Pada suhu berapa buah dan sayuran dibekukan? Suhu dan kondisi penyimpanan yang disarankan untuk berbagai buah

Menyimpan sayuran dan buah-buahan

Buah-buahan dan sayuran sangat penting untuk diet seimbang dan sehat. serta biji-bijian, daging, dan produk susu. Mereka memberi kita nutrisi penting: vitamin, mineral, dan serat. Karena penyimpanan yang tidak tepat, buah dan sayuran cepat rusak. Selain itu, vitamin sangat sensitif terhadap suhu dan cahaya. Artinya, penyimpanan sayur dan buah yang tepat memungkinkan Anda mengawetkan vitamin dalam waktu lama. Pada artikel ini, Anda akan menemukan cara menyimpan sayuran dan buah-buahan, menjaganya tetap segar dan penuh dengan bahan-bahan sehat untuk waktu yang lama.

Penyimpanan sayuran dan buah-buahan yang tepat

Buah dan sayuran yang berbeda memerlukan kondisi penyimpanan yang berbeda pula. Suhu dan kelembaban udara memainkan peran yang sangat penting dalam penyimpanan sayuran dan buah-buahan, tergantung pada asalnya.
Kebanyakan orang menyimpan buah dan sayur di lemari es tanpa berpikir dua kali. Sebaliknya, tempat ini kurang cocok untuk buah-buahan tropis seperti pisang atau melon. Akibat suhu yang rendah, sel-sel jaringan buah rusak dan pisang menjadi bercak coklat. Yang terbaik adalah menyimpan sayuran dan buah-buahan yang ditanam di iklim selatan pada suhu 8 hingga 13 derajat.
Jika sayuran dan buah-buahan disimpan di tempat yang lebih dingin, mereka akan kehilangan hingga 70 persen vitaminnya hanya dalam dua hari. Selain panas, vitamin sangat sensitif terhadap cahaya. Oleh karena itu, buah dan sayur yang tidak ada di lemari es sebaiknya disimpan di tempat gelap.

Suhu sangat penting

Buah-buahan dan sayuran berikut ini dapat disimpan dengan aman di lemari es:
Buah-buahan: aprikot, pir, persik, nektarin, ceri, stroberi, blueberry, raspberry, gooseberry, kismis, anggur, kiwi, dan plum

Sayuran: Brokoli, kembang kol, wortel, kohlrabi, jamur, jagung, daun bawang, selada, bayam, lobak, kubis Brussel, asparagus, bok choy, dan kacang hijau.

Buah yang disimpan di lemari es sebaiknya ditempatkan dalam kantong plastik terbuka untuk mencegah buah mengering.

Sedikit lebih hangat - suhu ideal untuk menyimpan sayuran dan buah-buahan dari negara hangat adalah 8-13 derajat.

Buah-buahan: melon, mangga, lemon, pepaya, nanas dan jeruk bali
Sayuran: tomat, paprika, zucchini, mentimun, bawang bombay, kentang, bawang putih dan terong
Cara termudah untuk menyimpannya adalah di basement atau pantry. Ini jauh lebih baik karena suhu ruangan terlalu hangat dan lemari es terlalu dingin untuk menyimpannya dalam jangka waktu lama. Dan pisang paling baik disimpan pada suhu 12 hingga 15 derajat.

Cara menyimpan buah

Cara menyimpan sayur dan buah

• Apel: Apel menjadi keriput seiring waktu karena kehilangan air. Oleh karena itu, sebaiknya simpan apel di ruangan dengan kelembapan tinggi, seperti basement. Apel tidak boleh disimpan bersama buah lain karena menghasilkan etilen dalam jumlah besar.
• Pisang: Pisang tidak disimpan di lemari es, karena di sana cepat tertutup bercak coklat. Pisang dapat disimpan di tempat sejuk dan kering hingga 3-4 hari.
• Stroberi: Stroberi sebaiknya hanya disimpan di lemari es. Buah beri ini sangat lembut dan cepat rusak, sehingga dapat disimpan tidak lebih dari dua hari. Stroberi juga harus disimpan sedemikian rupa sehingga buah beri tidak terkena tekanan apa pun, jika tidak, Anda akan mendapatkan buah manis yang memar.
• Melon: Melon paling baik disimpan di ruang bawah tanah atau dapur yang sejuk. Jika melon sudah dipotong, sebaiknya disimpan dengan dibungkus plastik wrap.
• Plum: Plum harus disimpan tanpa dicuci di lemari es. Berkat lapisan putih yang menutupi buah plum, buah terlindung dari kekeringan.
• Anggur: Anggur, seperti halnya plum, juga harus dicuci segera sebelum dimakan. Jika tidak, buah anggur akan lebih cepat kering.

