Apa cara terbaik untuk memasak nasi? Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak nasi? Cara memasak nasi empuk dalam panci

Beras adalah salah satu tanaman yang paling tersebar luas di planet kita. ia mampu secara instan, seperti karbohidrat apa pun, menyediakan energi bagi tubuh kita, dan juga memiliki banyak kualitas bermanfaat lainnya yang tak tergantikan bagi kesehatan kita. Diantaranya manfaat bagi usus, normalisasi gula darah dan memperlambat proses penuaan, karena beras merupakan produk yang mengandung antioksidan.

Ini adalah makanan mendasar di banyak masakan di seluruh dunia. Ini disiapkan dengan berbagai cara, tetapi merebusnya dianggap yang paling umum. Untuk menyajikan hidangan yang sangat lezat dan rapuh yang tidak menyatu menjadi satu gumpalan besar, Anda harus bisa mengolahnya dengan benar.

Hari ini kita akan belajar cara memasak nasi yang benar!

Cara memasak nasi sebagai lauk di rumah

Ada puluhan jenis beras yang berbeda. Masing-masing memiliki ciri khas memasaknya sendiri, dan juga berbeda dalam resep masakan yang digunakan.

Bagaimana cara memasak porsi besar di rumah agar semuanya sempurna? Banyak orang mempelajari hal ini melalui banyak percobaan dan kesalahan. Tampaknya besar dan sangat sulit saat Anda pertama kali melakukannya.

Jika Anda suka menyantap nasi sebagai lauk, sebaiknya pertimbangkan untuk membeli rice cooker atau multicooker yang bagus. Namun bukan berarti Anda harus langsung kehabisan dan membelinya. Pelajari cara memasak di atas kompor terlebih dahulu. Ini akan memberi Anda pengalaman yang sangat berharga.

Cara memasak nasi bulir pendek kukus yang benar

Apa itu nasi setengah matang?

Ini adalah nasi yang sudah dikukus sebelumnya. Hal ini dilakukan untuk, menurut produsen, untuk mentransfer manfaat dan nutrisi dari cangkang ke dalam biji-bijian itu sendiri, sambil menjaga manfaat produk akhir. Ditambah lagi menjadi lebih rapuh setelah dimasak. Variasi ini sangat cocok untuk menyantap lauk pauk, pilaf, tapi itu sama sekali tidak cocok untuk digunakan dalam sushi dan roti gulung!

Pencucian

Aturan pertama dan utama. Selalu bilas beras dengan air terlebih dahulu. Tuang saja ke dalam saringan dan bilas dengan air mengalir sampai Anda menghilangkan sebagian besar kekeruhannya.

Anda tidak akan bisa membuatnya transparan, tetapi Anda dapat dengan mudah menghilangkan sebagian besarnya.

Hal ini diperlukan untuk menghilangkan debu pati yang tidak perlu dan berbagai kotoran dari permukaan biji-bijian. Ingatlah bahwa beberapa varietas mungkin memiliki jumlah pati yang cukup besar dan Anda harus meluangkan waktu dan tenaga untuk melakukannya.

Rasio air

Untuk sebagian besar varietas, perbandingan idealnya adalah 1:2, yaitu satu cangkir nasi dengan dua cangkir air. Takar rata-rata setengah cangkir sereal mentah per orang.

Beberapa varietas membutuhkan lebih banyak air, beberapa lebih sedikit. Itu semua tergantung varietasnya. Lihat instruksi pada kemasannya, waktu memasak yang benar selalu ditunjukkan di sana.

Tunggu hingga air mendidih lalu tuang nasi ke dalamnya. Perlu diingat bahwa pada akhir pemasakan, volumenya akan bertambah tiga kali lipat, jadi sebaiknya ambil wadah yang lebih besar terlebih dahulu.

Proses memasak

• Tuang nasi ke dalam air mendidih dan masak, tutup dengan penutup. Pada saat yang sama, kecilkan api seminimal mungkin. Usahakan untuk tidak membuka tutup panci begitu saja. Karena itu, kelembapan yang diperlukan akan menguap.
• Lihatlah ke sana setelah 15 menit dan nilai kondisinya, seberapa siap dia. Porsi sedang membutuhkan pemasakan yang benar selama sekitar 15-20 menit dengan api kecil. Dari segi konsistensi, tidak boleh menggerogoti gigi dan tidak keras. Pada saat yang sama, itu harus rapuh dan menyenangkan. Jika masih ada air di dasar, tiriskan sisanya. Jika jumlahnya tidak terlalu banyak, tutup dengan penutup dan diamkan selama beberapa menit dengan api mati. Setelah itu, Anda bisa membuka tutupnya dan menunggu sampai uapnya berhenti dan kelembapannya hilang.
• Selanjutnya Anda bisa menambahkan, misalnya sedikit mentega untuk meningkatkan rasanya.
  Jika masih ada sisa setelah disajikan, itu tidak masalah. Direbus selama beberapa hari.

Cara memasak nasi yang benar untuk membuat roti gulung dan sushi

Dalam beberapa dekade terakhir, masakan Jepang telah tersebar luas di seluruh dunia. Tidak terkecuali negara kita. Saat ini, hampir di setiap sudut Anda dapat melihat tempat usaha atau layanan pesan antar yang menawarkan sushi atau roti gulung. Mereka menjadi sangat populer di Rusia dan ini bukan tanpa alasan, karena suguhan ini memiliki rasa yang luar biasa dan kontras serta kombinasi produk yang tidak biasa.

Memasak nasi sushi dengan benar mungkin terlihat sangat rumit, namun nyatanya tidak ada perbedaan besar dengan hanya merebusnya, kecuali menambahkan cuka beras di bagian paling akhir.
Ikuti rekomendasi sederhana ini dan Anda akan berhasil.

