Kaki ayam yang lezat di dalam oven. Kaki ayam dipanggang dengan bumbu krim asam di dalam oven

22.10.2018

Bagian bangkai ayam yang paling berdaging, berair, dan lezat tidak diragukan lagi adalah ham. Anda dapat menyiapkan ham dengan berbagai cara, semuanya tergantung selera pribadi. Pada artikel hari ini kita akan membahas cara memasak ceker ayam di oven dengan kulitnya. Kami harap Anda menikmati resep hidangan terbaik.

Beberapa ibu rumah tangga yakin bahwa satu-satunya cara untuk mendapatkan daging yang renyah berwarna kuning adalah dengan menggorengnya dalam wajan atau memanggangnya. Namun hal ini sama sekali tidak benar. Di dalam oven Anda bisa memanggang kaki ayam hingga kondisi yang diinginkan. Dalam hal ini, hasilnya tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan.

Sebagai catatan! Daging buah jeruk dan jus jeruk segar akan memberikan rasa yang luar biasa pada kaki ayam. Bumbunya ini bisa dibilang ideal untuk daging ayam.

Bahan-bahan:

• kaki ayam segar beku - tiga potong;
• pala bubuk;
• garam halus;
• mayones – 50 ml;
• keju Rusia – 100 gram;
• bumbu untuk daging ayam;
• jeruk – potong.

Persiapan:

Dalam banyak hal, rasa daging ayam yang sudah jadi bergantung pada bumbu yang dipilih. Jika ingin memanggang ceker ayam hingga garing dan berwarna kuning, gunakan madu. Produk perlebahan akan memberikan suguhan warna yang kaya dan rasa yang unik. Tapi ini adalah versi marinade yang paling sederhana. Anda juga bisa bereksperimen.

Bahan-bahan:

• kaki ayam segar beku - dua potong;
• madu cair - 1 meja. sendok;
• bubuk mustard – ½ sendok teh. sendok;
• biji jintan – 1 sendok teh. sendok;
• garam;
• bumbu halus.

Persiapan:

Sebagai catatan! Jika daging ayam sudah benar-benar matang, sari beningnya akan keluar saat ditusuk. Jika Anda melihat ada darah, lanjutkan memanggang kaki ayam dengan suhu yang sama.

Bagi pecinta masakan gurih

Jika Anda suka menikmati rasa daging yang pedas, panggang ceker ayam hingga berwarna cokelat keemasan dengan tambahan bumbu aromatik dan bumbu pedas. Jika Anda memasak untuk seluruh keluarga, tetapi tidak semua anggota rumah tangga memiliki selera yang sama, lakukan semuanya seperti biasa, dan tambahkan saus pedas Georgia atau adjika ke piring porsi.

Bahan-bahan:

• kaki ayam beku segar – 1500 g;
• mustard – ½ sendok teh. sendok;
• bumbu untuk daging ayam - ½ meja. sendok;
• saus tomat – 3 meja. sendok;
• siung bawang putih – 4-5 potong;
• adjika – 1 meja. sendok.

Persiapan:

1. Saat kaki ayam mencair, kupas siung bawang putih dan cincang halus dengan pisau. Anda bisa menggiling bawang putih melalui mesin press.
2. Pindahkan massa bawang putih ke dalam mangkuk dan tambahkan bumbu universal untuk daging ayam. Campur semuanya dengan baik.
3. Untuk massa ini tambahkan adjika, jumlah mustard dan saus tomat yang dibutuhkan.
4. Aduk lagi dengan kuat hingga campuran mencapai konsistensi yang seragam.
5. Tambahkan sekitar 100 ml air yang telah disaring dan sejumput garam halus ke dalam campuran yang sudah disiapkan. Omong-omong, air bisa diganti dengan kecap dalam jumlah yang sama.
6. Cuci kaki ayam sampai bersih dengan air saring, keringkan dan, jika diinginkan, potong-potong.
7. Rendam daging ayam dalam bumbu marinasi yang sudah disiapkan dan biarkan selama satu jam.
8. Lalu kami memindahkan semuanya ke dalam bentuk tahan api dan menuangkan sisa bumbunya.
9. Kami menyalakan oven terlebih dahulu agar memanas hingga ambang suhu 180°.
10. Kami akan memanggang selama sekitar 50 menit. Terakhir, suhu bisa dinaikkan sedikit hingga daging menjadi kecoklatan.

Apa yang bisa lebih enak dari ceker ayam yang dipanggang dalam oven dengan kulit keemasan dan rasa paling lembut. Pilihan makan malam ini tidak hanya menarik bagi keluarga Anda, tetapi juga bagi tamu Anda.

Bagian ayam ini bisa dipanggang dengan kentang atau sayuran, ditaburi keju, dan Anda akan mendapatkan sajian lengkap untuk pesta hari raya.

Kaki ayam dalam oven sangat mudah disiapkan. Pada saat yang sama, terdapat berbagai macam resep karena adanya produk tambahan yang disertakan dalam hidangan. Seringkali daging ayam dipanggang dengan kentang di dalam oven.

Namun, pertama-tama mari kita lihat resep cara memanggang ceker ayam biasa. Resep ini mempertahankan semua khasiat daging unggas yang bermanfaat, dan sangat mudah disiapkan.

