Hidangan yang terbuat dari daging cincang dan kentang rebus. Kentang dengan daging cincang di dalam oven - resep asli untuk menyiapkan hidangan lezat dan lezat
Potongan daging, apa pun bahan utamanya, sudah menjadi hidangan utuh. Dan tugas utama kami adalah membuatnya menggugah selera dan sangat lezat untuk memberikan kesan yang tak terlupakan bahkan pada pecinta kuliner sejati. Keluarga kami sangat menyukai irisan daging ini, ketika nenek saya mendapat ide untuk memasukkan daging melalui penggiling daging dengan kentang, dibumbui dengan campuran bumbu hijau dan kering yang disebut “Lamba”, kami setuju untuk makan pedas ini saja. , irisan daging agak oriental. Dan di sini kita disuguhkan dengan sajian yang dilapisi kerak yang renyah, dengan tekstur yang lembut dan juicy, mengeluarkan semburan aroma yang nikmat. Potongan daging ini pasti akan menggugah selera, bahkan bagi mereka yang bukan penggemarnya.
Bahan-bahan:
- 1 kg daging cincang apa saja;
- 4–5 sdm. aku. minyak sayur, tapi lebih baik dari mentega cair;
- 1 bawang besar;
- 4 kentang besar;
- 1 sendok teh. sesendok wasabi atau jahe parut;
- 3/4 cangkir remah kering atau remah roti;
- 1 sendok teh. aku. garam masala;
- 1 sendok teh. aku. bawang putih parut;
- 1 sendok teh. aku. cabai (bubuk);
- 1/2 sdt. Kunyit;
- 1 sendok teh. aku. Jintan;
- Garam.
Metode memasak:
Bilas sampai bersih lalu masukkan kentang ke dalam panci yang dalam dan tambahkan air secukupnya hingga setinggi 2 jari di atas kentang. Tambahkan satu sendok teh garam ke dalam air, taruh kentang di atas api sedang dan masak sampai kentang mudah ditusuk dengan garpu. Setelah itu, tiriskan airnya, dinginkan, kupas kentang dan haluskan hingga rata dalam mangkuk yang dalam.
Kemudian siapkan daging cincang: untuk melakukan ini, dalam mangkuk besar, campur daging dengan setengah gelas susu, mungkin air, dan kocok daging cincang dengan tangan Anda.
Tuang minyak ke dalam wajan penggorengan atau wajan anti lengket, panaskan dan goreng bawang bombay cincang halus hingga bening. Tambahkan parutan jahe dan bawang putih, goreng sebentar dan kecilkan api.
Kemudian tambahkan cabai, bubuk kunyit, garam masala, jinten dan aduk selama 2-3 menit. Tambahkan beberapa sendok makan air agar adonan tidak gosong atau menempel di dasar wajan, aduk terus hingga air menyusut, lalu masukkan daging cincang, beri garam dan aduk rata. Tutup panci dengan penutup selama 2 menit, aduk dan tutup kembali, dan masak dengan api kecil sampai semua cairan menguap. Kemudian angkat dari api dan dinginkan massa.
Untuk merakit irisan daging: Setelah daging cincang matang mendingin, tambahkan remah roti dan aduk rata dengan jari Anda, lalu tambahkan puree dan aduk kembali. Bentuk menjadi roti dengan diameter sekitar 3 cm dan tebal 1 cm.
Tuang ghee ke dalam wajan, panaskan dan goreng irisan daging selama sekitar 2 menit di setiap sisinya, sebaiknya dengan api sedang, sampai diperoleh kerak berwarna coklat muda.
Letakkan irisan daging di atas serbet kertas atau handuk untuk menyerap minyak berlebih.
Lebih baik menyajikan irisan daging ini dengan nasi atau roti pipih dengan salad sayuran segar atau tomat dan bawang bombay.
Masih bertanya-tanya apa yang harus dimasak enak dan enak untuk makan siang atau makan malam tanpa menghabiskan banyak waktu dan tenaga untuk itu. Anda tidak akan menyesal jika menyiapkan casserole daging paling empuk dengan susu Bechamel dan saus keju, bumbu Provençal, dan paprika. Hidangan ini memiliki cita rasa sedikit Italia dengan aroma masa kanak-kanak.
Bahan-bahan:
- 1 kg kentang;
- 1 bawang;
- 0,6 kg daging cincang apa saja;
- 2 sdm. aku. minyak sayur;
- 20 gram keju keras;
- ramuan Provence;
- 3 siung bawang putih;
- Paprika;
- Cabe rawit;
- Garam.
- Saus behamel:
- 1/2 batang mentega;
- 500–700 ml susu hangat;
- 2 sdm. aku. tepung;
- 1 butir telur;
- 10 gram keju;
- Garam dan merica.
Metode memasak:
Kupas kentang, masukkan ke dalam panci yang dalam, tuangkan air ke dalamnya dan nyalakan api. Setelah air mendidih, tambahkan satu sendok makan garam dan rebus kentang hingga empuk.
Potong bawang bombay menjadi kubus kecil, peras siung bawang putih melalui alat pemeras bawang putih langsung ke bawang bombay. Letakkan wajan di atas api, tuang sedikit minyak, panaskan lalu tambahkan bawang bombay dan bawang putih cincang, goreng hingga transparan dan tambahkan daging cincang. Campur daging cincang dan bawang bombay hingga rata, tambahkan garam, cabai rawit dan lada hitam, paprika, bumbu Provençal, lalu goreng.
Lelehkan mentega dalam panci atau penggorengan, tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan aduk rata, sebaiknya dengan sendok kayu atau spatula, agar tidak menggumpal. Kemudian tuang susu sebaiknya hangat dalam porsi 200 ml sekaligus, aduk rata, lalu tuang susu lagi, aduk, tuang susu porsi terakhir, tanpa henti mengaduk. Tambahkan merica dan garam disana, aduk rata dan sisihkan adonan.
