Sup kepala dan ekor ikan trout - resep. Apa cara terbaik untuk memasak sup ikan trout?
Salah satu hidangan ikan trout yang paling enak adalah sup ikan. Kuah sup ikan merah yang harum dan indah secara estetika tidak akan membuat pecinta ikan acuh tak acuh. Hidangan ini cukup sederhana untuk disiapkan.
Agar Anda berhasil dengan sup ikan trout untuk pertama kalinya, resepnya merekomendasikan memasak sup dengan kaldu pertama dan dari ikan yang belum dipotong: kulit ikan diet ini akan membuat hidangannya kaya, dan tulangnya akan terpisah dan mengendap di dasar. .
Sup ikan trout klasik
Sup ikan klasik dibuat dari produk berikut:
Pemasakan diawali dengan menyiapkan ikan, perlu dicuci, dikupas dan dipisahkan dari kepala, sirip, ekor, dan dipotong-potong. Air dituangkan ke dalam panci atau kuali berukuran empat liter dan dididihkan. Kemudian tambahkan 6 - 8 potong ikan trout dan bawang bombay utuh dengan daun salam.
Dalam kaldu, yang dimasak sekitar 10 menit dengan api kecil, tambahkan kentang (400 g) potong dadu besar dan millet yang sudah dicuci bersih (120 g).
Setelah 10 menit, isi sup ikan dengan bawang bombay dan wortel cincang halus, potong berbentuk bintang atau kubus (masing-masing 1 sayuran).
Setelah 5 menit, tambahkan garam, merica dan ketumbar, sedikit merica hitam. Sayuran hijau, peterseli, dan adas ditambahkan 2 menit sebelum sup ikan diangkat dari api. Ada rahasia lain dalam membuat sup ikan trout: resep versi klasik tidak menyertakan penambahan vodka atau batu bara dari api, seperti untuk sup ikan putih.
Sup ikan trout Finlandia
Pilihan sup ikan trout mungkin berbeda dalam biji-bijian, bagian ikan yang digunakan, dan isian sayuran. Nelayan membuat sup ikan trout di atas api dalam kuali, kepala dan ekornya selalu digunakan.
Sup ikan utuh
Komposisi produk sup ikan trout Finlandia per 5 liter air adalah sebagai berikut:
- ikan trout besar utuh 600 g;
- jelai mutiara atau menir millet ½ cangkir;
- krim 20% lemak 250 ml;
- kentang;
- bawang bombay dan daun bawang, dalam proporsi yang sama, masing-masing 300 g;
- rempah-rempah;
- garam;
- bumbu: merica putih, lada hitam, ketumbar, kemangi, tangkai thyme, peterseli.
Awalnya, kepala dan ekor ikan harus disiram air mendidih secara menyeluruh dan dibersihkan dengan pisau. Potong insang dari kepala dan buang matanya. Daging bagian leher dan pipi kepala ikan trout memiliki sifat pembentuk gel dan menghasilkan lemak yang baik.
Potong kepala ikan trout besar menjadi 2 bagian, bagi bangkai menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam air mendidih bersama dengan ekornya. Segera tambahkan kentang cincang, bawang bombay dan tambahkan sereal yang sudah dicuci. Jika jelai mutiara digunakan, maka jelai mutiara direndam terlebih dahulu selama 30 menit dalam air dengan sedikit soda agar cepat melunak.
Didihkan sup ikan dan masak dengan api kecil selama 15 menit sampai kentang siap. Kemudian krim dituangkan dan bumbu serta garam ditambahkan. Setelah 3 menit, angkat. Sup ikan Finlandia enak di hari kedua, jika sudah direndam dengan baik. Namun jika baunya tidak membuat Anda menunggu dengan sabar, 30 menit setelah diangkat dari api, Anda bisa menikmati mahakarya ini dengan menaburkan sup ikan Anda dengan bumbu.
Telinga keluar dari kepalaku
Sup ikan kepala ikan trout juga umum dalam masakan Rusia. Kepala ikan trout besar, dibersihkan dari mata dan insangnya, menghasilkan kaldu kental yang enak, yang bahkan digunakan untuk ikan jeli. Karena daging pada sup kepala ikan trout jenis ini lebih sedikit dibandingkan sup yang terbuat dari bangkai utuh, kuahnya diisi dengan banyak sayuran.
Setelah mendidih, disarankan untuk mengeringkan kaldu pertama dengan kepala ikan trout. Bawang bombay, dipotong setengah cincin, digoreng di dasar wajan dengan minyak, kemudian dimasukkan kepala ikan yang sudah direbus, bawang putih cincang, kentang dan wortel ditambahkan dalam jumlah banyak. Sereal tidak digunakan. Semua ini diisi dengan air dan dididihkan.
Setelah mendidih, kecilkan api dan masak sup selama 30 menit dengan suhu rendah. Keluarkan kepala dari sup ikan yang sudah jadi dan potong di piring terpisah. Kaldu yang sudah jadi dengan sayuran bisa dimakan dalam bentuk cair atau dihaluskan dengan blender, tambahkan potongan ikan dari kepala dan taburi dengan bumbu.
vkusno-kushaem.ru
Sup ikan trout - sup ikan yang lezat
Sup ikan trout pasti akan menarik bagi pecinta hidangan ikan. Rasa kelezatannya sangat lembut dan disertai dengan aroma rempah yang pedas. Untuk membuat sup yang kaya dan memuaskan, Anda hanya membutuhkan sedikit bahan, jadi sup ikan trout pasti sesuai dengan anggaran keluarga.
Sup ikan trout dapat dibuat dari fillet atau bagian ikan mana pun. Kepala, sirip, punggung, ekor, dll cocok untuk kuahnya, direbus dalam air dengan tambahan sayuran dan bumbu, kemudian tulangnya dibuang, hanya menyisakan dagingnya sendiri untuk sup ikan trout. Kentang, bawang bombay, wortel, akar-akaran, dan berbagai sereal direbus dalam kaldu yang dihasilkan. Dengan nasi atau millet, sup ikan trout sangat mengenyangkan dan bergizi.
Di rumah, sup ikan trout disiapkan dalam panci di atas kompor atau di slow cooker. Pada saat yang sama, sup seperti itu bisa dibuat di luar ruangan menggunakan panci. Proses tersulit saat memasak adalah memotong ikan. Kalau tidak, sup ikan trout tidak berbeda dengan hidangan pertama lainnya, dan bahkan juru masak yang tidak berpengalaman pun pasti akan berhasil.
Sup ikan trout sering dikaitkan dengan masakan Finlandia, karena koki lokal ahli dalam sup ikan merah. Ciri khas sup ikan tradisional mereka adalah penambahan produk susu - krim atau susu - ke dalam hidangan. Hasilnya adalah rasa yang sangat lembut dan tidak biasa yang dapat mengejutkan rumah tangga Anda.
Untuk membuat aroma sup ikan trout lebih gurih, ditambahkan jintan, ketumbar, lada merah dan hitam, kunyit, bumbu kering, jus lemon, dll.
Telinga dari kepala dan ekor ikan trout dalam slow cooker
Sup ikan trout yang diolah sesuai resep yang diusulkan merupakan hidangan rendah kalori yang dapat dijadikan makan siang ringan dan mengenyangkan untuk seluruh keluarga. Sup ini sangat mudah disiapkan dalam slow cooker dan ternyata cukup kaya dan bergizi. Selain kepala dan ekor ikan trout, Anda juga bisa menambahkan sirip, punggung dan bagian ikan lainnya. Dianjurkan untuk menaburkan sup yang sudah jadi dengan bumbu kering atau segar, tetapi bukan yang digunakan untuk memasak kaldu.
- 700 g ikan trout (kepala + ekor);
- 5 kentang;
- 2 bawang;
- 2 sdm. aku. beras
- 1 wortel;
- 1 ikat sayuran (dill + peterseli);
- 1 sendok teh. merica;
- 2 lembar daun salam;
- 2,5 liter air;
- Garam lada.
- Masukkan kepala dan ekor ikan trout ke dalam mangkuk multicooker.
- Kupas bawang bombay dan tambahkan ikan utuh.
- Potong kentang dan wortel menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan juga ke dalam slow cooker.
- Cuci beras sampai bersih dan tambahkan ke bahan lainnya.
- Tambahkan sejumlah besar sayuran ke ikan dan sayuran (jangan dipotong), serta daun salam dan merica.
