Apa perbedaan antara vodka, vodka khusus, dan tingtur? Apa perbedaan antara cognac dan vodka: memilih minuman terbaik

Minuman ini mulai diproduksi di Rusia pada abad ke-14, dan bahkan nama minuman ini berasal dari kata Rusia yang berarti “air”. Namun ada bukti bahwa orang Cina yang ada di mana-mana menciptakannya jauh lebih awal. Para arkeolog dari Daerah Otonomi Mongolia Dalam, ketika menggali makam yang berasal dari Dinasti Han Barat (206 SM - 8 M), menemukan sebuah bejana perunggu berisi minuman, yang menurut para arkeolog, adalah vodka yang paling umum.

Mungkin, mungkin, tapi jenis vodka apa yang bisa dikonsumsi orang Asia jika mereka bahkan tidak tahu cara minum yang benar? Tidak, vodka masih merupakan penemuan kami.

Rahasia kualitas vodka, yang tidak membuat Anda pusing, pertama-tama terletak pada kualitas bahan baku yang digunakan: alkohol biji-bijian yang terbuat dari varietas gandum dan gandum hitam pilihan, serta air alami yang lembut dan hidup. Selain itu, semakin kompleks proses pemurnian campuran alkohol, air dan air-alkohol, semakin baik pelembutnya, dan pada akhirnya semakin tinggi efisiensinya.

Vodka disebut sulingan, murni dan transparan, tanpa rasa dan aroma tertentu Vodka diproduksi dengan mengencerkan etil alkohol yang telah diperbaiki dengan air hingga kekuatan 40 hingga 55% vol. dilanjutkan dengan pemurnian campuran. Namun, kandungan alkohol ideal dalam air dianggap 40% vol. Hal ini dibuktikan oleh ahli kimia besar Rusia pada akhir abad ke-19 dalam disertasi doktoralnya “Tentang kombinasi alkohol dengan air”. Foto: Depositphotos

Lebih tepatnya, ini sama sekali bukan yang dia buktikan, dia meneliti metode untuk menghitung kekuatan vodka berdasarkan berat jenisnya, tetapi secara umum diterima bahwa dialah yang membuktikan kekuatan empat puluh derajat vodka sebagai kekuatan terbaiknya. . Kemungkinan besar, pengetahuan ini diperoleh berdasarkan preferensi selera mereka yang minum, dan oleh karena itu, mereka yang membeli vodka. Vodka yang kurang kuat bersifat encer, sedangkan vodka yang lebih kuat membakar selaput lendir mulut, sehingga menghilangkan air.

Saat ini, tiga jenis etil alkohol yang diperbaiki digunakan untuk produksi vodka di Rusia: “Sangat murni”, “Ekstra” dan “Lux” (dalam urutan peningkatan tingkat pemurnian). Semakin banyak kotoran dalam vodka, semakin terlihat bau badannya yang tidak sedap. Selain tingkat pemurnian, kualitas alkohol sangat bergantung pada bahan baku pembuatannya.

Untuk alkohol “Ekstra” dan “Lux”, hanya diperbolehkan menggunakan tanaman biji-bijian berkualitas, terutama gandum. Alkohol “sangat murni” dapat dibuat dengan penambahan bahan mentah yang lebih murah - gandum, soba, barley, kentang, jagung, limbah bit dari produksi gula.

Air untuk vodka harus jernih, tidak berwarna, tanpa rasa atau bau asing, dan memenuhi persyaratan keselamatan yang ditetapkan. Vodka terbaik dibuat menggunakan air lunak - yaitu, tanpa garam kalsium dan magnesium; air tersebut dapat alami atau “dilunakkan” secara buatan.
Foto: Depositphotos

Untuk pemurnian tambahan campuran air-alkohol, berbagai metode digunakan. Metode pembersihan yang paling terkenal adalah menyaring campuran melalui karbon aktif.

Vodka merupakan minuman yang agak keras, sehingga banyak produsen yang juga menggunakan berbagai jenis pelembut dalam resepnya. Mereka bisa sintetis - gliserin, gula, soda, dan alami: madu, tincture herbal, dll.

Baru-baru ini, vodka telah menjadi mode, yang tidak hanya tidak membahayakan kesehatan, tetapi bahkan meningkatkan kondisi fisik seseorang secara umum dan tidak menyebabkan mabuk. Setelah meminum vodka ini, keesokan paginya setelah minum akan jauh lebih menyenangkan dari biasanya. Resepnya mengandung bahan tambahan yang meredakan sindrom mabuk, terutama madu, susu, dan unsur bioaktif lainnya, yang membantu tubuh lebih mudah menyerap dan mengeluarkannya dari tubuh.

Baru-baru ini, glisin telah dimasukkan ke dalamnya, yang meningkatkan vitalitas dan memperbaiki kondisi umum peminumnya. Selain itu, glisin menetralkan komponen vodka yang berbahaya bagi hati.

Vodka baru memiliki konsentrasi aldehida yang rendah, oleh karena itu, meskipun diminum dalam dosis besar di malam hari, mabuknya ringan. Tentu saja, jika Anda belum mencampur vodka dengan orang lain, misalnya bir atau sampanye.

Tergantung pada rasa dan sifat aromatiknya, ada vodka dan vodka khusus. Aroma spesifik dan rasa asli yang terakhir dipastikan dengan penambahan minyak esensial dan alkohol aromatik. Namun secara penampilan, kedua vodka itu sama - keduanya adalah minuman transparan yang tidak berwarna tanpa inklusi atau endapan asing.
Foto: Depositphotos

Ada juga yang namanya vodka rasa. Minuman tersebut harus diklasifikasikan sebagai kelas minuman yang terpisah; minuman tersebut bukan merupakan tinktur atau minuman keras. Vodka rasa dibuat dengan memasukkan berbagai bahan tanaman ke dalam alkohol makanan, dan kemudian infus ini harus disuling dalam alat distilasi. Hasilnya adalah minuman bening tidak berwarna dengan aroma khas ramuan yang digunakan.

Minuman yang dekat dengan vodka adalah tincture. Awalnya, infus alkohol muncul sebagai obat. Baru kemudian minuman beralkohol menjadi minuman beralkohol. Tincture dibuat dengan memasukkan bahan mentah ke dalam alkohol dan memisahkannya dari sedimen, tetapi tanpa penyulingan selanjutnya. Hasilnya, kami mendapatkan minuman dengan warna-warna cerah dan karangan bunga yang rumit - tetapi ini bukan lagi vodka.

Komponen berbahaya

Efek negatif alkohol pada tubuh tergantung pada dosis, komposisi dan produsen minuman tersebut. Anda dapat menilai bahaya alkohol dengan mencari tahu komponen berbahaya apa yang dikandungnya.

Minuman beralkohol apa pun mengandung etanol. Hal ini dapat menyebabkan kerusakan serius pada seluruh organ. Overdosis seringkali berakibat fatal. Minum 2 gelas wine atau 100 g vodka akan memberikan efek yang sama pada tubuh, karena mengandung etanol dalam jumlah yang sama.

Kualitas alkohol juga dipengaruhi oleh jumlah komponen tambahan di dalamnya. Alkohol yang baik hanya mengandung bahan tambahan dasar untuk meningkatkan rasa dan aroma. Namun, produsen yang tidak bermoral sering kali menambahkan bahan pengawet dan perasa pada cognac, serta mewarnainya dengan gula. Berbagai bahan kimia juga bisa ditambahkan ke vodka. Oleh karena itu, disarankan untuk memilih minuman dengan bahan tambahan tambahan yang lebih sedikit.

Mana yang lebih berbahaya?

Vodka dan cognac memiliki kekuatan dan popularitas yang sama, tetapi ada beberapa pendapat yang bertentangan tentang bahayanya:

1. Vodka memiliki lebih sedikit kotoran dan lebih mudah diproses oleh hati dibandingkan cognac.
2. Pada tahun 2002, dalam sebuah percobaan, ditemukan bahwa minuman ini menyebabkan keracunan dengan kekuatan yang sama. Namun, vodka memiliki kemampuan terbesar untuk menyebabkan kecanduan, ketergantungan fisik, yang merupakan gejala utama alkoholisme.
3. Menurut statistik, di negara-negara yang meminum vodka dalam jumlah berlebihan, alkoholisme lebih umum terjadi dibandingkan di negara-negara yang populer dengan chacha, grappa, dan brendi yang sama kuatnya. Ternyata beberapa kotoran bermanfaat dan melindungi tubuh.
4. Vodka mengandung sedikit gula dan karbohidrat. Dan cognac jauh lebih tinggi kalori, banyak mengandung gula, sehingga tidak dianjurkan untuk penderita diabetes dan orang yang kelebihan berat badan. Namun, sedikit minuman ini menurunkan tekanan darah dan juga meningkatkan penyerapan vitamin C.

Teknologi pembuatan minuman

Untuk mengetahui mana yang lebih baik: vodka atau cognac, Anda harus tahu cara menyiapkannya.
Tata cara pembuatan vodka adalah sebagai berikut:

• air dimurnikan;
• Alkohol yang diperbaiki ditambahkan;
• campuran dibersihkan dengan saringan arang atau pati;
• bahan tambahan ditambahkan: perasa, pengawet;
• cairannya dicampur dan disaring kembali.

Alkohol biasanya dibuat dari biji-bijian: gandum, gandum hitam. Mata air lunak biasanya digunakan. Untuk menyiapkan produk yang diperbaiki, sereal dihancurkan, direbus dalam air, dan ragi ditambahkan untuk fermentasi. Etil alkohol yang sudah jadi dimurnikan, disaring dan disuling berkali-kali.

Cognac memiliki prosedur pembuatan yang lebih kompleks. Untuk memproduksinya dilakukan prosedur sebagai berikut:

• Anggur dari varietas tertentu dikumpulkan dan jusnya diperas menggunakan alat pengepres;
• kemudian jus yang dihasilkan dikirim untuk fermentasi;
• anggur anggur yang dihasilkan berada dalam endapan ragi;
• Anggur disuling dalam pipa tembaga, dan dari 10 liter cairan hanya diperoleh 1 liter alkohol kuat;
• cognac yang dihasilkan dijenuhkan dengan tanin dan zat lain dan dimasukkan ke dalam tong kayu ek;
• Gula dan zat lain ditambahkan ke alkohol cognac dan kemudian dibotolkan.

