Bawang direndam dalam air cuka. Bawang direndam dalam cuka untuk barbekyu atau salad - resep cepat

Tidak semua orang menyukai bawang segar. Dan itu perlu ditambahkan ke sup, banyak salad, dan hidangan utama. Apalagi sulit membayangkan kebab atau ikan haring tanpa bawang bombay. Bagaimana cara membuatnya enak dan harum? Bagaimana cara menetralisir rasa pahit? Bagaimana cara membuat acar bawang bombay yang enak dan benar?

Bawang direndam untuk barbekyu

Kebab yang enak harus ada bawang bombaynya. Bahan utamanya adalah garam, gula, sari cuka atau cuka. Air digunakan sebagai bahan dasar. Tahukah Anda cara mengasinkan semangka dalam stoples untuk musim dingin? Menggunakan bahan yang sama.

Untuk menambah aroma yang unik, Anda bisa menambahkan bumbu cincang. Bawang yang disiapkan dengan cara ini terasa asam dan renyah. Ini mudah dan cepat dilakukan. Nah, cara membuat acar bawang bombay:

Potong dua kepala sayuran bawang bombay berukuran sedang menjadi setengah cincin.

Potong adas dan peterseli, lalu tambahkan bawang bombay kami. Lima puluh gram sayuran sudah cukup. Jika Anda ingin lebih beraroma, ambil lebih banyak.

Rebus segelas air dan biarkan dingin. Kita tidak membutuhkan air dingin untuk marinadenya. Ini seharusnya cukup panas. Sekitar empat puluh derajat. Saat Anda meletakkan jari Anda, rasanya panas, tapi lumayan.

Larutkan 2 sdt dalam air. gula dan hanya setengah sendok teh garam tanpa slide. Tuang dalam 2 sdm. cuka meja.

Tuangkan bumbu marinasi ke atas setengah cincin dengan bumbu sampai semuanya tertutup seluruhnya. Jumlah yang diberikan dalam resep sudah cukup. Tutupi piring dengan penutup dan diamkan di atas meja selama dua jam.

Setelah waktu yang diperlukan berlalu, tiriskan bumbunya dan masukkan bawang bombay ke dalam lemari es.

Jika Anda suka bawang bombay asam, tambahkan lebih banyak cuka. Beberapa orang terlebih dahulu menuangkan air mendidih ke atas sayuran untuk menghilangkan rasa pahitnya. Tidak ada salahnya, tapi sama sekali tidak diperlukan. Bumbunya akan menghilangkan semua rasa pahit.

Jika karena alasan tertentu Anda tidak bisa menggunakan cuka, gantilah dengan jus lemon. Volumenya harus sama dengan volume air dan cuka. Buang airnya juga.

Untuk ikan haring

Dibumbui dengan acar bawang bombay, ikan haring menjadi lebih empuk dan enak. Itu dipenuhi dengan aroma yang unik dan menghasilkan rasa yang gurih. Apalagi bawang bombay menetralkan rasa asin yang berlebihan.

Resep pertama. paling sederhana

Bahan-bahannya dibuat dari dua hingga tiga ikan haring ukuran sedang.

Kupas dan potong dua atau tiga bawang bombay berukuran sedang menjadi cincin. Tuang ke dalam piring yang dalam.

Tuang empat sendok makan air dan setengah jumlah cuka ke dalam wadah lain. Larutkan 2 sdt. Sahara.

Tuangkan sayuran dan biarkan meresap selama sekitar dua puluh menit.

Tempatkan ikan haring yang sudah dikupas dan dicincang di piring yang indah dan hiasi dengan acar bawang bombay. Anda bisa menuangkan bumbunya. Selamat makan!

Resep kedua. Ikan haring untuk digunakan di masa depan

Untuk resep ini, kami mengambil setengah cincin ikan haring dan bawang bombay yang sudah jadi.

Tempatkan potongan ikan haring (2-3 potong) dengan rapat ke dalam mangkuk yang dalam. Letakkan bawang bombay di atasnya (sebanyak yang Anda makan).

Tuangkan dua atau tiga sendok makan minyak sayur bersama dengan satu atau dua sendok teh cuka meja.

Tutupi ikan haring dan bawang bombay dengan air matang dan masukkan ke dalam lemari es. Agar bawang bombay menjadi asinan, hidangan harus didiamkan setidaknya semalaman.

Siap! Mengapa untuk digunakan di masa depan? Ikan haring seperti itu dapat bertahan selama dua hingga tiga hari. Apalagi bawang bombay hanya akan menjadi lebih enak.

Anak saya sangat suka bawang bombay yang direndam dengan cara ini. Terlebih lagi, dia memakan semuanya hampir dalam sekali duduk. Hanya ada sedikit yang tersisa untuk anggota keluarga lainnya.

Resep ketiga. Acar bawang bombay dengan mustard

1. Kami membersihkan dan memotong bawang.
2. Larutkan 2 sdt dalam air (4 sdm.) gula, 1 sdm. cuka dan 1 sdt. mustard kering.
3. Tuangkan bumbu marinasi di atas bawang bombay dan biarkan selama 15-20 menit.

Semua! Hiasi ikan haring sesuka Anda.

untuk salad

Potong bawang bombay menjadi beberapa bagian sesuai bentuk dan ukuran yang diinginkan (potongan yang berbeda bervariasi pada salad yang berbeda).

Larutkan satu sendok makan gula dan satu sendok teh garam ke dalam setengah gelas air. Tempatkan ini di atas api dan didihkan.

Angkat air garam dari kompor dan tuangkan 2 sdm. cuka.

Tuangkan bumbu marinasi di atas bawang bombay dan tutup dengan penutup. Anda sedang menunggu. Jika bumbunya sudah dingin, bawang bombay bisa digunakan.

Bagaimana cara mengasinkannya dengan cuka?

Kami mengundang Anda untuk mencoba beberapa resep dan memilih yang paling cocok untuk Anda dan orang yang Anda cintai.

Resep pertama. Acar bawang bombay dengan bit

1. Kami mengupas satu kilogram bawang bombay. Tuangkan air mendidih di atasnya.
2. Buang kulitnya dari bit berukuran sedang dan potong menjadi kubus. Potong bawang bombay menjadi cincin.
3. Tempatkan sayuran dalam wadah kaca berlapis-lapis.
4. Dalam mangkuk terpisah, campurkan cuka anggur dengan air matang dengan perbandingan 1:1. Tambahkan garam dan lada hitam (sesuai mata).
5. Tuangkan bumbu marinasi di atas sayuran dan dinginkan selama sehari.

Bawang bombay yang diasinkan yang disiapkan dengan cara ini sangat cocok tidak hanya untuk barbekyu, tetapi juga untuk daging atau ikan apa pun.

Resep kedua. Acar bawang ala Georgia

Encerkan cuka meja dalam air matang (1:1). Tambahkan 2-3 lembar daun salam, sedikit kayu manis, sedikit bunga cengkeh, garam, gula pasir, cabai merah.

