Irisan tomat dengan bawang bombay dan minyak sayur untuk musim dingin. Kemacetan nyata! Mengawetkan tomat dengan bawang bombay dalam minyak: resep lezat untuk memelintir tomat untuk musim dingin

Langkah 1: Potong dan masukkan bahan ke dalam stoples.

Kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin. Cuci tomat dan potong-potong. Mari kita ambil toples, bilas dan sterilkan. Taruh bawang bombay, daun salam, dan merica hitam di dasar toples. Kemudian isi toples rapat-rapat dengan tomat dan bawang bombay yang sudah dicampur jadi satu. Tuang minyak sayur di atasnya.

Langkah 2: Buat marinadenya.

Saatnya menyiapkan bumbunya. Caranya, ambil panci, isi dengan air, tambahkan garam, gula, daun salam, dan merica hitam ke dalam air. Letakkan panci di atas api besar dan didihkan. Saat bumbunya mendidih, tambahkan cuka perlahan dan angkat. Bumbunya yang dihasilkan harus dituangkan ke dalam toples tomat.

Langkah 3: Sterilkan dan gulung tomat.

Setelah bumbu marinasinya kita tuang ke dalam toples. Ambil panci besar dan isi dengan air mendidih. Biarkan air mendidih mendingin selama sekitar 5 menit dan letakkan toples tomat di dasar panci. Biarkan hingga pasteurisasi selama 20 menit. Setelah 20 menit berlalu, keluarkan toples dan gulung. Bungkus toples yang sudah jadi dengan handuk dan biarkan hingga dingin.

Langkah 4: Sajikan tomat kalengan dengan bawang bombay untuk musim dingin.

Saat stoples sudah dingin, simpan di tempat sejuk dan gelap untuk disimpan. Saat musim dingin tiba, tomat ini akan terlihat bagus saat makan malam biasa dan di meja liburan. Dan tamu Anda akan selalu menghargai camilan seperti itu. Selamat makan!

Bawang bombay dari tomat kalengan bisa digunakan untuk menyajikan ikan haring.

Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih cincang ke dalam stoples.

Anda bisa memotong tomat menjadi lingkaran, bukan irisan, tetapi hal ini tidak akan memengaruhi rasanya.

Resep pengawetan tomat dalam bentuk irisan dan utuh.

Acar tomat sangat populer di kalangan ibu rumah tangga kita. Bagaimanapun, mereka disimpan untuk waktu yang lama dan tidak menuntut kondisi eksternal. Ya, tentu saja tempat yang paling cocok untuk pelestarian adalah ruang bawah tanah. Ya, atau balkon. Tapi kebetulan semua lilitannya harus disimpan langsung di apartemen, tapi untuk acar tomat hal ini tidak menjadi masalah.

Tomat yang diasinkan, dipotong-potong, dibelah dua dengan bawang bombay dan peterseli: resep

Tomat seperti itu tidak hanya sangat enak, tetapi juga sangat menyehatkan. Ngomong-ngomong, acar bawang bombay juga memberi rasa tomat yang tak terlukiskan. Mungkin tidak semua orang menyukai bawang bombay ini, tapi tomat dalam resep ini pasti akan menyenangkan semua orang.

Komponen yang diperlukan:

• Tomat – 1,5-2 kg (tergantung kaleng dan kualitas penempatannya)
• Bawang – 2-3 buah.
• Peterseli - banyak
• Cengkih – 2-3 buah.
• Gula – 5 sdm.
• Garam – 2 sdm.
• Air – 2 liter

Metode pengasinan:

1. Pertama-tama, Anda perlu mensterilkan stoples dan tutupnya. Nuansa ini sangat penting, karena mempengaruhi penyimpanan twist.
2. Cuci dan tiriskan tomat. Potong yang kecil menjadi dua, dan potong yang sedang menjadi empat bagian. Jika tomat terlalu besar, potong-potong.
3. Potong bawang menjadi setengah cincin.
4. Letakkan berlapis-lapis. Pertama tomat, lalu bawang bombay. Tempatkan peterseli ke dalam lubang yang dihasilkan.
5. Tutupi lapisan atas dengan bawang bombay dan rempah-rempah, lalu tambahkan cengkeh. Omong-omong, tidak perlu menambahkannya. Ini, seperti kata mereka, terserah selera Anda.
6. Siapkan larutan garam dan tuangkan panas ke atas pengawet kami.
7. Gulung, ambil. Bungkus dengan selimut hangat dan biarkan dalam posisi ini selama beberapa hari. Dan kemudian, sembunyikan di tempat yang ditentukan sampai musim dingin.

