Garam ikan haring dengan cepat di rumah. Ikan haring asin di rumah sangat enak dalam air garam. Ikan asin dalam air garam dengan minyak

Apa yang bisa Anda masak dari ikan haring beku? Banyak orang yang percaya bahwa ikan ini hanya cocok untuk pengasinan pedas, dan bisa dimakan dengan kentang rebus atau digunakan untuk salad ikan haring di bawah mantel bulu. Di sinilah fantasi banyak ibu rumah tangga berakhir. Namun, ikan yang cukup murah mampu menampakkan cita rasanya dalam berbagai masakan yang biasa kita siapkan dari spesies unggas air yang lebih mahal. Hari ini kita akan berbicara tentang cara memasak ikan haring beku segar dengan nikmat di dalam oven dan slow cooker, di penggorengan. Setiap resep patut dicoba.

Resep sederhana untuk memasak di penggorengan

Untuk gadis-gadis yang ingin menurunkan beberapa kilogram untuk musim pantai, resep ini akan menjadi solusi yang tepat. Ini ideal karena ikan akan dimasak tanpa menambahkan minyak, yang jika digoreng, akan menambah kalori dan karsinogen pada hidangan.

Untuk menyiapkan hidangan sederhana, namun sangat lezat dan berair, Anda perlu mengambil satu ikan haring beku segar, bahkan mungkin belum dicairkan, kupas bagian dalamnya dan buang kepalanya, potong-potong sesuai jumlah yang diperlukan.

Bahan kedua yang dibutuhkan adalah bawang bombay ukuran besar. Jika Anda tidak menyukai sayuran akar ini, potong-potong besar agar mudah dikeluarkan dari piring. Jika tidak, Anda perlu memotongnya menjadi setengah cincin tipis. Masukkan bahan masakan yang akan datang ke dalam wajan, tambahkan sedikit garam, tambahkan campuran paprika atau bumbu masakan ikan. Tuang seperempat gelas air di atasnya, jika ikan haring belum dicairkan, kurangi sedikit.

Tutup dengan penutup dan masak dengan api sedang selama dua puluh menit. Tidak disarankan membuka tutupnya saat memasak.

Nasi rebus atau kentang tumbuk sangat cocok sebagai lauk untuk ikan ini.

Ikan haring lezat untuk dekorasi meja

Bagaimana cara menyiapkan ikan haring beku segar untuk meja pesta dan mengejutkan tamu Anda? Pertama, hidangannya harus cantik. Kedua, sangat enak.

Bagaimana cara memasak ikan haring beku segar di dalam oven agar sesuai dengan aturan yang ditentukan? Pertama-tama, ada baiknya memisahkan fillet dari semua tulangnya agar kulitnya tetap utuh. Untuk melakukan ini, potong bangkai memanjang di sepanjang bagian belakang dan sebarkan potongan yang dihasilkan di atas talenan. Keluarkan tulang dan isi perut dengan hati-hati; fillet tidak perlu tetap utuh; harus dimasukkan melalui penggiling daging.

Bilas kulitnya, biarkan kering, lalu rebus nasi. Campur fillet gulung dengan nasi (perbandingan 1:1), garam dan merica, bungkus dengan kulit, bungkus dengan kertas timah, panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat.

Keluarkan hidangan yang sudah jadi dari kertas timah dan biarkan dingin. Setelah itu, potong-potong agar bagian bawahnya tetap tidak terpotong. Masukkan cincin lemon di antara potongannya.

Hidangan yang dihasilkan akan terlihat cantik di atas meja dan tidak akan mengotori tangan Anda. Ikan ini tidak perlu dipanaskan kembali, ini ideal untuk hidangan pembuka dingin.

Ikan haring dipanggang utuh di dalam oven

Bagaimana cara memasak ikan haring beku segar di dalam oven tanpa menghabiskan banyak waktu? Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil ikan berukuran sedang, mencairkannya, membersihkannya dari sisik, isi perut, sirip dan, jika diinginkan, buang kepalanya. Bangkai yang sudah disiapkan harus dicuci bersih dan kelembapan berlebih dihilangkan dengan handuk kertas.

Letakkan kertas timah di atas loyang dan olesi sedikit dengan minyak sayur. Letakkan ikan di atas kertas timah ini, olesi dengan bumbu untuk menyiapkan hidangan ikan, tuangkan jus lemon (setengah lemon untuk satu ikan). Ikan haring tidak perlu ditutup dengan kertas timah, masukkan loyang hanya ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 derajat.

Waktu memanggang adalah setengah jam. Jika sudah siap, ikannya akan berwarna kemerahan, berair, dan sangat harum. Anda dapat menghiasnya dengan irisan lemon atau "ikal" kulit dan menyajikannya di meja pesta.

Ikan haring dengan sayuran di dalam oven

Hidangan ini sangat ideal untuk makan malam keluarga dan menjamu tamu. Kelebihannya adalah Anda tidak perlu menyiapkan lauknya secara terpisah, tidak terlalu tinggi kalori, tapi sangat enak.

Anda membutuhkan tiga ikan haring beku segar, tiga ratus gram kentang, dua ratus gram wortel, bawang bombay, bumbu favorit Anda, dua sendok makan mayones (krim asam), garam.

Ikan dibersihkan dari isi perut, sisik dan siripnya, lalu dipotong-potong. Kami mencuci, mengupas dan memotong sayuran menjadi irisan.

Bumbu dan garam harus ditambahkan ke mayones (krim asam), setengah dari saus yang dihasilkan harus diolesi dengan potongan ikan, dan setengahnya lagi dengan sayuran. Letakkan selongsong pemanggang di atas loyang, letakkan ikan di tengah dan sayuran di sepanjang tepinya, bergantian. Kami mengemasnya dengan baik agar sarinya tidak menguap, dan mengamankan tepi selongsong dengan klip. Hidangan ini membutuhkan waktu sekitar satu jam untuk dipanggang. Jika sudah siap, potong selongsongnya dengan hati-hati agar sarinya tidak tumpah. Ikan dan sayuran yang sudah matang diletakkan di atas piring dalam bentuk yang dipanggang, semuanya dituangkan di atasnya dengan jus yang dikeluarkan selama memanggang.

Ikan haring diisi dengan jamur

Bagaimana cara memasak ikan haring beku segar dengan champignon? Tidak ada yang lebih mudah! Untuk mengisi bangkai dengan jamur, kita bersihkan isi perut dan sisiknya, disarankan untuk meninggalkan kepalanya agar sarinya tidak keluar.

Untuk dua ikan, Anda membutuhkan seratus gram champignon segar, potong dadu, telur rebus parut, sedikit bawang merah, dan seikat peterseli. Campur jamur, telur, bawang bombay dan bumbu, tambahkan garam, dan isi ikan haring dengan campuran yang dihasilkan.

Tempatkan kertas timah di atas loyang dengan ukuran sedemikian rupa sehingga Anda dapat menutupi ikan sepenuhnya. Pada permukaan kertas timah, oleskan selapis campuran 50 gram mentega dengan satu sendok teh lobak cincang. Bagian atas ikan diolesi garam atau bumbu dan dikemas rapat dengan kertas timah. Anda perlu memanggang selama 35-40 menit pada suhu 180 derajat di dalam oven.

Fillet ikan haring beku segar: apa yang harus dimasak?

Hidangan sederhana dan lezat bisa dibuat dari ikan. Bagaimana cara memasak ikan haring beku segar agar kulitnya renyah? Untuk melakukan ini, Anda memerlukan sangat sedikit produk yang tersedia di lemari es setiap rumah.

Taburi fillet ikan haring dengan jus lemon dan diamkan selama satu jam. Setelah itu tambahkan garam, gulingkan potongan ke dalam tepung lalu ke dalam telur kocok. Goreng fillet dengan minyak sayur dalam jumlah besar hingga berwarna cokelat keemasan di penggorengan, lalu masak hingga matang sepenuhnya dalam oven selama 20 menit.