Bahan-bahan:

• 3 kaki ayam;
• bumbu ayam klasik;
• garam, merica secukupnya;
• 4 siung bawang putih;
• minyak bunga matahari.

Metode memasak

Lapisi kaki ayam secara menyeluruh dengan bumbu, garam dan merica, serta bawang putih cincang. Diamkan selama 20 menit. Nyalakan oven hingga 180 derajat dan biarkan memanas. Pada saat ini, siapkan loyang dan olesi dengan minyak sayur. Letakkan daging di atasnya dan tambahkan setengah gelas air. Kaki panggang dimasak pada suhu 200 derajat selama 30 - 40 menit.

Sangat penting untuk memantau proses memasak, untuk memastikan daging tidak gosong dan terbentuk kerak berwarna coklat keemasan. Omong-omong, untuk melakukannya, Anda bisa mengolesi daging dengan madu 10 menit sebelum siap.

Kesiapan hidangan diperiksa dengan cara yang terkenal: daging harus ditusuk dengan garpu. Jika keluar sari bening, maka hidangan sudah siap. Jika keluar cairan berwarna merah muda, Anda tetap perlu menyimpannya di dalam oven. Bisa disajikan dengan sayur atau bumbu.

Rasanya lebih enak jika dibungkus kertas timah

Anda bisa membuat ceker ayam yang dipanggang di oven menjadi hidangan yang lebih mengenyangkan dan menarik dengan memasaknya bersama kentang secara nikmat. Seringkali resep ini mengharuskan daging dipanggang dengan kertas timah. Kaki ayam yang dipanggang dalam oven dengan cara ini dianggap lebih empuk dan sehat.

Apa yang Anda perlukan untuk hidangan ini: 4 kaki, untuk setiap kaki Anda perlu memasak satu kentang besar dan setengah bawang bombay. Kamu juga membutuhkan 30 gr mentega, sebagai bumbu kamu membutuhkan jahe, lada merah dan hitam, serta garam.

Berapa bahan yang dibutuhkan untuk marinadenya: 30 gr kecap asin, 30 gr minyak zaitun, dan dua siung bawang putih. Campur semua bahan, cincang bawang putih.

Metode memasak

Marinasi daging beberapa jam sebelum dimasak. Cuci, keringkan dengan tisu dan masukkan ke dalam wadah kaca, setelah diolesi dengan bumbu marinasi. Tutupi piring dengan penutup dan diamkan di tempat hangat.

Ayo mulai memasak. Pertama-tama, kupas kentang dan potong menjadi irisan tipis. Kupas bawang bombay dan iris tipis menjadi setengah cincin. Selanjutnya siapkan loyang, tutup dengan foil dan bentuk sayuran untuk daging ayam. Pertama, taruh bawang bombay di atas loyang, lalu kentang, merica, dan garam di atasnya. Anda juga bisa mengoleskan mentega pada kentang, lalu meletakkan kakinya. Di sini Anda bisa berkreasi dan menggunakan mayones atau keju sesuai keinginan.

Setelah selesai membentuk, Anda perlu menutup kertas timah: tutup pada bagian jahitannya, sisakan lubang kecil agar uap bisa keluar. Panggang kaki ayam dalam oven selama sekitar satu jam pada suhu 180 derajat.

Jika Anda menyukai kulit yang renyah, Anda bisa melepaskan lapisan atas kertas timah 10 menit sebelum hidangan siap dan membiarkan dagingnya berwarna coklat. Ngomong-ngomong, daging yang dimasak dengan kertas timah dianggap lebih enak karena tidak dikeringkan, tetapi dimasak dengan sarinya sendiri.

Dengan sayuran - sangat sehat!

Daging ayam yang dimasak dalam oven dengan sayuran juga sangat enak. Saat ini resep ini sangat relevan, karena musim gugur sudah dekat - waktu yang kaya akan sayuran berair.

Yang Anda butuhkan: satu paprika, satu terong, satu zucchini kecil, dua siung bawang putih, 50 g krim asam, 100 ml air dan 5 kaki ayam, serta garam, cabai, dan bumbu ayam.

cara memasak

Kami mencuci semua sayuran dan daging. Keringkan ayam dengan tisu, lumuri dengan garam, merica dan bumbu, diamkan selama 10 menit. Selama waktu ini, potong terong menjadi irisan tipis, beri garam dan biarkan selama 10 menit agar rasa pahitnya keluar.

Kami memotong lada menjadi potongan-potongan dan zucchini menjadi lingkaran. Kami mencuci terong. Siapkan loyang khusus. Campur semua sayuran dalam satu mangkuk dan beri garam, lalu potong bawang putih dan tambahkan juga ke sayuran. Campurkan sedikit air dengan krim asam dan tuangkan di atas sayuran. Tempatkan seluruh campuran ini ke dalam loyang. Dan letakkan ayam di atasnya.

Hidangan dipanggang selama satu jam pada suhu 180 derajat. Ternyata sangat enak dan menyehatkan!

Anda dapat mendiversifikasi hidangan dengan bagian ayam ini dengan cara lain, misalnya memanggang daging dalam kertas timah dengan jamur atau keju. Anda bisa memasak ceker ayam di oven dengan kentang, mayonaise dan taburan keju parut di atasnya dengan cara yang enak dan sangat memuaskan.

Anda bisa mengejutkan orang yang Anda cintai dengan hidangan ayam yang lezat berkali-kali. Lagipula, ada banyak sekali resep membuat kaki ayam. Ternyata enak dan memuaskan!

