Cara membuat tartlet di rumah tanpa cetakan. Tartlet: resep terbaik untuk adonan dan isian. Isi tartlet dengan nanas dan stik kepiting

Ada banyak makanan panggang yang diubah oleh koki cerdas menjadi camilan terlezat. Berbagai macam sandwich, canape, custard profiterole. Mereka pasti termasuk dalam menu pesta meriah, prasmanan dan prasmanan. Namun di antara keragaman kuliner, ragam tartlet selalu tak tertandingi. Banyak ibu rumah tangga yang tidak tahu cara membuat tartlet dan takut dengan hidangan ajaib ini.

Pertama-tama, itu terlihat indah. Kedua, makanan yang dipanggang diisi dengan isian sederhana dan makanan lezat yang mahal. Apa jadinya Tahun Baru Rusia tanpa sekeranjang kaviar? Meskipun bentuk tepung ditemukan di Perancis, namanya berarti “Kue Kecil”. Kuenya manis, asin, segar, lapang, sayur.

Tartlet dibuat dari roti pendek, puff pastry atau adonan tidak beragi, dengan krim asam dan kefir. Dengan menggunakan imajinasinya, para empu mampu membuat bahan dasar jajanan dari keju cottage, keju, bahkan nasi rebus, yang bisa dibentuk menjadi keranjang. Ada produk kompleks yang isinya dipanggang bersamaan dengan adonan.

Membuat tartlet sebenarnya cukup mudah. Kue dan kue shortbread juga dipanggang. Biasanya berisi 4 bahan: mentega, tepung terigu, krim asam dan garam. Tergantung pada resep dan sorotan penulis, koki mengubah komposisinya.

Bekukan briket mentega sebelum digunakan. Itu harus digosok, jadi perlu kekerasan. Dengan menggunakan tangan Anda, uleni serutan mentega dengan tepung dan produk susu hingga terbentuk gumpalan elastis. Diamkan adonan dalam suhu dingin selama setengah jam.

Tartlet dipanggang dalam loyang muffin, baik logam atau silikon. Jangan olesi lagi, adonan mentega tidak akan lengket.

Gulung menjadi bola, letakkan di bagian bawah cetakan dan oleskan jangan terlalu tipis di bagian tepinya. Cangkangnya harus memenuhi seluruh dinding secara merata. Tentukan tinggi tartlet dengan mata. Jika Anda mengisi formulir sampai penuh, Anda akan mendapatkan produk yang tinggi. Mereka tidak terlihat estetis dan tidak nyaman untuk dimakan.

Tusuk bagian bawah tartlet dengan garpu atau tusuk gigi. Isi adonan dengan kacang polong, buncis, tekan sesuai selera. Dengan beratnya, sereal akan mencegah adonan mengembang dan bahkan keranjang yang bagian dalamnya kosong akan terpanggang.

Suhu pemanggangan – 190 derajat. Adonan shortbread membutuhkan waktu lebih dari setengah jam untuk disiapkan, bahkan lebih sedikit puff pastry. Saat Anda mengeluarkan makanan yang dipanggang dari oven, dinginkan dan tuangkan kacang polong. Dan masukkan isian ke dalam keranjang kosong.

Anda bahkan bisa membuat hidangan sederhana ini lebih murah dengan mengganti krim kental dengan margarin. Keranjangnya akan menjadi tidak lebih buruk, kecuali rasa lembut dan menyenangkannya tidak akan begitu cerah. Tetapi untuk tartlet dengan campuran pedesaan - acar, ikan haring, jamur liar, ini cukup cocok.

Anda membutuhkan tartlet seputih salju - tuangkan telur kocok utuh, kuning telur saja di dalam adonan akan memberi adonan nuansa musim panas.

Ada baiknya jika Anda segera menuangkan bumbu hijau cincang ke dalam adonan saat diuleni. Ini tidak akan terasa hambar. Tartlet bisa disimpan beberapa lama, agar tidak repot dengan adonan setiap saat, panggang lebih banyak. Beberapa hari lagi setelah perayaan, Anda bisa mengeluarkannya, mengisinya, dan melanjutkan perayaan rasanya.

Jika Anda tidak memiliki peralatan khusus, Anda bisa membuat tartlet puff pastry tanpa cetakan. Anda membutuhkan dua gelas, yang lebih lebar dan yang lebih sempit. Kami menekan puff pastry, pertama dengan diameter kecil, kemudian dengan diameter besar. Hasilnya, kami mendapat lingkaran dan cincin. Olesi pinggiran bentuk geometris dengan kocokan telur, rekatkan ke dalam keranjang dengan tangan dan masukkan ke dalam lemari es hingga bentuknya mengeras. Atau buat sisi-sisinya bergelombang, gampang, lalu rekatkan ke bagian bawah. Dan setelah itu segera dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Ini mungkin tidak sepenuhnya rata, tetapi itu akan menjadi keranjang.

Jika Anda malas dan tidak punya waktu untuk berkreasi, vol-au-vents dalam bentuk apa pun terbuat dari puff pastry, yang utama adalah ada ruang di dalamnya untuk menampung sesendok salad. Ketidakrataan pemanggangan dapat disebabkan oleh produk lain.

Keselamatan lain bagi ibu rumah tangga adalah kertas timah. Bahan ini bisa dibentuk menjadi bentuk apa saja, diisi adonan dan dipanggang. Kami membengkokkan lembaran menjadi beberapa lapisan, membentuk oval, mangkuk, persegi, segitiga, apa pun yang Anda suka. Siapa bilang tartlet harus berbentuk keranjang? Tambahkan orisinalitas, buatlah bentuk Anda sendiri. Yang utama adalah ujung-ujungnya halus, jika tidak produk akan menjadi tidak rata.

Ukuran minimalis tidak selalu tepat. Keranjang kecil cocok untuk prasmanan, pernikahan di luar ruangan, saat Anda perlu menyajikan camilan "cepat". Dan selama pesta, beri makan tamu Anda dengan baik. Anda bisa memanggang keranjang besar yang dapat menampung porsi salad standar. Enak dan penyajiannya orisinal.

Roti coklat juga bisa menjadi tartlet. Kami mengambil jenis gandum apa pun. Giling dengan penggiling daging atau blender menjadi remah-remah. Untuk orisinalitas, taburi dengan kacang. Campur adonan menggunakan telur dan sepotong mentega. Massa cair mengisi panci silikon secara merata dan siap untuk dipanggang. Waktu yang dibutuhkan sangat sedikit, karena roti sudah menjadi produk jadi. Segera setelah keranjang matang, keluarkan, dinginkan, dan isi.

Ada jalan keluarnya, meski tepungnya habis. Tiga kentang mentah, seperti untuk pancake. Garam, merica, tambahkan bumbu agar masakan tidak terasa hambar. Kami melapisi tepi piring berbentuk mangkuk dan memanggangnya seperti itu. Tartlet kentang mini sangat bagus untuk diisi dengan ikan, bahkan fillet ikan haring atau daging cincang pun berguna.

Topik terpisah adalah isinya. Sepotong adonan dapat diubah menjadi karya seni nyata hanya dengan menambahkan daun selada untuk menambah kecerahan, sepotong ikan untuk menambah rasa, dan menambahkan saus. Atau salad, pate, selai, krim, saus bisa mengisi hidangan. Kue shortbread dan puff cocok dengan makanan manis, asin, dan pedas.

Tapi hati-hati dengan isian basah. Jika Anda berencana membuat tartlet dengan krim, Anda perlu menambahkan jeli ke dalamnya, atau tiriskan cairannya, jika tidak adonan akan menjadi lembek. Isian yang terlalu cair, banyak direndam dalam saus, atau direbus berbahaya. Bagian bawah yang bertepung akan menjadi basah dan berhenti renyah. Tartletnya tentu saja bisa dikuatkan sedikit dengan cara mengolesnya dengan adonan telur selagi masih hangat. Sepotong mentega yang diletakkan di bawah isian, di bagian paling bawah camilan, juga akan mempertahankan kelembapan. Jika Anda benar-benar ingin menghias makanan penutup dengan buah-buahan kalengan dan direndam, masukkan ke dalam keranjang sebelum disajikan dan segera dimakan.

Koki hanya menyarankan mempelajari cara mencincang makanan hingga halus. Potongan besar tidak akan muat di keranjang kecil, akan rontok, dan efek kombinasi halus tidak akan berfungsi.

Isi stik kepiting

Ini hanyalah contoh di mana komposisinya perlu dihancurkan dengan kuat. Massa kepiting merah muda lembut tidak tahan terhadap potongan.

• Telur ayam – 4 buah
• Kemasan stik kepiting – 200 g
• Keju – 200 gram
• acar mentimun
• Siung bawang putih
• mayones
• Garam dan merica bubuk

Metode memasak

Produk harus disiapkan sebelum digunakan. Kami mengupas bawang putih, membuka bungkus produk ikan, memasak telur, dan memarut keju.

Giling stik menjadi kotak, potong juga telur dan mentimun.

Saus untuk tartlet dengan stik kepiting dibuat berdasarkan mayones. Kami memasukkan bumbu dan siung pedas ke dalamnya melalui alat pemeras bawang putih.

Campur isian dengan saus dan masukkan ke dalam panci yang sudah disiapkan.

Tartlet dengan stik kepiting dan keju merupakan hidangan yang cukup irit, namun rasanya layak untuk menu liburan. Bumbu dan rasa panas dapat dengan mudah dihilangkan jika dimakan oleh anak-anak. Jaga agar campuran daging kepiting dan telur tetap netral.

Tongkat kepiting adalah bahan yang unik. Ada berbagai macam resep dan isian dengannya. Acar mentimun dalam komposisi kami dapat dengan mudah diganti dengan yang segar. Telur rebus ditambah isiannya yang nikmat akan membuat hidangan pembuka dengan stik kepiting menjadi hidangan favorit.

Sandwich dengan tomat pun tak kalah enaknya. Mereka perlu dipotong kotak, dibumbui dengan bawang putih, bahkan ada yang menambahkan jagung kalengan. Dengan prinsip yang sama seperti pada salad terkenal. Dill akan memainkan peran rasa yang penting di sini.

Bagi pecinta seafood tentu kelezatan pertama adalah udang. Semuanya sederhana dengan mereka. Beberapa potong direbus. Jangan lupa daun selada untuk hiasan. Keranjang diisi dengan bahan dasar krim, mentega, keju, pasta. Letakkan potongan alpukat di tengahnya. Di atasnya, tanpa hemat, kami taruh kerang. Tambahkan seiris lemon. Cobalah untuk melepaskan kesenangan ini!

