Cara memasak makarel gulung. Resep gulungan makarel dengan wortel dan telur - hidangan pembuka pelangi untuk para pecinta kuliner

Resep langkah demi langkah untuk makarel gulung dengan gelatin, wortel dan bawang bombay, telur, acar

2018-04-25 Marina Vykhodtseva

Nilai
resep

3558

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

12 gram.

11 gram.

Karbohidrat

2 gram.

181 kkal.

Opsi 1: Gulungan makarel klasik dengan gelatin

Resep gulungan pembuka makarel yang luar biasa. Setelah dimasak, perlu didiamkan di lemari es selama sekitar delapan jam, biasanya dibiarkan semalaman. Isi roti gulungnya adalah sayuran: bawang bombay, wortel. Kami menggunakan gelatin butiran biasa, tidak perlu merendam apa pun terlebih dahulu.

Bahan-bahan

• 2 makarel (700 gram);
• 2 wortel;
• 2 bawang;
• 10 gram agar-agar;
• 3 sendok makan minyak;
• rempah-rempah.

Resep langkah demi langkah untuk gulungan makarel klasik

Siapkan isian sayur. Untuk melakukan ini, kupas bawang bombay, potong-potong dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak, masak dengan api kecil. Mari kita mulai dengan wortel segera. Bersihkan, gosok kasar. Tambahkan ke bawang. Tumis sayuran selama kurang lebih lima menit hingga lunak. Tambahkan garam dan merica ke dalam isian, aduk dan biarkan hingga dingin selama sepuluh menit.

Memasak makarel. Bangkai perlu dipotong menjadi fillet, kita harus mendapatkan empat bagian. Keluarkan semua tulang beserta punggungannya dengan hati-hati.

Letakkan fillet ikan di atas olesan cling film hingga membentuk persegi panjang. Kami menyebarkan isian sayuran di atasnya secara merata, tetapi jangan meletakkannya di tepinya, biarkan kosong.

Taburkan agar-agar di atas semua ikan, tidak perlu membasahi apa pun, jus makarel dan sayuran sudah cukup. Gulung menjadi gulungan yang rapat dan bungkus dengan cling film. Dapat diikat dengan benang untuk kekuatan. Kami mengumpulkan ujung-ujungnya dan mengikatnya seperti permen. Kami juga membungkus bagian atasnya dengan cling film untuk mencegah masuknya air secara tidak sengaja.

Tempatkan gulungan dalam panci berisi air mendidih dan rebus selama sekitar 30 menit. Kemudian keluarkan, dinginkan dan masukkan ke dalam lemari es selama 8 jam. Selama waktu ini, gelatin akan menguat. Kami memotong gulungan menjadi beberapa bagian, film dapat segera dilepas atau disingkirkan sesuai kebutuhan. Sajikan sebagai camilan atau gunakan makarel ini untuk sandwich.

Ikan tenggiri tidak perlu dibagi menjadi empat fillet, Anda bisa memotongnya sepanjang bagian perut dan cukup membentangkannya seperti buku. Dalam hal ini, Anda akan mendapatkan satu kanvas dari setiap ikan.

Opsi 2: Resep cepat untuk gulungan makarel dengan gelatin

Untuk roti gulung seperti itu, Anda tidak perlu menumis sayuran atau menyiapkan bahan isian lainnya. Semuanya jauh lebih cepat, sederhana, Anda hanya perlu memotong ikan tenggiri. Bawang bombay dan lemon digunakan sebagai isian. Disarankan untuk segera membuang biji jeruk saat Anda memotongnya.

Bahan-bahan

• 2 makarel;
• 100 gram bawang bombay;
• 15 gram agar-agar;
• 0,5 sdt. bumbu untuk ikan;
• 0,5 jeruk nipis.

Cara cepat menyiapkan roti gulung

Kami memotong bangkai ikan tenggiri dan mengeluarkan seluruh bagian dalamnya, membersihkan dan membuang tulang beserta punggungnya. Kami tidak terburu-buru, melakukan semuanya dengan hati-hati, cobalah untuk tidak merobek filletnya. Kalau sudah terjadi, tidak perlu dibuang, semuanya akan kita filmkan.

Potong 2 irisan lemon dan potong menjadi dua untuk membuat irisan. Cincang halus bawang bombay, tuang perasan sisa lemon, taburi bumbu ikan dan garam. Uleni secara menyeluruh dengan tangan Anda sampai Anda mendapatkan isian yang berair dan lembut.