Apa yang harus dimasak dengan cepat dan enak untuk makan malam

Kaki ayam untuk makan malam adalah akhir yang sempurna untuk hari musim panas yang terik. Baca resep kami untuk informasi tentang cara memanggangnya dalam oven dan saus apa yang akan disajikan.

1 jam 15 menit

180 kkal

5/5 (2)

Saatnya makan malam yang ditunggu-tunggu di teras pedesaan! Dan apa yang lebih menggugah selera daripada kaki ayam kukus berwarna coklat keemasan yang dikelilingi daun selada hijau cerah? Kerak keemasan yang renyah, menyembunyikan lautan rasa di bawahnya, seolah menjadi puncak keahlian kuliner.

Namun, tidak mungkin menghasilkan resep yang lebih sederhana dan bervariasi. Separuh keberhasilannya terletak pada persiapan bahan, alat kerja, dan lokasi terlebih dahulu. Babak kedua adalah motivasi Anda.

Apa keuntungan yang Anda peroleh dengan memanggang kaki ayam?

• menghemat uang dan waktu: 15 menit untuk memasak, 50 menit untuk memanggang; selama ini Anda bisa membuat lauk dan saus pedas
• kesederhanaan: cuci, garam, merica - dan masukkan ke dalam oven!
• nilai gizi: ini produk protein;
• sifat makanan dari hidangan: mudah dicerna jika Anda menghilangkan lemak berlebih dan memilih saus yang tepat;
• kemungkinan variasi dengan lauk pauk dan kuah daging membuka ruang untuk fantasi kuliner Anda dan pertumbuhan keterampilan;
• cinta dan kekaguman tamu dan anggota keluarga Anda: hampir semua orang menyukai ayam, terutama anak-anak, tidak seperti jenis daging dan ikan lainnya.

Bagian ayam mana yang harus dipilih

Apa yang bisa Anda buat dari kaki ayam untuk makan malam? Ini adalah hidangan yang sepenuhnya mandiri dan bergizi. Putuskan sendiri apakah akan memasak pahanya saja, stik drumnya, atau keduanya. Yang pertama lebih bergizi, tetapi mengandung lebih banyak lemak. Membeli selusin paha akan menghabiskan biaya yang cukup besar, meskipun Anda selalu bisa memotongnya menjadi dua. Yang terakhir ini lebih murah, lebih bergizi, lebih nyaman dimakan, dan terlihat lebih rapi di piring besar.

Anda bisa memasak kaki utuh, tapi saya lebih suka membaginya agar tamu lebih banyak pilihan ukuran porsinya. Saya menempatkan paha di tengah dan stik drum di sekelilingnya.

Paha ayam di oven: resep memasak langkah demi langkah

Sekarang kita telah sampai pada tahap yang paling penting - persiapan sebenarnya dari hidangan yang luar biasa lezat ini! Di mana memulainya dan cara memasaknya - baca di bawah.

Mari kita mulai memasak kakinya

Bahan-bahan

Jangan buang waktu Anda - buatlah sausnya

Di belakang 40 menit Saat hidangan sedang dipanggang, Anda punya waktu untuk menyiapkan sausnya, yang Anda ambil:

• Segelas - dua (tergantung jumlah kakinya) jus lemon segar
• 2-3 sdm. minyak zaitun
• kepala (untuk kipas - 2) bawang putih, segar atau beku, kupas, bagi menjadi siung
• Garam secukupnya

1. Kaki panggang memang enak, tetapi setiap ibu rumah tangga menambahkan saus khusus, yang memberikan karakter eksklusif pada hidangan tersebut. Di musim panas, saus berlemak mengancam Anda dengan sakit maag keesokan harinya.
2. Cobalah saus tradisional Lebanon. Di negeri yang dipenuhi semak zaitun dan kebun jeruk, alam sendiri yang menentukan bahan-bahan untuk memasak.
3. Jus lemon, bawang putih, garam, dan minyak zaitun- kunci cita rasa unik di hampir setiap resep. Sungguh menakjubkan bagaimana hidangan paling sederhana memperoleh aroma magis, yang komposisinya tidak mungkin dibedakan dan tampaknya hal ini dicapai oleh semacam bakat magis nyonya rumah.
   

   Jus lemon, terutama saat cuaca panas, mencegah penumpukan batu ginjal. Minyak zaitun memecah kolesterol.

Dalam lesung (panci) berdinding tebal, taburi siung bawang putih dengan garam, tumbuk dengan sapu, tambahkan garam sedikit demi sedikit dan tambahkan minyak zaitun. Campur dengan jus lemon dan aduk rata. Hal yang sama dapat dilakukan dengan cepat menggunakan blender, tetapi hasil kerja tangan Anda akan selalu memberi Anda imbalan dengan rasa yang lebih enak.

Buat lauk dan hemat waktu

Jika Anda tidak punya waktu untuk membuat lauk, Anda bisa memanggangnya kaki ayam dengan kentang di oven. Untuk melakukan ini, kentang di malam hari:

• Bersihkan itu
• potong melintang menjadi irisan setebal 1,5 - 2 cm
• isi dengan air dingin
• masukkan ke dalam lemari es
• Sebelum dipanggang, masukkan ke dalam saringan dan tiriskan
• tempatkan dalam bentuk, bergantian secara estetis dengan kaki

Selama 15 menit Anda mengolah kaki, panaskan oven terlebih dahulu. hingga 200 – 250 derajat Celcius. Olesi loyang dengan mentega atau minyak zaitun menggunakan kuas kue (diganti dengan garpu yang dibalut beberapa kali dengan perban).

