Pai kukus Korea pian se. Pian-se. Pai kukus. resep makanan korea. Adonan pianse dengan susu asam menggunakan metode bolu

 Pyanse atau pyan-se - pai ragi gurih yang diisi dengan kubis dan daging cincang, dikukus. Korea dianggap sebagai tempat kelahiran pianse yang lezat. Bahkan ada yang menyebut sajian serupa dalam menu kerajaan yang sudah tercatat lebih dari 700 tahun.

Dipercaya bahwa hidangan ini mendapatkan namanya karena rasanya yang luar biasa, karena pyanse diterjemahkan dari bahasa Korea sebagai “kelas tertinggi”. Pai juga dikenal sebagai pian-tse, pyeongsu, pygodi, wangmandu, baozi, dan mantou. Di Rusia, pyanse tersebar luas sebagai makanan cepat saji jalanan; dijual di tempat yang menjual hot dog dan makanan lainnya.

Pai yang berair dan beraroma mungkin sedikit berbeda rasanya, karena di berbagai daerah disiapkan dan disajikan dengan caranya sendiri - di beberapa tempat biasanya menambahkan kimchu atau wortel Korea ke dalam pai yang sudah jadi, dan di tempat lain diyakini demikian. hanya dimakan sebagai camilan dengan hidangan pertama.

Selain itu, setiap penduduk di wilayah tertentu di mana kelezatan lezat dan berair ini begitu populer, mengklaim bahwa pyanse mereka adalah yang asli. Tapi tentu saja, pyanse paling terkenal dijual di Vladivostok - di sanalah paten diterima untuk produksi sesuai resep tertentu.

Nanti saya akan memberikan resep buatan sendiri yang saya dapatkan dari nenek saya, namun untuk saat ini saya ingin berbagi rahasia pyanse yang enak.

• Adonan untuk pai ini mungkin berbeda, tetapi satu hal tetap sama - adonan dibuat dengan ragi. Terkadang ada pilihan di mana soda juga ditambahkan ke ragi - kombinasi soda dan ragi cukup umum dalam masakan Asia.
• Komposisinya mungkin berbeda dalam jumlah dan perbandingan bahan - ada pilihan dengan susu asam, air, tepung terigu biasa, serta nasi, soba, dengan tambahan pati, dll.
• Apakah itu metode spons atau metode lurus - juga tergantung siapa yang lebih mengenalnya. Namun bagaimanapun juga, komposisinya harus mencakup telur, minyak sayur, garam dan sedikit gula (semata-mata sebagai media nutrisi ragi).
• Konsistensi adonan harus lembut, tidak lengket di tangan, lentur dan empuk. Sekarang ada beberapa pilihan.

Adonan pianse dengan susu asam menggunakan metode bolu

Pertama kita akan membuat adonan, baru kemudian kita akan menguleni adonan itu sendiri.

Bahan-bahan:

• air hangat - 0,5 sdm
• gula - 1 sdm.
• ragi hidup - 2 sdm.
• susu asam (kefir, yogurt) - 400 ml
• minyak sayur - 120-150 ml
• garam - 0,5 sdt.
• tepung - berapa banyak adonan yang dibutuhkan

Persiapan:

Adonan didiamkan selama 20-30 menit (sampai kepala busa ragi terbentuk). Kemudian sisa komponen ditambahkan dan adonan diuleni hingga kekentalan yang diinginkan. Lalu seperti biasa tutup, sisihkan, uleni 1-2 kali hingga volumenya bertambah.

Pilihan air dengan soda

Resep ini dibuat tanpa susu dengan cara langsung. Banyak orang percaya bahwa ini adalah adonan pyanse asli dalam bahasa Korea. Jika Anda memiliki pengolah makanan yang bagus, saya sarankan untuk menguleninya. Pembuat roti juga bisa digunakan.

Bahan-bahan:

• air - 200 ml
• ragi kering - 1-1,5 sdt.
• garam - 0,5 sdt.
• gula - 1 sdm.
• minyak sayur - 2 sdm.
• tepung - 450-550 gram
• tepung jagung - 3-4 sdm.
• soda - 1\3 sdt.