Tomat yang diasinkan dalam irisan, bagian, bawang merah dan bawang putih: resep

Pada prinsipnya bawang putih sangat sering digunakan dalam pengalengan. Ini tidak hanya memberi sayuran rasa yang luar biasa, tetapi juga menjenuhkannya dengan zat-zat bermanfaat. Dan jika dikombinasikan dengan komponen-komponen ini, mereka akan membuat pengawetan tersebut menjadi sempurna.

Komponen:

• Tomat – 3,5-4 kg (mungkin lebih sedikit)
• Bawang – 3-4 buah.
• Bawang putih – 2-3 unit (sesuai selera)
• Gula – 1 gelas
• Garam – 3 sdm.
• Cuka – 1 gelas
• Lada dan allspice - masing-masing beberapa butir
• Air – 2,5-3 liter

Metode memasak:

1. Dalam hal ini, wadahnya sendiri tidak perlu disterilkan. Cukup mudah untuk mencucinya.
2. Seperti pada versi sebelumnya, potong tomat menjadi irisan. Itu sepenuhnya tergantung keinginan Anda, Anda bisa memotongnya menjadi dua.
3. Letakkan juga berlapis-lapis, bergantian. Ngomong-ngomong, bawang bombay harus dipotong dulu menjadi setengah cincin.
4. Tempatkan siung bawang putih ke dalam lubang yang terbentuk. Taburkan merica di atasnya.
5. Siapkan air garam dengan mencampurkan air dengan gula, garam, dan cuka.
6. Tuang ke dalam stoples dan sterilkan. Waktunya tergantung volume toples itu sendiri. Untuk wadah kecil cukup 7-10 menit, dan untuk wadah besar tidak lebih dari 20 menit.
7. Pesan, balikkan, bungkus dan biarkan dalam posisi ini selama beberapa hari.

Tomat diasinkan dalam irisan, bagian, bawang bombay dan wortel

Jenis pelestarian ini terlihat sangat bagus. Dan ini sangat populer di kalangan ibu rumah tangga. Memang kedepannya olahan seperti itu bisa aman digunakan sebagai lauk.

Komponen yang diperlukan:

• Tomat – 2,5-3 kg
• Wortel – 3-4 buah. ukuran sedang
• Bawang – 4 unit
• Bawang putih – 1 kepala
• Cuka – 2 sdm.
• Gula – 450 g gula (atau 15 sdm)
• Garam – 5 sdm.
• Daun salam - beberapa helai daun
• Lada - beberapa butir
• Setangkai kemangi - opsional
• Air – 1,5-2 liter

Metode memasak:

1. Tidak perlu mensterilkan tomat sendiri dalam resep ini. Oleh karena itu, stoples dan tutupnya harus menjalani perlakuan panas.
2. Potong tomat menjadi dua atau irisan, potong bawang bombay menjadi setengah cincin, dan wortel menjadi cincin (tebal sekitar 1 cm) atau irisan.
3. Anda perlu meletakkan tomat berlapis-lapis, bergantian dengan bawang bombay dan wortel. Atau, Anda bisa memasukkan bawang bombay dan wortel ke dalam lubang di antara tomat. Tapi, tahukah Anda, jika Anda menata setiap baris secara terpisah, itu akan terlihat jauh lebih indah.
4. Dan jangan lupa menambahkan bumbu secara berkala.
5. Campurkan air dengan garam dan gula, tambahkan asam asetat di akhir.
6. Mematikan. Tindakan selanjutnya diulangi dengan cara yang sama (minimal 2 kali, dan idealnya 3 kali). Tuang, biarkan 25-30 menit, tiriskan. Dan rebus lagi.
7. Stoples perlu dibalik dan diletakkan di tempat yang hangat, dibungkus dengan handuk (atau kain hangat lainnya).

Tomat diasinkan dalam irisan, bagian, bawang bombay dan mentega

Resep ini tidak hanya menghasilkan makanan kaleng, tetapi hidangan lengkap yang dapat disajikan dengan aman di atas meja. Satu-satunya hal adalah jangan berlebihan dengan minyak agar masakan tidak menjadi terlalu berminyak. Dan omong-omong, gabungkan resep ini dengan sayuran lainnya. Misalnya wortel, paprika atau bahkan cabai.

