Sup Jamie Oliver. Sup Bawang Inggris. Sup Tomat Jamie Oliver
Anda mungkin pernah mendengar tentang Jamie Oliver lebih dari sekali. Bagaimanapun, nama koki Inggris, pemilik restoran, presenter TV, pemopuler masakan rumahan dan makan sehat saat ini dikenal di seluruh dunia. Selalu menarik untuk menyaksikan bagaimana pria ini memasak. Dan tidak mengherankan jika Anda ingin mengulangi sebagian besar dari apa yang Anda lihat.
Tajuk rencana "Dengan rasa» menarik perhatian Anda 5 resep sup asli dari Jamie Oliver. Masing-masing hidangan pertama ini ringan, memuaskan, sehat, dan yang terpenting, cepat disiapkan. Dengan mereka Anda pasti akan mendiversifikasi menu mingguan keluarga Anda.
Sup khas dari Jamie Oliver
Sup krim jamur
Bahan-bahan
- 1,5 liter kaldu sayur
- 600 gram jamur
- 1 bawang bombay
- 3 gigi bawang putih
- 2 batang seledri
- 1 bungkus peterseli
- timi secukupnya
- minyak zaitun untuk menggoreng
- garam, bumbu secukupnya
- krim 75ml
Persiapan
- Cuci dan potong jamur.
- Tuang minyak zaitun ke dalam wajan, didihkan dan goreng bawang bombay cincang halus, bawang putih dan seledri. Kemudian tambahkan thyme, peterseli, dan separuh jamur. Didihkan selama 5–7 menit.
- Tambahkan bagian kedua jamur dan kaldu ke dalam wajan, didihkan.
- Haluskan sup hingga halus dengan blender imersi. Tambahkan garam, tambahkan bumbu dan rebus sup lagi dengan krim.
Sup tomat
Bahan-bahan
- 3 sdm. aku. minyak zaitun
- 250 gr tomat ceri
- 400 gr tomat kalengan
- 3 gigi bawang putih
- seikat kemangi segar
- garam laut, merica secukupnya
- 40ml air
- remah roti putih
Persiapan
- Potong tomat ceri, bawang putih dan daun kemangi, yang berukuran lebih besar.
- Panaskan wajan sedikit, tuangkan minyak zaitun dan tambahkan bawang putih. Goreng bawang putih hingga berwarna keemasan, lalu tambahkan daun kemangi cincang dan tomat ceri. Didihkan, aduk, selama 5–7 menit dengan api besar.
- Tambahkan tomat kalengan, 40ml air panas dan remah roti yang direndam dalam minyak zaitun. Masak semuanya dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga tekstur kuah menjadi halus.
- Tambahkan garam dan merica ke dalam sup yang sudah jadi dan hiasi dengan kemangi.
Sup kacang hijau
Bahan-bahan
- 2 sdm. aku. minyak zaitun
- 2 bawang bombay
- 1 liter kaldu ayam
- 4 genggam kacang polong segar atau beku
- 250 gr spageti
- garam secukupnya
- setangkai mint, basil dan rosemary
Persiapan
- Tuang minyak zaitun ke dalam wajan, panaskan dan tambahkan bawang bombay cincang halus. Goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan.
- Tambahkan kacang polong, tuangkan kaldu. Didihkan semuanya dan masak selama sekitar 10 menit.
- Ikat tangkai daun mint, kemangi, dan rosemary dengan tali dan masukkan ke dalam sup selama beberapa menit.
- Pecahkan spageti menjadi sekitar 3 cm dan masak di wajan terpisah hingga al dente. Lalu tambahkan ke sup. Tambahkan garam dan didihkan semuanya.
Sup krim kentang dengan cumi
Bahan-bahan
- 3–4 kentang
- 1 bawang merah
- 1 gigi bawang putih
- minyak zaitun untuk menggoreng
- 200 ml krim (23%)
- seikat kemangi ungu
- 300 gram cumi
Persiapan
- Rebus kentang hingga empuk.