Saus saus disiapkan untuk makanan laut apa pun, khususnya udang. Ini adalah campuran saus tomat, mayones, saus Worcestershire, dan tetes minyak. Itu enak baik dalam bentuk murni maupun saat dipanggang.

Tartlet dengan kaviar dan krim keju

Kami terbiasa kaviar dengan mentega. Rasanya sangat mirip, hanya saja kalori di tartlet kami lebih sedikit. Kejunya lebih lembut, tidak terlalu berlemak dan cocok dengan selera para pecinta kuliner. Tip lain: tartlet dengan produk mahal adalah sebuah kemewahan. Oleh karena itu, mereka harus dibuat sebagai makanan lezat, kecil, seperti kata mereka, gigit sekali atau dua kali. Pilih cetakan mini.

• 10 cetakan tepung
• 80 gram kaviar merah
• Setengah mentimun segar
• Krim keju – 100 gram
• Setangkai tanaman hijau

Rasa krimnya yang keju memicu rasa kaviar, sehingga kedua produk ini berpadu sempurna.

Tambahkan sesendok produk susu pucat ke dalam makanan yang dipanggang.

Mentimun tidak boleh dipotong-potong, ada risiko jus yang diperas akan membasahi dasar tepung. Lebih baik memotong setengah lingkaran dan meletakkan irisan ini dengan indah di atas pasta keju.

Lapisan atas adalah gundukan kecil kaviar. Daun hijau dari ramuan apa pun akan menghiasi hidangan pembuka.

Ada beberapa jenis isian kaviar. Mari kita memperumit tugas dan menambahkan bahan-bahan berikut ke daging cincang: udang, champignon, dan putih parut dengan kuning telur. Campur daging cincang dengan keju atau saus mayonaise. Tata dan hias dengan butiran merah dan daun peterseli.

Anda tidak memerlukan pengetahuan kuliner apa pun untuk membuat hidangan pembuka yang sederhana namun lezat ini. Ada banyak pilihan cara memodifikasinya. Tartlet dengan stik kepiting adalah analog yang lebih sederhana dan lebih murah. Jika Anda tidak bisa menemukan krim keju yang enak, Anda bisa membuat tartlet dengan kaviar dan keju dadih.

Omong-omong, keju dadih adalah isian yang enak. Ini dipadukan dengan basa manis dan gurih. Tambahkan sedikit bawang putih tumbuk, mayones, bumbu dan... tartlet dengan keju dadih sudah siap.

Atau panggang dalam oven dengan keju. Untuk tartlet panas, Anda membutuhkan keju keras yang meleleh, menjadi kental dan memberikan rasa dan aroma krim yang khas.

Jika Anda menambahkan telur ke dalam isian, tentu saja kita tidak berbicara tentang memanggang. Ini adalah hidangan pembuka dingin, paling sering dengan saus bawang putih. Tapi dia punya keunikannya sendiri. Telur yang dicincang halus meninggalkan rasa yang lembut. Produk paling sederhana, tetapi terkadang menghemat seluruh hidangan.

Jika Anda mengencerkan keju dengan champignon, Anda akan mendapatkan hidangan pembuka yang panas. Isi cetakan puff dan shortbread dengan campuran keju dan jamur, lalu panaskan hingga isiannya sedikit kecoklatan. Kami memantau tartlet dengan jamur dengan hati-hati, pengujian suhu berulang kali dapat mengeringkannya.

Genre klasiknya adalah produk dengan krim keju dan salmon. Ini salah satu isian favorit saya, bersama dengan kaviar. Sederhana saja: taruh produk susu yang dicampur dengan adas manis dan letakkan sepotong salmon di atasnya. Bisa diganti dengan ikan merah lainnya, misalnya ikan salmon yang harganya terjangkau dan murah.

Tartlet dengan ikan merah

Atau tartlet liburan. Seafood selalu menjadi menu perayaan. Bukan sekedar pemotongan ikan, saat ini para chef mendapatkan kepercayaan pelanggan justru dari penyajian, bentuk dan variasi masakannya. Tartlet akan membantu di sini. Paling sering, pilihan bahan terdiri dari kombinasi berikut: tartlet dengan salmon dan krim keju. Mungkin, menurut sebagian besar, kombinasi yang paling sukses.

• Selusin keranjang yang sudah dipanggang sebelumnya
• Keju krim (dadih) – 100 g
• Salmon asin ringan, trout, chum salmon, salmon (opsional)
• Mentimun segar
• Setangkai adas
• mayones

Resep ini mengubah tata letak bahan. Pertama-tama, fillet ikan dimasukkan ke dalam keranjang. Kali ini kami memotong mentimun menjadi kubus dan meletakkannya di sepanjang tepi keranjang. Tutupi bagian atasnya seperti topi dengan campuran keju, mayones, dan bumbu cincang. Potongan ikan yang tersisa dapat digulung menjadi roset dan dimasukkan dengan hati-hati ke dalam campuran keju di tengahnya. Tartlet dengan salmon dan keju akan menghiasi acara sosial apa pun.

Kentang cocok dengan ikan, jadi tartlet kentang juga bisa digunakan dalam resep ini. Giling sayuran akar mentah menjadi bubur dan panggang sampai keras. Lalu ikuti resepnya. Kami menambahkan sedikit pasta keju, sepotong salmon atau trout, dan Anda bisa menghiasnya dengan elegan dengan kaviar salmon.

Salmon asap juga merupakan produk umum dalam pembuatan isian. Kita membutuhkan krim atau keju cottage, fillet ikan merah asap, adas manis, bawang putih, paprika manis berdaging. Yang tersisa hanyalah memotongnya dengan indah dan meletakkannya di atas lapisan keju lembut. Sebaiknya salmon dipotong menjadi irisan tipis agar rasanya tidak hilang.

Jika peluang finansial memungkinkan, gunakan salmon dan kaviar secara bersamaan. Campurkan ikan cincang dengan telur parut, rebus sedikit udang, haluskan siung bawang putih dan tambahkan sesendok kaviar. Hidangan seafood lezat yang jarang kita makan, sudah siap. Tidak perlu memanggang camilan seperti itu, rasanya paling enak mentah. Cabang peterseli dan adas manis sangat penting dalam kombinasi seperti itu.

Tartlet dengan ayam asap

Ada begitu banyak variasi tartlet ayam sehingga Anda bisa mengubah setiap resep menjadi hidangan baru hanya dengan mengganti satu bahan saja. Yang penting camilan dagingnya mengenyangkan, dan ayam cocok dipadukan dengan sayuran, keju, jamur, dan saus.

• 6 tartlet
• paprika merah
• Kaki ayam asap
• 1 wortel
• siung bawang putih
• Minyak sayur, mayones, bumbu

Persiapan langkah demi langkah

Bahan-bahan yang diperlukan adalah sebagai berikut: potong daging ayam kotak, parut wortel kasar, potong paprika. Giling atau hancurkan bawang putih, potong adas atau peterseli.

Tumis sedikit sayuran dalam minyak panas. Saat dipanggang, jus bawang putih memberi rasa pada semua makanan.

Yang tersisa hanyalah mencampur bagian hangat dari isian dengan ayam dan menuangkan mayones. Semacam salad ditata dalam cetakan.

Tartlet dengan ham dan keju

• 12 keranjang
• 100 gram ham
• 100 gram keju
• 120 gram krim asam

Giling dua produk utama sesuka Anda. Idealnya mengambil keju parut dan ham potong dadu.

Segera masukkan keju dan daging cincang ke dalam panci pasir. Dan tuangkan saus di atasnya. Kami menyiapkannya seperti ini: kocok krim asam dengan telur dan garam.

Dengan isian ini, tartlet perlu dipanggang untuk menghasilkan inti telur-keju yang lembut dan lengket. Simpan tartlet di dalam oven tidak lebih dari 15 menit pada suhu 180 derajat.

Pembuka disajikan hangat.

Berdasarkan resep ini, ibu rumah tangga membuat hidangan sederhana - pizza mini. Adonan elastis mudah dibuat dari tepung, krim asam, dan sepotong mentega lembut. Masukkan ke dalam oven mentah, bersama dengan isinya. Isi apa pun, dalam kasus kami, kami akan melakukan ini: sosis asap atau ham, tomat ceri, pasta tomat dengan sendok di dalamnya, sepotong keju keras. Lumasi bagian bawah tartlet dengan saus tomat, seperti pada pizza. Taburi potongan sosis dengan lapisan kedua. Kami akan mengamankan alasnya dengan keju. Tempatkan dalam oven panas selama 20-30 menit. Dan kami meletakkan bagian ceri di bagian akhir agar tidak mengeluarkan sarinya saat dipanaskan. Pizza kecil cocok untuk minum teh sehari-hari dan berkumpul dengan teman-teman.

Tartlet dengan nanas dan ayam

Hidangan untuk para pecinta kuliner, mereka yang menyukai kombinasi manis dan asin yang tidak biasa dengan rempah-rempah.

• 15 makanan yang dipanggang
• 3 butir telur ayam
• Fillet ayam - 300 gram
• Kaleng nanas kalengan
• Keju – 150 gram
• Bawang putih, mayones, peterseli, garam
• kenari – 50 gram

Dagingnya harus dimasak terlebih dahulu. Setengah jam sudah cukup agar tetap sedikit berair dan matang. Kami memotong fillet menjadi serat kecil.

Telur juga perlu direbus. Kami memotongnya menjadi kotak, memotong potongan buah dengan cara yang sama. Giling keju di parutan halus.

Gabungkan semua produk dalam cangkir biasa dan campur dengan peterseli cincang. Hancurkan daging kacang agar lebih gurih. Kami memberi campuran rasa bawang putih, dan mayones menambah rasa juiciness. Itu juga bisa diganti dengan analog rendah kalori.

Jika Anda tidak memperhitungkan tartlet, Anda akan mendapatkan salad daging yang lezat dengan sendirinya. Tapi kami menyajikannya di keranjang adonan. Ini akan membuatnya lebih memuaskan dan desainnya lebih orisinal.

