Cara merendam kue bolu dengan minuman keras. Impregnasi yang sangat sederhana dari susu kental. Teknologi impregnasi kue bolu

Impregnasi biskuit adalah salah satu tahapan terpenting dalam menyiapkan makanan penutup yang sesuai. Dengan bantuannya, kue biasa menjadi lebih lembut dan beraroma. Ditambah dengan isian yang sesuai, makanan penutup seperti itu akan menjadi bintang di meja manis dan akan diingat untuk waktu yang lama oleh semua orang yang hadir. Impregnasi hanya diperlukan untuk roti gulung dan kue bolu, apa pun resep adonan dan krim yang dipilih.

Persiapan impregnasi biskuit dimulai dengan sirup gula biasa. Caranya, campurkan air biasa dan gula pasir ke dalam panci, lalu didihkan. Jika Anda tidak punya waktu atau keinginan untuk bereksperimen dengan resep yang lebih menarik, ini cukup untuk merendam kue. Namun, Anda bisa menggunakan ide kuliner yang lebih orisinal. Untuk melakukan ini, cukup tambahkan beberapa bahan aromatik ke dalam sirup klasik. Diantaranya adalah segala macam tincture, minuman keras, jus buah segar, ekstrak vanila, cognac, dll.

Biasanya, perasa seperti itu ditambahkan di akhir pembuatan sirup, ketika sudah dingin dengan baik. Setelah itu, Anda hanya perlu mengaduk impregnasi satu kali dan mulai membentuk kue atau pai.

Rahasia menyiapkan impregnasi sempurna untuk kue bolu

Meskipun impregnasi biskuit bukan merupakan komponen utama kue, namun impregnasi biskuit inilah yang memberikan kelembutan dan kesegaran. Berbagai sirup akan memungkinkan Anda bereksperimen dengan rasa dan aroma hidangan yang sudah dikenal, menjadikannya semakin menarik. Cara menyiapkan impregnasi untuk biskuit dalam satu atau lain hal, Anda dapat belajar dari catatan kuliner yang bermanfaat:

Rahasia No.1. Sirup gula tidak perlu direbus lama-lama, cukup pastikan semua gula sudah larut dalam air.

Rahasia No.2. Sebelum menambahkan perasa beralkohol, sirup harus didinginkan setidaknya hingga 40 derajat.

Rahasia No.3. Untuk 200 g sirup, Anda perlu menambahkan sekitar 1 sendok makan alkohol (minuman keras, cognac, tingtur). Jumlah ini akan menjadi yang paling optimal, karena akan memberikan aroma yang menyenangkan pada impregnasi, tetapi tidak akan menimbulkan sisa rasa alkohol.

Rahasia No.4. Untuk merendam kue secara menyeluruh dengan sirup, Anda perlu mendiamkan kue bolu setidaknya selama 6-8 jam dan baru kemudian memotongnya menjadi beberapa bagian.

Rahasia No.5. Sirupnya paling enak diserap ke dalam kue hangat, jadi jika kue bolu sudah dingin, Anda bisa menghangatkannya sedikit di oven atau microwave.

Rahasia No.6. Saat memilih bahan tambahan untuk impregnasi, pastikan tidak mengandung pewarna, jika tidak, penampilan kue akan terganggu.

Sulit membayangkan sesuatu yang lebih sederhana dari resep ini. Dengan bantuannya, hanya dalam dua menit Anda dapat membuat sirup klasik untuk biskuit dan meningkatkan cita rasa makanan penutup Anda secara signifikan. Untuk sirup yang lebih aromatik, Anda bisa menggunakan perasa apa saja, baik itu vanilla, liqueur, cognac, atau jus buah.

Bahan-bahan:

• 6 sdm. aku. air;
• 4 sdm. aku. Sahara.

Metode memasak:

1. Campur bahan dalam panci kecil dan letakkan di atas api kecil.
2. Segera setelah campuran mendidih dan butiran gula larut sepenuhnya, angkat wadah dari api.
3. Sebelum direndam, dinginkan sirup hingga suhu kamar.

Menarik dari jaringan

Resep ini menghasilkan impregnasi yang sangat manis dan aromatik. Yang membedakannya dengan kompetitor terdekatnya adalah hadirnya jus strawberry segar. Namun, sirup ini hanya cocok untuk kue yang isinya selaras dengan buah beri. Sebelum menambahkan cognac dan langsung merendam biskuit, sirup harus didinginkan.

Bahan-bahan:

• 300 ml air;
• 50 gram gula;
• 300 gram stroberi;
• 2 sdm. aku. Cognac

Metode memasak:

1. Cuci stroberi, kupas dan peras sarinya.
2. Masukkan sisa kue ke dalam panci, tambahkan air dan tambahkan gula.
3. Rebus sirup selama 5 menit, lalu saring melalui saringan halus.
4. Tambahkan jus stroberi ke dalam impregnasi yang dihasilkan, aduk dan rebus kembali.
5. Rebus sirup selama 3 menit, dinginkan hingga suhu kamar dan tuangkan cognac, aduk kembali.

