Pilihan cara membuat kolak dari... Kompot dari buah beri segar dan buah-buahan. Kompot plum pedas dalam anggur yang sudah matang
Buah-buahan dan beri beku berguna kapan pun Anda perlu membuat kolak. Pembekuan memungkinkan Anda menyelamatkan diri dari menyiapkan kolak, sekarang Anda bisa memasaknya kapan pun Anda mau. Berkat pembekuan, buah-buahan tetap segar, dan kolak berdasarkan buah-buahan akan beraroma harum dan sangat lezat. Lupakan jus dari toko, jauh lebih sehat membuat kolak dari buah beri beku. Anda bisa menyiapkan buah-buahan di musim panas atau membeli buah beku di toko. Kompot dapat diminum panas atau dingin - ini merupakan pengganti teh dan kopi.
Jika Anda memiliki buah beri beku di lemari es, Anda tidak perlu mengeluarkannya terlebih dahulu. Pengecualiannya adalah buah-buahan yang perlu diadu atau dibuang batangnya.
- Air perlu direbus untuk menyiapkan kolak. Ambil sekitar 1 kg buah beri untuk 3 liter air.
- Tidak perlu mengambil satu buah saja untuk kolak, ternyata sangat enak jika menggunakan berbagai macam buah beri.
- Lebih baik memasaknya dalam baja tahan karat, aluminium tidak cocok untuk tujuan ini. Peralatan masak aluminium dapat teroksidasi jika terkena asam buah.
- Anda tidak boleh menuangkan air ke seluruh volume piring, Anda harus menyisakan ruang untuk buah beri beku.
- Gula sering kali ditambahkan ke kolak setelah buah ditambahkan, meski tidak ada anjuran khusus jika dilakukan sebaliknya.
- Jumlah gulanya disesuaikan selera atau ditambahkan sebanyak yang tertera di resep.
- Masukkan buah beri ke dalam air mendidih tanpa mencairkannya, biarkan kolak mendidih, pemanis lagi, rebus dan matikan api.
- Setelah dimasak, kolak perlu didiamkan, selama itu kolak akan menjadi lebih enak dan warnanya akan jenuh.
- Pastikan untuk menutup piring dengan penutup, sehingga isinya akan lebih cepat mendidih dan lebih sedikit uap di dapur.
- Minuman infus disaring, dituangkan ke dalam wadah kaca atau porselen dan didinginkan jika perlu. Menyimpan kolak dalam botol plastik bukanlah pilihan terbaik; gunakan stoples saja.
- Kompot ini sebaiknya disimpan di lemari es tidak lebih dari 2-3 hari.
Mengetahui cara membuat kolak dari buah beri beku, Anda akan menjadi ibu rumah tangga yang hemat dan penuh perhatian yang telah menemukan pengganti ideal untuk minuman berkarbonasi dan jus yang dibeli di toko.
Kompot sederhana dari buah beri beku dengan gula
Komponen yang diperlukan:
- 1 kg - buah beku;
- gula - 200-250 gram;
- air minum - 3-3,5 liter.
Persiapan:
- Rebus air dalam wadah stainless. Pastikan tidak mendidih.
- Keluarkan buah beri atau berbagai macam buah dari titik beku. Timbang jumlah yang dibutuhkan dan segera masukkan ke dalam wajan tempat kolak akan dimasak. Rendam buah dengan hati-hati agar tangan Anda tidak gosong karena uap atau air mendidih.
- Tunggu hingga isi panci mendidih, tambahkan gula pasir. Didihkan kembali, tutup dengan penutup dan angkat dari kompor.
Dengan mint dan kayu manis
Bahan tambahan aromatik dan penyedap dalam kolak memperindah rasanya, menjadikannya tidak biasa dan tak tertandingi. Dengan menambahkan tangkai daun mint dan batang kayu manis ke dalam wajan, Anda akan menyiapkan minuman dengan rasa yang luar biasa. Orang-orang akan menanyakan resep ini kepada Anda karena lebih baik daripada jus yang dibeli di toko.
Komponen yang diperlukan:
- berbagai macam buah atau beri beku - 750 g;
- gula pasir - 180 g;
- setangkai mint segar atau kering;
- minum 2,5 liter air;
- batang kayu manis atau sendok teh bubuk bubuk.
