Cara menggoreng ayam dalam adonan di penggorengan. Resep keju cepat. Adonan ayam - resep sederhana dengan susu
Fillet ayam dalam adonan kehilangan karakteristik kekeringan yang tidak diinginkan, memperoleh rasa juiciness dan kelembutan. Hidangan seperti itu akan melengkapi lauk apa pun dengan sempurna, akan membuat Anda kenyang tanpa rasa berat di perut dan memberi makan seluruh keluarga, tua dan muda, atau tamu tanpa membuang waktu dan tanpa banyak usaha.
Fillet ayam dalam adonan di penggorengan
Fillet ayam dalam adonan dalam wajan, resepnya mungkin berbeda-beda tergantung campuran tepung yang digunakan dan bahan-bahannya, disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat. Jenis daging ini tidak memerlukan pengasinan yang lama atau perlakuan panas yang lama, dan keseluruhan prosesnya akan memakan waktu tidak lebih dari empat puluh menit, yang akan membuat ibu rumah tangga yang sibuk sangat bahagia.
Fillet ayam dalam adonan telur
Variasi masakan yang paling sepele adalah fillet ayam yang digoreng dengan adonan telur. Daging dada dipotong melintang serat menjadi piring-piring yang tebalnya tidak lebih dari satu sentimeter. Banyak orang lebih suka mengocok dagingnya juga, tetapi Anda bisa melakukannya tanpa daging hanya dengan membumbui irisan dengan campuran garam dan merica.
Bahan-bahan:
- dada ayam – 600 gram;
- telur pilihan – 2 buah;
- tepung terigu – 90-100 g;
- garam, campuran merica, minyak sayur.
Persiapan
- Ayam yang sudah diasinkan dan sudah disiapkan dicelupkan ke dalam lezon asin kocok, dimasukkan ke dalam minyak panas dan digoreng di kedua sisi hingga memerah.
- Tempatkan fillet ayam yang sudah jadi dalam adonan di atas serbet, dan setelah lima menit pindahkan ke piring dan sajikan.
Daging fillet ayam dalam adonan - resep
Bagi sebagian orang, daging adalah hidangan favorit mereka. Jika menggunakan ayam sebagai penghiasnya, kandungan kalori makanan akan berkurang, menjadi lebih ringan dan lebih cepat matang. fillet ayam dibuat kental dan empuk sehingga membungkus irisan daging dengan rapat dan menahan semua sari di dalamnya.
Bahan-bahan:
- payudara – 600 gram;
- telur – 1 buah;
- mayones – 30 gram;
- tepung terigu – 60 gram;
- baking powder - sendok teh;
- bumbu, minyak sayur.
Persiapan
- Ayam dipotong kecil-kecil, dikocok rata, ditutup dengan cling film, dibumbui dengan bumbu secukupnya, diasinkan dan dibiarkan selama sepuluh menit dalam kondisi ruangan.
- Dalam mangkuk, campurkan massa telur kocok dengan mayones dan bahan-bahan curah, sehingga menghasilkan konsistensi bahan, seperti krim asam kental.
- Celupkan benda kerja ke dalam campuran yang dihasilkan dan goreng dalam lemak panas.
Fillet ayam dalam adonan kentang
Hidangan ini dapat diberi rasa yang sangat berbeda baik dengan menggunakan bumbu atau dengan menyiapkan adonan lezat untuk fillet ayam. Dalam hal ini, kentang mentah yang sudah digiling halus dan sudah dikupas akan digunakan sebagai dasar cangkang produk yang digoreng. Hal utama adalah menghilangkan kelembapan berlebih pada pure sayuran dan produknya akan menjadi luar biasa.
Bahan-bahan:
- payudara – 600 gram;
- kentang berukuran sedang - 4 buah;
- telur pilihan – 1 buah;
- mayones – 20 gram;
- tepung terigu – 60 gram;
- rempah-rempah, minyak sayur olahan.
Persiapan
- Daging unggas dipotong-potong, dikocok dengan hati-hati di bawah cling film, dibumbui dengan bumbu, rempah-rempah, dan garam.
- Kentang dikupas, diparut pada parutan terbaik atau digiling dengan blender dan diperas sarinya.
- Sisa bahan dasar kentang keras dipadukan dengan massa telur, mayones dan bahan curah, ditambahkan garam dan diaduk.
- Celupkan fillet ayam ke dalam adonan dan goreng dalam minyak bunga matahari halus yang sudah dipanaskan.
Fillet ayam dalam adonan bir
Hidangan ini menjadi sangat gurih jika Anda menggoreng fillet ayam dalam adonan bir. Yang terakhir harus dalam keadaan dingin, dan penggorengannya harus panas. Berkat perbedaan suhu, produk akan menghasilkan kulit berwarna coklat keemasan dan renyah. Mereka harus disajikan panas, dilengkapi dengan saus pedas atau lauk favorit Anda.
Bahan-bahan:
- payudara – 600 gram;
- bir ringan – 250 ml;
- telur pilihan – 2 buah;
- mayones – 20 gram;
- tepung – 250 gram;
- kari dan merica - masing-masing 2 sejumput;
- lemak untuk menggoreng.
Persiapan
- Dada dipotong kecil-kecil, dibumbui, diasinkan, dan dibumbui dengan kari.
- Selanjutnya siapkan adonan fillet ayam menggunakan bir. Bir dikombinasikan dengan kuning telur, dua sendok makan minyak bunga matahari dan bahan-bahan curah dan dikocok rata.