Pilihan tepat?

Faktanya, Jepang sudah lama memikirkan segalanya dan melakukannya untuk kita. Tugas kita adalah mengadopsi pengalaman ini dan mengikuti instruksi yang ada.

Untuk menyiapkan sushi dan roti gulung, variasi khusus yang disebut "Shari" digunakan. Di toko kami dijual dengan nama “Nasi Sushi”, jadi menemukannya bukanlah masalah besar. Bentuknya bulat.

Bilas dengan air mengalir selama beberapa menit untuk menghilangkan semua pati. Perlu diingat bahwa variasi ini cukup banyak. Setelah itu tuang ke dalam panci dan isi dengan air dengan perbandingan kurang lebih 1:1.1 ditambah air.

Hal utama adalah jangan berlebihan dengan cairan.

Persiapan

• Sejak awal, Anda perlu menyalakan api secara maksimal sambil terus diaduk hingga air mendidih. Setelah mendidih, tutup panci dengan penutup dan kecilkan api menjadi rendah.
• Setelah 6-10 menit, periksa ketinggian air yang tersisa. Jika air sudah mendidih, matikan api; jika belum, periksa setiap menit. Di sini penting untuk tidak melewatkan momen dan tidak membakar nasi di bagian bawah, jika tidak maka nasi akan benar-benar jenuh dengan rasa gosong. Setelah matang, diamkan selama 5 menit dengan tutupnya tertutup.
• Saat Anda menuangkan nasi dari wajan, ada beberapa hal penting yang harus Anda ingat. Misalnya, gunakan hanya spatula kayu untuk ini. Sendok logam akan merusak biji-bijian, dan menurut saya logam dan cuka juga bukan kombinasi yang ideal.
• Kedua, jangan mengikis sisa nasi dari dasar wajan. Jika dia tertinggal, bagus; jika tidak, lupakan saja. Nasi kering dan terlalu matang dari bawah hanya akan merusak keseluruhan rasa yang lembut.

Saus cuka

Segera setelah Anda memasak nasi, Anda harus segera membumbuinya dengan cuka beras, bumbu yang memberikan rasa yang tidak biasa pada roti gulung dan sushi.

Untuk 3 cangkir nasi kering, gunakan setengah cangkir cuka beras, 2 sendok makan cuka, dan 2 sendok teh garam.

Gunakan hanya cuka beras! Campur dengan api kecil dengan nasi hingga kristal gula dan garam larut.
Campur semuanya dengan baik, ini akan memakan waktu tidak lebih dari beberapa menit. Setelah itu, biarkan nasi sushi mendingin hingga mencapai suhu ruangan. Anda tidak boleh memasukkannya ke dalam lemari es karena ini, Anda hanya akan membahayakan.

Penting! Beberapa orang lebih menyukai nasi yang tidak terlalu pedas. Perlu juga diingat bahwa produsen cuka beras yang berbeda mungkin memiliki konsentrasi yang berbeda. Jika Anda memasak untuk pertama kalinya dan tidak yakin, gunakan setengah dari jumlah yang kami tunjukkan. Percayai selera Anda sendiri dan Anda sendiri akan merasakan konsentrasi saus yang diperlukan.

Cara memasak nasi bulir panjang yang benar

Anda harus memahami bahwa nasi bulir panjang diperlakukan dengan cara yang sama seperti beras merah.

Nasi bulir panjang merupakan tanaman yang panjang bulirnya mencapai lebih dari 5 milimeter. Kita sekarang berbicara tentang beras poles, yaitu biji-bijian yang telah melalui proses pengolahan, yang dalam proses tersebut telah dihilangkan cangkangnya, yaitu dedaknya.

Secara pribadi, saya percaya bahwa dedak adalah bagian terpenting, yang tanpanya penggunaan tanaman ini tidak ada artinya, karena mengandung semua mineral dan vitamin, jadi saya sarankan menggunakan dedak coklat. Namun, nasi berbiji panjang yang dipoles juga sangat populer. Setelah dimasak, menjadi sangat aromatik, enak dan rapuh.

Persiapan

Seperti halnya beras lainnya, pertama-tama Anda perlu membilasnya dengan air dingin yang mengalir. Tuang ke dalam saringan atau saringan dan bilas dengan beberapa air untuk menghilangkan sisa pati dan berbagai kotoran dari permukaannya. Tekan perlahan dengan tangan Anda, tanpa merusak butiran halusnya.

Proses memasak

• Tuang semuanya ke dalam panci yang sudah disiapkan untuk dimasak dan isi dengan air dingin. Air harus dituangkan dengan takaran 1 gelas beras dengan satu setengah gelas air.
• Tuang ke dalam air, letakkan panci di atas api besar, tutup dan tunggu hingga air mendidih. Ini memakan waktu rata-rata hingga lima menit.
• Setelah itu, kecilkan api dan masak nasi berbiji panjang selama kurang lebih lima belas menit. Di akhir waktu, buka tutupnya dan lihat bagaimana keadaan airnya. Jika nasi mulai menggoreng di dasar wajan, mengeluarkan bunyi klik yang khas, ini berarti Anda perlu menambahkan sedikit air lagi.
• Jika semuanya sudah beres, matikan api, tutup dengan penutup dan tunggu lima menit lagi hingga matang.
• Hanya ini saja! Nasi Anda siap disajikan sebagai lauk atau hidangan utama!

Cara memasak yang benar

Dari semua varietas - ini jenis nasi kesukaanku. Dalam hal kegunaan, ini menempatkan semua jenis lainnya setara.