Persiapan:
- Tanpa mencairkan es, tambahkan buah ke dalam air mendidih. Campur semuanya dengan sendok dan tutup dengan penutup. Pastikan kolak tidak mendidih, jika tidak, Anda harus mencuci kompor.
- Tambahkan jumlah gula dan aduk lagi.
- Di akhir masakan, tambahkan mint dan kayu manis ke dalam wajan. Hapus dari api.
- Saat kolak dikeluarkan dari oven, Anda perlu mengeluarkan batang mint dan kayu manis dan biarkan hingga dingin.
Cara memasak dengan buah-buahan kering
Buah-buahan kering menjadi minuman yang sangat orisinal, terutama jika Anda menambahkan plum atau pir asap ke dalamnya.
Komponen yang diperlukan:
- 1 cangkir buah kering;
- 200 gram beku;
- 190 g atau gula sesuai selera;
- 2 liter air minum.
Persiapan:
- Rendam buah-buahan kering dalam air dingin untuk mencucinya hingga bersih.
- Rebus air, tambahkan buah-buahan kering dan didihkan. Kemudian tambahkan gula dan tambahkan bermacam-macam beku.
- Tidak perlu membuang semua buah beri sekaligus, karena buah kering membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dibandingkan buah beku.
- Selama memasak, kolak akan memperlihatkan rasanya yang luar biasa, dan selagi dingin, kolak akan meresap dengan baik.
Anda bisa menambahkan buah-buahan beku dan segar ke dalam kolak, rasanya hanya akan mendapat manfaat dari ini.
Kompot berry beku dalam slow cooker
Multicooker menghemat waktu ibu rumah tangga, menghasilkan kolak yang kaya rasa dan sangat aromatik. Dan semua ini disebabkan oleh fakta bahwa multicooker menjaga rasa produk yang digunakan untuk memasak. Hal utama adalah jangan mengisi air terlalu banyak, jika tidak air akan mendidih, yang tidak baik untuk multicooker.
Komponen yang diperlukan:
- 250 g buah beri beku;
- air minum - 1,5 liter;
- 5 sdm. aku. Sahara.
Persiapan:
- Tempatkan buah beri dalam mangkuk multicooker dan tambahkan gula.
- Tuang ke dalam air minum. Saat menuangkan, pantau volumenya, jika multicooker dirancang untuk kapasitas lebih kecil, sebaiknya jangan menambahkan cairan secukupnya.
- Tutup penutup multicooker dan nyalakan mode “sup atau mendidih”.
- Dinginkan kolak yang sudah jadi dalam slow cooker dan tuangkan ke dalam stoples kaca.
Dengan tambahan apel
Apel tidak meninggalkan rak toko sepanjang tahun, sementara harga buah ini tetap terjangkau. Apel saja sudah bisa menjadi kolak yang enak, tetapi jika Anda mendiversifikasinya dengan buah beri beku, hasilnya akan 100 kali lebih enak. Bermacam-macam beku akan memberi kolak warna yang indah!
Komponen yang diperlukan:
- apel - 450 gram;
- secangkir buah beri beku;
- 2 liter air;
- 200 gr atau gula pasir sesuai selera.
Persiapan:
- Potong apel menjadi irisan, buang batang dan bijinya. Tidak perlu dikupas, cukup dibuang jika apel sudah tidak segar (rusak).
- Rebus air, tambahkan apel, dan rebus sebentar.
- Tambahkan gula dan bermacam-macam beku. Aduk dan biarkan mendidih dengan baik. Matikan oven, tutup dengan penutup dan biarkan kolak diseduh.
Memasak dengan lemon
Lemon sebagai bahan tambahan minuman tidak hanya memberikan aroma jeruk yang menyenangkan, tetapi juga rasa asam yang menyenangkan.
Komponen yang diperlukan:
- 1/3 bagian lemon;
- 700 g buah beri beku;
- 1 cangkir atau gula sesuai selera;
- air - 2,5 liter air minum.
Persiapan:
- Taruh kolak buah beku di atas api, tambahkan gula dan didihkan.
- Di akhir memasak, masukkan irisan lemon ke dalam wajan. Rebus sedikit lagi dan angkat.
- Untuk mencegah rasa pahit dari kulit lemon terbentuk pada kolak, sebaiknya buang irisannya setelah dimasak. Namun ini tidak penting, mungkin ada yang menyukai rasa ini.
