Resep tomat asin di salju putih. Tomat di bawah salju dengan bawang putih untuk musim dingin

Salju adalah nama yang diberikan pada siung bawang putih cincang halus yang digulung dengan tomat saat disiapkan. Serutannya tampak membuat buah merah menjadi debu di dalam bumbunya, mengingatkan pada serpihan salju. Persiapannya dibuat dengan tambahan paprika manis atau pedas, rempah-rempah, bumbu pedas dan bahkan apel, tetapi resep klasiknya lebih populer daripada yang lain. Hal ini disebabkan kemudahan persiapan dan rasa alami. Tomat kalengan yang matang mengandung pigmen likopen, yang keberadaannya di dalam tubuh dapat mencegah kanker.

Pertama, Anda perlu menyortir tomat berdasarkan variasi, ukuran dan tingkat kematangan. Anda sebaiknya tidak menggabungkan warna coklat, pink, merah dan hijau dalam satu toples. Untuk setiap tingkat kematangan, digunakan marinade dengan jumlah bahan pedas yang berbeda.

• Pemilihan buah-buahan. Untuk resep dengan "salju" lebih baik memilih buah dengan kematangan sedang dan ukuran kecil. Agar tidak pecah, sebaiknya dibuat satu tusukan dengan tusuk gigi kayu sebagai pengganti batangnya.
• Bersihkan air garam. Bumbunya tidak akan keruh jika Anda menambahkan daun atau akar lobak cincang halus ke dalamnya.
• Rempah-rempah. Untuk pengalengan di rumah, juru masak merekomendasikan penggunaan garam meja kasar dan bumbu berkualitas tinggi. Sebelum memasukkan daun hijau ke dalam stoples, pastikan untuk memeriksa kerusakan dan pembusukan karena dapat menyebabkan kelopak bunga membengkak.
• Mempersiapkan wadah. Wadah kaca yang sudah dicuci bersih harus disterilkan setidaknya selama sepuluh menit. Tutupnya perlu direbus selama sekitar lima menit sebelum digulung.
• Cuka. Dianjurkan untuk menggunakan cuka alami, tetapi cuka meja biasa juga bisa. Alternatifnya adalah 70% sari cuka.

Produk alami lainnya juga bisa digunakan sebagai pengawet. Tabel menunjukkan nama dan jumlahnya per 1 liter bumbu marinasi.

Tabel - Pengawet alami untuk tomat

7 resep populer

Semua resep tomat “di salju” melibatkan pemotongan bawang putih. Anda bisa menyiapkan serpihannya menggunakan blender, alat pemeras bawang putih, atau memarut siung. Memotong bawang putih terlalu halus dapat menyebabkan endapan keruh di dalam stoples, namun rasa tomat tidak akan terpengaruh.

Versi klasik

Keunikan. Untuk persiapan ini Anda tidak perlu menggunakan bahan tambahan pedas apa pun. Kurangnya sterilisasi membuat proses persiapan lebih mudah, tetapi wadah harus diolah terlebih dahulu dengan uap. Resepnya untuk volume 3 liter.

Komponen:

• tomat padat - hingga 2 kg (tergantung ukuran buah);
• air murni - 1500 ml;
• gula - 100 gram;
• garam batu - 30 g;
• cuka - 50ml;
• serpihan bawang putih - dua sendok besar.

Urutan pemanenan

1. Tambahkan sayuran dengan hati-hati.
2. Isi seluruhnya dengan air mendidih.
3. Tunggu 15-20 menit.
4. Rebus air dalam wadah terpisah.
5. Tambahkan gula dan garam, aduk.
6. Rebus selama dua menit - bumbunya sudah siap, tambahkan cuka di akhir.
7. Kuras airnya.
8. Tambahkan serpihan bawang putih ke sayuran.
9. Tuangkan rendaman panas.
10. Gulung dengan rapat.

Anda bisa menggunakan lebih sedikit garam dalam resepnya - dengan cara ini rasa sayuran akan sedekat mungkin dengan sayuran segar.