Kami memindahkan makarel ke dalam film, meletakkan isian bawang bombay, taburi secara merata dengan gelatin dan meletakkan irisan lemon. Dengan menggunakan film, gulung menjadi gulungan, bungkus setidaknya empat kali dan ikat.

Masukkan ke dalam panci berisi air dan mulailah memasak. Anda bisa memasukkan gulungan ke dalam cairan dingin, dalam hal ini, masak selama 35 menit. Kalau kita masukkan ke dalam air mendidih, kita kurangi waktunya menjadi 30 menit. Biarkan gulungan yang sudah jadi beristirahat dan kuatkan di lemari es semalaman.

Seringkali, setelah dimasak, lemon memberikan rasa pahit yang tidak menyenangkan pada hidangan. Oleh karena itu, irisannya kita potong tipis-tipis, tidak perlu banyak, lebih baik bawang bombaynya diberi perasan lebih banyak dan dihaluskan hingga matang bersama ikannya.

Opsi 3: Gulungan makarel dengan gelatin dan telur

Salah satu opsi gulungan paling terkenal. Pada akhirnya kami mendapatkan camilan yang spektakuler. Berbeda dengan resep di atas, ikan yang digunakan di sini hanya satu, namun kita memilih karkas yang besar sekitar 400 gram atau bahkan lebih. Telur untuk gulungan makarel dengan gelatin direbus, begitu pula wortelnya.

Bahan-bahan

• 20 gram agar-agar;
• 1 makarel;
• garam lada;
• 2 telur;
• 1 wortel.

cara memasak

Biarkan telur mendidih, lalu masak wortel secara terpisah. Kami juga merebusnya menggunakan sayuran akar berukuran sedang. Kemudian biarkan semuanya dingin dan buang cangkang dan kulitnya. Parut wortel dengan kasar. Potong telur menjadi dua, tapi melintang, jangan memanjang.

Kami memotong makarel. Setelah bagian dalamnya dikeluarkan, kita buang kepala dan ekornya, lalu potong sepanjang seluruh perut dan keluarkan bagian punggungnya. Kami membuka fillet ke samping, Anda harus mendapatkan satu lembar.

Letakkan makarel di atas film, taburi ikan dengan garam, merica, dan segera agar-agar. Ada lebih banyak di resep ini, karena isiannya banyak. Tempatkan wortel, lalu telur secara berurutan. Kami mengangkat potongan fillet dan membuat sesuatu seperti gulungan. Segera bungkus kemasan dengan film beberapa kali agar air tidak masuk.

Kamu bisa memasak! Masukkan ikan tenggiri ke dalam panci berisi air mendidih dan diamkan selama 20 menit. Kali ini cukup untuk isian seperti itu. Kemudian dinginkan hingga suhu ruang, masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras.

Anda bisa menyiapkan makarel gulung ini dengan telur puyuh, perlu direbus, hanya membutuhkan waktu 4 menit, lalu kupas dan gunakan utuh atau dipotong menjadi dua. Anda dapat menempatkan hingga lima potong dalam satu bangkai.

Opsi 4: Gulungan makarel dengan gelatin dan mentimun

Gulungan menurut resep ini ternyata cukup besar karena isiannya yang banyak dan menggunakan dua buah ikan tenggiri. Untuk isian, Anda membutuhkan acar mentimun. Terkadang buah zaitun dan caper ditambahkan atau beberapa bahan diganti dengan bahan lain. Pilihan lain dengan telur.

Bahan-bahan

• 2 makarel;
• 150 gram wortel;
• 2 mentimun;
• 2 telur;
• 20 gram agar-agar;
• rempah-rempah.

Resep langkah demi langkah

Anda bisa merebus wortel untuk isiannya. Jika Anda tidak ingin membuang waktu untuk hal ini, parut kasar dan tumis sebentar, tapi jangan sampai kecoklatan. Masak dengan api sedang, dinginkan. Rebus telur, setelah dingin parut seperti wortel. Anda juga bisa memotongnya. Potong mentimun menjadi empat bagian memanjang, Anda akan mendapatkan delapan bagian.

Kami menyiapkan makarel dengan cara biasa: buang bagian dalamnya, buang kepala dan ekornya, potong dan buka. Tempatkan di film. Kami memilih sisa benih dengan pinset atau jari.

Taburi ikan dengan bumbu dan segera oleskan setengah agar-agar. Susun telur dan wortel, bergantian. Kami membuat deretan mentimun di tengahnya dan taburi semuanya dengan gelatin lagi.

