Selai kiwi untuk musim dingin: tiga resep terbaik! Selai kiwi: resep olahan lezat - cara membuat selai kiwi eksotis di rumah

Kiwi adalah buah aromatik yang luar biasa yang dibuat sederhana untuk membuat selai (sangat berair, sangat hijau). Pada artikel kali ini, kami telah mengumpulkan sebanyak 10 resep membuat selai kiwi, dari yang paling sederhana, yang tidak mengandung apa pun selain kiwi dan gula, hingga yang cukup rumit - resep “multi bahan”. Pilih resep sesuai selera Anda.

Resep No.1. Kiwi dan selai gula (yang paling sederhana)

Bahan: Kiwi - 1 kg, gula - 700-800 g

Metode memasak

• Kupas kiwi, potong-potong, masukkan ke dalam mangkuk stainless steel, tambahkan gula pasir dan biarkan beberapa menit (maksimal 30 menit) agar buah mengeluarkan sarinya.
• Nyalakan api kecil di bawah panci dan masak sambil diaduk hingga gula benar-benar larut. Masak selama beberapa menit lagi.
• Matikan api dan diamkan selai selama setengah jam.
• Didihkan kembali selai, rebus selama 3 menit, matikan selama 30 menit.
• Terakhir, ketiga kalinya, didihkan selai, didihkan selama 4 menit (dengan api kecil), matikan.

Resep No.2. Kiwi dan selai lemon

Bahan: Kiwi - 1 kg, lemon - 2 pcs, gula 900 g.

Metode memasak

• Cuci lemon pertama dan potong menjadi irisan tipis (lingkaran).
• Masukkan irisan ke dalam panci, tambahkan setengah gelas air dan tambahkan 100 gram gula pasir.
• Didihkan dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit.
• Peras jus dari lemon kedua dan tuangkan jus ini ke dalam panci bersama irisan lemon.
• Potong kiwi menjadi lingkaran (kupas) dan tambahkan ke dalam wajan.
• Tambahkan sisa gula.
• Didihkan campuran.
• Matikan api dan biarkan semalaman.
• Keesokan harinya, didihkan kembali selai dan masak sambil diaduk dengan api kecil selama 20 menit.
• Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup rapat dan letakkan di tempat gelap.

Resep nomor 3. Selai kiwi, pisang, dan lemon (yang paling umum di Internet - resep yang sangat cepat)

Bahan: Kiwi - 5 pcs., pisang - 1 pc., agar-agar - 1 sendok teh, gula - 220 g, jus setengah lemon.

Metode memasak

Saya baru saja menyiapkan resep ini dan memotret keseluruhan prosesnya, jadi foto-foto di halaman ini menggambarkan dengan tepat resep nomor 3.

• Potong kiwi menjadi segitiga, potong pisang menjadi lingkaran.
• Campur buah-buahan dalam panci, haluskan perlahan dengan garpu agar potongan kiwi mengeluarkan sarinya.
• Tutupi buah dengan gula dan tambahkan sesendok gelatin. Lebih baik mengambil agar-agar yang sangat, sangat halus (lebih halus dari pasir, lebih mahal, tetapi larut dengan baik)
• Masak selama 5-7 menit dengan api kecil. Siap!

P.S. Di Internet Anda sering dapat menemukan ungkapan berikut dalam deskripsi resep ini: “Ini selai dengan warna zamrud yang menakjubkan…”. Ya, ini tidak benar. Satu orang menulis - sisanya mengulangi omong kosong ini, mereka bahkan tidak mencoba memasaknya. Ini sama sekali bukan "hijau zamrud", warnanya persis sama seperti di foto.

Resep nomor 4. Kiwi dan selai apel

Bahan: Kiwi - 5 pcs., apel (besar) - 5 pcs., gula - 500 g., jus 1 lemon, 0,5 gelas air (100 ml.).