Tuang air dingin ke dalam wadah terpisah dan tambahkan sedikit garam.

Kami membersihkan bawang kecil dan menaruhnya di piring yang dalam. Tuangkan air mendidih di atasnya. Setelah tiga menit, masukkan ke dalam saringan dan dinginkan.

Tempatkan mereka dalam air asin selama lima menit. Tiriskan cairan melalui saringan dan masukkan bawang bombay ke dalam stoples.

Isi dengan marinade (langkah 1). Tempatkan di lemari es selama sehari.

Resep ketiga. Pengasinan yang dipercepat

1. Kami mengencerkan satu bagian cuka meja dalam tiga bagian air matang. Volume total cairan adalah 500 ml.
2. Tambahkan daun salam, cengkeh, 1 sdt. gula, 1 sdt. garam, 1 sdm. minyak sayur.
3. Tempatkan bawang bombay yang sudah dipotong cincin ke dalam mangkuk kaca, tuangkan bumbu marinasi dan biarkan dingin selama satu setengah jam.

Bawang diasamkan untuk musim dingin

Resep pertama. Acar bawang klasik untuk musim dingin

Simpan bawang bombay kecil dalam air mendidih selama beberapa menit. Dinginkan dengan cepat dan bersihkan.

Masukkan bawang bombay ke dalam air asin selama sekitar lima menit. Kemudian - ke dalam stoples steril.

Siapkan marinadenya. Tuang 4 sdm ke dalam satu liter air. garam dan 2 sdm. gula pasir, lalu tuang 500 gr. cuka meja. Pastikan untuk menambahkan bumbu: sejumput cabai merah, kayu manis dalam jumlah yang sama, empat lembar daun salam, empat cengkeh, dan dua adas bintang.

Tuangkan air garam mendidih di atasnya. Sumbat.

Resep kedua. Acar bawang bombay dengan paprika dan adas

Kupas satu kilogram bawang bombay kecil dan masukkan ke dalam panci enamel.

Larutkan setengah sendok teh asam sitrat dalam satu liter air matang. Tuangkan cairan ini ke atas bawang. Didihkan dengan api kecil. Kuras airnya.

Cuci paprika (1 pc.) dan potong menjadi cincin tipis. Kupas dua siung bawang putih. Tempatkan bawang bombay dalam stoples steril, bergantian dengan merica dan bawang putih. Di atasnya ada lapisan dill cincang.

Siapkan marinade di wadah terpisah. Tambahkan 1 sdm ke satu liter air. garam, 4 sdm. gula pasir, 6 butir merica hitam kering, daun salam. Saat mendidih, angkat dan tuangkan satu sendok makan cuka.

Tuangkan rendaman panas di atas sayuran. Tutup stoplesnya.

Gunakan acar bawang bombay untuk menyiapkan salad dan sebagai lauk terpisah. Anda dapat dengan aman menambahkannya ke semur sayuran dan pilaf.

Acar bawang bombay adalah hidangan yang sangat sederhana dan lezat, dapat ditambahkan ke salad, pilaf, dan shish kebab. Persiapannya cepat, bahannya paling terjangkau, dan hasilnya cantik. Lagi pula, banyak hidangan terasa lebih enak dengan bawang bombay yang tajam, dan penyajiannya terlihat lebih indah.

Bukan tanpa alasan mereka berkata, “acar bawang bombay enak untuk barbekyu.”

Bagi saya, bau barbekyu, dalam banyak hal, adalah bau acar bawang. Ibu di sini memotong banyak bawang bombay terlebih dahulu sebelum liburan dan memasukkannya ke dalam tas di lemari es, saya membukanya, dan lemari esnya berbau barbekyu yang kuat!

Jika ingin acar bawang bombay lebih empuk, rebus dengan air mendidih terlebih dahulu. Namun jika Anda ingin lebih renyah dan bertenaga, jangan lakukan itu.

Pilihan ini juga bagus untuk salad. Beberapa orang tidak menyukai bawang bombay dalam salad, atau takut memakannya sebelum pertemuan penting agar tidak berbau. Dan tidak ada bau yang tersisa dari acarnya.

Saat menyajikan ikan haring, banyak ibu rumah tangga yang melengkapinya dengan bawang bombay. Di sinilah resep kami berguna.

Selain itu, perendaman menghilangkan rasa pahit, secara umum, menghilangkan segala sesuatu yang tidak kita sukai dari sayuran ini, dan meninggalkan camilan lezat dan pedas yang melengkapi banyak hidangan dengan sempurna.

Orang Italia percaya bahwa agar tidak menangis saat memotong bawang, Anda perlu mencuci pisau dengan air dingin dari waktu ke waktu. Saya melakukan ini - ini membantu.

Acar bawang bombay dengan adas untuk barbekyu - resep langkah demi langkah dengan foto

Ini resep tanpa bumbu marinasi, cara membuatnya sangat mudah dan ternyata enak.

Anda bisa mengasinkan bawang putih dan bawang merah dengan cara ini.

Produk:

• Bawang – 2 buah,
• Garam – 1 sdm,
• Cuka 9%,
• Segelas air,
• Tanaman hijau.

Sayuran bisa dibekukan atau dikeringkan. Itu mungkin tanpanya sama sekali.

1. Pertama kita buat marinadenya. Tuang segelas air ke dalam mangkuk, tambahkan satu sendok makan garam tidak lengkap (bukan seluncuran).

2. Tambahkan gula dalam jumlah yang sama.

3. Aduk hingga larut. Hanya ketika garam dan gula sudah benar-benar larut, tambahkan 4 sdm. cuka 9%.

4. Kemudian potong bawang bombay sesuai keinginan Anda - menjadi cincin atau setengah cincin.

5. Segera masukkan bawang bombay ke dalam mangkuk berisi bumbu marinasi.

6. Cincang halus sayuran dan tambahkan bawang bombay. Tinggal tercampur, tutup dengan piring dan biarkan selama 20 menit. Setelah 20 menit, tiriskan bumbunya dan letakkan di piring. Bawang sudah siap!

Jika bawang bombay yang direndam dalam cuka ternyata asam, tuangkan air mendidih ke atasnya.

Cara mengasinkan bawang bombay dalam air garam mentimun

Mungkin cara termudah untuk membuat acar bawang bombay adalah dengan menuangkan air garam mentimun ke atasnya. Untuk hari libur apa pun, kami biasanya melakukan sesuatu dengan acar mentimun, meninggalkan air garam. Mengapa tidak menggunakannya untuk bawang.

1. Potong bawang bombay menjadi cincin dan masukkan ke dalam bumbu mentimun.
2. Setelah 3-5 jam, bawang bombay yang lezat sudah siap. Produksi bebas limbah!

Acar bawang bombay instan – microwave (10 menit)

Pastikan untuk mencoba opsi ini jika Anda memiliki waktu yang sangat terbatas. Bahkan koki profesional pun merekomendasikan metode ini, bawang bombaynya empuk dan enak.

