Resep pai labu Amerika dengan foto. Pai labu Video pai labu - sehat dan enak

Keterangan

pai labu Selain pai apel, ini adalah makanan penutup tradisional Amerika. Patut dipertimbangkan bahwa orang Amerika sangat mengaguminya. Ini paling sering muncul di meja makan Thanksgiving. Jika kita analogikan dengan masakan kita, maka ini seperti “Olivier” atau “Herring di bawah mantel bulu” untuk Tahun Baru. Sederhananya, ini adalah salah satu hidangan pesta yang disiapkan di dapur rumah, di semua jenis kafe, dan di toko roti khusus. Pai labu juga sering menjadi tamu di Halloween. Ini bertema untuk liburan ini. Pada saat yang sama, penampilan pai yang buruk sama sekali tidak memengaruhi fakta bahwa pai tersebut ternyata sangat lezat!

Pai Labu Amerika yang Manis adalah bahan dasar kue shortcrust tipis dengan isian labu dalam jumlah banyak, dengan struktur yang sangat halus dan rasa lembut yang menyenangkan. Ngomong-ngomong, ini kue terbuka. Keunikan persiapannya adalah serangkaian bumbu tertentu yang ditambahkan ke dalam isian. Pastikan untuk menggunakan kayu manis (tidak ada satu pai pun yang lengkap tanpanya). Pala juga sering ditambahkan ke dalam isian. Mereka juga bisa menambahkan kulit lemon, vanila, allspice, cengkeh, jahe, dan kapulaga ke dalam pai labu. Biasanya orang Amerika menggunakan rempah-rempah yang disebutkan sebelumnya dalam jumlah banyak. Namun, kami akan membuat pai dalam versi klasiknya, dengan tambahan kayu manis saja.

Pai secara tradisional dipanggang dalam loyang bulat dangkal dengan diameter sekitar 25 cm, namun tentu saja Anda bisa menggunakan piring yang ada. Pai labu Amerika disajikan dengan krim kocok. Ternyata tidak hanya sangat cantik dan anggun, tapi juga sangat enak!

Nah, jika Anda tertarik dengan pertanyaan bagaimana cara membuat pai labu klasik Amerika, kami mengundang Anda untuk mempelajari resep foto langkah demi langkah di bawah ini. Resep ini akan menjelaskan dalam bentuk yang sederhana dan mudah diakses semua seluk-beluk dan nuansa membuat kue yang lezat.

Bahan-bahan

• 
  (200 gram)
• 
  (100 gram)
• 
  (150 gram)
• 
  (2 buah.)
• 
  (500 gram)
• 
  (250ml)
• 
  (1 batang)
• 
  (secukupnya)

Langkah-langkah memasak

Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah mengecek ketersediaan semua bahan agar tidak terjadi kejutan yang tidak menyenangkan selama proses memasak.



Jadi mari kita mulai menyiapkan adonan. Untuk melakukan ini, pertama-tama, ayak tepung terigu, biarkan hingga mengembang dan jenuh dengan oksigen. Kemudian tambahkan garam secukupnya, gula pasir (50 g), dan mentega yang dipotong dadu dan didinginkan ke dalam tepung. Pertama-tama kita potong bahan-bahan ini dengan pisau lalu haluskan dengan garpu. Giling sampai Anda mendapatkan remah-remah. Sekarang Anda bisa mengocok telur di sana. Uleni adonan kental, gulung menjadi bola, bungkus dengan cling film dan kirimkan hingga dingin di lemari es setidaknya selama setengah jam.



Nyalakan oven dan panaskan hingga dua ratus derajat. Sementara itu, keluarkan adonan dari lemari es, masukkan ke dalam cetakan dan ratakan di atasnya, jangan lupa membentuk sisi-sisi pie yang akan datang. Sekarang kita menutupi adonan dengan kertas roti, di atasnya kita meletakkan beban (kacang, kacang polong atau, misalnya, kerikil yang dibawa dari liburan musim panas) di atasnya. Setelah manipulasi ini, bentuk adonan dapat dikirim ke oven. Kami akan memanggang dasar pai selama sekitar 15 – 20 menit. Setelah waktu berlalu, kami mengeluarkan loyang dari oven dan membuang bebannya - tidak diperlukan lagi.