• Mentimun: Mentimun sebaiknya tidak disimpan di lemari es. Mereka tetap segar dalam waktu lama pada suhu sekitar 15 derajat. Oleh karena itu, yang terbaik adalah menyimpan mentimun di ruang bawah tanah atau dapur.
• Wortel: Wortel dapat disimpan di lemari es, sebaiknya di dalam kantong plastik yang berlubang. Bagian atasnya harus dipotong. Saat wortel terus tumbuh, mereka menghabiskan air dan wortel bisa menjadi keriput.
• Asparagus: Asparagus paling enak dimakan segar. Simpan di lemari es tidak lebih dari sehari, bungkus dengan handuk.
• Tomat: Tomat disimpan di lemari es, sehingga cepat busuk. Mereka harus disimpan di tempat yang kering dan sejuk. Tomat tidak boleh disimpan bersama sayuran lain karena menghasilkan etilen dalam jumlah besar.
• Zucchini: Zucchini, seperti mentimun, sangat sensitif terhadap dingin. Yang terbaik adalah menyimpannya di tempat yang sejuk dan gelap.

Untuk menyimpan sayur dan buah dengan benar, perlu Anda ketahui bahwa tomat dan apel tidak boleh disimpan bersama buah dan sayur lainnya. Telah diketahui bahwa mereka mengeluarkan etilen dalam jumlah besar. Gas ini mendorong proses pematangan sehingga memastikan buah dan sayuran matang dan lebih cepat rusak. Buah-buahan lain, seperti pisang atau aprikot, juga mengeluarkan etilen, meski dalam jumlah lebih kecil dibandingkan apel dan tomat.
Jika Anda membeli buah yang masih mentah, Anda dapat memanfaatkan efek ini: masukkan apel atau tomat ke dalam buah yang masih mentah, dan proses pemasakan akan dipercepat.
Ingatlah bahwa berbagai jenis sayuran seperti mentimun, kembang kol, selada, dan kubis sangat sensitif terhadap etilen, sebaiknya selalu simpan buah dan sayuran tersebut secara terpisah.
Terlepas dari semua tips tentang cara menyimpan sayuran dan buah-buahan, Anda harus selalu ingat bahwa buah-buahan dan sayuran paling baik dinikmati segar. Penyimpanan sayur-sayuran dan buah-buahan tidak boleh terlalu lama, karena meskipun sayur-sayuran dan buah-buahan disimpan dalam kondisi optimal, namun tetap kehilangan nutrisi yang berharga. Jadi belilah buah dan sayuran sebanyak yang Anda perlukan selama dua hingga tiga hari ke depan.

Ketersediaan pangan segar tidak lagi bergantung pada waktu dalam setahun. Secara tradisional, jeruk keprok Tahun Baru dapat dibeli dengan aman di toko pada pertengahan Juli.

Seringkali Anda tidak punya cukup waktu untuk berbelanja, oleh karena itu kami telah mengumpulkan informasi tentang cara menyimpan sayur dan buah segar yang benar agar tahan lama dan tidak rusak.

Banyak produk yang dijual dalam keadaan mentah. Misalnya, plum, persik, dan pisang Tidak perlu dimasukkan ke dalam lemari es - biarkan matang dalam vas di atas meja.

Selama kulitnya masih utuh, mereka bisa bertahan dengan baik setidaknya selama beberapa hari. Apel dan pisang harus disimpan secara terpisah, karena mengeluarkan etilen, gas yang merangsang pematangan buah.

Brokoli, kembang kol, lobak, seledri, jagung dan wortel sebaiknya disimpan dalam kantong plastik terpisah. Buat lubang agar buah bisa bernapas dan letakkan di laci sayuran lemari es, bagian terdingin di lemari es, yang suhunya dijaga nol.

Mentimun, paprika, dan zucchini Sebaliknya, sebaiknya diletakkan di bagian terhangat lemari es di rak paling atas, yang suhunya di atas nol. Masuk akal juga untuk memasukkannya ke dalam kantong plastik berlubang.

