Salad tomat dengan resep mozzarella dan basil. Tomat dengan keju mozzarella. Tomat kering dengan keju dan basil
Ah, Italia! Negara ini tidak kalah misteriusnya dengan Prancis yang romantis atau Inggris yang primitif. Dan Italia adalah matahari, laut, pizza, pasta... Dan juga kata-kata misterius di telinga orang Rusia seperti "lasagna", "Bolognese", "mozzarella". Ngomong-ngomong, tahukah Anda kalau mozzarella adalah keju yang terbuat dari susu kerbau hitam? Dan keju ini tidak biasa bukan hanya karena produk aslinya: mozzarella dibuat dan dijual dalam bentuk bola-bola. Bola mozzarella yang terbesar disebut “bocconcini”, yang lebih kecil disebut “cigliegini”, dan yang sangat kecil disebut “perlini”. Benar, mozzarella dalam bentuk kepang juga bisa Anda temukan di rak-rak toko.
Rasa dan struktur keju ini juga berbeda dengan keju keras yang biasa kita gunakan bahkan keju feta. Dan dalam masakan Italia, mozzarella merupakan komponen yang sangat diperlukan dalam banyak hidangan. Pizza, lasagna, dan pai calzone tradisional disiapkan dengannya. Dan, tentu saja, salad Caprese nasional Italia, yang dibuat dengan tomat segar dan kemangi, tidak terpikirkan tanpa mozzarella. Tapi ini bukan satu-satunya salad dengan mozzarella dan tomat. Kami menawarkan beberapa resep salad dengan keju Italia yang luar biasa ini.
Salad Caprese
Bahan-bahan:
- Mozzarella – 1 bola bocconcini;
- Tomat merah segar – 2 buah;
- Kemangi – 1 ikat.
Untuk saus:
- Cuka balsamic (atau anggur) – 2 sendok teh;
- Minyak zaitun (atau minyak sayur apa pun) – 2 sendok teh;
- Lada hitam - setengah sendok teh;
- Garam secukupnya.
Persiapan:
Salad ini sangat, sangat mudah disiapkan. Pertama, cuci dan keringkan tomat, lalu potong menjadi lingkaran tipis (sekitar setengah sentimeter). Bola mozzarella juga mudah dipotong menjadi irisan bulat - begitulah cara kita memotong keju. Cuci kemangi, keringkan dan buang daun dari dahannya. Lalu letakkan salad dalam lingkaran di atas piring datar: lingkaran putih, lingkaran merah, putih, merah. Dan lingkaran lain dengan diameter lebih kecil. Jadi kami mengisi seluruh hidangan. Omong-omong, lingkaran yang dipotong bisa tumpang tindih.
Setelah itu siapkan saus saladnya. Campurkan cuka balsamic dengan minyak zaitun, tambahkan garam dan merica, lalu kocok semuanya dengan baik. Taburkan cuka pada salad di piring dan hiasi dengan daun kemangi.
Catatan:
Anda tidak perlu memotong bola mozzarella yang sangat kecil, tetapi gunakan seluruhnya. Dan alih-alih mozzarella, diperbolehkan memasukkan keju Feta atau Ricotta ke dalam salad. Tapi Caprese asli dibuat dengan mozzarella.
Salad dengan mozzarella dan tomat ceri
Bahan-bahan:
- Mozzarella – 200 gram;
- Tomat – 200 gram;
- Udang – 200 gram;
- Alpukat – 2 buah;
- selada daun hijau;
- Kemangi.
Untuk pengisian bahan bakar:
- Minyak sayur – 4 sendok makan;
- Jus lemon dari satu lemon;
- Lada dan garam - secukupnya.
Persiapan:
Potong keju menjadi potongan-potongan kecil. Cuci tomat ceri, keringkan dan potong menjadi dua. Rebus dan kupas udang. Kupas buah alpukat, buang bijinya dan potong dagingnya menjadi beberapa bagian. Tempatkan semua bahan dalam mangkuk, campur dan bumbui dengan saus. Untuk sausnya, campurkan minyak sayur dengan air jeruk lemon, tambahkan garam dan merica, lalu kocok. Kemudian cuci daun selada, biarkan mengering dan letakkan di atas piring atau mangkuk salad datar. Tempatkan gundukan selada di atas daun dan hiasi dengan daun kemangi.
Salad dengan mozzarella, tomat, dan zaitun
Bahan-bahan:
- Tomat segar – 4 buah;
- Mozzarella – 300 gram;
- Zaitun hitam dan hijau – 10-12 buah;
- Selada – 1 ikat;
- Kemangi – 1 ikat;
- Campuran paprika - secukupnya;
- Minyak zaitun untuk saus.
Persiapan:
Kami memotong tomat yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi potongan-potongan dengan ketebalan sedang, dan juga memotong bola mozzarella. Buang daun kemangi dari batangnya, cuci bersih, keringkan dan cincang halus. Cuci dan keringkan daun selada, lalu letakkan di piring datar. Campur tomat dengan keju dan zaitun (diadu), bumbui dengan minyak zaitun dan letakkan di atas daun selada. Taburkan semuanya di atasnya dengan merica dan kemangi cincang.
Cobalah menyiapkan salad Caprese tradisional Italia atau salad lain yang berbahan dasar mozzarella dan tomat. Mungkin Anda akan menemukan sesuatu yang benar-benar baru, benar-benar orisinal, dan tidak biasa. Cobalah. Dan masak dengan senang hati!
Diskusi 1
Bahan serupa
Salad apa pun dengan Mozzarella ternyata asli dan orisinal. Para pecinta kuliner mencatat bahwa makanan ringan seperti itu “berbau” Italia, laut, dan matahari. Keju yang dimaksud dalam salad tidak hanya cocok dengan sayuran, tetapi juga dengan berbagai bahan tambahan lainnya.
Bahan-bahan:
- keju – 1 bola besar (130 – 150 g);
- garam laut dengan bumbu;
- tomat – 1 merah muda besar;
- kemangi hijau segar - 3 tangkai;
- cuka balsamic – 1 sendok teh.
Persiapan:
- Potong sayuran yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi irisan tipis.
- Potong juga segumpal keju.
- Tempatkan potongan makanan yang dihasilkan dalam barisan yang tumpang tindih, bergantian antara Mozzarella dan tomat.
- Taburi bahan dengan garam laut dan bumbu di atasnya. Tambahkan kemangi cincang.
Taburi salad yang sudah disiapkan dengan tomat dan mozzarella dengan campuran minyak dan cuka.
Dengan arugula dan tomat ceri
Bahan-bahan:
- arugula segar – 1 ikat;
- tomat ceri manis – 7 – 9 buah;
- minyak zaitun – 2 sdm. aku.;
- Mozzarella – 100 – 120 gram;
- cuka balsamic - ½ sendok pencuci mulut;
- garam laut dengan rempah-rempah.
Persiapan:
- Potong tomat ceri yang bersih, kering, dan tanpa batang menjadi dua.
- Bilas sayuran secara menyeluruh dan buang sisa cairannya. Anda bisa membiarkan arugula utuh atau merobeknya dengan tangan.
- Campurkan potongan sayuran dan tomat.