- Tambahkan putih telur kocok hingga berbusa kental dan kental lalu aduk perlahan.
- Potongan-potongan tersebut dilapisi tepung roti dalam campuran tepung, dicelupkan ke dalam adonan yang dihasilkan dan segera dicelupkan ke dalam penggorengan yang panas.
- Potongan yang sudah jadi dipindahkan ke serbet dan disajikan setelah lima menit.
Fillet ayam dalam adonan di oven
Potongan fillet ayam dalam adonan akan sesehat mungkin jika dimasak di dalam oven. Dengan cara ini, makanan menghilangkan sebagian besar karsinogennya, menyerap lebih sedikit lemak, namun tetap mempertahankan semua kandungan nutrisinya dan meningkatkan karakteristik makanannya. Sajikan potongan daging berwarna coklat keemasan dengan saus, sayuran atau lauk lainnya.
Fillet ayam dalam adonan keju
Fillet ayam dalam adonan dengan keju sangat lezat. Awalnya, produk disimpan dalam penggorengan panas selama beberapa detik, menyegel semua jus di dalamnya, dan kemudian ditempatkan dalam oven yang dipanaskan secara menyeluruh dan disimpan sampai matang dan memperoleh warna coklat keemasan yang diinginkan.
Bahan-bahan:
- payudara – 600 gram;
- parmesan – 250 gram;
- telur pilihan – 2 buah;
- tepung kentang atau jagung – 100 g;
- tepung – 250 gram;
- marjoram, oregano, basil - sejumput;
- garam, lemak untuk menggoreng.
Persiapan
- Ayam dipotong-potong, dikocok perlahan di bawah film, dibumbui dengan kemangi kering, oregano, marjoram, diasinkan, dilapisi tepung roti dengan tepung kanji, dicelupkan ke dalam campuran telur kocok dan digoreng selama tiga puluh detik.
- Tempatkan produk setengah jadi di atas loyang, taburi dengan serutan keju dan panggang selama sepuluh menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 derajat.
- Jika diinginkan, Anda bisa meletakkan jamur goreng dengan bawang bombay, irisan tomat atau nanas di bawah serutan keju dan memperpanjang pemanggangan selama lima hingga sepuluh menit lagi.
Fillet ayam dalam adonan dalam slow cooker
Fillet ayam dalam adonan bisa digoreng menggunakan multi-alat. Keuntungan dari metode ini adalah tidak adanya tetesan minyak yang beterbangan di dapur saat menyiapkan produk dalam penggorengan di atas kompor, serta suhu penggorengan yang benar yang dijaga dengan mode Memanggang.” Dari petunjuk berikut ini Anda akan belajar cara menyiapkan adonan fillet ayam dan menyiapkan hidangan lezat dengan benar.
Bahan-bahan:
Bahan-bahan:
- payudara – 600 gram;
- telur – 2 buah;
- tepung – 250 gram;
- parmesan – 150 gram;
- mayones Provencal – 40 g;
- siung bawang putih – 2 buah;
- kunyit, ketumbar, kari, bumbu Italia - sejumput;
- garam, lemak untuk menggoreng.
Persiapan
- Daging unggas dipotong-potong, dibumbui dengan bumbu kering aromatik, bawang putih parut, bumbu halus, mayonaise, ditambah garam, diaduk dan dibiarkan meresap selama tiga puluh menit dalam kondisi ruangan.
- Kocok telur dengan sedikit garam, parut parmesan di parutan halus dan panaskan lemak nabati dalam multipan, atur alat ke fungsi “Memanggang”.
- Potongan daging dilapisi tepung roti dalam campuran tepung, segera dicelupkan ke dalam lezon, dicelupkan ke dalam serutan parmesan dan dicelupkan ke dalam lemak panas.
- Segera setelah irisan fillet ayam dalam adonan berwarna kecoklatan di satu sisi, balikkan ke sisi lainnya dan biarkan selama lima hingga tujuh menit.
Supaya harum dan juicy? Memilih yang tepat saja ternyata persis seperti itu. Dan jika Anda menggunakan beberapa bumbu selama persiapan, aromanya juga akan luar biasa. Hidangan ini tidak hanya bisa disajikan panas. Ayam dalam adonan tetap enak meskipun sudah dingin. Anda bisa membawanya saat piknik sebagai camilan.
Untuk hidangan ini lebih baik digunakan Maka Anda tidak perlu membuang waktu untuk memisahkan tulang. Potong daging menjadi kubus kecil, masing-masing sekitar tiga sentimeter. Tidak perlu berusaha untuk menjadi seimbang. Itu tidak terlalu penting. Selanjutnya taburi dengan merica dan garam. Ambil 3 siung bawang putih dan peras melalui mesin press. Lalu oleskan pada potongan fillet ayam. Sekarang Anda perlu mendiamkan ayam selama 15 menit agar diasinkan. Selama waktu ini Anda bisa menyiapkan adonan. Ambil satu butir telur dan kocok sedikit di dalam cangkir. Tambahkan tiga sendok makan tepung yang baik. Taburkan sedikit garam dan kari. Untuk mendapatkan warna yang cantik, cukup taruh kari di ujung pisau, dan untuk aromanya dibutuhkan setengah sendok teh.
Sekarang ambil wadah yang dalam dan tuangkan minyak ke dalamnya. digoreng dengan banyak lemak. Minyak harusnya mendidih. Secara terpisah, tuangkan remah roti ke dalam piring.