Persiapan:

1. Tuang ragi kering ke dalam air hangat, aduk - ragi akan larut. Kemudian kita cukup mencampurkan semua produk dalam food processor atau dengan tangan, memantau konsistensi adonan - jika perlu, tambahkan sedikit tepung. Tutup dengan film dan biarkan mengembang 1-2 kali.
2. Tidak ada konsensus tentang cara memahat pianse. Bentuk pai Asia kukus bisa bulat, seperti manti dan khinkali Georgia, atau lonjong, seperti pirozhki atau pangsit Ukraina.

Pianse. Apa yang ada di dalamnya?

Sekilas, isian pai ini sama - daging cincang dengan kubis. Hanya saja ada banyak kehalusan di sini. Penikmat sejati tidak mengenali variasi vegetarian atau daging cincang tanpa kubis.

Dagingnya harus 50/50 daging babi dan sapi.

• daging cincang mentah dan kubis mentah;
• komponen daging goreng dan sayuran mentah;
• kubis dan daging rebus tanpa persiapan termal apa pun.

Di keluarga kami, pyanse, resep dengan foto di bawah, disiapkan secara eksklusif dengan asinan kubis.

Bagaimana cara memasak pian se?

Namun di sini tidak ada perselisihan lagi - kukus pai selama 40-50 menit, selalu tutupi dengan penutup agar adonan menjadi mengembang dan lapang.

Ibu rumah tangga modern memiliki banyak pilihan perangkat yang cocok untuk tujuan ini - mulai dari ketel ganda hingga mantyshnitsa. Anda juga bisa memasak pianse dalam slow cooker jika Anda memiliki alat pengukus khusus.

Pai yang sudah dibentuk harus diletakkan di atas permukaan yang diolesi minyak sayur, atau bagian bawahnya harus dicelupkan ke dalam minyak dan baru kemudian dikirim untuk dimasak.

Resep pianse buatan sendiri

Di keluarga kami, hidangan ini dibuat jauh sebelum pyan-se mulai dijual di setiap sudut. Dan tidak ada pembicaraan sama sekali tentang perbedaan rasa antara pyanse yang dibuat di rumah dan dijual dari nampan!

Kami mengencerkan ragi dalam susu hangat. Di wadah lain, campur telur, garam, gula dan minyak sayur. Campur massa telur yang dihasilkan dengan ragi encer.

Tambahkan tepung yang diayak secara bertahap, uleni adonan. Adonan harus menjadi elastis dan tidak menempel di tangan Anda. Tutup adonan dengan handuk dan letakkan di tempat hangat hingga mengembang. Kempiskan adonan yang sudah mengembang dan taruh kembali di tempat hangat agar mengembang kembali (totalnya butuh waktu sekitar 1 jam untuk mengembang adonan).

Untuk menyiapkan isian, potong kubis menjadi irisan tipis. Cincang bawang bombay dan bawang putih hingga cukup halus.

Campur kubis dengan bawang merah, bawang putih dan kecap.

Bumbui dengan garam, merica, uleni hingga rata dan biarkan sebentar untuk merendam kubis.

Masukkan daging cincang ke dalam wajan dengan minyak sayur panas dan goreng sebentar.

Jika adonan sudah mengembang, campurkan kubis yang sudah diperas dengan daging cincang goreng.

Bagi adonan menjadi dua bagian. Giling setiap adonan menjadi kue pipih.

Letakkan isian kubis dan daging cincang di setiap adonan.

Dan kita mulai mencubit adonan membentuk lingkaran (Anda akan mendapatkan pai yang menyerupai kapur).

Sekarang kencangkan kedua sisi dengan hati-hati dalam satu garis dan biarkan selama beberapa menit.

Tuang air ke dalam double boiler, didihkan, tambahkan bumbu halus dan daun salam. Olesi jaring pengukus dengan minyak sayur dan tata pai kami.