Tentu saja, lebih baik tidak menyimpan sayuran dan buah-buahan sama sekali, tetapi selalu membelinya segar, tetapi... jika disimpan, maka harus disimpan dengan benar, tanpa kehilangan (rasa dan penampilan).

Berikut ini adalah metode ideal (ideal, menurut buku teks ini) suhu penyimpanan sayuran dan buah-buahan. Saya tidak bisa membayangkan bagaimana cara mendapatkannya di rumah, tetapi tetap penting untuk mengetahui setidaknya sayuran dan buah mana yang bisa disimpan di lemari es dan di rak mana.
Saya bahkan secara khusus melakukan penelitian dan mengukur suhu di rak atas dan bawah lemari es saya (freezer di atas): di rak paling atas - +6, tetapi jika Anda menyalakan freezer lebih keras, ternyata lebih dingin, di bagian bawah rak - +9.

Jika Anda menyimpan bawang putih dan jeruk di lemari es, kami hadir dengan postingan ini untuk Anda!

Artichoke.
Dapat disimpan di tempat sejuk (+10 - +12) selama beberapa hari. Artichoke “takut” pada cahaya dan suhu rendah.

Terong.
Mereka hanya dapat disimpan selama beberapa hari pada +10 - +12, tanpa terkena sengatan panas.

Anggur.
Simpan di +8 - +12 dan keluarkan satu jam sebelum makan.

Kacang hijau (segar).
Simpan maksimal 48 jam pada suhu +6 - +8.

Pir.
Simpan buah matang pada suhu +6 - +8.

Timun Jepang.
Dapat disimpan pada suhu maksimal +8 - +12.

Kubis.
Dapat disimpan maksimal 4-5 hari pada suhu +8 - +10.

Kentang.
Simpan pada suhu +10 - +12. Suhu di atas +15 dan banyak cahaya mempercepat proses pematangan.

Bawang bombai.
Lebih baik menyimpan bawang bombay “dalam satu lapisan” di tempat yang tidak terjangkau cahaya dan kelembapan.

Bawang perai.
Disimpan pada +6 - +8.

Wortel.
Pada suhu di bawah +6, ia dengan cepat mulai rusak. Lebih baik menyimpannya pada suhu +10 - +12.

Mentimun.
Simpan di +6 - +8. Mereka takut suhu di bawah +6 dan guncangan hebat (Anda harus memperlakukan mereka dengan lembut :)).

lada Bulgaria.
Simpan pada +10 - +12, hindari kejutan termal.

Lobak.
Lebih baik tidak menyimpannya, dan jika disimpan, maka pada suhu +6 - +8.

Lobak.
Simpan pada suhu +10 - +12. Jika disimpan dalam waktu lama, lobak akan mengering dan rasanya terlalu kuat.

Salad.
Simpan maksimal 48 jam pada suhu +6 - +8.

Bit.
Bit rebus sebaiknya disimpan di lemari es dengan suhu maksimal +3. Bit biasa dapat disimpan pada suhu +8 - +10 di tempat yang tidak terjangkau cahaya.

Seledri.
Cabang dan batang hijau sebaiknya disimpan pada suhu +6 - +8 di tempat yang tidak terjangkau cahaya dan kelembapan (pada kelembapan tinggi, batang mulai “berkarat”, yaitu berubah warna menjadi coklat).
Akar seledri disimpan pada +8 - +10.

Asparagus.
Simpan pada suhu +6 - +8, tutup dengan cling film atau handuk basah.

Herbal aromatik(dill, peterseli, basil, tarragon, dll.)
Simpan di lemari es, tutup dengan handuk basah atau plastik. Lebih baik merendam akarnya di dalam air.

Kacang hijau.
Sebaiknya disimpan tidak lebih dari 48 jam pada suhu +6 - +8.

Adas.
Simpan di +6 - +8, tutup dengan handuk basah dan terpisah dari produk lain, karena baunya cepat menular ke “tetangga”.

Jeruk.
Sebaiknya tidak disimpan di tempat dingin atau di dekat produk lain (buah jeruk memiliki aroma yang kuat). Hindari kejutan termal.

