Cara membuat anggur buatan sendiri dari apel - resep sederhana. Anggur apel buatan sendiri

Membuat anggur apel di rumah.

Anda dapat membuat anggur putih buatan sendiri yang lezat dari apel yang tumbuh di kebun Anda. Lebih detailnya di artikel, pasti menarik.

Anggur apel: manfaat

Anggur apel, tergantung kesukaan Anda, dapat dibuat manis, semi-manis, kering, meja, atau diisi dengan sari buah apel rendah alkohol.
Dalam proses pembuatan wine, apel tidak kehilangan khasiatnya. Mereka juga menyimpan vitamin A, B dan C, serta mineral dan zat bermanfaat lainnya.
Manfaat anggur apel sangat beragam dan bagi manusia dinyatakan dalam:

• Penyelamatan dari depresi
• Menghilangkan stres emosional dan kelelahan fisik
• Relaksasi otot
• Meningkatkan fungsi saluran pencernaan
• Merangsang motilitas usus
• Produksi jus lambung
• Stabilisasi tekanan darah dan kadar gula
• Anggur digunakan untuk bungkus kosmetik dan pijat
• Sedikit anggur yang ditambahkan ke masker wajah memperbaiki kondisi kulit wanita
• Dianjurkan juga untuk menambahkan 2-3 sdt anggur ke sampo rambut Anda dan rambut Anda akan menjadi lebih kuat dan halus.
• Anggur apel membantu mengatasi ketidakseimbangan hormon menstabilkan kadar hormonal wanita
• Anggur dapat membantu siapa saja yang ingin menurunkan berat badan. Berkat minuman ini, metabolisme dipercepat dan lemak dibakar secara aktif
• Anggur apel dapat mencegah perkembangan sel-sel dalam tubuh manusia yang dapat menyebabkan kanker

Oleh karena itu, dalam jumlah sedang, anggur apel adalah minuman yang sangat menyehatkan. Namun kami berani mengingatkan Anda lagi, secukupnya.

Cara membuat wine dari apel di rumah: resep sederhana

Jika Anda tidak memiliki anggur di pondok musim panas Anda, tetapi ada banyak pohon apel, Anda bisa membuat anggur apel yang sangat lezat. Selama perlakuan panas, buah-buahan tidak kehilangan zat bermanfaatnya, sehingga minuman seperti itu dalam jumlah sedang akan menjadi semacam obat.
Kekuatan minumannya tidak lebih dari 12 derajat, dan cara pembuatannya sangat sederhana. Untuk membuat wine apel Anda membutuhkan 20 kg apel dan 4 kg gula pasir.
Anda bisa mengencerkan jus dengan air, tetapi minuman ini tidak akan memiliki rasa dan aroma yang kaya. Di sini, lihat preferensi selera Anda.
Resep anggur apel adalah sebagai berikut:

• Siapkan apel - jangan mencuci apel agar tetap berada di kulitnya. ragi yang dibutuhkan untuk fermentasi. Jika apel kurang bersih, lap dengan kain kering.
• Buang bijinya dari apel sampai matang anggurnya tidak pahit
• Masukkan apel melalui pembuat jus atau parut. Anda perlu membuat bubur dengan jus, jadi gunakan alat pemotong apel apa pun yang Anda miliki.
• Pindahkan campuran yang dihasilkan ke dalam stoples dan tutupi bagian atasnya dengan kain kasa untuk mencegah serangga masuk ke dalam anggur. Minuman perlu didiamkan selama 3 hari, selama itu ampas (pulp) akan terpisah dari sarinya dan naik ke atas.
• Aduk minuman dengan sendok kayu 4 kali sehari. Pada hari ketiga, kumpulkan semua ampasnya menggunakan saringan atau sendok kayu besar.
• Tambahkan gula ke dalam anggur secara bertahap. Jumlah pasir tergantung pada manisnya buah. Jumlah gula maksimal 400 g per 1 liter wine, minimal 150 g
  Tambahkan gula pasir bagian pertama, kurang lebih 150 g per 1 liter, segera setelah ampas minuman dikeluarkan, aduk
• Setelah 5 hari, tambahkan lagi dengan porsi yang sama, campur dan pasang segel air. Bagilah porsi gula selanjutnya menjadi 2 bagian dan tambahkan setiap 5 hari fermentasi
• Agar minuman dapat berfermentasi dengan baik, perlu dituangkan ke dalam wadah kedap udara, seperti botol, dan dibuat drainase yang benar. Untuk melakukan ini, buat lubang pada tutup yang menutupi botol dan masukkan sedotan ke dalamnya
• Letakkan gelas di dekat botol dan letakkan ujung sedotan lainnya di sana. Dengan cara ini gas akan keluar dari minuman, namun udara tidak akan masuk ke dalam wadah dan mengganggu proses fermentasi. Anda juga bisa menggunakan sarung tangan medis, membuat lubang di jari, dan meletakkan sarung tangan di atas botol
• Bawalah minuman ke dalam ruangan hangat dengan suhu 22-25°C. Anda perlu menunggu 1 hingga 3 bulan hingga fermentasi selesai
• Jika Anda melihat endapan di dasar, anggur sudah cukup terfermentasi
• Tuang anggur dengan hati-hati ke dalam wadah bersih, endapannya harus tetap berada di wadah yang sama dan biarkan matang selama 3-4 bulan lagi, tetapi di ruangan yang sejuk dan gelap. Suhu tidak boleh lebih tinggi dari 15°C
• Jika endapan masih muncul selama waktu tersebut, tuangkan kembali minuman dengan hati-hati ke dalam botol bersih dan buang endapannya.
• Anggur dianggap disiapkan secara ideal jika tidak ada endapan yang muncul di dasar selama 14 hari.

Minuman yang sudah jadi berwarna kuning tua dengan aroma apel yang kaya. Minuman ini bisa disimpan selama 3 tahun. Namun kemungkinan besar, jika ditemani teman baik, anggur tidak akan disimpan terlalu lama.

Video: Membuat anggur apel di rumah

Anggur apel kering

Proses pembuatan wine kering dari apel sama dengan resep di atas. Seperti yang Anda ketahui, anggur kering berbeda dari anggur lain dalam jumlah gula yang sedikit.
Oleh karena itu, untuk menyiapkan anggur seperti itu, Anda membutuhkan 100-150 g gula per 1 liter anggur. Dalam keadaan apa pun, jangan mengurangi takaran yang ditunjukkan, karena minuman tidak akan berfermentasi.
Pecinta anggur kering pasti akan menikmati minuman lezat berbahan apel matang buatan sendiri ini.