Celupkan setiap potongan ayam ke dalam adonan yang sudah disiapkan, lalu ke dalam tepung roti. Kemudian masukkan ke dalam minyak panas. Saat semua sisinya sudah kecoklatan, pindahkan ke tisu. Ini biasanya memakan waktu sekitar 10-15 menit. Ayam dalam adonan sudah siap.
Resep mungkin berbeda tergantung pada pilihan adonan yang dipilih. Berbagai bahan digunakan dalam produksinya. Ayam dalam adonan keju disiapkan sedikit berbeda. Perbedaannya justru terletak pada resep adonannya. Untuk menyiapkannya, kocok telur. Lalu campurkan dengan tepung. Tambahkan sedikit garam dan bumbu. Giling keju dan tuangkan juga ke dalam campuran yang sudah disiapkan. Campur semuanya dengan baik. Setelah itu, celupkan potongan ayam ke dalam adonan dan goreng dengan lemak panas. Anda bisa mencampur telur dan tepung secara terpisah, dan memarut keju di piring terpisah. Lalu celupkan ayam ke dalam telur, lalu gulingkan ke dalam keju. Selanjutnya celupkan lagi ke dalam telur. Setelah manipulasi tersebut, segera celupkan potongan ayam ke dalam minyak panas dan goreng hingga matang.
Untuk membuat adonan lebih lapang, ditambahkan bir ke dalamnya. Untuk melakukan ini, ambil satu butir telur dan kocok sedikit. Sekarang tambahkan 50 mililiter bir ringan. Campur semuanya dengan baik dan tambahkan tiga sendok makan tepung. Potong fillet ayam menjadi beberapa bagian, taburi merica, garam dan bumbu sesuai selera. Lalu kita celupkan ke dalam adonan dan goreng. Ayam dalam adonan bir disajikan dengan sayuran, bumbu atau lauk apa pun. Ini juga bisa berfungsi sebagai hidangan mandiri.
Dada ayam bisa digoreng dengan adonan berbentuk potongan. Mereka harus dikalahkan dengan membungkusnya dengan plastik dengan sangat hati-hati. Setelah itu, tambahkan bumbu dan garam apa pun. Anda juga bisa menaburkan bumbu cincang (misalnya kemangi) ke dalam adonan. Celupkan potongan ke dalam massa yang dihasilkan dan goreng dengan cepat dalam lemak panas. Ayam dalam adonan cepat dan mudah disiapkan.
Anda tidak hanya bisa menggoreng fillet ayam dalam adonan, tetapi juga irisan daging, jamur, sayuran, ikan, dan daging. Hidangan fillet ayam yang lezat dalam adonan cocok untuk masakan sehari-hari dan untuk meja liburan. Saat digoreng, adonan membuat cita rasa masakan menjadi gurih, sehingga tetap juicy dan empuk.
Fillet ayam dalam adonan dengan biji wijen
Fillet ayam dalam adonan dengan biji wijenAdonan yang lapang dengan biji wijen untuk menggoreng fillet ayam akan membuat daging unggasnya menggugah selera. Hidangannya tidak akan kering, dan biji wijen akan menambah rasa dan aroma pada hidangan pembuka. Tidak perlu membuat potongan ayam fillet, Anda bisa menggoreng dagingnya, dipotong-potong berbentuk stik. Resep cepat untuk fillet ayam dalam adonan wijen:
- Bilas fillet ayam (300 g) dengan air dan potong-potong sepanjang 10 cm dan tebal 1 cm.
- Kocok telur dingin (2 pcs) dalam mangkuk menggunakan pengocok atau mixer dengan alat tambahan, tambahkan garam.
- Tuang tepung (100 g) ke dalam mangkuk berisi telur, uleni hingga gumpalan hilang sepenuhnya.
- Tuang 50 ml air dingin ke dalam adonan, sebaiknya air mineral, karena gelembung udara dapat membuat adonan menjadi sangat empuk sehingga empuk dan ringan saat digoreng.
- Tuang biji wijen putih (50 g) ke dalam adonan dan aduk semuanya hingga rata.
- Celupkan jari-jari ayam ke dalam adonan, buang sisa-sisanya, masukkan fillet ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur panas, goreng setiap sisinya selama sekitar 3-4 menit.
Diperlukan waktu sekitar 30 menit untuk menyiapkan hidangan renyah. Jari-jari ayam paling enak disajikan panas. Tambahkan sayuran hijau, saus krim asam bawang putih, atau saus tomat pedas ke piring. Saus berbahan dasar mustard dan mayonaise cocok sebagai dressing.
Adonan jamur untuk fillet ayam
Adonan jamur untuk fillet ayam Resep membuat adonan untuk menggoreng ayam fillet bermacam-macam. Sebagai pilihan, Anda bisa menambahkan champignon ke dalam komposisi untuk menggoreng daging. Untuk menyiapkan fillet ayam aromatik, lebih baik menggunakan jamur goreng. Tidak perlu waktu lama untuk memasak daging dalam adonan dengan champignon:
- Cuci fillet ayam (400 g), keringkan dengan tisu, potong-potong setebal 2 cm melintang serat, kocok, merica (0,25 sdt) dan garam (0,5 sdt) masing-masing bagian, susun daging, sisihkan selama 20 menit .
- Panaskan wajan, tuangkan minyak sayur (1 sendok makan) ke dalamnya, tambahkan champignon yang sudah dicuci dan dicincang (300 g), goreng jamur selama 10 menit dengan api besar sambil terus diaduk sampai sisa jus menguap dan berwarna coklat keemasan.