- Potong keju menjadi kubus dan tambahkan produk lainnya.
- Campurkan minyak dan cuka secara terpisah. Tambahkan garam.
Tuangkan saus gelap yang dihasilkan di atas hidangan yang sudah jadi dengan arugula, tomat ceri, dan Mozzarella.
Dengan udang
Bahan-bahan:
- Mozzarella – 200 – 250 gram;
- tomat berdaging matang – 200 – 250 g;
- udang kecil - 1 gelas penuh;
- alpukat – 2 buah;
- jeruk nipis – ½ buah;
- daun selada hijau – 3 – 4 buah;
- kemangi (ringan) – 3 – 4 daun;
- caper (cincang) – 1 sendok pencuci mulut;
- minyak sayur dengan garam bawang putih - untuk saus.
Persiapan:
- Segera masak seafood hingga matang. Bersih dan sejuk.
- Potong mozzarella menjadi potongan kecil. Tomat - dalam irisan besar.
- Cincang kasar daging buah alpukat yang sudah dikupas dan diadu. Campur dengan keju, sayuran, udang.
- Tambahkan caper, sobek daun selada, dan daun kemangi cincang ke dalam mangkuk pencampur.
- Bumbui semuanya dengan campuran air jeruk nipis, minyak dan garam bawang putih.
Untuk camilan seperti itu Anda bisa menggunakan bola-bola mozzarella. Cukup dengan memotongnya menjadi dua atau menjadi 4 bagian.
Salad Yunani dengan mozzarella
Bahan-bahan:
- mentimun segar yang kuat – 2 buah;
- Mozzarella – 200 – 250 gram;
- tomat (kecil) – 6 – 7 buah;
- paprika – 1 polong;
- bawang biru - 1 kepala;
- zaitun – 2 sdm.;
- jeruk nipis – ½ buah;
- minyak zaitun - secukupnya;
- garam, oregano kering, dan merica.
Persiapan:
- Cuci semua sayuran, keringkan dan potong kasar. Bawang bombay bisa dicelupkan terlebih dahulu ke dalam air mendidih jika rasanya sangat pahit. Tapi sayuran segarlah yang memberi salad rasa juiciness yang istimewa.
- Potong buah zaitun menjadi dua bagian dan hancurkan dengan sisi pisau yang rata.
- Potong keju menjadi kubus besar. Campur semua produk yang sudah disiapkan dalam mangkuk umum.
- Untuk membuat sausnya, campurkan air jeruk nipis dengan minyak, garam, oregano, dan merica.
Tuangkan saus aromatik di atas salad Yunani yang sudah disiapkan. Sajikan dengan baik dalam keadaan dingin. Makanan pembuka ini tidak boleh disiapkan terlebih dahulu atau untuk digunakan di masa mendatang, hanya enak segar.
Cara membuatnya dengan ayam
Bahan-bahan:
- irisan ayam – 1 buah;
- daun selada – ikat;
- tomat – 1 buah;
- bawang ungu - setengah;
- Mozzarella – 130 – 150 gram;
- minyak zaitun – 5 sendok pencuci mulut;
- mustard manis – 1 sendok teh;
- minyak sayur – 2 sendok pencuci mulut;
- bawang putih - opsional;
- garam dan rempah-rempah.
Persiapan:
- Keringkan daging ayam yang sudah dicuci, lumuri dengan bumbu dan garam.
- Goreng fillet dalam minyak panas di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna.
- Sobek daun selada dan letakkan di piring. Tambahkan irisan tomat di atasnya.
- Taburkan setengah cincin bawang bombay ungu besar di atas dasar salad.
- Tambahkan keju dan ayam yang dipotong menjadi irisan besar.
- Untuk sausnya, campurkan mentega, mustard, garam, dan bawang putih yang dihaluskan. Anda bisa menambahkan kecap asin sesuai selera.
Tuangkan saus pedas yang sudah disiapkan di atas salad.
Camilan cepat dengan alpukat
Bahan-bahan:
- alpukat besar matang – 1 pc.;
- tomat berdaging matang – 3 – 4 buah;
- Mozzarella – 200 – 250 gram;
- minyak zaitun – 3 sendok pencuci mulut;
- kemangi kering - beberapa sejumput kecil;
- garam dan merica jika diinginkan.
Persiapan:
- Cuci, keringkan dan kupas alpukat hingga bersih. Keluarkan kulit dengan hati-hati menggunakan pisau yang sangat tajam, potong bijinya, dan potong sisa daging buah menjadi kubus berukuran sedang. Jika salad tidak langsung tercampur, maka potongan yang dihasilkan harus ditaburi jus jeruk nipis/lemon - dengan cara ini warnanya akan tetap bagus dan tidak menjadi gelap.
- Potong keju menjadi kubus dengan ukuran yang sama dengan buahnya. Hubungkan mereka.
- Cuci dan keringkan tomat. Cocok dipadukan dengan salad dan tomat ceri yang telah dibahas. Yang terakhir bisa dibiarkan tidak dipotong atau dipotong menjadi dua. Tomat besar harus dicincang.
- Campur semua bahan dalam mangkuk salad biasa. Tambahkan kemangi kering. Anda bisa menggantinya dengan sayuran lain sesuai selera Anda.
- Tuangkan minyak zaitun berkualitas ke atas semuanya. Garam dan merica.
- Campur bahan camilan hingga merata. Biarkan hingga matang dan meresap ke dalam aromanya.
Persiapan:
- Cuci tomat ceri. Potong setiap buah menjadi 2 – 4 bagian.
- Pisahkan campuran salad menjadi daun. Bilas masing-masing dengan baik, buang sisa cairan, dan keringkan.
- Potong bola keju menjadi dua. Anda bisa memperkecil potongannya atau membiarkannya utuh, tergantung selera Anda.
- Tiriskan minyak berlebih dari tomat yang dijemur. Potong sayuran itu sendiri menjadi irisan tipis.
- Untuk sausnya, campurkan cuka balsamic dan minyak zaitun dalam proporsi yang diinginkan. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan air jeruk nipis ke dalam sausnya. Garam dan taburi dengan merica. Campur semua bahan dengan baik.
- Pertama-tama, tuangkan campuran salad, yang disobek-sobek dengan tangan, ke dalam piring besar. Tambahkan potongan tomat segar dan kering di atasnya. Bagikan Mozzarella.
- Isi semuanya dengan saus yang dihasilkan.
Taburi salad yang sudah jadi dengan kacang pinus kupas.
Dengan saus basil dan mustard
Bahan-bahan:
- daun kemangi segar cincang halus (ringan) - 1,5 sdm;
- ceri - setengah kilo;
- tomat besar – 2 kilogram;
- minyak zaitun – 1,5 sdm;
- cuka anggur merah - 3 sendok pencuci mulut;
- Mozzarella – setengah kilo;
- mustard Dijon – 4 sendok makan;
- garam, gula, merica.
Persiapan:
- Anda harus mulai dengan sausnya - campurkan cuka anggur merah dan mustard. Tambahkan bahan-bahan curah yang ditunjukkan dalam resep, sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.
- Tuangkan minyak zaitun ke atas semuanya, tambahkan secara bertahap dan dalam porsi kecil. Campur dengan baik.
