Sup ringan untuk wanita hamil. Salad vitamin rumput laut. Pembuka daging sapi direbus dalam saus kacang

Pada paruh kedua kehamilan, lebih baik beralih ke 5-6 kali makan sehari (masing-masing, dalam porsi yang lebih kecil). Hal ini akan mengurangi beban pada sistem pencernaan, makanan akan dicerna dan diserap lebih maksimal, yang berarti makanan yang tidak tercerna tidak akan menumpuk di usus sehingga menyebabkan peningkatan pembentukan gas dan rasa berat setelah makan.

Menu hamil: semuanya ada waktunya

Untuk memilih produk yang tepat untuk diet wanita hamil, perlu diketahui ciri-ciri aksi biologis nutrisi individu. Jadi, misalnya, protein meningkatkan metabolisme, menggairahkan sistem saraf (ini karena tingginya kandungan ekstraktif nitrogen dalam makanan kaya protein) dan bertahan lebih lama di perut. Sehubungan dengan itu, daging, ikan, dan telur dianjurkan untuk dikonsumsi pada pagi hari, bukan pada malam hari. Tapi untuk makan malam, Anda bisa merekomendasikan hidangan susu atau sayuran. Jadi mari kita mulai menunya.

Apa yang dimakan wanita hamil untuk sarapan?

Mulai jam 9-10 pagi, produksi cairan pencernaan diaktifkan, sehingga tidak adanya sarapan pagi yang lengkap di perut saat ini dapat menyebabkan apa yang disebut gastritis lapar (perut, seperti kata mereka, mencerna dirinya sendiri). Pada saat yang sama, lebih baik memulai hari dengan makanan kaya karbohidrat kompleks yang dicerna perlahan, tidak menyebabkan pelepasan insulin yang cepat dan tidak membebani pankreas, dan protein (sereal panas, yogurt, muesli dengan susu , telur orak-arik, dll).

Untuk mengatasi mual di pagi hari, yang sering mengkhawatirkan ibu hamil di trimester pertama kehamilan, disarankan untuk makan yogurt ringan atau apel, sedikit kacang, kerupuk, atau buah-buahan kering tanpa bangun dari tempat tidur.

Menu sarapan:

• hidangan utama: telur dadar kukus dengan tomat dan paprika manis, salad sayuran hijau (mentimun segar, seledri, selada, dill, peterseli, dan jus lemon);
• roti gandum dengan mentega dan keju;
• teh dengan susu.

Kolesterol, yang perlu dibatasi oleh wanita hamil dan sangat kaya akan kuning telur, dapat dinetralkan dengan menggabungkan telur dengan sayuran non-tepung dan sayuran hijau (mentimun, kubis putih, bawang bombay dan daun bawang, paprika, terong, kacang hijau, lobak, lobak, rutabaga, lobak, selada, daun bit, dill, seledri dan peterseli).

Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa serat yang kaya akan sayuran ini mengikat asam empedu dan kolesterol, mencegah penetrasi mereka ke dalam darah, dan juga merangsang motilitas usus, mempercepat ekskresinya dari tubuh.

Selain itu, sayuran miskin asam amino esensial metionin, dan protein telur sepenuhnya mengkompensasi kekurangan ini. Asam amino ini sangat penting bagi calon ibu, karena tidak disintesis di dalam tubuh dan harus disuplai dengan makanan. Metionin mempercepat metabolisme lemak, merangsang sintesis hemoglobin, meningkatkan fungsi pelindung hati. Ini sangat penting untuk perkembangan janin, karena terlibat dalam sintesis kolagen dan banyak protein lain yang diperlukan untuk membangun sistem muskuloskeletal anak.

Nasihat

Ibu hamil dianjurkan untuk memasak telur dalam bentuk telur dadar kukus atau setengah matang. Dalam hal ini, semua asam amino dari protein (termasuk metionin) dan lesitin kuning telur (yang bertindak sebagai faktor anti-aterosklerotik dan menghaluskan, seperti sayuran dan sayuran non-tepung, efek buruk kolesterol pada tubuh wanita hamil) sepenuhnya diserap.

Salad dari sayuran non-tepung yang disajikan sebagai lauk lauk telur sebaiknya tidak dibumbui dengan saus berlemak (krim asam, mayones), karena kuning telur memiliki cukup lemak untuk menyerap vitamin larut lemak yang terkandung dalam sayuran. Saus yang berguna untuk salad semacam itu adalah jus delima dan lemon alami.

Sarapan kedua adalah program wajib selama kehamilan

Dua jam kemudian, ibu hamil sudah membutuhkan sarapan kedua dengan makanan yang juga mengandung karbohidrat kompleks dan serat, dengan tambahan porsi kecil (sekitar 80–100 g) produk protein rendah lemak: soba atau oatmeal, sayur segar salad, dipadukan dengan ikan atau daging tanpa lemak yang direbus, direbus atau dipanggang, atau keju cottage dengan buah-buahan kering dan madu. Ini diperlukan agar tubuh wanita mengumpulkan energi yang cukup untuk memiliki kekuatan yang cukup di siang hari.

Misalnya, sesuatu seperti ini akan berguna:

• hidangan utama: bubur dengan sepotong kalkun rebus;
• jus wortel-apel;
• pisang.

Apa manfaat dari hidangan utama? Kombinasi klasik - daging dan bubur (dari soba, nasi merah, oatmeal, jelai mutiara) untuk lauk - tidak hanya familiar, tetapi juga dibenarkan secara ilmiah untuk wanita hamil.

Faktanya adalah produk biji-bijian (termasuk sereal dari biji-bijian) mengandung pitosterol, yang mengurangi penyerapan kolesterol daging berbahaya di usus. Pada gilirannya, daging memperkaya sereal dengan zat seperti vitamin L-karnitin, yang sama sekali tidak ada dalam produk biji-bijian. Signifikansi utamanya bagi wanita hamil terletak pada kenyataan bahwa ia menyediakan sel dengan zat dari mana energi dihasilkan, yang diperlukan untuk pemeliharaan dan operasi normal semua organ dan sistem. Selain itu, L-carnitine disebut pembakar lemak, karena mengaktifkan proses pemecahan lemak di depot lemak dan mencegah perkembangan obesitas pada ibu hamil. Penting untuk diingat bahwa selama kehamilan, semua cadangan tubuh ibu dimobilisasi untuk pertumbuhan janin, oleh karena itu cadangan L-karnitinnya sendiri selalu menurun tajam.

Dengan demikian, kombinasi daging dengan sereal memungkinkan Anda menyeimbangkan asupan zat esensial ini ke dalam tubuh wanita hamil, yang akan berdampak baik pada perkembangan dan kelangsungan hidup janin serta meningkatkan fungsi paru-paru dan sistem kardiovaskular. wanita itu sendiri.

Nasihat

Kandungan maksimum L-karnitin terkonsentrasi pada produk daging tanpa lemak: kalkun, daging sapi, daging sapi muda, babi tanpa lemak, ayam, daging kelinci.

Yang terbaik adalah menggabungkan produk daging ini dengan soba, jelai mutiara, oatmeal, dan lauk nasi (merah).

