Resep selai pir matang untuk musim dingin. Pilihan untuk menyiapkan makanan penutup dari pir dan buah jeruk. Instruksi memasak

Jika pepohonan di taman senang dengan banyak buah pir, maka Anda dapat dengan aman mulai menyiapkan kelezatan yang luar biasa seperti selai. Kebanyakan ibu rumah tangga lebih suka memasak dari buah-buahan yang dipotong-potong. Dengan cara ini Anda akan mempertahankan rasa yang kaya dan selai tidak akan berubah menjadi campuran yang lembek.

Pir yang manis dan berair paling cocok untuk persiapan ini. Jadi mari kita siapkan bahan dasarnya dan mulai berbisnis. Untuk satu porsi selai Anda membutuhkan 3 kilogram pir matang, setengah liter air, satu setengah kilogram gula pasir, sedikit asam sitrat (seujung sendok teh). Dan faktanya, itu saja. Meskipun tidak ada yang menghentikan Anda untuk bereksperimen dengan bumbu dan rempah-rempah serta menciptakan resep Anda sendiri - mereka mengatakan bahwa gula vanila sangat cocok dengan pir.

Pertama, cuci buah pir dan potong-potong. Pastikan untuk membuang biji dan inti buahnya, namun jangan menyentuh kulit buahnya karena akan menambah rasa pada selai kita, dan setelah proses pemasakan akan menjadi lembut dan manis. Pir yang bersih dan siap dimasak dipindahkan ke panci stainless steel. Anda juga bisa menggunakan baskom tembaga-kuningan tradisional untuk ini.

Dalam wadah terpisah, masak sirup gula - tambahkan gula ke dalam air mendidih, aduk terus dengan sendok sampai diperoleh massa yang homogen. Sekarang tuangkan campuran manis yang dihasilkan ke atas pir dan tunggu sampai buahnya dingin, keluarkan sarinya dan menjadi sedikit lebih lembut. Ini akan memakan banyak waktu – sekitar 8–9 jam. Segera setelah waktu yang dijadwalkan tiba, masukkan massa yang dihasilkan ke atas api dan rebus sambil diaduk kuat-kuat. Anda perlu menyimpan pir dalam keadaan mendidih selama 10 menit.

Setelah itu, kita biarkan wadah berisi selai menjadi dingin, dan setelah jangka waktu tertentu kita ulangi prosedur perebusan lagi - dan seterusnya dua kali. Kemudian tambahkan irisan jus lemon atau asam sitrat ke dalam selai lezat kami. Jangan lupa menyiapkan toplesnya terlebih dahulu. Mereka harus dicuci dan disterilkan selama 6-7 menit. Tuang isinya (pir dengan sirup) panas ke dalam stoples. Kemudian, sesuai skema tradisional, kami menggulung tutupnya.

Di akhir semua manipulasi dengan pir, irisan buah Anda akan menjadi lebih lembut dan tidak terlalu matang. Tanda pertama selai siap dipindahkan ke stoples adalah warna pir sudah mulai menggelap dan selai sudah agak kental. Kelezatan yang diolah sesuai resep di atas memiliki rasa aromatik dengan rasa asam (berkat jus lemon). Kelebihan penting lainnya adalah hidangan ini tidak terlalu tinggi kalori.

Ngomong-ngomong, selain versi klasik selai ini, masih banyak lagi selai lainnya. Selain jus lemon atau asam, Anda bisa menggunakan lemon, juga dipotong-potong. Dalam hal ini, Anda membutuhkan: satu kilogram gula, 2 kilogram pir, 4 potong lemon. Pada versi ini resep masakannya sama, hanya irisan lemon yang langsung ditambahkan irisan pir. Selai pir pada variasi ini juga perlu direbus beberapa kali.

Setelah perebusan kedua, irisan lemon harus dibuang, hanya menyisakan sirup dengan pir untuk perebusan ketiga.

Dimungkinkan untuk membuat selai dari selai seperti itu - resepnya membutuhkan pemasakan yang lebih lama dan penggilingan massa menggunakan saringan. Hanya jika Anda awalnya berencana untuk membuat selai, maka sebelum memulai prosedur di atas kompor, keluarkan kulit dari pir - maka akan lebih mudah untuk mendapatkan hasil yang diinginkan.

Mari kita bahas beberapa ciri pembuatan selai yang resepnya sudah kami jelaskan di atas. Dalam hal ini, massa yang dihasilkan harus dituangkan ke dalam stoples selagi panas – mis. Tidak perlu menunggu hingga campuran benar-benar dingin. Stoples yang disterilkan harus kering - setelah sterilisasi, balikkan, letakkan di atas handuk katun agar semua kelembapannya tertampung dan terserap ke dalam kain.