Tartlet dengan ayam dan jamur

• Tartlet – 10 buah
• Setengah kilo ayam
• Jamur – 300 gram
• 3 telur
• Bohlam
• mayones

Suwir fillet ayam rebus. Telur rebus bisa diparut. Tumis jamur dengan potongan bawang bombay. Campurkan semua bahan utama dan bumbui dengan saus. Jika suka pedas, taburi dengan merica dan bawang putih.

Kami menempatkan benda kerja dalam beberapa bagian ke dalam produk tepung, biarkan meresap dan sajikan.

Hal ini dapat dilakukan secara berbeda. Goreng champignon bersama dada ayam. Ini adalah hidangan yang kurang diet, tapi aromatik. Saat menggoreng, daging direndam dalam jus jamur dan bawang bombay. Saat memanggang, tutup keju akan mengembang membentuk kerak keju. Tentu saja Anda hanya ingin mempersulit resepnya sesekali, tetapi hasilnya akan melebihi ekspektasi.

Sebagai variasi, cobalah membuat tartlet tertutup dengan jamur dan ayam. Siapkan adonan shortbread, gunakan gelas untuk memotong lingkaran untuk cetakan. Dan segera bentuk duplikatnya berdiameter sedikit lebih lebar, inilah penutup kita. Kami meletakkan isian di atasnya dan menutupnya dengan lembaran plastik tepung lainnya, menutup pinggirannya seperti pangsit. Di sini ada baiknya menggunakan imajinasi Anda dan menghias setiap porsi camilan dengan pola. Mereka terlihat seperti kue shortbread dengan isian yang kaya dan sangat juicy di dalamnya. Semacam panggang dalam adonan. Disajikan juga dengan cara yang orisinal, bersama dengan kaldu, sebagai hidangan panas. Atau ubah acara makan menjadi pesta teh yang lezat dengan suguhan gourmet.

Tartlet dengan ayam dan tomat

Ini adalah contoh casserole kompleks yang adonannya dipanggang beserta isinya. Tartlet dengan ayam dan tomat bisa disajikan bukan sebagai salad, tetapi sebagai hidangan utama panas. Ubah proporsinya, ambil bentuk yang lebih besar, dan porsinya akan bertambah menjadi pilihan makan siang mandiri.

• Tepung terigu – 300 gram
• Sebatang mentega
• 7 butir telur
• Ayam rebus – 250 gram
• 5 tomat
• adas dan garam

Tartlet untuk resep ini akan berwarna kuning cerah dan pasti akan membangkitkan semangat Anda, terutama di musim dingin.

Uleni adonan menggunakan keping mentega dan tepung, uleni remah-remah dengan tangan, rekatkan hingga menjadi gumpalan. Tambahkan 3 kuning telur ke dalam campuran dan aduk rata.

Kami menyiapkan isian dengan mengolah tomat. Mengupas buah mudah dilakukan jika Anda menuangkan air mendidih ke atas sayuran. Rusak daging buah menjadi potongan-potongan.

Giling daging ayam hingga menjadi serat.

Untuk menambah rasa juiciness dan menyatukan isian, tuangkan sisa telur kocok, tambahkan bumbu dan taburi dill.

Kami tidak mengisi keranjang dengan daging cincang sampai ke atas, terutama tanpa slide, jika tidak seluruh tampilan akan rusak. Tempatkan tartlet dalam oven panas dan diamkan di sana selama 30 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Adonan juga harus siap selama ini.

Dengan keju leleh dan paprika

Di lemari es, bahkan saat kekurangan uang, Anda dapat menemukan seluruh komposisi resep ini. Murah, tidak biasa dan memuaskan.

• Beberapa paprika
• Keju olahan (seperti "Druzhba") - 2 buah
• Siung bawang putih
• Lada bubuk dan mayones

Sebelum memarut keju, bekukan hingga keras. Ini membuatnya lebih mudah untuk dipotong. Kami biasanya memotong paprika. Tekan bawang putih langsung ke dalam campuran keju-lada dan aduk. Mayones akan menambah kesegaran pada komposisinya.

Isi cetakan panggang dengan isian dan sajikan langsung mentah. Bagi pecinta jajanan pedas, kombinasi bahan ini juga bisa dipanggang. Anda akan mendapatkan casserole mini diet.

Tartlet dengan jamur dan keju

• 10 tartlet
• Jamur – 300 gram
• Keju – 300 gram
• 2 bawang bombay
• mayones
• Bawang putih – 2 siung

Persiapan

Jamur mana yang harus dipilih? Apa pun yang mengalami perlakuan panas tidak akan diasamkan. Jamur madu terlalu keras untuk resep kami. Champignon lembut tradisional, jamur tiram, dan jamur porcini enak.

Pertama, goreng jamur dan bawang bombay hingga berwarna kecoklatan. Tiriskan kelebihan cairan, jika ada, dan keringkan.

Isiannya akan dicampur mayones dengan keju parut dan bawang putih.

Bagian isian yang sudah digoreng kita masukkan ke dalam cetakan terlebih dahulu. Tuang saus bawang putih di atasnya.

Simpan piring di dalam oven sampai keju meleleh dan lengket. Jangan mengeringkan dasar tepung pada camilan secara berlebihan, tartlet yang sudah jadi bisa berubah menjadi kerupuk. Kombinasinya klasik, tetapi selalu populer dan disukai.

Pilihan yang lebih menarik untuk camilan panas adalah dengan julienne. Namun menjadikannya lebih sulit. Kami mengambil champignon, krim asam, keju, bawang bombay, sejumput bumbu Provençal. Pertama, goreng sayuran dengan jamur dengan mentega. Lebih baik dipotong-potong. Didihkan sampai matang di bawah tutupnya. Campur dasar jamur dengan krim asam kental dan bagi menjadi beberapa bagian. Taburi masing-masing dengan serutan keju. Panaskan oven dengan kuat, minimal 200 derajat. Panggang dalam bentuk ini selama beberapa menit sampai keju meleleh. Setangkai rosemary akan menambah aroma yang menarik. Tapi julienne biasanya sangat berair, jangan berlebihan dengan krim asam. Untuk mengubah cairan menjadi isian kental, taburkan sedikit tepung, agar sari buah tidak merusak adonan.

Tartlet Julienne tersedia dalam berbagai jenis. Dengan makanan laut, ayam, tanpa lemak, dan sayuran.

Jamur yang diasinkan dan diasinkan juga bisa menjadi isian yang enak, bukan untuk tartlet mentah. Hidangan pembuka untuk minuman keras, berdasarkan salad "Mushroom Glade" dan "Delight" dengan wortel, ham, dan jamur Korea - semua ini merupakan isian yang sangat baik untuk makanan yang dipanggang.

Tartlet dengan hati ikan kod dan mentimun

Jajanan ikan biasanya dibuat dengan bahan dasar roti, berupa sandwich. Di tartlet, rasa yang sudah lama dikenal akan disegarkan dan mendapatkan nada yang menarik.

• Hati ikan cod kalengan – 1 toples
• Mentimun segar
• 3 butir telur rebus
• Bawang bombay (varietas merah)
• Sedikit mayones
• Beberapa tangkai dill
• Garam dan merica bubuk

Tartlet untuk resep ini paling baik dibuat dari puff pastry. Anda dapat membeli yang sudah jadi di toko. Potong menjadi kotak. Pertama, masukkan satu ke dalam cetakan, tutupi yang lain secara diagonal. Hasilnya adalah blanko berbentuk teratai. Isi dengan biji-bijian berat, seperti kacang-kacangan. Panggang dengan cepat. Segera setelah adonan menjadi lurus dan mulai berwarna coklat, dasar hidangan kita sudah siap.

Untuk salad, hancurkan telur, bubur mentimun, dan potong bawang bombay menjadi kubus.

Anda cukup menumbuk hati ikan kod dengan garpu, campur dengan sayuran, tambahkan garam dan merica. Jangan lupa taburi dill dan tuang mayonaise.

Ikan cincang dimasukkan ke dalam puff pastry dan segera disajikan. Jika masakan disimpan dalam waktu lama, isian yang basah bisa menyebabkan tartlet menjadi lembek.

Anda dapat bereksperimen dengan semua yang ada di lemari es. Ada lusinan pilihan dengan hati ikan kod saja. Ini satu lagi:

• Kaleng hati ikan kod
• 3 kuning telur
• Segenggam kenari
• Tongkat kepiting – kemasan
• mayones
• Jus lemon
• Tanaman hijau

Segala sesuatu yang perlu dihancurkan paling baik digunakan dalam bentuk parut. Jus jeruk akan menambah rasa asam, yang paling disukai ikan. Remah kacang memberi Anda rasa kenyang. Semua bahan digabungkan menjadi salad berair yang kami isi dasarnya.

Dengan labu panggang dan keju biru Dor

Dalam resep ini Anda dapat menemukan labu dari sisi yang sangat berbeda. Tidak semua orang menyukai melon. Dan resep ini mungkin dipandang dengan skeptis. Dan sia-sia. Anda tidak akan menemukan rasa yang lebih lembut.

• 200ml krim
• 2 sdm. aku. tepung jagung
• 3 telur
• Keju dor biru – 100 g
• Setengah kilogram labu kuning
• Timi segar
• Garam dan lada hitam bubuk

Deskripsi persiapan

Kami membersihkan labu dari kulit dan biji yang keras. Garam daging buahnya dan potong kecil-kecil. Mereka perlu dipanggang sampai lunak. Panggang selama sekitar 30 menit pada suhu 200 derajat. Saat dimasak kering, labu akan mempertahankan semua zat bermanfaat yang kaya akan kandungannya.

Giling daging buah yang telah melunak dalam blender hingga menjadi bubur yang lembut. Bumbui dengan garam, merica, dan thyme.

Dalam mangkuk terpisah, kocok campuran telur dan krim. Tuang cairan ke dalam pure labu dan aduk kembali semuanya hingga rata. Tepung jagung akan menyatu dan menambah kekentalan pada isian kita.

Kami memasukkan daging jeruk ke dalam tartlet, dan menutupi bagian atasnya dengan irisan tipis keju Dor Blue.

Semua bahan disiapkan dengan sangat cepat. Penting untuk tidak memasaknya terlalu lama di dalam oven. Massanya akan menjadi seperti telur dadar, dan kejunya akan mengalir, yang berarti saatnya mengeluarkan mahakarya kuliner kita dan menjamu para tamu.