Kompot buatan sendiri yang lezat tidak lebih buruk dari limun yang dibeli di toko, dan pada saat yang sama sangat menyehatkan dan tidak mengandung bahan pengawet yang berbahaya.
Kompot buah beri beku dengan kulit jeruk
Komponen yang diperlukan:
- kulit lemon kering atau segar - 1,5 sdt;
- buah atau beri beku 900 g;
- minum 2,5 liter air;
- gula pasir secukupnya atau 220 gr.
Persiapan:
- Masak kolak seperti biasa, tambahkan gula pasir dan kulit jeruk.
- Rebus, biarkan minumannya diseduh dan dinginkan.
- Pastikan untuk menyaringnya melalui saringan, karena kulit dan buah beri yang direbus akan menyebabkan hilangnya transparansi.
Kompot adalah minuman buatan sendiri yang paling populer. Untuk menyiapkan kolak, Anda tidak hanya bisa menggunakan buah-buahan, tetapi juga buah beri dan bahkan sayuran. Dan jika Anda belum tahu cara memasak kolak dan ingin segera mengetahui resepnya, maka artikel ini cocok untuk Anda, karena di bawah ini kami akan memberi tahu Anda bukan hanya satu, tetapi beberapa resep kolak!
Bahan-bahan
Resep memasak langkah demi langkah Cara memasak kolak dengan foto
Kompot dalam sirup
Bahan-bahan:
air – 1 liter;
gula – 200 gram.
Kompot disiapkan secara berbeda tergantung pada buah beri dan buah apa yang Anda gunakan:
Cuci pir, apel, quince, buang inti dan potong-potong, masak buah selama 8 menit.
Potong plum menjadi dua bagian, buang bijinya, pindahkan ke sirup mendidih, dan rebus kembali isinya.
Jika Anda menggunakan ceri, ceri, atau gooseberry, sortir, buang batangnya dan masukkan ke dalam sirup manis mendidih, rebus dan angkat.
Buah-buahan kering disortir, dicuci, kemudian dimasukkan ke dalam sirup manis yang mendidih dan dimasak selama beberapa menit.
Raspberry dan stroberi disortir, dicuci, dan dituangkan dengan sirup manis panas. Kompot disajikan dingin.
Kompot buah kering
Untuk menyiapkan kolak yang lezat, gunakan apel kering, pir, kismis, aprikot kering, dan plum.
Bahan-bahan:
buah-buahan kering – 20 gram;
gula – 2 sendok teh.
Mari mulai memasak:
Pertama, pilah buah-buahan kering, lalu cuci bersih.
Tempatkan pir dan apel yang sudah disiapkan ke dalam wadah bersih, tuangkan air panas, tambahkan gula dan biarkan minuman diseduh selama setengah jam.
Kemudian tambahkan plum dan aprikot kering ke dalam minuman dan masak kelezatannya selama 10 menit lagi.
Kompot buah beri beku
Bahan-bahan:
beri beku – 500 gram;
gula – 1 gelas;
air – 2,5 liter;
kulit lemon - sesuai selera Anda.
Mari mulai memasak:
Tuang air ke dalam wadah, tambahkan gula dan rebus sirup.
Pindahkan buah beri yang belum dicairkan ke dalam sirup mendidih, tambahkan kulit lemon, dan masak minuman dengan api kecil selama 5 menit. Kemudian matikan api dan biarkan kolak diseduh.
Kompot buah beri
Bahan-bahan:
buah beri apa saja – 500 gram;
gula - sesuai selera Anda;
air – 2,5 liter.
Mari mulai memasak:
Cuci buah beri sampai bersih, masukkan ke dalam wadah dan isi dengan air.
Letakkan wadah berisi isinya di atas api, setelah cairan mendidih, tambahkan gula pasir, tambahkan cengkeh, setangkai raspberry dan masak kolak selama 5 menit. Itu saja, sekarang Anda tahu cara memasak kolak!
Video resep cara memasak kolak
Cara memasak kolak yang benar
Dan selanjutnya di artikel ini Anda akan menemukan resep kolak lainnya dan mempelajari cara memasaknya dengan benar!Jadi, untuk menyiapkan kolak menurut resep ini, Anda membutuhkan:
Bahan-bahan:
stroberi – 800 gram;
gula – 350 gram;
air – 2,5 liter.