- Potong keju dan kedua jenis tomat menjadi potongan kecil.
- Taburi semuanya dengan kemangi cincang segar.
- Gerimis dengan saus.
Campur salad yang dihasilkan dengan baik dan sajikan.
Agar makanan pembukanya sukses, sangat penting untuk memilih Mozzarella yang enak untuk mereka. Keju harus sesegar mungkin dan jangan terlalu asin. Anda juga bisa menggunakan produk dengan bahan tambahan berupa berbagai bumbu.
Mozzarella adalah keju lembut yang sangat lezat yang datang kepada kami dari Italia selatan, yang digunakan untuk membuat pizza, lasagna, pasta, serta berbagai salad dan makanan pembuka klasik Italia.
Hidangan paling terkenal dengan mozzarella adalah caprese. Pembukanya terdiri dari keju, daun kemangi, dan tomat segar yang diberi minyak zaitun. Selain itu, mozzarella digunakan untuk membuat pizza klasik Italia.
Keju mozzarella dijual dalam bentuk bola-bola yang bentuknya tidak beraturan, dan keju lembut yang lezat ini harus disimpan dalam air garam. Sampai saat ini, mozzarella belum bisa diekspor karena umur simpan produknya sangat singkat. Namun teknologi modern telah menghadirkan keju lezat ini kepada penduduk berbagai negara. Namun, masalah penyimpanan mozzarella perlu ditangani dengan sangat hati-hati.
Salad dengan mozzarella bisa sangat berbeda; makanan pembuka hangat dan dingin disiapkan dengan keju ini; cocok dengan daging, jamur, berbagai sayuran, serta buah-buahan dan beri. Oleh karena itu, Anda bisa menyiapkan salad mozzarella yang lezat dan lezat untuk menjadi hidangan utama, atau Anda bisa membuat hidangan pembuka sayuran ringan atau hidangan penutup buah yang manis. Bagaimanapun, itu akan sangat enak!
Mozzarella adalah produk yang sangat sehat. Ini mengandung sejumlah besar protein, berbagai macam vitamin, unsur mikro, beberapa mineral dan antioksidan. Keju mozzarella membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, digunakan sebagai produk makanan, serta untuk pencegahan penyakit tulang dan sendi, dan bahkan kanker.
Keju mozzarella cocok dengan kemangi dan tomat, makanan laut dan daging, unggas dan jamur. Di Italia, keju ini tidak hanya digunakan dalam salad dan pizza, tetapi juga untuk membuat sup, dan berbagai makanan dipanggang dengannya. Tapi sekarang kita akan berbicara tentang salad untuk setiap hari dan untuk liburan - enak, sehat, dan sangat orisinal!
Cara membuat salad mozzarella - 16 varietas
Salad caprese adalah salah satu salad tradisional Italia, sangat enak dan asli. Ini termasuk tomat matang yang berair, keju mozzarella, serta kacang pinus dan biji wijen. Salad ini akan menghiasi meja liburan mana pun dan memberi tamu Anda kenikmatan masakan Italia asli.
Untuk salad ini Anda membutuhkan:
- Mozzarella - 1 bola ukuran sedang;
- Tomat - 2 buah;
- Peterseli, kemangi - masing-masing 1 ikat.
- Kacang pinus - 100 gram;
- Biji wijen - secukupnya;
- Minyak zaitun;
- Lada, garam - secukupnya.
Cara menyiapkan salad:
Tomat perlu dipotong-potong. Kami juga memotong keju menjadi potongan-potongan yang cukup besar agar tidak “hilang” dengan latar belakang tomat. Sekarang letakkan di atas piring, bergantian keju dan tomat. Letakkan peterseli dan daun kemangi di atasnya, taburi semuanya dengan biji wijen dan kacang pinus. Taburkan minyak zaitun di atasnya, garam dan merica sesuai selera.
Itu saja, salad Carprise sudah siap, Anda bisa menyajikannya!
Dalam video tersebut Anda dapat melihat bagaimana salad sederhana namun sangat lezat ini disiapkan:
Salad yang dihias dengan biji delima sangat indah. Dan jika itu juga mengandung jeruk dan keju mozzarella pada saat yang sama - itu benar-benar asli, sehat dan sangat, sangat lezat!
Untuk salad Anda membutuhkan:
- Keju mozzarella - 1 bola;
- Arugula - banyak;
- Jeruk (manis, besar) - 1 pc.;
- Biji delima - 2 sdm. aku.;
- Minyak zaitun - 2 sdm. L.;
- Garam, lada hitam - secukupnya.
Mari mulai memasak:
Langkah pertama adalah menyiapkan arugula. Rendam dalam air dingin selama kurang lebih 30 menit untuk menghilangkan rasa pahitnya. Selama waktu ini, potong mozzarella menjadi irisan, kupas dan bongkar jeruk menjadi irisan, buang lapisan putih dan bijinya.
Sekarang taruh arugula di piring, tambahkan potongan keju dan jeruk di atasnya, tuangkan minyak zaitun, garam dan merica. Taburkan biji delima di atas salad untuk kecantikan dan sajikan segera. Selamat makan!
Untuk satu porsi salad, Anda membutuhkan:
- Mozzarella - 50 gram;
- Tomat - 1 buah. ;
- Mentimun - 1 buah;
- Campuran salad yang berbeda - 50 g;
- Biji bunga matahari - 1 sdm. aku.;
- Biji labu - 1 sdm. aku.;
- Bawang (bawang Krimea adalah yang terbaik) - 4 cincin.
Untuk mengisi bahan bakar, Anda perlu mengambil:
- Minyak zaitun - 3 sdm. aku.;
- Cuka balsamic hitam - 1 sdm. aku. ;
- Madu dan garam.
Mari mulai menyiapkan salad:
Kami merobek daun selada menjadi beberapa bagian dengan tangan kami, memotong mentimun menjadi setengah cincin besar. Tomat juga perlu dipotong menjadi irisan besar. Paprika - menjadi kubus berukuran sedang, dan potong bawang menjadi cincin. Biji bunga matahari dan labu perlu digoreng (atau dibeli sudah digoreng) dan dikupas.
Untuk sausnya, campurkan minyak zaitun, garam, cuka balsamic, dan madu. Aduk rata menggunakan garpu atau blender (shaker, mixer - apa pun yang Anda punya).
Letakkan sayuran dan bumbu di piring lalu aduk, tuangkan saus di atas salad, dan aduk kembali. Letakkan di piring dengan potongan mozzarella di sebelahnya. Saladnya sudah siap!
Untuk lebih jelasnya, tonton videonya:
Salad ini menggabungkan keju, zaitun, tomat, dan paprika. Sangat enak dan tidak biasa!
Untuk persiapan Anda perlu:
- mozzarella mini - 1 bungkus;
- Tomat ceri - 10 buah;
- Zaitun yang diadu - 10 buah;
- Paprika - 1-2 buah;
- Bawang hijau - 1-2 buah;
- Selada gunung es - beberapa daun;
- Minyak zaitun - 2 sdm. aku.;
- Lada dan garam - secukupnya.