Tartlet serbaguna, memuaskan, dan selalu mengejutkan tamu, bahkan dengan isian paling sederhana sekalipun. Anda bisa mengisi hidangan pembuka ini dengan apa saja. Ini adalah alternatif pai Rusia, pizza Amerika, sandwich, sandwich, dan burger. Sosis yang cocok, keju biasa, keju cottage, zaitun dan lemon, beberapa tangkai herba. Salad apa pun yang Anda taruh di atas meja bisa disajikan bukan di piring, tetapi di keranjang mini ini. Bahkan Olivier atau Herring biasa di bawah mantel bulu untuk Tahun Baru akan mendapatkan sentuhan Prancis tertentu. Kesan yang sangat berbeda dari masakan paling sederhana.

Saat Anda berlibur, Anda perlu menyajikan sesuatu yang cepat, enak, dan tidak biasa di atas meja. Tartlet siap pakai dengan berbagai isian adalah yang Anda butuhkan! Lagipula, isiannya bisa apa saja! Di sini saya telah mengumpulkan untuk Anda resep isian terbaik untuk tartlet yang dibeli di toko.

Isi tartlet dengan salad apa saja, hiasi bagian atasnya dengan bumbu, zaitun, atau apa pun yang cocok.

Resep 1: Mengisi tartlet dengan keju dadih dan rempah-rempah

Untuk 100 g keju dadih (Feta, Almette) – 1 siung bawang putih (melalui pemeras bawang putih), setengah gelas adas cincang. Uleni hingga halus, masukkan ke dalam tartlet, hiasi dengan potongan paprika (sebaiknya warna berbeda)

Resep 2: Tartlet dengan isian telur

2.1. Jika masih ada kuning telur yang tersisa (Anda menggunakan perahu telur rebus dengan cara berbeda), haluskan dengan garpu, untuk 5 kuning telur - satu sendok teh mustard, 2 sendok makan bumbu cincang, satu sendok makan caper cincang, satu sendok makan keju dadih ("Feta ") dan mayones. Garam dan merica - secukupnya. dicampur dan dimasukkan ke dalam keranjang.

2.2. Resep lain untuk tartlet isi telur

Tempatkan keju parut di bagian bawah tartlet.
Kocok: telur, susu, garam, lada hitam bubuk, daun bawang cincang. Perbandingan telur dan susu seperti telur dadar. Tuang campuran kocok di atas keju ke dalam tartlet dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama 20-25 menit sampai isinya mulai berwarna coklat.

Resep 3: Tartlet dengan kaviar

Di setiap tartlet kami menaruh satu sendok teh keju dadih, satu sendok teh kaviar di atasnya, dan setangkai adas.

Resep 4: Tartlet Udang

Cincang halus 4 butir telur rebus, parut keju mozzarella (100-150 g), haluskan 1 siung bawang putih, bumbui dengan 1-2 sendok makan mayonaise. Tambahkan sedikit garam. Letakkan udang rebus (3 potong dalam satu tartlet) di atas “bantal” campuran telur-keju. Anda bisa menghiasnya dengan beberapa butir telur merah.

Resep 5: Tartlet isi ikan asap

Pisahkan makarel asap panas atau salmon merah muda menjadi serat (200 g), kupas dan potong satu mentimun segar. Campur semuanya dengan saus (satu sendok teh mustard, satu sendok makan mayones, satu sendok makan yogurt alami atau krim asam rendah lemak)

Resep 6: Isian tartlet nanas

1. Nanas dalam toples
2. mayones
3. Keju
4.Bawang putih
Parut keju di parutan kasar. Cincang halus nanas dan bawang putih. Campur semuanya dengan mayones dan masukkan ke dalam keranjang, Anda bisa menghiasnya dengan bumbu. Ternyata sangat enak dan cepat.

Resep 7: Tartlet Keju Biru

7.1. Di bagian bawah tartlet kami menempatkan satu sendok teh buah-buahan (bisa jeruk, jeruk keprok, pir), dan sepotong keju biru (Dor Blue) di atasnya. Hiasi dengan daun arugula.

7.2. Pilihan isian lainnya dengan keju biru:

• Apel besar (kupas dan cincang halus) - 1 pc.
• Bawang (kupas dan cincang halus) - 1 pc.
• Mentega (dilunakkan) - 2 sdt.
• Keju biru (dihancurkan) - 120 g (1 cangkir)
• Kenari (panggang dan kupas) - 4 sdm. aku.
• Garam - ½ sdt.

1. Nyalakan oven dengan suhu 180 derajat. Panaskan mentega dalam wajan kecil, masukkan bawang bombay dan apel ke dalam wajan, lalu tumis dengan api kecil hingga lembut. Angkat panci dari api, tambahkan keju biru, 3 sendok makan kenari dan garam, aduk rata.

2. Masukkan 1 sendok makan isian ke dalam setiap tartlet dan letakkan tartlet di atas loyang. Tempatkan loyang di dalam oven dan panggang tartlet keju selama sekitar 5 menit. Taburi tartlet dengan sisa kenari dan panggang lagi selama 2-3 menit.

Biarkan tartlet keju yang sudah jadi pada suhu kamar hingga benar-benar dingin.

7.3. Dan juga isian tartlet keju biru.

keju biru (keju biru) – 120 g
pir matang - 1 pc.
krim rendah lemak - 30 ml
lada hitam bubuk
tartlet yang sudah jadi (Anda bisa memanggangnya sendiri dari kue shortcrust atau membeli yang sudah jadi)

1. Hancurkan keju biru. Cuci pir, kupas dan potong dadu.
2. Dalam mangkuk, campurkan keju, pir, dan krim (Anda juga bisa menambahkan krim keju jika diinginkan). Bumbui dengan lada hitam bubuk. Sendokkan isian ke dalam tartlet yang sudah disiapkan.
3. Panggang dengan suhu 175 derajat selama 15 menit. Sajikan hangat.

7.4. Dan satu lagi isian dengan keju biru dan keju keras

• Keju keras 100 gr
• Telur 3 buah
• Keju biru 120 gr
• Mentega 2 sdm
• Garam secukupnya
• Krim 2 sdm

1. Parut kedua jenis keju tersebut pada parutan halus dan haluskan hingga halus.
2. Tambahkan telur, krim, mentega, garam dan bumbu, lalu kocok hingga mengembang.
3. Tambahkan 1 sdt ke setiap tartlet. krim keju.
4. Panaskan oven hingga 180 derajat, panggang tartlet selama 10-12 menit.
5. Dinginkan tartlet selama 5 menit sebelum dikeluarkan dari loyang. Sajikan hangat.

Resep 8: Tartlet dengan krim alpukat

Tuangkan ampas satu buah alpukat dengan 2 sendok makan jus lemon, 1 sdm. minyak zaitun, daun kemangi dan 2 sdm. keju dadih (“Feta”). Campur semuanya dalam blender dan masukkan ke dalam tartlet.

Resep 9: Tartlet dengan salmon asin ringan

Tempatkan campuran keju dadih dan bumbu di bagian bawah tartlet (2 sendok makan adas per 100 g keju). Taburi dengan sepotong salmon dan irisan tipis lemon.

Resep 10: Tartlet dengan ham dan pir

Tempatkan daun selada di dalam tartlet, di atasnya diberi irisan tipis pir dan kubus feta. Campurkan satu sendok makan minyak zaitun dan satu sendok kopi cuka balsamic. Tambahkan beberapa tetes campuran ke setiap tartlet. Sekarang gulungan ham (ambil ham Parma yang diiris tipis), hiasi dengan bumbu.

Resep 11: Tartlet Ayam

11.1. Potong fillet ayam rebus menjadi kubus kecil (300 g), cincang halus selada Iceberg, dua mentimun segar tanpa kulit dan 1 paprika. Bumbui dengan 2 sendok makan mayones.

11.2. Tartlet ayam lainnya:

dada ayam - 1 pc.
champignon – 500 gram
tartlet - 12 buah.
krim asam - 200 gram
keju keras - 100 gram
bawang - 2 buah
dil
minyak sayur

Potong ayam menjadi irisan tipis dan goreng sedikit dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur. Tambahkan bawang bombay cincang halus ke dalam ayam dan goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian masukkan jamur cincang dan goreng hingga air menyusut. Garam dan merica secukupnya. Tambahkan krim asam dan rebus ayam dengan jamur dalam krim asam selama 10 menit. Dinginkan isian yang dihasilkan. Isi tartlet dengan campuran ayam-jamur, taburi keju keras parut dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai keju berwarna coklat keemasan. Hiasi dengan dill dan sajikan panas. Selamat makan!

Resep 12: Isian tartlet hati ikan kod

Hancurkan hati ikan cod dengan garpu, tambahkan 2 butir telur cincang (rebus), 2 acar kecil, 1 bawang bombay (potong dan tuangkan air mendidih). Campur semuanya dengan 2 sendok makan mayones.

Resep 13: Tartlet dengan julienne

Saya membuat julienne dalam tartlet. Atau lebih tepatnya, saya membuat julienne seperti biasa, lalu menaruhnya di atas tartlet, taburi keju dan masukkan ke dalam oven selama 5 menit. Ternyata sangat enak.

Resep 14: Tartlet agaric terbang

campur keju parut, telur cincang dengan mayonaise dan satu siung bawang putih. tempatkan di tartlet. Tutupi bagian atasnya dengan setengah tomat ceri, yang dihias dengan titik-titik mayones untuk membuat topi agaric lalat)))

Resep 15: Pizza Tartlet

Kami mengeluarkan tartlet yang sudah jadi. Lumasi masing-masing dengan mayones. Tempatkan sosis yang diiris tipis satu per satu untuk setiap jenis. Keju parut halus di atasnya. Letakkan sepotong tomat ceri di atas keju dan masukkan ke dalam oven selama 10 menit lagi.

Resep 16: Tartlet dengan lobak atau mentimun (vitamin)

telur - 5 buah.
lobak hijau (atau lobak, atau mentimun segar) - 1 pc.
bawang hijau - 1 ikat
mayones

Rebus telur, kupas dan potong dadu. Potong daun bawang, kupas lobak dan parut di parutan kasar. Jika Anda menggunakan mentimun segar sebagai pengganti lobak, potong dadu. Campur telur, bawang bombay dan lobak, bumbui dengan mayonaise dan tambahkan garam secukupnya. Tempatkan salad yang dihasilkan di tartlet, hiasi dengan irisan lobak, mentimun dan kismis atau viburnum berry. Selamat makan!

Resep 17: Tartlet dengan isian tuna

tuna kalengan - 1 kaleng
jagung kalengan - 300 g
keju keras - 200 gram
tomat - 2 buah.
telur - 2 buah.
mayones - 2 sdm.
pasta tomat - 2 sdm.

Rebus telur, kupas dan cincang halus. Campur telur cincang dengan tuna. Parut keju di parutan kasar, potong tomat menjadi kubus. Campur jagung, telur dengan tuna, keju, tomat, bumbui dengan mayonaise, dan garam secukupnya.
Olesi bagian dalam setiap tartlet dengan pasta tomat dan tambahkan isian yang dihasilkan. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 12 menit. Hiasi tartlet yang sudah jadi dengan tangkai peterseli dan sajikan panas.

17.2. Tartlet tuna lainnya:

Isian tartlet yang sangat enak adalah tuna dan jamur. Untuk menyiapkan isian ini, Anda perlu mengambil 400 g tuna (kalengan), 1 bawang bombay, beberapa sendok makan minyak (dari sekaleng tuna), 140 g champignon, 100 ml krim, peterseli, pati, dan beberapa potong. lemon.

Ambil sekaleng tuna kalengan dan masukkan ke dalam saringan. Goreng bawang bombay dalam gelas minyak hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan jamur cincang dan krim, didihkan dan encerkan tepung kanji ke dalam adonan, aduk terus hingga kental.

Masukkan potongan ikan ke dalam saus yang sudah disiapkan dan nyalakan api selama beberapa menit lagi. Tempatkan isian yang sudah jadi ke dalam tartlet yang sudah dipanaskan sebelumnya. Anda bisa menghias hidangan ini dengan irisan peterseli dan lemon.

Resep 18: Isian kepiting untuk tartlet

Untuk isian ini Anda perlu mengambil 250 g daging kepiting, 3 sendok makan krim asam, telur, bawang bombay, sesendok mentega, saus pedas, garam dan merica.

Potong bawang bombay dan tumis dengan minyak, tambahkan daging kepiting ke dalam penggorengan dan goreng bersama bawang bombay selama beberapa menit. Sementara daging dan bawang bombay mendidih di atas api, mari kita siapkan saus krim asam.Untuk melakukan ini, dalam mangkuk terpisah, campur telur dengan krim asam, bumbui dengan merica, garam, dan saus pedas.

Tuang saus krim asam yang dihasilkan ke dalam penggorengan dan biarkan mendidih hingga mengental. Tempatkan isian daging kepiting ke dalam tartlet yang sudah disiapkan sebelumnya.

Resep 19: Mengisi tartlet dengan keju dan tomat

tomat ceri yang dipotong menjadi dua ditempatkan di tartlet;
keju olahan parut (atau susu)
masukkan ke dalam oven selama 3-5 menit
diisi dengan telur kocok
dan masukkan ke dalam oven selama 3-5 menit lagi
dihiasi dengan rempah segar

19.2. Lebih banyak isian tomat untuk tartlet

tomat – 300 gram
keju keras – 200 gram
Keju parmesan – 25 gram
telur – 2 buah
minyak zaitun – 2 sdm
bawang putih – 2 siung

Pertama, Anda perlu menyiapkan tomat. Tentu saja, hanya tomat kecil (yang disebut tomat ceri) yang bisa digunakan. Mereka perlu dipotong menjadi dua dan diletakkan di atas loyang. Lalu olesi masing-masing dengan campuran minyak zaitun dan bawang putih yang diperas. Anda cukup menaruh bawang putih parut di setiap bagiannya dan memercikkan minyak zaitun. Panggang tomat dalam oven dengan suhu 180-200 derajat selama 20-30 menit.
Kocok keju parut dengan telur.
Tempatkan keju kocok di dalam tartlet dan, buat lekukan, tempatkan bagian tomat panggang. Taburkan parmesan parut di atasnya.
Panggang dalam oven dengan suhu yang sama selama 20 menit lagi.

Resep 20: Tartlet isi keju dan acar jamur

- 100 gram. keju;
- Satu siung bawang putih;
- Kepala bawang;
- 100 gram. jamur asin;
- wortel rebus;
— Mayones atau krim asam, adas.

Cincang halus jamur, lalu potong wortel dan bawang bombay menjadi lingkaran. Campur keju (parut) dan bawang putih dengan krim asam atau mayones (tergantung pilihan Anda). Campur campuran secara menyeluruh, tambahkan merica dan masukkan ke dalam tartlet yang sudah disiapkan sebelumnya. Hiasi dengan adas.

Ini adalah hidangan pembuka klasik yang akan menghiasi meja liburan apa pun. Resep adonan dan metode memanggang keranjang tercantum dalam artikel ini.

Selama bertahun-tahun sekarang, tartlet dengan isian - camilan terkemuka di meja liburan atau meja prasmanan mana pun. Hal ini terjadi karena mudah untuk mempersiapkannya, Anda bisa mengisinya dengan bahan apa saja, dan nyaman untuk dimakan.

Tartlet adalah sejenis piring adonan yang bisa dimakan ukuran kecil. Jika diinginkan, bisa diisi dengan sayuran, buah-buahan, pate, salad daging atau ikan, krim atau selai. Ada banyak pilihan. Hidangan ini langsung menarik perhatian para tamu, di antara semua suguhan di atas meja, dan selalu, seperti kata mereka, “berhasil”.

Kunci sukses tartlet adalah adonannya yang enak, yang bisa ditambah dengan isian. Tentu saja Anda bisa membelinya di toko dalam keadaan jadi. Namun, bagi yang ingin membuat sajian unik sendiri, ada baiknya mengetahuinya resep adonan buatan sendiri dengan tanganmu sendiri.

Tartlet - hidangan siap pakai

Puff pastry untuk tartlet (sederhana):

Diperlukan:

• Tepung– 550 g (ditambah sekitar 30 g lagi untuk taburan; pastikan untuk mengayak tepung).
• Margarin– 220 gr (bisa diganti olesan)
• telur- 2 buah.
• Air

Persiapan:

• Pertama-tama, Anda harus menyaring tepung melalui saringan. Ada baiknya jika Anda melakukan ini dua kali.
• Kocok telur dengan air
• Lelehkan margarin dalam microwave dan campur dengan adonan telur.
• Pindahkan adonan ke permukaan yang sudah ditaburi tepung dan bentuk menjadi bola.
• Adonan harus dibungkus dengan kertas timah dan didiamkan.
• Adonan yang sudah jadi harus ditempatkan dalam cetakan kue. Anda juga bisa memotong puff pastry menjadi lingkaran dan memanggangnya, meletakkannya di atas perkamen.
• Adonan ini matang cukup cepat, 15 menit saja sudah cukup pada suhu 190-200 derajat.

Keranjang buatan sendiri

Adonan roti pendek yang lezat untuk tartlet: resep

Puff pastry cukup ringan, sedangkan shortbread memiliki kepadatan yang menyenangkan. Adonan roti pendek yang lezat dapat melengkapi isian apa pun dengan baik.

Anda akan perlu:

• Tepung– 500 g (ditambah sekitar 30 g untuk taburan; pastikan tepung diayak).
• Telur– 8 buah.
• Air– 3 gelas (dikupas, jangan panas)
• Mentega(73% kandungan lemak) – 250 g (lembut)
• Garam atau gula(tergantung jenis tartletnya)

Persiapan:

• Air harus dituangkan ke dalam panci
• Letakkan panci di atas api kecil dan tambahkan mentega ke dalam air.
• Aduk campuran hingga mentega meleleh.
• Massanya tidak boleh terlalu panas
• Masukkan tepung sedikit demi sedikit (setengah dari seluruh bagian), uleni kue choux yang cukup “cair”.
• Tambahkan semua telur sedikit demi sedikit, uleni adonan, tambahkan semua tepung.
• Adonannya akan cukup lembut dan elastis. Gunakan gelas atau cangkir untuk memotong lingkaran, lalu masukkan dengan hati-hati ke dalam loyang.
• Adonan shortbread dipanggang cukup cepat dan 15 menit sudah cukup pada suhu 200 derajat.

PENTING: Tartlet shortbread cocok dengan isian daging dan manis. Yang utama adalah menambahkan gula ke dalam adonan tartlet manis.

Persiapan tartlet kue langkah demi langkah

Apa cara termudah untuk membuat adonan tartlet?

Untuk menyiapkan tartlet dengan cepat untuk meja pesta, banyak ibu rumah tangga yang membutuhkan resep adonan sederhana yang dapat disiapkan dengan sangat cepat.

Anda akan perlu:

• Tepung– 2 cangkir tepung premium yang diayak
• Krim asam - 1 cangkir (200 ml, Anda bisa menggunakan krim asam dengan kandungan lemak apa pun).
• Mentega (73%)– 100 gr (bisa diganti dengan campuran krim sayur “olesan”).
• Garam dan gula(jika Anda menyiapkan tartlet manis).

Persiapan:

• Lelehkan mentega pada suhu kamar hingga lembut.
• Tepungnya harus diayak, mungkin dua kali.
• Tepung harus dituangkan ke permukaan kerja secara bertumpuk.
• Mentega lembut harus dicampur dengan krim asam dan secara bertahap, menambahkan massa krim ke tepung, uleni adonan.
• Adonan yang dihasilkan harus dibungkus dengan cling film dan dimasukkan ke dalam lemari es untuk “beristirahat” setidaknya selama setengah jam.
• Setelah “diistirahatkan”, adonan dipotong-potong dengan menggunakan leher gelas. Lingkaran yang dihasilkan ditempatkan dalam cetakan dan ditekan dengan jari Anda.
• Panggang tartlet selama sekitar 25 menit, dan suhu oven tidak boleh melebihi 200 derajat.

PENTING: Jika Anda ingin mengisi tartlet dengan buah, krim, atau selai, tambahkan gula ke dalam adonan.

Persiapan tartlet manis selangkah demi selangkah

Anda akan perlu:

• Tepung– 600 gr (sekitar 3,5 gelas, ayak)
• susu
• Gula
• Ragi- 1 sendok teh. (gunakan baking powder kering)
• Garam- mencubit
• Gula- 1 sendok teh. untuk ragi (tambahkan lagi jika tartlet untuk kue).
• telur- 2 buah.