Anggur apel yang diperkaya buatan sendiri

Anggur apel yang diperkaya dibuat dengan menambahkan produk yang mengandung alkohol ke dalam minuman. Dalam hal ini adalah vodka.
Untuk membuat anggur yang diperkaya, gunakan:

• 10kg apel
• 2,5 kg gula pasir
• 100 g kismis hitam
• 200 gram vodka

Anggur yang dihasilkan akan memiliki kekuatan 12 hingga 16 derajat karena penambahan vodka. Persiapan berlangsung sebagai berikut:

• Cuci apel sebentar atau lap dengan kain, potong dan buang inti dan bijinya.
• Apel yang dicincang dalam penggiling daging harus dicampur dengan gula dan kismis.
• Tuang adonan ke dalam botol dan tutup rapat dengan sarung tangan.
• Pindahkan botol fermentasi ke ruangan hangat dan biarkan selama 21 hari
• Setelah 3 minggu Anda akan melihat endapan muncul di dasar botol. Tuang minuman ke dalam wadah bersih dan tambahkan segelas gula pasir, aduk
• Biarkan minuman dalam wadah tertutup kembali selama 2 minggu.
• Setelah 14 hari, pisahkan kembali minuman dari endapan dan tambahkan vodka
• Aduk minuman dan kirimkan ke ruangan dingin
• Setelah 3 minggu minuman sudah siap

Anggur yang disiapkan dengan benar akan memiliki warna kuning dan aroma apel yang kaya. Jika deskripsinya cocok, Anda bisa mengajak teman untuk mencicipi.

Anggur apel semi-manis buatan sendiri

Anggur apel semi-manis dibuat menggunakan teknologi sederhana yang sama seperti anggur yang disebutkan sebelumnya. Untuk anggur semi manis, konsentrasi gulanya sekitar 300 g per 1 liter cairan.
Langkah-langkah persiapannya adalah sebagai berikut:

• Keringkan apel secara perlahan dengan kain dan hilangkan segala pembusukan.
• Putar apel dalam juicer, penggiling daging, atau potong dengan cara lain yang nyaman
• Pindahkan adonan ke dalam wadah dan tutup bagian atasnya dengan kain kasa atau bahan padat lainnya.
• Keesokan harinya, ampas akan naik dari atas wadah, yang harus dicampur secara teratur dengan cairan utama.
• Setelah 5 hari, keluarkan ampasnya, sisakan lapisan film kecil sekitar 5 mm
• Saatnya menambahkan gula. Bagilah gula menjadi 9 porsi yang sama, dan setiap 5 hari tambahkan 1 porsi ke dalam minuman sambil diaduk rata
• Setelah menambahkan 1 porsi, pasang segel air pada wadah untuk mencegah masuknya udara ke dalam wine selama fermentasi.
• Simpan anggur pada suhu 20°C selama 45 hari
• Setelah itu, tuangkan minuman ke dalam wadah bersih, anggur muda siap diminum
• Agar wine mendapatkan rasa yang lebih nikmat, sebaiknya simpan di ruangan sejuk selama 3-6 bulan lagi, tuangkan ke dalam wadah bersih 2 kali sebulan untuk menghilangkan endapan.

Simpan anggur Anda di ruang bawah tanah atau tempat gelap lainnya dan nikmati rasa apel kapan saja. Anggur yang dibuat dengan tangan Anda sendiri akan jauh lebih enak daripada anggur yang dibeli di toko.

Anggur buatan sendiri dari selai apel, resep

Jika saat memeriksa tempat sampah rumah Anda menemukan selai apel yang berumur lebih dari 2 tahun, sebaiknya jangan dibuang. Lebih baik buatlah anggur buatan sendiri yang enak darinya. Untuk 1 liter selai, Anda membutuhkan jumlah air yang sama dan 100 g kismis tanpa biji (berfungsi sebagai ragi), serta ikuti petunjuknya:

• Sterilkan stoples. Ini bisa dilakukan dengan soda, uap, atau air mendidih.
• Air matang dingin
• Jika selai kurang manis, siapkan sirup gula. Caranya, campurkan air dan gula pasir dengan perbandingan 1:2.
• Masukkan selai dengan sirup gula ke dalam stoples dan taburkan kismis di atasnya
• Tutup toples dan biarkan selama 10 hari di tempat hangat
• Setelah waktu yang ditentukan, ampas akan mengapung ke permukaan toples, yang harus dikeluarkan
• Siapkan toples bersih lainnya, Anda perlu menuangkan cairan saring dari selai ke dalamnya
• Buat lubang kecil di jari telunjuk sarung tangan medis dan letakkan sarung tangan di leher toples. Untuk membuat segel lebih baik, ikatkan tali atau karet gelang di leher stoples. Anda bisa membuat segel air dengan tabung, seperti yang disarankan pada resep pertama
• Proses fermentasi wine tersebut akan memakan waktu sekitar 40 hari, setelah itu sarung tangan akan mengempis atau tidak ada gelembung yang terlihat dari segel air.
• Tuang anggur bening ke dalam botol dan pindahkan ke ruangan dingin selama 60 hari. Simpan sejajar dengan lantai.
• Tuang anggur ke dalam botol, sisakan endapan di bagian bawah, tutup rapat dan simpan

Dari selai apel tua Anda bisa mendapatkan anggur alami berkualitas tinggi. Kekuatan minuman ini mencapai 13 derajat.

Anggur kolak apel buatan sendiri

Jika kolak yang telah disiapkan sebelumnya telah rusak atau sudah didiamkan lebih dari 2 tahun, disarankan untuk tidak meminum minuman tersebut. Tapi Anda tidak boleh membuangnya; Anda bisa membuat anggur buatan sendiri yang enak.
Untuk menyiapkan minuman baru, Anda membutuhkan 3 liter kolak, 300 g gula pasir, dan segenggam kismis.
Luangkan waktu luang dan ikuti jalan ini:

• Tuang kolak ke dalam toples bersih dan tambahkan kismis dan gula pasir, aduk
• Kenakan sarung tangan di leher dan biarkan anggur berfermentasi di ruangan gelap selama 2 minggu.
• Setelah 14 hari, keluarkan ampasnya dan saring minuman melalui kain tipis
• Tutupi minuman yang dihasilkan dengan penutup yang rapat dan simpan di ruangan gelap selama 2 bulan.
• Periksa sedimen secara teratur dan tuangkan anggur ke dalam wadah bersih
• Anggur yang sudah jadi akan menjadi bening, homogen dan sangat lezat.