Mari mulai memasak:
Paprika manis perlu dikupas dan dibuang bijinya, dipotong menjadi irisan tipis. Cuci tomat dan herba dan biarkan agak kering. Keju harus dikeluarkan dari air garam terlebih dahulu.
Tempatkan tomat, mozzarella, zaitun, dan rempah-rempah dalam mangkuk salad. Taburi dengan minyak zaitun dan taburi dengan garam dan merica. Hiasi dengan daun bawang dan sajikan.
Selamat makan!
Untuk salad Anda membutuhkan:
- Mozzarella - 200 gram;
- Tomat ceri - 200 g;
- Daun selada - 1 ikat;
- Udang kupas - 50 g;
- Kacang pinus - 20 gram;
- kecap - secukupnya;
- Minyak zaitun - 5 sdm. aku.;
- Bumbu - secukupnya.
Mari mulai menyiapkan salad:
Keluarkan keju dari air garam dan potong-potong besar. Tomat juga kita potong besar-besar (menjadi dua), masukkan udang utuh atau dipotong menjadi dua jika besar.
Campur semua produk dalam mangkuk salad, tambahkan kacang, sobek daun selada, bumbui dengan minyak zaitun dan kecap, tambahkan garam dan bumbu secukupnya. Anda bisa menyajikannya di atas meja!
Untuk lebih jelasnya lihat video persiapan salad:
Salad vitamin yang ringan dan lezat dengan keju dapat disiapkan dalam beberapa menit.
Produk untuk salad:
- Keju mozzarella - 150 gram;
- Campuran daun selada - 150 g;
- Tomat ceri - 3-5 buah;
- Minyak zaitun - 2 sdm. aku.;
- Dill - beberapa tangkai;
- Lada dan garam - secukupnya.
Mari mulai memasak:
Selada dan tomat perlu dicuci dan dibiarkan kering. Kami merobek daun selada dengan tangan kami. Potong tomat menjadi empat bagian. Sayuran hijau perlu dicincang di atas talenan.
Keluarkan keju dari air garam dan potong tipis-tipis. Campur semua produk dalam mangkuk salad, bumbui dengan minyak zaitun, garam dan merica sesuai selera.
Sajikan segera setelah persiapan. Selamat makan!
Untuk 3 porsi salad kita membutuhkan:
- Mozzarella - 300 gram;
- Arugula - 100 gram;
- Tomat ceri - 15 buah (merah);
- Minyak zaitun - 3 sdm. aku.;
- Cuka balsamic - 2 sdm. aku..
- Cuka balsamic - 2 sdm. aku.
Mari mulai memasak:
Potong keju menjadi kubus. Tomat - menjadi dua. Campur dalam wadah umum. Tambahkan arugula ke produk. Campur semuanya dengan seksama. Sekarang Anda perlu menambahkan minyak zaitun, cuka balsamic dan aduk rata. Biarkan salad selama 10 menit agar meresap. Anda bisa menyajikannya di atas meja!
Video menunjukkan cara menyiapkan salad ini dengan cepat dan mudah:
Untuk salad ini kita membutuhkan:
- Salmon asin ringan - 10 g;
- Tomat - 1 buah;
- Mozzarella - 30 gram;
- Bawang dan rempah-rempah - secukupnya;
- Krim asam - 2 sdm. aku.;
- Garam secukupnya.
Mari mulai memasak:
Cuci tomat dan potong dadu. Salmon harus dibuang tulangnya dan juga dipotong-potong. Kami juga memotong keju mozzarella menjadi kubus kecil. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Sayuran juga perlu dicincang halus.
Campur semua produk dalam mangkuk salad, bumbui dengan krim asam, garam secukupnya dan sajikan!
Untuk salad Anda membutuhkan:
- daging asap - 100 gram;
- Mozzarella (mini) - 100 gram;
- Daun selada (campuran) - 180 g;
- Tomat ceri - 100 g;
- Mentimun segar - 1 buah;
- Paprika - 1-2 buah;
- sayuran dill - 1 ikat;
- Bawang putih - 2 siung;
- Minyak zaitun;
- Jus lemon;
- Garam dan merica.
Mari mulai memasak:
Kami mencuci adas, membiarkannya mengering dan memotongnya hingga halus. Dalam mangkuk yang dalam, campur adas dengan minyak zaitun, bawang putih, dan garam. Tambahkan bola mozzarella mini ke dalamnya dan aduk perlahan.
Potong bacon menjadi irisan tipis. Goreng sebentar dalam wajan di kedua sisi.
Letakkan campuran selada di piring. Di atasnya - mentimun, potong setengah cincin, serta merica.
Di atas lapisan mentimun dan merica, letakkan tomat ceri yang dipotong menjadi dua, diikuti bola mozzarella dan bacon.
Campurkan minyak zaitun dengan jus lemon dan bumbui salad.
Untuk informasi lebih lanjut tentang cara menyiapkan dan menyajikan salad ini dengan indah, tonton videonya:
Bahan untuk 10 porsi salad:
- Daun kemangi giling - 1,5 cangkir;
- Tomat ceri - 450 g;
- Tomat biasa - 1,8 kg;
- Minyak zaitun - 1,5 cangkir;
- Cuka anggur merah - 2 sdm. aku.;
- Mozzarella - 450 gram;
- mustard Dijon - 1 sdt;
- Garam, gula, merica bubuk - secukupnya.
Mari mulai menyiapkan salad:
Cuka, garam, gula, mustard dan merica bubuk dicampur dalam mangkuk besar, kocok adonan, tambahkan minyak zaitun secara bertahap.
Mozzarella dan tomat harus dipotong kecil-kecil. Tambahkan ke dalam saus yang dihasilkan, taburi dengan kemangi dan aduk rata. Garam dan merica salad sesuai selera. Aduk lagi dan sajikan.
Salad cabai dan mozzarella dari Jamie Oliver
Ini adalah resep asli dari chef terkenal Jamie Oliver. Seperti biasa, makanan pembuka dan saladnya sempurna, sederhana, namun sangat lezat! Cobalah menggabungkan serangkaian produk yang tidak biasa sesuai resep dari koki terkenal ini.
Untuk menyiapkan camilan, Anda perlu:
- Cabai merah dan hijau, masing-masing 2-3 buah;
- Mozzarella - 2 bola (lebih baik mengambil jenis "kerbau");
- Kemangi hijau dan ungu, peterseli;
- Minyak zaitun - 6-7 sdm. aku.;
- Cuka - 3 sdm. aku.;
- Lada bubuk, garam.
Mari mulai memasak dengan Jamie Oliver:
Jamie percaya cabai dapat menambahkan rasa yang benar-benar luar biasa pada sebuah hidangan! Mari kita evaluasi hasilnya bersama-sama.
Pertama, ambil 2-3 cabai hijau dan merah, tusuk dan letakkan di atas kompor gas. Jika Anda memasak di jendela yang terbuka di rumah pedesaan, Anda juga bisa menggunakan pemanggang.
Kami menunggu sampai merica sedikit hangus dan menempatkannya, seperti yang dikatakan Jamie, di “akuarium”, mis. mangkuk yang perlu ditutup dengan film atau dibungkus dengan kantong plastik agar paprika “berkeringat”.
