Wafel Belgia dalam setrika wafel listrik. wafel Belgia

Wafel dalam setrika wafel listrik adalah kelezatan yang muncul jauh sebelum ditemukannya alat khusus untuk menyiapkannya di rumah. Koki Yunani sudah menyiapkan wafel tipis renyah di piring batu pada Abad Pertengahan. Di Jerman, wafel telah dibuat sejak abad ke-13. Kemungkinan besar, nama “waffle” berasal dari kata Jerman “waffel”, yang berarti “sel”.

Booming wafel di Eropa dimulai pada abad ke-14. Selama periode ini, wafel menjadi makanan favorit di meja kerajaan. Koki istana sangat ahli dalam menyiapkan adonan dan isian dari bahan-bahan eksotik; resepnya dirahasiakan, namun versi wafel yang disederhanakan segera tersedia untuk warga biasa. Mereka dipanggang tepat di jalanan, memikat orang yang lewat dengan aroma dan rasanya yang tak terlukiskan.

Paten waffle iron pertama dikeluarkan di Amerika Serikat pada tanggal 24 Agustus 1869. Sekarang hari ini dianggap sebagai hari wafel. Setrika wafel listrik pertama kali muncul di AS pada tahun 1911. Sejak itu, wafel buatan sendiri telah menjadi makanan favorit jutaan orang. Popularitas mereka juga dijelaskan oleh fakta bahwa bahan-bahan yang tersedia digunakan untuk persiapan, dan teknologi pembuatan kuenya sederhana dan mudah dimengerti.

Hidangan ini dibuat dari susu, telur, tepung, dan gula. Krim asam, mentega, gula vanila, dan bahan tambahan penyedap lainnya dapat membuat wafel lebih enak dan bervariasi. Mengetahui cara membuat wafel dengan setrika wafel listrik, Anda tidak akan pernah kesulitan mengejutkan keluarga Anda atau bertemu tamu tak terduga.

Foto wafel Wina dalam setrika wafel listrik

Wafel klasik Wina dibedakan dari keraknya yang renyah, aromanya yang lembut, dan bagian tengahnya yang lembut. Rahasianya adalah menggunakan baking powder dan mentega berkualitas. Isian tradisional wafel Wina adalah selai manis, sirup maple, madu, susu kental manis, es krim. Tapi Anda juga bisa menggunakan isian tanpa pemanis - keju olahan, saus, pate.

Bahan resep:

• telur 2 buah.
• gula 2 sdm. sendok
• susu 1,5 gelas
• tepung 2 gelas
• mentega 50 gram.
• gula vanila 1 sendok teh
• baking powder ½ sendok teh
• garam ½ sendok teh

Cara menyiapkan wafel Wina dalam setrika wafel listrik:

1. Pisahkan kuning telur dari putihnya. Masukkan putihnya ke dalam lemari es, lalu giling kuning telur dengan gula hingga putih. Tambahkan gula vanila dan aduk kembali.
2. Lelehkan mentega. Tambahkan mentega cair, susu, dan garam ke kuning telur. Mengaduk.
3. Ayak tepung dan campur dengan baking powder. Tambahkan tepung secara bertahap ke dalam campuran telur-susu. Aduk hingga tidak ada gumpalan.
4. Kocok putih dingin dengan mixer hingga berbusa kuat. Campurkan putih telur dan adonan dengan hati-hati, usahakan untuk mengaduk bukan dalam lingkaran, tetapi dari atas ke bawah. Jangan gunakan mixer pada tahap ini!
5. Panaskan terlebih dahulu setrika wafel Anda. Olesi dengan minyak agar wafel tidak gosong. Hal ini perlu dilakukan hanya pada tahap awal. Nantinya, karena adanya minyak pada adonan, waffle tidak akan lengket. Panggang wafel selama 2-3 menit hingga berwarna cokelat keemasan.

Metode pemberian makan: Untuk sarapan, sajikan wafel Wina dengan beri, selai, madu, atau susu kental. Untuk acara-acara khusus, tawarkan es krim dan coklat panas kepada tamu.

Foto wafel renyah tipis

Wafel tipis yang renyah dapat digulung panas menjadi tabung atau kerucut dan diisi dengan krim kental, es krim, atau krim kocok. Wafer pipih juga digunakan sebagai lapisan kue atau dimakan begitu saja.

Bahan resep:

• telur 4 buah.
• susu 1 gelas
• tepung 2 gelas
• gula 1 gelas
• minyak yg dicairkan 150 gram.

Cara menyiapkan wafel renyah dalam setrika wafel listrik:

1. Lelehkan mentega. Biarkan agak dingin.
2. Dalam mixer, kocok telur dengan gula hingga putih. Sambil terus mengocok, tambahkan susu, mentega cair, dan tepung, masing-masing 1-2 sendok makan. Anda harus mendapatkan adonan yang cair dan homogen tanpa gumpalan.
3. Panaskan terlebih dahulu setrika wafel Anda. Dengan menggunakan sendok, tuangkan adonan ke bagian tengah waffle iron. Wafel perlu dipanggang sampai berwarna kecoklatan. Setiap orang memilih tingkat pemanggangan sesuai seleranya, dari warna emas lembut hingga coklat.

Metode pemberian makan: Untuk mendapatkan suguhan seperti masa kecil, isi tabung dengan krim yang terbuat dari susu kental rebus dan mentega lunak. Pilihan yang lebih sedikit kalori akan diperoleh jika Anda menggunakan apel yang direbus dalam wajan dengan tambahan gula. Isian yang sehat untuk anak adalah campuran keju manis.