Tutup kukusan dengan penutup dan kukus pyanse selama 40-50 menit. Tidak perlu membuka tutup kukusan saat memasak, jika tidak pai akan menjadi mengembang.

Pyanse yang lezat dapat disajikan di meja, menyenangkan orang-orang terkasih dengan hidangan yang lezat.

Selamat makan!

Pigodi – pai kukus dengan daging cincang

Pai Korea dengan daging kukus dan kubis, disebut juga: pian-sho, pegesia atau pigodi, saya mencobanya saat masih kecil di Yuzhno-Sakhalinsk. Kesan yang mereka buat begitu kuat sehingga bahkan setelah bertahun-tahun saya masih ingat rasa, komposisi isian, dan warna pian-se yang sangat putih (saat itu saya tidak mengerti: jika pian-se itu pai, maka kenapa bukan kemerahan, tapi putih seperti pangsit?!).

Dan baru-baru ini saya memutuskan untuk mencari cara menyiapkan pian-sho. Ternyata resep pai kukus sederhana baik komposisi maupun cara pembuatannya. Terutama di zaman kapal uap listrik kita. Pie Korea yang ditunggu-tunggu ini ternyata enak banget, apalagi kalau disantap dengan kuah pedas.

Pigodi (pian-sho) terbuat dari apa?

untuk 20 pai

Adonan ragi

• Tepung – 800 g + 100 g untuk taburan;
• Air hangat – (2 gelas);
• Gula – 1 sendok teh;
• Garam – 1 sendok teh;
• Ragi kering – 1 sendok teh.

Isian pai Korea

• Daging cincang (sebaiknya babi dan sapi) atau daging cincang halus – 300 g;
• Kubis putih (Anda bisa mengambil salad Cina = kubis Cina) – 300 g;
• Bawang – 1 kepala;
• Bawang putih – 2 siung;
• Sayuran hijau (dill, peterseli, daun ketumbar atau basil) - secukupnya;
• ketumbar – 0,5 sendok teh;
• Lada hitam bubuk – 0,5 sendok teh;
• Garam secukupnya.

Minyak sayur untuk melumasi kukusan - sedikit.

Komposisi saus untuk pigodi (pyan-sho, pegez)

• kecap – 1/4 cangkir;
• Cuka meja 9% – 1 sendok makan;
• Gula – 1 sendok makan;
• Lada hitam bubuk – 0,5 sendok teh;
• Bawang putih – 2 siung;
• Ketumbar atau sayuran lainnya - beberapa tangkai;
• Cabai rawit (merah pahit) - sedikit;
• Garam - secukupnya, opsional, kecap asin).

Cara memasak pyan-se (pigodi, pegezy)

Siapkan adonan untuk pai Korea

• Aduk ragi dan gula dalam 0,5 gelas air hangat (30-35 derajat C).
• Segera setelah ragi hidup dan muncul busa, campurkan ragi dengan sisa air. Tambahkan garam. Tambahkan tepung secara bertahap. Uleni adonan. Kami akan memiliki adonan.
• Tutup mangkuk/wajan yang berisi adonan dengan penutup, lalu dengan handuk (untuk menjaga panas). Dan letakkan di tempat yang hangat (biasanya paling hangat di dapur dekat langit-langit, bisa juga ditaruh di lemari). Biarkan adonan mengembang (akan bertambah 1,5-2 kali lipat).
• Uleni adonan yang sudah mengembang dan biarkan mengembang kembali (lakukan 1-2 kali). Adonan yang sudah jadi akan bertambah volumenya setidaknya 2 kali lipat dari ukuran aslinya.
• Setelah itu meja ditaburi tepung, letakkan adonan di atasnya dan uleni kembali (sampai kalis dan mengkilat). Jika adonan menempel di tangan, tambahkan tepung lagi (biasanya untuk pian-sho menggunakan adonan yang lebih kuat dibandingkan pai biasa).

Waktu yang dibutuhkan untuk mengembang adonan pian-sho bergantung pada jenis dan kualitas ragi, serta seberapa baik kondisi (hangat) yang tercipta di dapur untuk adonan. Dibutuhkan waktu kurang lebih 2 jam untuk menyiapkan adonan ragi untuk pian-sho.