Parut keju di parutan halus dan tambahkan ke dalam saus yang masih panas, masukkan telur dan aduk hingga rata. Sausnya sudah siap.
Olesi loyang dengan minyak sayur, lebih baik ambil loyang keramik.
Letakkan kentang rebus yang dipotong lingkaran di dasar piring keramik, letakkan separuh daging cincang goreng di atas kentang, olesi daging cincang dengan saus di atasnya dan taburi dengan setengah porsi keju. Lalu kami ulangi lapisannya: di atas keju, secangkir kentang, lalu sisa daging cincang, olesi banyak dengan saus Bechamel dan taburi keju. Masukkan casserole ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat selama 30 menit.
Ini adalah hidangan nasional Polandia yang dapat disiapkan dengan mudah dan cepat tanpa mengurangi anggaran Anda, dan akan mendiversifikasi meja Anda secara signifikan. Thyme dan bawang putih menambah rasa oriental pada masakan, sedangkan daun bawang menambah warna. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan isian dan bumbu, tergantung selera Anda.
Bahan-bahan:
- 4–6 kentang besar;
- 1/2 kg daging cincang apa saja;
- 4 sdm. aku. tepung roti;
- 1 siung bawang putih;
- 1/2 sdm. aku. Timi;
- 1 ikat daun bawang;
- 1 butir telur;
- 1 bawang besar;
- Garam dan merica.
Metode memasak:
Pertama, siapkan produknya: potong bawang bombay hingga halus, hancurkan siung bawang putih dalam lesung, potong daun bawang, kupas kentang, cairkan daging cincang.
Anda perlu membuat perahu dari kentang yang sudah dikupas: potong kentang memanjang agar potongannya rata, lalu gunakan sendok - noisette (sendok bundar untuk membuang ampasnya) keluarkan bagian dalam kentang, sisakan sisi tipis sekitar 0,5 cm.
Kemudian masukkan perahu kentang ke dalam panci yang dalam berisi air, taruh bola-bola bubur kentang di sana - ini akan menjadi komponen daging cincang - isi dan rebus sampai perahu setengah matang, yang penting jangan terlalu matang agar perahu matang. tidak kehilangan bentuknya.
Panaskan oven hingga 180 derajat.
Kami mengeluarkan perahu kentang dari air, dan menumbuk daging buah yang sudah direbus dan didinginkan dengan garpu dan menambahkannya ke daging cincang. Tambahkan telur ke daging cincang, tambahkan remah roti, bawang bombay cincang, bawang putih, daun bawang, thyme, garam dan merica. Campur campuran dengan baik dan isi perahu kentang dengannya, sebelum diisi, lebih baik bersihkan perahu dengan serbet kertas untuk menghilangkan kelebihan cairan. Kami mengisi perahu dengan tumpukan daging cincang, meletakkannya di atas loyang yang diolesi sayur atau mentega dan memasukkannya ke dalam oven selama 20 menit. Anda tidak perlu merebus perahu sebelum diisi, Anda perlu menggandakan waktu memanggangnya.
Tempatkan perahu isi di piring dan hiasi dengan bumbu dan potongan ceri.
Tampaknya ini bisa lebih sederhana daripada kentang rebus dengan daging, tetapi dalam hidangan ini tidak semuanya begitu dangkal. Berkat saus krim, aroma jahe dan bawang putih, hidangan ini memiliki rasa yang cerah dan aroma yang unik. Hidangan ini bisa disiapkan dalam panci dan slow cooker, rasanya tidak akan berubah.
Bahan-bahan:
- 600 gram. dada ayam atau kalkun;
- 2 irisan tipis bacon atau lemak babi;
- 3 bawang bombay sedang;
- 8 kentang ukuran sedang, sebaiknya berukuran sama;
- 2 wortel panjang;
- 1 sendok teh. aku. mentega;
- 2 siung bawang putih;
- 1 cm jahe segar;
- 1 sendok teh. aku. kecap.
Saus:
- 1/3 cangkir susu;
- 1 sendok teh. aku. dengan setumpuk tepung;
- 1 sendok teh. aku. jus lemon.
Metode memasak:
Pertama-tama potong dada ayam atau kalkun berbentuk ketupat berukuran 2 kali 3 cm, taburi ketupat dengan garam dan merica bubuk langsung di atas talenan, aduk agar daging menyerap garam dan merica secara merata, sisihkan.
Cincang halus dua potong lemak babi atau bacon menjadi kotak, awalnya buang kulitnya.
Potong setiap bawang bombay menjadi 4 bagian dan haluskan dalam blender selama kurang lebih satu menit.
Letakkan sesendok mentega di dasar wajan stainless, tambahkan lemak babi cincang, goreng sebentar dan tambahkan campuran bawang bombay, aduk, goreng selama 2 menit. Setelah 2 menit, tambahkan potongan Sandung lamur dan goreng, tidak lebih dari 5 menit, sebaiknya dengan api kecil.
Saat daging digoreng, potong setiap wortel menjadi dua dan potong menjadi setengah lingkaran besar selebar 0,7 cm.
Potong sepotong jahe dengan panjang sekitar 1,5 cm, jika dikupas ternyata panjangnya sekitar 1 cm.
Tambahkan bawang putih cincang dan jahe ke dalam daging di dalam panci, tuangkan kecap, tambahkan setengah lingkaran wortel, campur dengan daging dan taruh umbi kentang utuh yang sudah dikupas di atasnya. Tuang 250 ml air ke dalam daging, tambahkan sedikit garam, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 25-35 menit. Jika Anda memasak dalam slow cooker, waktu memasaknya berkurang setengahnya.