Oleh karena itu, beberapa atau tiga toples kelezatan harum ini dapat ditemukan di rak dapur setiap ibu rumah tangga yang hemat.

Ketika sisi buah yang berair kemerahan terlihat di antara dedaunan pohon pir yang bercabang, rasanya menjadi sedikit menyedihkan. Musim panas akan segera berlalu dan musim gugur berwarna kuning keemasan akan tiba! Ini adalah waktu terbaik untuk menyiapkan buah-buahan yang sehat dan Anda bisa memasak selai pir kuning. Di halaman ini saya mempersembahkan kepada Anda 5 resep sederhana selai pir untuk musim dingin di bawah satu stiker di stoples: “Makanlah dan jilat jari Anda!”

Resep selai pir sederhana untuk musim dingin

Mari kita mulai dengan resep paling sederhana. Membuat selai pir dan menggulungnya untuk musim dingin sangatlah mudah sehingga juru masak muda pemula pun dapat melakukannya.

Ayo siapkan produknya:

• pir – 1 kg;
• gula pasir – 1.200 kg;
• air – 1 gelas;
• asam sitrat – 1 sendok teh.

Persiapan:

1. Tuang segelas air ke dalam gula pasir dan taruh mangkuk di atas api untuk menyiapkan sirup. Aduk dengan spatula atau sendok besar agar gula tidak gosong.
2. Potong pir menjadi irisan, buang biji dan batangnya.
3. Tambahkan 1 sendok teh asam sitrat ke dalam sirup mendidih dan aduk rata.
4. Selanjutnya kita memuat pir cincang.
5. Kami menunggu selai mendidih, keluarkan busa dan masak suguhan lezat selama sekitar 30 menit
6. Jika selai sudah agak dingin, selai dapat dipindahkan ke stoples yang sudah disterilkan dan ditutup dengan tutup yang sudah disterilkan.

Selai pir cepat sudah siap! Suatu malam di bulan Januari yang dingin, Anda dapat mengadakan pesta teh keluarga yang lezat!

Irisan selai pir kuning

Irisan pir yang direbus dalam sirup gula berubah menjadi manisan kuning transparan. Resepnya sangat sederhana dan akan menarik bagi semua pecinta persiapan musim dingin.

Bahan untuk selai:

• pir matang yang keras – 1 kg;
• gula pasir – 1 kg;
• air dingin – 200 gram.

Persiapan:

1. Kupas buahnya, buang bijinya dan potong menjadi irisan tipis yang sama.
2. Larutkan gula pasir dalam air dan nyalakan api kecil. Didihkan campuran hingga sirup menjadi kuning dan bening.
3. Tuangkan larutan hangat ke atas pir cincang, aduk semuanya hingga rata dan nyalakan kembali dengan api kecil.
4. Rebus selai selama 5-6 menit, dan ulangi prosedur ini 2-3 kali lagi setelah selai benar-benar dingin.

Bagi pecinta manisan yang sangat kental, disarankan untuk merebus kelezatannya sebanyak 4 kali.

Buahnya akan menjadi hampir transparan, dan selai akhirnya mengental setelah didinginkan. Sekarang Anda bisa memasukkannya ke dalam stoples dan menyajikannya ke meja untuk menilai rasanya!

Selai pir untuk musim dingin "Lima Menit" - resep sederhana

Untuk ibu rumah tangga yang terburu-buru, resep selai pir sederhana cocok, di mana makanan penutup amber dimasak 3 kali selama 5 menit. Itu sebabnya mereka menyebut metode memasak asli ini “lima menit”.

Bahan untuk memasak:

• buah-buahan – 2 kg;
• gula/pasir – 2 kg.

Persiapan:

1. Cuci buah dengan air mengalir, keringkan hingga bersih dan potong tipis-tipis. Tambahkan gula pasir ke semuanya dan aduk.
2. Setelah mengeluarkan jus dalam jumlah yang cukup, benda kerja diletakkan di atas api dan sejak mendidih, selai akan mendidih dengan baik selama 5 menit.
3. Setelah pendinginan sempurna, prosedur ini diulangi dua kali lagi. Manisnya harus benar-benar dingin setiap saat!

Kelezatan kental yang terbuat dari pir sudah dapat disajikan di atas meja untuk menyenangkan mereka yang menyukai makanan manis, dan di musim dingin Anda dapat membuka toples selai untuk liburan dan pesta teh keluarga!

