Krim susu kental dan mentega krim asam. Krim asam krim dengan resep susu kental rebus

Jika Anda adalah penggemar kue rumahan dan membuat sesuatu yang lezat untuk setiap perayaan, maka artikel kami tentang cara membuat krim untuk kue dari krim asam dan susu kental manis akan sangat bermanfaat bagi Anda. Hari ini kita akan melihat beberapa resep untuk isian seperti itu, yang, omong-omong, dapat digunakan untuk melumasi tidak hanya biskuit yang Anda buat sendiri, tetapi juga produk setengah jadi yang dibeli di toko. Dalam hal ini, Anda dapat membuat kue lengkap, misalnya, "Ryzhik", hanya dalam 15 menit.

Cara membuat krim kue paling sederhana dari krim asam dan susu kental

Untuk isian lezat dalam porsi besar untuk makanan panggang Anda, gunakan:

300 g krim asam kental dengan kandungan lemak minimal 30%;
- 1 kaleng susu kental manis biasa.

Untuk membuat krim Anda kental, penting untuk memilih krim asam yang paling kental, minimal 30%. Itu perlu didinginkan sebelum dikocok. Masukkan bahan-bahan sederhana ke dalam mangkuk mixer, kocok dengan kecepatan rendah terlebih dahulu, tingkatkan secara bertahap. Biasanya 2-3 menit sudah cukup agar krim kue yang terbuat dari krim asam dan susu kental mendapatkan konsistensi yang diinginkan. Setelah matang bisa dioles di atas yang dipanggang atau dibeli di toko, juga akan sangat nikmat jika ditambahkan buah beri cincang (raspberi, stroberi, atau lainnya sesuai selera Anda) atau buah-buahan (kiwi, pisang, atau persik) ke dalam adonan. pada tahap terakhir pencambukan. Anda bisa membumbuinya dengan vanilla. Jika Anda ingin serius mendekorasi kue Anda, tambahkan sedikit pewarna makanan dengan warna berbeda ke sebagian kecil krim dan tutupi lapisan atas dengan krim ini. Ini akan menjadi cerah dan meriah.

Krim lezat: krim asam dengan susu kental rebus

Kombinasi yang sangat populer ini bisa menjadi topping yang bagus untuk makanan panggang Anda, ambil:

1 kaleng susu kental rebus;
- 400 g krim asam kental berkualitas tinggi.

Anda bisa melakukannya sendiri. Untuk melakukan ini, masukkan toples ke dalam panci, isi ke atas dengan air dan masak selama 2 jam. Pastikan cairan selalu menutupi bagian atas toples, untuk melakukan ini, tambahkan air panas ke dalam panci dari waktu ke waktu. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, biarkan susu mendingin di dalam panci. Seperti yang Anda lihat, prosesnya cukup lama, sebaiknya susu kental manis dimasak terlebih dahulu. Omong-omong, sekarang Anda bisa membelinya di toko. Untuk krimnya, campurkan kedua bahan dalam mangkuk mixer dan kocok hingga halus dan seragam, pertama dengan kecepatan rendah, tingkatkan secara bertahap. Anda akan mendapatkan massa kental dengan warna coklat muda yang indah. Karena rasanya yang khas, Anda tidak perlu menambahkan bahan lain pada krim ini untuk kue berbahan krim asam dan susu kental manis, sudah sangat cocok untuk kue-kue favorit Anda.

Ngomong-ngomong, kalau mau masak bisa pakai resep ini. Mengambil:

500 gram mentega yang baik;
- 220 g susu kental - ini setengah kaleng;
- 250 g gula halus;
- 5 g gula vanila dan sedikit cognac atau anggur penutup.

Sama seperti dua cara sebelumnya, Anda bisa membuat krim ini dengan sangat cepat dan mudah. Susu kental, krim asam, mentega (perlu dilunakkan sebelum digunakan) dimasukkan ke dalam mangkuk dan dikocok dengan mixer hingga halus, dan di bagian paling akhir, tuangkan cognac dan tambahkan gula vanila. Ternyata enak juga. Meski sekilas isiannya terlihat sederhana dan tidak mengandung bahan-bahan canggih, namun rasanya sangat enak dan menjadi favorit banyak generasi ibu rumah tangga.

Krim yang terbuat dari krim asam dan susu kental adalah salah satu pilihan krim kue yang paling sederhana. Mungkin lebih mudah mengocok susu kental manis dengan mentega. Namun, krim mentega yang kental tidak cocok untuk setiap kue. Misalnya, akan bermasalah jika merendam biskuit kental atau kue madu dengannya. Tapi krim ringan dan lembut yang terbuat dari krim asam dan susu kental akan mengatasi tugas ini dengan luar biasa!

Proses pembuatan krim asam sangat sederhana. Ini dibuat dengan mencampurkan dua bahan hingga mencapai konsistensi yang halus dan homogen: krim asam dan susu kental. Dalam hal ini, disarankan untuk memilih krim asam untuk krim dengan persentase kandungan lemak maksimum. Dan Anda dapat menggunakan susu kental apa pun untuk krimnya - baik susu kental klasik dengan gula, atau direbus atau, lebih jarang, dengan tambahan kakao.

