Resep sop sayur mudah. Sup sayuran

20 resep sup terbaik

Sup sayuran

35 menit

45 kkal

5 /5 (1 )

Sup sayur sangat mudah diserap oleh tubuh manusia, sehingga dapat disantap oleh mereka yang sedang berpuasa atau sedang menjalani pola makan sehat. Selain itu, sup sayuran ringan sangat cocok untuk mereka yang sedang diet.

Ada banyak teknik untuk menyiapkan sup sayuran. Yang utama adalah memasak dari sayuran musiman, maka supnya akan menjadi lebih menggugah selera dan menyehatkan. Pilih sayuran yang paling Anda sukai.

Mempersiapkan sup ini semudah mengupas buah pir: pertama kaldu direbus, lalu ditambahkan sayuran segar atau panggang. Anda bisa menyiapkan sup ini meski dengan air, tapi ternyata lebih enak dengan kaldu.

Saya akan memberi tahu Anda cara menyiapkan sup sayuran dengan cara klasik dan dalam slow cooker. Saya yakin resep saya pasti bermanfaat bagi Anda.

Resep sop sayur enak

Peralatan dapur: pisau, talenan, mangkuk, sendok makan, wajan.

Bahan-bahan

Persiapan langkah demi langkah

1. Pertama, bilas dan kupas semua sayuran dengan baik.
2. Selanjutnya, potong sayuran kita ke dalam mangkuk atau piring terpisah. Saya memotongnya menjadi potongan-potongan, dan Anda bisa memotongnya sesuka Anda. Anda bisa memarut wortel.
   
   
3. Ambil panci besar, sekitar 3 liter, dan masukkan sayuran ke dalamnya. Pertama wortel, lalu bawang bombay, seledri, zucchini, terong, paprika, saus tomat, lecho dan asparagus. Letakkan tomat di atasnya.
   
   
4. Selanjutnya, isi sayuran dengan air.
5. Letakkan wajan di atas api kecil dan didihkan semuanya.
   
   
6. Saat sup mendidih, kecilkan api dan masak hingga sayuran empuk. Saya membutuhkan waktu 17-20 menit.
7. Setelah sayuran matang, tambahkan daun salam ke dalam kuah, garam dan tambahkan bumbu dan bumbu. Saya juga memilih bumbu musiman, yang utama tidak mengandung garam, maka lebih baik kuahnya diberi garam setelah ditambahkan bumbu.
8. Peras satu siung bawang putih dan tambahkan ke dalam sup
   
   
9. Cincang halus sayurannya. Saya menggunakan dill dan peterseli, tapi Anda juga bisa menambahkan daun ketumbar.
   
   
10. Tutupi sup dengan penutup dan biarkan mendidih selama sekitar 10 menit. maka sayuran dan rempah-rempah akan memberikan semua aromanya pada sup, dan rasanya akan lebih pekat.

Resep video memasak

Pastikan untuk menonton video cara menyiapkan sup sayuran sederhana, dan Anda pasti akan terhindar dari kemungkinan kesalahan dalam persiapannya.

SUP SAYUR PASANGAN, paling enak (Sup sayur, diet.)

Sup paling enak untuk mereka yang menjalankan puasa, diet atau nutrisi yang tepat. Penuh aroma sayuran dan rempah-rempah, tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
MENURUNKAN BERAT BADAN Resep LEZAT untuk menurunkan berat badan https://www.youtube.com/channel/UCuZFZIv8XTuxBg9tuEXSeUQ

DAGING SOLYANKA, GABUNGAN tanpa sosis https://www.youtube.com/watch?v=9xIqIN8i6gc

https://i.ytimg.com/vi/FVIohq9Yqmo/sddefault.jpg

https://youtu.be/FVIohq9Yqmo

15-03-2016T01:53:38.000Z

Sup sayur sangat cocok untuk makan siang atau makan malam ringan. Jika tidak berpuasa, Anda bisa menyajikannya dengan sesendok krim asam.
Resep yang sangat mirip. Pastikan untuk mencobanya - mudah dan sangat menyehatkan. Dan ternyata lebih mengenyangkan dan enak sekali.

Dalam resep berikut ini Anda akan belajar cara memasak sup sayuran dengan sangat cepat dalam slow cooker sehingga menjadi sangat enak dan kaya. Keunggulan slow cooker adalah Anda tidak perlu mengatur waktu atau suhu. Anda cukup memilih mode yang diinginkan, dan “smart pan” ini akan melakukan semuanya sendiri.

Resep sup sayur ringan dalam slow cooker

• Waktunya memasak: 45-50 menit.
• Jumlah porsi: 5-6.
• Peralatan dapur: pisau, talenan, mangkuk, sendok makan, parutan, spatula kayu, alat pemeras bawang putih, slow cooker.

Bahan-bahan

Persiapan langkah demi langkah

Hidangan ini akan menjadi solusi tepat bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, baru pulih dari operasi, atau bertanya-tanya bagaimana cara memuaskan rasa lapar di musim panas, ketika makanan daging menjadi sulit dicerna. Ditambah lagi, sup sayuran mengandung vitamin, dan karena kandungan serat tumbuhan yang tinggi, membantu menghilangkan racun dan membersihkan tubuh.

