Kandungan kalori salmon dimasak dengan cara berbeda. Kandungan kalori salmon Atlantik (salmon). Komposisi kimia dan nilai gizi

Sebenarnya, salmon bukanlah jenis ikan tertentu, tetapi nama kolektif untuk seluruh keluarga ikan - salmon. Keluarga ini mencakup spesies ikan seperti chum salmon, salmon, pink salmon, whitefish, omul, greyling, sockeye salmon, coho salmon, trout dan lain-lain. Ikan ini ditemukan di perairan tawar dan laut.

Salmon adalah sumber daging merah lezat dan kaviar merah yang sangat berharga, tetapi nilainya tidak hanya terletak pada rasanya yang luar biasa. Komposisi daging ikan salmon banyak mengandung zat bermanfaat - protein, asam lemak tak jenuh (minyak ikan yang sama yang dijual di apotik adalah lemak yang diekstrak dari daging ikan salmon), vitamin, senyawa mineral, asam amino, sehingga ikan salmon sangat menyehatkan dan produk bergizi.

Tidak ada karbohidrat sama sekali dalam daging salmon. Sumber kalori pada ikan salmon adalah protein dan lemak. Protein yang terkandung dalam ikan ini diserap jauh lebih baik dibandingkan protein dari daging hewani - hampir 98%, lebih mudah dicerna dan meninggalkan lebih sedikit racun. Daging ikan salmon mengandung sejumlah besar asam amino esensial dan non-esensial yang diperlukan tubuh manusia.

Lemak yang terkandung dalam ikan dari keluarga salmon merupakan sumber asam omega-3 dan omega-6 yang berharga; mereka menormalkan metabolisme, memiliki efek antioksidan, memperkuat sistem saraf dan meningkatkan kekebalan tubuh. Tergantung pada kandungan lemaknya, kandungan kalori salmon dapat bervariasi - jenis salmon berlemak mengandung lebih banyak kalori daripada salmon tanpa lemak. Namun terlepas dari kandungan kalori salmon, semua jenis salmon dibedakan berdasarkan komposisi vitamin dan mineralnya yang kaya.

Salmon adalah sumber fosfor yang berharga, yang membentuk gigi dan tulang yang kuat, serta merangsang aktivitas otak. Fluorida dan kalsium juga memiliki efek positif pada kekuatan jaringan tulang dan email gigi - yang terakhir juga melindungi jaringan mukosa dan meningkatkan pemecahan lipid. Berkat kandungan potasiumnya yang tinggi, ikan salmon merupakan makanan yang sangat baik untuk kesehatan jantung, pembuluh darah, serta kekuatan dan daya tahan otot. Selain itu, potasium menghilangkan garam dari jaringan tubuh, yang pada gilirannya mengurangi pembengkakan dan mencegah terjadinya banyak penyakit pada sistem muskuloskeletal.

Magnesium merupakan elemen penting untuk metabolisme energi, sintesis hormon, enzim dan DNA (seperti vitamin B yang ditemukan dalam jumlah besar pada salmon, tetapi mereka juga melakukan fungsi penting lainnya). Oleh karena itu, berapapun kandungan kalorinya, ikan salmon membantu membakar lemak dalam tubuh.– kalsium, magnesium, dan vitamin B memastikan pemecahan lipid, dan asam lemak tak jenuh yang terkandung dalam salmon tidak disimpan di jaringan lemak tubuh, tetapi digunakan untuk tujuan yang lebih bermanfaat.

Vitamin B juga mengatur fungsi otak dan sistem saraf, menjadi antidepresan alami dan sarana untuk meningkatkan kinerja, memperkuat daya ingat dan perhatian. Salmon juga mengandung vitamin A, E dan D, yang memiliki efek penguatan umum dan antioksidan.

Daging ikan salmon juga kaya akan selenium yang memperlambat penuaan tubuh dan mencegah pembentukan kanker, serta zinc yang meningkatkan kemampuan regeneratif tubuh dan meningkatkan kekebalan tubuh. Selain itu, mengandung mineral lain - besi, tembaga, mangan, natrium, dll.