Menurut ahli gizi, Anda sebaiknya makan beberapa jenis biji-bijian setiap hari, termasuk nasi merah. Perbedaan utama dari putih adalah dedak dan cangkangnya tidak dihilangkan selama pemrosesan. Dedak dan kuman merupakan sumber yang kaya serat, mineral dan vitamin.

Bagaimana cara memasaknya?

Penting! Jangan lewatkan mencuci beras merah hingga bersih. Ini mungkin memiliki konsentrasi arsenik yang cukup tinggi dalam komposisinya, dan pencucian menyeluruh menghilangkan hingga seperempat zat berbahaya ini. Selain itu, konsentrasi arsenik dalam hidangan jadi dikurangi dengan memasak nasi dalam air yang banyak, kira-kira 1:5, meskipun dengan cara ini Anda akan kehilangan sebagian besar vitamin dan mineral dalam prosesnya.

Persiapan

Masukkan beras berbiji panjang ke dalam saringan dan bilas beras dengan air dingin di bawah keran selama beberapa menit. Setelah itu, tiriskan sisa sisa, tuang nasi ke dalam panci dan tuangkan air dengan takaran 2 gelas air per 1 gelas beras merah. Tambahkan sejumput besar garam untuk menambah rasa.

Proses memasak

Tunggu hingga air mendidih, lalu aduk nasi untuk menurunkan suhunya dan tutup dengan penutup, kecilkan api. Nasi jenis ini membutuhkan waktu sekitar 40 menit untuk dimasak. Jika Anda melihat air mulai mendidih terlalu cepat sebelum nasi sempat matang, tambahkan sedikit lagi.

Setelah semuanya siap, matikan gas dan diamkan nasi selama beberapa menit.
Pertimbangkan proporsi saat memasak, yang benar - dari 1 cangkir beras merah atau merah, Anda mendapatkan 3 cangkir produk jadi.

Anda bisa menyiapkan dressing berupa bawang goreng dan bawang putih, bumbu dapur atau keju parut. Nasi ini cocok dengan tambahan semacam ini. Jika Anda ingin menggunakan nasi ini sebagai pengganti nasi putih dalam resep apa pun, masaklah terlebih dahulu selama sekitar 15-20 menit. Hal ini diperlukan untuk mengurangi waktu memasak. Setelah itu, silakan menggunakannya sebagai nasi putih dalam resep.

Pertanyaan umum tentang cara memasak nasi

Banyak orang yang terkejut dengan orang-orang yang masih memasaknya dengan cara kuno dalam panci sederhana. Anda bisa membeli multicooker atau rice cooker dengan harga yang cukup mahal. Sejujurnya, saya bukan penggemar teknik ini, ditambah lagi teknik ini memakan banyak ruang di dapur saya. Memasak secara klasik mengasah keterampilan memasak Anda, yang pada akhirnya memengaruhi tingkat keterampilan Anda secara keseluruhan.

Catatan: Petunjuk di bawah ini berlaku untuk beras giling.

Apakah saya perlu membilas beras sebelum dimasak?

Tentu! Pertama, Anda akan membersihkan debu pati dan berbagai kotoran, termasuk serangga, yang mungkin ada di dalam nasi Anda. Bahkan jika Anda menghilangkan zat-zat bermanfaat, kerugiannya minimal. Menghilangkan pati dari biji-bijian akan mencegah nasi saling menempel dan matang menggumpal. Ini akan memberikan rasa dan konsistensi yang lembut.

Saat mencuci beras, apakah harus menunggu sampai airnya jernih?

Tidak, Anda akan melakukan ini selama berabad-abad dan airnya tidak akan pernah jernih sepenuhnya. Hal maksimal yang dapat Anda capai adalah membuatnya tidak terlalu berawan dibandingkan saat awal.

Tujuan Anda adalah mencapai kemurnian setinggi mungkin.

Bisakah Anda memasak nasi dengan tutupnya terbuka?

Tentu saja! Hal ini pada akhirnya tidak akan mempengaruhi nasi. Anda dapat mengangkat tutupnya sebanyak yang Anda suka tanpa masalah, terutama saat pertama kali Anda tidak memiliki cukup pengalaman.

Mengapa saya mengatakan bahwa Anda tidak boleh melakukan ini di awal artikel? Hanya agar Anda tidak melepaskan kelembapan berlebih, yang dapat menyebabkan Anda kesulitan menambahkan air. Saya suka ketika prosesnya disesuaikan hingga detail terkecil. Kita tuang air, tuang, nyalakan api, 15 menit, angkat, siap).

Panci apa yang sebaiknya digunakan dan berapa banyak air yang dibutuhkan?

Ukurannya cukup besar. Hal ini berlaku untuk semua jenis beras. Bayangkan saja di akhir pemasakan, volume produk jadi akan bertambah setidaknya 2,5 kali lipat.

Mengenai air, Anda harus memahami bahwa setiap beras berbeda-beda. Tidak ada aturan yang jelas dan tegas. Untuk varietas putih gunakan kombinasi rata-rata satu banding satu setengah, untuk beras merah atau beras merah satu banding dua, karena memerlukan waktu lebih lama. Pertimbangkan proporsi ini di awal dan seiring waktu Anda akan belajar melihat langsung dengan mata.

Anda harus memahami bahwa sulit untuk segera menghitung jumlah pasti air, karena kadar air dalam beras itu sendiri pun bisa berbeda-beda. Beras dari panen baru-baru ini mungkin mengandung lebih banyak kelembapan dibandingkan beras yang disimpan.

Jangan takut untuk bereksperimen dan Anda akan mencapai kesuksesan besar dan belajar cara memasak nasi jenis apa pun dengan benar!