Hidangan pertama sayuran rendah kalori

Di antara berbagai resep sup sayuran tanpa daging, masakan modern mengidentifikasi beberapa jenis dasar hidangan tersebut. Resep sup sayur sederhana dengan sayuran musiman:

• terong - 3 buah;
• zucchini - 0,5 kg;
• tomat kecil - 4 buah;
• wortel kuning panjang - 1 pc.;
• herba hijau dan bulu bawang - beberapa tangkai untuk setiap jenis;
• minyak sayur - 30 ml;
• garam, kacang polong allspice, bumbu lainnya - sesuai pilihan individu.

Potong zucchini menjadi kubus kecil. Cincang halus tomat, jangan dibuang kulitnya. Tomat berbentuk plum paling cocok, misalnya Luch, Maryushka, Nasko-2000 dan sejenisnya. Mereka memiliki konsistensi yang padat, pulp tidak kehilangan bentuknya selama perlakuan panas. Ketidakmatangan akan memberi hidangan rasa yang sedikit asam dan menyenangkan. Tuangkan dua liter air dingin ke atas sayuran dan nyalakan api sedang. Setelah mendidih masukkan bumbu sesuai daftar.

Sekarang giliran terongnya. Mereka perlu dipotong menjadi cincin tipis, yang kemudian dipotong menjadi dua. Goreng selama tiga menit, tambahkan minyak sayur. Selanjutnya, potong wortel menjadi cincin dan goreng dengan sisa minyak setelah terong dimasak. Tambahkan wortel dan terong ke dalam air mendidih bersama sisa sayuran.

Total waktu memasak adalah 20 menit. Setelah siap, diamkan sup selama beberapa menit. Potong bumbu segar cincang ke dalam piring yang dituangkan ke dalam piring, itu akan terasa enak dan ringan. Makan siang yang tak kalah nikmat bisa dibuat dari sayuran kaleng.

Makan siang kaleng

Makan siang ini bisa dibuat dengan sangat cepat, karena makanan kalengnya sudah hampir siap . Dibutuhkan waktu minimal untuk memasak sup sayuran ini.. Resepnya sederhana:

Tiriskan cairan dari semua makanan kaleng. Cincang halus siung bawang putih dan batang seledri. Tuang isi toples dan bumbu ke dalam air mendidih, dan dalam lima menit makan siang sudah siap. Disarankan untuk menyajikan hidangan ini dengan crouton roti putih. Anda juga bisa mencoba membuat sup yang tak kalah nikmatnya dengan menggunakan sayuran segar dan sayuran kaleng.

Resep Sup Kombinasi

Sup ini membutuhkan waktu lebih lama untuk disiapkan dibandingkan versi yang dibuat dari makanan kaleng saja. Sajiannya tidak hanya enak, tapi juga mengenyangkan, cocok untuk memuaskan rasa lapar di musim dingin.

Cara pembuatannya seperti ini: potong kentang menjadi beberapa bagian, potong lada menjadi potongan-potongan, tambahkan 2,5 liter air dan nyalakan api sedang. Setelah air mendidih, millet, garam, bumbu kering dan daun salam dimasukkan ke dalam panci.

Potong wortel menjadi cincin, cincang halus bawang bombay. Goreng semuanya dalam wajan dan tambahkan ke air mendidih. Setelah 20 menit, tambahkan tomat cincang halus dan kacang hijau ke dalam wajan. Anda harus terlebih dahulu mengalirkan cairan dari toples kacang polong. Versi dietnya disiapkan dengan cara yang sama, hanya saja sayurannya tidak digoreng dan minyaknya tidak digunakan dalam resepnya.

Bagi yang karena alasan tertentu tidak makan daging, bisa menggunakan kedelai tiruannya. Daging kedelai rasanya hampir tidak berbeda dengan daging asli, tidak mengandung komponen hewani, mudah diserap tubuh, dan cepat memuaskan rasa lapar. Tapi hidangan vegetarian pertama yang paling memuaskan adalah sup pure.

Sup pure labu

Menu vegetarian dapat didiversifikasi dengan sup sayur yang lezat dan lezat. Resep persiapannya sederhana. Dianjurkan untuk memiliki blender, tetapi Anda bisa menggunakan penghalus biasa.

Potong labu kuning menjadi beberapa bagian, potong kulitnya, buang bijinya dan daging buahnya yang seperti benang. Potong campuran labu, kentang, dan wortel yang diperlukan untuk memasak menjadi potongan-potongan kecil. Masukkan ke dalam panci dan tutupi dengan air. Saat kaldu sayuran mendidih, masak selama 15 menit, tambahkan garam, campuran paprika dan kunyit. Kemudian tuangkan cairan ke dalam wadah terpisah, nanti dibutuhkan.

Sementara itu, cincang halus bawang bombay, paprika dan bawang putih, goreng dalam minyak dalam wajan dan tambahkan sisa sayuran. Dengan menggunakan blender, haluskan isi panci. Selama proses puree, tambahkan sedikit demi sedikit cairan yang telah ditiriskan sebelumnya. Anda perlu menuangkannya sampai bubur mencapai konsistensi yang sangat cair. Kemudian diamkan makan malam selama sekitar lima menit dan tuangkan ke dalam piring, taburkan bumbu cincang di atasnya.

Haluskan cair dibuat dengan cara yang sama, berdasarkan berbagai kombinasi bit, keju, buncis, dan kacang polong. Hidangan pedas pedas juga enak.

Sup pedas

Disarankan untuk menyiapkannya di musim dingin. Ahli gizi menemukan bahwa zat yang terkandung dalam buah-buahan yang dibakar menyebabkan nafsu makan dan rasa hangat. Memasak sup seperti itu sangat sederhana, yang utama adalah menambahkan sebanyak mungkin bahan pedas dan berapi-api ke dalam komposisinya.