Metode memasak

• Kupas apel dan kiwi lalu potong dadu kecil.
• Tempatkan dalam panci stainless steel, tuangkan jus lemon, tambahkan gula, tuangkan 100 ml. air dan biarkan selama 30 menit - biarkan buah mengeluarkan sarinya.
• Didihkan selai dan masak selama 40 menit dengan api kecil sambil terus diaduk.
• Matikan api, dinginkan selai, lalu didihkan kembali.
• Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.

Resep nomor 5. Kiwi dan selai stroberi

Kiwi dan stroberi, menurut saya, sangat cocok dipadukan. Baik dari segi rasa, kombinasi warnanya yang begitu menarik (variasi merah dan hijau), bijinya kecil-kecil dan juiciness-nya mirip. Bukan tanpa alasan stroberi dan kiwi menjadi kombinasi klasik buah-buahan dalam “Pavlov’s Cake” yang terkenal.

Bahan: Kiwi - 500 gram, stroberi - 500 gram, gula pasir - 1000 g, lemon - 1 pc., gula vanila - 1 sachet (4 gram).

Metode memasak

• Kupas kiwi, buang batang strawberrynya (cuci).
• Potong buah, masukkan ke dalam panci (sebaiknya yang terbuat dari baja tahan karat), tambahkan gula pasir, gula vanila, dan peras air satu buah lemon.
• Biarkan campuran ini selama 2 - 3 jam.
• Aduk hingga gula larut dan buah mengeluarkan sarinya.
• Didihkan, masak dengan api kecil selama sekitar 5 - 7 menit.
• Mematikan.
• Tuang selai panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dengan tutup yang sudah disterilkan, dan kencangkan.

Ada skenario lain dalam resep ini: stroberi dan kiwi dapat dihaluskan dengan blender imersi (atau, bahkan sebelum menambahkan gula, melewati penggiling daging).

Resep nomor 6. Kiwi dan selai gooseberry

Bahan: Kiwi - 500 gram, gooseberry - 500 gram, gula - 1000 g, lemon - 1 pc.

Metode memasak

• Masukkan gooseberry melalui penggiling daging atau potong dengan blender imersi.
• Kupas dan potong kiwi.
• Tuang semuanya ke dalam panci, tambahkan gula dan masak selama 30 menit dengan api kecil sambil diaduk.
• Tuangkan jus lemon dan masak selama beberapa menit lagi.
• Tuang ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan tutup rapat.

Resep nomor 7. Kiwi dan selai jeruk

Bahan: Kiwi - 10 pcs., jeruk - 2 pcs., gula - 500 g.

Metode memasak

• Masukkan kiwi ke dalam panci dan tutupi dengan gula pasir, diamkan kurang lebih satu jam (bisa didiamkan sampai 8 jam) agar buah mengeluarkan sarinya.
• Letakkan wajan di atas api saat selai mendidih, kupas jeruk dan potong dadu.
• Masukkan jeruk ke dalam panci bersama kiwi, biarkan mendidih dan didihkan selama 30 menit dengan api kecil.
• Mengaduk.

Selai ini dapat disiapkan untuk musim dingin dengan menggulungnya ke dalam stoples steril.

Resep nomor 8. Kiwi dan selai kesemek

Bahan: Kiwi - kg, kesemek - 0,5 kg, gula - 500 g, jus satu lemon, gula vanila, agar-agar instan (1 sachet)

Metode memasak

• Kupas kesemek dan potong.
• Kupas kiwi dan potong dadu.
• Tempatkan semuanya dalam panci stainless steel dan tambahkan gula pasir, gelatin, dan gula vanila, tambahkan jus lemon.
• Didihkan campuran dan masak selama 5 menit sambil diaduk.
  Tuang ke dalam stoples, nikmati makanan Anda.
• Kiwi dan kesemek (opsional) dapat dihaluskan dengan blender imersi hingga halus.
• Ini harus dilakukan sebelum dimasak.

Resep No.9. Kiwi dan selai aprikot (halus dan aromatik, dengan brendi aprikot)

Bahan: Kiwi - 500 gram, aprikot - 500 gram, gula - 1 kg, 100 ml. brendi aprikot, 4 sendok makan jus lemon, 2 sendok makan gelatin instan.