Kandungan kalori ikan salmon rata-rata 140-160 kkal per 100 g. Saat dimasak, rasanya sedikit lebih tinggi. Misalnya ikan asin mengandung sekitar 270 kkal, ikan asap mengandung sekitar 220 kkal. Kandungan kalori salmon panggang sekitar 150 kkal per 100 g.

Dengan kandungan kalori yang relatif rendah, ikan salmon memiliki manfaat nutrisi dan kesehatan yang sangat tinggi, dan karena tidak adanya karbohidrat dalam komposisinya, tidak membahayakan angka tersebut. Daging ikan salmon bermanfaat untuk mengatasi anemia, masalah kelenjar tiroid, ketidakseimbangan hormon, stres mental dan fisik yang tinggi, selama kehamilan dan menyusui. Ini juga harus dimasukkan dalam makanan untuk trombosis, hipertensi, masalah kardiovaskular, penglihatan buruk atau beban visual yang tinggi, stres, gangguan tidur dan sebagai agen profilaksis untuk mencegah penyakit Alzheimer dan Parkinson, serta pikun.

Berapa banyak kalori dalam salmon

Karena jenis ikan ini banyak sekali, maka berapa banyak kalori yang terkandung dalam ikan salmon tergantung dari jenisnya. Kandungan kalori chum salmon mentah adalah 127 kkal per 100 g, kandungan kalori chum salmon asap adalah 196 kkal per 100 g, dan kandungan kalori chum salmon panggang sekitar 140 kkal per 100 g. salmon kira-kira sama dengan 130 kkal per 100 g, dalam minyak - 190 kkal per 100 g 100 g.

Kandungan kalori ikan salmon Atlantik (salmon) adalah 153 kkal per 100 g, salmon asin ringan mengandung sekitar 200 kkal per 100 g, kandungan kalori salmon merah muda segar adalah 147 kkal per 100 g, dan salmon asin 170 kkal per 100 g Daging ikan trout segar mengandung 160 kkal per 100 g, dan ikan trout asin mengandung sekitar 230 kkal per 100 g.

Kandungan kalori ikan salmon sockeye adalah 157 kkal per 100 g segar dan 161 kkal per 100 g asin (tanpa minyak). Kandungan kalori salmon yang paling rendah (dan karenanya paling cocok untuk nutrisi makanan) adalah kandungan kalori chum salmon. Dianjurkan untuk digunakan selama diet penurunan berat badan.

Salmon untuk menurunkan berat badan

Meskipun kandungan lemaknya cukup tinggi dan kandungan kalorinya tinggi, salmon banyak digunakan dalam diet penurunan berat badan. Khasiat daging ikan salmon yang bermanfaat untuk menurunkan berat badan telah disebutkan di atas: lemak yang terkandung di dalamnya tidak disimpan “sebagai cadangan”, daging ini tidak mengandung karbohidrat, tetapi mengandung komponen yang menormalkan metabolisme dan meningkatkan pembakaran lemak. Konsumsi ikan salmon secara teratur akan membantu Anda menjaga bentuk tubuh Anda tetap cantik dan sehat. Selain itu, masakan berbahan dasar ikan ini tidak hanya menyehatkan, tapi juga sangat enak.

Misalnya, kami menyarankan Anda mencoba menyiapkan hidangan salmon diet yang lezat. Kandungan kalori ikan salmon yang dipanggang dengan brokoli hanya 147 kkal per 100 g, namun hidangan ini banyak mengandung vitamin, nutrisi, unsur mikro, serat dan zat lain yang bermanfaat bagi tubuh.

Anda membutuhkan setengah kilogram brokoli dan salmon, segelas susu, setengah gelas krim, 4 butir telur, 100 g keju keras, sedikit mentega, 2 sendok makan jus lemon, dan sejumput pala.

Taburi irisan fillet salmon dengan air jeruk nipis, taburi garam dan merica, biarkan selama setengah jam, lalu masukkan ke dalam air mendidih perlahan selama 10 menit. Rebus juga brokoli selama 10 menit terpisah dari ikannya. Kocok susu, krim, telur dan keju parut, tambahkan pala, merica, dan tuangkan sayuran dan ikan yang ditata berlapis-lapis dalam bentuk minyak. Panggang selama 20 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 derajat.