Untuk membuat selai pir kental, Anda harus merebus sirup hingga menjadi madu kental. Resepnya tidak rumit, tapi Anda harus mengotak-atik sedikit, tapi hasilnya akan melebihi semua harapan.

Siapkan bahan-bahannya:

• pir – 1 kg;
• gula pasir – 1 kg;
• jus lemon – 1 sdm;
• air.

Persiapan:

1. Buah pir yang matang tapi keras harus dicuci dan dipotong-potong. Ukuran potongannya ditentukan oleh nyonya rumah sendiri!
2. Buah-buahan dipindahkan ke panci dan diisi air. Cairan tersebut harus menutupi seluruh irisan indah hingga setebal satu jari. Jus lemon segar juga ditambahkan di sana. Sekarang Anda perlu menutup wadah dengan penutup dan memasak selama 10 - 15 menit.
3. Saat sirup mulai menggelembung, saring melalui saringan dan pindahkan pir dengan hati-hati ke mangkuk lain.
4. Tuang kembali cairan ke dalam panci, tambahkan gula dan rebus selama sekitar 30 menit, aduk sesekali.
5. Masukkan pir ke dalam sirup segar dan rebus selama 7 menit. Setelah dingin, ulangi prosedur ini 3 kali lagi.

Selai yang sudah jadi dapat dimasukkan ke dalam stoples yang disterilkan dan disimpan selama musim dingin.

Anda dapat memeriksa kesiapan selai dengan cara yang menarik: tuangkan sedikit sirup dingin ke piring dan gerakkan jari atau sendok Anda di atasnya. Alurnya tidak boleh menyambung!

Resep selai pir dengan lemon

September dan Oktober adalah waktu sibuk untuk persiapan musim gugur! Menurut resep ibu rumah tangga berpengalaman, Anda bisa membuat selai amber dari buah pir, dan aroma jeruk lemon akan memberikan aroma unik dan kesegaran musim panas.

Mari kita siapkan bahan-bahannya:

• pir – 2 kg kupas;
• setengah lemon;
• gula – 1.200 kg;
• air – 1 gelas.

Persiapan:

1. Potong pir, kupas semua kelebihannya, menjadi irisan tipis. Tidak perlu membuang kulitnya, karena potongan pir akan tetap utuh dan indah.
2. Kupas lemon dan potong menjadi irisan tipis.
3. Tuang gula ke dalam panci anti lengket, tambahkan segelas air dan nyalakan api kecil. Aduk dengan spatula hingga gula pasir benar-benar larut dan terbentuk sirup bening. Ayo hilangkan busanya!
4. Tuangkan sirup panas ke atas pir dan letakkan mangkuk di atas api kecil. Kami menunggu selai yang akan datang memanas, tetapi tidak sampai mendidih. Kami tidak mengganggu spatula agar tidak merusak irisan, Anda dapat menggulir dan mengocok baskom secara berkala. Kita tunggu 20 menit, buah pir cantik akan menyusut sedikit dan memberi jus.
5. Kami menyisihkan mangkuk dan menunggu 6 jam untuk mendapatkan tingtur selai aromatik. Sirupnya akan banyak, dan warna pirnya akan berubah saat kita mulai memasaknya dua kali. Kita tunggu sampai mendidih dan masak kelezatannya selama 10 menit. Ayo hilangkan busanya!
6. Sisihkan lagi selai selama 6 jam dan ulangi memasak 2 kali lagi.

Setelah memasak ke-4 dengan api kecil selama setengah jam, periksa kesiapan selai. Tetesan sirup tidak boleh menyebar di piring!

Kami memasukkan irisan selai pir utuh yang indah ke dalam stoples bersih dan menutupnya untuk musim dingin. Nikmati pesta teh Anda bersama seluruh keluarga!

Semoga berhasil dengan persiapan Anda dan nantikan resep baru!

Seperti biasa, saya senang melihat semua tamu saya!

Membuat selai pir yang tidak hanya enak, tetapi juga indah dalam irisan adalah tugas yang bisa dilakukan! Tentu saja, jika Anda mengetahui beberapa nuansanya. Inilah yang akan saya bicarakan dalam publikasi saya hari ini.

Dalam artikel tentang selai pir dalam irisan (resep dengan foto), saya akan menunjukkan kepada Anda secara konsisten dan detail bagaimana mencapai hasil yang diinginkan, dan juga akan mengungkapkan semua rahasia mendapatkan selai pir kuning yang luar biasa.