Siapkan isian pigodi (pian-sho)

• Cincang halus (cincang) daging atau buat daging cincang. Anda bisa menggunakan daging cincang yang sudah jadi dan dibeli dengan kualitas baik.
• Potong kubis tipis-tipis dan halus. Taburkan sedikit garam lalu remas dengan tangan (agar melunak dan menyerap garam). Biasanya di musim dingin mereka menjual kubis dengan daun yang keras dan kasar. Maka lebih baik menggantinya dengan sawi putih (salad cina).
• Cincang halus bawang bombay. Masukkan bawang putih melalui alat press (Anda bisa memarut atau mencincang halus). Potong batang sayuran yang tebal dan cincang halus daunnya.
• Campurkan daging cincang, kubis, bumbu, bawang bombay, bawang putih, rempah-rempah. Tambahkan garam dan aduk rata.

Membuat pygodi (pian-sho)

• Bentuk adonan menjadi bola, lalu bagi menjadi 20 bagian. Yang juga digulung menjadi bola-bola. Ratakan bola-bola menjadi kue pipih (tebal kurang dari 0,5 cm). Ini adalah dasar dari kue yang-sho.
• Tempatkan 1 sendok makan daging cincang di setiap roti pipih. Hubungkan bagian tengah pai terlebih dahulu, lalu ambil bagian tepinya. Anda harus mendapatkan jahitan yang tersegel rapi, dan pigodi harus berbentuk oval dengan ujung membulat atau runcing. Jika diinginkan, bisa dengan lipatan keriting (untuk kecantikan).

Masak pigodi (pyang-se) dalam kukusan

• Olesi mangkuk kukusan dengan minyak sayur. Tempatkan pai dengan jahitan menghadap ke bawah dengan jarak satu sama lain, karena volume pyan-sho akan bertambah selama memasak.
• Tuang air panas ke dalam mangkuk bawah kukusan (dengan cara ini kita akan menghemat waktu dengan melewatkan tahap memanaskan air). Tutup dengan penutup. Masak pian-sho dalam double boiler selama 40 menit.

Bagaimana menyajikan dan menyimpan pian-sho (pigodi)

• Pai putih Korea yang sudah jadi bisa diolesi dengan sayur atau mentega. Dengan cara ini mereka akan bersinar dengan indah.
• Lebih baik menyajikan pian-sho dengan kecap pedas. Ini akan sangat lezat! Meskipun demikian, pai itu sendiri sudah enak.
• Pian-sho (pigodi) sebaiknya disimpan dalam wadah tertutup atau kantong plastik yang diikat erat.

Menyiapkan saus untuk pigodi (pian-sho)

• Potong sayuran dan bawang putih. Campur semua bahan saus (kecuali garam). Garam sebaiknya hanya dicicipi. Jika dirasa garam kurang sesuai selera, tambahkan garam.

Selamat makan!

Pai kukus Korea siap pakai!

Memasak pigodi - foto

Adonan pai putih pian-sho (pigodi) terbuat dari apa? Adonan yang sudah diuleni harus mengembang kembali. Uleni adonan yang sudah jadi di atas meja.
Adonan yang sudah jadi digulung menjadi bola. Bagi adonan menjadi 20 bagian, lalu kita gulung menjadi bola-bola. Komposisi isian pai Korea pian-se (pigodi)
Untuk isian dagingnya bisa menggunakan daging cincang atau daging cincang halus untuk pigodi (pyang-se).
Isian pai pigodi (pyan-sho) kukus yang sudah jadi. Letakkan daging cincang di atas adonan.
Olesi kukusan dengan minyak

Setiap ibu rumah tangga harus mencoba membuat pai pianse sesuai resep dengan foto. Banyak yang akan menghargai kue ini karena dikukus. Semua orang menyukai pai goreng, tetapi mereka sering kali takut dengan konsekuensi yang mungkin terjadi. Hal ini terutama berlaku bagi para ibu yang mengkhawatirkan anak-anaknya.