- Goreng bawang bombay yang sudah dikupas dan dicincang (1-2 potong) dalam wajan dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan (0,5 sdm) hingga berwarna cokelat keemasan, aduk selama kurang lebih 7 menit, lalu pindahkan ke wadah berisi champignon dan tambahkan garam (0,25 sdt. l.) , haluskan dengan blender, tambahkan telur (1-2 pcs), kocok kembali adonan jamur.
- Celupkan daging ke dalam tepung (2-3 sdm), celupkan ke dalam adonan, masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur panas (1 sdm), tambahkan adonan di atasnya jika perlu dan goreng fillet di dalamnya selama sekitar 3 menit di setiap sisinya.
Jus ayam tidak akan bocor dari adonan jamur yang kental, dan kerak gorengnya akan menjaga kesegaran daging. Hidangan yang sudah jadi bisa disajikan dengan kentang, aneka sayuran, dan sereal.
Fillet ayam dalam adonan tepung kanji
Menggoreng daging ayam yang juicy tidak membutuhkan waktu lama. Rasa fillet dada ayam yang dimasak dengan adonan tepung kentang menyerupai keripik. Daging renyah yang bergizi menghasilkan kerak yang lezat saat dimasak.
- Potong fillet dada ayam yang sudah dicuci dan dikeringkan (400 g) sepanjang serat menjadi kelopak yang sangat tipis, kocok dan merica sesuai selera.
- Uleni 2 butir telur dengan tepung kanji (4 sdm) dan susu (1 sdm), tambahkan garam, bumbu halus, merica, kunyit untuk warna yang lebih pekat hingga diperoleh adonan yang konsistensi krim asam kental.
- Tempatkan sisa pati (2 sdm) di piring datar dan gulingkan setiap bagian ke dalamnya.
- Panaskan wajan di atas kompor, tambahkan minyak sayur olahan.
- Celupkan tiap potongan fillet ayam ke dalam adonan tepung kanji dan masukkan ke dalam penggorengan.
- Goreng daging di setiap sisi dengan api besar selama 3-4 menit.
Total waktu memasak adalah 20-30 menit. Setiap potongan dada ayam yang dibuka gulungannya harus berwarna cokelat keemasan di atasnya. Daging buatan sendiri yang juicy dengan kulit yang renyah mendapatkan cita rasa yang istimewa berkat adonan kentang. Fillet goreng dapat disajikan secara terpisah atau dengan lauk berbagai sayuran sebagai hidangan pembuka panas.
Dada ayam dalam adonan kefir
Dada ayam dalam adonan kefir Menggoreng fillet dada ayam yang juicy dalam adonan kefir itu mudah. Daging rendah lemak paling baik digunakan dalam keadaan dingin. Fillet ayam bisa diasinkan, direbus, dipanggang dengan kefir dengan tambahan berbagai bumbu yang membuat daging gorengnya harum. Resep memasak dada dalam adonan kefir tidak akan memakan waktu lebih dari 15 menit:
- Siapkan fillet dada ayam (400 g), rendam daging dalam air dingin selama 30-40 menit sebelum digoreng, lalu cuci bersih, keringkan dengan tisu dan potong tipis-tipis, buang semua tulang rawan dan uratnya.
- Tuang kefir (100 ml) ke dalam mangkuk, masukkan telur, tambahkan 3 sdm. tepung, campur bahan, tambahkan garam.
- Bumbui potongan fillet ayam dengan garam dan merica, lalu celupkan ke dalam adonan satu per satu di setiap sisinya.
- Tuang minyak sayur (3 sendok makan) ke dalam penggorengan, panaskan selama 2 menit, masukkan potongan fillet ke dalam adonan, goreng dengan api kecil selama 4 menit, pastikan daging tidak gosong.
- Balikkan irisan daging ke sisi yang lain dan goreng selama 4 menit lagi.
Dada ayam goreng dalam adonan berbahan dasar kefir paling enak disajikan dengan bumbu. Hidangan panas atau hangat dengan saus tomat, bawang putih, atau keju di atasnya dapat dihias dengan selada atau peterseli. Sayur segar dan acar cocok sebagai lauk.
Daging ayam dalam adonan keju
Daging ayam dalam adonan keju Adonan berbahan dasar keju memungkinkan Anda menyiapkan salah satu hidangan fillet ayam yang lezat. Sangat mudah untuk menonjolkan adonan keju jika Anda menggunakan bumbu yang tepat. Anda bisa menggoreng daging untuk mendapatkan daging yang juicy dan empuk dengan menggunakan resep berikut:
- Cuci, keringkan dan potong fillet dada ayam (4 buah), kocok perlahan dengan palu.
- Parut keju keras (100 g) di parutan halus, campur dengan tepung (2-3 sdm), telur (4 pcs.), krim asam (2 sdm), garam secukupnya.
- Panaskan wajan dengan minyak sayur, letakkan potongan fillet di atasnya, beri adonan keju, goreng kurang lebih 10 menit, oleskan kembali adonan pada setiap porsi dan balikkan, goreng selama 10 menit hingga membentuk kerak emas yang indah.
Fillet dalam adonan keju cocok untuk meja pesta. Jika Anda menyiapkan daging dada ayam rendah lemak sesuai resep yang diusulkan, maka hidangan tersebut bisa dimasukkan dalam menu diet, disajikan dengan lauk sayuran. Sajikan fillet goreng panas dengan bumbu dan tomat.