Untuk kue bolu coklat sebaiknya menggunakan impregnasi rasa kopi. Ini akan sangat cocok dengan makanan penutup dan memberikan aroma yang luar biasa. Minuman keras kopi akan semakin meningkatkan efeknya, meskipun jika diinginkan, Anda dapat menggantinya dengan minuman beralkohol dengan rasa lain. Hanya kopi bubuk alami yang boleh digunakan.

Bahan-bahan:

• 2 sdt. kopi giling;
• 2 sdm. aku. Sahara;
• 4 sdm. aku. air;
• 1 sendok teh. aku. coffee Liqueur.

Metode memasak:

1. Tuang kopi ke dalam panci dan tambahkan air panas dan didihkan.
2. Angkat infus kopi dari api dan diamkan dengan tutup tertutup selama 10 menit.
3. Saring isi panci, lalu tambahkan gula ke sisa cairan.
4. Didihkan kembali sirup dan masak selama 3 menit dengan api kecil.
5. Dinginkan isi panci, tambahkan minuman keras dan aduk.

Sekarang Anda tahu cara membuat impregnasi kue bolu sesuai resep dengan foto. Selamat makan!

Nampaknya jika ada krim di sela-sela kuenya, Anda cukup mengoleskannya pada kue 8-10 jam sebelum disajikan, maka kuenya akan menjadi juicy dan empuk rasanya. Namun nyatanya, kue bolu bisa keluar cukup kering, apalagi jika krimnya tidak terlalu cair, misalnya berbahan dasar mentega, atau ditaruh souffle di antara lapisan kue.

Hanya kue bolu yang diresapi khusus yang dapat menjamin kelembutan dan kesegaran makanan penutup, dan impregnasi memungkinkan Anda mencapai kualitas kue ini. Dan dalam sejumlah resep Anda tidak dapat melakukannya tanpanya sama sekali, jika tidak, rasanya akan sangat berbeda.

Rendam biskuit dengan impregnasi manis

• Keterangan lebih lanjut

Cara merendam kue dengan sirup buah dan berry

Di antara cara merendam kue, yang paling populer adalah penggunaan sirup selai. Untuk mengoles, cukup beberapa sendok makan per kue, karena jika kue bolu diolesi terlalu banyak, kue bolu bisa menjadi lembek, dan tidak hanya rasanya, tetapi juga tampilan kuenya akan rusak.

Anda bisa menggunakan selai apa saja, tetapi sebaiknya sirupnya cukup cair. Untuk merendam kue dengan lebih baik, Anda bisa menusuknya dengan garpu atau tusuk gigi di beberapa tempat sebelum mengoleskan impregnasi.

Penting untuk diingat bahwa Anda hanya dapat melumasi kue yang didinginkan, karena jika Anda mengoleskan sirup ke kue yang panas, kue tersebut akan menjadi lembek

Merendam kue dengan sirup dan alkohol

Tak jarang, kue direndam dalam sirup yang mengandung alkohol. Tujuan impregnasi tersebut sama sekali bukan untuk menimbulkan sedikit keracunan saat memakan kuenya, melainkan untuk mendapatkan aroma yang lebih halus. Untuk tujuan ini, minuman beralkohol manis seperti rum, amaretto, atau anggur yang diperkaya paling cocok, setelah dioleskan pada kue, alkoholnya menguap, hanya menyisakan aroma dan sisa rasa yang halus pada adonan. Paling mudah untuk menerapkan impregnasi seperti itu dengan sikat kuliner, yang memungkinkan Anda mengurangi jumlah alkohol yang dikonsumsi seminimal mungkin, jika ini tidak tersedia, maka sendok biasa bisa digunakan.

Rendam cepat dengan kopi

Pilihan impregnasi ini sangat ideal untuk kue bolu coklat. Dalam hal ini, Anda bisa menggunakan kopi tanpa pemanis dalam bentuk murni, dan kopi dengan gula dengan tambahan cognac atau rum. Untuk 2 sendok makan kopi dingin, 1 sendok teh alkohol cukup untuk merendam 1 kue.

Untuk mendapatkan rasa yang lembut dan unik, kue harus diolah dengan berbagai jenis impregnasi sebelum diolesi krim. Ini akan memastikan jarak yang lebih dekat antara biskuit dan krim, dan juga akan membuat makanan penutupnya berair dan seimbang. Cairan asam manis atau manis apa pun cocok sebagai bahan yang cocok untuk tujuan ini.

Bagaimana cara terbaik merendam kue bolu?

Tidak mungkin untuk mengatakan dengan pasti apa yang lebih baik dalam kasus tertentu. Itu semua tergantung kombinasi rasa biskuit dan krim, serta isian yang menyertainya. Impregnasi harus secara harmonis melengkapi rasa makanan penutup, dan tidak mengganggunya dengan cara apa pun, menghilangkan kemampuan komponen utamanya untuk mengungkapkan aroma, kelembutan, dan kekayaannya.