Salah satu opsinya, misalnya, adalah ini. Tuangkan air dingin di atas kubus kentang dan nasi, lalu nyalakan api. Saat air mendidih, masukkan biji sawi, serpihan cabai, garam dan bumbu dapur standar kering seperti peterseli, daun ketumbar dan adas manis, serta lada hitam bubuk. Masukkan cabai ke dalam air mendidih selama tiga menit, tidak perlu lagi, lalu buang. Buahnya harus utuh, tidak boleh dipotong, kalau tidak rasa pahitnya tidak tertahankan.

Parut wortel dan bawang putih lalu goreng bersama bawang bombay. Potong batang seledri menjadi cincin. Tambahkan semua bahan ke kentang dan nasi. Total waktu memasak 25 menit.

Selain makan siang dan makan malam, Anda bisa membuat bekal vegetarian untuk menyiapkan hidangan lainnya.

Kaldu sayuran

Prinsip menyiapkan kaldu seperti itu dalam banyak hal mirip dengan sup, hanya sayuran yang dibuang setelah dimasak, dan konsentrasi nutrisi dan vitamin lebih tinggi dibandingkan dengan hidangan sederhana pertama.

Nah, bagaimana cara menyiapkan kaldu sayur untuk sup. Semua komponen untuk hidangan tertentu dipotong-potong besar. Setelah itu mereka perlu diisi dengan air dingin, ditambahkan bumbu dan garam. Masak selama 25 menit, lalu dinginkan. Saring kaldu dan buang sisanya. Disarankan untuk menggunakan kubis sebagai bahan utama karena kualitas vitaminnya yang fenomenal.

Setelah cairan mendingin hingga suhu kamar, tuangkan ke dalam berbagai cetakan dan masukkan ke dalam freezer hingga mengeras. Nantinya, Anda bisa menambahkan kaldu beku ke dalam sup atau hidangan lain jika diperlukan. Namun, harus diingat bahwa umur simpan bahan tersebut di dalam freezer adalah 14 hari, dan di lemari es - 12-18 jam. Produk ini cepat rusak terutama di musim panas.

Namun untuk musim panas, dalam cuaca yang sangat panas, sup dingin lebih ideal daripada kaldu.

Okroshka vegetarian dan sup bit dingin

Kreasi kuliner orisinal ini tak hanya memuaskan rasa lapar, tapi juga dahaga. Mereka terkenal karena disiapkan tanpa perlakuan panas apa pun. Membuat okroshka:

Lobak dan mentimun dipotong menjadi cincin, dan lobak menjadi potongan kecil dalam bentuk apa pun. Setelah kaleng dibuka, tiriskan cairannya. Semua komponen dicampur, ditempatkan dalam mangkuk besar yang indah dan disajikan dalam bentuk ini di atas meja, di mana sudah ada kendi kvass dan secangkir bumbu cincang, serta piring dalam berukuran sedang. Setiap orang yang hadir di meja menuangkan 2-3 sendok makan campuran sayuran ke dalam piringnya, mengisinya dengan kvass dan menaburkan bumbu cincang di atasnya.

Sebagai variasi, Anda bisa sedikit menyimpang dari arah vegetarian dan menambahkan sesendok krim asam ke okroshka yang sudah jadi. Ngomong-ngomong, okroshka dan sup bit dingin tidak diasinkan. Untuk menyiapkan sup bit, Anda memerlukan pembuat jus:

• bit segar - 2,5 kg;
• air dingin - 1,5 liter;
• bawang selada merah - 1 bawang;
• kacang hijau kalengan - 1 toples;
• seledri segar - 1 batang;
• kacang merah kalengan - 1 kaleng 350 g.

Cincang halus bawang bombay dan seledri, lalu tiriskan cairan dari makanan kaleng. Campur semuanya dalam satu wadah dan sajikan. Campurannya tidak perlu diberi garam. Kemudian gunakan juicer untuk mengekstrak jus dari bit mentah dan encerkan dengan air dingin. Hidangan ini disajikan seperti okroshka: anggota rumah tangga menaruh beberapa sendok makan campuran ke dalam piring dan menuangkan air dingin dengan jus bit. Makanan seperti itu membantu bertahan tanpa konsekuensi pada suhu musim panas yang sangat tinggi, menghilangkan dahaga dan memenuhi tubuh dengan vitamin.

Ada begitu banyak pilihan sup sayuran sehingga Anda bisa menyiapkan sup yang berbeda setiap hari selama beberapa tahun. Yang utama adalah memilih kombinasi komponen agar tidak mengganggu, melainkan saling melengkapi selera, misalnya lobak dan daun bawang.

Perhatian, hanya HARI INI!

Kehidupan seorang wanita itu menarik—ada banyak hal yang perlu dia ketahui. Dan berprofesi, dan mencari pekerjaan agar tidak mengganggu pekerjaan rumah tangga, dan belajar membesarkan anak, menguasai laundry dan kebersihan, serta menjaga kecantikan, dan dapur... Apa yang kita bicarakan? Oh iya, tentang cara memasak sop sayur. Enak, aromatik, sehat.