Bawang putih.
Yang terbaik adalah menyimpannya dalam wadah plastik atau logam pada suhu +15 - +18. Tempat penyimpanan harus memiliki aliran udara yang mudah, tetapi tidak ada cahaya, kelembapan atau debu.

Champignon.
Lebih baik tidak menyimpannya sama sekali, tetapi membelinya segar. Namun disimpan pada suhu +8 - +10 di tempat yang tidak terjangkau cahaya.

Bayam segar.
Disimpan pada suhu +6 - +8 selama 24 jam, kemudian nitrit mulai terbentuk di dalamnya, yang berbahaya bagi kesehatan kita.

Apel.
Simpan apel matang pada suhu +6 - +8 maksimal 1 minggu. Temperatur yang lebih tinggi mempercepat proses pematangan.
Ngomong-ngomong, jika Anda meletakkan sayuran atau buah apa pun di sebelah apel (pada suhu kamar), maka apel akan matang lebih cepat.
***Apel mengeluarkan gas etilen selama penyimpanan, yang mempercepat pematangan banyak buah. Anda dapat membaca lebih lanjut

Terlepas dari waktu sepanjang tahun, Anda dapat membeli hampir semua sayuran dan buah-buahan di toko. Dan agar produk ini dapat mempertahankan tampilan, kesegaran, dan vitaminnya secara maksimal, Anda harus mematuhi aturan penyimpanannya. Pada artikel kali ini, saya akan berbagi dengan Anda pengalaman saya menyimpan sayuran dan buah-buahan di lemari es, dapur, dan di balkon, serta memberi tahu dan menunjukkan kepada Anda trik-trik kecil yang membantu melindungi makanan dari pembusukan.

Agar sayuran dan buah-buahan tidak saling menyerap bau, sebaiknya disimpan secara terpisah (di rak lemari es yang berbeda, dalam wadah khusus, kotak, tas, dll.).

kentang

Sebaiknya simpan kentang di tempat yang gelap dan sejuk dengan sirkulasi udara yang baik. Untuk mencegah munculnya kecambah pada umbi, masukkan 2-3 buah apel ke dalam kantong atau kotak berisi kentang. Apel menyerap kelembapan lebih cepat dan kentang tidak akan berkecambah. Kentang saya disimpan di balkon dalam kotak kayu lapis yang diisolasi dengan plastik busa. Saat cuaca sangat dingin di luar, saya menutupi kotak itu dengan mantel kulit domba.

Tidak disarankan menyimpan kentang di lemari es, karena kelembapan dan dingin berdampak buruk pada rasa umbi.

Labu

Saya juga menyimpan labu di balkon. Saya mengisolasinya, dan suhu di musim dingin yang tidak terlalu dingin tetap dalam kisaran 10-12 derajat. Saya menutupi lantai dengan kertas, meletakkan labu dan menutupinya dengan selimut gelap. Lagi pula, disarankan juga untuk menyimpannya di tempat gelap yang tidak terjangkau sinar matahari langsung. Tetapi karena cuaca pada bulan Januari tahun ini sangat dingin, saya memindahkan labu tersebut ke dalam ruangan dan meletakkannya di sudut dekat balkon, tentu saja, jauh dari radiator. Jika saya meninggalkan labu di balkon, yang suhunya turun hingga 0-2 derajat, atau mungkin lebih rendah, keindahan oranye akan mulai berubah menjadi hitam dan membusuk.

Kubis

Saya menyimpan kubis putih dan biru di tempat yang sejuk, membungkus kepala kubis dengan kertas. Saya tidak ingat di mana saya mendengar nasihat ini, tetapi saya menyukai kenyataan bahwa nasihat itu hampir tidak rusak (daun bagian atas sedikit mengering). Dan agar tidak memakan banyak ruang di lemari es, saya menaruhnya di balkon, membungkus setiap kepala kubis dengan kertas. Jangan menggunakan koran, tinta hasil cetak dapat terserap ke dalam sayuran, dan mengkonsumsi produk tersebut sangat berbahaya.