Menu makan siang hamil

Aktivitas puncak sistem pencernaan terjadi pada pukul 13-15 sore, sehingga pada saat inilah calon ibu perlu makan lengkap.

Makan siang selama kehamilan mungkin terlihat seperti ini:

• vinaigrette;
• sup sayur dengan brokoli dalam kaldu sapi;
• hidangan utama: ikan yang dipanggang dengan kentang;
• kolak buah kering;
• apel.

Apa manfaat dari hidangan utama? Ikan kaya akan asam amino (metionin, lisin, triptofan), yang berkontribusi pada pertumbuhan dan perkembangan janin, serta sejumlah besar elemen jejak (yodium, seng, kromium, mangan, besi, dll.) yang diperlukan untuk pembentukan darah normal dan fungsi tiroid. Tetapi kentang kehilangan keuntungan ini, tetapi di sisi lain, dalam lauk yang disiapkan dengan benar dari sayuran ini, terdapat rekor jumlah kalium (568 mg per 100 g), yang diperlukan untuk pencegahan edema pada wanita hamil. wanita (fakta ini disebabkan fakta bahwa potasium meningkatkan ekskresi cairan dari tubuh melalui saluran kemih). sistem).

Nasihat

Jika memungkinkan, lebih baik wanita hamil membeli ikan segar atau dingin, karena di dalamnya semua asam amino penting dan elemen jejak dipertahankan secara maksimal (yang mudah keluar bersama jus saat ikan beku dicairkan).

Kentang untuk lauk ikan paling baik dipanggang atau direbus dengan kulitnya. Ini akan menjaga potasium dalam produk sebanyak mungkin, yang terkonsentrasi tepat di bawah kulitnya dan mudah hilang saat produk direbus dalam air.

Menu makan siang ibu hamil

Mengingat kebutuhan akan produk susu meningkat selama kehamilan, ada baiknya memasak casserole keju cottage untuk camilan sore hari (bahkan jika sudah ada hidangan susu untuk sarapan pagi).

• hidangan utama: casserole keju cottage dengan krim asam;
• jus buah.

Apa manfaat dari hidangan utama? Keju cottage, seperti produk susu lainnya, diperlukan untuk wanita hamil, karena merupakan sumber asam amino esensial, kalsium dan fosfor yang mudah dicerna, vitamin A, B1, B2, D, E.

Dibandingkan dengan susu, keju cottage memiliki sejumlah keunggulan: mengandung mikroorganisme asam laktat dan bifidobakteri yang bermanfaat, lebih banyak vitamin B (mereka juga diproduksi oleh flora asam laktat) dan terdapat zat antibiotik alami - nisin, yang menekan mikroflora usus yang membusuk. . Selain itu, keju cottage mengandung banyak asam folat, yang diperlukan untuk perkembangan normal sistem saraf bayi, dan rasio kalsium dan fosfor yang optimal (100 g produk mengandung asupan kalsium harian dan 1/3 dari kebutuhan harian untuk fosfor), yang secara menguntungkan mempengaruhi konstruksi jaringan tulang janin.

Nasihat

Lebih baik membeli keju cottage rendah lemak (dari 1 hingga 5%): kalsium dari keju cottage rendah lemak diserap lebih baik daripada keju berlemak. Tetapi bahkan dengan tidak adanya lemak sama sekali (dari keju cottage bebas lemak), penyerapan kalsium secara lengkap juga terganggu. Jika Anda tidak terlalu menyukai keju cottage dalam bentuk aslinya, cobalah memasak berbagai hidangan dengannya. Misalnya, pangsit biasa atau malas, casserole, succulents, pancake, roti gulung panggang dengan keju cottage dan buah-buahan.

Sebaiknya berikan preferensi pada keju cottage yang diperkaya dengan kalsium dan bifidobakteri.

Makan malam selama kehamilan: preferensi untuk produk susu

Harus diingat bahwa pada sore dan malam hari proses pencernaan dan metabolisme dalam tubuh melambat. Oleh karena itu, makan berat di malam hari menambah beban pada sistem pencernaan ibu hamil dan dapat menyebabkan terganggunya tidur malam.

Dalam hal ini, makan terakhir harus dilakukan setidaknya 2-2,5 jam sebelum waktu tidur. Pada saat yang sama, makan malam harus terdiri dari hidangan susu dan sayuran, karena makanan kaya karbohidrat membantu menghambat sistem saraf pusat dan meningkatkan kualitas tidur. Selain itu, produk susu (yang, seperti daging, adalah protein), tidak seperti daging, mengandung sedikit zat ekstraktif nitrogen yang dapat sangat menggairahkan sistem saraf. Artinya, jika makan daging di malam hari, maka wanita hamil bisa terganggu oleh insomnia, tetapi masalah seperti itu tidak muncul dari susu. Selain itu, jika Anda tidak bisa tidur, maka Anda dapat menggunakan resep obat tidur alami yang terkenal - minumlah segelas susu hangat dengan satu sendok teh madu sebelum tidur.

Menu untuk makan malam:

• hidangan utama: bubur susu;
• salad wortel dengan kacang;
• ramuan rosehip.

Apa manfaat dari hidangan utama? Yang paling berguna adalah susu soba dan oatmeal, karena komposisi protein dan mineralnya seimbang secara optimal. Berkat susu, bubur, yang komposisi asam aminonya lebih rendah, diperkaya dengan asam amino penting. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa protein biji-bijian mengandung sedikit asam amino esensial, dan susu yang kaya akan mengkompensasi kekurangan ini sepenuhnya. Jadi, misalnya, sereal sama sekali tidak mengandung asam amino yang penting untuk perkembangan janin dalam kandungan seperti taurin, dan sebenarnya susulah yang kaya akan asam amino tersebut. Zat ini berperan dalam pengaturan proses perkembangan jaringan otak, retina, kelenjar adrenal bayi. Ngomong-ngomong, itu sebabnya campuran susu buatan untuk anak-anak harus mengandung taurin.

Nasihat

Yang terbaik adalah memasak bubur dalam air terlebih dahulu, lalu tuangkan dengan susu hangat dan biarkan hangat. Hal ini disebabkan jika Anda langsung memasak bubur dengan susu, maka zat phytin yang terkandung dalam sereal akan mengikat kalsium susu, dan diserap tubuh dengan buruk. Selain itu, protein susu sebagian hancur saat susu direbus. Bagaimanapun, busa yang terbentuk dalam hal ini tidak lebih dari protein yang terlipat dan hancur.

Lebih baik tidak menambahkan mentega dalam jumlah besar ke dalam bubur susu, karena lemak juga mengganggu penyerapan kalsium. Jadi pepatah terkenal "Anda tidak bisa merusak bubur dengan mentega" pada dasarnya adalah nasihat kuliner yang berbahaya.

Mengapa Anda tidak memasak selama beberapa hari

Jelas jauh lebih mudah dan nyaman memasak makanan selama beberapa hari sehingga Anda tidak perlu berdiri di depan kompor setiap hari. Tetapi pendekatan ini memiliki kelemahan yang signifikan:

• Saat memasak pada satu waktu, jumlah maksimum vitamin, mineral, dan zat aktif biologis lainnya dijamin akan terjaga. Tetapi saat pemanasan dan terutama saat merebus kembali hidangan, jumlahnya menjadi sia-sia. Selain itu, kelezatan produk jelas memburuk.
• Ingatlah bahwa saat memanaskan kembali piring, tambahan 50 hingga 70% vitamin yang larut dalam air dihancurkan, dan vitamin C hilang sama sekali.
• Selain itu, dalam makanan yang disimpan dalam jangka panjang, bahkan di dalam lemari es, kondisi yang menguntungkan tercipta untuk reproduksi patogen dan risiko keracunan makanan meningkat.
• Makanan yang baru dimasak harus disimpan tidak lebih dari 2 jam pada suhu kamar, dan di lemari es - tidak lebih dari 24-36 jam, tergantung pada jenis produknya.
• Sejujurnya, perlu dicatat bahwa mineral hampir tidak hancur selama perlakuan panas: mereka hanya berpindah dari produk ke dalam air tempat mereka direbus. Oleh karena itu, lebih baik tidak menuangkan ramuan yang jenuh dengan mineral (terutama sayuran), tetapi menggunakannya sebagai bahan dasar sup.
• Selain itu, saat menyiapkan salad, lebih baik memotong sayuran segera sebelum dimakan dan segera menuangkan minyak agar bersentuhan dengan oksigen sesedikit mungkin, karena semua vitamin yang larut dalam air akan dipertahankan secara maksimal (mudah teroksidasi di bawah aksi oksigen atmosfer).
• Jika Anda harus menggunakan piring berulang kali, maka perlu menghangatkannya hanya dalam jumlah yang Anda makan pada satu waktu.

Kehamilan adalah masa bagi setiap wanita ketika dia bisa merasa seperti penyihir sejati, karena dia menciptakan pria kecil dari hampir ketiadaan. Dan bahan pembangun calon bayi adalah darah dan jaringan tubuh ibu. Sebaliknya, bayi mengambil semua nutrisi dari tubuh ibu, dan ibu harus dan bahkan wajib makan dengan benar selama hamil.

Kesehatan pria masa depan sepenuhnya bergantung pada nutrisi wanita hamil. Cara makan selama kehamilan; hidangan apa yang sangat berguna; apa yang harus dilakukan jika tidak ada nafsu makan, serta resep untuk ibu hamil, baca terus.

Nutrisi ibu hamil

Anak yang sehat dan kuat adalah hasil dari apa yang dimakan ibunya selama kehamilan, bagaimana dia menjalankan rezim dan suasana hati yang dia bawa selama ini. Kebiasaan makan yang salah menyebabkan gangguan pada pembentukan sistem saraf, kulit, dan organ dalam pada anak.

Oleh karena itu, pola makan harian Anda selama masa kehamilan harus diperhatikan dengan perhatian khusus agar tidak membahayakan buah hati tercinta dan memberinya kesehatan yang baik sejak lahir.

Dalam kehidupan kita sehari-hari, kita tidak memikirkan pola makan, kualitas makanan dan hidangan. Hangat, segar dan menggugah selera - tidak selalu sehat, apalagi untuk ibu hamil.

Kehamilan adalah saat yang tepat untuk memikirkan pola makan yang sehat, membiasakan diri dan seluruh anggota keluarga untuk makan makanan yang benar dan sehat.

Penting bagi calon ibu untuk mengetahui:

Makanan sehari-hari harus mengandung berbagai jenis produk. Anda tidak bisa makan makanan yang monoton, meski Anda benar-benar menginginkannya.

Kehamilan bukanlah alasan untuk hanya makan acar atau es krim. Anda berisiko memperburuk kerja ginjal Anda sendiri, mengalami edema, dan hipoksia janin untuk bayi. Makanan ibu hamil seperti karpet warna-warni, setiap hari sesuatu yang baru, cerah dan indah.

Makan apa ya:

Daging tanpa lemak - ayam, kalkun, daging sapi muda.

Ikan - direbus atau dikukus, bisa dipanggang di oven. Tidak asin atau merokok dengan cara apa pun.

Telur ayam - telur dadar, casserole telur kukus, dan telur rebus saja.

Buah-buahan dan sayuran tumbuh di daerah Anda. Tidak eksotis. Alergi selama kehamilan tidak hanya tidak menghiasi Anda, tetapi juga membahayakan bayi. Anda juga tidak boleh makan buah beri liar: stroberi dan lingonberry, mengandung asam dalam jumlah besar, yang berbahaya bagi gigi selama kehamilan.

Buah-buahan kering - dalam kolak, dalam bentuk murni atau makanan penutup.

Sereal - nasi, soba, barley, barley, jagung. Bubur sereal pagi hari adalah alat yang sangat baik untuk perkembangan janin yang tepat.

Roti dengan dedak dan kerak renyah. Makan muffin dan produk kue shortcrust dengan hati-hati. Mereka menambah banyak beban.

Produk susu adalah sumber kalsium dan protein yang bagus untuk bayi Anda. Dianjurkan untuk minum susu selama kehamilan, ini sangat membantu mengatasi mulas.

Kompot dari buah dan beri segar dan kering.

Jeli buatan sendiri, bukan dari tas.

Teh hijau, tapi tidak lebih dari 3 cangkir per hari

Ambil sediaan dan ramuan herbal selama kehamilan dengan hati-hati. Mereka memiliki aktivitas biologis yang hebat dan memengaruhi setiap wanita hamil dengan caranya sendiri.

• Makanan kaleng dan bumbu perendam
• Sosis, sosis, dll.
• produk asap
• Ikan asin dan asap
• Makanan pedas, asin dan asam
• Jamur dan hidangannya
• Kacang polong, buncis, dan kacang-kacangan apa saja
• Daging berlemak, ikan, dan unggas
• Memanggang: roti putih, muffin, kue, kue kering, dan kue kering.
• Confectionery: coklat, coklat, batangan dan produk beraroma
• Es krim
• Alkohol, termasuk piring dengan itu
• Limun dan air berkarbonasi dari produksi industri
• Beberapa buah: stroberi, raspberry, stroberi, kiwi, lingonberry, buah jeruk

Resep untuk ibu hamil

Ayam dengan sayuran

Bahan-bahan:

• Irisan ayam
• Minyak zaitun
• 1 st. kaldu
• 3 tomat
• 2 terong
• 1 zucchini
• 1 PC. bawang bombai
• Garam secukupnya

Metode memasak:

1. Cuci fillet dan potong-potong. Goreng ringan dalam panci dengan minyak zaitun, lalu angkat dan sisihkan.
2. Dalam minyak yang sama, goreng semua sayuran dalam bentuk kubus, tidak lebih dari 5-7 menit. Lalu taruh dagingnya, tuangkan kaldu dan garam. Rebus selama kurang lebih 30 menit sampai matang. Sajikan dengan bumbu dan salad sayuran segar.

apel panggang

Perawatan yang cukup cepat dan sehat. Cuci beberapa apel kecil, potong inti dan tempatkan di loyang. Taburi apel dengan gula halus, tuangkan beberapa sendok makan air dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit Apel yang sudah jadi bisa dimakan terpisah, atau Anda bisa tumbuk dengan garpu dan campur dengan keju cottage. Untuk rasa manis, tambahkan setetes madu.

minuman wortel

Bahan-bahan:

• 1 wortel
• Setengah ikat peterseli (daun)
• 100 gr. kefir

Metode memasak:

Potong wortel menjadi kubus dan potong blender, tambahkan daun peterseli dan kefir. Kocok semuanya. Anda bisa garam secukupnya.