Ayam dalam adonan bir
Ayam dalam adonan bir Resep fillet ayam dalam adonan bir memungkinkan Anda menyiapkan daging yang lezat dan empuk. Itu tidak akan kering atau keras. Berkat gelembung udara di dalam bir, adonan yang dilonggarkan memastikan persiapan hidangan yang ringan dan renyah. Ayam akan semakin beraroma jika ditambahkan bumbu dan kulit lemon ke dalam wajan saat menggoreng. Resep langkah demi langkah untuk hidangan fillet ayam:
- Potong daging dada ayam (2 fillet) menjadi irisan tipis selebar 1 cm, garam dan merica di kedua sisinya, diamkan selama 15 menit.
- Siapkan adonan dalam mangkuk dengan menambahkan bumbu ayam (0,5 sdt), telur, tepung (6 sdm) hingga bir (0,5 sdm), campur dan kocok bahan hingga diperoleh massa yang kental.
- Panaskan wajan dengan minyak sayur, tuang selapis 1 cm.
- Celupkan setiap potongan fillet ke dalam adonan dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas.
- Masak potongan daging ayam yang mendesis hingga berwarna cokelat keemasan, goreng potongan di setiap sisinya selama 2-3 menit.
Agar adonan bisa diletakkan di atas fillet secara merata, tidak boleh ada gumpalan di dalamnya. Untuk menghilangkan minyak berlebih setelah digoreng, lebih baik letakkan ayam di atas tisu.
Hidangan fillet ayam dalam adonan bir dapat dilengkapi dengan sayuran segar, dihias dengan bumbu, dan saus bawang putih atau mustard yang dituangkan ke dalam kuah saus. Sajikan hidangan segera setelah digoreng, tambahkan saus tomat dan lauk kentang tumbuk atau nasi.
Fillet ayam dalam adonan bawang
Dada ayam dalam adonan bawang bombay adalah resep yang layak untuk dibuat. Bawang praktis tidak terlihat pada hidangan yang sudah jadi, dan dagingnya menjadi sangat berair dan beraroma harum. Penjelasan rinci tentang persiapannya:
- Potong fillet ayam (300 g) melintang serat menjadi potongan-potongan, tambahkan air jeruk nipis (2 sdm), garam dan merica secukupnya, lalu masukkan wadah berisi daging ke dalam lemari es.
- Giling bawang bombay besar dalam penggiling daging atau blender, tambahkan mayones (2 sdm) dan telur (2 pcs), kocok produk menjadi massa homogen, tambahkan tepung (4 sdm), tambahkan dill cincang (2 sdm.).
- Tuang sedikit tepung ke dalam mangkuk terpisah, gulingkan potongan ayam ke dalamnya dan celupkan masing-masing ke dalam adonan telur dan bawang bombay.
- Tempatkan fillet yang sudah babak belur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur.
- Goreng potongan daging dengan api kecil di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.
Anda bisa menyajikan fillet yang digoreng dengan adonan bawang bombay dengan salad sayuran.
Hidangan pedas dengan sisa rasa yang menyenangkan cocok dengan salad bumbu, mentimun, atau kubis putih. Karena bawang bombay mampu memecah serat daging secara intensif, bawang bombay memperoleh rasa juicy dan lembut, namun tetap berwarna merah muda.
Daging ayam dalam adonan krim asam
Saat menentukan kandungan lemak krim asam untuk adonan, sebaiknya gunakan produk rendah lemak 20%, yang akan meningkatkan volume cairan dalam adonan dan meningkatkan cita rasa fillet ayam. Komposisi penggorengan kental yang terbuat dari krim asam lemak itu berat, dan hidangannya sendiri memiliki banyak kalori. Persiapan langkah demi langkah ayam lezat dalam adonan krim asam:
- Potong 1 kg fillet ayam kecil-kecil, merica, garam, aduk, tambahkan bawang putih dan bumbu penyedap rasa, biarkan 10 menit.
- Kocok 2 butir telur dengan 1,5 sdm. krim asam, tambahkan 1 sdm. tepung, 0,5 sdt. baking powder, garam, biarkan adonan menjadi kental.
- Campur adonan dengan potongan fillet ayam dan biarkan selama 30 menit.
- Panaskan wajan dengan minyak sayur dan letakkan fillet yang sudah babak belur di atasnya.
- Goreng ayam di semua sisi, letakkan daging di atas serbet kertas.
Lebih baik menggunakan adonan krim asam dingin, yang memungkinkan Anda memasak daging yang sangat lezat. Setiap potongan fillet harus menyerupai pai kecil. Resepnya juga cocok untuk mengolah ikan lezat dalam adonan.
Fillet ayam dalam adonan tomat ala Krasnodar
Fillet ayam dalam adonan tomat Menyiapkan masakan fillet ayam yang sederhana dan cepat tidak memakan banyak waktu, cukup 10 menit. Fillet lezat dalam adonan dapat dibuat dari bahan-bahan minimal. Ikuti saja resepnya langkah demi langkah:
- Cuci dan keringkan fillet ayam (0,5 kg), potong tipis-tipis, garam dan merica, campur dengan siung bawang putih yang dihaluskan melalui mesin press, tambahkan 1 sdm. minyak sayur dan biarkan selama beberapa menit.
- Siapkan adonan kental dengan mencampurkan 1 sdm saus tomat dan mayonaise, masukkan 2 butir telur, tambahkan 2 sdm. tepung dengan baking powder (1 sdt), garam.
- Tempatkan potongan fillet yang sudah disiapkan, celupkan ke dalam adonan, ke dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur.
- Goreng irisan ayam dengan api sedang agar potongan fillet pada adonan tidak gosong, melainkan hanya berwarna kecoklatan dan tertutup kerak goreng.
