Cara menggunakan kefir basi. Apa yang bisa dibuat dari kefir asam

Anda akan perlu:

telur ayam – 2 buah;
gula pasir – 200 gr;
kefir asam – 200 ml;
semolina – 200 gram;
satu lemon;
vanila - sekantong;
tepung – 2 sdm. aku.;
baking powder - 1 sdm. aku.

Waktu memasak: 60 menit.

Proses memasak:

Pertama-tama, Anda perlu mencampur semolina dengan kefir kadaluarsa. Biarkan selama setengah jam;
Lemon harus dipisahkan dari kulitnya lalu diperas;
Dalam mangkuk yang sesuai, buat campuran telur, gula, dan vanila;
Campurkan campuran semolina dengan telur dan gula dalam panci;
Anda juga membutuhkan kulitnya. Yang terbaik adalah memarutnya di parutan halus;
Sekarang giliran jus lemon dan kulitnya. Saatnya menambahkannya ke bahan lainnya;
Campur semuanya dan tambahkan tepung dan baking powder;
Campur lagi dan pindahkan ke cetakan;
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 C selama setengah jam.

Itu dia!

Roti gula

Baik orang dewasa maupun anak-anak akan menyukai roti gula. Ini adalah manisan yang luar biasa enak. Membuat roti tidak memerlukan keahlian khusus. Hal utama adalah tetap berpegang pada resep dan memasak dalam suasana hati yang baik.

Anda akan perlu:

kefir tua – 250 ml;
telur ayam – 5 buah;
margarin – 300 gr;
gula – 1,5 cangkir;
paket ragi segar – 20 g;
mentega – 150 gram;
tepung - 7-8 gelas;
garam meja - secukupnya;
sebungkus vanilin.
sekantong kayu manis.

Durasi memasak adalah 2,5 jam.

Proses memasak:

Campurkan sebungkus ragi dengan sesendok gula pasir dan kefir asam. Biarkan hingga mengembang selama setengah jam;
Kemudian tambahkan sisa kefir lama ke dalam campuran;
Lelehkan margarin secukupnya;
Menggunakan mixer, kocok telur dengan sisa gula;
Campur margarin dengan campuran kefir, lalu tambahkan telur kocok;
Tambahkan garam secukupnya, tambahkan sebungkus vanillin;
Sekarang saatnya menambahkan tepung. Yang terbaik adalah melakukan ini secara bertahap;
Setelah itu, Anda harus menguleni semuanya dengan seksama dan memasukkannya ke dalam lemari es selama beberapa jam;
Jika adonan sudah mengendap, gulung menjadi persegi panjang dan oleskan mentega di atasnya, lalu tambahkan gula dan kayu manis;
Gulung adonan menjadi gulungan dan potong-potong (sekitar tiga hingga empat sentimeter);
Pada tahap terakhir, Anda perlu menutup loyang dengan kertas roti dan meletakkan roti di atasnya;
Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 45 menit dengan suhu 180 – 200 C. Jika diinginkan, Anda bisa mengolesi roti dengan telur kocok.

Anda bisa menemukan lebih banyak lagi resep masakan dan minuman dengan kefir, baik segar maupun asam. Cobalah, bereksperimen, kejutkan, dan bahagiakan orang yang Anda cintai dengan hidangan lezat dan sehat! Selamat makan!

Resep apa yang Anda rekomendasikan menggunakan kefir? Apa yang bisa Anda panggang dari kefir? Kami menawarkan 8 resep lezat untuk hidangan yang dibuat dengan kefir.

Jadi, inilah yang bisa Anda panggang dengan kefir:

kue kefir:
Kue "Pangeran Hitam"
Untuk adonan: 1 butir telur, 1 gelas gula pasir, 2-3 sendok teh coklat, 1 gelas kefir, 1 sendok teh soda, 1 gelas tepung.
Untuk krim: 200 g mentega, 0,5 cangkir gula, 250 g krim asam.
Kocok telur dengan gula pasir hingga berbusa kental, tambahkan kefir, soda dan kocok kembali. Kemudian tambahkan tepung, adonan akan terlihat seperti krim asam kental. Tuang ke dalam loyang tinggi yang sudah diolesi mentega dan panggang pada suhu 180°C. Periksa kesiapan dengan korek api - masukkan korek api ke dalam pai, jika lembab, selesaikan pemanggangan pai. Keluarkan dari cetakan dan dinginkan di rak kawat, lalu potong kue menjadi 2 lapis, olesi dengan krim, dan hiasi dengan kacang dan coklat di atasnya.
Persiapan krim: giling mentega dengan gula, tambahkan krim asam dan kocok semuanya.

Pai dengan kentang + daging
2 butir telur, 1,5 cangkir tepung, 1,5 cangkir kefir, 1 sendok teh garam (untuk ibu hamil, dan bisa lebih sedikit), 1 sendok teh tanpa soda, merica, kentang, daging pilihan Anda (babi, daging cincang , sosis, daging rebus, apapun yang diinginkan hatimu), bawang bombay, rempah-rempah (herbal)
Campur telur, setengah gelas kefir, tambahkan garam, soda, tambahkan tepung, aduk terus (food processor berfungsi dengan baik). Tambahkan kefir dan aduk. Bentuknya seperti krim asam, mengalir tapi kental.
Dalam wajan yang sudah diolesi minyak, letakkan lapisan bawang bombay, kentang yang ditaburi bumbu dan garam, daging, dan kentang. Isi semuanya dengan adonan. Panggang selama 20 menit

pancake
Untuk segelas kefir, 2 butir telur, 2 sdm. aku. gula, soda dan tepung.
Atau mungkin kue ringan. 1 sendok teh. kefir, 250 g margarin, 1 sdm. gula, 2 butir telur, 1 sdm. semolina, 1 sdm. tepung (atau segelas tepung lagi sebagai pengganti semolina), dan tambahkan apa pun yang Anda inginkan: kacang-kacangan, kismis, biji poppy, wortel parut, manisan buah-buahan, coklat, vanillin.

Pai dengan kubis
Segelas kefir, 2 butir telur, baking powder atau slaked soda, tepung terigu agar adonan kental seperti pancake. Tentu saja garam. Sedikit adonan di penggorengan yang sudah diolesi minyak, lalu cincang kubis, lalu sisa adonan, potongan mentega di atasnya.

pai apel
1,5 sdm. kefir
1 sendok teh soda
2-3 butir telur
1 sendok teh. Sahara
tepung
Adonannya akan menjadi seperti pancake. Tuang 0,5 adonan ke dalam loyang, letakkan apel yang sudah dikupas dan dicincang di atasnya. Anda bisa menaburkan gula dan kayu manis di atasnya sesuai selera. Lalu tuang sisa adonan.
Panggang dalam oven sampai matang.

Pancake kefir dengan keju cottage
telur 3 buah.
3 cangkir kefir
garam secukupnya
1 sendok teh. aku. Sahara
6 sdm. aku. minyak sayur
3 cangkir tepung yang diayak
isian:
Pondok keju
gula
gula vanila
krim asam
Kocok telur dengan mixer atau garpu, atau pengocok besi. Tambahkan 3 cangkir kefir atau susu asam, tambahkan garam secukupnya, tambahkan 1 sdm. sesendok gula, 6 sdm. sendok minyak sayur. Campur semuanya dengan baik dan, sambil diaduk, tuangkan campuran telur kefir secara bertahap ke dalam 3 cangkir tepung yang diayak. Aduk semuanya dengan baik sampai gumpalannya hilang. Biarkan mengembang selama 15 menit dan aduk rata kembali. Tambahkan satu setengah sendok teh soda kue yang dilarutkan dalam susu hangat atau air. Aduk rata lagi dan Anda bisa menggoreng... Untuk isian, haluskan keju cottage dengan gula pasir, tambahkan gula vanila. Jika keju cottage kering, tambahkan krim asam, susu, atau kefir. Campur semuanya dengan baik dan bungkus dengan pancake. Sajikan dengan krim asam.