Haruskah Anda memberi garam pada nasi?

Dan ini masalah selera. Banyak orang menyukai nasi tidak beragi, memakannya sebagai lauk. Nasi tidak beragi melengkapi makanan pedas, pedas, dan asin dengan sempurna. Yang lain, sebaliknya, suka membuat nasinya sendiri menjadi asin. Cobalah opsi yang berbeda dan buatlah pilihan Anda sendiri. Tidak ada aturan jelas yang melarang pengasinan nasi.

Nasi dianggap sebagai lauk yang enak, tambahan yang bagus untuk hampir semua makanan. Namun bagaimana cara memasak nasi yang benar agar lauknya tidak rapuh dan cantik, namun tidak berantakan? Tak hanya ibu rumah tangga muda saja yang tersiksa dengan persoalan ini. Banyak orang yang pandai menyiapkan makanan kompleks di rumah takut menjadikan nasi sebagai lauk.

Cara memasak nasi empuk yang benar

Cara pertama tidak akan mengejutkan siapa pun. Siapapun bisa membeli nasi dalam karung dan memasaknya dalam porsi hingga mengembang sempurna. Tapi apakah layak menghabiskan uang sebanyak itu untuk memasak nasi dalam jumlah sedikit ketika Anda punya nasi biasa dalam kemasan?

Untuk memasak nasi empuk, Anda perlu menentukan jenis nasi dengan benar. Jangan membeli nasi berbiji pendek, karena beras ini menyerap kelembapan dengan baik dan saling menempel, sehingga lebih sering digunakan untuk sushi, makanan penutup, dan casserole. Beras berbutir sedang juga akan kental karena mengandung banyak pati dan menyerap air dengan baik. Untuk lauk yang empuk, belilah nasi bulir panjang, karena tidak akan saling menempel jika dimasak dengan benar.

Masak nasi empuk sesuai petunjuk:

1. Proporsi beras dan air: air harus dua kali lebih banyak dari beras. Misalnya, ambil 1 gelas sereal kering dan 2 gelas air.
2. Saat air dalam panci mendidih, bilas beras dengan air biasa sebanyak 3-5 kali. Garam airnya.
3. Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam air mendidih. Tidak ada bumbu yang bisa ditambahkan sekarang!
4. Tutup panci dengan penutup dan kecilkan api. Sebaiknya ambil tutup transparan agar seluruh proses memasak bisa terlihat. Tutupnya tidak boleh dibuka selama seluruh proses.
5. Sekarang aturan terpentingnya: berapa lama memasak nasi? Ingat! Masak nasi tepat 12 menit! Proporsi yang tepat dan api kecil memastikan nasi tidak gosong.
6. Angkat panci berisi nasi dari kompor dan diamkan nasi dan biarkan mendidih selama 12 menit lagi tanpa membuka tutupnya atau mengaduknya.
7. Baru setelah itu Anda dapat membuka tutup wajan dan menambahkan bumbu dan minyak jika diinginkan.

Cara memasak nasi kukus yang benar

Nasi setengah matang tetap berwarna kekuningan karena dikukus, bukan dipoles. Karena itu, nasi mengandung lebih banyak mineral dan vitamin. Saat dimasak, warna nasi menjadi putih salju. Saat nasi kukus dimasak, bulir-bulirnya tidak pernah saling menempel, sehingga tetap mengembang meski setelah dipanaskan kembali. Anda perlu memasak nasi kukus lebih lama dari biasanya, karena tanpa memoles butiran nasi akan menjadi lebih keras dan kurang matang. Waktu memasak adalah 20-25 menit.

Cara memasak nasi merah yang benar

Warna coklat pada beras disebabkan karena kulit gabahnya masih awet. Jenis beras ini sangat menyehatkan, karena cangkang padinya yang paling banyak mengandung zat bermanfaat. Nasi merah membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak karena butirannya lebih keras dibandingkan nasi setengah matang. Masak hingga 40 menit. Ini dengan sempurna membersihkan tubuh manusia dari racun dan meningkatkan penurunan berat badan. Sebelum dimasak, bilas beras merah, rendam dalam air asin dingin selama kurang lebih 15 menit, lalu tiriskan airnya dan bilas kembali beras. Masukkan ke dalam air mendidih dan masak selama 40 menit.

Cara memasak nasi liar yang benar

Nasi liar berwarna hitam. Di toko kami, Anda sering menemukannya dicampur dengan butiran panjang. Ini mengandung banyak serat dan zat bermanfaat lainnya. Lauk ini sangat cocok dipadukan dengan hidangan ikan. Untuk 1 cangkir nasi liar, Anda perlu mengambil 5 gelas air. Setelah beras dibilas, masukkan ke dalam air asin mendidih dan masak dengan api sedang selama 10 menit. Kemudian tutup panci dengan nasi dan kecilkan api menjadi kecil. Masak nasi liar dengan cara ini selama 40 menit sambil diaduk.

Cara memasak nasi bulat yang benar

Seperti yang telah disebutkan, nasi berbiji pendek paling cocok untuk sushi, casserole, dan puding, karena cenderung saling menempel. Nasi bulat dimasak dengan banyak air karena cepat menyerap. Artinya, untuk 1 gelas nasi kita mengambil bukan 2, melainkan 3 gelas air. Masak nasi sampai menyerap semua air.

Sejak zaman dahulu, nasi telah dikenal masyarakat sebagai produk yang menyehatkan dan bergizi, sehingga pertanyaan berapa lama menanak nasi selalu relevan. Dan juga cara memasak berbagai jenis, misalnya memasak nasi merah. Karena efek luas dari sereal beras pada tubuh, tidak hanya direkomendasikan oleh dokter anak untuk pemberian makanan pertama pada anak, tetapi juga oleh ahli gastroenterologi untuk orang yang menderita maag, tukak lambung atau keasaman lambung yang tinggi. Perlu diketahui bahwa nasi menghambat motilitas usus, sehingga banyak digunakan sebagai obat gangguan pencernaan.