Rasa dan konsistensi krim jadi akan bergantung pada susu kental yang Anda pilih. Jadi, krim yang terbuat dari krim asam dan susu kental klasik ternyata lebih cair, empuk dan dengan rasa asam yang nyata. Krim yang dibuat dengan susu kental rebus memiliki konsistensi yang sedikit lebih padat, rasa karamel yang nyata, dan aroma yang ringan. Krim asam di dalamnya terlihat sedikit berkurang.

Apa pun susu kental yang Anda pilih untuk dipadukan dengan krim asam, teknologi pembuatan krimnya tidak akan berubah.

• krim asam berlemak dan kental – 400 g,
• Susu kental (rebus atau klasik) – 1 kaleng.

Cara membuat krim dari krim asam dan susu kental untuk kue

Krim asam, jika tidak ditambahkan pengental, ternyata cukup cair. Artinya, ini ideal untuk melapisi kue, tetapi sayangnya, tidak akan berhasil menggunakannya untuk membentuk pola pada kue. Meski demikian, lebih baik menggunakan krim asam yang lebih kental untuk krimnya, karena semakin tinggi persentase kandungan lemaknya, semakin kental krim yang didapat dan semakin cepat kocoknya. Saya punya krim asam 25%.

Krim asam dikocok lebih baik saat masih dingin. Tetapi lebih baik mengeluarkan susu kental dari lemari es terlebih dahulu - 30 menit sebelum menyiapkan krim. Pindahkan krim asam ke dalam wadah tempat Anda akan mengocok krim.

Kami mempersenjatai diri dengan pengocok, mixer atau blender dan mengocok krim asam menjadi massa krim yang mengembang. Waktu mencambuk tergantung pada kandungan lemak krim asam dan apa yang akan Anda gunakan untuk mengocoknya: pengocok akan menyelesaikan tugas rata-rata 10-13 menit, mixer – dalam 4-7 menit, blender akan melakukannya memerlukan waktu tidak lebih dari 1 menit.

Dengan hati-hati! Penting di sini untuk tidak mengocok krim asam, jika tidak maka akan keluar menjadi butiran. Segera setelah Anda menyadari bahwa krim asam membentuk pola yang lega, Anda bisa menambahkan susu kental ke dalamnya. Saya pakai yang direbus (dimasak sendiri). Kami memperkenalkan susu kental secara bertahap, 1-2 sdm. aku.

Kami berkendara dalam satu porsi - perkenalkan yang baru.

Begitu seterusnya hingga semua susu kental manis telah ditambahkan ke dalam krim.

Itulah keseluruhan prosesnya - krim krim asam dan susu kental sudah siap. Krim yang sudah jadi terlihat cair dan padat, tetapi cobalah menyendoknya dengan sendok dan/atau mengambil sampel - dan Anda akan melihat betapa lembut, ringan, dan lapangnya krim tersebut.

Sekarang Anda bisa melapisi lapisan kue dengan krim dan menikmati teh. Selamat makan!

Krim yang terbuat dari krim asam dan susu kental bersifat universal. Bisa digunakan untuk kue, kue kering, sebagai saus manis untuk makanan yang dipanggang, atau dimakan dengan sendok begitu saja. Dan jika dibekukan akan terlihat seperti es krim yang kental.

Tekstur krimnya yang lembut dan meleleh tidak akan membuat siapa pun yang menyukai makanan manis acuh tak acuh.

Krim ini disiapkan dengan sangat cepat dan tanpa banyak biaya. Kue apa pun mudah direndam karena khasiat krim asam. Selain itu, sedikit rasa asam akan membuat kue tidak terasa memualkan. Menambahkan bahan-bahan berbeda dapat mengubah krim asam dengan susu kental menjadi sesuatu yang benar-benar baru dan tidak dapat dikenali lagi.

Setiap ibu rumah tangga harus memiliki resep krim yang begitu lezat.

Info Rasa Sirup dan krim

Bahan-bahan

• Krim asam lemak (lebih dari 20%) – 200 ml;
• Susu kental – 1 kaleng (200 g).

Cara menyiapkan krim asam dengan susu kental

Tempatkan krim asam dalam mangkuk dan kocok sedikit dengan mixer agar lebih lapang.

Buka sekaleng susu kental dan tuangkan isinya dengan hati-hati ke dalam krim asam. Kocok semuanya hingga mengembang.

Krim asam dan krim susu kental kami untuk kue sudah siap. Anda bisa menyebarkan kuenya. Hanya saja harus didinginkan agar krimnya tidak “mengambang”.

Ini adalah resep krim klasik; krim ini sangat cocok untuk kue bolu atau puff pastry, serta untuk kue madu.

Krim terbuat dari krim asam, susu kental manis dan mentega

Krim asam yang diolah dengan mentega memiliki tekstur yang lebih padat dan kental bahkan cocok untuk menghias kue, dan juga baik untuk isian berbagai kue kering.

Bahan-bahan:

• Krim asam – 200ml;
• Susu kental – 0,5 kaleng;
• Mentega (tanpa olesan, hanya mentega asli dengan kandungan lemak minimal 72,5%) – 200 g.

Persiapan:

Mentega harus dikeluarkan dari lemari es kurang lebih setengah jam hingga satu jam sebelum menyiapkan krim agar menjadi lembut. Potong-potong dan kocok dengan mixer atau blender dalam mangkuk.