Jika Anda tidak punya kismis, Anda bisa ganti dengan nasi, kamu hanya membutuhkan beberapa butir saja. Proses memasaknya identik.

Anggur apel hijau di rumah

Anda bisa membuat anggur kering yang lezat dari apel hijau. Minuman yang dihasilkan akan memiliki rasa yang sedikit asam dan konsistensi yang sepat.
Agar wine tidak terlalu asam, tambahkan lebih banyak gula, kira-kira 1:3 dan 50 g kayu manis.
Lebih jauh:

• Cuci apel, buang inti, potong kecil-kecil
• Tempatkan apel dalam panci dan campur dengan kayu manis dan gula
• Tuang adonan ke dalam 3 liter air dan masak hingga buah melunak, haluskan melalui saringan.
• Biarkan apel di tempat hangat untuk berfermentasi selama seminggu
• Saring dengan cara apa pun yang nyaman dan biarkan selama 3-4 minggu lagi, kocok secara teratur
• Setelah satu bulan, tiriskan cairan dengan hati-hati, sisakan endapan, ke dalam stoples bersih dan simpan di tempat sejuk.

Kami mengingatkan Anda bahwa minuman ini akan menarik bagi pecinta anggur kering. Jika Anda bukan salah satu dari orang-orang itu, anggur akan terasa terlalu asam bagi Anda.

Anggur apel liar buatan sendiri

Apel liar memiliki rasa asam dan rasa yang kasar. Oleh karena itu, yang terbaik adalah membuat anggur meja darinya.
Untuk 10 kg apel, ambil 1 bungkus ragi, 3 kg gula pasir dan air dalam jumlah yang sama, lakukan hal berikut:

• Cuci dan potong apel, campur dengan 1 kg gula pasir dan 1 liter air, tutup dan simpan selama 5 hari di ruangan hangat sambil diaduk secara teratur.
• Selanjutnya, keluarkan ampas yang mengembang dan saring sarinya.
• Tambahkan sisa gula dan ragi ke dalam wort yang dihasilkan.
• Tutupi wadah dengan sarung tangan atau pasang segel air dan letakkan di ruangan sejuk selama 45 hari.
• Kemudian tuangkan anggur ke dalam wadah bersih, pisahkan dengan hati-hati dari endapan, dan dinginkan kembali.
• Ulangi prosedur sebelumnya sampai tidak ada endapan di dalam wine
• Tuang anggur bening ke dalam botol dan simpan

Untuk membuat wine lebih aromatik, Anda bisa menambahkan daun raspberry atau kismis kering selama fermentasi.

Anggur jus apel

Anda dapat membuat sari apel dari jus apel, yang tidak berbeda dengan sari apel yang dibeli di toko. Ambil 6 kg apel, air dua kali lebih banyak, dan 3,5 kg gula.
Anda akan mendapatkan sari jika menyiapkannya sesuai resep berikut:

• Masukkan apel cincang ke dalam panci dan tekan bagian atasnya. Ini bisa berupa tutup panci yang lebih kecil, yang ditekan dengan batu bata di atasnya
• Buat sirup dari setengah gula dan air, lalu tuangkan di atas apel.
• Tempatkan panci di ruangan dingin selama 40 hari
• Setelah tanggal kedaluwarsa, tuangkan cairan dari wajan ke wadah lain, dan tambahkan sirup yang sama dengan yang pertama ke dalam apel
• Biarkan apel untuk jangka waktu yang sama
• Tiriskan kembali cairannya dan campur dengan yang pertama, simpan selama 6 bulan di tempat yang gelap dan sejuk
• Setelah enam bulan, pisahkan cairan dari endapan dan masukkan minuman ke dalam lemari es selama sebulan

Minuman jus apel yang ringan dan lezat sudah siap. Kekuatan anggur tidak lebih dari 7 derajat.

Anggur apel cepat di rumah

Anda tidak harus menjadi ahli pembuat anggur untuk membuat anggur apel. Penting untuk memiliki keterampilan dan mengikuti semuanya sesuai dengan rekomendasi:

• Giling apel yang sudah dicuci dan dikupas dalam juicer
• Saring dan campur dengan gula pasir dengan perbandingan 1:2
• Tuang jus ke dalam botol
• Ikat leher botol dengan kain kasa dan biarkan berfermentasi selama 10 hari.
• Setelah itu, aduk campuran yang dihasilkan dengan baik dan tutup selama 5 hari.
• Aduk kembali dan kini waktu penyimpanan diperpanjang hingga 30 hari
• Tiriskan wine dari endapannya dan tuangkan ke dalam gelas untuk diuji, bagi pecinta wine muda, rasanya akan ideal. Bagi mereka yang mengonsumsi anggur yang lebih tua, umur simpan diperpanjang hingga 6 bulan di ruangan dengan suhu tidak lebih tinggi dari 10°C

Jadi, inilah saatnya bagi semua orang yang menyukai wine alami buatan sendiri untuk melihat-lihat taman mereka. Mulailah proses persiapan hari ini dan pada Tahun Baru Anda akan mendapatkan minuman yang lezat.

Video: Resep sederhana membuat wine apel di rumah

Semua orang tahu bahwa bahan baku klasik untuk membuat wine adalah anggur, tapi apa yang harus dilakukan jika Anda ingin membuat wine buatan sendiri, tapi sayangnya kami tidak punya anggur. Tidak masalah, Anda bisa menggunakan buah dan beri lain sebagai bahan bakunya. Sekarang kami akan memberi tahu Anda resep cara membuat wine buatan sendiri dari apel.

Resep anggur apel klasik

Untuk membuat anggur dari apel, kita membutuhkan apel matang berkualitas tinggi, gula, pembuat jus, dan wadah fermentasi, sebaiknya dua.

Secara total, resepnya dapat dibagi menjadi 6 tahap, semuanya sederhana dan tidak memerlukan kondisi ruang apa pun.

Seleksi dan persiapan apel

Variasi apel untuk membuat anggur tidak memainkan peran khusus, buah dapat diambil dalam berbagai jenis dan warna: merah, kuning, hijau. Syarat utamanya adalah mereka matang dan berair.

Buahnya tidak hanya bisa dipetik dari pohonnya, tetapi juga dikumpulkan dari tanah. Saya tidak mencuci buah yang dikumpulkan, ada ragi liar di permukaannya dan sangat penting bagi kita untuk mengawetkannya. Jika apel Anda sangat kotor, Anda cukup menyekanya dengan kain kering atau sikat.

