Cara memasak kue Paskah. Kue Paskah dan muffin yang lezat untuk Paskah. Resep. Kue keju cottage dengan ragi

Temukan resep kue Paskah yang teruji dan benar yang patut diperhatikan di situs portal kuliner menarik. Cobalah pilihan dengan mentega dan margarin, kismis, manisan buah-buahan, dan kulit. Hiasi cupcake dengan frosting coklat atau putih telur. Ciptakan suasana liburan yang nyata!

Kue tanpa ragi adalah penemuan nyata bagi mereka yang tidak terlalu suka atau takut membuat adonan ragi. Dan saya benar-benar ingin memasak kelezatan yang benar-benar meriah di hari libur. Cupcake ini terbuat dari bahan-bahan sederhana, namun pada saat yang sama sangat lezat, mudah disiapkan, dan lapisan gula serta taburan cerah pasti akan menciptakan perasaan perayaan. Rahasia utama keberhasilan memanggang: semua produk harus berada pada suhu kamar.

Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep kue Paskah adalah:

Resep menarik:
1. Sortir, cuci bersih dan tuangkan air mendidih di atas kismis (tuangkan satu cm di atas permukaan kismis).
2. Ayak tepung terigu, campur dengan baking powder.
3. Masukkan mentega ke dalam tepung dan segera giling menjadi remah-remah.
4. Masukkan telur ke dalam adonan satu per satu (masukkan telur, aduk rata, lalu masukkan berikutnya).
5. Setelah telur terakhir, tuangkan cognac dan kismis ke dalam adonan bersama air.
6. Masukkan adonan yang bertekstur seperti krim asam ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega (yang bagian tengahnya berlubang dan volumenya minimal 1,5 liter).
7. Panggang dengan suhu 200° selama 25 menit.
8. Kecilkan api hingga 160° dan masak lagi selama setengah jam.
9. Periksa kematangan dengan tongkat kayu.
10. Setelah dingin, keluarkan kue dari loyang.
11. Siapkan glasir: tambahkan jus lemon ke dalam gula halus yang sudah diayak. Untuk mengaduk secara menyeluruh.
12. Tutupi cupcake dengan frosting. Hiasi dengan taburan warna-warni.

Lima resep kue Paskah tercepat:

Kiat Bermanfaat:
. Kekentalan glasir bisa diatur dengan menambahkan sedikit bubuk dan air jeruk lemon.
. Jika Anda menaburkan kue dengan tambahan gula halus, Anda akan mendapatkan “cupcake dalam kabut” yang cantik.

Kue Paskah selalu menjadi hiasan meja saat Paskah. Tidak semua orang bisa membuat kue Paskah, tetapi kue Paskah yang lezat dan empuk dapat dengan mudah menggantikan kue Paskah. Saya menawarkan resep membuat cupcakes yang bisa dipanggang untuk Paskah dan dihias dengan icing.

Untuk tes ini kita membutuhkan:

• Telur – 3 buah.
• Gula – 1 sdm.
• Mentega (margarin) – 100g
• Krim asam (kefir) – 100g
• Gula vanila - 1 hal.
• Kismis (manisan buah-buahan, aprikot kering) - 100g
• Baking powder untuk adonan – 1-2 sdt.
• Tepung – 1,5 sdm.

Untuk glasir:

• Putih dari 1 butir telur
• Gula halus 150 gr
• Jus lemon – 1 sdt.

Cara membuat kue mangkuk:

Langkah pertama kocok dua butir telur utuh + satu kuning telur dengan gula pasir dan sisakan 1 putihnya untuk menyiapkan glasir. Lalu campurkan dengan mentega lunak (bisa diganti margarin) dan krim asam, tambahkan gula vanila, baking powder.

Dianjurkan untuk menyortir kismis terlebih dahulu dan merendamnya selama sekitar 20-30 menit dalam air panas agar sedikit mengembang. Setelah itu, keringkan di atas handuk dan gulingkan ke dalam tepung. Hal ini dilakukan agar kismis tidak tenggelam ke dasar cupcake, melainkan merata ke seluruh produk.

Sekarang uleni campuran tersebut dengan tepung. Dianjurkan untuk mengayak tepung, maka muffin akan lebih mengembang. Adonan tidak boleh kaku dan hampir tidak bisa lepas dari sendok.