Mari mulai memasak:
- Cuci stroberi, masukkan ke dalam saringan, dan biarkan airnya mengalir seluruhnya.
- Kemudian masukkan strawberry ke dalam wadah dan taburi dengan gula pasir.
- Tempatkan wadah di atas api dan rebus cairannya.
- Masukkan stroberi yang diberi gula ke dalam air mendidih dan masak kolak selama tiga menit. Kemudian biarkan diseduh dan Anda dapat menikmati minuman yang sangat nikmat dengan rasa stroberi!
Ingat urutan ini: pertama, kedua, salad, dan kolak? Kompot adalah kata yang manis, enak, sayang. Meskipun kata itu sendiri sudah lama dipinjam dari bahasa Perancis, kita sudah melupakannya. Baca cara menyiapkan kolak dengan benar. Nenek moyang kita, jika mereka memasak buah beri dan buah-buahan, hanya mengeringkannya; di musim dingin, mereka menyebutnya uzvar atau vzvar.
Kompot - minuman masa kecil yang sehat
Namun tetap saja, kolak sudah sangat erat memasuki kehidupan kita, apalagi sejak masyarakat berpindah ke perkotaan. Selain itu, kolak bukanlah sejenis minuman bersoda berbahaya yang mengoksidasi tubuh, dihancurkan di pabrik dari bubuk yang diproduksi secara kimia, dituangkan ke dalam botol plastik, dan dengan merek berbeda pada labelnya, dipajang dalam barisan yang teratur di supermarket, omong-omong, bukan karena sedikit uang.
Kompot adalah minuman buatan sendiri, disiapkan dengan cinta, paling sering dari kebun kerabat, minuman aromatik, enak dan menyehatkan. Ini masa kecil, ini kepedulian, ini nenek, ibu, bibi. Anda dapat menyanyikan ode tanpa akhir untuk kolak. Setiap orang hanya memiliki asosiasi yang baik dengan kata ini.
Namun kenyataannya, ini minuman masa kecil, menyehatkan jika diolah dengan benar. Tidak, tentu saja, dalam bentuk apa pun itu lebih baik daripada "racun" manis yang meracuni kita demi uang kita sendiri, tapi tetap saja, jika Anda mengikuti beberapa aturan, karena "tidak ada batasan untuk kesempurnaan" - kolak akan berubah menjadi agen penyembuhan, tidak hanya untuk jiwa, tetapi dan tubuh.
Pengaruh perlakuan panas pada bahan kolak
Sebelum memasak kolak, mari berpikir logis. Sudah menjadi fakta umum bahwa ketika makanan dipanaskan, suhunya akan lebih tinggi 40 derajat enzim mati. Selanjutnya terjadi denaturasi protein, pemecahannya, dan akibatnya, ketidakmampuan untuk berasimilasi. Saat dipanaskan dari 68 derajat karbohidrat dihancurkan. Untuk sementara 65 - 80 derajat hubungan antara karbohidrat dengan mineral dan vitamin terputus, menjadi mati dan mengendap. Hal ini mudah untuk dilihat dan dilihat dengan mata telanjang, ketika kita merebus air, sebelum direbus berubah menjadi putih, kemudian ada endapan di dalam ketel, yang bila diminum dengan mudah berubah menjadi batu di tubuh kita. Pada 100 derajat unsur makro dan mikro, vitamin, zat bioaktif berubah menjadi sel mati. Setelah 200 derajat , lemak menjadi racun.
Apa yang tersisa di kolak setelah semua ini? Meskipun “mendidih dan dimatikan”. Serat yang mati, tidak berguna, tidak ada vitamin dan mineral, beberapa lemak yang akan menambah kalori dan berat badan, serta gula. Alhasil tidak ada manfaatnya, tapi disimpan lebih lama, karena ketika kita merebus makanan, beserta semua unsur dan zat bermanfaatnya, bakterinya mati sebentar, lalu kolaknya tetap peroksida. Lalu mengapa kita menyeduh minuman ini selama beberapa hari, menghilangkan semua manfaatnya, jika kita bisa menjaga manfaat, rasa dan aromanya di dalamnya?
Bagaimana cara menyiapkan kolak dengan benar?
Jika bahan dasarnya berair, lembut, dan mudah larut, Anda cukup mengencerkannya dengan mata air atau air bersih lainnya, menambahkan madu atau kurma untuk menambah rasa manis. Jika buah beri dan buah-buahan, herba wangi tidak begitu saja kehilangan manfaatnya, Anda bisa menghangatkannya secara maksimal 50 derajat , bungkus dan infus, pemanis secukupnya sesuai kebutuhan. Tentu saja tidak ada gunanya menyimpan minuman seperti itu dalam waktu lama, karena diminum segar.
Rahasia lainnya adalah buah beri atau buah busuk tidak akan menghasilkan kolak yang enak dan menyehatkan. Hal ini juga harus dipahami.
Untuk manfaat kesehatan, kolak tidak boleh diencerkan dengan semua yang Anda makan saat makan siang, artinya Anda tidak perlu mencuci hidangan pertama, hidangan utama, dan salad. Kompot adalah hidangan tersendiri yang sebaiknya diminum paling cepat satu setengah jam setelah makan siang, atau lebih baik lagi, setengah jam sebelum makan siang.
Maka kolaknya akan enak dan menyehatkan.
Resep kolak yang enak
Misalnya, saya sangat suka resep ini:
Campur semua bahan dalam blender, tambahkan madu. Bersikeras sedikit agar bahannya menjadi teman.
Rasanya cocok dengan ceri dan mint, apel dengan jeruk dan jeruk keprok, stroberi cocok dengan raspberry, kismis, atau blueberry. Anda bahkan dapat menambahkan allspice ke kolak, serta thyme, lavender, rosemary, kayu manis, vanillin, serai, kapulaga, dll. Adas hanyalah dewa dalam kolak, terutama dengan pir.
Bahkan buah-buahan kering pun tidak perlu direbus, karena sudah terendam air dengan baik. Jika Anda tidak mengeringkannya 100 derajat , dan untuk mempertahankan manfaat maksimal, mereka tidak memanaskannya lebih tinggi 50 derajat , jadi mengapa sekarang mematikan semua yang telah Anda siapkan untuk digunakan? Isi buah-buahan kering Anda dengan mata air atau air bersih lainnya (bukan air matang) semalaman, dan keesokan paginya uzvar Anda siap digunakan. Tambahkan madu atau kismis untuk rasa manis. Dan aprikot kering yang direndam, dikocok dalam blender dengan air, hanyalah sebuah lagu, terutama jika Anda juga menambahkan sepotong labu. Fantasi tidak terbatas ketika Anda mulai berpikir rasional, dengan kepedulian terhadap kesehatan orang yang Anda cintai.
Cobalah! Percobaan! Selamat makan.
Zozulya Larisa, Sumy
Kompot adalah minuman ringan yang enak dan menyehatkan yang sangat mudah diseduh.
Kompot dapat dimasak dari buah-buahan kalengan, beku atau segar, sayuran dan beri, dalam sirup gula. Namun, lebih baik memasak kolak dari buah-buahan segar dan beri, karena Anda tidak perlu mengeluarkan uang untuk penyimpanan awal. Kompot buah kering adalah cerita yang berbeda!
Waktu memasak kolak tergantung pada buah yang digunakan.
Jadi apel dan pir direbus sekitar 35 menit, buah lainnya - sekitar 15 menit. Saat memasak kolak, sangat penting agar buah beri dan buah yang digunakan tetap utuh dan tidak terlalu matang.
Kompot harus dimasak terlebih dahulu - 12 jam sebelum disajikan, karena pada saat inilah zat penyedap dan aromatik masuk ke dalam rebusan buah, dan buah itu sendiri cukup jenuh dengan sirup gula.
Seperti yang telah disebutkan, kolak dapat dibuat dari buah beri dan buah-buahan yang dibekukan dengan cepat, tetapi kolak akan menjadi sangat lezat hanya jika Anda menambahkan larutan asam sitrat, beberapa buah segar, kulit atau kayu manis, vanila, dan cengkeh.
Untuk meningkatkan rasanya, Anda bisa menambahkan sedikit kulit lemon atau jeruk ke dalam kolak apa pun, yang paling baik ditambahkan saat memasak dan dikeluarkan dari kolak saat sudah dingin.
Saat memasak kolak, untuk setiap liter air rata-rata dibutuhkan sekitar 150 gram gula pasir. Jumlah gula dapat diubah tergantung pada keasaman buah beri dan buah-buahan.
Buah-buahan berikut ini cocok untuk dimasak dalam kolak: pir, apel, plum, aprikot, persik (diadu), buah beri apa saja.
Kesemek, delima, quince, dan pisang sama sekali tidak cocok untuk memasak kolak.
Inti dari menyiapkan buah-buahan dan beri untuk memasak kolak adalah buah yang keras harus dipotong lebih kecil, buah yang lunak harus lebih besar, dan buah beri harus dimasukkan ke dalam kolak utuh. Jika buah yang dipilih rasanya manis, maka rasa manisnya perlu diimbangi dengan sesuatu yang asam. Untuk tujuan ini, misalnya, lemon bisa digunakan, tetapi lebih baik menggunakan cranberry beku, kismis, coklat kemerah-merahan, ceri, dan gooseberry.
Resep universal untuk memasak kolak dari buah-buahan segar dan beri.
Temukan panci baja atau enamel berukuran 3-5 liter di rumah Anda. Tambahkan buah-buahan segar dan beri pilihan untuk memasak kolak hingga seperempat volumenya. Tambahkan gula pasir secukupnya (sekitar 100-150 gram per liter). Jika gula selama proses memasak tidak mencukupi, Anda selalu bisa menambahkan lebih banyak.
Tuangkan air dingin ke atas campuran buah dan beri dan nyalakan api sedang. Masak sambil diaduk hingga rasa berkembang dan buah melunak. Kompot yang sudah jadi enak, tentu saja, panas, tetapi rasanya terutama terlihat setelah 10-12 jam, setelah dingin. Cuaca dingin sangat enak di musim panas.
Perbandingan: untuk 1,5 liter air - 500 g buah kering (pir, plum, apel, dan kismis), 200 g gula, 1/3 sendok teh asam sitrat.
Cara memasak kolak dari apel segar (atau pir)
Air - 1,5-2 liter, apel (pir) - 500-600 gr.; gula - ¾ gelas
Cuci apel (pir), potong-potong (sekitar 6-8 bagian) dan buang inti serta bijinya. Tambahkan apel dan gula ke dalam panci berisi air mendidih. Didihkan kolak dan matikan api. Diamkan kolak dan dinginkan di bawah tutupnya selama 2-4 jam.
Cara memasak kolak ceri segar
Air – 2 liter. ; ceri segar atau dicairkan – 500 g; gula - 10 sdm; gula vanila - secukupnya.
Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula pasir dan gula vanila, nyalakan api dan didihkan. Kemudian tambahkan ceri yang sudah dicuci (tanpa biji) dan didihkan kembali. Masak dengan api kecil selama kurang lebih 10 menit dan matikan kompor. Tutup panci dengan penutup dan biarkan kolak hingga benar-benar dingin.
Cara memasak kolak dari apel dan ceri segar
Air -1,5 liter; apel - 300 gram; ceri - 200 gram; gula - 3/4 cangkir.
Bilas ceri dengan air dingin dan buang bijinya. piring. Tuang gula ke dalam panci berisi air mendidih, aduk, tambahkan apel yang sudah dicuci, dikupas dan diiris, lalu masak dengan api kecil selama 10 menit hingga apel menjadi lunak. Setelah itu, tambahkan ceri, didihkan kolak dan angkat.
Cara memasak kolak raspberry segar
Raspberry -200 gram; air - 1 liter; gula - 50-70 gr.
Sortir buah beri, masukkan ke dalam panci berisi air dan gula, didihkan, matikan dan dinginkan.
Kompot, disajikan dalam gelas dengan potongan buah atau beri rebus, adalah minuman lain yang akrab sejak masa kanak-kanak bagi semua orang yang bersekolah di taman kanak-kanak dan sekolah, dan kemudian ke lembaga pendidikan lain. Terkadang kolak ini terasa sangat nikmat, terkadang terasa hambar sama sekali, apalagi jika disajikan dengan irisan daging. Ingat? Dan ada pula yang lebih beruntung dan di rumah mereka pasti dimanjakan dengan minuman yang enak, manis atau sedikit asam.
Seringkali kolak disiapkan sebagai persiapan untuk musim dingin, tetapi hari ini kami menyarankan Anda menyiapkan kolak yang diminum segera setelah persiapan, dan tidak digulung ke dalam stoples.
Resep untuk kolak
Kompot "Musim Dingin" dari jeruk dan apel:
- 3 liter air;
- 3 jeruk;
- 2 apel;
- 150-200 gr gula pasir.