Rahasia sup sayur yang enak

• Jumlah bahan utama - sayuran - harus sepertiga lebih sedikit dari air. Jika Anda mengambil satu liter cairan, biarkan kentang wortel berbobot 600-700 g.
• Bagaimana cara memotongnya? Kecil. Kubus, berlian - tidak masalah, tetapi membagi seluruh produk menjadi 4 bagian, seperti yang sebelumnya dilakukan di keluarga besar pedesaan, tidak dapat diterima.
• Aturan ketiga adalah keberagaman. Semakin banyak jenis sayuran dalam satu sendok, semakin enak rasanya bagi pencicipnya.
• Rempah-rempah alami, bumbu, dan herba adalah rahasia lain dari hidangan pertama yang beraroma.
• Produk sereal, daging, dan ikan akan membuat hidangan ini tidak hanya menyehatkan, tetapi juga memuaskan.
• Harmoni, seperti di tempat lain, penting dalam sup. Tampilannya akan indah jika semua komponennya serasi bentuknya.

Bahan Khusus

• Bit. Itu direbus secara terpisah dengan lemak, cuka dan air - ini menjaga warnanya. Anda tidak dapat menambahkan cuka langsung ke dalam wajan - karena akan terasa asam.
• Kubis biasa. Lebih baik juga merebusnya secara terpisah dengan tambahan minyak dan air, sehingga akan menjadi lebih lembut, kehilangan rasa pedasnya, dan memperoleh aroma yang lembut.
• kentang. Itu selalu dimasak terlebih dahulu dan hampir sampai matang. Hal ini untuk menghindari “kekasaran” produk.
• Mentimun asin. Mereka harus dibersihkan, dibuang bijinya, dicincang halus dan direbus secara terpisah dengan sedikit air, jika tidak maka tidak akan matang dan akan berubah menjadi potongan keras.
• Tepung. Ini ditumis dalam wajan dengan mentega sampai lembut, sehingga kehilangan "kementahannya" dan menghasilkan rasa pedas tanpa menambah rasa lengket pada hidangan.

Sekarang tentang proses itu sendiri

• Pastikan untuk memasukkan bahan-bahan hanya ke dalam air mendidih - dengan cara ini sayuran mempertahankan lebih banyak vitamin.
• Tambahkan bumbu dan bumbu 5 menit sebelum akhir memasak.
• Tempatkan bawang putih di bagian paling akhir.
• Tambahkan garam ke dalam sup tidak segera, tetapi saat sebagian besar hampir matang. Pada titik ini, bahan-bahannya sudah bisa diasinkan secara merata.
• Sebelum mematikan api di bawah wajan, tuangkan sedikit jus tomat atau wortel. Ini hanya akan menambah khasiat dan kelezatannya.
• Tambahkan krim asam dan bumbu segera sebelum disajikan. Jika mau, Anda bisa menambahkan peterseli atau adas di akhir, tetapi supnya harus mendidih.

Resep sup sayur asli

Minestrone berada di urutan pertama dalam daftar

Bahannya banyak sekali, tapi masakan ini patut untuk dicoba.

• pasta ruote (roda pasta) – 50 g
• wortel dan bawang - 1 pc.
• tomat – 3 buah.
• kubis dan kacang putih – masing-masing 100 g
• kacang hijau – 50 gram
• kentang – 2 buah.
• seledri (batang) – 2 buah.
• parmesan parut (atau hanya keju keras) – 4 sdm. aku.
• kemangi segar – 3-4 tangkai
• pasta tomat – 1 sdm. aku.
• zucchini – setengah 1 buah.
• Sandung lamur asap – 50 g
• mentega – 2 sdm. aku.
• peterseli – 3-4 tangkai
• bawang putih – 1-2 siung

1. Rendam kacang selama beberapa jam sebelumnya, idealnya semalaman. Bilas, isi dengan air (2,5-3 liter) dan bakar.
2. Cuci sayuran, kupas, potong, potong, parut. Terserah Anda, tapi jangan lupakan harmoni. Jangan sentuh tomatnya dulu.
3. Potong brisket menjadi kubus dan goreng dengan mentega, lalu tambahkan bawang bombay, bawang putih, dan kemudian wortel, seledri, zucchini, dan kentang.
4. Buat irisan pada tomat, tuangkan air mendidih ke atasnya, dan buang kulitnya. Potong daging buah menjadi kubus dan masukkan ke dalam “kuali biasa”.
5. Masukkan pasta tomat dan kacang dengan kaldu. Didihkan dan biarkan mendidih selama 15 menit.
6. Masukkan kacang polong. Ditambah 3 menit. Berikutnya adalah pasta selama 7-8 menit.
7. Kubis, kemangi, peterseli (tidak semua). Biarkan api tidak lebih dari 3 menit.
8. Sebelum disajikan, taburi keju dan bumbu segar.

Sup bawang – tamu Perancis

Bukan, ini bukan bawang bombay yang direbus dalam air, tapi sesuatu yang lain. Pantas saja seluruh Prancis bangga padanya?

• bawang bombay – 800 gram
• kaldu apa saja - 1 liter dan segelas lagi
• mentega untuk menggoreng
• anggur putih kering – 0,3 l
• bawang putih – 2 siung
• gula – 1 sdt.
• roti putih – 200 g
• keju keras – 50-70 g

1. Lelehkan mentega dalam panci, lalu potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan tambahkan di sana bersama gula. Masak sekitar 20 menit sambil diaduk agar tidak gosong.
2. Tambahkan bawang putih cincang.
3. Tuang kaldu, wine, garam dan taburkan sedikit lada hitam. Kecilkan api dan biarkan selama satu jam.
4. Saat semuanya dimasak di sana, Anda membuat crouton di dalam oven, ditaburi keju parut.
5. Saat disajikan, letakkan crouton di piring dan tuangkan di atas sup. Roti kering dengan keju juga bisa diletakkan di atasnya. Koki berpengalaman juga menyarankan untuk menuangkan sup, memasukkan “perahu” ke dalam roti, menambahkan keju, dan memasukkannya ke dalam oven selama beberapa menit.