Anda juga bisa memotong mentimun, bergantian dengan potongan wortel dan telur rebus. Saat menggunakan buah zaitun atau caper, tidak perlu memotong apa pun.

Opsi 5: Makarel gulung dengan gelatin di dalam oven

Ini hanya contoh isian roti gulungnya, Anda bisa mengubahnya sesuai selera atau mengambil salah satu pilihan di atas. Tetapi metode menyiapkan roti gulung seperti itu di dalam oven dijelaskan secara rinci. Untuk membungkusnya, Anda membutuhkan selongsong pemanggang dan benang yang bagus dan tebal. Anda juga bisa menggunakan paketnya, tidak akan ada perbedaan.

Bahan-bahan

• 2 makarel;
• 2 wortel rebus;
• 20 gram agar-agar;
• rempah-rempah.

cara memasak

Kami memotong bangkai makarel, memarut wortel, menyiapkan agar-agar dengan bumbu. Anda bisa menggunakan bumbu ikan. Jika diinginkan, tambahkan bahan lain ke dalam isian.

Kami memotong selongsong sesuai ukuran yang dibutuhkan, ukurannya harus sekitar 15 sentimeter lebih besar dari makarel. Kami membukanya, memotongnya sehingga kami mendapatkan filmnya saja. Tempatkan fillet ikan.

Taburkan makarel terlebih dahulu dengan bumbu, lalu dengan wortel dan agar-agar. Kami menggulung gulungan sambil membungkusnya dengan film. Kami membungkus ujungnya dan mengikatnya. Kami membungkusnya membentuk lingkaran dengan benang, seperti sosis. Pindahkan ke cetakan dan buat beberapa lubang kecil.

Panggang ikan gulung kurang lebih 35 menit, suhu oven 180. Lalu dinginkan, diamkan di tempat dingin hingga agar-agar mengeras.

Anda juga bisa menambahkan sayuran hijau ke dalam gulungan ini, menggunakan paprika dan tomat segar untuk isiannya, juga membuatnya enak dan berair.

Setiap ibu rumah tangga memimpikan meja pesta yang penuh dengan suguhan lezat dan lezat. Secara tradisional, jenis ikan lezat disajikan di atas meja: salmon, salmon, trout, tetapi ikan herring, mackerel, horse mackerel yang sudah familiar namun tidak kalah sehatnya tidak dapat dilupakan. Dari jenis ikan tersebut Anda bisa menyiapkan suguhan yang mampu bersaing dengan jenis ikan mahal.

Gulungan makarel dengan sayuran dan gelatin langkah demi langkah

Untuk menyiapkan camilan yang cantik dan lezat, Anda membutuhkan bahan-bahan sederhana: ikan, sayuran, agar-agar, bumbu, dan garam. Agar gulungan mengeras dengan baik, Anda perlu membaca dan mengikuti instruksi untuk bekerja dengan gelatin dengan cermat - Anda tidak dapat mengencerkannya dengan lebih banyak air daripada yang ditunjukkan pada kemasan, karena jeli mungkin tidak mengeras dan akan merusak seluruh hidangan.

Untuk menyiapkan gulungan makarel yang lezat, Anda perlu memilih ikan yang berkualitas. Ikan tenggiri yang baik memiliki mata yang terang dan jernih serta insang berwarna merah muda. Jangan membeli ikan tanpa kepala - begitulah seringnya produk yang rusak dan di bawah standar diproses.

Ikan tenggiri paling enak dijual dalam keadaan dingin, namun jika tidak dapat menemukannya, cairkan bangkainya di lemari es, bukan di suhu ruangan.

Gulungan makarel dengan mentimun dan telur

Camilan ini akan menarik bagi mereka yang menyukai hidangan gurih. Acar mentimun, telur, daging ikan tampak enak digulung, menimbulkan nafsu makan yang gila. Untuk membuat hidangan pembuka terlihat lebih cantik di meja pesta, hiasi irisan ikan dengan kacang hijau, paprika merah, dan setangkai herba.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Waktu memasak: 50-60 menit, 3-4 jam untuk pengerasan.

Kandungan kalori: 189 Kkal/100 gram.

Metode pembuatan gulungan ini tidak memerlukan pengenceran awal gelatin dalam air. Agar-agar bubuk harus ditaburkan di atas fillet dan bahan masakan masa depan. Selama perebusan di bawah lapisan film, gelatin akan larut, dan kemudian ketika didinginkan, gelatin akan cukup dingin. Penting untuk menambahkan jumlah bedak yang tepat agar semuanya tercampur dengan baik.