Menggabungkan:

• Tomat – 2-2,5 kg
• Bawang – 2-3 buah.
• Minyak sayur – 2 sdm.
• Lada dan allspice - masing-masing beberapa butir
• Cengkih – 2-3 unit (opsional)
• Peterseli – 5-6 tangkai (sesuai selera)
• Garam – 1 sdm.
• Gula – 2 sdm.
• Cuka – 2 sdm.
• Bawang putih – beberapa siung (sesuai selera)
• Air – 1 liter

Metode memasak:

1. Tentu saja sayuran harus diiris atau dipotong menjadi dua (jika kecil).
2. Potong bawang menjadi cincin atau setengah cincin. Omong-omong, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan lebih banyak bawang bombay. Meski dengan perbandingan 1:1.
3. Anda harus meletakkannya berlapis-lapis, menambahkan bumbu secara berkala. Terakhir, tambahkan minyak.
4. Tuangkan larutan panas dan sterilkan setiap toples selama 15 menit.
5. Lakukan operasi akhir yang sama seperti pada opsi sebelumnya. Biarkan seperti ini selama 2-3 hari. Lalu taruh di tempat yang sejuk.

Tomat diasinkan dalam irisan, bagian dan bawang bombay, manis, hidangan penutup

Mungkin ini akan tampak kontradiktif bagi sebagian orang - bagaimana mereka bisa bersikap manis. Namun pengawetan seperti inilah yang memiliki cita rasa asam manis yang memukau, yang pasti akan disukai oleh anggota rumah tangga.

Komponen yang diperlukan:

• Tomat – 1,5-2 kg
• Bawang – 2-3 kepala
• Gula – 1 gelas
• Garam – 1 sdm.
• Daun salam – 2-3 pcs.
• Lada - beberapa unit
• Bawang putih – 3-4 siung
• Cengkih – 2 buah. (opsional)
• Dill (payung) – 2-3 pcs.
• Daun peterseli - beberapa tangkai (opsional)
• Cuka – 1 sdm.
• Air – 2 liter

Tindakan lebih lanjut:

1. Resep ini tentunya membutuhkan perlakuan panas pada wadah dan tutup kaca.
2. Sayuran yang dibutuhkan tentu saja berupa irisan (setengah) dan cincin (setengah cincin).
3. Tomat harus diletakkan rapat, tetapi sangat hati-hati agar tidak hancur. Anda perlu menatanya secara bertingkat, menambahkan bawang bombay dan bumbu lainnya secara berkala.
4. Kita perlu mengisi stoples kita dengan air matang dan diamkan tanpa ditutup dengan penutup.
5. Tiriskan airnya, tambahkan sisa bahan yang diperlukan untuk air garam (kecuali cuka). Rebus selama 2-3 menit. Tuang tomat lagi, tambahkan cuka langsung ke stoples terlebih dahulu.
6. Biarkan stoples tertutup terbalik di bawah kain tebal.
7. Setelah 2-3 hari Anda dapat memindahkannya ke ruang bawah tanah atau ke balkon.

Tomat diasinkan dalam irisan, bagian dan bawang bombay dalam gelatin, jeli untuk musim dingin: resep tanpa sterilisasi

Resep lain yang sedikit tidak masuk akal. Jelly dan agar-agar lebih diasosiasikan dengan selai atau hidangan manis lainnya. Tapi, percayalah, hidangan seperti itu tidak hanya akan mendapatkan banyak penggemar, tetapi juga akan menjadi dekorasi yang indah untuk meja liburan. Dan semua orang pasti akan meminta lebih.

Menggabungkan:

• Tomat – 1,5kg
• Bawang – 2-3 buah.
• Bawang putih - beberapa siung (opsional)
• Gula – 3 sdm.
• Garam – 1,5 sdm.
• agar-agar – 10 gram
• Lada dan allspice - masing-masing beberapa butir
• Daun salam – 2-3 unit
• Air – 1 liter

Metode memasak:

1. Pada awalnya, Anda perlu menuangkan air dingin ke atas agar-agar agar membengkak. Rata-rata, ini membutuhkan waktu 20-30 menit.
2. Karena tomat itu sendiri pada akhirnya tidak akan disterilkan, tindakan ini harus dilakukan dengan stoples dan tutupnya.
3. Potong tomat menjadi dua atau empat bagian. Jika terlalu besar, tambahkan irisan lagi.
4. Potong bawang bombay menjadi cincin atau setengah cincin.
5. Kita perlu meletakkan toples berlapis-lapis, bergantian komponen utama kita. Dan jangan lupa menambahkan bumbu secara berkala.
6. Rebus air dan tambahkan bahan kering lainnya ke dalamnya. Rebus selama 3-4 menit lalu tambahkan gelatin. Aduk terus, tunggu hingga benar-benar larut. Mematikan.
7. Segera tuangkan di atas tomat dan gulung. Tempatkan di tempat yang hangat dan gelap, balikkan. Setelah 2-3 hari, pindahkan ke tempat yang disediakan untuk pengawetan.

