Roti pipih bebas ragi enak dan sehat. Roti pipih dalam wajan: resep dengan foto
Resep langkah demi langkah untuk membuat roti pipih tidak beragi: dasar, matzo Yahudi, dalam wajan dengan bawang bombay, dengan keju dan rempah-rempah, dengan ragi di dalam oven
2018-06-03 Irina NaumovaNilai
resep
Waktu
(menit)
Porsi
(orang)
Dalam 100 gram hidangan jadi
4 gram.
15 gram.
Karbohidrat
29 gram.268 kkal.
Opsi 1: Roti pipih tidak beragi - resep klasik
Roti pipih tidak beragi disiapkan untuk mendiversifikasi meja makan, menggantikan roti atau roti biasa sebagai hidangan pembuka untuk hidangan utama. Roti pipih tidak beragi biasanya dimasak di penggorengan atau oven. Terkadang bahan tambahan ditambahkan, tetapi tidak dalam jumlah banyak. Mari kita mulai pilihan resep kita dengan roti pipih klasik tidak beragi.
Bahan-bahan:
- tiga ratus ml air;
- dua ratus enam puluh gram tepung;
- setengah sendok teh baking powder;
- seratus ml minyak tumbuh;
- sejumput garam.
Resep langkah demi langkah untuk roti pipih tidak beragi
Roti pipih tidak beragi mendapatkan namanya dari bahan utama - air. Adonannya ternyata sangat mudah dan cepat disiapkan.
Ayak tepung ke dalam mangkuk besar dan buat gundukan. Kami membentuk depresi di tengah.
Tuang air secukupnya ke dalam lubang, tambahkan baking powder dan sedikit garam.
Kami mulai menguleni adonan, mengambil tepung dari sekeliling ke tengah. Pengulenan manual memungkinkan Anda mengevaluasi tekstur adonan, elastisitas dan ketangguhan, serta menyesuaikan konsistensinya.
Jika tepung kurang, tambahkan sedikit lagi, jangan lupa diayak. Sebaliknya, jika tepung terlalu banyak, tambahkan beberapa sendok makan air.
Hasil akhirnya adalah adonan yang tidak lengket dan keras.
Bagilah bola adonan menjadi kira-kira empat bagian yang sama. Kami akan membentuknya menjadi kue dengan rolling pin. Hal utama adalah menjaga ketebalan kue - tidak lebih dari satu sentimeter. Jika tidak, bagian dalamnya mungkin tidak matang.
Panaskan wajan dengan bagian bawah yang tebal, tuangkan sedikit minyak sayur yang tidak berbau. Goreng roti pipih tidak beragi dengan tutup tertutup di kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
Kami cukup meletakkan produk jadi terlebih dahulu di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih, lalu di piring.
Opsi 2: Resep cepat untuk roti pipih tidak beragi di dalam oven
Untuk roti pipih cepat tidak beragi, kami menawarkan matzah Yahudi. Roti pipih ini dibuat hanya dengan dua bahan untuk hari raya Paskah yang istimewa. Roti pipih ini memiliki arti khusus bagi orang Yahudi. Meskipun sederhana dan tampaknya tidak ada bahan sama sekali, matzo ternyata sangat enak. Resepnya menghasilkan sekitar 4-6 porsi dan waktu Anda dua puluh menit.
Bahan-bahan:
- seperempat kg tepung millet;
- seratus ml air.
Cara cepat memasak roti pipih tidak beragi di dalam oven
Ayak tepung ke dalam mangkuk besar. Buatlah depresi di tengahnya.
Airnya harus dingin. Tuang ke tengah campuran tepung dan mulailah menguleni hingga menjadi adonan yang lembut dan lentur. Kami menguleni setidaknya selama lima menit.
Kira-kira empat atau enam porsi adonan harus dibentuk darinya. Tidak perlu memaksakan diri, Anda bisa langsung mulai membentuk matzah.
Ratakan kue yang sangat tipis setebal dua milimeter. Tusukan dibuat dengan garpu di seluruh permukaan matzo.
Tutupi loyang dengan kertas roti dan letakkan roti pipih Yahudi tidak beragi di atasnya.
Panaskan oven hingga 200 C dan panggang matzo tidak lebih dari lima menit. Kami fokus pada warna keemasan adonan.
Roti pipih tidak beragi seperti itu tidak dilumasi dengan apa pun, mereka hanya disajikan di meja.
Opsi 3: Roti pipih tidak beragi dalam wajan dengan bawang bombay
Versi menarik dari roti pipih tidak beragi yang sederhana dan sangat lezat. Bahan tambahannya adalah bawang bombay biasa. Ini akan melengkapi rasa roti pipih secara diam-diam dan membuatnya lebih menarik. Perkiraan waktu memasak adalah satu jam dan untuk dua porsi.
Bahan-bahan:
- dua ratus gram tepung;
- seratus dua puluh ml air;
- dua kepala bawang bombay ukuran sedang;
- dua sendok makan minyak untuk adonan
- satu sendok teh meningkatkan minyak goreng;
- setengah sendok teh garam;
- sejumput lada hitam.
Resep langkah demi langkah
Kami akan memasak di pembuat roti. Jika tidak ada, kami akan melakukan adonan manual. Tuang tepung yang sudah diayak, minyak sayur, dan garam ke dalam mangkuk mesin pembuat roti. Tuang air dan nyalakan mode “Adonan tidak beragi”, atur timer selama lima belas menit.
Atau campur semuanya dalam mangkuk besar dan uleni dengan tangan selama waktu yang ditentukan.
Setelah diuleni, adonan harus diistirahatkan selama setengah jam. Sebaiknya wadah ditutup dengan kain lembab agar adonan roti pipih tidak beragi tidak mengering.
Kupas dua bawang bombay ukuran sedang. Kemudian bilas dengan air dingin dan potong bagian dasar yang keras. Potong bawang bombay menjadi kubus yang sangat kecil dengan pisau.
Tuangkan air mendidih di atas bawang bombay cincang dan tiriskan airnya setelah lima belas menit.
Taburi permukaan kerja Anda dengan tepung dan letakkan adonan yang sudah disiapkan. Bentuk menjadi persegi panjang berukuran sekitar 25 kali 30 cm.
Taburi dengan tepung dan olesi dengan mentega. Garam dan merica seluruh permukaannya, lalu taburkan bawang bombay. Tekan-tekan dengan tangan sebelum menaruhnya di atas adonan.
Gulung lapisan adonan tidak beragi dengan bawang bombay menjadi gulungan. Kami mencubit ujungnya dengan tangan kami. Kemudian potong menjadi dua dan cubit lagi pinggirannya.
Kami memelintir setiap sosis yang dihasilkan menjadi tali dan meletakkannya secara vertikal di permukaan kerja. Sekarang ratakan sosis vertikal dengan hati-hati dari atas ke bawah dengan tangan Anda. Kemudian gulung dengan rolling pin menjadi kue tipis. Kami melakukan hal yang sama dengan adonan kedua.
Panaskan wajan dengan minyak dan goreng roti pipih tidak beragi pertama dengan bawang bombay. Kami tidak menutupnya dengan penutup, total waktu memasak adalah delapan menit, yaitu empat menit di setiap sisinya.
Segera setelah warna keemasan muncul, kecilkan api, tutup dan biarkan mendidih selama empat menit.
Letakkan roti pipih tidak beragi di atas piring, taburi sedikit garam dan lada hitam bubuk. Kami sedang mempersiapkan yang berikutnya.
Sajikan panas.
Opsi 4: Roti pipih tidak beragi dalam wajan dengan keju dan rempah-rempah
Mengapa kita tidak meningkatkan cita rasa roti pipih tidak beragi dengan kombinasi keju keras dan sayuran favorit yang telah terbukti. Versi kami menggunakan peterseli, Anda dapat mengambil sayuran favorit apa pun sesuai selera Anda: adas, daun ketumbar, kemangi, atau lainnya. Resepnya dirancang untuk tiga porsi roti pipih tidak beragi yang harum dan renyah.