Anda dapat mengurangi kandungan kalori ikan salmon yang dipanggang dengan brokoli jika Anda menggunakan minyak zaitun sebagai pengganti mentega, mengoleskannya dengan kuas pada lapisan tipis pada loyang, dan juga jika Anda mengganti krim dan susu biasa dengan susu skim. Saat memilih keju, perhatikan kandungan lemak dan kandungan kalorinya - pilihlah keju yang mengandung kurang dari 40% lemak. Dengan cara ini Anda bisa mengurangi kandungan kalori pada hidangan jadi menjadi sekitar 120 kkal per 100 g.

Salmon adalah seluruh genus ikan. Ini termasuk ikan trout, chum salmon, dan sockeye salmon. Namun, yang paling sering dalam hal ini yang mereka maksud adalah salmon. Nama keduanya adalah salmon Atlantik.

Ikan mulia ini berair merah-oranye warna - pemegang rekor kandungan nutrisi.

Khasiat ikan salmon atau salmon yang bermanfaat

Khasiat ikan ini karena tingginya konsentrasi asam lemak Omega 3, vitamin A, E dan D serta trace elemen (kalsium, yodium, natrium, fluor, fosfor, magnesium dan seng). Untuk mendapatkan efek kesehatan yang maksimal, disarankan untuk mengonsumsi ikan salmon minimal 3 kali dalam seminggu:

• untuk meningkatkan fungsi jantung;
• untuk mengurangi risiko serangan jantung dan kardiovaskular penyakit;
• untuk menormalkan tekanan darah;
• untuk memperbaiki kondisi kulit: baik dalam menjaga kemudaannya, maupun untuk pengobatan psoriasis, dermatitis, dll.;
• untuk meningkatkan elastisitas pembuluh darah;
• untuk meningkatkan mood dan menghilangkan depresi;
• untuk menurunkan berat badan, mempercepat metabolisme, menurunkan kadar kolesterol.

Kontraindikasi makan ikan salmon atau salmon :

• alergi,
• tuberkulosis paru stadium aktif,
• urolitiasis dan kolelitiasis,
• periode akut pada penyakit hati kronis,
• proses inflamasi dan ulseratif pada saluran cerna.

Bila dikonsumsi dalam jumlah sedang, juga akan memberikan manfaat kesehatan. kaviar salmon. Dalam hal ini dia:

• meningkatkan aktivitas otak,
• meningkatkan kekebalan,
• melindungi terhadap kardiovaskular penyakit,
• membantu menormalkan tekanan darah.

Kontraindikasi makan kaviar:

• usia hingga 3 tahun,
• hipertensi,
• penyakit urolitiasis,
• iskemia jantung,
• penyakit ginjal.

Tabel tersebut menunjukkan kandungan kalori salmon mentah.

Dalam bentuk apa saya harus makan salmon?

Yang paling populer adalah ikan asin dan asap. Lagi pula, itu bisa dibeli di toko dalam bentuk jadi. Salmon ini ditambahkan ke salad atau disajikan dengan lauk. Kandungan kalorinya tidak berbeda dengan ikan segar, tapi jangan lupakan jebakannya. Produsen sering kali menggunakan garam dalam jumlah besar, dan rasa berasap berasal dari bahan kimia. Oleh karena itu, jika Anda memperhatikan kesehatan Anda, maka berikan preferensi pada salmon yang dimasak di rumah. Apalagi menaburkan ikan dengan garam dan mendiamkannya selama 2-3 hari tidaklah sulit bahkan bagi seorang pecinta kuliner.

Rasa salmon yang cerah dan kaya tidak memerlukan bumbu marinasi atau banyak bumbu. Tambahkan saja garam, jus lemon, dan satu atau dua jenis bumbu. Setelah itu, masukkan ikan ke dalam kukusan, oven atau panggangan.