Produk:

• Bawang - tiga ratus g,
• Air,
• Cuka 9% - 4 sdm.,
• Garam – 1 sdt.

1. Potong bawang bombay menjadi cincin.

2. Tempatkan dalam cangkir yang aman untuk microwave. Isi dengan air hingga seluruh bawang bombay tertutup.

3. Bumbui dengan satu sendok teh garam. Tuangkan empat sendok makan cuka sembilan persen.

4. Atur microwave ke maksimum. Hangatkan bawang bombay selama sepuluh menit.

5. Kemudian angkat dan tiriskan cairannya menggunakan saringan. Camilan sudah siap!

Resep cepat dalam cuka (dengan bumbu masak)

Beberapa orang mengira bawang bombay yang direndam dalam cuka terlalu asam, sehingga mereka menuangkan air mendidih ke atasnya. Tapi tetap saja, membuat bawang bombay dengan bumbu marinasi matang lebih enak.

Saya menawarkan Anda resep marinade yang sangat lezat, terbukti selama bertahun-tahun. Para tamu sangat menyukai bawang bombay menurut resep ini sehingga mereka memakannya hampir sebagai hidangan utama.

Bumbunya ini bisa digunakan untuk mengasinkan kubis dan berbagai sayuran cincang. Ternyata sangat enak!

Produk:

• Umbi berukuran sedang – 4 buah,
• Cuka meja 9% - 70 gr.,
• Air – 1 sdm.,
• Gula – 3 sdm. (tanpa slide),
• Garam – 0,5 sdm.

1. Potong bawang bombay menjadi cincin atau setengah cincin.

2. Tuang segelas air ke dalam panci, tambahkan garam dan gula. Segera setelah air mendidih, tuangkan cuka.

3. Segera tuangkan air garam ini ke atas bawang bombay hingga menutupi seluruh bawang bombay yang telah dipotong.

4. Tutup dengan penutup. Biarkan meresap selama 1,5-2 jam. Setelah itu, bawang bombay bisa digunakan untuk salad atau disajikan dengan kebab. Atau Anda bisa menuangkannya bersama bumbu marinasi ke dalam toples dan menyimpannya di lemari es.

Pembuka barbekyu gaya Kaukasia

Terkadang kita tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan bawang bombay kecil yang tumbuh di negara ini. Cobalah mengasinkannya utuh untuk hidangan pembuka yang luar biasa!

Bawang bombay dengan bawang putih dan rempah-rempah ini sangat enak dan cocok dengan berbagai hidangan. Anda bisa menambahkannya ke sup, salad, dan tentu saja, ke barbekyu.

Cara terbaik adalah mengasinkan bawang bombay kecil dengan cara ini. Yang sangat kecil bisa diasinkan utuh. Kemudian dia harus berdiri selama lima hari.

Produk:

• Bawang – 250 g (semakin kecil, semakin enak),
• Peterseli – 1 ikat sedang,
• Bawang putih – 4-5 siung
• Minyak bunga matahari mentah – 2-3 sdm.,
• Untuk bumbunya:
• Air 250 gram,
• Daun salam,
• Lada hitam – 10 kacang polong.,
• Allspice – 4 kacang polong,
• Kapulaga – 4 biji,
• Cengkih atau adas bintang - 1 bintang,
• Cuka 9% - 0,5 sdm.,
• Garam – 0,5 sdt,
• Gula – 0,5 sdt,
• Thyme, basil - masing-masing beberapa tangkai (jika tersedia)

1. Potong daun peterseli dari batangnya.

2. Potong bawang bombay sesuai selera. Atau Anda bisa mengasinkan semuanya.

3. Siapkan bumbu marinasinya. Tuang dua ratus lima puluh gram air ke dalam panci, tambahkan daun salam dan semua bumbu yang disebutkan di atas. Didihkan dan tuangkan setengah gelas cuka 9%, nyalakan api kecil dan biarkan mendidih selama beberapa menit.

4. Masukkan batang peterseli ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Anda bisa menambahkan beberapa herba aromatik, misalnya jika Anda punya thyme atau basil (Anda juga bisa menaburkannya sedikit kering). Masukkan bawang bombay yang sudah dipotong-potong ke dalam toples, jangan diisi penuh, sisakan sedikit ruang. Potong siung bawang putih atau hancurkan dengan pisau, lalu masukkan ke dalam stoples.

5. Tuang minyak sayur. Tambahkan daun peterseli, garam secukupnya, tambahkan gula tidak lebih dari setengah sendok teh.

6. Angkat bumbu marinasi dari kompor dan segera tuang ke dalam toples. Tutup penutupnya. Dinginkan hingga suhu kamar dan dinginkan. Bawang bombay akan siap dalam sehari, tetapi paling enak setelah tiga hari.

Acar bawang bombay dengan bit

Makanan pembuka ini akan menjadi hiasan nyata dari meja, atau hidangan yang Anda sajikan. Bit tidak hanya menambah warna cerah, tetapi juga menambah rasa. Dan bumbunya mudah disiapkan.

Produk:

• Bawang bombay ukuran sedang : 5-6 pcs.,
• Bit – 1 buah,
• Garam,
• Lada hitam,
• Cuka anggur (jika tidak, Anda bisa menggunakan cuka biasa)

1. Potong bawang menjadi setengah cincin.

2. Bit - setengah plastik.

3. Untuk membuat marinadenya, cukup campurkan air matang dingin dengan cuka anggur dalam jumlah yang sama (misalnya segelas keduanya).

4. Tuangkan air mendidih di atas bawang bombay untuk melunakkannya.

5. Tempatkan potongan bit ke dasar stoples yang sudah disterilkan.

7. Letakkan kembali irisan bit di atasnya.

8. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.

9. Tuang marinade hingga memenuhi dua pertiga toples. Tutup, letakkan terbalik. Biarkan selama tiga jam. Kemudian Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es, diamkan di sana selama enam jam atau semalaman.

Bawang merah dengan lemon

Bawang merah dibedakan oleh fakta bahwa mereka tidak pahit dan dianggap hampir manis. Oleh karena itu, Anda bisa mengasinkannya dengan sederhana dan mudah, bahkan tanpa menggunakan cuka. Efek yang diinginkan dicapai hanya dengan bantuan lemon. Ternyata menjadi hidangan pembuka yang sangat enak dan indah atau tambahan untuk barbekyu, pilaf, atau salad.

Produk:

• Bawang merah – 3 kepala,
• lemon – 1 buah,
• Gula – 1 sendok teh,
• Allspice - secukupnya.

1. Potong bawang merah menjadi cincin. Tempatkan dalam wadah atau piring bertutup.

2. Tambahkan gula dan sejumput allspice.

3. Peras jus dari satu buah lemon dan tambahkan bawang bombay.

Aduk semuanya. Tutup penutupnya dan kocok rata.