Bawang bombai

Saya menyimpan bawang bombay dari varietas yang berbeda (Yalta atau merah, bawang merah, bawang bombay) secara terpisah satu sama lain. Ruangan harus gelap, kering dan sejuk (suhu tidak lebih tinggi dari 18 derajat). Saya memiliki keranjang besar terpisah untuk bawang bombay, udara di dalamnya berventilasi baik, dan saya selalu dapat dengan cepat memilih ukuran bawang yang diinginkan. Saya bukan penggemar menggantung bawang di celana ketat atau jaring nilon; sangat tidak nyaman untuk mengeluarkannya dari sana. Saya memiliki keranjang ini di dapur saya.

cabai

Selain bawang bombay, saya menyimpan cabai merah di dapur. Saya menggantungnya pada tali di paku. Tidak mengganggu siapa pun, hang dan mengering.

Akar

Di lemari es, di kompartemen sayuran, saya menyimpan wortel, bit, akar seledri, akar lobak, serta sawi putih dan garpu kecil kol biru dan putih.

\

Wortel

Saya tidak pernah mencuci wortel, saya menyimpannya seperti saat wortel digali di kebun, yaitu di tanah, pasir atau tanah liat. Faktanya adalah wortel memiliki kulit yang tipis dan dengan mencuci sayuran, Anda memperpendek umur simpannya. Wortel disimpan dengan sempurna di lemari es dalam kantong plastik dengan suhu +2 - +5 derajat selama dua hingga tiga minggu.

Jika Anda memiliki rumah pribadi, ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, maka jangan malas membuat kotak berisi pasir untuk wortel dan menyimpannya di dalamnya (membenamkan wortel sepenuhnya ke dalam pasir; dengan penyimpanan ini, wortel, setelah dikeluarkan dari pasirnya, tidak ada bedanya dengan yang baru saja digali di taman) .

Bit

Bit disimpan dengan sempurna di tempat sejuk mana pun: rak paling bawah lemari es atau kompartemen sayuran, balkon, ruang bawah tanah, atau ruang bawah tanah. Simpan di dalam kotak, tas atau tas. Jika saya membeli banyak bit, saya menyimpannya sebagian di lemari es, sebagian di balkon. Yang utama adalah melindungi sayuran dari sinar matahari langsung.

Saya menyimpan lobak, akar seledri, dan akar lobak dengan cara yang sama.

Ngomong-ngomong, sayuran umbi-umbian tidak bisa disimpan dalam keadaan dipotong, karena dengan cara ini sayuran cepat rusak, mengering, dan membusuk. Jika Anda memiliki setengah bit, sebagian wortel, atau akar seledri yang tersisa dan tidak dapat digunakan lagi, bekukan sayurannya. Potong dadu, sedotan atau parut, masukkan ke dalam tas dan masukkan ke dalam freezer. Di masa depan, saat memasak sup atau merebus hidangan, Anda akan mendapatkan persiapan yang bermanfaat.

Buah-buahan dan beberapa sayuran

Apel, tomat dan pisang, serta pir, paprika, dll sebaiknya disimpan terpisah dari sayuran lainnya. Zat khusus yang dikeluarkannya, etilen, mempercepat pematangan sayuran dan buah-buahan lainnya, dan ini dapat menyebabkan pembusukan makanan.

Pisang

Itu sebabnya saya menyimpan pisang dalam keranjang di lemari es. Anda dapat meninggalkannya di meja dapur, tetapi jika Anda memiliki anak di rumah, Anda akan segera berpisah dengan buah tersebut, dan dengan cara ini Anda akan dapat mengontrol jumlah buah yang Anda makan. Jangan menyimpan pisang di dalam kantong, karena pisang akan cepat matang.

Apel

Saya menyimpan apel di tempat yang sejuk. Saya merasa lebih nyaman di balkon. Anda juga bisa memasukkannya ke dalam lemari es, tetapi tidak ada ruang tersisa untuk produk lain. Sangat mudah untuk menyimpan apel di dalam kotak karton, kotak atau keranjang, memisahkannya dengan kertas biasa agar pembusukan atau pembusukan tidak menyebar ke buah-buahan lainnya. Jika volume apel kecil, kurang dari 3-4 kg, maka kertas tidak boleh digunakan.

Tomat

Saya tidak pernah menyimpan tomat di kompartemen khusus bersama sayuran lainnya. Dan saya tidak menaruhnya di lemari es sama sekali. Entah kenapa, setelah dimasukkan ke dalam lemari es, tomat menjadi hambar. Jadi saya menyimpannya di wadah berlubang di rak lemari dapur. Ngomong-ngomong, di dapurku sejuk, suhunya antara 18-19 derajat.

