Rendam kubis dengan paprika: cepat, mudah, dengan foto dan rahasia rasa. Salad dengan kubis dan paprika untuk musim dingin dalam stoples - resep
Langkah 1: siapkan kubis.
Kupas kubis dari daun luarnya, bilas, bagi menjadi empat bagian, potong batangnya, lalu cincang halus. Semakin tipis semakin baik.Tempatkan kubis parut di piring yang dalam.
Langkah 2: siapkan lada.
Kupas lada dari ranting, biji dan selaput keputihan. Kemudian bilas luar dan dalam, keringkan dan potong tipis-tipis. Tempatkan paprika di piring bersama kubis.
Langkah 3: rendam kubis dengan paprika.
Tambahkan peterseli cincang ke piring dengan paprika dan kubis, lalu aduk semuanya.
Rebus air dalam panci, larutkan gula dan garam di dalamnya. Saat bumbunya mendidih, tuangkan cuka dan minyak sayur ke dalam air mendidih. Aduk, angkat.
Tuangkan rendaman panas di atas kubis dan paprika, aduk rata salad, tutupi dengan sesuatu, agar debu dan kotoran tidak masuk, dan diamkan sayuran sebentar. 1-2 jam pada suhu kamar.
Setelah beberapa jam, acar kubis yang lezat dengan merica sudah siap! Sajikan di atas meja, dan masukkan sisanya ke dalam toples kaca, tutup rapat dan simpan di lemari es.
Langkah 4: sajikan kubis yang direndam dengan paprika.
Kubis yang direndam dengan paprika adalah hidangan pembuka yang lezat. Sajikan secara terpisah atau dengan hidangan ikan, daging, dan unggas. Tapi salad ini akan enak hanya dengan kentang. Mudah disiapkan, cepat meresap, dan rasanya enak!
Selamat makan!
Pecinta bawang bombay dapat dengan aman menambahkannya ke kubis yang direndam dengan merica. Dalam hal ini, Anda bisa memotong bawang menjadi bulu atau cincin, sesuai keinginan.
Cepat? Ini tidak memerlukan banyak waktu dan bahan-bahan yang banyak. Anda sebaiknya hanya membeli komponen murah yang tersedia di hampir semua toko.
Ngomong-ngomong, jika Anda seorang penghuni musim panas yang rajin, maka masakan cepat saji dengan paprika akan menghabiskan biaya yang cukup mahal. Toh, semua bahan penyusun jajanan ini bisa dengan mudah ditanam di pekarangan rumah Anda sendiri.
Membuat salad kubis dengan paprika dengan cepat
Tidak ada yang rumit dalam menyiapkan camilan seperti itu. Oleh karena itu, juru masak yang tidak berpengalaman pun bisa membuatnya. Namun untuk ini, Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut terlebih dahulu:
- kubis putih muda - sekitar ½ bagian garpu sedang dan elastis;
- paprika merah - 1 buah;
- gula pasir - sendok pencuci mulut;
- minyak zaitun (gunakan hanya tanpa rasa) - sekitar 45 ml;
- cuka alami - sekitar 2 sendok pencuci mulut.
Mengolah bahan-bahannya
Salad kubis cepat dengan paprika sangat mudah disiapkan. Untuk melakukan ini, ambil kepala kubis muda dan bersihkan dari daun yang rusak. Kemudian kubis dicuci bersih dengan air hangat, dikocok kuat-kuat dan dipotong menjadi potongan-potongan yang sangat tipis dan panjang. Setelah itu, kupas wortel yang berair dan parut di parutan terkecil. Sedangkan untuk cabai merah manis, batangnya dipotong, semua biji dan sekatnya dibuang, lalu dipotong menjadi setengah cincin tipis.
Proses pembentukan salad vitamin
Bagaimana cara memformulasi salad yang sedang kita pertimbangkan? Kubis dengan paprika dan wortel jangan langsung tercampur dalam satu wadah. Hal ini disebabkan beberapa sayuran perlu dihaluskan secara terpisah dengan tangan.
