Bubuk mustard - kegunaan, manfaat dan bahaya. Masker mustard untuk mencegah rambut rontok. Untuk mencuci piring

Kegunaan sawi banyak sekali tidak hanya dalam kehidupan sehari-hari.

Orang mengenal mustard sebagai bumbu yang menambah variasi masakan tradisional Rusia. Selain itu, dalam banyak kasus, ini hanya dikaitkan dengan saus mustard atau mustard meja, yang dioleskan tipis-tipis di atas roti gandum hitam karena rasanya yang pedas. Namun, ada cara lain untuk menggunakannya. Pengobatan tidak menyangkal khasiat obat mustard, dan pengrajin telah belajar menggunakannya dalam kehidupan sehari-hari, di dacha mereka, dan dalam tata rias. Mari kita pertimbangkan tradisional dan cara yang tidak biasa untuk menggunakan mustard keterangan lebih lanjut.

Prestasi dalam memasak

Menambahkan mustard meja ke masakan sebagai bahan atau saus terpisah akan meningkatkan cita rasa makanan dan.

Anda bisa menggunakan mustard sebagai bumbu marinasi sebelum memasak daging (direbus atau digoreng). Ini akan mencegah sari daging bocor dan produk jadi tidak akan kering dan keras. Untuk mendapatkan daging panggang yang empuk dan juicy, cukup rendam daging unggas, babi atau sapi dalam bumbu alami selama 30 menit.

Sifat bakterisidal pada biji atau minyak sawi berguna untuk mengawetkan sayuran. Rempah ini diyakini memiliki efek antibakteri terhadap strain seperti Listeria, Staphylococcus aureus dan Escherichia coli. Mengolah produk dengan mustard akan memperpanjang umur simpannya, melindunginya dari pembusukan, dan meningkatkan rasanya.

Jadi, acar timun dengan tambahan sawi akan menjadi renyah. Rempah-rempah akan menambah rasa pedas yang istimewa pada terong kalengan, tomat, atau kubis. Umur simpan daging yang dilapisi mustard akan meningkat menjadi 36 jam.

Gunakan dalam pengobatan tradisional

Dipercaya bahwa mustard memiliki efek menghangatkan, antimikroba, dan antiinflamasi, dan oleh karena itu terkadang digunakan untuk tujuan pengobatan.

Jika sedang masuk angin, sebaiknya kaki direndam dalam air panas dengan tambahan bubuk mustard (5-7 l: 3-4 sdm). Prasyarat: suhu tubuh normal. Durasi mandi kurang lebih 20 menit. Kemudian kaki diseka hingga kering dan dikenakan kaus kaki hangat.

Metode pemanasan kering, yaitu menuangkan 1-2 sdt ke dalam kaus kaki, dianggap efektif. bubuk mustard dan biarkan semalaman. Di pagi hari, basuh kaki Anda dengan air bersih dan ganti kaus kaki.

Plester mustard digunakan untuk mengobati batuk. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Lembaran kertas tebal diolesi dengan campuran krim air dan bubuk mustard dan dioleskan ke dada atau punggung selama 5-10 menit. Untuk menghindari luka bakar lokal, letakkan kain kasa dalam satu lapisan atau kain tipis di bawah plester mustard.

Untuk potongan dangkal, bubuk mustard digunakan sebagai desinfektan. Mereka menaburkannya pada luka dan kulit di sekitar luka.

Untuk menghilangkan rasa sakit akibat rematik, neuralgia, atau keseleo, Anda bisa menyiapkan larutan penyembuhan. Biji sawi yang dihancurkan dituangkan dengan alkohol esensial (10 g: 150 ml), diinfuskan selama 2 minggu di tempat yang sejuk, disaring dan digunakan sebagai obat gosok pada area yang sakit.

Menggunakan mustard di kebun

Penghuni musim panas tak memungkiri khasiat rempah-rempah untuk meningkatkan produktivitas taman. Jadi, bubuk mustard digunakan dalam berkebun untuk membasmi hama: tungau laba-laba, putih kubis, kutu daun, dan kepala tembaga. Pohon, semak atau sayuran yang terkena dampak disemprot dengan larutan 10 liter air panas (tetapi bukan air mendidih), 40 g sabun cuci, dan 50 g bubuk mustard. Untuk memastikan adonan sudah siap, diamkan selama 2 hari.