- Tuang semua bahan dengan air secukupnya, tutup multicooker.
- Masak sup ikan trout dalam slow cooker dalam mode “Soup” selama 1 jam 30 menit.
- Keluarkan bawang bombay dan herba dari panci multicooker (buang).
- Keluarkan potongan ikan trout dan pisahkan daging dari tulangnya; kembalikan daging ke dalam sup ikan.
Sup kepala ikan trout dengan millet
Untuk sop ikan ini Anda membutuhkan satu kepala ikan besar atau 3 ekor ikan kecil. Kaldu yang sudah jadi sebaiknya disaring dua kali agar tidak ada potongan sisik atau tulang kecil di dalamnya. Kunyit akan membuat sup ikan trout terlihat sangat menggugah selera - ini akan memberi warna emas yang indah pada sup. Selain daging ikan trout, Anda juga bisa menambahkan beberapa potong mentega ke dalam sup. Ini akan membuat sup lebih empuk dan kaya, dan rasa semua bahan akan terlihat. Sup yang sudah jadi dapat dihias dengan bumbu segar pilihan Anda.
- Masukkan kepala ikan trout ke dalam panci, tambahkan air dan didihkan.
- Tambahkan bawang bombay yang sudah dikupas ke dalam kaldu dan masak selama 1 jam dengan api kecil.
- Keluarkan kepala ikan trout dari panci menggunakan sendok berlubang dan saring kaldunya.
- Taruh kembali kaldu di atas kompor, bilas millet dan tambahkan ke dalam panci.
- Kupas kentang, bawang bombay dan wortel, potong semuanya menjadi kubus kecil.
- Tambahkan kentang ke dalam panci bersama kaldu setelah mendidih.
- Lelehkan mentega dalam wajan lalu goreng bawang bombay dan wortel hingga berwarna cokelat keemasan.
- Tuang hasil penggorengan ke dalam panci biasa, tambahkan kunyit, ketumbar, garam dan merica sesuai selera.
- Pisahkan daging dari kepala ikan trout dan masukkan ke dalam sup.
- Rebus sup ikan trout selama beberapa menit lagi dan angkat.
Sup ikan trout Finlandia buatan sendiri dengan krim
Sup ikan trout Finlandia dengan krim adalah kelezatan nyata yang, di rumah, dapat mengubah makanan biasa menjadi makan malam kerajaan. Hidangannya ternyata luar biasa empuk dan bergizi, dan aromanya memanggil anggota rumah tangga ke dapur jauh sebelum supnya benar-benar siap. Krim yang terlalu kental tidak diperlukan - kandungan lemak 10-20 persen sudah cukup. Jika diinginkan, Anda dapat mengecualikan pati atau, sebaliknya, menambahkan lebih banyak - kekentalan sup akan bergantung pada ini.
- 350 gram fillet ikan trout;
- 1 daun bawang;
- 3 sdm. aku. minyak zaitun;
- 1 sendok teh. aku. mentega;
- 1 gelas krim;
- 1 daun salam;
- 1 sendok teh. aku. pati;
- 300 gram kentang;
- 1 ikat adas;
- 3 gelas air;
- Garam lada.
- Potong daun bawang dan panaskan minyak zaitun dalam panci dengan bagian bawah yang tebal.
- Tumis bawang bombay hingga empuk, lalu tambahkan air secukupnya.
- Tambahkan daun salam ke dalam panci yang sama dan didihkan.
- Kupas kentang, potong dadu dan tuangkan ke dalam sup setelah air mendidih.
- Kecilkan api dan masak sup ikan hingga kentang empuk.
- Potong fillet ikan trout menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam wajan biasa, masak selama 5 menit.
- Tuangkan krim di atas ikan dan sayuran, lalu aduk.
- Campurkan pati dengan satu sendok makan air dan aduk hingga rata.
- Tambahkan bubur yang dihasilkan ke dalam sup ikan trout dan masak sup sampai mengental dengan api kecil.
- Tambahkan mentega, garam dan merica secukupnya ke dalam panci, aduk rata kembali dan angkat.
- Taburi sup ikan trout yang sudah jadi dengan dill cincang.
Sekarang Anda tahu cara memasak sup ikan trout sesuai resep dengan foto. Selamat makan!
Sup ikan trout merupakan hidangan lezat yang sangat mudah disiapkan di rumah. Anda tidak perlu menunggu hasil tangkapan yang bagus untuk membuat mahakarya kuliner ini - semua bahan yang diperlukan mudah didapat di supermarket terdekat. Sebelum menyiapkan sup ikan trout, ada baiknya bagi juru masak pemula mempelajari rekomendasi dari para profesional berikut ini:
- Sup ikan trout, apa pun resep yang dipilih, akan melengkapi seledri segar atau kering dengan sempurna. Ini cocok dengan ikan merah dan memberikan aroma yang menakjubkan pada hidangan. 1 sdt sudah cukup untuk sepanci sup. seledri. Anda juga bisa melengkapi hidangan dengan jintan, ketumbar, kunyit, lada putih atau hitam, kemangi kering, dll.;
- Jika Anda menggunakan kepala ikan trout untuk kaldu, sebelum menyiapkan sup ikan, pastikan untuk membuang insangnya dan bilas potongan ikan hingga bersih;
- Untuk membuat kaldu ikan lebih kaya dan harum, tambahkan bawang bombay, wortel, dan bumbu yang sudah dikupas ke dalamnya. Setelah kaldu siap, keluarkan bahan tambahan dan mulailah menyiapkan sup ikan trout;
- Untuk menyiapkan sup ikan trout ala Finlandia, krim dapat ditambahkan saat memasak menggunakan resep klasik, atau Anda dapat menuangkan 1-2 sendok makan ke setiap piring sebelum menyajikan sup ikan.
101eda.ru
Telinga dari kepala dan ekor ikan trout - resep dengan foto
Ibu rumah tangga yang hemat tahu cara memanfaatkan kepala, sirip, dan ekor ikan dengan benar. Produk-produk ini menghasilkan hidangan pertama yang kaya sehingga Anda tidak akan malu untuk mentraktirnya kepada teman dan keluarga. Dan jika Anda menggunakan jenis ikan yang “mulia” untuk menyiapkan makan malam, sisa makanannya bisa menjadi sup yang enak. Bagaimana cara menyiapkan sup ikan dari kepala dan ekor ikan trout? Anda akan mempelajari rahasia dan resep memasak dari artikel kami. 
Anda pasti kaget, tapi kuah kental dan mengenyangkan bisa dibuat dari kepala dan ekor ikan. Oleh karena itu, jangan buru-buru membuang produk sehat tersebut. Lebih baik pelajari resep kami dengan cermat dan ulangi di dapur Anda.
- Kepala dan ekor ikan trout - masing-masing tiga potong.
- Bawang - satu potong.
- Kentang – 4-5 sedang.
- Daun salam.
- Lada - 10 atau 12 buah.
- Telur - lima potong.
- Bawang hijau - satu ikat.
- Garam secukupnya.
Bagaimana cara memasak sup ikan dari kepala dan ekor ikan trout? Resep sup lezat ini sangat sederhana:
- Tuangkan air dingin ke dalam panci dan letakkan piring di atas api. Saat air mendidih, celupkan kepala dan ekornya ke dalamnya. Masak kaldu setidaknya selama setengah jam, ingat untuk mengeluarkan busa secara berkala.
- Ketika waktu yang ditentukan telah berlalu, saring cairannya. Dinginkan potongan ikan lalu pisahkan daging dari tulangnya. Kembalikan ampas ke dalam kaldu.
- Kupas sayuran, lalu potong kentang menjadi kubus dan bawang bombay menjadi setengah cincin. Celupkan bahan yang sudah disiapkan ke dalam sup. Tambahkan garam, bumbu dan daun salam.
- Rebus telur di panci terpisah, kupas dan potong kasar (bisa dipotong menjadi dua saja)
- Saat kentang sudah siap, angkat sup dari api.
Bagi sup ke dalam mangkuk, taburi setiap porsi dengan telur dan daun bawang cincang halus. 
Sup ikan dengan nasi
Bahan apa saja yang dibutuhkan untuk membuat sup ikan trout yang enak? Kepala dan ekor! Baca resep sop yang enak dan cantik di bawah ini.
- Kepala dan ekor ikan.
- Dua bawang.
- Satu wortel.
- Tiga sendok makan nasi.
- Lima kentang.
- Satu ikat sayuran.