Agar penggorengan lebih cepat, sebelum menggunakan adonan sebaiknya gulingkan potongan fillet pada tepung terigu atau tepung panir. Setelah itu, segera celupkan daging ke dalam adonan setengah cair. Untuk menggoreng, lebih mudah menggunakan wajan berdinding tebal atau deep fryer. Hidangan daging yang luar biasa ini telah membuktikan dirinya karena kemudahan persiapannya. Setiap ibu rumah tangga pemula dapat menangani resep fillet ayam goreng dalam adonan.
Membuat adonan ayam adalah tugas yang sederhana, namun sangat bermanfaat. Lagi pula, daging yang digoreng dalam cangkang adonan ternyata sangat berair dan lezat, menjaga aroma rempah-rempah. dapat dibuat dengan beberapa cara, yang paling sederhana adalah dengan mencampurkan tepung, air, telur dan bumbu. Namun ada juga resep yang lebih gurih dengan tambahan susu, krim asam, mayones, dan bahan lainnya.
Resep, foto dan beberapa nuansa pembuatannya disajikan di bawah ini, biasanya digoreng dengan minyak sayur hingga setengah matang, kemudian dipanggang dalam oven dengan berbagai macam saus. Anda tentu saja bisa menggoreng daging yang sudah dilapisi adonan, tetapi hidangannya akan menjadi lebih berlemak dan tidak sehat.
Daging ayam
Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil dada, 2-3 butir telur, garam, rempah-rempah, 2 sendok makan mayones, 4 sendok makan tepung dan minyak sayur untuk menggoreng. Pertama, Anda perlu memotong daging memanjang dan mengocoknya sedikit. Kemudian diasinkan dan ditaburi bumbu di kedua sisinya. Adonan ayam dibuat dengan cara ini: kocok telur dengan mayones, garam, tambahkan tepung yang diayak dan uleni adonan.
Dagingnya dicelupkan ke dalam adonan dan digoreng dengan minyak panas di kedua sisinya. Untuk menambah rasa, setelah dicelupkan ke dalam adonan, Anda bisa menggulung daging ke dalam tepung panir.
Ayam dalam adonan dengan bawang
Hidangan yang menggugah selera dan sangat lezat ini bisa dibuat dari fillet atau bagian lain dari burung yang ada. Adonan untuk ayam dibuat terpisah, ditambahkan bumbu cincang, serta semacam saus bawang, yang disajikan terpisah atau dituangkan di atas potongan yang sudah jadi.
Untuk setengah kilo ayam sebaiknya ambil 100 g susu dan tepung, sedikit garam, merica dan bumbu lainnya, serta seikat bumbu. Kamu juga membutuhkan 600 g bawang bombay, satu sendok makan gula pasir dan 2 sendok makan cuka sari apel, serta minyak sayur.
Potongan ayam, yang sudah diasinkan dan ditaburi bumbu, dicelupkan ke dalam adonan dan digoreng dengan minyak di semua sisi sampai matang. Anda bisa menyajikannya dengan lauk sayur atau kentang tumbuk. Hidangan gurih ini akan menyenangkan anggota rumah tangga dan tamu dengan rasanya yang nikmat dan lembut.
Mempersiapkan adonan lembut
Agar daging tampak lebih lapang dan empuk, disarankan untuk menambahkan sedikit bir ke dalam adonan. Tapi ada cara lain untuk menyiapkan adonan yang lapang. Untuk membuatnya, ambil setengah gelas susu, 2 butir telur, garam, dan 4 sendok makan tepung terigu. Kocok kuning telur secara terpisah dengan susu dan tambahkan tepung ke dalamnya. Dan putihnya, setelah diasinkan, dibuat menjadi busa yang stabil, setelah itu kedua massa digabungkan dengan hati-hati.
Terima kasih untuk resepnya yang enak! Maka akan menjadi sangat empuk dan enak. Terima kasih untuk resepnya yang sederhana dan sangat sukses. Saya biasanya menggunakan adonan bir, mudah disiapkan dan ternyata lebih lapang dan empuk. Sekarang celupkan setiap potongan daging ke dalam adonan ini dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas.
Dan saya ingin menyebutkan ini juga)) Resep yang luar biasa!! Saya tidak suka daging dada - ini agak kering untuk keluarga saya, tapi resep ini membatalkan semuanya!! Sangat lembut!! Biaya: 2 payudara = 180 gosok. (segar), 2 butir telur, mayones, bumbu - hanya sekitar 200 rubel, biaya fisik juga minim, dan hasil akhirnya sederhana dan enak!!
Terima kasih banyak untuk situs yang luar biasa ini, apa pun yang saya masak sesuai resep Anda - tidak ada satu kesalahan pun, semuanya menjadi luar biasa! Saya baru saja membuat dan mencoba resep Anda. TERIMA KASIH sekali lagi, Olesya, untuk resepnya yang luar biasa, suamiku sangat senang dengan dagingnya dan berkata bahwa aku mulai memasaknya dengan sangat enak, tetapi sebelumnya rasanya enak.
Jadi, kita mulai dengan membagi dada ayam menjadi dua potong ayam besar dan dua potong kecil. Kami memasukkan dua potong kecil ke dalam tas yang kuat dan mengocoknya dengan baik. Kami memotong potongan besar menjadi sekitar 3-4 bagian dan juga mengocoknya dengan baik di dalam kantong yang kuat. Sekarang garam dan merica fillet ayam yang sudah disiapkan sesuai selera. Sekarang mari kita beralih ke menyiapkan adonan. Untuk melakukan ini, campur telur, mayones, garam dan tepung, campur semuanya dengan baik.