Menanam tanaman hias di bedengan taman akan membawa manfaat tersendiri bagi tukang kebun. Sawi putih, sebagai tanaman, dianggap sebagai pupuk hijau yang sangat baik, yang berasal dari alam. Sayuran yang dipotong, dihancurkan, dan dimasukkan ke dalam tanah dalam proses pembusukan memenuhi tanah dengan nitrogen dan belerang. Akar sawi putih mengendurkan lapisan bawah tanah, mengusir siput, cacing kabel, dan ngengat kacang polong dari pondok musim panas. Artinya disarankan menanamnya di samping kacang-kacangan, kentang, dan tomat. Selain itu, sawi yang ditanam di dacha akan mencegah penyebaran penyakit busuk daun dan keropeng.

Catatan untuk nyonya rumah

Di dapur, mustard telah terbukti organik. Ini menyerap lemak dengan baik. Bumbu kering diencerkan dengan air hingga menjadi pasta, dioleskan ke piring dengan spons dan dibiarkan selama 7-10 menit. Setelah masa pemaparan berakhir, pasta dicuci dengan air hangat. Hasilnya, Anda mendapatkan piring yang bebas lemak dan bersih. Untuk menghilangkan noda yang sangat membandel, gunakan soda.

Bubuk mustard, serta saus mustard, efektif menghilangkan bau tak sedap yang menempel di dinding wadah kaca atau plastik. Tuangkan sedikit ke dalam wadah yang terkontaminasi, kocok kuat-kuat, lalu bilas. Baunya hilang.

Bahan-bahan yang sesuai digunakan untuk setiap jenis kulit. Misalnya, untuk kulit berminyak, bubuk mustard yang diencerkan dengan susu hingga konsistensi krim asam cocok. Oleskan masker pada wajah menggunakan kapas. Setelah 5-10 menit, bilas dengan air hangat.

Meski jumlahnya banyak, namun harus digunakan dengan hati-hati. Oleh karena itu, penggunaan sawi dalam bentuk apapun dikontraindikasikan untuk ibu hamil, penderita diabetes dan orang yang rentan alergi.

Kontak yang terlalu lama dengan kulit dalam bentuk kompres, plester mustard atau mandi dapat menyebabkan kemerahan dan luka bakar. Bila menggunakan cara pengobatan tradisional, perlu selalu memantau kondisi kulit agar tidak membahayakan tubuh yang sudah dilemahkan oleh penyakit. Selain itu, kompres tidak boleh diterapkan pada area kulit yang terkena penyakit inflamasi, dermatitis, eksim, psoriasis, bekas luka pasca operasi dan bekas luka.

Penyalahgunaan sawi dipercaya dapat menyebabkan sesak napas, detak jantung cepat atau sebaliknya melambat, hingga menyebabkan pingsan, sehingga ketika mengonsumsi bumbu sehat dalam makanan, bagaimanapun juga, Anda perlu mengetahui kapan harus berhenti.

Pedas dan aromatik, serta rasanya yang tajam dan terbakar - inilah asosiasi pertama yang ditimbulkan oleh mustard. Namun nyatanya, jika ditelusuri lebih dalam, ini bukan hanya bumbu yang paling umum di dunia, tetapi juga disinfektan yang sangat baik, obat yang efektif, dan produk kosmetik. Apa itu mustard, apa hubungannya dengan kesehatan manusia, berapa banyak dan kepada siapa dapat dikonsumsi - kita akan membicarakan semua ini nanti di artikel.

Komposisi kimia

Banyak pemilik yang menaburkan benih sesawi di lahan mereka. Batang padat setinggi setengah meter tumbuh darinya, yang mekar dalam perbungaan. Namun untuk keperluan pengobatan, kuliner dan kosmetik, yang dibutuhkan hanya biji-bijian, dan batangnya digunakan untuk...

Tahukah kamu?Mustard menyebar ke Eropa dari Asia dan sangat populer pada tahun 1300an. Hal ini dibuktikan dengan catatan tertulis 320 liter bumbu mustard yang disantap di salah satu pesta makan malam Duke of Burgundy.

Di semua bagian keluarga, terdapat vitamin, mineral, serat makanan, dan asam yang diperlukan untuk perkembangan penuh manusia.
100 gram biji sawi yang dihaluskan mengandung:

• karbohidrat - 5 gram;
• tupai - 4,4 gram;
• lemak - 4 gram;
• lemak tak jenuh - 0,2 gram;
• serat pencernaan - 3,3 gram;
• asam lemak tak jenuh ganda - 1 gram;
• asam lemak tak jenuh tunggal - 2,6 gram;
• sodium - 37 mg;
• kalium - 38 mg;
• kalsium - 58 mg;
• magnesium - 49 mg;
• besi - 1,5 mg;
• gula - 0,9 gram;
• retinol - 71 mg;
• kalsiferol - 0,1mg;
• sianokobalamin - 0,5mg;
• asam askorbat - 1,5 mg;
• piridoksin - 0,1mg.