Tomat diasinkan dalam irisan, bagian dan lapisan dengan bawang

Ini adalah resep paling sederhana dan umum. Setiap ibu rumah tangga mungkin memiliki komposisinya masing-masing, sedikit berbeda dengan yang lain. Bagaimanapun, setiap orang memiliki selera yang berbeda, dan selalu ada ruang untuk bereksperimen. Namun perubahan seperti itu dapat dianggap universal.

Diperlukan:

• Tomat -2kg
• Bawang – 2-3 buah.
• Daun lobak dan kismis - masing-masing beberapa potong.
• Daun salam – 2-3 unit
• Lada – 5-6 butir
• Dill (payung) – 3-4 pcs.
• Garam – 2 sdm.
• Gula – 2 sdm.
• Cuka – 2 sdm.
• Air – 1,5 liter

Metode memasak:

1. Jika Anda tidak ingin repot mensterilkan buah beri pada akhirnya, maka Anda harus mengukus sendiri piringnya.
2. Potong tomat menjadi irisan sesuai kebijaksanaan Anda. Potong bawang bombay menjadi cincin setebal 1-2 cm.
3. Tempatkan dalam stoples berlapis-lapis, selingi tomat dengan bawang bombay. Ngomong-ngomong, taruh sedikit bumbu di bagian bawah, lalu tambahkan saat proses pemasangan.
4. Siapkan bumbu marinasinya (sudah jelas apa saja komponennya). Tapi ada baiknya juga menambahkan merica dan daun salam. Masak selama 3-4 menit dan tambahkan cuka di akhir.
5. Isi gaya kami dan gulung. Balik dan biarkan hingga dingin di tempat yang hangat dan gelap.

Marinasi tomat utuh dengan bawang bombay

Cara lain yang sederhana dan cepat. Apalagi ibu rumah tangga yang belum berpengalaman pun bisa mengatasinya. Keuntungan utama resep ini adalah Anda selalu dapat bereksperimen dan mencoba menambahkan bahan lain. Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan paprika (manis atau pahit), apel, anggur, bahkan plum, serta wortel atau mentimun.

Menggabungkan:

• Tomat – 1,5-2 kg
• Bawang – 1-2 buah.
• Daun salam – 4-5 unit
• Lada dan allspice – masing-masing beberapa butir (kira-kira 6-7)
• Bawang putih – 1 kepala (kecil)
• Akar lobak – ½ dari keseluruhan
• Dill (coran dan payung) – 2-3 pcs.
• Daun kismis, ceri, dan lobak - 3-4 pcs.
• Garam – 3 sdm.
• Gula – 3 sdm.
• Cuka – 3 sdm.
• Air – 1 liter

Metode memasak:

1. Kami mengolah wadah kaca dan tutupnya dengan uap.
2. Tomat di bagian pangkalnya perlu ditusuk beberapa kali dengan tusuk gigi agar tidak pecah.
3. Tempatkan sekencang mungkin, tetapi juga hati-hati agar tidak hancur. Dan jangan lupa, taruh bumbu di bagian bawah, saat proses peletakan, dan di atasnya.
4. Tempatkan bawang bombay, potong cincin, ke dalam lubang di antara tomat. Dengan cara ini akan terlihat lebih indah dan tidak akan ada ruang tambahan.
5. Tuangkan air mendidih dan biarkan (tidak lebih dari 15 menit).
6. Kedua kalinya, tambahkan bahan marinade lainnya (langsung ke dalam toples) dan tuangkan air mendidih kembali.
7. Bungkus dengan selimut dan biarkan terbalik selama 2 hari.

Tomat diasinkan dengan bawang bombay tanpa cuka

Kini banyak orang yang memperbincangkan topik bahwa cuka berdampak negatif bagi tubuh. Tapi, jangan lupa bahwa ia berperan sebagai pengawet alami yang membantu mencegah berkembangnya organisme patogen. Jika tidak ingin menggunakan cuka, Anda bisa menggantinya dengan jus lemon atau asam sitrat, dan Anda juga bisa menambahkan apel asam atau cherry plum. Metode paling sederhana akan diberikan di bawah ini.

Komponen yang diperlukan:

• Tomat – 1,5kg
• Bawang – 2 unit
• Daun lobak dan kismis - masing-masing beberapa potong.
• Lada dan allspice – masing-masing 5-6 butir
• Bawang putih – 3-4 siung (opsional)
• Dill (payung dan daun) – beberapa potong.
• Garam – 3-4 sdm.
• Gula – 2-3 sdm.
• Air – 1 liter

Tindakan lebih lanjut:

1. Perlu segera dicatat bahwa lebih baik menyiapkan sedikit bumbu lagi. Apalagi jika Anda baru pertama kali memasak. Oleh karena itu, bahan-bahannya diindikasikan dengan mempertimbangkan jumlah air yang lebih banyak.
2. Semua komponen harus dicuci dan dikeringkan. Anda perlu meletakkan tomat dengan hati-hati agar tidak pecah. Dan tambahkan bumbu secara berkala selama proses pemasangan.
3. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan tambahkan ke dalam lubang yang dihasilkan untuk menghemat ruang sekompak mungkin.
4. Tambahkan bahan curah langsung ke stoples dan tuangkan air mendidih ke atas semuanya. Sterilkan selama 20-30 menit.
5. Omong-omong, pertimbangkan fakta bahwa stoples besar perlu disterilkan lebih lama. Dan agar toples dan tomatnya tidak pecah, Anda perlu meletakkan kain di dasar wajan.
6. Gulung tutupnya, balikkan dan bungkus selama beberapa hari.
7. Ngomong-ngomong, jika Anda tidak ingin mensterilkan tomat sendiri, Anda perlu mengukus stoples yang bertutup. Dan tuangkan air matang sebanyak 3 kali. Dalam hal ini, setiap kali Anda perlu mendiamkan tomat selama 20-30 menit. Tiriskan, rebus dan tuang lagi. Setelah ketiga kalinya, gulung.

Bagaimana cara menutup tomat ala Ceko dengan bawang untuk musim dingin?

Tomat seperti itu bisa menjadi hiasan nyata untuk meja dan bahkan ruang bawah tanah. Mereka tidak hanya sangat lezat, tetapi juga sangat menyehatkan. Bagaimanapun, setiap sayuran menambahkan sentuhan vitamin dan rasanya tersendiri. Dan Anda tidak perlu khawatir menghabiskan banyak waktu atau produk yang rumit. Resep ini juga sangat sederhana.

Bahan-bahan:

• Tomat – 1,5-2 kg
• Bawang – 4-5 buah.
• Paprika (warna apa saja) – 5-6 unit
• Lada – 7-8 butir
• Bawang putih – 5-6 siung
• Garam – 2 sdm.
• Gula – 3 sdm.
• Cuka – 1 sdm.
• Minyak sayur – 2 sdm.
• Air – 1,5 liter

Persiapan:

1. Tomat harus dipotong-potong, bawang bombay dipotong menjadi setengah cincin, dan paprika menjadi cincin atau potongan, setebal 1,5-2 cm.
2. Lebih baik menatanya secara bertingkat, karena akan terlihat lebih indah. Namun Anda juga bisa meletakkan bawang bombay dan paprika di sepanjang tepi stoples dan di antara lubang.
3. Dan jangan lupa tambahkan bawang bombay dan merica.
4. Siapkan marinadenya. Pertama, Anda perlu merebus air dengan garam dan gula. Biarkan mendidih selama beberapa menit, tambahkan cuka dan minyak, lalu angkat.
5. Tuangkan air garam di atas tomat dan sterilkan selama 15-20 menit. Tentu saja, waktunya tergantung pada volume toples.
6. Gulung, balikkan dan bungkus dengan selimut atau selimut hangat. Setelah 2-3 hari Anda dapat menyimpannya di tempat yang telah ditentukan (ruang bawah tanah atau balkon).

Video: Acar tomat yang enak

Jika Anda belum mencoba mengasinkan tomat, saya sarankan memulai dengan pilihan paling sederhana ini - siapkan tomat dalam irisan dengan bawang bombay dan mentega untuk musim dingin. Resepnya ideal untuk pemula. Yang perlu Anda lakukan hanyalah memotong sayuran, menuangkan bumbu ke atasnya, dan mensterilkan stoples yang sudah diisi. Tomatnya luar biasa! Terlebih lagi, ini hampir satu-satunya pilihan persiapan (hari ini) di celengan saya, di mana semuanya dikeluarkan dari toples - tomat dengan air garam diberikan, dan keluarga tersebut benar-benar berebut bawang merah dan bawang putih. Itu sebabnya saya mencoba memasukkan lebih banyak cincin bawang ke dalam stoples – rasanya enak dan terlihat lebih menggugah selera. Tentu saja, menyajikan tomat ini nyaman – Anda membuka toplesnya dan ada salad siap pakai di atas meja!

Bahan (untuk 2 toples 650 ml):

• tomat (kuat, sebaiknya tidak terlalu besar) – 0,8 kg,
• bawang bombay – 4 kepala ukuran sedang,
• bawang putih – 8 siung,
• merica (allspice) – 8 buah,
• merica (campuran paprika) – 1 sdt,
• peterseli dan adas - masing-masing 2-3 tangkai,
• minyak sayur - 1 sdm. aku. di setiap toples
• daun salam – 4 buah.

Untuk bumbunya:

• air – 1 liter,
• gula – 2 sdm. aku.,
• garam – 1 sdm. aku. dengan perosotan,
• daun salam – 6 buah,
• cengkeh (kuncup) – 6 buah,
• merica – 6 buah,
• esensi cuka - 1 sdm. aku.

Cara memasak tomat dalam irisan dengan bawang bombay dan mentega untuk musim dingin

Pertama, mari kita siapkan sayurannya. Cuci tomat, keringkan dan potong-potong, sekaligus potong batangnya. Saya memotong setiap tomat menjadi 8 irisan. Untuk mempermudah mengiris tomat, gunakan pisau setajam mungkin; tomatnya sendiri harus padat dan kuat. Hal lain: cobalah untuk memotong tepat di tengahnya (tidak masalah apakah Anda memiliki tomat utuh atau seperempatnya), sehingga jus praktis tidak keluar darinya.

Selanjutnya kupas bawang bombay dan bawang putih. Kami membilasnya, mengeringkannya dan memotong bawang bombay menjadi cincin, cukup membagi siung bawang putih menjadi dua. Bukan bawang bombay terbesar yang terlihat lebih cantik, jadi lebih baik memilih bawang bombay yang lebih kecil.

Sekarang semua sayuran sudah siap, sekarang mari kita buat bumbunya. Rebus air dalam ketel, lalu ukur dan tuangkan satu liter ke dalam panci tempat bumbunya akan disiapkan. Segera letakkan panci berisi air mendidih di atas kompor, masukkan semua bahan marinade ke dalamnya, kecuali cuka, dan biarkan mendidih selama 5 menit.

Selama waktu ini, Anda dapat membilas stoples dan melepuhnya dengan air mendidih (atau menggorengnya dalam microwave dengan daya maksimum), dan merebus tutupnya.

Setelah bumbunya mendidih selama waktu yang diperlukan, tambahkan cuka ke dalamnya, diamkan di atas kompor selama beberapa menit lagi dan angkat. Anda tidak perlu mematikan kompor, tetapi segera letakkan wadah berisi air di atasnya untuk mensterilkan stoples yang sudah diisi.

Sekarang kami mengambil stoples yang sudah kami siapkan dan pertama-tama tuangkan 1 sdm ke dasar masing-masing stoples. aku. minyak, lalu tambahkan tangkai dill dan peterseli (Anda bisa membatasi diri hanya satu atau tanpa sayuran hijau), daun salam, dan merica.

Selanjutnya, kita mulai meletakkan irisan tomat dan cincin bawang di “bantal” ini. Kami menempatkan irisan sekencang mungkin (sebaiknya dengan sisi yang dipotong menghadap ke bawah), tetapi usahakan untuk tidak menghancurkannya terlalu banyak, agar tidak kehilangan bentuk dan mencegah keluarnya sari buah. Bagikan cincin bawang bombay dan bawang putih di antara irisan.

Tuang bumbu marinasi ke dalam stoples berisi sayuran dan tutupi stoples (tanpa dipelintir!) dengan tutup steril. Anda masih memiliki bumbunya. Tapi bagi saya, lebih mudah menuangkan kelebihannya daripada menghitung jumlah bahan yang dibutuhkan untuk dua toples 650 gram.

Sterilkan stoples selama 20 menit. dan kencangkan tutupnya. Setelah itu stoples segera kita balikkan, bungkus dengan hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin (saya biarkan setidaknya sampai pagi hari). Kemudian Anda bisa menyimpan tomat untuk disimpan. Tomat ini dapat disimpan dengan baik bahkan pada suhu ruangan.

Saya membuat salad tomat dan bawang bombay untuk musim dingin dari tomat hati sapi berukuran besar. Ukurannya sangat besar, jadi saya akan membuat banyak salad cincang. Salad ini dibuat berlapis-lapis. Lapisan tomat, lapisan bawang. Salad ini disiapkan dengan cara yang sama untuk musim dingin dan dengan tambahan mentimun, paprika, atau wortel. Penggemar menambahkan cabai merah. Apapun salad yang kami buat, saya selalu membuat bumbu yang sama. Saya telah menggunakannya selama bertahun-tahun dan tidak pernah mengecewakan saya. Semua sayuran yang mengandungnya mempertahankan rasanya dan diawetkan dengan sempurna hingga panen berikutnya. Bumbunya yang saya uraikan di sini cukup cocok untuk menuangkan berbagai macam salad dengan sayuran apa pun.

Sebotol salad lezat dimakan sekaligus. Saya akan segera mengatakannya - jangan berhemat pada bawang! Acar bawang bombay dalam salad ini sangat lezat. Anda bisa mensterilkan salad tomat dan bawang bombay untuk musim dingin dalam stoples, atau Anda bisa menyiapkannya tanpa sterilisasi. Kedua pilihan ada di depan Anda. Pilih salah satu dan masak dengan senang hati!