Metode memasak

• Kupas, potong, campur buah, masukkan ke dalam panci stainless steel, tutupi dengan gula dan tambahkan jus lemon.
• Biarkan buah mengeluarkan sarinya - diamkan selama 30 menit hingga 10 jam.
• Didihkan campuran dan masak sambil diaduk dengan api kecil selama sekitar setengah jam.
• Tuang brendi, tambahkan gelatin, biarkan larut, matikan api.
• Tuang campuran ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
• Gulung dan taruh di tempat yang sejuk.

Resep nomor 10. Selai kiwi dalam slow cooker

Dan terakhir - selai kiwi dalam slow cooker. Nah, resep serupa tidak mungkin tidak diberikan di sini, karena multicooker telah dengan kuat dan menyeluruh memasuki kehidupan kita.

Bahan: Kiwi - 1 kg, gula - 1 kg, agar-agar - 2 sendok makan. Atau, selain agar-agar, Anda bisa menggunakan bahan pembentuk gel khusus, seperti “Jam”, di kemasannya tertulis berapa kantong yang harus diambil per 1 kg. Sahara.

Metode memasak

• Kupas kiwi dan potong dadu.
• Tempatkan dalam mangkuk multicooker, tambahkan gelatin, nyalakan mode "Sup" dan didihkan selai sambil terus diaduk.
• Tambahkan gula dan sambil terus mengaduk selai, didihkan kembali.
• Masak selama 5 menit.
• Dinginkan, tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Apakah Anda menyukai kiwi, rasanya asam manis, dan terkadang asam? Mungkin iya. Sudahkah Anda mencoba selai kiwi? Kecil kemungkinannya banyak orang yang mampu memberikan jawaban afirmatif. Tapi selai seperti itu luar biasa enak, elegan, dan orisinal. Anda dapat menyajikannya dengan aman kepada tamu Anda dan yakin mereka akan puas. Pada artikel ini kami akan berbagi dengan Anda berbagai resep kelezatan ini.

selai kiwi

Kami membeli kiwi yang matang dan berair di toko, setelah itu kami bisa mulai memasak.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

1. Kiwi - 5-8 buah.
2. Gula - 250 gram.
3. Agar-agar.
4. Jus lemon.

Pertama-tama, cuci buah kiwi hingga bersih, kupas dan potong dadu kecil. Tuang ke dalam panci yang dalam tempat selai akan disiapkan, dan hancurkan sedikit ampasnya hingga mengeluarkan sarinya. Sekarang Anda perlu menambahkan gula dan gelatin (satu sendok teh). Jangan lupa satu sendok makan jus lemon.

Letakkan wajan di atas api dan masak selama 10 menit, jangan lupa aduk terus agar gula benar-benar larut dan selai tidak gosong.

Angkat panci dari kompor, tuang selai ke dalam stoples, atau sajikan segera setelah dingin. Kelezatan yang lezat dan indah sudah siap. Tolong orang yang Anda cintai.

Apa pendapat Anda tentang ide stroberi?

Izinkan kami menyajikan kepada Anda resep menarik lainnya - selai kiwi dengan stroberi.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

1. Setengah kilogram stroberi.
2. Setengah kilogram buah kiwi.
3. Satu kilogram gula.
4. Gula vanila - 1 bungkus.
5. Jus lemon.

Cuci stroberi dengan air dingin, buang batangnya, dan potong buahnya kecil-kecil. Cuci juga kiwi, bersihkan dengan hati-hati dan potong dadu kecil. Tempatkan stroberi dan kiwi dalam panci. Tambahkan gula biasa dan vanila. Aduk rata hingga gula larut. Sisihkan panci selama 1,5 jam. Selanjutnya, Anda perlu mencampurkan bahan-bahan tersebut menggunakan blender hingga menjadi massa yang homogen.

Letakkan panci di atas api dan didihkan isinya. Aduk terus-menerus. Setelah selai mendidih, kecilkan api dan masak lagi selama 10-12 menit. Jangan lupa diaduk.

