Irisan tomat dengan bawang bombay dan minyak sayur untuk musim dingin. Kemacetan nyata! Irisan tomat untuk musim dingin: resep terbukti selama bertahun-tahun. Kami menyiapkan tomat dalam irisan untuk musim dingin: menggugah selera atau panas

Cuci tomat dengan daging buah yang padat. Potong setiap tomat menjadi 2 atau 4 bagian. Kupas bawang putih, cuci adas dan peterseli. Potong bawang putih dan bumbu, lalu aduk.Tempatkan setengah daun lobak dan setangkai adas di bagian bawah setiap stoples yang sudah disterilkan. Isi stoples dengan irisan tomat, taburkan secara berkala dengan bumbu dan bawang putih.

Tempatkan 1-2 lembar daun salam, 5-6 butir merica, setangkai adas, setengah daun lobak, dan 2 cincin cabai di atas tomat dengan bumbu dan bawang putih di setiap toples.

Tuang 1 sendok makan gula dan garam ke dalam stoples liter, tuangkan 1 sendok makan minyak sayur dan 9% cuka.

Sterilkan stoples 1 liter selama 15 menit. Untuk mensterilkan stoples, panaskan air dalam panci, taruh kain kasa di bagian bawah, lipat beberapa lapis (kita letakkan kain kasa agar stoples tidak pecah), turunkan stoples dengan hati-hati ke dalam air mendidih sehingga air menutupinya. sampai ke pundaknya” dan sterilkan sejak air mendidih tepat 15 menit dengan api sedang. Setelah sterilisasi, gulung stoples dengan tutupnya, balikkan dan bungkus dengan selimut sampai benar-benar dingin. Anda dapat menyimpan tomat yang disiapkan sesuai resep ini di apartemen tanpa menggunakan ruang bawah tanah.

Di musim dingin, irisan tomat pedas, manis dan asam akan menjadi tambahan yang bagus untuk banyak hidangan.

Persiapan mudah untuk Anda, nyonya rumah!

Hampir semua ibu rumah tangga melakukan persiapan untuk musim dingin. Dan tomat kalengan menjadi kebanggaan di antara mereka. Sayuran berair yang jika dipadukan dengan bumbu akan menjadi harum dan gurih. Banyak resep yang menyertakan buah utuh, namun meski demikian, tomat dalam irisan tidak kalah enaknya. Untuk menyiapkan camilan seperti itu tanpa sterilisasi, bawang merah, bawang putih, rempah-rempah, adas digunakan, dan sayuran lainnya juga bisa digunakan. Yang utama adalah menyiapkan sayuran berdaging dan padat yang ideal untuk masakan rumah, serta mempelajari resep dengan foto.

Sebagai catatan! Lebih mudah untuk menutup irisan tomat tanpa sterilisasi dalam stoples liter untuk musim dingin, tetapi wadah dengan ukuran lain juga dapat digunakan.

Jumlah porsi – 4.

Waktu memasak – 40 menit.

Resep menyiapkan tomat dalam irisan untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Menggunakan resep yang disajikan dengan foto, Anda dapat menyiapkan hidangan lezat irisan tomat tanpa sterilisasi untuk musim dingin - Anda akan menjilat jari Anda. Ini tidak memakan banyak waktu, cukup potong tomat, bawang bombay, bawang putih, tambahkan adas manis dan tuangkan bumbu marinasi ke atas sayuran. Resep ini menyarankan memasak irisan tomat dalam stoples liter tanpa sterilisasi.

Bahan-bahan

• tomat segar – 2 kg;
• bawang bombay – 2 buah;
• bawang putih – 6 siung.

Untuk bumbunya:

• cuka - 3 sdm. aku.;
• minyak sayur – 1 sdm. aku.;
• daun salam – 2 buah;
• garam – 2 sdm. aku.;
• gula – 2 sdm. aku.;
• merica hitam – 6 buah;
• biji ketumbar – 0,5 sdt;
• setangkai dill atau sayuran lainnya.

Sebagai catatan! Jumlah garam bisa disesuaikan dengan keinginan. Jika Anda menambahkan lebih banyak bawang putih, merica, atau memasukkan lobak pedas ke dalam daftar bahan, irisan tomat tanpa sterilisasi akan menjadi lebih pedas dan aromatik. Selain itu, Anda bisa menggunakan lebih banyak herba: adas manis, peterseli, daun anggur, dll. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan paprika.