Foto hati wafel yang lembut

24 Agustus adalah Hari Wafel di Amerika. Benar, wafel ala Amerika berbeda dengan wafel yang biasa digunakan orang Rusia. Mereka lebih mengingatkan pada pancake yang dipanggang dalam waffle iron dengan sarang lebah keriting. Orang Amerika lebih suka makan wafel dengan sirup maple.

Bahan resep:

• telur 3 buah.
• gula 1 setengah gelas
• krim asam 250 gr.
• tepung 1,5 gelas
• gula vanila 1 sendok teh
• garam sejumput
• baking powder 1 sendok teh

Cara menyiapkan wafel lembut dalam setrika wafel listrik:

1. Kocok telur dengan pengocok dengan gula. Tambahkan krim asam, garam, gula vanila dan tepung dicampur dengan baking powder. Aduk hingga rata. Konsistensinya seperti krim asam.
2. Untuk mendapatkan hati yang rapi, tuang sedikit adonan karena akan mengembang dengan baik selama proses memasak. Wafelnya lembut dan tidak kenyal. Adonan wafflenya cukup untuk 7 buah waffle bulat yang terdiri dari 5 buah hati.

Metode pemberian makan: Untuk sarapan, wafel lembut paling enak disajikan dengan yogurt, dadih keju, atau krim asam.

Foto wafel Belgia dengan isian berry

Wafel Belgia hampir tidak berbeda dengan wafel Wina. Warnanya sama keemasannya, dengan kulit yang renyah dan bagian dalamnya yang lembut. Wafel Belgia disajikan dengan buah beri yang ditaburi coklat leleh atau ditaburi gula halus.

Bahan resep:

untuk tes:

• mentega 100 gram.
• gula ½ gelas
• telur 2 buah.
• tepung 1 gelas
• baking powder ½ sendok teh
• garam sejumput

Untuk mengisi:

• coklat 100 gram.
• krim 150ml.
• beri (raspberi, stroberi, kismis) 300 gram.
• gula halus 1 sdm. sendok

Cara menyiapkan wafel Belgia dalam setrika wafel listrik:

1. Menteganya harus lembut. Itu harus dikeluarkan dari lemari es 30 menit sebelum dimasak. Giling mentega dengan gula dan garam.
2. Tambahkan telur. Aduk hingga rata. Tambahkan baking powder. Kocok dengan mixer, tambahkan tepung sedikit demi sedikit.
3. Panaskan terlebih dahulu setrika wafel Anda. Olesi permukaannya dengan minyak sayur. Tempatkan adonan dan panggang selama 3-5 menit.
4. Lelehkan coklat batangan dalam penangas air, setelah dipecah menjadi beberapa bagian. Tambahkan krim. Aduk, bawa glasir ke konsistensi yang diinginkan.
5. Taburi wafel dengan gula halus, masukkan beri ke dalam sel dan tuangkan di atas coklat leleh.

Tips membuat wafel di setrika wafel elektrik

Ada lebih dari seratus resep membuat wafel dengan setrika wafel listrik. Tidak mungkin mengetahui dan mencoba segalanya. Setiap produk dari komposisi bahan memungkinkan Anda membuat wafel istimewa dan memberikan kualitas yang diinginkan. Mengetahui cara memasak wafel dengan setrika wafel listrik saja tidak cukup. Untuk memilih resep yang tepat, penting untuk memahami bagaimana bahan tertentu mempengaruhi produk jadi. Kiat kami akan membantu Anda memilih dari ratusan resep yang Anda suka:

• Wafel yang diolah dengan tambahan mentega atau minyak sayur, serta telur, renyah dan renyah.
• Untuk memanggang wafel yang ringan dan lapang, telur harus dipisahkan menjadi kuning dan putihnya. Putihnya ditambahkan di bagian paling akhir, dikocok menjadi busa yang kuat.
• Gunakan mentega dengan kualitas terbaik.
• Adonan wafel disiapkan menggunakan mixer. Kocok bahan-bahan dengan mixer dan tambahkan secara bertahap, daripada membuang semuanya ke dalam tumpukan secara bersamaan.
• Susu dan makanan lainnya harus hangat. Anda hanya bisa mendinginkan putihnya sebelum dikocok. Pastikan untuk menyaring tepung melalui saringan, menjenuhkannya dengan oksigen.
• Tuang adonan ke tengah cetakan. Kemudian ratakan ke seluruh permukaan dan segera tutup agar tidak mengembang.
• Dinginkan wafel panas sebelum disajikan. Letakkan di piring bersebelahan, bukan bertumpuk. Jika tidak, kerak yang renyah akan menjadi lunak.

Wafel Belgia dimasak dengan setrika wafel listrik - kelezatan luar biasa disajikan dengan semua jenis sirup, saus coklat, madu, susu kental manis, dan beri. Wafel untuk resep ini harus besar dan kental, renyah di luar dan lembut di dalam, enak sekali! Adonan untuk wafel semacam itu disiapkan hampir kaya dengan ragi atau baking powder. Pastikan untuk mencobanya, ini sangat lezat! Dari jumlah adonan tersebut Anda akan mendapatkan 12-15 wafel kental.

Bahan-bahan

Untuk membuat wafel Belgia dengan setrika wafel listrik, Anda memerlukan:

mentega 82% - 100 gram;

telur ayam - 2 buah;

susu - 230ml;

tepung premium - 180 g;

gula - 100 gram;

garam - 1/4 sdt;

vanilin - 1/4 sachet;

baking powder - 1 sdt;

saus coklat, beri untuk disajikan.

Langkah-langkah memasak

Pisahkan telur menjadi kuning dan putihnya. Tambahkan gula ke kuning telur.

Campur kuning telur dengan gula secara menyeluruh dengan pengocok, tambahkan mentega yang sudah dilunakkan.

Tambahkan vanillin dan giling hingga rata.

Tuang susu suhu kamar dan aduk.

Tambahkan baking powder dan tambahkan semua tepung.

Uleni adonan yang homogen, tidak terlalu kental, mirip dengan adonan pancake.

Kocok putih telur dengan mixer dan garam hingga terbentuk puncak yang kuat dan stabil (kocok selama 5-6 menit).

Tambahkan putih telur ke dalam adonan dan lipat perlahan menggunakan sendok.

Adonannya akan terlihat seperti kue bolu - lembut dan lembut.

Sangat baik untuk memanaskan setrika wafel listrik. Tempatkan 2 sendok makan adonan ke dalam setiap sel, ratakan sedikit.

Tutup waffle iron dan panggang wafel selama 3-4 menit.

Dinginkan wafel yang sudah jadi di rak kawat.

Selamat makan!

Untuk mengejutkan orang yang Anda cintai dengan hidangan penutup, Anda tidak perlu membuat sesuatu yang terlalu canggih atau memiliki keahlian khusus. Wafel Belgia akan menjadi alasan yang bagus untuk berkumpul sambil minum teh. Tanah air kelezatan ini menjadi jelas dari namanya - Belgia.

Mereka muncul cukup lama, tapi ini dia menjadi populer hanya pada pertengahan abad terakhir karena dipresentasikan pada pameran dunia di Brussel.

Wafel dibagi menjadi dua jenis: yang pertama adalah wafel Brussel (menurut resepnya harus ringan, lapang dan lembut), yang kedua adalah wafel Liege (juga menjadi renyah dan keras karena karamelisasi gula di dalamnya, yang menambah pesona. ).

Terlepas dari kenyataan bahwa bahan-bahan yang digunakan sama, wafelnya benar-benar berbeda karena variabilitas proses memasaknya.

Untuk menyederhanakan persiapan makanan penutup seperti itu, ada setrika wafel khusus. Yang perlu Anda lakukan hanyalah menguleni adonan, mengatur waffle iron ke pengaturan yang diinginkan dan menunggu. Pada artikel ini Anda akan menemukan resep membuat wafel Belgia dengan setrika wafel listrik.

Cara tradisional membuat wafel Belgia

Bahan-bahan:

• Tepung - dua gelas (200 gram)
• Susu – 200 mililiter
• Telur ayam – 2 buah
• Gula – 80 gram
• Garam secukupnya
• Mentega – 70 gram
• Vanillin - di ujung pisau
• Baking powder – 10 gram

cara memasak:

Bagaimana cara memanggang wafel renyah yang enak?

Mereka disebut berbeda Liege. Yang membuat mereka istimewa adalah di dalamnya terdapat mutiara gula karamel. Mereka dipersiapkan sesederhana yang sebelumnya.

Anda perlu memanaskan seratus mililiter susu di atas kompor atau di microwave, tambahkan ragi dan gula (sendok teh/150 gram). Biarkan mengembang selama 10 menit. Setelah itu tambahkan dua butir telur dan garam.

Aduk dan ayak tepung ke dalamnya. Panaskan mentega (70 gram) dalam penangas air dan tambahkan ke dalam adonan. Diamkan di tempat hangat selama 30 menit, nanti mengembang sedikit. Anda juga membutuhkan gula pasir (terkadang gula wafel Liege). Gulung adonan menjadi bola dan gulingkan dalam gula. Masukkan ke dalam waffle iron yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Resep video wafel Belgia di rumah

Membuat wafel buatan sendiri yang lezat dengan ragi

Seperti pada resep sebelumnya, ragi segar dan kering digunakan. Tapi wafel bisa lembut atau renyah (sesuai kebijaksanaan Anda). Encerkan saja ragi dalam susu hangat (atau air) dan biarkan diseduh. Tambahkan juga gula, tepung, telur, garam dan mentega.

Wafel Belgia dengan kefir - produk apa yang dibutuhkan?

Versi wafel yang lebih sederhana dibuat dengan kefir. Yang kamu butuhkan adalah:

• Tepung terigu – 340 gram
• Kefir (atau susu kental) – 200 mililiter
• Gula - satu sendok makan
• Air – 120 mililiter
• Mentega atau margarin untuk memanggang – 100 gram
• Garam secukupnya
• Ragi segar kering – 7 gram

Cara memasak: panaskan sedikit kefir di dalam panci. Rebus air hingga 60 derajat. Dalam mangkuk, campur ragi dengan air hangat dan gula. Biarkan hingga mengembang selama kurang lebih lima belas menit.

Anda bisa menambahkan sesendok tepung untuk adonan. Saat ragi mulai bekerja, tambahkan kefir hangat, mentega (Anda juga bisa memanaskannya) dan garam. Ayak tepung sedikit demi sedikit, uleni adonan ketebalan sedang.