Sup sederhana terbuat dari segalanya

Terbuat dari sayuran musiman.

• kubis - 0,5-0,6 kg
• wortel - 2-3 buah.
• kentang - 4-5 buah.
• bawang - 1-2 buah.
• paprika - 1 buah.
• bawang putih, minyak sayur, bumbu, garam

1. Potong kubis menjadi kotak, masukkan ke dalam air mendidih (2,5-3 liter)
2. Garam dan rebus selama 15-20 menit.
3. Potong kentang menjadi kubus dan masukkan ke dalam panci.
4. Potong wortel, bawang bombay dan paprika menjadi irisan.
5. Goreng bawang putih terlebih dahulu, lalu tambahkan bawang bombay dan wortel ke dalamnya. Tumis dengan api sedang selama 10-15 menit.
6. Anda bisa menambahkan merica ke dalam daging panggang atau langsung ke dalam wajan.
7. Tempatkan daging panggang dalam panci dan didihkan semuanya selama 5 menit.
8. Bumbui sup dengan bumbu cincang halus dan angkat.

Sup sayur tidak menyukai penyimpanan jangka panjang. Persiapkan mereka satu per satu. Jika Anda ingin menambah nutrisi pada kreasi Anda, tambahkan krim asam ke piring atau sertakan krim dalam daftar bahan.

Sop sayur, resep sop sayur. Sup sayuran dibuat dengan daging, jamur, kaldu ayam atau tanpa kaldu sama sekali. Susu, krim asam, dan krim dapat ditambahkan ke dalam sup sayuran, hal ini dilakukan untuk memberikan nilai gizi yang lebih besar pada masakan, terutama jika dimasak tanpa kaldu.
Sup sayur tanpa kaldu adalah hidangan makanan berharga dengan kandungan kalori rendah.

Sup semacam itu termasuk dalam tabel perawatan makanan atau disiapkan untuk dibongkar.

Sup sayuran sebaiknya tidak disimpan di lemari es, tetapi segera dikonsumsi setelah dimasak. Karena vitamin dalam sup seperti itu cepat rusak.

Sup bawang klasik.

Sup bawang datang kepada kami dari masakan nasional Perancis. Sup bawang klasik adalah hidangan yang murah dan lezat, sedikit tidak biasa bagi kami. Untuk menyiapkannya Anda membutuhkan: kaldu ayam atau sapi, satu setengah liter; 700 gram bawang bombay, beberapa siung bawang putih, dua sendok makan minyak sayur dan satu sendok makan mentega, 300 ml anggur putih kering, satu sendok teh gula pasir, garam, merica. Untuk crouton Anda membutuhkan: enam potong roti tawar, dan 200g keju keras Swiss.

Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Untuk menyiapkan sup sayur, Anda perlu mengambil wajan dangkal dengan bagian bawah yang tebal. Panaskan mentega di dalamnya dan tambahkan minyak sayur, tambahkan bawang bombay dan goreng, tambahkan sedikit gula pasir dan terus menggoreng sambil terus diaduk. Goreng selama sekitar dua puluh menit, bawang bombay akan berubah warna menjadi coklat muda. Bawang bombay yang digoreng dengan cara ini akan membuat kuahnya berwarna keemasan. Jika ingin kuahnya berwarna coklat tua, tambahkan kulit bawang bombay. Itu harus dikeluarkan sebelum disajikan.
Kupas dan hancurkan bawang putih, tambahkan ke dalam wajan bersama bawang bombay, aduk dan lanjutkan menggoreng selama satu menit. Lalu tuang kaldu daging, aduk, tambahkan white wine. Tambahkan garam dan merica. Lanjutkan memasak dengan api kecil selama sekitar satu jam.
Sebelum memasak selesai, siapkan crouton. Iris roti tawar, taruh sepotong keju di setiap potongan roti dan panggang dalam oven. Crouton akan berwarna emas.

Tempatkan crouton di piring yang telah ditentukan dan tuangkan sup sayuran panas.

Sup jagung.

Sup jagung merupakan perwakilan masakan nasional Meksiko. Supnya dibuat dengan kaldu ayam. Masukkan fillet ayam yang sudah dicuci ke dalam panci berisi air dan didihkan dengan api besar. Keluarkan busa, kecilkan api dan masak hingga empuk. Selama proses memasak, tambahkan bawang bombay yang sudah dikupas, potong menjadi dua bagian yang sama, ke dalam kaldu. Daging yang sudah jadi harus dikeluarkan dari kaldu dan dipotong menjadi beberapa bagian. Saring kaldunya karena bawang bombay bisa mendidih.

Kupas bawang bombay kedua dan cincang halus. Cuci cabai, buang bijinya dan potong kecil-kecil. Tuang dua sendok makan minyak sayur ke dalam wajan panas dan goreng bawang bombay dan paprika. Lalu masukkan isi satu kaleng jagung kalengan, dan tambahkan juga cairan dari kaleng tersebut. Didihkan selama tujuh menit, kecilkan api sedikit.

Setelah adonan mendidih, Anda perlu membaginya menjadi dua bagian. Tempatkan sekitar sepertiga dari total massa dalam mangkuk lain, dan proses sisanya dalam blender.