Tahap persiapan terakhir

Keluarkan kaki dari oven (jangan matikan api, kecilkan saja!) dan hati-hati keluarkan semua cairan yang dikeluarkan selama memanggang dengan sendok (akan merusak rasanya). Tuangkan saus yang sudah disiapkan dan masukkan kembali ke dalam oven 10-15 menit pada suhu 150 derajat.

Cuci tangan Anda dengan jus lemon atau gosok dengan sisa bagian jeruk dan bilas dengan air untuk menghilangkan bau ayam dan bawang putih.

Cara menyajikan hidangan dengan indah

• Cuci dan keringkan dalam saringan beberapa lembar daun selada hijau atau sawi putih yang besar dan bersih terlebih dahulu.
• kipaskan ke piring dan letakkan kaki ayam yang sudah disiapkan di atasnya
• taburkan sebentar sebelum disajikan almond panggang atau kacang mete(saat menggoreng kacang, jangan gosong: segera setelah berwarna kecokelatan, segera keluarkan dari minyak panas dengan sendok saringan logam, karena minyak terus mendidih selama beberapa waktu setelah diangkat dari api)
• hiasi dengan panggang memanjang irisan cabai kuning dan merah(akan lebih mudah untuk memanggang bersamaan dengan hidangan utama, atau dalam pemanggang listrik, sampai terbentuk garis-garis melintang kecoklatan yang khas)
• tuangkan sedikit saus ke atas wajan dan letakkan beberapa tangkai rosemary di atasnya.

Terakhir, sebuah tip: persiapkan sedikit lebih banyak dari jumlah yang dibutuhkan untuk berangkat dari rumah keesokan harinya! Hidangan ini meleleh begitu saja di mulut dan di atas meja, dan hanya diet ketat yang akan memaksa seseorang membatasi dirinya hanya pada satu potong. Selamat makan!

Dalam kontak dengan

Kaki adalah bagian ayam yang paling empuk dan berdaging. Mereka sederhana dan cepat disiapkan, hasilnya selalu enak dan terjangkau. Anda bisa memasak berbagai macam hidangan dari kaki, tetapi cara termudah adalah dengan memanggangnya di dalam oven.

Kaki dipanggang dalam oven - prinsip memasak umum

Untuk memanggang, lebih baik menggunakan kaki yang tidak terlalu besar dengan sedikit lemak. Kakinya dicuci bersih dengan air dingin, kulitnya dikeringkan, lalu direndam atau ditaburi bumbu dan dikirim ke oven. Jika terdapat bulu, noda berdarah dan berbagai kerusakan mekanis di permukaan, maka semua itu harus dihilangkan.

Dengan apa Anda bisa memasak kaki ayam:

Dengan berbagai saus;

Dengan sayuran atau jamur;

Dengan buah-buahan segar dan kering;

Berbagai macam bumbu digunakan untuk memasak. Anda cukup mengambil bumbu ayam yang sudah jadi dan menaburkannya pada potongan yang sudah disiapkan. Untuk memastikan bumbu merata ke seluruh produk, Anda bisa mencampurkannya dengan krim asam, mayones, atau saus apa pun dan cukup menggosok potongan di semua sisi.

Untuk memanggang kaki-kaki di dalam oven, Anda bisa menggunakan loyang atau penggorengan biasa. Penolong yang baik adalah selongsong yang memungkinkan Anda melupakan piring dalam waktu dekat dan tidak khawatir piring akan gosong atau kering. Dan tentu saja, jangan lupakan foilnya, yang juga akan menjaga kesegaran dan rasa kaki ayamnya.

Resep 1: Kaki ayam dipanggang dalam oven dengan kerak

Resep sederhana untuk kaki ayam panggang oven dengan kulitnya. Kakinya perlu diasinkan dan oleh karena itu perlu direndam terlebih dahulu. Selain kulitnya yang menggugah selera, hidangan ini juga akan memanjakan Anda dengan daging padat yang rasanya dan bentuknya seperti ham.

• 6 kaki;
• 80 gram krim asam;
• 1 sendok bumbu untuk ayam atau daging;
• 1 sendok teh. cuka;
• garam.

1. Cuci kaki, hilangkan lapisan asing dan sisa bulu dari kulit. Keringkan dengan serbet kertas.

2. Campur bumbu ayam (bisa pakai campuran daging apa saja) dengan garam, taburkan kaki yang sudah disiapkan di semua sisi.

3. Tambahkan sesendok cuka ke dalam krim asam, campur dan lapisi kaki.

4. Pindahkan ke wadah, tutup dan masukkan ke dalam kulkas selama 10 jam.

5. Olesi loyang yang akan kita masak, letakkan bagian kulit kaki ayam menghadap ke atas, lalu tuang isian dari wadahnya.

6. Masukkan ke dalam oven. Kakinya membutuhkan waktu 40 hingga 60 menit untuk dimasak, tergantung ukurannya. Suhu 180-190 °C.