Pilihan impregnasi paling sederhana adalah sirup gula biasa. Apalagi Anda bisa menentukan konsentrasinya sesuai selera. Secara tradisional dibuat dari 250 mililiter air mendidih dan 100 gram gula pasir. Jika mau, Anda bisa mengasamkan sirup dengan jus lemon, mengganti gula dengan madu, dan juga membumbuinya dengan cara apa pun yang tersedia. Saat menyiapkan kue untuk audiens dewasa, dimungkinkan untuk menggunakan minuman beralkohol sebagai bahan tambahan pada sirup. Cognac, rum, brendi, atau minuman keras dengan berbagai macam rasa cocok untuk tujuan ini.

Anda tidak harus menyiapkan sirup dengan sengaja, tetapi gunakan apa yang Anda miliki. Misalnya, jus beri atau buah apa pun, kolak manis, atau sirup selai bisa menjadi impregnasi yang layak, yang utama adalah pilihan yang dipilih dipadukan dengan rasa makanan penutup itu sendiri. Sebagai alternatif, Anda bisa menggunakan sirup dari buah-buahan kalengan.

Banyak ibu rumah tangga yang berhasil merendam kue bolu dengan daun teh biasa, yang ditambahkan gula pasir dan jus lemon sesuai selera, atau dengan kopi yang baru diseduh dan didinginkan.

Setelah memutuskan jenis impregnasi yang digunakan, sangat penting untuk menerapkannya dengan benar sesuai tujuan yang dimaksudkan. Lebih baik menggunakan kuas kue untuk ini, basahi sedikit dalam campuran manis dan oleskan tipis-tipis pada biskuit. Tapi Anda tentu saja bisa menggunakan satu sendok teh biasa, mengambil sedikit sirup, memindahkannya ke kerak dan mendistribusikannya secara merata ke permukaan. Anda tidak boleh mengoleskan terlalu banyak impregnasi, jika tidak kue bolu akan menjadi lembek dan rasa kuenya akan rusak.

Sangat penting untuk menerapkan impregnasi dingin pada kue yang sudah dingin. Lebih baik lagi, diamkan selama beberapa jam setelah dipanggang. Maka risiko pembasahan berlebihan akan diminimalkan.

Bagaimana cara merendam kue bolu yang dibeli di toko?

Banyak ibu rumah tangga bertanya-tanya: apakah mereka perlu merendam yang dibeli di toko? Jawabannya di sini ambigu. Jika Anda menggunakan krim asam atau krim lainnya dengan kadar air tinggi, serta banyak buah-buahan berair sebagai isian tambahan, maka perendaman di sini mungkin tidak diperlukan dan kue akan menjadi terlalu lembek. Dalam kasus lain, Anda bisa merendam benda kerja sedikit dengan sirup apa pun.

Bagaimana cara merendam kue bolu dengan cognac?

Kami menawarkan salah satu dari banyak pilihan untuk merendam kue dengan tambahan cognac.

Kue bolu merupakan bahan baku yang ideal untuk membuat kue buatan sendiri. Mereka dipanggang dengan cepat dan mudah, dan hasilnya sangat lembut, halus dan lezat.

Bahan apa saja yang membuat kue bolu akan kita bahas di artikel kali ini. Dari situ Anda akan belajar tentang bahan dasar kue yang diresapi, krim apa yang digunakan untuk melapisinya, dan bagaimana makanan penutup dibentuk.

Kue bolu: resep langkah demi langkah

Ada banyak pilihan cara membuat kue bolu empuk dan lembut di rumah. Berbagai produk dapat digunakan untuk ini. Namun, satu bahan selalu tetap sama. Ini adalah telur ayam. Merekalah yang berkontribusi dalam menghasilkan kue yang enak dan empuk.

Untuk membuat kue standar Anda mungkin membutuhkan 4-5 butir telur. Selain itu, produk lain ditambahkan ke dalam adonan. Kami akan memberi tahu Anda yang mana sekarang.

Jadi, untuk membuat kue bolu yang empuk dan lembut di rumah, Anda perlu menyiapkan:

• krim asam lemak - sekitar 200 g;
• telur ayam besar - 5 buah;
• soda kue, dipadamkan dengan cuka meja - setengah sendok pencuci mulut;
• gula putih - sekitar 260 g;
• minyak bunga matahari - 10 ml (untuk mengoles cetakan);
• tepung ringan - sekitar 300 g.

Uleni adonan

Resep kerak kue bolu yang disajikan tergolong klasik. Tidak memerlukan pembelian produk yang mahal, dan juga tidak memakan banyak waktu.

Untuk menguleni adonan, telur ayam dipisahkan terlebih dahulu putih dan kuningnya. Giling kuning telur bersama gula (putih), lalu tambahkan krim asam ke dalamnya. Saat produk manis larut, mulailah memproses proteinnya. Mereka didinginkan terlebih dahulu dan kemudian dikocok menjadi busa yang sangat kuat. Selanjutnya ditaburkan bersama kuning telur dan diaduk rata kembali.

Tambahkan soda, didinginkan dengan cuka meja, dan tepung ringan ke dalam massa yang dihasilkan. Campur semua bahan dengan sendok dan segera mulai perlakuan panas.

Memanggang produk dalam oven

Kue bolu, foto-foto yang disajikan dalam artikel ini, dipanggang cukup cepat. Untuk melakukan ini, ambil wajan berbentuk pegas yang dalam dan olesi dengan minyak bunga matahari. Kemudian seluruh adonan biskuit dimasukkan ke dalam mangkuk dan segera dikirim ke oven.

Pada suhu 198-200 derajat, produk dipanggang selama satu jam penuh. Setelah waktu yang ditentukan, ukuran kue akan bertambah, menjadi mengembang, kemerahan dan lembut.

Kesiapan biskuit dapat diperiksa sebagai berikut: tusuk gigi atau korek api pada ketebalan produk. Jika tidak ada yang menempel pada benda tersebut (adonan mentah), maka kue dapat dikeluarkan dengan aman. Jika tidak, harus dibiarkan di dalam oven lebih lama lagi.

Memotong biskuit

Tentu saja kue bolu bisa dipanggang satu per satu di dalam oven. Namun, kami menyarankan untuk memasukkan semua adonan ke dalam cetakan sekaligus.

Setelah produk siap, produk dikeluarkan dari piring, diletakkan di atas permukaan datar dan didinginkan. Selanjutnya biskuit dipotong menjadi beberapa lapisan kue setebal 1,5 sentimeter. Untuk melakukan ini, gunakan pisau dapur besar.

Ngomong-ngomong, jika tepi produk tidak rata, maka harus dipangkas juga. Untuk melakukan ini, letakkan piring dengan diameter yang sesuai (sedikit lebih kecil dari kue) di atas biskuit dan potong bagian yang tidak perlu.

Jika Anda memutuskan untuk memanggang kue secara terpisah, maka adonan harus dibagi menjadi beberapa bagian yang sama besar (4 atau 5) terlebih dahulu. Tempatkan satu per satu dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang selama sekitar 40 menit.

Kekurangan dari cara ini adalah memerlukan waktu yang lama. Selain itu, hasil kue yang dipanggang mungkin berbeda, sehingga kuenya tidak rata dan tidak terlalu indah.

Cara lain untuk menyiapkan kue

Sekarang Anda tahu cara membuat kue bolu klasik. Resep yang disajikan di atas adalah yang paling populer di kalangan ibu rumah tangga. Namun, perlu dicatat bahwa ada cara lain untuk menyiapkan produk semacam itu. Misalnya, beberapa juru masak menambahkan susu kental ke dalam adonan. Selain itu, kue bolu sering kali dibuat dengan kefir atau yogurt. Selain itu, selain slaked soda, Anda bisa menambahkan baking powder ke dalam adonan.

Jika Anda memutuskan untuk membuat makanan penutup orisinal, kami sarankan menyiapkan alasnya menggunakan manisan buah-buahan, kacang-kacangan, dan kulit jeruk. Seringkali resep kulit kue bolu juga mengandung bahan seperti coklat. Dengannya Anda akan mendapatkan suguhan coklat yang sangat nikmat, apalagi jika menggunakan krim yang sesuai.

Membuat impregnasi manis

Bagaimana cara merendam kue bolu? Pertanyaan ini sangat sering ditanyakan oleh para ibu rumah tangga yang ingin mendapatkan kue yang paling juicy dan empuk.

Ada banyak pilihan di sini. Namun, sirup biasa adalah yang paling populer di kalangan koki. Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

• air matang - 2 gelas;
• gula putih kasar - 5 sendok besar.

Proses memasak

Untuk menyiapkan sirup gula, Anda hanya perlu menggabungkan kedua komponen tersebut dan merebusnya di atas api selama kurang lebih 6 menit. Cairan yang dihasilkan direndam seluruhnya ke dalam kue, dan kemudian digunakan sesuai petunjuk.

Ngomong-ngomong, jika Anda memutuskan untuk menggunakan sirup manis terlebih dahulu, maka disarankan untuk menambahkan sedikit gula ke dalam adonan. Jika tidak, makanan penutupnya mungkin akan menjadi menjemukan.

Jenis impregnasi lainnya

Sekarang Anda tahu cara merendam kue bolu. Namun perlu diperhatikan bahwa sirup gula bukanlah satu-satunya cara untuk mendapatkan kue yang juicy dan empuk. Oleh karena itu, beberapa juru masak menggunakan minuman keras yang dibeli di toko yang diencerkan dengan air sebagai bahan impregnasi. Dengan itu, makanan penutup memperoleh aroma dan rasa yang istimewa.

