Resep membuat irisan daging bawang bombay dengan semolina. Potongan daging bawang: resep dengan semolina

Apakah kamu tidak suka irisan daging bawang? Pasti Anda belum mencobanya! Hidangan yang terkesan biasa-biasa saja ini memiliki banyak keunggulan: rasa yang luar biasa, biaya yang murah, kemudahan dalam pembuatannya dan masih banyak lagi. Selain itu, Anda dapat menunjukkan imajinasi dan membuat penyesuaian sendiri terhadap resep dasarnya, setiap kali dikejutkan dengan nuansa rasa baru dari camilan yang sudah jadi.
Keuntungan utamanya adalah irisan daging bawang bombay dapat dibuat dari semua jenisnya: bawang bombay, Bulgaria, pedas, manis, muda, tua, berair, dan bahkan tua!
Biasanya, irisan daging bawang bombay dibuat dengan tambahan semolina, tetapi bisa juga diganti dengan tepung terigu. Dalam resep ini, kami menyarankan Anda menggunakan kedua bahan dasar tersebut.

Info Rasa Hidangan utama sayuran

Bahan-bahan

• bawang - 0,4 kg;
• semolina - 100 gram;
• tepung – 50 gram;
• telur - 1 buah;
• garam, lada hitam;
• paprika manis giling - 10 g;
• minyak sayur - 100 ml.
• Untuk mengasinkan bawang:
• air mendidih – 100 ml;
• cuka sari apel 6% - 2 sdm;
• gula – 1 sdm;
• garam meja – 3-4 gram.

Cara memasak irisan bawang bombay dengan semolina

Kupas bawang bombay dan potong dadu dengan ukuran yang sama. Tempatkan bawang bombay cincang ke dalam mangkuk yang dalam.

Taburi dengan gula pasir, garam dan cuka. Kemudian tuangkan air mendidih ke atasnya, aduk dan sisihkan hingga meresap. Setelah 5 menit, tiriskan semua bumbunya. Bawang bombay telah sedikit melunak, menjadi lebih aromatik dan siap untuk dimasak lebih lanjut.

Tambahkan telur ayam segar, semolina, tepung terigu, sedikit garam, paprika manis, dan lada hitam segar ke dalam acar bawang bombay.

Campur semua bahan hingga rata dan biarkan selama 20-25 menit, kali ini cukup untuk membuat semolina mengembang dengan baik.

Isi penggorengan dengan minyak sayur (sekitar 150 ml), didihkan dan mulai tambahkan bawang bombay cincang menggunakan satu sendok makan, usahakan membentuk irisan daging kecil. Goreng irisan bawang bombay di kedua sisi hingga muncul lapisan kulit berwarna cokelat keemasan yang lezat. Untuk menghilangkan minyak berlebih, letakkan irisan daging yang baru digoreng di atas tisu, diamkan selama 1-2 menit, baru kemudian pindahkan ke piring saji.

Potongan daging bawang bombay dengan semolina, yang disiapkan di rumah, disajikan sebagai hidangan pembuka panas. Mereka bisa ditambah dengan saus tomat atau krim asam. Selamat makan!

Jaringan penggoda

Potongan daging bawang bombay dengan kuah

Irisan daging bawang bombay dengan semolina adalah hidangan rumahan sederhana dan hemat yang dapat disajikan dengan dua cara: sebagai hidangan pembuka atau sebagai tambahan lauk utama. Irisan daging ini bisa sedikit divariasikan dan, setelah digoreng, direbus dalam kuah yang terbuat dari tomat segar. Irisan daging bawang bombay dengan kuah sayur memiliki rasa yang enak, sedikit manis, dan memancarkan aroma pedas yang memikat.

Bahan-bahan:

• bawang bombay – 7 buah;
• semolina – 4 sdm.
• garam dapur;
• lada hitam yang baru digiling, allspice;
• telur ayam – 2 buah;
• paprika manis – 1 sdt;
• campuran bumbu "Khmeli-suneli" - 0,5 sdt;
• pure tomat – 3 sdm;
• siung bawang putih – 5 buah;
• minyak sayur;
• akar wortel – 1 buah;
• gula pasir – 1 sdt.

Deskripsi persiapan:

1. Kupas dan potong kepala bawang bombay (6 pcs.) sehalus mungkin. Tempatkan dalam mangkuk yang cocok untuk menyiapkan daging cincang.
2. Taburi bawang bombay cincang dengan garam, bumbu hitam segar dan allspice, serta paprika manis. Gosok sedikit campuran bawang bombay dengan tangan Anda. Lalu tambahkan telur ayam, semolina dan 1 siung bawang putih cincang ke dalamnya.
3. Campur bawang bombay cincang hingga rata dan biarkan selama 15-20 menit. Semolina perlu membengkak.
4. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, mulailah menggoreng irisan daging bawang bombay. Gunakan satu sendok makan untuk mengambil bawang bombay cincang dan letakkan di atas penggorengan panas.
5. Goreng irisan daging di semua sisi hingga berwarna cokelat keemasan, lalu pindahkan ke dalam panci kecil.
6. Siapkan saus tomat. Cincang halus sisa bawang bombay dan parut wortel di parutan halus. Goreng sayuran hingga empuk lalu tambahkan pure tomat dan sedikit air. Bumbui dengan garam, merica, campuran bumbu Khmeli-Suneli dan gula. Didihkan selama 1-2 menit, lalu tambahkan bawang putih cincang dan angkat. Penggorengan tomat sudah siap.

7. Tuangkan saus tomat yang sudah disiapkan di atas irisan bawang goreng dan didihkan di bawah tutup tertutup selama 4-5 menit. Setelah direbus dengan saus tomat, rasanya akan menjadi lebih enak dan berair. Irisan daging tanpa lemak yang sudah jadi disajikan sebagai tambahan untuk semua jenis lauk.

Kiat memasak:

• Potongan daging bawang bombay memiliki struktur yang sangat halus dan rapuh serta mudah patah. Agar bentuknya lebih baik, Anda bisa menambahkan sedikit kentang mentah yang diparut halus ke dalam bawang cincang.
• Untuk menambah rasa pedas, jamur segar cincang dapat ditambahkan ke dalam bawang cincang. Hidangan yang sudah jadi akan memperoleh rasa dan aroma jamur yang lembut.
• Jika Anda tidak suka potongan daging yang sudah jadi renyah, cukup tuangkan air mendidih di atas bawang bombay yang sudah dipotong, lalu tiriskan dalam saringan. Selanjutnya masak sesuai resep.
• Untuk membuat irisan daging bawang bombay lebih mengenyangkan, tambahkan sepotong kecil lemak babi segar cincang ke dalam daging cincang.
• Kami juga merekomendasikan untuk menyiapkannya, hasilnya sangat berair dan cerah.
• Anda bisa menyiapkan hidangan pesta dari bawang cincang. Letakkan daging cincang yang sudah disiapkan di atas loyang, taburi dengan irisan tipis tomat segar dan taburi dengan banyak keju parut. Hanya 10 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 0 C dan casserole yang luar biasa sudah siap!

Bahan-bahan:

• semolina - 100 gram;
• bawang - 0,5 kilogram;
• jus tomat - 1,5 cangkir;
• 3 siung bawang putih;
• telur ayam - 2 buah;
• merica, garam, kunyit - sesuai selera Anda;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Potongan daging bawang dengan semolina. Resep langkah demi langkah

1. Mari kita mulai dengan bawang bombay. Mari kita potong sekecil mungkin. Mari kita ambil mangkuk yang dalam: di dalamnya kita akan menguleni massa. Campur bawang bombay dengan semolina, masukkan dua butir telur dan tiga bawang putih di parutan halus. Campur semua ini, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Resepnya tidak mengandung tepung: untuk rasa pedas dan warnanya (kekuningan), Anda bisa menambahkan 0,5 sendok teh kunyit. Biarkan selama beberapa menit: biarkan semolina membengkak. Kami tidak membutuhkan tepung, jadi kami akan memberi waktu pada semolina untuk menyerap kelembapan dan jus berlebih.
2. Saatnya menyiapkan penggorengan, tuang minyak bunga matahari dan panaskan. Setelah tangan Anda basah, bentuklah irisan daging sesuai bentuk yang Anda sukai. Goreng irisan daging tanpa daging di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Tidak perlu digoreng: irisan dagingnya cukup untuk mempertahankan bentuknya. Tempatkan dalam panci.
3. Setelah potongan daging terakhir digoreng, tuangkan jus tomat ke dalam penggorengan. Biarkan agak hangat dan tuangkan irisan daging vegetarian ke dalam panci.

Anda tidak boleh hanya menuangkan jus tomat ke dalam panci, karena suhu bahan-bahannya harus hampir sama.

1. Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 15 menit dengan api kecil. Kalau ternyata tidak ada jus tomat, tidak masalah. Bisa diganti dengan saus tomat atau saus tomat. Encerkan terlebih dahulu dengan air matang hingga kekentalan yang dibutuhkan.
2. Di akhir memasak, masukkan daun salam ke dalam wajan - ini akan menambah rasa pada irisan daging. Irisan bawang bombay sudah siap.

Potongan daging sayuran yang lezat sangat cocok disajikan dengan soba, nasi, atau kentang tumbuk. Mereka begitu empuk dan lezat hingga meleleh di mulut Anda. Bawang untuk irisan daging bisa digunakan baik tua maupun muda. Anda juga bisa memasak irisan daging dengan isian berbeda. Jika, misalnya, Anda tidak memiliki jumlah semolina yang dibutuhkan, tambahkan tepung - ini tidak akan mempengaruhi hasil akhir sama sekali. Oleh karena itu, Anda bisa memasak sepanjang tahun. Hidangan ini memiliki banyak keunggulan: aksesibilitas, anggaran, dan kesederhanaan. Masak dengan “Koki Super”: kami akan selalu menawarkan Anda hanya yang paling enak dan sehat.

Keluarga saya suka masakan bawang. Saya sering memasak bawang bombay dengan adonan. Hidangan lain yang populer di kalangan tamu saya adalah irisan daging bawang bombay dengan semolina. Potongan dagingnya berair, indah, dan renyah. Saya juga menyukainya karena rasanya yang manis dan lembut.

Jika Anda belum pernah memasak irisan bawang bombay dengan semolina sebelumnya, inilah saatnya untuk memperbaikinya!

Saya memasukkan remah roti ke dalam bahan-bahannya, karena Anda bisa membuat irisan daging lebih padat (dengan menambahkan 1 sendok makan semolina lagi) dan menggulungnya ke dalam remah roti, atau Anda cukup memasukkan bawang cincang ke dalam wajan, membentuk irisan daging dengan sendok . Saya akan menyiapkan irisan bawang bombay dengan semolina sesuai pilihan kedua.

Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil-kecil, bisa menggunakan perajang. Tambahkan garam, lada hitam bubuk, dan bubuk paprika manis ke dalam bawang bombay.

Tuang semolina ke dalam mangkuk.

Kocok telur ayam ke dalam daging cincang.

Untuk warna dan sedikit rasa asam pada rasa irisan daging, saya menambahkan sedikit pasta tomat atau haluskan.

Campur semua bahan bawang cincang dengan baik dan biarkan diseduh selama 20 menit.

Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan dan panaskan. Ambil adonan dengan sendok dan masukkan ke dalam loyang, membentuk irisan daging. Goreng irisan daging selama 3 menit di setiap sisinya jika Anda membuat irisan daging sangat tipis seperti yang saya lakukan.

Letakkan irisan bawang bombay yang sudah jadi dengan semolina di atas kertas untuk menghilangkan minyak berlebih.

Sajikan irisan daging dengan saus favorit Anda! Saya menyajikan irisan daging ini sebagai hidangan pembuka panas untuk meja liburan. Dalam versi biasa, irisan daging seperti itu akan menjadi makan malam yang lengkap.

Selamat makan!

Yang akan kami jelaskan di artikel kami tidak bisa disebut sebagai hidangan terkenal atau populer. Namun, hal ini sangat dihargai oleh penghuni musim panas, wisatawan, dan mereka yang mematuhi aturan ketat selama masa Prapaskah. Bahkan pecinta masakan daging atau ikan pun menyukai rasa pedas dari irisan daging ini.

Jika tidak ada daging di lemari es Anda, maka Anda tidak perlu menghentikan aktivitas Anda dan pergi ke toko berikutnya untuk mendapatkannya. Cobalah membuat irisan daging bawang bombay (resep) dari bahan-bahan yang sederhana dan terjangkau.