Vodka dan cognac adalah minuman dari kelas yang berbeda, digunakan untuk tujuan yang berbeda. Cognac diminum terutama untuk menikmati rasa dan aromanya, bukan untuk mabuk. Vodka diminum dalam sekali teguk, karena hampir tidak ada rasa jika bukan produk yang diberi rasa.

Alkohol dengan tekanan darah tinggi

Beberapa orang percaya bahwa sedikit alkohol melebarkan pembuluh darah dan meningkatkan mood mereka. Ini benar, tapi setelah itu pembuluh darah menyempit tajam dan tetap dalam keadaan ini untuk jangka waktu yang lama. Vasokonstriksi terjadi setelah kurang lebih 30-60 menit. Mulai saat ini, tekanan meningkat dan, bersamaan dengan keadaan mabuk, minuman tersebut dapat menyebabkan mabuk parah: muntah, mual, dan pusing.

Ciri-ciri keracunan

Alkohol dengan kekuatan di atas 40 derajat termasuk dalam kategori minuman beralkohol dengan efek langsung. Hanya 50-100 g yang menyebabkan keracunan tahap pertama. Vodka diminum dalam sekali teguk, karena tidak memiliki rasa yang istimewa, sehingga kemungkinan besar melebihi dosis yang wajar.

Bahkan alkohol lemah pun memiliki efek buruk pada tubuh. Kerugiannya berangsur-angsur terakumulasi dan menyebabkan konsekuensi negatif: hati, saluran pencernaan, ginjal, dan fungsi seksual menderita. Vodka dan cognac menimbulkan efek yang sama, namun jika dikonsumsi berlebihan, akibatnya akan lebih cepat terasa.
Semua minuman keras sama-sama berbahaya bagi kesehatan. Saat memilih antara mereka dan alkohol lemah, lebih baik memberikan preferensi pada yang terakhir.

Anda tidak boleh minum lebih dari 30-50 g minuman keras per hari. Sebelum meminum alkohol, sebaiknya pelajari komposisinya. Jika cognac atau vodka mengandung banyak bahan tambahan, perasa, dan berbagai bahan kimia, Anda harus menolak minuman tersebut. Anda juga sebaiknya tidak mencoba minum banyak agar merasa rileks, ceria, dan terbebaskan. Toh, 150-200 ml minuman sudah cukup untuk bersenang-senang dan tidak mabuk di pagi hari. Anda tidak dapat mencampur cognac atau vodka dengan soda, karena campuran tersebut akan merusak kesehatan Anda.

Tidak ada alkohol yang benar-benar aman, dan jawaban atas pertanyaan mana yang lebih berbahaya: vodka atau cognac, terutama terletak pada komposisinya. Faktanya, kedua minuman tersebut bisa dibilang aman bagi tubuh dan akan memberikan kenikmatan serta semangat jika Anda tidak menyalahgunakannya dan meminum alkohol secukupnya.

alkoholgid.ru

Tiga zat berbahaya dalam alkohol

Untuk memahami betapa buruknya minuman beralkohol ini atau itu, Anda harus memahami secara pasti komponen apa saja yang terkandung di dalamnya yang membahayakan tubuh:

Jadi, jika suatu minuman mengandung banyak bahan tambahan yang tidak alami, itu berbahaya. Dan semakin banyak jumlah bahan alaminya, semakin baik dan sehat minuman tersebut.

Dampak langsung dan jangka panjang

Saat menilai bahaya alkohol, kita tidak boleh melupakan konsekuensinya. Alkohol memiliki dua efek:

Saat menilai dampak buruk keseluruhan yang disebabkan oleh alkohol, minuman harus dibagi menjadi minuman yang memiliki efek negatif selama dikonsumsi dan minuman yang memiliki efek negatif seiring berjalannya waktu.

Sekarang Anda bisa menentukan apakah cognac atau vodka lebih berbahaya.

alko03.ru

Raja minuman cognac

Ketika ditanya jenis cognac apa yang ada, banyak orang Rusia tanpa ragu menjawab: Armenia, Dagestan, Moskow, Azerbaijan - dan mereka salah. Faktanya adalah keputusan khusus pemerintah Prancis pada tahun 1909 menetapkan bahwa hanya minuman yang dibuat di Prancis secara eksklusif di wilayah Cognac yang dapat disebut cognac. Selain itu, harus memenuhi persyaratan tertentu. Secara profesional, minuman ini dikendalikan oleh asal geografis. Dan segala sesuatu yang biasa kita sebut cognac tidak lain adalah brendi.

Pada Abad Pertengahan, Cognac adalah kota perdagangan di Perancis. Namun pada masa itu, menjual anggur bukanlah pekerjaan utama penduduk kota. Baru sejak abad ke-16, anggur putih Charente (kota Cognac terletak di Sungai Charente) mulai populer di kalangan pedagang Flemish dan Belanda, yang menjualnya ke negara-negara Eropa lainnya. Namun, selama pengangkutan anggur tersebut rusak. Ingin menjaga kualitas minuman, pembuat anggur menemukan teknologi (penyulingan anggur), yang dengannya mereka mulai memproduksi alkohol anggur. Kemudian diencerkan dengan air untuk menghasilkan “anggur yang dilarutkan”. Suatu ketika, para pedagang anggur memperhatikan bahwa semakin lama minuman anggur disimpan dalam tong kayu ek, semakin baik jadinya: ia memperoleh aroma baru dan rasa yang elegan. Beginilah asal muasal minuman mulia, yang sekarang dikenal sebagai cognac.

Orang Prancis telah mengasah teknologi produksi cognac selama berabad-abad. Untuk menyiapkan minuman, mereka hanya menggunakan anggur putih ringan tanpa rasa yang kaya dan kadar rendah.

Setelah distilasi, minuman masa depan dituangkan ke dalam tong muda (baru) dan tahap penuaan dimulai. Karena tong baru menghasilkan warna yang sangat tajam dan kaya, minuman beralkohol cognac disimpan di dalamnya selama 3-4 bulan untuk memberikan rasa yang cerah. Kemudian cognac dituangkan ke dalam tong yang lebih tua, juga disebut tong “merah”, di mana cognac tersebut menua dan diperkaya dengan rasa karena penguapannya sendiri.

Biasanya, cognac dibuat dengan menggunakan metode blending, yaitu mencampurkan minuman beralkohol cognac yang berumur sama atau berbeda. Saat membeli minuman seperti itu, Anda dapat mengharapkan konsistensi kualitas dan pengulangan rasa. Cognac tersebut termasuk Hennessy, Remy Martin, Courvoisier, Mattel, Camus.

Tapi ada juga yang disebut melisime cognac. Ini adalah minuman hasil panen tahun tertentu, dibuat hanya dari satu jenis alkohol, dan bukan dari campuran. Oleh karena itu, rasa cognac setiap tahunnya akan bersifat individual dan unik. Cognac Melizime di pasar kami diwakili oleh produk dari rumah cognac Lero dan Delamain. Namun kami perhatikan bahwa minuman seperti itu tidak murah, misalnya harga sebotol minuman antik tahun 1985 mulai dari 300 euro.

Mempelajari singkatannya

Jadi cognac mana yang sebaiknya Anda pilih? Itu semua tergantung pada apa yang Anda lakukan dengan minuman tersebut. Jika Anda membeli cognac untuk koktail atau meminumnya secara eksklusif dengan lemon dan teguk, pilihlah cognac VS (Sangat Spesial). Ini adalah minuman berusia tiga tahun yang sederhana, enak, dan mudah dipahami sehingga Anda dapat melakukan berbagai “eksperimen”. Misalnya, sebotol Hennessy VS berharga 1.500-2.000 rubel. Apakah Anda penikmat minuman mulia ini atau sedang mencoba belajar memahaminya? Berikan preferensi pada cognac dari kategori VSOP (Very Superior Old Pale) atau XO (Extra Old). Singkatan ini menunjukkan minuman yang lebih matang dan halus dengan rasa yang kaya dan aroma yang dalam. Oleh karena itu, harganya akan lebih tinggi. Jadi, untuk sebotol Hennessy dengan sebutan VSOP Anda harus membayar 3000-4500 rubel.

Kita semua tahu nama-nama merek cognac terkenal, namun ada rumah cognac kecil yang membuat minuman tak kalah nikmatnya dengan harga lebih terjangkau. Misalnya, cognac Francois Voyer atau Richard DeLisle akan dikenakan biaya 1000-1500 rubel.

Seringkali setelah mencoba cognac untuk pertama kali, seseorang tidak mengerti mengapa seseorang bisa menyukainya. Alasan kekecewaan tersebut, biasanya, adalah penyajian minuman yang salah. Untuk menikmati rasa cognac, Anda perlu tahu cara memilih hidangannya. Jika Anda menyajikan cognac bekas, tuangkan ke dalam botol snifter cognac, atau dikenal sebagai gelas tulip. Bentuk ini memungkinkan Anda mengumpulkan aroma dan menghangatkan minuman di tangan Anda. Ngomong-ngomong, Anda sebaiknya tidak menghangatkan gelas itu sendiri sebelum disajikan.

Apakah Anda memilih minuman yang lebih sederhana? Maka sebaiknya menggunakan apa yang disebut gelas pencicip dengan batang tinggi dan permukaan kecil (leher). Gelas seperti itu akan menjaga aroma cognac dan mencegah munculnya alkohol yang tidak perlu.

Jangan mengemil cognac dengan lemon: itu akan menyumbat rasa minumannya. Ingatlah bahwa cognac termasuk dalam golongan pencernaan, yaitu minuman ini sebaiknya diminum setelah makan. Dan terakhir, jangan minum cognac sekaligus.

“Water of Life” atau minuman wiski yang benar-benar maskulin

Baru-baru ini, wiski menjadi sangat populer di kalangan orang Rusia, terutama pria. Dari bahasa Celtic Skotlandia dan Irlandia, usige beatha (wiski baa) diterjemahkan sebagai “air kehidupan.”

Harus dikatakan bahwa, tidak seperti cognac, wiski adalah produk yang tidak dikontrol oleh asal usulnya, dan oleh karena itu wiski dapat berasal dari Skotlandia, Irlandia, Jepang, Kanada, Amerika, dll., namun wiski awalnya muncul di Skotlandia dan Irlandia.