- Goreng bawang merah cincang halus dengan minyak zaitun hingga berwarna cokelat keemasan, bagi menjadi dua bagian.
- Masukkan siung bawang putih cincang ke dalam panci dan tambahkan krim. Masak dengan api kecil selama sekitar 5 menit. Tambahkan daun kemangi dan angkat.
- Dengan menggunakan blender imersi, haluskan kentang, lalu tuangkan campuran krim.
- Cuci cumi, potong kecil-kecil dan goreng dengan minyak zaitun bersama sisa bawang bombay selama 5-7 menit.
- Tuang kuah ke dalam mangkuk dan taburi dengan potongan cumi dan daun kemangi.
Sup ayam dengan sayuran
Bahan-bahan
- 1,5kg ayam
- 2 wortel
- 2 seledri
- 25 gram ham
- segenggam jamur shiitake
- 50 gram sherry
- 2–3 tangkai rosemary segar
- garam laut secukupnya
- minyak zaitun secukupnya
Persiapan
- Masukkan ayam, wortel cincang kasar, seledri dan seiris ham ke dalam panci, tutup dengan air dan didihkan. Matikan api dan biarkan mendidih selama lebih dari satu jam, setiap kali menghilangkan busa dari atasnya.
- 10 menit sebelum matang, tambahkan rosemary, jamur, dan sherry. Lalu keluarkan ayam dari wajan.
- Bumbui kaldu dengan garam dan saring ke dalam mangkuk.
- Tambahkan potongan ayam ke setiap piring (gunakan sebagian bangkainya saja, sisa dagingnya bisa digunakan untuk masakan lain) dan sedikit jamur. Lalu taburkan minyak zaitun di atasnya.
Koki terkenal menyarankan untuk memanaskan piring sebelum menyajikan hidangan panas. Ini akan membuat makanan tetap panas lebih lama.
Anda mungkin pernah mendengar tentang Jamie Oliver lebih dari sekali. Bagaimanapun, nama koki Inggris, pemilik restoran, presenter TV, pemopuler masakan rumahan dan makan sehat saat ini dikenal di seluruh dunia. Selalu menarik untuk menyaksikan bagaimana pria ini memasak. Dan tidak mengherankan jika Anda ingin mengulangi sebagian besar dari apa yang Anda lihat.
Hari ini editor “With Taste” menyampaikan kepada Anda 5 resep sup asli dari Jamie Oliver. Masing-masing hidangan pertama ini ringan, memuaskan, sehat, dan yang terpenting, cepat disiapkan. Dengan mereka Anda pasti akan mendiversifikasi menu mingguan keluarga Anda.
Sup khas dari Jamie Oliver
Sup krim jamur
Bahan-bahan
- 1,5 liter kaldu sayur
- 600 gram jamur
- 1 bawang bombay
- 3 gigi bawang putih
- 2 batang seledri
- 1 bungkus peterseli
- timi secukupnya
- minyak zaitun untuk menggoreng
- garam, bumbu secukupnya
- krim 75ml
Persiapan
- Cuci dan potong jamur.
- Tuang minyak zaitun ke dalam wajan, didihkan dan goreng bawang bombay cincang halus, bawang putih dan seledri. Kemudian tambahkan thyme, peterseli, dan separuh jamur. Didihkan selama 5–7 menit.
- Tambahkan bagian kedua jamur dan kaldu ke dalam wajan, didihkan.
- Haluskan sup hingga halus dengan blender imersi. Tambahkan garam, tambahkan bumbu dan rebus sup lagi dengan krim.
Sup tomat
Bahan-bahan
- 3 sdm. aku. minyak zaitun
- 250 gr tomat ceri
- 400 gr tomat kalengan
- 3 gigi bawang putih
- seikat kemangi segar
- garam laut, merica secukupnya
- 40ml air
- remah roti putih
Persiapan
- Potong tomat ceri, bawang putih dan daun kemangi, yang berukuran lebih besar.