Selain itu, serat tumbuhan seluruh bagian tumbuhan mengandung glukosinolat yang merupakan ciri khas famili tersebut, khususnya: sinigrin, sinalbin, mirosin dan enzimnya. Jika terkena air, komponen ini membentuk minyak mustard, termasuk allyl isothiocyanate, yang memberikan rasa pedas tertentu.

Tahukah kamu? Status "ibu kota mustard Alam Semesta" secara aman diberikan kepada kota Dijon di Prancis. Hal ini terjadi pada abad ke-13, ketika sektor produksi pemukiman beralih ke bumbu populer. Pada tahun 1937, produk Perancis dianugerahi Certificate of Authenticity of Origin. Dan saat ini mustard terbaik dan termahal di dunia hanya bisa dibeli di toko Dijon.

Biji sesawi utuh yang dipanaskan akan kehilangan rasa pedasnya dan, sebaliknya, mengeluarkan aroma yang sedap, tetapi tetap mempertahankan rasa pahit saat dikunyah. Fakta ini dijelaskan oleh pengaruh suhu pada enzim tirosinase. Sebagai hasil dari reaksi fisikokimia yang kompleks pada tingkat molekuler, zat belerang kaustik dilepaskan. Koki memanfaatkan keistimewaan sawi ini dengan mengatur tingkat kepedasan bumbunya.
Terlepas dari kenyataan bahwa mustard mengandung lemak, asam lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal, kandungan kalori produk memungkinkannya ditambahkan ke makanan utama dalam jumlah yang cukup. 100 g butiran bumbu hanya mengandung 66 kilokalori.

Apa saja manfaat sawi?

Bahkan orang-orang primitif pun tahu tentang khasiat tanaman yang bermanfaat, dan orang-orang sezamannya tidak mengabaikannya. Sebaliknya, mustard berhasil digunakan baik dalam pengobatan resmi maupun dalam pengobatan resmi.

Berkat interaksi komponen-komponen yang bermanfaat, tanaman ini memiliki efek tonik, penghangat, antiseptik, membungkus dan ekspektoran.

Penting! Jika Anda memasak pasta mustard pada suhu kamar atau lebih tinggi, hasilnya akan pedas. Dan butiran giling yang disiram air mendidih akan memberikan rasa yang lebih lembut dan sedikit manis.

Untuk pilek dan batuk, banyak juga yang menggunakan apa yang disebut plester mustard “kakek”, menuangkan bubuk mustard ke dalam kaus kaki mereka untuk menghangatkannya, dan membuat kompres dan gosok darinya.

Selain itu, bumbu memiliki efek menguntungkan pada organ pencernaan, hati dan kandung empedu. Ini juga menormalkan proses metabolisme dalam tubuh dan membantu meningkatkan nafsu makan, tetapi jika dikonsumsi dalam jumlah besar dapat memiliki sedikit efek pencahar.
Menggunakan kemampuan mustard untuk meningkatkan sirkulasi darah, ahli herbal merekomendasikannya untuk pengobatan radikulitis, kram otot, neuritis, penyakit kulit, rematik dan bahkan infertilitas. Selain itu, ini adalah pencegahan yang sangat baik terhadap hipertensi dan aterosklerosis.

Ahli gizi mengatakan bahwa konsumsi produk secara teratur membantu menghilangkan berat badan berlebih dan meningkatkan aktivitas seksual. Dan para ilmuwan telah membuktikan bahwa orang yang terus-menerus mengonsumsi bumbu mustard memiliki penglihatan yang baik.

Bagi wanita yang ingin memiliki rambut bervolume, masker rambut dengan mustard akan membantu. Sebagai hasil dari efek pemanasan komponen, sirkulasi darah terstimulasi, sehingga folikel rambut terbangun dan rambut tumbuh.

Tahukah kamu? Saat ini, banyak orang yang memuja mustard. Misalnya, di Denmark tanaman ini dianggap sebagai perlindungan yang andal terhadap setan dan roh jahat. Untuk tujuan ini, biji sawi disebar di rumah dan tidak dikumpulkan selama 3 hari - untuk menarik kebahagiaan. Namun di Amerika Serikat mereka bahkan merayakan Mustard Day. Acara ini berlangsung setiap hari Sabtu pertama bulan Agustus.