Biarkan meresap selama beberapa jam. Bawang yang enak untuk barbekyu sudah siap!

Untuk hamburgernya

Acar bawang hamburger dapat dibuat menggunakan salah satu resep di sini. Tapi Anda bisa melakukannya dengan cepat dalam 20 menit sambil menyiapkan hamburger. Bagaimanapun, itu akan menjadi bagian dari isian, dan tidak terlalu penting bahwa itu terlalu lembut, cukup menghilangkan rasa pahit dan menambahkan rasa bumbunya.

Produk:

• Bawang - seratus lima puluh gram,
• Cuka 6% - sepuluh sendok makan,
• Air - lima belas sendok makan,
• Gula - tiga sendok makan.

1. Ayo buat marinadenya. Tuang cuka, air, dan gula ke dalam piring.
2. Potong bawang bombay menjadi cincin. Celupkan bawang bombay ke dalam bumbu marinasi dan biarkan selama dua puluh menit. Sekarang siap digunakan untuk hamburger.

Bawang untuk salad - cara mengasinkan dengan cepat, perhitungan per bawang

Cara cepat dan mudah membuat acar bawang bombay untuk salad. Anda bisa menggunakan bawang merah dan bawang bombay biasa.

Produk:

1 bawang bombay,

1 sendok teh. Sahara,

1 sendok teh. cuka 6%,

1 sendok teh. minyak sayur,

1. Potong bawang bombay menjadi seperempat cincin.

2. Tempatkan dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan 1 sdm. Sahara. Dan 1 sendok makan cuka, bisa pakai cuka apel atau cuka anggur, 6%.

3. Tuang 1 sdm. minyak sayur.

4. Tuangkan air mendidih ke atasnya.

Diamkan bawang bombay selama beberapa menit, lalu siap. Tiriskan dalam saringan dan bisa ditambahkan ke salad.

Acar bawang bombay dengan adjika dan cuka sari apel (video)

Produk:

bawang - 5 buah,

cuka sari apel - 2 sdm,

adjika - 2 sdm.,

minyak bunga matahari - 1 sdm.,

gula - 1 sdt,

garam - 1 sdt.

1. Ayo buat marinadenya. Campurkan 2 sendok makan cuka sari apel dengan 1 sdm. minyak sayur. Tambahkan 1 sdt. gula, 1 sdt. garam.
2. Aduk semuanya sampai garam dan gula larut.
3. Tambahkan 2 sdm. adjika. Aduk hingga larut.
4. Potong bawang menjadi setengah cincin. Tempatkan dalam wadah dengan penutup.
5. Tuangkan marinade di atas bawang bombay. Tampaknya bumbunya tidak cukup, padahal sebenarnya tidak. Bawang bombay tidak perlu dihaluskan, cukup aduk perlahan.
6. Tutup penutupnya dan kocok. Diamkan dan kocok lagi. Bawang bombay akan direndam selama setengah jam hingga beberapa jam, sambil mengocok wadah berisi bawang bombay dari waktu ke waktu.

Saya harap dengan menggunakan resep saya Anda bisa menyiapkan acar bawang bombay yang enak. Apa resep favorit Anda untuk hidangan ini?

Pada artikel ini kita berbicara tentang bawang bombay dan cara mengasinkannya dengan cuka. Kami akan melihat beberapa resep, yang dengannya Anda dapat dengan mudah mengubah rasa dan tampilan hidangan biasa.

Sebagian besar masakan di dunia tidak dapat hidup tanpa bawang bombay untuk menyiapkan hidangan nasionalnya. Metode kuliner yang terbukti - pengawetan - memungkinkan Anda mempertahankan rasa dan khasiat sayuran yang bermanfaat. Menyimpan sayuran dalam rendaman untuk waktu tertentu memastikan sayuran tidak rusak dalam waktu lama, memperoleh rasa yang ringan, dan kehilangan rasa pahit dan pedasnya. Setelah menggunakannya saat makan malam romantis, pertemuan bisnis, atau kumpul-kumpul ramah, Anda tidak akan khawatir dengan munculnya bau mulut.

Acar bawang bombay adalah komponen penting dari sebagian besar salad. Di banyak keluarga, jamur ini telah lama menjadi tambahan pedas pada jamur kalengan, lauk asli independen untuk hidangan daging, ikan, dan makanan laut. Cincin yang renyah dan harum akan menghiasi berbagai macam sayuran, sandwich, sepotong pai gurih, dan pizza. Sebagai persiapan buatan sendiri untuk musim dingin, produk yang menggugah selera ini akan membantu ibu rumah tangga dengan cepat menemukan bahan tambahan untuk mahakarya kuliner khasnya, atau akan menjadi hidangan pembuka yang gurih dan menarik di meja liburan.

Fitur pengasinan yang tepat

Tergantung resepnya, bawang bombay dipotong menjadi cincin atau setengah cincin. Untuk masakan Asia yang pedas, berikan preferensi pada jenis sayuran berwarna putih yang lebih pahit, saat memotong, jangan lupa membilas pisau dengan air dingin.

Ada resep yang mengharuskan menggunakan kepala utuh. Untuk kasus seperti itu, lebih baik memilih lobak kecil agar benar-benar direndam. Sayuran yang akan dijadikan bahan rujak harus disiram dengan air mendidih lalu disiram dengan larutan pewangi. Ini menghilangkan rasa pahit yang berlebihan.

Ada banyak bumbu perendam yang dapat memberikan kualitas gastronomi yang luar biasa pada pahit. Di bawah ini Anda dapat menemukan resep paling populer. Praktekkan, jadikan makan malam untuk keluarga Anda lebih harum dan lezat, atau senangkan tamu Anda di meja pesta.

Resep jajanan bawang bombay dalam cuka

Anda juga bisa membuat acar bawang bombay utuh.

Waktu memasak produk tergantung pada resep yang dipilih. Cara tercepat adalah dengan menyimpan bawang bombay dalam bumbu marinasi tidak lebih dari setengah jam.

Lakukan proses perendaman dengan menggunakan cuka meja, wine atau sari apel.. Jika Anda menggunakan esensi 9%, encerkan dengan air sebelum dimasak; varietas anggur dan apel yang lebih lemah dapat digunakan dalam bentuk murni.

Ada resep tanpa cuka yang menyarankan mengganti produk ini dengan jus lemon atau asam sitrat encer.

Dalam cuka sari apel

Resep marinade klasik tidak akan lengkap tanpa cuka. Penting untuk mencampur semua bahan secara menyeluruh agar makanan pembuka terendam secara merata.

Anda akan perlu:

• bawang kuning - 3 buah;
• cuka sari apel - 100 ml;
• air - 1 gelas.

cara memasak:

1. Cuci dan kupas bawang bombay, potong cincin, tuangkan air mendidih selama kurang lebih 1-2 menit.
2. Tiriskan airnya, tambahkan cuka dan air, tutup, lalu masukkan ke dalam lemari es.
3. Rendam cincin dalam larutan selama 24 jam.