Tuang sepertiga susu ke dalam cangkir, tambahkan satu sendok makan tepung, aduk dan tuang ke dalam rebusan, aduk, tambahkan sesendok jus lemon, didihkan sebentar lagi dan sisihkan dari kompor.
Ini adalah hidangan nasional Lituania, disiapkan berdasarkan prinsip pangsit. Hanya kentang yang digunakan sebagai pengganti tepung di sini, yang menghasilkan tekstur adonan yang sangat lembut dan isian yang berair.
Bahan untuk 16 buah:
- 1 bawang;
- 400 gram. daging cincang apa pun, sebaiknya daging babi dan sapi;
- 1,5 kg kentang tidak encer;
- 3–4 siung bawang putih;
- Bumbu;
- Marjoram;
- 1–2 sdm. aku. tepung jagung;
- Garam dan merica.
Metode memasak:
Rebus 1/3 dari jumlah total kentang dan bersihkan atau giling dalam penggiling daging.
Dalam mangkuk yang dalam, parut bawang bombay dan siung bawang putih ke dalam daging cincang, tambahkan bumbu, garam dan merica. Campur daging cincang dengan baik dengan tangan Anda.
Parut kentang yang sudah dikupas di parutan halus, tuangkan campuran ke dalam kain tipis dan peras kentang dengan baik dari cairannya.
Dalam mangkuk yang dalam, campurkan kentang mentah yang diperas dengan kentang tumbuk rebus, tambahkan tepung, garam dan uleni rata dengan tangan Anda. Dari adonan yang sudah disiapkan, kita bentuk kue pipih langsung di telapak tangan, lebarnya kurang dari 1 cm, lalu taruh daging cincang di tengah kue pipih, kerutkan pinggirannya seperti pangsit dan gulung ke dalam kue. tangan seperti sosis. Bentuknya harus menyerupai potongan daging Kiev.
Tuang air ke dalam panci, nyalakan api, tambahkan garam, didihkan dan gunakan sendok berlubang untuk merendam zeppelin, 4 buah sekaligus. Masak selama 15 menit setelah mengambang, balikkan zeppelin dengan hati-hati. Saat pangsit Lituania kami sedang dimasak, goreng potongan lemak babi - kerupuk.
Letakkan zeppelin di piring datar dan taburi kerupuk goreng.
Casserole adalah hidangan utama dan hidangan kedua. Hidangan yang sangat lezat yang bisa disiapkan untuk makan siang, saat mendaki, atau saat liburan. Dalam casserole ini, bahan-bahannya dipilih dengan sangat tepat sesuai dengan karakteristik rasanya, masing-masing bahan saling melengkapi rasa, kuahnya menambah kelembutan masakan, dan keju menjadi sentuhan akhir.
Bahan-bahan:
- 800 gram. ayam cincang;
- 200 gram. krim asam lemak;
- 2–3 sdm. aku. mayones;
- 2–3 bawang bombay;
- 6–8 sdm. aku. Anggur Putih Kering;
- 150 gram. keju parut;
- 4 sdm. aku. minyak;
- 2 siung bawang putih;
- 600 gram. champignon;
- 1 ikat peterseli;
- 800 gram. kentang rebus;
- Garam dan cabai merah giling.
Metode memasak:
Tempatkan daging cincang yang sudah dicairkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan lapang, tuangkan anggur putih, tambahkan peterseli cincang, merica, garam, campur dan goreng selama beberapa menit.
Potong kentang menjadi cincin dengan ketebalan sedang, potong bawang bombay menjadi setengah cincin, iris tipis champignon. Goreng bawang bombay dalam wajan, tambahkan jamur dan daging cincang goreng, aduk hingga matang.
Untuk membuat isian casserole, Anda perlu mengambil krim asam, bawang putih tumbuk, mayones dan bumbu, aduk, jika saus terlalu kental tambahkan sedikit air.
Tempatkan cangkir kentang rebus di bagian bawah piring tahan panas dengan sisi terangkat, letakkan daging cincang di atasnya dan tuangkan saus di atasnya. Kemudian ulangi urutan lapisan: lingkaran kentang, daging cincang dan tuangkan sisa saus. Hancurkan lapisan terakhir casserole dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit pada suhu 180–190 derajat, lalu turunkan ke 160 dan panggang selama sekitar 10 menit lagi.
Sup ini mudah dan cepat disiapkan, konsistensinya yang kental serta tampilannya yang cerah pasti akan memanjakan Anda dengan rasa sayur dan dagingnya. Selain itu, sup ini bersifat diet; tidak ada satu gram minyak pun yang digunakan dalam pembuatannya; pasti akan menarik bagi mereka yang peduli dengan kesehatan dan menjaga bentuk tubuh mereka.
Bahan-bahan:
- 1 liter kaldu ayam;
- 50 gram. beras;
- 4 kentang sedang;
- 250 gram. daging babi dan sapi cincang;
- 1/2 bawang bombay;
- 1 siung bawang putih;
- 1 cangkir kacang hijau;
- 1/2 bawang bombay;
- 1 sendok teh. Jamu terbukti;
- Garam.
Metode memasak:
Jika Anda belum menyiapkan kaldu pada awalnya, Anda bisa membuatnya dari kaldu kubus atau memasak sup dalam air.
Letakkan panci berisi kuah di atas api besar, setelah mendidih kecilkan api dan masukkan nasi kering yang belum dicuci.
Rebus nasi dengan api sedang selama 10 menit dalam kaldu asin, tutup panci dengan penutup.