Sekarang buah-buahan perlu disiapkan untuk langkah selanjutnya - membuat jus. Untuk melakukan ini, kami memotong semua bagian yang busuk, memotong inti dan bijinya. Jika hal ini tidak dilakukan, maka wine yang dihasilkan akan terasa pahit.

Peras jusnya

Tugas utamanya adalah mendapatkan jus dengan ampas sesedikit mungkin. Bagaimana Anda melakukan ini terserah Anda dan peralatan yang Anda miliki. Idealnya, pembuat jus biasa berfungsi dengan baik. Namun jika Anda tidak memilikinya, Anda bisa memarut apel atau memasukkannya ke dalam penggiling daging, lalu memeras hasil puree melalui kain tipis. Bagaimanapun, metode ini akan memakan waktu, terutama tanpa mesin press.

Pembelaan

Jus yang dihasilkan harus didiamkan, dituangkan ke dalam wadah dengan leher lebar, panci atau kaleng bisa digunakan. Biarkan jus apel terbuka selama 2-3 hari. Ini diperlukan agar ragi liar masuk ke dalam anggur masa depan kita dan fermentasi dimulai. Untuk melindungi diri dari lalat atau serangga lainnya, cukup tutupi wajan dengan 1-2 lapis kain kasa.

Selama pengendapan, jus apel harus terpisah dengan jelas menjadi dua fraksi: jus cair dan ampas. Daging buahnya akan menumpuk di bagian atas dan mencegah ragi liar masuk ke dalam cairan, jadi perlu diaduk secara berkala 1-2 kali sehari.

Pada hari ketiga, ampas membentuk lapisan padat di permukaan, harus dibuang dengan saringan atau panci. Akibatnya, kita akan mendapatkan jus apel murni dan mungkin lapisan daging buah setebal 4 mm, tidak lebih.

Tahap dianggap selesai ketika tanda-tanda pertama fermentasi mulai muncul: cairan mulai mendesis dan muncul bau alkohol.

Menambahkan gula

Hampir tidak mungkin membuat anggur di rumah tanpa menambahkan gula, apel cukup asam dan jika jusnya tidak dimaniskan lagi, kita akan mendapatkan minuman yang agak mengingatkan pada apel, tetapi bukan anggur.

Berapa banyak gula yang harus saya tambahkan? Tidak ada jawaban yang jelas untuk pertanyaan ini; semuanya tergantung pada dua faktor. Yang pertama adalah kandungan fruktosa dalam buah itu sendiri, yang kedua adalah jenis wine yang ingin Anda dapatkan, kering atau hidangan penutup.

Rata-rata, menurut resep membuat anggur kering, 200-250 gram per liter jus sudah cukup, untuk anggur pencuci mulut - hingga 400 g Menurut resep, tidak disarankan menambahkan lebih banyak gula.

Fermentasi anggur apel

Untuk fermentasi, tuangkan jus apel ke dalam botol kaca. Kami mengisinya hingga sekitar 80% volume, sisa 20% ruang kosong akan diisi dengan busa dan karbon dioksida, yang akan dilepaskan selama proses fermentasi. Untuk mencegah wine berubah menjadi cuka, Anda harus memasang segel air atau sarung tangan medis dengan jari tertusuk di leher botol.

Fermentasi anggur apel berlangsung 4-6 minggu di tempat yang gelap dan hangat. Suhu optimal dianggap 20-23 derajat.

Segera setelah karbon dioksida berhenti dilepaskan. Hal ini dapat diketahui dengan mengempisnya sarung tangan atau berhentinya gelembung-gelembung yang keluar dari tabung segel air. Sedimen seharusnya jatuh ke dasar. Segera setelah kita menyadari bahwa fermentasi telah selesai, diamkan lagi selama 2-3 hari dan tiriskan minumannya.

Anggur yang matang dari apel

Untuk melakukan ini, Anda perlu menyiapkan wadah lain. Bilas dengan air panas untuk mensterilkannya sedikit. Dan tuangkan wine ke dalamnya, ini harus dilakukan dengan hati-hati agar tidak menyentuh endapan di bagian bawah. Isi wadah sampai paling atas dan tutup rapat. Kami memindahkannya ke tempat yang gelap dan sejuk, seperti basement atau ruang bawah tanah. Suhunya harus antara 10 dan 16 derajat. Proses pematangan harus berlangsung 3-4 bulan.

Kekuatan anggur apel yang dibuat di rumah akan menjadi 12-16 derajat, warnanya akan kuning, dan rasa serta aromanya akan terasa seperti apel.

Resep anggur apel dengan madu

Bahan-bahan:

• 10kg. – apel berair yang belum dicuci;
• 500 gram - madu;
• gula - 500-600 gram.
• 150-200 g – kismis yang belum dicuci.

Persiapan:

Kami memotong inti apel dan memeras sarinya. 10 kg apel akan menghasilkan sekitar 6 liter jus.

Tambahkan madu ke dalam jus dan aduk rata. Kemudian tuangkan campuran yang dihasilkan melalui kain tipis ke dalam botol fermentasi. Isi wadah hingga sekitar 70-80% volume.

Kita perlu membuat starter dari kismis yang belum dicuci, untuk melakukan ini, tuangkan kismis ke dalam toples setengah liter dan isi dengan air matang. Tutupi tangki dengan kain kasa dan letakkan di tempat hangat selama 2-3 hari. Kemudian tuangkan starter yang dihasilkan ke dalam jus apel.

Tempatkan segel air atau sarung tangan di leher wadah jus.

Setelah 7-10 hari, tambahkan gula dan disarankan untuk melarutkannya terlebih dahulu dalam sedikit jus.

Setelah satu setengah bulan, kami mengalirkan anggur dari endapan ke dalam wadah baru, menutupnya rapat-rapat dan mengaturnya agar matang selama enam bulan di tempat yang gelap dan sejuk. Setelah itu anggur bisa dibotolkan dan disajikan.

Resep anggur apel dan kismis

Menggabungkan:

Memasak di rumah:

1. Kami mencuci buah, membuang inti dan bijinya, lalu menggilingnya dengan penggiling daging atau blender.
2. Tambahkan gula dan kismis yang belum dicuci ke dalam pure yang dihasilkan, campur semuanya dengan baik.
3. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam botol kaca fermentasi dan kenakan sarung tangan karet di leher.
4. Setelah 20 hari, tiriskan anggur dari endapan dan saring melalui kain tipis. Tambahkan 200 g gula lagi, tutup rapat dan masak selama 1-3 bulan di tempat sejuk dan gelap.
5. Anda bisa menuangkan sedikit vodka atau alkohol berkualitas baik ke dalam anggur matang, 100 gram sudah cukup. Ini akan menghentikan proses fermentasi yang belum selesai.
6. Aduk dan tuangkan ke dalam botol untuk penyimpanan lebih lanjut di lemari es atau ruang bawah tanah.