Kemudian tuang susu kental manis sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, baru kemudian tambahkan krim asam. Kocok semuanya selama 10 menit lagi sampai kita mendapatkan krim lembut yang homogen.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan coklat ke dalam krim untuk mendapatkan warna coklat atau buah untuk warna yang diinginkan. Ingatlah bahwa rasanya juga akan berubah.

Krim dengan krim asam, susu kental dan gelatin

Jika Anda membutuhkan krim asam dengan susu kental manis agar kue bolu menjadi lebih kuat dan kental (dan terkadang menjadi terlalu cair), Anda perlu menyiapkannya dengan tambahan agar-agar. Mereka dapat digunakan untuk melapisi lapisan dan menghias bagian atas kue.

Bahan-bahan:

• Krim asam lemak – 200 ml;
• Susu kental – 200 ml;
• Air hangat atau susu (biasa, tidak kental) – 50 ml;
• agar-agar – 1 sdt.

Persiapan:

1. Pertama, Anda perlu melarutkan gelatin. Isi dengan susu atau air yang sedikit hangat dan biarkan membengkak (waktu yang diperlukan tertera pada kemasan). Setelah menunggu waktu sesuai petunjuk, campurkan agar-agar dan panaskan dalam penangas air, jangan sampai mendidih. Maka Anda perlu mendinginkan massa agar tidak merusak krim.
2. Saat gelatin mendingin, campur dan kocok krim asam dengan susu kental manis, seperti pada resep klasik.
3. Sekarang masukkan gelatin dengan hati-hati dan aduk dengan tangan atau dengan mixer dengan kecepatan paling rendah.
4. Untuk mengentalkan, masukkan krim asam dan susu kental ke dalam lemari es selama 2-3 jam, lalu Anda bisa mulai mendekorasi kue.

Catatan untuk pemilik:

• Kebetulan krim asamnya terlalu cair, ini biasanya terjadi jika krim asamnya tidak cukup lemak. Untuk menghindari hal ini, Anda harus membuang kelebihan cairan terlebih dahulu: letakkan kain kasa di atas saringan dalam 2 lapisan, krim asam di atasnya, dan biarkan semalaman.
• Krim yang sudah disiapkan dapat disimpan selama 1 minggu dalam toples tertutup rapat di lemari es.
• Jika Anda memasukkan krim kocok segar dari krim asam dan susu kental ke dalam mangkuk dan menghiasnya dengan buah beri segar, Anda akan mendapatkan makanan penutup liburan yang luar biasa.
• Jika Anda menambahkan coklat, kopi, atau bahan curah lainnya, saringlah menggunakan saringan agar tidak ada gumpalan pada krim.
• Perasa apa pun (vanillin, esens, dll.) ditambahkan di akhir masakan.
• Menambahkan sesendok cognac ke dalam krim akan memberikan rasa dan aroma kenari.
• Selain krim asam, Anda bisa menggunakan krim kental untuk krimnya, tambahkan sedikit jus lemon jika ingin rasa asam.
• Anda bisa menyiapkan krim asam dengan susu kental rebus, maka rasa krimnya akan menyerupai toffee, dan warnanya menjadi krem. Namun karena kentalnya susu kental rebus, krimnya mungkin tidak tercampur dengan baik, jadi dalam hal ini, susu kental manis dikocok terlebih dahulu tanpa krim asam untuk melunakkannya, atau diencerkan dengan susu biasa (juga dengan pencambukan aktif).
• Untuk memberi krim asam dan krim susu kental pada kue warna dan rasa yang berbeda, Anda bisa menambahkan buah dan sirup apa saja, coklat, kacang tanah, dan serpihan kelapa ke dalamnya.

Susu kental manis memiliki rasa krim yang menyenangkan, disukai oleh banyak pecinta makanan manis. Meski hanya mengoleskannya di atas roti atau sepotong roti tawar, Anda sudah bisa mendapatkan hidangan penutup yang luar biasa sejak kecil. Setiap ibu rumah tangga tahu bahwa produk ini menghasilkan krim mentega yang sangat lembut dan lezat untuk kue. Ada ratusan variasi resep, tetapi pembuat manisan sejati memiliki rahasianya sendiri dalam menyiapkan resep yang sempurna. Susu kental atau pekat memberikan rasa yang luar biasa dan unik, dan lapisan berdasarkan susu tersebut cocok untuk berbagai resep: untuk kue vanilla dan biskuit, untuk kue puff dan madu.

Ini dikombinasikan dengan sebagian besar bahan tambahan yang disukai pembuat manisan untuk ditambahkan ke isian kue. Kebanyakan resep krim kue susu kental sederhana, bahkan seorang pemula yang menyiapkan makanan penutup pertamanya dalam upaya untuk mengejutkan keluarga dan teman dapat mengatasinya.

Resep paling sederhana: dua bahan dan kelezatannya sudah siap

Resep paling sederhana berbahan dasar susu pekat adalah campuran dua komponen, yaitu satu bahan lagi ditambahkan ke dalam susu kental manis, diaduk rata atau dikocok, hasilnya adalah lapisan yang luar biasa untuk kue atau pai.