Saat selai sedang dimasak, siapkan stoples: sterilkan agar kelezatan yang sudah jadi dapat segera dikeluarkan. Gulung stoplesnya. Simpan di lemari es atau ruang bawah tanah. Selai kiwi siap untuk musim dingin!

Kiwi dan pisang adalah kombinasi yang hebat!

Tidak suka stroberi? Maka selai kiwi dan pisang pasti sesuai dengan selera Anda. Ini resepnya untuk Anda.

Bahan-bahan:

1. Kiwi - 10 buah.
2. Pisang - 2 buah.
3. Setengah kilogram gula.
4. Jus lemon.
5. Agar-agar.

Kupas kiwi dan pisang. Potong buah menjadi potongan kecil. Tempatkan dalam panci. Tambahkan gula pasir, agar-agar (1 sendok makan), jus lemon (2 sendok makan). Campur semua bahan dengan tangan atau menggunakan blender. Letakkan wajan di atas api. Masak hingga adonan mendidih, lalu kecilkan api dan masak lagi selama 10 menit. Gulung ke dalam stoples. Selai yang harum dan gurih sudah siap. Nikmati rasanya yang luar biasa!

Selamat makan dan suasana hati yang baik, sehatlah!

Siapa bilang selai yang enak dan beraroma hanya bisa dibuat dari buah beri dan buah-buahan yang tumbuh di suatu daerah? Saatnya untuk mendobrak pola lama dan menyiapkan kelezatan yang lezat, dan yang paling penting, penyembuhan dari kiwi atau gooseberry Cina.

Buah ini unik karena mengandung banyak vitamin C. Dengan menikmati selai kiwi di malam musim dingin, Anda dapat meningkatkan kekebalan tubuh, menormalkan pencernaan, dan memenuhi tubuh Anda dengan zat-zat bermanfaat.

Selai kiwi klasik

Anda bisa membuat selai kiwi dengan sangat cepat dan mudah menggunakan resep ini. Ini disebut “selai lima menit”. Anda dapat meningkatkan rasa dan kualitas penyembuhannya jika Anda memasukkan kacang-kacangan atau biji poppy ke dalam komposisinya.

Apa yang Anda perlukan untuk membuat selai kiwi:

• ukur 2kg;
• gula pasir berukuran 1,5 gelas;
• segenggam kacang atau biji poppy jika diinginkan.

Tahapan pembuatan:

1. Cuci buahnya dan buang kulitnya yang berbulu.
2. Giling daging buahnya dan masukkan ke dalam panci, isi dengan gula.
3. Segera setelah kiwi memberi jus, pindahkan wadah ke kompor, tambahkan kacang atau biji poppy dan rebus isinya selama 5 menit.
4. Kemas ke dalam wadah kaca yang sudah diolah dengan uap atau udara oven panas dan tutup menggunakan mesin jahitan.
5. Bungkus, dan setelah sehari pindahkan selai kiwi zamrud ke tempat penyimpanan yang sesuai.

Selai kiwi dengan pisang

Kelezatan yang diolah dengan cara ini ternyata kental seperti selai atau jelly. Properti ini disediakan oleh gelatin dan pisang yang termasuk dalam komposisinya.

Yang terakhir ini sangat kaya akan pektin, yang bukan kebetulan disebut perekat.

Bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat selai kiwi dan pisang:

• kiwi setengah matang sebanyak 10 buah;
• cukup matang sebanyak 5 buah;
• agar-agar instan ukuran 3 sendok teh;
• jus lemon dalam jumlah 3 sendok makan;
• gula pasir, takaran 600 gr.

Tahapan pembuatan selai kiwi dan pisang dengan agar-agar:

1. Kupas pisang dan haluskan daging buahnya dengan garpu.
2. Cuci kiwi, buang kulit berbulunya dan potong-potong.
3. Campurkan semua bahan dalam satu panci, kecuali jus lemon, dan masak dengan api sedang.
4. Setelah muncul busa khas, masak sekitar 6–7 menit. 3 menit setelah mendidih, tambahkan jus lemon.
5. Kemas camilan yang sudah jadi ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan tutup rapat.