Jadi, untuk menyiapkan hidangan camilan yang lezat, ambil mangkuk enamel yang dalam, masukkan potongan kubis putih dan wortel parut halus ke dalamnya. Kemudian bahan-bahan tersebut dibumbui dengan garam dan diuleni kuat-kuat dengan tangan. Sebagai hasil dari tindakan ini, Anda akan mendapatkan sayuran yang cukup lemas. Setelah itu, tambahkan paprika merah ke dalamnya dan ulangi prosedur menguleni lagi, tetapi untuk waktu yang lebih singkat (agar sayuran manis tetap sedikit keras dan renyah di gigi).
Membumbui hidangan pembuka
Cara membumbui Kubis yang enak dengan paprika dan wortel pertama-tama dibumbui dengan cuka alami 6%, kemudian ditambahkan sedikit gula dan minyak zaitun tanpa rasa. Setelah itu, semua bahan harus tercampur rata dan diletakkan di piring.
Menyajikan salad vitamin ke meja
Sekarang Anda tahu cara menyiapkan kubis cepat dengan paprika dan wortel. Setelah salad vitamin terbentuk dan dibumbui dengan bumbu, langsung disajikan kepada anggota keluarga. Disarankan untuk menyantap camilan ini bersamaan dengan makan siang hangat.
Ngomong-ngomong, disarankan untuk memakannya sekaligus, karena salad seperti itu cepat basi dan menjadi tidak terlalu enak.
Lada direndam dengan kubis
Jika Anda ingin membuat bukan sekedar salad, tapi hidangan pembuka gurih untuk meja makan, kami sarankan untuk menggunakan resep yang disajikan. Berkat dia, Anda akan membuat makan malam keluarga di rumah Anda lebih cerah dan kaya.
Jadi, untuk menyiapkan paprika yang direndam dengan kubis, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut ini:
- kubis putih muda - sekitar ½ bagian garpu besar dan elastis;
- paprika merah - 2 buah;
- wortel berair besar - 1 pc.;
- bawang putih - 2 buah;
- gula pasir - 3 sendok besar;
- garam meja berukuran sedang - sesuai kebijaksanaan Anda;
- minyak zaitun (gunakan hanya tanpa rasa) - sekitar 300 ml;
- cuka alami - sekitar 5 sendok besar;
- paprika merah, kemangi kering - sesuai kebijaksanaan Anda.
Mengolah bahan-bahannya
Acar kubis cepat dengan merica ternyata sangat enak dan gurih. Hidangan pembuka ini cocok disajikan di pesta persahabatan bersama dengan minuman beralkohol. Namun sebelum Anda memasaknya, Anda harus mengolah semua produknya.
Kubis putih dibebaskan dari daun busuk, lalu dicuci bersih, dikeringkan dan dipotong-potong cukup besar. Setelah itu, kupas wortel besar dan satu kepala bawang putih. Sayuran pertama diparut di parutan kasar, dan sayuran kedua dipotong menjadi setengah cincin. Paprika merah dihancurkan dengan cara yang persis sama. Namun sebelumnya dicuci bersih dan dibebaskan dari batang dan bijinya.
Membentuk camilan
Setelah semua sayuran dipotong, mereka mulai membentuk camilan gurih. Untuk melakukan ini, kubis putih muda ditempatkan di baskom berenamel, lalu diremas kuat-kuat dengan tangan Anda. Saat sayuran menjadi lebih lembut, tambahkan wortel parut, setengah cincin paprika, dan bawang bombay. Setelah itu, prosedur pencampuran bahan diulangi lagi.
Proses pengawetan
Setelah menerima produk yang lemas, mereka mulai mengasinkannya. Untuk melakukan ini, campurkan gula pasir alami, paprika bubuk, garam, minyak zaitun, cabai merah bubuk, dan kemangi kering dalam mangkuk kecil. Setelah mendapat bubur yang homogen, disebarkan ke atas campuran sayuran.
Setelah semua bahan tercampur dengan tangan, masukkan dengan hati-hati ke dalam stoples kaca. Pada saat yang sama, camilan dipadatkan dengan hati-hati menggunakan hidung belang. Untuk melakukan ini, wadah tidak segera diisi, tetapi secara bertahap.