Saat nasi sedang dimasak, kupas kentang dan potong kotak kecil, potong bawang bombay dan bawang putih hingga halus. Saat nasi sudah matang selama 10 menit, tambahkan kentang dan kacang hijau (jika mungkin dibekukan) ke dalam kaldu, aduk rata, tutup, dan masak lagi selama 5 menit.
Ambil wajan berlapis teflon dan taruh daging cincang di atasnya, tambahkan sesendok bumbu Provençal, bawang merah cincang, bawang putih dan goreng tanpa menambahkan minyak selama 2 menit.
Tambahkan daging cincang ke dalam kuah dan masak hingga empuk dengan api kecil selama kurang lebih 10 menit, karena kuahnya cukup kental, Anda perlu mengaduknya secara berkala hingga matang.
Bahkan meja pesta pun bisa didiversifikasi dengan roti gulung seperti itu, terlihat sangat menggugah selera saat dipotong, telur rebus menembus daging cincang sebagai titik terang, menambah orisinalitas pada hidangan. Berkat saus kuah yang dituangkan di atas roti gulung yang sudah jadi, hidangan ini memperoleh kelengkapan dan rasa yang luar biasa.
Bahan-bahan:
- 1 kg daging babi cincang;
- 5 butir telur;
- 1 sendok teh. garam;
- 1 sendok teh. peterseli kering;
- 1 sendok teh. merica;
- Sejumput marjoram.
Saus:
- 200 ml yogurt alami;
- 1 siung bawang putih;
- 3 sendok makan adas segar;
- Garam lada.
Metode memasak:
Letakkan panci kecil berisi air di atas api, masukkan telur ke dalamnya, tunggu hingga air mendidih dan rebus telur tepat 4 menit. Jika telur sudah direbus tepat 4 menit, telur harus dikeluarkan dari air panas, direndam dalam es atau air dingin selama setengah menit dan dikupas.
Selagi telur mendidih, ambil daging cincang dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan sekitar 1 sdt ke daging cincang. garam lada; sejumput marjoram, gosok dengan jari dan peterseli. Aduk rata daging cincang dengan tangan agar bumbu tercampur rata dengan daging.
Lapisi bagian bawah dan samping cetakan yang sempit dan dalam dengan kertas roti dan letakkan separuh daging cincang di bagian bawah cetakan, padatkan dengan tangan Anda. Letakkan telur rebus di atas daging cincang, di tengahnya, tekan sedikit ke dalam daging cincang. Bentuk sisa daging cincang menjadi sosis dan letakkan di sisi telur, seolah-olah Anda sedang meletakkan dinding di sekeliling telur, lalu tutupi telur dengan daging cincang, seperti atap, dan padatkan. Masukkan gulungan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat selama 40-50 menit, lalu naikkan suhu hingga 200 derajat dan panggang lagi selama 10 menit hingga gulungan berwarna kecoklatan.
Saat gulungan berada di dalam oven, siapkan saus kuahnya: parut bawang putih ke dalam mangkuk berisi yogurt, tambahkan lada hitam, garam dan adas cincang, aduk dan saus siap.
Kami mengeluarkan gulungan dari oven, memotongnya menjadi beberapa bagian, menuangkan saus di atasnya dan memanggil semua orang ke meja.
Pancake ini mengingatkan pada pancake kentang, tetapi dalam versi yang lebih meriah. Pancakenya sangat berwarna, diselingi peterseli dan biji jagung, dan daging cincang yang disertakan membuat hidangan ini mengenyangkan dan bergizi. Alih-alih daging cincang, Anda bisa menggunakan dada ayam rebus cincang, Anda tidak akan bisa membedakan rasanya, tetap enak!
Bahan-bahan:
- 200 gram. ayam cincang;
- 1 butir telur;
- 0,5 bawang bombay;
- 0,5 cangkir tepung;
- 3 kentang besar;
- 0,5 gelas susu;
- 0,5 kaleng jagung kalengan;
- Peterseli segar;
- Krim asam, garam, merica.
Metode memasak:
Goreng ayam cincang dalam wajan teflon tanpa menambahkan minyak selama kurang lebih 2 menit dan biarkan hingga dingin.
Kocok telur ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan susu, garam dan merica, aduk dengan pengocok hingga bahan homogen dan letakkan di pinggir meja.
Kupas kentang, parut, sebaiknya kasar, dan tambahkan ke adonan. Potong separuh bawang bombay hingga halus dan masukkan juga ke dalam mangkuk berisi adonan, tambahkan daging cincang dan jagung, setelah cairannya ditiriskan. Aduk adonan hingga rata agar semua bahan merata. Potong peterseli atau ramuan lainnya sesuai keinginan Anda, lalu tambahkan ke dalam adonan, uleni dan adonan siap, cukup kental dan tidak akan menetes; jika Anda menyendoknya ke dalam sendok dan membaliknya, adonan akan jatuh ke dalam a bagian. Tuang minyak ke dasar wajan hingga menutupi bagian bawah secara terus menerus. Jika minyak dalam penggorengan sudah panas, ambil adonan dengan sendok, taruh di atas penggorengan, ratakan sedikit dan tekan adonan, sehingga tidak membentuk pancake yang kental, tetapi juga bukan pancake, ada yang ketebalannya di antara keduanya. Goreng selama 2 menit di setiap tepinya sampai berwarna coklat muda. Lebih baik membaliknya dengan spatula, dibantu dengan garpu, dan lebih baik meletakkan pancake yang sudah jadi di rak kawat atau di atas serbet kertas agar lemak berlebih menetes. Lebih baik menyajikan panekuk kentang dengan krim asam atau mayones buatan sendiri, juga menyiapkannya sendiri dan menghiasi hidangan dengan bumbu.