Konten kalori 100 gram. produk dalam rendaman apel 18 Kkal, dapat dimasukkan dalam makanan.

Dengan gula

Jika Anda menggunakan cuka meja 9% saat menyiapkan isian, pastikan untuk mengencerkannya dengan air. Menambahkan sedikit gula akan melembutkan rasa camilan yang akan datang.

Anda akan perlu:

• bawang - 4 buah;
• air - 1 liter;
• gula pasir - 1 sdm;
• garam - 1 sendok teh;
• cuka meja - 4 sdm.

cara memasak:

1. Cuci, kupas, potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis.
2. Rendam dalam air mendidih selama 1-2 menit, tiriskan airnya, tutupi dengan air dingin selama beberapa menit, tiriskan dalam saringan untuk menghilangkan kelebihan cairan.
3. Larutkan gula pasir dan garam dalam air hangat, sekarang saatnya menambahkan sarinya.
4. Isi setengah cincin dengan cairan yang dihasilkan selama 2 jam.

Konten kalori 100 gram. snack ringan hanya 27 Kkal, cocok untuk menu penurunan berat badan.

Dengan adas

Anda bisa meningkatkan rasa sayuran pahit dengan bantuan bumbu dan rempah, seperti adas. Jamu segar dari kebun akan berhasil mengatasi tugas ini, jika tidak tersedia, ambil bumbu kering.

Anda akan perlu:

• bawang - 1 buah;
• adas - ikat;
• cuka - 1/3 cangkir;
• air - 200 ml;
• gula pasir - 1 sendok makan;
• garam - 1 sendok teh.

cara memasak:

1. Potong bawang bombay berukuran sedang dan bagi menjadi cincin.
2. Panaskan air, larutkan garam dan gula, jangan lupa cuka, aduk.
3. Cuci dan cincang halus adas.
4. Tuangkan rendaman di atas cincin, tambahkan bumbu cincang, aduk, dan dinginkan selama sehari.

Konten kalori 100 gram. Camilan dill yang dihasilkan adalah 36 kalori.

Dalam cuka anggur

Anda bisa menyiapkan camilan gurih dengan asam tartarat. Jika Anda menyimpannya dalam toples steril di rak lemari es, umur simpannya bertambah menjadi 2 bulan.

Anda akan perlu:

• bawang merah - 500 gr.;
• gula pasir - 170 gr.;
• cuka anggur - 320 ml.

cara memasak:

1. Cuci, potong bawang merah menjadi setengah bagian, masukkan rapat ke dalam toples.
2. Rawat cuka anggur terlebih dahulu - panaskan dalam penangas air, larutkan gula pasir di dalamnya.
3. Angkat rendaman dari api, dinginkan, dan isi setengah cincin dengan cairan selama sehari.

Konten kalori 100 gram. Hidangan sederhana dengan cuka anggur memiliki 94 kalori.

Ke acara barbekyu

Rempah-rempah akan membuat hidangan pembuka semakin gurih.

Bumbunya yang mengandung jus lemon memberikan rasa pedas yang istimewa pada daging. Jus jeruk melawan bau menyengat dan kepahitan bawang.

Anda akan perlu:

• bawang merah - 2 buah;
• air - 1 gelas;
• lemon - 1 buah;
• gula pasir - 1 sendok teh;
• lada hitam bubuk - 1 sendok teh;
• garam - 1 sendok teh;
• ketumbar - 1 sejumput;
• daun salam - 2 buah;
• minyak sayur - 1 sendok makan.

cara memasak:

1. Buat campuran garam, gula, bumbu dan minyak, larutkan dalam air hangat.
2. Peras jus lemon ke dalam larutan yang dihasilkan dan tambahkan daun salam.
3. Tuangkan bumbu yang sudah disiapkan di atas cincin cincang dan biarkan dingin selama 7-8 jam.

Konten kalori:

Kandungan kalori 100 gr. lauk aromatik untuk barbekyu 38 Kkal.

Persiapan buatan sendiri untuk musim dingin

Banyak ibu rumah tangga lebih memilih untuk memastikan terlebih dahulu bahwa produk yang diperlukan selalu tersedia, dan mereka pasti tidak bisa hidup tanpa bawang bombay. Untuk pengawetan musim dingin, banyak dari mereka memilih lobak kecil, yang mampu menyerap sepenuhnya bumbu harumnya, memberikan hidangan tampilan yang indah dan asli. Penting untuk berhati-hati dalam memperoleh bibit tersebut sebelum dimulainya pekerjaan lapangan, atau di akhir musim gugur, ketika tanaman yang dipanen disiapkan untuk penanaman musim semi.

Anda akan perlu:

• sevok – 1kg;
• cuka anggur - 2 cangkir;
• lemon – 1 buah;
• minyak zaitun – 0,5 liter;
• gula – 2 sendok makan;
• garam – 1 sendok makan;
• rempah-rempah: daun salam, merica putih dan hitam, bumbu kering - sesuai selera Anda.

Cara memasak:

1. Lanjutkan mengupas kulit luar lobak setelah direndam terlebih dahulu selama setengah jam dalam air dingin. Jika tak ingin meneteskan air mata sia-sia, lakukan proses pembersihan dengan air mengalir.
2. Tempatkan bawang bombay yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk, taburi dengan satu sendok teh garam dan isi ke atas dengan air matang dingin dengan tambahan perasan lemon. Masukkan ke dalam kulkas untuk direndam semalaman.
3. Ayo buat marinadenya. Didihkan cuka bersama gula, garam dan bumbu lainnya, lalu tuang minyak zaitun.
4. Masukkan bawang bombay ke dalam rendaman mendidih dan masak dengan api kecil selama tidak lebih dari 10 menit.
5. Gunakan sendok berlubang untuk memasukkan makanan pembuka ke dalam stoples steril dan mengisinya sampai ke leher dengan bumbu marinasi. Periksa kekencangannya sebagai berikut: balikkan stoples, biarkan dalam posisi ini selama sehari, tutupi dengan selimut hangat.
6. Simpan toples di tempat yang sejuk. Dalam sebulan, Anda sudah bisa memanjakan diri dengan jajanan yang unik, kaya rasa, dan tampilan menarik.

Konten kalori 100 gram. Hidangan yang mudah disiapkan hanya dengan 82 kkal.

Salad dengan acar bawang bombay dan daging

Sekarang setelah Anda mengetahui semua seluk-beluk kuliner dan manfaat pengawetan, kami menyarankan Anda untuk benar-benar melihat kemampuan bawang bombay untuk membuat masakan Anda semakin enak. Sayuran terbaik yang diolah dengan cara ini selaras dengan dagingnya. Tolong dan kejutkan orang yang Anda cintai dengan salad yang bahkan para tamu yang takut dengan bau menyengat dari sayuran sehat dengan kemungkinan berdiam diri karena bau mulut pun tidak akan bisa menolaknya. Selain itu, orang yang terpaksa menjalankan diet bisa dengan aman menikmati salad ini.