Anda bisa menambahkan mentega, krim kocok, atau krim asam ke dalam susu kental untuk membuat krim. Perbandingan persentase minyak dan susu kental manis adalah 1:2. Lelehkan mentega terlebih dahulu, lalu kocok selama 1-2 menit. Setelah itu tuang susu kental manis dan kocok kembali.

Resep sederhana ini ada pada gambar:

Konsistensi cara mengocok mentega dengan susu kental manis:

Video yang menjelaskan proses memasak:

Anda bisa menggunakan mentega coklat sebagai pengganti mentega biasa. Rasa lembut akan diperoleh dengan menambahkan krim asam atau krim. Di sini pembagian produknya sama. Anda perlu mengambil 400 gram susu kental, jumlah krim atau krim asam yang sama. Pertama, kocok krim atau krim asam, lalu tuangkan produk susu kental sedikit demi sedikit, aduk rata komposisi yang dihasilkan.

krim dan susu kental

Untuk semua resep ini, Anda bisa menggunakan susu kental manis atau produk rebus.

Kami mempersulit persiapan dengan menambahkan lebih banyak bahan

Selain resep paling sederhana yang tidak memerlukan waktu persiapan, ibu rumah tangga membuat variasi yang lebih rumit berdasarkan susu kental manis, cocok untuk berbagai kue atau untuk jenis kue tertentu. Di sini, imajinasi tidak terbatas - Anda dapat memasukkan berbagai buah dan beri segar atau kering, cognac atau minuman keras aromatik, keping coklat, atau kacang campur. Cara membuat cognac di rumah sudah tertulis.

Susu kental disertai keju cottage, krim asam, telur, margarin - hampir semua yang ada di lemari es cocok untuk resep ini atau itu.

Dengan mentega: vanillin, kacang-kacangan atau kakao

Resep-resep ini termasuk favorit di kalangan pembuat manisan. Mereka berguna untuk berbagai jenis kue.

Resep klasik krim mentega kental untuk pai manis meliputi:

• panili;
• 400 gram susu kental utuh;
• 200 gram mentega (kadar lemak yang disukai 82%).

Persiapan:

1. Kocok mentega lembut selama 1-2 menit.
2. Susu kental ditambahkan ke dalamnya dalam aliran tipis.
3. Komposisinya beragam.
4. Terakhir ditambahkan vanillin dan semuanya tercampur kembali.

Anda bisa membuat buttercream dari susu rebus. Ini akan membutuhkan:

• 200 gram mentega;
• 400 gram susu kental rebus;
• campuran kacang atau buah.

Beberapa jenis kacang-kacangan/buah-buahan kering atau salah satu favorit cocok untuk resepnya. Di sini nyonya rumah dapat memilih sendiri apa yang paling disukainya. Tahapan:

1. Mentega harus didiamkan selama beberapa jam hingga mencapai suhu kamar atau dilunakkan dalam microwave. Kualitas produk tidak perlu diragukan lagi, kandungan lemak yang dianjurkan lebih dari 80%.
2. Ketika kelembutan sudah tercapai, ia dikocok, dan susu kental manis dituangkan ke dalamnya dalam beberapa bagian.
3. Setelah massa yang dihasilkan tercampur rata, tambahkan kacang cincang atau buah kering. Lebih baik merendam buah kering terlebih dahulu dalam air panas selama beberapa menit atau setidaknya membilasnya hingga bersih.

mentega dengan susu kental rebus

Anda dapat mengejutkan tamu Anda jika Anda menambahkan rasa kopi pada lapisannya. Untuk krim coklat ini, Anda perlu mengambil:

• sebungkus mentega;
• susu kental - 1 kaleng;
• sendok teh;
• satu sendok teh instan.

Bagi mereka yang menyukai makanan manis khusus, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan gula. Bagi yang menyukai kue-kue yang tidak terlalu manis, pembuat manisan berpengalaman menyarankan untuk menambahkan beberapa tetes jus lemon. Persiapan:

1. Mentega dilunakkan dan dikocok dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya.
2. Susu kental ditambahkan ke dalamnya, semuanya tercampur rata.
3. Terakhir tambahkan kopi dan coklat. Campur lagi.

Lebih baik segera menyebarkan lapisannya, sebaiknya pada kue hangat, sehingga impregnasinya akan lebih baik. Jika isiannya mengeras, maka harus dilunakkan kembali untuk digunakan.

kue krim kopi

Dengan krim asam: karamel atau susu

Aturan utama dalam krim asam untuk kue bolu adalah krim asam dengan kualitas lemak setinggi mungkin agar komposisinya tidak menyebar.

Selain sekadar mencampurkan produk kental dengan krim asam, pembuat manisan sering kali menyiapkan pilihan lain. Ini akan membutuhkan:

• karamel;
• 200 gram mentega;
• 250 gram krim asam;
• 250 g produk kental.

Langkah-langkah menyiapkan krim krim asam:

1. Kami meninggalkan semua produk yang akan dibeli pada suhu kamar.
2. Pertama, Anda perlu mengocok mentega. Warnanya menjadi putih dan teksturnya lapang.
3. Kemudian tuangkan produk kental sambil terus dikocok.
4. Baris berikutnya adalah krim asam. Itu harus ditambahkan satu sendok pada satu waktu dan diaduk rata.
5. Karamel ditambahkan terakhir.
6. Jika rasanya kurang manis, Anda bisa menambahkan sesendok gula halus.