Sekarang saatnya mengisi. Jadi, mari kita ambil labu itu. Itu harus dipotong menjadi dua dan bijinya dibuang. Maka Anda harus mengupas labu dengan hati-hati, memotong dagingnya menjadi kubus dan memasukkannya ke dalam panci. Kami juga mengirimkan susu, 100 gram gula pasir dan sebatang kayu manis ke sana. Letakkan panci di atas kompor, didihkan isinya, lalu kecilkan api dan masak isian labu di bawah tutupnya selama 30 menit, jangan lupa aduk sesekali.



Kami mengeluarkan batang kayu manis dari wajan dengan isian labu dan membuangnya tanpa penyesalan. Itu sudah memberikan rasa dan aromanya. Kemudian gunakan blender untuk menghaluskan seluruh isi panci. Di wadah terpisah, kocok telur ayam (bisa pakai mixer). Kemudian tuangkan isian labu dingin secara bertahap ke dalam telur kocok dan lanjutkan mengocok campuran ini dengan mixer. Campurannya harus homogen.



Tuang isian labu ke dalam kulit shortbread yang sudah kita siapkan sebelumnya. Kemudian pie kami kirim untuk dipanggang dalam oven dengan suhu 160 derajat selama 35 - 40 menit. Isiannya akan mengeras pada akhir pemanggangan.



Keluarkan pai labu dari oven dan biarkan hingga dingin. Setelah dingin, kue bisa dikeluarkan dari loyang.



Anda bisa menghias pai labu manis dengan krim kocok, seperti yang dilakukan orang Amerika, atau Anda bisa membiarkannya begitu dikeluarkan dari oven. Opsi pertama akan lebih enak! Ini adalah akhir dari resep pai labu.



Selamat makan!

pai labu Amerika

Orang Amerika sangat menyukai kue ini. Thanksgiving belum lengkap tanpanya, sama seperti kita merayakan Tahun Baru tanpa Olivier. Ini juga merupakan dekorasi meja Halloween yang umum. Bahkan ada lelucon bahwa ibu rumah tangga Amerika membuat resep pai ini untuk mendaur ulang ampas labu yang tersisa setelah perayaan Halloween. Tapi itu tidak benar. Di Amerika, bubur labu yang menjadi bahan pembuatan pai ini dijual sepanjang tahun. Ada beberapa resep membuat pie ini di situs ini. Saya menawarkan Anda satu lagi, yang berbeda dalam metode menyiapkan isian - pure labu.

adonan:
tepung terigu - 200 gr.
mentega - 100 gram.
gula - 50 gram.
telur ayam - 1 pc.
garam - 1/2 sdt.
isian:
labu - 500 gram.
susu - 100ml.
gula - 100 gram.
krim (33%) - 150 ml.
telur ayam - 2 buah.
kayu manis (batang) - 1 pc.
vanilin (Haas) - 1/4 sdt.
gula bubuk (rasa vanilla) - 2 sdm. aku.
bumbu (jahe, cengkeh, adas bintang, kapulaga, kulit lemon, allspice) - 1 sdt.

Mempersiapkan isian pai. Kami membersihkan labu dan memotongnya menjadi kubus kecil.


Tambahkan gula, susu, dan batang kayu manis ke dalam labu cincang dan didihkan dengan api kecil selama 30 menit.


Saat labu sedang direbus, siapkan adonan. Kami mengambil mentega, garam, tepung, gula, telur yang dingin, tetapi tidak beku. Anda bisa menggiling semuanya dengan tangan, namun lebih mudah untuk memotong dan mencampurnya menggunakan food processor.


Uleni adonan elastis yang lembut dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit.


Ambil cetakan praktis dengan diameter 22-24 cm, giling adonan, pindahkan ke cetakan, dan buat sisinya.