Dalam artikel ini:

Salad irisan tomat untuk musim dingin dengan bawang bombay dan minyak sayur - resep langkah demi langkah dengan foto

Stoples saya ukurannya berbeda-beda, tapi saya akan membuat 3 liter bumbunya. Ini kira-kira cukup untuk toples 6 liter. Atau, karenanya, 12 setengah liter. Berikut perhitungan sederhananya. Fokus pada ini.

Apa yang Anda perlukan:

Cara memasak:

1. Segera rebus bumbu marinasinya hingga mendidih. Dalam panci berisi tiga liter air, tambahkan garam, gula, dan cengkeh. Setelah mendidih, biarkan masak selama sekitar lima menit. Lalu saya tuangkan asam asetat dan matikan.
2. Saya menyiapkan bawang bombay dan bawang putih: kupas, cuci, dan keringkan di atas handuk. Saya juga mencuci dan mengeringkan tomat. Saya memotongnya menjadi 3 atau 4 bagian. Jika tomatnya kecil, potong menjadi dua bagian. Saya akan memotong bawang bombay menjadi cincin tipis dan siung bawang putih menjadi dua. Apa yang harus saya lakukan dengan bank? Saya mencuci dan mensterilkannya. Saya membuang tutupnya ke dalam ketel hingga mendidih. Sekarang semuanya sudah siap.
3. Di bagian bawah setiap toples saya menaruh daun salam dan dua bagian siung bawang putih. Dua kacang polong allspice dan 3-4 merica hitam. Dill dan peterseli, masing-masing satu tangkai. Saya menuangkan 2 sendok makan minyak bunga matahari ke dalam semua toples.
4. Selanjutnya, letakkan cincin bawang bombay berlapis-lapis, lalu irisan tomat, bawang bombay lagi, dan lapisan tomat lagi. Saya mengatur lapisannya dengan tangkai peterseli dan adas. Lapisan atas tentu saja bawang.
   
5. Saya menuangkan bumbu yang sudah disiapkan ke dalam stoples. Berapa kali bumbu marinasi keluar dari stoples selama sterilisasi? Sekarang saya menuangkan rendaman ke dalam stoples bukan sampai paling atas, tetapi sedikit. Lalu, sebelum memutar, saya top up. Saya hanya menutupinya dengan penutup. Saya menempatkan stoples di dalam panci besar dengan handuk atau serbet diletakkan di bagian bawah. Letakkan serbet di bagian bawah agar bagian bawah stoples tidak bersentuhan dengan bagian bawah panci yang memanas. Sekarang saya menuangkan sekitar satu liter air hangat (jangan pernah dingin!) Dan menutupnya. Sterilkan dengan api kecil selama sekitar 20 menit. Saya punya empat toples di panci saya.
   

6. Tinggal mengeluarkan stoples yang sudah disterilkan dan segera menggulung tutupnya. Balikkan stoples dan bungkus dengan selimut atau mantel bulu. Dan biarkan hingga dingin selama beberapa hari. Kemudian taruh di ruang bawah tanah untuk disimpan. Meskipun disterilkan, tomat seperti itu disimpan dengan baik bahkan di tempat yang hangat.

Mengawetkan tomat dengan bawang bombay dalam minyak: resep lezat untuk memelintir tomat untuk musim dingin

3,4 (68,89%) 27 suara

Saya suka menanam berbagai jenis tomat di kebun saya. Selama musim, di meja saya ada tomat ceri dengan warna berbeda, dan buah-buahan besar "Oxheart", dan segala jenis "krim" dan "Lady finger". Saya menyiapkan tomat untuk musim dingin sesuai resep khusus dengan bawang bombay dalam minyak, yang memungkinkan Anda merasakan aroma menyenangkan dari panen musim panas bahkan di musim dingin.

Tomat dengan bawang bombay dan minyak untuk musim dingin (resep salad dengan buah utuh)

Saya tidak pernah mencampurkan berbagai jenis tomat dalam persiapan seperti itu - ini berisiko merusak makanan kaleng. Bagaimanapun, setiap varietas memiliki karakteristik rasa dan kemampuan menahan suhu tinggi. Ideal untuk jenis makanan kaleng ini.

Bahan-bahan:

• tomat matang. Saya menggunakan tomat ceri kuning berukuran sedang atau kepik panjang;
• umbi besar varietas ringan. Jumlahnya tergantung kemampuan dan keinginan Anda. Saya menggunakan 1 bawang bombay besar untuk 1 toples;
• 5 kacang polong lada apa saja;
• 2 lembar daun salam;
• 2 siung bawang putih;
• 3 siung;
• sejumput adas kering. Jumlah bumbu ditunjukkan untuk toples 1 liter.