Resep pianse Korea dengan foto

Bahan-bahan

Tepung terigu 3 tumpukan Bawang putih 2 siung Gula pasir 1 sdt

• Jumlah porsi: 5
• Waktu memasak: 45 menit

Pyanse dalam bahasa Korea: komposisi

Pai Korea lembut yang diisi dengan daging cincang dan kubis sangat lezat, meskipun dikukus. Kandungan kalori pyanse adalah 185 kkal per 100 g Daftar produk yang diperlukan:

• tepung terigu (3,5 sdm.);
• air (250ml);
• sendok pencuci mulut ragi;
• kubis (350 gram);
• daging (300 gram);
• 2 bawang besar;
• beberapa siung bawang putih;
• minyak bunga matahari (35 ml);
• gula pasir (1 sdt);
• garam, merica

Daging apa saja bisa digunakan. Tapi isian yang terbuat dari dua jenis daging ini sangat enak. Adonan diuleni dalam air; tidak perlu dipanggang.

Bagaimana cara mengukus pianse?

Lantas, bagaimana cara membuat pyanse di rumah?

• Pertama, Anda perlu melakukan tes.
• Aduk ragi dalam jumlah yang ditentukan dalam air hangat dan tambahkan gula pasir.
• Tunggu sebentar hingga ragi mengembang.
• Campur tepung, air, garam dan ragi hingga merata dan uleni adonan, lumuri tangan Anda secara berkala dengan minyak sayur.

Tutupi adonan yang sudah jadi dengan handuk dan letakkan di tempat yang hangat agar mengembang.

Sementara itu, siapkan daging dan kubis:

1. Giling daging melalui penggiling daging.
2. Kupas bawang bombay dan bawang putih lalu cincang halus.
3. Potong tipis kubis putih, tambahkan sedikit garam dan haluskan dengan tangan agar tidak keras dan alot.
4. Campurkan kubis, daging cincang, bawang merah dan bawang putih, lalu aduk.
5. Tambahkan merica dan garam secukupnya, jangan sedikit-sedikit, karena isiannya harus memiliki rasa pedas.
6. Jika adonan sudah mengembang, bentuk menjadi bola-bola dan pipihkan. Tempatkan isian secara kompak pada setiap lapisan.
7. Jepit bagian pinggirnya dengan baik agar tidak ada kejutan yang tidak menyenangkan selama proses memasak.

Tempatkan pyanse ala Korea yang sudah jadi di atas loyang yang sudah diolesi minyak dengan jarak yang cukup satu sama lain. Waktu mengukus adalah ¾ jam dan tutupnya tidak boleh dibuka. Hitung mundur dimulai dari saat mendidih.

Sajikan produk jadi dengan salad Korea pedas. Dalam aslinya, setiap pai dipotong menjadi dua bagian dan sesendok salad dimasukkan ke dalamnya. Ternyata enak dan menyehatkan. Mengetahui cara memasak pyanse kukus, Anda dapat membuat pai seperti itu setidaknya setiap hari tanpa mengkhawatirkan kesehatan rumah tangga Anda.

Resep saya adalah “makan sekali”, jadi jumlahnya sedikit. Jumlah ini menghasilkan 10 pian-se, berukuran kira-kira 10x7 cm, cukup untuk dimakan oleh tiga orang dewasa, tapi tidak ada seorang pun di sini yang suka dihangatkan. Saya sama sekali tidak mengklaim keaslian resepnya, tetapi dalam bentuk ini sudah lama kami adopsi dan semua orang menyukainya.