Seperti yang Anda lihat, semua resepnya tidak terlalu rumit, anggur blok mudah dibuat di rumah; sebagai percobaan, Anda dapat menambahkan lebih banyak raspberry ke dalam jus apel atau membuat campuran buah kecil dari apel, pir, plum dan buah-buahan lainnya. Setelah Anda menemukan resep Anda sendiri, pastikan untuk membagikannya di komentar di bawah.

Menemukan kesalahan? Pilih dan klik Shift + Masuk atau

Anggur apel berguna bagi pembuat anggur amatir yang tidak memiliki akses ke anggur berkualitas dalam jumlah besar, saya sarankan membuat anggur apel sesuai dengan resep yang dipublikasikan di bawah ini. Hasilnya adalah minuman yang sangat enak dan menyehatkan dalam jumlah sedang dengan kekuatan 10-12 derajat. Saya akan membuktikan bahwa membuat anggur apel di rumah lebih mudah dari yang Anda kira.

Varietas apel hijau, kuning, dan merah apa pun (musim panas dan musim dingin) cocok untuk pembuatan anggur, yang utama adalah buahnya matang dan berair mungkin. Diperbolehkan mencampurkan varietas yang berbeda, mendapatkan campuran yang menarik, misalnya apel asam dengan apel yang lebih manis.

Bahan-bahan untuk membuat anggur apel:

• Apel - 20 kg;
• Gula - 150-400 gram per liter jus.

Menambahkan air disarankan hanya jika menggunakan apel mentah dan sangat asam (rasa jusnya sangat menyengat lidah). Tetapi bahkan dalam kasus ini, keasamannya dikurangi dengan sedikit air - hingga 100 ml per liter jus, dan tidak diencerkan dengan perbandingan satu banding dua atau satu banding tiga.

Resep anggur apel

1. Mempersiapkan apel. Jangan mencuci apel yang dipetik dari pohonnya atau dikumpulkan di tanah, karena ragi yang diperlukan untuk fermentasi hidup di kulitnya. Jika apel sangat kotor, apel dapat diseka dengan kain kering atau disikat ringan dengan sikat sepatu bersih.

Untuk menghindari rasa pahit pada anggur buatan sendiri yang sudah jadi, saya menyarankan Anda untuk membuang biji dan inti apel, dan memotong bagian yang busuk, busuk dan berjamur dari buah yang rusak.

2. Mendapatkan jus. Cara pengolahan apel tergantung pada peralatan yang tersedia. Jika Anda memiliki pembuat jus, saya sarankan menggunakan alat dapur khusus ini. Hasilnya adalah jus murni dengan jumlah ampas minimal, yang akan menyederhanakan persiapan lebih lanjut.

Jika Anda tidak memiliki pembuat jus, Anda dapat menggunakan parutan mekanis. Saus apel kemudian harus diperas dengan cara lain. Misalnya dengan kain kasa (proses yang sangat memakan waktu) atau dengan alat press. Bagaimanapun, tugas minimumnya adalah mendapatkan setidaknya bubur cair sebagai hasilnya.

3. Pengendapan jus. Tempatkan hasil jus apel (atau bubur cair) dalam wadah terbuka dengan leher lebar (panci atau tong besar) selama 2-3 hari, ikat bagian atasnya dengan kain kasa untuk melindungi dari serangga. Selama waktu ini, spora ragi liar akan masuk ke dalam campuran, dan akan mulai terurai menjadi dua fraksi - ampas (sisa kulit, ampas) dan jus apel biasa. Daging buahnya akan menumpuk di atas jus. Agar ragi langsung masuk ke dalam, Anda perlu mengaduk isi wadah 3-4 kali sehari selama 2 hari pertama dengan tangan bersih atau tongkat kayu.

Pada hari ketiga, ampas akan membentuk lapisan padat di permukaan, harus dikeluarkan dengan panci atau saringan. Hanya jus dan lapisan tipis (3-5 mm) yang tersisa di dalam wadah. Tahap dianggap selesai ketika busa, desisan dan bau khas cuka-alkohol muncul di wort, menandakan bahwa fermentasi telah dimulai.

4. Menambahkan gula. Jumlahnya tergantung pada manisnya awal buah, semakin manis jusnya, semakin sedikit gula yang ditambahkan ke dalam wine apel, terutama pada tahap awal. Jika kadar gula melebihi 20%, anggur akan berfermentasi dengan buruk atau fermentasi akan berhenti sama sekali. Untuk mencegah hal ini terjadi, lebih baik menambahkan gula sedikit demi sedikit daripada menuangkannya sekaligus.

Jumlah total: untuk mendapatkan wine apel kering, saya sarankan menambahkan 150-220 gram gula pasir per 1 liter jus fermentasi, konsentrasi untuk varietas manis dan makanan penutup adalah 300-400 gram per liter. Lebih baik tidak melebihi standar ini, jika tidak anggur akan menjadi menjijikkan.

Batch pertama (100-150 gram per liter) ditambahkan segera setelah dikeluarkan dari ampasnya. Gula cukup dituangkan ke dalam jus fermentasi dan diaduk.

Setelah 4-5 hari, Anda bisa menambahkan porsi kedua (50-100 gram per liter). Untuk melakukan ini, Anda perlu melepas segel air, tuangkan setengah wort ke dalam wadah terpisah sesuai rencana untuk menambahkan gula (misalnya, untuk 500 gram Anda membutuhkan 250 ml), tambahkan gula ke jus yang sudah dikeringkan, dan aduk. Tuang kembali sirup gula yang dihasilkan ke dalam wadah berisi anggur. Pasang kembali segel air.

Prosedur penambahan gula dapat diulangi 1-2 kali lagi setiap 4-5 hari menggunakan teknologi yang dijelaskan di atas, dengan menambahkan 30-80 gram per liter jus.

5. Fermentasi. Pertama, perlu untuk mengecualikan kemungkinan kontak wort dengan udara. Jika Anda tidak melakukan ini, Anda akan mendapatkan cuka, bukan anggur apel. Saya sarankan menggunakan botol kaca, toples atau botol air mineral plastik sebagai wadah yang tertutup rapat.