Selain efek positifnya bagi kesehatan manusia, produk ini juga merupakan lauk yang sangat baik, dan terkadang menjadi hidangan tersendiri. Anda tidak bisa menghitung berapa banyak hidangan lezat yang bisa Anda siapkan menggunakan sereal beras. Beralih ke resep masakan, kita akan memahami betapa beragamnya tanaman padi itu sendiri dan betapa berbedanya metode memasak berbagai jenis sereal untuk masakan yang berbeda.

Cara menentukan varietas yang tepat

Biasanya, jenis sereal beras yang berbeda juga diperlukan untuk menyiapkan hidangan yang berbeda. Agar tidak bingung, sebaiknya ingat beberapa aturan sederhana:

1. Untuk menyiapkan pilaf, Anda membutuhkan pilaf berbutir panjang, bentuknya tetap selama proses memasak dan tidak terlalu matang.
2. Untuk masakan yang membutuhkan tekstur butiran rebus, sebaiknya gunakan yang berbentuk bulat. Ada banyak contoh masakan seperti itu: bubur, kubis gulung, puding.
3. Saat menyiapkan lauk pauk, sebaiknya gunakan nasi kukus. Itu tidak akan pernah mendidih atau saling menempel. Biji-bijian akan menjadi rapuh satu banding satu.

Selain yang disebutkan, masih ada beberapa jenis lagi yang tidak begitu umum di kalangan chef. Mereka dapat diklasifikasikan ke dalam varietas beras eksotik: coklat, liar dan merah. Pilihan varietas ini ditentukan oleh kekhasan hidangannya dan tidak tersebar luas.

Anda harus berhati-hati dalam memilih wadah untuk memasak butiran beras. Peralatan masak aluminium tidak cocok untuk keperluan ini, karena sereal akan gosong di sana. Pilihan terbaik adalah kuali atau wajan dengan dinding tebal. Produk akan matang secara merata di wajan lebar, tetapi di wajan sempit pasti akan gosong di bagian bawah, tetapi tidak akan matang di bagian atas.

Untuk menyiapkan butiran beras untuk perlakuan panas, mereka harus disortir. Buang kerikil, kotoran, dan biji-bijian busuk dari sereal. Setelah itu perlu dicuci. Ini harus dilakukan: sereal selalu kotor; mencuci menghilangkan kelebihan pati, sehingga tidak terlalu kental. Cuci beras beberapa kali. Pertama di air hangat, kemudian suhu air meningkat setiap saat. Setelah beras dicuci, masukkan ke dalam saringan dan biarkan kelebihan air mengalir. Terkadang menyiapkan hidangan melibatkan merendam biji-bijian dalam air hangat selama beberapa jam.

Waktu memasak nasi

Produk siap untuk dimasak. Pertanyaan selanjutnya yang muncul saat proses memasak adalah: berapa lama sebaiknya menanak nasi? Waktunya ditentukan sendiri-sendiri, tergantung apa dan varietas apa yang disiapkan. Biasanya nasi dimasak sekitar 20 menit, dengan perbandingan satu gelas sereal dengan dua gelas air.

Tip: tidak perlu mengaduk nasi saat memasak; jika keadaan memerlukannya, maka Anda dapat mengaduk pada tahap pertama memasak, tetapi tidak dengan gerakan memutar, tetapi dari bawah ke atas.

Nasi setengah matang paling sering digunakan untuk menyiapkan lauk pauk. Jika dimasak dengan benar, hasilnya akan selalu rapuh dan tidak akan mendidih, karena sudah diolah terlebih dahulu dengan uap. Dalam hal ini, berapa lama waktu memasak nasi kukus, mungkinkah diperlukan kondisi khusus dan durasi memasak? Nasi kukus dimasak dengan cara biasa: dalam air asin selama 20 menit dengan api kecil. Cara ini sebaiknya digunakan untuk memasak nasi bulir panjang dan nasi bulat.

Untuk mengetahui berapa lama memasak nasi dalam slow cooker, Anda perlu memutuskan mode memasak sereal. Biasanya dimasak dengan memilih mode “pilaf” atau “buckwheat”. Dalam hal ini, waktu memasaknya adalah 45 menit. Perbandingan airnya sedikit lebih sedikit dibandingkan saat memasak di atas kompor, kira-kira tiga banding lima. Ini sangat berguna untuk menyiapkan kutia dan memasak nasi merah.

Anda sering dapat menemukan bungkusan sereal dalam kantong masak di rak-rak toko. Beras yang dikemas dalam kantong tersebut telah mengalami proses tambahan sehingga selalu menjadi rapuh dan waktu memasak dikurangi seminimal mungkin. Penting untuk memasak produk seperti itu dalam banyak air, sepenuhnya menyembunyikan kantong memasak. Berapa lama memasak nasi dalam kantong biasanya tertera pada kemasan. Namun biasanya waktu memasaknya adalah 12-15 menit.

Cara memasak nasi sushi adalah pertanyaan yang sangat umum. Baru-baru ini, restoran Jepang menjadi populer, dan seiring dengan itu, orang-orang menjadi tertarik untuk membuat sushi dan roti gulung sendiri. Untuk itu diperlukan nasi bulat, atau nasi khusus dengan kandungan pati tinggi agar kekentalannya lebih besar. Itu perlu dicuci dan dimasak dengan api kecil selama tidak lebih dari 15 menit. Maka Anda perlu menuangkan rendaman dan biarkan agak dingin.