Aplikasi

Banyak ibu rumah tangga yang memiliki sawi - ini adalah bumbu pedas untuk berbagai hidangan, obat yang efektif, dan komponen yang sangat diperlukan di laboratorium tata rias rumah. Mari kita lihat lebih dekat cara membuat pasta mustard buatan sendiri dan apa yang harus dilakukan dengan bubuk dan minyak mustard.

Dalam memasak

Bahkan dalam buku masak kuno “De re coquinaria”, yang berasal dari abad ke-5, disebutkan tentang pembuatan pasta pedas, yang meliputi butiran lada hitam, mustard, serta biji-bijian yang dipanggang di atas api, digiling kering. Rempah,. Semua ini dibumbui dengan minyak sayur. Pasta yang dihasilkan hanya dibumbui dengan daging panggang.

Saat ini, mustard adalah bumbu aromatik tradisional untuk hidangan dingin dan daging. Ini juga merupakan komponen integral dalam pembuatan saus dan mayones. Dan biji-bijian tanaman utuh dan bubuk ditambahkan sebagai pengawet ke semua bumbu perendam.
Tapi bukan itu saja. Juru masak sering kali melapisi daging dengan mustard cair sebelum dipanggang. Apalagi bisa berupa dan, dan, dan, dan. Permukaan halus produk di bawah penutup seperti itu mempertahankan kesegarannya, tidak terbakar dan dipenuhi aroma pedas yang menyenangkan. Dan kerak tipis renyah terbentuk di atasnya.

Penting! Mustard tidak pernah rusak atau berjamur. Tapi itu bisa mengering, menjadi gelap dan kehilangan rasa.

Dalam resep kuliner di Belgia dan Belanda, sup mustard sangat populer, yang dibuat dari krim, lemak babi asin yang dicincang halus, dan. Tentu saja bahan utama masakan ini adalah mustard.
Dalam masakan Asia, tidak ada satu pun hidangan daging atau sayuran yang lengkap tanpa biji-bijian dari tanaman ini. Varietas tanaman hitam digunakan untuk salad, setelah bijinya digoreng dalam wajan yang sangat panas. Dan varietas putih dimasukkan ke dalam bacon dan ikan mentah.
Untuk menghindari efek bahan pengawet kimia berbahaya, banyak ibu rumah tangga yang lebih memilih membuat pasta mustard sendiri. Apalagi di rumah tidak akan sulit. Untuk versi klasik, Anda membutuhkan 7 sendok teh bubuk mustard (dapat dibeli di toko atau diperoleh dari biji-bijian yang digiling dalam penggiling kopi), yang harus dicampur dengan 1,5 sdt. gula pasir dan sedikit garam.

Penting! Agar mustard buatan sendiri mendapatkan warna kuning cerah yang kaya, disarankan untuk menambahkan kunyit atau pewarna ke dalamnya.

Tuang campuran ke dalam stoples liter dan kocok rata. Kemudian tambahkan air matang hangat (40 °C) ke dalam wadah dalam porsi kecil. Setelah itu, massa yang dihasilkan ditutup rapat dengan penutup dan dibiarkan diseduh selama sekitar 5 jam. Kemudian aduk satu sendok teh minyak sayur ke dalam konsistensi yang dihasilkan.

Dalam kedokteran

Biji sawi hitam paling sering digunakan untuk tujuan pengobatan. Mereka digunakan untuk membuat bedak plester mustard, serta plester mustard. Obat serupa digunakan dalam pengobatan resmi untuk pilek, batuk, bronkitis, neuralgia, dan linu panggul.

Tabib tradisional menyarankan makan beberapa biji sawi setiap hari dengan perut kosong. Mereka akan meningkatkan fungsi saluran pencernaan dan meredakan sembelit. Selain itu, banyak ahli herbal yang menganggap bumbu ini sebagai agen anti inflamasi yang sangat baik. Pertama-tama, dianjurkan untuk pasien asma dan arthritis.

Dalam dunia kedokteran, ada pendapat bahwa mustard meningkatkan resorpsi tumor. Untuk melakukan ini, cukup hancurkan bijinya dan encerkan dengan air hangat. Dianjurkan untuk meminum minuman seperti itu tiga kali sehari, dan disarankan untuk mengoleskan kompres mustard secara bersamaan ke tempat yang sakit.

