Apa yang harus dibuat dari yoghurt minuman manis. Makanan panggang yogurt

Faktanya, setiap ibu rumah tangga bisa menemukan persediaan makanan yang sedikit, baik di lemari es maupun di lemari dapur. Artinya tidak hanya sekantong sereal, gula dan teh, tapi juga sayuran, produk setengah jadi dan, tentu saja, produk susu. Siapa di antara kita yang tidak suka menikmati yoghurt, dan keinginan itu bisa muncul secara tak terduga, atas dasar itu para ibu rumah tangga sudah menyiapkan segalanya.

Pada saat semuanya segar, itu bagus. Apa yang harus dilakukan jika persediaan mulai rusak, misalnya yogurt. Yang kadaluarsa sudah dilarang, namun sayang jika dibuang begitu saja, dalam hal ini diperbolehkan masuk ke dalam usaha, dengan kata lain menyiapkan sesuatu. Agar perut Anda tidak sakit karena terlalu sibuk, membuat kue adalah pilihan yang tepat. Berikut beberapa resepnya.

Pancake terbuat dari yogurt kadaluarsa

Campurkan dua gelas yogurt, dua butir telur, tiga sendok makan gula pasir dan sedikit garam, kocok dalam blender, tambahkan satu setengah gelas tepung sedikit demi sedikit (mungkin diperlukan lebih banyak). Adonannya akan kental, sehingga pancake akan lebih mirip pancake versi Amerika. Tuang sejumput soda ke dalam campuran agar mengembang dan tambahkan tiga sendok makan minyak sayur tidak berbau.

Panaskan wajan dengan sesendok minyak, tuang sedikit adonan dan goreng kedua sisinya, seperti pancake sederhana. Sajikan dengan topping, selai, madu, atau susu kental apa saja.

Pancake dibuat dari adonan yang sama, adonan dibuat sedikit lebih kental dan disendokkan ke dalam minyak panas(!) di penggorengan.

Cupcake coklat dan yogurt kadaluwarsa

Dalam mangkuk, campurkan satu setengah gelas yogurt, dua gelas tepung, tiga butir telur, segelas gula, sesendok baking powder (jika tidak ada, soda kue atau sesendok jus lemon bisa digunakan. ). Bagi adonan yang sudah jadi menjadi dua bagian, tambahkan 2-3 sendok makan coklat menjadi satu (tergantung kesukaan Anda pada kue kering coklat).

Kami menutupi formulir dengan perkamen, melumasinya dengan mentega dan menaruh sesendok adonan, lalu adonan lainnya (mungkin dua adonan sekaligus agar lebih cepat). Jika semua adonan sudah habis, masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama min. 30-40. Taburi pai yang sudah jadi dengan glasir coklat jika Anda mau, atau potong memanjang dan rendam dalam krim atau susu kental/selai. Mari kita melayani. Nama lain dari pai zebra.

Pai ceri enak yang terbuat dari yogurt basi

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan bahan adonan - segelas yogurt kadaluarsa, segelas selai (apa saja), dalam hal ini ceri, dan sesendok soda. Kami memberikan min. Diamkan 10-14, lalu tambahkan dua butir telur, kocok dengan garpu, gula pasir sesuai selera (perhatikan selainya cukup manis), segelas kacang cincang (sekali lagi, opsional) dan tepung. Tambahkan secukupnya hingga adonan menyerupai krim asam kental, aduk semuanya hingga rata.

Tutupi formulir dengan perkamen, olesi dengan mentega atau margarin dan tuang adonan. Kami memasak sekitar satu jam, mungkin lebih. Cara terbaik adalah mengontrol kesiapan dengan tusuk kayu atau tusuk gigi.

Saat pai sudah agak dingin, Anda bisa menambahkan krim kocok atau krim asam di atasnya.

Basis yogurt kadaluarsa untuk biskuit lezat

Campurkan segelas coklat, setengah sendok baking powder, 300 gram tepung terigu, sedikit garam dan satu sendok soda. Tambahkan gula ke dalamnya dalam jumlah segelas. Secara terpisah, gunakan mixer untuk mengaduk segelas yogurt, tiga butir telur, dan setengah gelas minyak sayur hingga halus. Campurkan kedua campuran dan aduk rata. Tuang adonan ke atas perkamen yang sudah diolesi minyak dalam cetakan atau di atas kertas dan masukkan ke dalam oven sampai benar-benar matang. Periksa kesiapan dengan tusuk gigi.

Untuk membuat biskuitnya lebih enak, siapkan krimnya. Rebus satu setengah gelas susu (segar) dengan 120 gram gula pasir dan sejumput vanillin (bisa juga ditambah vanilla stick, wanginya enak). Kocok lagi segelas susu segar dengan 4 sendok makan tepung dan satu butir telur. Tuang campuran yang sudah jadi dengan hati-hati ke dalam susu mendidih (dengan api kecil) dan rebus hingga adonan mengental.

Potong kue bolu yang sudah jadi dan mudah didinginkan di sepanjang tepinya (agar bentuk kuenya rata), potong memanjang dan olesi dengan krim, tutupi bagiannya, olesi bagian atasnya. Anda dapat memotong sisa biskuit dengan pisau atau tangan Anda dan menaruhnya di atas kue, mengisinya lagi dengan krim. Lapisi sisinya dan biarkan matang selama min. 60 rendam. Jika Anda suka buah-buahan atau beri, Anda bisa menaruhnya di antara kue, hasilnya akan lebih enak dan unik.

Produk susu fermentasi khususnya yoghurt sangat digemari karena rasanya yang enak, mudah dicerna, meningkatkan kekebalan tubuh, dan memberikan efek menguntungkan bagi seluruh tubuh. Banyak orang memulai hari mereka dengan mereka.

Namun, tidak semua yoghurt memiliki khasiat yang bermanfaat. Kemasan cerah yang berjejer di rak supermarket mengandung bifidobacteria dan laktobasilus dalam jumlah minimal. Jika tidak, umur simpannya tidak lebih dari dua minggu. Namun dapat disimpan lebih lama karena kandungan berbagai bahan kimia tambahan, pengawet dan penambah rasa.

Tapi ada jalan keluarnya - belilah pembuat yogurt dan siapkan sendiri produk susu fermentasi yang benar-benar sehat.

Hari ini di situs Populer Tentang Kesehatan Anda akan mempelajari cara membuat yogurt penghuni pertama di rumah dan apa yang harus dibuat dari yogurt yang tahan lama - kami akan mencari tahu dan mempertimbangkan beberapa resep.

Beberapa tips memasak

Anda dapat menggunakan susu apa saja - yang dipasteurisasi dari toko, atau susu alami. Tentu saja yang kedua lebih disukai. Namun jika menggunakan susu kampung, perlu direbus terlebih dahulu. Tidak perlu merebus yang dibeli di toko.

Saat menggunakan resep dengan penghuni pertama, Anda harus mengikuti aturan tertentu:

Sebelum ditambahkan, susu harus memiliki suhu tidak lebih tinggi dari 40C. Bakteri asam laktat berkembang biak paling baik pada suhu 37-38C. Pada suhu di atas 40C mereka mati.

Lebih baik membeli penghuni pertama yang sudah jadi di toko makanan kesehatan, misalnya Evitalia. Anda dapat menggunakan yogurt “hidup” dari supermarket untuk tujuan ini. Hanya dalam hal ini, belilah produk tanpa bahan tambahan, dengan umur simpan minimum.

Anda juga bisa menyiapkan starternya sendiri: rebus 1 liter susu alami desa, dinginkan hingga 37-40C. Tambahkan 4 kapsul Acipol. Ini adalah produk farmasi yang mengandung Lactobacilli Acidophilus dan Biji Kefir.

Tempatkan campuran di tempat hangat selama 12 jam. Simpan starter yang sudah jadi di lemari es, dalam toples, di bawah penutup. Untuk menyiapkan yogurt, tambahkan 1-2 sdm per 1 liter susu.

resep yogurt

Yoghurt buatan sendiri di pembuat yogurt dengan penghuni pertama Evitalia

Kita akan dibutuhkan: 2 liter susu segar “hidup”, kultur starter “Evitalia”.

Persiapan:

Rebus susu segar alami (buang busanya), dinginkan hingga 37C. Panaskan saja yang dibeli di toko hingga suhu ini.

Ambil satu tablet dari botol dengan starter dan giling hingga menjadi bubuk dengan sendok. Larutkan dalam sedikit susu lalu tuang ke bagian utama susu di dalam panci. Aduk rata hingga produk benar-benar larut.

Resep yogurt untuk bayi hingga usia satu tahun dengan penghuni pertama “Bifivit” atau “Simbite”..

Produk susu fermentasi yang sehat ini dapat dijadikan makanan pendamping ASI untuk bayi mulai usia 6 bulan. Yogurt, seperti produk susu fermentasi lainnya, sangat bermanfaat bagi anak-anak. Anda hanya perlu mengikuti norma: untuk anak di bawah satu tahun - tidak lebih dari 100 ml per hari.

Sebagai permulaan, lebih baik membeli starter siap pakai yang cocok untuk anak-anak - “Bifivit” “Simbite”. Untuk keperluan ini, Anda bisa menggunakan baby yoghurt tanpa bahan tambahan, atau kefir, misalnya “Agusha”: ambil 200 produk susu fermentasi per 1 liter susu, campur dan letakkan di tempat hangat. Setelah 12 jam starter sudah siap.

Yuk siapkan produk susu fermentasi yang enak dengan saus apel:

Kita akan dibutuhkan: 300 ml susu segar, 2 sdt starter, 100 g saus apel untuk makanan bayi. Selain saus apel, Anda bisa menggunakan pure buah bayi lainnya - pisang, pir, dll.

Persiapan:

Rebus susu, dinginkan hingga 37C. Tambahkan starter dan aduk rata. Sekarang tambahkan saus apel (pastikan pada suhu kamar) dan aduk rata kembali. Bagi menjadi beberapa cangkir dan masukkan ke dalam pembuat yogurt selama 5-6 jam. Produk jadi yang ditujukan untuk nutrisi bayi paling baik digunakan segar. Dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari sehari.

Penting untuk diingat bahwa yogurt olahan dapat disimpan dalam pembuat yogurt tidak lebih dari 4 hari, dan sebaiknya 2-3 hari. Jika buah atau beri segar ditambahkan ke dalamnya, umur simpan berkurang menjadi 10-12 jam.

Namun bagaimana jika sudah disimpan lebih lama di lemari es? Sayang kalau dibuang, karena tidak rusak, hanya kadaluarsa? Seorang ibu rumah tangga yang baik tidak pernah menyia-nyiakan apapun. Mari kita cari tahu apa yang bisa kita lakukan:

Jadi, apa yang harus dibuat dari yogurt kadaluarsa?

Pancake lezat

Kita akan dibutuhkan: 300 ml yogurt kadaluwarsa, setengah gelas tepung terigu, 2 butir telur, sedikit garam dan soda, gula pasir secukupnya, minyak sayur.

Persiapan:

Campurkan semua bahan, kecuali tepung, lalu kocok rata dengan pengocok. Lebih baik lagi jika menggunakan blender. Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga rata. Terakhir tambahkan soda, sedikit minyak sayur dan aduk kembali adonan.

Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tuang sedikit adonan ke dalam sendok, oleskan ke permukaan wajan, dan goreng pancake di kedua sisi.

Makanan penutup coklat

Kita akan dibutuhkan: untuk 1 cangkir yogurt (tanpa bahan tambahan buah) - 1 cangkir gula pasir, setengah gelas semolina, 2 butir telur segar, 1 sdm kismis yang dikukus dengan air mendidih, 1 sdm coklat bubuk, dan 1 sdt baking powder.

Persiapan:

Dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan kecuali kismis dan baking powder. Kocok dengan blender. Biarkan selama setengah jam agar semolina membengkak. Sekarang tambahkan kismis dan baking powder dan aduk perlahan.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180C selama 30-40 menit. Sebelum disajikan, Anda bisa menaburkan makanan penutup dengan keping coklat. Selamat makan!

Saya terus bereksperimen dengan produk baru dari Oursson. Kali ini saya membuat yogurt coklat dan membuatnya menjadi mega cupcake coklat. Lihat deskripsi langkah demi langkah.

Saya terus bereksperimen dengan produk baru dari Oursson, yang telah merilis campuran kering dan kultur starter untuk membuat berbagai yoghurt, serta susu panggang fermentasi, matsoni, kefir, dan bahkan keju cottage! Kali ini saya membuat yogurt coklat dan membuat muffin paling lembut darinya. Lihat deskripsi langkah demi langkah.

1. Dalam mangkuk, kocok telur dengan gula pasir, tambahkan mentega cair, yogurt dan aduk, tambahkan semolina, baking powder dan garam lalu aduk. Lapisi bentuk persegi panjang (25*35 cm) dengan perkamen dan tuang adonan. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 30 menit. 2. 5 menit sebelum akhir pemasakan, siapkan sirup, kita membutuhkan sirup panas. 3. Untuk menyiapkannya dalam panci...

Didedikasikan untuk pecinta baking coklat dan keju cottage.Namun, jika Anda tidak suka keju cottage, cobalah, mungkin Anda akan suka dengan kombinasi ini)) 1. Campur semua bahan adonan kering 2. Kocok semua bahan adonan cair 3. Campur adonan kering dan cair dengan spatula 4. campur keju cottage dengan gula vanila ( asal JANGAN dikocok dengan mixer (blender) 5....

1. Campur semua bahan kering dalam mangkuk yang dalam. 2. Masukkan susu, putih telur dan susu, kocok sedikit. 3. Tambahkan kismis yang sudah dicuci dan dikeringkan ke dalam campuran dan aduk. 4. Masukkan adonan ke dalam mug. Masak dengan daya microwave 800 W selama 2 menit 30 detik.

1. Kue harum dengan raspberry liar dan krim kocok ringan. 2. Buatlah kue bolu. Kocok kuning telur dengan yogurt, tambahkan gula dan kocok semuanya hingga rata. Campurkan tepung dengan baking powder dan saring ke dalam adonan satu sendok setiap kali. 3. Hubungkan dengan pengocok. Ambil cetakan, alasi dengan kertas roti dan tuang adonan. Masukkan ke dalam oven selama 15 menit pada suhu t-180...

Muffin yang sangat lezat, lembut dan aromatik yang dimasak dengan sangat cepat!!! Ini adalah camilan enak yang bisa Anda bawa ke kantor, minum teh bersama rekan kerja, dan mengantar anak Anda ke sekolah! Atau bawa saat berjalan-jalan ke taman!!! 1. Dengan menggunakan blender atau garpu, potong 2 1/2 buah pisang, dan potong sisa 1/2 buah pisang menjadi irisan...

Saya sarankan membuat pai ragi yang harum dan lapang dengan buah persik kalengan. Lihat deskripsi langkah demi langkah.

Mari kita siapkan alasnya. 1. Untuk melakukan ini, campur telur dengan gula, yogurt. Tuang mentega cair, aduk. Tambahkan tepung yang diayak dengan baking powder, tambahkan serpihan dan uleni adonan elastis yang lembut, di akhir adonan, tambahkan minyak sayur dan aduk rata ke dalam adonan. 2. Anda mungkin membutuhkan lebih banyak atau lebih sedikit tepung - yang penting adonannya elastis...

Pai itu ternyata enak - buah plum asam yang dibingkai dengan adonan manis, sederhana dan lezat, sesuai dengan kebutuhan Anda untuk pesta teh pedesaan. 1. Kocok telur dengan gula pasir, tambahkan yogurt, tambahkan tepung terigu, baking powder dan garam, kikis isi vanilla pod, lalu kocok kembali dengan mixer. 2. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. 3. Potong buah plum menjadi dua...

Pai dengan nama yang cukup jelas “Daun Jatuh” ini didekorasi dengan warna musim gugur yang tenang dan cocok dengan secangkir teh atau kopi aromatik.

Resep kue sederhana yang rasanya bisa disesuaikan tergantung jenis yogurt yang ditambahkan.

Kue yang sangat empuk dan beraroma yang disiapkan dengan cepat. Resep “penyelamat” untuk ibu rumah tangga yang sibuk. Kocok telur ke dalam mangkuk, tambahkan tepung, mentega, gula. Mencampur. Tambahkan soda ke yogurt, didihkan, tambahkan adonan, aduk. Tambahkan kelapa dan raspberry, lalu aduk perlahan. Olesi cetakan dengan minyak, tata...

Dalam panci kecil, karamelkan 2 sendok makan gula pasir, tambahkan jus lemon dan port. Masukkan ceri ke dalam campuran, didihkan, angkat panci dari api dan biarkan ceri mendingin di port, tutup. Panaskan oven hingga 200 derajat Masukkan cangkir kertas ke dalam rongga loyang muffin Kocok mentega lembut dengan gula...

Olesi loyang springform dengan margarin (mentega) Mulai panaskan oven 180 derajat Campur yoghurt, minyak sayur, gula pasir, tepung terigu, baking powder, telur dan kulit lemon dengan mixer hingga rata Tuang adonan ke dalam loyang Panggang kurang lebih 1 jam dan 15 menit hingga berubah warna menjadi coklat keemasan. Jika lebih cepat kecoklatan dari matang, tutup...

Tambahkan entri ke buku kutipan :)

Apa yang Anda perlukan:

• tepung yang diayak - 0,45 kg;
• yogurt (alami) - gelas;
• mentega (tidak dioleskan) - 0,075 kg;
• telur - 1 buah;
• baking powder - 0,015kg;
• gula tebu - 0,005 kg.

Apa yang harus dilakukan:

1. Tempatkan tepung, baking powder, dan garam dalam satu mangkuk.
2. Tambahkan mentega ke dalamnya dan potong dengan pisau.
3. Tuang yogurt, uleni adonan. Buat lapisan tipis darinya.
4. Dengan menggunakan bentuk yang paling Anda sukai, potong adonan kue dari lapisannya.
5. Olesi potongan yang dihasilkan dengan telur kocok.
6. Terakhir taburi dengan gula pasir.
7. Persiapan: Panaskan oven hingga 170°C dan panggang selama seperempat jam.

kue mangkuk yoghurt

Apa yang Anda perlukan:

• tepung yang diayak - 0,045 kg;
• mentega (tidak dioleskan) - 0,04 kg;
• yogurt buah apa saja - setengah gelas;
• telur - 2 buah;
• gula - gelas;
• baking powder - 0,005kg;
• kismis - 0,095kg.

Apa yang harus dilakukan:

1. Giling mentega secara menyeluruh dengan gula dan telur ayam. Tambahkan garam.
2. Tambahkan tepung terigu dan baking powder secara bertahap. Campur semua bahan secara menyeluruh dengan mixer.
3. Ambil yoghurt buah favorit Anda, tuang ke dalam adonan, aduk hingga rata.
4. Tambahkan kismis yang sudah direndam sebelumnya dalam air suling, yang jika diinginkan, tidak bisa direndam dalam air, tetapi dalam cognac. Rasa alkohol tidak akan terasa, tetapi cognac akan memberikan rasa yang halus pada cupcakes.
5. Isi loyang muffin yang sudah disiapkan sebelumnya, diolesi minyak sulingan, dengan adonan. Letakkan cetakan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C.
6. Masak muffin sampai berwarna cokelat keemasan.

Meringue yoghurt

Apa yang Anda perlukan:

• putih telur - 7 buah;
• gula terbaik - 0,4 kg;
• garam;
• vanila - tongkat;
• krim 38% - 0,2 l;
• yogurt - 0,2 liter;
• buah persik - 4 buah;
• kelopak merah muda - secukupnya.

Apa yang harus dilakukan:

1. Ambil 6 butir putih telur dan 0,3 kg gula halus, kocok dengan mixer atau blender, tambahkan 1 g soda, hingga terbentuk hard peak.
2. Pindahkan ke loyang yang sudah disiapkan yang dilapisi perkamen dalam bentuk dua kue bundar.
3. Panggang dalam oven dengan suhu 120°C selama tepat satu jam.
4. Untuk menyiapkan krim, Anda perlu mengocok kuning telur dengan 0,05 kg gula pasir, tambahkan yogurt dan biji vanila, aduk.
5. Kocok 1 putih telur dengan mixer bersama sisa gula pasir.
6. Bongkar kuncup merah muda. Lapisi kelopak demi kelopak dengan putih telur kocok. Lebih mudah melakukan ini dengan kuas. Setelah kelopaknya terlapisi, celupkan ke dalam gula pasir dan letakkan dengan hati-hati di atas loyang yang dilapisi perkamen. Tempatkan kelopak bunga di dalam oven. Simpan di sana selama 5 menit pada suhu 120°C.
7. Cuci buah persik. Hilangkan lubangnya. Potong-potong.
8. Lapisi kedua meringue dengan krim. Tempatkan setengah buah persik di atasnya. Tutupi dengan meringue kedua. Lapisi dengan krim dan tambahkan buah persik. Tempatkan kelopak yang dipanggang di permukaan.

Puding yoghurt

Apa yang Anda perlukan:

• yogurt alami - 0,5 l;
• susu kental - 0,38 l;
• mentega atau olesan apa pun.

Apa yang harus dilakukan:

1. Ambil yogurt apa pun yang paling Anda sukai, sekaleng susu kental manis, dan campurkan dalam satu wadah. Untuk mengaduk secara menyeluruh.
2. Pindahkan ke loyang yang sudah diolesi minyak dan dialasi perkamen.
3. Masak dalam oven dengan suhu 160°C hingga bagian atasnya berwarna coklat keemasan.
4. Keluarkan puding dari oven, dinginkan, dan pindahkan ke lemari es.

Resep kue kering ini bisa ditambah dengan buah plum cincang halus, kelapa parut atau buah apa saja jika diinginkan.

Souffle yogurt dengan buah persik

Apa yang Anda perlukan:

untuk pinggiran:

• tepung kentang - 0,05 kg;
• tepung - 0,05 kg;
• adonan baking powder - 0,008 kg;
• gula - 0,1 kg;
• vanilin - 0,005 kg;
• telur - 2 buah.

Untuk souffle:

• putih telur;
• agar-agar - 0,02 kg;
• yogurt persik - 0,4 kg;
• buah persik kalengan - 1 toples;
• gula - 0,05 kg;
• krim kocok (35-38%) - 0,2 l;
• jus persik (dari kaleng) - 0,1 l.

Dekorasi jeli:

• agar-agar instan - 0,01 kg;
• jus multivitamin - 0,4 l;
• parutan kelapa.

Apa yang harus dilakukan:

1. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180°C.
2. Ambil cetakan bulat yang bisa dilepas. Lapisi dengan margarin. Keluarkan yogurt dari lemari es terlebih dahulu agar mencapai suhu ruangan.
3. Ayak tepung. Campur dengan tepung kentang. Tambahkan baking powder ke dalamnya dan saring lagi.
4. Pecahkan telur ke dalam mangkuk terpisah. Tambahkan gula dan vanila. Kocok dengan mixer hingga berbusa putih.
5. Campurkan perlahan dengan tepung dan pindahkan adonan ke loyang. Siapkan kue dengan ketebalan sedang.
6. Larutkan gelatin dalam jus yang sangat panas, aduk terus.
7. Campur yogurt dengan gula.
8. Tunggu hingga jus dengan gelatin benar-benar dingin, tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam yogurt. Tempatkan campuran di lemari es sebentar.
9. Keluarkan buah persik dari stoples dan biarkan sisa jusnya mengalir. Potong menjadi kubus berukuran sedang.
10. Dengan menggunakan mixer, kocok krim menjadi busa yang kental dan stabil.
11. Secara terpisah, kocok putih telur dengan beberapa tetes jus lemon hingga mengembang.
12. Saat yogurt mulai mengeras, keluarkan dari lemari es. Ambil mixer dan kocok dengan kecepatan sedang agar tidak ada gumpalan.
13. Selanjutnya, aduk terus yogurt, tambahkan krim kocok. Lalu, aduk kembali lagi, masukkan putih telur yang sudah dikocok. Terakhir, tambahkan buah persik.
14. Letakkan kue yang sudah jadi di atas piring, lingkari dengan cincin loyang, dan tutup kaitnya.
15. Pindahkan krim dengan hati-hati ke permukaan kue dan ratakan.
16. Tempatkan kue di lemari es selama 4 jam.
17. Siapkan saus dari jus. Panaskan jus hingga sangat panas, tetapi jangan sampai mendidih. Larutkan gelatin di dalamnya dan dinginkan.
18. Tuang saus ke permukaan kue.
19. Tempatkan kue yang sudah jadi di lemari es semalaman.

Anda bisa menghiasnya dengan serutan kelapa dan buah-buahan.

Roti yogurt

Apa yang Anda perlukan:

• ragi instan - 0,011 kg;
• tepung terigu - 0,33 kg;
• garam laut - 0,003 kg;
• air hangat - 0,1 liter;
• madu - 0,015kg;
• yogurt alami - 0,13 l;
• minyak sayur olahan - 0,035 l;
• telur - 1 buah;
• wijen.

Apa yang harus dilakukan:

1. Encerkan madu dalam air panas. Masukkan yogurt.
2. Masukkan semua bahan ke dalam tong mesin roti. Tuang campuran yogurt dan minyak ke dalamnya. Siapkan adonan menggunakan mode “Pangsit”.
3. Letakkan adonan di atas permukaan kerja yang sudah ditaburi tepung. Bentuk menjadi bola. Tutupi dengan handuk. Pindahkan ke tempat yang hangat selama setengah jam.
4. Uleni adonan yang sudah mengembang. Bagi menjadi 8 bagian yang sama.
5. Bentuk roti bundar atau Anda bisa (sesuai keinginan) membentuknya menjadi pai.
6. Tempatkan roti di loyang dengan sisi rendah yang dilapisi kertas roti. Biarkan bukti selama setengah jam.
7. Olesi bagian atas roti dengan telur kocok dan taburi biji wijen.

Pai manis dengan yogurt stroberi (video)

Sekali lagi, meja Anda telah diisi ulang dengan produk baru yang lezat. Teruslah menyenangkan keluarga dan teman Anda, mereka akan menjawab hal yang sama - cinta dan kehangatan. Dan item baru di meja Anda tidak akan pernah habis, setidaknya selama imajinasi tidak dibatasi oleh apa pun.

Yogurt adalah produk susu fermentasi yang sehat dan mungkin paling populer, berbahan dasar susu sapi, yang dipasteurisasi dan dikentalkan dengan menambahkan susu bubuk atau krim. Produk asam laktat ini dicerna dengan baik oleh tubuh. Berkat enzim, alerginya berkurang dibandingkan susu itu sendiri. Bakteri merangsang fungsi usus, melancarkan pencernaan, mengurangi kemungkinan terjadinya dan berkembangnya tumor ganas, menormalkan mikroflora usus, dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Kaya akan protein dan kalsium, zat besi, kalium, fosfor, dan bermanfaat untuk orang-orang dari segala usia.

Saat ini, produk susu ini cukup sering digunakan dalam masakan: pai, kue, pancake dipanggang darinya, berbagai saus disiapkan berdasarkan itu, dan ketika dibekukan, dapat dengan mudah menggantikan es krim. Produk asam laktat mempunyai umur simpan yang pendek sehingga harus disimpan di lemari es. Jika tanggal kadaluwarsanya telah habis dan Anda tidak ingin membuangnya, satu-satunya pilihan adalah memanggang sesuatu darinya. Saya menawarkan kepada Anda resep berdasarkan minuman, yoghurt bayi atau yoghurt alami, untuk beberapa di antaranya sangat mungkin menggunakan produk susu fermentasi yang sudah kadaluwarsa.

Pancake terbuat dari yogurt kadaluarsa

Campurkan dua gelas produk susu, setengah sdt. soda kue yang dilumuri cuka, dua butir telur ayam, 100 gram gula pasir dan garam di ujung satu sendok teh. Kocok dengan mixer, tambahkan 250 gram tepung terigu. Menggunakan adonan yang terbuat dari yogurt asam, goreng pancake tipis dalam wajan yang diolesi mentega.

Kue mangkuk yogurt coklat

Bahan-bahan:

• Tepung terigu – 400 gram
• Mentega - 200 gram
• Telur ayam - 2 buah
• Kakao - 30 gram
• yogurt - 400 gram
• Baking powder untuk adonan - 2 sendok teh
• Gula – 200 gram

Ayak tepung ke dalam mangkuk, tambahkan baking powder dan coklat. Secara terpisah, kocok telur dengan gula pasir. Tambahkan produk susu fermentasi dan mentega lunak. Aduk rata. Tuang campuran telur ke dalam mangkuk. Uleni adonan. Isi sepertiga cetakan dengan adonan, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 - 25 menit dengan suhu 180 derajat.

Ryazhenka

Untuk menyiapkan susu panggang fermentasi buatan sendiri yang lezat, kita perlu menuangkan 1,5 liter susu ke dalam panci, atau lebih baik lagi, ke dalam loyang keramik. Tempatkan wadah berisi susu ke dalam oven, panaskan hingga 150 derajat. Pada suhu yang sama, susu harus berada di dalam oven setidaknya selama satu jam. Untuk mendapatkan susu panggang fermentasi yang kental dan manis dengan warna yang kaya, susu harus dididihkan lebih lama lagi. Setelah itu dinginkan susu hingga 40 derajat, tambahkan 100 g yogurt, aduk.

Tuang adonan ke dalam toples kaca, bungkus dengan handuk dan biarkan di tempat hangat selama 6 – 8 jam. Setelah itu, susu panggang fermentasi yang sudah jadi dapat didinginkan di lemari es sebelum digunakan.

Resep kue buah kering

Bahan-bahan:

• yogurt – 300ml
• Telur - 3 buah
• Gula – 200 gram
• Mentega – 100 gram
• Tepung – 500 gram
• Kismis – 100 gram
• Aprikot kering – 100 gram
• Soda – 1 sdt. tidak ada perosotan

Pertama, rendam buah kering dalam air mendidih selama kurang lebih 10 menit dan peras untuk menghilangkan kelebihan air. Dalam mangkuk, kocok telur dengan gula pasir. Langkah selanjutnya adalah menambahkan yoghurt buah. Dalam hal ini, sangat cocok dengan rasa raspberry. Tambahkan tepung dan soda, aduk rata. Adonannya harus kental. Sekarang tambahkan aprikot kering cincang dan kismis, lalu aduk lagi.

Panggang dalam loyang yang sudah diolesi minyak selama 35-40 menit. Kuenya ternyata empuk dan harum.

kue yoghurt

0,6kg. Campur tepung dengan sedikit garam, baking powder dan mentega cincang halus (75 g). Giling, tuang 200 ml. yogurt alami. Uleni adonan, gulung menjadi lapisan 5 mm, potong kue menggunakan gelas atau cetakan khusus. Sebelum dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, olesi cookies dengan telur kocok dan taburi gula pasir. Panggang selama 15 menit pada suhu 170 derajat.

Pancake Lunak

Resep yang sangat sederhana untuk membuat pancake empuk yang sangat lezat dari yogurt kadaluwarsa. Untuk ini kami mengambil 400 ml. produk susu fermentasi, campur dengan 1 butir telur, sedikit garam, satu sendok teh gula pasir dan soda kue dalam jumlah yang sama, disiram dengan cuka, tambahkan tepung. Campur semuanya dengan seksama, konsistensinya harus seperti krim asam kental. Goreng kedua sisi dalam wajan dengan minyak sayur. Anda bisa menyajikannya dengan susu kental manis, madu, dan selai.

Membuat krim asam di rumah

Campurkan setengah liter krim dengan kandungan lemak 15% dengan 50 g yogurt tanpa bahan tambahan. Biarkan di tempat hangat selama 36 jam. Kemudian masukkan ke dalam lemari es selama 4 - 5 jam, setelah itu krim asam buatan sendiri akan siap. Jika diinginkan, untuk menambah kekentalan, Anda bisa mengocoknya dengan mixer dengan kecepatan rendah. Minum yogurt menghasilkan krim asam yang sangat baik, yang dapat digunakan sebagai saus salad.

Keju cottage buatan sendiri

Untuk menyiapkan keju cottage buatan sendiri di dalam oven, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Tuang 2 liter susu sapi dan 600 ml yogurt ke dalam panci atau wadah pemanggang lain, Anda bisa menambahkan 200 ml krim jika ingin dadih yang lebih kaya. Campur bahan-bahan kami dengan baik dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 40 - 50 menit pada suhu 150 derajat. Keluarkan loyang dari oven, dinginkan selama setengah jam dan tiriskan wheynya, untuk melakukan ini, lapisi saringan dengan kain kasa yang dilipat menjadi beberapa lapisan. Kami menuangkan susu ke kain kasa, mengikat ujung kain kasa dan menggantungnya; ketika kelebihan cairan telah terkuras, dadih sudah siap.

Makanan penutup buah dengan yogurt

Kita membutuhkan: muesli – 4 sdm. sendok, stroberi - 150 g, 1 pisang, kiwi - 2-3 potong, yogurt buah penuh lemak 300-400 ml.

Pertama, goreng muesli dalam wajan selama beberapa menit, tunggu hingga dingin. Potong buah menjadi kubus. Mari kita ambil 4 gelas atau mangkuk transparan - ini akan membuat makanan penutup kita terlihat lebih mengesankan. Susun bahan satu per satu dengan urutan sebagai berikut: muesli, yogurt, buah, muesli, yogurt. Sangat penting agar bahan-bahannya tidak tercampur. Anda bisa menaburkan coklat parut atau kelapa di atasnya dan menambahkan daun mint. Makanan penutup yang luar biasa ini disiapkan dengan sangat cepat.

Makanan penutup dengan apel dan kayu manis

• apel – 2 buah
• yogurt – 150 gram
• Jus apel - 500 ml
• agar-agar - 50 gram
• Gula – 1 sdm. aku.
• Kayu manis

Tuang gelatin ke dalam satu gelas jus dingin dan biarkan hingga membengkak.

Panaskan segelas jus lagi hingga hampir mendidih dan angkat. Campur dengan jus yang sudah direndam agar-agar kita. Dalam wajan, karamelkan apel yang dipotong dadu dan tambahkan beberapa sejumput kayu manis. Dengan menggunakan sendok, letakkan apel karamel di dasar gelas, sekitar sepertiganya. Dinginkan jus dan campur dengan yogurt dan tuangkan campuran ini ke atas apel. Masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam hingga mengeras. Makanan penutup yang lezat sudah siap!