Tanpa cuka

Keunikan. Sebagai pengawet yang baik, cuka sangat dikontraindikasikan untuk penderita penyakit saluran pencernaan. Alternatifnya mungkin asam sitrat atau sari cuka. Menggunakan dua bahan terakhir akan membuat rasa bumbunya lebih lembut, dan tomat akan mempertahankan warna alaminya. Resepnya untuk 3 liter.

Komponen:

• tomat - hingga 2 kg;
• bawang putih parut - dua sendok besar penuh;
• asam sitrat - satu sendok besar;
• garam - 50 gram;
• gula pasir - 200 g;
• dill - dua payung.

Urutan pemanenan

1. Tempatkan dill di bagian bawah toples, lalu sayuran.
2. Tuangkan air mendidih di atasnya selama 20 menit.
3. Tiriskan air dingin dan rebus dengan gula dan garam.
4. Tuangkan irisan lemon dan bawang putih ke dalam stoples.
5. Tuangkan air garam yang menggelegak dan segera kencangkan tutupnya.

tomat sawi

Keunikan. Menambahkan bubuk mustard kering ke dalam bumbu marinasi akan menambah rasa gurih. Resepnya untuk toples liter.

Komponen:

• tomat padat - 0,5 kg;
• air - 0,5 liter;
• siung bawang putih cincang - sendok besar;
• mustard kering - sendok kecil dengan slide;
• gula pasir - 50 g;
• garam meja - sendok kecil;
• cuka - sendok besar.

Urutan pemanenan

1. Tempatkan sayuran dalam wadah dan tambahkan air mendidih di atasnya selama seperempat jam.
2. Tiriskan cairan ke dalam panci.
3. Aduk mustard, garam dan gula dalam air.
4. Rebus selama lima hingga tujuh menit.
5. Biarkan bumbunya dingin selama dua hingga tiga menit sebelum menambahkan cuka.
6. Tambahkan cengkeh cincang.
7. Tuangkan air garam dan segera gulung.

Bumbunya harus dimasak dengan api kecil, karena mustard kering terlalu banyak berbusa.

Dengan lobak

Keunikan. Acar yang pedas dan aromatik akan memanjakan pecinta jajanan gurih. “Salju” dalam resep ini adalah campuran parutan akar lobak dan bawang putih. Lobak akan mencegah bumbunya menjadi terlalu keruh. Resepnya cocok untuk wadah tiga liter.

Komponen:

• buah tomat berukuran sedang - sekitar 1,5 kg;
• bawang putih cincang - sendok besar;
• akar lobak parut - sendok besar;
• gula pasir - 100 g;
• garam - 20 gram;
• esensi cuka - 15 ml;
• allspice - lima kacang polong;
• air - 1,5 liter.

Urutan pemanenan

1. Masukkan semua sayuran ke dalam stoples dan tuangkan air mendidih selama 15 menit.
2. Siapkan bumbu marinasi terpisah dari air dengan gula dan garam.
3. Gantilah air dalam sayuran dengan marinade.
4. Tambahkan sari cuka dan gulung.

Gula

Keunikan. Sayuran diawetkan dalam jusnya sendiri dan memiliki rasa manis dan asam. Resepnya juga disebut “Finger-lickin’ good.” Pilihan bagus untuk pecinta acar gourmet. Persiapannya mudah dilakukan menggunakan stoples liter. Jumlah bahan ditunjukkan untuk volume ini.

Komponen:

• tomat matang - 0,7-1 kg;
• gula pasir - 20 gram;
• garam - 5 gram;
• bawang putih parut - sendok besar.

Urutan pemanenan

1. Potong buah menjadi irisan.
2. Campurkan penyedap rasa dalam wadah.
3. Tempatkan sayuran dalam stoples berlapis-lapis, taburi dengan campuran yang dihasilkan.
4. Tutup dengan penutup.
5. Sterilkan selama 15 menit.

Untuk memasak, gunakan sayuran yang sudah matang dan berair sehingga mengeluarkan sari buah sebanyak mungkin. Sterilisasi adalah wajib, jika tidak jahitannya bisa berfermentasi.

Acar

Keunikan. Dapat disiapkan tanpa sterilisasi dan disimpan pada suhu kamar. Dianjurkan untuk menggunakan buah-buahan kecil, buah ceri sangat ideal. Bahan-bahan ditunjukkan per toples satu liter.