Cara menggunakan krim asam untuk memanggang:

kue dengan krim asam

Resep lapisan krim asam untuk kue berikut ini mengandung gelatin sehingga cenderung mengeras dan menahan bentuknya. Ini ideal untuk kue tinggi. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 250 gram krim asam;
• 60-70 gram susu;
• 15-20 gram agar-agar;
• 250 gr susu kental manis utuh.

Susu bisa diganti dengan jus, kopi, coklat atau cairan lainnya. Hal ini menghasilkan nuansa rasa yang berbeda-beda.

1. Gelatin harus dicampur dengan cairan dan dibiarkan membengkak. Sebaiknya periksa kembali waktu pembengkakan pada kemasannya, karena dapat memakan waktu 10 hingga 30 menit.
2. Pada saat ini, campurkan produk susu.
3. Lelehkan agar-agar yang bengkak dan tuangkan ke dalam mangkuk berisi isian. Dapat segera digunakan.
4. Untuk mengeraskan massa sepenuhnya, diperlukan pendinginan yang lama.

Tambahan yang bagus untuk resep ini adalah kelapa segar atau serutan. Anda bisa menyiapkan makanan penutup yang mengingatkan pada permen Bounty atau Raffaello.

Dengan keju cottage

Untuk krim dadih yang lembut, diperlukan bahan-bahan berikut:

• 180 gram mentega;
• 180 gram susu kental;
• sebungkus keju cottage berlemak;
• 80 gram gula halus.

1. Kocok mentega lembut.
2. Tuang susu kental manis, kocok kembali.
3. Tambahkan tepung gula. Campur dengan tangan atau dengan kecepatan rendah.
4. Tambahkan keju cottage. Jika sudah empuk dan konsistensinya seragam, bisa langsung ditambahkan. Jika berbutir kasar atau berbutir kecil, sebaiknya gunakan blender terlebih dahulu untuk menghaluskannya.
5. Aduk kembali dan dinginkan selama 15-20 menit sebelum digunakan.

krim dengan keju cottage

Ada baiknya menambahkan beri atau buah-buahan, serta coklat atau kulitnya.

Dengan telur

Pilihan menarik diperoleh dengan menambahkan kuning telur. Untuk lapisan yang Anda butuhkan:

• 2 kuning telur;
• 200 gram mentega;
• vanila atau kakao;
• 100 gram produk susu kental.

1. Mentega perlu dilunakkan, dikocok, dicampur dengan susu.
2. Tambahkan kuning telur yang dipisahkan dari putihnya.
3. Pada akhirnya ditambahkan vanillin atau coklat. Setelah tercampur, massa sudah siap.

krim dengan kuning telur

Dengan buah: jeruk atau pisang

Tambahan buah dan beri adalah tambahan yang luar biasa untuk isian apa pun. Segar, beku atau kering - dalam bentuk apa pun mereka menambah semangat pada makanan yang dipanggang.

Resep paling populer dengan buah melibatkan penambahan buah jeruk atau pisang.

Untuk versi dengan aroma jeruk, Anda memerlukan:

• sebungkus mentega;
• 1 kaleng susu kental utuh;
• jeruk besar (disarankan memilih varietas manis).

Jika jeruknya kurang manis, perlu ditambahkan gula sesuai selera. Anda juga bisa mengganti jeruk dengan lemon, yang membutuhkan lebih banyak gula.

Langkah-langkah cara membuat krim untuk hidangan penutup yang lezat:

1. Biarkan minyak mencapai suhu kamar.
2. Sementara itu, parut kulit jeruk, hindari daging buahnya yang berwarna putih.
3. Peras jus dari jeruk, dua atau tiga sendok makan sudah cukup untuk volume ini.
4. Kocok mentega.
5. Tambahkan susu pekat.
6. Pada akhirnya, jus dituangkan dan kulit ditambahkan. Massa diaduk dengan tangan.

Tekstur lembut dengan sisa rasa yang menyenangkan diperoleh dalam resep dengan pisang. Di sini Anda membutuhkan:

• mentega - 180-200 gram;
• pisang besar;
• sekaleng susu kental.

Persiapan:

1. Mentega dilunakkan dan diaduk seperti pada metode memasak lainnya.
2. Lalu tuang susu kental manis.
3. Pisang perlu dipecah dengan blender dan ditambahkan ke dalam campuran.
4. Komposisi yang dihasilkan tercampur.

Dengan cognac

Anda dapat menambahkan alkohol aromatik apa pun ke dalam krim (rum, wiski, atau minuman keras dengan berbagai rasa).

Resep dengan tambahan aroma alkohol meliputi produk-produk berikut:

• sesendok cognac;
• 200 gram mentega;
• susu kental - 1 kaleng.

Persiapan:

1. Lelehkan mentega dan kocok hingga putih.
2. Tambahkan susu kental manis tanpa henti mengaduk.
3. Terakhir, tuangkan cognac.

krim dengan cognac

Anda juga bisa menambahkan esensi alkohol ke krim asam. Untuk resep ini Anda membutuhkan:

• panili;
• 400 gram krim asam;
• 400 gram susu kental;
• satu sendok makan alkohol.