Selanjutnya, Anda perlu menjaga pembuangan karbon dioksida yang akan dilepaskan selama proses fermentasi. Untuk melakukan ini, pasang segel air. Cara pembuatannya sebagai berikut: buat lubang kecil pada tutup bejana untuk memasukkan tabung berdiameter kecil (cambric). Letakkan ujung tabung yang terletak di dalam wadah setinggi mungkin agar tidak tersumbat busa. Turunkan ujung cambric yang lain ke dalam gelas berisi air setinggi 2-3 cm, kini gas-gas yang ada di dalam wadah akan leluasa mengalir keluar, tetapi udara tidak dapat masuk ke dalam wadah yang berisi wine.

Pilihan alternatifnya adalah dengan mengenakan sarung tangan medis pada toples yang berlubang kecil di jari Anda (dibuat dengan jarum) atau membeli tutup segel air khusus.

Isi wadah dengan jus fermentasi yang tingginya tidak lebih dari 4/5, karena Anda perlu menyisakan ruang untuk karbon dioksida dan busa.

Selama fermentasi, wadah harus berada di tempat yang gelap dan hangat (18-25°C), suhu optimal 20-22 derajat. Proses fermentasi anggur apel berlangsung 30 hingga 60 hari. Penyelesaiannya ditentukan oleh tidak adanya gelembung gas dalam jangka panjang dalam segelas air (sarung tangan kempes) dan munculnya sedimen di dasar.

Perhatian! Jika fermentasi berlangsung lebih dari 55 hari, untuk menghindari rasa pahit, anggur harus dituangkan ke wadah lain tanpa endapan di bagian bawah dan segel air harus dipasang kembali.

6. Pematangan. Anggur apel muda yang diperoleh pada tahap sebelumnya sudah bisa diminum, namun memiliki bau dan rasa yang menyengat. Kekurangan ini dihilangkan dengan daya tahan.

Anda memerlukan wadah tertutup lainnya yang benar-benar bersih dan kering. Di sini penting untuk mengecualikan kemungkinan masuknya ragi asing, jadi saya sarankan mencuci wadah yang sudah disiapkan dengan baik dengan air matang panas dan kemudian mengeringkannya dengan pengering rambut.

Dengan menggunakan tabung segel air, tuangkan anggur apel dari satu wadah ke wadah lainnya. Pertama, tiriskan lapisan atas yang paling ringan, lalu lanjutkan ke lapisan bawah, usahakan tidak menyentuh sedimen di bagian bawah. Jika diinginkan, minuman yang disaring dapat dimaniskan (tambahkan gula secukupnya) atau diperkaya (tuangkan 40% alkohol atau vodka dalam jumlah 2-15% volume anggur). Memperbaiki meningkatkan penyimpanan, tetapi rasanya menjadi lebih keras.

Isi bejana sampai bagian atas dengan anggur dan tutup rapat. Jika ditambahkan gula, sebaiknya simpan di bawah segel air selama 7-10 hari pertama jika terjadi fermentasi ulang. Simpan anggur di tempat sejuk dan gelap (6-16°C) selama 60-120 hari. Kali ini cukup untuk matang sepenuhnya dan meningkatkan rasanya.

Pertama, setiap 10-15 hari sekali Anda perlu mengeluarkan anggur dari endapan dengan menuangkannya ke wadah lain. Seiring berjalannya waktu, sedimen akan semakin jarang muncul, maka frekuensi filtrasi juga dapat dikurangi. Anggur apel buatan sendiri dianggap siap jika sedimen tidak lagi turun atau jumlahnya minimal. Setelah itu, anggur dapat dibotolkan dan ditutup rapat.

Minuman yang dihasilkan berwarna kuning tua dengan aroma buah-buahan matang. Kekuatan – 10-12% (tanpa perbaikan). Umur simpan – hingga 3 tahun bila disimpan di tempat sejuk dan gelap dalam wadah tertutup rapat.

Ini adalah bentuk alkohol yang paling populer.

Namun wine yang terbuat dari buah beri dan buah-buahan lain tidak kalah enak dan menyehatkan dalam takaran yang wajar. Hari ini kita akan berbicara tentang cara membuat anggur apel.

Manfaat dan bahaya produk

Sangat kaya akan vitamin dan zat bermanfaat lainnya. Mereka berisi:

• vitamin kelompok A, B, C;
• fitoncides dan pektin;
• zat besi, kalium, seng, magnesium;
• asam bermanfaat.

Anggur apel disiapkan tanpa perlakuan panas, oleh karena itu, semua komponen ini terkandung di dalamnya. Minuman ini memiliki efek menguntungkan bagi tubuh:

• menghilangkan kelelahan fisik dan melemaskan otot;
• merangsang motilitas usus dan meningkatkan fungsi sistem pencernaan;
• mengurangi tingkat stres dan meredakan ketegangan saraf;
• menormalkan kadar gula dan tekanan darah, memperbaiki kondisi pembuluh darah.

Anggur apel juga digunakan untuk menghasilkan cuka sari apel, yang banyak digunakan dalam tata rias. Dalam jumlah sedang, minuman ini mampu memblokir radikal bebas dan memperlambat proses penuaan, membakar lemak, membantu mencapai bentuk tubuh langsing. Selain itu, segelas wine kering mengandung sekitar 110 kkal. Makanan manis memiliki lebih banyak kalori.

Tahukah kamu? Di Roma Kuno, wanita dilarang minum anggur. Suami berhak membunuh istrinya jika hukum ini dilanggar.

Namun, meski memiliki manfaat, tetap saja produk beralkohol dapat menyebabkan kecanduan. Anggur dikontraindikasikan untuk penderita penyakit kandung empedu, hati, duodenum dan tukak lambung. Konsumsi minuman ini secara berlebihan dapat menyebabkan sirosis hati dan anemia. Seperti alkohol lainnya, minuman ini dikontraindikasikan secara ketat untuk wanita hamil dan anak-anak.

Cara membuat anggur buatan sendiri dari apel

Anggur apel buatan sendiri memiliki resep persiapan yang sangat sederhana dan tidak memerlukan keahlian atau peralatan khusus. Pertama-tama, Anda perlu memilih dan menyiapkan buahnya.