Untuk semua resep yang tercantum saya akan menambahkan resep saya sendiri, standar dan sangat mudah. Selain itu, resep ini memungkinkan Anda menambahkan tidak hanya kefir, tetapi juga sisa selai.

Untuk setengah liter kefir Anda membutuhkan dua butir telur, sekitar setengah gelas minyak bunga matahari (tidak berbau), satu sendok teh soda (dipadamkan dengan cuka), segelas gula dan sekitar segelas selai atau selai. Anda membutuhkan tepung secukupnya untuk membuat adonan seperti pancake, sedikit lebih kental.
Campur kefir dengan gula, telur, mentega, tambahkan tepung, slaked soda. Aduk-aduk, jika adonan sudah cair tambahkan tepung. Terakhir tambahkan selai. Olesi loyang dengan minyak, tuang adonan ke dalam oven dengan api sedang. Panggang selama sekitar setengah jam. Enak dan cepat, resepnya sangat mudah, bahkan seorang pemula pun bisa mengatasinya.

Pai “Masa Kecil”
Campurkan 3 gelas tepung terigu dengan 150 g mentega cair, 1 butir telur, 100 ml krim asam (saya ganti kefir), 1,5 gelas gula pasir, 1 bungkus baking powder dan 1 bungkus gula vanila.
Uleni adonan dengan baik, ternyata elastis dan tidak lengket di tangan atau piring. Masukkan adonan ke dalam kulkas selama 1 jam.
Potong 600 g buah plum menjadi dua (buang bijinya). Tempatkan adonan dalam bentuk yang sudah diolesi minyak, letakkan buah plum di atasnya dan taburi dengan gula. Saya juga menambahkan anggur besar.
Masukkan pai ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat, panggang selama kurang lebih 30 menit, taburi pai yang sudah dingin dengan gula halus.

Keju paneer India buatan sendiri Letakkan susu di atas api sedang dalam panci yang cukup besar agar susu tidak mengembang dan keluar. Saat susu memanas, siapkan bahan pengental dan saringan, lapisi dengan dua lapis kain kasa dan letakkan di wadah untuk mengalirkan...Anda membutuhkan: susu - 2,3 l, jus lemon - 5 sdm. sendok, atau asam sitrat - 2 sendok teh, atau yogurt "hidup" - 300 ml, atau whey asam - 600 ml

Salad tomat dengan susu asam Potong tomat menjadi dua dan letakkan setengahnya di atas daun selada. Kocok susu asam dengan lobak parut halus dan tuangkan di atas tomat. Taburkan bumbu cincang halus di atasnya.Anda membutuhkan: akar lobak - 40 g, kefir atau susu asam - 40 g, tomat - 500 g, peterseli, daun selada hijau

Pancake kefir dengan saus blackcurrant. (Bonus - pancake dengan saus apel) Panaskan sedikit kefir, tambahkan gula, garam, telur dan aduk rata. Ayak tepung, tambahkan baking powder ke dalam tepung dan tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan hingga mencapai konsistensi krim asam kental. Mungkin butuh tepung lebih banyak atau lebih sedikit... Semua tergantung kualitas tepung... Beri...Anda membutuhkan: 0,5 liter kefir atau susu asam, 3 sdm. gula, 0,5 sdt. garam, 1 butir telur, 1 sdm. baking powder, 1,5-2 cangkir tepung

Pancake dengan kefir Campur kefir dengan gula, slaked soda, dan garam. Tambahkan tepung. Uleni Adonan harus kental. Goreng dengan minyak sayur di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. (1) Goreng dengan minyak sayur kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. (2) Selesai. Selamat makan!Anda membutuhkan: 1 liter - kefir (atau susu asam), 700-800 gr. - tepung, 0,5 sdt. - soda, 5 sdm. - gula, 0,5 sdt. - garam

Pancake ayam Pertama, Anda perlu memotong fillet ayam hingga halus. Cincang halus bawang putih dan tambahkan daging cincang. Garam dan tambahkan merica. Sementara itu, parut kentang dan wortel di parutan kasar. Cincang halus bawang bombay. Tambahkan telur dan sedikit garam pada kefir/susu asam. Sedikit terguncang...Anda membutuhkan: Fillet ayam - 500 gr., Bawang putih - 3 siung, Kentang - 2 pcs. sedang, Wortel - 1 pc. sedang, bawang bombay - 1 pc. sedang, Kefir (atau susu asam) - 0,5 l., Telur - 2 pcs., Tepung - 2 sdm., Soda - 1 sdt., Garam, Lada hitam giling

Pancake coklat lapang dengan kefir Kocok telur dengan garam, gula dan coklat, tambahkan kefir, kocok perlahan. Tambahkan soda, mentega, dan tepung. Konsistensinya harus berupa krim asam kental)))) Goreng dalam wajan yang dipanaskan dengan baik)) Selamat makan!!!Anda membutuhkan: 1 liter kefir asam, 3 sdm. kakao, 3 butir telur, 3 sdt. gula, 1 sdt. garam, sekitar 1 cangkir tepung, soda di ujung pisau, dipadamkan dengan lemon, 2 sdm. minyak bunga matahari

Pangsit dengan susu asam Menguleni adonan adalah hal yang paling mendasar dan tersulit. Tuang susu asam ke dalam mangkuk, masukkan telur, tambahkan garam, padamkan soda dengan cuka dan tambahkan 1 cangkir tepung sebagai permulaan. Aduk hingga tidak ada gumpalan. Dan sekarang, bagi saya, GUARD: tambahkan tepung. Ibu berkata, "di...Anda membutuhkan: 1 cangkir penuh susu asam (kefir), 1 butir telur, 1 sendok teh soda, 1 sdm. sesendok cuka, tepung, 3-4 kentang, 1-2 bawang bombay, lemak babi, atau minyak sayur. minyak goreng, garam

Roti Italia dengan susu asam dan rempah-rempah Masukkan semua bahan ke dalam pembuat roti. Modus utamaAnda membutuhkan: - 1,5 sdt. ragi kering, - 400g tepung, - 1,5 sdt. garam, - 1,5 sdm. gula, - 1,5 sdt. kemangi kering - 1,5 sdt. peterseli kering - 0,5 sdt. kering thyme, - 350 ml susu asam bisa diganti dengan kefir.

Pai dadih jagung Campur tepung, garam dan bubuk. Campur telur, gula, mentega, kefir, dan keju cottage secara terpisah. Campur bahan kering ke bahan basah. Tambahkan jagung. Tuang adonan ke dalam loyang (kecil) yang sudah diolesi minyak. Oven sekitar 190 C. 30-40 menit sampai matang (jangan sampai benar-benar kering). Jika...Anda membutuhkan: 200 gr tepung terigu, 200 gr tepung jagung, 2 sdt. baking powder, 1/2 sdt. garam, 2 sdm. gula pasir (secukupnya), 2 butir telur, 200 g kefir, susu asam atau yogurt, 200 g keju cottage, 2-3 sdm. minyak sayur (atau mentega), Anda bisa menambahkan jagung kalengan

Pancake kefir tipis dengan isian Untuk menyiapkan pancake: Hangatkan kefir hingga suhu kamar dan campur dengan telur, garam, gula, dan soda kue. Tambahkan tepung hingga adonan menjadi seperti pancake dan aduk rata dengan pengocok hingga terbentuk massa yang homogen. Ke dalam adonan yang dihasilkan...Anda membutuhkan: Untuk pancake: 1. Kefir 2,5% - 300 ml, 2. Telur mentah - 2 pcs, 3. Tepung, 4. Garam - sejumput, 5. Soda - 0,5 sdt + cuka, 6. Gula - 1 sdm , 7. Air matang! dingin - 100-200ml, 8. Minyak bunga matahari - 50ml, Untuk isian: pilihan pertama, 1. Kentang rebus kusut, 2. Bawang...