Persiapan:

• Panaskan susu hingga hangat dan tambahkan gula ke dalamnya.
• Tuang ragi ke dalam susu hangat dan beri waktu untuk larut dan berfermentasi.
• Kemudian secara bertahap kocok telur ke dalam susu
• Tambahkan tepung sedikit demi sedikit dalam porsi kecil dan uleni adonan.
• Agar adonan tidak lengket pada permukaan tempat Anda menguleni dan tidak tertinggal di tangan, sebaiknya olesi dengan minyak sayur.
• Adonan yang sudah jadi harus “beristirahat” sebentar dan baru setelah itu dapat dimasukkan ke dalam loyang.
• Tartlet dipanggang sekitar setengah jam, asalkan suhu oven tidak lebih dari 200 derajat.

Resep tartlet sederhana namun enak

Adonan tartlet manis: resep

Tartlet seperti itu akan berhasil melengkapi meja manis untuk anak-anak dan orang dewasa. Mereka dapat diisi dengan isian apa saja: krim, keju cottage, buah, mousse coklat.

Anda akan perlu:

• Tepung
• Minyak - 1 bungkus (200 g kandungan lemak apa pun, Anda bisa menggunakan campuran krim nabati).
• Gula– 2 atau 3 gelas (sesuaikan manisnya tartlet sesuai selera dan kesukaan).
• telur- 2 buah. (ayam)

Persiapan:

• Lelehkan mentega dalam microwave
• Campur ghee dengan gula dan telur. Tambahkan tepung secara bertahap dan uleni hingga menjadi adonan elastis.
• Adonan harus dibungkus dengan kertas timah dan disimpan di lemari es selama setengah jam.
• Potong adonan menjadi lingkaran menggunakan leher gelas dan masukkan ke dalam cetakan, tekan sepanjang tepinya dengan jari.
• Tartlet dipanggang cukup cepat, 20-25 menit sudah cukup asalkan suhu oven tidak lebih dari 190-200 derajat.

Tartlet manis - cara menyiapkan adonan dan resep

Resep adonan tartlet tanpa pemanis

Anda akan perlu:

• Tepung– 1 gelas penumpuk (kurang lebih 300 gr)
• Minyak– 1 bungkus (200 gr, bisa diganti olesan)
• telur- 3 buah. (gunakan kuning telurnya saja)
• Garam– sejumput atau lebih, tergantung selera

Persiapan:

• Tepung dan garam ditambahkan secara bertahap ke dalam campuran.
• Adonan yang dihasilkan dibungkus dengan cling film dan disimpan di lemari es selama setengah jam.
• Setelah itu adonan digulung, dipotong dan dimasukkan ke dalam cetakan.
• Panggang tartlet selama 25 menit. Suhu oven tidak boleh lebih dari 200 derajat.

Tartlet universal

Bagaimana cara membuat adonan tartlet goreng?

Menggoreng – cara orisinal untuk membuat tartlet. Mereka sangat elastis, berminyak dan mempertahankan bentuknya dengan baik. Tartlet ini bisa diisi dengan krim, kaviar, atau pate hati. Lezat!

PENTING: Selain fakta bahwa Anda perlu memiliki perangkat seperti penggorengan(Ngomong-ngomong, bisa diganti menggunakan minyak dan panci), penting untuk “mencari tahu” desain untuk mencelupkan adonan ke dalam minyak panas. Untuk melakukan ini, gunakan cetakan logam yang dipasang pada tongkat logam. Anda juga bisa memegang cetakan dengan tang (bersih).

Anda akan perlu:

• Tepung– kuantitas tidak terbatas. Konsistensi adonan harus diperhatikan: tidak terlalu kaku dan tidak terlalu cair.
• telur- 1 buah.
• susu– 1 gelas (bisa menggunakan susu dengan kandungan lemak apa pun).

Persiapan:

• Susu dicampur dengan telur menggunakan mixer. Massanya bisa diasinkan sesuai selera.
• Masukkan tepung secara bertahap hingga adonan mencapai kekentalan yang diinginkan
• Potong adonan menjadi lingkaran dan masukkan ke dalam cetakan.
• Celupkan cetakan berisi adonan ke dalam minyak panas. Goreng adonan tidak lebih dari satu menit. Biarkan tartlet dingin lalu isi dengan isian.

Tartlet berbahan puff pastry tanpa ragi: resep adonan

Anda akan perlu:

• Tepung– 500 g (ditambah sekitar 30 g untuk taburan; pastikan tepung diayak).
• Margarin– 220 gr (bisa diganti dengan campuran krim sayur “olesan” atau bahkan mentega).
• telur- 2 buah.
• Air– 1 cangkir (kupas, hangat)

Persiapan:

• Campur telur dengan susu
• Lelehkan margarin dalam microwave dan campur dengan adonan telur.
• Masukkan tepung yang sudah diayak secara bertahap dan uleni adonan.
• Diamkan adonan selama setengah jam sebelum dipanggang.
• Adonan yang sudah jadi harus ditempatkan dalam cetakan kue.
• Adonan ini matang cukup cepat, lima belas menit sudah cukup pada suhu 190-200 derajat.

Tartlet tanpa adonan ragi

Tartlet adonan ragi: resep adonan

Anda akan perlu:

• Tepung– 500 gr (kira-kira 2 gelas, ayak)
• susu– 1 cangkir (200 ml kandungan lemak apa pun)
• Gula– 100 g (jika Anda membuat kue tartlet manis)
• Ragi– 1 sachet (kurang lebih 10 gr, pakai baking powder kering).
• Garam- mencubit
• Gula- 1 sendok teh. untuk fermentasi ragi
• telur- 2 buah.

Persiapan:

• Panaskan susu, larutkan gula di dalamnya dan tambahkan ragi. Biarkan fermentasi selama 15 menit.
• Tambahkan telur ke dalam susu dan aduk rata.
• Tambahkan tepung secara bertahap dalam porsi kecil dan uleni adonan.
• Adonan yang sudah jadi harus diistirahatkan sebentar
• Tempatkan lingkaran adonan ke dalam cetakan.
• Tartlet dipanggang sekitar setengah jam, asalkan suhu oven tidak lebih dari 200 derajat.

Tartlet berbahan dasar ragi

Bagaimana cara membuat adonan tartlet diet yang enak?

Anda akan perlu:

• Tepung– 0,5 gelas (gunakan gandum utuh)
• telur- 1 buah.
• Pondok keju– 100 gr (0% lemak)
• Pati- 2 sdm. (hanya jagung)

Persiapan:

• Keju cottage digiling melalui saringan
• Telur dan pati dicampur ke dalam keju cottage
• Tambahkan tepung
• Adonan yang dihasilkan harus dimasukkan ke dalam cetakan dengan jari Anda.
• Jika adonan ternyata cukup rapuh, tambahkan sedikit air saja.
• Panggang tartlet ini selama 15 menit dengan suhu tidak lebih dari 170-180 derajat.

Bagaimana cara membuat adonan tartlet tidak beragi yang enak?

Anda akan perlu:

• Tepung– 1 gelas (kurang lebih 250-300 gr, ayak)
• Mentega– 200 gr (1 bungkus, 73% lemak)
• telur- 3 buah. (gunakan hanya kuning telur dalam resepnya)

Persiapan:

• Mentega melunak dan tercampur rata dengan kuning telur.
• Tepung dituangkan secara bertahap
• Adonannya ternyata elastis dan mudah dimasukkan ke dalam cetakan.
• Panggang selama 10-15 menit dengan suhu tidak lebih dari 200 derajat.

Adonan tartlet DIY yang lezat

Tartlet - adonan tepung gandum hitam: resep

Anda akan perlu:

• tepung gandum– 1 gelas (250-300 g, tidak perlu diayak).
• Telur- 2 buah.
• Bubuk pengembang– 0,5 sdt.
• Garam– secukupnya (tidak perlu ditambah apa pun)
• Minyak– 20 gr (bisa diganti margarin)

Persiapan:

• Telur dikocok dan dicampur dengan mentega
• Baking powder dan tepung dicampur ke dalam adonan
• Jika adonan terlalu lunak, tambahkan lebih banyak tepung gandum atau tepung terigu.
• Tempatkan adonan dalam cetakan dan panggang selama 15 menit pada suhu 200 derajat.

Tartlet: resep kue choux

Anda akan perlu:

• Tepung– 0,5 kg (tidak perlu diayak)
• Telur– 8 buah.
• susu– 3 gelas (bisa pakai kandungan lemak apa saja).
• Minyak– 200 gr (bisa diganti dengan campuran krim sayur).
• Garam– sesuai selera (bisa dihilangkan)

Persiapan:

• Telur dikocok dengan mentega
• Susu ditambahkan ke dalam campuran
• Tempatkan campuran di atas api dan aduk hingga rata
• Tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan uleni adonan tanpa mendidih.
• Jika adonan sudah terlalu kental untuk diaduk, matikan api.
• Biarkan adonan dingin. Tambahkan tepung dan uleni adonan dengan tangan Anda.
• Adonannya ternyata sangat elastis. Masukkan ke dalam cetakan dan panggang selama 25 menit dengan suhu 170-180 derajat.

Tartlet Prapaskah: resep adonan

Anda akan perlu:

• Tepung - kuantitasnya tidak terbatas, lihat kepadatannya.
• Minyak sayur– 0,5 gelas (gunakan apa saja).
• Air– 1 gelas (bisa diganti jus apel)
• Sayang- 1 sendok teh. (apa saja, jika tartletnya manis)
• Gula untuk dicicip(untuk manis dan garam untuk reguler)

Persiapan:

• Tepung diayak melalui saringan, mungkin dua kali
• Tambahkan air dan minyak ke dalam tepung sambil menguleni adonan (jika ditambahkan madu akan larut dalam air terlebih dahulu).
• Adonan dimasukkan ke dalam cetakan dan dipanggang selama 15-20 menit dengan suhu tidak lebih dari 200 derajat.

Tartlet Prapaskah

Adonan wafel untuk tartlet: resep

Anda akan perlu:

• Tepung - 1,5 cangkir (pastikan diayak)
• telur- 1 buah.
• susu– 1 cangkir (bisa pakai kandungan lemak apa saja).
• Margarin– 50 gr (bisa diganti dengan campuran krim sayur).
• Gula– 0,5 gelas (jumlah gula bisa disesuaikan selera).
• Soda– 0,5 sdt. (bisa diganti dengan baking powder).
• Garam– secukupnya (bisa dihilangkan sama sekali)

Persiapan:

• Tepung diayak bersama baking soda atau baking powder
• Campur susu dengan telur dan margarin dalam mangkuk
• Semua bahan dicampur, ditambahkan gula
• Ketebalan adonan harus serupa dengan krim asam yang sangat kental.
• Adonan dituangkan ke dalam cetakan dan dimasukkan ke dalam oven panas (200-220 derajat) selama 15 menit.