Saya juga tidak membeli tomat dalam jumlah banyak, saya selalu mencoba menggunakannya dalam salad atau hidangan agar tidak disimpan dalam waktu lama.

Tanaman hijau

Saya menyimpan adas, daun bawang, dan peterseli di lemari es, mencelupkan ujungnya ke dalam wadah berisi air. Dan agar bagian atas sayuran tidak layu, saya menutupinya dengan penutup berventilasi. Saya mengambil botol plastik, memotong bagian lehernya, membuka tutupnya dan menutupinya dengan sayuran. Dengan cara ini sayuran bisa tetap segar selama sekitar 3-4 minggu.

Bawang putih

Kerumitan terbesar yang saya alami adalah menyimpan bawang putih. Faktanya, hingga Tahun Baru, kepala bawang putih disimpan dengan sempurna di lemari es, di balkon, dan di dapur. Namun Januari-Februari tiba, bawang putih mulai bertunas, siung layu, rusak dan menguning. Apa pun yang saya coba.

Dua metode membantu: bakar tempat tumbuhnya akar di atas kompor dan taburi siung bawang putih dengan garam atau tepung. Saya selalu punya toples seperti ini di lemari es - berisi siung bawang putih di kulitnya, ditaburi tepung. Anda juga bisa mengupas giginya, memasukkan bawang putih ke dalam stoples dan menambahkan minyak sayur. Ternyata waktu telah dihemat untuk mengupas bawang putih, dan minyak aromatiknya bisa digunakan untuk menggoreng produk lainnya.

mentimun

Saya suka makan mentimun dingin. Namun banyak yang berpendapat tidak bisa disimpan di lemari es. Ya, jika disimpan dalam kantong tertutup, akan lebih cepat rusak dan menjadi hambar, dan tanpa kantong akan cepat layu. Saya menyimpannya di pintu lemari es, memasukkannya ke dalam tas dan membukanya sedikit agar mentimun bisa bernafas. Kenapa di pintu? Jadi ini adalah tempat terhangat di lemari es dengan suhu sekitar +8 derajat. Saya puas dengan hasil ini, timun tidak layu dan rasanya tidak berubah. Dengan cara ini saya menyimpannya hingga satu minggu.

Jangan membeli mentimun lebih banyak dari yang Anda rencanakan untuk salad atau hidangan lainnya. Mentimun cepat layu, dan mungkin Anda hanya membuang-buang uang.

Jeruk lemon

Di sini, di pintu lemari es, saya punya lemon. Agar tidak rusak, saya tidak memasukkannya ke dalam tas. Seperti yang Anda lihat, potongan lemon tergeletak di atas piring saya. Agar potongannya tidak mengering, saya celupkan lemon ke dalam gula dan letakkan di piring. Dan jika Anda membutuhkan lemon untuk hidangan gurih, maka saya celupkan ke dalam garam dan simpan juga di piring, potong menghadap ke bawah.

Saya paling sering menyimpan jeruk keprok dan jeruk di balkon. Dan ketika jumlahnya tinggal sedikit, saya menaruhnya di pintu lemari es tanpa tas.

Gila

Satu hal yang banyak saya miliki adalah kacang-kacangan. Hasil panen kami kumpulkan dalam karung, jadi kami ingin semuanya tetap utuh dan tidak rusak. Cara penyimpanan terbaik adalah di tempat sejuk dan berventilasi. Tidak boleh kantong plastik, kaleng, atau wadah plastik. Saya menyimpannya di balkon di dalam kotak.

Saya juga sering mengalami “pengeringan”, dan saya telah berulang kali berjuang melawan ngengat yang terbang keluar dari kantong apel kering. Dan kemudian saya mulai menyimpannya di tempat dingin dan selalu di dalam tas linen, di mana saya menaruh beberapa tangkai mint kering. Foto menunjukkan tas berisi "pengeringan" digantung di balkon di sudut atas mur.

Terlepas dari semua tip dan trik untuk menyimpan buah dan sayuran, Anda harus ingat bahwa buah dan sayuran paling baik dikonsumsi segar, saat dalam kondisi paling sehat dan lezat. Cobalah menghitung dengan benar jumlah sayur dan buah yang Anda perlukan dalam dua hingga tiga minggu.

Saya harap artikel saya bermanfaat bagi Anda.