- Garam, minyak sayur, dan rempah-rempah - secukupnya.
Bagaimana cara menyiapkan sup ikan dari kepala dan ekor ikan trout? Anda akan mempelajari rahasia hidangan lezat dengan membaca instruksi kami:
- Bilas potongan ikan sampai bersih dan masukkan ke dalam wajan. Tambahkan bawang bombay yang sudah dikupas, daun salam, dan beberapa kacang polong allspice ke dalamnya. Isi makanan dengan air dingin dan letakkan di atas kompor. Segera setelah kaldu mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih lagi selama 20 menit.
- Keluarkan semua bahan dari panci dan saring cairannya.
- Panaskan kembali wajan dan tambahkan beras yang sudah dicuci bersih. Jika sudah setengah matang, masukkan kentang yang sudah dipotong dadu.
- Dalam wajan, goreng bawang bombay, potong setengah cincin, dan wortel parut. Tambahkan bumbu ikan ke dalamnya, termasuk ketumbar, campuran paprika, thyme, dan paprika.
- Jika kentang sudah siap, masukkan daging panggang dan ikan ke dalam wajan (daging harus dipisahkan dari tulang).
Garam sup ikan, tambahkan bumbu dan bumbu cincang halus. Saat sup mendidih, matikan api dan diamkan selama seperempat jam. Setelah itu tuang ke dalam piring dan sajikan. 
Sup kuping dengan millet
Untuk hidangan sederhana ini Anda membutuhkan:
- Kepala dan ekor ikan trout.
- 400 gram kentang.
- 100 gram millet.
- Satu bawang.
- Garam dan rempah-rempah.
- Masukkan kentang cincang ke dalam kaldu ikan panas.
- Setelah seperempat jam, masukkan millet yang sudah dicuci dengan air mengalir ke dalam panci.
- Terakhir, tambahkan bawang bombay cincang halus, garam dan bumbu ke kuping.
Sup yang sudah jadi harus didiamkan selama setengah jam.
Sup ikan trout "Kepala dan ekor". Resep dengan foto
Ibu rumah tangga yang hemat bisa menyiapkan sup yang enak tanpa biaya ekonomi khusus. Untuk hidangan ini Anda membutuhkan:
- Ekor dan kepala ikannya berukuran sedang.
- Bohlam.
- Wortel.
- Tiga atau empat kentang.
- Setengah gelas krim 20%.
- Dua liter air.
- Dua lembar daun salam.
- Dil.
- Allspice.
Sup ikan dari kepala dan ekor ikan trout dibuat sebagai berikut:
- Pertama, proses bagian-bagian ikannya, bilas dan buang insangnya. Setelah itu masukkan ke dalam panci dan tutupi dengan air dingin. Letakkan piring di atas api dan didihkan kaldu. Tambahkan daun salam, bawang bombay yang sudah dikupas, dan sedikit merica ke dalam ikan.
- Kupas sayuran, lalu potong wortel menjadi kubus dan kentang menjadi kubus.
- Setelah setengah jam, saring kaldu, bongkar kepala dan ekornya. Kembalikan daging ke dalam wajan dan tambahkan sayuran yang sudah disiapkan.
- Saat sup sudah siap, tuangkan krim hangat ke dalamnya.
Tuangkan sup ikan dan taburi setiap porsi dengan dill cincang. 
Sup ikan krim ala Finlandia
Memasak sup ikan dari fillet ikan di masa krisis seperti ini tidak terlalu menguntungkan. Namun, ada jalan keluar yang bagus! Anda bisa menyiapkan sup Finlandia yang lezat dengan bahan yang sedikit dan dalam waktu yang cukup singkat.
- Daun salam.
- Bawang putih secukupnya.
- Tanaman hijau.
- Satu wortel.
- Satu bawang.
- Kepala dan ekor ikan trout berukuran sedang.
- Paprika.
- Kentang.
- Keju olahan - satu potong per liter kaldu.
Bagaimana cara menyiapkan sup ikan dari kepala dan ekor ikan trout ala Finlandia? Baca resepnya di bawah ini:
- Proses dan rebus ikan dalam air dingin.
- Setengah jam setelah mendidih, buang kepala dan ekornya.
- Tambahkan kentang cincang, bawang bombay cincang, potongan paprika, bawang putih cincang, dan lada hitam ke dalam kaldu.
- Tambahkan bumbu halus dan daging ikan.
- Larutkan keju olahan dalam sedikit kaldu atau air, lalu tambahkan campuran tersebut ke dalam kaldu.
Hiasi setiap porsi dengan bumbu segar sebelum disajikan. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan seiris lemon atau sedikit jus lemon ke setiap piring. 
Resep sederhana sup ikan dari kepala dan ekor ikan trout
Sup yang harum dan lembut ini pasti akan disukai keluarga Anda. Meskipun keluarga Anda tidak terlalu menyukai sup ikan, mereka pasti akan menyukai pilihan ini.
- Dua sendok makan mentega.
- Daun bawang - dua potong.
- Kentang - satu setengah kilogram.
- Ekor dan kepala - masing-masing satu bagian.
- Daun salam.
- Garam, adas, dan merica - secukupnya.
- Air - enam gelas.
- Krim - satu liter.
- Masak kaldu ikan seperti dijelaskan di atas. Saring lalu pisahkan potongan ikan trout.
- Ambil panci bersih dan letakkan di atas api. Letakkan mentega di bagian bawah.
- Goreng daun bawang, potong-potong, hingga empuk.
- Tuang kaldu ikan, tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera.
- Tempatkan kentang, potong dadu sedang, ke dalam wajan, lalu potongan ikan trout. Untuk menambah rasa, tambahkan daun salam dan masak sup ikan selama lima menit.
- Tuang krim hangat, bumbu cincang, dan sesendok mentega lagi ke dalam sup.
Hangatkan sup ikan dengan api sedang selama beberapa menit, lalu segera sajikan. 
Sup ikan dalam bahasa Hongaria
- Ikan trout - ekor dan kepala.
- Kentang - dua potong.
- Paprika.
- Tomat - dua potong.
- Bawang - satu potong.
- Pasta tomat - satu sendok makan.
- Paprika manis - satu sendok teh.
- Paprika panas - seperempat sendok teh.
- Telur.
- Daun salam.
- Lada hitam giling - dua sejumput.
- Dill dan peterseli - 20 gram.
- Minyak sayur - dua sendok makan.
- Garam - satu sendok teh.
- Air - tiga liter.
Cara memasak sup ikan Hongaria:
- Siapkan kaldu kepala dan ekor ikan trout dengan tambahan daun salam dan merica hitam, pisahkan potongan ikannya.
- Goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan paprika ke dalamnya. Setelah beberapa menit, tambahkan tomat yang sudah dikupas dan dicincang halus, serta pasta tomat, ke dalam wajan.
- Potong paprika dan kentang menjadi potongan-potongan. Tambahkan sayuran ke dalam kaldu dan masak selama tujuh atau delapan menit.
- Tempatkan ikan dan saus di telinga. Bumbui hidangan dengan garam dan merica.
Saat sup sudah siap, kocok telur dan tuangkan campuran ke dalam wajan dalam aliran tipis (langkah ini bisa dihilangkan). Sajikan hidangan, hiasi dengan bumbu segar. 
Kesimpulan
Kami akan senang jika Anda menyukai kuping dari kepala dan ekor ikan trout. Seperti yang Anda lihat, hidangan ini hanya membutuhkan produk yang paling terjangkau. Berkat resep kami, Anda dapat menghemat anggaran keluarga dengan mentraktir orang yang Anda cintai dengan sup yang sangat lezat dan memuaskan.
aikido-mariel.ru
Telinga kepala ikan trout
Sup kepala ikan trout adalah hidangan pertama yang rasanya enak dengan aroma lembut yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Memasak sup ikan murah cukup sederhana, dan memakannya enak dan sehat.
Hampir tidak ada orang yang bisa menolak sup ikan yang lezat. Meskipun sup ikan asli dimasak di atas api, kita juga bisa dengan mudah mengolahnya di rumah. Dan jika Anda memiliki kepala ikan trout, itu akan menjadi hidangan pertama yang enak untuk makan siang. Dan saya akan memberi tahu Anda cara membuat sup ikan dari kepala ikan trout, karena sama sekali tidak sulit. Sup ikan menurut resep ini ternyata sangat enak, beraroma dan menyehatkan.