Bahan-bahan:
- seratus lima puluh gram tepung millet;
- seratus lima puluh ml air;
- seratus gram keju;
- sekelompok tanaman hijau;
- tiga sendok makan minyak.
cara memasak
Untuk membuat roti pipih tidak beragi kami mengembang, pastikan untuk mengayak tepung yang sudah disiapkan.
Rebus air secukupnya dan tuangkan air mendidih ke atas tepung. Hati-hati jangan sampai gosong, mulailah menguleni adonan dengan sendok terlebih dahulu. Kemudian kita lanjutkan dengan menguleni secara manual hingga teksturnya lembut dan tidak lengket di tangan.
Buat sanggul dan tutupi dengan cling film atau kain bersih lembab. Biarkan istirahat selama setengah jam. Lebih baik meletakkannya di tempat yang hangat.
Sementara itu, parut keju menggunakan parutan yang berlubang halus.
Cuci sayuran dan potong akarnya, kita tidak membutuhkannya. Mereka bisa dikeringkan dan digunakan untuk hidangan lainnya.
Keringkan dengan handuk kertas dan potong halus dengan pisau.
Campur keju parut dengan bumbu cincang. Jangan tambahkan garam atau merica ke dalam isian.
Ambil bola adonan kami, ratakan sedikit dan potong menjadi enam bagian dengan pisau.
Gulung setiap bagian adonan menjadi lingkaran datar atau persegi panjang.
Letakkan isian di satu sisi, tutup dengan sisi lainnya dan cubit ujungnya dengan baik. Lakukan semuanya dengan hati-hati agar adonan tidak sobek - isiannya bisa bocor saat digoreng.
Panaskan minyak dalam wajan dan mulailah menggoreng roti pipih tidak beragi pertama dengan keju dan bumbu. Masak hingga berwarna cokelat keemasan di setiap sisinya.
Catatan: Jika Anda ingin tortilla Anda renyah, jangan tutup.
Opsi 5: Roti pipih tidak beragi dengan ragi di dalam oven
Kali ini kami tidak akan menambahkan bahan tambahan untuk isiannya. Mari kita siapkan roti pipih tidak beragi sederhana dan lezat yang dibuat dengan ragi kering, dipanggang dalam oven. Beginilah cara mereka menyiapkannya di desa-desa dan mewariskan resep ini dari generasi ke generasi. Resepnya membuat delapan roti pipih yang enak.
Bahan-bahan:
- empat ratus gram tepung millet;
- dua belas gram ragi kering;
- dua ratus tujuh puluh ml air;
- satu sendok makan minyak zaitun;
- satu sendok teh garam kasar;
- satu sendok teh gula pasir.
Resep langkah demi langkah
Gunakan mangkuk besar untuk menguleni adonan. Panaskan air sedikit hingga suam-suam kuku, tapi jangan panas, kalau tidak ragi akan mati. Tambahkan ragi kering dan aduk hingga larut.
Kami menunggu busa subur muncul di permukaan.
Sekarang Anda bisa menambahkan gula pasir dan garam kasar, lalu aduk.
Ambil saringan atau ayakan dan mulailah menambahkan tepung, uleni adonan. Pada akhirnya Anda harus melanjutkan dengan menguleni secara manual.
Lalu kita bentuk adonan menjadi bola besar. Olesi mangkuk dengan minyak sayur dan masukkan bola adonan ke dalamnya. Tutupi dengan handuk basah dan bersih dan biarkan di tempat hangat selama satu jam.
Setelah waktu berlalu, uleni kembali adonan dan potong menjadi delapan bagian. Tutupi dengan film dan diamkan selama lima belas menit.
Giling setiap porsi adonan tidak beragi menjadi lingkaran tipis, lalu tutup kembali semuanya dan diamkan selama kurang lebih sepuluh menit.
Tutupi loyang dengan perkamen dan panaskan oven hingga 250 C. Tempatkan roti pipih tidak beragi yang sudah disiapkan dan panggang selama lima belas menit.
Biarkan loyang kering atau olesi sedikit dengan minyak dan panggang kue terlebih dahulu selama tujuh menit di satu sisi, lalu balikkan dan panggang dengan jumlah yang sama.
Masyarakat Asia Tengah telah lama menyiapkan roti pipih seperti itu menurut tradisi yang sudah ada, menggantikan roti biasa. Setiap hari, wanita Asia menggorengnya untuk seluruh keluarga besarnya dan menyajikannya bersama berbagai hidangan, bisa berupa sup, salad, atau daging dan ikan. Bahan dasar roti pipih tersebut dicampur dengan air dari tepung dan garam, ditambahkan berbagai isian (opsional), dan digoreng dalam oven khusus. Hari ini kami telah menyiapkan untuk Anda resep cepat untuk roti pipih tidak beragi, digoreng dalam wajan; ini adalah cara termudah untuk menyiapkannya. Resep kami tidak mengandung ragi. Adonannya hanya mengandung dua bahan yang dibutuhkan - tepung dan air, dan persiapannya tidak hanya menguleni air dengan tepung, tetapi membuat kue choux. Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan garam, bumbu, dan bumbu apa pun ke dalam adonan. Roti pipih tidak beragi dapat diisi dengan isian apa saja dan disajikan dengan saus.
Info Rasa Roti dan roti pipih
Bahan-bahan
- Tepung terigu - 150 gram;
- Air (direbus atau disaring) - 100 ml;
- Minyak sayur (halus) - 30-50 ml (untuk menggoreng);
- Garam - secukupnya (opsional).
Catatan. Resep kami tidak menyertakan penggunaan garam, tetapi jika Anda tidak dapat melakukannya tanpa bahan ini, tambahkan sesuai selera Anda, tidak akan merusak gambaran keseluruhan.
Cara memasak roti pipih tidak beragi dari choux pastry dibuat dengan tepung dan air, digoreng dalam wajan
Siapkan saringan, wadah adonan dan penggorengan. Masukkan air ke dalam ketel hingga mendidih.
Cara cepat membuat roti pipih tanpa ragi.
Ayak tepung melalui saringan ke dalam mangkuk tahan panas, kami akan menuangkan air mendidih ke atasnya. Jika Anda menggunakan garam, sekarang saatnya menambahkannya ke dalam tepung.
Tuangkan air mendidih dengan hati-hati dalam aliran tipis, harap jangan sampai gosong. Barang-barang panas di dapur harus ditangani dengan mengikuti semua tindakan pencegahan keselamatan.
Tanpa menunggu dingin, uleni adonan terlebih dahulu menggunakan sendok, lalu kumpulkan menjadi satu gumpalan dengan tangan.
Letakkan roti di atas talenan yang sudah ditaburi tepung. Adonan harus diistirahatkan selama beberapa menit. Sementara itu, siapkan pisau dan penggilas adonan, Anda akan membutuhkannya.
Roti sisa kami bentuk dalam bentuk sosis dengan diameter 5 cm, dipotong-potong 1-2 cm, tergantung ukuran roti pipih yang akan datang.
Bentuk masing-masing bagian menjadi bola-bola dan gulung menjadi kue pipih dengan ketebalan tidak lebih dari 0,5 cm, buat potongan di beberapa tempat.
Adonan sudah siap. Mari kita mulai menggoreng. Panaskan wajan dengan baik, olesi bagian bawah dengan minyak menggunakan kuas, jangan keluarkan dari botol, boleh tuang terlalu banyak atau kurang.
Nasihat. Gunakan penggorengan dengan bagian bawah yang tebal, tortilla akan matang dengan baik di dalamnya dan tidak gosong.