Apa yang harus dilakukan jika Anda ingin makan kapur? Kebetulan Anda benar-benar ingin makan sebatang kapur putih.

Ini berarti kerangka bayi Anda sedang diletakkan. Mulailah makan keju cottage alami setiap hari.

Bukan keju cottage atau dadih, tapi keju cottage sederhana. Tambahkan juga bubuk kulit telur ke dalamnya. Untuk bedak, kumpulkan kulit telur, bilas dengan air mengalir, lalu keringkan dengan handuk.

Giling cangkang dengan tangan Anda lalu di penggiling kopi. Sedikit saja bubuk ini akan membantu Anda mengatasi keinginan akan kapur, dan bayi akan mendapatkan tulang dan gigi yang kuat.

Apa yang harus dilakukan jika sama sekali tidak ada nafsu makan?

Minumlah milkshake. Anda tidak perlu mengunyahnya, cukup minum beberapa teguk, lalu minum gelasnya sampai habis. Susu adalah makanan dan minuman sekaligus.

Apakah Anda menderita toksikosis dan semua makanan memintanya kembali?

Sarannya sederhana: makan sushi atau kerupuk. Bukan makanan yang cukup untuk ibu hamil, tetapi produk ini telah membantu dan membantu jutaan wanita. Letakkan saja beberapa pengering atau kerupuk di samping tempat tidur di meja samping tempat tidur di malam hari, dan di pagi hari, segera setelah Anda bangun, makanlah.

Baru kemudian bangun dari tempat tidur. Setelah beberapa hari, Anda akan menyadari bahwa Anda tidak lagi merasa sakit.

Makan dengan benar selama kehamilan dan ingat Anda adalah "Penyihir"!

Semoga berhasil, sehat, sabar, dan bayi yang kuat!

Prinsip utama nutrisi selama kehamilan adalah mencoba makan hanya makanan alami, "buatan sendiri", yang baru disiapkan. Kami menawarkan beberapa resep yang cocok untuk makan siang wanita hamil yang bekerja. Semuanya sangat berguna dan, yang terpenting, sama enaknya. Namun, ciri utama yang menyatukan resep untuk ibu hamil adalah waktu yang dihabiskan minimal, dipadukan dengan kemudahan persiapan yang tidak memerlukan keahlian kuliner khusus.

Resep untuk ibu hamil: kalkun yang dipanggang dengan kentang dan bawang bombay

Kentang mengandung potasium, yang diperlukan untuk perkembangan normal sistem kardiovaskular janin. Kalkun dianggap sebagai salah satu sumber protein hewani yang paling sehat dan paling mudah dicerna. Selain itu, mengandung hampir semua vitamin dan mineral yang dibutuhkan seorang wanita selama masa kehamilan. Saat memanggang, jumlah vitamin maksimum dipertahankan, jadi metode memasak ini tidak hanya yang termudah dan tercepat, tetapi juga yang paling berguna!

Tidak lebih dari 5 menit untuk menyiapkan bahan-bahan untuk versi kedua ini, dan memanggangnya sendiri akan memakan waktu sekitar 40 menit, dan tanpa partisipasi langsung dari calon ibu: dia tidak perlu menambahkan apa pun, tambahkan aduk dan berbalik. Anda hanya perlu melakukan dua tindakan - masukkan benda kerja ke dalam oven dan keluarkan piring yang sudah jadi! Karenanya, akan lebih mudah untuk mulai memasak makan malam dengan kalkun - saat dipanggang, Anda akan punya waktu untuk menyiapkan hidangan pertama, salad, dan minuman buah.

Anda membutuhkan (untuk 4 porsi):

• 500 g fillet kalkun (daging paha lebih berair, dada lebih ramping);
• 4 kentang sedang kupas, dibelah dua
• 1 bawang bombay kecil, potong cincin tipis;
• 1/4 st. sendok garam;
• 1/4 sendok teh kemangi; sejumput ketumbar (di ujung sendok teh);
• 1 sendok teh minyak zaitun.

Bilas fillet unggas dengan air dingin, keringkan dengan handuk kertas dan letakkan di lengan pemanggang. Atur potongan kentang dan cincin bawang di sekitar kalkun di lengan baju, tambahkan bumbu dan tuangkan semuanya dengan minyak. Ikat selongsong di kedua sisi dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 ° C, panggang selama 40 menit. Jika diinginkan, 7 menit sebelum kesiapan, Anda dapat membuat 3-4 potongan kecil dengan pisau di bagian atas selongsong. Dalam hal ini, kerak emas yang menggugah selera akan muncul pada daging dan sayuran.

Resep Kehamilan: Sup Brokoli

Brokoli kaya akan vitamin A, C dan E, mengandung asam folat, serta zat besi dan seng, yang diperlukan untuk pembentukan darah. Selain itu, merupakan sumber mineral: kalium, kalsium, fosfor, natrium. Dan krim yang digunakan untuk menyiapkan hidangan ini mengandung kalsium, yang diperlukan untuk pembentukan sistem muskuloskeletal janin (tulang, tulang rawan, ligamen, dan otot).

Anda membutuhkan (untuk 4 porsi):

• 350-400 g brokoli (Anda bisa menggunakan produk beku);
• 1 st. sesendok mentega;
• 1 kepala kecil bawang bombay cincang halus;
• 250 ml air;
• 250 ml kaldu ayam atau daging;
• 1/4 sendok teh garam;
• 1/4 sendok teh thyme kering; sejumput kecil (di ujung satu sendok teh) pala bubuk;
• 60 ml krim 20% lemak.

Cincang halus kuntum dan batang brokoli. Lelehkan mentega dalam panci, masukkan bawang bombay cincang halus ke dalamnya dan tumis selama 3-5 menit hingga berwarna keemasan lembut. Tambahkan brokoli, kaldu, bumbu dan air. Jika diinginkan, kaldu bisa diganti dengan jumlah air yang sama. Dalam hal ini, sup akan menjadi kurang berminyak. Didihkan sup dan didihkan selama sekitar 15 menit. Kemudian haluskan dalam blender, tuangkan kembali ke dalam panci, tambahkan krim dan panaskan sup dengan api sedang tanpa mendidih. Hidangan ini akan memakan waktu tidak lebih dari 20 menit untuk disiapkan.

Resep untuk ibu hamil: salad Yunani dengan kacang pinus

Sayuran adalah sumber utama vitamin, yang paling baik diawetkan dan diserap dari masakan yang tidak perlu dimasak. Selain itu, sayuran segar yang dibumbui dengan minyak sayur berkontribusi pada fungsi usus yang teratur, pencegahan sembelit dan perut kembung. Itulah mengapa hidangan sayur harus menjadi atribut yang sangat diperlukan dari nutrisi harian ibu hamil.