Kefir adalah produk asam laktat universal yang memungkinkan kita mendiversifikasi menu tidak hanya dengan hidangan sehat dan bergizi, tetapi juga dengan hidangan yang mudah disiapkan.

Hidangan pertama sayuran segar disiapkan dengan kefir, minuman dibuat darinya untuk meningkatkan kekebalan dan dengan cepat menghilangkan dahaga di musim panas. Kefir segar menghasilkan makanan penutup ringan yang enak, dan kefir kadaluwarsa menghasilkan kue-kue yang empuk dan sangat lembut.

Hidangan berbahan kefir (dari kadaluwarsa) - prinsip umum persiapan

Minuman, makanan penutup, keju cottage buatan sendiri, keju, dan berbagai makanan panggang dibuat dari kefir sesuai resep yang dijelaskan di bawah ini: pancake, manna dengan stroberi, dan roti jahe.

Kefir apa pun bermanfaat - segar atau kadaluwarsa, rendah lemak atau tinggi kalori.

Kefir segar digunakan untuk menyiapkan hidangan yang tidak dimasak dengan panas: minuman dan makanan penutup. Sebaliknya, untuk memanggang, lebih baik memberikan preferensi pada produk asam laktat yang sudah berumur atau kadaluarsa. Keju cottage dan keju dapat dibuat dari kefir segar atau yang sudah sedikit kadaluarsa.

Kandungan lemak pada produk tidak memiliki peran khusus. Hanya kandungan kalori dari hidangan yang bergantung padanya. Tapi tetap saja, makanan yang dipanggang lebih pulen dari adonan yang dibuat dengan kefir dengan persentase lemak paling rendah.

Apa yang harus dibuat dari kefir: resep souffle susu - “Es krim hangat”

Bahan-bahan:

Segar, 3,2%, kefir – setengah liter;

Sepertiga gelas krim asam 15%;

Satu sendok makan agar-agar;

Sepertiga sendok teh gula vanila;

Setengah gelas gula pasir putih.

Metode memasak:

1. Tuang agar-agar dengan dua sendok makan air. Setelah sekitar 20 menit, jika sudah mengembang dengan baik, panaskan dalam penangas air sambil terus diaduk. Begitu mulai mendidih, segera angkat dan dinginkan. Gelatin tidak bisa direbus.

2. Larutkan krim asam dalam kefir, tambahkan gula biasa dan vanila. Kocok adonan dengan mixer dengan kecepatan sedang selama kurang lebih tiga menit.

3. Kemudian, tanpa memperlambat, tambahkan gelatin yang sudah dingin dan lanjutkan mengocok campuran susu selama tiga menit lagi.

4. Setelah itu segera tuang ke dalam mangkuk atau gelas yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam lemari es. Biasanya, 3-4 jam sudah cukup.

5. Anda bisa menambahkan beri segar, buah-buahan, kacang cincang, atau coklat parut ke dalam makanan penutup yang sudah jadi.

6. Jika jumlah gula ditambah sedikit, tambahkan 2/3 cangkir, souffle akan terasa seperti es krim.

Apa yang harus dibuat dari kefir: resep keju cottage untuk bayi

Bahan-bahan:

Segelas baby kefir 2,5% lemak.

Metode memasak:

1. Tuang kefir ke dalam mangkuk kecil dan masukkan ke dalam penangas air hingga hangat. Jika kefir sudah benar-benar mengental, angkat wadah dari api dan diamkan beberapa saat.

2. Dadih akan cepat naik ke atas, dan whey akan tetap berada di bawah.

3. Masukkan kain kasa ke dalam saringan dan buang massa yang mengental ke dalamnya.

4. Keju cottage dapat diberikan kepada bayi setelah semua wheynya tercampur dengan baik.

Apa yang harus dibuat dari kefir: resep saus untuk salad sayuran dan daging

Bahan-bahan:

3,2% kefir – lima sendok makan;

0,5 sdt. mustard ringan yang diseduh;

Tiga kuning telur;

Tiga meja. sendok 9% massa dadih basah;

Jus dari 1/8 lemon.

Persiapan:

1. Tuang kefir ke dalam mangkuk blender. Tambahkan keju cottage, mustard, jus lemon, dan kuning telur mentah. Tambahkan garam dan sedikit merica sesuai selera Anda.

2. Haluskan semuanya dengan blender sampai Anda mendapatkan saus yang homogen.

Apa yang harus dimasak dari kefir: resep “keju Adyghe”

Bahan-bahan:

Satu liter kefir berlemak;

Tiga liter susu pasteurisasi atau buatan sendiri;

Dua sendok makan garam meja halus “Ekstra”.

Metode memasak:

1. Tempatkan wadah (mangkuk kecil) berisi kefir ke dalam penangas air dan tahan tanpa diaduk, tunggu hingga pemisahan menjadi keju cottage dan whey dimulai. Dadih akan mengapung ke atas, dan cairan agak kehijauan akan tetap berada di bawah - whey.

2. Jika hal ini terjadi, tiriskan isi mangkuk ke dalam saringan yang dilapisi kain kasa dan tunggu hingga semua whey habis. Satu liter kefir menghasilkan kurang lebih 250 gram keju cottage yang empuk dan sisanya berupa whey.

3. Tuang whey ke dalam stoples dan biarkan hangat, dan Anda bisa memakan keju cottagenya.

4. Setelah dua hari, tuangkan tiga liter susu buatan sendiri ke dalam panci besar dan didihkan. Saat susu mulai mendidih, kecilkan api dan tuangkan whey ke dalamnya dalam aliran tipis. Lanjutkan memasak dengan api sedang hingga susu mengental. Dalam hal ini, keju akan naik ke permukaannya dalam “kerak” yang terus menerus.

5. Matikan kompor, gunakan saringan untuk mengeluarkan keju dari wajan dan segera pindahkan ke kain tipis. Saring sisa whey dengan menggantungkan kain katun tipis dan keju di atas bak cuci atau mangkuk lebar.

6. Bentuk kepala keju sesuai bentuk yang diinginkan, letakkan di bawah mesin press dan masukkan ke dalam lemari es semalaman.

7. Di pagi hari, buka kain kasa dengan hati-hati dan Anda dapat mengambil sampelnya.

Apa yang harus dibuat dari kefir: resep makanan penutup pisang dengan keping coklat

Bahan-bahan:

2,5% kefir segar – 500 ml;

Setengah liter susu panggang segar yang difermentasi;

50 gram serpihan oat instan;

Dua buah pisang matang;

Gula pasir, bubuk kayu manis - secukupnya;

Sebatang kecil coklat hitam;

Es (hancur).

Metode memasak:

1. Masukkan potongan kecil pisang kupas ke dalam mangkuk kecil dan tuangkan susu panggang fermentasi yang dicampur kefir ke dalamnya.