Saya menggunakan daging babi, dipotong-potong, tapi Anda bisa menggunakan daging cincang, apa saja. Saya merebus kubis karena... Saya tidak suka bau kubis rebus. Saya juga merebus dagingnya, meskipun saya tahu ada resep dengan daging mentah dan kubis mentah, ini tidak berhasil untuk kami. Jika Anda menggunakan daging cincang, Anda harus merebusnya, jika tidak daging akan menggumpal saat dimasak. Ya, saya membuat dua isian, satu standar - daging, kubis, bawang bombay (ini untuk keluarga) dan yang kedua untuk saya sendiri, karena... Saya sama sekali tidak bisa makan kubis - ayam, labu, dan bawang. Dalam isiannya, kami memiliki volume daging yang lebih banyak daripada kubis, atau hampir sama, meskipun saya telah melihat pilihan dan sebaliknya. Ngomong-ngomong, jika Anda hanya menggunakan labu dan bawang bombay untuk isiannya, Anda akan mendapatkan versi ramping dari hidangan ini. Saya masak di steamer, jumlah ini cukup muat untuk 2 keranjang steamer coklat.

Untuk ujian:

• 300 gram tepung,
• 1 sdm. minyak sayur,
• 1/2 sdt. Sahara,
• 4 gram ragi kering,
• 175 ml air,
• 1/2 sdt. garam.

Mengisi 1:

• daging babi - sekitar 170 g,
• 1 bawang bombay kecil
• kubis - sekitar 100 g,
• bawang putih,
• minyak sayur,
• garam,
• merica,
• bumbu favorit.

Mengisi 2:

• fillet ayam - sekitar 120 g,
• labu - hampir sama
• 1/2 bawang bombay (tambahkan sesuai selera)
• merica,
• bawang putih,
• bumbu

Persiapan.

1. Pertama saya masukkan adonan. Dalam mangkuk saya encerkan 4 g ragi kering (saya punya Trapeza) dalam sedikit air hangat dengan 1/2 sdt. Sahara. Saya mengesampingkannya. Ayak 300 g tepung ke dalam mangkuk terpisah dan sisihkan. Saya menuangkan 175 ml air hangat dengan 1/2 sendok teh garam ke dalam cangkir adonan, tuangkan ragi terlarut, tambahkan satu sendok makan minyak sayur dan tambahkan tepung secara bertahap. Adonannya harus lembut, tetapi tertinggal di belakang tangan Anda. Semua tepung tidak ditambahkan sekaligus. Saya menguleni adonan dengan baik selama kurang lebih 20 menit, lalu saya olesi permukaan kolobok yang dihasilkan dengan minyak, masukkan ke dalam cangkir (saya juga olesi cangkir dengan minyak), tutup cangkir dengan film dan taruh di tempat yang hangat untuk bangkit. Adonan akan mengembang dua kali, setiap kali volumenya bertambah sekitar 2 kali lipat. Saya menguleninya setiap kali setelah mengembang, menambahkan tepung. Alhasil, setelah kenaikan kedua, hampir seluruh tepungnya habis.

2. Daging babi diisi dengan kubis. Saya memotong daging babi menjadi kubus kecil. Yang terbaik adalah memotongnya saat sudah setengah beku. Pindahkan ke mangkuk dan biarkan hingga mencair. Saya memotong kubis segar menjadi potongan-potongan kecil, memberi garam dan memerasnya dengan kuat hingga menjadi lunak. Saya tambahkan merica, paprika (Anda bisa menambahkan sedikit kecap - saya tidak punya), bawang putih tumbuk dan biarkan hingga meresap. Kubis itu milik kami sendiri, dari gudang bawah tanah, jadi rasanya tidak terlalu berair lagi. Saya memotong bawang menjadi kubus kecil. Itu saja, itu saja untuk saat ini. Biarkan saja. Sementara itu, saya sedang mengerjakan pengisian kedua.

3. Isi dada ayam dengan labu kuning. Saya juga memotong satu fillet ayam (dalam keadaan tidak beku) menjadi kubus kecil. Pindahkan ke mangkuk dan sisihkan. Parut labu kuning (volume labu hampir sama dengan dada). Saya memotong bawang menjadi kubus. Saya menambahkan semuanya ke dalam mangkuk dengan ayam, garam, merica, menambahkan bawang putih dan sedikit bumbu untuk wortel Korea. Isian ini sudah siap.