• Salmon paling sehat direbus atau dikukus.
• Ikan panggang juga mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat di bawah lapisan kulit yang menggugah selera.
• Lebih baik memasak steak di atas panggangan tanpa minyak, begitu juga dengan penggorengan. Salmon cukup berlemak, jadi tanpa menggunakan minyak sayur pun Anda akan mendapatkan hidangan yang berair.

Salmon merupakan ikan predator dari keluarga Salmon, dengan sisik padat berwarna keperakan. Pada masa pemijahan, warna ikan menjadi abu-abu tua, muncul bintik-bintik jingga dan merah di bagian samping dan kepala. Kebanyakan spesies salmon adalah anadromous - mereka lahir di air tawar, bermigrasi ke sumber air asin, dan kembali ke air tawar untuk bertelur.

Daging salmon yang dimasak cukup berlemak, namun tidak tinggi kalori, memiliki rasa yang sangat lembut dan juicy, rendah tulang dan berwarna merah jambu-merah. Kandungan kalori pada ikan salmon berbeda-beda tergantung jenis ikannya, misalnya ayam salmon jauh lebih berlemak dan berkalori lebih tinggi dibandingkan salmon. Di alam, terdapat 23 spesies ikan salmon, antara lain chum salmon, salmon, nelma, pink salmon, coho salmon, dan trout yang paling sering digunakan dalam masakan.

Terlepas dari berapa banyak kalori yang terkandung dalam salmon, ikan yang enak dan agak mahal ini banyak digunakan dalam banyak diet.

Khasiat ikan salmon yang bermanfaat

Daging salmon sangat bergizi, mengandung banyak protein dan “lemak baik”. Hanya 100 g daging salmon, yang kalorinya berkisar antara 100 hingga 208 kkal, tergantung pada metode penyiapannya, memenuhi kebutuhan harian tubuh akan vitamin D. Kekurangan vitamin esensial ini menyebabkan peningkatan risiko terkena kanker dan penyakit kardiovaskular, multiple sclerosis, rheumatoid arthritis dan diabetes tipe 1.

Sepotong ikan yang sama menyediakan setengah dari kebutuhan harian Anda akan vitamin B12, niasin dan selenium, dan juga merupakan sumber vitamin B6 dan magnesium yang sangat baik. Salmon kalengan mengandung banyak kalsium karena tulang ikan yang disertakan dalam resepnya.

Meskipun salmon memiliki kandungan kalori yang rendah, ia mengandung asam docosahexaenoic tingkat tinggi, yang merupakan asam lemak struktural utama yang diperlukan untuk berfungsinya sistem saraf pusat dan retina mata. Makan salmon mengurangi risiko degenerasi makula, penyakit mata kronis yang menyebabkan kehilangan penglihatan.

Ikan salmon juga mengandung antioksidan dan asam lemak tak jenuh omega-3 yang efektif melawan penyakit jantung, diabetes, dan radang sendi, mengurangi risiko kanker, dan mencegah penggumpalan darah.

Salmon mengandung sejumlah kecil molekul protein bioaktif - yang disebut peptida aktif biologis, yang memiliki efek positif pada kondisi sendi dan tulang rawan.

Salmon, yang rendah kalori, merupakan sumber triptofan yang sangat baik, obat penenang alami yang meningkatkan rasa kantuk pada pasien dengan insomnia ringan.

Kandungan kalori salmon: nilai gizi dan energi ikan

Kandungan kalori pada ikan salmon memang tidak tinggi, meskipun ikan ini tergolong ikan berlemak sehingga memungkinkan untuk memanfaatkan daging ikan ini dalam berbagai makanan.

Nilai gizi dan kandungan kalori ikan salmon mentah per 100 g ikan adalah:

• Lipid – 13 gram;
• Lemak jenuh – 3 gram;
• Kolesterol – 55mg;
• natrium – 59mg;
• Kalium – 363 mg;
• Karbohidrat – 0 gram;
• Kandungan kalori salmon – 208 kkal;
• Serat makanan – 0 gram;
• Protein – 20 gram;
• Vitamin C – 3,1mg;
• Kalsium – 9 mg;
• Besi – 0,3 mg;
• Vitamin B6 – 0,6 mg;
• Vitamin B12 – 3 mcg;
• magnesium – 27 mg.