2. Tambahkan es serut, tambahkan oat gulung dengan gula dan kocok dengan kecepatan rendah dengan food processor (blender) selama satu menit.

3. Kemudian tuang dessert ke dalam gelas berleher lebar dan sisihkan sebentar.

4. Setelah kurang lebih setengah jam, hiasi bagian atasnya dengan coklat keping besar dan irisan pisang tipis.

Apa yang harus dibuat dari kefir: resep minuman untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh

Bahan-bahan:

Dua gelas kefir segar rendah lemak, 1%;

Setengah ikat bayam dan peterseli segar dalam jumlah yang sama;

Satu mentimun giling berukuran sedang;

Sepotong akar jahe – 2 cm;

Jus dari 1/2 lemon ukuran sedang;

Sejumput ketumbar.

Metode memasak:

1. Potong mentimun segar menjadi cincin dengan pisau yang sangat tajam, dan potong jahe menjadi beberapa bagian.

2. Bilas sayuran hingga bersih dengan air dan tambahkan, cincang, ke dalam mangkuk berisi mentimun dan jahe.

3. Tuang kefir yang sudah dingin, peras jus lemon, tambahkan garam dan kocok semuanya hingga rata dengan blender.

4. Sajikan segera, hiasi gelasnya dengan cincin mentimun.

Apa yang harus dimasak dari kefir kadaluarsa: resep roti jahe kefir

Bahan-bahan:

Setengah gelas gula halus;

Tiga setengah gelas tepung terigu untuk dipanggang;

Empat sendok makan bubuk kakao berkualitas;

Dua telur segar;

Tiga sendok makan minyak sayur;

Satu sendok teh cuka 9%;

1,3 cangkir gula pasir putih;

Segelas penuh kefir kadaluarsa 3,2%.

Metode memasak:

1. Tuang minyak dan kefir kadaluwarsa ke dalam mangkuk yang lebar dan dalam. Pecahkan satu butir telur ayam, tambahkan gula pasir, tambahkan garam, aduk rata.

2. Kemudian tambahkan sepertiga tepung yang sudah diayak dan tambahkan soda yang diberi cuka, aduk semuanya hingga rata.

3. Tanpa henti mengaduk, tambahkan semua tepung dan uleni hingga menjadi adonan plastik yang cukup lembut. Jika lengket, tambahkan sedikit tepung lagi dan uleni kembali secara perlahan.

4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan gulung masing-masing menjadi sosis kental, lalu potong-potong. Bentuk masing-masing menjadi kue jahe bundar dan letakkan di atas loyang berlapis perkamen.

5. Panggang kue jahe selama setengah jam pada suhu 175 derajat. Sebelum meletakkan loyang dengan sediaan, panaskan oven terlebih dahulu hingga suhu yang diinginkan.

6. Kocok gula halus dengan putih telur untuk mengoleskan glasir.

7. Pindahkan kue jahe yang masih panas ke dalam mangkuk lebar dan tuangkan glasir yang sudah disiapkan ke atasnya. Kocok mangkuk perlahan beberapa kali untuk memastikan seluruh roti jahe terlapisi secara merata. Pindahkan ke loyang dingin dan tunggu hingga glasir mengeras dengan baik.

Apa yang harus dimasak dari kefir kadaluwarsa: resep manna stroberi

Bahan-bahan:

Satu gelas semolina (sereal kering);

100 gram. mentega alami;

250 ml kefir 2,5% kadaluarsa;

Segelas penuh tepung kue putih (tanpa slide);

Satu sendok teh ripper (soda kue);

Dua butir telur mentah segar;

Sedikit garam meja;

250 gram stroberi matang segar;

Daun mint – 4 buah;

Berry kismis hitam.

Metode memasak:

1. Campur semolina kering dengan kefir hangat yang sudah kadaluwarsa. Tambahkan garam dan biarkan selama setengah jam agar semolina “membengkak”.

2. Pisahkan putih dari kuning telur dan kocok hingga mengembang.

3. Gosok kuning telur dengan gerakan intens dengan gula pasir dan mentega lunak hingga putih.

4. Tambahkan kuning telur yang sudah dihaluskan ke dalam campuran kefir-semolina dan aduk rata. Kemudian tambahkan busa protein dan aduk perlahan kembali.

5. Bilas stroberi dengan air, keringkan dan potong tipis-tipis.

6. Olesi loyang bulat berbentuk pegas dengan mentega dan masukkan sebagian adonan ke dalamnya. Letakkan irisan strawberry di atasnya dan tutupi secara merata dengan sisa adonan.

7. Panggang manna dengan stroberi selama setengah jam pada suhu 180 derajat. Kemudian naikkan suhu hingga 200 derajat dan tunggu hingga bagian atas pie berwarna kecoklatan.

8. Saat pie sudah dingin, hiasi bagian atasnya dengan kismis, daun mint, dan taburi gula halus.

Apa yang harus dimasak dari kefir kadaluarsa: resep roti keju

Bahan-bahan:

Keju krim olahan – 300 gr.;

Satu sendok makan minyak sayur murni;

Dua sendok teh adonan ripper;

Sedikit kurang dari setengah sendok makan gula;

Tepung roti premium – 350 gram;

300 ml kefir kadaluarsa.

Metode memasak:

1. Encerkan minyak sayur dengan kefir, tambahkan keju lunak olahan dan aduk rata.

2. Di wadah terpisah, campur tepung terigu dengan baking powder dan gula pasir, tambahkan garam sesuai selera.

3. Aduk terus massa kefir, tambahkan campuran tepung ke dalamnya dan uleni adonan hingga rata. Ini akan sedikit menempel di tangan Anda. Diamkan adonan selama seperempat jam, tutupi mangkuk dengan serbet linen.

4. Kemudian bagi adonan menjadi kecil-kecil (sekitar 10 buah) dan bentuk menjadi roti kecil berbentuk lonjong.

5. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi lemak nabati dan masukkan ke dalam oven panas selama 25 menit. Panggang roti dengan keju pada suhu 200 derajat.

Hidangan kefir - trik memasak dan tips bermanfaat

Keju Adyghe akan memiliki warna agak kekuningan jika Anda menambahkan sedikit bubuk kunyit ke dalam susu mendidih. Menambahkan dill cincang halus akan memberikan rasa dan aroma yang kaya.

Untuk mengentalkan makanan penutup pisang dengan lebih baik, masukkan ke dalam lemari es selama seperempat jam.

Kocok saus salad dengan kefir dengan kecepatan tertinggi.

Taburkan fondant di atas kue jahe panas; itu tidak akan menyebar dengan baik pada kue dingin.

Saat menguleni adonan, campurkan ripper dengan kefir atau ayak dengan tepung, baru kemudian tambahkan sisa bahan.

Dengan menggunakan resep “Dadih untuk Bayi”, Anda dapat menyiapkan keju cottage untuk orang dewasa dari kefir apa pun, baik segar maupun kadaluwarsa.

Keju Adyghe, seperti keju cottage, dapat dibuat dari kefir yang sudah sedikit kadaluwarsa.

Untuk memanggang, yang terbaik adalah menggunakan kefir kadaluwarsa. Produknya akan lebih megah dan lembut.

Kefir adalah salah satu makanan tersehat. Banyak konsumennya yang tertarik apakah boleh meminum kefir kadaluwarsa dan apa risikonya.

Produk ini mengandung sejumlah besar bakteri asam laktat, yang membantu meningkatkan proses pencernaan. Kefir tidak mengalami pasteurisasi, sehingga lebih bermanfaat. Produk susu fermentasi diindikasikan untuk orang-orang selama masa pemulihan setelah sakit atau operasi.