Komponen:

• ceri - 1 kg (sebanyak yang muat);
• gula pasir - 40 g;
• garam - 20 gram;
• cuka - 5 ml;
• cengkeh yang dihancurkan - satu kepala;
• lada hitam - lima kacang polong;
• lobak - setengah daun;
• adas - dua cabang;
• daun salam - satu potong.

Urutan pemanenan

1. Encerkan garam dan gula dalam 1 liter air mendidih dan biarkan mendidih selama dua menit.
2. Tempatkan semua bumbu, kecuali bawang putih, di dasar stoples yang sudah disterilkan.
3. Letakkan tomat di atasnya.
4. Tuangkan bumbu marinasi.
5. Setelah 15 menit, tuangkan air garam ke dalam panci dan didihkan.
6. Isi kembali tomat.
7. Setelah lima menit, tiriskan dan rebus kembali air garam.
8. Tambahkan cuka dengan remah bawang putih ke dalam stoples.
9. Tuang marinade untuk ketiga kalinya.
10. Gulung tutupnya dengan rapat.

Hijau dengan merica

Keunikan. Ini adalah “hit” nyata dari tabel sehari-hari. Hidangan pembuka yang gurih bisa disajikan dengan dibumbui dengan minyak sayur yang harum.

Komponen:

• tomat hijau - sekitar 2 kg;
• paprika - lima potong sedang;
• cabai - satu polong;
• bawang putih cincang - satu gelas;
• bawang putih, diiris - satu kepala;
• mustard kering - 15 g;
• lada hitam - lima hingga tujuh kacang polong;
• gula pasir - 200 g;
• garam meja - 100 g;
• esensi cuka - 50 ml;
• air - 2 liter.

Urutan pemanenan

1. Giling paprika pedas dan manis melalui penggiling daging atau potong dengan blender.
2. Potong buah tomat menjadi dua.
3. Masukkan isian merica dan dua siung bawang putih ke dalam setiap “kantong”.
4. Tempatkan tomat dalam stoples.
5. Tambahkan mustard, merica, dan bawang putih parut.
6. Rebus air, tambahkan garam dan gula sesuai resep.
7. Angkat dari api, tambahkan sari cuka.
8. Isi stoples yang sudah diisi dengan marinade.
9. Sterilkan setidaknya selama 20 menit.
10. Gulung tutupnya.

Agar lebih pedas, saat menambahkan sayuran, Anda bisa menambahkan sepertiga biji cabai ke dalam toples.

Liku-likunya harus disimpan di tempat yang sejuk - ruang bawah tanah atau lemari es. Jika Anda berencana menyimpan benda kerja di lemari dapur atau pantry, disarankan untuk memasukkan satu tablet Aspirin ke dalam toples selama proses pengawetan, sehingga menjamin keamanan benda kerja pada suhu yang lebih tinggi. Setelah menggulung kaleng, Anda perlu membalikkannya dan membungkusnya dengan selimut hangat sampai benar-benar dingin. Cara ini akan membantu menentukan kekencangan tutupnya dan memungkinkan bumbu marinasi cepat memenuhi tomat dengan rasa pedas.

Setiap ibu rumah tangga memiliki resepnya sendiri yang sudah terbukti acar tomat untuk musim dingin.

Saya ingin menawarkan Anda yang terbaik resep menyiapkan tomat “di bawah salju” atau apa pun sebutannya tomat "di salju".

Puncak dari resep ini adalah kesederhanaannya - meskipun bahannya minimal dan tidak ada cuka, tomatnya ternyata enak!

DAFTAR BAHAN

Untuk satu toples 3 liter

• 1,5kg tomat
• 1 kepala bawang putih
• 1 sendok teh. garam (ditumpuk)
• 5 sdm. gula (ditumpuk)
• 1 sendok teh asam sitrat

TOMAT “DI SALJU” dengan bawang putih, persiapan lezat untuk musim dingin - RESEP LANGKAH DEMI LANGKAH

Jadi mari kita mulai. Hari ini saya akan menutup 3 toples tiga liter.