Nilai gizi dan kandungan kalori ikan salmon asin per 100 g ikan adalah:

• Protein – 21;
• Lemak – 20;
• Karbohidrat – 0;
• Kandungan kalori ikan salmon asin adalah 269 kkal.

Nilai gizi dan kandungan kalori ikan salmon panggang per 100 g ikan adalah:

• Protein – 15,9;
• Lemak – 15,7;
• Karbohidrat – 0;
• Air – 23,5;
• Kandungan kalori salmon panggang adalah 211 kkal.

Nilai gizi dan kandungan kalori chum salmon mentah per 100 g ikan adalah:

• Protein – 19 gram;
• Lemak – 5,6 gram;
• Air – 74,2 gram;
• Kolesterol – 80mg;
• Vitamin A – 40 mcg;
• Riboflavin – 0,2 mg;
• Piridoksin – 0,5 mg;
• Vitamin B12 – 4,1 mcg;
• Vitamin C – 1,2 mg;
• Vitamin D – 16,3 mcg;
• Kandungan kalori chum salmon – 127 kkal;
• Kalsium – 20 mg;
• Fosfor – 200 mg;
• Total asam lemak Omega-3 – 4023 mg.

Nilai gizi dan kandungan kalori chum salmon asap per 100 g ikan adalah:

• Protein – 22;
• Lemak – 12;
• Karbohidrat – 0;
• Air – 0;
• Kandungan kalori chum salmon asap adalah 196 kkal.

Nilai gizi dan kandungan kalori chum salmon panggang per 100 g ikan adalah:

• Protein – 22.2;
• Lemak – 5.1;
• Karbohidrat – 0;
• Air – 0;
• Kandungan kalori chum salmon panggang adalah 135,13 kkal.

Berapa banyak kalori dalam salmon: diet ikan

Kandungan salmon yang rendah kalori dan tidak adanya karbohidrat di dalamnya memungkinkan untuk menggunakan ikan jenis ini dalam berbagai diet, dan terutama dalam diet protein Dukan dan diet Kremlin.

Diet ikan sangat populer, karena dengan mengikuti diet yang dikembangkan untuk mereka, Anda dapat menghilangkan 3-5 kg ​​​​kelebihan berat badan dalam 7-10 hari. Untuk memenuhinya, yang terbaik adalah membeli ikan segar dari varietas rendah lemak dan memasaknya tanpa menambahkan minyak zaitun atau minyak bunga matahari di dalam oven, dipanggang atau dikukus. Ada banyak pilihan untuk diet ikan, ada juga ikan mono-diet, dimana pada siang hari Anda perlu mengkonsumsi 1,5 kg ikan apapun, direbus, dibakar atau dikukus.

Jika Anda mengikuti pola makan ikan selama 7-10 hari, Anda memiliki empat pilihan menu harian, yang dapat diganti-ganti dalam urutan apa pun:

• Opsi 2: sarapan – dada ayam panggang dengan kubis rebus. Camilan sore – 100 g fillet kalkun dengan 2 buah tomat. Makan siang – fillet ikan cod dengan salad hijau. Camilan – 100 g dada ayam dengan 75 g brokoli. Makan malam - satu steak salmon, yang kalorinya sekitar 350 kkal, dengan dill cincang dan 50 g kacang rebus;
• Opsi 3: sarapan – 100 g salmon asap dengan bayam dan sepotong roti gandum hitam. Camilan sore – 100 g dada ayam dengan salad sayuran. Makan siang – 250 g ikan rebus apa saja. Camilan – 100 g kalkun dengan irisan alpukat. Makan malam – steak salmon dan 100 g brokoli rebus dengan bayam;
• Opsi 4: sarapan – 100 g keju cottage rendah lemak dan 120 g salmon rebus dengan sepotong roti gandum hitam. Camilan sore – seporsi salad Yunani dengan keju rendah lemak. Makan siang – 120-180 g salmon panggang. Camilan – 60 g dada ayam rebus atau 180 g yogurt alami. Makan malam – 120-180 g steak salmon, 100 g asparagus rebus, dan kembang kol.