Untuk menyiapkan camilan sore atau makan siang yang lezat, Anda memerlukan bahan-bahan yang paling umum dan waktu luang. Keluarga Anda pasti akan menyukai rasa hidangan yang sudah jadi. Dan jika mereka tidak tahu terbuat dari apa irisan daging tersebut, mereka tidak akan pernah menebak komposisinya.

• Kupas dan potong lima bawang besar. Cara terbaiknya adalah dengan menggunakan blender (ini akan menghasilkan lebih banyak jus).
• Dalam mangkuk terpisah, kocok lima butir telur dengan garpu, tambahkan garam dan merica, tambahkan bawang bombay dan semolina (lima sendok makan).
• Saat semolina menyerap cairan, campur kembali produknya. Anda akan mendapatkan massa yang mirip dengan adonan pancake.
• Panaskan wajan, letakkan irisan daging di atasnya menggunakan sendok dan goreng kedua sisinya.
• Untuk kuahnya, goreng wortel parut, paprika cincang, dan bawang bombay secara terpisah. Setelah itu, tambahkan pasta tomat, garam dan bumbu yang dilarutkan dalam air ke dalam sayuran.
• Masukkan irisan daging ke dalam panci, tuangkan kuah ke atasnya dan biarkan mendidih dengan tutupnya. Perlu diingat bahwa sebagian besar cairan akan diserap oleh semolina.

Hidangan yang sudah jadi bisa disajikan dengan salad sayuran segar atau pasta.

Potongan daging bawang bombay

Keunikan resep ini adalah kami tidak akan menggunakan telur untuk menyiapkan hidangannya. Tapi jangan khawatir - rasa dan penampilannya tidak akan berkurang sama sekali. Potongan daging bawang (resep tanpa telur) disiapkan sebagai berikut:

• Enam atau delapan bawang bombay ukuran sedang perlu dikupas, dipotong-potong dan disiram air mendidih.
• Di parutan halus Anda perlu memarut satu wortel dan satu kentang besar.
• Peras bawang bombay, campur dengan sayuran, bumbu cincang dan dua sendok makan tepung.
• Massa potongan daging harus diasinkan, dibumbui dan dicampur dengan sesendok minyak sayur.
• Potongan daging bawang bombay dipanggang seperti pancake dalam wajan panas hingga berwarna cokelat keemasan.

Hidangan yang sudah jadi bisa disajikan dengan saos tomat dan sup sayur.

Potongan daging bawang “cepat”.

Hidangan ini tidak hanya membantu menghemat anggaran keluarga Anda, tetapi juga tidak memakan banyak waktu. Untuk mendiversifikasi makan malam tradisional, kami sarankan Anda menyiapkan saus pedas untuk hidangan utama. Nah, itulah resep cepat membuat irisan bawang bombay dengan saus sayur:

• Kupas dan cincang halus empat bawang bombay besar, masukkan benda kerja ke dalam mangkuk dan bumbui dengan paprika sesuai selera.
• Tambahkan satu butir telur, empat sendok makan tepung terigu dan garam ke dalam campuran bawang bombay. Anda bisa menggunakan semolina sebagai pengganti tepung - ini akan membuat hidangan lebih enak dan memuaskan.
• Panaskan wajan di atas kompor, tuang sedikit minyak ke dalamnya dan sendokkan adonan potongan daging ke dalamnya. Berhati-hatilah saat membalik irisan daging karena mudah sobek atau patah.

Hidangan yang sudah jadi bisa disajikan panas atau dingin. Namun bagaimanapun juga, mereka akan lebih enak jika Anda menyiapkan kuah yang harum untuknya.

Saus tomat untuk irisan bawang bombay

Potongan daging bawang dengan kentang

Jika Anda menghilangkan telur dari resepnya, Anda bisa menyiapkan hidangan tanpa lemak yang enak yang akan menarik bagi seluruh anggota keluarga Anda. Memasak irisan bawang bombay (resep):

• Ambil enam daun bawang ukuran besar, kupas dan potong tipis-tipis.
• Masukkan adonan ke dalam panci, tambahkan air panas, tambahkan minyak sayur (tiga sendok makan) dan masak dengan api besar selama beberapa menit.
• Rebus tiga buah kentang beserta kulitnya, dinginkan, kupas dan haluskan dengan garpu. Tambahkan bawang bombay yang sudah diperas, tiga butir telur, sedikit tepung, garam, bumbu dan rempah ke dalamnya.
• Bentuk bola-bola dari adonan yang dihasilkan dengan tangan basah, gulingkan ke dalam tepung atau remah roti dan goreng hingga matang.