Anda akan perlu:

• varietas bawang kuning atau merah - 2 buah;
• daging rebus tanpa lemak – 0,5 kg;
• telur rebus – 2-3 buah;
• acar mentimun – 2 buah;
• minyak zaitun – 4 sendok makan;
• herba segar - 1 ikat.

Cara memasak:

1. Rendam cincin cincang sesuai salah satu resep yang disarankan di atas.
2. Potong daging, telur, acar mentimun menjadi potongan-potongan, campur, kombinasikan dengan cincin dan bumbui dengan minyak.
3. Taburkan beberapa herba di atasnya, buah zaitun dan buah zaitun hitam sangat bagus untuk menghias salad.

Konten kalori 100 gram. salad 113 Kkal.

Ibu rumah tangga berpengalaman memiliki rahasia kuliner tersendiri yang memungkinkan Anda mendapatkan bawang bombay renyah yang lezat. Pastikan untuk merujuk pada rekomendasi mereka ketika Anda memutuskan untuk menggunakan metode memasak ini.

Kiat-kiat bermanfaat ini akan membantu Anda menghindari kesalahan, mencegah Anda merusak rasa bawang bombay dan hidangan berbahan dasar bawang bombay:

• Jangan menyimpan cincin parut di dalam air mendidih lebih dari 1-2 menit. Jika tidak maka akan matang dan menjadi lunak.
• Agar bawang bombay tetap renyah, setelah air mendidih, tuangkan air dingin ke atasnya selama beberapa menit.
• Sebelum menambahkan acar sayuran ke hidangan yang sudah jadi, sisa bumbu harus dikeringkan untuk menjaga rasa produk utama.
• Jika Anda tidak memiliki lemon, ganti jus segar dengan larutan asam sitrat.

Tonton video langkah-langkah pengawetan bawang bombay secara berurutan:

Apa yang perlu diingat

1. Jika Anda ingin membuat hidangannya enak, beraroma, dan renyah, ikuti petunjuk yang tertera dalam resep dan tambahkan proporsi bahan yang benar.
2. Prosedur memasak cepat melibatkan merendam sayuran dalam cuka selama 30 menit.
3. Tuangkan air mendidih di atas cincin selama 1-2 menit, trik kuliner ini akan membantu menghilangkan rasa pahit yang tidak dapat diterima oleh banyak pecinta kuliner.
4. Jika Anda tidak memiliki sari cuka di rumah, asam sitrat bisa menyelamatkan Anda, Anda bisa menggantinya dengan jus jeruk segar.

17.11.2018

Acar bawang bombay adalah bawang bombay (biasanya merah) yang dipotong menjadi cincin atau setengah cincin yang telah diasamkan dalam campuran asam manis, paling sering terdiri dari cuka dengan sedikit garam, gula, dan beberapa bumbu dan rempah. Bacalah terus situs ini untuk mengetahui cara sederhana dan cepat membuat acar bawang bombay yang nikmat untuk salad, kebab, dan hidangan lainnya.

Acar bawang bombay sangat populer sebagai lauk untuk barbekyu, sebagai bahan untuk hamburger, salad, sandwich, pizza dan hidangan lainnya.

Cara membuatnya mudah dan dapat disimpan di lemari es selama beberapa minggu dan digunakan sesuai kebutuhan.

Proses pengawetan akan membuat bawang bombay lebih mudah dicerna sehingga bermanfaat bagi mereka yang memiliki masalah dengan bawang merah atau bawang putih mentah.

Cuka apa yang digunakan dalam bumbu bawang bombay

Anda dapat bereksperimen dengan berbagai jenis cuka, satu-satunya hal yang harus Anda hindari adalah cuka sintetis biasa yang diperoleh dari sari encer.

• Apel – Terbuat dari sari apel yang difermentasi, rasanya lembut dengan sedikit rasa apel. Ini adalah cuka yang paling serbaguna dan bisa menjadi pengganti yang baik untuk hampir semua jenis cuka lainnya.
• Cuka putih – terbuat dari alkohol biji-bijian yang disuling, memiliki rasa asam dan kuat serta dapat mengalahkan bahan lain dalam masakan.
• Cuka beras adalah cuka termanis dan paling lembut, dibuat dari arak beras atau sake.
• Cuka anggur – tersedia dalam varietas putih dan merah – kaya akan buah. Mereka paling umum digunakan untuk mengasinkan bawang.
• Cuka balsamic terbuat dari jus anggur putih. Memiliki warna coklat yang khas, tekstur seperti sirup dan sedikit rasa manis pada rasanya. Ini adalah cuka khusus yang paling baik digunakan jika diminta secara khusus dalam resep.

Kombinasi yang baik untuk bumbu bawang bombay adalah campuran cuka anggur merah (untuk rasa dan warna) dan cuka beras (untuk rasa manis).

Bawang mana yang lebih baik dan lebih cepat diasinkan?

Bawang merah secara tradisional digunakan untuk pengawetan. Warnanya merah jambu cerah yang cantik dan tidak hanya menambahkan rasa gurih pada hidangan sehari-hari, tetapi juga warna yang indah!

Tapi jenis bawang lainnya juga boleh.

Jika bawang bombay diasamkan, maka hanya dengan cara panas, atau disiram terlebih dahulu dengan air mendidih untuk menghilangkan rasa pahitnya dan didinginkan.

Rahasia membuat acar bawang bombay dengan sangat cepat adalah dengan memotongnya menjadi cincin atau setengah cincin yang sangat tipis (sekitar 3 mm). Anda dapat melakukannya dengan menggunakan mesin penghancur. Bawang jenis ini lebih cepat melunak dan menyerap cuka.

Jika Anda memotong cincinnya lebih tebal (sekitar 6 mm), cincinnya akan lebih renyah, tetapi perlu waktu beberapa jam agar bisa meresap dengan baik.

Cara mengasinkan bawang bombay dalam cuka salad dalam air dingin - resep cepat (10 menit)

Ini adalah resep acar bawang bombay yang mudah dan cepat dengan cuka sari apel yang membutuhkan waktu 10 menit atau kurang untuk disiapkan! Sempurna untuk salad saat Anda tidak punya waktu.

Bahan-bahan:

• 1 bawang merah besar (atau 2 bawang kecil);
• 1 gelas cuka sari apel;
• ¼ sdm. air dingin;
• 1 sendok makan gula (atau lebih sesuai selera)

Selain itu (opsional):

• 1 siung besar bawang putih, potong menjadi dua atau tiga;
• setangkai rosemary.

Petunjuk:

1. Kupas bawang bombay dan potong menjadi irisan tipis atau setengah cincin. Menyisihkan.
2. Campur cuka, air dan gula hingga gula larut. Tambahkan bahan tambahan jika diinginkan.
3. Campurkan dengan bawang bombay dan biarkan meresap setidaknya selama 10 menit. Simpan di lemari es hingga dua minggu.