Semoga pengalaman kuliner saya bisa menjadi panduan yang baik bagi ibu rumah tangga muda. Saya ingat betul bagaimana, di tahun-tahun hijau saya, saya mengumpulkan resep-resep sukses sedikit demi sedikit (hanya dengan mengambil sampel) dan berusaha mencapai kesempurnaan. Sudah berapa lama...

Namun menurut saya hingga saat ini status ibu rumah tangga yang baik belum dibatalkan!

Pertama-tama, mari kita tentukan jumlah bahannya. Dari item di bawah ini, saya mendapat 2 toples selai pir berukuran setengah liter untuk musim dingin dan sedikit lagi untuk diambil sampelnya sekarang dan langsung menikmati hasilnya.

BAHAN-BAHAN

• Pir – 1,2 kg
• Gula pasir – 1,2 kg
• Air murni – 0,200 ml
• Pertahankan proporsi untuk jumlah berapa pun
• CARA MEMILIH buah untuk selai pir dalam bentuk irisan

Meski terdengar aneh, tidak semua buah pir bisa menghasilkan selai kuning yang indah! Pilihan buah sangat penting di sini. Hanya buah pir dengan daging padat yang cocok, bahkan bisa dikatakan agak kurang matang. Tapi tidak hijau juga, karena belum mencapai rasa yang pas. Oleh karena itu, saya menyarankan Anda untuk mencoba apa yang Anda beli.

Dan, tentu saja, untuk mendapatkan selai pir bening dalam irisan, Anda tidak boleh menggunakan pir yang lunak, matang, atau terlalu matang. Lebih baik membuat selai atau selai jeruk yang enak darinya. Yang secara umum juga tidak buruk, musim dingin akan mengambil segalanya!

Jadi, kami memutuskan pilihan bahan sumber. Saya membeli 2 kg pir. Setelah diproses, tersisa 1,2 kg. Jadi faktorkan pemborosan ke dalam perhitungan Anda. Mari kita lanjutkan.

CARA MEMASAK JAM PEAR DALAM Irisan

Mari kita mulai dengan fakta bahwa buah yang dibeli perlu dicuci terlebih dahulu. Kemudian, dengan menggunakan pisau pembantu rumah tangga, buang kulitnya, yaitu kupas. Lalu potong buah pir menjadi empat bagian dan potong bijinya dengan hati-hati. Kemudian potong empat bagian menjadi irisan setebal 3-4 ml.

Saat kami melakukan proses ini, air sudah dipanaskan di atas kompor untuk menyiapkan sirup gula. Lagi pula, tanpanya, Anda tidak akan mendapatkan selai pir transparan berwarna kuning dalam bentuk irisan.

Tambahkan gula pasir (sesuai resep) ke dalam air mendidih, aduk rata dan masak hingga gula benar-benar larut.

Anda dapat yakin bahwa jumlah gula pasir yang ditentukan akan larut dalam sedikit air, cukup ikuti resepnya dan semuanya akan berhasil!

Sirup gula sudah direbus, dan irisan pir sudah kami siapkan.

Kami menuangkannya ke dalam panci tempat kami akan memasak selai pir. Dan segera tuangkan sirup gula mendidih.

Diamkan beberapa saat hingga buah pir jenuh dengan rasa manis dan sirup benar-benar dingin.

Kemudian kami menaruh selai pir masa depan kami dalam irisan di atas api, didihkan perlahan dan didihkan selama 5-6 menit. Kemudian matikan api dan tunggu hingga isi panci benar-benar dingin.

Selai rasberi dalam lima menit sudah siap, tapi ini proses yang berbeda.

Jika ini terjadi, Anda dapat melanjutkan dan menyalakan api lagi dan memasaknya dengan api kecil dalam jangka waktu yang sama. Dengan proses ini, irisan pir kita secara bertahap akan jenuh dengan sirup dan menjadi transparan. Anda perlu melakukan 2-3 pendekatan seperti itu.

Setelah itu Anda bisa memulai tahap akhir pembuatan selai. Namun kali ini waktu perebusannya sekitar 1 jam. Namun, Anda akan melihat sendiri bagaimana warnanya menjadi kuning dan menjadi lebih tebal.

Jangan lupa bahwa selai harus direbus dengan api kecil dan harus diaduk selama proses berlangsung (menyentuh bagian bawah panci), sebaiknya dengan sendok kayu bergagang panjang.