Komposisi dan manfaat kefir

Minuman tersebut mengandung:

Probiotik.
Asam.
Karbohidrat.
Kolesterol.
lemak.
Tupai.
Vitamin.
Sejumlah besar mikroorganisme bermanfaat dan tak tergantikan.

Konsumsi rutin minuman ini memiliki efek sebagai berikut:

menghilangkan gejala kelelahan kronis;
normalisasi tidur;
pengaturan produksi cairan pencernaan;
normalisasi fungsi sistem saraf;
membersihkan saluran pencernaan dari racun dan produk metabolisme;
pengaturan sistem kemih karena efek diuretiknya yang ringan.

Mengonsumsi 0,5 liter susu asam saja setiap hari membantu memenuhi sebagian besar kebutuhan protein tubuh manusia.

Kefir hadir dalam kandungan lemak yang berbeda dan bahkan rendah lemak. Jumlah lemak yang berbeda memungkinkannya digunakan dalam nutrisi makanan untuk berbagai kategori pasien. Probiotik yang dikandungnya mengembalikan keseimbangan mikroflora usus dan membantu meningkatkan proses pencernaan.

Konsumsi kefir secara teratur di malam hari membantu menghilangkan sindrom iritasi usus besar, karena memperkuat atau melemahkan tergantung jenis kelainannya.

Minuman susu fermentasi membantu penderita intoleransi laktosa. Produk ini akan sangat bermanfaat bagi mereka, karena mengandung semua zat bermanfaat susu, namun tidak mengandung laktosa. Terakhir, mengonsumsi produk susu fermentasi membantu menormalkan berat badan dan memerangi obesitas.

Kefir banyak digunakan dalam masakan. Dapat digunakan untuk memanggang, menyiapkan pai, pancake, manna, pancake, dan hidangan lainnya.

Menyakiti

Anehnya, produk makanan yang “tidak berbahaya” tersebut bisa membahayakan tubuh manusia. Hal ini berlaku ketika dia sudah lama mempraktikkan mono-diet hanya dengan satu kefir. Setelah pola makan seperti itu, fungsi sistem kekebalan tubuh terganggu dan tanda-tanda kekurangan vitamin muncul.

Produk ini dilarang untuk digunakan oleh orang yang menderita reaksi alergi terhadap susu dan produk susu. Menelan protein dalam jumlah kecil sekalipun dapat menyebabkan reaksi parah, termasuk berkembangnya syok anafilaksis. Anda tidak boleh meminumnya jika Anda memiliki kecenderungan meningkat terhadap dispepsia dan gangguan fungsional lainnya pada sistem pencernaan.

Pasien dengan maag dan keasaman lambung yang tinggi perlu mengingat bahwa konsumsi susu asam dalam jumlah besar dalam jangka panjang dapat menyebabkan iritasi pada selaput lendir. Apa yang disebut kefir rendah lemak juga berbahaya bagi mereka.

Akibat mengkonsumsi kefir kadaluarsa

Anda harus memperhatikan fakta bahwa jika disimpan pada suhu kamar hanya beberapa jam, dapat menyebabkan kerusakan besar karena berkembang biaknya mikroorganisme berbahaya di dalamnya. Beberapa orang, setelah mengonsumsi sedikit produk basi, mungkin mengalami kembung, sensasi keroncongan di perut, dan bahkan diare.

Gejala ini paling sering terjadi setelah seseorang meminum kefir yang dibiarkan lama di suhu ruangan. Jika disimpan di lemari es dalam wadah tertutup, maka seseorang tidak akan merasakan gejala yang tidak menyenangkan bahkan setelah beberapa hari berlalu sejak tanggal kadaluarsa.

Jika Anda mengonsumsi minuman yang sudah kadaluarsa seminggu atau lebih yang lalu, orang tersebut akan mengalami gejala khas keracunan makanan. Banyak konsumen yang tertarik dengan apa jadinya jika mereka meminum kefir kadaluwarsa. Berikut akibat paling umum dari mengonsumsi produk susu fermentasi basi:

Merasa kuat.
, yang tidak membawa kelegaan.
Diare berulang.
Perasaan lemah secara umum, lemah, lelah.
Kenaikan suhu.

Bagaimana cara menggunakan produk yang sudah kadaluwarsa?

Kefir yang sudah kadaluarsa tidak perlu dibuang. Anda bisa membuat masakan enak dan sehat darinya (semuanya harus menjalani perlakuan panas). Dalam memasak, hanya diperbolehkan menggunakan kefir yang masa simpannya habis tidak lebih dari seminggu yang lalu. Jika tidak, harus dibuang, karena akan menyebabkan keracunan parah pada seluruh tubuh.

Banyak ibu rumah tangga yang tertarik dengan apa yang harus dibuat dari kefir kadaluarsa. Ini digunakan untuk mempersiapkan:

pai goreng;
pancake;
Kue Mangkok;
kue kering;
pancake;
pai buah.

Resep masakan ini tidak berbeda dengan yang menggunakan produk segar.

Kedaluwarsa kefir, yang digunakan dalam persiapan hidangan ini, tidak berbahaya, karena semua mikroorganisme patogen mati di bawah pengaruh suhu tinggi.

Pengobatan keracunan

Akibat konsumsi diperlakukan dengan cara yang sama seperti keracunan makanan. Pertolongan pertama pada orang yang keracunan adalah dengan membilas perut. Dengan menggunakan prosedur ini, Anda dapat menginduksi muntah secara artifisial, yang akan membersihkan saluran pencernaan dari racun.

Pada hari pertama, pasien tidak disarankan untuk makan: ini meningkatkan mual dan menyebabkan muntah. Tapi air mineral akan berguna karena mengatur fungsi saluran pencernaan dan mencegah dehidrasi.

Mulai hari berikutnya Anda dapat memperluas menu secara bertahap. Dan tentunya menghindari konsumsi produk susu fermentasi kadaluwarsa.

Video: apa yang bisa dibuat dari kefir kadaluwarsa - resep.

Pencegahan keracunan kefir

Untuk menghindari akibat setelah mengonsumsi produk susu fermentasi kadaluarsa, sebaiknya ikuti anjuran berikut ini:

Beli yogurt dan produk susu fermentasi lainnya hanya di tempat penjualan, dan bukan di pasar dari pembeli sembarangan.
Sebelum membeli kefir, Anda perlu melihat tanggal kadaluwarsanya.
Anak-anak hanya diberikan makanan yang telah disiapkan di dapur anak, dengan memperhatikan kebutuhan gizi.
Usahakan untuk membeli produk susu asam hanya dari produsen terkenal dan terpercaya.
Wadah terbuka disimpan di lemari es tidak lebih dari tiga hari.

Konsumsi produk susu fermentasi basi tidak diinginkan karena menyebabkan gangguan pada saluran pencernaan. Jangan terlalu terbawa dengan minuman segar.

Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda tentang semua rahasia apa yang bisa dibuat dari kefir asam. Anda akan terkejut, tetapi ada banyak sekali resep pancake, pancake, produk keju cottage, dan masker untuk perawatan yang lembut.

Kefir memang begitu produk universal sehingga dapat digunakan tidak hanya untuk memasak, tetapi juga untuk keperluan tata rias rumah. Perawatan kefir menunjukkan hasil yang baik tidak hanya jika digunakan pada wajah, tetapi juga menutrisi rambut dengan sempurna.