Komentar pada resep Ayam dalam adonan
Ayamnya keluar sangat, sangat berair dan lebih enak dari adonan tepung-telur-tepung saya yang biasa. Anda bisa membuat adonan kental dan mencegahnya menyebar saat digoreng dengan menambahkan tepung beras ke dalam adonan. Agar adonan tidak hanya lapang, tetapi juga renyah, bekukan air yang akan dijadikan alasnya di dalam freezer. Trik yang terbukti membuat adonan renyah adalah putih telur yang dicampur tepung kentang.
Gelembung-gelembung yang terdapat pada cairan ini akan memperkaya adonan dengan oksigen. Semakin tinggi tingkat karbonasi minuman, semakin baik masakannya. Berkat trik ini, adonan akan menjadi ringan dan lapang. Rahasia lain dari adonan yang tidak berbobot ada pada telurnya. Siapkan dalam mangkuk terpisah. Seperti yang Anda ketahui, ati goreng sangat mudah matang dan menjadi keras serta rasanya tidak enak. Untuk menghindari hal ini, kocok perlahan hati di kedua sisi sebelum dimasak.
Adonannya cukup tinggi kalori - sekitar 300 kkal per 100 gram, jadi hidangan ini sebaiknya dikonsumsi secukupnya. Jika Anda perlu mengikuti diet, lebih baik memanggang dada ayam dalam selongsong, masak dalam penggorengan atau pengukus udara. Resep daging ayam sederhana dan cepat tanpa repot. Filletnya empuk dan juicy berkat penggunaan adonan yang membungkus setiap potongan dengan rapat.
Celupkan potongan ke dalam adonan di kedua sisi. Sangat enak, tidak biasa, ternyata sangat juicy dan empuk. Terima kasih banyak atas situs ini dan atas tangan terampil Anda. Anda telah menyenangkan keluarga kami dengan resep luar biasa Anda. Terima kasih, itu yang saya butuhkan. Saya akan mencoba membuat adonan dengan tepung. Saya biasanya membuatnya dengan remah roti (saya sendiri yang menggiling remah roti putih di penggiling daging). Adonan adalah yang Anda butuhkan! Terima kasih banyak untuk resepnya! Saya membuatnya dengan mayones, karena... Tidak ada krim asam di negara saya. Enak sekali, mayonesnya tidak terasa sama sekali!
Adonan dengan mayones untuk ayam
Adikku sudah pernah membuat yang serupa, hanya adonannya saja yang berbeda, ternyata kurang enak dan agak kering. Saya bahkan tidak menyangka hasilnya akan begitu juicy dan empuk, saya akan menggunakan resepnya! Bumbu cincang segar dan bawang putih dalam adonan, benar-benar luar biasa. Enak, resepnya ternyata enak! Terima kasih! Adonannya enak. Dan sungguh situsnya super, semuanya mudah dan enak!!
Ayam dalam adonan - kelezatan buatan sendiri
Saya juga menambahkan siung bawang putih ke dalam adonan, atau lebih sering bawang putih butiran lebih cocok bagi saya. Rasanya juga enak sekali. Sangat enak, memuaskan, sederhana, nyaman dan yang terpenting, cepat! Saya menambahkan satu siung bawang putih ke dalam adonan - enak sekali! Dagingnya ternyata empuk dan empuk banget! Halo Elena! Sekali lagi saya menulis kepada Anda dengan rasa terima kasih! Ternyata sangat cepat dan enak, apalagi cepat (karena kita punya anak kecil, ini sangat penting bagi saya!) Tolong beri tahu saya, apakah mungkin menambahkan biji wijen ke dalam adonan?
Rahasia adonan lezat (+resep)
Atau mungkin gulingkan di biji wijen? Ternyata enak sekali. Halo Elena. Bisakah Anda memasak daging di oven? Sekarang untuk resep ini. Itu. Ternyata keju meleleh di bawah adonan - sangat empuk, percayalah! Sait benar-benar anugerah! Para gadis menyiapkannya! Saya juga sangat menyukai resepnya! Dan daging saya ternyata enak! Terima kasih!
Persis seperti di foto) Saya dan anak-anak sangat menyukainya. Resepnya luar biasa. Irina → Okroshka Okroshka menurut resep ini lebih enak dari biasanya. Alih-alih sosis, saya memotong dada ayam asap, menumbuk kuning telur dengan mustard biasa dan berbutir, menambahkan jus lemon dan tan. Saya tidak bisa meletakkannya, saya hampir meledak!
Adonan adalah teknik kuliner yang sangat sukses, memungkinkan Anda mendapatkan kulit yang renyah dan menggugah selera serta bagian tengah yang empuk dan berair secara bersamaan. Resep sederhana untuk fillet ayam dalam adonan ini adalah cara yang bagus untuk memberi makan ayam biasa kepada orang yang Anda cintai dalam penyajian yang menarik. 1. Sebelum memasak ayam dalam adonan, potong fillet (sesuai selera), bumbui sesuai selera, tambahkan sedikit garam dan taburi minyak.
Letakkan keju dengan cepat namun hati-hati di sisi atas potongan dan tutupi bagian atasnya dengan adonan. 4. Saat bagian bawah potongan keju sudah digoreng, balikkan perlahan dan goreng juga sisi “keju”.