Tip: saat menyiapkan sushi, nasi sebaiknya diletakkan di atas loyang selagi masih hangat, agar nasi bisa menempel lebih baik.

Berapa lama memasak nasi jenis eksotik

Cara memasak nasi bulir panjang, bulat, dan kukus kini sudah dikenal. Perlu dipahami varietas yang tidak memiliki kegunaan luas:

• Nasi merah harus dimasak selama satu jam. Perbandingan air dalam hal ini harus sedikit lebih besar dibandingkan saat memasak biasanya, kira-kira untuk satu gelas sereal dengan dua setengah gelas air. Beberapa menit sebelum memasak selesai, tambahkan mentega atau minyak sayur ke dalam nasi, kecilkan api dan masak.
• Masak nasi liar dengan banyak air. Untuk satu gelas sereal, tiga gelas cairan. Sebelum dimasak sebaiknya direndam dalam air selama 12 jam. Dibutuhkan sekitar 40 menit untuk memasak nasi. Ini harus menyerap semua air dan mengembang hingga tiga kali ukuran aslinya. Setelah diangkat dari api, diamkan lagi selama 15 menit.
• Memasak nasi merah tidak lebih sulit dari jenis produk lainnya, namun tetap memiliki nuansa tersendiri. Jika Anda memutuskan untuk memasak nasi merah sebagai lauk, sebaiknya siapkan terlebih dahulu. Setelah dicuci bersih, sereal perlu direndam selama 12 jam.

Setelah produk terendam, Anda bisa mulai memasak. Memasak berlangsung dalam tiga tahap. Pada tahap pertama Anda perlu: menuangkan segelas sereal dengan tiga gelas air; mendidihkan; masak dengan api besar selama 10 menit. Tahap kedua, api dikecilkan dan nasi dimasak dengan api kecil selama kurang lebih 30 menit. Tahap terakhir pemasakan dilakukan dengan kompor dimatikan, panci ditutup dan nasi didiamkan selama 15 menit.

Tip: Nasi merah paling cocok untuk dijadikan lauk pauk, cocok dengan produk daging dan ikan atau sayuran. Anda sebaiknya tidak memasak nasi merah untuk bubur susu.

Ini adalah produk unggulan yang menjadi dasar berbagai variasi masakan. Setiap biji-bijian yang dibeli untuk dimasak mungkin berbeda dalam karakteristiknya, tingkat kematangannya, kualitas penggilingannya, dan kedalaman pengolahannya. Anda tidak boleh sepenuhnya mengikuti rekomendasi, dengan mengandalkan perasaan pribadi Anda, Anda akan dapat menyiapkan hidangan yang sempurna.

Kalium juga menormalkan tekanan darah dan memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular. Sekitar 80% komposisi biji-bijian adalah karbohidrat kompleks. Itu tidak mengandung gluten, oleh karena itu merupakan produk hipoalergenik. Ini juga menghilangkan kelebihan garam dari tubuh.

Sembunyikan foto

Cara memasak nasi empuk - bagi sebagian orang semudah mengupas buah pir, namun ada pula yang tetap tidak berhasil. Untuk memasak nasi empuk, ini yang perlu Anda ketahui: aturan dan rahasia. Syarat pertama untuk mendapatkan nasi empuk adalah proporsi nasi dan air yang tepat. Jumlah air tergantung pada jenis nasi, lebih mudah memasak nasi bulir panjang dengan bulu halus.

Proporsi air tergantung pada jenis beras

• Basmati - 2-2,5 sdm. air (tergantung kualitas dan produsen)
• Melati - 1,5 sdm. air
• Butir panjang - 1,5 - 2 sdm. air (tergantung kualitas dan produsen)

Jika diberi air secara berlebihan, nasi akan berubah menjadi bubur. Jika air tidak cukup, ada dua pilihan: biarkan nasi di bawah tutup tertutup dan nasi akan matang, atau tambahkan beberapa sendok makan air mendidih dan lanjutkan memasak nasi. Artinya, lebih sedikit air yang bisa diperbaiki untuk mendapatkan nasi empuk yang lezat.
Ada tiga rahasia lagi untuk menyiapkan nasi empuk - garam, minyak, dan air mendidih. Nasi sebaiknya tidak dimasak dengan air dingin., hanya dengan air mendidih! Informasi lebih lanjut tentang semuanya ditulis secara rinci dalam tiga metode menyiapkan nasi empuk.

Bahan-bahan

• nasi - 1 cangkir
• air - dari 1,5 hingga 2,5 gelas (tergantung jenis beras)
• garam – 0,5 sdt
• minyak sayur – 2 sdm. sendok

Cara memasak nasi empuk yang sempurna - 3 langkah mudah langkah demi langkah

Cara memasak nasi yang pertama adalah dengan menggoreng mentah.

Cara membuat nasi empuk ini cukup universal, cocok untuk semua jenis nasi, dan praktis tidak ada tusukan. Bahkan nasi Krasnodar yang paling sederhana pun dapat disiapkan dengan cara ini dan hasilnya akan cukup rapuh.