Di musim panas-musim gugur, berbagai sayuran dan buah-buahan rutin muncul di meja kami. Memang sulit untuk melebih-lebihkan manfaat buah-buahan segar bagi tubuh manusia, karena dari situlah kita mendapatkan sebagian besar nutrisi dan vitamin. Namun, bahkan di musim dingin Anda tetap ingin menikmati apel, pir, plum yang lezat - setidaknya dalam bentuk selai atau selai. Jadi selama musim panen, para ibu rumah tangga mencoba mengisi rak-rak dapur dengan toples-toples berisi berbagai buah-buahan dan berry yang lezat untuk menyediakan makanan penutup teh yang lezat dan terjangkau bagi keluarga mereka hingga musim panas mendatang. Hari ini kita akan belajar cara membuat selai pir aromatik, resep dengan gambar dan video langkah demi langkah disajikan di “celengan” kuliner kami. Biasanya, untuk memasak selai pir transparan dalam "irisan", buah-buahan dari varietas musim gugur digunakan, yang konsistensinya lebih segar dan keras. Dengan resep sederhana kami, setiap ibu rumah tangga dapat dengan mudah menyiapkan selai kuning kental untuk musim dingin - “lima menit” tanpa sterilisasi, serta kelezatan asli yang terbuat dari pir utuh. Selain itu, untuk meningkatkan cita rasa makanan penutup buah pir, lemon, jeruk, biji poppy, atau kayu manis ditambahkan selama memasak. Mengonsumsi beberapa sendok selai pir setiap hari tidak hanya dapat menggantikan kekurangan vitamin, tetapi juga mencegah masuk angin. Jadi, tuliskan resepnya dan pilih pirnya!

Selai pir harum untuk musim dingin - resep sederhana tanpa sterilisasi dengan asam sitrat, langkah demi langkah dengan foto

Pir berhak menyandang nama "ratu taman" - berair, warna emasnya indah dan sangat menggugah selera. Buahnya mengandung zat mineral, nitrogen dan tanin, serta vitamin B, C, P. Selain itu, pir sangat kaya akan asam folat - bahkan dalam blackcurrant, kadar vitamin B9 "wanita" utama jauh lebih rendah. Dengan mengikuti resep sederhana kami dengan foto langkah demi langkah, Anda dapat dengan mudah menyiapkan selai pir aromatik untuk musim dingin, dan asam sitrat serta vanillin akan memberikan hidangan penutup rasa pedas yang nikmat. Saat memasak selai pir yang lezat, Anda dapat melakukannya tanpa mensterilkan produk jadi - cukup proses stoples pengawet dengan benar.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk menyiapkan selai pir aromatik untuk musim dingin tanpa sterilisasi:

• pir – 1kg
• asam sitrat – ¼ sdt.
• vanila - secukupnya

Kami membuat sirup dari:

• gula – 1kg
• air rebusan pir - 2 gelas

Petunjuk langkah demi langkah resep sederhana selai pir dengan asam sitrat, tanpa sterilisasi:

Selai kuning dari pir dalam irisan - resep dalam slow cooker, dengan foto

Selama musim panen, ini adalah waktu yang “panas” bagi setiap ibu rumah tangga untuk mencoba mengabadikan hadiah alam sebanyak mungkin! Banyak orang yang terbiasa mengasosiasikan pengalengan buah dan sayur di rumah dengan panci berisi air mendidih, puluhan toples kaca, dan kilogram “bahan mentah” untuk diolah menjadi bumbu perendam, acar, dan selai. Namun, berkat peralatan dapur pintar, sebagian besar proses persiapan musim dingin yang padat karya dapat disederhanakan. Jadi, kami sarankan membuat irisan selai pir kuning yang lezat untuk musim dingin - sesuai resep dengan foto untuk slow cooker. Tentu saja, menyiapkan selai pir seperti itu akan memakan waktu - tetapi hasilnya sepadan!

Bahan-bahan resep selai amber dengan irisan pir dalam slow cooker:

• pir – 1kg
• gula – 600 – 800 gr.
• lemon – 1 buah.

Mempersiapkan selai pir kuning dalam irisan untuk musim dingin, sesuai resep dengan foto:

1. Cuci buah dengan air mengalir, kupas bagian dalamnya dan potong dadu berukuran sedang. Kulit buah pir tidak perlu dipotong, karena kulit buah pir cukup lembut dan tidak akan mempengaruhi rasa selai yang sudah jadi.
2. Tempatkan buah yang dipotong-potong ke dalam mangkuk multicooker dan tambahkan gula - jumlah bahan tergantung pada jenis pir dan preferensi pribadi pembuat manisan. Sekarang nyalakan mode “Rebusan” selama kurang lebih 1 jam, sehingga buah mengeluarkan sarinya di bawah pengaruh gula.
3. Setelah bunyi bip, biarkan selai pir mendingin selama kurang lebih 2 jam. Kemudian kita mulai merebus produknya.
4. Untuk memulai, atur program “Memasak” selama 15 menit dan tunggu hingga memasak selesai. Saat selai sudah dingin, ulangi prosedur memasak lagi dengan waktu yang sama. Secara total, Anda perlu merebusnya tiga kali, bergantian dengan pendinginan total. Selama memasak, tutup multicooker harus dibuka sedikit agar selai tidak mendidih.
5. Peras jus dari lemon dan tambahkan beberapa sendok makan ke dalam selai pir yang sudah dingin. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan aroma lemon yang gurih ke dalam camilan - dalam bentuk bubur jeruk yang dihancurkan. Atur mode “Steam” (selama 15 menit) dan rebus kembali. Biarkan selai mendingin pada suhu kamar selama beberapa jam.
6. Terakhir, kita nyalakan kembali mode mengukus dan setelah seperempat jam kita mendapatkan produk jadi, siap dikemas dalam toples steril. Gulung dengan tutup yang bersih dan setelah dingin di bawah selimut hangat, taruh stoples selai pir di dapur atau ruang bawah tanah. Saat Anda membuka toples kelezatan ini di musim dingin, Anda akan menikmati aromanya yang unik - dan rasa selai pir tidak ada bandingannya!

Selai pir sederhana - resep untuk musim dingin dengan jeruk, foto

Selama masa pematangan buah pir, Anda bisa menyiapkan beberapa toples selai harum yang lezat untuk musim dingin. Jadi, untuk mendapatkan kelezatan dalam bentuk bubur, yang terbaik adalah menggunakan pir yang lembut dan berair, dan dari buah varietas keras musim dingin Anda dapat membuat selai yang sangat baik dalam “irisan”. Hari ini kita akan mempelajari resep sederhana dengan foto selai pir untuk musim dingin - dengan jeruk. Kombinasi orisinal ini akan memberikan produk jadi rasa halus yang tidak biasa dan aroma jeruk yang lembut. Jika Anda tetap berpegang pada resepnya, bahkan pembuat manisan pemula pun dapat menangani pembuatan selai pir - semuanya sangat sederhana dan lezat!

Daftar bahan resep selai dengan pir dan jeruk untuk musim dingin:

• pir – 2kg
• gula – 1kg
• air – 1 gelas
• jeruk – 2 buah.

Prosedur menyiapkan selai jeruk-pir untuk musim dingin:

1. Kami memilah buah pir yang matang, mencucinya dan, setelah membuang intinya, memotongnya menjadi beberapa bagian langsung dengan kulitnya. Tambahkan gula dan biarkan selama sekitar 3 – 5 jam hingga sarinya terpisah.
2. Saat irisan pir sudah terendam seluruhnya dalam gula, taruh wajan di atas api, tuangkan air ke dalam buah dan didihkan. Masak selama 10 menit.
3. Angkat dan biarkan selai menjadi dingin. Kemudian kami merebus massa dengan cara yang sama 2 kali lagi - setelah setiap batch kami membiarkannya hingga benar-benar dingin. Pada pemasakan ketiga, tambahkan jeruk, kupas dan cincang. Rebus semuanya selama 15 menit.
4. Saat ini kami sedang mensterilkan stoples 0,5 liter dan tutup logam. Tempatkan selai panas dengan pir dan jeruk dalam stoples bersih, gulung dan balikkan. Kami membungkus makanan yang diawetkan dengan handuk atau selimut, dan setelah sehari, kelezatan yang didinginkan siap untuk ditempatkan di rak dapur. Jeruk tidak hanya akan memberi selai warna oranye cerah yang indah, tetapi juga aroma yang menakjubkan. Nikmati teh musim dingin Anda!

Selai transparan dari pir keras dalam irisan dengan kayu manis untuk musim dingin - resep dengan foto

Untuk menyiapkan selai pir untuk musim dingin, berbagai rempah berhasil digunakan, memberikan rasa kecanggihan produk jadi dan aroma yang lembut. Kami mempersembahkan kepada Anda resep sederhana dengan foto selai pir transparan yang diiris dengan kayu manis - makanan penutup yang enak untuk teh atau tambahan untuk pancake, pancake, dan casserole keju cottage. Sebagai alternatif, selain kayu manis, Anda bisa menambahkan adas bintang, cengkeh, atau bumbu favorit lainnya ke dalam selai pir. Kami yakin dari sini rasa dan aroma kelezatannya akan memperoleh nuansa baru yang menarik - eksperimen yang sukses!