Diamkan hingga mengembang kembali, namun kurang lebih 40 menit.Panggang dalam waffle iron elektrik selama kurang lebih 5 menit.

Untuk wafel yang lebih lembut, gunakan versi wafel Brussel. Adonan harus mengembang, lapang, dan ketebalan sedang. Jangan menyimpannya di dalam waffle iron terlalu lama dan itu disarankan sajikan panas. Gunakan bahan yang sama seperti sebelumnya.

Resep sederhana untuk wafel Belgia yang lezat

Saus apa yang cocok untuk masakan kita?

Dapat disajikan dengan aneka selai, pasta, coklat, buah atau susu kental manis. Juga lezat dengan sirup maple atau berry. Wafel lembut sangat lezat jika dipadukan saus vanila krim.

Cara menyiapkannya tidak sulit: kocok gula pasir, kuning telur dan sedikit tepung kanji, tambahkan garam. Panaskan susu dan masukkan kuning telur ke dalamnya, panaskan dengan api kecil hingga mengental. Sausnya tidak boleh mendidih. Angkat dari api, tambahkan ekstrak vanila dan dinginkan selama beberapa jam.

saus coklat: Panaskan susu dan mentega dengan api kecil, jangan sampai mendidih. Parut coklat (sebaiknya yang hitam, dengan 70% kakao) dan tambahkan ke dalam susu. Didihkan (jangan sampai mendidih!) dan angkat, dinginkan sebentar dan sajikan.
Kiat memasak:

• Panggang wafel hanya dalam waffle iron yang sudah dipanaskan sebelumnya (2-3 menit).
• Panggang wafel tidak lebih dari 3-4 menit (setengah menit sudah cukup untuk wafel tipis).
• Jika Anda memasukkan banyak mentega ke dalam adonan, jangan olesi waffle iron tambahan.
• Jika Anda ingin wafel yang sangat tipis dan renyah serta benar-benar bening, cukup tekan bagian atas waffle iron lebih keras menggunakan sarung tangan oven.

Selamat makan dan semoga sukses untuk Anda dan keluarga.

Wafel buatan sendiri - prinsip umum persiapan

Wafel adalah makanan penutup lezat yang berbahan dasar tepung. Wafel bisa renyah, lembut, empuk dan tipis, dengan aroma vanilla atau rum. Namun tidak peduli bagaimana Anda menyiapkannya, hidangan ini akan tetap dimakan dalam beberapa menit pertama setelah disajikan.

Dari mana asal hidangan ini? Sekarang sulit untuk menentukan negara asalnya, tetapi sejarawan percaya bahwa ini adalah hidangan nasional Tiongkok, yang berbahan dasar telur, tepung, dan susu. Wafel datang ke dunia modern dari Belanda, dan pada tahun lima puluhan abad yang lalu, “ledakan wafel” yang nyata terjadi di seluruh dunia. Apa arti dari kata wafel? Satu teori menyatakan bahwa itu adalah kata Perancis wafla, yang berarti “sarang lebah”. Pola inilah yang dipilih Amerika untuk pers sebelum mereka meluncurkan wafel ke dalam produksi massal.

Dengan apa menyajikan wafel? Makanan penutup ini lezat baik dalam bentuk murni maupun dengan isian manis. Wafel buatan sendiri dengan susu kental manis, selai, krim asam, krim kocok, selai dan madu, serta coklat panas. Saat makanan penutup masih panas, wafel dapat digulung menjadi tabung atau amplop, atau Anda dapat membiarkannya dingin dalam bentuk bulat “klasik”.

Wafel buatan sendiri - menyiapkan makanan dan peralatan

Produk utama pembuatan waffle di rumah adalah telur, susu, tepung terigu, gula pasir. Beberapa bahan tambahan dapat membuat wafel buatan sendiri menjadi lebih lembut, sementara bahan tambahan lainnya dapat membuatnya lebih renyah dan tipis.

Bagaimana wafel disiapkan? Proses pembuatan kelezatan akan sangat dipermudah dengan waffle iron, namun Anda juga bisa membuat waffle buatan sendiri di penggorengan. Selain itu, tidak semua komponen bersifat dasar - wafel dapat dibuat tanpa telur dan tanpa susu, ini akan menjadi “versi ringan” dari makanan penutup klasik untuk vegetarian.

Resep wafel buatan sendiri:

Resep 1: Wafel dalam setrika wafel (opsi 1)

Jika Anda memiliki setrika wafel, membuat makanan penutup tidak akan sulit. Setrika wafel sangat populer di tahun delapan puluhan, karena berat dan canggung. Anda perlu memanggang wafel buatan sendiri di dalamnya dengan hati-hati, membalikkan setrika wafel ke sisi yang lain setelah 15-20 detik agar hidangan tidak gosong. Sebelum Anda mulai memanggang wafel, olesi sarang lebah pada waffle iron dengan minyak.

Sekarang Anda bisa membeli waffle iron modern, lebih ringan dan nyaman.

• Tepung terigu 400 gram
• Krim asam penuh lemak (Anda bisa menggunakan buatan sendiri) - 200 ml
• Telur 3 ukuran sedang
• Gula pasir 250 gram
• Soda 1 sendok teh
• Mentega untuk memanggang

1. Tuang soda kue ke dalam krim asam dan aduk.
2. Kocok telur dengan mixer, tambahkan gula ke dalamnya.
3. Lelehkan mentega lalu tuang ke dalam telur, aduk. Tambahkan krim asam ke dalam campuran.
4. Tuang tepung ke dalam adonan sedikit demi sedikit, aduk agar tidak ada gumpalan.
5. Sendokkan adonan yang sudah jadi ke dalam waffle iron dan panggang.