Konsistensinya bulat dan empuk, pangsit kentang dengan bakso dan saus yang berair akan memberi Anda rasa yang ringan, dengan sedikit rasa pahit dari cabai dan krim asam lembut yang tak tertandingi - aroma tomat dan sedikit bawang putih. Pangsitnya matang dengan sangat cepat, dan mendidih seperti kilat, dua menit dan siap! Baksonya akan membutuhkan waktu lebih lama untuk disiapkan, tetapi perpaduan antara pangsit dan bakso sungguh unik!
Bahan-bahan:
- 0,5 kg daging sapi cincang;
- 1 liter kaldu;
- 1 butir telur;
- 3 sdm. aku. krim asam;
- 1 cabai;
- 1 siung bawang putih;
- 1 bawang;
- Tepung untuk pengerukan;
- 1,5–2 sdm. aku. pasta tomat;
- Garam lada.
Pangsit:
- 1 kg kentang;
- 1 butir telur;
- 6 sdm. aku. tepung;
- 1 sendok teh. minyak zaitun atau sayur;
- 1 sendok teh. garam.
Metode memasak:
Pertama-tama, kupas, potong kentang menjadi irisan kecil dan rebus hingga empuk dengan tambahan garam.
Tambahkan telur, garam, merica, bawang merah cincang dan bawang putih ke dalam daging cincang, campur dan bentuk menjadi bola-bola, gulingkan dalam tepung dan sisihkan di piring. Goreng bakso kami dalam wajan panas yang diolesi minyak selama dua menit di kedua sisinya. Kami mengirim bakso hingga mendidih dalam air mendidih, cincang halus cabai, tambahkan pasta tomat dan didihkan selama sekitar 15 menit. Semenit sebelum dimasak, tambahkan krim asam, bisa dicampur dengan susu, rasanya akan lebih lembut.
Kami mengeringkan kentang rebus dari air dan memasukkannya ke dalam penggiling daging. Tempatkan hasil puree di dasar mangkuk atau wajan yang dalam, padatkan sedikit, gerakkan puree untuk memberikan sedikit ruang kosong untuk bahan lainnya.
Dalam wajan dengan puree, tambahkan tepung dan telur ke ruang kosong, tuangkan sesendok mentega di atas puree, untuk membuat adonan elastis, dan uleni adonan dengan tangan. Adonan harus plastik dan lentur. Potong sepertiga adonan, letakkan di atas papan yang sudah ditaburi tepung dan gulung menjadi sosis panjang, potong-potong sepanjang sekitar 2 cm, gulung setiap bagian menjadi bola dan buat lekukan dengan jari Anda.
Tambahkan 1 sdt ke air mendidih. garam dan minyak bunga matahari, masukkan satu pangsit ke dalam air, tutup dengan penutup dan ketika muncul ke permukaan, masak sekitar 1-2 menit. Angkat dari air ke piring datar, tutup dengan piring datar lainnya, remas kuat-kuat dengan tangan, dan tiriskan sisa air. Lakukan hal yang sama dengan sisa adonan. Letakkan siomay dan 3 buah bakso di piring lalu tuang kuah bakso ke atasnya.
Kentang dengan daging cincang, apa yang lebih sederhana dari resep hidangan cepat saji lezat untuk anak-anak dan orang dewasa ini!Terima kasih kepada Pavlina Titova untuk resep dan foto kentang rebus dengan daging cincang.
Kentang dengan daging cincang direbus dalam kuali
“Saya mulai memasak hidangan kentang dan daging cincang ini ketika anak-anak kecil muncul di rumah. Pertama, enak dan bergizi, dan kedua, dagingnya mudah dikunyah, dan dari pengalaman, anak kecil tidak suka. lakukan ini dalam waktu lama jika potongan daging... Dan dalam hal ini, mereka hanya punya waktu untuk membuka mulut terhadap kentang favoritnya :) Selain itu, hidangan menurut resep ini dapat disiapkan dengan ayam cincang atau potongan daging apa pun yang Anda menyukai."
Bahan-bahan resep kentang dengan daging cincang:
- Campuran daging cincang (babi + sapi),
- Kentang,
- Wortel,
- Tomat segar atau tomat dalam jusnya sendiri,
- Tanaman hijau,
- Garam,
- 1 gelas air.
Daun salam,
Cara memasak kentang rebus yang enak dengan daging cincang
Goreng bawang bombay sedikit dengan minyak sayur, tambahkan wortel parut dan tomat cincang halus tanpa kulit.
Masukkan daging cincang ke dalam kuali yang sudah diolesi minyak atau wajan berdinding tebal, tambahkan sayuran tumis, garam, dan biarkan mendidih selama 5-10 menit.
Selama waktu ini, kupas dan potong kentang menjadi kubus. Tambahkan ke kuali dengan daging cincang dengan sayuran.
Tambahkan air, tambahkan daun salam, didihkan selama 30 menit. 5 menit sebelum kentang, daging cincang, dan sayuran siap, tambahkan sayuran cincang halus.
Anda juga bisa menggunakan merica sebagai bumbu. Alih-alih tomat - pasta tomat dan sedikit cuka atau saus tomat Heinz (tidak mengandung bahan pengawet atau banyak bahan tambahan). Dan saat menyiapkan kentang dengan daging cincang, Anda bisa meletakkan kepala bawang putih (tidak dikupas) di tengah piring.
Resep yang sangat menarik dan enak dari video saluran YouTube
Kentang dengan daging cincang di dalam oven
Kentang dengan daging cincang dan tomat di dalam oven adalah hidangan yang lezat dan lezat untuk menambah variasi menu harian Anda. Anda bisa menyiapkan hidangan ini untuk keluarga Anda untuk makan siang atau makan malam. Anda bisa menggunakan daging cincang apa saja untuk hidangan ini sesuai selera Anda. Saya lebih suka campuran kalkun dan daging sapi muda. Anda juga bisa menggunakan bumbu untuk menyiapkan hidangan ini sesuai selera Anda. Ramuan Provencal sangat cocok, Anda juga bisa mengonsumsi basil, oregano atau marjoram.