1. Didihkan air secukupnya dalam ketel listrik atau ketel biasa.
2. Bilas beras hingga bersih di wadah terpisah, masukkan ke dalam saringan/saringan dan biarkan agak kering.
3. Lap wajan tempat nasi akan dimasak hingga kering dan tuangkan 2 sdm. sendok makan mentega (bisa diganti dengan).
4. Letakkan wajan di atas api, tambahkan nasi dan goreng, aduk terus, selama beberapa menit.
5. Goreng nasi hingga warna butiran berubah dari bening menjadi putih pekat (5-10 menit).
6. Tuangkan air mendidih yang sudah disiapkan di atas nasi dalam jumlah yang dibutuhkan. Hati-hati, awalnya nasi akan mendesis karena perbedaan suhu antara minyak panas dan air.
7. Garam dan aduk nasi dengan baik.
8. Tutup dengan penutup dan masak dengan api kecil sampai nasi menyerap semua kelembapan.
9. Boleh saja (tetapi tidak perlu) mengaduk nasi 1-2 kali selama proses memasak, sebaiknya jangan berlebihan.

Cara menanak nasi yang kedua adalah dengan merendam dan membilasnya hingga bersih.

Cara menyiapkan nasi empuk ini tidak cocok untuk semua jenis nasi. Anda bisa memasak nasi bulat, nasi setengah matang, atau nasi basmati menggunakan cara ini. Tetapi metode ini sama sekali tidak cocok untuk memasak nasi melati - karena akan berubah menjadi bubur.

1. Rendam beras selama 30 menit dalam air dingin.
2. Bilas beras dengan baik di bawah air dingin yang mengalir sampai airnya jernih - ini akan menghilangkan gluten dan zat tepung yang tidak perlu dari beras, yang selanjutnya dapat menyebabkan nasi menjadi bubur yang lengket.
3. Tuangkan air mendidih secukupnya di atas nasi. Air mendidih harus disiapkan terlebih dahulu. Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh menuangkan air dingin ke atas nasi.
4. Tambahkan minyak dan garam. Mereka membantu nasi dimasak dan tetap mengembang.
5. Masak dengan api kecil dengan tutup tertutup, aduk sesekali sesuai kebutuhan, hingga air terserap seluruhnya.

Cara menyempurnakan nasi yang ketiga adalah dengan banyak air.

Dengan cara ini Anda bisa memasak nasi basmati yang sempurna. Tidak mungkin mencapai tingkat kerapuhan nasi seperti itu dengan metode memasak lainnya. Dengan metode memasak nasi inilah Anda mendapatkan nasi yang rapuh, yang bahkan setelah didinginkan tetap tetap rapuh - nasi demi nasi!

Kalau mau lanjut, misalnya menggoreng nasi, atau merebusnya dengan sayur, sebaiknya setengah matang. Dalam masakan, istilah “al dente” sering digunakan untuk ini. Artinya, saat menggigit bulirnya, warnanya harus seragam, tidak boleh ada lingkaran yang lebih putih di tengahnya. Namun pada saat yang sama, nasinya sendiri masih terasa mentah. Kemudian Anda akan mendapatkan nasi yang rapuh dengan sayuran, seperti pada masakan Cina atau Jepang.

Nasi digunakan untuk menyiapkan hidangan pertama, kedua dan manis, isian dan lauk pauk. Sebelum dimasak, tuang nasi ke dalam saringan, nyalakan air dingin dan bilas hingga bersih. Untuk menyiapkan nasi rebus, tambahkan ke air dingin. Jika Anda menuangkan nasi ke dalam panci berisi air mendidih dan diberi garam, butirannya akan tetap utuh.

Tuang air dingin ke dalam mangkuk non-enamel, ikuti proporsinya: untuk 1 cangkir nasi - 2 gelas air. Dengan mengikuti proporsi ini, Anda tidak perlu lagi bertanya-tanya tentang “cara memasak nasi yang benar”.

Letakkan panci di atas api dan didihkan air. Setelah itu, tambahkan garam, tambahkan nasi itu sendiri dan bumbu. Masak dengan api kecil dan tutup tertutup hingga air benar-benar mendidih. Tidak perlu mengaduk nasi saat memasak.

Berapa lama memasak nasi

Setelah air dalam panci benar-benar menguap, nasi sudah siap. Nasi dimasak selama 15-20 menit. Kemudian pindahkan nasi ke dalam saringan, biarkan kelebihan air mengalir, dan pindahkan ke piring.
Nasi harus dimasak dalam sup selama 20 menit.

Nilai energi nasi rebus tidak tinggi. Kandungan kalorinya 140 kkal per 100 gram produk. Kandungan kalori nasi putih mentah per 100 gramnya adalah 323 kkal.

• 1. Saat dimasak, volume nasi bertambah tiga kali lipat.
• 2. Sebelum dimasak, Anda bisa menambahkan satu sendok makan minyak sayur ke dalam air dingin.
• 3. Tambahkan 1 sendok makan garam ke dalam satu gelas nasi.
• 4. Untuk menyiapkan paprika isi, nasi harus direbus terlebih dahulu selama 7 menit.
• 5. Garam dan penambahan bumbu harus dilakukan sebelum dimasak.
• 6. Satu gelas nasi cukup untuk empat porsi.
• 7. Nasi yang sudah jadi disimpan di lemari es, tertutup, selama 3-4 hari.
• 8. Beras yang tidak dipoles dianggap lebih bermanfaat, karena sebagian besar vitamin dan asam amino terkandung di dalam cangkang butiran beras.

Varietas beras berikut ini dibedakan:

1. Giling adalah butiran beras yang telah dikupas kulitnya, permukaannya kasar dan bijinya masih utuh, diproses dengan menggunakan teknologi penggilingan.

2. Poles - butiran beras kaca yang diproses dengan mesin khusus, memiliki inti utuh dan permukaan halus dan mengkilat.

3. Hancuran adalah hasil samping yang diperoleh dari pengolahan butiran beras.

1. Nasi bulir panjang. Butir nasi ini tipis dan panjang, cocok untuk daging dan ikan.

2. Nasi berbutir sedang. Butiran beras jenis ini panjangnya mencapai setengah sentimeter dan berbentuk lonjong, sangat cocok untuk ditambahkan ke dalam sup dan untuk membuat risotto.
3. Nasi bulir pendek. Nasi dengan butiran bulat.