Anda bisa menyajikan ikan haring ini dengan kentang tumbuk, nasi rebus, dan salad sayuran.

Ikan haring dalam slow cooker

Ikan haring termasuk dalam kategori produk yang terjangkau, namun bila diolah dengan benar, rasanya tidak kalah dengan ikan mahal. Apa yang bisa Anda masak dari ikan haring beku segar dalam slow cooker? Pertanyaan ini menyiksa banyak ibu rumah tangga. Kami menyarankan untuk mempertimbangkan beberapa resep.

Untuk persiapan sederhana, Anda perlu membersihkan ikan haring dari jeroan ayam itik, sirip dan sisiknya, dan dipotong-potong sesuai ukuran yang diinginkan.

Menggunakan mode memanggang, goreng wortel parut dan bawang bombay yang diiris tipis hingga berwarna cokelat keemasan. Tempatkan satu setengahnya dalam mangkuk terpisah. Garam potongan ikan, tambahkan bumbu ikan jika diinginkan, dan masukkan ke dalam slow cooker di atas sayuran akar goreng. Olesi bagian atas ikan haring dengan krim asam, tutupi dengan bagian kedua wortel panggang dan bawang bombay. Tempatkan tomat di atasnya dalam bentuk cincin.

Hidangan perlu dimasak selama satu jam dalam mode rebusan.

Ikan haring dengan ramuan Provençal

Ada banyak sekali resep cara memasak ikan haring beku segar dalam slow cooker. Dari semuanya, kami telah memilih metode yang membuat hidangannya sangat lezat, bahkan bisa disajikan di meja pesta. Di antara beragam resep, ada satu resep yang sangat sederhana, tetapi ikannya ternyata luar biasa.

Untuk memasak, Anda membutuhkan ikan haring beku segar, kupas dan potong-potong. Sepotong kecil bawang bombay dipotong bulat-bulat dan ditambahkan ke mangkuk berisi ikan. Peras jus dari lemon (satu sendok makan jus diperlukan untuk satu ikan), tambahkan garam, dua sendok besar mayones, dan bumbu Provençal. Ikan sebaiknya direndam di lemari es selama sekitar satu jam, lalu dimasukkan ke dalam slow cooker dan dimasak selama setengah jam dalam mode "kukus".

Ikan haring dipanggang dalam slow cooker

Banyak orang yang belum mengetahui cara memasak ikan haring beku segar dalam slow cooker menggunakan foil, karena diyakini bahwa foil hanya digunakan untuk memanggang di dalam oven. Ini salah. Hidangan yang dimasak dengan kertas timah mempertahankan semua jus dan aromanya, serta jumlah vitamin maksimum.

Untuk menyiapkan ikan haring yang lezat, Anda membutuhkan tomat, bawang bombay, krim asam, dan lemon. Kami memotong ikan menjadi potongan-potongan yang tampaknya lebih dapat diterima, dengan hati-hati menempatkan potongan yang ditaburi garam di atas kertas timah, dan menuangkan jus lemon. Cincin bawang bombay dan tomat diletakkan di atasnya dan diolesi dengan krim asam.

Isinya dikemas dengan baik dalam foil sehingga sari buahnya tidak bocor. Atur multicooker ke mode memanggang dan masak selama setengah jam.

Ikan haring dengan kentang dalam slow cooker

Agar tidak menghabiskan banyak waktu untuk memasak, melainkan untuk menyiapkan makan malam yang enak dan memuaskan, multicooker merupakan suatu hal yang sangat diperlukan. Bagaimana cara memasak ikan haring beku segar dengan kentang dalam “panci untuk yang malas”? Ini sangat sederhana dan cepat.

Ikan haring harus dibersihkan, cukup dipotong-potong, atau bisa menggunakan fillet saja. Pada pilihan kedua, keuntungannya lebih besar: Anda tidak perlu mengotori tangan saat makan.

Tempatkan kentang yang dipotong menjadi empat bagian dan wortel menjadi irisan di bagian bawah wajan. Sayuran perlu diasinkan sedikit. Ikan yang diolesi garam ditaruh di atasnya. Isinya diisi segelas air (untuk dua ikan dan enam kentang ukuran sedang), multicooker dialihkan ke mode memanggang. Hidangan akan siap sepenuhnya setelah empat puluh menit.

Ikan haring "asap" dalam slow cooker

Bagaimana cara memasak ikan haring beku segar sehingga menjadi “asap”? Untuk melakukan ini, Anda harus menggunakan trik yang disebut “asap cair”.

Disarankan untuk membersihkan ikan agar benar-benar bebas dari tulang dan kulit. Filletnya diolesi bumbu masakan ikan, garam dan “asap cair”, potongannya dimasukkan ke dalam baking bag. Paket yang sudah disiapkan ditempatkan dalam mangkuk yang dimaksudkan untuk dikukus. Mode "uap" diatur, setidaknya lima gelas air harus dituangkan ke dalam multicooker. Setelah dua puluh menit, ikan haring “asap” yang lezat akan siap.

Ikan harus didinginkan dan disajikan dengan kentang rebus dan sayuran rebus.

Memilih ikan yang tepat

Hari ini kami berbagi cara memasak ikan haring beku segar dengan nikmat dalam slow cooker dan oven. Anda dapat menyenangkan tamu Anda dengan hidangan ini, memberi makan seluruh keluarga, dan tidak menghabiskan banyak uang untuk membeli ikan. Namun semua usaha Anda akan sia-sia jika ikan haringnya tidak segar.

Saat memilih, perhatikan dulu insangnya. Mereka harus memiliki warna merah cerah, dan jangan sampai pucat. Kulit akan terlihat lembab dan berkilau. Saat menekan ikan dengan jari, kulitnya harus tetap utuh dan segera diluruskan saat tekanan dihentikan.

Semua ibu rumah tangga memiliki multicooker yang berbeda. Anda mungkin perlu membalik potongan, mengaturnya ke daya yang lebih rendah, atau menambahkan lebih banyak air.

Semua resep yang menjelaskan langkah demi langkah cara memasak ikan haring beku segar telah diuji, masakannya benar-benar enak dan harum. Kami berharap setiap ibu rumah tangga akan merasakan salah satu metode memasak yang dijelaskan bermanfaat setidaknya sekali. Selamat makan!

Ikan haring asin - resep dan metode pengasinan di rumah

Pada pandangan pertama, ikan haring asin mungkin terlihat sebagai hidangan yang sangat sederhana, kelezatan dan kehalusan apa yang ada di dalamnya? Yang perlu Anda lakukan hanyalah menuangkan air garam ke atas ikan haring dan menunggu sampai ikannya asin. Dan ada kentang rebus, bawang bombay, mentega harum, dan roti hitam segar - dan makan siang atau makan malam yang enak sudah siap. Namun, terlepas dari kesederhanaannya, setiap ibu rumah tangga memiliki rahasianya sendiri dan caranya sendiri dalam mengasinkan ikan haring. Beberapa mengasinkannya dalam air garam dengan tambahan bumbu, sementara yang lain lebih suka pengasinan kering; mereka membumbui ikan haring dengan cuka dan minyak, menambahkan bumbu dan rempah-rempah, dan bangga dengan hidangan pembuka yang sudah jadi dan dengan senang hati berbagi resep.

Ikan haring asin - cara termudah untuk membuat acar

Untuk memulainya, Anda bisa mencoba memasak ikan haring sesuai resep paling sederhana.

Cairkan dua ikan haring besar dan bilas. Buang insangnya dan masukkan ikan ke dalam panci dalam atau mangkuk kaca. Rebus 600 ml dalam panci terpisah. air, tambahkan 1 sdm. aku. garam (mungkin dengan slide kecil) dan 1 sdt. Sahara. Aduk hingga garam dan gula larut sempurna. Kemudian biarkan air garam mendingin hingga mencapai suhu kamar dan tuangkan di atas ikan haring. Itu harus benar-benar tertutup air garam. Tutupi piring dan letakkan di tempat dingin (suhu terbaik adalah +1 hingga +10 derajat). Setelah satu atau dua hari, Anda dapat mengambil sampel. Jika Anda menyukai ikan haring yang sedikit asin, keluarkan ikan dari air garam, potong-potong dan masukkan ke dalam stoples bersih, tambahkan minyak sayur. Jika Anda ingin ikan haring Anda lebih asin, tunggu tiga hingga empat hari lagi.

Ikan haring berbumbu

Mempersiapkan ikan haring asin pedas yang harum tidak lagi sulit.

Ikan harus dicairkan, insangnya dibuang dan dimasukkan ke dalam wadah untuk pengasinan. Dalam mangkuk terpisah, rebus satu liter air, tambahkan satu setengah sendok teh gula pasir, 100 gr. garam, 10 kacang polong hitam dan allspice, dua lembar daun salam. Prinsipnya, rangkaian bumbu bisa apa saja yang Anda suka. Anda bisa menambahkan biji ketumbar, jinten dan lain sebagainya. Setelah bumbu dimasukkan, didihkan kembali air dan dinginkan. Tuangkan air garam yang sudah disiapkan di atas ikan haring. Biarkan di tempat dingin selama satu atau dua hari atau lebih, tergantung pada tingkat pengasinan yang diinginkan.

Ikan haring dalam air garam

Brine adalah larutan garam yang sangat kuat.

Untuk mendapatkan konsentrasi larutan yang tepat, garam ditambahkan ke dalam air panas dalam porsi kecil dan segera diaduk. Garam ditambahkan sampai sebagian garam baru tenggelam ke dasar tanpa larut dalam larutan. Di rumah, kekuatan air garam biasanya diperiksa dengan menggunakan telur ayam mentah. Itu dicelupkan ke dalam larutan pekat, dan jika mengapung ke permukaan dan naik setidaknya setengahnya, air garam sudah siap. Jika ingin membuat ikan haring pedas dalam air garam, maka sebelum garam larut, tambahkan semua bumbu dan daun salam. Ikan haring dibiarkan hangat dalam air garam selama satu jam, kemudian disimpan selama satu atau dua hari di tempat yang sejuk.

Sangat penting! Dengan metode pengasinan ini, Anda perlu memilih ikan dengan sangat hati-hati. Ikan haring tidak boleh mengalami kerusakan apa pun pada kulitnya, jika tidak maka ikan tersebut pasti akan terlalu asin.

Ikan haring acar kering

Jika ruang kosong di lemari es tidak cukup, tetapi Anda sangat ingin ikan haring asin, cobalah menyiapkannya dengan cara pengawetan kering. Untuk melakukan ini, cairkan satu ikan besar, keluarkan insang dengan hati-hati dan bilas bangkai hingga bersih. Keringkan dengan handuk kertas. Campurkan 1 sdt. gula, 1,5 sdt. garam dan 0,5 sdt. lada hitam bubuk dan parut ikan haring dengan campuran ini. Jangan lupa untuk menggosok bagian rongga tempat insang berada. Bungkus ikan haring dengan 2-3 lapis polietilen dan masukkan ke dalam lemari es selama dua hari.

Resep ikan haring asin cepat

Jika tamu datang di malam hari, dan Anda pasti ingin mentraktir mereka ikan haring asin, resep cepat untuk pengawetan cepat akan membantu. Ikan haring perlu dicairkan dan dimasukkan ke dalam air dingin selama satu jam. Kemudian buang kepala dan ekornya, isi perut bangkainya dan bilas ikan hingga bersih. Campurkan 2 sdm. aku. garam dan 1 sdt. gula pasir, gosok ikan dengan campuran ini dan bungkus dengan cling film. Biarkan pada suhu kamar selama beberapa jam. Kemudian bilas garamnya, keringkan bangkai dengan handuk dan pindahkan ke mangkuk yang dalam, tambahkan cincin bawang dan minyak sayur.

Ikan haring pedas dengan mustard

Jika Anda menambahkan mustard ke dalam air garam pedas, ikan haring Anda akan mendapatkan rasa yang gurih dan halus. Bilas ikan yang sudah dicairkan (jangan lupa buang insangnya!), olesi dengan dua sendok makan mustard yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam mangkuk untuk pengasinan. Dalam mangkuk terpisah, rebus satu liter air, tambahkan 5 sdm. aku. garam, 3 sdm. aku. gula, 1 sdm. aku. adas dan biji ketumbar dalam jumlah yang sama. Kamu juga membutuhkan 10 lembar daun salam dan 1 sdt. merica hitam. Didihkan air garam, biarkan dingin dan tuangkan di atas ikan haring. Diamkan di tempat hangat selama 2 jam, lalu dinginkan selama 2-3 hari.

Apakah Anda punya resep ikan haring asin khas Anda sendiri? Tahukah Anda camilan lezat apa yang bisa Anda buat dari acar ikan haring rumahan? Bagikan dengan kami!

Bagi saya, tidak ada orang di negara kita yang tidak menyukai ikan haring. Asin, dengan bawang bombay dan mentega, ikan lezat ini telah lama menjadi harta nasional kita dan pantas mendapatkan cinta yang populer. Saya sudah lama mengasinkan ikan dan hari ini saya siap memberi tahu Anda cara mengasinkan ikan haring dengan cepat dan enak di rumah. Beberapa orang suka mengasinkan seluruh bangkai, sementara yang lain lebih suka potongan-potongan dalam toples. Banyak orang merekomendasikan pengasinan dengan cara kering, sementara yang lain lebih suka dengan air garam. Saya telah mengumpulkan banyak resep, saya akan membagikan semua rahasianya, saya tidak akan menyembunyikan apa pun.

Tapi pertama-tama, sedikit sejarah:

Tahukah Anda, sayangku, bahwa ikan haring tidak selalu merupakan kenikmatan gastronomi yang layak disajikan di meja kerajaan? Hingga abad ke-14, makanan ini berbau menjijikkan dan pahit, dan merupakan makanan para biksu, tahanan, dan pengemis. Ikan tersebut berubah citranya setelah seorang nelayan tua dan berpengalaman bernama Willem Jacob Bekkels mulai mengasinkan ikan tersebut langsung ke laut, setelah membuang isi perutnya.

Sebelumnya juga diasinkan tentunya, namun tidak langsung dan belum dikenal kata “kulkas”. Bisakah Anda bayangkan jenis ikan apa itu? Ikan haring Willem jatuh ke dalam tong langsung dari jaringnya, dia memasukkan ikan ke dalam tong dan mengisinya dengan air garam. Jadi, ikan haring tidak rusak sama sekali dan pergi ke darat dengan kesiapan tempur penuh - langsung ke meja!

Betapa nikmatnya mengasinkan ikan haring di rumah

Teman-teman, ada beberapa cara untuk mengasinkan ikan haring. Ada perbedaan antara penggaraman kering dan penggaraman dalam air garam, yaitu dalam air garam. Pengasinan kering dianggap yang paling sederhana. Ikan haring diberi garam utuh, dipotong-potong, terkadang diasinkan langsung di toples. Anda juga bisa mengasinkan ikan, saya sudah membicarakan semua resepnya, dan Anda bisa melakukannya dengan ikan tersebut.

Harap dicatat bahwa ikan haring asin ringan akan siap setelah satu atau dua hari. Semakin lama ikan didiamkan, maka ikan tersebut akan semakin asin.

Bumbu terbaik untuk mengasinkan ikan haring: allspice atau lada hitam, ketumbar, daun salam, cengkeh dan mustard.

Sebaiknya tidak menggunakan bumbu lain, jika mau, Anda bisa menambahkannya nanti ke ikan haring yang sudah diasinkan saat Anda membuatnya dengan minyak atau cuka.

Pengasinan ikan haring kering dalam film

Resep ini cocok ketika Anda ingin mengasinkan ikan dengan cepat, dalam waktu sesingkat-singkatnya.

1. Usus ikan haring dan masukkan bangkai ke dalam air selama sekitar satu jam. Kemudian aduk 2 bagian garam dan 1 bagian gula pasir, olesi bangkai dengan campuran tersebut.
2. Bungkus ikan dengan cling film dan biarkan di atas meja selama beberapa jam.
3. Cuci kelebihan garam dan mulailah mencicipi.

Garam kering seluruh ikan haring

Pengasinan ikan haring termudah dan termudah di rumah.

1. Untuk 1kg. ikan haring membutuhkan 1 sdm. sesendok gula dan 2 sendok makan garam.
2. Taburi ikan dengan bumbu dan biarkan di dalam ruangan selama sehari. Lalu masukkan ke dalam lemari es.

Metode kering mengasinkan ikan haring dalam potongan-potongan di dalam tas

Dengan metode ini, Anda bisa memberi garam pada seluruh ikan, atau, sesuai kebijaksanaan Anda dan mempercepat proses penggaraman, isi perut ikan dan potong-potong.

1. Untuk 1kg. ikan ambil sdm. sesendok gula dengan 2 sendok makan garam, merica hitam - 8 pcs. (lebih baik dicincang, biar lebih harum), dan beberapa lembar daun salam.
2. Masukkan ikan haring ke dalam tas, tambahkan semua bumbu disana dan bungkus rapat. Di lemari es ikan haring akan siap setelah beberapa hari, di dalam ruangan – setelah hari lain Anda dapat mencobanya.

Cara mengasinkan ikan haring dalam minyak

Saya bahkan tidak tahu apakah itu pengasinan kering atau tidak, tapi apapun namanya, ikannya ternyata enak.

Kita akan butuh:

• Ikan haring – 1kg. (2 – 3 buah).
• Garam – 4 – 5 sdm. sendok
• Minyak sayur – 5 – 7 sdm. sendok
• Bawang – 2 buah.

1. Potong ikan, fillet, lumuri dengan garam, masukkan ke dalam toples, selingi setiap lapisan ikan haring dengan lapisan bawang bombay yang dipotong cincin.
2. Tuang minyak sayur ke dalam stoples dan biarkan di lemari es selama satu atau dua hari.

Setuju bahwa produk apa pun yang dibuat dengan tangan Anda sendiri jauh lebih enak daripada yang dibeli di toko. Mengasinkan ikan haring hanya membutuhkan sedikit waktu, tetapi ini sangat menyenangkan!

Cara cepat mengasinkan ikan haring dalam air garam

Ini adalah cara pengasinan rumahan kedua yang bisa Anda pilih untuk ikan favorit Anda. Tempatkan ikan haring (kepala menghadap ke bawah) ke dalam stoples tiga liter dan isi dengan air garam.

Untuk satu liter air kita membutuhkan:

• Garam – 5 – 6 sdm. sendok garam.
• Lada hitam – 5 kacang polong.
• Gula – 1 sendok.
• Daun salam – 2 buah.

1. Tuangkan air garam rebus dengan semua bahan tambahan dan dinginkan di atas bangkai. Langsung ke dalam toples, tuangkan 1 sdm di atasnya. sesendok mustard kering. Ikan akan siap dalam 2-3 hari.

Versi klasik pengasinan dalam air garam

Kita akan butuh:

• Ikan haring.
• Air - per liter:
• Daun salam – 3 buah.
• Lada hitam – 10 buah.
• Garam – 2 sdm. sendok.
• Cengkih – 5 buah.
• bumbu harum – 5 buah.
• Gula – 1 sdm. sendok.

Pengasinan menurut resep ini:

1. Potong ikannya, sisihkan susu dan kaviarnya, kita beri garam bersama ikannya.
2. Membuat air garam: masukkan semua bumbu ke dalam air mendidih, biarkan mendidih, tunggu hingga garam dan gula larut sempurna, lalu matikan api.
3. Saat air garam sudah dingin, tuangkan di atas ikan haring selama 3 - 4 jam di atas meja, lalu pindahkan ke lemari es. Keluarkan kaviar dan susu setelah 24 jam, jika tidak maka akan terlalu asin, dan ikan haringnya sendiri akan siap setelah dua hari.

Garam dalam air garam - resep dengan mustard

Kita akan butuh:

• Ikan haring.
• Air – 1 liter.
• Lada hitam – 10 – 15 kacang polong (lebih baik dicincang).
• Garam – 5 sdm. sendok tanpa slide.
• Mustard, biji-bijian atau kering – 1 sendok teh.
• Gula – 3 sendok makan.
• Daun salam – 5 buah.

1. Rebus air, masukkan semua bumbu ke dalamnya dan dinginkan.
2. Tuangkan air garam dingin ke atas ikan dan biarkan selama sehari. Omong-omong, mustard adalah bumbu yang sangat berguna untuk ikan haring, dan bukan hanya karena rasanya - berkat itu, ikan akan menjadi kuat dan elastis.

Fillet ikan haring asin pedas – ala Belanda

Negara-negara yang berbeda mengasinkan ikan dengan caranya masing-masing, pengasinan menurut resep ini akan memungkinkan Anda mendapatkan hidangan pembuka lengkap yang bisa langsung disajikan di atas meja.

Mengambil:

• Bangkai ikan haring – 2 buah.
• Wortel berukuran sedang.
• Umbi – 2 buah.
• Lada – 10 buah.
• Laurel – 10 buah.
• Lemon – buah.
• Garam dan gula - masing-masing 6 sendok besar.

1. Bongkar bangkai ikan haring yang sudah dikupas menjadi fillet dan potong-potong selebar dua sentimeter, tidak lebih.
2. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, dan lakukan hal yang sama dengan lemon. Dan potong saja wortel menjadi roda.
3. Giling merica dan teluk menjadi remah-remah besar, campur dengan garam dan gula.
4. Dalam toples besar (jika Anda memiliki yang berleher lebar di peternakan, sesuaikan saja) tambahkan lapisan fillet ikan, taburi dengan campuran bumbu dan tata dengan sayuran.
5. Ikan haring akan siap dengan cepat, dalam sehari, jika dibiarkan dalam kondisi ruangan. Di lemari es, kesempatan untuk mencicipi ikan akan datang setelah pukul dua.

Potongan dalam toples - pilihan pengawetan yang sangat sederhana

1. Potong ikan haring yang sudah dikupas menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam toples dan isi dengan air garam: larutkan satu sendok makan garam ke dalam segelas air dengan sedikit tumpukan.
2. Di lemari es, ikan akan siap dalam beberapa hari, pada suhu kamar lebih cepat - hanya dalam sehari.

Ikan haring asin ringan yang diasinkan dengan benar - resep

Izinkan saya mengingatkan Anda: ikan haring apa pun pada awalnya akan terasa sedikit asin. Semakin lama didiamkan, semakin banyak garam yang keluar.

• Ikan haring - bangkai.
• Air - liter.
• Garam, kasar – 100 gr.

Cara menambahkan garam:

1. Potong ikan menjadi bangkai, dan jika diinginkan, bahkan menjadi fillet.
2. Tempatkan rapat dalam wadah dan isi dengan air garam yang sudah disiapkan sebelumnya. Pastikan air garam menutupi seluruh fillet; jika perlu, tekan dengan tekanan.
3. Tutup dengan penutup dan dinginkan selama dua hari.

Memilih ikan haring untuk diasinkan

Bertanggung jawablah saat memilih ikan untuk diasinkan, kualitas hidangan akhir dan kualitasnya sangat bergantung pada hal ini.

• Usahakan memilih ikan haring yang besar dan berlemak. Yang paling enak adalah “anak laki-laki”, yaitu ikan haring dengan susu. “Perempuan” memberikan lemaknya pada kaviar.
• Pilih ikan yang tidak ada luka atau kerusakan lainnya, harus benar-benar utuh.
• Saat memilih ikan, perhatikan matanya, menonjol pada ikan beku dan merah pada ikan yang baru ditangkap - tanda kesegaran. Siripnya harus pas dengan bangkai. Lebih baik tidak membeli ikan haring tanpa kepala, terkadang penjual berusaha menyembunyikan kekurangannya sehingga Anda tidak dapat memahami usia sebenarnya.
• Mencairkan ikan haring di lemari es atau pada suhu kamar; metode lain tidak cocok.
• Ikan haring paling enak dianggap asin di rumah, dengan kepala, utuh. Namun jika Anda merasa perlu membuang isi perut ikannya, maka jangan lupa untuk membuang insang beserta kepalanya.

Dan sekarang sayangku, momen khusyuk tiba ketika ikan favoritmu sudah siap dan saatnya untuk mulai mencicipi. Saya harap Anda sudah mengetahui apa yang akan Anda lakukan selanjutnya? Jika tidak, kirimkan saya ke halaman saya, di mana saya akan memperkenalkan Anda pada berbagai hal .

Semoga teman-teman ikan haring asin di rumah anda sukses dan enak. Selamat makan, jangan lupa mampir dan menemui saya, saya tidak akan mengucapkan selamat tinggal kepada Anda. Dengan cinta... Galina Nekrasova.

Keluarga kami sangat menyukai ikan haring asin. Tetapi jika Anda membelinya di toko, Anda mungkin mendapatkan ikan yang tidak terlalu enak. Oleh karena itu, baru-baru ini saya memberi garam pada ikannya sendiri. Sekarang saya bisa yakin dengan kualitas camilan favorit saya. Anda hanya perlu memilih ikan haring beku yang tepat. Memasak di rumah tidak membutuhkan banyak waktu dan tenaga. Tapi Anda bisa dengan bangga memberi makan ikan lezat kepada tamu dan keluarga Anda. Ada begitu banyak resep sehingga mustahil untuk mencoba semuanya. Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda atau garam saja. Ikan bisa diasinkan dalam air garam atau dikeringkan.

Ikan haring kaya akan nutrisi. Dokter menyarankan untuk memasukkannya ke dalam makanan Anda. Lebih sering dimasak dalam air garam, tetapi pengasinan kering juga tidak lebih buruk. Hal utama adalah jangan memberi garam berlebihan. Agar ikan lebih cepat asin, Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian. Gula ditambahkan untuk pengasinan pedas. Pada saat yang sama, camilan tersebut memperoleh aroma dan rasa yang unik.

Siapa yang tidak suka ikan haring asin, dengan bawang bombay, dan kentang, ditaburi mentega. Mungkin tidak ada orang seperti itu. Saya ingin menawarkan kepada Anda salah satu resep sederhana. Saya sangat sering memasak dengannya. Cobalah juga. Saya pikir Anda tidak akan acuh terhadap ikan haring asin dengan cara ini.

Mungkin mustahil membayangkan cara yang lebih mudah untuk mengasinkan ikan. Ikannya rasanya seperti ditangani oleh tenaga profesional di bidang produksi, dan bukan di rumah. Selain ikan haring, kita juga membutuhkan:

• Garam - 2 sdt.
• Gula - 1 sdt.
• Lada bubuk - 1 sdt.

Nah, apa yang bisa lebih sederhana dengan bahan-bahan ini. Ikan yang kita beli berkualitas dari tempat yang terpercaya, yang penting bebas dari bau asing. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencium bau insang, karena seperti yang Anda tahu, ikan membusuk dari kepalanya. Jika semuanya sudah beres, mari kita mulai.

Jika Anda membeli ikan haring beku, cairkan pada suhu kamar. Lebih baik mengambil merica utuh dan menghancurkannya dalam lesung; akan ada lebih banyak rasa. Nah, itulah sedikit tips untuk Anda, bahkan mungkin Anda sudah familiar dengannya.

Ikan haring harus dikupas, sirip dan kepalanya dibuang dan dibilas dengan air dingin. Pastikan untuk meninggalkan susu atau kaviar, sangat enak jika diasinkan. Lap ikan hingga kering, luar dan dalam, dengan tisu.

Inilah betapa cantiknya yang saya dapatkan. Kali ini ikan haring yang saya makan adalah perempuan))), kaviarnya akan menjadi yang terbaik.

Dalam wadah, campur bumbu kita sesuai jumlah yang saya sebutkan.

Anda cukup melapisi ikan haring dan memasukkannya ke dalam wadah. Tapi kami akan melakukannya lebih baik lagi. Ambil cling film, letakkan ikan di atasnya dan lumuri dengan campuran garam, gula dan merica di semua sisi dan juga di dalam. Kami juga melapisi kaviar dan memasukkannya ke dalam ikan.

Bungkus rapat dengan cling film.

Kami menaruhnya di tempat yang sejuk selama dua hari. Setelah satu hari, ikan tersebut bisa dimakan sebagai ikan asin ringan.

Sebelum mengonsumsi ikan, harus bebas dari garam dan kristal gula. Ini dapat dilakukan dengan pisau biasa, mengikisnya, atau, yang lebih mudah, membilasnya dengan air dingin.

Ikan haring asin kering yang lezat di dalam tas

Hari ini saya sedang menunggu tamu untuk makan malam. Dari semua makanan lezat yang saya siapkan hari ini, juga akan ada ikan haring asin. Saya mempersiapkannya, tentu saja, sebelumnya. Saya pikir tamu saya akan senang dengan ikannya.

Bahan-bahan

• Ikan haring
• Gula

Secara pribadi, saya sangat menyukai ikan haring asin. Saya suka memakannya dengan kentang bulat dan acar bawang. Saya sangat suka jika di atasnya diberi minyak sayur yang harum. Ini sangat ideal sebagai camilan, dengan vodka dingin dan beruap dan tidak tergantikan di meja liburan mana pun. Jadi mari kita bersiap seperti ini hari ini.

Kami menyiapkan ikan haring untuk pengasinan kering dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda. Artinya, Anda perlu mencairkannya dan membilasnya dengan air mengalir. Kemudian lap kering dengan handuk kertas.

Untuk 1 ikan Anda membutuhkan 2 sdm. aku. garam dan 1 sdt. Sahara. Tidak ada lagi yang diperlukan.

Kami mengambil tas biasa dan memasukkan 2 ikan haring utuh ke dalamnya, tanpa membuang isi perutnya. Gosok dengan garam dan gula di semua sisi. Dan jangan takut untuk memberi garam berlebihan pada ikan. Ikan haring, seperti lemak babi, akan mengonsumsi garam sebanyak yang dibutuhkan.

Kami mengikat tas dan menaruhnya di lemari es. Hanya dalam sehari Anda akan mendapatkan ikan haring yang lezat dan sedikit asin. Namun jika dirasa kurang asin, simpanlah di dalam tas untuk lain hari.

Sebelum digunakan, buang garam berlebih dan potong sesuai keinginan Anda. Jika saya memotongnya untuk makanan biasa daripada untuk meja liburan, saya cukup membuang ususnya, memotongnya menjadi beberapa bagian dan memakannya dengan tangan saya. Tetapi jika ini adalah meja pesta, Anda perlu menyajikannya dengan indah di atas piring, lalu tentu saja kita membuang kulit dan tulangnya, untuk kenyamanan. Agar tamu tercinta bisa makan dengan garpu.

Pengasinan ikan haring kering di rumah

Bahan-bahan

• Ikan haring
• Gula

Saya ingin mendemonstrasikan cara termudah untuk mengeringkan ikan haring garam. Pastinya tidak ada resep yang lebih mudah dari resep ini. Dalam sehari, ikan haring sudah bisa dimakan.

Untuk 1kg. ikan Anda perlu mengambil 2 sdm. aku. garam dan 1 sdm. aku. Sahara. Gunakan garam kasar atau sedang.

Ikan haring harus dicuci dan dikupas. Buang kepala dan siripnya. Bilas dengan air dan lap kering dengan handuk kertas. Kami juga mengasinkan kaviar atau susu dengan cara ini.

Kami membuat sayatan di dalam ikan, di sepanjang punggung bukit. Gosok seluruh bagian dalam dan luar bangkai dengan garam dan gula.

Jangan lupakan kaviar atau susu juga.

Tempatkan ikan di dalam cangkir yang dalam. Setelah 12 jam, ikan harus dibalik ke sisi yang lain, dan setelah 12 jam lagi, ikan akan siap.

Sudah kubilang tidak ada yang rumit. Dan waktu pengasinan sangat minim. Pastikan untuk mencobanya.

Cara mengasinkan ikan haring dengan cara kering pedas di rumah

Ikan haring asin adalah salah satu camilan favorit Rusia, tetapi terkadang menjadi bahan utama beberapa hidangan. Dan jika Anda memotongnya menjadi irisan tipis dengan acar bawang bombay, dan menaruh semuanya dengan indah di piring! Potongan ikan akan menjadi yang pertama terbang dari meja.

Saya ingin menawarkan resep ini kepada Anda, saya yakin Anda akan puas!

Bahan-bahan

• Ikan haring
• Garam - 2 sdm. aku.
• Gula - 1 sdm. aku.
• Mustard kasar - 2 sdt.
• bumbu halus - 0,5 sdt.
• Lada hitam giling - 0,5 sdt.
• Ketumbar - 0,5 sdt.
• Daun salam - 3 buah.
• Bawang putih - 2 siung

Buang es ikan haring dan bersihkan sepenuhnya. Artinya seluruh tulangnya habis, hanya menyisakan daging ikannya saja.

Campur semua bumbu menjadi satu sesuai jumlah yang saya sebutkan. Daun salam harus dipecah halus dan bawang putih dipotong-potong.

Lebih baik mengambil merica dan ketumbar dalam kacang polong dan menggilingnya dalam lesung, sehingga akan memberi lebih banyak rasa pada ikan.

Gosok ikan kita dengan campuran ini dan bungkus dengan cling film.

Jika mau, gosokkan juga campuran tersebut pada bagian luarnya, tetapi hal ini sebenarnya tidak perlu dilakukan. Coba ini dulu, dan pastikan untuk menulis di komentar bagaimana hasilnya untuk Anda.

Tempatkan di lemari es selama dua hari.

Kombinasi mustard, daun salam, dan merica berhasil. Ikan haring rasanya pedas dan asin kering. Kalau belum mencobanya, buang-buang waktu, pastikan untuk mencobanya.

Saya harap Anda menyukai pilihan acar ikan haring kering saya dan Anda akan menemukan resep yang cocok untuk Anda sendiri. Saya akan senang jika Anda meninggalkan komentar mengenai masalah ini.

Halo semua! Hari ini saya sarankan Anda mempelajari cara mengasinkan ikan haring beku segar dengan benar, cepat dan lezat di rumah dengan berbagai cara. Hal ini dapat dilakukan dengan berbagai cara, misalnya dengan bumbu, mustard, cuka dan bahan lainnya.

Toh, harus Anda akui, Anda tidak bisa menata meja pesta tanpa ikan haring asin, apalagi jika Anda membuatnya, karena ini adalah komponen utamanya. Anda bahkan bisa meletakkan ikan seperti itu dengan sangat indah di piring saji, lalu memakannya.

Saya rasa banyak dari Anda mungkin membeli ikan haring di supermarket atau toko, tentu saja ini bisa dilakukan dalam beberapa menit. Namun lebih baik membeli ikan segar beku dan memberi garam sendiri agar tidak mendapat masalah.

Apakah menurut Anda sulit untuk melakukan ini? Sama sekali tidak, yang utama adalah memilih ikan cantik yang tepat. Cara melakukannya dengan benar, saya sarankan Anda menonton video dari saluran YouTube.

Untuk mengasinkan ikan, Anda hanya membutuhkan beberapa bahan: garam kasar, daun salam, dan bumbu kesukaan Anda. Anda bisa mengasinkan ikan hanya dengan menggunakan garam.

Ada satu lagi rahasia kecil yang sering saya pakai, yang terbaik adalah mengasinkan ikan haring dengan garam laut, karena ikannya akan lebih empuk, karena garam biasa lebih kasar, dan rasanya lebih asin, tetapi dengan garam laut. lebih lembut, menurut saya sedikit asin.

Ikan disiapkan menurut resep ini dengan sangat cepat, setelah semua langkah dilakukan dapat dikonsumsi dalam sehari, yaitu 24 jam.

Kita akan butuh:

• air - 1 liter
• garam laut - 150 gram
• lada harum - 1 buah. kacang polong
• daun salam - 2-3 pcs.
• biji ketumbar - secukupnya 1 sdt
• gula pasir - 1 sdm
• cuka meja 6% - 2 sdm
• ikan haring beku segar - 3 pcs.

Metode memasak:

1. Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan air garam, untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci atau panci, tambahkan garam, allspice, ketumbar, dan gula. Didihkan campuran ini. Setelah mulai mendidih dan 3 menit telah berlalu, tambahkan daun salam, tambahkan cuka, aduk dan didihkan lagi sebentar.

2. Siapkan ikan haring dengan mengeluarkannya dari lemari es untuk dicairkan. Cuci, potong semua sirip, buang ususnya. Setelah itu masukkan ke dalam panci atau mangkuk lain.

3. Tuangkan campuran aromatik yang dihasilkan ke atas ikan. Kemudian pastikan untuk memberikan semacam tekanan, misalnya Anda bisa meletakkan piring dan menaruh sebotol air di atas piring.

4. Dalam bentuk ini, teman laut kita harus istirahat selama satu hari.

Penting! Ikan haring harus diasamkan di rumah pada suhu kamar, bukan dalam suhu dingin.

5. Lalu tiriskan air garamnya, potong-potong dan hias dengan menarik dan indah. Selain semuanya, Anda bisa menambahkan lemon cincang untuk kecerahan, dan menambahkan setangkai peterseli atau adas.

Menarik! Dengan cara ini Anda tidak hanya bisa mengasinkan ikan haring, tetapi juga ikan tenggiri, capelin, dan bahkan ikan haring.

Memasak potongan ikan haring yang cepat dan lezat

Sekarang ada cara lain namun tidak mudah, dari segi pembuatannya pun tidak ribet, hanya saja ikannya tidak akan direndam utuh melainkan sudah dipotong-potong. Hal utama adalah melakukan semua pekerjaan terlebih dahulu, dan kemudian Anda dapat membuat berbagai hidangan darinya, atau hanya memakannya dengan apa saja, misalnya kentang tumbuk atau

Kita akan butuh:

• Ikan haring - 2 buah.
• Air - sekitar 1 liter
• Garam – 2 sdm
• Gula – 1 sdt
• Lada hitam – 5 kacang polong
• Kacang polong allspice - 5 buah.
• Daun salam – 4 buah.

Metode memasak:

2. Sekarang buatlah marinade yang harum atau bisa dibilang brine. Untuk melakukan ini, ambil panci bersih dan tuangkan 1 liter air ke dalamnya. Didihkan cairan, lalu tambahkan semuanya sesuai daftar satu per satu (allspice dan kacang hitam, garam, gula, daun salam), aduk dan biarkan mendidih selama beberapa menit.

Setelah semua manipulasi, rendaman harus didinginkan, biarkan selama satu jam, diamkan dan seduh pada suhu kamar. Baru setelah itu masukkan potongan ikan yang sudah dibersihkan. Tutup panci dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es selama 24 jam.

Melihat! Bahwa ikan disiapkan dengan cara ini tanpa sari cuka, yang sangat penting bagi banyak orang.

3. Langkah selanjutnya adalah Anda harus memasukkannya dari loyang ke dalam toples kaca agar mudah disimpan. Lakukan ini setelah 24 jam. Satu hari lagi akan berlalu dan ikan haring akan benar-benar siap untuk dikonsumsi.