Resep 2: Kaki ayam dipanggang dalam oven dengan mayones dengan bawang putih

Pilihan untuk menyiapkan kaki ayam tiada tara yang dipanggang dalam oven dengan mayones. Resepnya serbaguna dan sausnya juga cocok dengan sayap, stik drum, dan bahkan dada ayam.

• 4 kaki
• 3 sendok mayones!
• 1 sendok paprika;
• 4 siung bawang putih;

1. Kaki perlu dicuci dan dipotong masing-masing menjadi 2 bagian di sepanjang sambungannya.

2. Cincang bawang putih, campur dengan mayonaise dan paprika bubuk, tambahkan garam pada saus. Paprikalah yang akan memberi warna yang indah pada hidangan.

3. Lapisi potongan yang sudah disiapkan, biarkan selama 2 jam, tutup dengan penutup. Anda tidak perlu memasukkannya ke dalam lemari es, mereka tidak akan punya waktu untuk terbuang percuma.

4. Masukkan ke dalam loyang dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan selama kurang lebih 40 menit.

Resep 3: Kaki dipanggang dalam oven dalam wadah “Juicy”.

Memanggang dalam wadah mencegah kaki ayam menjadi terlalu goreng dan menurunkan berat badan. Potongannya tetap berair dan empuk. Tetapi jika Anda ingin membuat kulitnya berwarna cokelat keemasan, maka di akhir pemasakan, kaki-kaki yang dipanggang dalam oven berlengan, Anda bisa memotong filmnya dan membiarkan ayamnya digoreng.

• 4 kaki;
• 1 sendok mustard;
• 3 sendok kecap;
• 1 sendok teh bumbu ayam.

1. Campur bumbu dengan mustard dan kecap. Pecinta pedas bisa menambahkan merica atau lebih banyak mustard. Kecap asin dan bumbu ayam biasanya sudah asin, jadi tidak perlu ditambah garam lagi.

2. Kaki perlu dicuci dan dikeringkan dengan handuk. Dapat digunakan utuh atau dipotong-potong. Tidak masalah, hanya waktu memasaknya yang berubah.

3. Lapisi ayam dengan campuran mustard yang sudah disiapkan.

4. Lipat menjadi selongsong, ikat ujungnya, tusuk bagian atasnya dengan jarum atau tusuk gigi dan masukkan ke dalam oven selama 40-50 menit.

Resep 4: Kaki ayam panggang oven dengan kulit dan keju

Variasi ceker ayam lezat yang dipanggang di oven dengan kulitnya dan diisi keju. Lebih baik memilih kaki kecil untuk hidangan ini sehingga Anda bisa meletakkannya di piring dalam porsi. Keju apa saja bisa digunakan. Ternyata lezat bahkan dengan keju olahan seperti “Friendship” dan “Orbita”. Jumlah produknya sewenang-wenang.

• kaki;
• bumbu ayam;
• peterseli;
• krim asam atau mayones;
• bawang putih.

1. Segera siapkan sausnya. Anda hanya perlu sedikit untuk mengurapi kaki Anda. Untuk sausnya, campur bawang putih cincang dengan mayones atau krim asam, tambahkan bumbu ayam, dan tambahkan garam dan merica jika perlu. Mencampur.

2. Tiga keju besar. Satu kaki membutuhkan 30 hingga 60 gram. Jika Anda suka keju olahan, tambahkan lebih banyak.

3. Tambahkan peterseli cincang ke dalam keju dan aduk.

4. Kami mencuci kaki dengan baik dan menghilangkan cacat.

5. Buat lubang di bawah kulit kaki dengan menggunakan tangan. Anda bisa menggunakan sendok. Tidak perlu membuang kulitnya, cukup pisahkan dari dagingnya.

6. Isi kantong yang dihasilkan dengan keju.

7. Olesi loyang dan letakkan kaki yang sudah disiapkan.

8. Olesi dengan saus yang sudah disiapkan sebelumnya dan masukkan ke dalam oven! Panggang hingga permukaannya berwarna cokelat keemasan, tetapi tidak lebih dari satu jam, agar ayam tidak mengering.

Resep 5: Kaki ayam dipanggang dalam oven dengan kentang di kertas timah

Hidangan dalam foil sangat lezat, berair, dan juga mencegah makanan menjadi dingin dengan cepat. Untuk menyiapkan kaki ayam yang dipanggang dalam oven dengan kentang, ambil bahan dalam jumlah berapa pun.

• kaki;
• kentang;
• rempah-rempah;
• mayones.

1. Kupas kentang dan potong-potong. Tambahkan bawang bombay cincang. Tempatkan dalam mangkuk, tambahkan garam, taburi bumbu, tambahkan sedikit mayones dan aduk.

2. Cuci kaki, potong tiap kaki menjadi 4-5 bagian, taburi bumbu dan olesi dengan mayonaise. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan sedikit mustard, adjika, kecap atau merica saja pada mayones.

3. Sebarkan kertas timah di atas meja tanpa merobeknya dari gulungan. Tempatkan kentang dan bawang bombay, taburi dengan kaki ayam, tutup dengan kertas timah, dan putar pinggirannya dengan erat.

4. Masukkan ke dalam oven dan lupakan kentang dan kaki ayam selama satu jam. Hidangan ini cukup dimasukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan ditutup dengan selembar kertas timah. Cara ini berguna jika kertas aluminium yang tersisa tidak banyak dan tidak cukup untuk membungkus makanan sepenuhnya.

Resep 6: Kaki ayam dipanggang dalam oven dengan mayones dengan sayuran

Untuk menyiapkan kaki ayam yang dipanggang dalam oven dengan mayones, Anda membutuhkan sayuran segar: terong, tomat, bawang bombay.

• 3 kaki;
• 2 terong;
• 4 tomat;
• 2 siung bawang putih;
• 2 bawang;
• 200 gram mayones;
• minyak;
• rempah-rempah;
• 150 gram keju.

1. Potong kaki menjadi beberapa bagian, taburi dengan bumbu, tambahkan sesendok mayones dan biarkan hingga meresap.

2. Potong terong menjadi lingkaran besar setebal 0,5 cm. Jika sayuran terasa pahit, rendam terlebih dahulu dalam air asin lalu peras.

3. Goreng terong kedua sisinya dalam wajan, sampai kering. Tidak perlu membawanya ke kesiapan.

4. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, tomat menjadi irisan.

6. Letakkan selapis terong di dasar cetakan.

7. Taburkan bawang bombai di atasnya.

8. Letakkan irisan tomat. Lumasi semuanya dengan saus mayones.

9. Letakkan kaki dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam.

10. Keluarkan, taburi keju parut dan kirim kembali untuk digoreng selama 20 menit.

Resep 7: Kaki ayam dipanggang dalam oven dengan kentang dan jamur

Untuk menyiapkan kaki yang dipanggang dalam oven dengan kentang, Anda bisa menggunakan jamur segar apa saja. Namun jika Anda tidak menggunakan champignon, lebih baik merebusnya dalam air mendidih selama kurang lebih 20 menit terlebih dahulu.

• 400 gram jamur;
• 700 gram kaki;
• 700 gram kentang;
• 250 gram krim asam;
• minyak;
• dill kering;
• garam.

1. Nyalakan oven dengan suhu 180 derajat.

2. Kentang perlu dikupas dan dipotong kecil-kecil.

3. Potong bawang bombay secara acak.

4. Potong jamur menjadi irisan dan goreng selama 2-3 menit dalam wajan dengan minyak. Anda dapat melewati langkah ini, tetapi langkah ini akan menambah rasa pada hidangan.

5. Potong kaki rubi dengan ukuran berapa pun.

6. Campur jamur dengan bawang bombay, kentang dan ceker ayam. Taburi dengan bumbu dan adas kering. Tuang krim asam dan aduk rata lagi.

7. Tempatkan semuanya dalam loyang yang sudah diolesi minyak, ratakan lapisannya, tutup dengan selembar kertas timah di atasnya dan masukkan ke dalam oven selama 40 menit.

8. Keluarkan, keluarkan kertas timah, aduk dengan sendok dan atur wajan lagi selama 15-20 menit agar masakan tergoreng.

Resep 8: Kaki ayam dipanggang dalam oven dengan nasi

Hidangan ini langsung memadukan ayam dan lauknya, bisa disebut sejenis pilaf. Metode memasak yang nyaman membantu mengurangi waktu dan jumlah piring kotor. Untuk kaki seperti itu yang dipanggang dalam oven dalam selongsong, lebih baik menggunakan nasi panjang. Ternyata lebih cantik dan enak.

700 gram kaki;

2 bawang;

400 gram beras;

2 wortel;

2 sendok makan mayones;

2 siung bawang putih;

Rempah-rempah, bumbu untuk memasak pilaf.

1. Bilas beras dengan air es 4-5 kali. Tempatkan di selongsong dan distribusikan secara merata. Untuk kemudahan penggunaan, salah satu ujungnya dapat langsung diikat.

2. Suwir wortel menjadi potongan-potongan dan letakkan di atas nasi.

3. Kupas bawang bombay, potong setengah cincin, taburi selapis wortel.

4. Taburi semuanya dengan bumbu pilaf, garam dan merica. Alih-alih campuran bumbu yang sudah jadi, Anda cukup mengambil sedikit kari, paprika, dan bumbu lainnya.

5. Potong kaki menjadi beberapa bagian.

6. Kupas bawang putih, potong tiap siung menjadi 4 bagian dan taruh di bawah kulit kaki ayam. Bumbui potongan dengan bumbu di atasnya, olesi dengan mayones dan letakkan di atas nasi.

7. Angkat tepi bebas selongsong dengan hati-hati, hati-hati jangan sampai merusak lapisannya, tuangkan 3 gelas air, dan ikat ujungnya.

8. Buat potongan kecil pada bagian selongsong agar uap keluar dan panggang selama kurang lebih 50 menit, terakhir potong bagian selongsong dan goreng potongan ayam lagi selama 15 menit.

Resep 9: Kaki ayam dipanggang dalam oven di bawah mantel bulu

Resep lezat untuk kaki ayam di bawah lapisan tomat dan keju yang berair dan beraroma. Hidangannya mudah disiapkan dan hasilnya selalu sukses.

5 kaki;

3-4 tomat;

300 gram keju;

200 gram krim asam;

Bumbu apa saja;

3 siung bawang putih.

1. Potong kaki yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan handuk menjadi potongan yang sama, bumbui dengan bumbu, tambahkan setengah krim asam dan 2 siung bawang putih cincang. Biarkan kaki ayam terendam sementara kita membuat mantel bulu.