- Kepala ikan trout - 1 buah
- Kentang - 1-2 potong
- Bawang - 1 buah
- Wortel - 1 buah
- Garam - 1 sendok teh (secukupnya)
- Lada hitam giling - 1-2 sejumput (sesuai selera)
- Hijau - 1/2 ikat (daun bawang)
- Daun salam - 1-2 lembar
- Lada hitam - 1-2 buah
Jumlah porsi: 3-4
Cara memasak “Sup kepala ikan trout”
Cuci kepala ikan trout dengan baik dan buang insangnya. Kemudian isi dengan air, tambahkan bawang bombay utuh, garam, merica, daun salam dan setengah wortel.
Segera setelah air dalam panci mendidih, kecilkan api dan masak ikan trout selama sekitar 15 menit. Lalu kita keluarkan kepalanya dan dinginkan. Saring kaldu dan buang wortel.
Tambahkan kentang potong dadu dan irisan wortel ke dalam kaldu ikan. Masak sayuran selama 10-15 menit.
Potong kepala ikan trout yang sudah dingin menjadi beberapa bagian dan tambahkan daging ke dalam kaldu. Anda bisa membuang bawang bombay dan membuangnya.
Masak sup ikan lagi selama 10 menit, lalu tutup dengan penutup dan biarkan selama 10 menit Sajikan sup ikan dari kepala ikan trout, ditaburi bumbu cincang halus.
gotovit-doma.ru
Dari perut..))
Sup ikan trout yang lezat.
500 gram. kentang,
garam, merica secukupnya,
merica hitam, daun salam,
Itulah yang terjadi pada saya. Ada beberapa ikan indah yang tersisa di rumah, jadi tanpa berpikir dua kali, saya menyiapkan makan siang yang kaya dan lezat
Ukha adalah hidangan nasional Rusia. Ada banyak jenis sup ikan: menurut teknologi persiapan dan rangkaian produknya. Bahkan ada pembagian berdasarkan regional, yaitu berbagai wilayah di Rusia memiliki versi persiapannya sendiri. Saya sarankan memasak sup ikan dari ikan lezat seperti ikan trout. Meskipun resep ini benar-benar cocok untuk resep lainnya. Jumlah produk ditunjukkan untuk panci 4 liter.
Bagaimana cara memasak sup ikan trout yang enak?
1. Bersihkan ikan, potong kepala dan ekornya (saya hanya punya ekornya saja). Masak kaldu dari bagian ini. Waktu: 30 menit.
2. Potong sisa ikan menjadi potongan-potongan kecil, kentang menjadi kubus, cincang halus bawang bombay, dan parut wortel di parutan sedang.
3. Setelah kuahnya matang, buang kepala dan ekornya, sudah tidak berguna lagi bagi kita. Dan tambahkan kentang ke dalam kaldu mendidih. Garam dan merica.
4. Setelah kentang mendidih, masukkan ikan. Masak selama 10 menit.
5. Tambahkan bawang bombay dan wortel. Saya tidak menggorengnya terlebih dahulu, tapi itu opsional. Masak selama 10 menit lagi.
6. Tambahkan beberapa lembar daun salam dan 4-5 butir merica hitam. Di akhir masakan, taburi sup dengan bumbu. Saya punya adas beku. Ini juga akan sangat enak dengan daun bawang: senyuman :.
7. Setelah sup dimasak, sebaiknya didiamkan selama 30 menit.
Makan siang kita sudah siap. Sup ikan trout ternyata transparan, indah dan sangat lezat)
Di sini Anda akan menemukan resep masakan ikan untuk anggota terkecil keluarga Anda. Dan untuk orang tuanya, untuk hidangan utama Anda bisa menyajikan kentang dengan krim asam yang dimasak dalam slow cooker.
Bahan-bahan:
1 kg ikan trout,
500 gram. kentang,
150 gram. wortel,
100 gram. Lukas,
garam, merica secukupnya,
merica hitam, daun salam,
- hidangan yang sangat lezat. Dan jika Anda memikirkan sup apa yang akan disuguhi keluarga Anda hari ini, bersiaplah Wow, Misalnya ikan trout.Itulah yang terjadi pada saya. Ada beberapa ikan indah yang tersisa di rumah, jadi tanpa berpikir dua kali, saya menyiapkan makan siang yang kaya dan lezat
Ukha adalah hidangan nasional Rusia. Ada banyak jenis sup ikan: menurut teknologi persiapan dan rangkaian produknya. Bahkan ada pembagian berdasarkan regional, yaitu berbagai wilayah di Rusia memiliki versi persiapannya sendiri. Saya sarankan memasak sup ikan dari ikan lezat seperti ikan trout. Meskipun resep ini benar-benar cocok untuk resep lainnya. Jumlah produk ditunjukkan untuk panci 4 liter.
Bagaimana cara memasak sup ikan trout yang enak?
1. Bersihkan ikan, potong kepala dan ekornya (saya hanya punya ekornya saja). Masak kaldu dari bagian ini. Waktu: 30 menit.
2. Potong sisa ikan menjadi potongan-potongan kecil, kentang menjadi kubus, cincang halus bawang bombay, dan parut wortel di parutan sedang.
3. Setelah kuahnya matang, buang kepala dan ekornya, sudah tidak berguna lagi bagi kita. Dan tambahkan kentang ke dalam kaldu mendidih. Garam dan merica.
4. Setelah kentang mendidih, masukkan ikan. Masak selama 10 menit.
5. Tambahkan bawang bombay dan wortel. Saya tidak menggorengnya terlebih dahulu, tapi itu opsional. Masak selama 10 menit lagi.
6. Tambahkan beberapa lembar daun salam dan 4-5 butir merica hitam. Di akhir masakan, taburi sup dengan bumbu. Saya punya adas beku. Ini juga akan sangat enak dengan daun bawang: senyuman :.
7. Setelah sup dimasak, sebaiknya didiamkan selama 30 menit.
Makan siang kita sudah siap. ternyata transparan, indah dan sangat lezat)
Selamat makan!
Anda akan menemukan resep masakan ikan untuk anggota terkecil keluarga Anda. Dan untuk orang tuanya, untuk hidangan kedua bisa disajikan dengan dimasak dalam slow cooker.
Sup ikan trout empuk, kaya rasa, dan kandungan lemaknya sedang. Karakteristik rasanya yang luar biasa tidak akan membuat penikmat hidangan ikan acuh tak acuh. Anda dapat menyiapkan hidangan panas dalam berbagai variasi, sehingga Anda dapat menikmati rasa baru setiap saat.
Cara memasak sup ikan trout
Jika Anda memutuskan untuk membuat sup ikan trout, resep hidangan sederhana dan lezat dapat ditemukan lebih lanjut di pilihan yang diusulkan. Masing-masing variasi yang dijelaskan memiliki karakteristik individual dan prinsip umum persiapan.
- Mula-mula bagian bangkai ikan yang akan digunakan disiapkan, dibersihkan, dan dibilas.
- Rebus kaldu ikan, tambahkan sayuran utuh, bumbu, dan saring.
- Sup ikan trout sungai dapat dilengkapi dengan millet, nasi, jelai mutiara atau sekadar kentang, sayuran, krim atau keju.
Sup ikan trout klasik - resep
Sup ikan trout, resep yang akan disajikan pertama kali, sangat mirip dengan variasi klasiknya. Untuk kuah kaldu yang kaya rasa, bersama dengan steak, gunakan kepala dan ekor ikan, yang direbus dalam air selama 30 menit, lalu dikeluarkan dari wajan dan lanjutkan ke tahap pemasakan selanjutnya.
Bahan-bahan:
- ikan trout – 600 gram;
- air – 2,5 liter;
- kentang – 4 buah;
- wortel dan bawang – 2 buah;
- adas – 1 ikat;
- daun salam – 3 buah;
- merica – 10 buah;
- garam lada.
Persiapan
- Masak kaldu ikan, tambahkan kepala, ekor, salam, merica, satu wortel, dan satu bawang bombay.
- Buang tulang ikan, kepala, ekor, wortel, bawang bombay, lalu saring kaldunya.
- Biarkan kaldu mendidih kembali, masukkan kentang cincang, sisa wortel dan bawang bombay cincang, potongan ikan tanpa kulit dan tulang, dan adas.
- Setelah 15 menit memasak dengan api sedang, sup ikan trout akan siap.