Menarik! Anda bisa menyimpannya dengan cara ini kurang lebih sepuluh hari, bayangkan saja apakah akan bertahan sampai saat itu, biasanya dimakan dalam 1-2 hari.

Anda dapat mempersiapkannya secara berbeda, sedikit lebih cepat, baca tentang mahakarya seperti itu sedikit lebih rendah di artikel ini.

Ikan haring dalam toples dengan mentega dan bawang bombay

Resep yang kurang menarik dan agak gurih adalah ikan haring dengan bawang bombay, banyak juga yang menambahkan wortel. Dan niscaya ada yang langsung mencampurkan bawang bombay dengan ikan haring dan mengasinkannya, ada pula yang mengasinkannya secara terpisah lalu menyajikannya dengan ikan haring. Apa yang kamu lakukan seperti biasa?

Dalam postingan ini saya akan menunjukkan dua opsi berbeda, jadi jika Anda tidak menyukai opsi ini, baca terus.

Kita akan butuh:

• ikan haring - 3 buah.
• bawang - 3 buah.
• sari cuka 9% - 3 sdm
• minyak sayur - 2 sdm
• lada hitam bubuk secukupnya

Metode memasak:

1. Pilih tiga bawang bombay kecil dan kupas. Kemudian potong dengan pisau tajam menjadi setengah cincin, atau menjadi cincin, sesuai keinginan Anda.

Penting! Cincang bawang bombay sehalus mungkin agar terlihat lebih anggun dan menarik.

2. Tuangkan air dingin ke atas bawang bombay yang sudah dicincang, lalu aduk dengan tangan dan tiriskan semua airnya. Dengan cara ini Anda akan menyelamatkan diri dari air mata yang tidak perlu.

3. Cuci ikan, lalu buang kepala, sirip dan bagian perut yang tidak perlu. Yang utama jangan sampai merusak kantong empedu, kalau tidak ikan akan terasa pahit, jika ini terjadi, bilas sampai bersih dengan air.

4. Potong ikan menjadi beberapa bagian, usahakan ukurannya sama.

6. Kurang lebih seperti inilah yang akan anda dapatkan, seperti terlihat pada foto ini. Sekarang rendam fillet ikan dalam air (1 liter), tambahkan garam, semua bumbu dan 2 sdm cuka, tuangkan minyak sayur. Diamkan di lemari es selama 6-8 jam.

Penting! Cicipi bumbunya, jangan terlalu asam, tapi sedikit asam.

Tuangkan air mendidih di atas bawang bombay dan tambahkan 1 sendok sari cuka, setelah 10 menit, tiriskan air dan bumbui dengan minyak sayur.

7. Setelah waktu yang dibutuhkan berlalu, Anda bisa mencampurkan ikan haring dengan bawang bombay.

8. Simpan dalam bentuk ini di lemari es dan gunakan sebagai hidangan pembuka di meja mana pun. Selamat makan!

Video tentang cara mengasinkan ikan haring dalam rendaman

Saat saya mempersiapkan artikel ini, saya bahkan tidak menyangka ada bumbu marinasi tanpa air, ternyata ikan bisa dibumbui dengan baik dengan minyak sayur dan bumbunya akan meresap dengan sempurna. Kalau gak percaya lihat sendiri, saya sudah coba, pokoknya enak am-am, pengen banget masak lagi:

Saya juga menemukan resep ikan haring ala belanda, saya juga sangat menyukai pilihan ini, ikannya langsung lumer di mulut. Saya benar-benar ketagihan dengan jenis pengasinan ini, karena ikan haringnya ternyata berair, sangat lezat, agak manis, dan sedikit asin.

Kita akan butuh:

Metode memasak:

1. Potong ikan, Anda harus membuang semua isi perutnya, memotong sirip dan ekor beserta kepalanya. Dan kemudian Anda perlu mengeluarkan tulang dari punggung bukit dan memotongnya menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang kira-kira sama.

2. Parut wortel segar yang berair, Anda bisa menggunakan parutan wortel Korea untuk ini. Bawang harus dipotong menjadi setengah cincin. Potong setengah lemon menjadi irisan. Letakkan potongan secara berlapis yaitu tuang garam dan gula terlebih dahulu ke dalam wadah terpisah, aduk rata, Anda akan mendapatkan campuran kering untuk pengawetan.

Di bagian bawah toples, disarankan untuk mengambil satu liter, masukkan bawang bombay cincang terlebih dahulu, beri garam dengan garam dan gula, masukkan daun salam. Lapisan fillet ikan. Garam lagi dengan campuran kering. Letakkan seiris lemon dan sedikit parutan wortel dan bawang bombay di atas ikan. Masukkan kembali adonan kering, potongan ikan, merica, irisan lemon dan daun salam, tambahkan garam dan seterusnya hingga semua bahan habis.

3. Setelah itu tambahkan sedikit minyak sayur bunga matahari dan dinginkan selama 2-3 hari, tutup dengan penutup biasa.

Penting! Lapisan terakhir harus berupa lapisan sayur bawang bombay, wortel, paprika, lemon dan daun salam, ingat ini.

Resep mengasinkan ikan haring beku segar di rumah

Kita akan butuh:

• ikan haring - 4 buah.
• garam secukupnya
• lada hitam atau merah - secukupnya
• cuka 70% - 1 sdm
• minyak sayur - 2 sdm
• bawang - 2 buah.

Metode memasak:

1. Bersihkan ikan haring, buang kepala, ekor, sirip, dan semua yang tidak perlu. Potong-potong. Kaviar dan susu juga bisa digunakan, juga dipotong-potong plastik. Potong bawang menjadi setengah cincin.

2. Ambil mangkuk besar dan masukkan potongan ikan haring dengan bawang bombay ke dalamnya. Pertama haluskan bawang bombay, buang isi perutnya dan tambahkan yang lainnya sesuai daftar.

3. Sekarang aduk rata campuran ini dengan tangan Anda, jus bawang akan keluar. Ternyata harumnya luar biasa. Ambil mangkuk lebih dalam agar lebih mudah diaduk.

4. Sekarang tuangkan sedikit air dingin hingga hanya sedikit di permukaan. Mengaduk. Saat ikan ditekan dengan tangan, seharusnya air hanya menutupi sedikit ujung jari, seharusnya begitu, tidak perlu ditambah lagi. Saat Anda menekan, Anda akan melihat air, dan kemudian air itu akan hilang.

Setelah itu tutup wadah dan mangkuk dengan tutup plastik lalu masukkan ke dalam lemari es dan makan setelah 2 jam. Bagi yang berkeinginan, yang mempunyai waktu, dapat melakukannya, menggunakan cara ini, menyiapkan sediaan ini pada malam hari, dan mengkonsumsinya keesokan harinya.

Resep sederhana untuk mengasinkan ikan haring

Ngomong-ngomong, Anda juga bisa menambahkan bumbu ke pilihan ini (campuran paprika atau senyawa khusus bagus untuk tujuan ini; Anda akan melihatnya di bagian bumbu) dan Anda akan mendapatkan ikan haring asin pedas yang dimasak dengan cepat. Sangat-sangat enak, rasanya tiada tara, seperti di toko. Siapapun bisa memakannya, bahkan mereka yang sedang menurunkan berat badan atau sedang diet.

Irisan ikan haring instan

Siapa yang masih belum bisa menentukan berapa banyak garam yang perlu dimasukkan, maka saya bisa menawarkan versi gost ini, proporsinya sebagai berikut: untuk 1 kg ikan haring tambahkan 20 g garam meja kasar dan 20 g gula pasir, Anda mendapatkan ikan haring asin ringan, jika suka lebih asin masukkan 30 g garam dan gula per 1 kg ikan. Lebih baik mengambil 5% cuka anggur, Anda membutuhkan 2 sdm.