Metode memasak

Resep langkah demi langkah untuk menyiapkan irisan tomat untuk musim dingin tanpa sterilisasi:

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan sayuran. Untuk melakukan ini, cabut batangnya dan cuci. Kemudian potong tomat menjadi irisan yang relatif besar.

Banyak resep yang memerlukan bawang putih, diperas dengan alat press atau menggunakan siung utuh. Saat menyiapkan irisan tomat tanpa sterilisasi, bawang putih harus dipotong menjadi irisan tipis.

Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin cukup besar agar tercampur rata dengan irisan tomat besar.

Karena sayuran tidak memerlukan sterilisasi tambahan, stoples liter harus dicuci dan dikukus dari dalam selama 10 menit. Setelah itu, masukkan setangkai adas bersih atau sayuran lain yang digunakan ke dalamnya. Kemudian masukkan irisan tomat, bawang putih dan bawang bombay. Sayuran dan rempah-rempah dapat dicampur atau ditempatkan dalam urutan tertentu - rasanya tidak akan berubah. Jika paprika digunakan, pada tahap ini Anda perlu memasukkannya ke dalam toples bersama bahan lainnya. Paprika dicuci terlebih dahulu dan dibersihkan dari bijinya.

Rebus air dan tuangkan ke dalam stoples liter berisi bumbu, tomat, bawang putih, dan bawang bombay. Tutup dengan penutup dan diamkan selama 15 menit.

Tiriskan air dari stoples ke dalam panci, tambahkan minyak sayur, gula, garam, daun salam, merica, dan ketumbar (Anda juga bisa memotong adas). Didihkan bumbu marinasi, terakhir tuangkan cuka dan aduk.

Tuang bumbu marinasi ke dalam stoples liter untuk menutupi sayuran. Gulung tutupnya dan bungkus dengan selimut atau selimut. Dianjurkan untuk membalikkan stoples tomat dan membiarkannya hingga benar-benar dingin.

Sediaan irisan tomat dengan bawang putih, adas dan bawang bombay, disiapkan tanpa sterilisasi, disimpan di ruang bawah tanah.

Sebagai catatan! Untuk meningkatkan umur simpan irisan tomat dengan bawang putih, adas, dan bawang bombay tanpa sterilisasi, tidak diinginkan untuk mengurangi jumlah cuka dan garam, karena berfungsi sebagai pengawet.

Resep video tomat dalam irisan untuk musim dingin

Resep video akan membantu Anda menyiapkan tomat dalam irisan.

Tomat mendapatkan namanya dari kata Italia yang berarti “apel emas”. Kata "tomat" berasal dari bahasa Aztec "tomatl". Amerika Selatan dianggap sebagai tempat kelahiran tomat, tomat liar (tomat) masih ditemukan di sana.

Sayuran ini (dari sudut pandang botani, ini adalah buah beri) adalah salah satu tanaman paling populer karena kualitasnya yang berharga dan bergizi. Buah tomat dimakan segar, digoreng, direbus, diasamkan, diasinkan, dikeringkan, dikalengkan. Mereka juga digunakan untuk membuat berbagai saus, pasta tomat, jus tomat, dan lecho.

Tomat dan jus tomat membantu mengaktifkan proses metabolisme, membantu meningkatkan aktivitas otak dan menjaga daya ingat yang baik hingga usia tua. Tomat merupakan sayuran dengan kandungan serat pangan yang tinggi. Konsumsi tomat secara teratur menormalkan saluran pencernaan, membantu menghilangkan limbah, racun, racun, dan zat berbahaya lainnya dari tubuh, membantu meningkatkan kesehatan secara keseluruhan, daya tahan fisik tubuh, dan menghilangkan kelelahan kronis dan kehilangan kekuatan.

Cara menyiapkan acar tomat untuk musim dingin (kehalusan persiapan):

• Untuk pengawetan tomat, buah dengan tingkat kematangan apa pun digunakan. Tomat harus berkualitas tinggi - tanpa kerusakan atau penyok, dan kuat saat disentuh. Dianjurkan untuk menggunakan varietas berdaging dengan kulit tebal, buah-buahan tersebut lebih baik disimpan dan tidak pecah selama perlakuan panas.
• Tomat tidak direndam sebelum pengalengan, cukup dicuci bersih. Tangkai buahnya dibuang dan digunakan tusuk gigi untuk menusuk buah sebagai pengganti tangkainya agar kulitnya tidak pecah bila disiram air mendidih.