Tartlet berbahan puff pastry siap pakai tanpa cetakan

Puff pastry siap pakai yang bisa dibeli di toko memudahkan setiap ibu rumah tangga dalam menyiapkan tartlet. Adonan ini sangat enak dan cepat disiapkan. Di toko Anda dapat memilih caranya adonan ragi dan non-ragi.

Mengerjakan adonan yang dibeli di toko sama sekali tidak sulit dan Anda bahkan tidak memerlukan loyang khusus. Ambil saja selembar adonan dari kemasannya dan gunakan gelas (atau gelas) untuk memotong lingkaran yang rata secara proporsional.

Kemudian carilah gelas atau benda lain yang alasnya berbentuk bulat dengan diameter lebih kecil. Buat lubang pada lingkaran yang sudah dipotong. Jika perlu, angkat sedikit pinggiran tartlet ke atas dengan tangan. Selama dipanggang, adonan tentu saja akan bertambah besar dan mengembang, namun ciri khas bentuk keranjangnya akan tetap ada.

PENTING: Kondisi memanggang dan waktu penyimpanan adonan di dalam oven tertulis pada kemasan masing-masing produsen.

Memanggang tartlet tanpa cetakan

Adonan untuk tartlet dalam cetakan silikon: resep

Cetakan kue silikon sangat penting menyederhanakan pekerjaan dan proses pembuatan tartlet. Jauh lebih nyaman dan mudah untuk mengeluarkan keranjang yang sudah jadi dari cetakan seperti itu. Selain itu, adonan tidak lengket di pinggirnya meski minyak di dalamnya sedikit.

Resep universal untuk adonan tartlet dalam cetakan silikon:

• Tepung - 2 cangkir (pastikan diayak)
• Mentega - 100 g (bisa diganti dengan campuran margarin atau krim sayur).
• Krim asam - 60 g (kandungan lemak apa pun)
• Garam dan gula (jika memanggang tartlet manis) secukupnya.

Cetakan silikon

Bagaimana cara membeli cetakan silikon untuk piring tart di Aliexpress?

Ada situasi dalam hidup ketika peralatan dapur yang diperlukan tidak tersedia dan tidak mungkin untuk membelinya di dekat Anda. Dalam situasi seperti ini, program berskala terbesar datang untuk membantu ibu rumah tangga dan juru masak. sumber daya perdagangan modern - Aliexpress.

Di sini setiap pembeli bersedia di bagian tersebut “Untuk rumah dan taman» dapat menemukan item “Dapur”. Folder ini berisi sejumlah besar peralatan dan perkakas dapur, sangat diperlukan untuk penggunaan sehari-hari dan penciptaan mahakarya kuliner.

Harga toko sangat terjangkau dan setiap pembelian yang Anda lakukan di Aliexpress akan mendapatkan diskon yang bagus dan akan menyenangkan Anda dengan bonus hadiah dan pengiriman gratis. Di sini Anda dapat membeli yang terbaik cetakan kue. Toko senang dengan berbagai macam model, ukuran dan bentuk cetakan.

Tartlet kue shortcrust tahan berapa lama?

Tartlet yang dibeli di toko dari adonan apa pun adalah suatu keharusan memiliki umur simpan pada kemasannya. Namun apa yang harus dilakukan jika setelah acara Anda masih memiliki banyak tartlet yang Anda buat sendiri dan tidak terisi isiannya?

Faktanya adalah jika Anda menyimpannya dengan benar, Anda dapat dengan mudah memperpanjang “umur” mereka. Keranjang pasir dapat dilipat dengan hati-hati satu menjadi satu, dibungkus dengan cling film dan simpan di freezer sampai liburan berikutnya. Tartlet ini mencair dengan cepat dan pembekuan tidak mempengaruhi rasanya sama sekali!

Keranjang untuk tartlet - bentuk dan jenis: foto

Ada banyak sekali jenis dan bentuk tartlet, serta keranjang untuk isian. Beberapa di antaranya harus dipanggang dari adonan buatan sendiri, yang lain dari adonan yang dibeli di toko. Tartlet yang terbuat dari lembaran lavash dianggap tidak biasa dan “sederhana”.
Tartlet keju

Video: “Resep video tartlet”

Tartlet adalah bahan dasar yang ideal untuk menyiapkan tidak hanya makanan ringan, tetapi juga makanan penutup. Itu adalah semacam piring kecil yang dapat dimakan yang menampung berbagai salad, buah-buahan, krim, dll.

Hidangan ini sangat ideal untuk liburan dan prasmanan. Tartlet dapat dibuat dari berbagai jenis adonan dan bahkan keju. Kami menawarkan Anda untuk mempertimbangkan beberapa resep yang dapat dikuasai semua orang.

Resep kue tartlet shortcrust

Makanan yang dipanggang seperti itu menjadi rapuh, dan juga tidak menjadi lembek jika digunakan isian dan saus. Piring yang dapat dimakan dapat dibuat dalam berbagai ukuran, baik yang manis maupun yang asin. Penting untuk memiliki bentuk khusus, atau setidaknya mangkuk tahan panas. Bahan yang sudah disiapkan cukup untuk 20-30 pcs.

Bahan-bahan:

• 200 gram mentega;
• 275 gram tepung;
• 85 gram gula;
• telur.

Anda bisa menambah jumlah gula jika ingin membuat makanan penutup.

Metode memasak:

Tartlet kue puff

Banyak orang lebih memilih opsi ini karena tidak memerlukan formulir khusus. Selain itu, tartlet dapat dibuat dalam berbagai bentuk, misalnya dengan memotong cangkang, daun, dan gambar lainnya. Mereka paling sering mengandung ikan merah dan kaviar.

Bahan-bahan:

• 535 gram tepung;
• 225 gram margarin;
• 2 telur;
• garam;
• 4 butir asam sitrat;
• 235 ml air.

Ada pilihan yang lebih rumit untuk menyiapkan puff pastry, tetapi kami menyarankan untuk tetap menggunakan opsi yang lebih sederhana.

Metode memasak:

Resep kue choux untuk tartlet di rumah

Pilihan yang lebih mudah untuk membuat tartlet lezat yang cocok untuk camilan gurih dan manis. Semuanya disiapkan dengan sangat cepat, yang berguna saat Anda tidak punya waktu untuk memasak sesuatu yang lebih rumit.

Bahan-bahan:

• 0,5 kg tepung;
• 8 butir telur;
• 700 ml air;
• 250 gram mentega;
• beberapa sejumput garam.

Metode memasak:

1. Ambil wajan, tuangkan air ke dalamnya, masukkan potongan mentega dan garam.
2. Letakkan di atas kompor dan didihkan.
3. Aduk hingga semuanya larut lalu segera tambahkan tepung terigu sambil diaduk agar tidak ada gumpalan. Masak selama 3 menit.
4. Massa yang dihasilkan harus didinginkan, dan kemudian, satu per satu, kocok telur, uleni semuanya hingga rata.
5. Hasilnya harus berupa massa yang homogen dan lembut yang perlu digulung menjadi lapisan tipis.
6. Dengan menggunakan cetakan, potong lingkaran dan masukkan ke dalam oven, yang harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 200 derajat. Waktu memanggang – 15 menit.

Resep adonan tartlet tidak beragi untuk cetakan silikon

Pilihan ini dianggap lebih kuno, yang akhirnya digantikan oleh ragi. Ini memiliki satu keuntungan yang sangat penting - Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu menyiapkan tartlet, karena semuanya disiapkan dengan sangat cepat. Selain itu, perlu diperhatikan penggunaan bahan dalam jumlah sedikit.

Bahan-bahan:

• 300 gram tepung;
• 215 gram mentega;
• 3 kuning telur.

Metode memasak:

Adonan dadih untuk tartlet

Sekarang mari kita lihat pilihan manis untuk menyiapkan berbagai makanan penutup. Bisa disiapkan untuk hari raya, atau sekedar untuk minum teh di rumah, karena prosesnya cukup sederhana.

Bahan-bahan:

• 225 gram tepung;
• 225 gram mentega;
• keju cottage rendah lemak.

Metode memasak:

1. Keluarkan mentega terlebih dahulu agar menjadi lunak. Itu perlu dipotong kecil-kecil dengan pisau. Untuk itu Anda perlu menambahkan keju cottage, digosok melalui saringan halus, dan kemudian tepung yang sudah diayak sebelumnya.
2. Uleni adonan menjadi adonan homogen, gulung menjadi bola, bungkus dengan film dan biarkan di lemari es selama setengah jam.
3. Setelah waktu berlalu, keluarkan adonan, pisahkan potongan-potongan kecil dan distribusikan ke dalam cetakan dengan tangan.
4. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan masak sampai berwarna keemasan. Ingatlah bahwa semuanya matang dengan cepat, jadi pastikan tartletnya tidak gosong.

Resep adonan tartlet kopi

Pilihan lain untuk menyiapkan makanan penutup yang lezat dan orisinal. Anda dapat membuat berbagai kue kering dengan isian. Pastikan untuk menyiapkan makanan penutup ini untuk keluarga Anda.

Bahan-bahan:

• 230 gram tepung;
• 1 sendok teh. sesendok gula bubuk;
• 2 sdm. sendok kopi kental, yang seharusnya dingin;
• 150 gram mentega;
• kuning telur.

Metode memasak:

Semua resep adonan yang dibahas sederhana dan bahkan juru masak pemula pun dapat menyiapkannya jika diinginkan. Kami berharap Anda akan menemukan pilihan yang paling cocok untuk mahakarya kuliner Anda.

Setiap ibu rumah tangga ingin menyajikan salad liburan atau hidangan pembuka lainnya dengan indah. Hal ini cukup mudah dilakukan. Taruh saja hidangannya di tartlet. Namun, seringkali kualitasnya tidak terlalu bagus di toko, dan selama liburan sulit menemukannya di rak supermarket. Karena alasan ini, semakin banyak orang yang tertarik dengan pertanyaan tentang cara memanggang tartlet di rumah.

Jenis adonan apa yang terbaik untuk digunakan?