2. Cuci tomat dan potong-potong.

3. Parut keju dengan kasar.

4. Campur sisa krim asam dengan siung bawang putih terakhir, yang juga perlu dicincang. Garam dan merica.

5. Campur kembali kaki-kakinya dan letakkan di dasar cetakan.

6. Taburi dengan 2/3 keju.

7. Tata tomat dan olesi dengan saus krim asam.

8. Taburi dengan sisa keju dan masukkan loyang ke dalam oven. Masak dengan suhu 180 derajat selama 40 menit, tapi kami mengandalkan kemampuan kompor kami.

Resep 10: Kaki ayam pedas dipanggang di oven

Untuk menyiapkan kaki pedas, Anda membutuhkan adjika asli Georgia atau Abkhaz, serta sedikit saos tomat atau saus tomat. Hidangannya sangat aromatik, cerah, cocok dengan lauk apa pun, dan bisa disajikan hanya dengan sayuran segar.

1,5 kg kaki;

1 sendok adjika;

3 siung bawang putih;

3 sendok makan saus tomat atau saus tomat;

0,5 sendok mustard;

0,5 sendok bumbu untuk ayam.

1. Cincang bawang putih lalu campur dengan bumbu ayam.

2. Tambahkan mustard, adjika dan saus tomat, haluskan hingga semua bahan merata.

3. Tambahkan 100 gram air ke dalam saus pedas, tambahkan garam dan aduk. Selain garam, Anda bisa menambahkan kecap asin, biar lebih enak.

4. Cuci kaki, keringkan, dan potong-potong jika perlu. Tapi Anda juga bisa menggunakan seluruh kaki. Atau cukup potong setiap kaki menjadi 2 bagian.

5. Masukkan ayam ke dalam cetakan.

6. Tuang saus pedas yang sudah disiapkan.

7. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 50 menit. Suhunya jangan terlalu tinggi, 180 derajat saja sudah cukup.

Resep 11: Kaki ayam dipanggang dalam oven dengan nanas

Hidangan meriah berupa kaki ayam yang dipanggang dalam oven. Meskipun kombinasi produknya tidak biasa, ternyata sangat enak, berair, dan langsung disukai. Nanas kalengan digunakan. Tapi kalau ada buah segar bisa diambil juga.

6 kaki;

1 kaleng nanas;

2 sendok makan kari;

0,5 sendok makan bumbu ayam;

80 gram mayones;

180 gram keju.

1. Campur kari dengan bumbu ayam dan mayonaise. Sisihkan sausnya.

2. Potong kaki menjadi beberapa bagian, masing-masing menjadi 3-4 bagian.

3. Keluarkan nanas dari toples dan saring sirupnya dengan baik. Potong menjadi kubus.

4. Letakkan ayam di dasar wajan. Olesi dengan saus, tapi sisakan satu sendok untuk bagian atasnya.

5. Letakkan nanas cincang di atasnya.

6. Tiga buah keju dan tata lapisan terakhir. Ratakan dengan tangan dan olesi dengan sisa saus.

7. Kirim untuk dipanggang sampai matang. Simpan selama sekitar 40 menit pada suhu 180 derajat.

Apakah keju di kaki mulai gosong sebelum waktunya? Anda bisa memercikkannya nanti, 15-20 menit setelah mulai memasak. Tetapi jika ini terjadi, maka Anda perlu mengeluarkan piring dari oven, olesi permukaannya dengan lapisan mayones (krim asam, krim) dan masak lebih lanjut.

Kecap yang ditambahkan pada ceker ayam selama pengasinan akan memberikan warna kulit yang lebih cerah dan tampilan yang menggugah selera. Demikian pula, Anda bisa menambahkan adjika, pasta tomat, atau saus.

Apakah terlalu banyak lemak di kaki? Itu bisa dihilangkan! Rapikan, masukkan ke dalam tas dan masukkan ke dalam freezer. Jangan lupakan hal ini saat menyiapkan daging cincang. Anda juga bisa menggoreng kentang dengan lemak ayam atau menumisnya untuk hidangan pertama jika tiba-tiba minyak habis.

Apakah ada bulu atau bulu pada kulit kaki? Jangan mencoba menariknya keluar begitu saja. Buang-buang waktu Anda dan rusak keutuhan kulit. Sebaiknya kaki dipegang di atas kompor yang menyala, lalu cukup hilangkan bulu yang terbakar. Dan tunggulnya mudah dihilangkan dengan pinset. Jika kompornya listrik, pegang ham di atas koran yang menyala.

Kaki ayam dengan kerak renyah di oven

5 (100%) 1 suara

Memanggang kaki ayam dalam oven sangatlah mudah. Tapi itu berbeda jika mereka hanya dibumbui dengan merica, garam, dan dikirim ke oven. Hasilnya akan sangat berbeda jika semuanya dilakukan sesuai aturan. Gosok dengan bumbu, adjika atau saus tomat, lumuri dengan saus kental aromatik berdasarkan krim asam atau mayones, lalu panggang. Dalam 30-40 menit, ceker ayam akan siap di oven dengan kulit yang renyah, resep dengan foto akan menunjukkan cara membuat saus kue dan cara menyiapkan daging ayam. Ngomong-ngomong, bumbunya saya oles pada dagingnya, bukan kulitnya, dan jika Anda belum mencoba cara ini, saya sangat merekomendasikannya.