Jika Anda memutuskan untuk membuat kue stroberi, ceri, atau raspberry, disarankan untuk merendam kue bolu dengan sirup yang diambil dari selai yang sesuai. Jika terlalu kental dan mengandung banyak buah beri, maka harus disaring dan diencerkan dengan air mendidih secukupnya.

Resep langkah demi langkah kue bolu yang sudah jadi

Saat ini, membeli kue di toko lebih mudah daripada memanggangnya sendiri. Namun, tidak ada makanan penutup yang dibeli di toko yang bisa dibandingkan dengan makanan penutup buatan sendiri. Oleh karena itu, kami menyarankan untuk menyiapkan kelezatan ini hanya dengan tangan Anda sendiri.

Jika karena satu dan lain hal Anda tidak bisa membuat kue bolu yang empuk dan enak, Anda bisa membelinya kapan saja di toko terdekat.

Tentu saja kue bolu yang sudah jadi berbeda dengan kue buatan sendiri. Namun, Anda juga bisa membuat kue yang enak dan cantik darinya yang pasti akan disukai seluruh anggota keluarga Anda.

Jadi, resep kue berbahan kue bolu yang sudah jadi memerlukan penggunaan:

• susu kental mentah - 1 kaleng standar;
• mentega tinggi lemak - 170 g;
• kue siap pakai (cokelat atau ringan) - 1 bungkus;
• Kue Yubileiny, kacang panggang cincang, atau coklat - gunakan sesuai kebijaksanaan Anda (untuk menghias makanan penutup).

Membuat krim yang lezat

Kue berbahan kue bolu yang sudah jadi sangat cepat dibuat. Oleh karena itu, sebagian besar ibu rumah tangga lebih memilih membeli produk tersebut di toko daripada memanggangnya sendiri. Selain itu, keuntungan utama dari kue yang dibeli adalah dengan bantuannya makanan penutup selalu menjadi halus dan luar biasa indah.

Namun sebelum Anda membuat kue dari kue bolu yang sudah jadi, Anda masih harus melakukan sedikit usaha. Toh, krim kental manis belum dijual di supermarket. Untuk menyiapkannya, mentega tinggi lemak dibiarkan pada suhu kamar selama beberapa jam. Kemudian masukkan lemak masak lunak ke dalam mangkuk yang dalam dan mulailah mengocok dengan mixer dengan kecepatan tertinggi. Selama pemrosesan ini, susu kental manis dituangkan secara bertahap ke dalam mentega. Dalam beberapa menit Anda akan mendapatkan krim yang sangat lembut dan berkalori tinggi.

Bagaimana cara membentuk yang benar?

Resep kue bolu yang sudah jadi yang dimaksud membutuhkan penggunaan loyang kue yang besar. Kita membutuhkannya tidak hanya untuk menyajikan makanan penutup dengan indah kepada para tamu, tetapi juga untuk membentuknya.

Jadi, salah satu lapisan kue yang sudah disiapkan diletakkan di atas loyang kue yang sudah disiapkan, lalu direndam dalam sirup (jika diinginkan) dan diolesi krim kental. Kemudian taruh biskuit kedua dan lakukan hal yang persis sama.

Setelah semua kue habis, kue yang sudah dibentuk diolesi seluruhnya dengan sisa krim (termasuk bagian sampingnya) dan mulai dihias.

Menghias makanan penutup

Kue buatan sendiri dapat dihias menggunakan produk yang berbeda. Beberapa orang menggunakan bubuk coklat biasa untuk ini, sementara yang lain memarut coklat hitam. Makanan penutup yang ditaburi kacang panggang cincang atau remah roti juga cantik dan lezat.

Disajikan ke meja makan

Seperti yang sudah disebutkan di atas, resep kue bolu siap pakai sangat populer di kalangan ibu rumah tangga. Dan ini tidak mengherankan. Bagaimanapun, kue seperti itu dibuat hanya dalam 60 menit.

Setelah makanan penutup buatan sendiri dibentuk dan dihias dengan baik, segera dikirim ke lemari es. Sementara makanan yang dipanggang tetap dingin selama beberapa jam, impregnasi kue bolu akan berhasil, dan Anda pasti akan mendapatkan kelezatan yang berair dan paling empuk.

Setelah waktu berlalu, makanan penutup yang sudah jadi dikeluarkan dari lemari es dan disajikan di meja. Setelah para tamu mengapresiasi keterampilan kuliner sang nyonya rumah, makanan penutup dipotong-potong, dibagikan ke dalam piring-piring cantik dan disajikan kepada teman-teman bersama dengan secangkir teh hangat.

Membuat krim asam

Kami berbicara di atas tentang cara membuat krim kental untuk kue bolu. Namun, ada cara lain untuk menyiapkan kelezatan tersebut.