Produk susu yang sepertinya sudah busuk dapat digunakan untuk menyiapkan pancake dan pancake. Mannik dan pai dengan berbagai isian juga dibuat berdasarkan kefir asam. Dan untuk menjaga kesehatan kulit dan struktur rambut, kefir digunakan sebagai masker buatan sendiri.

Perhatian! Kefir, yang memiliki rasa pahit yang tidak biasa, sebaiknya tidak digunakan untuk keperluan memasak. Buanglah dengan cara membuangnya ke tempat sampah.

Pancake yang terbuat dari kefir kadaluwarsa - resep

Ibu rumah tangga yang berpengalaman sering menggunakan kefir asam untuk memanggang. Cara termudah dan tercepat untuk menggunakan produk susu fermentasi adalah menyiapkan pancake manis.

Resepnya sangat sederhana dan bahan tambahannya selalu bisa ditemukan di rak-rak rumah.

Membuat pancake di penggorengan

Apa yang kau butuhkan:

Tepung (gandum) – 480 gram (3 cangkir 250 ml);
Soda kue – 7 gram (setengah sendok teh);
Garam – 1/2 sendok teh;
Gula – 5 sendok makan;
Kefir – 1 liter atau 4 gelas 250 ml;
Minyak sayur – 5 – 6 sendok makan;
Vanila dan kayu manis - secukupnya.

Ayo mulai memasak.

Agar pancake Anda mengembang dan indah, kefir lebih baik keluarkan dari lemari es terlebih dahulu. Itu harus pada suhu kamar. Lebih baik mencampur semua komponen dalam urutan yang ditunjukkan dalam daftar gradien.

Maka adonan akan menjadi benar dan kental. Setelah matang, diamkan di bawah handuk dapur basah selama 10 menit.

Sebelum mulai menggoreng, panaskan wajan dan tambahkan 3 sendok makan minyak sayur. Dengan menggunakan sendok biasa, masukkan adonan ke dalam wajan panas. Saat kedua sisi berwarna keemasan, tutupi pancake dengan penutup selama 1 menit.

Resep: Pancake puding empuk

Hanya sedikit orang yang mengetahui resep ini, namun ibu rumah tangga berpengalaman sudah lama memanjakan keluarganya dengan resep ini. Jika Anda mengikuti instruksinya, Anda juga bisa mendapatkannya makanan penutup yang subur dan lembut untuk sarapan atau makan malam.

Apa yang kau butuhkan:

Kefir – 1 gelas (250 ml);
air matang – 200 ml;
Garam – 1/2 sendok teh;
Minyak sayur – 2 – 3 sendok makan;
Telur (ayam) – 2 buah (bila telurnya kecil lebih baik ditambah 3 buah);
Tepung – 320 gram (2 cangkir 250 ml);
Soda kue – 7 gram (setengah sendok teh);
Cuka untuk soda slaking.

Mari mulai memasak:

Semua komponen lebih baik campur sesuai urutan yang tercantum di atas. Airnya harus panas.
Adonan yang sudah jadi harus didiamkan selama 15 menit. Anda perlu menambahkan slaked soda ke dalamnya. Seperti pada opsi pertama, Anda perlu memanaskan wajan terlebih dahulu.
Setelah itu harus dilumasi dengan sedikit minyak. Jangan ragu untuk menambahkan adonan ke dalam wajan dengan sendok, beri bentuk.

Setelah pancake Anda berwarna kecoklatan di kedua sisinya, kecilkan api dan biarkan itu akan mendidih selama 1-2 menit lagi.

Resep: Donat oven berbahan kefir asam

Anak-anak sangat menyukai donat dengan tambahan kismis manis atau biji poppy. Untuk memenuhi segala kebutuhan si kecil, ibu-ibu rumah tangga yang berpengalaman memanggang crumpet di dalam oven.

Kemudian menjadi harum, lembut dan enak.

Apa yang Anda perlukan:

Kefir – 500ml;
Telur – 3 – 4 potong (tergantung ukuran);
Tepung (gandum) – 400 gram;
Garam – 1/2 sendok teh;
Soda – 7 gram (1/2 sdt tanpa slide);
Minyak sayur – 4 sendok makan;
Biji poppy atau kismis sesuai selera.

Mari mulai memasak:

Kefir harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu agar bisa suhu kamar. Tambahkan telur, gula, garam, dan soda ke dalamnya. Aduk rata hingga rata.
Campurkan campuran yang dihasilkan dengan tepung dan mulailah menguleni adonan. Terakhir, Anda bisa menambahkan biji poppy atau kismis. Olesi loyang dengan minyak sayur terlebih dahulu atau tutupi dengan kertas roti.
Bentuk donat yang akan datang dan olesi dengan kuning telur agar berwarna keemasan dan menggugah selera. Oven diperlukan terlebih dahulu hangatkan hingga 200 derajat.
Setelah itu masukkan donat ke dalamnya selama 20 menit, tanpa menurunkan suhu oven.

Cara membuat pancake tipis dan enak dari kefir asam

Pancake tradisional dicintai oleh orang dewasa dan anak-anak. Adonan berbahan dasar kefir asam akan membuat pancake semakin enak dan encer.

Anda bisa memasaknya setiap hari, menambahkan isian dari apa pun yang ada: saus apel, keju cottage, krim asam, kaviar, daging, dan sebagainya.

Apa yang kau butuhkan:

Kefir – 500ml;
Air (berkarbonasi) – 500 ml;
Telur – 3 – 4 buah;
Tepung – 2-3 sendok makan;
Minyak sayur – 2 sendok makan;
Gula dan garam secukupnya.

Mari mulai memasak:

Campur telur dan gula secara terpisah dengan pengocok, tambahkan kefir asam hangat dan air. Campur semuanya dengan seksama dan tambahkan sedikit minyak.
Tambahkan tepung ke dalam campuran yang dihasilkan, 1 sendok sekaligus, aduk rata agar tidak ada gumpalan.
Adonannya tidak boleh kental, tapi kental (seperti krim asam). Wajan harus dipanaskan dengan baik dan diolesi sedikit minyak.
Ambil sendok dan tuang adonan dengan hati-hati ke dalam loyang, mendistribusikannya secara merata ke seluruh area. Segera setelah tepi pancake menyusut dan berubah warna menjadi keemasan, balikkan ke sisi lainnya.

Cara menyiapkan adonan pai buatan sendiri dari kefir asam

Ibu rumah tangga yang berpengalaman terbiasa menggunakan adonan yang sama untuk membuat pai dengan isian berbeda.

Untuk mencari resep adonan yang baik dan benar, sering ditambahkan susu asam, susu asam, dan kefir asam. Adonan dengan tambahan produk susu fermentasi bekerja dengan baik baik untuk menggoreng maupun memanggang.

Isinya bisa apa saja: dengan daging, kol, hati, apel, beri, selai, dan sebagainya. Dan seringkali Anda ingin membuat pai manis dan gurih untuk rumah tangga Anda. Pada artikel ini Anda dapat mempelajari cara menyiapkan adonan universal berdasarkan kefir asam.

Apa yang Anda perlukan:

Tepung – 100-120 gram;
Kefir – 2 gelas;
Garam – 1/2 sendok teh;
Gula – 1-2 sdm. sendok;
Ragi – 11 gram (atau 1 bungkus kecil);
Minyak sayur – 3 sendok makan.

Mari mulai memasak:

Semua bahan harus dicampur seperti yang ditunjukkan pada daftar di atas. Segera setelah Anda menguleni adonan, adonan harus dimasukkan ke dalam lemari es selama setengah jam, setelah ditutup dengan handuk basah.
Setelah itu, Anda bisa menambahkan isian apa saja. Pai harus dimasak pada suhu 200 derajat.