Pertama, sedikit pelajaran kimia. Etilen adalah gas tidak berbau dan tidak berwarna yang membantu beberapa buah matang. Beberapa buah mengandung banyak zat besi (misalnya apel dan pir), dan ada pula yang jumlahnya dapat diabaikan.

• apel,
• aprikot,
• alpukat,
• pisang,
• melon,
• buah ara,
• nectarine,
• Persik,
• buah pir,
• plum,
• tomat.

Mereka tidak boleh disimpan bersama buah dan sayuran lainnya. Kecuali Anda ingin mereka menyelesaikannya lebih cepat.

Misalnya pisang dimasukkan ke dalam kantong kertas, maka pisang akan lebih cepat matang karena etilen akan terperangkap di dalam kertas. Atau Anda bisa menaruh apel atau pir bersama pisang.

Perlu juga mempertimbangkan fakta bahwa etilen keluar lebih cepat dari buah yang rusak. Akibatnya, satu apel yang retak dapat menyebabkan seluruh kemasannya rusak lebih cepat dari biasanya.

Apa dan di mana menyimpannya

Setelah pergi ke pasar atau toko, Anda perlu meletakkan apa yang Anda beli di tempat yang tepat. Jika tidak, semua usaha dan uang Anda akan sia-sia.

Disimpan di lemari es:

• Artichoke
• Bit
• kubis Brussel
• Seledri
• ceri
• Anggur
• Kacang hijau
• kacang lima
• Sayuran berdaun
• Bawang perai
• Bayam
• Kecambah
• Timun Jepang

Untuk penyimpanan di lemari es, Anda memiliki tiga pilihan: simpan tanpa kantong, di dalam kantong plastik, atau di dalam kantong kertas. Kantong plastik memerangkap kelembapan di dalamnya, jadi sebaiknya jangan mengencangkannya terlalu erat atau membuat beberapa lubang.

Disarankan untuk tidak mencuci sayur dan buah sebelum dimasukkan ke dalam lemari es. Jika Anda mencucinya, keringkan dengan baik, jika tidak jamur akan muncul, dan ini tidak baik untuk produk lain dan kesehatan Anda.

Setelah matang, yang berikut ini disimpan:

• Alpukat
• Nektarin
• Persik
• Buah pir
• Plum

Simpan di dalam air:

• asparagus
• tanaman hijau

Anda perlu menyimpannya dengan cara yang sama seperti Anda menyimpan bunga: potong ujungnya dan masukkan ke dalam gelas dengan sedikit air.

Simpan dalam kantong kertas:

• jamur

Jangan mencuci dan menyimpan dalam kantong plastik:

• Brokoli
• Wortel
• Kol bunga
• Jagung
• Cranberi
• bawang hijau
• Selada
• Kacang polong
• Lobak

Jangan mencuci dan menyimpan dalam satu lapisan:

• Blackberry
• blueberry
• Stroberi
• Raspberi

Buah beri yang terdaftar tidak dapat dicuci atau ditempatkan dalam jumlah banyak dalam satu nampan. Buah berinya sangat empuk, dan kulitnya juga lembut. Saat mencuci, Anda merusaknya, jusnya bocor dan menjadi asam. Jika Anda menyimpannya dalam nampan kecil dalam satu lapisan, mereka akan bertahan lebih lama.

Disimpan di meja dapur:

• Apel
• Pisang
• Tomat
• Kemangi
• mentimun
• Terong
• Jahe
• Jeruk bali
• lemon
• Jeruk
• buah mangga
• Pepaya
• Merica
• Kesemak
• Sebuah nanas
• Pisang
• Semangka
• Delima

Tidak disarankan meletakkan sayuran dan buah-buahan tersebut di bawah sinar matahari langsung atau di dekat kompor. Dari waktu ke waktu Anda perlu memindahkannya dari satu tempat ke tempat lain agar buah tidak terletak pada sisi yang sama dalam waktu yang lama. Hal ini terutama berlaku untuk tomat.

Simpan di tempat sejuk dan gelap:

• Bawang putih
• kentang
• Labu
• Bawang perai

Bukan tanpa alasan bahwa gudang bawah tanah sangat populer di desa-desa. Lagi pula, di dalamnya tidak hanya acar dan selai yang disimpan sepanjang musim dingin, tetapi juga kentang, bawang merah, labu, dan bawang putih.