Saya akan menaruh tomat merah muda berbentuk plum dan oranye di satu, tomat bulat di yang lain, dan krim kental merah di yang ketiga. Masukkan tomat ke dalam stoples yang bersih dan kering, usahakan untuk mengisinya sebanyak mungkin, tetapi jangan terlalu memadatnya.

Berbeda dengan resep tradisional yang menggunakan daun lobak, adas, peterseli, daun kismis, ceri, dll, untuk pembuatannya kita hanya membutuhkan bawang putih, serta garam, gula dan asam sitrat.

Isi stoples yang sudah disiapkan dengan air mendidih, dan agar stoples tidak pecah, masukkan satu sendok teh ke dalamnya dan tuangkan air mendidih ke atasnya.

Tutupi stoples dengan penutup dan biarkan dalam posisi ini selama 20-30 menit.

Sementara itu, siapkan bawang putih, perlu dikupas dan dicincang.

Anda dapat melakukan ini dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda - menggilingnya dalam penggiling daging, menggilingnya dalam blender, memasukkannya ke dalam alat pemeras bawang putih, atau, seperti dalam kasus saya, memarutnya di parutan halus.

Bawang putih dalam resep ini cukup banyak, satu kepala per toples 3 liter.

Setelah setengah jam, air dari kaleng harus dikuras. Jika mau, Anda bisa menyiapkan bumbunya menggunakan air yang sama, menambahkan garam, gula, dan asam sitrat, tetapi saya akan menuangkannya dari ketel dan menambahkan semua yang diperlukan langsung ke stoples.

Saat air mendidih, tuangkan 1 sdm ke dalam setiap toples. dengan sedikit garam, 5 sdm. gula dan 1 sdt. asam sitrat.

Tinggal menebarkan bawang putih, masukkan bawang putih parut langsung ke dalam toples.

Bagi pecinta pedas, Anda bisa menambahkan beberapa potong cabai ke dalam setiap toples.

Isi stoples dengan air mendidih, tutup dengan penutup dan gulung.

Balikkan toples beberapa kali hingga garam, gula, dan asam benar-benar larut. Pada titik ini, bumbunya akan menjadi keruh dan memutih, jangan biarkan hal ini membuat Anda takut - begitulah seharusnya. Setelah bawang putih mendingin dan mengendap, bawang putih akan menjadi transparan.

Kami menggulung stoples, menutupnya dan memastikan untuk membungkusnya sampai benar-benar dingin.

Setelah sebulan, tomat akan diasinkan dengan benar dan siap disantap.

Dianjurkan untuk menyimpan sediaan ini di tempat yang sejuk - di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, tetapi ini tidak perlu.

Tomatnya ternyata manis-pedas, sedikit pedas dan sangat enak, semua orang yang pernah mencobanya pasti menyukainya.

Agar tidak ketinggalan video resep baru yang menarik - LANGGANAN ke saluran YouTube saya Koleksi Resep👇

👆Berlangganan dalam 1 klik

Dina bersamamu. Sampai jumpa lagi, sampai jumpa resep baru!

TOMAT “DI SALJU” dengan bawang putih, persiapan lezat untuk musim dingin - RESEP VIDEO

TOMAT “DI SALJU” dengan bawang putih, persiapan lezat untuk musim dingin - FOTO

Sejarah tidak menyebutkan kapan dan siapa yang mencetuskan ide pengalengan tomat dengan siung bawang putih yang dihancurkan. Namun, saat ini metode pengalengan ini adalah salah satu yang paling populer. Dan apakah ini mengejutkan? Pembukanya sungguh lezat! Rasanya pedas dan pedas dalam jumlah yang tepat (dalam arti kata yang baik), aromatik dan berair. Pengawetannya terlihat sangat tidak biasa (akan membuat tetangga Anda terkejut), tetapi cara membuatnya tidak lebih sulit daripada telur orak-arik. Untuk menyiapkan tomat lezat di "salju" dengan bawang putih untuk digunakan di masa mendatang (untuk musim dingin), Anda tidak memerlukan ketelitian dan kejelasan jam atom. Berikut 2 resep sederhana. Memilih!

Tomat di bawah "salju" bawang putih dalam bumbu mustard

Bahan-bahan:

Ke toples:

Mengasinkan:

KELUAR: toples 1 liter.