Setiap ibu rumah tangga harus memilih isiannya berdasarkan preferensi rasa anggota rumah tangga. Untuk memastikan pai memiliki kulit keemasan, olesi dengan kuning telur sebelum dimasukkan ke dalam oven.

Penting: jika Anda memiliki hal-hal yang tidak terduga dan Anda tidak dapat melanjutkan memasak, jangan khawatir dan buang adonannya. Biasanya bisa disimpan di lemari es selama 2 – 3 hari.

Cara membuat pai dalam slow cooker dari kefir asam

Dengan munculnya teknologi baru, ibu rumah tangga sering menggunakan untuk menyederhanakan proses memasak - kompor lambat.

Namun, untuk membuat pie yang benar-benar enak, Anda perlu mengetahui resep yang tepat.

Agar Anda bisa menyiapkan pai teh yang enak untuk diri sendiri dan keluarga, kami telah menyiapkan beberapa resep yang sudah terbukti.

Lemon dengan kismis dalam slow cooker

Resepnya tidak hanya sederhana, tapi juga cepat untuk mempersiapkannya. Semua bahan ini bisa diganti jika Anda tidak memilikinya. Pie lemon ternyata sangat harum dan tidak memualkan.

Apa yang kau butuhkan:

Tepung terigu – 2 sendok makan;
Kefir – 4 sendok makan;
Telur - 3 buah;
Gula – 1 atau 2 sendok;
lemon – 1 buah;
Kismis (tanpa biji) – 50-60 gram;
Soda – 7 gram;
Cuka untuk memadamkan soda.

Mari mulai memasak:

Sebelum kita mulai membuat pai lemon, kita perlu menyiapkan bahan utamanya. Kismis perlu direndam dalam air matang hangat selama kurang lebih 30 - 40 menit hingga empuk. Selanjutnya harus dibilas dengan baik di bawah air hangat yang mengalir, dengan cara ini kita akan menghilangkan debu dan kotoran.
Telur harus dipecah dan dikocok dengan pengocok. Jika Anda tidak memiliki pengocok, tidak masalah, Anda bisa menggunakan garpu biasa. Segera setelah massa yang dihasilkan meningkat beberapa kali lipat, Anda harus menambahkan jumlah gula yang diperlukan - secukupnya.
Selanjutnya, Anda harus mengayak tepung agar dapat menyerap jumlah oksigen yang dibutuhkan dan menambahkannya ke dalam campuran telur yang dihasilkan. Setelah itu kefir hangat juga ditambahkan setelah tepung, campurannya tercampur rata.
Selanjutnya, Anda harus menyiapkan lemon: bilas hingga bersih dan potong. Penggiling daging atau blender sering digunakan untuk memotong, tetapi untuk mempercepat prosesnya, parutlah. Tambahkan pure lemon yang dihasilkan ke dalam adonan.
Setelah lemon, tambahkan kismis yang sudah dicuci. Keringkan terlebih dahulu dengan serbet untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
Selanjutnya, adonan harus diencerkan dengan slaked soda dan mulai menyiapkan multicooker.
Mangkuk harus diolesi mentega atau margarin secara menyeluruh, lalu tuangkan campuran yang dihasilkan.
Nyalakan program "panggang" atau "panggang" dan tutup. Seringkali pengatur waktu secara otomatis memilih waktu 40 menit.
Pai yang sudah jadi sebaiknya dikeluarkan hanya jika sudah agak dingin. Untuk kecantikan, Anda bisa menaburkannya dengan sedikit gula halus atau kayu manis.

Resep manna enak berbahan kefir kadaluarsa

Apa yang kau butuhkan:

Semolina – 1 sendok makan;
Kefir – 500ml;
Telur – 2 – 3 buah;
Gula – 1/2 cangkir;
Garam – 1/2 sendok makan;
Baking powder atau soda – 10 gram;
Vanila – 1 bungkus.

Mari mulai memasak:

Menurut rekomendasi ibu rumah tangga yang terbukti, semolina harus dicuci dan dituangkan dengan kefir hangat selama 30 – 40 menit.
Kocok telur, gula dan garam hingga halus lalu tambahkan soda atau baking powder.
Campurkan campuran yang dihasilkan dengan semolina dan aduk.
Siapkan cetakan untuk memanggang manna. Untuk melakukan ini, harus dilumasi dengan mentega atau margarin. Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang dalam oven selama kurang lebih 45 menit. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 190 derajat.
Agar manna tidak terlalu matang dan kering, periksa setiap 10 menit dengan tusuk gigi.

Resep masker kefir untuk wajah dan rambut

Kalau kefirnya jadi asam, tidak masalah. Ini sering digunakan dalam pembuatan berbagai masker, yang meredakan kulit dari sifat berminyak berlebih dan jerawat. Asam laktat, yang hanya meningkat pada produk rusak, dapat mencuci rambut dan memberikan kilau yang sehat.

Jika Anda memiliki rambut kering dan produk yang tidak masuk akal tidak efektif, gunakan masker berbahan dasar kefir rendah lemak. Dan untuk rambut berminyak - kandungan lemak kefir tidak kurang dari 2,5%.

Produk susu fermentasi yang rusak sebaiknya hanya dioleskan pada rambut yang tidak dicuci. Cara terbaik adalah melakukan prosedur ini pada akhir pekan sebelumnya. tanpa mencuci rambut selama 2-3 hari.

Sebaiknya distribusikan masker ke seluruh panjangnya, tapi tanpa menggosok ke kulit. Setelah itu, kepala harus dibungkus dengan cling film dan handuk. Untuk mencapai hasil yang nyata setelah penggunaan pertama, Anda harus memakai masker setidaknya selama dua jam.

Jangan melepas perban karena penasaran, agar tidak merusak segel dan tingkat suhu yang diinginkan.

Setelahnya, Anda bisa membilas masker dengan air hangat dan mencuci rambut. sampo biasa.

Untuk meningkatkan efektivitas masker, Anda dapat menambahkan:

Bubuk kakao – sangat cocok untuk rambut berwarna gelap.
Lemon – untuk garis-garis yang lebih terang dan rapuh. Menciptakan kilau dan kilau tambahan.
Minyak jojoba atau seabuckthorn - menutrisi dan melembabkan kulit dengan baik.
Telur - helaiannya akan menjadi halus dan berkilau

Semua bahan Lebih baik menambahkan secara terpisah.

Resep masker wajah dan kulit berminyak dari kefir kadaluwarsa

Untuk kulit berminyak dan bermasalah, sebaiknya gunakan kefir kadaluwarsa dalam bentuk murni tanpa bahan tambahan tambahan.

Sebuah kapas dicelupkan ke dalam kefir dan dioleskan ke seluruh permukaan kulit. Area bermasalah seperti goresan dan kerusakan harus dihindari.

Anda harus menyimpan topeng sederhana ini tidak lebih dari 20 menit. Kulit akan menghilangkan kilau berminyak dan menjadi terasa lebih cerah. Untuk menghindari kekeringan, gunakan krim pagi yang ringan.

Kefir adalah produk asam laktat universal yang memungkinkan kita mendiversifikasi menu tidak hanya dengan hidangan sehat dan bergizi, tetapi juga dengan hidangan yang mudah disiapkan.

Hidangan pertama sayuran segar disiapkan dengan kefir, minuman dibuat darinya untuk meningkatkan kekebalan dan dengan cepat menghilangkan dahaga di musim panas. Kefir segar menghasilkan makanan penutup ringan yang enak, sedangkan kefir kadaluarsa menghasilkan kue-kue yang empuk dan sangat lembut.

