sampai ke tepinya. Selanjutnya keluarkan beban dari panci kecil dan isi dengan tepung.Air dalam panci besar yang naik ke pinggir berarti ada tepat 1 kg tepung. Nah, sekarang kita sudah tahu cara menimbang tepung. Kami berharap tips bermanfaat ini dapat membantu Anda memanggang produk kuliner.
Cara menimbang tepung tanpa timbangan, dalam gelas, sendok - video
Untuk menyiapkan makanan yang dipanggang, diperlukan jumlah tepung yang ditentukan secara ketat. Jika jumlahnya lebih atau kurang dari yang dibutuhkan, hidangan tersebut mungkin tidak memenuhi harapan.
Timbangan dapur akan membantu Anda mengukur jumlah tepung yang dibutuhkan dengan cepat dan akurat. Sebagai gantinya, Anda juga dapat menggunakan gelas ukur dengan bagian khusus untuk produk curah yang berbeda. Jika tidak ada wadah pengukur, Anda dapat menuangkan tepung dalam jumlah yang dibutuhkan menggunakan cara improvisasi.
Navigasi cepat melalui artikel
Menggunakan gelas
Untuk mengukur tepung tanpa timbangan menggunakan gelas, Anda harus:
- Tepung tidak perlu diayak.
- Produk harus dituangkan dengan bebas, tanpa dibanting, diguncang atau dipadatkan.
- Tidak disarankan untuk memasukkan tepung ke dalam gelas: dengan cara ini tidak mungkin mencapai jumlah yang tepat. Itu harus dituangkan dengan satu sendok makan.
Dengan menggunakan gelas Anda dapat mengukur:
- 160 gram - gelas dengan slide.
- 140-145 gram - tepung rata dengan pinggiran gelas.
- 100 gram - satu setengah pelek di bawah tepinya.
- 190-210 gram - gelas padat.
Sendok
Jumlah tepung dalam satu sendok makan standar tergantung pada gundukan yang dihasilkan saat menyendok dan dapat berupa:
- 45 gram adalah slide besar.
- 25 gram - slide sedang.
- 15 gram adalah bukit kecil.
- 6 gram – tanpa slide.
Satu sendok makan berukuran sedang paling cocok untuk mengukur jumlah tepung yang merata: untuk mendapatkan 100 gram produk, Anda hanya perlu 4. Mengukur tepung dengan satu sendok teh sangat tidak nyaman: berguna jika Anda perlu menambahkan sedikit produk. Tergantung pada slide, 2 hingga 13 gram ditempatkan dalam satu sendok teh. Untuk mendapatkan tepat 10 gram, Anda perlu mengambil tepung dalam jumlah maksimum dan meniup gundukan yang dihasilkan, mengambil 2-3 embusan napas perlahan.
Kertas
Anda dapat menuangkan tepung dalam jumlah yang dibutuhkan menggunakan metode yang tidak biasa, yang dianggap akurat secara matematis. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:
- Gambarlah sebuah persegi panjang berukuran 20x10 cm pada selembar kertas.
- Ukur 2 cm pada sisi yang lebih besar dan buat garis sehingga diperoleh 2 buah persegi panjang berukuran 10x2 dan 10x18 cm.
- Tuang satu kilogram tepung ke atas loyang, usahakan memasukkannya ke dalam persegi panjang besar.
- Sebarkan tepung secara merata di dalam persegi panjang.
- Pisahkan bagian tepung yang menempati persegi panjang yang lebih kecil. Berat bagian yang dipisahkan adalah 100 gram
Cara ini akurat, tetapi dianggap sulit dan merepotkan: tepung berserakan di luar lembaran, dan mengumpulkan sisa produk ke dalam kantong atau toples adalah hal yang membosankan. Oleh karena itu, untuk menakar tepung disarankan menggunakan gelas atau sendok, atau membeli wadah takar.