Daftar bahan untuk membuat selai bening dengan pir keras dan kayu manis untuk musim dingin:

• pir (varietas musim panas atau musim gugur) – 2 kg
• gula – 2kg
• batang kayu manis – 2 buah. (atau 1 sdt tanah)

Deskripsi langkah demi langkah resep selai pir bening dengan irisan kayu manis:

1. Cuci pir dan keringkan, sebarkan di atas tisu. Kami memotong setiap buah menjadi dua bagian, membuang inti beserta bijinya, lalu memotongnya menjadi irisan berukuran sedang.
2. Tempatkan potongan buah ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan tambahkan gula. Sekarang Anda perlu meninggalkan buah cincang untuk mengeluarkan sarinya - tahap penting dalam membuat selai. Ini akan memakan waktu beberapa jam, tergantung pada kesegaran buahnya.
3. Letakkan wajan berisi pir di atas api, tambahkan kayu manis dan masak dengan api kecil selama sekitar 35 menit - tanpa penutup. Jangan lupa untuk mengeluarkan busa secara rutin.
4. Matikan api dan tunggu hingga selai pir benar-benar dingin. Kemudian rebus kembali selama 35 menit, keluarkan batang kayu manis 10 menit sebelum akhir pemasakan.
5. Masukkan selai pir panas ke dalam stoples bersih yang disterilkan, lalu gulung tutupnya. Saat kelezatannya sudah benar-benar dingin, kami menaruh stoples di dapur atau ruang bawah tanah. Cobalah, sangat enak!

Selai pir dan biji poppy yang lezat – resep langkah demi langkah dengan gambar persiapan musim dingin

Saat mencari resep asli untuk selai, selai jeruk, atau selai jeruk, banyak ibu rumah tangga yang benar-benar “melihat” situs web kuliner atau forum tematik. Namun, dalam pilihan kami, Anda selalu dapat menemukan opsi pengawetan yang menarik - setidaknya ambil selai pir dan biji poppy. Dengan bantuan petunjuk langkah demi langkah dengan gambar, setiap orang dapat membuat beberapa toples selai pir aromatik “berbintik”. Kami yakin tamu Anda akan senang dengan kelezatan kreatif ini!

Kami menyimpan bahan-bahan untuk resep selai lezat dengan pir dan biji poppy:

• pir manis – 1 kg
• gula – 300 – 400 gr.
• asam sitrat – 1 sdt.
• biji poppy – ½ cangkir

Memasak selai pir dengan biji poppy untuk musim dingin sesuai resep:

1. Kami mengeluarkan pir yang sudah dicuci dari intinya dan, jika perlu, membuang kulitnya (jika sangat padat). Potong dadu berukuran sedang dan tambahkan gula pasir ke dalam mangkuk atau panci, jangan lupa tambahkan asam sitrat. Kami menyesuaikan jumlah gula berdasarkan selera pribadi dan jenis pir yang dipilih - untuk buah yang berair, pasir yang dibutuhkan lebih sedikit, dan buah yang hijau atau mentah perlu “dimaniskan” lebih teliti. Agar gula merata, aduk isi panci hingga rata dan biarkan selama 2 - 3 jam.
2. Saat potongan pir “berbagi” jusnya dengan banyak, letakkan wadah di atas api kecil dan masak selama 15 – 20 menit. Kami “memenuhi” tampilan busa dengan spatula kayu, dengan hati-hati melepaskan “tutup” putih dari permukaan.
3. Kami mengukur setengah selai "dengan mata" dan menuangkannya ke dalam mangkuk terpisah, di mana kami menggilingnya menjadi pure menggunakan blender imersi. Kembalikan campuran tanah ke dalam panci dan didihkan.
4. Saat kelezatannya sedang dimasak, tuangkan biji poppy ke dalam penggorengan dan keringkan dengan api sedang selama sekitar 2 - 3 menit. Tuang ke dalam selai rebus, aduk dan masak selama 5 – 10 menit.
5. Isi stoples yang sudah disterilkan dengan selai poppy-pear panas, gulung dan biarkan hingga dingin di bawah selimut. Kejutkan rumah tangga dan tamu Anda dengan hidangan penutup buah yang "berbintik-bintik" - pemandangan yang sangat memanjakan mata!

Selai pir utuh yang sehat - resep lima menit di video

Pir utuh yang dicelupkan ke dalam sirup kuning bening terlihat sangat enak di dalam stoples. Siapkan selai "lima menit" yang sehat dari pir utuh - menggunakan resep kami di video, semudah mengupas buah pir!