Keluarkan keju mozzarella yang sudah dingin. Jamie lebih suka menggunakan jenis kerbau yang terbuat dari susu kerbau, menurutnya keju ini lebih enak dari susu sapi. Tapi Anda bisa menggunakan yang lain. Kami memotong keju atau merobeknya menjadi beberapa bagian.
Mari kembali ke cabai, sudah cukup “berkeringat”. Anda perlu membuang kulitnya dengan hati-hati. Ini dilakukan dengan pisau, seperti kentang jaket, hanya sedikit lebih hati-hati. Daging buah yang tersisa akan terasa manis dan beraroma. Penting juga untuk membuang biji cabai - biji tersebut adalah yang paling pedas pada cabai ini, oleh karena itu bersihkan dengan sangat hati-hati.
Lemparkan lada ke dalam mangkuk. Dan mari kita lanjutkan menyiapkan bumbunya.
Taburkan paprika dengan minyak zaitun. Tambahkan cuka di sana (3 sendok makan), jenis cuka apa pun bisa - balsamic atau anggur (putih atau merah). Tambahkan garam dan kulit lemon.
Sekarang taruh cabai dan bumbu di setiap potongan keju. Tuang saus di atas keju dan bumbu. Hiasi hidangan dan Anda siap menyajikannya!
Tonton videonya untuk lebih jelasnya:
Bahan untuk 4 porsi salad:
- Arugula - 1 ikat;
- Stroberi - 200 gram;
- Tomat ceri - 150 g;
- mozzarella mini - 100 gram;
- Minyak zaitun - 2 sdm. aku.;
- Cuka balsamic - 3 sdm. aku.
Mari mulai menyiapkan salad:
Cuci tomat, arugula, dan stroberi, lalu biarkan mengering. Potong tomat dan mozzarella menjadi kubus. Kami memotong stroberi dengan cara yang hampir sama. Tambahkan arugula, garam, tuangkan minyak zaitun dan cuka. Diamkan salad selama 10 menit dan sajikan.
Perpaduan keju mozzarella dengan campuran berbagai salad dan tomat ceri dianggap sebagai masakan klasik Italia. Dalam salad ini, produk tersebut disajikan dengan saus Pesto.
Saus pesto adalah saus tradisional Italia berwarna hijau tua dengan rasa basil. Genoa dianggap sebagai tanah airnya. Pesto dibuat dengan mencampurkan kacang pinus, kemangi, bawang putih, dan keju Parmesan dengan minyak zaitun.
Dengan saus yang begitu lezat, saladnya akan enak!
Produk yang dibutuhkan untuk salad:
- Tomat ceri - 300 g;
- Tomat baku - 2-3 buah;
- Campuran berbagai jenis salad - 1 ikat;
- Keju mozzarella - 1 bola;
- Daun bawang - 2-3 buah;
- Minyak zaitun dan cuka balsamic.
Untuk saus pesto:
- Kemangi hijau - 1 ikat;
- Kacang pinus - 100 gram;
- Bawang putih - 2-3 siung;
- keju parmesan - 50 gram;
- Minyak zaitun - 3-4 sdm. aku.
Mari mulai menyiapkan salad:
Pertama, Anda perlu membuat sausnya, yang dalam lesung, hancurkan kacang pinus dengan daun kemangi, bawang putih, minyak zaitun, dan parmesan hingga halus.
Kami memotong tomat senyaman mungkin. Daun bawang dipotong-potong, dan sobek mozzarella menjadi beberapa bagian dengan tangan Anda. Tempatkan daun selada dalam mangkuk dan tambahkan semua bahan lainnya. Hiasi salad dengan saus, cuka balsamic, dan minyak zaitun.
Untuk informasi lebih lanjut tentang cara membuat salad ini, tonton videonya:
Produk untuk salad:
- Dada ayam - 1 buah;
- salad romaine - 200 gram;
- bawang merah - setengah kepala;
- Alpukat - 1 buah;
- Minyak zaitun - 150ml;
- Setengah lemon;
- Tomat kering - 3 buah;
- Daun kemangi - 6 buah;
- Mozzarella - 150 gram;
- daging babi asap - 50 gram;
- Almond - 40 gram;
- Lada, garam - secukupnya.
Mari mulai memasak:
Anda perlu membuat bulu yang indah dari bacon, yang membutuhkan 2 loyang, yang salah satunya bisa dimasukkan ke dalam yang lain. Lapisi loyang yang lebih besar dengan perkamen, masukkan bacon ke dalamnya, dan tutupi semuanya dengan loyang kedua, tekan bacon di atasnya. "Sandwich" ini perlu dimasukkan ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat, selama sekitar 10 - 15 menit. Hasilnya adalah daging yang lurus dan keras hancur.
Potong bawang bombay sehalus mungkin. Cuci selada romaine dan potong kasar. Keluarkan tomat dari toples, biarkan minyaknya mengalir dan potong tiap bagian menjadi 5 bagian.
Buang bijinya dari alpukat, kupas dan potong menjadi dua. Selanjutnya, potong masing-masing bagian menjadi irisan tipis. Taburi alpukat dengan jus lemon. Panggang almond dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan.
Ayo buat sausnya. Untuk melakukan ini, campurkan minyak zaitun (100 g) dengan cuka balsamic.
Dada ayam kita potong sehingga satu fillet menghasilkan 12 buah. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan goreng ayam di dalamnya selama 5 menit. Tambahkan bawang bombay cincang ke dalam penggorengan dan, aduk, biarkan hingga menjadi karamel (kering berwarna coklat keemasan).
Mozzarella adalah keju yang sangat lembut dengan rasa yang sedikit segar dan ringan. Ini sangat kaya akan protein dan kalsium, dan jika dikombinasikan dengan alpukat dan tomat ceri, ini sangat cocok untuk meja pesta, dan sebagai salad Italia yang lezat untuk setiap hari.
Omong-omong, alpukat mengandung banyak vitamin E, potasium, dan glutathione yang bermanfaat, yang merupakan antioksidan kuat.
Salad ini tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan bagi siapa saja. Dan persiapannya sangat mudah dan tidak memakan waktu lama.
Untuk salad Anda membutuhkan:
- Tomat ceri - 10 buah;
- Mozzarella - 150 gram;
- Alpukat - 1 buah;
- Arugula (salad) - 100 g;
- Minyak zaitun - 2-3 sdm. aku.;
- Garam secukupnya.
Mari mulai memasak:
Buang batang tomat ceri, potong menjadi dua dan letakkan di piring yang sebelumnya dialasi arugula. Kupas alpukat dan buang bijinya. Potong-potong besar dan tambahkan arugula dan tomat.
Salad perlu diasinkan dan dibumbui, dan potongan mozzarella harus ditambahkan ke dalam hidangan. Taburi semuanya dengan minyak zaitun dan aduk. Saladnya sudah siap!
Tonton videonya untuk lebih jelasnya:
Untuk 4 porsi salad, Anda membutuhkan:
- Mozzarella - 125 gram;
- Champignon kalengan - 1 toples;
- Tomat ceri - 3 buah;
- Jus lemon - 1 sdt;
- Lada merah muda dan garam - secukupnya.
Mari mulai memasak:
Tomat harus dipotong menjadi 2 bagian, diletakkan di atas kertas yang sudah diminyaki dan dipanggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 40 menit.