Resep 2: Wafel dalam setrika wafel (opsi 2)

Untuk resep ini kami tidak akan menggunakan krim asam, sehingga wafel akan menjadi lebih sedikit lemak dan lebih sedikit kalori.

• Telur ayam 6 buah
• Gula 1,5 gelas
• Tepung 1,5 gelas
• Mentega 150 gram

1. Kocok telur, tambahkan gula sedikit demi sedikit sambil terus mengocok. Massa yang sudah jadi harus memiliki konsistensi busa yang kental.
2. Lelehkan mentega lalu tuang ke dalam adonan, tambahkan garam. Lanjutkan mengaduk.
3. Tuang tepung ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit, aduk agar tidak ada gumpalan.
4. Tuang adonan ke dalam waffle iron panas dan goreng wafel selama 30-40 detik.

Resep 3: Wafel dalam setrika wafel listrik (opsi 3)

Jika Anda mengira telur adalah bahan utama dalam suguhan renyah, resep ini akan menghilangkan mitos tersebut! Wafel buatan sendiri ini akan menjadi tidak kalah enak, tipis dan renyah, meskipun hanya berbahan dasar tepung dan gula!

• Tepung 400 gram
• Gula pasir 200 gram
• Minyak sayur 100ml
• Soda disiram dengan cuka ½ sendok teh
• Air 1,5 gelas
• Vanila

1. Campur semua bahan kering (kecuali baking soda) dan minyak sayur hingga menjadi pasta remah.
2. Tambahkan air ke dalam campuran dan aduk hingga rata, dengan konsistensi yang mengingatkan pada krim asam langka. Pada tahap ini sebaiknya menggunakan mixer atau blender.
3. Tambahkan soda yang diberi cuka ke dalam adonan dan aduk.
4. Tuang satu sendok makan adonan ke tengah wafel listrik yang sudah dipanaskan sebelumnya dan masak selama sekitar 40-60 detik.

Resep 4: Wafel Wina

Salah satu ciri khas pembuatan wafel Wina buatan sendiri adalah penggunaan susu. Selain itu, jangan lupa untuk menambahkan rum atau esens rum ke dalam adonan untuk menambah rasa.

• Tepung 1 gelas
• 4 butir telur ukuran sedang
• Gula pasir 200 gram
• Mentega 120 gram
• Susu 2,5 gelas
• Ragi kering ½ sendok makan
• Vanila

1. Pisahkan putihnya dari kuningnya. Kocok kuning telur hingga berbusa kental dan masukkan ke dalam lemari es.
2. Campur kuning telur dengan tepung dan garam menggunakan blender atau mixer pada tahap ini.
3. Hangatkan susu hingga suhu kamar. Lelehkan mentega. Tuang susu dan mentega ke dalam adonan, aduk agar tidak ada gumpalan pada adonan. Tambahkan rum, garam, gula, vanila, ragi kering. Tambahkan busa protein, aduk kembali dan diamkan adonan selama kurang lebih 20 menit.
4. Panggang wafel Wina dengan menuangkan sesendok adonan ke tengah-tengah waffle iron.

Resep 5: wafel Belgia

Ini tidak berarti bahwa ada satu resep pasti untuk wafel Belgia yang harus diikuti dengan tepat. Di Belgia, berbagai bahan digunakan untuk membuat wafel, yang secara signifikan mempengaruhi rasa produk jadi. Kami sampaikan kepada Anda resep persis yang digunakan pedagang kaki lima di Brussel untuk memanggang wafel. Komponen khusus untuk tes ini adalah air mineral bersoda.

• 1 cangkir susu
• Tepung 300 gram
• Telur ayam 3 butir ukuran sedang
• Mentega 150 gram
• Air mineral bersoda 100 ml
• Gula ¾ gelas
• Baking powder ½ sendok teh

1. Pecahkan telur, pisahkan putih dan kuningnya. Segera kocok putih telur dengan mixer hingga kaku, tambahkan sedikit garam. Tempatkan busa protein di lemari es.
2. Lelehkan mentega, hangatkan susu hingga suhu ruang.
3. Campurkan kuning telur dengan gula pasir, aduk. Tuang minyak ke dalam adonan, tambahkan garam, dan aduk kembali.
4. Dalam mangkuk terpisah, campur tepung dan baking powder, tuangkan susu sedikit demi sedikit, lalu campuran gula-kuning. Tambahkan busa protein dan air mineral ke dalam adonan. Jika campuran memiliki konsistensi homogen tanpa gumpalan, Anda bisa memanggang wafel Belgia buatan sendiri.

Resep 6: Wafel renyah

Anda bisa membuat wafel menjadi renyah jika tidak menggunakan telur dalam resepnya. Resep ini dijelaskan di atas, jadi inilah rahasia lain untuk wafel renyah - tambahkan lebih banyak tepung daripada yang dibutuhkan untuk wafel “biasa”, dan sedikit soda.