Lebih baik memasak salad dalam jumlah kecil, karena cepat asam. Agar hidangan tetap enak lebih lama, Anda bisa memotong dan mencampur bahan-bahannya terlebih dahulu, dan membumbui segera sebelum digunakan.

Anda membutuhkan (untuk 2-3 porsi):

• 5 tomat ceri kuning dan 5 merah;
• 3 mentimun kecil (atau setengah mentimun salad);
• 1 kuning dan 1 paprika merah;
• 10-12 buah zaitun;
• 200 g keju feta asin ringan;
• 70 g kacang pinus;
• 1 st. sesendok minyak zaitun.

Panggang kacang pinus hingga berwarna keemasan, 3-5 menit. Anda tidak perlu menambahkan minyak - di bawah pengaruh suhu, mur akan melepaskannya sendiri. Saat kacang sedang dimasak, cuci dan potong sayuran: paprika dalam bentuk cincin, mentimun dalam irisan. Potong keju feta menjadi kubus kecil dan campur semua bahan dalam mangkuk salad. Tambahkan kacang, tomat ceri, zaitun, aduk. Bumbui salad dengan minyak zaitun 10 menit sebelum disajikan. Hidangan ini dapat dengan mudah disiapkan dalam 10 menit.

Resep untuk ibu hamil: jus berry

Jus berry akan membantu mengatasi rasa haus, dan pada saat yang sama menghilangkan edema, yang sering menyertai seorang wanita selama paruh kedua kehamilan.

Lingonberry dan kismis meningkatkan fungsi penyaringan ginjal dan membantu menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh. Selain itu, minuman buah seperti itu merupakan gudang vitamin. Lebih baik memasak minuman buah tanpa menambahkan gula - beri dan buah-buahan mengandung jumlah glukosa yang dibutuhkan tubuh. Ini akan memakan waktu sekitar 15 menit untuk memasak.

Anda membutuhkan (untuk 6 porsi):

• 1 gelas cranberry;
• 1 cangkir blueberry (Anda bisa mengambil campuran berry beku yang sudah jadi);
• 2 apel;
• 5 gelas air..

Kupas apel, buang inti dan potong dalam blender bersama buah beri. Tuang pure yang dihasilkan dengan air, didihkan dan angkat. Dinginkan jus dan biarkan diseduh sedikit.

Revisi: 05/03/2017

Masa kehamilan merupakan momen spesial bagi setiap wanita. Saat ini, kehidupan baru lahir dan berkembang di dalam tubuhnya yang sudah membutuhkan perhatian dan perhatian. Tentu saja, ibu mana pun menginginkan yang terbaik untuk bayinya, tetapi wanita mana pun ingin tampil baik tidak hanya selama periode ini, tetapi juga setelah melahirkan seorang anak. Tetapi, seperti yang Anda ketahui, wanita hamil tidak dianjurkan untuk melakukan diet, karena tubuh kecil harus menerima semua zat yang diperlukan untuk pertumbuhan dan pembentukannya melalui ibu. Namun ada beberapa anjuran bagi wanita untuk makan saat ini guna meningkatkan kesejahteraannya, memberikan efek positif bagi tubuh dan tubuh bayinya, serta cepat kembali ke bentuk semula setelah melahirkan.

Esensi dan aturan umum diet

Masa kehamilan dibagi menjadi tahapan - trimester. Hanya ada tiga dari mereka dan masing-masing berlangsung selama tiga bulan. Itulah sebabnya pola makan selama kehamilan juga akan dibagi menjadi tiga tahap, yang masing-masing tahap akan disesuaikan pola makannya, tergantung pada zat yang akan sangat berguna bagi organisme yang sedang tumbuh dalam periode tertentu. Oleh karena itu, bisa saja terjadi makanan yang sangat berharga di trimester pertama bisa menimbulkan masalah bagi anak jika dikonsumsi di trimester kedua. Inti dari pola makan ibu hamil justru adalah koreksi pola makan yang bermanfaat bagi ibu dan anak pada setiap tahapan kehamilan yaitu pada trimester.

Nutrisi dan kebersihan yang tepat sangat penting selama kehamilan. Yang terbaik adalah makan dalam porsi kecil, tetapi sering. Karena perut yang membesar menekan perut dan usus, dan sejumlah besar makanan yang dimakan dapat memicu mulas dan rasa berat di perut. Lebih baik makan terakhir kali sekitar tiga jam sebelum tidur. Salah satu aturan penting adalah mengisi kekurangan vitamin, jadi selama masa kehamilan Anda perlu mengonsumsi vitamin kompleks yang diresepkan oleh dokter kandungan.

Produk yang Dilarang

Perlu disebutkan produk yang tidak dapat diterima untuk digunakan selama kehamilan. Pada prinsipnya, semua produk ini tidak dianjurkan untuk dimakan agar tidak menjadi lebih baik, dan dalam situasi yang menarik jauh lebih tidak diinginkan, karena dapat membahayakan kesehatan tidak hanya ibu hamil, tetapi juga bayi.

Jadi, selama 9 bulan disarankan untuk menahan diri dari makanan pedas dan berlemak, gorengan dan asin. Minuman beralkohol sangat tidak dianjurkan. Anda juga perlu mempertimbangkan kembali sikap Anda terhadap buah-buahan eksotis, buah jeruk, dan kacang-kacangan. Produk inilah yang sering menjadi penyebab alergi. Jika Anda benar-benar ingin makan atau stroberi - untuk kesehatan. Hal utama adalah tidak memakannya secara berlebihan, agar tidak mengembangkan kecenderungan alergi pada anak.

Pola makan pada trimester pertama

Trimester pertama sangat penting bagi ibu dan bayi. Selama periode inilah janin mulai terbentuk dan berkembang:

• tulang belakang terbentuk;
• jantung dan otak matang;
• sistem peredaran darah dan saraf berkembang.

Produk-produk berikut akan berguna selama periode ini:

• berbagai kacang-kacangan;
• daging tanpa lemak;
• telur;
• Sayuran;
• keju dan keju cottage rendah lemak;
• hati;
• jus segar;
• rumput laut;
• roti gandum.

Dianjurkan untuk menghentikan makanan cepat saji, minuman manis berkarbonasi, aneka pengawet, kerupuk, keripik dan saus pedas, bumbu pada trimester pertama. Yang terbaik adalah memberi preferensi pada sayuran dan buah-buahan yang bermanfaat bagi ibu dan anak.

Perasaan ibu sangat kuat di bulan kedua kehamilan. Selama periode inilah seorang wanita memberikan sebagian besar vitamin dan nutrisi yang terkandung dalam tubuhnya kepada bayinya. Oleh karena itu, kekurangannya harus diganti tepat waktu, dan ketika tubuh meminta sesuatu, Anda tidak boleh menolaknya. Karenanya keinginan yang diucapkan seorang wanita pada tahap awal untuk makan sesuatu yang boros atau sesuatu yang tidak standar.