Wiski adalah produk penyulingan malt. Teknologi klasik produksi minuman ini melibatkan penggunaan barley malt. Biji-bijian tersebut bertunas, dikeringkan dalam asap gambut atau dalam oven tertutup dan dihancurkan. Tumbukan yang dihasilkan disuling, dituangkan ke dalam tong dan berumur.

Anehnya, kebijakan pajak negara tersebut telah mempengaruhi rasa wiski Scotch. Mulai tahun 1707, produksi wiski mulai dikenakan pajak yang besar. Hal ini menyebabkan orang Skotlandia mulai memproduksi minuman favorit mereka di penyulingan bawah tanah.

Dan untuk memudahkan menutupi jejak, gambar diam dibuat rendah (lebih mudah disembunyikan). Hasilnya adalah wiski yang lebih berat, lebih berminyak, dan lebih kaya yodium. Orang Irlandia menggunakan alat penyulingan yang lebih tinggi saat menyuling tumbuk, dan oleh karena itu minumannya ringan, dengan rasa buah atau bunga.

Di Skotlandia, wiski disebut scotch. Ada tiga jenis tape: campuran, malt murni, dan malt tunggal. Semua sebutan ini dapat ditemukan pada label. Wiski Scotch klasik adalah malt tunggal, yang diterjemahkan sebagai malt tunggal. Minuman seperti itu biasanya menyandang nama tempat penyulingan tempat produksinya. Wiski malt murni atau wiski malt murni adalah campuran malt tunggal berbeda yang diproduksi di tempat penyulingan berbeda. Campuran - campuran wiski. Ini diperoleh dengan mencampurkan 15 hingga 40 malt tunggal yang berbeda dan 2-3 jenis wiski biji-bijian. Misalnya, Johnnie Walker (“Johnnie Walker”) yang terkenal: Label Merah (“Label Merah”), Label Hitam (“Label Hitam”), dll. adalah perwakilan cemerlang dari campuran wiski.

Jika Anda melihat tulisan Bourbon, ketahuilah bahwa jagung digunakan dalam produksi wiski (setidaknya 51 persen). Ini umumnya merupakan minuman Amerika.

Rasa wiski sangat beragam. Pulau Lagavulin ("Lagovulin"), Laphroaig ("Laproid") memiliki rasa yang kaya, sisa rasa yang panjang dan ekspresif. Varietas dataran rendah seperti Auchentoshan, Bladnoch dan Glenkinchie lunak. Mereka lebih ringan, rasanya halus, kompleks, aroma tembakau dan warna herbal mendominasi.

Jika Anda memutuskan untuk menjadi penikmat wiski, keinginan Anda akan membutuhkan biaya. Jadi, minuman paling sederhana - Robert Burns, Belibis Terkenal - akan berharga 700-1200 rubel. Sebotol (0,7 l) wiski Johnnie Walker kami yang populer akan berharga 2.000 rubel, dan harga sebotol Jameson dengan volume yang sama adalah sekitar 1.500 rubel.

Agar tidak mendapatkan minuman palsu, jangan membeli wiski di toko yang meragukan dan terutama di pasar grosir. Lebih baik pergi ke toko khusus. Percayalah, harganya tidak jauh lebih mahal dibandingkan di gerai ritel lain, tapi Anda bisa yakin dengan keaslian minumannya. Nah, jika Anda mengabaikan saran kami, perhatikan baik-baik labelnya saat membeli wiski. Semua tulisan di atasnya harus tercetak dengan jelas.

Ya ampun, akrab bagi semua orang - vodka

Sebagai penutup, mari kita bicara tentang minuman yang bagi orang Rusia telah menjadi simbol karakter bangsa - vodka. Ini, seperti wiski, bukanlah minuman yang dikendalikan oleh asalnya. Diketahui bahwa komposisi vodka yang ideal ditemukan oleh Mendeleev, dan oleh karena itu kita dapat menganggap Rusia sebagai tempat kelahiran minuman ini. Namun, hak ini dibantah oleh orang Polandia. Mereka percaya bahwa vodka muncul di tanah mereka.

Vodka klasik adalah minuman tahan 40. Meskipun beberapa produsen bereksperimen dengan kekuatan dan membuat vodka 38 derajat atau 45 derajat.

Vodka bisa sederhana, yang mengandung alkohol dan air yang dimurnikan dengan baik, premium dan mewah. Yang terakhir, biasanya, dihasilkan dari alkohol distilasi berulang (5-6 kali) dan air.

Rasa vodka tergantung pada tingkat pemurnian alkohol dan kualitas serta kelembutan air. Beberapa produsen menggunakan mata air, dan rasa minumannya lebih keras. Dan jika vodka mengandung air sulingan, rasa minumannya menjadi lembut dan segar.

Untuk membuat minuman beralkohol mudah diminum, berbagai bahan pelembut digunakan. Misalnya, ekstrak oatmeal atau semangka ditambahkan ke vodka premium. Ada vodka yang dimurnikan dengan susu, misalnya “Parlemen” yang terkenal. Selain itu, karbon aktif dan sebagainya digunakan untuk melunakkan rasanya.

Vodka juga dibagi menjadi klasik dan spesial (beraroma). Semua orang mungkin pernah mendengar tentang lemon dan adas manis vodka. Sekarang yang baru telah muncul - "Andreevskaya", mengandung ekstrak daun salam.

Tidak perlu membicarakan cara minum vodka yang benar. Kita semua tahu bahwa ini adalah minuman untuk pesta besar disertai dengan jamur renyah dan acar mentimun. Namun bagaimana cara membeli minuman yang berkualitas adalah pertanyaan yang mendesak. Saat memilih vodka, pertama-tama fokuslah pada harga. Ingat, minuman ini tidak boleh berharga 40-50 rubel. Harga awal produk yang kurang lebih normal adalah 90 rubel. Vodka yang enak harganya jauh lebih mahal - mulai 150 rubel. Beberapa produsen, untuk melindungi produknya dari pemalsuan, mengemasnya dalam botol khusus, misalnya terbuat dari kaca parfum, yang tidak dapat digunakan kembali. Memalsukan vodka semacam itu tidak menguntungkan, jadi botol eksklusif dapat berfungsi sebagai jaminan kualitas.

www.7ya.ru

Cerita

Vodka adalah perbandingan ideal antara air dan alkohol, sekarang etil alkohol digunakan, sebelumnya hanya alkohol gandum yang digunakan, sehingga vodka disebut anggur roti. Minuman ini muncul pada abad ke-15 di Rusia, dianggap sebagai minuman nasional Rusia, orang juga menyebutnya sebagai mata uang kedua, karena layanan kecil sering kali dibayar dengan “botol” dan bukan dengan uang. Cognac adalah minuman Perancis, berasal dari bagian barat daya Perancis, dengan kata sederhana adalah anggur sulingan. Memang benar, hanya minuman dari provinsi barat daya Perancis yang bisa disebut cognac, cognac, yang diproduksi di wilayah lain Perancis dan di seluruh dunia, biasanya disebut brendi.

Teknologi produksi

Kedua minuman beralkohol tersebut berbahan dasar alkohol, untuk vodka asli - gandum, untuk sepatu roda - sulingan anggur atau "roh cognac".

Alkohol gandum dibuat dari biji-bijian olahan, yang digiling, dicampur dengan air dan dibiarkan “berfermentasi”, menghasilkan alkohol. Alkohol yang dihasilkan dimurnikan lebih lanjut, setelah itu produksi vodka dimulai - alkohol dicampur dengan air sampai diperoleh cairan 40 derajat.

Idealnya, vodka tidak memiliki rasa atau bau, tetapi di pasar modern ada minuman dengan perasa, bahan tambahan makanan dan pewarna, dengan penambah rasa - terutama bahan pengisi jeruk. Anda juga dapat menemukan produk bernama “ Cahaya Vodka“Yang artinya soft vodka, kandungan alkoholnya 35 derajat. Apa yang disebut "tingtur" juga populer; di pasar modern ini adalah vodka biasa dengan tambahan ekstrak cabai rawit, lobak pedas, madu - sebagai hasilnya kami memiliki lada empat puluh derajat, mead, dll.

Cognac asli diproduksi dengan memfermentasi varietas anggur khusus. Setelah wort mencapai alkohol 9%, wort disuling dua kali. Alkohol pertama memiliki kekuatan 25-33%, yang kedua - 61-72%, yang terbuat dari cognac. Persiapan minuman ini adalah penuaannya. Alkohol yang diperoleh setelah penyulingan kedua dituangkan ke dalam tong kayu ek dan dibiarkan setidaknya selama dua tahun, selama itu alkohol akan menjadi “cognac”, akan berubah warna, menyerap bau dan rasa kayu.

Cognac asli matang dalam tong yang kayunya berusia lebih dari 80 tahun dan ditanam di daerah tertentu - ini hanya berlaku untuk cognac Prancis asli. Apa yang kita semua kenal sebagai cognac Armenia dan Georgia hanya dapat disebut cognac di pasar domestik; di pasar internasional disebut "brendi" - ini dipantau oleh komisi khusus. Cognac Armenia atau Georgia juga merupakan minuman anggur, juga disimpan dalam tong kayu ek, hanya dari varietas anggur lain, dan di daerah lain.

Bagaimana cara mengenali kualitas vodka?

Di seluruh dunia ada banyak penipu yang terlibat dalam produksi alkohol pengganti, yang disebut “vodka hangus”. Minuman Rusia ini paling mudah dipalsukan - tidak diperlukan biaya atau keterampilan khusus. Pemalsuan yang paling umum adalah penggantian etil alkohol (yang dapat dimakan) dengan alkohol metil (industri), yang penggunaannya dapat menimbulkan konsekuensi yang mematikan.

Hal pertama yang harus Anda perhatikan adalah stempel cukai- harus tidak rusak dan terbuat dari bahan khusus, harus bersinar dan berkilau. Setelah botol dikocok, tidak ada yang terlihat yang muncul di dalam cairan. Metil alkohol memiliki bau yang tidak terlalu menyengat dan warnanya keruh. Etil alkohol murah dengan kualitas buruk juga dapat digunakan, yang juga memiliki warna dan bau yang khas.