Artikel tentang nutrisi terkait dengan topik Ayam dalam adonan
Saya juga dengar kalau payudaranya direndam dulu dengan kecap asin, rasanya enak, tapi saya tidak tahu berapa lama menyimpannya di air garam. Pasti enak sekali dengan kulit kejunya. Dan saya memasak dada ayam seperti ini: Saya potong kecil-kecil, masukkan ke dalam mangkuk, garam, merica, tambahkan bumbu (paprika bubuk, adas) dan biarkan selama 2 jam agar semuanya meresap. Lalu saya masukkan kuning telur, mayones, kanji dan sedikit soda. Dan saya meninggalkannya selama beberapa jam lagi. Lalu saya menggorengnya menjadi pancake.
Adonan adalah adonan cair yang produknya dicelupkan sebelum digoreng. Lezat! Terima kasih banyak! Saya baru saja menyiapkan dada ayam dalam adonan sesuai resep Anda, ternyata sangat juicy! Sangat cepat dan enak! Untuk menyiapkan daging unggas atau ikan, gunakan adonan mayonaise ayam sesuai resep ini.
korawnskiy.ru
Adonan dengan mayones untuk ayam
Unggas, ikan, dan daging dimasak dalam adonan. Mereka membuatnya dengan cara yang berbeda-beda, tetapi dengan menambahkan mayones ke dalam adonan utama, adonan akan menjadi lebih enak. Tambahkan bumbu ke dalam adonan sesuai selera dan mulailah menyiapkan hidangan.
BAHAN-BAHAN
- Tepung 6 sdm. sendok
- Telur 2 buah
- Garam dan rempah-rempah secukupnya
- Susu 3 sdm. sendok
- mayones 1 sdm. sendok
1. Saya memutuskan untuk memasak potongan ayam dalam adonan dengan mayones.
2. Kocok fillet ayam dan sisihkan. Sementara itu, siapkan adonan. Kali ini saya memutuskan untuk menambahkan mayones (Anda juga bisa mencoba menambahkan krim asam).
3. Kocok telur, mayonaise, bumbu halus, susu dan tepung hingga terbentuk massa kental. Seharusnya tidak menjadi gumpalan!
4. Kami melapisi daging kami dan mengirimkannya untuk digoreng dengan minyak sayur.
5. Inilah nugget yang akan kita dapatkan.
6. Adonan ini bisa digunakan untuk mengolah potongan fillet ikan. Alih-alih mayones, beberapa orang menambahkan krim asam kental (ini akan membuat sausnya semakin empuk).
povar.ru
Adonan dengan mayones
Adonan adalah adonan cair dengan konsistensi seragam, yang dengannya produk apa pun dapat diberikan orisinalitas dan kesegaran. Bisa dibuat dengan bir, susu, krim asam, dll. Dan hari ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat adonan dengan mayones.
Resep adonan mayones
Untuk menyiapkan adonan daging dengan mayones, siapkan semua bahan yang diperlukan terlebih dahulu. Kami membersihkan bawang, membilasnya dan memotongnya hingga halus dengan pisau. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam dan kocok semuanya dengan mixer hingga mengembang dan homogen. Sekarang tambahkan mayones buatan sendiri, tambahkan bawang bombay cincang, campur dengan sendok dan sedikit demi sedikit tambahkan tepung yang diayak dalam porsi kecil. Campurkan adonan kental dengan cepat, mengingatkan pada krim asam pedesaan dalam konsistensinya.
Adonan dengan mayones untuk ayam
Campur garam dengan telur, tambahkan mayonaise dan tambahkan bumbu sesuai selera. Kemudian masukkan tepung terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit lalu aduk adonan hingga rata dan cair. Setelah adonan siap, celupkan potongan fillet ayam ke dalamnya dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dalam minyak sayur. Hidangannya ternyata enak, renyah, dan sangat empuk. Tempatkan potongan yang sudah jadi di piring dan hiasi dengan bumbu.
Adonan pollock dengan mayones
Jadi, pecahkan telur ayam ke dalam piring yang dalam, tambahkan mayonaise, bumbu halus dan aduk rata menggunakan mixer. Kemudian tuangkan air dan secara bertahap mulai tambahkan tepung. Sekarang beri garam pada adonan secukupnya, aduk kembali, celupkan ikan cincang dan goreng dalam wajan di semua sisi.
Adonan zucchini dengan mayones
- bawang putih – 3 siung;
- telur – 1 buah;
- tepung – 2 sdm. sendok;
- mayones – 100ml;
- rempah-rempah;
- peterseli dan adas - secukupnya.
Campur telur dalam mangkuk dengan tepung dan bumbu. Peras bawang putih yang sudah dikupas melalui mesin press, tambahkan mayones dan bumbu segar cincang. Campur semuanya hingga rata dan sisihkan adonan yang sudah jadi. Sementara itu, siapkan zucchini, potong dadu kecil, celupkan ke dalam adonan dan goreng dalam wajan panas dengan sedikit mentega.
saran wanita.ru
Cara memasak daging ayam dalam adonan mayonaise
Setiap kali Anda perlu memasak sesuatu yang enak, tetapi selalu cepat, resep masakan fillet ayam muncul di benak Anda. Lagi pula, mereka disiapkan dengan cepat, rasanya menggugah selera dan harum. Jadi, Anda bisa memasak potongan ayam dengan adonan mayones-telur. Ini adalah hidangan luar biasa dan sederhana yang cocok dengan hampir semua lauk apa pun (kentang, nasi, soba, dan bahkan salad sayuran sederhana).
Artikel tentang topik tersebut