Untuk bumbunya:

• 1 liter air murni;
• 2 sdm. garam dapur;
• 3 sdm. aku. gula pasir;
• 2 sdm. aku. cuka 9%;
• 1 sendok teh. aku. minyak sayur tidak berbau.

Cara saya memasak:

1. Saya mencuci dan mengeringkan semua tomat. Saya membuang batangnya.
2. Saya memanaskan stoples dalam oven dengan suhu 100 derajat setidaknya selama 10 menit.
3. Saya melepuh tutup logam dengan air mendidih.
4. Saya juga membersihkan dan mencuci bawang putih dan memotong bawang bombay yang sudah disiapkan menjadi setengah cincin.
5. Saya meletakkan bumbu kering dan cengkeh di dasar stoples hangat.
6. Saya menempatkan tomat dengan rapat di dalam wadah, menyelinginya dengan bawang bombay yang sudah disiapkan dalam porsi besar. Stoples harus diisi penuh dengan tomat.
7. Saya mendidihkan air dan menuangkannya ke atas persiapan saya.
8. Tutup dengan penutup dan biarkan selama seperempat jam (15 menit).
9. Saya menuangkan kembali cairan ke dalam panci dan menambahkan gula dan garam ke dalamnya. Saya mendidihkannya.
10. Segera setelah kristal bumbu larut, saya mengirimkan cuka dan minyak ke perusahaan umum dan aduk rata.
11. Tuangkan bumbu panas di atas tomat dan bawang bombay dan segera tutup salad.
12. Saya membaliknya ke selimut tua dan membungkusnya di semua sisi.

Saya mengirim makanan kaleng yang sudah jadi ke ruang bawah tanah untuk disimpan sampai musim dingin hanya ketika makanan tersebut sudah benar-benar dingin di bawah "mantel bulu".

Tomat, kalengan dengan bawang bombay dan mentega, irisan “Finger lickin’ good”.

Resep ini dirancang untuk toples 8 liter, berat total camilan dapat bervariasi tergantung ukuran produk awal.

Kita akan butuh:

• 5 kg tomat besar;
• 4 kepala besar bawang bombay;
• 1 cabai;
• 2 kepala bawang putih musim dingin (sinyalnya lebih besar);
• 8 sdm. aku. minyak sayur tidak berbau;
• 1 ikat daun peterseli;
• 16 lembar daun salam;
• merica - Saya menggunakan allspice, tetapi jika Anda suka merica hitam, itu juga bisa;
• 2 sdm. aku. dengan setumpuk garam meja;
• 1/5 sdm. aku. dengan setumpuk gula pasir;
• 1,5 sdm. aku. cuka 9%.

Catatan: resep menunjukkan jumlah bumbu dan bumbu untuk 1 liter bumbu marinasi. Cara termudah untuk menghitung volume yang dibutuhkan adalah dengan mengisi tomat yang disiapkan untuk digulung dengan air biasa. Kemudian tiriskan cairan dan ukur kuantitasnya. Dengan cara ini bumbunya akan cukup, dan Anda tidak perlu menambahkan air matang ke atas tomat.

Bagaimana saya menggulung salad tomat dan bawang bombay menjadi irisan yang menarik:

1. Pertama-tama, saya mencuci dan mengeringkan buah-buahan dan rempah-rempah.
2. Saya menghilangkan titik penempelan dari tomat dan memotongnya menjadi irisan kecil - jumlahnya tergantung pada ukuran buah utuh.
3. Saya mengukus stoples dengan uap atau memanaskannya di oven.
4. Saya meletakkan daun salam dan 5 kacang polong allspice di bagian bawah wadah panas.
5. Saya menambahkan 2-3 siung bawang putih kupas dan peterseli cincang halus (sekitar satu sendok makan).
6. Saya memotong bawang menjadi setengah cincin. Tambahkan setengah sayuran cincang ke dalam 1 toples.
7. Sekarang saya masukkan potongan tomat ke dalam wadah dengan rapat, tata dengan bulu bawang.
8. Saya menuangkan air mendidih ke atas tomat, bawang bombay dan rempah-rempah, dan menutupinya dengan tutup rebus.
9. Setelah 15 menit, tuangkan cairan ke dalam panci, larutkan garam dan gula di dalamnya. Saya didihkan, tambahkan cuka dan minyak ke dalam air garam, aduk.
10. Saya menuangkan rendaman mendidih ke dalam sediaan dan segera menggulungnya.
11. Saya membaliknya ke alas yang tebal dan membungkusnya dengan selimut tua.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+