Persiapan:

1. Gabungkan produk susu dan aduk rata.
2. Terakhir, tambahkan vanillin dan sesendok alkohol pilihan.

Dengan margarin

Jika Anda perlu menghemat uang dan membuat isian biskuit versi anggaran, margarin bisa membantu ibu rumah tangga.

Produk yang Dibutuhkan:

• sekaleng susu kental;
• 200 gram margarin;
• kakao/vanillin/cognac.

Resepnya sangat sederhana:

1. Margarin lunak dicampur dengan susu kental manis.
2. Kemudian elemen penyedap tambahan yang dipilih (kakao, vanillin atau esensi alkohol) ditambahkan dan massa diaduk kembali.

Dengan coklat

Bagi sebagian pecinta makanan manis, coklat merupakan bagian integral dari setiap hidangan penutup. Untuk menggabungkan susu dengan catatan coklat, Anda perlu mengambil:

• 200 gram mentega;
• 100 gram susu;
• 200 gram susu kental;
• 100 g coklat hitam (sebaiknya coklat hitam).

1. Lelehkan coklat, tuang susu, aduk rata.
2. Kocok mentega, tambahkan massa coklat ke dalamnya, lalu susu kental. Aduk rata lagi.

coklat untuk krim

Bagi pecinta coklat putih, ada resep luar biasa dengan kelapa. Itu membutuhkan:

• 1 batang coklat putih;
• kelapa segar atau serutan;
• 200 g mentega berlemak;
• setengah kaleng produk susu pekat.

1. Lelehkan coklat dan campur dengan susu kental manis.
2. Tambahkan mentega ke dalam campuran yang dihasilkan dan kocok lagi.
3. Terakhir, tambahkan serpihan kelapa dan aduk perlahan.

krim coklat putih

Dengan krim

Isian paling enak dibuat dengan krim kental. Itu membutuhkan:

• 50 gram tepung gula;
• esensi vanila;
• sekaleng produk susu kental;
• 400 g krim (kadar lemak minimal 30%).

Langkah-langkah memasak:

1. Krim (ambil dingin) dikocok dengan kecepatan maksimum.
2. Tambahkan tepung gula dan kocok adonan hingga kental.
3. Susu kental dituangkan dalam aliran tipis dan semuanya tercampur kembali.
4. Vanillin ditambahkan di akhir.

krim kocok

Memasak puding tanpa masalah

Jenis isian ini disukai banyak orang. Memang butuh waktu lebih lama, tapi hasilnya sepadan. Untuk resep yang Anda butuhkan:

• 2 telur;
• sebungkus mentega;
• 250 ml susu;
• sekaleng susu kental;
• 50 gr tepung gula.

1. Memasak dimulai dengan menggabungkan dan menggiling telur dengan gula.
2. Tuang susu ke dalam panci dan letakkan di atas api kecil.
3. Setelah panas masukkan telur bersama gula pasir, nyalakan api, aduk hingga mengental. Penting untuk tidak mendidihkan campuran!
4. Setelah benda kerja mendingin sebagian, mentega dan susu kental manis ditambahkan ke dalamnya.
5. Semuanya tercampur dan dibiarkan dingin. Baru setelah itu Anda dapat mengambil isinya untuk disebarkan.

menambahkan susu ke puding

menambahkan mentega ke custard

membuat puding

Pilihan yang cocok untuk makanan penutup yang berbeda

Krim mentega baik untuk dioleskan pada kue bolu saat hangat, dan untuk membuat dekorasi. Bunga mawar dan mawar yang dibuat darinya akan tahan lama jika kue ini dimasukkan ke dalam lemari es.

dekorasi kue krim mentega

Ini juga cocok untuk cupcakes dan muffin, “topi” dengan berbagai bentuk dibuat darinya.

Kue sus, kacang-kacangan dari masa kanak-kanak, dan kue lainnya adalah pilihan yang baik untuk menambahkan mentega dan susu kental manis.

Krim coklat cocok untuk frosting shortbread, puff, honey dan sponge cake. Anda juga bisa memakannya begitu saja dengan roti.

Berbagai macam kue dibuat dari custard, misalnya “Napoleon” yang terkenal. Ini juga bagus untuk membuat makanan penutup Anda sendiri. Basisnya ditempatkan dalam mangkuk, parutan beri atau buah-buahan ditambahkan ke dalamnya, dan krim kocok berfungsi sebagai hiasan.

Lapisan krim asam bagus untuk mengoleskan kue berpori lembut, tetapi tidak cocok untuk membuat dekorasi, karena bentuknya tidak dapat dipertahankan sama sekali.

Krim versi dadih cocok dengan berbagai kue dan kue kering: profiterole, kue sus, semua jenis biskuit dan muffin. Ini dapat digunakan untuk hiasan, tetapi lebih baik melakukannya segera sebelum disajikan, karena isian dadih bentuknya lebih buruk daripada isian mentega, dan mungkin juga berubah menjadi sedikit kuning selama penyimpanan jangka panjang.

Bersiaplah untuk mengisi dan menghias kue mangkuk

Dalam cupcakes, resep dengan produk susu pekat dapat digunakan sebagai hiasan dan isian. Resep krim cupcakenya akan sama:

• sebungkus mentega;
• 200 gram krim asam;
• sekaleng susu kental;
• saus karamel (atau lainnya).