Setiap pagi saat perut kosong, disarankan minum 250 ml air murni pada suhu kamar. Saat melakukan diet, yang penting jangan lupa minum air putih 1,5 liter per hari, teh hijau dan hitam tanpa gula diperbolehkan dalam jumlah tidak terbatas, dan jika tiba-tiba merasa lapar, pengembang menyarankan untuk makan sedikit salmon rebus, yaitu rendah kalori. Jadi camilan seperti itu tidak akan mempengaruhi hasil penurunan berat badan secara keseluruhan. Makanan olahan tidak boleh diasinkan atau dibumbui dengan bawang putih, bumbu, dan lada hitam.

18 Januari 2013

Sifat makanan salmon:

Jika yang kita bicarakan bukan tentang ikan, melainkan tentang suatu produk pangan, maka dalam pengertian ini ikan salmon biasa disebut dengan daging ikan dari keluarga Salmon.

Ikan ini merupakan produk yang sangat bergizi, sangat enak dan lezat.

Biasanya, ikan ini dimasukkan ke dalam makanan setelah diproses terlebih dahulu, namun beberapa penggemar berat makanan laut mengklaim bahwa daging ikan ini dapat dimakan mentah. Apa saja manfaat ikan salmon yang kandungan kalorinya banyak diminati pembaca kami?

Daging ikan ini merupakan sumber asam lemak tak jenuh ganda, serta lemak omega-3 yang dikenal saat ini, yang berperan sangat penting dalam mengatur kadar kolesterol dalam darah manusia. Hal ini, pada gilirannya, berdampak positif pada keadaan sistem kardiovaskular kita, fungsi jantung dan pembuluh darah, serta mencegah pembentukan plak aterosklerotik pada dinding pembuluh darah.

Protein atau asam amino adalah komponen penting dari sel, jaringan, enzim, dan hormon kita. Protein salmon (serta protein ikan lainnya) mudah diserap oleh tubuh manusia. Mereka tidak memiliki efek samping dan tidak mengandung karsinogen. Ikan salmon merupakan sumber lemak baik (omega-3) yang juga berperan penting dalam menjaga kesehatan kita.

Salmon juga kaya akan mineral tertentu. Misalnya, selenium yang sama yang bisa Anda beli di apotek, elemen penting untuk pertumbuhan jaringan, rambut dan kuku, paling sering diperoleh dari protein salmon. Untuk Sistem Kardiovaskular Meskipun asam omega-3 membantu mengurangi kolesterol, menjaga fleksibilitas arteri dan vena, dan meningkatkan gerak peristaltik jantung, asam amino salmon juga berperan. Mereka membantu menurunkan tekanan darah, memberikan efek positif pada kadar kolesterol, dan mencegah jaringan parut pada dinding arteri dan vena, sehingga secara signifikan mengurangi kemungkinan serangan jantung.

Makan ikan ini memiliki efek menguntungkan pada fungsi organ terpenting: otak, jantung, dan ginjal. Salmon, karena komposisinya, mengurangi kemungkinan berkembangnya tumor ganas dan berfungsi untuk mencegah stroke, diabetes, radang sendi dan penyakit Alzheimer.

Mineral dari ikan ini - potasium dan kalsium - diperlukan untuk kesehatan dan kekuatan sistem muskuloskeletal. Fosfor dan vitamin B12, A, D merupakan komponen penting untuk fungsi normal hati.

Ada beberapa fakta yang perlu diperhatikan ketika berbicara tentang nilai energi ikan seperti salmon. Kandungan kalorinya bisa sangat bervariasi - tergantung resep pembuatannya. Daging ikan ini termasuk dalam berbagai macam resep kuliner.

Bagi penganut pola makan sehat, metode memasak salmon rendah kalori cocok: mengukus, menggoreng, atau memanggang. Jika saat memasak Anda menambahkan 1 sendok makan minyak zaitun, nilai energi masakan akan meningkat sebesar 60 kalori.

Berapa banyak kalori dalam salmon?