Kita akan butuh:

• ikan haring 2-3 buah.
• bawang - 2-3 buah.
• daun salam - 3-4 pcs.
• minyak sayur - 4 sdm
• garam - 20 gram
• Mustard Perancis - 1 sdm
• gula - 20 gram
• merica hitam - 10 buah.
• cuka anggur 5% - 2 sdm

Metode memasak:

1. Potong ikan segar, buang kulit, tulang, potong sirip, kepala, ekor, usus, potong-potong ikan. Potong bawang bombay tipis-tipis menjadi setengah bagian agar lebih mudah dipotong dan tidak sobek, masukkan terlebih dahulu ke dalam lemari es selama 1 jam.

Ambil mangkuk kaca yang dalam dan letakkan potongan ikan haring di bagian bawah. Letakkan bawang bombay, daun salam, dan merica hitam di atasnya, yang paling baik ditumbuk dalam lesung, agar lebih harum.

2. Kemudian taburi dengan garam dan gula, dan tambahkan mustard, yang akan menambah cita rasa masakan yang tak terlukiskan. Nah, campurkan bahan-bahan tersebut dengan tangan lalu pindahkan ke wadah yang bertutup, sebaiknya yang berbahan kaca, aman untuk kesehatan. Dan pada umumnya kaca nantinya tidak akan berbau seperti ikan, tetapi plastik akan tetap berbau dalam waktu yang lama))).

Masukkan wadah ke dalam lemari es selama 24 jam, selama itu kocok sedikit sebanyak 5 kali agar seluruh bumbu marinasi terendam merata pada ikan. Sajikan dengan kentang atau kentang tumbuk. Selamat makan!

Potongan ikan haring asin yang lezat dalam 30 menit

Nah, inilah resep favorit saya yang sudah terbukti, yang saya dapatkan dari nenek saya. Saya juga menemukan hal serupa di Internet, dan ternyata tidak sia-sia. Karena yang mencoba penggaraman jenis ini merasa puas, apalagi semuanya dilakukan dalam hitungan menit, garam yang digunakan hanya satu, yaitu ikan akan diasinkan dengan cara penggaraman kering. Dan apa yang akan terjadi selanjutnya, baca di bawah.

Ikan seperti itu bisa dimasak dalam 30 menit, tetapi akan memakan waktu lebih lama untuk diasinkan dan diasinkan dengan baik, lagipula, tiga puluh menit tidak cukup untuk mengasinkan ikan herring.

Kita akan butuh:

• ikan haring - 1 buah.
• garam - 30 g untuk ikan asin ringan atau 50 g untuk ikan asin
• bawang - 2 buah.
• minyak bunga matahari
• kaleng 0,5 liter

Metode memasak:

1. Seperti biasa, potong ikan haring. Jika Anda tidak tahu cara melakukan ini, lihat

2. Letakkan fillet ikan yang sudah dibersihkan seluruhnya, potong menjadi dua bagian, ke dalam piring dan taburi dengan garam, pertama di satu sisi, lalu di sisi lainnya. Selanjutnya, diamkan keindahan ini di dapur di atas meja selama 1 jam, atau 1,5 jam jika suka lebih asin.

Penting! Pastikan untuk menutup fillet dengan bungkus plastik agar tidak mengering.

Setelah waktu berlalu, keluarkan filmnya, ambil tisu kering dan keringkan ikan haring dengannya. Bagaimanapun juga, mereka seharusnya tidak basah. Potong-potong dengan cara biasa.

3. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan pisahkan dengan tangan. Ambil toples kaca dan mulailah meletakkan lapisan pertama bawang bombay, diikuti dengan potongan fillet ikan. Harap dicatat bahwa tidak ada bumbu yang ditambahkan.

Omong-omong, makarel diasinkan dengan sangat baik dengan cara ini.

Ada lagi bawang bombay di atas ikan, dan sangat penting untuk membuang produk yang sudah disiapkan ke dalam toples, dalam keadaan apa pun produk tersebut tidak boleh menggumpal. Begitu sampai semua bahannya hilang. Bawang harus menjadi lapisan terakhir.

4. Sekarang ambil minyak sayur dan tuangkan dengan hati-hati ke dalam stoples. Harus ada sedikit minyak di atas toples. Tutup dengan penutup dan dinginkan selama 3 jam. Nah, kalau didiamkan semalaman pasti lebih enak.

5. Nah, taruh semuanya di piring saji dan makanlah untuk kesehatan Anda. Bawangnya juga cukup enak, diasamkan. Jangan lupa hiasi dengan dill saat disajikan. Kenikmatan seperti itu bisa bertahan dan disimpan selama seminggu di lemari es. Selamat makan!

Resep pengasinan kering ikan haring asin utuh

Ingin cepat mengasinkan produk seafood ini agar banyak ruang kosong di lemari es. Untuk ini ada pilihan seperti itu, seperti yang mereka katakan, untuk semua kesempatan.

Kita akan butuh:

• ikan haring - 1 buah.
• gula pasir - 1 sdt
• bawang putih kering - sejumput
• garam kasar - 1,5 sdt
• campuran merica - sejumput
• ketumbar secukupnya - sejumput

Metode memasak:

1. Siapkan ikan untuk bekerja, cairkan, potong yang tidak diperlukan. Keluarkan usus, gelembung dan barang-barang lain yang tidak perlu.

Bisa! Ikan tidak perlu dipotong, Anda cukup mencairkannya dan mencucinya dengan air.

Campurkan garam, gula, dan semua produk lain dalam daftar, campur, lalu gosok ikan haring dengannya.

2. Dan sekarang yang paling menarik, bungkuslah, atau lebih tepatnya bungkus dengan kantong plastik, cukup rapat.

Penting! Untuk tujuan ini, yang terbaik adalah menggunakan dua kantong agar air garam yang dikeluarkan tidak melebihi batas.

3. Dalam bentuk ini, ikan harus disimpan di lemari es selama 2 hari. Kemudian siap disantap.

Ikan herring asin dalam toples

Opsi keren dan keren lainnya telah diuji, sungguh luar biasa. Hal utama adalah menyiapkannya tanpa menambahkan cuka, dan bahkan dengan sangat cepat. Setuju, ini sangat menyenangkan.

Kita akan butuh:

• ikan haring yang dicairkan - 2 buah.
• bawang - 2 buah.
• wortel - 1 buah.
• lemon - 0,5 buah.
• daun salam - sejumput untuk setiap lapisan
• gula - sejumput untuk setiap lapisan
• garam - sejumput untuk setiap lapisan
• merica kasar -

Metode memasak:

1. Pertama, potong setengah buah lemon, wortel, dan bawang bombay menjadi cincin tipis.

2. Anda harus menyiapkan ikan haring terlebih dahulu, kupas dan potong-potong.

3. Letakkan wortel, seiris lemon, daun salam, bawang bombay di dasar toples, lalu ikan haring potong dadu, garam di atasnya, tambahkan sedikit garam dan sedikit gula dan merica, lalu wortel, bawang bombay, lemon, ikan, bila suka bisa diberi kaviar, sedikit garam, gula dan merica, daun salam. Jadi selanjutnya jangan isi toplesnya dulu. Lapisan terakhir harus berupa sayuran. Tempelkan setiap stoples.

Tutup dengan penutup nilon dan biarkan meresap selama 2-3 hari.

4. Setiap hari Anda perlu membalik stoples, beberapa kali sehari, agar semuanya asin secara merata.

Penting! Ikan haring harus berada di lemari es pada saat pengasinan.

5. Setelah waktu berlalu, mulailah mencicipi produknya. Wah enak sekali, jilat jarimu. Super! Dan jangan membeli ikan dengan bahan pengawet di toko, ini 100 persen lebih enak dan patut Anda perhatikan untuk dimakan))).

Nah, sekali lagi, selamat makan semuanya! Saya ingin Anda menikmati hidangan pembuka yang sangat lezat untuk meja apa pun, atau sebagai tambahan atau hidangan.

Semoga harimu menyenangkan dan suasana hati yang baik, tulis ulasan dan keinginan Anda, tambahkan ke grup di kontak dan ikuti perkembangan acara. Selamat tinggal semuanya!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+