Jumlah ini cukup untuk 5-6 porsi:

1. Campurkan mentega dengan produk susu dan kocok dengan kecepatan rendah.
2. Terakhir tuang saus secukupnya, aduk kembali dan masukkan ke dalam adonan atau letakkan di atas makanan yang sudah jadi.

krim asam dan mentega

menambahkan saus ke krim cupcake

Kami menggunakan susu kental rebus

Lapisan kue berbahan dasar susu rebus memiliki warna karamel yang indah dan lebih kental sehingga cocok untuk dimasak oleh pemula.

Untuk versi paling sederhana dari krim susu kental rebus, Anda perlu:

• 100 gram susu;
• kacang sebagai tambahan;
• sekaleng susu kental rebus.

Cara memasak:

1. Campur produk susu.
2. Potong kacang dan tambahkan ke dalam campuran.
3. Aduk massa lagi.

Resep lainnya juga sangat sederhana. Itu membutuhkan:

• mentega - 1 bungkus;
• sekaleng susu kental rebus.

Untuk persiapannya, kedua produk tersebut dicampur dan digunakan sebagai lapisan kue atau. Rasanya bisa divariasikan dengan buah-buahan atau esens rasa.

Untuk atau Anda bisa menyiapkan isian dengan keju. Mari kita ambil:

• 500 gram krim keju;
• tepung gula secukupnya;
• sekaleng susu kental rebus.

Langkah-langkah cara membuat isian dari susu kental rebus:

1. Keju dikocok terlebih dahulu dalam mangkuk, lalu ditambahkan produk kental.
2. Campur semuanya. Jika rasanya kurang manis, tambahkan gula tepung.

susu kental rebus dan keju mascarpone

Untuk membuat krim yang enak dengan susu kental manis, pembuat manisan harus memilih produk segar yang berkualitas tinggi. Untuk mencegah lapisan kue selanjutnya menyebar, semua bahan susu harus mengandung lemak sebanyak mungkin.

Namun, jika konsistensinya cair, Anda selalu bisa menambahkan sedikit minyak atau gelatin ke dalam lapisannya.

Kacang-kacangan dan campuran buah beri atau buah apa pun adalah tamu yang telah lama ditunggu-tunggu dari lapisan mana pun. Tidak perlu takut untuk bereksperimen di sini. Dengan cara ini, makanan penutup membosankan apa pun bisa berkilau dengan warna baru. Mungkin Anda akan menemukan resep unik Anda sendiri dan tidak ingin memberi tahu siapa pun cara membuat krim susu kental manis dengan menggunakan resep tersebut.

Bukan rahasia lagi bahwa rasa makanan penutup secara langsung bergantung pada krim, yang digunakan baik sebagai lapisan maupun hiasan, dan sebagai pengisi.

Baru-baru ini, krim yang terbuat dari susu kental rebus menjadi sangat populer. Teksturnya cocok untuk melapisi kue bolu dan mengisi kue sus.

Keuntungannya adalah persiapannya yang cepat dan fakta bahwa produk akhir mempertahankan bentuknya dengan baik, sehingga dapat digunakan untuk mendekorasi produk kembang gula.

Trik kecil

Perlu dicatat bahwa persiapan produk krim ini sederhana, karena menggunakan bahan dalam jumlah minimal.

Mungkin ada tiga hingga lima. Mereka, pada gilirannya, dicampur dan dikocok.

Namun, Anda harus memperhatikan fakta bahwa bahan-bahan tersebut harus berada pada suhu yang sama, untuk menghindari pemisahan bahan krim.

Saat menyiapkan krim apa pun, nuansa tertentu dapat diperhatikan.

Beberapa di antaranya harus diperhatikan oleh nyonya rumah:

Saat menyiapkan krim dari susu kental manis dan mentega, Anda bisa menambahkan segala jenis esens, cognac atau rum sesuai selera, vanillin, kenari, dan potongan buah untuk memberikan rasa istimewa. Harus diingat bahwa saat menambahkannya, kecepatan mixer perlu diperlambat saat mencambuk;

Untuk membuat tampilan bahan krimnya sedikit lebih ringan, Anda bisa menggunakan krim rebus sebagai pengganti susu kental rebus saat memasak;

Untuk menghindari pemisahan, sebaiknya gunakan mentega pada suhu kamar;

Saat memanaskan minyak, Anda harus memperhatikan agar minyak tidak mengalir dalam keadaan apa pun;

Saat bahan krimnya terpisah, memanaskannya dalam microwave atau penangas air dapat membantu. Setelah itu perlu tercampur rata;

Jika bahan curah ditambahkan (gula, coklat, tepung), maka masuk akal untuk menyaringnya terlebih dahulu menggunakan saringan untuk menghilangkan gumpalan;

Bahan-bahan seperti mentega, krim asam, dan krim harus dikocok terlebih dahulu sebelum digabungkan dengan susu kental manis, yang akan membuat produk krim lebih sejuk;

Harap diingat bahwa produk krimnya cukup kental dan sulit bercampur dengan bahan lain. Oleh karena itu, Anda dapat mengocoknya terlebih dahulu dengan mixer dengan sedikit susu segar atau krim, yang akan memberikan kekenyalan pada massa.