Sup ikan trout Finlandia dengan krim
Sup ikan Finlandia yang terbuat dari fillet ikan trout disiapkan dengan tambahan krim, yang secara sempurna melengkapi palet rasa keseluruhan, menciptakan hidangan yang harmonis dalam segala hal. Rasanya yang lembut dan lembut akan mengejutkan dan menyenangkan setiap pencicipnya. Dari jumlah produk yang ditentukan, 6 porsi dapat disiapkan dalam 1 jam.
Bahan-bahan:
- fillet ikan trout – 400 g;
- kepala, ekor, sirip;
- air – 2,5 liter;
- krim - 200 ml;
- kentang – 4 buah;
- wortel dan bawang bombay – 1 buah;
- peterseli - 1 ikat;
- daun salam – 2 buah;
Persiapan
- Kaldu dibuat dari kotoran ikan dengan menambahkan bumbu halus, bawang bombay dan wortel.
- Saring kaldu, panaskan kembali, tambahkan kentang dan irisan fillet ikan trout, bumbui hidangan dan masak selama 15 menit.
- Tuang krim, panaskan hingga mendidih, masukkan peterseli.
- Setelah 10 menit, sup ikan trout dengan krim akan meresap dan siap disajikan.
Telinga kepala ikan trout
Jika setelah registrasi Anda hanya memiliki sisa ikan saja: kepala, ekor, sirip, Anda dapat menggunakannya untuk membuat sup ikan yang lezat. Sup ikan dari kepala dan ekor ikan trout tidak kalah enaknya dengan sup ikan tradisional dan sangat cocok untuk menu makan siang. Untuk menyiapkan makanan panas untuk 4 orang, Anda perlu menghabiskan waktu 45 menit.
Bahan-bahan:
- kepala ikan trout – 600 g;
- air – 2,5 liter;
- kentang – 3 buah;
- adas – 1 ikat;
- daun salam – 2 buah;
- bawang putih – 2 siung;
- mentega – 30 gram;
- garam, hitam dan allspice.
Persiapan
- Rebus kepala selama 30 menit, saring kaldunya.
- Tambahkan kubus kentang, wortel dan bawang bombay, paprika, bumbu, sepotong mentega ke dalam kaldu dan masak selama 15 menit.
- Masukkan dill dan bawang putih.
- Setelah 10 menit, sup kepala ikan trout akan meresap dan siap untuk dicicipi.
Sup ikan trout pelangi - resep
Sup ikan trout pelangi disiapkan dengan sederhana dan tidak memerlukan pendekatan individual. Jika Anda memiliki ikan utuh, maka harus dibagi menjadi porsi kecil. Kaldu awalnya dimasak dari kepala dan ekor, dan steak ditambahkan bersama komponen sayuran pada tahap persiapan berikutnya.
Bahan-bahan:
- ikan trout pelangi – 1 buah;
- kentang – 4 buah;
- wortel, bawang - 1 buah;
- daun salam – 2 buah;
- mentega – 30 gram;
- garam, lada hitam dan merah.
Persiapan
- Rebus kepala dan ekor selama 30 menit, saring kaldu dan masukkan kembali ke dalam panci.
- Setelah mendidih, tambahkan kentang, wortel dan bawang bombay, irisan ikan, daun salam, merica ke dalam kaldu, dan tambahkan garam ke dalam masakan.
- Selanjutnya sup ikan trout direbus selama 15 menit, dibumbui dengan bumbu dan disajikan.
Sup keju dengan ikan trout
Setelah menyiapkan hidangan pertama untuk makan siang, Anda bisa melakukannya tanpa hidangan kedua, sehingga hidangannya akan mengenyangkan dan bergizi. Jika perlu, tomat ceri bisa diganti dengan tomat biasa, dan kejunya bisa diparut atau dipotong kecil-kecil agar lebih cepat mekar. Dalam satu jam Anda bisa memberi makan empat orang dengan makanan lezat.
Bahan-bahan:
- ikan trout – 600 gram;
- kentang – 4 buah;
- wortel, bawang bombay, paprika - 1 pc.;
- ceri – 10 buah;
- timi - secukupnya;
- adas dan peterseli - masing-masing ½ ikat;
- daun salam - 1 buah;
- keju olahan – 200 gram;
- garam lada.
Persiapan
- Ikan diisi air, ditambahkan bawang bombay dan salam, lalu dimasak selama 30-40 menit.
- Kaldu disaring dan daging ikan trout dipisahkan dari tulangnya.
- Setelah mendidih kembali, masukkan sayuran cincang ke dalam kaldu dan masak hingga empuk.
- Tambahkan daging ikan, keju, tomat, thyme, bumbu, bumbui hidangan dan panaskan hingga irisan keju meleleh.
Krim sup ikan trout
Jika Anda tidak terkesan dengan sup ikan trout Finlandia dengan krim, siapkan hidangan panas sesuai resep berikut. Tekstur krim yang paling lembut dari hidangan yang sudah jadi tidak akan membuat Anda acuh tak acuh. Udang yang ditambahkan ke dalam sup menambah pesona tersendiri, dan paprika yang terbaik meningkatkan rasa dan membuat penyajiannya penuh warna dan mengesankan.
Bahan-bahan:
- fillet ikan trout – 400 g;
- kentang – 300 gram;
- bawang – 1 buah;
- mentega dan minyak sayur - 1 sdm. sendok;
- krim – 200 ml;
- air – 3 gelas;
- jus lemon – 2 sendok teh;
- paprika bubuk - secukupnya;
- udang kupas – 15 buah;
- garam lada.
Persiapan
- Tumis bawang bombay dengan campuran dua jenis minyak, masukkan kentang, tuang air mendidih dan masak bahan hingga sayur siap.
- Masukkan irisan ikan dan masak selama 5 menit.
- Tambahkan krim, garam, merica, jus lemon, panaskan piring hingga mendidih dan haluskan dengan blender.
- Saat disajikan, taruh beberapa udang di piring, taburi sup dengan paprika bubuk dan hiasi dengan irisan lemon.
Sup ikan trout dengan millet
Seringkali sup ikan trout dilengkapi dengan sereal untuk menambah kekentalan. Berikut ini adalah versi panas dengan tambahan millet, yang jika diinginkan dapat diganti dengan nasi, menir gandum, atau jelai mutiara yang direbus terlebih dahulu hingga empuk. Dalam 30 menit, makan siang lezat untuk 6 orang akan tersaji di meja Anda.
Bahan-bahan:
- ikan trout – 600 gram;
- kentang – 4 buah;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- millet – 50 gram;
- minyak sayur – 2 sdm. sendok;
- garam, merica, salam, bumbu.
Persiapan
- Ikan dipotong-potong, diisi air dan dibiarkan mendidih.
- Tambahkan kentang, tumis wortel dan bawang bombay, dan millet yang sudah dicuci.
- Bumbui hidangan panas dengan garam dan merica, masukkan daun salam, dan masak selama 20 menit.
- Saat disajikan, tambahkan tanaman hijau ke dalam sup.
Sup ikan trout dengan kentang
Resep sop ikan trout berikut ini menggunakan kentang dalam porsi ganda, sehingga menghasilkan sajian yang lebih mengenyangkan dan kental dibandingkan variasi sebelumnya. Yang paling pedas akan dibuat sekaya mungkin dengan menggunakan kuah yang sudah dimasak terlebih dahulu dari kepala dan ekornya, yang harus disaring sebelum digunakan lebih lanjut.
Bahan-bahan:
- ikan trout – 600 gram;
- kentang – 1 kg;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- kaldu ikan – 2 liter;
- garam, merica, salam, bumbu.
Persiapan
- Kubus kentang, irisan wortel, dan bawang bombay cincang dimasukkan ke dalam kaldu mendidih.
- Setelah 10 menit, tambahkan potongan ikan, garam, merica, daun salam, masak lagi 10 menit, bumbui dengan bumbu.
Sup ikan trout dalam slow cooker
Ikan trout apa pun bisa dimasak di rumah menggunakan multi-cooker. Keuntungan dari persiapan ini adalah hidangannya direbus dengan lembut, menghasilkan kaldu ikan yang benar-benar transparan. Selain itu, penghematan waktu terlihat jelas - semua produk dimasukkan ke dalam mangkuk secara bersamaan.
Sup ikan trout adalah sup yang enak dan sehat. Ternyata sangat harum dan kaya, apalagi jika dimasak langsung di alam atau saat memancing. Apalagi cara menyiapkannya tidak begitu sulit, semuanya cukup sederhana dan mudah.