Cara membuat selai pir kental dari buah hijau - resep video

Selai pir dari buah-buahan hijau dibuat sederhana dan sangat cepat - Anda hanya perlu 3 jam untuk menyiapkan kelezatannya. Bagaimana cara membuat selai "hijau" kental dengan pir? Tonton video resep detailnya!

Selai pir – resep dengan lemon, dengan foto dan video

Lemon memberi selai pir rasa asam dan aroma jeruk segar. Menggunakan resep kami dengan foto dan video, Anda akan menyiapkan selai pir dan lemon yang lembut dan harum.

Bagaimana cara membuat selai pir untuk musim dingin? Resep kelezatan amber yang lezat ini dapat dipilih sesuai selera Anda - dari buah utuh dan dipotong-potong, transparan dan kental, dengan lemon, jeruk, kayu manis, biji poppy. Mengikuti resep langkah demi langkah sederhana kami dengan foto (gambar) dan video, setiap ibu rumah tangga dapat dengan mudah menyiapkan selai pir aromatik dalam slow cooker dengan cara biasa tanpa sterilisasi. Dengan memilih resep selai cepat lima menit, Anda akan menghemat waktu yang dihabiskan di dapur - opsi ini akan menarik bagi wanita sibuk. Semoga berhasil membuat pir!

Jika keluarga Anda menyukai pai dan kue selai, Anda mungkin sudah memiliki resep selai pir dengan lemon di buku catatan Anda untuk musim dingin. Bukan rahasia lagi kalau selai pir dengan lemon bisa dibuat sangat kental sehingga konsistensi sirupnya menyerupai madu. Dan jangan khawatir dengan adanya air pada bahan pengawet ini. Air inilah yang akan membuat sirup kental dan homogen, serta membantu gula larut lebih cepat.
Ingat apa itu selai, bagaimana bisa disimpan untuk musim dingin atau hanya di dalam toples dengan tutup plastik. Namun di saat yang sama, Anda tetap perlu menyiapkan dan mensterilkan piring.

Bahan selai pir dengan lemon:

• Pir - 1 kg;
• Gula - 1kg;
• Vanilin - 1/3 sdt;
• Air meja - 200 ml;
• Lemon - 1/2 buah atau asam sitrat (1/2 sdt).

Cara menyiapkan selai pir dalam irisan:

1. Untuk hidangan penutup ini, pir tidak perlu dikupas, tetapi bijinya harus dibuang. Jadi, kita buang inti, ekor dan tempat berbunga. Kami memotong pir itu sendiri menjadi irisan tipis yang menggugah selera. Tempatkan irisan dalam mangkuk non-enamel.

2. Sekarang tuangkan air ke dasar panci. Jadi, saat memasak selai pir, irisan buah akan melunak karena penguapan air dan mulai mengeluarkan sarinya.

3. Tuang semua gula di atasnya dan nyalakan api. Pertama, cukup ratakan gula di permukaannya. Tunggu hingga air mulai mendidih dan campurkan selai pir dalam irisan tanpa lemon untuk pertama kalinya. Anda akan melihat bahwa dalam air panas gula akan langsung meleleh dan sirup cair transparan akan terbentuk. Meskipun belum memiliki warna atau rasa seperti buah pir. Oleh karena itu, rebus selai selama 20 menit dan sisihkan hingga dingin.
Anda akan melihat irisan buah pir di dalam selai masih berwarna putih, seperti masih segar. Tunggu hingga selai benar-benar dingin. Letakkan kembali panci di atas kompor, didihkan irisan pir dalam sirup dan didihkan lagi selama 15 menit dengan api kecil.

4. Buang kulit lemon menggunakan parutan khusus. Ini harus menjadi satu sendok makan penuh. Peras jus lemon dalam jumlah yang sama untuk jumlah pir tersebut. Anda juga bisa menggunakan asam sitrat jika Anda tidak sengaja lupa membeli lemon, tetapi rasanya tidak terlalu eksotik. Jus lemon akan menambah rasa asam, dan kulitnya akan menambah aroma yang nikmat.

5. Sekarang hampir berakhir. Saat selai pir mendingin untuk kedua kalinya, irisan buah akan menjadi transparan dan sirup akan berwarna kuning. Dengan menggunakan prinsip lama, didihkan campuran dan tambahkan jus lemon dan kulit lemon. Aduk dengan sendok dan masak makanan penutup selama 12 menit lagi.

Kami telah menjelaskan cara mensterilkan stoples di artikel untuk musim dingin. Masukkan juga selai pir lezat dengan lemon dengan irisan berwarna kuning ke dalam stoples steril. Besok kalau toplesnya sudah dingin, lihat betapa kental isinya. Selamat makan!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+