Beberapa ahli herbal mengatakan bahwa asupan harian bubuk mustard yang diencerkan dengan air, diminum saat perut kosong, membantu mengembangkan kecerdasan, sekaligus mengeluarkan racun dari dalam tubuh. Oleh karena itu, jika terjadi keracunan pestisida, disarankan untuk mengonsumsi sesuatu yang “pedas”.
Dokter anak menyarankan penggunaan kompres khusus selain plester mustard untuk pilek. Mereka dibuat dari 1 sendok teh bubuk mustard dan segelas air hangat. Terapkan tidak lebih dari 10 menit.

Tahukah kamu? Fakta tercatat dalam sejarah bahwa sehari sebelum duel, Raja Darius mengirimi Alexander Agung sekantong biji wijen, yang melambangkan besarnya pasukannya. Alexander langsung bereaksi terhadap gerakan ini - dia mengirimi lawannya hadiah sekantong biji sesawi, yang menandakan kekuatan dan kekuatan pasukannya.

Untuk memperkuat tubuh secara umum, meningkatkan kekebalan dan nafsu makan, beberapa dokter menyarankan untuk mengonsumsinya secara sistematis minyak mustar. Vitamin yang ada dalam komposisinya dapat disimpan lebih dari enam bulan. Namun para ahli menyarankan untuk tidak menyalahgunakan terapi tersebut, karena minyak mustard memiliki khasiat yang bermanfaat dan kontraindikasi.

Dalam tata rias

Berkat interkoneksi komponen-komponen yang bermanfaat, budaya ini dihargai oleh ahli kosmetik di seluruh dunia. Faktanya adalah zat tersebut mendorong peremajaan kulit, regenerasi sel, dan meningkatkan sirkulasi darah. Bukan tanpa alasan para wanita cantik India kuno menganggap minuman mustard sebagai "ramuan awet muda".

Ahli kosmetik modern menggunakan bubuk mustard dan minyak untuk menyiapkan agen penyembuhan luka dan antijamur. Selain itu, produk ini memiliki efek efektif pada pertumbuhan rambut, memperbaiki kondisinya, menutrisinya dengan zat-zat bermanfaat.

Penting! Untuk menyiapkan masker rambut mustard, bedak harus diencerkan dengan air hangat. Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh menggunakan air mendidih, karena suhu panas mendorong pembentukan minyak beracun.

Penting selama proses memasak kosmetik perawatan kulit kepala jangan berlebihan dengan jumlah mustard. Bagaimanapun, ini, pertama-tama, adalah obat yang manjur. Oleh karena itu, ikuti resepnya dengan ketat dan jangan memaparkan bahan tersebut secara berlebihan pada tubuh dan rambut Anda. Selain itu, sebelum pengaplikasian, disarankan untuk melakukan tes alergi pada area kecil kulit sensitif.

Resep pengobatan tradisional dan tata rias rumah

Dengan bantuan sawi Anda bisa mencegah banyak penyakit, sekaligus menyingkirkan penyakit yang sudah ada.

Mari kita lihat sepuluh resep terpopuler dan saran dari pengobat tradisional:

• Untuk menghilangkan bintik-bintik, ambil bubuk mustard dalam jumlah yang sama, campur dengan rebusan bunga putih dan oleskan ke area yang bermasalah setiap hari sebelum tidur.
• Untuk masuk angin, ARVI, bronkitis, mandi mustard akan sangat bermanfaat. Untuk melakukan ini, encerkan 200 g bubuk dalam satu liter air hangat dan tuangkan cairan ke dalam semangkuk air pada suhu +35...36 °C. Tempatkan kaki Anda dalam wadah yang sudah disiapkan dan diamkan selama kurang lebih 10 menit.
• Untuk demam, pengobatan tradisional menganjurkan menyiapkan obat mulai dari 2 sdm. aku. Cahor, 1 sdt. biji sawi sarepta yang dihaluskan dan sedikit garam. Semua komponen digabungkan, dicampur secara menyeluruh dan diminum sebelum makan.
• Jika Anda menderita urolitiasis, buatlah sendiri obat dari biji sawi. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan 1 sendok teh bahan mentah matang dan 250 ml air matang. Saat bahan sudah tercampur, masukkan adonan ke atas api dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 5 menit. Setelah itu diamkan selama 2 jam, saring dan minum 1 sdm tiga kali sehari. aku.
• Cegukan akan hilang jika Anda mengambil bubuk mustard di ujung pisau dan mengencerkannya dengan satu sendok teh cuka. Pasta yang dihasilkan harus diletakkan di lidah dan ditahan selama 3 menit. Setelah itu, disarankan untuk berkumur dengan air hangat.
• Bagi yang menderita sembelit, resep yang mengandung sepertiga sendok teh bubuk mustard putih dan segelas akan bermanfaat.