Hal utama dalam hal ini adalah memiliki imajinasi dan kecerdikan yang baik, maka Anda dapat membuat sebuah karya seni kuliner yang sesungguhnya.
Bagaimana cara memasak sup ikan trout?
Anda akan perlu:
- kentang segar – 450 gram;
- Setengah kilo ikan trout;
- satu bawang;
- 2-3 potong salam;
- Satu akar wortel ukuran sedang;
- 6-8 batang kemangi dan peterseli;
- Sedikit garam meja dan lada hitam bubuk.
Memasak:
- , keluarkan jeroan ayam itik dan cuci;
- Bangkai harus dipotong-potong. Lalu kami menaruhnya di piring;
- Tambahkan air ke dalam panci sedang dan panaskan hingga mendidih;
- Segera setelah air mendidih, tambahkan irisan ikan trout dan rebus selama 20 menit;
- Setelah 20 menit, angkat semuanya dari api, angkat ikan dan saring kaldu melalui saringan;
- Selanjutnya, tambahkan kaldu ke dalam wajan, tambahkan ikan dan nyalakan api;
- Kupas kentang, cuci bersih dan potong-potong. Bilas akar wortel dan potong-potong;
- Kami membersihkan kepala bawang dan memasukkannya seluruhnya ke dalam sup;
- Tempatkan irisan kentang dan irisan wortel di telinga;
- Masak semuanya sampai sayuran empuk;
- Setelah itu, keluarkan ikannya dan buang tulangnya. Masukkan irisan ikan ke dalam kaldu;
- Tambahkan beberapa lembar daun salam, garam dan merica bubuk;
- Rebus semuanya selama 3-5 menit. Taburi dengan bumbu;
- Setelah matang, diamkan selama setengah jam.
Resep
Kita akan butuh:
- 3 kepala ikan trout, 3 ekor;
- Kentang – 2 umbi;
- 1 bawang bombay ukuran sedang;
- Paprika – 1 buah;
- satu wortel;
- Bawang putih – 2 siung;
- Mentega;
- 4-6 kacang polong allspice;
- sayuran dill – 1 ikat;
- Sedikit garam dan lada hitam;
- Lavrushka – 2 buah.
Mari mulai memasak:
- Tambahkan air ke dalam panci, nyalakan gas dan panaskan sampai mendidih;
- Kupas kentang, bilas dan potong dadu;
- Buang bijinya dari lada, bilas dan potong-potong;
- Kupas bawang bombay dan potong dadu;
- Tuang semua sayuran ke dalam air, bumbui dengan garam, merica, dan tambahkan kacang manis. Biarkan untuk memasak;
- Kemudian kita bilas kepala dan ekor ikan, bersihkan sisiknya, dan potong insangnya;
- Masukkan kepala dan ekor ke dalam sup dengan sayuran, tambahkan mentega;
- Kami membersihkan wortel, membilas dan menggilingnya dengan parutan, membuang kulit dari siung bawang putih dan memotongnya menjadi irisan kecil;
- Masukkan wortel dan bawang putih ke dalam telinga;
- Bilas seikat adas dan potong kecil-kecil;
- Taburi sup ikan dengan dill dan rebus lagi selama 15 menit. Tutup telinga yang sudah jadi dan biarkan selama 10 menit.
Bagaimana cara menangkap lebih banyak ikan?
Selama 13 tahun aktif memancing, saya telah menemukan banyak cara untuk memperbaiki gigitannya. Dan inilah yang paling efektif:- Aktivator gigitan. Menarik ikan di air dingin dan hangat dengan bantuan feromon yang termasuk dalam komposisi dan merangsang nafsu makannya. Sangat disayangkan Rosprirodnadzor ingin melarang penjualannya.
- Perlengkapan yang lebih sensitif. Bacalah manual yang sesuai untuk jenis perlengkapan tertentu di halaman situs web saya.
- Berbasis umpan feromon.
Apa yang Anda perlukan:
- Setengah kilo ikan trout;
- 3-4 umbi kentang;
- 3 bawang;
- Sepotong mentega untuk 30-40 gram;
- Krim - setengah gelas;
- 5-6 kacang polong allspice;
- Cengkih – 2 buah;
- Lavrushka – 3 buah;
- Satu siung bawang putih;
- Seikat peterseli;
- Minyak sayur.
Mari mulai memasak:
- Kami membersihkan ikan dan memotongnya menjadi beberapa bagian;
- Taruh air di atas api, panaskan, masukkan ikan dan masak sampai matang;
- Buang ikan trout yang sudah jadi dan buang bijinya;
- Kupas kentang, bilas, potong menjadi batangan;
- Kami mengupas sekam dari umbi dan memotongnya menjadi batangan;
- Tambahkan mentega ke dalam penggorengan dan panaskan hingga cair. Masukkan bawang bombay ke dalam mentega cair dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan;
- Tempatkan kentang dalam panci berisi sup dan rebus selama 10 menit;
- Kemudian tambahkan irisan ikan, tambahkan sedikit garam, bumbui dengan allspice, kecilkan api dan masak lagi selama 5 menit;
- Selanjutnya, tambahkan bawang bombay, rebus selama 3 menit dan tuangkan krim;
- Didihkan, matikan api dan biarkan selama 10 menit;
- Tuang sup ikan yang sudah jadi ke dalam piring dan taburkan sayuran di atasnya.
Sup ikan trout dengan nasi
Mari persiapkan hal-hal berikut ini:
- 6 steak ikan trout;
- Kentang segar – 6-8 umbi;
- kepala bawang;
- Satu akar wortel;
- 100 sereal beras;
- Telur ayam;
- Garam - sesuai selera Anda;
- Lada hitam giling - sejumput;
- Laurel - beberapa daun.
Memasak:
- Tempatkan wadah berisi air di atas gas dan panaskan;
- Cuci menir beras dan tuangkan ke dalam air mendidih;
- Sementara itu, cuci wortel, kupas dan potong-potong besar. Buang kulit bawang bombay dan potong dadu. Tambahkan sayuran cincang ke dalam nasi;
- Buang kulit kentang dan potong-potong. Masukkan ke dalam panci;
- Potong bangkai ikan trout menjadi steak kecil. Setelah 10 menit, masukkan ikan trout ke dalam wajan, tambahkan garam dan merica, dan tambahkan daun salam. Biarkan masak sampai matang;
- Keluarkan cangkang telur ayam, masukkan ke dalam cangkir, lalu kocok hingga berbusa;
- Setelah 10 menit, tuangkan telur ke dalam wajan, aduk dan masak selama 5 menit;
- Kemudian angkat sup ikan dari api, tutup dan biarkan selama 30-40 menit.
Sup ikan trout dengan millet
Komponen yang dibutuhkan:
- 400 gram ikan trout;
- 3-4 umbi kentang;
- Setengah gelas sereal millet;
- Bawang - 1 buah;
- satu wortel;
- 4-5 kacang polong allspice;
- 6-8 daun bawang;
- tomat cincang atau saus tomat - 2 sendok besar;
- sedikit garam;
- Lavrushka – 2 buah.
Bagaimana melakukan:
- Letakkan wadah berisi air di atas gas dan panaskan hingga mendidih;
- Potong ikan menjadi irisan dan masukkan ke dalam air mendidih. Bumbui dengan garam dan tambahkan allspice. Biarkan masak selama 20 menit;
- Cuci wortel dan potong cincin. Tempatkan dalam wajan dengan minyak dan biarkan menggoreng selama 5-7 menit;
- Kupas bawang bombay, potong-potong dan tambahkan wortel. Goreng semuanya selama kurang lebih 5 menit, terakhir tambahkan tomat atau saus tomat;
- Keluarkan ikan trout dari kaldu dengan sendok berlubang;
- Buang kulit kentang dan potong menjadi irisan. Masukkan ke dalam kaldu dan biarkan mendidih selama 15-20 menit;
- Kami mencuci millet dan memasukkannya ke dalam air mendidih agar rasa pahitnya keluar;
- Kemudian tambahkan butiran millet ke dalam sup dengan kentang dan biarkan masak selama 20 menit;
- Potong potongan ikan trout menjadi irisan kecil dan masukkan ke dalam sup ikan;
- Garam semuanya, tambahkan daun salam, tambahkan bumbu dan biarkan masak selama 5 menit;
- Biarkan sup ikan yang sudah jadi terendam selama 10 menit.