Olesi loyang muffin, isi lebih dari setengahnya dengan adonan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang hingga matang dengan suhu 180° selama kurang lebih 30 menit. Kesiapan paling baik ditentukan dengan cara “cocok”: masukkan ke dalam adonan, jika korek api sudah kering, maka cupcakes sudah siap.

Selagi cupcake mendingin, siapkan frostingnya. Kocok putih telur hingga kaku, lalu tambahkan gula halus dan air jeruk lemon sedikit demi sedikit dalam porsi kecil. Taburi cupcakes dengan frosting dan hias sesuai keinginan.

Seperti yang Anda lihat, kue Paskah mudah dipanggang dan resepnya tidak rumit sama sekali. Makanan yang dipanggang ternyata lapang, empuk, dan beraroma harum. Anda tidak perlu lagi memikirkan cara membuat kue mangkuk.

Dengan hadirnya seorang anak di keluarga kami, saya sangat ingin memperkenalkan tradisi membuat kue Paskah. Namun setelah membaca banyak resep, saya menyadari bahwa ini adalah pekerjaan yang sangat serius, bertanggung jawab, dan melelahkan.

Di antara semua resep pilihan, saya sangat menyukai kue ini, sedikit mirip dengan roti brioche. Hasilnya sangat memuaskan saya. Anak saya dan saya dengan mudah dan sederhana menyiapkan kue mangkuk yang kaya rasa dan menyenangkan keluarga serta teman kami dengan makanan panggang yang lezat. Jadi jika Anda, seperti saya, ragu untuk membuat kue Paskah yang serius, resep ini cocok untuk Anda. Ini akan menjadi luar biasa!

1. Saya ingin segera mencatat bahwa saya mulai menyiapkan kue mangkuk dengan kismis untuk Paskah di malam hari dan memanggangnya di pagi hari. Mari kita mulai dengan mencampurkan bahan-bahan kering. Tempatkan gula pasir dalam mangkuk yang dalam.

2. Kemudian tambahkan garam dan ragi kering.

3. Sekarang ayak tepung.

4. Dan aduk rata semua bahan kering.

5. Campur, tambahkan telur ayam segar satu per satu.

6. Menggunakan mixer kecepatan rendah dengan alat tambahan adonan, campurkan massa kering dengan telur selama beberapa menit.

7. Kami mendapat adonan yang halus dan halus.

8. Beberapa jam sebelum mulai memasak, saya mengeluarkan mentega dari lemari es dan memotongnya menjadi beberapa bagian hingga mencapai suhu ruangan agar mudah tercampur ke dalam adonan. Anda bisa sedikit memanaskan minyak dalam penangas air.

9. Tambahkan minyak lalu aduk kembali adonan secara perlahan dengan kecepatan rendah.

10. Beginilah hasil adonannya. Tutupi dengan kain kasa atau handuk dan biarkan selama beberapa jam.

11. Sekarang mari kita rawat kismisnya - kismis harus direndam dalam air hangat selama satu jam agar mengembang dan berair.

12. Setelah beberapa jam, adonan mengembang sempurna dan mengembang. Sekarang uleni dan biarkan muncul kembali. Saya melakukannya secara berbeda: Saya menaruh adonan di tempat yang dingin semalaman sehingga saya bisa membuat roti harum di pagi hari.

13. Adonannya ternyata sangat ringan dan lapang. Sekarang Anda harus menambahkan kismis.

14. Agar kismis lebih menyatu ke dalam adonan, campurkan dengan sesendok tepung yang sudah diayak.

15. Sekarang Anda bisa menguleni adonan.

16. Selesai. Mari kita mulai memasukkan adonan ke dalam cetakan.

17. Saya menggunakan cetakan cupcake silikon. Hasil luar biasa, tidak ada yang menempel di mana pun dan dipanggang dengan luar biasa.

18. Diamkan adonan di dalam cetakan selama beberapa menit (sekitar 15-20) hingga mengembang.

19. Olesi bagian atasnya dengan kuning telur kocok.

20. Dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 15-20 menit.

21. Menjadi merah - siap! Anda bisa mengeluarkannya dan menikmati rasa dan aroma roti Paskah yang lezat.

22. Setelah roti kita dingin, keluarkan dari cetakan silikon.

23. Bagian atas cupcake bisa diolesi gula halus yang dikocok dengan putih telur. Dan taburi dengan dekorasi.

24. Ini penampakan kue Paskah dengan kismis jika dilihat secara melintang. Sangat berair dan keropos. Nikmati tehmu!

Halo sayangku!