Kupas apel dari kulit dan bijinya lalu potong-potong. Kupas jeruk dan potong menjadi lingkaran. Masukkan potongan apel ke dalam panci, tambahkan gula dan air. Selanjutnya dengan api sedang, didihkan air beserta apel, masukkan jeruk dan tunggu hingga mendidih kembali. Rebus selama kurang lebih 2-3 menit, lalu matikan, tutup dan diamkan selama 30-40 menit.
Kompot apel dan pir:
- 4 liter air;
- 5 apel;
- 5 buah pir;
- 100 g buah blackcurrant (Anda bisa mengambil yang beku);
- 100 gr gula pasir.
Kupas dan potong apel dan pir menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam panci dan tambahkan air. Tuang gula dan kismis ke dalam panci dan didihkan. Setelah mendidih, matikan kolak dan biarkan diseduh selama setengah jam.
Kompot pir:
- 5 liter air;
- 500 gram pir;
- gula untuk dicicip;
- asam sitrat secukupnya.
Cuci pir, buang bagian tengahnya dan potong-potong. Didihkan air dan tambahkan pir, gula, dan asam sitrat. Masak selama 15 menit, lalu matikan dan dinginkan. Untuk memberi warna yang indah pada kolak ringan (dari apel atau pir), Anda bisa memasukkan sepotong bit mentah ke dalam minuman yang sudah jadi dan membiarkannya di dalam kolak selagi diseduh, lalu dikeluarkan.
Kompot buah beri beku:
- 2,5-3 liter air;
- 200 gram blueberry;
- 200 g kismis hitam;
- 100 gram cranberry;
- setengah lemon;
- 1 sendok teh. gula pasir.
Cuci dan potong lemon. Cairkan buah beri dan tambahkan air dingin. Letakkan wadah berisi air di atas api dan didihkan, lalu tambahkan gula pasir dan lemon ke dalam kolak, tunggu hingga mendidih kembali dan angkat minuman dari api. Biarkan selama 1-2 jam dan Anda bisa minum.
Kompot "Musim Gugur":
- 3 liter air;
- 1 kg apel;
- 500 g stroberi (bisa dibekukan);
- jahe bubuk, kapulaga, kayu manis, lada hitam bubuk dan gula pasir secukupnya.
Cuci apel, buang bagian tengahnya, potong-potong. Panaskan air dan tunggu sampai mendidih, tambahkan apel, stroberi, dan bumbu. Tunggu hingga mendidih kembali, angkat dan biarkan kolak selama setengah jam.
Kompot Rowan (untuk 4 porsi):
- 800 g air;
- 12-15 sdm. beri rowan merah (bisa dibekukan);
- 8 sdm. Sayang;
- 4 potong lemon.
Sortir dan cuci buah rowan atau cairkan buah beku. Tempatkan buah beri dalam panci dan tambahkan air. Iris lemon dan tambahkan ke rowan. Terakhir sebelum mendidih tambahkan madu, didihkan minuman, angkat dan dinginkan.
Cara membuat kolak buah kering
Kompot buah kering menempati tempat yang sangat istimewa di antara minuman pencuci mulut. Resep pembuatannya kurang lebih sama, dan Anda dapat memvariasikan bahan-bahannya sesuai selera dan kebijaksanaan Anda.
Ambil buah-buahan kering pada malam hari sebelum hari Anda berencana menyiapkan kolak. Bilas, masukkan ke dalam panci dan isi dengan air hangat yang sudah direbus sebelumnya. Di pagi hari, tambahkan gula ke buah kering yang bengkak, aduk minuman dan nyalakan api, tutup panci dengan penutup. Begitu kolak mendidih, segera angkat dari kompor. Anda dapat mendiamkan minuman selama satu atau dua jam lagi (ini akan membuatnya lebih enak dan kaya), atau Anda dapat langsung menuangkannya ke dalam gelas.
Kompot dengan kulit jeruk:
- 3 liter air;
- 200 gram apel kering;
- 1 jeruk kecil (hanya perlu kulitnya saja);
- 2/3 sdm. gula pasir.
Kompot apel dimasak sesuai dengan skema yang dijelaskan di atas. Kulit jeruk dipotong, dipotong-potong dan ditambahkan ke minuman pada saat mendidih.
Kompot dalam termos
Artikel tentang topik tersebut