Komponen:
- 300-400 gram fillet ikan trout;
- kepala bawang;
- 2 tomat kecil;
- Umbi kentang – 3-4 buah;
- Beberapa batang tanaman hijau;
- Sedikit garam dan lada hitam bubuk;
- Daun salam – 2-3 lembar.
Persiapan:
- Air dituangkan ke dalam wadah, dibakar, dan dipanaskan;
- Bangkai ikan trout, dicuci dengan air dingin dan dipotong-potong;
- Buang kulit kentang dan potong-potong;
- Kupas bawang bombay dan potong dadu;
- Bilas tomat dan potong kotak;
- Segera setelah cairan mendidih, tambahkan kentang, garam dan tambahkan irisan bawang bombay;
- Setelah 10 menit, tambahkan potongan ikan trout dan tomat. Masak selama 10-12 menit;
- Kemudian masukkan lada hitam dan daun salam ke dalam kuping dan angkat dari kompor;
- Taburi dengan bumbu dan diamkan selama 30 menit.
Sup ikan dengan ikan trout mutiara
Bahan Penyusun:
- Setengah kilo ikan trout - kepala, ekor, punggung;
- Fillet ikan trout – 300 gram;
- 2-3 kentang;
- Jelai mutiara – 1/3 gelas;
- 2 wortel;
- satu bawang;
- Sedikit garam dan lada hitam;
- Peterseli, adas - beberapa batang;
- Daun salam – 2-3 lembar;
- Minyak sayur.
Cara mempersiapkannya;
- Taruh air di atas kompor dan panaskan sampai mendidih;
- Masukkan kepala, ekor, dan punggung ikan trout ke dalam cairan mendidih. Tambahkan garam dan bumbui dengan lada hitam;
- Kami mencuci wortel, mengupasnya dan memotongnya menjadi potongan-potongan. Tuang ke dalam sup dengan ikan;
- Rebus semuanya selama 15 menit, angkat ikan dan wortel;
- Tambahkan jelai mutiara ke dalam kaldu dan masak hingga matang;
- Kupas kentang, bilas dan potong dadu;
- Potong fillet ikan trout menjadi kubus;
- Masukkan kentang dan ikan ke dalam sup;
- Kupas wortel dan bawang bombay. Lalu kita haluskan dengan serutan dan potong bawang bombay menjadi kotak kecil. Goreng sayuran dalam minyak sayur sampai berwarna keemasan;
- Masukkan daging panggang ke dalam sup, masukkan daun salam dan masak selama 10 menit;
- Terakhir taburi dengan bumbu dan diamkan selama 20-30 menit.
Sup ikan trout dalam slow cooker
Diperlukan:
- 500 gram fillet ikan trout;
- 3-4 umbi kentang;
- satu bawang;
- Akar wortel – 1 buah;
- Beras – 80 gram;
- Peterseli dengan dill - opsional;
- Sedikit garam dan lada hitam bubuk.
Cara mempersiapkan:
- Bilas fillet ikan trout, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam wadah multicooker;
- Kupas kentang dan wortel, lalu potong-potong. Kami tertidur dengan ikan;
- Kami membersihkan bawang bombay dan menempatkannya utuh dengan bahan lainnya;
- Cuci beras dan masukkan ke dalam slow cooker;
- Tambahkan air hangat, garam dan merica;
- Atur mode “Soup” dan waktunya menjadi 90 menit;
- Setelah matang, angkat bawang bombay dan taburi bumbu.
Untuk memasak Anda membutuhkan:
- 450 gram ikan trout;
- Enam kentang;
- Dua akar wortel;
- bawang;
- Enam tangkai peterseli;
- Daun salam - beberapa potong;
- Sedikit garam dan lada hitam bubuk.
Bagaimana melakukan:
- Airnya dibakar dan dihangatkan;
- Buang kulit kentang dan potong dadu;
- Kupas wortel dan potong lingkaran;
- Kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil;
- Bilas dan potong tangkai tanaman hijau;
- Segera setelah air mendidih, masukkan sayuran, tambahkan garam dan lada hitam. Masak selama 15-20 menit;
- Kami membersihkan bangkai ikan trout, membilasnya dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Masukkan ke dalam sup;
- Rebus selama 20 menit, tambahkan daun salam, taburi bumbu. Angkat dari kompor dan biarkan selama 15 menit.
Sup ikan trout dengan krim dan tomat
Komponen:
- Setengah kilogram fillet ikan trout;
- 2 tomat;
- 2-3 umbi kentang;
- Bawang - 1 buah;
- Beberapa akar wortel;
- 170ml krim;
- Daun salam – 2 lembar;
- Sedikit garam dan kacang polong allspice.
Mari mulai memasak:
- Potong fillet ikan trout menjadi potongan-potongan sedang, masukkan ke dalam panci berisi air, tambahkan garam, rebus hingga empuk, 15-20 menit;
- Keluarkan ikan yang sudah jadi, buang tulangnya dan potong-potong;
- Kupas kentang, potong kotak, tambahkan ke sup, masak selama 15 menit;
- Kupas akar wortel dan bawang bombay, lalu potong menjadi batangan. Goreng dalam minyak zaitun selama beberapa menit;
- Kemudian tambahkan daging panggang ke dalam sup, bumbui dengan allspice, dan masak selama 5 menit;
- Potong tomat menjadi kotak dan masukkan ke dalam kaldu bersama ikan. Masak selama 10 menit;
- Selanjutnya, tuangkan krim, tambahkan daun salam, dan rebus selama 10 menit;
- Taburi sup ikan yang sudah jadi dengan bumbu dan biarkan selama 30 menit.
Sup krim
Bahan Penyusun:
- 600 gram ikan trout;
- 2 kentang sedang;
- Satu akar wortel;
- 150 ml krim;
- Sedikit garam dan lada hitam.
Memasak:
- Cuci ikan trout, potong-potong dan rebus hingga empuk. Tambahkan sedikit garam;
- Kupas kentang dan wortel lalu potong dadu;
- Keluarkan ikannya, tambahkan sayuran ke dalam kaldu;
- Keluarkan tulang dari ikan rebus dan potong atau haluskan dengan garpu;
- Setelah sayuran matang, tuangkan semuanya ke dalam blender dan haluskan hingga menjadi bubur;
- Kemudian tuangkan semuanya kembali ke dalam wajan, tambahkan ikan, tuangkan krim, merica, dan aduk.
- Ini adalah sup luar biasa yang menarik bagi semua orang tanpa kecuali. Ikannya ternyata sangat empuk dan memberikan aroma kuah yang sedap. Camilan ini akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk camilan di liburan luar ruangan atau memancing. Itu juga bisa disiapkan untuk makan malam keluarga!
Sup kepala dan ekor ikan trout - resep
Ikan trout adalah ikan yang sangat lezat dan sekaligus menyehatkan, kaya akan vitamin, asam lemak, dan unsur mikro. Hidangan yang dibuat darinya ternyata sangat berair, tetapi sup ikan troutnya kaya dan menggugah selera. Yang terpenting jangan sampai ikannya terlalu matang, karena daging ikan trout sangat empuk dan Anda bisa kehilangan rasanya yang enak.
Bagian ikan mana yang terbaik untuk memasak sup ikan?
Setiap pemancing tahu bahwa sup ikan asli hanya bisa dimasak dari hasil tangkapan segar, namun sayangnya, dalam kondisi kami tidak ada cara untuk menangkap ikan trout dan memasak sup ikan di atas api. Di sini toko-toko datang untuk menyelamatkan tempat Anda dapat membeli ikan apa pun. Dan meskipun Anda tidak dapat menemukan ikan trout segar, Anda dapat membeli ikan trout beku. Hal utama adalah tidak adanya embun beku berulang atau bau tidak sedap.
Anda bisa menggunakan bagian mana saja dari ikan trout untuk membuat sup ikan. Kepala, sirip, tulang, dan ekor akan menghasilkan kuah kaldu yang kental dan enak. Rasa, aroma dan penampilan cantik akan diberikan oleh bagian-bagian seperti bagian perut dan potongan fillet. Tidak peduli bagian ikan apa yang Anda miliki, Anda selalu bisa memasak sup ikan yang kaya rasa dan menggugah selera.
Jika Anda menemukan ranting pohon birch yang tipis, Anda bisa menambahkan aroma asap api ke masakan di rumah. Nyalakan saja serpihan kayu birch, dan segera setelah ukha siap, didihkan langsung di dalam wajan.