Hidangan dari kefir (dari kadaluwarsa) - prinsip umum persiapan

Minuman, makanan penutup, keju cottage buatan sendiri, keju, dan berbagai makanan panggang dibuat dari kefir sesuai resep yang dijelaskan di bawah ini: pancake, manna dengan stroberi, dan roti jahe.

Kefir apa pun bermanfaat - segar atau kadaluwarsa, rendah lemak atau tinggi kalori.

Apa yang harus dibuat dari kefir: resep souffle susu - “Es krim hangat”

Bahan-bahan:

Segar, 3,2%, kefir - setengah liter;

Sepertiga gelas krim asam 15%;

Satu sendok makan agar-agar;

Sepertiga sendok teh gula vanila;

Setengah gelas gula pasir putih.

Metode memasak:

2. Larutkan krim asam dalam kefir, tambahkan gula biasa dan vanila. Kocok adonan dengan mixer dengan kecepatan sedang selama kurang lebih tiga menit.

3. Kemudian, tanpa memperlambat, tambahkan gelatin yang sudah dingin dan lanjutkan mengocok campuran susu selama tiga menit lagi.

4. Setelah itu segera tuang ke dalam mangkuk atau gelas yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam lemari es. Biasanya, 3-4 jam sudah cukup.

5. Anda bisa menambahkan beri segar, buah-buahan, kacang cincang, atau coklat parut ke dalam makanan penutup yang sudah jadi.

6. Jika jumlah gula ditambah sedikit, tambahkan 2/3 cangkir, souffle akan terasa seperti es krim.

Apa yang harus dibuat dari kefir: resep keju cottage untuk bayi

Bahan-bahan:

Segelas baby kefir 2,5% lemak.

Metode memasak:

1. Tuang kefir ke dalam mangkuk kecil dan masukkan ke dalam penangas air hingga hangat. Jika kefir sudah benar-benar mengental, angkat wadah dari api dan diamkan beberapa saat.

2. Dadih akan cepat naik ke atas, dan whey akan tetap berada di bawah.

3. Masukkan kain kasa ke dalam saringan dan buang massa yang mengental ke dalamnya.

4. Keju cottage dapat diberikan kepada bayi setelah semua wheynya tercampur dengan baik.

Apa yang harus dibuat dari kefir: resep saus untuk salad sayuran dan daging

Bahan-bahan:

3,2% kefir - lima sendok makan;

0,5 sdt. mustard ringan yang diseduh;

Tiga kuning telur;

Tiga meja. sendok 9% massa dadih basah;

Jus dari 1/8 lemon.

Persiapan:

1. Tuang kefir ke dalam mangkuk blender. Tambahkan keju cottage, mustard, jus lemon, dan kuning telur mentah. Tambahkan garam dan sedikit merica sesuai selera Anda.

2. Haluskan semuanya dengan blender sampai Anda mendapatkan saus yang homogen.

Apa yang harus dimasak dari kefir: resep “keju Adyghe”

Bahan-bahan:

Satu liter kefir berlemak;

Tiga liter susu pasteurisasi atau buatan sendiri;

Dua sendok makan garam meja halus “Ekstra”.

Metode memasak:

3. Tuang whey ke dalam stoples dan biarkan hangat, dan Anda bisa memakan keju cottagenya.

6. Bentuk kepala keju sesuai bentuk yang diinginkan, letakkan di bawah mesin press dan masukkan ke dalam lemari es semalaman.

7. Di pagi hari, buka kain kasa dengan hati-hati dan Anda dapat mengambil sampelnya.

Apa yang harus dibuat dari kefir: resep makanan penutup pisang dengan keping coklat

Bahan-bahan:

2,5% kefir segar - 500 ml;

Setengah liter susu panggang segar yang difermentasi;

50 gram serpihan oat instan;

Dua buah pisang matang;

Gula pasir, bubuk kayu manis - secukupnya;

Sebatang kecil coklat hitam;

Es (hancur).

Metode memasak:

1. Masukkan potongan kecil pisang kupas ke dalam mangkuk kecil dan tuangkan susu panggang fermentasi yang dicampur kefir ke dalamnya.

2. Tambahkan es serut, tambahkan oat gulung dengan gula dan kocok dengan kecepatan rendah dengan food processor (blender) selama satu menit.

3. Kemudian tuang dessert ke dalam gelas berleher lebar dan sisihkan sebentar.

4. Setelah kurang lebih setengah jam, hiasi bagian atasnya dengan coklat keping besar dan irisan pisang tipis.

Apa yang harus dibuat dari kefir: resep minuman untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh

Bahan-bahan:

Dua gelas kefir segar rendah lemak, 1%;

Setengah ikat bayam dan peterseli segar dalam jumlah yang sama;

Satu mentimun giling berukuran sedang;

Sepotong akar jahe - 2 cm;

Jus dari 1/2 lemon ukuran sedang;

Sejumput ketumbar.

Metode memasak:

1. Potong mentimun segar menjadi cincin dengan pisau yang sangat tajam, dan potong jahe menjadi beberapa bagian.

2. Bilas sayuran hingga bersih dengan air dan tambahkan, cincang, ke dalam mangkuk berisi mentimun dan jahe.

3. Tuang kefir yang sudah dingin, peras jus lemon, tambahkan garam dan kocok semuanya hingga rata dengan blender.

4. Sajikan segera, hiasi gelasnya dengan cincin mentimun.

Apa yang harus dimasak dari kefir kadaluarsa: resep roti jahe kefir

Bahan-bahan:

Setengah gelas gula halus;

Tiga setengah gelas tepung terigu untuk dipanggang;

Empat sendok makan bubuk kakao berkualitas;

Dua telur segar;

Tiga sendok makan minyak sayur;

Satu sendok teh cuka 9%;

1,3 cangkir gula pasir putih;

Segelas penuh kefir kadaluarsa 3,2%.

Metode memasak:

1. Tuang minyak dan kefir kadaluwarsa ke dalam mangkuk yang lebar dan dalam. Pecahkan satu butir telur ayam, tambahkan gula pasir, tambahkan garam, aduk rata.

2. Kemudian tambahkan sepertiga tepung yang sudah diayak dan tambahkan soda yang diberi cuka, aduk semuanya hingga rata.

3. Tanpa henti mengaduk, tambahkan semua tepung dan uleni hingga menjadi adonan plastik yang cukup lembut. Jika lengket, tambahkan sedikit tepung lagi dan uleni kembali secara perlahan.

4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan gulung masing-masing menjadi sosis kental, lalu potong-potong. Bentuk masing-masing menjadi kue jahe bundar dan letakkan di atas loyang berlapis perkamen.

5. Panggang kue jahe selama setengah jam pada suhu 175 derajat. Sebelum meletakkan loyang dengan sediaan, panaskan oven terlebih dahulu hingga suhu yang diinginkan.

6. Kocok gula halus dengan putih telur untuk mengoleskan glasir.

Apa yang harus dimasak dari kefir kadaluwarsa: resep manna stroberi

Bahan-bahan:

Satu gelas semolina (sereal kering);

100 gram. mentega alami;

250 ml kefir 2,5% kadaluarsa;

Segelas penuh tepung kue putih (tanpa slide);

Satu sendok teh ripper (soda kue);

Dua butir telur mentah segar;

Sedikit garam meja;

250 gram stroberi matang segar;

Daun mint - 4 buah;