Ada kesalahpahaman di kalangan tukang kebun amatir bahwa tanaman sawi hanya dapat ditanam di daerah beriklim hangat. Hal ini jauh dari kebenaran, karena di alam liar spesies ini telah menyebar ke seluruh Rusia. Hal ini tidak hanya ditemukan di Lingkaran Arktik. Oleh karena itu, benih sesawi dapat ditanam dengan aman di lokasi pada awal musim semi: mereka mentolerir suhu beku hingga – 5 derajat.

Sebagai pupuk, varietas yang paling berharga adalah Sinapis Alba – mustard putih. Itu juga digunakan untuk mengusir hama dari kebun. Bubuk mustard putih dapat dimasukkan ke dalam air dan digunakan untuk menyemprot bunga dan sayuran. Ini menghancurkan serangga dan larvanya.

Bagi pendukung produk ramah lingkungan, sawi direkomendasikan sebagai insektisida tidak berbahaya yang juga dapat meningkatkan hasil

Ada banyak metode tradisional yang menggunakan bubuk mustard untuk melawan kumbang kentang Colorado, kutu daun, siput dan siput yang memakan sayuran, setelah itu tanaman tidak dapat berbuah.

Prinsip operasi

Berkat akarnya yang panjang, sawi putih mengekstrak nutrisi dari lapisan dalam tanah. Di musim gugur, tanaman dipotong, dibiarkan membusuk, atau ditambahkan ke kompos. Semua zat bermanfaat masuk ke dalam campuran nutrisi.

Tanaman mengakumulasi fosfor dan nitrogen dalam jumlah besar. Jika tanaman buah-buahan tidak dapat memperoleh makanan dari akarnya, maka sawi akan membantu mereka. Pupuk fosfor yang sulit didapat diubah menjadi bentuk yang lebih mudah dicerna.

Minyak atsiri jenis ini mengandung zat aktif biologis, sehingga pemanfaatan sawi di kebun tidak hanya didasarkan pada nilai gizi daun dan pucuknya saja. Saat menggali di musim gugur, bagian hijaunya membusuk dan melepaskan fitoncides yang mendisinfeksi tanah. Residu menyediakan makanan bagi mikroorganisme tanah yang bermanfaat.

Khasiat mustard lainnya yang bermanfaat:

• bunga menarik perhatian lebah;
• tidak membiarkan gulma berkembang, karena menghilangkan semua nutrisinya;
• dapat digunakan untuk menyiapkan obat-obatan - salep, tincture, rebusan, kompres, plester mustard;
• digunakan dalam masakan sebagai bumbu.

Satu-satunya syarat untuk menanam sawi adalah mengontrol kuantitasnya. Jika Anda tidak mengumpulkan benih tepat waktu, akan sangat sulit untuk mengeluarkan tanaman ini dari kebun.

Cara mengusir kumbang kentang Colorado

Biji sesawi digunakan untuk melawan hama di kebun, khususnya melawan kumbang kentang Colorado. Ada beberapa pilihan:

• cukup tanam tanaman di antara barisan kentang, terong, paprika;
• siapkan bubuk dari bijinya, seduh dengan air dan rawat bagian hijau tanaman buah-buahan secara menyeluruh, terutama bagian bawah tempat kumbang betina bertelur;
• potong bagian atas sawi di musim gugur dan gali dengan tanah - kumbang kentang Colorado menahan musim dingin di dalam tanah, sehingga di musim semi akan ada lebih sedikit individu yang bertahan hidup.

Jika Anda memiliki perkebunan sawi khusus, Anda perlu memotong beberapa pucuk dan menyebarkannya di antara semak kentang. Hama akan pergi karena tidak tahan dengan bau sawi.

Resep paling populer di kalangan tukang kebun adalah campuran bubuk mustard dan cuka. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil 200 g bubuk dan encerkan dalam 10 liter air, biarkan selama 12 jam, lalu tambahkan150 gram cukaA . Agar campuran tetap menempel pada daun, tambahkan parutan sabun cuci - setengah potong per ember .

Video: Cara penggunaan sawi untuk melawan hama

Perawatan dilakukan pada malam hari. Tidak disarankan untuk menyemprot dedaunan sebelum hujan, karena tidak akan memberikan efek yang kuat.