Seperti yang Anda lihat, selai kiwi yang disiapkan untuk musim dingin sering kali mengandung jus jeruk, serta daging buah dan kulitnya.

Ini secara signifikan meningkatkan sifat penyembuhan dari makanan penutup yang sudah jadi, dan rasanya tidak hanya tidak memburuk, tetapi juga meningkat.

Apa yang Anda perlukan untuk selai jeruk keprok, kiwi, dan lemon:

• Gooseberry Cina, takaran 1 kg;
• jumlah yang sama;
• dua kotak kapulaga;
• beberapa bintang anyelir;
• jus lemon dalam jumlah 2 sendok makan;
• madu cair ringan berukuran 0,5 kg;
• kulit jeruk keprok.

Langkah-langkah memasak:

1. Cuci kiwi, buang kulit berbulunya dan potong-potong.
2. Cuci jeruk keprok, gunakan pengupas sayuran untuk menghilangkan kulit jeruk, buang sisa krimnya dan buang.
3. Buang kulit tebal dari irisan dan potong daging buahnya.
4. Tempatkan buah dalam panci, tuangkan madu, tambahkan bumbu, tambahkan jus lemon dan kulit.
5. Rebus selama seperempat jam, dinginkan dan masukkan kembali ke atas kompor.
6. Rebus lagi dan masukkan ke dalam stoples dan gulung.

Ini dia, selai kiwi. Mereka yang belum mencobanya harus melakukannya dan menikmati rasa gooseberry Cina yang tidak wajar, obat yang sangat baik untuk rasa berat di perut, mulas dan masalah lainnya.

Semua stok selai yang disiapkan untuk musim dingin sudah habis, dan musim buah beri segar belum tiba? Perhatikan kelezatan asli ini - selai kiwi, sangat enak dan sangat indah! Konsistensinya mirip dengan kismis "lima menit" - sama kentalnya dan seperti jeli.

Rasanya agak mirip gooseberry, tetapi terasa lebih empuk, agak manis, dan sedikit asam. Anda tidak akan menemukan selai seperti ini di toko mana pun, tetapi Anda bisa membuatnya di rumah hanya dalam 15 menit! Prosesnya sederhana: potong kiwi menjadi irisan, tambahkan gula, dan rebus selama 5 menit. dan hidangan penutup yang tiada tara sudah siap!

Bahan-bahan:

• kiwi (tidak dikupas) – 1 kg,
• gula – 3 sdm. dengan slide kecil,
• pengental selai apa saja, saya pakai agar-agar - 3 sdt,
• air – 200ml.

Cara membuat selai kiwi

Pertama-tama, cuci buah sampai bersih, keringkan, dan kupas kiwi dari kulitnya yang lembut dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda. Saya potong dulu batangnya, lalu kupas kiwi dengan pengupas sayur biasa.

Kami membilas kembali buah yang sudah dikupas dan mengeringkannya, lalu memotongnya menjadi irisan sesuai bentuk dan ukuran yang diinginkan - sama sekali tidak ada perbedaan di sini. Saya lebih suka memotongnya menjadi setengah irisan, karena cukup cepat, dan pada selai yang sudah jadi, irisan seperti itu terlihat cukup bagus.

Tempatkan kiwi dalam wadah yang dalam. Saya punya cangkir yang dalam, tapi Anda bisa memasukkan semuanya sekaligus ke dalam panci untuk dimasak. Hancurkan sebagian irisan dengan alat penghancur kentang (potato masher) agar buah mengeluarkan sarinya.

Selanjutnya tambahkan gula pasir pada kiwi, aduk dan diamkan selama kurang lebih 5 menit, lalu masukkan buah beserta gula ke dalam panci dan di atas kompor dengan api sedang. Sambil diaduk, masak isi panci hingga gula benar-benar larut.

Pada saat yang sama, siapkan pengental untuk selai. Kami mengencerkan agar-agar dalam air matang hangat. Jika tidak ada agar-agar, Anda dapat menggunakan pengental apa pun yang Anda temukan atau biasa gunakan: pektin, gelatin, atau pengental seperti Zhelfix atau Quittin. Itu harus diencerkan sesuai dengan rekomendasi pada kemasan.