Letakkan selembar kertas roti di atasnya, buncis atau kacang polong di atasnya agar adonan tidak “menggembung”, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220* C dan panggang selama 20 menit.


Tambahkan Haas vanillin dan bumbu sesuai keinginan ke labu yang sudah jadi: jahe, cengkeh, adas bintang, kapulaga, kulit lemon, allspice.
Giling labu menjadi pure. (Keluarkan batang kayu manisnya terlebih dahulu).


Tambahkan krim (saya kocok sebelumnya) dan telur ke dalam pure yang sudah dingin. Campur semuanya dengan blender atau mixer.


Keluarkan dasar pai dari oven, keluarkan kacangnya, dan tuang isinya.
Turunkan suhu oven menjadi 180*C dan panggang pie selama 50 menit hingga matang.


Keluarkan pai yang sudah jadi dan biarkan dingin sepenuhnya selama sekitar 2 jam.


Taburi kue yang sudah jadi dengan gula halus rasa Haas vanilla.

Nikmati teh Anda!

Resepnya, yang memiliki beberapa pilihan masakan, selalu dibuat dari adonan tipis dan isian yang banyak. Ada fitur lain - jumlah bumbu yang ditambahkan ke hidangan. Mereka ditempatkan dalam jumlah banyak.

Bumbu ditambahkan ke hidangan sesuai selera Anda. Anda dapat membatasi diri pada kayu manis atau, sebaliknya, mengabaikannya sama sekali. Cengkih halus cocok untuk membuat pai. Tapi vanillin akan menjadi pilihan yang saling menguntungkan. Kue ini sebagian besar dihias dengan kacang-kacangan dan beri. Tapi Anda juga bisa menggunakan pisang cincang.

Mempersiapkan labu untuk pai

Masakan klasik Amerika sangat sederhana dan tidak membutuhkan waktu lama untuk disiapkan. Tapi pertama-tama, Anda harus selalu memanggang labu terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, ia dipotong menjadi dua bagian dan diletakkan dengan sisi yang dipotong menghadap ke bawah di atas loyang. Itu dikukus dalam oven selama satu setengah jam. Kesiapan diperiksa dengan menusukkan pisau ke dalam labu. Jika mudah masuk berarti buah sudah matang.

Pai labu tidak hanya dibuat dari buah yang dipanggang di oven. Ini bisa disiapkan terlebih dahulu dalam double boiler atau panci. Jika buah dimasak dalam air, maka ditambahkan cairan sehingga menutupi potongan labu hanya setengahnya. Dan wadahnya harus ditutup dengan penutup.

Bahan Pai Labu

Pai labu klasik Amerika, resepnya ada di artikel ini, adalah kue shortbread tipis yang diisi dengan lapisan isian tebal. Ternyata sangat lembut, dengan rasa yang creamy. Harus ada banyak bumbu di dalam pai.

Bahan untuk adonan:

• satu setengah cangkir tepung;
• 2 sdt. Sahara;
• setengah gelas minyak sayur;
• 2 sdm. aku. susu;
• 1 sdt. garam.

Bahan pengisi:

• tiga ratus gram krim kental;
• 2 cangkir pure labu;
• setengah gelas gula merah, sdm putih;
• dua kuning telur dan satu putih;
• 1 sdm. aku. kulit lemon;
• sejumput tanah: pala, cengkeh, allspice dan kapulaga;
• 0,5 sdt kayu manis dan masing-masing seperempat jahe bubuk dan garam;
• sebungkus vanilin.

Cara paling umum untuk membuat pai labu

Pai labu klasik Amerika (resepnya sangat sederhana) disiapkan dengan cepat. Labu yang sudah dingin keluar dari oven. Kulitnya dihilangkan. Daging buahnya dicampur dalam food processor hingga menjadi bubur. Sejumlah kecil krim ditambahkan. Kemudian adonan diuleni dan digulung menjadi lapisan tipis.

Itu diletakkan dalam bentuk yang sudah disiapkan, menutupi seluruh bagian bawah dan samping. Kue ditusuk dengan garpu di beberapa tempat untuk menghindari deformasi pada makanan yang dipanggang. Adonan berlebih dipotong.