Bagaimana cara mengenali cognac asli?

Pertama-tama, ini adalah negara asal - Prancis, Poitou-Charentes, informasi ini tertera pada label. Cognac asli berumur minimal 2 tahun. Pita cukai harus memenuhi semua persyaratan. Biasanya barang impor harus memiliki sertifikat mutu. Tentu saja, cognac Prancis akan lebih mahal daripada cognac Armenia.

Cognac Armenia juga harus memiliki semua dokumen yang menyertainya, tetapi jika tidak ada sertifikat kualitas, kode batang botol harus berisi angka - kode negara produsen, untuk cognac Armenia adalah 485. Dengan memeriksa kode batang Anda bisa setidaknya pastikan minuman tersebut dibuat di negara yang ditentukan.

Bagaimana membedakan vodka berwarna dari cognac?

Saat ini, Anda sering dapat menemukan segala macam bahan tambahan, konsentrat, perasa, dll. Kini esens berbagai minuman beralkohol, termasuk cognac, sudah mulai dijual. Produsen mengklaim bahwa 10 ml. esens untuk mengubah 1 liter vodka menjadi 1 liter skate; ini dapat dilakukan tidak hanya di rumah, tetapi juga dibeli di toko dengan kedok merek terkenal. Apa perbedaan antara vodka berwarna dan skate? Bedanya, cognac memiliki struktur yang kaya, berminyak, dan agak kental - jika botol dibalik, tetesan minuman akan menggelinding di sepanjang dinding botol, dan jika tumpah, gelembung udara besar akan naik, dan lalu yang kecil.

Saat mencicipi, Anda harus memperhatikannya bau— ketika dipanaskan, cognac asli berubah baunya, warna kayu, tembakau, karamel, dll. terungkap, vodka dengan bahan tambahan kimia akan selalu berbau sama. Selain itu, cognac tidak memiliki bau atau rasa alkohol yang jelas.

vchemraznica.ru

Apa yang harus dipilih

Apa yang lebih baik untuk dibeli untuk meja - vodka atau cognac? Dilema ini memberikan dampak yang tajam bagi sebagian besar penggemar alkohol kental. Jika kita berbicara soal pilihan, maka faktor yang diprioritaskan adalah kualitas minuman. Karena penggantinya ternyata jauh lebih berbahaya bagi hati dan sistem kardiovaskular.

Alkohol berkualitas rendah termasuk alkohol yang didenaturasi dengan pemurnian yang buruk dan diencerkan dengan air. Dalam vodka yang dibakar, kotoran ditutupi oleh bahan tambahan lain, dan dalam cognac berkualitas rendah, kotoran tersebut diwarnai dengan perasa dan pewarna.

Oleh karena itu, ketika membahas apakah vodka atau cognac lebih sehat, kami akan membandingkan dan memilih hanya alkohol alami dan berkualitas tinggi. Untuk menghindari potensi ancaman pembelian barang pengganti, perhatikan beberapa nuansa berikut ini:

1. Botol. Produk dari brand ternama dikemas dalam bentuk botol asli. Menyalinnya cukup bermasalah dan tidak menguntungkan secara ekonomi.
2. Label. Perhatikan baik-baik. Tidak ada distorsi, bekas lem, atau bukti kerajinan tangan lainnya. Selain itu, pada alkohol berkualitas tinggi, Anda tidak akan bisa melepaskan labelnya dengan kuku Anda.
3. Topi. Pastikan integritas pembatas (takik khusus yang memungkinkan Anda membuka penutup aluminium).
4. Tanggal produksi. Gosok kurma yang tumpah dengan benar menggunakan jari Anda. Pada label berkualitas tinggi, indikator ini diterapkan dengan laser dan tidak dapat dihapus. Tapi pabrikan bawah tanah menggambar angka dengan tinta, yang digosok di bawah pengaruh mekanis.
5. Elemen tambahan bantuan. Biasanya terdapat pada bagian kaca botol. Detail berpola sangat sulit untuk diulang, dan bahkan tidak menguntungkan. Jadi, biasanya, penipu tidak memalsukan produk tersebut.

Anda harus memperhatikan kode QR atau barcode. Asuransi yang dapat diandalkan terhadap pembelian produk berkualitas rendah adalah pembelian alkohol di tempat penjualan khusus.

Anda dapat menginstal program khusus di ponsel Anda yang membaca kode QR. Dengan bantuannya, Anda dapat memeriksa keaslian alkohol yang Anda beli dengan membandingkan tanggal pembotolan dan batch pada sumber online produsen dengan yang tertera pada botol.

Seleksi berdasarkan kekuatan

Baik cognac maupun vodka termasuk dalam kelas alkohol berkadar tinggi. Oleh karena itu, pertanyaan mana yang lebih kuat tidak memiliki jawaban yang spesifik. Menurut standar kualitas, jenis produk beralkohol ini harus mengandung setidaknya 40% alkohol; batas atas tidak tunduk pada peraturan.

Berdasarkan praktik tertentu, kita dapat mengatakan bahwa pajak cukai alkohol dengan kadar 40% atau lebih jauh lebih mahal. Adapun perbedaannya:

1. Vodka memiliki kekuatan standar 40%. Dari beberapa produsen Anda bisa menemukan produk dengan harga 45, 50 bahkan 60%.
2. Kekuatan cognac aromatik bervariasi. Itu tergantung pada waktu penuaan dalam tong kayu ek. Kekuatan akhir minuman ini bisa 40-56%.

Jadi, memilih apa yang terbaik untuk dikonsumsi berdasarkan kekuatan minumannya tidak masuk akal jika dibandingkan dengan vodka dan cognac. Perbedaan antara kedua produk dalam hal ini tidak terlalu besar.

Kami mempelajari teknologi manufaktur

Saat membahas perbedaan cognac dari vodka, kita harus mulai dengan proses teknologinya. Bagaimanapun, kesamaan minuman ini hanya dibatasi oleh kekuatannya, semua kategori lainnya berbeda.

Fitur vodka

Secara tradisional, bahan baku biji-bijian digunakan dalam produksi minuman ini. Produk ini memberikan kelembutan pada vodka. Meskipun ketentuan ini tidak dijabarkan dalam standar, produsen vodka yang menghargai diri sendiri secara aktif menggunakan tanaman sereal dalam produksi alkohol. Namun produksi bahan baku biji-bijian yang lebih kecil menggunakan molase, kentang, atau gula bit. Pengganti ini berdampak negatif pada sifat akhir produk..

Mari kita lihat sekilas proses pembuatan vodka gandum berkualitas baik:

1. Bulirnya direbus, kemudian massa yang dihasilkan difermentasi menggunakan ragi.
2. Tumbuk yang dihasilkan diperbaiki. Rektifikasi adalah proses membagi massa menjadi campuran multikomponen. Hasilnya adalah etanol murni.
3. Etil alkohol yang telah diperbaiki diencerkan dengan air suling hingga kekuatan yang dibutuhkan dan disaring.
4. Seringkali bahan lain ditambahkan ke vodka yang sudah jadi (berdasarkan resep). Ini bisa berupa pewarna, perasa, ekstrak tumbuhan dan beri.

Mendefinisikan vodka gandum

Tentu saja Anda ingin mendapatkan vodka berkualitas tinggi. Artinya, terbuat dari biji-bijian. Merek produk akan membantu menentukan dasar biji-bijian. Misalnya:

• vodka yang terbuat dari bahan baku biji-bijian diberi label “Lux”, “Alpha” atau “Super”, ini adalah indikator produk vodka premium;
• bila menggunakan bahan lain, label akan menunjukkan bahwa alkohol “Sangat Murni” atau “Ekstra” digunakan.

Untuk memilih vodka yang bagus dan berkualitas tinggi, pelajari saja label komposisinya. Produk vodka asli hanya terdiri dari air dan alkohol. Namun keberadaan bahan tambahan patut diwaspadai. Beberapa produsen menggunakannya untuk mencoba menutupi rasa tidak enak dari alkohol yang telah mengalami pemurnian yang buruk.

Rahasia cognac

Penikmat dan pengagum sejati minuman ini tahu betul bahwa kata "cognac" hanya dapat digunakan untuk menggambarkan minuman yang dibuat di wilayah Poitou-Charentes, Prancis. Semua produk lain, yang disajikan dalam berbagai macam di rak-rak toko, hanyalah “brendi”. Di negara kita, secara umum diterima bahwa cognac adalah alkohol yang diproduksi berdasarkan teknologi klasik menggunakan bahan baku anggur.

Perbedaan utama antara vodka dan cognac tidak hanya terletak pada bahan baku yang digunakan, tetapi juga pada teknologi produksinya.

Produksi cognac berlangsung dalam tahap-tahap berikut:

1. Jus diperoleh dari varietas anggur tertentu. Pomace anggur difermentasi tanpa menambahkan gula.
2. Minuman wine yang dihasilkan disimpan sampai proses penyulingan dimulai (tambahkan ragi selama penyimpanan). Sebagai wine tersendiri, produk ini tidak memiliki nilai karena terlalu kering.
3. Proses penyulingan sendiri berlangsung dalam wadah penyulingan khusus (terbuat dari tembaga). Tahap ini cukup penting - kualitas cognac dan tingkat pengotor beracun serta sisa minyak fusel di dalamnya bergantung padanya.
4. Hasilnya adalah alkohol cognac dengan kekuatan sekitar 60%. Itu dituangkan ke dalam tong kayu ek yang kuat dan dibiarkan menua untuk waktu yang lama. Terkadang saat ini mencapai 50-60 tahun. Omong-omong, tong tempat penyimpanan cognac dibuat tanpa menggunakan bagian logam apa pun.
5. Ketika disimpan dalam tong kayu ek, cognac masa depan dipenuhi dengan aroma kayu ek, jenuh dengan tanin dan memperoleh kualitas yang diperlukan.
6. Tahap terakhir dalam produksi cognac adalah apa yang disebut perakitan. Ini adalah pencampuran berbagai jenis minuman untuk mendapatkan produk berkualitas tinggi. Ada juga penambahan infus kayu ek dari serutan kayu, gula karamel dan, bila perlu, air suling.

Apakah kedua minuman tersebut bisa dicampur?