Mustard melawan siput dan siput

Membasmi populasi siput dan siput sangatlah sulit, namun masih mungkin dilakukan. Cara pemanfaatan bubuk sawi di kebun: pengaplikasiannya didasarkan pada pengolahan tanah dengan komposisi kering. Di tempat di mana hama hidup, dan mereka menyukai tempat berteduh yang hangat dan lembap, taburkan bubuk mustard secukupnya 30 g (2 – 3 sdm) per meter persegi. Prosedur ini paling baik dilakukan pada musim semi dan musim panas.

Keterangan

Mustard dikenal manusia karena khasiatnya yang bermanfaat. Sering digunakan dalam masakan untuk menambah rasa pedas dan pedas pada makanan, dalam tata rias sebagai bahan masker bergizi, dan di rumah tangga untuk berbagai keperluan rumah tangga.

Umat ​​​​manusia telah menggunakan mustard selama ribuan tahun dan, bahkan setelah sekian lama, permintaannya sangat besar. Bagi banyak orang, biji sesawi bukan hanya sekedar bahan dasar untuk memperoleh bumbu yang membara dan beraroma harum, tetapi juga merupakan simbol metaforis yang mengungkapkan kekuatan yang sangat besar, meskipun ukurannya kecil.

Asia dianggap sebagai tempat kelahiran sawi, tanaman herba tahunan dengan bunga kuning kecil. Pada akhir pembungaan, terbentuk buah (polong) dua katup, di mana biji bulat harum tersusun dalam satu baris. Ini adalah biji sawi yang sama yang digunakan untuk membuat bubuk mustard. Kandungan lemak pada biji tanaman ini sekitar 35%, oleh karena itu sawi merupakan tanaman biji minyak yang berharga. Selain itu, biji-bijian mengandung minyak atsiri, nitrogen dan senyawa lainnya.

Dalam masakan, khasiat bubuk mustard yang bermanfaat adalah karena adanya rasa yang lembut dan aroma mustard. Ini digunakan untuk membuat mustard meja yang terkenal, yang merupakan bumbu paling populer di dapur ibu rumah tangga Rusia. Ini memikat dengan harga murah, ketersediaan, dan rasa yang tak terlupakan.

Bubuk mustard, seperti mustard pada umumnya, digunakan terutama untuk menyiapkan berbagai hidangan daging dan ikan. Koki berpengalaman menyarankan untuk selalu menambahkan bumbu ini ke daging segar atau daging cincang jika Anda tidak yakin akan empuk. Cukup satu sendok teh bubuk mustard ke dalam bumbu daging dan tamu Anda akan selamanya mengingat mahakarya kuliner ini karena kelembutannya yang luar biasa dan aromanya yang luar biasa. Kandungan kalori bubuk mustard adalah 378 kkal per 100 gram.

Komposisi bubuk mustard

Mustard mengandung 35-47% minyak mustard berkualitas tinggi, yang digunakan dalam memasak dan industri makanan, 0,5-1,7% minyak atsiri, yang digunakan dalam industri parfum dan kosmetik, zat nitrogen, serat, pektin, sinigrin glukosida, yang terurai menjadi gula, garam kalium sulfat dan minyak allyl mustard, yang memberikan rasa tajam dan terbakar pada mustard dan menyebabkan lakrimasi.

Manfaat bubuk mustard

Dalam dunia kedokteran, manfaat bubuk mustard telah banyak diapresiasi sejak lama. Misalnya, semua orang ingat bagaimana di masa kecil ibu kita menempelkan plester mustard pada kita? Ya, ya, plester mustard yang sama, sensasi terbakar yang tidak mungkin ditoleransi. Namun setelah beberapa waktu, kami menatap mata ibu saya dengan rasa syukur, karena batuk yang parah telah sembuh. Memiliki sifat menghangatkan, plester mustard (terbuat dari bubuk mustard) sangat diperlukan untuk bronkitis, pneumonia dan angina.

Untuk keperluan rumah tangga, manfaat bubuk mustard tidak dapat ditaksir terlalu tinggi, karena dapat mencuci bahkan apa yang tidak dapat dilakukan oleh deterjen pencuci piring paling modis dan mahal.

Lambat laun, balutan mustard menjadi mode, karena fakta bahwa banyak fashionista, bukan tanpa alasan, yakin bahwa ini membantu mengatasi efek “kulit jeruk”. Masker yang menggunakan bubuk mustard juga meningkatkan sirkulasi darah, menghilangkan kilap berminyak dan meratakan warna kulit.

Bahaya bubuk mustard

Bahaya bubuk mustard dapat terjadi jika terjadi intoleransi individu, serta jika Anda menderita penyakit perut.

Kandungan kalori bubuk mustard 378 kkal.