Untuk isiannya campur semua bahan kering. Kuning telur dan putihnya ditambahkan. Semuanya diaduk kembali hingga rata. Kemudian ditambahkan dan semuanya tercampur kembali. Sisa krim ditambahkan terakhir.

Semuanya tercampur rata kembali, isian dituang ke dalam cetakan. Pai dipanggang dalam oven selama kurang lebih 50-60 menit - suhu 180 derajat. Kesiapan makanan yang dipanggang diperiksa dengan pisau. Jika bilahnya tetap kering setelah ditusuk, berarti kue sudah siap.

Itu keluar dari oven dan mendingin selama dua jam pada suhu kamar. Lalu masukkan ke dalam kulkas selama empat jam. Di sana pai menjadi kuat, padat, dan memiliki rasa yang nyata. Disajikan dengan hiasan krim kocok dan kayu manis bubuk.

Pai labu dengan susu kental

Pai labu Amerika (resep dengan susu kental) memiliki dasar pasir tipis standar yang diisi dengan isian yang banyak.

Produk untuk pengujian:

• 100 gram gula pasir putih;
• 100 g mentega (mentega);
• 300 gram tepung terigu;
• satu telur mentah;
• garam secukupnya.

Bahan pengisi:

• satu kilogram labu;
• satu kaleng susu kental;
• pala, kayu manis dan jahe - secukupnya;
• dua telur mentah.

• Mentega dilunakkan dan dipotong dadu atau diremas dengan garpu. Massa yang dihasilkan dikombinasikan dengan tepung terigu dan digiling menjadi remah-remah. Gula pasir dituangkan ke dalamnya, garam dan telur ditambahkan. Semuanya tercampur hingga rata. Tempatkan adonan yang sudah jadi di lemari es hingga dingin selama 50 menit.
• Untuk menyiapkan isian, labu mentah dikupas dan dibuang bijinya, lalu dipotong kecil-kecil (3 x 3 cm). Loyang ditutupi dengan kertas timah. Irisan labu diletakkan di atasnya. Panggang selama dua puluh menit, suhu 200 derajat. Daging buah yang sudah jadi digiling dalam blender hingga halus. Anda bisa menggunakan saringan biasa sebagai pengganti alat dapur. Sekaleng susu kental, telur dan semua bumbu ditambahkan ke dalam massa labu. Semuanya tercampur rata.
• Adonan dikeluarkan dari lemari es dan diletakkan (Anda bisa menggulungnya dengan rolling pin terlebih dahulu) secara merata di atas cetakan. Agar isiannya tidak bocor, buat sisinya 3 sentimeter atau sedikit lebih tinggi.
• Campuran labu dituangkan ke atas adonan dan dimasukkan ke dalam oven selama dua puluh menit - suhu 200 derajat. Kemudian dikurangi menjadi 180, dan pai dimasak lagi selama 30 menit. Kesiapan diperiksa dengan tusuk gigi. Jika isiannya tidak menempel, maka pai sudah siap. Hidangan ini disajikan hangat.

Pai labu Amerika, resep yang dijelaskan di atas, memiliki ciri khas tersendiri. Jika isiannya encer, tambahkan 1 sdm. aku. pati. Namun sebelum disajikan, pai harus benar-benar dingin. Gunakan semolina (1 sdm) sebagai pengganti pati. Dalam hal ini, pai dipotong selagi masih panas.

pai pai labu

Pai labu klasik Amerika disiapkan dengan cara yang sama seperti yang sebelumnya, dengan susu kental. Hanya bahannya saja yang berubah sedikit. Untuk tes ini Anda memerlukan:

• mentega (120 gram);
• beberapa kuning telur;
• tepung (200 gram);
• 2 sdm. aku. Sahara;
• 2 sdm. aku. air.

Bahan pengisi:

• krim asam (250 gram);
• tiga telur mentah;
• labu (800 gram);
• adas manis dan kapulaga ditambahkan sesuai selera.

Persiapan:

Gula pasir ditambahkan ke mentega lunak. Kuning telurnya dikocok. Kemudian mereka ditambahkan ke massa sebelumnya. Semuanya tercampur dan tepung ditambahkan. Massa yang sudah jadi ditempatkan dalam cetakan, didistribusikan secara merata ke seluruh permukaan, tanpa pecah. Tempatkan di lemari es selama setengah jam.

Untuk isiannya, labu kuning disiapkan dengan cara yang sama seperti pada resep dengan susu kental manis. Kemudian bahan lain ditambahkan ke massa buah yang dihasilkan dan semuanya tercampur rata. Keluarkan cetakan dari lemari es dan panggang selama 20 menit dalam oven dengan suhu 200 derajat. Kemudian isiannya ditambahkan. Dan kue terus dipanggang selama setengah jam lagi, suhu 180 derajat.

Pai labu Amerika: resep memasak dalam slow cooker

Labu adalah buah yang unik, pai yang juga bisa dibuat dengan slow cooker. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• satu setengah cangkir tepung;
• tiga telur mentah;
• sejumput garam;
• setengah gelas gula;
• 1 bungkus keju cottage;
• sedikit gula vanila;
• pure labu;
• satu bungkus baking powder;
• pisang besar;
• seratus gram mentega.

Pai labu Amerika dalam slow cooker disiapkan dalam beberapa tahap. Mentega dicairkan dalam penangas air. Kemudian gula pasir, vanila dan garam ditambahkan ke dalamnya. Campuran tersebut tercampur rata sampai bahan-bahannya benar-benar larut.

Tambahkan keju cottage ke wadah terpisah dan uleni dengan garpu. Telur pecah ditambahkan ke dalam campuran. Tuang tepung dan baking powder. Semuanya tercampur hingga rata. Haluskan labu ditambahkan.

Kemudian massa dari kedua wadah digabungkan dan diaduk rata. Bagi adonan yang dihasilkan menjadi dua bagian. Pisang dikupas dan dipotong-potong setebal satu sentimeter. Loyang dilapisi dengan perkamen yang sudah diminyaki. Untuk mencegah bagian atas pai gosong, tutupi bagian atas slow cooker dengan kertas timah.

Adonan diletakkan dalam cetakan dalam dua lapisan, di antaranya ditambahkan pisang cincang. Pai disiapkan pada suhu 170 derajat. Waktu memanggang dalam multicooker adalah 120 menit. Setelah matang, kue harus dibiarkan dingin di dalam loyang selama 15 menit.

Resep masakan Amerika punya rahasianya masing-masing. Misalnya, hidangan bisa menjadi mentah jika labu diparut di parutan halus. Dalam hal ini, massa yang dihasilkan ditaburi gula pasir dan diperas setelah 5 menit.

Harus diingat bahwa masing-masing memiliki kesegarannya sendiri. Kadar air tertinggi terdapat pada buah dengan kualitas tertinggi. Jika labu tidak terlalu manis, tambahkan sedikit gula ke dalam isian yang dihasilkan. Gula halus atau kulit lemon digunakan untuk menghias pai.

Kelebihan Pai Labu

Labu sangat bermanfaat. Mengandung banyak vitamin dan mineral. Pai labu harum, empuk dan sangat enak. Proses memasaknya sangat sederhana. Pai bisa sering dibuat karena bahan-bahannya tidak mahal. Labu dapat disimpan dalam waktu yang sangat lama. Mudah disiapkan dalam slow cooker.

Selamat siang, teman-teman terkasih! Sekali lagi, terima kasih banyak atas ucapan selamat dan kata-kata baik Anda, saya sangat, sangat senang! Aku mencintai dan merindukan kalian semua, sungguh. Saya sudah lama ingin menulis blog, tahun ini zucchini banyak, dan resep baru dari mereka juga, tetapi saya baru sempat menulis sekarang, ketika liburan anak-anak dimulai dan semua orang kehabisan zucchini. . Tapi masih ada labu yang tersisa. Dan saya masih memiliki resep dan foto dari tahun lalu dan tiga labu besar di bawah meja. Apalagi ini hari yang sangat penting... Bagaimana bisa Anda tidak memposting resep pai labu dengan foto-foto suram?!

atau sedikit kurang suram:

Resepnya sederhana, dan kuenya sangat enak.