Pertanyaan apakah mungkin mencampur cognac dengan vodka adalah pertanyaan yang mendesak dan mendesak. Untuk mengatasi masalah kuno, ada baiknya menggunakan satu aturan penting. Dinyatakan bahwa hanya alkohol yang dibuat dari bahan baku yang sama yang dapat dicampur. Itu adalah:

• vodka hanya boleh dicampur dengan alkohol gandum (wiski, bir);
• cognac cocok untuk dipadukan dengan minuman beralkohol anggur (vermouth atau anggur).

Dianjurkan untuk tidak mencampurkan vodka dan cognac secara langsung - ini akan menyebabkan mabuk parah. Dalam hal ini, aturan derajat juga harus diperhitungkan. Artinya, jika malam dimulai dengan cognac yang enak, lebih baik diakhiri dengan itu. Hal yang sama berlaku untuk vodka. Ngomong-ngomong, banyak produsen bawah tanah, ketika membuat cognac, mengencerkannya dengan alkohol yang telah diperbaiki (vodka).

Hasilnya adalah minuman yang “membunuh” hati dan jantung. Bagaimanapun, alkohol tersebut mengandung beberapa jenis racun sekaligus, yang melipatgandakan beban pada hati dan membuatnya bekerja secara harfiah “untuk dipakai.”

Kami memilih berdasarkan kegunaan

Mana yang lebih berbahaya, vodka atau cognac, alkohol mana yang lebih berdampak negatif bagi kesehatan? Pengaruh minuman beralkohol jenis ini terlalu beragam, sehingga tidak mungkin menjawab secara spesifik mana yang lebih merugikan. Untuk mendapatkan hasil apa pun, mari kita bandingkan komposisi vodka dan cognac.

Kemurnian produk

Pendukung dan pengagum vodka yang baik berpendapat bahwa penyulingan jauh lebih rendah dalam hal pemurnian minuman dari residu beracun, minyak fusel, dan racun lainnya dibandingkan dengan rektifikasi. Oleh karena itu, vodka dianggap sebagai produk beralkohol paling murni.

Anda tidak bisa minum terlalu banyak cognac

Alkohol yang digunakan dalam produksi cognac dianggap kurang murni. Ngomong-ngomong, selama proses pembuatannya, cognac jenuh dengan berbagai kotoran, senyawa furfural (aldehida) dan tanin. Semua kotoran ini dinetralkan oleh hati. Jadi, apakah cognac ternyata lebih berbahaya? Namun di sini kita harus mempertimbangkan karakteristik alami tubuh.

Ketika racun dari berbagai tingkatan masuk ke perut, tubuh manusia dengan cepat mengaktifkan pertahanannya. Oleh karena itu, tidak mungkin minum terlalu banyak cognac, tidak seperti vodka.

Omong-omong, ini menjelaskan meningkatnya kecintaan para pecandu alkohol terhadap minuman vodka. Lagi pula, Anda bisa meminumnya sampai Anda kehilangan kesadaran. Hal yang sama tidak dapat dikatakan tentang cognac.

Efek pada pembuluh darah

Cognac yang baik mengandung beberapa zat yang berfungsi menurunkan kadar lipoprotein. Zat-zat ini memiliki efek menguntungkan pada darah dan berperan dalam pencegahan aterosklerosis. Oleh karena itu, ketika memilih yang terbaik untuk pembuluh darah, lebih baik memilih cognac. Tentu saja sebaiknya dikonsumsi dalam dosis kecil (sampai 30 ml).

Namun sayangnya, jumlah tersebut tidak sesuai dengan kebiasaan alkohol tradisional warga kita. Jadi, ketika memilih mana yang lebih baik untuk darah dan pembuluh darah: cognac atau vodka, perlu diingat bahwa 150-200 ml alkohol kental pun menyebabkan kerusakan kesehatan yang tidak dapat diperbaiki.

Dampak pada tekanan

Salah satu cara pengobatan mandiri yang umum bagi banyak warga adalah dengan mempengaruhi tekanan darah melalui penggunaan alkohol yang kuat. Cognac baik dosis kecil (30-40 ml) memang sedikit menurunkan tekanan darah akibat vasodilatasi. Tetapi dengan sedikit peningkatan dosis, tubuh merespons dengan refleks penyempitan pembuluh darah dan peningkatan tekanan. Jadi memilih alkohol demi manfaat kesehatan yang bersifat sementara menjadi latihan yang sia-sia.

Alkohol mana yang lebih membuat ketagihan?

Menurut pendapat dokter yang dikonfirmasi, kecanduan dan perkembangan alkoholisme lebih mungkin disebabkan oleh alkohol yang diperbaiki (yaitu biji-bijian). Orang-orang yang menyalahgunakan vodkalah yang sebagian besar menjadi pasien ahli narkologi. Omong-omong, bukan hanya vodka yang menyebabkan kecanduan dengan cepat, tetapi juga sejumlah minuman beralkohol lainnya yang berbahan dasar alkohol yang telah diperbaiki.

Namun perlu diingat bahwa alkohol apa pun yang mengandung etanol berbahaya bagi tubuh. Jadi, jika Anda tidak ingin terlalu dekat dengan ranjang rumah sakit, sebaiknya pantau konsumsi alkohol Anda sendiri dengan ketat.

vsezavimosti.ru

Alkohol kental di Rusia menyumbang 70-75% dari total konsumsi. Namun jika sebelumnya vodka adalah pemimpin mutlak, dalam beberapa tahun terakhir pangsanya agak menurun karena cognac, wiski, rum, dan tequila. Benar, masih belum semua orang mengetahui perbedaan antara alkohol impor dan vodka asli. Untuk mengisi kesenjangan ini, saya mengusulkan untuk membandingkan wiski dan vodka menurut indikator yang paling penting.

1. Teknologi. Vodka adalah campuran etil alkohol dan air yang telah diperbaiki (dimurnikan dengan baik). Kekuatan 40 derajat. Beberapa jenis vodka mungkin memiliki kekuatan yang lebih tinggi dan/atau adanya bahan tambahan aromatik. Teknologi standar telah memungkinkan produksi dilakukan di banyak negara, tetapi di seluruh dunia vodka dianggap sebagai minuman tradisional Rusia. Itu diminum dalam bentuk murni hanya di wilayah bekas Uni Soviet. Di Eropa dan Amerika, vodka dianggap sebagai bahan dasar yang ideal untuk koktail, karena tidak berbau atau berasa.

Wiski adalah minuman beralkohol yang terbuat dari jelai, gandum hitam atau jagung, diperoleh dengan cara malting (menumbuhkan sereal), memfermentasinya, menyuling wort dan menua hasil sulingan yang sudah jadi dalam tong kayu ek selama beberapa tahun. Kekuatannya berkisar antara 40 hingga 60 derajat. Rasanya tidak hanya bergantung pada kualitas bahan mentah, keterampilan penyuling dan waktu penuaan dalam tong sangat penting. Setiap daerah memiliki persyaratan teknologi produksinya masing-masing, tidak ada standar yang seragam. Wiski secara tradisional dibuat di Irlandia, Skotlandia, Amerika Serikat, Kanada, dan Jepang.

Menurut teknologi produksinya, wiski lebih mirip dengan nabati, hanya dibuat dari beberapa jenis biji-bijian, sehingga meningkatkan biaya. Pada gilirannya, alkohol untuk vodka dihasilkan dari bahan baku makanan apa pun yang mengandung pati, misalnya kentang, bit gula, kacang polong, dll. Dapat digunakan dalam campuran dengan biji-bijian.

2. Sifat organoleptik. Hal ini mengacu pada warna, bau dan rasa minuman. Tergantung pada waktu penuaan dalam tong kayu ek, warna wiski dimulai dari kuning muda dan berakhir dengan coklat. Rasanya bervariasi dari kental kental hingga floral ringan, hal ini dipengaruhi oleh bahan baku dan wilayah produksinya. Wiski Island Scotch dianggap yang "terberat", nama keduanya adalah "scotch".

Variasi warna wiski

Vodka yang baik harus cukup kuat, transparan, tidak berasa dan tidak berbau. Tidak ada persyaratan lain untuk karakteristik organoleptiknya.

3.Budaya penggunaan. Dalam aspek ini, vodka dan wiski sangat berbeda. Di Rusia, merupakan kebiasaan untuk minum vodka dalam dosis besar saat pesta. Rasanya tidak penting, yang penting hasilnya, camilan enak dan teman yang menyenangkan.

Whiskey lebih cocok bagi penikmat alkohol yang berkumpul dalam lingkaran kecil di tempat yang tenang dan sepi untuk menghabiskan waktu berbincang atau aktivitas menarik lainnya, seperti bermain kartu. Wiski diminum dari gelas khusus dalam tegukan kecil, mencoba menangkap kekhasan aroma dan rasa. Bukan kebiasaan untuk mengencerkan atau mengemilnya, karena mengganggu persepsi. Usai mencicipi, wiski didiskusikan, membandingkan merek yang dipilih dengan merek lain.

Untuk kelompok besar dan berisik yang anggotanya bukan penikmat minuman beralkohol, vodka lebih cocok. Untuk kalangan sempit teman penikmat, sebotol wiski yang enak akan membantu mencerahkan liburan Anda, memberi Anda pengalaman mencicipi baru.

4. Membahayakan kesehatan. Tidak ada konsensus mengenai masalah ini. Sekelompok peneliti percaya bahwa wiski lebih berbahaya daripada vodka, karena mengandung lebih banyak kotoran asing, misalnya minyak esensial yang tidak dapat dihilangkan dengan penyulingan, sedangkan vodka adalah produk rektifikasi yang hanya mengandung air dan alkohol.

Penentang mereka merujuk pada karya ahli toksikologi Rusia di bawah kepemimpinan Profesor Vladimir Pavlovich Nazhny, yang mengepalai Institut Penelitian Narkologi Kementerian Kesehatan Federasi Rusia. Para ilmuwan sampai pada kesimpulan bahwa dalam dosis berlebihan, minuman beralkohol apa pun berbahaya, tetapi vodka adalah yang paling berbahaya. Masalahnya justru tidak adanya pengotor pihak ketiga. Oleh karena itu, tubuh tidak segera menyadari bahayanya, mulai bereaksi terlambat, ketika fungsi sistem vital telah terganggu.