• Telur - 4 potong berukuran sedang
• Tepung 2,5 gelas
• Gula 1,5 gelas
• Krim asam 100ml
• Soda 1 sendok teh

1. Tambahkan soda ke krim asam dan aduk rata.
2. Pecahkan telur, pisahkan kuningnya dari putihnya. Kocok putih telur hingga berbusa, lalu masukkan ke dalam lemari es.
3. Giling kuning telur dengan gula, masukkan krim asam dan tepung. Adonan tidak boleh menggumpal, oleh karena itu yang terbaik adalah mengaduknya dengan mixer.
4. Tempatkan satu sendok makan adonan di tengah waffle iron yang sudah diolesi minyak dan panggang wafel buatan sendiri yang renyah.

Resep 7: Wafel tipis

Wafel buatan sendiri yang tipis dan halus sangat lezat saat didinginkan. Adonannya mudah dan cepat disiapkan, dan rahasianya terletak pada tepung, gula, dan mentega dalam jumlah yang sama.

• Telur ayam 4 buah
• Tepung 250 gram
• Gula pasir 250 gram
• Mentega 250 gram
• Gula vanila

1. Pecahkan telur, pisahkan kuningnya dari putihnya.
2. Kocok putih telur hingga rata dengan mixer, lalu biarkan hingga dingin di lemari es.
3. Campur kuning telur, gula pasir, tuang mentega. Kocok tepung ke dalam campuran dalam aliran tipis. Saat adonan menjadi homogen, tambahkan busa protein ke dalamnya dan aduk dengan sendok.
4. Panggang wafel tipis buatan sendiri dalam setrika wafel yang sudah diolesi minyak.

Resep 8: Wafel lembut

Tidak semua orang menyukai wafel buatan sendiri yang renyah. Cobalah untuk menyiapkan kelezatan yang empuk dan lembut. Anda bisa menyajikan wafel lembut tanpa topping, cukup ditaburi gula halus. Untuk wafel ini, gunakan lebih banyak mentega dibandingkan bahan lainnya. Adonannya tidak boleh cair seperti wafel renyah “biasa”.

• Telur ukuran sedang 5 buah
• Tepung 200 gram
• Gula pasir 200 gram
• Mentega 250 gram
• Vanila

1. Lelehkan mentega dalam penangas air.
2. Kocok telur dengan mixer, tambahkan gula, garam, vanila. Dengan mixer berjalan, tuangkan mentega cair ke dalam telur.
3. Aduk tepung ke dalam adonan, bawa campuran ke krim asam kental. Wafel lembut buatan sendiri bisa dipanggang.

Resep 9: Wafel coklat

Wafel buatan sendiri yang sudah jadi bisa ditaburi coklat leleh, atau bisa langsung dibuat coklat. Tentu saja bahan rahasianya dalam hal ini adalah kakao. Jangan membeli bubuk kakao kembang gula yang murah, karena rasa wafer coklat yang sudah jadi bergantung pada kualitas komponen ini. Di jual Anda bisa menemukan kakao Perancis dengan vanilla atau kakao impor yang terbuat dari 90% biji kakao. Tentu saja, produk seperti itu harganya beberapa kali lipat lebih mahal, tetapi Anda tidak membutuhkan banyak kakao untuk membuat wafel.

• 4 butir telur ukuran sedang
• Kakao 1,5 sendok makan
• Tepung 250 gram
• Gula pasir 200 gram
• Mentega 150 gram
• Rum (atau esensi rum)

1. Lelehkan mentega dalam penangas air.
2. Campur telur, gula, garam dengan mixer. Dengan mixer berjalan, tuangkan mentega cair ke dalam adonan.
3. Tambahkan tepung dan kakao ke dalam adonan dalam aliran tipis. Aduk rata hingga adonan homogen.

Panggang wafer coklat buatan sendiri, panggang selama setengah menit dan gulung menjadi tabung.

1. Jika resepnya membutuhkan krim asam, Anda bisa menggantinya dengan mayones buatan sendiri.
2. Rahasia warna emas wafel terletak pada kunyit dalam resepnya. Gunakan setengah sendok teh untuk 2 cangkir tepung.
3. Saat melelehkan mentega untuk adonan, paling mudah menggunakan penangas air. Namun, jangan sampai minyaknya mendidih.
4. Selain rum, Anda bisa menambahkan cognac ke dalam adonan, wafel akan menjadi lebih aromatik dan dengan sisa rasa ringan yang menyenangkan.
5. Lebih banyak minyak dalam resep akan membuat wafel buatan sendiri lebih lembut.
6. Makanan penutup yang sangat lezat adalah wafel yang digulung menjadi tabung dengan isian di dalamnya. Namun perlu diingat bahwa wafel hanya bisa digulung saat masih panas. Setelah waffle dikeluarkan dari dasar waffle iron, segera putar menggunakan pisau dan handuk agar tidak gosong. Segera setelah tabung mendingin, isi dengan susu kental rebus atau krim protein.
7. Sebelum Anda mulai memanggang wafel, siapkan setrika wafel Anda. Untuk melakukan ini, panaskan sekitar sepuluh menit sebelum memulai proses, lumasi dengan minyak. Jika lapisan pada waffle iron bersifat anti lengket, maka tidak perlu diolesi minyak, karena minyak pada adonan akan membuat produk tidak lengket.
8. Jika Anda meletakkan wafel panas yang sudah jadi di atas satu sama lain, wafel tersebut akan melunak dan saling menempel. Tempatkan secara terpisah - di piring atau papan, dan lipat rapat saat wafel sudah dingin.
9. Untuk mengurangi kandungan kalori pada waffle atau jika Anda sedang menjalani pola makan vegetarian, Anda bisa mengganti susu dengan air dengan takaran yang sama. Wafel buatan sendiri ini akan terasa lebih hambar. Wafel susu lebih lembut dan warnanya lebih gelap.