Saya menemukan resep isiannya di situs web Gastronom, dan dasar pai adalah favorit saya, diuji berkali-kali dan dikerjakan selama bertahun-tahun.

Bahan-bahan:

Untuk kerak:

• tepung - 1 1/4 cangkir


• gula - 1/2 sdt.


• garam - 1/2 sdt.


• mentega - 113 gram


• vodka dingin dari freezer - 2-3 sdm.

Untuk isian:

• bubur labu - 500 g


• gula - 1 gelas


• mentega - 100 gram


• telur - 3 buah.

Pertama, siapkan adonan untuk kulitnya: potong mentega dingin menjadi kubus. Masukkan mentega, tepung, garam, gula ke dalam mangkuk blender dan potong semuanya hingga menjadi remah mentega. Tambahkan es vodka dingin (pertama tambahkan 2 sendok makan dan nyalakan blender beberapa detik, jika adonan mulai menggumpal lalu matikan blender, jika adonan masih hancur tambahkan lagi satu sendok makan vodka dan nyalakan blender lagi sebentar, sampai adonan mulai menyatu). Masukkan adonan hasil blender ke dalam kantong plastik, bentuk menjadi kue pipih kecil (kita membuat kue langsung melalui kantong) dan masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, keluarkan adonan dari lemari es, gulung tipis-tipis, letakkan di loyang yang sudah diolesi minyak dengan sisi rendah sehingga bagian bawah dan samping tertutup, tusuk dengan garpu dan masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit lagi.

Sementara itu, mari kita buat isiannya: potong labu kuning kecil-kecil lalu rebus dalam air mendidih hingga empuk. Dinginkan sedikit. Kocok labu, gula, dan mentega dalam blender. Ganti alat pengocok dan tambahkan telur satu per satu, aduk rata setiap kali.

Keluarkan formulir berisi adonan dari lemari es. Tutupi adonan dengan selembar perkamen, tutupi dengan kacang polong atau buncis kering dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 175C selama 10-15 menit. Keluarkan kacang dan perkamen, tuang isian ke dalam cetakan berisi adonan dan masukkan ke dalam oven selama 40-45 menit.

Dinginkan pai di dalam cetakan dan baru kemudian keluarkan dengan hati-hati.

Ini adalah salah satu isian pai labu yang paling empuk dan lezat (meskipun tinggi kalori) dan mungkin yang paling sederhana - untuk menyiapkan pai ini Anda bahkan tidak perlu pergi ke toko (jika labu tersedia, tentu saja) , Anda memiliki semua bahan yang diperlukan di rumah. Dan dari berbagai foto di postingan kali ini, bisa disimpulkan bahwa saya sering membuat pie ini tahun lalu. Dan aku akan terlibat dalam hal ini. Tanpa ragu.

Saya mengucapkan selamat kepada semua orang yang merayakan hari libur ini, dan saya berharap Anda semua membeli sesuatu yang bagus atau berguna dengan diskon Halloween yang besar :)

Untuk ujian:

1. tepung – 200 gram
2. mentega – 125 gram
3. gula – 2 sdm
4. telur – 2 pcs (kuningnya)
5. air – 2 sdm
6. tepung (secukupnya)

Untuk isian:

1. labu – 700 gram
2. krim asam – 300 g (lemak buatan sendiri!)
3. telur – 3 buah.
4. gula – 6 sendok makan
5. pala

"Pie" adalah kata untuk pie, seperti bunyinya dalam bahasa Inggris ("pie"). Dan menurut pemahaman kami, kue tradisional Amerika adalah. Artinya, isiannya tidak ditutupi lapisan adonan. Pai rastegai kami yang terkenal juga merupakan pai dengan isian terbuka. Ya, semua orang tahu bahwa pai labu sangat disukai di Amerika.