Cara menyiapkan tomat “tertutup salju”, direndam dengan bawang putih dan mustard, untuk musim dingin:

Tentu saja tidak dilarang untuk mengawetkan tomat tersebut dalam wadah yang lebih besar. Dalam wadah dua dan tiga liter, Anda perlu mengambil bahan masing-masing dua kali lipat dan tiga kali lipat. Saya selalu memasak bumbunya lebih banyak dari yang dibutuhkan. Sulit untuk menghitung jumlah pastinya, tergantung ukuran tomat. Bersihkan stoples dengan ukuran yang sesuai dengan baking soda. Kering. Tempatkan bumbu di bagian bawah - adas, allspice. Selain yang disebutkan di atas, Anda bisa menggunakan bumbu lain: daun salam, cengkeh, serta daun ceri, kismis, lobak.
Pilih tomat yang keras namun matang. Dianjurkan untuk mengambil buah-buahan berukuran kecil, karena akan lebih rapat di dalam stoples.
Siapkan bumbu mustard. Tuang garam, gula dan mustard (bubuk atau biji-bijian) ke dalam wajan. Isi dengan air dingin yang disaring. Letakkan di atas api kecil. Aduk, didihkan. Jangan biarkan terlalu banyak menggelembung karena mustard akan menghasilkan banyak busa.
Saat bumbunya mendidih, kupas bawang putihnya. Potong dengan pisau atau peras melalui mesin press. Bagikan di antara stoples tomat.
Angkat rendaman yang sudah jadi dari api. Tuangkan cuka. Mengaduk. Tuangkan cairan panas di atas tomat. Tutup dengan tutup yang kering dan steril. Sterilkan dalam panci besar berisi air mendidih. Perkiraan waktu: 10 menit untuk wadah liter, 15 menit untuk wadah dua liter, 20 menit untuk wadah tiga liter. Gulung dengan mesin. Saya menyegelnya dengan tutup sekrup pelintir. Persiapan ini juga disimpan dengan baik.
Balikkan kaleng untuk memastikan tidak ada kebocoran. Setelah 5-7 menit, kembali ke posisi normal. Bungkus itu. Dinginkan sepenuhnya.
Kami mencoba porsi pertama tomat dalam “salju” bawang putih tanpa menunggu musim dingin, sekitar 3 minggu setelah penyumbatan. Makanan pembukanya ternyata enak. Tomat yang berair telah menyerap kepedasan bumbunya. Dan setelah beberapa bulan, rasanya menjadi lebih kaya, cukup pedas dan menyenangkan.

Tomat “Di Salju” tanpa sterilisasi untuk musim dingin

Produk yang Dibutuhkan:

Ternyata: 1 liter pengawetan.

Resep langkah demi langkah dengan foto:

Selain rasanya yang enak, keindahan olahan ini bagi saya pribadi terlihat dari jahitannya tanpa sterilisasi. Cukup dengan mencuci stoples dengan baik. Pada saat yang sama, gunakan soda bekas yang bagus, bukan deterjen modern. Dan tuangkan air mendidih ke atas stoples beberapa kali. Untuk memaksimalkan kegunaan mengisi ruang pada wadah, gunakan tomat berukuran kecil. Seharusnya tidak ada kerusakan, tanda-tanda busuk atau bintik-bintik pada kulit. Cuci buah-buahan pilihan. Buat beberapa tusukan dengan tusuk gigi di sekitar tempat menempelnya tangkai.
Tempatkan tomat yang sudah disiapkan ke dalam stoples bersih. Usahakan untuk tidak menekannya terlalu keras agar tidak merusaknya. Rebus air bersih. Tuangkan di atas tomat. Tutup dengan tutup yang bersih. Tunggu 15 menit hingga air agak dingin (sampai suhu kurang lebih 40-45 derajat). Tuangkan kembali cairan ke dalam panci. Tambahkan gula dan garam. Letakkan di atas api sedang.
Giling siung bawang putih dengan alat press, parut di parutan halus atau cincang halus dengan pisau. Tempatkan bawang putih di atas tomat.
Tuangkan setengah sendok cuka.
Didihkan air garam. Angkat dari api. Segera tuang ke dalam wadah yang berisi sediaan.
Gabus itu. Pastikan untuk memeriksa kekencangan segel dengan membalikkan makanan kaleng. Jika ditemukan kebocoran, buka tutupnya, rebus kembali air garam dan ulangi jahitannya. Bungkus stoples yang biasanya tertutup. Setelah beberapa hari, ketika tomat dalam "salju" bawang putih yang harum telah dingin, simpanlah sampai musim dingin di tempat penyimpanan yang aman - ruang bawah tanah atau dapur.
Anda bisa mencobanya dalam sebulan. Tapi lebih baik menunggu cuaca dingin.