Meski bukan lagi produk baru, namun tidak semua orang tahu cara membuat kelezatan lezat ini dengan benar. Oleh karena itu, sekarang kita akan melihat beberapa resep wafel Belgia yang paling menarik untuk setrika wafel listrik.

Adonan wafel Belgia - rahasia memasak

Adonan ini bukan untuk wafel tipis. Untuk memasak, Anda membutuhkan setrika wafel listrik yang dalam.

Bahan-bahan:

• Tepung – 0,5 kg;
• Mentega – 0,1 kg;
• Telur – 2 buah;
• Air mineral – 500ml;
• Susu – 350ml;
• Ragi (kering) – 6 g;
• Gula – 1 sdm. sendok;
• Garam – 1 sejumput kecil.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Tempatkan mentega dalam wadah logam dan panaskan hingga meleleh sepenuhnya. Segera setelah itu, angkat minyak dari api; jangan sampai mendidih.
2. Dalam mangkuk terpisah, panaskan sedikit susu dan tuangkan ke dalam mentega.
3. Tuang air mineral ke dalam wadah yang sama dan letakkan cairan di atas api kecil.
4. Garam dan telur harus dicampur hingga rata. Tuang semuanya ke dalam bahan utama. Aduk rata. Angkat campuran dari api segera.
5. Tambahkan tepung dalam porsi kecil dan campur semuanya sekaligus. Seharusnya tidak ada gumpalan. Lanjutkan tindakan ini sampai semua tepung habis.
6. Masukkan semua ragi dan sesendok gula. Aduk rata.
7. Biarkan campuran selama setengah jam. Selama waktu ini, ia akan naik.
8. Nyalakan setrika wafel listrik; suhunya akan sangat panas. Olesi permukaannya dengan minyak.
9. Adonannya akan sangat cair. Oleh karena itu, untuk kenyamanan gunakan centong atau sendok besar. Dengan bantuan aksesori ini, akan lebih mudah untuk mengambil adonan dan menaruhnya dalam bentuk. Satu sendok diperlukan untuk satu porsi.
10. Wafel yang sudah jadi bisa digunakan dengan banyak isian. Adonannya tidak manis, jadi biarkan imajinasi Anda menjadi liar. Misalnya, Anda bisa menuangkan coklat atau krim di atasnya, atau sebaliknya, menaruh daging dan sayuran atau sosis di atasnya.

Selamat makan!

Wafel Belgia - resep klasik untuk setrika wafel listrik

Bahan-bahan:

• Tepung – 0,2 kg;
• Ragi (segar) – 10 g;
• Telur – 1 buah;
• Mentega – 600 gram;
• Susu – 0,25 liter;
• Baking powder untuk adonan - setengah sendok teh;
• Gula – 1 sdm. sendok;
• Garam ada di ujung pisau.

Langkah-langkah memasak:

1. Ambil mangkuk besar. Tuang susu ke dalamnya, tambahkan gula dan aduk. Tambahkan ragi; itu harus benar-benar larut.
2. Lelehkan mentega dalam mangkuk terpisah. Tambahkan ke susu dengan ragi. Campur semuanya dengan pengocok atau gunakan mixer.
3. Tuang garam ke dalam wadah lalu tepung. Yang penting tidak ada gumpalan. Campurannya harus cair, konsistensinya mirip dengan campuran pancake.
4. Sembunyikan mangkuk berisi adonan di dalam tas atau tutupi dengan cling film. Tempatkan mangkuk di lemari es selama beberapa jam (setidaknya 5 jam, tetapi lebih baik - 8 jam atau lebih).
5. Keluarkan adonan dari kulkas. Selama kita berada di lemari es, massa kita akan mengembang.
6. Tuang baking powder ke dalam adonan. Campur semuanya dengan garpu atau pengocok. Pada tahap ini Anda harus melanjutkan dengan sangat hati-hati. Bagaimanapun, baking powder harus didistribusikan secara merata ke seluruh adonan.
7. Nyalakan setrika wafel. Setelah dipanaskan, olesi sarang lebah dengan minyak dan tuang adonan. Anda bisa mengoleskan minyak menggunakan kuas atau kain. Cara paling efektif adalah dengan botol semprot. Cukup isi botol dengan minyak dan semprotkan cairannya beberapa kali. Minyak akan merata dan tidak kotor. Selain itu, konsumsi minyak juga minimal.
8. Tutup perangkat. Sesuaikan sendiri tingkat kesiapannya, karena setiap orang mempunyai kekuatan waffle iron elektrik yang berbeda-beda. Selain itu, setiap orang lebih menyukai wafel dengan tingkat kematangan yang berbeda-beda. Misalnya, ada yang suka yang renyah dan renyah, ada pula yang suka yang sangat lembut.
9. Makan makanan penutup hangat. Segera setelah dikeluarkan dari perangkat, tuangkan madu atau taburi gula halus. Anda juga bisa menghiasnya dengan ceri atau beri.

Wafel Brussel

Bahan-bahan:

• Tepung – 2,5 cangkir;
• Mentega – 0,1 kg;
• Susu – 2 gelas;
• Telur – 2 buah;
• Gula – 1 sdm. sendok;
• Ragi (kering) – 5 g;
• Gula vanila - setengah kantong atau satu utuh;
• Garam – sendok teh.