Vodka lebih membuat ketagihan dibandingkan minuman lainnya

Beberapa pengotor mikro distilat sebagian melindungi tubuh dari efek etil alkohol murni dan dalam konsentrasi kecil bahkan dapat bermanfaat. Diketahui bahwa cognac melebarkan pembuluh darah, dan wiski meningkatkan nada. Kotoran lainnya, misalnya asam hidrosianat dan minyak fusel dalam grappa (chacha), memberikan beban tambahan pada tubuh dan berbahaya.

Kelompok penelitian yang sama menyimpulkan bahwa vodka tidak ada bandingannya dalam hal tingkat perkembangan ketergantungan fisik. Dengan penggunaan teratur, alkoholisme berkembang beberapa kali lebih cepat dibandingkan dengan cognac atau wiski.

Kesimpulannya dikonfirmasi oleh statistik. Di negara-negara yang lebih menyukai sulingan (cognac, Calvados, wiski, bourbon, dll.), yaitu Irlandia, Prancis, dan Amerika Serikat, jumlah pecandu alkohol per 100 ribu penduduknya jauh lebih rendah dibandingkan di negara-negara yang minumannya terbuat dari etil alkohol yang diperbaiki. populer. Kebanyakan vodka diminum dalam bentuk murni di Rusia, Ukraina, dan Finlandia.

5. Mabuk dan mabuk. Indikator subjektif, tergantung pada karakteristik individu tubuh manusia, sulit untuk dianalisis. Secara teoritis, dengan jumlah minuman yang sama, keracunan dan tingkat mabuk ditentukan oleh konsentrasi zat pihak ketiga dalam minuman. Dalam hal ini, vodka yang baik dapat dijadikan titik awal, karena tidak mengandung kotoran.

Namun kita tahu bahwa bergantung pada struktur kimianya, pengotor dalam sulingan bisa bermanfaat atau berbahaya. Artinya, rasa mabuk akibat wiski yang enak akan lebih sedikit dibandingkan akibat mabuk vodka, karena sebagian zat di dalamnya menghalangi efek negatif alkohol. Dalam kasus wiski yang buruk, situasinya sebaliknya - keracunan yang cepat disertai mabuk berat keesokan harinya.

P.S. Setiap orang memutuskan sendiri apakah akan minum vodka atau wiski. Dalam banyak hal, pilihannya bergantung pada kemampuan finansial, sifat pesta, dan perusahaan. Kedua minuman tersebut berhak ada di meja Anda. Tujuan artikel ini adalah untuk menunjukkan perbedaan di antara keduanya, bukan untuk menentukan mana yang lebih baik.

alcofan.com

Mungkin tidak ada satu pun pesta liburan yang lengkap yang lengkap tanpa minuman beralkohol yang kuat. Bagaimanapun, separuh umat manusia yang kuat memiliki “cinta” khusus untuk mereka. Vodka selalu menjadi tamu paling sering di meja rekan-rekan kita. Persaingannya yang layak adalah minuman keras buatan sendiri, yang merupakan produk alami murni. Di Rusia ada banyak pendukung minuman beralkohol pertama dan kedua. Banyak yang tidak melihat perbedaan yang signifikan di antara keduanya, mengonsumsi kedua “ramuan” ceria tersebut dengan semangat yang sama. Pada artikel ini kita akan melihat perbedaan antara vodka dan nabati.

Definisi

Vodka

Vodka- minuman beralkohol kuat. Ini adalah campuran etil alkohol yang telah diperbaiki (sangat murni) dengan air yang telah dikoreksi. Penggunaan berbagai bahan tambahan penyedap dan aromatik diperbolehkan dalam jumlah kecil. Saat ini, produksi industri vodka telah dilakukan di banyak negara. Kekuatan minuman dapat berkisar dari 37,5 (menurut undang-undang UE) hingga 56% (menurut standar Rusia). Vodka pertama kali dibawa ke negara kita pada abad ke-14. Awalnya disebut “anggur roti” dan dibuat dari bahan baku biji-bijian. Istilah “vodka” mulai digunakan hanya pada abad ke-18. Pada saat itu, yang dimaksud adalah minuman beralkohol kuat yang dicampur dengan herba, buah beri, dan bahan tumbuhan lainnya. Vodka diberi nama tergantung pada rasa utamanya: jintan, adas manis, dll. Istilah ini menerima arti modernnya relatif baru. Menurut Gost tahun 1936, vodka mulai disebut larutan etanol murni dalam air.

Nonsen

Nonsen- minuman beralkohol yang kuat. Itu dibuat di rumah menggunakan perangkat khusus. Yang terakhir bisa buatan sendiri atau buatan pabrik. Padahal, minuman tersebut merupakan produk penyulingan artisanal. Itu diperoleh dengan menyuling massa yang mengandung alkohol, yang terbentuk sebagai hasil fermentasi sirup, manisan sereal, sayuran, buah-buahan dan bahan lainnya. Anehnya, minuman keras Rusia abad ke-19 lebih unggul kualitasnya dibandingkan wiski Inggris dan cognac Prancis. Pada saat itu, hal itu sangat dihargai. Bahkan para pengawal kerajaan tidak menerima perintah atas eksploitasi dan prestasi mereka, tetapi dianugerahi sendok khusus. Pemiliknya dapat meminum minuman keras di mana saja secara gratis sebanyak yang mereka ambil sekaligus. Perlu dicatat bahwa sebelum revolusi tahun 1917, alkohol yang diproduksi secara ilegal disebut “kedai”. Kata “moonshine” dalam arti sulingan kerajinan tangan mulai digunakan setelah revolusi. Saat ini, ada banyak sekali jenis dan resep untuk membuat minuman keras ini.

Perbandingan

Pertama-tama mari kita pertimbangkan metode produksi minuman beralkohol yang kita minati. Vodka diproduksi dalam skala industri dari biji-bijian atau alkohol kentang yang telah dimurnikan dari kotoran dengan kekuatan 95%. Proses ini disebut rektifikasi dan dilakukan dengan menggunakan kolom khusus (foto). Alkohol yang dihasilkan dicampur dengan air lunak yang telah mengalami beberapa derajat pemurnian. Cairannya juga disaring, dan untuk produk premium, cairan tersebut juga diolah dengan putih telur, susu, perak, dll. Penggunaan berbagai bahan tambahan juga diperbolehkan, yang memberikan rasa dan aroma tertentu pada minuman. Vodka ini termasuk dalam kategori “spesial”. Terlepas dari bahan yang digunakan, minuman tersebut ternyata benar-benar bersih dan transparan. Ini memiliki rasa dan bau alkohol yang khas.

Kolom distilasi

Perbedaan utama antara vodka dan nabati adalah minuman nabati dibuat di rumah dengan penyulingan menggunakan alat khusus (foto). Dasarnya adalah tumbuk, yang terbuat dari gula dan ragi. Seperti disebutkan di atas, nabati adalah produk penyulingan tradisional dari massa yang mengandung alkohol. Ini mengandung berbagai kotoran yang memberikan rasa dan warna khas pada minuman. Sedangkan untuk aromanya bisa disebut sangat spesifik. Moonshine yang belum mengalami rektifikasi biasanya akan berubah menjadi keruh. Ini mengandung minyak fusel, yang memberi tekanan tambahan pada hati. Sedangkan dari vodka, kotoran tersebut dihilangkan selama proses pemurnian. Kekuatan minuman terakhir dalam banyak kasus adalah 40 derajat. Sedangkan kandungan alkohol pada nabati bisa mencapai 70%.

Mesin alkohol

Jelas sekali bahwa vodka, dibandingkan dengan nabati, telah mendapatkan popularitas dan pengakuan yang jauh lebih besar di dunia. Di banyak kota, seperti Amsterdam, Moskow, Smolensk, Uglich, terdapat museum yang didedikasikan untuk minuman ini. Meskipun minuman keras dilarang oleh hukum di banyak negara. Di Rusia, produksi minuman untuk konsumsi pribadi telah resmi diizinkan sejak tahun 2002.

Mari kita rangkum apa perbedaan antara vodka dan minuman keras.

Vodka	Nonsen
Produksinya didasarkan pada proses rektifikasi	Diperoleh dengan distilasi
Bahan baku utamanya adalah biji-bijian olahan atau alkohol kentang	Disiapkan berdasarkan tumbukan yang terbuat dari gula dan ragi
Diproduksi dalam skala industri	Diproduksi untuk konsumsi pribadi di rumah
Kekuatan rata-rata minuman tersebut adalah 40%	Kandungan alkoholnya bisa mencapai hingga 70%
Ini adalah cairan yang benar-benar transparan dengan rasa dan bau alkohol yang khas.	Ternyata keruh, memiliki rasa dan aroma yang khas
Dimurnikan secara menyeluruh dari kotoran	Mengandung minyak fusel, yang memberikan tekanan tambahan pada hati
Mendapatkan popularitas luas di seluruh dunia	Produksi minuman tersebut dilarang oleh hukum di banyak negara.

Vodka dan cognac adalah minuman beralkohol yang paling umum di daerah kami. Mereka sama sekali tidak mirip satu sama lain, mereka memiliki banyak kelebihan, tetapi tidak mungkin untuk menentukan mana yang lebih baik - ini masalah selera. Untuk memahami secara pasti perbedaan vodka dengan skate, cukup mengetahui teknologi persiapannya.

Cerita

Vodka adalah perbandingan ideal antara air dan alkohol, sekarang etil alkohol digunakan, sebelumnya hanya alkohol gandum yang digunakan, sehingga vodka disebut anggur roti. Minuman ini muncul pada abad ke-15 di Rusia, dianggap sebagai minuman nasional Rusia, orang juga menyebutnya sebagai mata uang kedua, karena layanan kecil sering kali dibayar dengan “botol” dan bukan dengan uang. Cognac adalah minuman Perancis, berasal dari bagian barat daya Perancis, dengan kata sederhana adalah anggur sulingan. Memang benar, hanya minuman dari provinsi barat daya Perancis yang bisa disebut cognac, cognac, yang diproduksi di wilayah lain Perancis dan di seluruh dunia, biasanya disebut brendi.

Teknologi produksi

Kedua minuman beralkohol tersebut berbahan dasar alkohol, untuk vodka asli - gandum, untuk sepatu roda - sulingan anggur atau "roh cognac".