• Ada banyak sekali resep irisan daging sayur, namun masing-masing resep tentu dilengkapi dengan penghubung yang mencegah masakan berantakan selama proses memasak. Biasanya tepung terigu digunakan untuk tujuan ini. Tapi Anda bisa mengambil semolina sebagai gantinya - sifat rasanya hanya akan mendapat manfaat dari penggantian ini.
• Irisan daging bawang bombay (resep) cukup rapuh dan bisa pecah atau sobek selama proses penggorengan. Untuk mencegah hal ini terjadi, masak dengan api sedang dengan tutupnya tertutup.
• Pastikan untuk menyiapkan saus sayuran untuk hidangan ini - ini akan membuatnya lebih harum dan penampilannya menarik. Anda bisa merebus irisan daging yang sudah jadi bersama dengan kuah sayuran atau menyajikannya secara terpisah. Dalam kasus terakhir, mereka yang ingin menuangkannya sendiri ke dalam piring sesuai keinginan mereka.

Kami berharap dengan bantuan masakan yang kami berikan di atas, Anda dapat memperkaya khazanah resep favorit Anda.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Jika kebetulan Anda terlambat bekerja atau terlalu sibuk sehingga tidak punya waktu untuk menyiapkan makan malam lengkap, jangan putus asa. Dalam situasi seperti itu, resep yang sangat sederhana dan lezat selalu membantu saya - irisan daging bawang. Seluruh keluarga saya makan irisan daging ini: suami dan anak-anak saya. Tak seorang pun akan mengatakan sepatah kata pun bahwa ada bawang di sana. Saya tidak mengungkapkan rahasia menyiapkan hidangan seperti itu kepada keluarga saya, tetapi sangat menyenangkan melihat mereka makan potongan demi potongan daging. Anda bisa menanak nasi atau menjadikannya sebagai lauk. Ngomong-ngomong, irisan daging bawang bombay sangat enak, jadi saya tidak akan menawari Anda sesuatu yang buruk, tetapi sebaliknya, saya akan menyarankan Anda untuk memasaknya. Jika lemari es Anda kosong, ketahuilah bahwa Anda selalu bisa memasak irisan bawang bombay. Anda akan selalu menemukan beberapa umbi di tempat sampah.




- 250 gram bawang bombay ukuran besar,
- 1 butir telur ayam ukuran besar,
- 1 siung bawang putih,
- 2 meja. aku. umpan,
- 2 meja. aku. tepung,
- garam, merica - opsional,
- minyak sayur untuk menggoreng.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Saya memotong halus bawang bombay menjadi kubus, juga mencincang halus satu siung bawang putih dan menambahkannya ke dalam bawang bombay. Bawang putih cocok dengan bawang bombay dan aroma irisan dagingnya sungguh menakjubkan. Saya kocok satu butir telur ayam besar ke dalam bawang bombay. Jika Anda memiliki telur kecil di lemari es, masukkan beberapa telur.




Saya tambahkan semolina, sedikit garam, lada hitam bubuk, campur semuanya dan diamkan adonan dan semolina membengkak selama 20 menit.




Lalu saya tambahkan tepung dan aduk kembali adonan hingga mendapatkan massa yang tidak menggumpal.




Saya memanaskan minyak sayur dalam wajan dan menyendokkan irisan daging untuk digoreng. Awal. Goreng dengan api kecil hingga bagian dalam bawang bombay matang dan irisan daging empuk.






Selama proses penggorengan, irisan daging semolina akan menjadi sedikit lebih mengembang, lalu saya balikkan setiap irisan daging dan goreng sisi lainnya hingga berwarna kecoklatan. Anda bisa menutupnya dengan penutup agar semolina semakin membengkak.




Saya menyajikan irisan daging bawang bombay yang sudah jadi panas (sebaiknya, tapi dingin) ke meja. Saat mencicipinya, Anda tidak akan langsung paham kalau irisan dagingnya mengandung bawang bombay, jadi jangan ungkapkan semua rahasianya sekaligus. Selamat makan!
Cobalah juga enak dan sehat

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+