1. Bersihkan ikan tenggiri lalu bilas dengan air mengalir. Hapus kepala dari bangkai. Bilas kembali insang dan siripnya. Usahakan untuk melepaskan ikan dari tulangnya sebanyak mungkin agar tidak berakhir di piring yang sudah jadi. Keringkan fillet luar dan dalam.
2. Rebus wortel dalam air asin hingga empuk. Parut menggunakan parutan jaring besar.
3. Potong acar mentimun menjadi potongan tipis atau potong dadu.
4. Rebus telur hingga empuk, dinginkan, potong-potong.
5. Letakkan fillet ikan tenggiri di atas cling film, kulit menghadap ke bawah, bumbui dengan garam dan bumbu.
6. Letakkan selapis wortel parut, acar mentimun, dan selapis telur di atas fillet. Garam kembali bahan-bahan ini dan bumbui dengan lada hitam. Taburkan gelatin secara merata pada semuanya.
7. Gulung gulungan dengan rapat dan kedap udara lalu ikat dengan benang tebal.
8. Rebus makarel dalam air asin selama 40 menit.
9. Letakkan gulungan panas di atas permukaan datar, beri tekanan di atasnya, dan dinginkan sepenuhnya.

Gulungan makarel dipanggang dalam oven

Hidangan harum dan luar biasa yang tidak dapat Anda tinggalkan, tidak hanya terlihat sangat menarik di meja pesta, tetapi juga mudah disiapkan. Untuk menyiapkan hidangan pembuka, Anda membutuhkan jamur: bisa berupa champignon biasa atau jamur liar lainnya. Rasa jamur yang cerah akan dilengkapi dengan rasa krim keju olahan yang sangat cocok dipadukan dengan bahan-bahan tersebut.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 3 bangkai ikan tenggiri;
• 400 gram champignon;
• 30 gram peterseli;
• 1 bungkus keju olahan;
• 2 siung bawang putih;
• garam lada.

Waktu memasak: 90 menit.

Kandungan kalori: 192 Kkal/100 gram.

1. Proses makarel. Bilas dengan air mengalir, buang sirip, insang, kepala, dan isi perut. Bilas bangkai dan potong menjadi dua di sepanjang punggung bukit, lepaskan bingkainya.
2. Siapkan isian: cuci jamur, potong-potong dan goreng dengan sedikit minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Bumbui dengan garam dan bumbu, dinginkan.
3. Parut keju olahan di parutan kasar dan campur dengan peterseli cincang halus. Tambahkan bawang putih yang sudah diperas.
4. Letakkan fillet ikan tenggiri dengan kulit menghadap ke bawah di atas permukaan kerja, tambahkan garam dan bumbu. Letakkan isian jamur, keju, bumbu di atas fillet, tutupi dengan fillet kedua.
5. Gulung gulungan hingga rapat, kencangkan dengan tusuk gigi, dan olesi dengan minyak.
6. Masukkan ikan tenggiri ke dalam loyang dan masukkan ke dalam oven selama 40 menit.
7. Sajikan panas atau dingin.

- salah satu hidangan paling populer di seluruh dunia. Ini ditemukan dalam masakan Eropa dan Asia. Mengapa kamu tidak mencatatnya.

Ikan cod yang diasinkan - buat ikan ini lebih enak dan menambah rasa juiciness padanya. Resep.

Bagaimana cara memasak hidangan daging sapi dengan benar di penggorengan?

Resep makarel gulung dengan zucchini dan wortel

Hidangan spektakuler dan sehat ini akan menyenangkan semua tamu! Tampilan gulungannya yang cerah saja sudah membuat Anda lapar. Mempersiapkan hidangan pembuka tidaklah sulit: Anda perlu memotong ikan dengan benar, menyiapkan bahan untuk isian, menggulungnya dengan rapat, dan memanggangnya dalam oven. Sajikan hidangan dalam bentuk apa pun: dingin atau panas, hiasi dengan bumbu dan irisan wortel.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 300 gram zucchini;
• 3 bangkai ikan tenggiri;
• 1 wortel;
• 1 jeruk nipis;
• 30 gram bumbu ikan, garam;
• 30ml minyak sayur.

Waktu memasak: 100 menit.

Kandungan kalori: 174 Kkal/100 gram

1. Siapkan ikan tenggiri dengan membuang sirip, isi perut, kepala dan insang. Pastikan untuk menghilangkan lapisan hitam dengan pisau. Dengan menggunakan pisau tajam, potong bangkai dari kepala hingga ekor, tapi

Tidak seluruhnya agar tetap mempertahankan bentuknya setelah dipanggang. Buang tulang punggung dan tulang besarnya.

1. Peras jus dari lemon, taburkan di atas fillet ikan, bumbui dengan garam dan bumbu.
2. Iris zucchini menjadi irisan tipis menggunakan pisau yang sangat tajam.
3. Rebus wortel dalam air asin hingga empuk, potong-potong.
4. Letakkan bangkai ikan tenggiri di atas meja, letakkan irisan sayuran di atasnya secara acak.
5. Pada tahap ini, Anda perlu menggulung setiap fillet dari kepala hingga ekor, mengikatnya erat-erat dengan tusuk gigi atau tusuk kayu.
6. Tempatkan gulungan makarel ke dalam loyang yang sudah diberi sedikit minyak. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30 menit.

Sekilas, makarel gulung tampak seperti hidangan yang sangat sulit untuk disiapkan. Jika Anda memasaknya sekali, ingat semua seluk-beluknya, hidangan tersebut akan menjadi menu liburan Anda untuk waktu yang lama:

• beli bangkai ikan dengan kepala menghadap - Anda dapat dengan mudah menentukan kesegarannya dari insang dan kondisi matanya;
• untuk membuat hidangan pembuka dingin, gunakan agar-agar, yang harus diletakkan di atas bangkai mentah bersama bahan-bahannya, dan jika Anda ingin menyiapkan hidangan panas, cukup panggang gulungan isi di dalam oven;
• Setelah mendidih, gulungan agar-agar sebaiknya diletakkan di bawah mesin press agar ikan tidak kehilangan bentuknya.

Selamat makan!

Jika Anda menyukai ikan lezat seperti makarel dan sudah mencoba segala macam resep yang menggunakannya, pastinya gulungan makarel dengan sayuran dan agar-agar akan Anda setujui dan akan ditambahkan ke bagian ikan di buku masak Anda. Gulungan ini pasti akan menarik bagi semua pecinta ikan rebus atau kukus, makanan pembuka ikan dingin, serta penggemar kombinasi ikan dan sayuran dalam satu hidangan. Gulungan makarel tampak enak di pesta yang dihias dengan meriah; tamu Anda benar-benar akan menatap roti gulung yang lezat, dan ketika mereka mencobanya, bersiaplah untuk memberikan rekomendasi memasak!

• 
  makarel - 2 buah.
• bawang - 2 buah.
• wortel - 1-2 buah.
• bumbu untuk ikan - 2 sdm.
• agar-agar - 3 sdm.
• garam secukupnya
• minyak sayur - 3 sdm.

Yang terbaik adalah mulai menyiapkan roti gulung lezat ini dengan menggoreng sayuran. Hitung jumlah bawang bombay dan wortel sehingga terdapat satu bawang bombay ukuran sedang dan satu wortel kecil untuk setiap karkas ikan tenggiri. Kalau bawang bombay dan wortelnya besar, cukup untuk dua bangkai. Bawang dan wortel harus dicincang: bawang bombay - menjadi seperempat atau setengah cincin, parut wortel di parutan besi tradisional.

Tuang minyak olahan secukupnya ke dalam penggorengan, goreng campuran sayuran cincang hingga bawang bombay mulai berubah warna menjadi keemasan di atas api sedang. Angkat sayuran dari api dan biarkan dingin.Kami akan mengisi ikan dengan sayuran yang sudah benar-benar dingin, tetapi untuk saat ini, langsung saja memotongnya.

Sangat mudah untuk bekerja dengan ikan yang sedikit beku, jadi jika makarel Anda awalnya dibekukan, mulailah memotong tanpa menunggu sampai benar-benar mencair. Cuci bangkai ikan tenggiri untuk menghilangkan kontaminan permukaan, potong kepala dan ekor, potong semua sirip yang ada.

Potong bangkai sepanjang punggung hingga tulang punggung, kemudian dengan sedikit bantuan pisau, buka bangkai “seperti buku” tanpa merusak bagian perutnya.

Buang isi perutnya dan bilas bagian perutnya untuk menghilangkan darah dan lapisan film hitam yang memberi rasa pahit pada ikan saat dimasak. Segera buang tulang besar dan kecil. Fillet ikan tenggiri siap beraksi lebih lanjut!