Potong keju menjadi kubus. Tiriskan air garam dari champignon dan tambahkan ke mozzarella. Campurkan minyak zaitun dengan jus lemon dan garam.
Keluarkan tomat dari oven, dinginkan, keluarkan dengan hati-hati dari kertas dan tambahkan ke produk lainnya. Pada saat yang sama, kami berusaha untuk tidak mengubah produk menjadi bubur.
Salad dengan mozzarella sederhana, enak dan sehat. Mozzarella berasal dari Italia, bahkan nama produk dan negaranya dianggap sama. Keju yang lembut dan lembut telah menaklukkan dunia. Kesederhanaan dan keserbagunaan, kemudahan persiapan dan rasa yang tidak biasa memungkinkan produk ini menempati tempat penting dalam masakan Italia, dan kemudian menaklukkan masakan Eropa.
Fitur mozzarella
Keju Italia digunakan tidak hanya dalam salad, tetapi juga untuk memanggang pai, casserole, dan lasagna. Di tanah air mozzarella, setiap daerah mempunyai sajian tradisional dengan keju ini. Di negara lain, produk ini berbahan dasar susu sapi. Ternyata agak hambar dan merupakan sejenis keju lunak. Pecinta pizza tahu apa yang harus dimasak hidangan favorit mereka sering menggunakan mozzarella, karena mudah meleleh pada suhu terendah.
Mozzarella (dalam bahasa Italia - Mozzarella) berasal dari daerah Campania. Produk ini disebut juga keju Italia muda atau segar. Biasanya dibuat dari susu hewan seperti kerbau dan sapi.
Di Rusia, keju ini diklasifikasikan sebagai keju air garam segar. Menurut tradisi Italia, hanya keju yang terbuat dari susu kerbau segar yang disebut mozzarella. Mengapa kerbau? Karena susu mereka lebih berlemak, lebih bergizi dan mengandung banyak protein dan kalsium. Ini memberi keju rasa manis. Hampir setiap ibu rumah tangga memiliki resep salad dengan keju mozzarella di buku referensinya yang bisa menghiasi meja mana pun.
Caprese dengan keju
Salah satu salad dengan keju yang paling populer dan terjangkau adalah caprese. Ini sering dimasukkan dalam menu jamuan makan, mudah disiapkan dan sekaligus rasanya menakjubkan.
Untuk menyiapkan salad kita membutuhkan bahan yang sangat sedikit. Waktu memasak sekitar 30 menit. Jumlah produk dihitung untuk 4 porsi:
- cuka balsamik - 400 ml;
- tomat - 4 buah;
- kemangi, minyak zaitun, bola mozzarella, garam, merica.
Resep salad mozzarella ini sangat mudah disiapkan. Didihkan cuka balsamic dan biarkan mendidih selama sekitar 20 menit. Itu harus mengental, setelah itu kita mengeringkannya. Kami memotong tomat dan keju menjadi irisan berukuran sekitar 0,5 cm, diletakkan di atas piring agar saling menutupi. Tempatkan daun kemangi di antara bola keju dan tomat. Kami melapisi setiap bagian dengan minyak zaitun, dan melakukan hal yang sama dengan cuka balsamic. Hidangan ini cocok dengan daging sapi atau potongan roti panggang.
klasik Yunani
Makanan pembuka ini sangat mudah disiapkan dan tidak memerlukan keahlian koki apa pun. Bahan: mentimun 4 pcs., paprika - 2 pcs., tomat - 5 pcs., bola mozzarella - 300 gram, lemon - 1 pc., buah zaitun - 15-20 buah (tergantung ukurannya), bawang bombay - 1 pc. ., herba segar (peterseli, adas, kemangi), bumbu secukupnya. Semua komponen penyusun salad dipotong kasar, namun sebelum dilakukan, sayuran dicuci dan dikeringkan.
Potong bawang bombay menjadi cincin tipis, jika terlalu “jahat”, bilas terlebih dahulu dengan air mendidih. Berikutnya buah zaitun, kami potong menjadi dua bagian. Potong sayuran. Potong keju menjadi kubus. Peras jus dari lemon terlebih dahulu menggunakan juicer.
Kami memasukkan semua bahan ke dalam mangkuk salad, menaruh keju dicampur dengan zaitun di atasnya. Bumbui dengan minyak dan jus lemon. Ternyata hidangan sayurnya enak dan ringan.
Kecanggihan dengan alpukat
Anda membutuhkan: keju - 200−300 gram, tomat - 3 buah, mentimun - 2 buah, alpukat - 1−2 buah, mentega - 2 sendok makan, bumbu (sebaiknya Italia), krim-gel balsamic.
Cuci dan kupas sayurannya (ini juga berlaku untuk alpukat). Dianjurkan untuk memotongnya dalam bentuk yang sama (misalnya, menjadi setengah lingkaran). Bola keju - kubus. Lalu kita campur semua sayuran kita, tambahkan bumbu di atasnya, aduk lagi dan tuangkan minyak zaitun. Tempatkan makanan pembuka yang sudah disiapkan dalam porsi di piring dan setelah itu tambahkan krim-gel balsamic.
Inspirasi dari Italia
Nama kedua hidangan ini adalah salad Italia dengan mozzarella dan tomat. Bahan: keju - 1 bungkus, tomat - 3-4 potong, bumbu dan kemangi, minyak zaitun, garam, gula.
Kami mencuci tomat dengan air mengalir, meletakkannya di atas tisu, dan membiarkannya mengering. Potong keju menjadi kubus dan potong juga tomat. Letakkan tomat di piring terlebih dahulu, lalu bola keju dan daun kemangi. Tambahkan bumbu, gula, garam dan tuangkan minyak. Daun kemangi bisa diganti dengan daun selada.
Vitamin musim panas
Di musim panas Anda menginginkan sesuatu yang ringan dan kaya vitamin. Saat cuaca panas, orang Italia sering memanjakan diri mereka dengan salad musim panas sederhana dengan tomat ceri dan mozzarella. Hanya membutuhkan sedikit waktu untuk menyiapkannya: dalam 20 menit hidangan akan siap. Menggabungkan:
- tomat ceri - 250 gram;
- keju - 250 gram;
- bawang putih - 1 siung;
- minyak zaitun - 3 sdm. sendok;
- garam, merica, kemangi segar atau kering.
Tomat dan bola-bola keju yang pertama kita bentuk bulat, taruh di piring, tambahkan kemangi. Dalam mangkuk terpisah, campur bawang putih dengan garam dan merica. Bumbui sayuran dan keju dengan campuran ini. Saladnya sudah siap.
Marinara dengan daging babi rebus
Bahan: keju - 300 gram, kentang - 2 buah, daging babi rebus - 200 gram, paprika - 2-3 buah (sebaiknya warna berbeda), bubuk kari - 1 sendok teh, selada, minyak zaitun, garam, merica.