Masukkan roti pipih ke dalam penggorengan, bila salah satu sisinya sudah kecoklatan, balikkan ke sisi yang lain. Begitu seterusnya, goreng semua tortilla.
Roti pipih yang sudah jadi menjadi indah, empuk dan renyah, jika Anda menggorengnya dalam wajan kering, roti tersebut tidak akan memiliki kerak yang renyah, tetapi benar-benar lembut, dengan kata lain, luar biasa.
Roti pipih ini dapat digunakan sebagai pengganti roti, atau dibuat menjadi sandwich dengan isian apa saja: keju, bumbu, sosis. Anda bisa menggunakan berbagai saus dan kuah daging, selai, dan selai jeruk. Ada ruang untuk imajinasi Anda menjadi liar di sini. Kami berharap Anda menikmati kreasi Anda dan membawa kesenangan bagi anggota keluarga Anda.
Jika Anda tidak punya waktu untuk membeli roti di toko, kami sarankan untuk segera membuat roti pipih tidak beragi ini, karena roti ini akan menggantikan roti sepenuhnya: untuk sarapan, makan siang, dan makan malam. Resepnya sangat sederhana, Anda akan menghabiskan waktu tidak lebih dari 15 menit untuk membuatnya. Ini juga sangat diperlukan dalam perjalanan hiking, ketika hanya ada sedikit makanan dan bahkan tidak ada minyak dan garam. Kami menyarankan Anda untuk mencobanya, jangan menyesali menit-menit ini.
Untuk menyiapkan adonan roti pipih, semua jenis tepung yang dikenal digunakan. Mereka disiapkan dengan berbagai cara, jadi di antara resepnya Anda dapat menemukan produk manis dan tidak beragi, serta kue kering. Tapi bahan utamanya paling sering: air, kefir atau susu, tepung, telur dan minyak sayur. Terkadang beri atau buah-buahan segar dan kering, bumbu, bumbu atau keju ditambahkan ke dalam adonan.
Persiapan
Jika Anda memutuskan untuk memanjakan keluarga Anda dengan roti pipih yang segar dan harum, maka Anda memerlukan peralatan rumah tangga berikut: wajan atau loyang anti lengket, mangkuk dalam untuk menguleni adonan, penggilas adonan, saringan untuk mengayak tepung dan a gelas pengukur.
Sekarang mari kita mulai memasaknya sendiri; kami sampaikan kepada Anda beberapa resep paling populer yang tidak memerlukan keahlian atau pengalaman khusus; bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa mengatasinya. Jadi mari kita mulai.
1. Kue keju dengan kefir
Baik orang dewasa maupun anak-anak menyukai hidangan ini. Ini sangat ideal untuk sarapan, sebagai camilan atau untuk makan malam. Resepnya sederhana dan hasilnya luar biasa. Nah, untuk membuat kue keju ini Anda membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
1 gelas produk susu fermentasi apa pun;
setengah sendok teh soda, gula dan garam;
1 cangkir keju keras parut (bisa diganti dengan keju olahan);
setengah gelas herba segar (bawang merah, daun ketumbar, adas);
500 gram tepung terigu;
sepotong kecil mentega untuk mengoles roti pipih yang sudah jadi.
Dalam wadah yang dalam, campur keju dan bumbu cincang, tambahkan garam, tambahkan gula dan soda, lalu tuangkan kefir atau produk susu asam lainnya.
Tuang tepung terigu ke dalam campuran yang dihasilkan dan uleni hingga menjadi adonan elastis.
Bagilah menjadi 12-15 bagian dan gulung, sehingga setiap kue berbentuk bulat.
Panaskan wajan dan kecokelatan roti pipih tanpa menambahkan minyak. Kue yang sudah jadi bisa diolesi dengan mentega cair di atasnya.
2. Kue keju di dalam oven
Kue keju dalam oven tidak kalah enaknya dan dimasak dengan sangat cepat. Kami menawarkan Anda resep luar biasa yang akan disukai seluruh keluarga Anda.
500 gram tepung terigu;
70-100 gram mentega;
setengah sendok teh soda dan garam;
setengah gelas (bisa lebih banyak) keju keras parut yang meleleh dengan baik (Anda bisa menggunakan keju yang meleleh dan pucat);
1 sendok teh mayones dan mustard;
seikat herba segar;
setengah gelas susu.
Pertama-tama campurkan tepung terigu, mentega cair, soda dan garam hingga rata.
Tambahkan mustard, mayones, susu (sebaiknya hangat) dan keju. Uleni adonan hingga merata, lalu tutupi dengan film dan biarkan selama 30 menit.
Giling adonan hingga ketebalan 1 cm dan, dengan menggunakan piring atau piring pencuci mulut, potong kuenya dan letakkan di atas perkamen.
Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20-25 menit. Ngomong-ngomong, kuenya bisa diolesi telur, lalu saat dipanggang akan terbentuk bagian atas berwarna emas yang indah.
Sajikan roti pipih panas yang diolesi mentega atau keju leleh, ditaburi bumbu favorit Anda.
3. Tortilla Meksiko
Tortilla jagung paling terkenal, tortilla, menjadi populer di kalangan kami berkat masakan Meksiko. Ini adalah dasar dari banyak hidangan; salad dan daging ditempatkan di dalamnya, saus dituangkan di atasnya dan dimakan. Tapi kami bisa mengimbangi orang Meksiko dan juga bisa membuat tortilla. Mereka membutuhkan:
1 cangkir tepung jagung;
setengah gelas tepung terigu;
30 gram garam halus;
50 gram minyak sayur;
sepertiga gelas susu.
Campur tepung dan garam.
Tuang minyak sayur ke dalam air hangat dan aduk, lalu tuang sedikit demi sedikit ke bahan kering. Pertama, gunakan sendok lalu gunakan tangan untuk menguleni adonan elastis.
Tutup adonan dengan serbet dan biarkan selama 30-40 menit.
Setelah beberapa waktu, potong menjadi 6 bagian yang identik dan keluarkan kue tipis dari masing-masing bagian.
Kami memanggang tortilla dalam wajan panas tanpa menambahkan minyak, segera tutupi tortilla yang sudah jadi dengan handuk agar tidak mengering. Penting untuk tidak mengeringkan tortilla saat digoreng.
Apakah roti pipihnya sudah siap? Sekarang pikirkan tentang mengisinya dengan daging atau sayuran, dan juga membuat saus. Ngomong-ngomong, keripik tortilla bisa menjadi keripik nacho yang enak. Untuk menyiapkannya, potong setiap roti pipih menjadi beberapa bagian dan goreng dalam minyak panas selama 1-1,5 menit.
4. Kue tidak beragi
Salah satu jenis roti pipih tidak beragi yang paling populer adalah Matzo, yang merupakan masakan Yahudi. Itu disiapkan selama perayaan Paskah dan dimakan sebagai pengganti roti. Apakah Anda ingin memasak Matzo?
Resepnya sederhana, Anda perlu:
2 cangkir tepung terigu;
125 ml air hangat.
Adonan elastis yang kaku diuleni dari produk yang sudah disiapkan, yang harus didiamkan sekitar setengah jam agar bisa istirahat.
Bagilah menjadi 5-6 bola, lalu kita gulung tipis-tipis.
Kami membuat tusukan dengan garpu di seluruh permukaan kue masa depan.
Panggang kue satu per satu dalam wajan kering yang sudah dipanaskan dengan baik.
5. Roti pipih tanpa ragi
Resep sederhana untuk kue lapang tanpa satu gram ragi dan soda membutuhkan istirahat adonan dalam jumlah tertentu. Mau tahu apa saja? Ayo masak. Produk-produk berikut akan dibutuhkan:
450 gram tepung terigu;
125 ml air hangat;
250 gram (50 untuk adonan, 200 untuk menggoreng) minyak bunga matahari;
Campur tepung dan air panas dengan sendok kayu. Tambahkan minyak dan uleni adonan.