Saat gula benar-benar larut, tambahkan air dan agar ke dalam panci. Ngomong-ngomong, kalau agar-agar yang dilarutkan dalam air didiamkan dalam waktu lama, maka akan mengendap di dasar gelas, jadi sebelum dimasukkan ke dalam selai, pastikan untuk mengaduknya kembali.

Aduk, didihkan selai. Secara harfiah satu setengah menit setelah mendidih, busa akan mulai terbentuk di permukaan selai - keluarkan.

Biarkan selai mendidih selama 5-7 menit. dan angkat dari kompor. Tidak perlu memanaskannya lagi! Jika tidak, selai akan kehilangan warna yang kaya. Jangan khawatir, selai panas akan berbentuk cair, tetapi saat dingin akan cepat mengental. Tuang selai yang sudah matang ke dalam stoples steril dan tutup. Setelah dingin, simpan di lemari es.

1 kg buah menghasilkan lebih dari satu liter selai. Dimakan sekaligus: dengan pancake/pancake, bubur, makanan yang dipanggang atau hanya dengan teh. Selamat makan!

Kiwi memiliki rasa yang kaya dan asam yang cocok dengan sebagian besar buah-buahan, termasuk tidak hanya buah-buahan manis, tetapi juga buah jeruk. Berkat rasanya ini, banyak ibu rumah tangga yang membuat selai kiwi di rumah, menambahkan berbagai bahan tambahan pada kelezatannya, yang bergantung pada rasanya di masa depan.

Kiwi memiliki rasa yang kaya dan asam yang cocok dengan kebanyakan buah.

Untuk menikmati buah-buahan dan beri musiman di musim dingin, para ibu rumah tangga menyiapkan berbagai pengawet darinya. Kiwi paling sering digunakan untuk membuat selai dan kolak untuk musim dingin. Jika kolak adalah minuman yang dapat dibuat dari buah hijau eksotis sepanjang tahun, maka selai dengan berbagai bahan tambahan musiman merupakan kelezatan nyata yang membawa kegembiraan bagi setiap anggota rumah tangga, dan juga memanjakan para tamu dengan kekayaan warna dan rasanya. Ada beberapa resep untuk menyiapkan suguhan ini, dan setiap orang dapat memilih salah satu yang paling sesuai dengan seleranya.

Resep klasik

Cara termudah untuk membuat selai kiwi adalah resep klasik, yang hanya menggunakan dua bahan:

• 1 kg kiwi;
• 1,5kg gula pasir.

Cara termudah membuat selai kiwi adalah resep klasik.

Untuk membuat selai, Anda harus mengikuti teknologi langkah demi langkah berikut:

• 1. Buah beri dicuci dan dikuliti.
  2. Daging buahnya dipotong kecil-kecil.
  3. Potongan berry ditempatkan dalam wadah yang dalam, ditutup dengan gula pasir dan dibiarkan selama 20 menit untuk mengeluarkan sarinya.
  4. Selanjutnya bahan-bahan tersebut ditaruh di atas api kecil dan dimasak hingga gula benar-benar larut. Setelah adonan mendidih, harus dimasak lagi selama 5 menit.
  5. Kemudian panci diangkat dari kompor dan isinya didinginkan selama satu jam.
  6. Setelah itu, massa dididihkan kembali, dimasak selama 5 menit, didinginkan selama 30 menit.
  7. Kemudian prosedur memasak diulangi (7 menit).
  8. Selagi selai mendingin, siapkan wadah kaca untuk digulung. Bank dicuci dan disterilkan.
  9. Selai dibagikan ke dalam stoples dan ditutup rapat dengan penutup.

Camilan yang disiapkan dengan cara ini harus disimpan di tempat sejuk dan gelap atau di lemari es.

Dengan pisang

Jeli paling lembut bisa dibuat dari kiwi yang dipadukan dengan pisang.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+