Seleksi dan persiapan apel

Apa saja yang cocok untuk dimasak: merah, kuning, hijau. Pilih buah yang matang dan lebih segar. Anda dapat mencampurkan varietas, sehingga menghasilkan campuran lainnya. Selanjutnya, Anda perlu memotong intinya, jika tidak minuman yang sudah jadi akan menjadi pahit, dan juga menghilangkan bagian yang rusak atau busuk, jika ada. Jangan mencuci atau mengupas apel karena mengandung kultur yang mendorong proses fermentasi.

Meremas dan mengendapkan sari buah

Langkah selanjutnya adalah mengekstrak sarinya. Lebih baik menggunakan juicer, dengan bantuannya limbah akan minimal. Jika alat ini tidak ada, parut apel lalu peras melalui kain tipis. Tugas Anda adalah mendapatkan setidaknya bubur dengan konsistensi cair. Kemudian sari perasan (haluskan) dimasukkan ke dalam panci atau wadah lebar lainnya dan didiamkan selama 2-3 hari. Bagian atasnya diikat dengan kain kasa agar tidak masuk ke dalam cairan.
Selama waktu ini, proses fermentasi akan dimulai karena adanya ragi liar, dan isinya akan diubah menjadi dua zat - sari apel itu sendiri dan ampasnya (partikel daging buah dan kulitnya). Agar ragi dapat menyebar lebih baik, aduk cairan beberapa kali sehari selama 2 hari pertama.

Setelah tiga hari, ampas membentuk lapisan padat di permukaan, harus dibuang dengan saringan. Tahap ini berakhir ketika tercium bau alkohol dan muncul busa.

Menambahkan Gula ke dalam Campuran

Bahan kedua untuk membuat minuman ini adalah gula. Proporsinya tergantung pada produk yang ingin Anda dapatkan pada akhirnya. Untuk anggur apel kering, tambahkan 150–250 gram gula per liter jus fermentasi, untuk variasi makanan penutup, tambahkan 300–400 gram gula. Tidak disarankan untuk melebihi standar ini, jika tidak maka akan menjadi menjengkelkan.

Agar proses fermentasi tidak terhenti karena kandungan gula berlebih, sebaiknya tambahkan gula dalam porsi tertentu. Pertama, tambahkan 100–120 gram per liter jus segera setelah ampasnya dikeluarkan. Setelah sekitar 5 hari, tambahkan porsi berikutnya. Untuk melakukan ini, tiriskan sebagian jus (setengah dari volume gula yang diharapkan), larutkan gula di dalamnya, dan tuangkan sirup yang dihasilkan ke dalam wadah umum. Pada umumnya gula ditambahkan dalam 3-4 dosis dengan selang waktu 4-5 hari.

Proses fermentasi

Syarat utama fermentasi yang benar adalah menghindari kontak dengan udara, jika tidak, Anda akan mendapatkan cuka. Lebih mudah membuatnya dalam botol kaca atau toples plastik. Penting juga untuk menghilangkan karbon dioksida yang terbentuk karena fermentasi. Hal ini dapat diatur dengan cara ini: sebuah lubang kecil dibuat di tutup wadah, dan tabung fleksibel dengan diameter yang sesuai dimasukkan ke dalamnya (misalnya, selang dari penetes).

Ujung tabung yang terletak di dalam bejana tidak boleh bersentuhan dengan cairan, ujung lainnya diturunkan ke dalam wadah kecil berisi air. Dengan demikian, karbon dioksida akan dihilangkan, tetapi pada saat yang sama tidak akan ada akses ke udara. Sistem ini disebut segel air.
Cara lain yang lebih sederhana adalah dengan memasang sarung tangan medis di leher wadah, yang lubangnya dipaku dengan jarum. Anda juga dapat menemukan penutup segel air khusus yang dijual.

Wadah tidak diisi jus sampai bagian atas sehingga ada ruang untuk busa dan gas. Reservoir disimpan di tempat yang hangat, terlindung dari cahaya. Proses fermentasi berlangsung 1-2 bulan. Kelengkapannya ditandai dengan tidak adanya gelembung pada segelas air atau sarung tangan kempes. Sedimen muncul di bagian bawah.

Penting! Jika proses fermentasi tidak berhenti dalam waktu 55 hari, cairan harus dituang ke dalam wadah yang bersih, biarkan endapannya apa adanya. Setelah itu, pasang kembali segel air. Hal ini dilakukan untuk mencegah anggur menghasilkan rasa pahit.

Pematangan dan pembotolan anggur apel

Pada akhir tahap sebelumnya, kami mendapatkan wine muda yang sudah bisa dikonsumsi, namun memiliki rasa dan bau yang sedikit menyengat. Menghilangkan kekurangan-kekurangan ini memerlukan daya tahan. Siapkan wadah lain yang bersih dan kedap udara.

Untuk menghilangkan ragi apa pun, cuci hingga bersih dengan air panas dan keringkan. Tuangkan cairan dari satu reservoir ke reservoir lainnya menggunakan tabung segel air, hati-hati jangan sampai mengganggu sedimen. Wadah berisi anggur yang tertutup rapat disimpan di tempat sejuk dan gelap selama 2-4 bulan.

Setiap dua minggu sekali, dan seiring berjalannya waktu, endapan dihilangkan dengan menuangkan anggur ke dalam wadah baru. Minuman dianggap matang bila endapannya berhenti turun atau jumlahnya menjadi sedikit. Minuman yang sudah jadi memiliki warna kuning yang kaya dengan aroma apel yang khas. Kekuatan anggur ini adalah 10–12°. Hal ini dapat diperbaiki dengan menambahkan vodka ke dalamnya selama proses pemasakan (2–15% dari volume cairan). Anggur apel disimpan dalam botol tertutup rapat selama sekitar tiga tahun.

Jika panen apel buruk di dacha, maka ini adalah alasan bagus untuk menyiapkan anggur apel buatan sendiri yang lezat. Minuman ini nikmat dengan rasanya yang kaya dan secara bertahap mengungkapkan aroma buah yang menyenangkan. Produk ini tidak hanya akan menjadi minuman yang enak untuk pesta, tetapi juga akan membantu Anda mengolah dan tidak kehilangan satu gram pun buah matang. cara memasakanggur apel buatan sendiri, resep langkah demi langkah sederhanaKami menyarankan Anda membacanya.

Panen apel yang melimpah mengandung buah-buahan dengan kualitas dan tingkat kematangan yang bervariasi. Biasanya, apel dengan kualitas terbaik yang diambil dari cabangnya disimpan segar. Berikut ini digunakan untuk olahan berupa selai dan kolak. Sebagian besar buah yang jatuh dalam situasi seperti ini akan tetap berada di tanah, terutama jika buah tersebut sudah rusak atau kusut.