Jika Anda tidak menggunakan impregnasi untuk kue bolu, maka krimnya tidak boleh dibuat terlalu kental. Jika tidak, Anda akan mendapatkan kue yang kering dan tidak terlalu enak. Pilihan ideal untuk hidangan penutup seperti itu adalah krim asam. Untuk membuatnya di rumah, kita membutuhkan:

• krim asam tinggi lemak - sekitar 500 g;
• gula pasir - sekitar 200 g.

Metode memasak

Seperti pada resep sebelumnya, Anda memerlukan waktu luang untuk menyiapkan krim buatan sendiri. Tempatkan krim asam tinggi lemak ke dalam mangkuk yang dalam lalu kocok kuat-kuat menggunakan mixer. Setelah menerima massa susu yang subur, gula pasir ditambahkan secara bertahap ke dalamnya. Jika diinginkan, bisa diganti dengan gula halus biasa.

Dengan terus mengocok bahan-bahan tersebut beberapa saat lagi, Anda akan mendapatkan krim yang sangat ringan dan lapang, yang segera digunakan sesuai petunjuk.

Proses pembentukan

Tidak masalah jenis krim apa yang Anda gunakan untuk kue bolu. Bagaimanapun, itu harus digunakan persis seperti yang disajikan pada resep sebelumnya. Krim asam dioleskan secara merata ke semua kue, yang kemudian ditumpuk.

Setelah membentuk makanan penutup, juga ditutup dengan massa susu manis, lalu dihias dengan menggunakan buah beri, buah-buahan, coklat, krim kocok dalam kaleng, dll.

Mempersiapkan krim dadih

Kami telah berbicara di atas tentang bagaimana lapisan kue bolu dibuat. Jika, bersama dengan krim asam dan telur, sedikit keju cottage ditambahkan ke dalam adonan, maka lebih disarankan untuk membuat krim dengan tambahan produk susu yang sama. Dengan cara ini Anda akan mendapatkan makanan penutup yang lebih enak dan bergizi yang terutama disukai anak-anak.

Krim dadih sangat sering digunakan oleh para chef untuk membuat kue buatan sendiri. Ini dianggap tidak hanya yang paling sederhana, tetapi juga yang paling rendah kalori.

Untuk mempersiapkannya dengan cepat kita membutuhkan:

• keju cottage rendah lemak - sekitar 400 g;
• krim kental 30% - sekitar 250 ml;
• vanillin - gunakan secukupnya;
• gula halus - tambahkan sesuai selera.

Cara memasak?

Jika Anda membeli keju cottage berbutir kasar, disarankan untuk menggilingnya terlebih dahulu melalui saringan. Hanya dalam hal ini Anda akan mendapatkan makanan penutup yang paling empuk dan lezat.

Setelah massa dadih homogen terbentuk, masukkan ke dalam wadah yang dalam lalu kocok dengan blender dengan kecepatan tinggi. Selama proses pencampuran ini, gula pasir, krim kental, dan vanillin ditambahkan secara bertahap ke dalam produk susu.

Kocok semua bahan sampai Anda mendapatkan massa yang cukup kental dan mengembang. Setelah dicicipi, Anda juga bisa menambahkan gula halus atau bahan lainnya (misalnya kulit, kacang-kacangan, coklat, dll).

Bagaimana cara membentuknya?

Membentuk kue bolu dengan krim dadih mudah dan sederhana. Namun karena kelezatannya yang terlalu kental, tidak mampu membuat kuenya berair. Oleh karena itu, sebelum diaplikasikan, biskuit sebaiknya direndam dengan semacam impregnasi. Untuk ini, ada baiknya menggunakan sirup gula atau larutan yang terbuat dari minuman keras.

Dengan menggunakan krim dadih untuk kue, Anda tidak hanya akan membuat makanan penutup yang sangat indah dan banyak, tetapi juga makanan penutup yang lezat dan sehat.

Membuat krim coklat yang lezat

Lapisan kue bolu adalah bahan baku universal. Cocok untuk krim apa pun, termasuk custard, mentega, mentega, protein, dll.

Jika Anda memutuskan untuk membuat makanan penutup coklat, kami sarankan untuk mengolesi kue dengan krim coklat. Dengan cara ini Anda akan mendapatkan produk berwarna gelap yang sangat indah dengan aroma dan rasa yang khas.

Jadi, untuk membuat krim coklat di rumah, kita membutuhkan:

• kuning telur - dari satu telur besar;
• air dingin - 1 sendok besar;
• susu kental - sekitar 120 g;
• mentega lunak - sekitar 200 g;
• kakao - 3 sendok besar.

Mempersiapkan suguhan coklat

Tidak ada yang rumit dalam membuat krim coklat. Untuk melakukan ini, ambil 1 kuning telur, tambahkan sesendok besar air dingin ke dalamnya dan aduk rata. Kemudian susu kental manis ditambahkan ke bahan-bahannya. Juga, dalam mangkuk terpisah, kocok mentega lunak dengan kuat.