Tuang puree yang diperoleh dari blender ke dalam panci, tambahkan susu dan masak hingga mendidih. Tuang kaldu yang sudah disaring, tambahkan bawang bombay dan jagung, fillet cincang, dan satu sendok makan mentega. Tambahkan garam secukupnya.

Cincang halus adas dan tambahkan ke dalam sup, tuang ke piring. Untuk membuat sup jagung meksiko pedas ini Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Bahan-bahan:

dua fillet ayam;
setengah cabai;
250g jagung kalengan;
dua kepala bawang;
500ml susu;
tiga sendok makan minyak sayur;
satu ikat adas;
garam.

Sup tomat dengan tortilla.

Sup tomat dengan tortilla adalah tamu Meksiko lainnya di dapur kami. Untuk menyiapkan sup tomat, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
500g tomat kalengan dalam jusnya sendiri;
200g jagung kalengan;
200g kacang hijau kalengan;
dua tortilla;

satu cabai;
satu sendok teh oregano kering;
satu sendok teh biji jintan;
tiga sendok makan minyak jagung;
empat siung bawang putih;
enam merica hitam, garam.

Resep:

Gosok tomat kalengan menggunakan saringan, tuang ke dalam panci dan masak sambil diaduk terus selama sepuluh menit.

Cuci lada, potong menjadi dua, buang bijinya dan cincang halus. Kupas dan potong bawang putih. Tuang minyak jagung ke dalam penggorengan, panaskan, tambahkan cabai dan bawang putih, tambahkan merica dan goreng selama dua menit. Kemudian dinginkan dan proses dalam blender, tambahkan massa tomat, oregano dan jinten yang sudah dimasak sebelumnya.

Goreng tortilla dalam wajan tempat bawang putih dan merica digoreng, tekan dengan spatula. Anda perlu menggoreng selama dua menit di setiap sisinya. Setelah dingin, Anda perlu memecahnya dengan tangan Anda menjadi potongan-potongan yang bentuknya sewenang-wenang.

Tambahkan minyak jagung ke dalam wajan dengan campuran tomat, bawang putih dan rempah-rempah yang diperoleh sebelumnya, lalu masak lagi selama lima menit. Kupas kentang dan potong dadu. Tempatkan kentang dalam panci berisi sup dan tambahkan satu liter air. Masak selama sepuluh menit. Lalu masukkan buncis dan jagung. Dalam lima menit sup sudah siap.

Sup sayur panas disajikan di meja, potongan tartilla disajikan di piring terpisah.

Menteri.

Ministerone adalah sup sayuran Italia dengan bumbu. Itu bisa disiapkan dengan ayam.
Resep sup sayur:
tiga tomat;
1,4 liter kaldu sayuran;
dua umbi kentang;
100g kubis;
70g kacang putih;
satu wortel;

50g kacang hijau;
akar seledri;
satu zucchini;
satu kepala bawang;

dua sendok makan mie keriting;
satu siung bawang putih;
beberapa tangkai kemangi; beberapa tangkai peterseli;

merica dan garam.

Kacang harus disiapkan terlebih dahulu - direndam dalam air selama beberapa jam. Lalu masak, ini akan memakan waktu sekitar satu jam. Setelah kacang matang, angkat dan saring airnya. Potong semua sayuran menjadi kubus kecil, potong bumbu dan bawang putih.

Tuang minyak zaitun ke dalam wajan, panaskan dan goreng bawang merah dan bawang putih selama lima menit. Kemudian tambahkan zucchini, wortel dan akar seledri dan goreng lagi selama lima menit. Tambahkan kacang, tomat, pasta tomat dan tuangkan kaldu. Masak semua ini selama satu jam.

Kemudian tambahkan kentang, mie, dan kacang polong ke dalam sup. Setelah sepuluh menit, tambahkan kubis, kemangi, peterseli, garam dan merica. Masak sup selama lima menit lagi dan angkat. Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa memarut parmesan dan menaburkannya di atas sup.

Sup India dengan kacang hijau.

Sup kacang hijau India adalah hidangan vegetarian rendah kalori. Mudah disiapkan di musim apa pun, tetapi di musim panas, sup ringan sangat relevan.
Untuk memasak, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
900g kaldu sayur;
100 gr kacang hijau, jika tidak ada yang segar bisa ambil yang beku;
satu kepala bawang;

dua siung bawang putih;
cabai;
satu sendok teh kunyit;
satu sendok teh bubuk ketumbar, jintan;
empat sendok makan krim asam;
beberapa daun ketumbar hijau;
merica dan garam.

Kupas bawang bombay dan bawang putih lalu cincang halus. Kupas kentang dan potong dadu kecil.
Panaskan minyak dalam wajan, goreng bawang bombay dan bawang putih selama satu menit, masukkan kentang. Goreng selama lima menit, aduk. Kemudian tambahkan bumbu dan aduk, goreng selama satu menit.

Cuci cabai merah lalu cincang halus, setelah dibuang bijinya. Masukkan cabai ke dalam penggorengan bersama kentang, tambahkan kaldu dan masak selama dua puluh menit. Kemudian tambahkan kacang hijau dan masak selama lima menit.
Supnya sudah siap. Dalam semangkuk sup Anda perlu memasukkan krim asam dan tangkai ketumbar. Potongan roti panggang disajikan secara terpisah.

Sup sayur dengan kacang.

Sup sayur dengan kacang adalah hidangan Afrika. Produk-produk berikut diperlukan:

250g kacang hijau;
satu terong;
tiga tomat;
200g keju olahan;
500ml kaldu sayuran;
satu bawang;

satu cabai;
dua sendok makan minyak sayur;
50 gram kacang tanah;
satu sendok makan parutan jahe;
dua sendok makan pasta tomat;
beberapa tangkai seledri;
1/4 sendok teh pala;
dua sendok teh ketumbar kering;
merica, garam.

Kupas dan cincang halus bawang bombay. Cuci cabai, buang bijinya dan potong-potong. Goreng bawang putih, bawang merah, jahe dalam minyak sayur.

Setelah empat menit, tambahkan pasta tomat, pala, dan ketumbar, lalu lanjutkan menggoreng selama dua menit lagi.
Cuci terong dan tomat lalu potong kecil-kecil, potong buncis dan masukkan sayuran ke dalam penggorengan dan didihkan selama sepuluh menit.

Setelah itu tambahkan kaldu ayam dan keju leleh, aduk. Dalam sepuluh menit sup sudah siap, Anda hanya perlu menambahkan garam dan merica.

Setelah kuah dituang ke dalam mangkuk, taburi dengan kacang tanah cincang dan seledri hijau.

Sup sayur diet.

Untuk menyiapkan sup sayur, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

50g kembang kol;
50 gram wortel;
50g kacang hijau;
50g kacang hijau;
50 gram jagung;
satu bawang;
setengah paprika;
satu tomat;
satu umbi kentang;
satu sendok makan pasta tomat;
sedikit peterseli hijau dan daun ketumbar;
merica dan garam;
dua sendok makan minyak sayur.

Sebelum memasak sup, siapkan sayurannya. Cuci, kupas kentang dan potong dadu kecil. Potong kacang hijau menjadi tiga bagian, bagi kembang kol menjadi kuntum, potong lada menjadi irisan tipis.
Tuang air ke dalam panci, tambahkan sayuran dan masak. Goreng bawang bombay cincang halus dengan minyak sayur. Jika sayuran sudah siap, tambahkan bawang goreng dan masak sup hingga matang. Taburkan sup sayur diet dengan bumbu.

Sup nenek.

Ayo siapkan sayurannya. Cuci wortel, peterseli dan akar seledri, kupas dan potong tipis-tipis. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus, bagi kembang kol menjadi kuntum kecil. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang bombay cincang halus.

Tuang air ke dalam panci dan setelah mendidih masukkan akarnya. Kemudian tambahkan semua sayuran, sedikit garam dan merica ke dalam kuah. Saat sayuran mendidih, Anda perlu menambahkan bawang goreng. Setelah sayuran benar-benar matang, tuang telur kocok dan aduk rata, tambahkan bumbu penyedap rasa.

Untuk menyiapkan sup nenek Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

tiga kentang;
masing-masing satu akar peterseli dan seledri;
300g kembang kol;
dua wortel;
50g kacang hijau;
dua sendok makan minyak sayur;
dua liter air;
merica dan garam;
satu telur.

Sup tomat dengan kemangi dan pasta. Masakan Italia.

Untuk menyiapkan sup tomat, Anda perlu:
satu kaleng tomat kalengan;
satu kaleng kacang putih kalengan;

bawang bombai:
satu sendok makan minyak zaitun;
200g pasta keriting;
500ml kaldu sayuran;
satu ikat kemangi;
merica dan garam.

Cincang halus bawang merah dan bawang putih lalu goreng dengan minyak sayur. Keluarkan kacang dari toples, tiriskan cairannya, tidak akan digunakan. Masukkan kacang ke dalam wajan, tambahkan tomat cincang dan kaldu sayuran. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama lima belas menit. Aduk secara teratur.

Rebus pasta dalam mangkuk terpisah dan pindahkan ke sup tomat.

Cuci kemangi, keringkan, potong daunnya. Sisakan beberapa lembar daun untuk hiasan. Tambahkan kemangi cincang ke dalam sup, tambahkan garam dan merica.

Sup kubis. resep makanan spanyol.

Produk-produk berikut diperlukan:

500g kubis putih;
150 gram daging babi;
200 gram tomat;
dua bawang;
satu siung bawang putih;
dua sendok makan minyak sayur;
merica dan garam;
empat potong roti hitam basi.

Kupas bawang bombay dan bawang putih lalu goreng dengan minyak sayur. Potong tomat menjadi kubus dan tambahkan bawang bombay, didihkan selama lima menit. Cincang halus kubis.

Masukkan tomat rebus, bawang bombay dan bawang putih, kubis cincang ke dalam air mendidih. Tambahkan garam dan merica sesuai selera lalu masak hingga kubis empuk.

Potong ham menjadi potongan-potongan kecil, goreng dan tambahkan ke dalam sup.
Masukkan roti ke dalam oven selama sepuluh menit, tunggu hingga berwarna kecoklatan.
Letakkan sepotong roti di setiap piring dan tuangkan ke dalam sup.

Sup Bawang Skotlandia.

Sup Bawang Skotlandia lezat, lezat, dan sangat bergizi. Di masa lalu, bagi petani miskin Skotlandia, makan siang sepenuhnya menggantikan makan siang. Prune memainkan peran khusus. Ini akan menghilangkan bau burung jika kualitasnya tidak terlalu tinggi dan akan menghilangkan rasa pahit daun bawang. Produk-produk berikut diperlukan:
1 kg ayam;
bawang bombay;
tujuh daun bawang;
setangkai thyme;
lima tangkai peterseli;
dua belas buah plum;
Daun salam;
anyelir;
merica hitam;
garam.

Pertama, Anda perlu menyiapkan ayam. Cuci dan keringkan. Kupas bawang bombay, masukkan sepuluh siung ke dalamnya dan letakkan di perut ayam. Potong daun bawang menjadi beberapa bagian sepanjang 6 mm. Letakkan setengah bawang bombay di dasar wajan, letakkan ayam di atasnya dan tuangkan air dingin secukupnya hingga menutupi seluruh burung. Letakkan panci di atas api dan didihkan.

Keluarkan busa dan kecilkan api. Semua sayuran perlu dicuci dan tiga tangkai peterseli harus disisihkan. Potong sisanya menjadi sup. Ayam harus direbus dengan api kecil selama dua jam. Anda perlu menambahkan air saat mendidih, ayam harus selalu berada di dalam air. Sebelum memasak selesai, tambahkan daun salam. Lemak dari permukaan kaldu harus dihilangkan.
Angkat ayam yang sudah jadi, dinginkan, angkat bumbu dan paprika dari kaldu. Potong ayam menjadi beberapa bagian dan masukkan kembali ke dalam kaldu. Tambahkan plum yang diadu dan masak selama lima menit.
Tuang satu liter air ke dalam panci lain dan rebus sisa daun bawang tidak lebih dari tiga menit. Bawang harus mempertahankan warnanya.

Sebelum disajikan, tambahkan daun bawang ke dalam sup, panaskan dan diamkan selama sepuluh menit. Tempatkan sup sayuran dalam mangkuk, masing-masing berisi tiga buah plum, taburi dengan bumbu cincang.

Sup sayur dengan bakso. Masakan Belanda.

Resep sup sayur:

100g kembang kol;
100 gram wortel;
100g kacang hijau;
100g kubis Brussel;
100 gram daun bawang;
50 gram paprika;
50g champignon;
30 gram bihun.
Untuk menyiapkan bakso:
150g daging sapi;
satu potong roti putih;
sedikit garam, merica, pala.

Masukkan daging ke dalam panci berisi air dan siapkan kaldu sapi, keluarkan busanya sebelum mendidih, tambahkan cengkeh. Keluarkan daging dari kaldu dan potong halus. Saring kaldunya.

Cuci, kupas dan cincang halus sayuran. Didihkan kaldu dan tambahkan sayuran. Masak selama sepuluh menit.
Langkah selanjutnya adalah menyiapkan bakso. Cuci daging, lewati penggiling daging, tambahkan pala, garam dan merica. Rendam roti dalam air, peras dan tambahkan daging. Uleni daging cincang yang dihasilkan dan bentuk bakso kecil. Rebus dalam air mendidih selama sepuluh menit.

Masukkan bihun ke dalam kuah, setelah lima menit tambahkan bakso dan potongan daging. Tambahkan garam dan merica.

Sup bawang Jerman.

Untuk menyiapkan sup sayuran, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

250g bawang bombay;
100g keju olahan;
1,25 liter kaldu daging;
satu sendok makan mentega;
empat sendok makan tepung;
siung bawang putih;
merica, garam.

Bawang dikupas dan dipotong menjadi cincin tipis. Lelehkan mentega dan goreng bawang bombay. Taburi dengan tepung dan terus menggoreng sambil terus diaduk. Tuang bawang bombay ke dalam wajan, masukkan keju leleh, aduk dengan kaldu panas hingga keju benar-benar larut.

Tambahkan bumbu yang ditentukan dalam resep dan masak sup sampai bawang bombay siap.

Sup kentang dengan jintan. Masakan Jerman.

Untuk menyiapkan sup kentang sayur, Anda membutuhkan:
500g kentang;
satu wortel;
satu bawang;
akar seledri;
1,25 liter kaldu;
40g lemak babi;
0,5 sendok teh jinten;
tiga tangkai seledri dan peterseli;
satu sendok makan tepung; garam.

Kentang, wortel, bawang bombay, akar seledri dicuci dan dikupas. Kentang dipotong menjadi dua bagian. Tempatkan sayuran dalam wajan dengan kaldu mendidih dan tambahkan jintan. Masak dengan api kecil hingga kentang benar-benar matang. Setelah itu kentang dihaluskan.

Lemak babi dipotong kecil-kecil, dimasukkan ke dalam wajan panas dan digoreng bersama tepung. Lemak babi ditambahkan ke sup dan diaduk. Masukkan sayuran cincang halus.

Sup hijau. Masakan Turki.

Untuk menyiapkan sup sayur, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

200g tulang daging;
500g domba;
masing-masing 200g kacang hijau, seledri, bayam;
150g jamur;
300g timun Jepang;
dua wortel;
bawang bombai;
satu kentang;
tiga liter air;
0,5 sendok teh jinten;
0,5 sendok teh lada hitam bubuk;
garam.

Pertama, Anda perlu membuat kaldu tulang. Bilas tulang dengan air mengalir dan masak. Garam kaldu, dinginkan dan saring.

Cuci dan kupas semua sayuran sampai bersih. Potong menjadi kubus kecil. Potong daging menjadi kubus.
Didihkan kaldu yang sudah disaring dan tambahkan daging, bawang bombay, seledri, jamur, jinten. Kurangi panas dan biarkan mendidih selama tiga puluh menit.

Kemudian tambahkan bayam, wortel, kentang, kacang hijau dan masak selama 45 menit. Tambahkan zucchini dan merica. Sup harus direbus dengan api kecil sampai semua sayuran matang.
Bagi sup hijau ke dalam mangkuk, Anda bisa menambahkan jus lemon atau irisan lemon.