Nilai energi produk Bubuk mustard (Rasio protein, lemak, karbohidrat):

• Protein: 37,1 g (~148 kkal)
• Lemak: 11,1 g (~100 kkal)
• Karbohidrat: 32,6 g (~130 kkal)

Rasio energi (b|w|y): 39%|26%|34%

Harga

Salah satu bumbu kuliner pertama di gudang ibu rumah tangga adalah bubuk mustard, yang harganya selalu beberapa kali lebih rendah daripada produk jadi. Nilai pasarnya tidak melebihi $2 per kilogram. Dalam perdagangan eceran, angkanya mungkin lebih tinggi. Jika produk ini cukup sering digunakan tidak hanya untuk keperluan kuliner, tetapi juga untuk keperluan rumah tangga, maka masuk akal untuk membelinya dalam jumlah besar.

Penggunaan

Di rumah, bubuk mustard sering ditambahkan ke bumbu masakan daging dan ikan. Ini memberi mereka tidak hanya rasa dan aroma pedas yang halus, tetapi juga tekstur yang lembut. Misalnya, cukup menambahkan 5 gram bubuk ke dalam bumbu marinasi barbekyu, maka akan sulit menemukan daging yang lebih empuk dan lumer di mulut. Hal yang sama berlaku untuk ikan. Dengan menaburkan sedikit bubuk pada fillet atau steak, Anda dapat yakin bahwa setelah dimasak hidangannya akan sangat lezat, berair, dan dengan aroma yang lembut.

Membuat mustard

Di rak-rak toko saat ini Anda dapat menemukan segala macam pilihan mustard siap pakai untuk setiap selera. Namun, membuatnya sendiri, pertama, beberapa kali lebih murah, dan kedua, Anda dapat menambahkan bumbu apa pun yang Anda inginkan sehingga mendapatkan pilihan yang ideal. Simak resep mustard yang terbuat dari bubuk mustard. Anda harus memperhatikan bahwa itu digiling halus, konsistensi seragam, tanpa kotoran atau sekam. Untuk lebih yakinnya, sebaiknya serbuk diayak menggunakan saringan halus. Agar mustard disukai dengan pedas dan aromanya, Anda perlu menyiapkannya dalam porsi kecil untuk setiap porsi. Karena rasa bumbunya akan menurun seiring berjalannya waktu. Jadi mari kita mulai.

Anda harus mengambil satu sendok makan bubuk dan menuangkan air mendidih dalam jumlah yang sama. Selanjutnya campuran tersebut harus digosok secara menyeluruh untuk mencegah terbentuknya gumpalan. Jika konsistensi massa menyerupai adonan kental, Anda perlu menambahkan satu sendok makan air mendidih lagi. Kemudian campuran tersebut tercampur rata. Dalam keadaan ini, benda kerja harus dibiarkan sekitar seperempat jam. Selama waktu ini, rasa pahit yang berlebihan akan hilang dari mustard (karena pelepasan minyak esensial di bawah pengaruh suhu). Setelah itu, Anda bisa menambahkan satu sendok teh gula, setengah garam, dan minyak sayur. Sesuai selera, tambahkan 9% cuka atau jus lemon. Ini menghentikan pelepasan minyak esensial dan karenanya mengurangi rasa pahit. Dibutuhkan sekitar satu sendok teh asam. Kemudian semuanya akhirnya tercampur.

Jika mustard yang terbuat dari bubuk mustard sekilas terlihat terlalu encer, jangan khawatir, karena keesokan harinya konsistensinya akan semakin kental akibat pemuaian partikel bubuk. Bumbu yang sudah jadi bisa didiversifikasi dengan memasukkan berbagai bumbu ke dalamnya. Di antara bahan tambahan yang meningkatkan cita rasa produk, madu, berbagai bumbu, dan bir sering digunakan. Anda juga bisa menggunakan biji-bijian, yang akan menambah rasa pedas pada produk jadi.

Penyimpanan

Agar sawi yang dibuat dari bubuk mustard tidak kehilangan aromanya dan tetap mempertahankan rasanya, maka harus disimpan dalam wadah kaca atau keramik, tertutup rapat. Stoples harus disimpan di lemari es. Sawi yang diolah dalam jumlah banyak mungkin akan menjadi hambar atau bahkan tengik setelah beberapa saat, jadi sebaiknya dimasak dalam porsi. Setelah menentukan sendiri konsistensi yang diinginkan, Anda juga harus mencatat dan menuliskan dengan jelas resep mustard Anda dari bubuk mustard.