- Panaskan wajan sedikit, tuangkan minyak zaitun dan tambahkan bawang putih. Goreng bawang putih hingga berwarna keemasan, lalu tambahkan daun kemangi cincang dan tomat ceri. Didihkan, aduk, selama 5-7 menit dengan api besar.
- Tambahkan tomat kalengan, 40ml air panas dan remah roti yang direndam dalam minyak zaitun. Masak semuanya dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga tekstur kuah menjadi halus.
- Tambahkan garam dan merica ke dalam sup yang sudah jadi dan hiasi dengan kemangi.
Sup kacang hijau
“Sup Bawang Perancis sudah dibuat... Kami akan membuat sup Inggris.”
Produk
Total Anda membutuhkan berbagai jenis bawang bombay - merah, bawang bombay dan bawang merah - sekitar 1 kg
Daun bawang 1 atau 2 batang
Bawang putih 5-6 siung
Minyak zaitun dan mentega
Sekelompok orang bijak
Garam dan merica
Kaldu (terbuat dari daging sapi dengan tulang atau ayam dengan akar dan bumbu) - 1,5-2 l
Baguette basi
Keju cheddar 100 gr
saus Worcestershire
Kelas master oleh Jamie Oliver Sup bawang Inggris
Untuk membuat sup yang enak, Anda membutuhkan beberapa jenis bawang bombay.
Potong bawang bombay - merah, putih, bawang merah - secepat mungkin...
“Kalau tidak, kita akan tenggelam dalam air mata…”
*** Ngomong-ngomong, tonton videonya - Jamie berbicara tentang awal kariernya yang luar biasa, dan dia memulainya sebagai "perajang bawang". Omong-omong, sebuah cerita yang sangat lucu...
"Ini sangat menyentuh!"
Kupas dan bilas daun bawang secara menyeluruh - untuk melakukan ini, potong ujungnya, bagian hijau kasar dari bawang bombay dan buat beberapa potongan memanjang.
Kemudian bilas hingga bersih. Mengiris…
Cukup hancurkan bawang putih dengan sisi pisau yang rata.
Panaskan minyak zaitun dan sedikit mentega dalam wajan.
Tambahkan daun sage...
“...mari kita lakukan ini dengan semangat khusus”...
Lalu bawang putih...
Sekarang bawang bombay dan campur semuanya. Bumbui dengan garam dan merica.
“Rebus bawang bombay dengan api kecil selama 25 menit.
Anda mungkin pernah mendengar tentang Jamie Oliver lebih dari sekali. Bagaimanapun, nama koki Inggris, pemilik restoran, presenter TV, pemopuler masakan rumahan dan makan sehat saat ini dikenal di seluruh dunia. Selalu menarik untuk menyaksikan bagaimana pria ini memasak. Dan tidak mengherankan jika Anda ingin mengulangi sebagian besar dari apa yang Anda lihat.
Editorial hari ini "Dengan rasa» menarik perhatian Anda 5 resep sup asli dari Jamie Oliver. Masing-masing hidangan pertama ini ringan, memuaskan, sehat, dan yang terpenting, cepat disiapkan. Dengan mereka Anda pasti akan mendiversifikasi menu mingguan keluarga Anda.
Sup khas dari Jamie Oliver
Sup krim jamur
Bahan-bahan
- 1,5 liter kaldu sayur
- 600 gram jamur
- 1 bawang bombay
- 3 gigi bawang putih
- 2 batang seledri
- 1 bungkus peterseli
- timi secukupnya
- minyak zaitun untuk menggoreng
- garam, bumbu secukupnya
- krim 75ml
Persiapan
- Cuci dan potong jamur.
- Tuang minyak zaitun ke dalam wajan, didihkan dan goreng bawang bombay cincang halus, bawang putih dan seledri. Kemudian tambahkan thyme, peterseli, dan separuh jamur. Didihkan selama 5–7 menit.
- Tambahkan bagian kedua jamur dan kaldu ke dalam wajan, didihkan.
- Haluskan sup hingga halus dengan blender imersi. Tambahkan garam, tambahkan bumbu dan rebus sup lagi dengan krim.
Sup tomat
Bahan-bahan
- 3 sdm. aku. minyak zaitun
- 250 gr tomat ceri
- 400 gr tomat kalengan
- 3 gigi bawang putih
- seikat kemangi segar
- garam laut, merica secukupnya
- 40ml air
- remah roti putih
Persiapan
- Potong tomat ceri, bawang putih dan daun kemangi, yang berukuran lebih besar.
- Panaskan wajan sedikit, tuangkan minyak zaitun dan tambahkan bawang putih. Goreng bawang putih hingga berwarna keemasan, lalu tambahkan daun kemangi cincang dan tomat ceri. Didihkan, aduk, selama 5–7 menit dengan api besar.
- Tambahkan tomat kalengan, 40ml air panas dan remah roti yang direndam dalam minyak zaitun. Masak semuanya dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga tekstur kuah menjadi halus.
- Tambahkan garam dan merica ke dalam sup yang sudah jadi dan hiasi dengan kemangi.
Sup kacang hijau
Bahan-bahan
- 2 sdm. aku. minyak zaitun
- 2 bawang bombay
- 1 liter kaldu ayam
- 4 genggam kacang polong segar atau beku
- 250 gr spageti
- garam secukupnya
- setangkai mint, basil dan rosemary
Persiapan
- Tuang minyak zaitun ke dalam wajan, panaskan dan tambahkan bawang bombay cincang halus. Goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan.
- Tambahkan kacang polong, tuangkan kaldu. Didihkan semuanya dan masak selama sekitar 10 menit.
- Ikat tangkai daun mint, kemangi, dan rosemary dengan tali dan masukkan ke dalam sup selama beberapa menit.
- Pecahkan spageti menjadi sekitar 3 cm dan masak di wajan terpisah hingga al dente. Lalu tambahkan ke sup. Tambahkan garam dan didihkan semuanya.
Sup krim kentang dengan cumi
Bahan-bahan
- 3–4 kentang
- 1 bawang merah
- 1 gigi bawang putih
- minyak zaitun untuk menggoreng
- 200 ml krim (23%)
- seikat kemangi ungu
- 300 gram cumi
Persiapan
- Rebus kentang hingga empuk.
- Goreng bawang merah cincang halus dengan minyak zaitun hingga berwarna cokelat keemasan, bagi menjadi dua bagian.
- Masukkan siung bawang putih cincang ke dalam panci dan tambahkan krim. Masak dengan api kecil selama sekitar 5 menit. Tambahkan daun kemangi dan angkat.
- Dengan menggunakan blender imersi, haluskan kentang, lalu tuangkan campuran krim.
- Cuci cumi, potong kecil-kecil dan goreng dengan minyak zaitun bersama sisa bawang bombay selama 5-7 menit.
- Tuang kuah ke dalam mangkuk dan taburi dengan potongan cumi dan daun kemangi.
Sup ayam dengan sayuran
Bahan-bahan
- 1,5kg ayam
- 2 wortel
- 2 seledri
- 25 gram ham
- segenggam jamur shiitake
- 50 gram sherry
- 2–3 tangkai rosemary segar
- garam laut secukupnya
- minyak zaitun secukupnya
Persiapan
- Masukkan ayam, wortel cincang kasar, seledri dan seiris ham ke dalam panci, tutup dengan air dan didihkan. Matikan api dan biarkan mendidih selama lebih dari satu jam, setiap kali menghilangkan busa dari atasnya.
- 10 menit sebelum matang, tambahkan rosemary, jamur, dan sherry. Lalu keluarkan ayam dari wajan.
- Bumbui kaldu dengan garam dan saring ke dalam mangkuk.
- Tambahkan potongan ayam ke setiap piring (gunakan sebagian bangkainya saja, sisa dagingnya bisa digunakan untuk masakan lain) dan sedikit jamur. Lalu taburkan minyak zaitun di atasnya.
Koki terkenal menyarankan untuk memanaskan piring sebelum menyajikan hidangan panas. Ini akan membuat makanan tetap panas lebih lama.
Artikel tentang topik tersebut