Biarkan di tempat yang panas selama kurang lebih 10-12 jam (bisa lebih).
Lama kelamaan akan muncul gelembung-gelembung kecil pada adonan, menjadi lembut dan elastis, tidak keras. Anda tidak boleh menambahkan tepung lagi, kecuali menaburkannya di papan untuk menggulungnya.
Bagi adonan menjadi 6-8 bola dan gulung masing-masing setipis mungkin.
Goreng roti pipih dalam wajan dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan. Selama proses ini, banyak gelembung akan muncul di adonan.
Letakkan tortilla yang sudah jadi di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih, dan setelah dingin, bisa disajikan. Ngomong-ngomong, rasanya sama enaknya panas dan dingin.
6. Roti pipih gandum hitam
Roti pipih ini adalah alternatif yang bagus untuk roti gandum hitam. Mereka sangat mudah untuk dipersiapkan. Cukup dengan mengambil:
400 gram tepung gandum hitam;
40 gram madu;
150 gram yogurt alami atau krim asam;
setengah sendok teh garam dan soda;
2-3 sdm. sendok minyak sayur.
Tambahkan minyak sayur dan madu ke dalam yoghurt atau susu panggang fermentasi, lalu giling bahan-bahan tersebut hingga rata.
Campur garam, soda, dan tepung gandum hitam dalam mangkuk terpisah.
Tambahkan campuran yoghurt-mentega secara bertahap ke dalam bahan kering dan dapatkan adonan yang luar biasa dan sangat lembut. Tempatkan dalam cling film dan diamkan selama sekitar setengah jam.
Kami membentuk kue dari adonan, menusuk masing-masing dengan garpu dan memasukkannya ke dalam oven yang dipanaskan dengan baik untuk dipanggang. Ini akan memakan waktu 15-20 menit.
7. Roti pipih gandum hitam dengan krim asam
Roti pipih ini bisa menjadi sarapan yang enak, terutama jika Anda mengoleskan pate atau krim keju di atasnya. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
2 cangkir tepung gandum hitam;
setengah gelas krim asam;
1 sendok teh. sesendok gula;
2 butir telur ayam besar;
setengah sendok soda;
120 gram minyak sayur apa saja.
Kocok gula, mentega, dan telur dengan mixer atau pengocok, lalu tambahkan separuh tepung sedikit demi sedikit.
Dinginkan krim asam dan campur dengan campuran tepung telur.
Tambahkan sisa tepung, setelah dicampur dengan soda. Uleni adonan, tutup dengan handuk dan diamkan beberapa saat.
Gilas adonan dan potong kue pipih menggunakan tatakan. Buat beberapa lubang di masing-masing lubang dengan garpu.
Panaskan oven hingga 200 derajat dan masukkan tortilla ke dalamnya. Setelah dipanggang, tutupi dengan handuk dan biarkan hingga dingin.
Kue madu yang manis dan harum adalah suguhan yang sangat baik untuk anak-anak dan orang dewasa. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
2 cangkir tepung terigu;
100 ml susu (Anda bisa mengambil air hangat);
1 butir telur ayam besar;
3 sdm. sendok madu cair;
setengah sendok garam;
setengah sendok soda;
50 gram minyak bunga matahari;
sekantong biji poppy dan biji wijen.
Tuang semua bahan kering ke dalam cangkir dan aduk.
Aduk separuh madu ke dalam cairan, lalu tambahkan telur dan mentega. Kocok semuanya, lalu tambahkan ke bahan kering dalam porsi kecil dan uleni adonan.
Goreng sedikit biji wijen.
Bagi adonan lembut dan elastis menjadi 8-10 bagian, gulung masing-masing menjadi bola, lalu kita gulung setebal jari.
Roti pipih dalam wajan merupakan sajian yang diapresiasi dan diakui oleh puluhan orang di dunia dengan budaya berbeda. Ini telah mengakar kuat di dapur kami, menjadi suguhan lezat untuk seluruh keluarga dan kelezatan yang sederhana, cepat dan nyaman untuk disiapkan. Roti pipih dalam penggorengan sangat membantu ketika, seperti yang mereka katakan, para tamu sudah berada di depan pintu, mereka juga tak tergantikan hanya sebagai makan malam yang cepat dan lezat. Lagi pula, banyak produk yang dimiliki oleh setiap ibu rumah tangga yang menghargai diri sendiri cocok untuk membuat roti pipih cepat.
Hal utama dalam artikel itu
Roti pipih cepat dalam wajan: dimasak dengan apa?
Roti pipih kami cepat karena disiapkan dalam hitungan menit: adonannya sangat mudah dibuat, dan penggorengannya hanya membutuhkan waktu 5-10 menit. Mari kita lihat produk paling umum yang akan digunakan untuk resep roti pipih cepat paling enak:
- kefir;
- susu;
- krim asam;
- tepung - gandum, gandum hitam, jagung - secukupnya;
- Keju keras;
- telur;
- mentega – mentega dan sayur;
- rempah-rempah, ragi.
Dalam artikel kami, kami akan melihat resep roti pipih dengan isian, di mana Anda dapat memilih produk favorit yang selaras dengan selera Anda:
- keju keras, keju feta atau suluguni,
- Pondok keju,
- tanaman hijau,
- daging
- kentang.
Roti pipih kefir dalam wajan: resep mudah dan cepat
Jika Anda benar-benar menginginkan makanan panggang yang lezat, cobalah resep universal ini - tidak akan menyita banyak waktu, uang, atau tenaga Anda. Roti pipih seperti itu, tentu saja, akan memiliki kalori sedikit lebih tinggi daripada roti yang dipanggang dalam oven, tetapi betapa digoreng dan renyahnya hasilnya! Resep ini bahkan dapat dilakukan oleh juru masak pemula, dan bahan-bahan yang dibutuhkan selalu tersedia:
- tepung terigu - sedikit lebih dari segelas;
- kefir rendah lemak - setengah gelas;
- satu telur;
- gula – 2 sdm;
- baking powder (opsional) – setengah sendok teh;
- garam;
- minyak sayur – 2 sdm + untuk menggoreng.
Memasak:
1. Keluarkan kefir terlebih dahulu dari lemari es, harus dalam suhu ruangan.
2. Kocok telur ke dalamnya, tambahkan garam dan gula.
3. Tuang minyak sayur ke dalam adonan dan aduk rata.
4. Tambahkan baking powder ke tepung yang sudah diayak dan tuangkan semuanya ke dalam campuran kefir.
5. Uleni adonan yang lembut, bagi menjadi 8 bagian.
6. Giling setiap “potongan bulat” menjadi kue bundar tipis, yang ketebalannya tidak lebih dari 0,5 cm.
7. Goreng roti pipih dalam wajan yang sudah dipanaskan hingga renyah.
8. Setelah digoreng, disarankan untuk meletakkan tortilla di atas tisu agar menyerap minyak berlebih.
Hidangan ini sangat enak disajikan sendiri dan dikombinasikan dengan krim asam, pate, kaviar sayuran, atau sebagai "makanan" dengan sup dan hidangan daging.
Roti pipih dengan keju di penggorengan
Resep roti pipih dengan keju yang kami tawarkan bersifat universal: hidangan ini akan lezat baik sebagai pengganti roti maupun sebagai suguhan terpisah “dengan krim asam”. Tuliskan dan itu akan membantu Anda lebih dari sekali. Anda akan perlu:
- Tepung terigu – 2 sdm.
- Kefir 1% lemak – 1 sdm.
- Keju keras apa saja – 150-200 g (Anda bisa mengambil keju feta).
- Gula, garam, soda - masing-masing setengah sendok teh.