Setelah langkah-langkah yang dijelaskan, campurkan semua bahan dan lanjutkan mengaduk. Setelah menambahkan bubuk kakao secukupnya ke dalam mangkuk, kocok krim hingga Anda mendapatkan massa berwarna gelap yang kental dan halus.

Jika Anda memutuskan untuk menggunakan resep krim khusus ini untuk membuat kue, maka kue tersebut harus direndam dalam sirup. Kalau tidak, makanan penutupnya akan menjadi kering.

Satu-satunya kelemahan krim coklat dengan susu kental manis adalah kandungan kalorinya yang tinggi.

Mari kita simpulkan

Dengan menggunakan bahan-bahan dalam artikel ini, Anda tidak hanya dapat membuat sendiri kue bolu yang empuk, tetapi juga membuat impregnasi, serta krim untuk kuenya.

Jika Anda tidak punya waktu untuk menguleni adonan dengan tangan Anda sendiri dan kemudian mengolahnya dengan panas, kami sarankan untuk menggunakan kue yang sudah jadi, yang dijual di hampir setiap toko. Cara menggunakannya, serta cara mengolahnya menjadi makanan penutup buatan sendiri, juga dijelaskan dalam artikel ini.

Foto manisan ini akan disajikan dalam artikel ini. Kami juga akan memberi tahu Anda cara menggunakan impregnasi tersebut dengan benar.

Versi klasik

Biskuit buatan sendiri sudah enak. Tapi jika diinginkan, itu bisa dilakukan dengan lebih baik. Untuk melakukan ini, kami sarankan menggunakan bahan-bahan berikut:

• air minum - sekitar 6 sendok besar;
• gula bit halus - 4 sendok besar.

Proses memasak

Sirup gula klasik untuk merendam kue bolu cukup mudah disiapkan. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci kecil lalu tambahkan gula. Setelah bahan tercampur dengan sendok, panaskan dengan api kecil. Dalam bentuk ini, bahan-bahannya dididihkan. Agar tidak gosong, campuran terus diaduk dengan satu sendok makan.

Anda sebaiknya tidak merebus sirup gula untuk merendam biskuit. Yang penting gulanya benar-benar larut. Setelah itu, sirup yang sudah jadi dikeluarkan dari api dan didinginkan hingga suhu 38-40 derajat.

Jika ingin mendapatkan produk yang lebih aromatik, Anda bisa menambahkan berbagai jus buah, tincture, minuman keras, dan bahkan cognac ke dalamnya.

Membuat sirup beri

Sekarang Anda tahu cara membuat sirup gula klasik. Bagaimana cara menyiapkan rasa manis yang lebih aromatik untuk merendam biskuit? Untuk melakukan ini, kami sarankan menggunakan:

• stroberi taman segar - sekitar 320 g;
• gula bit - 50 g;
• air minum - 300 ml;
• cognac apa pun - dengan kecepatan 1 sendok besar per 200 g sirup jadi.

Cara memasak?

Sirup gula berry untuk merendam biskuit ternyata sangat harum dan enak. Untuk menyiapkannya, peras semua sari dari stroberi segar menggunakan saringan dan hidung belang. Sisa kue ditambahkan ke air minum, yang kemudian ditambahkan gula. Setelah semua bahan tercampur, letakkan di atas kompor, didihkan dan masak selama kurang lebih lima menit.

Setelah langkah-langkah yang dijelaskan, sirup disaring dan kemudian dicampur dengan jus stroberi yang sudah disiapkan. Dalam bentuk ini, bahan-bahan dididihkan kembali dan dimasak tepat tiga menit.

Setelah impregnasi dikeluarkan dari kompor, dinginkan. Dan baru setelah itu tambahkan cognac ke dalam sirup dingin dan aduk semuanya dengan baik.

Mempersiapkan sirup kopi

Sirup gula kopi untuk merendam biskuit ternyata sangat harum. Dapat digunakan tidak hanya untuk mengolah kue susu, tetapi juga kue coklat. Untuk ini kita membutuhkan:

• cognac apa saja - 1 sendok besar;
• kopi bubuk alami - 2 sendok pencuci mulut;
• air minum - sekitar 200 ml;
• gula halus - 2 sendok besar.

Metode memasak

Sebelum membuat sirup seperti itu, Anda perlu menyiapkan infus kopi. Caranya, tuangkan air mendidih di atas kopi bubuk alami, nyalakan api kecil dan tunggu hingga mendidih. Selanjutnya wadah berisi minuman kopi dikeluarkan dari kompor, ditutup dan didiamkan selama ¼ jam.

Setelah beberapa saat, campuran aromatik disaring. Kemudian gula ditambahkan ke dalamnya dan diletakkan di atas kompor lagi. Setelah bahan-bahan mendidih, angkat dan dinginkan sepenuhnya. Pada akhirnya, cognac ditambahkan ke sirup kopi dan diaduk rata.