1. Resep krim berbahan dasar susu kental rebus dan mentega

Krim yang terbuat dari susu kental rebus dan mentega adalah salah satu resep paling sederhana. Untuk melakukannya, Anda perlu mencampurkan 220 gram mentega dengan kandungan lemak 72% dengan 390 mililiter susu kental rebus.

Perlu diingat bahwa minyak harus berada pada suhu kamar. Setelah komponen tercampur, kita mulai mengocok semuanya dengan mixer hingga diperoleh massa yang homogen dan halus. Dan produk sudah siap.

Produk krim ini dapat digunakan baik untuk melapisi maupun mendekorasi kue bolu dan kue shortbread.

Dalam resep ini, rasanya bisa divariasikan hanya dengan mengubah proporsi komponen utamanya. Anda bisa memberikan rasa yang lebih lembut dengan menambahkan susu kental biasa ke dalamnya. Rasa vanilla atau cognac juga bisa menjadi tambahan yang bagus.

2. Resep krim dari susu kental manis dan krim asam

Belakangan ini resep produk krim berbahan susu kental rebus dan krim asam menjadi sangat populer. Ini ideal untuk melapisi kue bolu, dan untuk kue shortbread dan kacang.

Untuk membuatnya, 390 mililiter krim asam dingin dikocok dengan mixer hingga terbentuk massa yang mengembang.

390 mililiter susu kental rebus ditambahkan ke dalamnya. Pada saat yang sama, tuangkan yang terakhir dalam porsi kecil, terus aduk campurannya. Hasilnya harus berupa produk krim yang kental dan homogen.

Anda dapat mendiversifikasi rasanya dengan bahan tambahan (esens, vanilla, cognac). Untuk hiasan, Anda bisa menambahkan kacang-kacangan, buah-buahan kering, dan beri.

3. Resep krim berbahan dasar susu kental manis, krim asam dan mentega

Sebaiknya perhatikan baik-baik resep pembuatan produk krim dari susu kental manis, krim asam, dan mentega, yang lebih cocok untuk mengapit kue, serta isian kue sus, wafel, dan profiterol.

Untuk membuatnya, 200 gram mentega dikocok dengan mixer hingga diperoleh massa yang mengembang dan lapang. 150 mililiter krim asam ditambahkan ke dalamnya.

Kemudian mentega dan krim asam dikocok terlebih dahulu dengan kecepatan rendah, perlahan-lahan ditingkatkan. Setelah diperoleh campuran yang homogen, ditambahkan 350 mililiter susu kental rebus ke dalamnya dalam porsi kecil.

Semua komponen dikocok dengan mixer. Bila diperoleh zat yang kental, padat dan homogen, maka produk dapat dikatakan sudah siap.

4. Resep krim berbahan dasar susu kental manis dan krim

Membuat produk krim dari susu kental manis dan krim sesuai resep ini tidaklah sulit.

Untuk melakukan ini, 390 mililiter krim dengan kandungan lemak 33% dikocok dengan mixer hingga terbentuk puncak yang lapang.

Setelah itu, 195 mililiter susu kental rebus ditambahkan ke dalamnya. Selanjutnya massa dikocok hingga diperoleh zat yang kental dan padat.

Dalam wadah terpisah, 200 gram mentega dengan kandungan lemak 72% dikocok dengan mixer dan ditambahkan sisa susu kental manis (195 mililiter).

Setelah itu, kedua massa digabungkan menjadi satu, 35 gram vanilin, 45 mililiter cognac atau rum ditambahkan dan semuanya dikocok hingga terbentuk massa yang mengembang.

Produk krim berbahan dasar susu kental manis dan krim siap digunakan.

5. Resep krim berbahan dasar susu kental manis, krim asam dan keju cottage

Membuat krim menggunakan resep ini tidaklah sulit. Ini sangat ideal untuk melapisi kue pancake.

Tambahkan 50 gram gula halus ke dalam 200 mililiter krim asam lemak. Kocok semua ini dengan mixer hingga halus.

Secara terpisah, 200 gram keju cottage digosok menggunakan saringan untuk menghilangkan gumpalan. Setelah itu, krim asam, keju cottage, dan 0,5 kaleng susu kental rebus digabungkan, 1 kantong vanilin ditambahkan dan semua ini dikocok hingga terbentuk konsistensi yang padat dan stabil.

Produk jadi juga dapat digunakan untuk melapisi kue.

6. Resep custard dengan susu kental manis

Untuk menyiapkan puding susu kental manis, 260 mililiter susu dipanaskan dalam panci kecil dengan tambahan 65 gram gula pasir hingga kristal terakhir benar-benar larut.

Ditambahkan 70 gram tepung terigu dan 10 gram vanilin. Semua ini dicampur menggunakan pengocok dan dikocok dengan mixer.

Campuran yang dihasilkan dimasukkan ke dalam penangas air sambil terus diaduk hingga mengental, lalu didinginkan.

Setelah dingin ditambahkan 120 gram mentega dan 220 mililiter susu kental rebus. Semuanya dikocok dengan mixer hingga produk memiliki tekstur yang padat dan seragam.