Cara merendam bawang bombay dengan cuka dengan nikmat - resep populer untuk memasak dalam 30 menit

Bawang bombay yang direndam dengan cuka apel dan beras cocok untuk semua hidangan. Ini adalah pilihan universal.

Bahan-bahan

• 1 buah bawang merah ukuran sedang, beratnya sekitar 140 gram;
• ½ sendok teh gula;
• ½ sdt. garam dapur;
• ¾ cangkir nasi atau cuka sari apel.

Bumbu (opsional):

• 1 siung kecil bawang putih;
• 5 merica hitam;
• 5 buah beri allspice;
• 3 tangkai kecil thyme;
• 1 cabai kering kecil.

Petunjuk memasak:

1. Didihkan 2 atau 3 gelas air dalam ketel. Kupas dan iris tipis bawang bombay menjadi cincin dengan lebar kira-kira 5mm. Kupas dan potong siung bawang putih menjadi dua.
2. Dalam wadah kaca atau toples yang akan Anda gunakan untuk menyimpan bawang bombay, tambahkan gula, garam, cuka dan bumbu. Aduk hingga larut.
3. Masukkan bawang bombay ke dalam saringan dan, sambil memegangnya di atas bak cuci, tuangkan air mendidih ke atas bawang bombay secara perlahan dan biarkan mengalir.
4. Masukkan bawang bombay ke dalam stoples dan aduk perlahan agar bumbu merata.

Bawang bombay akan siap dalam waktu sekitar 30 menit, namun paling baik direndam setelah beberapa jam. Simpan di lemari es selama beberapa minggu, tetapi paling baik digunakan pada minggu pertama dan buat dalam jumlah baru.

Resep sederhana dan lezat untuk acar bawang bombay dengan cepat - dalam 10 menit!

Resep ini hanya membutuhkan waktu 10 menit. Gunakan acar bawang bombay yang cepat manis dan asam ini untuk burger, sandwich salad, atau kebab.

Bahan-bahan:

• ½ bawang merah, iris sangat tipis;
• ½ cangkir cuka anggur merah;
• ½ gelas air;
• ¾ sendok teh garam laut;
• 1 ½ -2 sendok makan gula (madu atau pengganti lainnya);
• 1-2 sdt. bumbu utuh (opsional - campuran biji adas, jinten, ketumbar, merica, jintan, adas bintang).

Cara memasak:

1. Masukkan bawang bombay bersama cuka anggur merah, air, garam, gula, dan bumbu utuh ke dalam panci kecil. Letakkan di atas kompor dan didihkan. Didihkan selama 2-3 menit, aduk.
2. Angkat panci dari kompor dan dinginkan.
3. Masukkan bawang bombay dan cairannya ke dalam stoples dan simpan di lemari es hingga 2 bulan.

Setelah dingin, Anda bisa menambahkan bumbu dan rempah tambahan ke dalam cairan:

• Versi Meksiko– biji jintan dan ketumbar ditambah sage atau oregano cincang. Beberapa potong jalapeño juga enak!
• Skandinavia – adas segar dan merica.
• India – biji adas, ketumbar, dan fenugreek.

Bawang direndam dalam jus lemon - resep microwave

Cara mengasinkan bawang bombay dalam microwave ini cepat dan mudah. Disiapkan hanya dalam 10 menit. Bawang yang direndam dalam jus lemon disajikan dengan segala jenis shish kebab, dimasukkan ke dalam ikan haring, ditaburi minyak sayur, dan ditambahkan ke salad apa pun.

Bahan-bahan:

• 2 bawang merah ukuran sedang, kupas dan potong dadu kecil;
• ¼ cangkir cuka anggur putih;
• 2 sendok makan gula;
• ½ sendok teh garam laut;
• ¼ sdm. jus lemon segar;
• 2-3 irisan tipis lemon;
• ¼ gelas air.

Petunjuk:

1. Panaskan 4 gelas air dalam panci kaca hingga mendidih dalam microwave dengan suhu tinggi, sekitar 5-6 menit. Tambahkan bawang bombay dengan hati-hati ke dalam air panas. Setelah 15 detik, tiriskan melalui saringan halus.
2. Masukkan irisan bawang bombay dan lemon ke dalam stoples dengan ukuran yang sesuai. Isi sampai penuh, tapi jangan dipadatkan.
3. Campurkan cuka, gula, dan garam dalam mangkuk berukuran sedang yang aman untuk microwave.
4. Kemudian masak dengan suhu tinggi selama tiga menit.
5. Keluarkan dari microwave, tambahkan jus lemon segar dan aduk untuk melarutkan semua gula dan garam.
6. Tuangkan bumbu marinasi panas di atas bawang bombay. Tambahkan air secukupnya untuk mengisi toples ke atas.

Tutup stoples dan biarkan dingin selama 30 menit, lalu dinginkan di lemari es minimal 2-3 jam sebelum digunakan. Bawang bombay yang direndam dalam jus lemon akan disimpan dengan baik di lemari es selama 5-7 hari.

Resep langkah demi langkah untuk acar bawang untuk musim dingin

Anda bisa membuat acar bawang bombay untuk musim dingin saat panen Anda sangat banyak dan tidak tahu harus menaruhnya di mana. Gunakan persiapannya sebagai camilan mandiri atau untuk salad.

Bahan air garam:

• 2 gelas air;
• 1 sendok teh. cuka;
• 1/3 sdm. Sahara;
• 3 ½ sdm. garam laut.

Bahan utama:

• 1 kg bawang merah;
• 1 ½ sdt. merica hitam;
• 1 ¾ sdt. garam laut;
• 3 lembar daun salam.

Selain itu, Anda membutuhkan 3 toples kaca dengan volume 0,5 liter dan tutupnya.

Petunjuk:

1. Sebelum mulai bekerja, sterilkan semua stoples dan tutupnya dengan air mendidih. Keluarkan stoples dengan penjepit dan letakkan terbalik di atas handuk bersih. Biarkan tutupnya di dalam air mendidih sampai Anda siap menggunakannya.
2. Untuk membuat air garam: Campurkan air, cuka, gula, dan 3 setengah sendok makan. garam dalam panci dan masak dengan api kecil, aduk terus sampai garam dan gula larut. Sisihkan hingga siap digunakan.
3. Kupas bawang bombay dan potong tipis-tipis.
4. Aduk bawang bombay dengan 1 ¾ sdt. garam laut, aduk dan diamkan kurang lebih 30 menit, lalu bilas dengan air mengalir.
5. Bagi paprika dan daun salam secara merata ke dalam stoples.
6. Tempatkan bawang cincang di setiap toples. Tekan perlahan dengan penjepit atau sendok.
7. Tuang ke dalam air garam panas, sisakan ruang sekitar 1 cm. Lap pinggiran stoples dengan tisu atau tisu dapur bersih. Tempatkan tutup stoples dan kencangkan.
8. Sterilkan stoples selama 10 menit dalam air mendidih. Kemudian dengan cepat dan hati-hati keluarkan kaleng menggunakan pegangan khusus. Letakkan di atas handuk bersih dan biarkan dingin selama 24 jam.