• Air - 1 liter
• Gula - 2,5 sdm. sendok (atau sesuai selera)
• Garam (batu, kasar) - 1 sdm. sendok tanpa slide
• Cuka, 9% - 1 sdm. sendok

Kemungkinan komponen sesuai selera:

*Aromanya akan lebih banyak, tetapi tidak pedasnya

• Kacang mustard - 1 sendok teh
• Lada hitam - 2 buah.

Detail penting:

1. Lebih baik mengambil tomat yang kecil, matang, tapi keras, seperti tomat ceri. Tomat besar harus dipotong menjadi empat bagian. Sesuaikan selera. Kami kurang menyukai opsi dengan irisan tomat.
2. Bahan marinasinya diberikan dengan sisa. Perhitungan kasarnya: kapasitas kaleng dibagi 2.

• Untuk toples 3 liter tomat di bawah salju akan membutuhkan 1,5 liter rendaman dan 1,5 sdm. sendok cuka.
• Untuk 1 liter - sekitar 0,5 liter cairan dan 0,5 sdm. sendok cuka.
• Saat membuat persiapan dalam jumlah besar, kami menghitung berapa toples yang kami isi dengan tomat, dan dengan mudah memperkirakan jumlah air garam dan komponennya. Lebih mudah untuk menghitung proporsi menggunakan wadah yang identik. Misalnya tiga kaleng 3 liter = 9 liter. Bagi dua untuk mendapatkan 4,5 liter bumbu marinasi. Dan lima kaleng 1 liter = 5 liter, atau isi 2,5 liter. Hanya 7 liter. Kalikan gula, garam, dan cuka sebanyak 7, lalu masak bumbunya dengan tenang. Itu pasti cukup.

1) Menyiapkan sayuran.

Cuci tomat dan tusuk tempat menempelnya batang dengan tusuk gigi. Ini diperlukan agar tidak pecah dan tidak meresap lebih baik.

Kami suka memotong bawang putih hingga halus dan tidak memerasnya melalui mesin press. Kami menggunakan blender untuk banyak persiapan. Jika Anda memutuskan untuk membuat toples uji, potong saja dengan pisau.

Terlalu malas untuk repot? Tekan - untuk menyelamatkan. Namun perlu diingat bahwa saat menggunakan bubur, bumbunya mungkin akan sangat keruh pada awalnya. Tidak perlu takut akan hal ini. Setelah didiamkan beberapa saat, sudah dalam toples yang digulung, larutan akan menjadi transparan.

Kami mencuci stoples dengan soda atau bubuk mustard dan mensterilkannya dengan cara apa pun yang nyaman. . Cuci tutupnya dengan produk alami yang sama dan masukkan ke dalam air mendidih selama 5-7 menit.

2) Tuangkan air mendidih ke atasnya, lalu tambahkan bumbu marinasi untuk menggulungnya.

Panaskan tomat dengan 1 tuang air mendidih bersih. Untuk melakukan ini, masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam stoples. Kami tidak terlalu memadatkannya, kami hanya mendistribusikannya dengan rapat, sebanyak yang muat.

Jika Anda menyukai irisan tomat, ada baiknya menggunakan toples liter, seperti pada foto di bawah ini. Namun perlu diingat bahwa penanda seperti itu akan mengandung lebih sedikit bumbunya.

Isi stoples dengan air mendidih hingga bagian paling atas. Tutup dengan penutup (tutup saja). Biarkan sayuran memanas selama 15 menit.