Alkohol gandum dibuat dari biji-bijian olahan, yang digiling, dicampur dengan air dan dibiarkan “berfermentasi”, menghasilkan alkohol. Alkohol yang dihasilkan dimurnikan lebih lanjut, setelah itu produksi vodka dimulai - alkohol dicampur dengan air sampai diperoleh cairan 40 derajat.

Idealnya, vodka tidak memiliki rasa atau bau, tetapi di pasar modern ada minuman dengan perasa, bahan tambahan makanan dan pewarna, dengan penambah rasa - terutama bahan pengisi jeruk. Anda juga dapat menemukan produk bernama “ Cahaya Vodka“Yang artinya soft vodka, kandungan alkoholnya 35 derajat. Apa yang disebut "tingtur" juga populer; di pasar modern ini adalah vodka biasa dengan tambahan ekstrak cabai rawit, lobak pedas, madu - sebagai hasilnya kami memiliki lada empat puluh derajat, mead, dll.

Cognac asli diproduksi dengan memfermentasi varietas anggur khusus. Setelah wort mencapai alkohol 9%, wort disuling dua kali. Alkohol pertama memiliki kekuatan 25-33%, yang kedua - 61-72%, yang terbuat dari cognac. Persiapan minuman ini adalah penuaannya. Alkohol yang diperoleh setelah penyulingan kedua dituangkan ke dalam tong kayu ek dan dibiarkan setidaknya selama dua tahun, selama itu alkohol akan menjadi “cognac”, akan berubah warna, menyerap bau dan rasa kayu.

Cognac asli matang dalam tong yang kayunya berusia lebih dari 80 tahun dan ditanam di daerah tertentu - ini hanya berlaku untuk cognac Prancis asli. Apa yang kita semua kenal sebagai cognac Armenia dan Georgia hanya dapat disebut cognac di pasar domestik; di pasar internasional disebut "brendi" - ini dipantau oleh komisi khusus. Cognac Armenia atau Georgia juga merupakan minuman anggur, juga disimpan dalam tong kayu ek, hanya dari varietas anggur lain, dan di daerah lain.

Bagaimana cara mengenali kualitas vodka?

Di seluruh dunia ada banyak penipu yang terlibat dalam produksi alkohol pengganti, yang disebut “vodka hangus”. Minuman Rusia ini paling mudah dipalsukan - tidak diperlukan biaya atau keterampilan khusus. Pemalsuan yang paling umum adalah penggantian etil alkohol (yang dapat dimakan) dengan alkohol metil (industri), yang penggunaannya dapat menimbulkan konsekuensi yang mematikan.

Hal pertama yang harus Anda perhatikan adalah stempel cukai- harus tidak rusak dan terbuat dari bahan khusus, harus bersinar dan berkilau. Setelah botol dikocok, tidak ada yang terlihat yang muncul di dalam cairan. Metil alkohol memiliki bau yang tidak terlalu menyengat dan warnanya keruh. Etil alkohol murah dengan kualitas buruk juga dapat digunakan, yang juga memiliki warna dan bau yang khas.

Bagaimana cara mengenali cognac asli?

Pertama-tama, ini adalah negara asal - Prancis, Poitou-Charentes, informasi ini tertera pada label. Cognac asli berumur minimal 2 tahun. Pita cukai harus memenuhi semua persyaratan. Biasanya barang impor harus memiliki sertifikat mutu. Tentu saja, cognac Prancis akan lebih mahal daripada cognac Armenia.

Cognac Armenia juga harus memiliki semua dokumen yang menyertainya, tetapi jika tidak ada sertifikat kualitas, kode batang botol harus berisi angka - kode negara produsen, untuk cognac Armenia adalah 485. Dengan memeriksa kode batang Anda bisa setidaknya pastikan minuman tersebut dibuat di negara yang ditentukan.

Bagaimana membedakan vodka berwarna dari cognac?

Saat ini, Anda sering dapat menemukan segala macam bahan tambahan, konsentrat, perasa, dll. Kini esens berbagai minuman beralkohol, termasuk cognac, sudah mulai dijual. Produsen mengklaim bahwa 10 ml. esens untuk mengubah 1 liter vodka menjadi 1 liter skate; ini dapat dilakukan tidak hanya di rumah, tetapi juga dibeli di toko dengan kedok merek terkenal. Apa perbedaan antara vodka berwarna dan skate? Bedanya, cognac memiliki struktur yang kaya, berminyak, dan agak kental - jika botol dibalik, tetesan minuman akan menggelinding di sepanjang dinding botol, dan jika tumpah, gelembung udara besar akan naik, dan lalu yang kecil.

Saat mencicipi, Anda harus memperhatikannya bau— ketika dipanaskan, cognac asli berubah baunya, warna kayu, tembakau, karamel, dll. terungkap, vodka dengan bahan tambahan kimia akan selalu berbau sama. Selain itu, cognac tidak memiliki bau atau rasa alkohol yang jelas.

Minuman beralkohol kuat menempati pangsa terbesar di pasar alkohol Rusia. Perayaan dan hari raya jarang lengkap tanpanya, tidak peduli seberapa besar peringatan Kementerian Kesehatan. Dengan enggan, para dokter harus mencari tahu mana di antara dua jenis kejahatan yang lebih berbahaya, dan mana yang lebih berbahaya: vodka atau cognac? Dalam mengatasi masalah ini, kita harus melanjutkan dari komposisi minuman dan pengaruhnya terhadap tubuh, yang hari ini akan kita coba pahami secara detail.

foto dari situs 1tulatv.ru

Apa yang lebih baik untuk minum vodka atau cognac: pertanyaan utama

Dilema inilah yang menjangkiti sebagian besar penggemar alkohol kental, dan jawaban yang benar ada di permukaan. Pertama-tama, Anda perlu minum minuman berkualitas tinggi, karena pengganti dalam bentuk apa pun menyebabkan pukulan serius pada hati. Alkohol berkualitas rendah mengandung alkohol dengan kemurnian buruk yang diencerkan dengan air. Kotoran asing dalam alkohol tersebut ditutupi oleh berbagai aditif, dan dalam kasus cognac - oleh pewarna dan perasa.

Produk dengan bahan tambahan seperti itu memuat mekanisme detoksifikasi tidak kurang dari etanol itu sendiri. Apapun minuman yang Anda pilih, cobalah untuk menghindari membeli produk yang asalnya meragukan, dengan fokus pada tanda-tanda berikut:

• Botol. Merek-merek terkenal mencoba mengemas produknya dalam bentuk botol asli atau dari gelas parfum, dan memalsukannya menjadi tidak praktis secara ekonomi.

• Label. Seharusnya tidak ada bekas lem, distorsi selama pengeleman dan tanda-tanda produksi kerajinan tangan lainnya. Anda tidak akan bisa merusak label vodka atau cognac yang bagus.

• Topi. Pemisah pada tutup aluminium memastikan botol tidak dapat digunakan oleh penipu untuk diisi ulang.

• Tanggal tumpahan. Jangan ragu untuk menggosoknya dengan jari Anda; produsen yang teliti menerapkan angka-angka ini dengan laser, dan angka tersebut tidak dapat dihapus. Tanggal pembuatan yang ditulis dengan tinta dapat terganggu baik di tempat produksi maupun di tempat penjualan.

• Barcode atau kode QR yang dicetak dengan buruk seharusnya menjadi tanda bahaya. Dengan menginstal program di ponsel Anda yang membaca kode QR, Anda dapat memeriksa situs web produsen apakah tanggal batch dan pembotolan cocok dengan yang tertera pada label.

• Elemen relief pada kaca botol. Memalsukan bagian seperti itu sulit dan mahal, jadi penipu berusaha untuk tidak terlibat dengan produk tersebut.

• Harga. Jika Anda meminum minuman beralkohol elit, tanyakan harganya di toko online luar negeri, dan ingatlah bahwa tidak ada satu pun pemasok langsung yang dapat menawarkan harga lebih murah.

foto dari situs kubanalko.biz

Asuransi tambahan terhadap pembelian pengganti dapat dibeli di toko khusus. Mereka cenderung bekerja sama langsung dengan produsen dan menghargai nama mereka. Dalam pembahasan lebih lanjut, kami berasumsi bahwa alkohol yang dibeli tidak palsu dan memenuhi persyaratan kualitas di kelasnya.

Pertanyaan sepanjang masa: mana yang lebih kuat, cognac atau vodka?

Kedua minuman tersebut termasuk dalam kategori alkohol kuat, dan pertanyaan mana yang lebih kuat, vodka atau cognac, tidak memiliki jawaban yang jelas. Standar menetapkan bahwa minuman ini harus memiliki persentase alkohol minimal 40⁰, tetapi batas atasnya tidak diatur. Namun dalam praktiknya, cukai minuman beralkohol dengan kadar di atas 40⁰ lebih mahal, sehingga pangsa minuman berkadar tinggi di pasaran tidak melebihi 1-2%.

• Kandungan etanol standar dalam vodka adalah 40%, tetapi dari beberapa produsen Anda dapat menemukan lini dengan kekuatan 45⁰, 50, dan bahkan 60⁰.

• Kekuatan cognac berubah selama penuaan minuman dalam tong kayu ek, dan bervariasi dari 40 hingga 56⁰.

Oleh karena itu, tidak tepat jika membandingkan kedua jenis alkohol ini dari segi kekuatannya. Jika kita berbicara tentang rata-rata, maka cognac dan vodka benar-benar sebanding dalam kandungan alkoholnya.

Apa perbedaan antara cognac dan vodka: teknologi produksi

Kesamaan antara cognac dan vodka hanya dibatasi oleh kekuatannya; jika tidak, keduanya merupakan produk yang sama sekali berbeda. Dan perbedaannya menjadi jelas bahkan pada tahap pembuatannya, dengan memeriksa mana Anda akan mendapatkan jawaban atas pertanyaan “mungkinkah mencampur cognac dengan vodka?”

Bagaimana vodka dibuat?

foto dari globalspirits.com.ua

Vodka tradisional dibuat dari bahan baku biji-bijian, yang menjamin kelembutan produk. Dan meskipun hal ini tidak ditentukan oleh standar, produsen terkemuka terus menggunakan sereal dalam teknologi produksi alkohol, sementara produsen yang kurang teliti menggunakan gula bit, kentang, atau molase hitam, yang berdampak negatif pada sifat organoleptik vodka.