Siapkan acar bawang bombay ini untuk musim dingin dan simpan di tempat sejuk dan gelap hingga panen berikutnya. Jika stoples tidak disterilkan atau tidak ditutup rapat, produk harus digunakan dalam waktu 2 minggu.

3 jenis acar bawang untuk barbekyu - video

Cara membuat acar daun bawang

Ini adalah resep pengawetan daun bawang dengan cuka yang cocok sebagai bumbu masakan utama yang biasa disajikan segar.

Anda akan perlu:

• 3 gelas air;
• 1,5 cangkir cuka suling putih;
• 1,5 sendok makan garam;
• 20-30 batang daun bawang;
• ½ sendok teh merica hitam;
• ½ sdt. biji-biji mustar;
• ½ - 1 sdt. dill kering;
• ½ sdt. cabai merah giling (opsional).

Persiapan:

1. Panaskan air, cuka, dan garam dalam panci berukuran sedang dengan api kecil hingga garam benar-benar larut.
   Angkat dari kompor dan dinginkan.
2. Selagi air, cuka, dan garam mendidih, potong akar batang daun bawang.
3. Potong bagian atas tempat bawang mulai bercabang. Simpan sayuran untuk hidangan lainnya dengan rempah segar.
4. Tambahkan merica, biji sesawi, adas kering, dan cabai merah (opsional) ke dalam stoples berukuran satu liter.
5. Masukkan batang bawang bombay rapat-rapat ke dalam stoples.
6. Tuangkan cairan dari wajan ke atas bawang bombay. Sisakan ruang kosong sekitar 2 cm. Cairannya harus hangat.
7. Biarkan dingin hingga suhu kamar.
8. Tutup toples dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es.

Acar daun bawang akan siap dalam 12 jam, tetapi akan terasa paling enak dalam 3-7 hari. Bisa disimpan di lemari es hingga satu bulan.

Bagaimana dan berapa lama menyimpan acar bawang bombay

Simpan acar bawang bombay dalam wadah kaca atau keramik yang tertutup rapat. Kebanyakan logam akan bereaksi dengan cuka, dan plastik akan menyerap aroma.

Tergantung pada metode memasaknya, acar bawang bombay dapat disimpan di lemari es dari dua minggu hingga satu bulan.

Acar bawang bombay yang lezat dapat menghiasi banyak hidangan, yang bahan utamanya adalah bawang bombay. Setuju: sering kali, bawang bombay yang tidak direndam dengan benar dalam bumbunya merusak rasa asli dari kelezatannya. Saya mempelajari cara memasak ini secara tidak sengaja: dari seorang teman saya. Dia berbagi rahasia cara membuat acar bawang bombay yang win-win untuk barbekyu. Setelah itu saya menyadari bahwa resep ini cocok untuk salad dan makanan panggang Prapaskah. Jadi mari kita memasak.

Bahan-bahan:

• beberapa bawang bombay (sekitar 4 kepala sedang);
• cuka meja - 70 mililiter;
• 200 mililiter air (kurang lebih 1 gelas);
• 3 sendok makan gula;
• satu sendok teh garam (ditumpuk).

Acar bawang bombay yang enak. Resep langkah demi langkah

Acar bawang bombay disiapkan dengan sangat cepat dan mudah. Untuk mempersiapkannya, Anda harus melakukan langkah-langkah berurutan berikut.

1. Ambil papan dan potong bawang menjadi cincin atau setengah cincin. Kami mengirimkannya ke wadah.
2. Nyalakan kompor dengan api kecil dan letakkan panci. Tuang air ke dalamnya: garam dan tambahkan gula.
3. Harap diperhatikan: Anda tidak bisa langsung menambahkan cuka. Saat air sudah panas, tuangkan cuka, aduk dan setelah setengah menit keluarkan bumbunya.
4. Tuangkan bumbu marinasi di atas bawang bombay cincang: cairan harus menutupi seluruh cincin sehingga terendam seluruhnya.
5. Tutupi bawang bombay dengan penutup dan biarkan selama beberapa jam. Setelah itu, bisa digunakan dalam salad. Anda dapat menyimpan acar bawang bombay dalam cuka dalam wadah kaca apa pun pada suhu di bawah nol derajat. Oleh karena itu, jika Anda memiliki sisa cincin atau berencana menggunakannya nanti, ketahuilah bahwa Anda dapat menyimpannya di lemari es selama beberapa hari. Agar resepnya berhasil dan menghasilkan acar bawang bombay yang sangat gurih, Anda harus mematuhi beberapa aturan yang disyaratkan oleh teknologi kuliner. Dengan bantuan mereka, Anda akan mendapatkan rasa yang sangat enak, sekaligus menjaga vitamin kompleks dari sayuran. Jadi, perhatikan rekomendasi berikut ini.
6. Kepala bawang bombay utuh yang ideal dapat diperoleh jika sebelum dikupas, direndam dalam air matang selama 2 menit. Lalu segera terjun ke air dingin. Dengan cara ini kulit umbi dihilangkan dengan sangat cepat dan mudah.
7. Banyak orang tidak suka mengupas bawang bombay, karena fitoncides yang dikeluarkan menyebabkan air mata. Koki berpengalaman tahu apa yang perlu dilakukan untuk mengatasi bawang bombay tanpa rasa sakit. Saya akan memberi tahu Anda beberapa metode yang paling efektif. Teknologi pertama adalah dengan melepuh kepala: atau cukup didiamkan dalam air dingin selama 10 menit. Saat Anda mulai memotong bawang bombay, kunyahlah permen karet atau pegang sepotong roti hitam di antara gigi Anda. Cara termudah adalah dengan membilas bilah pisau secara berkala dengan air mengalir. Dengan menggunakan cara-cara ini, Anda bisa terhindar dari tangisan saat memanen bawang.
8. Sebelum menuangkan bumbu marinasi ke atas cincin bawang, Anda harus memerasnya: dengan cara ini bumbu akan lebih meresap ke tengah cincin.
9. Bagi yang belum tahu cara mengasinkan bawang bombay utuh dengan cuka: pilih bawang bombay berukuran kecil agar benar-benar basah dan bagian tengahnya tidak mentah.
10. Berikan preferensi pada teknik marinasi cepat: semakin lama sayuran dibumbui, semakin lembut jadinya - dan ini tidak selalu berdampak positif pada rasa hidangan.

Jadi, Anda telah belajar cara membuat acar bawang bombay yang nikmat. Dengan menggunakan rekomendasi ini, Anda dapat menambahkan kulit bawang bombay ke hidangan favorit Anda. Dan percayalah: semua orang akan menyukai acar bawang ini. Selain resep ini, Anda bisa menemukan tips bermanfaat dan teknik kuliner menarik lainnya di website “I Love to Cook”.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+