Untuk menghitung jumlah bumbunya, masukkan tomat kami dengan semua bahan ke dalam stoples dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Kami menuangkan air ke dalam panci, menambahkan 200 ml lagi per 3 liter air jika bumbunya dituangkan, dan membuat bumbunya. Biasanya marinadenya memakan setengah kapasitas toples. Tuangkan bumbu marinasi di atas tomat hingga meluap sedikit dan tutup dengan penutup.

• Saat mengawetkan tomat, biasanya mereka menggunakan: payung dill, seledri, peterseli, kemangi, daun salam, bawang putih, merica (allspice, hitam, panas), lobak pedas, daun kismis. Selain itu, untuk meningkatkan rasa dan aroma tomat, tambahkan bawang bombay, paprika, wortel, dan mentimun. Sayuran disortir dan dicuci bersih. Paprika dicuci bersih, biji dan batangnya dibuang, lalu dipotong menjadi beberapa bagian. Mentimun (jika kita membuat berbagai macam masakan) harus direndam terlebih dahulu selama 2-3 jam, dibilas hingga bersih dan dipotong ujungnya. Cuci bawang bombay, kupas dan potong menjadi beberapa bagian.

Isi tomat dengan bumbu marinasi sampai penuh agar udara di dalam toples sesedikit mungkin untuk berkembang biaknya berbagai mikroorganisme.

• Siapkan hidangan untuk acar tomat: cuci stoples hingga bersih menggunakan soda kue. Jika Anda tidak yakin dengan kebersihan stoples Anda, Anda dapat mensterilkannya: dengan uap, di oven, atau di microwave. Dipercaya bahwa saat mengawetkan tomat, stoples tidak perlu disterilkan, karena saat menuangkan air mendidih ke atas tomat, stoples juga disterilkan bersama dengan sayurannya. Tetapi tutupnya harus disterilkan: dicuci dan direbus dalam panci berisi air selama 3-5 menit, sementara “pelumas” pabrik juga dicuci. 🙂

Kami menambahkan cuka sebelum menutup stoples, karena cuka cepat menguap. Dianjurkan untuk menggunakan sari cuka 70% (hati-hati, memperhatikan semua tindakan keamanan) agar pengawetan kita lebih berkualitas dan disimpan lebih baik.

• Berapa banyak tomat yang muat dalam toples liter, 2 liter dan 3 liter? Itu tergantung cara tomat kita ditumpuk. Jika dikemas dengan rapat, ukurannya kira-kira setengah volume toples kita. Stoples liter dapat menampung 0,5-0,6 kg tomat, toples dua liter dapat menampung 1-1,2 kg, dan toples tiga liter dapat menampung 1,8-2,1 kg. Itu juga tergantung ukuran dan bentuk tomat kita.

Acar tomat dibuat dengan dan tanpa sterilisasi. Saat pengalengan, isian ganda atau tiga kali lipat digunakan. Triple – lebih dapat diandalkan, tetapi bagaimanapun juga, semuanya harus dicuci dan diproses secara menyeluruh

• Untuk menentukan secara akurat jumlah air untuk rendaman, masukkan tomat dengan semua bahan ke dalam stoples dan isi dengan air dingin. Tutup toples dengan tutup nilon berlubang dan tuangkan air ke dalam wadah takar. Kami mengalirkan air dari semua toples kami dan menambahkan sedikit air (200 ml per toples tiga liter) jika bumbunya tumpah saat menuangkan tomat. Tambahkan garam dan gula ke dalam air ini dan masak bumbunya. Setelah tomat dituang, sisa bumbunya tidak perlu dituang lagi, bisa digunakan saat pengalengan lain kali (Anda bisa menyimpannya di lemari es selama beberapa hari).

Resep sederhana untuk acar tomat untuk musim dingin

Persiapan musim dingin tidak lengkap tanpa tomat. Acar tomat adalah camilan yang berair dan lezat, tambahan yang bagus untuk semua hidangan musim dingin.

Bahan untuk 1 toples tiga liter:

• Tomat – 2kg,
• paprika - 1 buah,
• cabai pedas - beberapa cincin,
• wortel – 1 buah,
• payung dill - beberapa potong,
• cengkeh – 2-3 buah,
• allspice dan merica hitam – masing-masing 2-3 pcs,
• garam – 2 sdm. sendok,
• gula – 3-4 sdm. sendok (sesuai selera Anda),
• sari cuka 70% – 1 sdm. sendok di bawah tutupnya.