Contoh menu untuk 1 trimester

Menu minggu ini di trimester pertama mungkin terlihat seperti ini:

1. Senin - Anda bisa makan rendah lemak dan muesli untuk sarapan, Anda bisa makan sup daging untuk makan siang, salad sayuran atau hanya sayuran dianjurkan saat snack sore, Anda bisa memasak dengan sayuran untuk makan malam, dan minum segelas di malam hari.
2. Selasa - Anda dapat memulai pagi hari dengan bubur susu dan sandwich dengan mentega dan keju, telinga baik untuk makan siang, makan sekitar 100 gram untuk camilan sore, makan pasta dengan makan malam, dan pada malam hari Anda bisa makan sayur atau salad dengan.
3. Rabu - untuk sarapan, disarankan sekitar 150 gram keju cottage dan hijau dengan biskuit, untuk makan siang Anda bisa makan sup sayur atau sup tumbuk, untuk camilan sore Anda bisa makan buah, dan untuk makan malam, makan potongan ayam kukus dan kentang tumbuk, sebelum tidur akan ada cukup yogurt rendah lemak.
4. Kamis - pagi hari Anda bisa makan bubur soba dengan susu, yogurt dan minum segelas jus, memasak sup sayur dengan irisan untuk makan siang, mengganti snack sore dengan buah atau salad buah, makan salad sayur dan ikan bakar untuk makan malam, sebelumnya pergi tidur Anda bisa minum segelas jus atau jus cranberry.
5. Jumat - untuk sarapan, masak roti dengan keju dan, jeruk dan gelas, atau, untuk makan siang, makan pasta dengan bakso dan salad sayuran, nikmati sedikit penyegaran di sore hari, dan makan malam bisa dipanggang dan herbal teh, Anda bisa mengakhiri hari dengan segelas produk susu fermentasi.
6. Sabtu - Anda bisa memulai pagi dengan syrniki dan teh herbal, Anda juga bisa menambahkan sedikit di sini, sup ayam dan sepotong roti gandum direkomendasikan untuk makan siang, Anda bisa menggosoknya untuk camilan sore, dan makan salad dengan keju, tomat dan herba untuk makan malam, minumlah segelas susu sebelum tidur .
7. Minggu - untuk sarapan, masak oatmeal dengan susu dan buah-buahan dan minum segelas jus, untuk makan siang, makan sup ayam, salad sayuran dan teh hijau, buah apa pun diperbolehkan untuk teh sore, dan untuk makan malam, potongan ayam dan sayuran kukus, Anda bisa makan yogurt rendah lemak sebelum tidur.

Ini adalah perkiraan menu di siang hari, yang bisa Anda samakan dengan saat membuat diet sendiri. Yang utama adalah mencoba mematuhi aturan dasar nutrisi dan mengikuti anjuran dokter.

Diet pada trimester kedua

Selama periode ini, perkembangan organ vital janin, yang terbentuk pada trimester pertama, berjalan lancar:

• massa otak meningkat;
• sistem pernapasan berkembang;
• kerangka dan sistem kerangka terbentuk.

Pada trimester kedua, perhatian harus diberikan pada produk yang mengandung dan, yang diperlukan untuk memperkuat tulang dan pembentukan kerangka yang tepat. Dan juga saat ini dibutuhkan makanan yang kaya, karena saat ini plasenta dan sistem peredaran darah bayi sedang terbentuk. Sangat penting untuk memahami jenis makanan apa yang dapat Anda konsumsi selama periode ini. Berikut adalah contoh daftar produk yang direkomendasikan.

• kismis;
• bayam;
• kuning telur;
• ikan, terutama hati;
• produk susu;
• lemak nabati.

Makanan yang harus dikeluarkan dari diet pada trimester kedua:

• makanan pedas dan asap;
• makanan berlemak dan gorengan;
• daging asap dan sosis;
• makanan manis dan tepung.

Selama periode ini, jumlah cairan yang masuk ke dalam tubuh, serta konsumsinya, harus dipantau. Karena penyerapannya yang berlebihan dapat menyebabkan penambahan berat badan yang tidak diinginkan. Jalan-jalan di udara segar akan sangat bermanfaat bagi calon ibu di trimester ini, apalagi saat ini bayi sangat membutuhkan oksigen.

Menu teladan pada tahap ini dapat mencakup penggunaan sereal, keju cottage, sayuran, produk dari kentang, hidangan daging, telur, keju rendah lemak, produk susu.

Sangat baik makan wortel saat ini, karena akan membantu menjenuhkan tubuh, dan jika Anda menuangkannya dengan minyak sayur, Anda juga bisa sehat.

Contoh menu untuk setiap hari di trimester ke-2:

• sarapan - telur orak-arik;
• sarapan kedua - yogurt rendah lemak;
• makan siang - sup ayam, daging atau ikan;
• camilan sore - buah apa saja;
• makan malam - bubur susu atau semur sayur dengan daging;
• sebelum tidur - buah, salad sayuran atau segelas minuman susu fermentasi.

Pada trimester ketiga, banyak wanita berhenti mengontrol berat badan mereka, percaya bahwa hanya ada sedikit yang tersisa dan sekarang tidak peduli berapa kilogram yang Anda dapatkan di waktu yang tersisa. Tapi ini jauh dari benar.

Selama periode ini, dianjurkan untuk mengonsumsi banyak karbohidrat, karena merupakan sumber glikogen dan menumpuknya di otot, plasenta, dan otot rahim. Tetapi ini tidak berarti Anda harus menyerapnya secara tidak terkendali. Anda juga perlu memantau jumlah karbohidrat yang dimakan, karena kelebihan berat badan pada trimester ketiga mengancam konsekuensi yang tidak perlu. Tidak hanya dapat menyebabkan persalinan yang sulit dan berlarut-larut, tetapi juga dapat membahayakan nyawa ibu dan bayi.

Pada bulan-bulan terakhir kehamilan, ada baiknya menjaga kelebihan berat badan, mengurangi sebanyak mungkin makanan yang dikonsumsi. Yang terbaik adalah makan dalam porsi yang sangat kecil, tetapi 6-7 kali sehari.

Pada tahap ini, Anda harus memperhatikan hidangan seperti itu:

• ikan tanpa lemak;
• kacang-kacangan dan buah-buahan;
• sup sayuran;
• sayuran segar;
• daging rebus atau kukus.

Jangan gunakan pada trimester ketiga:

• daging dan ikan berlemak;
• bermacam-macam, Anda hanya bisa menggunakan minyak sayur;
• kaldu berlemak jenuh;
• acar;
• makanan yang digoreng.

Hidangan ikan dan daging paling baik dikonsumsi pada pagi hari, agar protein lebih baik diserap tubuh. Paruh kedua hari lebih baik diperkaya dengan produk susu dan sayuran.

Contoh menu untuk hari itu di trimester ketiga:

• sarapan - sandwich teh dan mentega;
• sarapan kedua - salad telur dan rumput laut;
• makan siang - sup ikan ringan;
• camilan sore - keju cottage rendah lemak;
• makan malam - kentang tumbuk dengan daging atau ikan tanpa lemak;
• Sebelum tidur - salad buah atau jus.

diet untuk kelebihan berat badan

Kelebihan berat badan selama kehamilan selalu mengancam konsekuensi yang tidak menyenangkan bagi ibu dan janin. Ini bisa menjadi penyebab tekanan darah tinggi pada wanita hamil, oleh karena itu, persalinan yang lemah dan hipoksia pada anak dapat terjadi. Ya, dan janin besar paling sering ditemukan pada wanita yang kelebihan berat badan. Adanya kelebihan berat badan dapat menyebabkan toksikosis lanjut, yang jauh lebih berbahaya daripada toksikosis pada tahap awal: pembengkakan meningkat, peningkatan tekanan darah sering diamati, dan urinalisis yang buruk.

Dalam kasus seperti itu, dokter dapat merekomendasikan hari puasa. Mereka dapat dilakukan sekitar dua kali seminggu. Mereka melibatkan penggunaan kefir, apel, keju cottage. Tetapi pada saat yang sama, Anda harus menyadari bahwa dengan kecenderungan pembengkakan, lebih baik tidak menggunakan hari puasa buah atau sayur. Karena sayuran dan buah-buahan mengandung banyak cairan, dan alih-alih menurunkan berat badan, Anda bisa mendapatkan efek sebaliknya.

Contoh menu diet kefir:

• sarapan - oatmeal dengan teh hijau dan roti gandum dengan keju;
• sarapan kedua - yogurt rendah lemak;
• makan siang - sup sayur, direbus, direbus, dan segelas teh;
• camilan sore - kefir;
• makan malam - keju cottage rendah lemak, sepertiga;
• di malam hari - kefir.

Penting untuk diingat bahwa tidak disarankan menghabiskan hari-hari puasa selama kehamilan sendirian. Anda perlu berkonsultasi dengan dokter.

Secara umum, pola makan terbaik adalah membuat pola makan yang benar, yang harus diikuti sepanjang kehamilan, terutama jika ada masalah kelebihan berat badan. Lebih baik makan sedikit, tetapi lebih sering. Selama kehamilan, jangan makan untuk dua orang. Pada saat inilah moderasi dalam makanan dibutuhkan lebih dari sebelumnya.

Diet untuk edema

Wanita hamil, terutama dalam beberapa bulan terakhir, sangat rentan terhadap masalah seperti pembengkakan. Karena rahim yang membesar menekan pembuluh darah, kelebihan cairan menumpuk di jaringan tubuh. Dulu dokter menganjurkan untuk membatasi asupan cairan, namun akhir-akhir ini trennya berubah drastis. Nah, dengan edema, sebaliknya, disarankan untuk mengonsumsi cairan sebanyak mungkin, karena kekurangannya bisa berdampak buruk pada kondisi janin.

Hal terpenting untuk edema adalah membatasi penggunaan garam, dan jika memungkinkan, tinggalkan penggunaannya sama sekali. Ia memiliki kemampuan untuk menahan air dalam tubuh. Selain itu, makanan asin selalu menimbulkan rasa haus.

Makanan untuk sembelit

Sembelit selama kehamilan sangat buruk terutama bagi bayi, karena racun memiliki kemampuan untuk diserap ke dalam darah, dapat masuk ke janin dan menyebabkan keracunan. Waktu yang paling mungkin untuk kemunculannya adalah trimester ketiga, ketika janin yang sudah tumbuh meremas usus, mengganggu penarikan makanan olahan.

Sembelit pada ibu hamil paling sering terjadi karena kekurangan pada tubuh. Untuk mengisi cadangannya, dokter merekomendasikan penggunaan produk seperti

• labu;
• timun;
• bit;
• sumsum sayuran;
• wortel;
• tomat;
• buah kering.

Kefir segar atau produk susu fermentasi lainnya juga membantu mengatasi sembelit. Infus dari.

Dengan sembelit, Anda harus melepaskan roti putih, semolina, teh kental, cokelat.

mual di pagi hari

Fenomena toksikosis ini sering menghantui seorang wanita pada tahap awal kehamilan. Pada saat yang sama, adalah mungkin dan perlu untuk memperbaiki kondisi dan ketidaknyamanan. Untuk melakukan ini, Anda tidak boleh bangun tiba-tiba setelah bangun tidur. Dianjurkan untuk bangun dan berbaring di tempat tidur sebentar. Hanya beberapa menit setelah kebangkitan terakhir, Anda bisa bangun.

Anda harus makan tidak lebih awal dari satu jam setelah bangun tidur, dan di malam hari, Anda tidak boleh makan berlebihan. Yang terbaik adalah membatasi diri Anda pada segelas susu panggang fermentasi atau produk susu fermentasi lainnya.

Sakit maag selama kehamilan

Ini juga merupakan manifestasi yang cukup umum selama kehamilan. Mulas terjadi karena meningkatnya keasaman lambung. Penggunaan produk seperti: kefir, roti hitam, roti tawar segar, asam dan pedas, serta makanan yang digoreng dapat menyebabkan kemunculannya. Untuk meredakan mulas, Anda bisa minum susu rendah lemak. Dilarang keras menggunakan soda dengan air.

resep diet selama kehamilan

Resep diet yang diusulkan mendiversifikasi diet dan membantu meningkatkan kesejahteraan.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:

• telur - 2 buah;
• susu - 30 gram;
• kubis putih - 25 gram;
• mentega - 5 gram;
• wortel - 25 gram;
• garam.

Bilas dan potong sayuran, tambahkan sedikit susu dan mentega, didihkan hingga empuk. Lalu potong sayuran. Kocok telur, tambahkan susu, garam dan aduk. Taruh sayuran di atas loyang, tuangkan campuran telur dengan susu dan panggang.

Salad sayuran dengan keju

Untuk memasak Anda membutuhkan:

• tomat - 4 buah;
• mentimun segar - 4 buah;
• paprika - 4 buah;
• keju - 150 gram;
• daun bawang - setengah ikat;
• adas - setengah ikat;
• peterseli - setengah ikat;
• seledri - setengah ikat;
• kemangi - setengah ikat;
• minyak sayur - 4 sendok makan;
• garam.

Cuci dan potong sayuran, tambahkan bumbu cincang, garam dan aduk. Taruh salad di atas piring, taburi dengan cincang dan tuangkan dengan minyak.

kesimpulan

Selama kehamilan, "duduk" pada diet kelaparan tidak dianjurkan, meski ada masalah kelebihan berat badan. Pola makan terbaik dan paling efektif untuk ibu hamil adalah mengatur pola makan harian Anda, dengan mempertimbangkan rekomendasi dokter dan preferensi pribadi. Untuk setiap trimester kehamilan, terdapat pola makan sehat yang terdiri dari zat-zat yang dibutuhkan ibu dan anak pada tahap tertentu.

Karena itu, saat menyusun menu, ada baiknya memperhatikan nutrisi yang direkomendasikan selama periode ini. Banyak ulasan menunjukkan bahwa diet yang disusun dengan benar akan membantu tidak hanya menghilangkan edema, sembelit, kelebihan berat badan, dan masalah lainnya, tetapi juga memperbaiki kondisi umum tubuh, mempersiapkannya untuk melahirkan dan melahirkan bayi yang sehat dan kuat.

Ekaterina Maryanova
Dokter kandungan-ginekolog, Moskow

Hanya satu klasifikasi hidangan sehat dan memuaskan ini yang diketahui setidaknya sepuluh! Misalnya, menurut produk utama yang menjadi dasar pembuatan sup, hidangan pertama dibagi menjadi daging, ikan (ikan kuping), "marinare" (berdasarkan makanan laut), jamur, sereal, keju, sayuran, dan bahkan buah! Selain itu, sup berbeda dalam cara pembuatannya: kaldu (atau sup bening), sup saus tradisional untuk masakan kita, sup kental, okroshka, sup tumbuk, sup manis, dll. Pilihan klasifikasi lainnya didasarkan pada jenis cairan sup basis. Selain air dan berbagai kaldu, hidangan pertama disiapkan berdasarkan kvass, susu dan krim, produk susu fermentasi (kefir, tan, ayran, susu panggang fermentasi, susu kental dan bahkan yogurt), serta pada dasar jus sayur atau buah. Sebagian besar sup biasanya disajikan panas, tetapi ada juga pilihan untuk hidangan pertama yang hanya disajikan dingin - misalnya, gazpacho Spanyol dari tomat tumbuk atau berbagai jenis okroshka, yang kaya akan masakan Slavia.

Konsep "kursus pertama", yang menggabungkan berbagai macam sup, bukanlah kebetulan. Di sebagian besar negara, makanan utama biasanya dimulai dengan sup: ini dicerna lebih cepat dan lebih mudah daripada makanan padat, tidak memerlukan sekresi asam lambung yang berlebihan dari tubuh dan berkontribusi pada pencernaan dan asimilasi protein dan lemak yang lebih mudah.

Dan beberapa jenis sup dapat dengan mudah disebut "hidangan pertama dan satu-satunya", karena mereka berhasil menggantikan makanan utuh dalam hal rasa kenyang - misalnya, beshbarmak Uzbekistan, kulesh Ukraina, atau sup kacang Bavaria dengan knuckle (kaki babi).

Tentu saja, tidak semua sup berkalori tinggi dan memberatkan pencernaan. Sebaliknya, masakan orang-orang di dunia menawarkan sup makanan ringan dan sehat dalam jumlah besar yang dapat memuaskan rasa lapar dengan sempurna tanpa membebani tubuh dengan lemak berat. Itu sebabnya ahli nutrisi selalu memasukkan sup ke dalam menu makanannya. Tidak terkecuali diet yang direkomendasikan untuk ibu hamil: hidangan pertama harus ada dalam menu harian ibu hamil. "Kesuksesan diet" ini dijelaskan dengan sangat sederhana - ini semua tentang kandungan cairan yang tinggi pada sajian pertama. Kelebihan cairan adalah khasiat sup yang sangat berharga, yang menyebabkan rasa kenyang dengan sedikit makanan yang dimakan. Mengisi perut, makanan cair dengan cepat menghilangkan rasa lapar. Namun, tidak harus mengandung banyak kalori.

Resep sup sehat untuk ibu hamil

Prapaskah borscht

Bahan (untuk 4 porsi):

• 2-3 bit berukuran sedang;
• 300 g kol putih;
• 4 hal. kentang;
• 1-2 wortel;
• 1 kepala bawang;
• 3 siung bawang putih;
• jus 1/2 lemon;
• 1 st. sesendok pasta tomat;
• 1/2 st. sendok makan akar seledri kering;
• 1–2 sdm. sendok makan minyak zaitun, garam secukupnya.

Memasak:

Cuci bit, tutup dengan air dan didihkan selama satu jam. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian tipis, parut wortel di atas parutan sedang. Masukkan sayuran ke dalam panci, tambahkan minyak dan tumis, aduk, dengan api kecil selama 10-15 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Potong kubis, potong kentang menjadi kubus kecil, kupas siung bawang putih. Tambahkan semuanya ke dalam panci ke dalam sayuran yang sudah kecokelatan, tuangkan air dan didihkan dengan api besar. Kemudian buat api sedang lagi, tutup dengan penutup dan masak sampai sayuran matang (30-40 menit). Bit siap dingin, kupas dan parut di parutan kasar. Campur bit dengan jus lemon dan pasta tomat, tambahkan sup bersama seledri, garam dan didihkan kembali. Sajikan borscht tanpa lemak dengan krim asam, telur rebus, daun bawang, panas atau dingin.

Sup keju Prancis. resep sederhana

Bahan-bahan:

• 4–5 buah. kentang;
• 2-3 kepala bawang;
• 2 wortel;
• 300 g krim keju leleh,
• garam secukupnya.

Memasak:

Potong bawang bombay menjadi cincin tipis, potong wortel menjadi irisan setebal 2-3 mm, potong kentang menjadi potongan-potongan. Masukkan sayuran ke dalam panci, tambahkan air, didihkan, tutup dan masak dengan api sedang hingga empuk (30-40 menit). Parut keju leleh di atas parutan kasar atau tumbuk dengan garpu, tambahkan ke dalam sup, garam, dan masak lagi selama 15 menit. Sebelum disajikan, hiasi sup yang sudah jadi dengan peterseli keriting atau taburi dengan kemangi kering.

Telinga dari ikan laut

Bahan-bahan:

• 400 g ikan merah (trout, salmon atau salmon merah muda);
• 400 g ikan putih (bertengger, cod);
• 2 buah. kentang;
• 1 kepala bawang;
• 30 g akar peterseli;
• 5–6 buah. kacang manis;
• 3 buah. daun salam,
• garam secukupnya.

Memasak:

Potong bawang menjadi 4 bagian, potong kentang menjadi potongan-potongan atau kubus kecil. Cuci dan potong halus akar peterseli. Masukkan sayuran ke dalam panci, tutupi dengan air dan masak dengan api sedang, tanpa menutup tutupnya, sampai kentang siap (sekitar 30 menit). Kemudian garam, tambahkan kacang polong dan daun salam dan masak selama 5 menit lagi. Cuci ikan, potong kecil-kecil, tambahkan ke dalam wajan dan masak dengan api sedang selama 10 menit. Untuk membuat kuping lebih enak, disarankan memasaknya dari dua jenis ikan. Saat disajikan, sup ikan laut bisa dihias dengan beberapa irisan tomat segar atau seiris lemon.

Sup kusir

Bahan (per 1 porsi)kamu):

• 200 ml kaldu sapi atau ayam;
• 50–100 g keju keras atau setengah keras;
• 1/2 kepala bawang;
• 3-4 tangkai dill;
• 1-2 potong roti putih;
• 1 sendok teh minyak sayur
• garam secukupnya.

Memasak:

Cincang halus bawang bombay (dalam bentuk kubus) dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dalam minyak sayur. Goreng roti (sebaiknya di pemanggang roti) sampai muncul kerak kecil (Anda bisa mengganti roti putih dengan sereal, roti pita atau roti pita). Cincang adas halus, parut keju di parutan halus atau sedang. Tempatkan roti panggang di piring yang dalam atau cangkir kaldu; taruh bawang goreng di atas roti bakar, taburi dengan keju parut dan adas. Tuang kaldu yang dipanaskan hingga 40–50 ° C dan sajikan.