Berdasarkan warnanya, nasi dibedakan menjadi:

• 1. Nasi putih - selama pemrosesan yang zat bermanfaatnya dipertahankan dalam jumlah minimal.
• 2. Beras merah - butiran warna ini dianggap paling sehat.
• 3. Beras hitam adalah beras liar yang bulirnya berbentuk memanjang.

Cara memasak nasi di steamer

Waktu memasak nasi dalam kukusan tidak jauh berbeda dengan cara memasak biasanya, dan nasi yang sudah jadi lebih banyak mengandung nutrisi. Langkah pertama bilas beras dan masukkan ke dalam saringan. Saat air dari sereal sudah habis, masukkan ke dalam kukusan. Tuangkan air dengan perbandingan 1 gelas beras dengan 1 gelas air. Tambahkan garam dan rempah-rempah. Masak nasi dalam kukusan selama 35 menit, lalu pindahkan ke piring dan sajikan.

Cara memasak nasi dalam slow cooker

Multicooker sangat menyederhanakan hidup seseorang, dan makanan yang disiapkan dengan cara ini menjadi lebih enak dan sehat. Untuk memasak nasi dalam slow cooker, bilas beras terlebih dahulu dengan banyak air. Masukkan ke dalam slow cooker dan tambahkan air mendidih (Proporsi: 3 multi-cangkir nasi - 5 multi-gelas air). Garam nasi, tambahkan minyak dan atur mode “Buckwheat” atau “Rice”. Masak hingga sinyal suara siap. Kemudian bagi nasi yang sudah jadi ke dalam piring.

Nasi dalam microwave tidak kalah sehat dan enaknya dengan nasi yang diolah dengan cara berbeda. Bilas beras. Tempatkan nasi dalam wadah khusus yang aman untuk microwave. Tambahkan air asin (air mendidih) dengan perbandingan sebagai berikut: untuk 1 gelas nasi - 2 gelas air. Tutup wadah berisi nasi dengan penutup. Masukkan ke dalam microwave dan atur daya ke 700-800 W.
Panaskan nasi di microwave selama 18 menit. Nasi harus diaduk dengan sendok setiap 5 menit. Saat nasi sudah matang, biarkan dalam microwave selama 15-20 menit.

Cara memasak nasi di penggorengan

Letakkan penggorengan di atas api, tuangkan air dan tambahkan garam. Tambahkan nasi secara proporsional (1 sdm. sereal - 2 sdm. air). Tambahkan 2 sendok makan minyak sayur dan masak dengan api sedang, dengan tutup tertutup, selama 15 menit setelah air dalam panci mendidih.

Nasi adalah sereal universal, berfungsi sebagai lauk, dan merupakan salah satu komponen hidangan pertama dan kedua, tetapi apa yang bisa Anda masak dari nasi?

Bubur susu beras

Sejak kecil kita semua menyukai bubur susu beras yang disukai baik oleh anak kecil maupun orang dewasa. Pembuatannya tidak memerlukan keahlian kuliner khusus, dan kombinasi nasi dan susu ternyata sangat enak dan menyehatkan. Yang terbaik adalah memasak bubur nasi untuk sarapan, maka itu akan memberi Anda energi sepanjang hari. Jadi jika Anda siap mencoba memasak bubur nasi, pastikan Anda memiliki semua bahan yang diperlukan untuk membuatnya:

• 1. Nasi - 1 gelas
• 2. Susu - 4 gelas
• 3. Kuning telur - 1 buah
• 4. Gula - 2 sendok teh
• 5. Mentega - 2 sendok makan
• 6. Garam - secukupnya

Proporsi nasi: untuk 1 gelas sereal - 2 gelas air.

Cara memasak bubur susu beras

Bilas sereal dengan air hangat. Isi panci dengan air dan nyalakan api. Mendidihkan. Masukkan nasi ke dalam air mendidih dan masak selama 10 menit. Setelah itu, pindahkan nasi ke dalam saringan dan beri sedikit waktu agar kelebihan air mengalir.

Tuang susu ke dalam panci kecil dan panaskan. Masukkan nasi ke dalam panci lain, tuangkan susu panas ke atasnya dan masak selama 15-20 menit dengan api kecil, aduk sesekali. Kemudian tambahkan garam, gula pasir, tutup panci dengan penutup dan masukkan ke dalam oven selama beberapa menit. Pindahkan bubur susu beras ke piring, bumbui dengan kuning telur dan mentega. Selamat makan!

Cara memasak nasi dengan kismis

Resep yang sangat lezat untuk membuat nasi dengan buah-buahan kering, yang terutama akan menarik bagi anak-anak kecil yang menyukai makanan manis. Apa yang Anda perlukan untuk ini:

• 1. Beras - 300 gram
• 2. Kismis - 40 gram
• 3. Air - 800 ml (beras harus terendam air seluruhnya)
• 4. Mentega - 1 sendok makan
• 5. Gula dan garam - secukupnya

Bilas sereal dengan air dan pindahkan ke panci. Tambahkan kismis dan garam. Tuang ke dalam air, nyalakan api dan didihkan. Setelah itu, tutup dengan penutup dan kecilkan api.

Masak selama 15-20 menit hingga air benar-benar mendidih. 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan gula dan mentega. Lalu, taruh di piring dan makan dengan nikmat. Selamat makan!

Cara memasak nasi dengan proporsi resep video langkah demi langkah

Kami juga telah menyiapkan video agar Anda dapat memahami sepenuhnya proses memasak langkah demi langkah.