Agar pie (pai) lebih tinggi, saya memanggangnya di loyang kecil diameter 18 cm. Tapi secara umum resepnya dirancang untuk cetakan berukuran 22-23 cm.

Jadi kita siapkan adonan untuk kerak bagian bawah.

Giling mentega dengan gula. Pada prinsipnya, Anda bisa menggunakan margarin dengan aman di sini. Tapi saya sudah lama beralih ke mentega dalam makanan panggang apa pun. Terlalu banyak tulisan tentang bahaya lemak trans pada margarin.

Tambahkan 2 kuning telur ke dalam mentega, parut dengan gula. Kami akan memiliki kulit putih yang tidak terpakai.

tambahkan kuning telur ke mentega parut dan gula

Sekarang tambahkan semua tepung.

Tambahkan 2 sendok makan air dingin dan

…. uleni adonan. Ini terbentuk dengan baik dan mudah menjadi bola seperti ini.

Sekarang ambil loyang dan letakkan adonan, sebarkan secara merata ke seluruh bagian bawah. Aku hanya meratakannya dengan tanganku. Dan masukkan adonan langsung ke dalam cetakan di lemari es selama 30 menit.

Selagi adonan berada di lemari es, siapkan isinya.

Kupas labu dan potong kecil-kecil. Letakkan di atas loyang.

Saya menutupi bagian atas loyang dengan kertas roti untuk menciptakan efek ruang uap.

Tempatkan loyang dengan labu di dalam oven selama 15 menit. Suhu – 200 derajat.

Saat labu menjadi lunak di dalam oven, keluarkan dan haluskan dengan blender.

Untuk isian labu, tambahkan tambahan:

• 300 gram krim asam
• 3 butir telur
• 6 sendok makan gula
• pala (Saya sangat menyukai aroma pala. Jadi saya masukkan banyak)

Harap diperhatikan: krim asam biasa yang dibeli di toko TIDAK AKAN BEKERJA! Jika Anda tidak memiliki krim asam pasar berlemak, belilah krim.

Tambahkan campuran krim asam dan gula ke labu giling kami. Konsistensi isiannya seperti pancake. Tidak encer dan akan mengental saat dipanggang. Tetapi jika isian Anda ternyata cair (labunya mungkin sangat berair, krim asamnya mungkin cair...) - tambahkan 1-3 sendok makan tepung.

Nuansa lain: Anda perlu mencampur pure labu dingin dan krim asam, lebih baik mengambilnya dari lemari es.

Setelah waktu yang diperlukan berlalu, kami mengeluarkan adonan dari lemari es dan memanggangnya secara terpisah tanpa diisi selama kurang lebih 15 menit di dalam oven. Tusuk-tusuk kulitnya dengan garpu di beberapa tempat sebelum dipanggang.

Saat bagian bawah pai kita sudah matang, keluarkan dan dinginkan!

Saat kue sudah dingin, tuangkan isian labu ke atasnya dan masukkan kembali kue ke dalam oven selama 40-45 menit.

Prinsipnya, pai akan siap dalam 40 menit. Isian labu bagian atas tidak boleh mengapung, tetapi juga tidak keras.

Sampai pai benar-benar siap, biarkan dingin pada suhu kamar, lalu masukkan ke dalam lemari es selama 3 jam lagi. Kemudian isian labu akhirnya akan "mengeras" dan Anda akan mendapatkan pai labu Amerika yang sangat lezat. Dalam resep klasik, pai tidak dimasukkan ke dalam lemari es. Namun karena isiannya tidak menggunakan labu kuning panggang, melainkan labu kental yang sudah jadi (dalam toples)

Dan baru setelah itu bisa dipotong-potong. Kemudian lapisan atas akan terlihat dengan lembut.

Banyak juga tergantung pada jenis labu. Saya menemukan labu berwarna oranye yang sangat manis dan cerah di pasar. Inilah yang dibutuhkan kue itu.

Dan ternyata keajaiban kulinernya sangat empuk dan cerah. Selamat makan!!!

Facebook

Twitter

VKontakte

Teman sekelas

Google+