Taburi setiap bangkai dengan bumbu ikan (1 sdm), agar-agar (1,5 sdm), dan garam secukupnya jika tidak termasuk garam dalam bumbu.

Letakkan sebagian campuran sayuran di atas fillet ikan tenggiri, ratakan permukaannya di seluruh bidang.

Bungkus fillet ikan tenggiri dengan sayuran dan agar-agar menjadi gulungan, mulai dari bagian ekor hingga ke bagian yang lebih besar di dekat kepala. Gulungan harus dipelintir sekencang mungkin.

Bungkus gulungan makarel dengan cling film, buat beberapa putaran (sekitar 3-4 kali) dan putar film di ujungnya dengan “permen”.

Agar aman, masukkan gulungan ke dalam loyang, sehingga bisa dipastikan sari buah tidak bocor selama memasak, dan air dari wajan tidak masuk ke dalam gulungan dan merusak rasanya.

Tempatkan gulungan dalam air yang sudah dipanaskan sebelumnya dalam panci yang sesuai dan masak selama 30-35 menit.

Setelah selesai, keluarkan gulungan dan dinginkan terlebih dahulu dalam ruangan dengan suhu normal, lalu letakkan di tempat yang cukup dingin agar massa agar-agar mengeras dengan baik dan menyatukan isian gulungan dan fillet.

Iris gulungan menjadi beberapa bagian dengan pisau tajam sebelum disajikan.

Gulungan makarel dengan sayuran dan gelatin sudah siap!

Karena liburan kita jatuh pada masa Prapaskah, saya ingin mengajak Anda menyiapkan hidangan liburan Prapaskah yang sangat lezat. Ini - boneka makarel, dan isiannya terbuat dari kacang. Sangat, sangat enak. Ini akan cocok untuk meja liburan.

Boneka makarel - produk

• Makarel - 1 buah (450-600g)
• Kacang cincang - 2 sdm. sendok
• Wortel - 1 buah. (ukuran kecil)
• Bawang - 1 buah. (ukuran kecil)
• Peterseli - 1 sdt. (2-3 cabang kecil)
• agar-agar - 1 sdm. sendok
• Bumbu untuk ikan - 2 sdt atau
• Garam, merica bubuk, paprika - secukupnya
• Foil atau cling film atau kantong plastik dengan ketebalan sedang

Resep makarel isi:

Dari ikan tenggiri kita buang kepala, ekor, isi perut dan tulang punggungnya. Cuci dan keringkan dengan serbet atau handuk dapur.

Tempatkan sisi kulit menghadap ke bawah di atas kapal. Dengan menggunakan pinset, paku, atau kata yang kuat, kami menghilangkan, jika mungkin, semua tulangnya (Sebagai penghiburan, saya dapat mengatakan bahwa ikan memiliki sedikit tulang dan dapat dengan mudah “diraba”. Secara umum, prosedur ini tidak memakan waktu Banyak waktu).

Taburi ikan dengan bumbu khusus ikan di semua sisinya, jika tidak ada bumbu gunakan selera sendiri, garam dan merica bubuk.

Parut tiga buah wortel (halus atau sedang, tidak masalah), potong bawang bombay menjadi kubus dan didihkan dengan sedikit minyak sayur hingga lunak.

Dinginkan sayuran, garam dan merica. Anda bisa menambahkan peterseli cincang. Benar, ide bagus dengan sayuran ini muncul di benak saya ketika isian makarel saya sudah ada di wajan.

Potong kacang menjadi beberapa bagian.

Tempatkan kulit fillet ikan menghadap ke bawah di atas kertas timah atau cling film.

Taburi dengan agar-agar. Letakkan separuh kacang di separuh fillet, lalu sayuran, tambahkan sisa kacang dan tutupi dengan separuh fillet lainnya.

Kami dengan hati-hati namun menyeluruh menekan puff pastry kami di semua sisi dan membungkusnya dengan erat dalam beberapa lapisan kertas timah atau cling film. Saya lebih suka film, tidak melupakan upaya No.1.

Film saya cukup lebar, saya cukup mengikat ujung-ujungnya di kedua sisi dengan simpul. "Permen" yang dihasilkan diikat dengan benang biasa membentuk lingkaran.

Masukkan ikan ke dalam panci berisi air mendidih selama 30-35 menit. Masak dengan api kecil.