Selama ini kita akan menyiapkan bumbunya. Panaskan air, masukkan gula pasir dan garam, aduk hingga larut sempurna dan tunggu hingga mendidih. Rebus di atas api sebentar saja. Terakhir, tuangkan cuka dan matikan api.

Bumbunya harus panas untuk dituangkan ke dalam stoples. Akan bermanfaat untuk melarutkan komponen menjelang akhir pemanasan tomat.

Setelah 15 menit pemanasan, tiriskan air dari stoples.

Taburkan bawang putih cincang halus ke tomat. Ini dia - efek di bawah salju dalam resep yang elegan. Jika menggunakan biji sawi dan lada hitam, kini saatnya menambahkan bumbu.

Isi stoples hingga bagian atas dengan rendaman panas dan segera tutup rapat di bawah tutupnya. Putar gulungan secara perlahan sesuai beratnya agar bawang putih tersebar di dalam cairan. Letakkan terbalik dan bungkus. Setelah dingin, masukkan ke dalam lemari gelap. Kesejukan memang bermanfaat, tetapi tidak wajib. Benda kerja dapat menahan suhu ruangan dengan baik.

Apakah Anda ingin menyenangkan keluarga Anda dengan manisan yang lezat? Kemudian gunakan resep ini dan tutupi tomat Anda “di bawah salju” untuk musim dingin.

Peran salju, seperti yang mungkin Anda duga, dimainkan oleh bawang putih parut. Itu juga membuat hidangan pembuka menjadi sangat aromatik dan gurih. Mula-mula bumbunya akan keruh (karena bawang putih), tapi lama kelamaan bawang putih akan mengendap dan air garamnya menjadi bening, seperti air mata: dan sangat enak, pedas-manis. Jika bawang putih tidak diparut, tetapi dipotong-potong, bumbunya akan langsung bening. Tomat dalam toples terlihat sangat cantik dan menarik, dan rasanya luar biasa: manis, dengan aroma bawang putih yang pedas. Ini cepat, mudah, dan hasil akhirnya adalah hidangan pembuka yang nikmat.

Komposisi produk

• tomat (sebanyak yang Anda punya).

Untuk air garam (untuk 3 liter air)

• dua sendok makan garam;
• 10 sendok makan gula pasir;
• dua sendok makan bawang putih parut untuk setiap toples tiga liter;
• satu sendok makan sari cuka 70% (dalam setiap toples).

Tomat “di bawah salju” untuk musim dingin: proses persiapan langkah demi langkah

1. Cuci tomat (tomat kecil berbentuk plum lebih cocok untuk pengawetan) dengan air mengalir, sisihkan yang busuk (bisa digunakan untuk membuat jus tomat atau saus tomat).
2. Kupas siung bawang putih dan parut di parutan halus.
3. Kami mencuci dan membilas stoples tiga liter secara menyeluruh.
4. Masukkan tomat ke dalam stoples, tuangkan air mendidih ke atasnya, dan tutup dengan penutup. Biarkan air sampai benar-benar dingin.
5. Kemudian tuangkan kembali air ke dalam panci, ukur dengan gelas ukur. Untuk setiap tiga liter air, tambahkan dua sendok makan garam dan 10 sendok makan gula pasir.
6. Aduk semuanya hingga rata, taruh panci di atas kompor, dan didihkan.
7. Pada saat ini, taruh dua sendok makan bawang putih parut di atas setiap toples dan tuangkan satu sendok makan sari cuka 70%. Tutupi dengan penutup.
8. Isi tomat dalam stoples dengan air garam mendidih, tutup dan segera gulung.
9. Gulir stoples beberapa kali (letakkan di sisinya) agar bawang putih tersebar merata.
10. Balikkan stoples, bungkus, dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Tomat “di bawah salju”, yang ditutup untuk musim dingin menurut resep ini, disimpan dengan sempurna di apartemen. Mereka akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan kentang atau camilan untuk meja apa pun: aromatik, manis - dan sangat lezat. Satu hal: pastikan Anda tidak meminum bumbunya sebelum memakan tomat: ternyata sangat menggugah selera. Anda akan menemukan lebih banyak lagi resep untuk persiapan musim dingin di situs web kami: masuk, pilih - dan tutup musim panas dalam stoples.