Semua orang tahu bahwa rahasia utama masakan sukses terletak pada resep yang tepat. Di masing-masingnya Anda dapat menemukan daftar bahan-bahan yang disebutkan dalam jumlah tertentu. Tidak semua ibu rumah tangga bisa mengetahui secara kasat mata, misalnya berapa banyak tepung dalam satu sendok makan dalam gram atau berapa dalam gelas. Jika Anda tidak memiliki timbangan dapur, pengetahuan tentang cara menakar makanan dengan sendok atau gelas akan sangat berguna.
Cara mengukur tepung dalam sendok makan
Tentu saja, banyaknya tepung tergantung pada masakan yang ingin dibuat oleh ibu rumah tangga. Jika sausnya apa saja, maka tidak perlu mengetahui secara pasti berapa banyak tepung dalam satu sendok makan, karena Anda bisa menambahkannya secara bertahap dan berhenti saat saus mencapai kekentalan yang diinginkan. Lain halnya dengan makanan yang dipanggang atau berbagai jenis casserole. Dalam hidangan seperti itu, lebih baik menggunakan tepung dengan takaran yang ketat agar bentuknya tetap dan menjadi mengembang setelah dimasak. Untuk casserole, kue keju, dan pancake, sangat mudah untuk mengukur tepung dengan sendok, karena dibutuhkan sedikit. Mengetahui berapa banyak tepung dalam satu sendok makan, Anda dapat dengan cepat dan akurat mengukur porsi yang dibutuhkan. Namun ada bedanya apakah Anda menyendok tepung ke dalam sendok atau tidak, karena hal ini akan mengubah beratnya. Berapa gram tepung dalam satu sendok takar? Jika kita berbicara tentang tepung terigu biasa, maka itu akan menjadi 15 gram. Dalam sendok dengan tumpukan kecil - sekitar 20, dan jika Anda mengambil banyak tepung dengan sendok, dengan tumpukan besar, Anda akan mendapatkan 25-30 gram.
Jika berbicara tentang pai atau makanan panggang lainnya, mungkin terasa merepotkan untuk mengukur tepung dengan sendok, karena biasanya tepung dalam piring tersebut cukup banyak. Namun jika Anda memiliki resep yang dengan jelas menunjukkan jumlah tepung dalam gram, maka hal ini dapat dilakukan tanpa kesulitan dengan mengukur 100 gram tepung dengan sendok. Berapa sendok yang diperlukan untuk mengukur porsi tersebut? Jika Anda mengandalkan sendok dengan tumpukan, maka hanya 4. Dengan demikian, Anda dapat dengan mudah memanggang pai, menguleni adonan untuk pancake atau pancake, dengan resep yang jelas di depan Anda. Hal utama yang harus diingat adalah bahwa kemampuan memasak kue-kue yang lezat dan kaya rasa datang dari pengalaman, karena, seperti yang Anda ketahui, dua wanita yang membuat kue dengan resep yang benar-benar sama bisa mendapatkan rasa pai yang sangat berbeda. Oleh karena itu, terkadang masuk akal untuk tidak berfokus pada gram, tetapi untuk melihat seberapa bagus konsistensi adonan untuk hidangan tertentu.
Berapa banyak tepung dalam satu gelas
Dalam banyak resep, Anda dapat menemukan takaran tepung dalam gelas. Apa yang harus dilakukan dalam kasus ini? Biasanya yang dimaksud dengan gelas adalah gelas biasa, dalam wadah seperti itu akan terdapat tepat 130 gram tepung terigu, oleh karena itu jika diketahui maka akan mudah untuk menakar jumlah yang dibutuhkan ke dalam gelas. Jadi, untuk membuat kue-kue buatan sendiri yang lezat, Anda tidak selalu harus memiliki timbangan dapur, meskipun tentu akan lebih nyaman untuk memasaknya. Yang biasa akan selalu membantu, Anda benar-benar dapat mengukur bahan apa pun untuk resep dalam jumlah yang dibutuhkan. Namun jangan lupa bahwa data yang tertera dalam artikel tersebut memiliki berat yang sama dengan tepung, gula atau mentega akan memiliki berat yang sangat berbeda dalam jumlah satu sendok.
Artikel tentang topik tersebut