Memasak:
1. Tempatkan kefir hangat dalam mangkuk yang dalam, dan campur adonan di dalamnya.
2. Tambahkan keju parut ke kefir, tambahkan tepung sedikit demi sedikit.
3. Uleni adonan terlebih dahulu dengan sendok, lalu kerjakan dengan tangan selama 3-5 menit.
4. Bagi adonan yang sudah disiapkan menjadi 5-6 “bom”.
5. Gilas hingga ketebalan yang diinginkan dan goreng selama 3 menit di setiap sisinya hingga renyah.
Tip: Anda bisa menambahkan adas cincang halus ke dalam adonan ini atau menaburkan kue yang masih panas dengan bumbu segar secukupnya.
Roti pipih keju dalam wajan dengan isian: resep dengan foto langkah demi langkah
Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan "pengisi" ke roti pipih apa pun - isian yang akan membuat sepotong roti menjadi lebih enak dan lebih segar. Setelah memilih salah satu pilihan adonan roti pipih yang diberikan di atas, kami mempersenjatai diri dengan petunjuk foto dan menyiapkan roti pipih paling enak dalam wajan berisi isian. 
Tips membuat roti pipih isi yang enak:
- Agar masakannya lebih mengenyangkan, Anda bisa memilih kefir yang lebih kaya.
- Potong isian roti pipih setipis mungkin atau parut agar tidak “menonjol” saat digoreng.
- Keju keras bisa dimasukkan ke dalam adonan dan ditambahkan ke isian roti pipih.
- Saat Anda menggulung adonan tipis-tipis dan menaruh isian di atasnya, kumpulkan menjadi “simpul” dan gulung kembali setipis mungkin.
- Kerjakan di atas meja yang banyak ditaburi tepung.
Roti pipih ragi dalam wajan
Kami menawarkan video resep kue ragi asli dalam wajan menggunakan whey. Roti pipih ini rasanya sangat mirip dengan roti lavash bule asli, dan berdasarkan proporsi yang disajikan dalam resep, Anda dapat memberi makan seluruh keluarga dengan hidangan ini.
Roti pipih tidak beragi dibuat dengan air dan tepung di penggorengan
Apa yang harus dilakukan jika Anda ingin kue-kue aromatik saat puasa? Godaan makanan seperti itu bukanlah alasan untuk melepaskan prinsip jika Anda sedang berpuasa, karena Anda bisa membuat roti yang enak dan renyah dengan air, tanpa telur atau produk susu. Resep ini akan membantu meskipun Anda tidak memiliki bahan-bahan yang disebutkan dalam resep roti pipih tradisional. Nah, bahan untuk membuat roti pipih tidak beragi:
- air mineral bersoda (bisa diganti dengan air meja biasa) – 1 sdm;
- tepung terigu – 2 gelas penuh;
- minyak sayur – 2-3 sdm;
- garam, gula - satu setengah sendok makan;
Memasak:
1. Campur air mineral dengan minyak, masukkan bahan curah, kecuali tepung.
2. Ayak tepung dan tambahkan ke dalam dasar air-minyak secara bertahap, aduk campuran dengan pengocok.
3. Buat adonan kental agar tidak lengket di tangan, bagi menjadi bagian yang sama rata.
4. Giling setiap gumpalan setipis mungkin dan goreng setiap sisinya selama 3-5 menit.
Tip: encerkan rasa hambar roti pipih dengan air dengan berbagai macam isian. Pilihan paling enak:
jamur digoreng dengan bawang;
kentang tumbuk dengan bumbu;
nasi dengan daun bawang.
Letakkan isian di atas lapisan adonan yang sudah digulung tipis, masukkan ke dalam “kantong” dan gulung lagi tipis-tipis sepanjang diameter penggorengan.
Resep roti pipih dalam wajan dengan susu dan krim asam
Susu penuh lemak dan krim asam membuat roti pipih sehingga Anda akan menjilat jari Anda! Untuk keluarga beranggotakan tiga orang, kami menawarkan versi roti pipih dengan susu berikut, yang disebut "khachapuri Mingrelian"
:
- susu – 100ml;
- air hangat - sedikit lebih dari setengah gelas;
- ragi kering – 2 sdt;
- satu telur;
- mentega – 50 gram;
- garam – 1 sendok teh;
- gula – 2 sdt;
- tepung – 2 sdm;
- keju suluguni atau cheddar – 0,5 kg.
Memasak:
1. Untuk menyiapkan adonan, panaskan air sedikit.
2. Tambahkan gula pasir, aduk, tambahkan ragi kering, bungkus mangkuk dengan cling film dan diamkan selama setengah jam.
3. Panaskan sedikit susu dan panaskan mentega di microwave.
4. Ayak tepung ke dalam mangkuk, tambahkan garam, masukkan telur dan tambahkan mentega.
5. Campurkan adonan dengan campuran tepung dan uleni adonan, kerjakan selama 10 menit hingga diperoleh elastisitas yang baik.
6. Olesi adonan yang sudah jadi dengan minyak sayur dan biarkan “tumbuh” selama beberapa jam.
7. Selagi adonan mengembang, parut keju di parutan kasar (300 g untuk isian, 200 untuk topping).
8. Jika adonan sudah mengembang, bagi menjadi 3 bagian, pipihkan masing-masing bagian dan taburi isian keju secukupnya. Jepit dan gulung, balikkan sisi jahitannya.
9. Jika udara sudah terkumpul di dalam adonan, tusuk di beberapa tempat dengan garpu. Goreng roti pipih selama 5 menit di setiap sisinya, atau panggang dalam oven selama 10 menit.
10. Taburi roti pipih panas yang sudah jadi dengan keju parut, yang langsung meleleh, membentuk kerak yang menggugah selera.
Mengapa resep ini disebut cepat? Ya, Anda harus mengutak-atik tes versi awal. Tapi bisa disiapkan dalam proporsi yang lebih besar, dan sisanya bisa disembunyikan di dalam freezer. Adonan ini tidak kehilangan rasanya saat dibekukan. Oleh karena itu, ketika Anda perlu menyiapkan suguhan dengan cepat, cukup keluarkan produk setengah jadi dari lemari es, isi dengan keju, goreng, dan sajikan kue-kue segar yang harum untuk tamu Anda!
Pilihan untuk roti pipih cepat dalam wajan dengan krim asam
Kue kentang dalam wajan: resep foto
Pilihan hidangan yang luar biasa untuk vegetarian, bagi mereka yang berpuasa, dan hanya untuk pecinta kue-kue asli yang lezat. Kue kentang paling enak disajikan dengan salad sayuran dan topping terong, jamur, dan tomat. Komponen:
- kentang tumbuk (Anda bisa mengambil kemarin) atau kentang rebus – 1 kg;
- tepung - 1 sdm;
- garam – 1 sdt;
- telur – 1 buah;
- minyak sayur - beberapa sendok makan.
Memasak:
1. Kalau kita punya kentang tumbuk yang sudah jadi, tugas kita sudah dimudahkan, kalau kita hanya punya kentang rebus, kita buat kentang tumbuknya.
2. Kocok telur ke dalam puree (bisa tanpa telur jika sedang berpuasa), tambahkan garam, tepung dan uleni hingga rata.
3. Bagi seluruh massa menjadi 8 gumpalan, gulung sebanyak mungkin di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung.
4. Tusuk-tusuk permukaan roti pipih dengan garpu untuk mengeluarkan udara yang terkumpul dari adonan.
5. Goreng hingga garing dan menggugah selera.
Ide orisinal: roti pipih kentang ini adalah bahan dasar yang baik untuk pizza dengan topping apa pun.