Resep ceker ayam di oven tidak harus menyertakan mayonaise. Saya akan menunjukkan cara membuat saus dari krim asam dengan tambahan tomat dan rempah-rempah, yang juga akan memberikan kulit renyah keemasan. Tapi, tentu saja, Anda bisa memilih opsi apa pun.

Bahan-bahan

Untuk memasak kaki ayam di dalam oven, Anda perlu:

• kaki (kecil) – 4 pcs;
• saos tomat atau adjika buatan sendiri – 2 sdm. aku;
• krim asam 15-20% - 4 sdm. aku;
• bawang putih – 2 siung;
• mustard (pasta) – 1 sdt;
• mustard dengan biji-bijian – 1 sdt (opsional);
• tepung – 1 sdt;
• paprika atau cabai, kunyit – masing-masing 0,5 sdt;
• garam secukupnya.

Cara memasak ceker ayam dengan kerak renyah di dalam oven. resep

Saya mencuci bagian ayam sampai bersih. Jika masih ada sisa bulu, saya mencabutnya dengan pinset atau membersihkannya. Lemak berlebih saya potong, jangan sampai menyentuh kulit, nanti bisa diselipkan agar daging tidak ada bagian yang terbuka.

Saya tidak akan mengisi kakinya, saya akan membuatnya lebih sederhana. Anda mungkin pernah memperhatikan bahwa saat Anda menggosokkan bawang putih pada ayam, bawang putih akan gosong atau rasanya hilang sama sekali. Untuk menghilangkan semua kerumitan dan membuat daging ayam pedas, dengan aroma bawang putih, saya oles bukan di atas kulitnya, tapi di bawahnya. Saya memotongnya dengan pisau dan membuangnya. Akan ada lapisan tipis di dalamnya - dapat dengan mudah robek dengan jari Anda dan sebuah kantong akan terbentuk.

Sekarang sangat mudah untuk mengolesi ayam dengan bumbu, saus, saus tomat apa pun - pilih yang Anda suka. Saya mencampur 1,5 sdm. aku. saus tomat kental dengan bawang putih cincang. Tambahkan sedikit garam dan lapisi daging, dorong lebih dalam. Saya ingin mencatat bahwa prosedur ini hanya dilakukan di bagian luar kaki. Bagian dalam tidak bergesekan.

Saya mengembalikan kulit ke tempatnya dan membiarkan kakinya diasinkan sementara oven dipanaskan terlebih dahulu.

Saya menyiapkan saus berdasarkan krim asam. Hanya karena mayones bagi kita terlalu berlemak, terlalu tinggi kalori. Anda dapat mengambil apa yang Anda suka. Saya menambahkan dua jenis mustard ke krim asam: mustard meja biasa dan dengan biji-bijian.

saya aduk. Saya menambahkan tepung. Tepung akan mengentalkan kuah, langsung membentuk kerak dan tidak menetes saat dipanggang. Teknik sederhana ini memastikan kaki ayam Anda renyah, berair, dan berwarna cokelat keemasan.

Terserah Anda mau menambahkan bumbu atau tidak. Saya membuat sausnya lebih cerah dan sedikit pedas. Dicampur dengan cabai dan kunyit. Untuk bumbu, Anda bisa menambahkan bumbu Provençal, bubuk kari, merica apa saja, timi, kemangi - apa pun yang cocok untuk memasak ayam.

Tambahkan garam secukupnya. Aduk hingga rata dan kental tanpa gumpalan.

Untuk rasa yang lebih kontras dan warna cerah, saya menambahkan saus tomat (kecap, adjika, pasta tomat cocok).

Oven sudah memanas hingga 200 derajat. Saya melapisi bagian atas kaki ayam dengan lapisan saus yang kental.

Saya sarankan untuk menutupi loyang dengan kertas timah agar pinggirannya sedikit menonjol dan Anda bisa menutupi ayamnya. Jangan dibungkus, tapi tutup saja tanpa menyentuh permukaannya. Dengan olahan ini, kaki tidak akan gosong baik bagian bawah maupun atas, kulitnya akan renyah dan berwarna kecoklatan merata.

Saya memasukkan kaki ayam ke dalam oven panas selama 40-45 menit. Kesiapan ditentukan oleh penampilan dan aroma harum yang menyebar ke seluruh dapur. Namun untuk amannya, Anda bisa mengeluarkannya dan menusuknya di tempat yang paling tinggi. Jus dari ayam yang dimasak akan berwarna bening.

Nah, ceker ayam yang lezat sudah matang di oven dan siap disajikan. Saat dipanggang, pikirkan lauk apa yang akan disajikan dan persiapkan terlebih dahulu.

Kami memutuskan bahwa kami tidak memerlukan lauk, sayuran segar saja sudah cukup. Hasilnya sangat harum, kaki juicy, dipanggang dalam oven dengan kerak yang renyah, resepnya sederhana dan cepat. Hal lain yang saya suka dari hidangan ini adalah kemampuannya mengubah komposisi bumbunya. Jika Anda mengetahui trik rahasia yang saya bicarakan di resepnya, Anda bisa menghasilkan kombinasi yang berbeda dan hasilnya akan selalu luar biasa. Selamat makan semuanya! Boneka Mewahmu.

Resep serupa dalam format video untuk kesenangan menonton

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+