Persiapan:

Siapkan dan cuci semua sayuran. Kami menusuk tomat dengan tusuk gigi agar tidak pecah karena air mendidih. Tomat tidak boleh terlalu matang. Kami membersihkan paprika dari biji dan batangnya lalu memotongnya. Kupas dan potong wortel, kupas bawang putih. Biarkan air mendidih.

Kami mencuci stoples dan mensterilkan tutupnya. Masukkan cengkeh, merica, adas manis, cabai, paprika, bawang bombay, bawang putih, wortel, daun salam ke dalam stoples. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan peterseli dan daun kismis.

Tambahkan tomat, isi toples ke atas. Semakin kecil tomatnya, semakin sedikit rongga yang tersisa.

Isi isi stoples dengan air mendidih dan tutup dengan penutup. Biarkan seperti ini sampai dingin. Selanjutnya, tiriskan airnya. Dan sekali lagi tuangkan air mendidih ke atas tomat kita selama 5-10 menit. Tuangkan air ke dalam panci. (Artinya, tuangkan air mendidih dua kali).

Siapkan rendaman dengan takaran 50 g garam dan 100 g gula per toples tiga liter. Anda bisa mencicipi bumbunya dan menyesuaikan jumlah garam dan gula sesuai selera.

Isi stoples dengan air garam. Karena cukanya menguap, kami akan menambahkannya saat menggulung.

Di bawah tutupnya - untuk toples 1 liter: 1/3 sdm. sendok 70% sari cuka. Kami menggulung toples tomat kami dengan tutupnya.

Kami membalik stoples kami.

Bungkus diri Anda dengan selimut atau handuk hangat. Diamkan hingga dingin.

Siap! Selamat makan!

Acar tomat manis untuk musim dingin

Banyak orang menyukai tomat manis. Mereka harum, gurih dan lembut. Tomat manis memang pantas populer, di sini perlu disoroti resepnya - Tomat manis Tsarskie untuk musim dingin, karena rasanya yang luar biasa.

Bahan untuk toples 3 liter atau tiga toples 1 liter:

• Tomat, sebaiknya dengan bentuk dan ukuran yang sama - berapa banyak yang bisa dimasukkan ke dalam toples,
• capsicum panas - secukupnya (1-2 cincin dari polong),
• paprika – ¼ bagian,
• garam – 1 sdm. sendok,
• gula – 1,5 cangkir,
• allspice – 4 – 5 buah,
• daun salam - 1-2 pcs,
• cengkeh – 2-3 buah,
• bawang bombay, wortel, bawang putih - sedikit dari semuanya, “untuk kecantikan dan kelezatan”,
• asam asetat 70% – 1 sdm. sendok.

Cara memasak acar tomat manis ala royal:

Cuci tomat agar tidak pecah karena air mendidih - tusuk dengan tusuk gigi.

Kami memasukkan ke dalam toples: adas dengan payung, cengkeh, kacang polong allspice, cabai - cincin kecil, bagian paprika, bawang merah, daun salam, bawang putih. Tambahkan tomat.

Isi stoples dengan air mendidih.

Tutup dengan penutup dan diamkan dengan air mendidih hingga dingin.

Tuangkan air ke dalam panci. Kami membuat air garam dengan kecepatan 1 sdm. sesendok garam dan gula - 1,5 cangkir per toples 3 liter.

Isi tomat dengan air garam, tambahkan 1/3 sendok makan - 1 sendok teh sari cuka 70% (sesuai selera Anda) di bawah tutupnya.

Kami menutup stoples kami. Balik, bungkus dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Tomat kerajaan empuk, manis dan harum.

Resep tomat yang menjilat jari

Tomat yang menjilat jari memiliki rasa yang enak, serta tampilan yang sangat menarik. Ini adalah persiapan yang bagus untuk musim dingin. Pengasinan menurut resep ini tidak sulit dan cepat, Anda bisa menggunakan tomat besar dan kecil.

Bahan untuk toples 3 liter atau untuk 3 toples 1 liter:

• tomat matang – 2 kg,
• bawang - 3 bawang,
• bawang putih – 7-9 siung,
• adas, peterseli - masing-masing 0,5 ikat
• daun salam – 5 buah,
• minyak sayur – 3 sdm. sendok,
• bumbu harum – 3 buah,
• cengkeh – 3 buah,
• merica hitam – 1 buah.

Bumbunya untuk 1 liter air:

• garam – 1 sdm,
• gula – 3 sdm.,
• cuka 9% – 1 sdm.

Persiapan:

Sebelum menyiapkan produk, cuci stoples dengan baik dan sterilkan tutupnya dengan merebusnya dalam air.

Persiapan produk:

• Kami tidak memotong sayuran hingga halus, tidak perlu memotongnya,
• tomat, jika besar, potong menjadi dua atau empat bagian,
• potong bawang bombay menjadi cincin/setengah cincin/seperempat cincin - sesuai keinginan Anda.
• Kupas bawang putih dan bilas dengan air.

Kami menusuk tomat utuh dengan tusuk gigi dua kali di area tangkainya agar buah tidak pecah karena air mendidih.

Potong tomat besar menjadi dua atau irisan.

Sekarang kita meletakkan semua komponen berlapis-lapis:

Di bagian bawah setiap toples kami menempatkan:

• 3 siung bawang putih untuk setiap toples.
• lada hitam, allspice, cabai - beberapa cincin, secukupnya.
• beberapa lembar daun salam,

Bumbu/tomat/bawang bombay/bawang putih/herba bisa diurutkan apa saja, tidak masalah, pokoknya enak, tinggal jilat jari saja :)

Sekarang kita membuat marinade di panci terpisah:

• taruh panci berisi 1 liter air di atas gas,
• tambahkan 3 sendok makan gula dan 1 sendok makan garam (Anda bisa menambahkan lada hitam dan allspice, daun salam - opsional),
• Setelah mendidih, aduk dan matikan.

Tuang rendaman yang dihasilkan ke dalam stoples tomat dan segera tutupi dengan tutup yang sudah disterilkan.

Kami mengambil panci untuk mensterilkan stoples. Tuangkan air hangat, letakkan handuk/kain. Setelah stoples kita dingin, masukkan ke dalam panci. Anda tidak bisa memanaskannya - karena perbedaan suhu, bisa pecah.

Isi panci dengan air hingga setinggi bahu stoples yang sudah didinginkan (seperti pada gambar), dan tuangkan satu sendok makan minyak sayur di bawah tutupnya. Tutup stoples dengan penutup, nyalakan gas, dan tunggu hingga mendidih.

Setelah mendidih, kecilkan gas dan sterilkan stoples 1 liter selama 15-20 menit (stoples tiga liter - setengah jam).

Tomat akan mengembang sedikit dan bumbunya mungkin bocor, jadi sebaiknya jangan ditambahkan sedikit pun.

Segera setelah 15 menit berlalu, keluarkan stoples dari penangas air. Tuangkan beberapa tetes sari cuka 70% di bawah tutupnya dan segera gulung tutup stoples.

Balikkan stoples dan pastikan tutupnya tertutup rapat. Seperti biasa, kami meletakkan seluruh pengawetan di bawah selimut sampai benar-benar dingin.

Mari kita simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Kami mengeluarkannya di musim dingin, membukanya dan memakannya :)

Tomat Korea untuk musim dingin. Resep instan paling enak

Resep ini menghasilkan olahan pedas-asam-manis yang terbuat dari tomat, bawang putih, dan bumbu pedas.

Persiapannya cukup sederhana dan cepat. Setelah dimasak, Anda perlu membiarkan hidangan diseduh selama 4-6 jam.

Bahan-bahan:

• tomat – 1 kg (7-8 buah ukuran sedang),
• paprika – 1 buah (1 buah besar, 1-2 buah sedang),
• cabai rawit (bisa pakai 2 buah cabai rawit) – 1 buah,
• bawang putih – 4-5 siung,
• daun ketumbar dan peterseli (apa pun yang Anda suka, Anda bisa menambahkan daun bawang, kemangi, semuanya sesuai selera Anda) - masing-masing 0,5 ikat,
• paprika merah - seperempat sendok teh bubuk (atau setengah paprika),
• cuka meja 6% – 50 ml (5 sendok makan),
• mustard – 1 sdm. sendok,
• minyak sayur ~ 4 sdm. sendok,
• aspirin – 1 tablet,
• ketumbar - sendok teh,
• garam – 1 sdm. sendok,
• gula – 2 sdm. sendok,
• allspice, pahit – 1 sendok teh.

Tambahkan bumbu sesuai selera.

Persiapan:

Cuci, kupas dan potong semua sayuran:

• Potong tomat menjadi dua atau empat bagian, buang bagian tengahnya.
• Kupas Bulgaria dari biji dan batangnya, potong-potong.
• Cuci bawang putih dan merica lagi dan keringkan dengan handuk kertas.
• Cincang kasar cabai.

Giling dengan penggiling daging:

• Paprika,
• merica,
• bawang putih.

Yang berikut ini harus ditambahkan ke massa yang dihancurkan:

• satu sendok teh ketumbar,
• 2 sendok makan gula pasir (atau 1 sendok gula pasir, satu sendok madu),
• 1 sendok makan garam,
• 5 sendok makan cuka meja,
• 50 ml, minyak sayur (setengah gelas),
• sedikit minyak wijen (sebaiknya ambil sedikit, akan menambah rasa)

Potong sayuran dengan pisau, tambahkan sayuran yang dipilin, tambahkan aspirin yang dihancurkan.

Campur semuanya dengan baik.

Tempatkan tomat cincang, bumbu dan saus secara berlapis-lapis di dalam stoples liter, sampai ke atas.

Balik dan letakkan di atas piring di lemari es selama 6-8 jam atau semalaman.

Dalam 4-6 jam kita sudah bisa mencobanya. Kami menaruhnya di tempat yang gelap dan dingin sampai musim dingin.

Tomat dengan bawang putih untuk musim dingin

Persiapan “Tomat untuk musim dingin dengan bawang putih” sangat lezat. Bawang putih, cabai, dan berbagai bumbu mempertegas dan memperkaya rasa tomat, menjadikannya gurih dan aromatik.

Kami melanjutkan rangkaian artikel tentang persiapan musim dingin. Baik anak-anak maupun orang dewasa menyukai acar. Dengan bantuan mereka, Anda dapat mendiversifikasi tabel sepanjang tahun. Selain itu, sayuran kalengan membantu Anda menghemat bahan makanan, yang sangat penting bagi banyak orang.

Anda juga perlu memahami bahwa olahan yang dibeli di toko mungkin mengandung bahan pengawet berbahaya dan harus melalui berbagai perawatan, sehingga sayuran kehilangan khasiatnya dan hampir tidak mengandung vitamin. Hari ini kita akan melihat beberapa pilihan untuk menyiapkan tomat cincang dengan tambahan bawang bombay.

Tomat segar dan kalengan memberi tubuh vitamin penting selama musim dingin.

Dalam kebanyakan kasus, ibu rumah tangga menggunakan buah utuh untuk persiapannya, tetapi jika buahnya besar atau beberapa toples kecil perlu diawetkan, lebih baik tomat dibagi menjadi beberapa bagian. Selain itu, Anda bisa menggunakan sayuran yang keriput dan cacat sehingga tidak cocok untuk camilan lainnya.

Irisan tomat dengan bawang bombay untuk musim dingin, dalam toples liter (resep tanpa sterilisasi dengan minyak sayur)

Untuk mengasinkan tomat dengan cara ini, paling sering semua bahan diletakkan berlapis-lapis. Dalam kasus kami, kami akan menggunakan toples kaca dengan volume 1 liter sebagai wadah. Cara pengawetan ini tidak memerlukan sterilisasi. Jika Anda menggunakan jumlah produk yang ditentukan, Anda akan mendapatkan 8 kaleng.

Bahan-bahan:

• 5kg tomat.
• 2 kepala bawang.
• 1 buah cabai.
• 2 potong bawang putih.
• 8 sdm minyak sayur.
• 1 ikat peterseli.
• 2 lembar daun salam.
• Hitam dan allspice sesuai selera.
• 2 sdm garam batu.
• 1,5 sdm gula putih.
• 1,5 sdm cuka.

Proses memasak

1. Pertama-tama, Anda perlu mencuci tomat dan mengeringkannya. Potong batangnya dan potong menjadi beberapa irisan, tergantung ukuran buahnya.
2. Sayuran harus dicuci dengan air mengalir dan kemudian dikeringkan.
3. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis.
4. Kupas bawang putih dan bagi menjadi 2-3 siung.
5. Giling cabai.
6. Bilas stoples kaca dengan air mendidih panas. Agar piring tidak pecah, disarankan untuk meletakkan sendok bersih di dalamnya. Letakkan merica, daun salam, dan peterseli di bagian bawah. Tambahkan lapisan berikutnya bawang putih, cabai, dan setengah bawang bombay cincang.
7. Lalu letakkan tomat dengan rapat.
8. Tuangkan air mendidih ke atas setiap toples, tutup dengan tutup steril dan diamkan selama 15-25 menit. Jika mau, Anda bisa menambahkan kemangi, tetapi banyak orang yang tidak menyukai rasa bumbu ini.
9. Untuk menyiapkan rendaman, Anda perlu meletakkan mangkuk atau wajan berisi air di atas kompor, tuangkan gula dan garam ke dalamnya. Setelah mendidih, tambahkan cuka.
10. Tuang cairan dari stoples dan tambahkan isian sampai ke tepinya. Setelah itu tambahkan minyak sayur.
11. Saat benda kerja masih panas, Anda perlu menggulungnya, membaliknya, dan membungkusnya dengan sesuatu yang hangat, seperti selimut.

Resep paling enak untuk tomat cincang untuk musim dingin

Versi persiapan berikutnya cukup dengan menjilat jari. Resepnya sangat sederhana. Jika perlu, Anda bisa mengubah komposisi air garam sesuai keinginan Anda. Disarankan menggunakan wadah dengan volume tidak lebih dari 1 liter.

Bahan-bahan:

• 600-800 g tomat, tergantung jumlah irisannya.
• 0,5 kepala bawang bombay.
• 1 sendok teh minyak bunga matahari.
• 1 lembar daun salam.
• Kacang polong allspice.
• Gula dan garam.
• 9% cuka meja.

Metode memasak

Untuk camilan musim dingin, disarankan menggunakan tomat “Krim”, karena ukurannya sedang, berdaging, dan padat. Potong buah menjadi dua, jika Anda memiliki tomat berukuran besar, maka harus dibagi menjadi 4 bagian agar potongannya dapat dimasukkan ke dalam toples liter. Tangkainya harus dihilangkan.

Potong bawang bombay menjadi cincin dan letakkan di dasar toples.

Lalu tuangkan 1 sendok teh minyak sayur ke dalam toples yang sudah disterilkan, kurang lebih sedikit, tidak masalah.

Tahap selanjutnya, taruh tomat sampai ke leher, potong menghadap ke atas, agar semua sarinya tidak keluar dulu. Jika mau, Anda bisa meletakkan satu lagi cincin bawang bombay, satu daun salam, dan satu merica di atasnya.

Sekarang mari kita mulai menyiapkan air garamnya. Tuang air dingin ke dalam panci, tambahkan garam dan gula sesuai selera. Jika ingin camilannya manis, tambahkan lebih banyak gula putih. Tuang juga cuka ke dalam cairan. Aduk semuanya sampai kristal benar-benar larut. Sebelum dituang, disarankan untuk mencicipinya dan, jika perlu, tambahkan bahan yang hilang. Setelah itu, tuangkan bumbu marinasi ke dalam makanan pembuka kita sampai ke bagian paling pinggir.

Tempatkan stoples dalam panci berisi air panas. Jika Anda tidak memiliki wadah dengan bagian bawah yang tebal, pastikan untuk meletakkan handuk agar stoples tidak pecah. Tutupi piring dengan penutup. Biarkan selama 10-15 menit, ini cukup untuk satu liter piring.

Setelah itu, keluarkan benda kerja dan gulung tutupnya. Balikkan stoples untuk memeriksa segelnya. Pastikan untuk mencoba membuat beberapa toples camilan ini, dan Anda akan membuatnya secara teratur setiap musim dingin, karena camilan ini benar-benar enak.

Irisan tomat dengan bawang bombay dan bawang putih dalam toples 1 liter

Mari kita pertimbangkan versi lain dari persiapan dengan tomat cincang dari ibu rumah tangga yang berpengalaman. Untuk memasak, Anda bisa menggunakan tomat dengan berbagai ukuran dan variasi, karena tomat bisa dipotong-potong agar sesuai dengan toples liter.

Bahan-bahan:

• 1 kg tomat segar.
• 6 siung bawang putih.
• 2 bawang bombay.
• 4 lembar daun salam.
• Allspice dan merica hitam.
• cabai.
• 2 sdm minyak sayur.
• 0,5 ikat herba segar.
• 50 ml cuka.
• 3 sdm gula putih.
• 1 sdm garam batu.

Bahan-bahan ini cukup untuk toples 2 liter.

Persiapan langkah demi langkah yang terperinci

Potong bawang bombay menjadi cincin dengan ketebalan sedang. Untuk satu liter kita membutuhkan 1 ekor.

Potong tomat menjadi beberapa bagian, tergantung ukurannya. Pastikan untuk memotong tempat tangkainya berada.

Stoples perlu dicuci dengan soda, kemudian disterilkan bersama tutupnya dengan cara apa pun yang nyaman.

Tambahkan 3 siung bawang putih ke setiap masakan, yang harus dikupas dan dicuci dengan air dingin.

Cuci daun salam dan tambahkan dua ke setiap toples.

Kemudian letakkan sedikit warna hitam dan allspice di bagian bawah. Potong cabai menjadi cincin dan tambahkan bahan lainnya.

Tahap selanjutnya masukkan tomat, selingi dengan bawang bombay. Kemudian tambahkan dill dan peterseli. Lapisan berikutnya lagi-lagi adalah tomat. Perlu dicatat bahwa pesanan tidak memainkan peran mendasar, sehingga Anda dapat mempostingnya sesuai kebijaksanaan Anda sendiri.

Untuk menyiapkan bumbu marinasinya, tuangkan 1 liter air ke dalam wadah berdinding tebal, letakkan panci di atas kompor dan nyalakan api sedang. Tambahkan garam, gula. Saat cairan mendidih, Anda perlu menuangkan cuka ke dalamnya, aduk, dan angkat wadah dari kompor setelah mendidih berikutnya.

Tuang air garam ke dalam stoples dan tutup dengan penutup agar cuka meja tidak menguap.

Letakkan piring dalam di atas kompor dengan air hangat, karena bumbunya sudah sepanas mungkin. Jika Anda tidak memiliki wajan dengan bagian bawah yang tebal, pastikan untuk meletakkan handuk di dalamnya. Setelah itu, letakkan kaleng tomat dengan hati-hati. Sekarang tambahkan minyak sayur dan tunggu sampai air mendidih.

Tunggu sekitar 15 menit, Anda perlu mengeluarkan kaleng dan menggulungnya. Periksa kebocoran dan tutupi dengan selimut. Camilan harus disimpan di tempat yang gelap dan sejuk.

Ini adalah resep sederhana yang bisa Anda gunakan untuk mengasinkan tomat dalam irisan. Pastikan untuk mencoba satu atau semua metode dan pilih salah satu yang paling Anda sukai.

Tomat kalengan dalam bentuk irisan adalah solusi terbaik bagi mereka yang tomatnya tidak memenuhi standar, atau terlalu besar sehingga tidak bisa dimasukkan ke dalam stoples. Tapi Anda bisa mengambil tomat apa saja, menurut resep ini rasanya enak, kuat, tidak ada yang berlebihan di dalamnya. Saya akan memberi tahu Anda secara detail cara mengawetkan tomat dalam irisan untuk musim dingin.

Bahan-bahan:

• Tomat;
• minyak sayur - 1 sendok makan;
• bawang - 2 buah;
• sayuran adas;
• bawang putih - 3 siung;
• cengkeh - 3 buah;
• daun salam - 2 buah;
• merica hitam - 3 buah.

Untuk 1 liter air garam:

• cuka 9% - 1 sendok makan;
• gula - 3 sendok makan;
• garam - 1 sendok makan.

Resep langkah demi langkah untukirisan tomat kalengan

1. Cuci tomat dengan baik dan potong menjadi irisan dan bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah cincin.
2. Tempatkan bawang bombay, potong cincin, adas, merica, bawang putih, cengkeh dan daun salam di dasar toples. Lalu masukkan tomat, potong-potong.
3. Siapkan air garam dari cuka, gula dan garam, rebus. Toples 1 liter membutuhkan 200 gram air garam.
4. Tuang satu sendok makan minyak sayur ke dalam stoples dan tuangkan air garam mendidih ke atas tomat di dalam stoples, tutup dengan penutup dan tempatkan untuk mensterilkan dalam panci dengan serbet kain di bagian bawah.
5. Sterilkan toples liter selama 15 menit, lalu segera gulung dan bungkus terbalik dengan selimut. Diamkan hingga benar-benar dingin.

Tomat kalengan dalam irisan terlihat enak saat disajikan, dan tentunya sangat enak dan juga menarik.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+