Namun, ini merupakan bahan mentah yang sangat baik untuk pembuatannyaanggur apel di rumah menggunakan resep langkah demi langkah sederhana, yang akan disajikan di bawah ini. Aturan dasar pembuat anggur adalah apel tidak boleh dicuci. Di permukaan buah terdapat ragi alami yang diperlukan untuk fermentasi berkualitas tinggi dan fermentasi yang diinginkan. Oleh karena itu, meskipun apel sudah dipetik dari tanah, cukup dilap dengan kain lembab untuk menghilangkan sisa tanah dan debu.

Jadi, buah yang terlalu matang dan sedikit busuk pun cocok untuk produksi. Penting untuk memilahnya, memotong bagian yang rusak dan pecah. Anda juga perlu memisahkan bijinya dan memotong intinya. Bahan baku yang tersisa selanjutnya akan digunakan seluruhnya untuk produksiAnggur apel buatan sendiri.

Mari lakukan anggur apel buatan sendiri

Saat ini Anda dapat menemukan banyak resep untuk membuat minuman seperti itu. Sebelum Anda memulai prosesnya, ada baiknya mempertimbangkan bahwa Anda tidak akan bisa mendapatkan hasil yang cepat. Dibutuhkan lebih dari tiga bulan untuk mendapatkan anggur enak yang enak. Oleh karena itu kita harus bersabar dan langsung melanjutkan memasaknya.

Resep klasik

Ini adalah resep yang paling mudah dibuat anggur apel buatan sendiri selangkah demi selangkah . Ini didasarkan pada prinsip, jadi ini adalah pilihan paling sederhana.

Untuk membuat anggur apel di rumah kita membutuhkan:

Resep anggur apelmelibatkan penambahan gula, perlu diingat bahwa jumlahnya secara langsung mempengaruhi kekuatan minuman. Oleh karena itu, jika ingin mendapatkan wine yang lebih kuat, maka jumlah gula selama masa fermentasi dapat ditingkatkan.

1. Persiapan minuman melibatkan penggilingan buah-buahan yang disiapkan sebelumnya dengan cara apa pun yang nyaman. Ini bisa berupa penggiling daging, parutan, blender, dan alat lain yang tersedia. Yang utama adalah memilih wadah yang terbuat dari stainless steel, kaca, kayu atau berlapis enamel untuk menghindari oksidasi.
2. Massa yang dihasilkan harus ditempatkan dalam wadah besar agar tidak keluar selama proses fermentasi dan ditempatkan di tempat yang hangat, ditutup dengan kain kasa. Selama 24 jam pertama, Anda perlu terus mengaduk dan menghilangkan kerak tebal yang terbentuk di atasnya beberapa kali sehari. Pada tahap ini, wine didiamkan sekitar satu minggu (7-10 hari).
3. Maka Anda perlu menyaring wort yang dihasilkan dan memeras sisa ampasnya. Pada tahap ini, gula harus ditambahkan ke cairan yang dihasilkan dan sedikit diencerkan dengan air. Rasionya ditunjukkan dalam resep. Gula harus benar-benar larut sebelum ditambahkan ke wort, untuk melakukan ini, Anda dapat memanaskan cairan sampai benar-benar larut dan, setelah dingin, tuangkan ke dalam anggur yang akan datang.
4. Tuang wine ke dalam botol kaca dan tutup dengan tutup kedap udara dengan segel air. Jika yang terakhir tidak tersedia, maka dapat diganti dengan sarung tangan medis yang berlubang untuk mengeluarkan karbon dioksida. Hal ini diperlukan untuk membatasi semaksimal mungkin aliran oksigen ke dalam wadah dan sekaligus mengatur pelepasan karbon dioksida yang dilepaskan selama proses fermentasi.
5. Wadah berisi minuman dikirim untuk fermentasi aktif ke ruangan yang gelap dan hangat. Sarung tangan yang menggembung atau gelembung aktif pada segel air akan menunjukkan bahwa proses sedang dalam tahap aktif. Segera setelah gelembung mereda atau sarung tangan turun, Anda harus menuangkan anggur ke wadah lain, memisahkannya dari endapan. Untuk melakukan ini, gunakan pelimpah menggunakan selang, letakkan wadah di atas bukit dan wadah kosong yang bersih di bawah.

Anggur apel di rumah menggunakan resep langkah demi langkah sederhanakamu siap. Kadar alkohol 8-9%. Untuk hasil yang lebih mengesankan, sebaiknya biarkan anggur matang. Penuaan dan pematangan sangat penting untuk mengungkap rentang rasa minuman.

Anggur apel yang diperkaya

Resep sebelumnya menghasilkan wine ringan. Jika diperlukanresep langkah demi langkah sederhana untuk membuat anggur di rumahdengan kandungan alkohol yang tinggi, maka kita ikuti rekomendasi selanjutnya.

Bahan-bahan resep minuman yang diperkaya:

• apel, untuk anggur yang diperkaya lebih baik menggunakan varietas asam manis, dalam jumlah 5-6 kg atau sebanyak yang Anda punya;
• kismis tidak lebih dari 200 g;
• vodka 150 ml atau alkohol dalam proporsi yang sesuai;
• gula pasir kurang lebih 2,2 kg.

Cara membuat anggur dari apeldengan peningkatan kekuatan? Inti dari menyiapkan minuman sedikit berbeda dari resep yang dijelaskan di atas, dengan beberapa pengecualian.

1. Kami menyiapkan apel menggunakan teknik standar, pisahkan inti dan potong-potong. Giling dengan cara apa pun yang nyaman sampai menjadi bubur.
2. Kukus kismis dalam air hangat dan potong-potong.
3. Massa yang diperoleh dari apel harus dicampur dengan gula dan kismis, kemudian dikirim untuk fermentasi primer di tempat yang hangat. Pastikan untuk memasang segel air atau kenakan sarung tangan di leher. Fermentasi primer berlangsung tiga minggu.
4. Setelah proses fermentasi selesai (setelah 3 minggu), perlu disaring dan membuang sisa ampasnya. Tambahkan 200 gram gula pasir, setelah dilarutkan sebelumnya. Tuang ke dalam botol dan tutup wadahnya.
5. Setelah 10 hari, Anda perlu membuka sebotol anggur, menuangkan vodka dan memasukkannya ke dalam botol.

Hasilnya adalah wine dengan kandungan alkohol sekitar 14%. Untuk mendapatkan alkohol yang lebih kuat, Anda bisa menambahkan lebih banyak vodka.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+