Persiapan:

1. Giling gula dengan ragi. Tuang 1 gelas susu saja, kocok semuanya dengan mixer. Cara paling mudah untuk melakukan ini adalah dalam mangkuk yang dalam.
2. Ayak tepung dan tambahkan ke adonan. Campur semuanya.
3. Kuning telur harus dipisahkan dari putihnya.
4. Tambahkan kuning telur dan segelas susu kedua ke dalam adonan. Kocok adonan hingga halus.
5. Dalam wadah terpisah, kocok putihnya, tambahkan garam ke dalamnya. Ini harus dilakukan sampai muncul busa yang mengembang. Untuk mempercepat prosesnya, keluarkan telur dari lemari es terlebih dahulu, karena produk pada suhu ruangan lebih kocok. Pertama-tama, nyalakan mixer dengan kecepatan minimum dan tingkatkan secara bertahap. Selesaikan pemukulan dengan kecepatan maksimum.
6. Tambahkan protein secara perlahan ke dalam campuran utama. Ini harus dilakukan dengan lancar sambil terus mengaduk adonan.
7. Lelehkan mentega dalam mangkuk kecil atau penggorengan. Dinginkan sedikit. Anda perlu memasukkan minyak hangat, bukan panas, ke dalam adonan.
8. Diamkan adonan pada suhu ruang selama 2 jam. Namun perlu diingat bahwa ukurannya akan bertambah besar (hampir dua kali lipat). Oleh karena itu, jika Anda tidak memiliki mangkuk atau wajan besar, bagilah adonan menjadi beberapa bagian dan distribusikan ke dalam wadah.
9. Seiring berjalannya waktu, massa perlu diaduk sedikit.
10. Colokkan setrika wafel listrik. Jika sudah hangat, olesi permukaannya dengan minyak sayur. Namun jika Anda sudah lama menggunakan perangkat tersebut, maka permukaannya tidak perlu dibasahi.
11. Tuang adonan. Itu harus mengisi semua lubang. Tutup setrika wafel.
12. Proses memasak tergantung pada karakteristik teknis peralatan Anda. Wafel yang sudah jadi harus memiliki rona emas.
13. Anda perlu mengeluarkan camilan dengan spatula kayu atau silikon.
14. Sajikan hangat. Taburi wafel dengan bubuk atau selai favorit Anda.

Wafel Belgia dengan kefir

Bahan-bahan:

• Air hangat – ½ gelas;
• Ragi (kering) – 7 gram;
• Kefir – 0,5 liter;
• Mentega - 125 gram, dalam kasus ekstrim - bisa diganti dengan margarin, dalam proporsi yang sama;
• Tepung – 0,5 kg;
• Gula – 1 sdm. sendok;
• Garam – 2 sejumput.
• Gula vanila - secukupnya.

Persiapan:

1. Lelehkan mentega dalam wadah kecil. Biarkan dingin.
2. Tuang setengah gelas air ke dalam panci dan panaskan sedikit. Angkat wadah dari api, tambahkan ragi dan gula, campur semuanya.
3. Panaskan sedikit kefir. Tuang mentega cair dan garam ke dalamnya. Tambahkan semuanya ke dalam jumlah besar
4. Tambahkan tepung secara bertahap. Adonan harus homogen, tanpa gumpalan.
5. Bungkus loyang dengan cling film dan diamkan adonan semalaman. Itu harus pada suhu kamar. Tinggalkan di meja dapur atau sembunyikan di lemari. Jika tidak ada ruang sama sekali, masukkan adonan ke dalam oven.
6. Pagi harinya, keluarkan wajan dan tambahkan ekstrak vanilla ke dalam adonan, campur semuanya. Coba adonannya, mungkin kefirnya terlalu asam, lalu tambahkan gula atau tepung lagi jika adonan terlalu cair.
7. Tuang adonan ke dalam waffle iron elektrik dan tunggu beberapa menit.
8. Makan wafel hangat, hiasi dengan buah atau coklat.

Jika Anda tidak memakan semuanya sekaligus, sembunyikan saja makanan penutupnya di lemari es. Wafel dengan demikian dapat disimpan selama beberapa hari.

Apa perbedaan wafel Belgia dengan wafel Wina?

Wafel Belgia mengandung sebagian besar protein, ragi ditambahkan ke dalam adonan. Mereka tinggi dan lapang, seperti kue. Secara tradisional, mereka ditaburi gula bubuk atau sirup. Mereka juga bisa dimakan dengan buah atau diberi es krim di atas wafel panas.

Wafel Wina dibuat dalam ukuran besar. Mereka memiliki struktur halus dan lembut di bagian dalam, dan di bagian luar renyah dan keras. Selama proses memasak, Anda bisa meletakkan isian di tengah-tengah wafel, hasilnya akan lebih enak.

Namun setiap negara akan memiliki perubahannya sendiri, tergantung selera selera penduduknya. Misalnya di Jepang, biasanya membuat wafel berbentuk ikan dengan isian kacang atau coklat.

Jadi kami melihat beberapa resep membuat wafel yang menarik dan sederhana, kami harap Anda menyukainya. Cobalah memasaknya, Anda pasti akan menemukan sesuatu yang baru untuk diri Anda sendiri. Bagaimanapun, hidangan ini sangat mudah disiapkan - hanya membutuhkan sedikit tenaga dan waktu. Perhatikan ketebalan wafel dan waktu memasaknya.