Tahun lalu aku berjanji untuk memberitahumu resep kue paskah dalam kaleng muffin yang kami panggang.

Paskah kita

Kami membungkus kue Paskah ini dengan cling film dan membagikannya kepada anak-anak pada Hari Raya Kebangkitan Kudus Kristus. Artikel ini akan berisi resep, serta saran bagaimana mempersiapkan Paskah agar Anda dapat melakukan semuanya tepat waktu dan tidak cepat lelah.

Resep kue paskah sangat sederhana, cocok untuk ibu-ibu muda yang sibuk, sehingga tidak perlu foto step by step.

Bahan untuk kue Paskah dalam kaleng muffin

• Susu - 2 cangkir (masing-masing 200 ml)
• Ragi yang ditekan - 50 g (atau 2 sdt kering)
• Gula - 1/3 gelas + 1 gelas
• Tepung - 1 gelas + 6 gelas
• Mentega - 130 gram
• Telur - 3 buah.
• Garam - sejumput
• Kismis – 100 gram

Untuk glasir putih:

• Putih telur - 1 (kuningnya akan digunakan untuk mengoles kue sebelum dipanggang)
• Gula bubuk - 1/2 gelas
• Jus lemon - beberapa tetes

Sekarang tahapannya.

1. Adonan untuk kue Paskah

Kami memanaskan susu hingga 40 derajat (suhu saat hangat, tetapi belum panas, lumayan untuk jari).

Larutkan ragi (apa saja) dan 1/3 cangkir gula, sedikit garam, 1 cangkir tepung dalam susu. Mari kita bicara. Biarkan selama 1 jam di tempat hangat (dekat kompor, dalam oven yang sudah dipanaskan dan dimatikan, di mangkuk multicooker hangat)

2. Menguleni adonan untuk kue Paskah

Saat adonan masih hangat, Anda perlu melelehkan 130 g mentega. Kami juga mencuci dan merendam kismis dalam air dingin.

Saat gelembung muncul di adonan, kocok 3 butir telur dengan segelas gula pasir, tambahkan adonan, 5-6 gelas tepung lagi, mentega cair, kismis kering dan gulingkan di tepung.

Campur adonan.

Letakkan di tempat hangat selama 1-2 jam. Ukurannya harus dua kali lipat. Lalu kita uleni dan biarkan muncul kembali.

3. Bentuk kue dalam loyang muffin

Masukkan adonan ke dalam cetakan 1/3 penuh, biarkan mengembang dua kali lipat selagi hangat, olesi dengan kuning telur dan panggang dengan api sedang selama 15-20 menit. Bisa lebih cepat, yang penting jangan sampai kering. Kecokelatan, panggang sebentar, siap.

4. Menghias kue Paskah

Penting! Hanya kue Paskah KEREN yang bisa ditutup dengan glasir protein, jika tidak maka akan meleleh.

Resep glasir protein untuk kue Paskah

Kocok satu putih telur dengan 1/2 cangkir gula halus dan setetes jus lemon hingga kaku.

Tutupi kue dengan icing, hiasi dengan bola warna-warni atau sekadar keping coklat, atau kelapa

Kami meletakkan kue Paskah di selembar kertas yang indah.

Dan inilah kami Kue Paskah dalam cetakan muffin sudah siap!

Dan terakhir, saya akan menceritakan bagaimana tahun lalu kami menyebarkan persiapan Paskah selama beberapa hari agar semuanya selesai dan tidak cepat lelah, terutama bagi keluarga dengan anak kecil. Saya mengambil algoritma ini dari maraton untuk persiapan Paskah

Pada Kamis Putih kami menyiapkan kue Paskah. Dan ini adalah porsi, dan kue Paskah besar dalam slow cooker (tetapi menurut resep berbeda).

Pada hari Jumat kami mengecat telur (kami selalu mengecat dengan kulit bawang - menurut kami, telur seperti itu yang paling enak, ini cara orisinal dan sederhana untuk menghias telur).

Pada hari Jumat, saat telur sedang dimasak, kami menyiapkan Cokelat Paskah dengan rasa keju berlapis. Kami membiarkannya mengalir ke lemari es semalaman.