Untuk menyiapkan kentang dengan daging cincang dan tomat di dalam oven, siapkan semua produk yang diperlukan sesuai daftar.
Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam dan merica, aduk rata. Tambahkan juga bawang putih cincang. Bawang putih bisa dicincang atau dilewatkan melalui alat pemeras bawang putih.
Kupas kentang dan potong menjadi irisan tipis. Tambahkan garam dan merica ke kentang, serta bumbu Provençal atau lainnya sesuai selera. Tambahkan 2 sdm ke kentang. krim asam. Campur semua bahan.
Tempatkan kentang di loyang dan ratakan.
Letakkan daging cincang secara merata di atas kentang.
Potong tomat menjadi irisan.
Letakkan irisan tomat di atas daging cincang, tambahkan garam dan merica. Taburi juga dengan herba de Provence.
Encerkan beberapa sendok makan krim asam lagi dengan air matang dan distribusikan secara merata di atas tomat.
Panaskan oven hingga 200 derajat dan masak hidangan selama 45 menit. Kemudian angkat panci dan taburi casserole dengan keju keras parut.
Panggang kentang dengan daging cincang dan tomat di dalam oven selama 10-12 menit lagi, lebih lama lagi jika Anda ingin kulit goreng di atasnya. Taburi casserole yang sudah jadi dengan bumbu cincang.
Dengan menggunakan spatula, bagi casserole menjadi beberapa piring dan sajikan. Lezat!
Selamat makan!
Hidangan Rusia yang sangat sederhana namun lezat dapat dibuat dari produk-produk yang dapat ditemukan di setiap rumah. Kentang rebus dengan daging cincang adalah hidangan populer di kalangan banyak ibu rumah tangga, ada yang memasaknya di penggorengan, ada yang di panci, dan kami akan memberi tahu Anda resep klasik dengan foto. Bahkan seorang juru masak pemula pun dapat menangani persiapannya, dan langkah-langkah memasak serta foto yang mendetail akan membantu dalam hal ini.
Yang luar biasa adalah bahwa satu set makanan sederhana bisa menjadi hidangan pertama yang lezat, sebagai alternatif yang layak untuk sup sayuran, atau mungkin sup cerah untuk hidangan kedua. Rahasianya ada pada jumlah saus lada!
Apapun pilihan juru masaknya, hasil akhirnya adalah kombinasi daging empuk dan bahan sayuran yang menggugah selera dan gurih dalam saus tomat yang gurih dan pedas.
Kandungan kalori kentang rebus dengan daging cincang
Kandungan kalori dan nilai gizi kentang rebus dengan daging cincang dihitung per 100 gram hidangan jadi, yang meliputi daging sapi cincang, paprika, dan kentang.
Tabel menunjukkan nilai perkiraan. BJU suatu hidangan bisa sangat bervariasi tergantung pada bahan tambahan yang digunakan.
Untuk menyiapkan kentang rebus dengan daging cincang, kita membutuhkan paprika kalengan (bisa diganti dengan lecho), kentang, dan daging cincang. Anda bisa menggunakan daging cincang apa saja, kentang rebus dengan daging sapi atau ayam cincang ternyata sangat enak. Tidak ada perbedaan mendasar, semua tergantung preferensi dan waktu Anda. Jika Anda ingin menyiapkan hidangan lebih cepat dan lebih bergizi, pilihlah ayam cincang.
- Kentang (kecil) - 7 pcs.
- Daging cincang - 250 gr.
- Wortel berukuran sedang - 1 pc.
- Paprika kalengan (atau lecho) - 250 gr.
- Bawang - 1 buah.
- Lada hitam;
- Dill kering
Persiapan
Langkah 1.
Potong bawang bombay untuk digoreng. Yang terbaik adalah memotongnya halus, tetapi jika Anda ingin merasakan bawang bombay di hidangan yang sudah jadi, Anda bisa memotongnya menjadi kubus yang lebih besar.
Langkah 2.
Tumis dalam wajan dengan minyak sayur hingga agak berwarna cokelat keemasan.
Langkah 3.
Saat bawang bombay mulai berwarna “keemasan”, tambahkan daging sapi cincang yang sudah disiapkan, garam dan bumbui dengan merica bubuk dan adas kering sesuai selera.
Langkah 4.
Kami menunggu sampai daging cincang kehilangan warnanya yang kaya dan menambahkan paprika kalengan. Biarkan daging mendidih dalam kuah selama sekitar 10 menit.
Langkah 5.
Pada saat yang sama, kupas dan potong kentang menjadi kubus.
Langkah 6.
Potong wortel menjadi irisan tipis. Wortel yang dicincang, bukan diparut, dapat memberikan rasa dan aroma maksimal pada suatu hidangan.
Langkah 7
Tambahkan sayuran cincang ke dalam wajan dengan daging cincang rebus dan paprika.
Langkah 8
Tuangkan jumlah air yang dibutuhkan. Saat menyiapkan hidangan kedua, 150 ml sudah cukup. cairan. Jika hidangan pertama sedang disiapkan, jumlah cairan harus ditingkatkan menjadi 400-500 ml. Penting untuk mencicipi kuahnya dan menyesuaikan jumlah bumbu jika perlu, karena saus tomat kalengan bisa sangat pekat.
Langkah 9
Tutupi campuran dengan penutup dan biarkan selama 15-20 menit.
Setelah waktu yang ditentukan habis, sajikan kentang rebus lezat dengan daging cincang ke meja.
Kentang rebus dengan daging cincang, acar, dan sayuran
Kentang rebus dengan daging cincang dan sayuran adalah hidangan klasik yang setiap orang pernah mencobanya setidaknya sekali dalam hidup mereka. Bagaimana jika Anda membuat rasa biasa menjadi lebih menarik dan menambahkan acar? Percayalah, kombinasi produk seperti itu, meski direbus, sangat-sangat enak.
— Kentang — 7 buah.
— Acar mentimun — 2 buah.
- Daging cincang - 250 gr.
— Bawang — 1 buah.
— Wortel — 1 buah.
- Minyak bunga matahari
- Garam
- Merica
Persiapan
1. Cuci dan kupas sayuran hingga bersih. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil, wortel bisa diparut kasar atau dipotong tipis-tipis.
2. Dalam wajan, goreng sebentar daging cincang dengan minyak bunga matahari. Tambahkan bawang bombay ke dalamnya dan terus goreng selama 5 menit, aduk sesekali. Kemudian tambahkan wortel dan lanjutkan menggoreng selama 7 menit lagi.
3. Tambahkan sedikit air, satu gelas saja sudah cukup. Bumbui dengan garam dan merica, tutup dan biarkan mendidih dengan api sedang selama 10 menit.
4. Kupas umbi kentang dan potong kasar. Tambahkan daging cincang rebus dengan sayuran, tambahkan sedikit air jika perlu dan tutup dengan penutup. Rebus kentang selama 10 menit.
5. Potong acar menjadi kubus kecil dan tambahkan kentang dan daging cincang. Lanjutkan merebus hidangan sampai matang.
Resep serupa:
Kentang dan daging cincang adalah duo paling populer dan lezat yang disukai hampir semua orang. Jumlah mahakarya kuliner yang menggunakan produk ini sangat mengesankan. Produk-produk ini dapat dipanggang, digoreng, direbus, dan eksperimen lezat lainnya bersama-sama.
Kebanyakan resep dengan produk ini cepat disiapkan dan membutuhkan bahan tambahan dalam jumlah minimum. Jadi, ini bisa dimasukkan dalam daftar hidangan untuk setiap hari dan untuk meja liburan.
Bahan-bahan:
Cara memasak kentang panggang dengan daging cincang
1. Kupas kentang dan potong menjadi irisan tipis. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak (sayuran atau mentega). Anda perlu meletakkannya dalam satu lapisan, sedikit melapisi irisan kentang di atas satu sama lain, seperti sisik.
2
. Taburkan garam dan bumbu di atasnya.
3.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis. Tempatkan lapisan di atas kentang.
4
. Campur daging cincang dengan garam dan lada hitam bubuk.
5
. Letakkan di atas kentang.
6.
Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Kesiapan untuk memeriksa kelembutan kentang. Siapkan isian yang akan menambah rasa juiciness pada hidangan akhir. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu mencampurkan telur dengan mayones.
7
. Saat kentang sudah matang dan daging cincang sudah matang, keluarkan loyang dari oven dan tuangkan campuran telur mayones di atasnya. Masukkan ke dalam oven selama 5-7 menit lagi (campuran telur harus dipanggang agar tidak ada sisa cairan di permukaan).
8
. Taburi dengan keju parut dan masukkan casserole kami ke dalam oven selama 2 menit lagi.
Kentang lezat yang dipanggang dalam oven dengan daging cincang sudah siap
Selamat makan!
Perahu kentang dengan daging cincang
Resep ini menarik karena desainnya dan rasanya yang kaya. Dan persiapannya sederhana dan tidak memakan banyak waktu.
Kita akan butuh:
- 7-8 kentang besar;
- daging cincang – 300-400 g;
- bawang – 1 buah;
- keju – 150 gram;
- lada hitam bubuk.
Pertama, mari kita siapkan isian untuk perahu kentang. Untuk melakukan ini, bawang bombay yang dicincang halus perlu dipadukan dengan daging cincang, garam, rempah-rempah, dan diuleni hingga rata.
Kupas kentang dan potong memanjang. Anda akan mendapatkan bagian yang kira-kira sama. Dengan menggunakan pisau atau perkakas lain, kikis bagian tengahnya. Tempatkan sejumlah besar isian daging ke dalam rongga yang dihasilkan.
Olesi loyang dengan minyak dan letakkan perahu kentang, taburi keju parut di atasnya. Yang tersisa hanyalah memanggangnya pada suhu 190 derajat selama sekitar satu jam.
Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu dan sajikan!
Sebagai variasi, Anda bisa menambahkan jamur, tomat, atau herba ke dalam isiannya!
Casserole dengan daging cincang
Bagi banyak orang, nama hidangan ini dikaitkan dengan taman kanak-kanak. Mungkin itu sebabnya orang dewasa sangat menyukainya! Dan resep masakan ini sangat sederhana.
Penting! Saat memilih jumlah bahan, dipandu oleh volume bentuk yang akan Anda panggang!
Untuk mempersiapkannya Anda membutuhkan (bentuk Ø 26 cm):
- 7-8 kentang;
- daging cincang – 400 gram;
- 1 bawang bombay sedang
- telur – 2 buah;
- susu – 200ml;
- mentega – 30 gram;
- tepung roti.
Pertama, Anda perlu menyiapkan pure. Kupas kentang, rebus hingga empuk dan haluskan dengan penghalus kentang. Tambahkan mentega dan susu panas, kocok hingga rata.
Sekarang mari kita ke isian dagingnya. Goreng daging cincang dan bawang bombay dalam wajan hingga empuk, tambahkan garam dan bumbu.
Formulir yang sudah disiapkan harus diolesi minyak. Letakkan lapisan pertama kentang tumbuk, lalu isian daging dan tutupi dengan sisa kentang tumbuk. Taburi dengan remah roti dan panggang dalam oven dengan suhu 180° selama setengah jam.
Casserole sudah siap
Jumlah lapisan dapat ditambah, semuanya tergantung preferensi Anda!
Hidangan ini juga bisa disiapkan untuk anak-anak. Dalam hal ini, alih-alih daging cincang, Anda bisa menggunakan daging sapi rebus yang dicincang dalam penggiling daging.
Gulungan kentang tumbuk dengan daging cincang
Selain casserole, Anda bisa menyiapkan hidangan menarik lainnya yang berbahan dasar kentang tumbuk.
Untuk membuatnya, Anda membutuhkan:
- daging cincang – 500 gram;
- kentang – 9-10 buah;
- bawang - kepala sedang;
- telur – 1 buah + 1 kuning telur;
- mentega – 30 gram;
- tepung – 50 gram;
- garam, rempah-rempah.
Cincang halus bawang bombay, kombinasikan dengan daging cincang, tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera. Anda bisa mengesampingkan isian dagingnya untuk saat ini.
Kupas dan rebus kentang. Haluskan kentang yang sudah jadi dan biarkan dingin, lalu tambahkan mentega, telur, dan tepung. Haluskan yang dihasilkan harus kaku agar bisa dibentuk.
Letakkan kentang di atas plastik dan tambahkan isian daging di tengahnya, sambungkan pinggirannya dan bentuk gulungan. Kemudian letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen dan olesi dengan kuning telur.
Panggang dengan suhu 180 derajat selama sekitar satu jam.
Gulungan kentang sudah siap!
Kentang dipanggang dengan daging cincang dalam slow cooker
Anda bisa membuat kentang dengan daging cincang dalam slow cooker biasa. Resep ini sederhana, begitu pula cara memasaknya sendiri.
Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- daging cincang – 500 gram;
- kentang – 10 buah;
- bawang – 1 kepala;
- krim asam – 150 gram;
- telur – 2 buah;
- keju – 100 gram;
- garam, rempah-rempah.
Kupas kentang, potong tipis-tipis dan rendam dalam air selama 20 menit. Campur daging cincang dengan garam dan bumbu.
Potong bawang bombay menjadi cincin atau setengah cincin.
Semua bahan sudah siap dan Anda bisa mulai menata gaya. Tempatkan kentang, bawang bombay, dan isian daging berlapis-lapis, bergantian, dalam wajan multicooker yang sudah diolesi minyak. Anda harus mulai dengan kentang, pilih sendiri jumlah lapisannya.
Semua lapisan, kecuali daging cincang, perlu diasinkan.
Untuk isian, campur krim asam dan telur. Taburkan keju di atasnya.
Gunakan program “Memanggang” untuk memasak, waktu memanggang – 60 menit.
Kentang dengan daging cincang dalam slow cooker sudah siap!
Hidangan ini bisa disiapkan sebagai hidangan makanan, untuk ini Anda perlu menggunakan daging ayam dan yogurt untuk isian.
Panci dengan daging cincang dan kentang
Dengan menyiapkan hidangan sesuai resep ini, Anda akan mengejutkan keluarga Anda dengan penampilannya dan senang dengan rasanya yang menarik.
Produk yang Dibutuhkan:
- 10 kentang sedang;
- daging babi dan sapi cincang – 500 g;
- telur – 1 buah;
- bawang – 1 kepala;
- garam, rempah-rempah;
- keju – 100 gram;
- sayuran hijau untuk dekorasi.
Sebelum meletakkan pot, Anda perlu menyiapkan bahan-bahannya. Kupas bawang bombay dan potong cincin, kupas kentang dan potong-potong. Tambahkan telur, garam, allspice hitam ke daging cincang dan uleni hingga rata. Parut kejunya.
Mari mulai menyimpan produk. Letakkan kentang di bagian bawah dan tambahkan garam. Lalu taruh bawang bombay. Dengan menggunakan tangan kita membentuk patty datar berisi daging cincang dan menaruhnya di atasnya, lalu kentang lagi dan jangan lupa tambahkan garam. Pilih sendiri jumlah lapisannya, berdasarkan ukuran pot.
Taburi lapisan terakhir dengan keju.
Panggang panci dalam oven dengan suhu 190 derajat selama sekitar satu jam.
Sebelum disajikan, sebaiknya jangan dibuka tutupnya, agar hidangan tetap hangat dan harum lebih lama. Anda bisa menyajikannya dengan bumbu.
Jika diinginkan, lapisannya bisa divariasikan dengan menambahkan tomat, jamur, atau tumis wortel dan bawang bombay.
Mawar kentang dengan daging cincang
Hidangan ini menarik dalam penyajiannya. Itu juga bisa disiapkan untuk meja liburan sebagai hidangan pembuka. Untuk menyiapkannya, kita membutuhkan loyang untuk memanggang muffin atau cetakan khusus.
Kita akan butuh:
- daging cincang – 300 gram;
- kentang – 7-8 buah;
- bawang – 1 kepala;
- telur – 1 buah;
- tepung – 60 gram;
- sayuran hijau - banyak;
- keju – 150 gram;
- garam, rempah-rempah.
Campur daging cincang dengan bawang bombay cincang, garam dan bumbu.
Kupas kentang, parut dan peras kelebihan airnya. Tambahkan garam, telur, bumbu dan tepung ke dalamnya. Hasilnya adalah massa yang cocok untuk menggoreng panekuk kentang.
Olesi loyang kue dengan minyak dan masukkan adonan kentang ke dalam loyang. Di rongga yang dihasilkan, letakkan isian daging di tepinya dan taburi dengan keju parut.
Panggang muffin kentang selama 40 menit pada suhu 180°.
Resep video “Kentang Isian”
Artikel tentang topik tersebut