Ngomong-ngomong, merebus ikan dalam film itu menyenangkan (percayalah, saya punya sesuatu untuk dibandingkan!). Benang yang saya gunakan untuk membungkus film tersebut ternyata tidak memungkinkan terbentuknya gelembung udara di dalamnya, ikan langsung “tenggelam” dan berperilaku kurang lebih di dalam panci. Setelah 35 menit, saya dengan mudah mengeluarkannya dan mendinginkannya pada suhu kamar.

Lalu saya menaruhnya di lemari es semalaman dengan tekanan yang sangat ringan. Saya tidak melepas utasnya, saya tidak membuka gulungan filmnya.

Di pagi hari saya menemukan ikan yang tampak sangat bagus dengan lapisan gelatin tipis mengkilat di atasnya dan lapisan mosaik kacang-kacangan dan sayuran di dalamnya.

Isian ikan tenggirinya ternyata sangat berkesan dan gurih, lapisannya terlihat jelas saat dipotong.

Itu mudah dipotong menjadi irisan yang indah dan pas di piring.

Makarel gulung adalah hidangan pembuka yang tidak biasa dan lezat yang pasti akan menarik bagi mereka yang tidak terlalu menyukai ikan ini.

Gulungan makarel klasik sederhana dengan rempah-rempah

Resep enak yang tidak membutuhkan banyak bahan. Cocok untuk segala kesempatan.

Produk yang Dibutuhkan:

• empat potong fillet makarel;
• lada hitam, garam, pala - secukupnya;
• sesendok garam.

Proses memasak:

1. Kami mencuci fillet dengan baik, mengeringkannya dengan serbet kertas dan taburi dengan campuran bumbu bersama bawang putih cincang.
2. Sekarang dengan hati-hati gulung semuanya menjadi gulungan yang rapat, bungkus rapat dengan cling film atau perkamen dan dinginkan selama sekitar 5 jam, lalu masukkan ke dalam freezer untuk hari lain.

Dengan telur dan wortel

Gulungan makarel dengan telur dan wortel sungguh menakjubkan.

Produk yang Dibutuhkan:

• dua telur;
• sekitar 20 gram agar-agar;
• fillet ikan tenggiri;
• dua wortel;
• bumbu sesuai selera Anda.

Proses memasak:

1. Mari kita mulai menyiapkan gulungan makarel dengan gelatin dengan ikan. Jika Anda memiliki bangkai, maka Anda perlu memotongnya, jika itu fillet, lalu bilas dan keringkan sedikit.
2. Kemudian tuangkan gelatin sesuai jumlah yang ditentukan langsung ke atasnya, tambahkan garam dan bumbu lainnya sesuai keinginan.
3. Rebus telur dan wortel hingga empuk, biasanya sekitar 10 menit setelah air mulai mendidih.
4. Parut wortel yang sudah jadi dan letakkan di setengah fillet, telur, potong-potong, akan diletakkan di atasnya.
5. Tutupi semuanya dengan potongan ikan kedua, bungkus dengan cling film, lalu dengan benang. Anda bisa membuat beberapa tusukan dengan tusuk gigi.
6. Masak campuran yang dihasilkan selama 20 menit, dinginkan sebentar dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.

Gulungan makarel dipanggang dalam oven

Menurut resep ini, hidangannya tidak hanya keluar dengan rasa yang istimewa, tetapi juga dihias dengan indah.

Produk yang Dibutuhkan:

• beberapa potong fillet makarel;
• bawang bombay dan wortel;
• 100 gram keju;
• 50 mililiter minyak;
• dua siung bawang putih;
• bumbu sesuai selera.

Proses memasak:

1. Tuang minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dan panaskan bawang bombay yang sudah dipotong sebelumnya hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan wortel parut dan goreng hingga empuk.
2. Setelah itu angkat panci dan tambahkan keju parut halus pada sayuran, aduk hingga meleleh, tambahkan bumbu sesuai selera.
3. Potong fillet menjadi potongan-potongan, beri sedikit isian pada separuhnya, tutup dengan bagian lainnya dan sematkan dengan tusuk gigi agar tidak berantakan.
4. Jadi kami meletakkan semua gulungan dan memasak dalam oven dengan suhu 170 derajat selama sekitar 30 menit.

Dengan mentimun dan telur

Beberapa orang menyebut gulungan ini sebagai "meja" - hanya meminta untuk disajikan di meja liburan.