Letakkan bahan-bahan secara berlapis di atas loyang yang dialasi kertas roti. Lapisan pertama adalah kentang. Potong menjadi irisan dan olesi dengan minyak. Lapisan kedua adalah merica. Potong menjadi dua dan taruh di atas lapisan pertama dengan amplas menghadap ke atas. Masukkan kentang dan paprika ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat, selama 8-10 menit. Lalu keluarkan dan biarkan dingin. Potong daging babi rebus menjadi irisan, tambahkan kari, sedikit minyak dan taruh di lapisan ketiga. Masukkan ke dalam oven lagi, tapi selama 3 menit.
Kami merobek daun selada dengan tangan kami, karena daun selada cepat menjadi gelap dengan pisau. Kami menaruhnya di mangkuk salad. Tiga keju di parutan sedang. Tempatkan salad hangat dalam mangkuk salad, tambahkan keju terakhir. Makanan pembuka sudah siap.
Keranjang jamur
Kubis Cina - 1 kepala, mozzarella - 200 gram, tomat - 1 buah, champignon - 0,5 kg, jus lemon - 1 sendok teh.
Kami memotong kubis tipis-tipis (mencacahnya), jamur menjadi setengah cincin. Bumbui makanan dengan sedikit jus lemon. Potong keju menjadi kubus, Anda bisa menambahkan beberapa buah zaitun hitam ke dalamnya. Selanjutnya, campurkan jus lemon, minyak, garam, dan merica dalam jumlah yang sama, setelah itu kita tambahkan bumbu yang dihasilkan ke dalam salad kita.
Pesisir
Anda membutuhkan: udang - 300 gram, mangga - 1 buah, sawi putih - 200 gram, madu - 1 sendok teh, mustard gandum - 1 sendok teh, minyak zaitun - 3 sendok makan, bola keju.
Goreng udang kupas dalam minyak sayur selama kurang lebih dua menit. Kami memotong mangga menjadi kubus, tetapi pastikan untuk mengupasnya, menambahkannya ke udang, dan juga memotong keju menjadi kubus. Campur semuanya. Sekarang siapkan saus saladnya. Untuk melakukan ini, campurkan mustard, madu, dan minyak zaitun. Tambahkan saus yang sudah disiapkan ke dalam piring.
Impian seorang pria
Salad ini termasuk dalam kategori makanan pembuka musim panas. Untuk itu Anda perlu mengambil:
- irisan ayam - 1 buah;
- daun selada - 2 ikat;
- tomat - 2 buah;
- minyak sayur dan zaitun;
- bawang - 1 buah;
- keju - 2 bola;
- bawang putih - 1 siung;
- kecap dan mustard Dijon.
Goreng dada di semua sisi, tambahkan garam dan merica. Sobek daun selada ke dalam piring yang dalam. Potong tomat menjadi irisan, lalu potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Potong bola keju menjadi irisan tipis dan tambahkan sayuran. Ayam akan menjadi bagian terakhir, kami juga memotongnya menjadi irisan tipis dan meletakkannya di atas sayuran yang sudah disiapkan. Untuk membumbui hidangan kami, Anda perlu mencampurkan minyak zaitun dan minyak sayur bersama dengan bawang putih cincang dan mustard. Tuang kecap ke dalam campuran ini. Tuangkan saus di atas salad dan sajikan untuk para tamu. Seperti yang Anda lihat, semua salad dengan mozzarella adalah tomat. Mozzarella dan tomat adalah kombinasi yang bagus.
keinginan sayur
Hidangan ini mendapat nama ini karena bahan-bahannya yang mampu memuaskan bahkan pecinta kuliner yang paling berubah-ubah sekalipun. Menggabungkan:
- tomat ceri merah;
- arugula;
- cuka balsamik;
- minyak zaitun
Potong keju menjadi kubus, potong tomat ceri menjadi dua bagian. Tambahkan arugula ke bahan dan aduk perlahan. Sekarang waktunya menggunakan cuka balsamic dan minyak zaitun. Hidangan yang sudah jadi perlu didiamkan sedikit dan Anda bisa mulai mencicipinya.
Laut Merah
Salad dengan tomat ceri dan keju mozzarella telah mendapatkan popularitas yang luar biasa. Salad lezat lainnya dengan keju kami. Bahan: tomat, ikan merah (Anda harus memilih ikan yang sedikit asin, sebaiknya salmon), bawang bombay, krim asam, bumbu (sesuai selera Anda), garam, mozzarella.
Cuci tomat, potong dadu tidak terlalu besar. Kami memotong ikan menjadi beberapa bagian, keju, seperti semua produk sebelumnya, menjadi kubus. Cincang halus bawang bombay hingga hampir tidak terlihat di piring. Cincang halus sayurannya. Campur semua bahan dan tambahkan krim asam sebagai saus.
Wanita dengan wijen
Bahan: salad hijau, mentimun, tomat, mozzarella, herba de Provence, biji wijen, mustard, madu, minyak, jus satu buah lemon. Seperti pada hidangan sebelumnya, kami merobek sayuran dengan jari kami. Potong bola tomat, mentimun, dan keju menjadi kubus. Untuk sausnya, Anda perlu mencampur madu dan minyak (sebaiknya minyak zaitun), tambahkan sedikit mustard, bumbu Provençal dan sedikit garam.
Tempatkan semua bahan secara kacau di dalam piring dan tuangkan di atas saus yang dihasilkan. Goreng sebentar biji wijen dalam wajan tanpa minyak dan taburkan di atas salad. Ternyata sangat enak dan cepat.
Nikmati dengan kacang
Daun selada (Anda bisa mengambil beberapa jenis untuk membuat campuran), tomat (cocok untuk ceri dan biasa), kacang hijau, bola keju mozzarella, zaitun, jus jeruk nipis atau lemon, paprika, bumbu, minyak.
Pertama, rebus kacang, untuk melakukan ini, tambahkan ke dalam air mendidih dan masak selama sekitar 8 menit. Kemudian segera pindahkan ke air dingin hingga dingin.
Dengan menggunakan garpu, suwir tuna. Potong tomat menjadi irisan (jika tomat ceri, potong menjadi dua). Campur buah zaitun hitam dengan kacang dan bola mozzarella, tambahkan tuna dan salad. Potong peterseli dan campur dengan merica (lebih baik memilih jenis cabai). Langkah terakhir taburi salad dengan bumbu dan merica, lalu tuangkan minyak di atasnya.
Carpathians di dedaunan
Ambil pir (cukup 2 buah), mozzarella - sekitar 150 gram, daun selada, saus cranberry, kacang pinus.
Cuci buah pir dan potong-potong, setelah dikupas. Kami memotong keju dengan cara apa pun, karena keju akan tetap meleleh karena pengaruh suhu.
Tahap persiapan telah berakhir. Selanjutnya kita membutuhkan loyang, yang kita tutupi dengan kertas timah. Letakkan pir di atas loyang dan taburi atasnya dengan mozzarella. Kami membungkus produk sehingga kami mendapatkan bola. Tempatkan gumpalan kami di oven selama 8-10 menit. Selama periode waktu ini, potongan keju akan memiliki waktu untuk meleleh, dan pir akan mengeluarkan sarinya untuk memberi rasa. Cuci daun selada, keringkan dan lapisi piring. Lalu kita keluarkan pir dengan keju dan taruh di piring dengan daun selada. Tuangkan saus cranberry di atas salad yang dihasilkan dan taburi dengan kacang pinus (perlu dipanggang sedikit).
Salad ini sangat cocok untuk malam romantis atau acara khusus. Itu halus dan asli. Karena salad kami hangat, bisa disajikan sebagai lauk.
Kesenangan kerajaan
Untuk hidangan pembuka, Anda membutuhkan: satu bola mozzarella, bawang putih - 1 siung, tomat - 2-3 pcs., kemangi segar, kol Cina. Untuk dressing sebaiknya menggunakan mentega dan gula.
Keluarkan mozzarella dan keringkan, potong tomat menjadi 4 bagian, taburi garam, goreng kemangi dan bawang putih dalam wajan dengan sedikit minyak. Setelah itu, tambahkan tomat ke dalam wajan, besarkan api dan goreng selama sekitar 2 menit. Lalu masukkan keju yang sudah diiris. Untuk raja hidangan, 1 menit di atas api sudah cukup. Salad ini disajikan segera, perlu dibagi menjadi piring dan dihias dengan kubis dan sedikit mentega. Kubis juga bisa diganti dengan daun selada. Hal utama adalah jangan terlalu lama memasak keju di dalam wajan agar tidak terlalu meleleh.
Sekelompok ada resep menarik dengan mozzarella. Selama masa Renaisans, teknologi untuk membuat keju yang tidak biasa ini telah dikenal. Saat ini dibuat tidak hanya di Italia, tetapi juga di negara lain. Produsen keju ada di sekitar 30 negara. Mereka memproduksi lebih dari 400 jenis produk lezat ini.
Perhatian, hanya HARI INI!
Salad ini memiliki beberapa pilihan masakan. Resep paling populer dan termudah adalah salad dengan mozzarella dan tomat.
Daftar bahan-bahan yang dibutuhkan meliputi:
- 2-3 tomat segar
- 200 gram keju mozzarella
- beberapa tangkai kemangi
- 1 sendok besar cuka
- 80 gram minyak bunga matahari
- garam dan lada hitam sesuai selera dan keinginan.
Tentang manfaat mozzarella
Komponen gurih utama salad tomat dan mozzarella, tentu saja, adalah keju. Ia menerima nama yang begitu nyaring dan cemerlang karena asalnya dari Italia. Sejak tahun 1570-an, referensi mozzarella dapat ditemukan di banyak buku masak di Italia.
Keju ini termasuk varietas lunak dan muda, karena cepat matang dan tidak disimpan lama. Produk tradisional ini dibuat dari susu kerbau betina, dan cocok untuk pembuatan keju tidak lebih dari setengah hari setelah diperah.
Selama proses memasak, enzim khusus ditambahkan ke dalam susu, yang mengentalkannya, setelah itu campuran dipanaskan. Dengan menggunakan spatula kayu, kocok susu hingga halus. Ini adalah dasar dari keju masa depan, dari mana bola-bola dengan ukuran atau kepang berbeda dibentuk untuk dijual.
Mozzarella memiliki banyak khasiat yang bermanfaat dan rasa yang enak. Varietas ini berbeda dengan keju lainnya karena kandungan lemaknya yang tinggi dan jumlah karbohidrat yang minimal, sehingga dapat diklasifikasikan sebagai produk makanan.
Manfaatnya bagi tubuh adalah mozzarella kaya akan kalsium, unsur penting untuk kekuatan tulang dan gigi, serta protein yang terlibat dalam banyak proses metabolisme dalam tubuh.
Secara eksternal, keju dibedakan dari warna putihnya dan elastisitasnya saat ditekan. Rasanya sangat lembut dan lembut, sehingga chef Italia senang menggunakannya untuk menyiapkan berbagai hidangan.
Menggabungkan keju dengan tomat atau sayuran dan rempah-rempah lainnya menghasilkan rasa baru yang kaya dan bersemangat. Contohnya adalah salad mozzarella dan tomat khas Italia.
Sayangnya, hampir tidak mungkin untuk membeli keju segar di toko-toko di negara kita karena waktu penyimpanannya yang singkat, sehingga dijual dengan cara diasap atau dimasukkan ke dalam air garam. Dalam air garam, keju berbentuk bola atau kantong kecil yang dilapisi kulit mutiara. Anda dapat dengan mudah mengeluarkannya dan menggunakan mozzarella untuk membuat salad.
Salad dengan mozzarella dan tomat
Proses pembuatan salad ini sederhana dan tidak membutuhkan banyak waktu.
- Tomat terlebih dahulu harus dicuci dan dikeringkan. Selanjutnya, mereka harus dipotong menjadi irisan tipis.
- Mozzarella juga dipotong tipis-tipis, dan salad mulai diletakkan di piring. Anda perlu meletakkan sekitar 2-3 lapis tomat dan keju, yang bergantian satu sama lain.
- Hidangannya dituangkan dengan minyak sayur dan ditaburi cuka. Lalu garam dan merica. Salad tomat dan mozzarella yang sudah jadi dihiasi dengan kemangi. Dalam salad ini, alih-alih kemangi dan cuka, Anda bisa menggunakan cuka balsamic - 1 sendok makan, dan minyak zaitun, jika diinginkan, juga bisa menggantikan minyak sayur.
Bagaimanapun, hidangan yang dihasilkan akan memiliki rasa dan nutrisi yang luar biasa.
Variasi asli
Bagi pecinta sensasi rasa lebih asam dan manis, siapkan salad mozzarella dan tomat cherry. Dalam hal ini, hidangan tersebut memiliki rasa manis yang spesifik, yang membuatnya tidak biasa dan sangat lezat.
Yang juga dianggap asli adalah salad dengan mozzarella, tomat ceri, dan arugula. Daun arugula timbul dalam salad ini tidak hanya akan menghiasi tampilan hidangan, tetapi juga menjenuhkannya dengan unsur mikro dan vitamin yang bermanfaat.
Secara umum, arugula merupakan salah satu jenis sayuran yang cocok digunakan dengan hampir semua sayuran. Misalnya, salad yang sama yang terbuat dari mozzarella, arugula, dan tomat biasa memiliki kualitas yang tidak kalah pentingnya.
Mentimun yang harus segar dan diiris tipis akan membantu mendiversifikasi salad dengan tomat dan mozzarella. Versi hidangan ini akan dibedakan dari rasa juiciness dan aromanya yang menarik.
Mozzarella dan tomat juga cocok dengan udang, alpukat, dan caper.
Bagaimana cara menyiapkan saus yang enak?
Salad ini juga bisa dibuat dengan saus, yang diperoleh dengan mencampurkan:
- Mustard - 1 sendok teh
- Cuka putih balsamic - 1 sendok makan
- Minyak zaitun dan garam secukupnya.
Sebelum menyantap salad dengan saus ini, sebaiknya biarkan salad tetap dingin selama sekitar 30 menit untuk mendapatkan hidangan yang lebih juicy dan kaya.
Di St. mana pun. Manifestasi salad mozzarella dengan tomat ini tidak akan membuat pecinta kuliner paling ketat sekalipun acuh tak acuh. Bagaimanapun, kombinasi bahan-bahannya yang ideal adalah jaminan utama kesuksesannya.
Artikel tentang topik tersebut