Membuat sirup dengan minuman keras

Bagaimana cara membuat sirup gula manis untuk merendam kue bolu? Kami akan melihat resep campuran seperti itu sekarang. Untuk mengimplementasikannya kita membutuhkan:

Proses memasak

Untuk membuat sirup yang sangat manis untuk merendam kue bolu buatan sendiri, campurkan semua bahan di atas ke dalam mangkuk kecil, lalu nyalakan api dan masak hingga gula pasir benar-benar larut.

Kecilkan api menjadi rendah, campuran yang dihasilkan direbus perlahan hingga volumenya berkurang tepat setengahnya. Setelah itu, sirup gula dikeluarkan dari kompor dan didinginkan sebentar. Biskuit sebaiknya direndam dalam rasa manis ini selagi masih hangat.

Sirup gula jeruk untuk merendam kue bolu: resep dengan foto langkah demi langkah

Membuat rasa manis ini sendiri tidaklah terlalu sulit. Hal utama adalah mematuhi semua persyaratan resep.

Lalu komponen apa saja yang kita perlukan untuk membuat sirup gula di rumah untuk merendam biskuit tanpa alkohol? Penganan berpengalaman merekomendasikan untuk menyiapkan produk berikut:

• gula bit halus - sekitar ¼ gelas;
• jus jeruk alami (sebaiknya perasan segar) - ½ gelas;
• kulit jeruk - dari satu buah berukuran sedang.

Persiapan langkah demi langkah

Sebelum merebus sirup gula untuk merendam biskuit buatan sendiri, Anda harus memisahkannya dengan hati-hati dari buahnya lalu memotongnya dengan sangat halus.

Masukkan kulitnya ke dalam panci yang dalam dan tambahkan gula segar. Setelah bahan tercampur, nyalakan api kecil dan tunggu hingga gula benar-benar larut.

Kecilkan api seminimal mungkin, masak sirup aromatik selama 10 menit lagi.Dalam hal ini, impregnasi biskuit akan berkurang volumenya tepat setengahnya. Setelah langkah-langkah yang dijelaskan, saring melalui saringan halus dan rendam semua kue.

Bagaimana cara merendam kue bolu yang benar menggunakan sirup buatan sendiri?

Di atas kami telah menyajikan beberapa pilihan cara membuat sirup gula di rumah. Namun, hal ini tidak cukup untuk memastikan Anda mendapatkan kue yang enak dan selembut mungkin. Oleh karena itu, kami memutuskan untuk memberi tahu Anda tentang cara merendam biskuit dengan sirup siap pakai dengan benar.

Pertama-tama, kita perlu menentukan jenis kue apa yang kita miliki. Dengan kata lain, Anda harus mengidentifikasi yang kering atau. Dalam kasus pertama, Anda memerlukan cukup banyak sirup yang dibuat sendiri. Jika kue Anda basah dan berminyak, impregnasi dapat digunakan dalam jumlah minimal.

Botol semprot biasa menyemprotkan sirup gula dengan cukup baik dan merata ke permukaan biskuit. Namun, Anda harus mengisinya dengan impregnasi yang masih hangat, jika tidak maka tidak akan melewati tabung.

Jika botol semprot tidak tersedia, kue buatan sendiri biasanya dapat direndam menggunakan sendok pencuci mulut. Gunakan untuk menyendok sirup gula dalam jumlah kecil. Dalam hal ini, perlu untuk memastikan bahwa impregnasi didistribusikan secara merata ke seluruh biskuit. Jika tidak, di satu tempat kue akan tetap kering, dan di tempat lain kue akan mengalir begitu saja.

Jika penggunaan sendok kecil terasa merepotkan Anda, maka prosedur penganan ini bisa dilakukan dengan menggunakan sikat kuliner biasa.

Segera setelah kue bolu benar-benar direndam dalam gula pasir, dan juga ditutup dengan krim dan dihias dengan berbagai bubuk kembang gula, kue yang sudah jadi dimasukkan ke dalam lemari es selama 5-6 jam, atau bahkan lebih baik, semalaman. Di pagi hari kue akan melunak dengan baik, menjadi empuk dan sangat lezat.

Mari kita simpulkan

Jenis sirup apa yang digunakan untuk merendam kue bolu buatan sendiri adalah masalah selera pribadi. Banyak juru masak lebih suka menggunakan versi klasik. Namun untuk memberikan rasa dan aroma yang istimewa pada kue, sebaiknya gunakan resep yang lebih orisinal. Untuk melakukan ini, Anda dapat menambahkan ceri, coklat atau ceri ke dalam impregnasi gula utama.Selain itu, berbagai tincture, jus, cognac, dll juga ideal untuk tujuan yang sama. Omong-omong, minuman beralkohol hanya boleh ditambahkan ke sirup yang sudah jadi dan didinginkan. Jika tidak, di bawah pengaruh suhu tinggi, semua aromanya akan hilang begitu saja.