Produk yang Dibutuhkan:

• tiga telur;
• dua acar mentimun;
• sebungkus agar-agar;
• bumbu sesuai keinginan;
• empat potong fillet;
• dua wortel.

Proses memasak:

1. Taburi fillet yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan bumbu dan gelatin pilihan.
2. Masak wortel dan telur hingga matang lalu kupas. Telur kita potong menjadi dua, parut wortel, letakkan di atas ikan di atas bumbu, lalu potongan telur dan irisan ketimun.
3. Kami menutupi semua ini dengan bagian lain dari fillet, membungkusnya erat dengan film, memasak selama sekitar 30 menit, dan kemudian memasukkannya ke dalam lemari es semalaman, sebaiknya dengan sesuatu, sambil menekan piring.

Royal roll dengan udang

Satu ikan memang bagus, tapi dua ikan lebih baik lagi. Cobalah kombinasi dua seafood dalam hidangan ini.

Produk yang Dibutuhkan:

• sekitar 70 gram udang;
• 100 gram keju;
• empat fillet makarel;
• bumbu sesuai selera Anda;
• setengah paprika dan acar mentimun dalam jumlah yang sama;
• 10 buah zaitun.

Proses memasak:

1. Kami mencuci ikan, menutupinya dengan bumbu dan melanjutkan menyiapkan isinya.
2. Campurkan buah zaitun dengan lada cincang halus, mentimun cincang dan tambahkan keju parut.
3. Kami memasukkan apa yang kami dapatkan ke dalam potongan fillet, dan di atasnya – udang yang sudah direbus.
4. Kami menggulung gulungan, mengikatnya dengan benang, membungkusnya dengan kertas timah dan memasak selama satu jam dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat. Dapat disimpan di lemari es sebelum disajikan atau langsung dimakan.

Cara memasak di freezer

Gulungan makarel di dalam freezer adalah resep yang sangat sederhana untuk disiapkan, dan sangat menyenangkan.

Produk yang Dibutuhkan:

• garam dan merica sesuai selera Anda;
• dua lembar daun salam;
• dua fillet makarel.

Proses memasak:

1. Potong fillet memanjang di satu sisi, bilas, lumuri bumbu dan tambahkan daun salam, sobek-sobek.
2. Kami mengikatnya dengan hati-hati dengan benang, membungkusnya dengan kertas, memasukkannya ke dalam lemari es selama sehari, dan kemudian di dalam freezer. Setelah itu, ikan siap disantap.

Dengan jamur

Resep luar biasa yang menggabungkan ikan dan jamur dengan baik.

Produk yang Dibutuhkan:

• 100 gram jamur;
• bumbu sesuai selera Anda;
• 50 gram keju;
• bohlam;
• satu fillet makarel.

Proses memasak:

1. Potong bawang bombay dan jamur menjadi potongan kecil menggunakan cara apa pun. Pertama, goreng bawang bombay sedikit di penggorengan, lalu masukkan jamur ke dalamnya dan masak hingga berwarna cokelat keemasan.
2. Kami mencuci ikan, membuang semua kelebihannya, mengeringkannya, menutupinya dengan bumbu pilihan, yang terbaik, garam dan lada hitam.
3. Letakkan selapis isian jamur dan bawang bombay di atasnya.
4. Kami membentuk gulungan, kencangkan dengan benang atau tusuk gigi dan simpan selama sekitar 15 menit pada suhu 200 derajat di dalam oven.

Dengan mentega bawang putih

Hidangannya ternyata pedas, dengan rasa yang sangat menarik.

Produk yang Dibutuhkan:

• sayuran hijau sesuai keinginan;
• dua siung bawang putih;
• 50 gram mentega;
• dua bangkai ikan tenggiri.

Proses memasak:

1. Kami memotong bangkai memanjang, membuang semua isi perut, tulang rusuk, dan memotong kepala dan ekor. Cuci dan keringkan dengan serbet.
2. Cincang halus sayuran pilihan, bawang hijau dan adas adalah yang terbaik. Peras bawang putih dan campur semuanya dengan mentega lunak.
3. Kami menyebarkan cling film, meletakkan potongan fillet di atasnya, dengan kulit menghadap ke bawah, dan mengoleskan isian mentega dan bawang putih yang sudah disiapkan di atasnya.
4. Kami menutupi bagian atasnya dengan bagian bangkai yang lain, sehingga menjadi sebuah buku. Bungkus dengan film sekencang mungkin dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam, lalu masukkan ke dalam freezer dan simpan di sana sampai disajikan.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+