Setelah toples terisi penuh, letakkan di atas piring dan tutup perlahan dengan penutup. Dalam bentuk ini, sayuran dibiarkan pada suhu kamar selama 36 jam. Kemudian ditutup rapat dan dikirim ke lemari es selama setengah hari. Selama waktu ini, kubis, paprika manis, dan sayuran lainnya akan terendam dengan baik, menjadi pedas dan lezat.
Bagaimana cara menyajikannya ke meja?
Setelah mengasinkan sayuran segar, mereka ditempatkan dalam mangkuk yang dalam dan disajikan di meja bersama dengan sepotong roti. Perlu dicatat bahwa hidangan pembuka seperti itu tidak hanya bisa dimakan saat makan siang, tetapi juga ditambahkan ke beberapa salad (misalnya, ke vinaigrette).
Mari kita simpulkan
Sekarang Anda tahu bahwa tidak ada yang rumit dalam mengolah paprika. Dengan menggunakan resep-resep ini, Anda dapat membuat camilan yang sangat harum dan gurih yang pasti akan menyenangkan semua teman Anda.
Perlu dicatat bahwa saat menyiapkan salad seperti itu, beberapa ibu rumah tangga terkadang bertanya-tanya apakah kubis Cina, paprika, dan wortel cocok dipadukan. Koki berpengalaman mengklaim bahwa bahan-bahan tersebut selalu menghasilkan camilan yang sangat lezat. Namun, tidak disarankan untuk mengasinkannya, karena kubis Cina tidak dimaksudkan untuk ini.
Acar kubis adalah salah satu olahan yang populer, resepnya akan kami siapkan. Sekarang saatnya mengasinkannya.
Sejak kecil saya ingat bagaimana ibu saya mengasinkan kubis, rasanya sangat renyah, rasanya pedas, dipotong-potong besar, dan kami mengunyahnya dengan nafsu makan. Vitamin kubis kami akan menyehatkan, renyah enak dengan rasa manis dan asam. Acar kubis ini bisa disiapkan untuk musim dingin, atau Anda bisa menyiapkannya dengan cepat dan memakannya keesokan harinya sebagai hidangan siap pakai dengan memotong bawang bombay dan menuangkan minyak ke dalamnya. Kubis ini disimpan dengan baik di lemari es. Resep untuk membuat acar kubis dapat diubah beberapa kali selama musim dingin, dan hasilnya akan sangat memuaskan. Dengan cara ini Anda dapat menemukan resep acar kubis favorit Anda. Saya sarankan Anda berkenalan dengan resep buatan sendiri yang lezat lainnya.
Resep acar kubis instan
Bahan-bahan:
- kubis - 2,5 kg
- bawang putih - 3-4 siung
- wortel - 5 buah.
Untuk bumbunya:
- air - 1 liter
- gula - 1 gelas
- cuka - 0,5 cangkir (100 ml)
- minyak sayur - 0,5 cangkir (100 ml)
- garam - 2 sdm
Persiapan:
- Cuci semua sayuran.
- Cincang halus kubis.
- Cuci wortel, kupas dan parut di parutan kasar.
- Campur kubis dan wortel dengan tangan secara perlahan, tidak perlu dihaluskan. Cincang halus bawang putih dan tambahkan wortel dan kubis.
- Tempatkan semuanya dalam panci yang dalam
Mempersiapkan rendaman:
- Untuk menyiapkannya kita membutuhkan: 1 liter air, gula pasir, garam, cuka dan minyak sayur.
- Rebus air dalam panci, tambahkan semua bahan yang diperlukan, aduk.
- Tuangkan rendaman panas di atas kubis dan tutup dengan penutup.
- Setelah sehari Anda bisa mencoba kubis. Tempatkan acar kubis yang sudah jadi ke dalam stoples dan masukkan ke dalam lemari es.
Selamat makan!
Acar kubis dalam potongan yang lezat
Bahan-bahan:
- kubis putih - 1 garpu, 2 kg
- wortel - 2 buah.
- paprika - 1 buah (opsional)
- bawang putih - 3 siung
Untuk bumbunya:
- air - 1 liter
- minyak sayur - 1 cangkir (200 ml)
- cuka meja - 1 cangkir (200 ml)
- garam - 3 sdm
- gula - 8 sdm. sendok
- daun salam 2 - 3 pcs
Persiapan:
- Cuci semua sayuran
- Potong kubis menjadi potongan besar
- Kupas wortel dan parut di parutan kasar.
- Potong paprika menjadi irisan tipis. (Lada opsional.)
- Kupas bawang putih, potong dan campur dengan wortel.
- Tempatkan semua sayuran dalam panci. Letakkan sayuran berlapis-lapis, selapis kubis, lalu selapis wortel dan bawang putih.
Mempersiapkan rendaman:
- Untuk menyiapkan rendaman, tambahkan garam, gula, daun salam ke dalam air dan didihkan. Saat air bumbu sudah mendidih, matikan bumbu marinasi, tambahkan minyak sayur dan cuka.
- Tuangkan rendaman panas di atas kubis dan letakkan beban di atasnya, bisa berupa piring terbalik.
Saat bumbunya sudah dingin, acar kubis kita akan siap disantap dalam 2-3 jam.
Selamat makan!
Acar kubis dengan cranberry - resep langkah demi langkah
Cara memasak kubis ini sangat mudah, ternyata sangat enak dan menggugah selera. Bumbunya membuatnya renyah, dan cranberry menambah rasa asam dan gurih.
Bahan-bahan:
- Kubis - 2kg
- Wortel - 1-3 buah.
- Cranberry - 40 g (1 genggam per 1 kg kubis)
Untuk bumbunya:
- Air - 1 liter
- Garam - 1 sdm. aku
- Gula - 1 sdm. aku
- daun salam - 1-2 daun
- allspice - 2-3 kacang polong
- Cuka - 0,5 gelas
- Minyak sayur - 0,5 gelas
Persiapan:
Cuci kubis dan buang daun bagian atasnya. Potong dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.Agar kubis tetap renyah, potong jangan terlalu halus.
Kupas wortel. Gunakan pisau untuk memotongnya menjadi irisan tipis (Anda bisa memarutnya menggunakan parutan kubis Korea). Tambahkan 1-3 wortel sesuai selera.
Mempersiapkan rendaman:
Tuang air ke dalam panci, tambahkan garam, gula dan minyak sayur. Kami membakar semuanya. Proporsi garam, gula dan cuka dapat diubah sesuai keinginan dan selera. Kami menunggu bumbunya mendidih dan gula serta garam larut. Tambahkan cuka (daun salam dan allspice jika diinginkan) Angkat dari api dan biarkan agak dingin.
Campur kubis dengan wortel dan tambahkan cranberry, satu genggam per kilogram kubis.
Tuangkan rendaman di atas kubis dan tekan selama dua hari. Pembuka acar kubis dengan cranberry sudah siap.
Selamat makan!
Acar kubis dengan bit satu hari sebelumnya
Kubis ini disiapkan dengan sangat cepat dan mudah dalam sehari. Menarik dengan warnanya yang indah dan cerah. Tidak disarankan menyimpan kubis seperti itu dalam waktu lama.
Halo nyonya rumah!
Hari ini kami telah menyiapkan untuk Anda pilihan resep acar kubis. Hanya resep yang paling terbukti dan sukses, seperti biasa.
Kubis ini dapat ditutup untuk musim dingin, dibekukan atau dimakan segera setelah dimasak.
Untuk langsung menuju ke resep yang Anda perlukan, gunakan tautan dalam bingkai biru:
Acar kubis, sangat enak - resep sederhana
Resep yang sangat menggugah selera yang pasti Anda sukai, apalagi membuat kubis seperti itu semudah mengupas buah pir dan tidak memakan banyak waktu.
Bahan-bahan
- kubis - 1 garpu per 2 kg
- bawang putih - 4 siung
- wortel - 1 buah.
- air - 1 liter
- cuka 9% - 100 ml (atau cuka apel 6% - 150 ml, atau sari 1 setengah sendok teh)
- garam - 2 sdm. sendok
- cengkeh - 5 buah.
- gula - 2-3 sdm. sendok
- lada harum - 4-5 buah
- daun salam - 3 buah
- merica - 10 buah
Persiapan
Untuk menyiapkannya, pilih kepala kubis yang kuat dan cuci. Rusak menjadi potongan-potongan tipis panjang.
Giling wortel di parutan.
Tempatkan kubis dan wortel dalam wadah berukuran sesuai dan aduk rata. Tidak perlu memeras atau memeras sarinya.
Potong bawang putih menjadi irisan.
Sekarang mari kita ke marinadenya. Rebus satu liter air, masukkan semua bumbu yang ditentukan (lihat bahan marinasinya), kecuali cuka. Rebus dengan api sedang selama 5-7 menit. Kemudian matikan dan tambahkan cuka dan bawang putih. Keluarkan daun salam.
Tuang bumbu marinasi panas ke dalam kubis, aduk dan diamkan hingga dingin.
Sekarang kubis bisa dipindahkan ke toples dan disimpan di lemari es. Agar rasanya berkembang sepenuhnya, Anda perlu menunggu 2-3 hari. Namun jika memang menginginkannya, Anda bisa memakannya dalam sehari.
Kubis buatan sendiri yang renyah dan lezat. Sajikan dengan menuangkan minyak dan ditaburi bumbu.
Acar kubis dengan paprika
Resep cepat lainnya. Anda bisa makan kubis ini dalam sehari.
Bahan-bahan
- kubis - 1 garpu (2 kg)
- paprika - 1 buah (sedang)
- wortel - 2 buah (sedang)
- mentimun - 1 buah (sedang)
- air - 1 liter
- gula - 3 sdm. sendok
- garam - 1 sdm. sendok bertumpuk
- cuka 70% - 1 sendok pencuci mulut, atau 1 sdm. sendoknya tidak penuh
Persiapan
Potong kubis menjadi irisan tipis. Parut wortel dan mentimun. Kami juga memotong lada menjadi potongan-potongan.
Campur sayuran dengan hati-hati agar tidak tersedak dan mengeluarkan sarinya.
Tempatkan sayuran dalam stoples yang sudah disterilkan dengan cukup rapat, tetapi tidak seluruhnya, untuk menyisakan ruang untuk bumbunya.
Untuk menyiapkan rendaman, rebus satu liter air dan tambahkan garam dan gula. Setelah dimatikan, tambahkan cuka.
Tuang ke dalam toples kubis panas dan tunggu hingga dingin.
Jika ini terjadi, Anda bisa memasukkan toples ke dalam lemari es.
Dalam sehari, acar kubis sudah siap! Resepnya sangat mudah, itulah sebabnya banyak orang menyukainya.
Kubis direndam dengan bit - Kubis Gurian
Kubis ini tidak hanya cantik, tapi juga sangat enak! Ini akan menghiasi meja apa pun dan juga cocok untuk setiap hari.
Bahan-bahan
- kubis - 1 garpu (2 kg)
- bit - 1 buah (besar)
- capsicum merah - 1 pc (atau 1 sdm bubuk merah)
- wortel - 1 buah (sedang)
- bawang putih - 7-8 siung
- air - 1 liter
- gula - 1 gelas
- garam - 2 sdm. sendok
- daun salam - 3-4 pcs
- cuka sari apel - 1 gelas
- minyak sayur -0,5 cangkir
- merica - 6-8 buah
Persiapan
Untuk resep ini, kami memotong kubis menjadi potongan besar. Pilih kubis yang kuat dan elastis agar bumbunya meresap dan tidak melunak.
Potong bit menjadi potongan bulat setebal setengah sentimeter. Kami melakukan hal yang sama dengan wortel.
Potong bawang putih tipis-tipis menjadi irisan.
Kupas lada dari bijinya dan potong-potong.
Tempatkan semua bahan di wajan secara berlapis.
Untuk bumbunya, rebus air dan masukkan semua bumbu ke dalamnya, kecuali cuka dan minyak. Biarkan mendidih selama 5-7 menit, lalu matikan. Sekarang tambahkan cuka dan minyak ke dalam rendaman kami.
Kami menuangkannya ke atas kubis kami.
Letakkan piring datar di atasnya dan beri sedikit beban di atasnya agar kubis tenggelam dengan baik. Biarkan hingga dingin dalam bentuk ini lalu masukkan ke dalam lemari es.
Acar kubis ala Gurian akan siap dalam 4-5 hari. Ini akan menghasilkan warna bit yang indah dan rasa yang luar biasa.
Ternyata cukup pedas dan pedas. Menyajikan hidangan dengan sempurna di meja liburan.
Acar kubis dengan jahe
Acar kubis yang sangat enak dan pedas. Dan betapa bermanfaatnya! Kita semua tahu betapa bermanfaatnya jahe.
Jika dikombinasikan dengan kubis, Anda hanya mendapatkan sebotol vitamin untuk kekebalan dan awet muda yang baik.
Bahan-bahan
- kubis – 1 garpu (2 kg)
- paprika - 1 buah
- wortel - 1 buah.
- bawang putih – 4-5 siung
- jahe - 70 gr
Untuk bumbunya:
- air - 1,5 liter
- gula - 5 sdm. sendok
- garam -3 sdm. sendok
- minyak sayur - 5 sdm. sendok
- daun salam - 3 buah
- lada hitam bubuk - 0,5 sendok teh
- cuka sari apel - 150 ml
Persiapan
Potong kubis, wortel, bawang putih, dan merica menjadi irisan tipis.
Kupas jahe dan potong menjadi lingkaran bening.
Masukkan semua sayuran ke dalam wajan, aduk perlahan, tapi jangan dihaluskan.
Kami menyiapkan bumbunya sebagai berikut: didihkan air dan masukkan semua bumbu yang ditentukan ke dalamnya. Rebus selama 5-7 menit lagi. Cuka selalu ditambahkan di akhir, setelah dimatikan.
Tuang bumbu marinasi ke dalam wajan dan letakkan pemberat di atasnya (piring dengan pemberat) agar sayuran benar-benar terendam dalam cairan.
Kami menunggu sampai dingin dan memasukkannya ke dalam lemari es. Kubis yang renyah dan pedas akan siap disantap dalam sehari.
Resepnya sungguh enak!
Acar kubis dengan wortel dan bawang putih - kryzhavka Ukraina
Resep favorit dan lezat lainnya. Kubis untuk itu dipotong besar menjadi empat bagian.
Bahan-bahan
- kubis - (satu kepala kubis dengan berat sekitar 1 kg)
- wortel - 2 buah (sedang)
- paprika - 1 buah (opsional)
- bawang putih - 4-5 buah
- jintan - 0,5 sdt
Untuk bumbunya:
- air - 1 liter
- gula - 3 sdm. sendok
- garam - 2 sdm. sendok
- cuka sari apel 6% - 150 ml (atau 9% - 100 ml, atau kurang dari satu sendok teh esensi)
- lada harum -4 buah
- merica - 5-6 buah
- minyak sayur - 0,5 cangkir
Persiapan
Potong kepala kubis menjadi empat bagian, beserta tangkainya.
Rebus air dan masukkan kubis ke dalamnya. Masak selama 10 menit dengan api sedang.
Setelah itu, keluarkan kubis menggunakan sendok berlubang. Isi dengan air dingin hingga dingin. Jika selama proses air dari kubis memanas, Anda perlu menggantinya dengan air dingin lagi.
Masukkan bawang putih melalui penghancur.
Potong wortel dan paprika menjadi irisan tipis.
Rebus air untuk marinade dan tambahkan bumbu ke dalamnya. Biarkan mendidih selama 5-7 menit. Setelah dimatikan, tambahkan cuka, wortel dan paprika di sana.
Taburi kubis dengan jintan dan bawang putih, tuangkan dengan bumbu marinasi dengan wortel dan merica.
Letakkan piring dengan tekanan di atasnya. Kita tunggu sampai semuanya dingin dan masukkan ke dalam lemari es selama sehari. Dan kamu bisa makan!
Sajikan dengan cara dipotong kecil-kecil dan diolesi bumbu wortel-lada.
Acar kubis dengan sayuran dan apel - resep yang sangat lezat
Resepnya cukup eksotik, jarang ada orang yang memasak kubis dengan apel. Anda dapat mengejutkan rumah tangga atau tamu Anda dengan rasanya yang tidak biasa.
Bahan-bahan
- kubis - 1 garpu (2 kg)
- paprika - 3-4 buah
- wortel - 3-4 buah (sedang)
- bawang putih - 1 kepala
- apel manis dan asam - 3-4 pcs.
- cabai - 1 polong
Untuk bumbunya:
- air -2 liter
- gula - 1 gelas
- garam -4 sdm. sendok
- cuka sari apel 6% - 3/4 cangkir
- lada harum -5-6 buah
- merica - 15 buah
- daun salam - 3-4 pcs
- cengkeh -5-6 buah
Persiapan
Cuci kubis dan potong-potong cukup besar.
Buang bijinya dari paprika dan potong menjadi 8 bagian beserta bulunya. Lakukan hal yang sama dengan cabai, hanya saja kita potong menjadi dua.
Potong wortel dan bawang putih menjadi irisan tipis.
Kami memotong apel menjadi irisan, menjadi 4-6 bagian, segera sebelum menuangkan bumbunya, agar tidak sempat menjadi gelap sehingga tidak sedap dipandang.
Letakkan wortel di dasar wajan, masukkan bawang putih, wortel, dan paprika di atasnya. Tempatkan apel di atasnya.
Bumbunya disiapkan dengan cara yang sama seperti pada resep lainnya. Pertama, air direbus, bumbu, selain cuka, dimasukkan ke dalamnya. Masak selama 5 menit.
Setelah dimatikan, tambahkan cuka. Kami mengeluarkan daun salam, sudah melakukan tugasnya.
Tuangkan rendaman di atas kubis kami. Apel akan mencoba mengapung, jadi tekan bagian atasnya dengan piring datar.
Tutupi semuanya dengan penutup dan tunggu hingga dingin.
Masukkan kubis ke dalam lemari es, tunggu 2-3 hari dan selesai!
Kubisnya sangat enak dan memiliki kerenyahan yang luar biasa. Apel sangat enak jika dipadukan, pastikan untuk mencobanya!
Kubis acar Georgia
Resep yang sangat enak. Kami menyarankan untuk menonton video tutorialnya, karena resepnya memiliki banyak nuansa yang lebih baik dilihat sekali daripada dibaca ratusan kali.
Enak dan terlihat luar biasa!
Pelyustka Kubis
Sesuai aturan, pelyuska harus renyah. Oleh karena itu, Anda perlu memilih kubis yang elastis dan tebal agar tidak hancur saat diolah.
Bahan-bahan
- garpu kubis 1,2-1,5 kg
- 1 wortel ukuran sedang, 100 gr
- 1 bit besar, 200 g
- minyak sayur 5-6 sdm
- bawang putih 5 siung
Untuk bumbunya
- air 1 liter
- gula 1/2 gelas
- cuka 9% 200 ml.
- garam 2 sdm. sendok
Persiapan
Buang daun bagian atas dari kubis. Potong melintang dan buang batangnya. Potong lebih kecil lagi menjadi potongan-potongan berukuran 3-4 cm.
Potong bit dan wortel menjadi potongan atau batangan. Bawang putih - dalam lingkaran tipis.
Kami akan memasukkan semuanya ke dalam toples berlapis-lapis: lapisan pertama adalah kubis, bit di atasnya, lalu wortel dan bawang putih. Tekan dengan telapak tangan dan ulangi lagi urutan lapisannya hingga hampir mencapai bagian atas. Tapi ingat, sisakan ruang untuk marinadenya.
Kami membuat bumbunya seperti ini: air harus mendidih, tambahkan garam dan gula ke dalamnya, dinginkan sebentar. Tambahkan minyak dan cuka. Bumbunya harus dingin sebelum dituang, setelah itu Anda bisa menuangkannya dengan aman ke dalam stoples berisi kubis.
Tutupi semuanya dengan penutup dan biarkan selama dua hari pada suhu kamar. Kubis kita akan mulai berfermentasi, dan bit akan memberikan warna merah jambu yang indah.
Setelah itu, masukkan kubis ke dalam lemari es untuk hari lain.
Secara umum, Anda dapat mencobanya keesokan harinya. Namun, agar benar-benar siap, perlu waktu beberapa hari lagi agar daun yang paling tebal bisa jenuh dengan bumbunya. Sehingga warnanya menjadi kaya dan rasanya tiada tara!
Ini acar kubis dengan paprika- salad siap pakai, enak dan sangat sehat, serta mudah disiapkan.
Agar anda mendapat toples 3 liter yang enak acar kubis dengan paprika, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- kubis putih - 2,5 kg;
- wortel - 0,5 kg;
- paprika (lebih baik merah, lebih indah) - 0,5 kg;
- bawang - 0,5 kg;
- garam meja - 2 sdm. aku.;
- gula pasir - 3,5 sdm. aku.;
- cuka 6% - 50 ml;
- minyak bunga matahari - 1 sdm.
Cuci kubis, buang daun bagian atas dan cincang halus. Tambahkan garam ke dalamnya dan tumbuk perlahan agar sarinya mulai menonjol. Parut wortel, potong paprika menjadi potongan kecil, dan potong bawang bombay menjadi setengah cincin.
Tempatkan semua sayuran dalam panci besar, tambahkan minyak bunga matahari dan gula, lalu aduk. Kami mengencerkan cuka dengan 100 ml air matang dan menambahkannya ke sayuran. Campur semuanya dengan baik lagi (lebih baik campur dengan tangan Anda, peras kubisnya sedikit).
Sekarang masukkan campuran sayuran ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan uleni erat-erat dengan tangan atau penggilas adonan. Kami menutup stoples dengan tutup nilon dan menaruhnya di ruang bawah tanah atau lemari es. Setelah beberapa hari, ketika sayuran sudah mengeluarkan banyak sarinya dan direndam, Anda bisa mencicipi kubisnya.
Kubis diasinkan dengan paprika “Provencal”
resep ini acar kubis dengan paprika Hal baiknya adalah acar kubis sangat cepat - Anda bisa mencicipi hidangan pembuka ini dalam 5-6 jam. Ternyata sangat manis, berair dan renyah - Anda akan menjilat jari Anda.
Untuk menyiapkan toples kubis 3 liter, ambil produk berikut:
- kubis putih - 2 kg;
- wortel - 0,5 kg (6 buah);
- paprika - 0,6 kg (4 buah);
- allspice - 10 kacang polong;
- daun salam - 6 daun;
- air - 500 ml;
- garam meja - 4 sdm;
- gula pasir - 1,5 sdm;
- cuka sari apel 4% - 500 ml;
- minyak bunga matahari - 1 sdm.
Cuci kubis, kupas daun bagian atasnya, potong-potong dan masukkan ke dalam mangkuk besar, bak mandi, atau panci enamel. Parut wortel di parutan kasar dan campur dengan kubis. Potong paprika menjadi potongan-potongan atau setengah cincin dan campur dengan kubis dan wortel. Saat mengaduk, lebih baik kubis diperas - semakin lembut kubis, semakin banyak jus yang dihasilkan dan semakin baik bumbunya.
Sekarang tambahkan bumbu ke sayuran - daun salam, kacang polong allspice. Campur semuanya lagi dan biarkan sebentar - biarkan sarinya menonjol.
Sementara kubis menghasilkan jus, mari kita buat bumbunya. Rebus air, tambahkan gula pasir dan garam, aduk hingga larut sempurna, lalu tuang cuka. Tuangkan rendaman panas di atas kubis. Kami memberi tekanan pada kubis - Anda dapat menekannya di atasnya dengan lingkaran kayu khusus, atau Anda dapat meletakkan piring atau cangkir dengan ukuran yang sesuai, dan di atasnya - sebotol sereal atau air atau sesuatu yang berat (sekitar 1 kg adalah cukup). Kubis harus terendam seluruhnya dengan bumbu marinasi.
Jadi, kita biarkan kubis diasinkan pada suhu kamar selama 5-7 jam. Setelah itu, kubis siap digunakan - Anda dapat mengambil sampel atau memasukkannya ke dalam toples, menutupnya dengan tutup nilon, dan menyimpannya di lemari es.
Tahukah Anda bahwa Anda bisa membuat acar kembang kol untuk musim dingin? Kami merekomendasikan
Artikel tentang topik tersebut