Tabel: kandungan kalori dari hidangan pertama yang sudah jadi
Sup ikan trout - resep klasik
Trout adalah ikan yang mulia dan lezat yang dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai macam hidangan. Bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa menyiapkan sup ikan sesuai resep klasik. Kaldu yang kaya akan dilengkapi dengan sayuran, dan kesegarannya akan dilengkapi dengan bumbu aromatik.
Metode memasak:
- Untuk sup ikan, Anda bisa menggunakan bagian ikan yang berbeda, tapi kami akan mengambil 500 g fillet. Potong-potong dan masukkan ke dalam air mendidih, kecilkan api dan masak selama 15 menit.
- Kupas bawang bombay, potong kentang dan wortel menjadi kubus. Tambahkan sayuran, garam, dan merica ke dalam sup.
- Masak sup ikan sampai sayuran matang sepenuhnya, sajikan sup yang sudah jadi dengan bumbu segar.
Sup ikan lembut dengan krim ala Finlandia
Sup ikan trout tradisional Finlandia dimasak dalam panci besi cor dan hanya di dalam oven. Segera setelah hidangannya siap, sup ikan Finlandia dengan krim ikan trout harus diseduh selama 24 jam dan baru dapat disajikan. Menurut orang Finlandia, metode memasak ini memberikan rasa yang kaya pada sup ikan.
Untuk menyiapkan sup Finlandia, Anda tidak hanya bisa menggunakan fillet ikan trout, tetapi juga bagian bangkai lainnya. Jadi kepala salmonnya berukuran besar dan mengandung cukup daging buah untuk menghasilkan kaldu yang kaya.
Bahan-bahan:
- 200 gram fillet ikan trout;
- sangat marah;
- wortel;
- kentang (3-4);
- bawang putih;
- segelas krim (10%);
- dua sendok makan mentega;
- dua sendok tepung:
- merica, garam, daun salam.
Metode memasak:
- Pertama-tama, rebus kaldu ikan dari set sup. Segera setelah kaldu mendidih, keluarkan busa dan masak selama 15 menit.
- Dalam wajan dengan minyak zaitun (nabati), tumis bawang bombay dan wortel cincang.
- Potong fillet ikan trout menjadi kubus.
- Keluarkan bagian ikan dari kaldu, tambahkan sayuran dan kentang cincang. Segera setelah kentang matang, masukkan fillet.
- Keringkan tepung dalam wajan kering, lalu tambahkan mentega, setelah beberapa menit tambahkan krim dan sedikit air. Didihkan dalam wajan dan bumbui sup dengan campuran krim, tambahkan bumbu dan bumbu cincang, tutup dengan penutup dan masak lagi selama 5 menit. Supnya harus mendidih, tetapi tidak sampai mendidih.
Dari kepala dan ekor
Saat memotong ikan, beberapa ibu rumah tangga hanya menyisakan filletnya saja dan membuang sisa bangkainya. Tapi mereka bahkan tidak menyadari bahwa mereka bisa digunakan untuk membuat sup kaya rasa yang lezat.
Metode memasak:
- Kami mencuci kepala dan ekor ikan, membuang insang dari kepala, karena menambah rasa pahit pada sup. Isi bagian-bagiannya dengan air dan nyalakan.
- Segera setelah kaldu mendidih, keluarkan busa, kecilkan api dan masak lagi selama 30 menit.
- Potong bawang bombay dan wortel, sayurnya bisa digoreng sebentar dengan minyak sayur. Potong kentang menjadi kubus.
- Segera setelah kuahnya siap, buang ekor dan kepalanya, lalu saring kuahnya sendiri untuk menghilangkan sisik kecil dan bijinya.
- Tambahkan sayuran, bumbu dan masak hingga kentang matang sepenuhnya.
- Kami mengumpulkan daging dari kepala dan ekor, dan menambahkannya bersama bumbu cincang 5 menit sebelum sup benar-benar siap. Telinga dari kepala dan ekor sudah siap.
Sup perut ikan dengan millet
Untuk menambah kekentalan sup ikan, banyak juru masak menambahkan sereal. Kami menawarkan resep sederhana membuat sop ikan dengan millet, namun jika mau, Anda bisa menggantinya dengan nasi atau jelai mutiara.
Bahan-bahan:
- perut ikan trout (400-500 g);
- 3-4 kentang;
- bohlam;
- wortel;
- ½ cangkir millet;
- garam, merica, bumbu.
Metode memasak:
- Isi ikan yang sudah dicuci dengan air, tambahkan allspice dan nyalakan api. Masak selama 30 menit, jangan lupa keluarkan busanya.
- Tumis wortel cincang dan bawang bombay dengan mentega. Jika mau, Anda bisa menambahkan dua sendok makan saus tomat buatan sendiri atau tomat tumbuk.
- Kami mengeluarkan ikan dari kaldu dan menambahkan kentang yang sudah disiapkan bersama garam.
- Kami mencuci millet, lebih baik menuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama beberapa menit untuk menghilangkan rasa pahitnya.
- Segera setelah kentang empuk, tambahkan millet dan masak selama 20 menit.
- Potong ikan rebus menjadi potongan-potongan kecil dan, bersama dengan sayuran tumis, tambahkan ke dalam kaldu dan masak selama 5-10 menit. Beberapa menit sebelum kesiapan, tambahkan daun bawang cincang, garam dan merica jika perlu.
Resep dengan lemon
Bagi banyak pecinta kuliner, sup ikan trout adalah sup ikan favorit mereka. Mempersiapkan sup ikan itu mudah dan sederhana, terutama karena toko-toko menjual peralatan sup ikan yang sudah jadi. Kuahnya ternyata enak, menggugah selera, dan kaya rasa, namun yang terpenting, jangan lupa menambahkan lemon ke dalam masakannya, yang akan menampakkan cita rasa kuah ikannya dengan cara yang istimewa.
Metode memasak:
- Masukkan ikan ke dalam panci, tambahkan air dan masak selama 15 menit dengan api sedang.
- Potong kentang menjadi kubus kecil. Potong wortel menjadi empat atau setengah lingkaran.
- Segera setelah ikan siap, keluarkan dari kaldu, masukkan wortel, bawang bombay, dan kentang ke dalam wajan, lalu masak hingga matang.
- Potong ikan trout menjadi beberapa bagian dan, bersama bumbu, masukkan ke dalam kaldu dengan sayuran, masak selama 3-5 menit.
- Tuang sup ikan yang sudah jadi ke dalam piring dan tambahkan seiris lemon.
Memasak seperti raja
Sup ikan trout juga disebut “sup ikan Tsar”. Rahasia menyiapkan hidangan ini adalah beberapa jenis ikan digunakan dalam resepnya. Dan tidak masalah jenis ikan apa yang Anda tambahkan ke dalam sup, yang utama adalah perbandingannya 1:1, baru rasanya akan luar biasa. Untuk membuat sup lebih mengenyangkan, Anda bisa menambahkan sereal: nasi, millet, atau jelai mutiara.
Bahan-bahan:
- 300 gram fillet ikan trout;
- 300 gram fillet ikan sturgeon;
- bohlam;
- tiga kentang;
- wortel;
- rempah-rempah, peterseli.
Metode memasak:
- Potong fillet ikan sturgeon dan trout menjadi potongan besar.
- Kupas sayuran dan potong halus.
- Masukkan sayuran dan garam ke dalam air mendidih dan masak hingga setengah matang.
- Tambahkan potongan ikan dan masak lagi selama 20 menit.
- Matikan api, tambahkan bumbu, tutup dan biarkan sup diseduh selama 15-20 menit.
Sup ikan dalam slow cooker
Saat ini, proses memasak menjadi lebih mudah berkat hadirnya multicooker di dapur. Kami menawarkan resep sederhana untuk sup ikan trout.
Metode memasak:
- Nyalakan multicooker dalam mode “Memanggang” atau “Menggoreng”, tambahkan sedikit minyak sayur, bawang bombay cincang, wortel ke dalam mangkuk, dan goreng sayuran selama 10 menit.
- Kemudian masukkan potongan ikan, kentang potong dadu, daun salam, bumbu halus dan tuangkan air dingin. Atur mode "Soup" atau "Rebusan" selama satu jam. Sajikan sup ikan yang sudah jadi bersama dengan bumbu segar cincang.
Artikel tentang topik tersebut