Versi alternatif kue kentang ragi di resep foto kami
Resep roti pipih Meksiko dalam wajan (tortilla)
Tortilla merupakan masakan Meksiko yang tergolong nasional. Tanpa roti pipih tipis ini, mustahil menyiapkan dan menyajikan hidangan eksotis seperti burrito atau fajitas. Roti pipih ini harus dimakan “panas dan panas”, dan begitulah jadinya jika Anda mempersenjatai diri dengan resep kami. Kami ambil:
- margarin atau mentega – 50 g;
- air panas (tetapi bukan air mendidih) – 1 sdm;
- tepung - 3 sdm;
- garam – 1 sdt.
Memasak:
1. Tuang tepung ke atas meja, tambahkan mentega lunak dan garam ke dalamnya, uleni hingga menjadi remah.
2. Tuangkan air panas dan uleni adonan.
3. Bungkus adonan dengan cling film dan diamkan beberapa saat.
4. Bagi adonan menjadi 4 bagian yang masing-masing bagian menjadi dua.
5. Dengan menggunakan tepung, gulung kue pipih yang paling tipis: versi yang sudah jadi akan sedikit lebih tebal dari roti pita.
6. Goreng roti dalam wajan panas tidak lebih dari 2 menit di setiap sisinya. Apa pun bisa dijadikan isian untuk roti pipih yang sudah jadi!
Tortilla jagung dan gandum hitam dalam wajan
Untuk membuat hidangan di atas menjadi lebih “Meksiko” dan eksotis, kami merekomendasikan penggunaan tepung jagung daripada tepung terigu tradisional.
Dan bagi mereka yang sedang diet, kami menawarkan resep alternatif roti pipih gandum hitam cepat dalam wajan.
Roti pipih dalam wajan: resep langkah demi langkah sederhana
Bertentangan dengan anggapan umum bahwa memanggang roti adalah proses yang sangat memakan waktu, kami akan memberi tahu Anda cara memanggang roti dalam bentuk roti pipih di penggorengan tanpa mengeluarkan uang dan waktu ekstra. Untuk ini kita membutuhkan:
- air hangat – 0,5 liter;
- garam – 1 sdt;
- ragi kering – 1 sdt;
- tepung - sebanyak yang bisa diserap adonan agar tidak terlalu padat;
- gula - sesuai selera Anda.
Memasak:
1. Campurkan bahan-bahan yang diberikan ke dalam adonan yang homogen.
2. Kita biarkan dia “beristirahat” selama dua jam.
3. Jika adonan sudah mengembang, aduk rata dan masukkan ke dalam wajan berdinding tebal.
4. Pilih api paling kecil dan goreng roti di setiap sisinya setidaknya selama 20 menit.
Roti ini sangat mudah disiapkan dan lezat baik panas maupun dingin. Selamat makan!
Resep roti pipih dapat ditemukan hampir di setiap dapur di dunia. Roti pipih adalah adonan berbentuk bulat yang digoreng atau dipanggang dalam oven. Untuk persiapannya digunakan gandum, beras, jagung dan jenis tepung lainnya, minyak, telur, air dan bahan lainnya. Terkadang beberapa resep tortilla kekurangan bahan nabati dan hewani. Dalam hal ini, roti pipih diolah hanya dengan tepung, air dan garam, namun ternyata tidak kalah enak dan menggugah selera. Roti pipih dapat dipanggang dengan isian atau disajikan dengan hidangan apa pun. Roti pipih seringkali bisa menggantikan roti biasa. Untuk menambah rasa dan aroma yang gurih, berbagai bumbu, rempah-rempah, bumbu dan rempah ditambahkan ke dalam adonan.
Resep untuk roti pipih bisa sangat berbeda: tidak beragi, kaya rasa, keju, gandum hitam, dipanggang di tandoor, dan roti pipih lainnya. Roti pipih panas bisa diolesi mentega dan dihias dengan biji wijen atau bumbu. Tergantung pada jenis adonannya, makanan yang dipanggang dapat disajikan dengan salmon, jamur, sayuran, ham, bacon, mentega, dll.
Roti pipih - menyiapkan makanan dan peralatan
Untuk membuat roti pipih, Anda memerlukan wajan antilengket atau besi cor, loyang (aman untuk oven), saringan, mangkuk, gelas takar, dan penggilas adonan.
Tepung harus diayak terlebih dahulu, mentega dilunakkan, dan air atau susu dipanaskan. Anda juga harus mengukur terlebih dahulu jumlah produk curah yang dibutuhkan.
Resep roti pipih:
Resep 1: Kue keju (opsi 1)
Scone keju ini akan menarik bagi semua pecinta keju, dan hanya mereka yang menyukai makanan panggang yang sederhana dan bersahaja.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Setengah gelas tepung;
- 4-5 gram soda;
- Garam;
- Setengah gelas keju parut;
- Setengah gelas kefir;
- Allspice;
- 60 ml mentega;
- Sekelompok sayuran (dill, bawang bombay, dll.).
Metode memasak:
Campur mentega dengan tepung, tambahkan soda, garam dan merica. Potong sayuran dan tambahkan ke adonan bersama dengan keju parut. Uleni adonan lalu tuang kefir, campur bahan. Olesi wajan dengan minyak dan sendokkan kue besar. Panggang selama sekitar 15-16 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat.
Resep 2: Roti pipih dengan keju (opsi 2) dalam wajan
Di antara semua resep scone keju, resep ini tetap menjadi salah satu yang paling populer. Roti pipihnya ternyata sangat kaya dan enak, enak panas dan dingin.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 2 telur;
- 100 gram keju keras;
- 30 ml krim asam lemak;
- Minyak bunga matahari;
- Garam;
- Tanaman hijau;
- 3 sdm. aku. tepung.
Metode memasak:
Kocok telur sedikit, tambahkan krim asam dan tepung ke dalamnya. Campur komponen secara menyeluruh. Potong sayuran dan tambahkan ke dalam massa. Kami juga menambahkan keju parut ke dalam adonan. Campur adonan dengan sendok agar keju merata. Panaskan sedikit minyak dan oleskan adonan ke dalam wajan secara merata. Anda tidak bisa membuat hanya satu kue besar, tetapi beberapa kue kecil. Goreng roti pipih selama 5-8 menit di kedua sisi. Agar kue tidak pecah saat dibalik, Anda bisa memotongnya dan membalik setiap bagian dengan hati-hati menggunakan spatula.
Resep 3: Roti pipih dengan keju (opsi 3) “Airy”
Resep yang sangat sederhana untuk roti pipih keju, dipanggang dengan bahan minimal dan cocok untuk isian apa pun.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 2 telur;
- 2 sdm. aku. tepung;
- 101-115 g keju keras apa pun;
- Lada hitam bubuk - secukupnya;
- Garam laut - secukupnya.
Metode memasak:
Kocok putih dan kuning telur secara terpisah. Campurkan kuning telur dengan keju dan tepung, aduk rata dan tambahkan putihnya ke dalamnya. Bumbui campuran dengan merica dan garam sesuai selera. Sebarkan adonan ke dalam loyang dan panggang selama 10 menit. Roti pipih ini sangat enak disajikan dengan salmon dan isian asin lainnya.
Resep 4: Kue keju dalam 5 menit (opsi 4)
Resep roti pipih ini akan membantu dalam situasi di mana sama sekali tidak ada waktu untuk menyiapkan camilan. Mereka membutuhkan bahan-bahan minimal.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Segelas kefir;
- Setengah sendok teh garam, soda, dan gula;
- Segelas keju parut;
- Segelas ham cincang, sosis atau sosis;
- 2 cangkir tepung.
Metode memasak:
Campur kefir dengan gula, tambahkan soda dan garam. Tempatkan keju parut dan tepung dalam mangkuk berisi kefir. Uleni adonan, potong-potong dan gulung menjadi kue pipih. Masukkan sedikit isian ke dalam kue dan tutup pinggirannya. Goreng roti pipih dengan minyak sayur di kedua sisi di bawah tutupnya.
Resep 5: Roti pipih dalam wajan
Resep yang sangat sederhana dan cepat untuk roti pipih di penggorengan. Untuk persiapannya, bahan-bahan yang paling banyak digunakan adalah bahan-bahan yang tersedia, termasuk tepung, bumbu, telur dan gula dengan garam. Rempah-rempah dan rempah-rempah memberikan rasa yang gurih.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Tepung - 3,8 gelas;
- Air - 195ml;
- Garam - 1 sdt;
- Gula - 2 sdt;
- Telur - 1 buah;
- Bunga matahari atau minyak zaitun - 30-35 ml;
- Hijau (berbagai macam) - 1 ikat;
- Bumbu: paprika, kunyit, cabai merah.
Metode memasak:
Tuang gula dan garam ke dalam telur dan kocok perlahan. Tuang ke dalam air dan minyak sayur, tambahkan bumbu cincang dan aduk rata. Tambahkan tepung ke dalam campuran dan uleni adonan. Kami membuat bola-bola dari adonan, lalu menggulungnya. Goreng setiap roti pipih dalam wajan hingga matang.
Resep 6: Tortilla jagung
Ada banyak resep tortilla jagung, salah satu resep ini adalah yang paling populer. Roti pipih disiapkan dengan sangat cepat dan dapat disajikan untuk sarapan dengan bacon, keju, ham, dan topping lainnya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Tepung jagung - 2 cangkir;
- Garam - 1 sdt;
- Mentega (mentega) - 3,5 sendok makan;
- air matang - 30 ml;
- Secangkir susu.
Metode memasak:
Campurkan tepung dengan garam dan mentega lembut. Tambahkan susu dan air lalu uleni adonan. Sendokkan roti pipih ke dalam wajan dan goreng di kedua sisi.
Resep 7: Roti pipih kefir
Roti pipih kefir sangat kaya, lembut, dan beraroma. Dibuat dari tepung terigu, kefir, telur dan mentega.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 0,5 liter kefir;
- 1 butir telur;
- Setengah kilo tepung;
- 1 sendok teh. soda;
- 55 gram mentega;
- 2 sendok makan minyak sayur;
- Garam kasar - secukupnya.
Metode memasak:
Campur kefir dengan soda, minyak bunga matahari, dan telur. Tuang tepung ke dalam kefir, uleni hingga menjadi adonan tidak lengket dan biarkan selama 10-14 menit. Potong adonan menjadi beberapa bagian. Gulung setiap bagian menjadi kue pipih dan taburi tepung. Biarkan selama 10-12 menit. Goreng dalam minyak di kedua sisi sampai matang. Olesi roti pipih dengan mentega dan taburi garam. Lipat dalam tumpukan dan tutupi dengan serbet.
Resep 8: Roti pipih Uzbekistan
Resep roti pipih Uzbekistan sangat cocok untuk disajikan dengan pilaf, keju, sayuran, sup, dan hidangan lainnya. Enak sekali memakan roti pipih ini dengan teh biasa atau teh hijau.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 610 gram tepung;
- 370-390 g air;
- Setengah sendok teh garam;
- Satu sendok teh ragi instan;
- 2 sendok makan minyak bunga matahari.
Metode memasak:
Campurkan ragi dengan air hangat, tambahkan tepung, aduk dan tambahkan garam. Tambahkan mentega ke adonan dan uleni. Tutup mangkuk dan biarkan selama 60-90 menit. Aduk adonan sekali selama pendekatan. Tuang tepung terigu ke permukaan rata lalu letakkan adonan, bagi menjadi 2 bagian dan bentuk menjadi kue pipih. Tutupi kue dan biarkan setidaknya setengah jam. Tusuk kue dengan garpu dan panggang pada suhu 220-230 derajat selama 20 menit. Taburi roti pipih yang sudah jadi dengan biji wijen hitam.
Resep 9: Roti pipih di dalam oven
Dengan menggunakan resep roti pipih ini, Anda bisa memanggang suguhan yang sangat lezat di dalam oven. Roti pipihnya menjadi hambar, tetapi ditambahkan sedikit bawang putih untuk menambah rasa pedas. Adonannya ideal untuk berbagai jenis isian.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 2 cangkir tepung;
- 185 ml susu sapi;
- Bawang putih - 2 siung;
- 200 gram keju;
- cabai merah;
- Lada hitam;
- Dill dan peterseli - secukupnya.
Metode memasak:
Tuang susu ke dalam tepung dan aduk rata agar tidak ada gumpalan. Anda bisa menambahkan sedikit garam pada adonan agar kuenya tidak terlalu hambar. Campur semua bahan, tutup wadah berisi adonan dengan film dan biarkan selama setengah jam. Parut keju, potong bumbu dan bawang putih. Campur keju dengan bumbu dan bawang putih. Bagi adonan menjadi bola-bola dan gulung kue pipih. Tempatkan isian di tengah masing-masing dan lipat tepinya. Masak dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya sampai matang sepenuhnya. Tidak perlu menggunakan minyak.
Resep 10: Roti Pipih Meksiko
Resep tortilla sering ditemukan dalam masakan Meksiko. Mereka disebut "Tortila". Roti pipih ini dibuat dari semua jenis tepung (gandum, jagung, dll.).
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Segelas tepung;
- 101-105 ml air;
- 25-28 gram mentega;
- Setengah sendok teh garam;
Metode memasak:
Campur tepung dengan mentega dan garam. Tuang air dalam porsi kecil dan uleni adonan. Biarkan selama 15 menit. Potong adonan menjadi beberapa bagian dan gulung berlapis-lapis. Panggang roti pipih dalam wajan (tanpa minyak). Tortilla Meksiko disiapkan dengan sangat cepat.
Resep 11: Roti pipih isi
Resep roti pipih ini menyarankan untuk menyiapkan suguhan lezat dengan isian kentang. Hidangan ini cocok untuk sarapan, makan malam, dan hari puasa.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Setengah gelas air;
- 2 cangkir tepung;
- 70-80 ml minyak (sayuran);
- 3 sejumput garam;
- Lada hitam - beberapa sejumput;
- kepala bawang;
- Kentang - beberapa potong;
- Peterseli segar - secukupnya.
Metode memasak:
Potong bawang bombay, kupas kentang, potong dan rebus. Potong peterseli dan goreng bawang bombay. Hancurkan kentang rebus panas, tambahkan bumbu, merica, bawang bombay, garam semuanya. Campur tepung dengan air, 60 ml minyak sayur dan sedikit garam. Bungkus mangkuk berisi adonan ke dalam kantong plastik dan biarkan selama setengah jam. Potong adonan menjadi beberapa bagian dan gulung. Goreng tortilla selama 1,5-2 menit di kedua sisi. Isi tortilla panas dan lipat menjadi dua.
Resep 12: Roti pipih dengan bumbu dan bawang bombay
Resep yang sangat lezat untuk roti pipih dengan bawang bombay dan rempah-rempah. Makanan yang dipanggang memiliki rasa menyegarkan yang menyenangkan dan aroma yang menggugah selera.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 2,5-3 cangkir tepung;
- 190-205 ml air;
- Garam;
- Minyak bunga matahari;
- Warna coklat kemerahan;
- adas, peterseli;
- bawang hijau.
Metode memasak:
Campur air dengan tepung, tambahkan garam dan mentega. Uleni adonan dan biarkan selama 25-30 menit. Cuci sayuran, potong dan campur. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan gulung. Tambahkan sayuran hijau ke setiap roti pipih dan bungkus adonan menjadi gulungan. Goreng dalam wajan kering hingga berwarna cokelat keemasan.
Resep 13: Roti pipih gandum hitam
Resep roti pipih berbahan dasar tepung rye sangat cocok bagi Anda yang menyukai makanan enak dan sehat serta banyak lagi. Roti pipih gandum hitam disiapkan dengan mudah dan cepat. Mereka bisa menggantikan roti biasa.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 225 gram tepung gandum hitam;
- yogurt - 190-200ml;
- 4-6 g masing-masing gula, garam dan soda;
- 15 ml minyak sayur;
- Rempah-rempah;
- Wijen.
Metode memasak:
Campurkan tepung dengan gula, soda dan garam, aduk. Campur yoghurt alami dengan mentega. Campurkan bahan cair dengan bahan kering dan uleni adonan. Biarkan selama 20 menit. Taburi permukaannya dengan tepung gandum hitam, giling adonan dan potong bulat. Tusuk dengan garpu. Taburi roti pipih dengan bumbu dan biji wijen. Panggang dalam oven selama 16-18 menit.
Resep 14: Roti pipih tidak beragi
Resep yang sangat sederhana dan enak untuk roti pipih tidak beragi. Cocok untuk isian apa pun dan juga dapat digunakan dengan sup dan hidangan lainnya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Segelas air;
- 3 cangkir tepung;
- Satu sendok teh garam.
Metode memasak:
Ayak tepung terigu, campur dengan air, tambahkan garam. Uleni adonan hingga rata dan diamkan selama 18-25 menit. Taburi permukaannya dengan tepung dan bagi adonan menjadi beberapa bagian. Gulingkan masing-masing ke dalam tepung, lalu kibaskan tepung dan goreng dalam wajan tanpa minyak. Letakkan kue di atas satu sama lain, taburi dengan air.
Resep 15: Roti pipih dengan air
Resep roti pipih air yang sangat murah dan enak. Jika Anda kehabisan roti, Anda tidak perlu buru-buru ke toko - Anda bisa membuat roti pipih yang cepat dan lezat dari bahan-bahan yang paling terjangkau.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- soda - 3 gram;
- Tepung - “dengan mata”;
- Air;
- Garam dan gula - secukupnya;
- Minyak sayur.
Metode memasak:
Campurkan sekitar 400-500 g tepung dengan 190-200 ml air, tambahkan garam, soda dan gula. Campur semuanya, keluarkan adonan selama setengah jam - 40 menit, bagi adonan menjadi beberapa bagian lalu gulung. Goreng dalam wajan di kedua sisi dengan minyak sayur.
Resep 16: Roti pipih tanpa ragi
Roti pipih tanpa ragi ternyata kaya dan enak, dan dimasak dengan sangat cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Tepung - kilogram;
- 2 sdt. garam dan baking powder;
- 210 g margarin atau mentega;
- 0,5 liter susu;
- Wijen - untuk taburan;
- 1 kuning telur.
Metode memasak:
Campur tepung dengan garam, tambahkan baking powder. Campurkan tepung dengan mentega lunak dan susu. Uleni adonan, potong menjadi 2 bagian sama besar dan olesi dengan minyak. Biarkan selama 14-20 menit. Gulung setiap bagian menjadi kue pipih, buat lekukan di tengahnya agar pinggirannya menjadi lebih tebal. Buat tusukan dengan garpu dan olesi dengan kuning telur. Bisa dilakukan dengan sedikit biji wijen. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 18-20 menit.
Resep 17: Kue madu
Kue madu sering digunakan dalam pengobatan tradisional. Memanggang membantu tubuh mengatasi flu. Cara pembuatannya sangat sederhana dan tidak memerlukan bahan yang rumit. Kue madu bisa diberikan kepada anak-anak.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
2. Sedikit minyak sayur;
3. Tepung - “dengan mata”;
4. 2-3 sdm. aku. Sayang;
5. Gula - secukupnya.
Metode memasak:
Campur telur dengan mentega dan madu, tambahkan tepung dan gula. Adonan tidak boleh terlalu keras atau cair. Panggang kue di atas loyang yang sudah diolesi minyak sampai matang.
Resep 18: Roti Pipih Tortilla
Resep tortilla yang sangat populer digunakan dalam masakan Meksiko. Roti pipih sangat mudah disiapkan, Anda bisa memasukkan isian ke dalamnya: ayam, keju, sayuran dan kacang-kacangan, dll.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 sendok teh. garam dan baking powder;
- Tepung - 2 gelas;
- Setengah gelas air;
- 15 ml mentega lembut.
Metode memasak:
Campur tepung terigu dengan garam, tambahkan baking powder, masukkan mentega dan tambahkan air. Uleni adonan dan biarkan selama 17-20 menit. Potong adonan menjadi bola-bola dan gulung menjadi kue tipis besar. Goreng dalam wajan hingga muncul bercak coklat.
Resep 20: Kue Beras
Kue beras cukup sederhana untuk disiapkan, namun hasilnya sangat lezat. Cocok untuk hidangan dan isian apa pun.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 2,5 cangkir tepung beras;
- 1 butir telur;
- Air - 1 gelas;
- Gula - 1 sdt;
- 10 ml minyak sayur;
- Setengah sendok teh garam;
- 45-50 gram mentega.
Metode memasak:
Campur tepung dengan gula dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam. Kocok telur dalam segelas air dan tuangkan ke dalam tepung. Uleni adonan, potong-potong, lalu gulung masing-masing di atas permukaan yang ditaburi tepung. Goreng kue beras dalam wajan tanpa minyak. Lapisi kue panas dengan mentega.
Resep 21: Taco
Untuk membuat taco Meksiko, Anda hanya membutuhkan beberapa bahan: tepung, telur, dan air. Cocok untuk isian apa pun.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Tepung jagung - setengah gelas;
- Air - setengah gelas;
- Telur;
- sedikit garam;
- Mentega.
Metode memasak:
Campur tepung dengan mentega lembut, telur, garam dan air. Konsistensinya harus sedikit encer. Panggang roti pipih dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya sampai berwarna cokelat keemasan.
Resep 22: Roti pipih susu
Resep yang sangat populer untuk roti pipih yang dibuat dengan susu. Roti pipihnya lembut, enak dan empuk.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Garam - 0,5 sdt;
- Setengah gelas susu;
- Tepung - setengah gelas;
- 45 ml minyak sayur;
- 1 butir telur.
Metode memasak:
Ayak tepung, tambahkan garam, susu, aduk semuanya hingga rata. Kocok telur dan tambahkan minyak. Campur semua bahan, kocok segumpal adonan beberapa kali di atas meja, biarkan selama 19-25 menit. Potong adonan menjadi gumpalan kecil dan gulung menjadi kue pipih lebar. Olesi roti pipih dengan minyak dan goreng dalam wajan. Tempatkan kue yang sudah jadi dalam tumpukan dan tutupi dengan serbet.
Resep 23: Roti pipih India
Resep roti pipih tradisional India dapat digunakan jika Anda perlu menyiapkan roti pipih yang tipis dan enak untuk isiannya. Untuk persiapan, Anda memerlukan bahan-bahan minimum.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Tepung terigu - 1 cangkir;
- Segelas tepung gandum utuh;
- 1 sendok teh. garam;
- 30 ml minyak zaitun;
- 160 ml air panas.
Metode memasak:
Campur kedua jenis tepung dan tambahkan sedikit garam. Tambahkan minyak dan air panas sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk bahan. Uleni adonan. Seharusnya hasilnya elastis, tetapi tidak lengket. Potong adonan menjadi beberapa bagian dan biarkan selama 25-30 menit. Panaskan wajan besi cor dengan minyak. Gulung bola-bola di atas tepung menjadi kue pipih. Goreng selama 25-30 detik di kedua sisi.
— Adonan untuk roti pipih harus diuleni hanya dengan tangan Anda;
— Untuk membuat roti pipih empuk dan menggugah selera, Anda bisa melapisinya dengan mentega.
Artikel tentang topik tersebut