• Bahan baku biji-bijian direbus, setelah itu dilakukan fermentasi ragi.

• Tumbukan yang dihasilkan mengalami perbaikan, menghasilkan etil alkohol murni.

• Alkohol yang diperbaiki diencerkan dengan air murni hingga kekuatan yang diinginkan dan disaring.

• Terkadang bahan tambahan ditambahkan ke vodka yang dihasilkan sesuai resep (ekstrak tumbuhan atau pewarna dan perasa).

Cara mengenali vodka gandum

Alkohol rektifikasi berbahan dasar biji-bijian diberi label “Super”, “Lux” atau “Alpha”. Jika Anda membaca pada label bahwa alkohol “Ekstra” atau “Sangat Murni” digunakan, ini menunjukkan penggunaan bit gula, molase hitam, atau kentang sebagai bahan dasarnya. Vodka premium diproduksi hanya berdasarkan rektifikasi tipe “Super” atau “Alpha”.

Jika ingin memilih vodka yang berkualitas, bacalah komposisinya. Seharusnya tidak ada apa pun di sana kecuali alkohol dan air. Ada kemungkinan komponen tambahan ditambahkan untuk menutupi rasa minuman yang dimurnikan dengan buruk.

Bagaimana cognac dibuat?

foto dari situs www.exler.ru

Perlu dicatat segera bahwa semua variasi yang disajikan di rak-rak toko, dengan bangga disebut “Cognac”, menurut klasifikasi internasional, mengacu pada brendi. Hanya minuman yang diproduksi di wilayah Poitou-Charentes di Perancis yang berhak disebut cognac. Di Rusia, cognac adalah nama yang diberikan untuk semua minuman beralkohol yang diproduksi menggunakan teknologi klasik dari bahan baku anggur. Perbedaan antara vodka dan cognac terletak pada bahan baku dan aspek teknologinya:

• Jus diperoleh dari varietas anggur tertentu, yang difermentasi tanpa penambahan gula.

• Anggur yang dihasilkan disimpan dalam endapan ragi sampai penyulingan dimulai, tidak memiliki nilai sebagai minuman beralkohol independen, dan sangat kering.

• Distilasi dilakukan dalam penyulingan tembaga. Pada tahap ini, kualitas minuman sangat ditentukan, karena integritas produsen menentukan seberapa teliti fraksi kepala dan ekor yang mengandung minyak fusel dan kotoran beracun akan dipisahkan.

• Hasilnya adalah alkohol cognac yang kekuatannya sekitar 60⁰. Semangat cognac dituangkan ke dalam tong kayu ek yang dibuat tanpa satu bagian logam pun dan dikirim ke usia 2 hingga 50 tahun.

• Selama proses penuaan, cairan jenuh dengan tanin dan aroma kayu ek, memperoleh konsistensi yang khas dan kualitas organoleptik.

• Tahap terakhir adalah assemblage - mencampurkan cognac dari batch yang berbeda untuk mendapatkan organoleptik yang ideal. Gula karamel, infus keripik kayu ek dan, jika perlu, air murni juga ditambahkan ke minuman hingga kekuatan yang diinginkan.

foto dari vecez.com

Bisakah vodka dicampur dengan cognac?

Dilihat dari frekuensi diskusi di berbagai sumber, persoalan ini cukup mendesak. Namun demikian, ia memiliki jawaban yang sangat jelas, yang merupakan apa yang disebut aturan “biji-bijian dan anggur”. Menurut dia, yang diperbolehkan hanya mencampurkan alkohol yang terbuat dari bahan baku yang sama. Jadi untuk pertanyaan “mungkinkah minum vodka setelah cognac?”, jawabannya tegas - tidak. Vodka dapat dicampur dengan alkohol gandum (bir atau wiski), dan cognac dengan alkohol anggur (anggur, vermouth). Pada saat yang sama, jangan lupa tentang tidak dapat diterimanya penurunan suhu, jadi jika Anda memulai malam Anda dengan cognac, maka Anda harus menyelesaikannya dengan itu.

Diagnosis mabuk

Jika bahkan setelah meminum cognac dalam dosis kecil Anda merasa menjijikkan di pagi hari, kemungkinan besar Anda telah menemukan pengganti. Produsen kerajinan tangan mengencerkan alkohol cognac dengan alkohol yang telah diperbaiki dari biji-bijian, sehingga sangat melanggar aturan “biji-bijian dan anggur”. Hal ini memberikan pukulan telak pada hati, yang dipaksa memproses berbagai jenis racun pada saat yang bersamaan.

Mana yang lebih sehat: vodka atau cognac?

foto dari chastnosti.com

Pengaruhnya terhadap tubuh sangat beragam sehingga tidak mungkin memberikan jawaban pasti. Kami akan mencari tahu mana yang lebih baik - vodka atau cognac, poin demi poin, menggunakan pengetahuan yang diperoleh tentang komposisi produk.

• Distilasi lebih rendah daripada rektifikasi dalam hal tingkat pemurnian minyak fusel, etil asetat, metil alkohol, dan bahan jahat lainnya yang terbentuk selama fermentasi. Oleh karena itu, vodka dianggap sebagai produk yang lebih murni, bebas dari kotoran asing. Para pendukung minum vodka memperdebatkan sudut pandang mereka justru berdasarkan kemurnian minuman tersebut.

• Alkohol cognac kurang dimurnikan, dan selama proses infus jenuh dengan tanin, furfural dan kotoran lainnya, yang juga dinetralkan di hati. Tampaknya kesimpulan yang jelas dari hal ini adalah bahwa cognac lebih berbahaya, tetapi di sini fisiologi telah menyiapkan kejutan. Karena berbagai jenis racun masuk ke dalam tubuh, mekanisme pertahanan diaktifkan jauh lebih awal. Ini menjelaskan mengapa pecandu alkohol lebih suka minum vodka - tidak mungkin minum cognac sebanyak itu.

• Zat yang terkandung dalam cognac menurunkan kadar lipoprotein dalam darah, sehingga konsumsi minuman ini secara teratur dalam dosis kecil mencegah perkembangan aterosklerosis. Namun, dosis terapeutiknya adalah jumlah cognac tidak lebih dari 30 ml, yang tidak sesuai dengan tradisi minum alkohol di negara kita. Jadi ketika memilih cognac atau vodka, mana yang lebih baik untuk pembuluh darah, Anda bisa mengabaikannya, karena bahaya dari 200 ml alkohol kuat lebih besar daripada potensi manfaatnya.

• Metode pengobatan mandiri lainnya yang umum adalah mencoba mempengaruhi tekanan darah dengan minuman beralkohol. Pertanyaan “apa yang menurunkan tekanan darah: vodka atau cognac?” Dokter setempat sudah lama bosan, tapi tetap harus menjawabnya. Memang, dalam dosis 30-50 ml, cognac menyebabkan vasodilatasi, sehingga tekanan darah turun. Tapi begitu dosis ambang batas terlampaui, tubuh merespons dengan vasokonstriksi kompensasi, dan tekanan meningkat lagi. Seperti yang Anda lihat, tidak ada gunanya mencari tahu apakah vodka atau cognac melebarkan pembuluh darah. Masalah kesehatan sebaiknya diselesaikan di apotek, bukan di bar.

• Alkohol rektifikasi menyebabkan kecanduan jauh lebih cepat daripada alkohol sulingan. Orang yang minum vodka merupakan mayoritas pasien di rumah sakit perawatan obat. Agar adil, perlu dicatat bahwa minuman lain yang dibuat berdasarkan alkohol yang diperbaiki juga menyebabkan kecanduan yang cepat. Koktail buah rendah alkohol telah menjadi masalah signifikan dalam kecanduan narkoba remaja.

foto dari situs hyser.com.ua

Aturan emas bahwa hanya dosis yang membuat racun menjadi obat juga berlaku untuk alkohol. Alkohol elit dan sangat murni dalam jumlah besar akan dengan mudah menempatkan Anda di ranjang rumah sakit, dan jika Anda mengamati konsumsi dalam jumlah sedang, Anda tidak perlu takut akan konsekuensi negatifnya.

Budaya penggunaan

Dengan pendekatan yang tepat, Anda bisa mendapatkan hasil maksimal dari minuman dalam jumlah kecil. Jika Anda memutuskan untuk minum, lakukan dengan benar.

budaya vodka

• Vodka diminum dingin, suhu ideal +5-8⁰С. Botol berkabut dari freezer lebih mudah untuk diminum, tetapi Anda tidak akan merasakan rasa sulingan biji-bijian yang enak.

• Jangan menelan minuman dalam sekali teguk. Sebarkan ke sepanjang lidah Anda, mulai dari reseptor rasa manis hingga pahit.

• Segera setelah gelombang dingin melanda perut Anda, tarik napas dalam-dalam dan mulailah ngemil.

• Makanan pembuka bisa sangat beragam - dari acar sederhana hingga kaviar dan sturgeon yang lezat.

Mencicipi cognac

foto dari lvliquoroutlet.com

• Tuang cognac yang tidak didinginkan (20-25⁰C) ke dalam gelas khusus - snifter, yang bagian atasnya sempit mempertahankan aroma yang harum. Isi gelas tidak lebih dari seperempat penuh.

• Hangatkan gelas di telapak tangan Anda, rasakan kisaran aromanya dan mulailah mengevaluasi rasanya. Menyesap sedikit dan menggulungnya di mulut akan memungkinkan Anda meregangkan porsi kecil untuk waktu yang lama.

• Jangan coba-coba mengemil lemon; kekerasannya akan mengalahkan rasa apa pun. Pendamping terbaik untuk segelas cognac adalah kopi dan cerutu. Dalam kasus ekstrim, coklat hitam, keju atau daging tanpa lemak bisa digunakan.

Sekarang Anda tahu pasti apakah Anda bisa mencampur vodka dengan cognac dan minuman mana yang lebih berbahaya. Jangan lupakan aturan utama budaya minum. Jangan minum untuk mabuk. Biarkan diri Anda menikmati rasa minuman yang dipilih, dan kuantitasnya tidak akan membiarkan seluruh badai kualitas berbahaya terungkap.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+