Memilih resep terbaik untuk membuat kue tartlet di rumah bukanlah tugas yang mudah. Ada banyak nuansa dalam resep. Pertama-tama, Anda perlu memutuskan pilihan tes. Untuk tartlet Anda bisa menggunakan:

• adonan tidak beragi;
• kue asin;
• adonan roti biasa;

Itu semua tergantung pada preferensi selera Anda dan makanan ringan mana yang akan Anda sajikan dalam tartlet. Namun, harus diingat bahwa adonan ragi apa pun tidak cocok untuk persiapannya. Setelah pilihan adonan sudah ditentukan, Anda bisa mencari resep cara membuat kue tartlet di rumah.

kue lapis

Pertama, mari kita lihat cara memanggang tartlet puff pastry di rumah. Itu membuat mereka lapang, renyah dan sangat empuk. Tapi perlu diingat bahwa itu harus tanpa ragi. Jika tidak, makanan yang dipanggang akan menjadi terlalu lapang dan tidak memiliki bentuk yang diinginkan. Membuat puff pastry di rumah memang cukup bermasalah. Lebih mudah untuk membeli yang sudah jadi di toko. Ini tidak hanya akan menghemat waktu Anda, tetapi juga saraf Anda. Namun jika mau, Anda bisa menyiapkan sendiri adonan ini di rumah. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• tiga gelas tepung terigu yang diayak;
• telur;
• air;
• satu sendok makan vodka;
• sembilan persen cuka;
• sebungkus mentega atau margarin seberat dua ratus gram.

Pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk terpisah dan kocok dengan sedikit garam dan vodka. Tambahkan air matang hangat ke dalam campuran ini, kurang lebih 200 ml. Tambahkan cuka di sana juga. Selanjutnya, masukkan tepung sedikit demi sedikit. Uleni adonan hingga tidak lagi menempel di tangan Anda. Setelah itu harus diletakkan di tempat hangat selama 15-20 menit.

Sementara itu, ada baiknya menyiapkan minyaknya. Itu harus dipotong dadu dan dicampur dengan sedikit tepung, sekitar 50-60 gram. Kami juga menguleni adonan dari campuran ini. Setelah itu harus dibungkus dengan perkamen dan digulung.

Selanjutnya, letakkan lapisan tersebut di atas adonan dan masukkan ke dalam lemari es selama sepuluh hingga lima belas menit. Lapisan mentega sebaiknya diletakkan di tengah agar dapat ditutup dengan adonan di setiap sisinya. Gulungan yang dihasilkan harus digulung dengan baik menggunakan rolling pin.

Kami melipat lagi lapisan yang sudah digulung beberapa kali dan menggulungnya lagi dengan penggilas adonan. Semakin sering Anda mengulangi prosedur ini, semakin banyak lapisan yang Anda dapatkan. Berikut proses cara membuat kue tartlet puff pastry di rumah.

resep

Kami menggali adonan menjadi lapisan tipis, ketebalannya tidak boleh lebih dari sepuluh milimeter. Kami memotongnya menjadi kotak kecil atau menggunakan cincin kuliner dan memotong lingkaran berdiameter kecil. Selanjutnya olesi cetakan dengan minyak sayur. Hal ini diperlukan untuk memudahkan mengeluarkan makanan yang dipanggang dari cetakan. Maka Anda harus memasukkan kertas timah ke dalam cetakan berisi adonan, dan sedikit beban di atasnya. Mereka bisa disajikan sebagai kacang polong atau kacang-kacangan. Ini diperlukan untuk memberikan tartlet bentuk mangkuk yang diinginkan.

Dengan cara ini Anda bisa memanggang tartlet di rumah dalam cetakan silikon dan logam.

Adonan roti pendek

Sekarang tentang cara memanggang tartlet kue shortcrust di rumah. Resep ini sangat sederhana. Ini akan dapat dimengerti oleh setiap ibu rumah tangga dan akan memakan sedikit waktu. Sangat baik untuk memasukkan hidangan pembuka ikan merah atau kaviar ke dalam tartlet seperti itu. Untuk menyiapkan adonan roti asin kita membutuhkan:

• dua ratus gram tepung terigu;
• mentega atau margarin - sekitar seratus gram;
• dua butir telur ayam, atau lebih baik lagi satu butir telur dan satu kuning telur;
• 1/4 sendok teh garam.

Dari jumlah bahan di atas Anda akan mendapatkan kurang lebih sepuluh sampai dua belas tartlet. Jika perlu, jumlah produk bisa berlipat ganda.

Resep kue shortcrust

Adonan shortbread sangat mudah disiapkan. Bahkan juru masak pemula pun bisa mengatasinya. Untuk melakukan ini, ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam. Hal ini harus dilakukan agar tepung jenuh dengan oksigen, sehingga makanan yang dipanggang menjadi lebih empuk dan lapang. Kemudian tambahkan margarin dan garam yang dipotong dadu kecil ke dalam tepung. Giling sampai terbentuk remah-remah besar. Selanjutnya tambahkan telur dan uleni adonan kaku. Jangan lakukan ini terlalu lama. Dengan cara ini tartlet tidak akan rapuh.

Setelah itu, bungkus adonan dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama tiga puluh menit.

cara memasak

Nah, sekarang tentang cara membuat kue tartlet di rumah. Resep masakan yang juga tidak akan menimbulkan kesulitan atau pertanyaan.

Taburi meja dengan tepung dan gulung adonan dingin ke atasnya menjadi satu lapisan. Ketebalannya tidak boleh lebih dari lima milimeter. Potong adonan menjadi kotak atau potong lingkaran. Diameternya harus sedikit lebih besar dari diameter cetakan. Kemudian masukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak. Jika ada sisa adonan, sebaiknya dipotong dengan pisau. Setelah itu, Anda bisa mengirim formulir berisi adonan ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Waktu memanggang adalah dua puluh menit.

Kue shortcrust yang disiapkan dengan baik tidak memerlukan beban tambahan. Tapi untuk berjaga-jaga, Anda bisa memasukkannya, seperti halnya puff pastry.

Tartlet dengan adonan krim asam

Ada cukup banyak resep dengan foto cara memanggang tartlet di rumah. Namun kebanyakan terbuat dari shortcrust pastry. Banyak orang yang tidak menyukainya dan menganggapnya terlalu tangguh. Untuk warga kategori ini saya ingin menawarkan resep adonan krim asam. Untuk ini kita membutuhkan:

• sebotol krim asam seberat seratus gram, Anda bisa menggunakan kandungan lemak apa pun;
• mentega atau margarin hangat, sekitar seratus gram;
• dua gelas tepung terigu yang diayak;
• setengah sendok teh soda kue;
• sedikit cuka.

Tuang tepung yang sudah diayak ke dalam mangkuk yang dalam, sebaiknya bukan yang terbuat dari logam. Tambahkan krim asam dan mentega cair di sana. Lalu kita padamkan soda dengan cuka dan tambahkan ke tepung. Dari bahan yang sudah disiapkan, uleni adonan yang kaku namun tidak terlalu padat. Saat menguleni, Anda bisa menambahkan sedikit tepung jika perlu. Tempatkan adonan yang sudah jadi di lemari es selama lima belas menit.

Kemudian giling adonan dan potong kotak atau lingkaran dan masukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Tartlet dari adonan jenis ini dipanggang dengan sangat cepat, sekitar tujuh hingga sepuluh menit.

Cara memasak tanpa cetakan

Tapi bagaimana cara memanggang tartlet di rumah tanpa cetakan? Semuanya tidak serumit kelihatannya pada awalnya. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan adonan apa pun yang paling Anda sukai. Itu digulung menjadi lapisan, yang ketebalannya harus sekitar satu sentimeter. Kemudian lingkaran dipotong dengan cincin atau kaca. Sebuah gelas dengan diameter sedikit lebih kecil ditempatkan di tengahnya. Kemudian tekan perlahan adonan hingga membuat lekukan di dalamnya. Kami memasukkan kertas timah dan pemberat ke dalamnya. Untuk muatannya bisa menggunakan kacang polong, buncis atau nasi. Tempatkan tartlet yang sudah disiapkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama sepuluh hingga lima belas menit.

Itulah rahasia cara memanggang tartlet di rumah, menyiapkannya sama sekali tidak menimbulkan kesulitan.

Resep jajanan di tartlet

Nah, sekarang tentang makanan pembuka apa saja yang bisa disajikan dalam tartlet.

Salah satu yang paling sederhana dan paling mudah diakses, tetapi sekaligus sangat enak dan empuk, adalah hidangan pembuka dengan keju dan paprika. Untuk menyiapkannya, kita membutuhkan produk-produk berikut:

• tartlet, dibeli di toko atau buatan sendiri, sepuluh potong;
• dua butir telur ayam;
• satu paprika ukuran besar, Anda bisa mengambil setengah warna berbeda, sehingga camilan akan terlihat lebih orisinal;
• keju olahan, seratus lima puluh gram;
• sayuran hijau untuk dekorasi.

Rebus telur ayam dan sisihkan hingga dingin. Pada saat ini, cuci paprika dan buang bijinya. Kemudian kupas telurnya dan potong dadu kecil. Lada juga perlu dicincang halus. Kemudian, dalam mangkuk terpisah, campurkan keju olahan, sebaiknya dalam nampan, telur, dan merica. Jika perlu tambahkan garam sesuai selera. Campur semuanya dengan seksama. Tempatkan campuran yang sudah jadi ke dalam tartlet. Hiasi dengan bumbu cincang halus.

Anda juga bisa menyajikan hidangan pembuka berupa stik kepiting dalam tartlet. Untuk menyiapkannya, Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut:

• sepuluh hingga dua belas tartlet;
• 200 gram daging rajungan atau stiknya;
• 3 butir telur ayam;
• keju keras, jenis apa pun, seratus lima puluh gram;
• 2-3 siung bawang putih;
• tanaman hijau;
• mayones.

Telur harus direbus, didinginkan, dan dikupas. Selanjutnya, cincang halus. Kami juga memotong stik kepiting menjadi kubus kecil. Parut keju dan tambahkan bawang putih cincang atau cincang halus ke dalamnya. Lalu kami mencampur semua produk, membumbuinya dengan mayones, garam secukupnya dan memasukkannya ke dalam tartlet. Di atas hidangan pembuka, Anda bisa menghiasnya dengan setengah tomat ceri dan rempah-rempah.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+