Lalu apa sebenarnya kandungan kalori pada ikan ini? Dan ini dia:

Kandungan kalori ikan salmon segar adalah:

201 kkal per 100 gram produk

Protein, Lemak dan Karbohidrat (BJU) ikan salmon segar per 100 gram:

Protein - 19.9

Lemak – 13.6

Karbohidrat – 0,0

Berapa banyak kalori dalam ikan ini, dimasak dengan cara berbeda? Berikut jumlahnya:

Tabel kandungan kalori ikan salmon (BJU), per 100 gram produk:

Dan nilai gizi ikan ini, diolah dengan berbagai cara, adalah sebagai berikut:

Tabel nilai gizi ikan salmon (BZHU), per 100 gram produk:

Resep? Resep!

Bagaimana cara memasak ikan ini? Berikut beberapa resepnya:

Salmon digoreng dalam adonan:

Produk:

• Fillet ikan salmon – 500 gram.
• Tepung - 1 gelas
• Telur - 1 buah
• Bir ringan – 1 setengah gelas
• Jus dari setengah lemon
• Garam secukupnya
• Minyak sayur - untuk menggoreng

Ikan dibilas, dipotong-potong, diasinkan dan ditaburi jus lemon. Tepung, telur, bir dan garam dicampur hingga membentuk adonan. Diamkan adonan selama 1 jam. Potongan ikan digulung dalam tepung, setiap potongan dicelupkan ke dalam adonan yang sudah disiapkan dan ditempatkan dalam wadah berisi minyak mendidih sehingga ikan mengapung di dalamnya. Goreng sebagian dalam minyak sampai matang.

Sajikan dengan nasi empuk atau produk tepung dan saus tomat. Tentu saja, kandungan kalori salmon yang diolah dengan cara ini akan lebih besar daripada, katakanlah, salmon kukus atau rebus.

Salmon dengan mustard yang dipanggang dalam oatmeal:

Produk:

• Oatmeal ("Hercules" tradisional) - 4 sendok makan
• Salmon (2 steak) - 200 g
• Mustard (Dijon) - 2 sendok makan
• Minyak sayur - 1 sendok makan
• Garam - 1/2 sendok teh
• Bumbu (lada hitam bubuk) - 1/4 sendok teh
• Selada (daun)

Untuk kemudahan persiapan, tutupi loyang dengan kertas timah. Ambil steak salmon dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak.

Garam, merica, dan olesi ikan dengan mustard.

Ambil oatmeal dan taburi ikan dengan serpihannya.

Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 20 menit untuk memanggang.

Sajikan ikan yang sudah jadi di atas daun selada. Selamat makan!

Bagaimana salmon baik untuk menurunkan berat badan?

Mungkin terasa aneh jika ikan berlemak seperti salmon bisa digunakan untuk melawan kelebihan berat badan. Namun, tidak ada yang mengatakan bahwa ada diet salmon: ikan ini hanya digunakan sebagai stimulan tambahan dan penolong yang efektif dalam menurunkan berat badan.

Faktanya, daging salmon yang kaya akan omega-3 tidak hanya memperbaiki kondisi kulit, tetapi juga mempercepat metabolisme, sehingga menghambat pembentukan selulit dan timbunan lemak secara umum.

Prinsip kerjanya didasarkan pada kenyataan bahwa kelenjar tiroid, untuk mengatur semua proses metabolisme, membutuhkan sejumlah yodium setiap hari, yang persis terkandung dalam satu porsi ikan salmon. Makan salmon minimal 2 kali seminggu tidak hanya akan membantu Anda berhasil menghilangkan berat badan berlebih, tetapi juga melakukannya dalam suasana hati yang baik.

Tentu saja, perlu Anda ingat bahwa makan salmon tidak berarti memasaknya dalam wajan dengan banyak minyak: setiap sendok makan lemak ini menambah “berat” hidangan sebesar 60 kkal. Metode rendah kalori lebih disukai: gunakan pemanggang atau pengukus. Jika Anda ingin mengasinkan ikan sebelum dimasak, perhatikan kandungan gula, saus, dan wine pada bumbunya: dapat menggagalkan usaha Anda memasak makanan sehat.