4. Saya kembali ke isian pertama. Kubis sudah diasinkan, jadi Anda bisa menghabiskannya. Saya taruh penggorengan di atas kompor, tuang minyak sayur dan goreng bawang bombay hingga transparan, lalu masukkan daging babi dan goreng sebentar saja (5 menit, tidak lebih), sampai daging babi menjadi putih, tambahkan bawang putih, bumbu dan angkat dari panas. Saya memindahkan isinya ke dalam mangkuk. Dan kubis saya masukkan ke dalam penggorengan dan goreng tanpa menambahkan minyak, juga sebentar saja (3-4 menit). Saya memindahkan kubis ke daging dan membiarkannya dingin. Selesai, isian ini juga sudah siap.

5. Pemodelan pyan-se. Saya membagi adonan menjadi dua, menggulung setengahnya menjadi sosis dan membagi masing-masing menjadi 5 bagian. Saya membuat kue pipih dari setiap bagian dan menggulungnya hingga ketebalan ~5 mm. Saya menggulung semua tortilla sekaligus agar isinya merata. Saya menaruh isian pada setiap roti pipih dan menutupinya dengan kepang. Pai harus ditutup rapat dengan sangat hati-hati agar tidak terbuka saat dimasak. Dari jumlah isian saya, saya mendapat 6 pie dengan daging babi dan 4 dengan ayam (saya menyegelnya secara berbeda agar berbeda). Pai tidak perlu mengembang.

6. Memasak. Saya mengolesi keranjang kukusan dengan minyak sayur dan memasukkan pian-se ke dalamnya. Anda perlu melipat secara berkala. Volumenya akan bertambah saat dimasak. Secara umum, saya punya 5 di antaranya. Kukus selama 45 menit. Segera setelah sinyal, Anda tidak dapat melepas atau membuka tutupnya!!! Kalau tidak, mereka akan jatuh. Mereka perlu berdiri selama sepuluh menit lagi. Jika Anda memasak dalam panci bertekanan tinggi, letakkan handuk di bawah tutupnya untuk mencegah cairan tumpah ke pai. Setelah waktu habis, keluarkan pressure cooker dari kompor, tetapi jangan membukanya selama 10 menit yang sama. Itu saja, waktu telah berlalu, buka tutupnya dan keluarkan pyan-se kita dengan hati-hati. Saya segera mengolesinya dengan mentega dan menyajikannya dengan krim asam, kecap, dan wortel Korea.

Yah, saya rasa saya sudah menjelaskan semuanya. Sebenarnya hanya butuh waktu lama untuk mendeskripsikan dan membacanya, tapi dilakukan dengan cepat. Cobalah, nikmati sendiri dan manjakan orang yang Anda cintai dengan suguhan lezat!

LAMPIRAN 1

Anda bisa menguleni adonan menggunakan mixer (saya punya mixer dari zaman Soviet, dengan banyak alat tambahan, termasuk untuk adonan). Biasanya saya menguleni dengan tangan, tapi hari ini tubuh saya meminta bantuan. Semuanya bercampur dengan sempurna. Lalu saya panaskan mangkuk multicooker dan masukkan adonan ke dalamnya, tutup tutupnya, adonan mengembang dengan sempurna dan cepat. Entah kenapa saya melewatkan kesempatan ini sebelumnya, saya sangat menyukainya, jadi saya merekomendasikannya.
Resepnya sama seperti di halaman pertama, hanya saja hari ini isiannya seluruhnya dari daging babi dan kol. Laporan:

LAMPIRAN 2

Di sini, saya membuatnya dengan daging dan kentang, tetapi membiarkan kentangnya mentah sepenuhnya. Hasilnya, hasilnya kurang lebih berair, tetapi, tentu saja, tidak terlalu berair seperti kubis! Ini adalah pertama kalinya saya melakukan hal seperti ini, keluarga saya menyetujui dan menyuruh saya melakukan “kesalahpahaman” ini juga, bersama dengan “kerabat” saya. Kami memakannya dengan wortel dan kecap, saya memakannya dengan krim asam, saya menyukainya. Cocok sebagai alternatif bagi mereka yang tidak bisa makan kubis
Laporan foto: