Resep kue bolu coklat. Kue bolu dengan coklat - dongeng coklat! Resep biskuit buatan sendiri dengan kakao: klasik, dengan air mendidih, kefir, krim asam dengan ceri

Jika Anda menyukai kue coklat, Anda berada di tempat yang tepat pada waktu yang tepat. Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan dasar untuk hidangan penutup favorit Anda. Masih banyak resep biskuit coklat yang menanti Anda. Anda dapat memilih salah satu favorit Anda untuk membuat kue impian Anda.

Resep-resepnya sangat mirip, namun tetap berbeda dalam kompleksitas dan hasil akhirnya. Ada yang lebih lembab, ada yang lebih pulen, dan ada pula yang lebih coklat. Untuk mengetahui resep mana yang menjadi favorit Anda, Anda harus mencoba masing-masing resep.

Prinsip memasak umum

Bahan utama dalam biskuit adalah telur. Kemegahannya bergantung pada mereka. Oleh karena itu, penting agar mereka segar. Penting untuk membuat busa padat dari telur segar. Jika Anda tidak mengocok putih dan kuningnya dengan baik, Anda akan mendapatkan pai, tetapi bukan kue. Agar mudah dikocok, Anda bisa menambahkan sedikit garam atau jus lemon.

Poin penting kedua dari resep kami adalah coklat. Dalam kasus kami, ini adalah kakao bubuk. Jika Anda menginginkan rasa yang lebih cokelat, kaya, dan dalam, pilihlah cokelat daripada kakao.

Kue bolu coklat klasik

Waktunya memasak

kandungan kalori per 100 gram

Klasik selalu dalam mode, semua orang tahu itu. Hari ini adalah kue bolu coklat yang sangat ingin ada di meja Anda dan dilengkapi dengan krim lezat sesuai dengan keinginan Anda.

Cara memasak:

Tip: jika putihnya kurang terkocok dengan baik, Anda bisa menambahkan sedikit garam ke dalamnya.

Kue bolu coklat berbahan dasar telur

Telur selalu sangat penting dalam kue bolu. Jika tidak ada, Anda harus menggunakan baking powder atau soda kue untuk membesarkan adonan. Namun kami tetap memutuskan untuk menguleni adonan kue bolu coklat dengan telur, agar tidak merusak rasanya.

Berapa lama - 1 jam 10 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 310 kalori.

Cara memasak:

1. Bagi telur ke dalam mangkuk berbeda seperti biasa.
2. Tempatkan wadah berisi putih telur di lemari es agar bisa dikocok lebih baik.
3. Tambahkan setengah gula ke kuning telur, nyalakan mixer dan mulailah mengocok adonan.
4. Kocok hingga warna dan teksturnya lembut. Itu harus sangat halus, ringan dan empuk.
5. Pada tahap ini, oven sudah bisa dinyalakan dengan suhu dua ratus derajat Celcius.
6. Keluarkan semangkuk putih telur, kocok hingga menjadi busa yang mengembang dan berdiri.
7. Saat putihnya hampir kocok, tambahkan bagian kedua gula dan kocok hingga semua kristal larut.
8. Campurkan putih telur ke dalam kuning telur dalam beberapa tahap.
9. Uleni setiap kali hingga teksturnya homogen, angkat perlahan adonan dengan spatula.
10. Selanjutnya, masukkan tepung, masukkan sebagian melalui saringan.
11. Setelah itu, tambahkan kakao dengan cara yang sama.
12. Olesi loyang kue, tuang adonan dan panggang selama kurang lebih empat puluh menit dengan suhu 170 derajat hingga tusuk gigi kering.

Tip: Jika Anda tidak yakin dengan loyang Anda, lapisi dengan kertas roti.

Resep memanggang dalam slow cooker

Jika Anda memiliki slow cooker di dapur, anggaplah diri Anda sebagai pemenang. Anda hanya perlu menguleni adonan kue bolu coklat, dan asisten Anda akan mengerjakan sisanya. Bukankah ini luar biasa?

Berapa lama - 1 jam 25 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 291 kalori.

Cara memasak:

1. Pecahkan telur segar ke dalam mangkuk yang dalam.
2. Tuang gula dan mulailah mengocok campuran hingga membentuk busa yang kental namun ringan.
3. Dalam mangkuk terdekat, campur coklat, vanila, dan tepung.
4. Bagilah campuran kering secara visual menjadi beberapa bagian dan tambahkan ke dalam telur.
5. Dianjurkan untuk menggunakan saringan.
6. Setiap kali massa harus dibawa ke konsistensi yang homogen menggunakan spatula.
7. Olesi mangkuk multicooker dengan minyak dan tuangkan adonan ke dalamnya.
8. Bagikan dan nyalakan mode memanggang selama satu jam lima menit.

Tip: Jika diinginkan, telur bisa dikocok secara terpisah. Banyak orang percaya bahwa dengan cara inilah biskuit bisa menjadi lebih megah.

Memanggang dengan kopi

Biskuit yang sangat tidak biasa dengan coklat dan kopi. Aromanya akan membuat Anda gila meski dalam bentuk mentahnya, tapi bagaimana dengan kue yang sudah jadi? Tetangga akan berkumpul di depan pintu Anda tanpa undangan, yakinlah!

Berapa lama - 1 jam 50 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 288 kalori.

Cara memasak:

1. Tuang air ke dalam panci, taruh di atas kompor, nyalakan api.
2. Didihkan lalu angkat hingga agak dingin. Dalam hal ini, airnya harus tetap panas.
3. Larutkan kakao dan kopi di dalamnya, aduk dan biarkan dingin.
4. Campur gula pasir (180 gram) dengan garam, baking powder dan soda.
5. Masukkan kuning telur ke dalam mangkuk, kocok hingga lembut dan volumenya meningkat.
6. Tambahkan mentega dan bahan dasar coklat-kopi yang sudah dingin, aduk hingga rata.
7. Tambahkan bahan kering yang sudah disiapkan ke dalam massa yang dihasilkan.
8. Campur semuanya secara menyeluruh dengan spatula atau pengocok.
9. Tuang putihnya ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan sisa gula.
10. Kocok dengan mixer atau kocok hingga menjadi busa yang ringan dan lapang.
11. Bagilah putihnya secara visual menjadi empat bagian.
12. Campurkan ke dalam adonan coklat satu per satu, hingga rata setiap saat.
13. Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan dan ratakan dengan spatula.
14. Panggang selama 55-60 menit pada suhu 160 derajat Celcius.

Tips: minyak sayur pada resep ini bisa diganti dengan mentega.

Memanggang dengan coklat hitam

Setiap orang yang membuat kue memimpikan kue bolu yang paling empuk dan ringan. Jadi, kue bolu ini juga akan secokelatan mungkin, karena kami menambahkan dark chocolate!

Berapa lama - 1 jam 40 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 248 kalori.

Cara memasak:

1. Tuang tepung, kanji, dan baking powder ke dalam mangkuk.
2. Pecahkan coklat menjadi kubus dan lelehkan. Tentu saja akan lebih baik jika Anda memiliki coklat tetes daripada batangan.
3. Untuk melelehkannya, Anda bisa menyiapkan penangas air, atau Anda bisa memasukkan semangkuk coklat ke dalam microwave selama dua menit.
4. Bagi telur menjadi dua mangkuk menjadi putih dan kuningnya.
5. Tuang air ke dalam panci, letakkan di atas kompor dan nyalakan api.
6. Segera setelah mendidih, angkat dan masukkan gula biasa dan gula vanila.
7. Tambahkan air manis yang agak dingin ke kuning telur.
8. Kocok hingga menjadi busa halus menggunakan mixer atau pengocok.
9. Tuang coklat dan aduk adonan hingga rata sambil diaduk perlahan dengan spatula.
10. Dinginkan putihnya sedikit dengan memasukkannya dan wadahnya ke dalam lemari es selama kurang lebih lima belas menit.
11. Kemudian keluarkan dan kocok hingga menjadi busa yang mengembang dan lapang.
12. Tambahkan sepertiga adonan ke dalam coklat dan aduk dengan spatula.
13. Selanjutnya masukkan bahan curah yang sudah disiapkan di awal (tepung terigu, baking powder dan kanji).
14. Anda perlu menambahkannya sedikit demi sedikit dan sebaiknya menggunakan saringan.
15. Setelah setiap kali, penting untuk mencampur bahan-bahan secara menyeluruh.
16. Setelah semua tepung sudah ditambahkan, masukkan sisa putihnya.
17. Aduk rata dan adonan bisa dituangkan ke dalam cetakan.
18. Bagikan dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat selama 35-40 menit.

Tip: Anda bisa menggunakan susu sebagai pengganti air. Ini akan menjadi lebih enak.

Resep kue bolu yang mudah

Resep kue bolu coklat klasik paling sederhana. Cocok untuk kue dan pai. Ini dapat disajikan dengan segala kemegahannya kepada para tamu atau disajikan bersama keluarga untuk minum teh.

Berapa lama - 1 jam 20 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 346 kalori.

Cara memasak:

1. Pertama, Anda perlu mencampur kakao dengan tepung dan menyaring campuran tersebut.
2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan kuning telur ke dalamnya.
3. Tambahkan gula dan aduk rata.
4. Nyalakan mixer atau pengocok elektrik, kocok telur dengan gula hingga mengembang, namun ringan dan lapang.
5. Campurkan tepung dan coklat dalam tiga tahap, setiap kali menguleni adonan dengan spatula.
6. Masukkan mentega ke dalam panci, taruh di atas kompor dan nyalakan api kecil.
7. Masak hingga larut sempurna, dinginkan sebentar.
8. Ambil sedikit adonan biskuit, campur dengan mentega dan kembalikan ke alasnya.
9. Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan dan panggang dengan suhu 190 derajat selama 30-35 menit.

Tip: Anda bisa menggunakan vanillin sebagai pengganti gula vanila.

Isian - menyiapkan krim terbaik untuk kue bolu

Krim coklat membuat semua orang yang mencobanya untuk pertama kali tergila-gila. Jika Anda belum mencobanya, segera mulai. Jika Anda sudah mencobanya, kemungkinan besar Anda sudah memiliki mangkuk dengan setengah bahan di tangan Anda.

Berapa banyak waktu - 20 menit + pendinginan.

Berapa kandungan kalorinya - 548 kalori.

Cara memasak:

1. Masukkan kuning telur ke dalam panci dan tambahkan air dingin.
2. Kocok bahan sedikit (!) dengan pengocok.
3. Tuang susu kental manis dan taruh di atas kompor, nyalakan api.
4. Aduk-aduk, masak adonan hingga menjadi kental.
5. Pada tahap ini, tambahkan kakao dan aduk rata.
6. Masukkan mentega, aduk krim hingga halus.
7. Dinginkan dan gunakan sesuai peruntukannya.

Tip: agar mentega lebih cepat menyebar, Anda bisa memotongnya menjadi kubus.

Jika biskuit sudah ada di dalam oven, sebaiknya jangan dibuka selama 30-35 menit berikutnya. Jika dibuka, kemungkinan besar akan jatuh karena perubahan suhu yang tiba-tiba. Sayangnya, begitu adonan jatuh, tidak bisa diangkat lagi.

Produk jadi harus dikeluarkan dari oven dan didinginkan pada suhu kamar. Setelah itu, Anda bisa mengeluarkannya dari cetakan. Selanjutnya biarkan hingga benar-benar dingin (!) dan baru kemudian dipotong-potong untuk diisi dengan krim atau isian.

Resep kue bolu coklat merupakan salah satu hal yang wajib dimiliki oleh setiap ibu rumah tangga. Di buku catatan, blog, buku catatan – tidak masalah. Dengan resep ini Anda akan selalu menjadi pemenang. Ini sangat enak, sangat aromatik dan cukup manis!

Kue bolu coklat adalah produk yang sepenuhnya independen: memiliki tampilan yang rapi baik secara keseluruhan maupun penampang. Tinggi, berpori, dengan warna tembaga lembut, rasanya sempurna. Taburi dengan segenggam gula halus dan sajikan! Dan Anda bahkan tidak bisa mencari bahan dasar yang lebih baik untuk kue yang rumit. Biskuit biasa disimpan selama sehari sebelum dipotong menjadi kue agar lebih matang. Yang ini siap direndam dalam waktu singkat. Ubah krim mentega menjadi krim asam, custard, protein, lapisi dengan jeruk atau dadih berry, kumpulkan dalam tumpukan, tutupi dengan remah-remah, serpihan kelapa, hiasi dengan buah-buahan, figur marzipan dan sajikan setelah setengah jam.

Waktu memasak : 60 menit / Jumlah porsi : 8 / Cetakan diameter 22 cm

Bahan-bahan

• tepung terigu 100 gr
• telur 4 buah.
• gula 150 gram
• coklat hitam 100 gram
• mentega 100 gram
• baking powder 10 gram
• garam 2 gram

Cara membuat kue bolu coklat

Kami melakukan beberapa proses secara paralel - kami segera menyimpan di mangkuk, Anda membutuhkan 5 di antaranya. Tempatkan putih telur dan kuning telur yang telah dipisahkan ke dalam dua mangkuk. Keluarkan telur (yang berukuran besar) dari lemari es terlebih dahulu dan simpan pada suhu kamar selama sekitar satu jam.

Kocok putih telur dengan mixer selama sekitar 3-4 menit - semuanya tergantung kekuatan unit Anda. Kami berhenti setelah mencapai puncak yang lapang dan stabil. Dalam wadah ketiga, panaskan sebatang coklat hitam (!) dalam penangas air atau dalam oven microwave. Izinkan saya mengingatkan Anda bahwa coklat dengan persentase biji kakao yang tinggi itu penting - kali ini jangan mengonsumsi bubuk kakao, meskipun yang sangat bagus. Di mangkuk lain, giling mentega yang lembut dan lentur serta gula pasir - kami bekerja dengan garpu atau pengocok, Anda bisa menggunakan food processor untuk menguleni adonan.

Setelah gula dan mentega tercampur hingga gembur, tuang ke dalam coklat hangat kental, lanjutkan menguleni hingga warna adonan merata.

Kami kembali ke kuning telur - tambahkan satu kuning telur ke dalam coklat dan mentega manis. Aduk rata setiap kali hingga rata.

Di piring terakhir, campurkan sedikit garam untuk menambah rasa, tepung terigu yang sudah diayak dan grade tertinggi saja, serta sebagian baking powder. Jika ingin menambahkan rasa vanilla, tambahkan satu sendok teh gula vanilla pada tahap ini. Tambahkan bahan kering dalam dua atau tiga tahap - mula-mula adonan coklat akan menjadi cukup kental dan sendok/pengocok/spatula akan sulit dibalik.

Terakhir, kami memindahkan busa protein menjadi beberapa bagian. Seperti kuning telur, aduk setiap kali hingga tercampur sempurna. Pada tahap terakhir menguleni, adonan dengan coklat terasa lembab dan berubah dari kental menjadi mengembang, elastis, dan lembut.

Demi kenyamanan dan demi tepian ideal produk masa depan, kami melapisi cetakan tahan panas berdiameter 22 cm dengan lembaran kertas roti. Kami tidak melumasi dengan lemak apa pun. Isi dengan adonan lengket, ratakan permukaannya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang kue bolu coklat buatan sendiri selama sekitar 30 menit pada suhu 180 derajat. Jangan membuka pintu selama 20 menit pertama - kue bolu akan rontok atau membengkak tidak merata!

Setelah setengah jam, kami memeriksa remahnya dengan menusuknya dengan serpihan panjang. Jika tidak ada gumpalan basah, keluarkan. Banyak juru masak mendinginkan biskuit tanpa mengeluarkannya dari piring, membalikkannya dan menempatkannya pada ketinggian tertentu di atas meja. Saya punya cara yang berbeda. Langsung di bentuk, di posisi awal kita lempar ke atas meja (untuk soft landing kita bentangkan handuk) dari ketinggian sekitar 50 cm, bisa beberapa kali. Kami mengocok kue yang tinggi dan keropos dan tidak membiarkannya menyusut. Lalu keluarkan dan dinginkan. Sobek perkamen dengan hati-hati dari kue bolu yang dingin dan balikkan.

Lembut, dengan aroma coklat yang cerah, kue bolunya cantik dan enak - cukup tambahkan sedikit bubuk atau pilih hiasan yang rumit. Lihat permen apa yang Anda miliki. Selai, susu kental manis, es krim, kacang-kacangan, dan buah beri segar cocok di sini.

Jika ada kesempatan, kami membuat kue lengkap. Potong menjadi tiga lapis, olesi dengan impregnasi asam manis, krim lembut, dan hias dadakan. Nikmati teh Anda!

Selamat malam, kemarin kita merayakan hari jadi nenekku, ibuku membuat kue coklat sederhana. Saya menemukan resepnya di saluran video Anda, dan di websitenya ada penjelasan lengkapnya. Demi kenyamanan ibu saya, saya mencetaknya. Ternyata kuenya sangat enak, meski butuh banyak waktu untuk menyiapkannya. Ibu sangat mengikuti resep saat menyiapkannya, mengisinya dengan glasir coklat dan menghiasinya dengan bunga krim mentega dengan tulisan “Untuk kekasih kita.” Ada minusnya - kami menyesal hanya membuat satu kue coklat sederhana, karena menjadi pusat perhatian di meja, setiap tamu mendapat sepotong dan semua orang senang dengan rasa lembut dan aroma coklat dari kue tersebut. Terima kasih dari nenekku.
Apa yang bisa lebih enak dari coklat; rasa mulia dengan kepahitan ini dihargai tidak hanya oleh pecinta kuliner sejati, tetapi juga oleh pecinta makanan manis biasa. Siapa pun yang menulis resep kue coklat sederhana sedikit curang. Kue yang bahan utamanya coklat memang tidak bisa dibuat sederhana. Semua proses memasak harus teliti, karena adonan bisa terisi coklat bubuk dan kehilangan rasa sejuk pada kue bolu coklat, krim bisa dikocok dan massa krimnya akan terpisah, dan glasir coklat bisa kurang matang atau direbus dan dikukus. ganache pada kue akan menjadi cair. Oleh karena itu, bacalah dengan cermat resep sederhana kue coklat, dan lakukan persiapannya dengan hati-hati. Emma Isaakovna yang terkasih, saya rasa terima kasih kepada Anda, para pecinta coklat akan memberikan penghormatan kepada ibu dan nenek mereka, dan mereka, pada gilirannya, akan berterima kasih atas saran dan rekomendasi Anda.
Halo Emma dan Danielle. Resep kue coklat sederhana berbahan adonan bolu ternyata sangat serbaguna. Saya sudah berkali-kali memanggangnya, saya coba ganti krimnya, tergantung lapisan krimnya, kadang kuenya tidak perlu direndam. Saya sangat suka custardnya, sangat melengkapi rasa kue coklat dan melengkapinya. Kuenya ternyata empuk dan agak lembab. Terima kasih untuk resep ini.
Selamat siang, nenek tersayang Emma dan Danielle. Terima kasih kepada Anda, saya telah menambahkan koleksi resep makanan penutup liburan dan manisan sehari-hari saya. Saya suka membuat kue dan sangat memperhatikan dekorasi kue dan kue kering. Minat khusus saya adalah kue coklat. Saya sudah lama tidak tertarik dengan resep sederhana, karena saya rasa saya telah pindah ke tingkat baru dalam keterampilan membuat kue dan ingin mempelajari teknik yang modern dan lebih kompleks untuk mendekorasi dan mendekorasi makanan penutup. Saya belajar dari Daniella, melihat alat apa yang dia gunakan, betapa terampilnya dia menangani krim dan glasir, dan bagaimana elemen dekorasi coklat lahir dari tangannya. Saya menonton videonya, menuliskan sesuatu dan menekankan sesuatu yang baru pada diri saya. Karena menurut saya kue yang sama, tetapi dihias berbeda, malah akan memiliki rasa yang berbeda. Danielle, terima kasih telah berbagi keahlian Anda, saya mengagumi karya manis Anda dan selalu menantikan sesuatu yang menarik.
Video memasak, saya membuka situs Anda dan terkejut, saya belum pernah melihat begitu banyak kue dan manisan untuk setiap selera di satu tempat. Mungkin memang begitu, tapi ini sangat kekeluargaan dan menyenangkan – hanya bersamamu. Saya yakin Anda terkesan tidak hanya dengan resep Anda, tetapi juga dengan karisma Anda. Emma yang menyenangkan dan bijaksana, Daniella yang cantik dan anggun, Leonid serius seperti pria, tetapi pada saat yang sama adalah orang yang jujur. Keluarga Anda memancarkan kehangatan dan kebaikan. Jangan salahkan saya, saya rasa semua pengagum Anda akan setuju dengan saya. Saya tidak tahu cara memasak sama sekali, masalah ini ada di pundak istri saya yang rapuh, tetapi saya memperhatikan kue coklat Anda, resep sederhana - istri saya harus mengatasinya, dan saya serta cucu-cucu saya, saya tidak punya ragu, akan sangat menghargai hasilnya. Dengan sinar UV. Michael.

Saya suka membuat kue coklat dan telah mencoba semua resep kue coklat sederhana Anda. Saya tidak tahu cara menghiasnya, saya mencoba menuangkan frosting ke kue atau menaburkan almond atau serpihan kelapa. Suatu hari saya memutuskan untuk mencoba resep asli – Kue Coklat Danielle, saya bahkan membuat beberapa adonan. Ooh, aku tergila-gila dengan banyaknya coklat, dan sisa rasa pedas pada kue dengan mousse coklat paling lembut tidak bisa diungkapkan dengan kata-kata. Saat ini, kue coklat cantik ini, meski tidak sederhana, tetap menjadi yang pertama bagi saya. Saya akan mengulanginya lebih dari sekali. Terima kasih untuk coklatmu.

Saya menemukan kue bolu dengan coklat ini di situs Polandia, disebut juga kue bolu yang ditinggalkan. Mereka memberinya nama ini karena setelah dipanggang perlu dibuang, tapi yang terpenting adalah yang pertama. Jadi, semua orang bisa membuat biskuit! Oleh karena itu, pembicaraan tentang apa yang tidak berhasil bagi saya tidak diterima. Silakan ikuti resepnya dan Anda akan berhasil! Dan tanpa baking powder atau pati. Terima kasih kepada Natalia M. untuk resepnya.

Jadi, yuk siapkan bahan-bahannya sesuai daftar. Kita harus menimbang semua bahan dengan timbangan, bukan dengan mata.

Pisahkan putih dan kuningnya. Ayo kalahkan yang putih.

Kocok putih telur kurang lebih 5 menit, tambahkan gula pasir satu sendok makan. Putihnya harus dikocok hingga mencapai puncak seperti ini.

Sekarang, tanpa henti mengocok, tambahkan telur satu per satu. Setelah dikocok sedikit lagi, kita tambahkan tepung. Untuk melakukan ini, campurkan dengan kakao dan saring semuanya ke dalam campuran kami. Tambahkan semuanya menjadi beberapa bagian. Saya melakukan ini dalam 4 pendekatan.

Pada saat yang sama, campur semuanya dengan spatula dari atas ke bawah, lipat seperti adonan.

Ayo siapkan cetakannya, cetakan saya diameter 24 cm, tutup bagian bawah cetakan dengan kertas roti. Kami tidak melumasi formulir dengan apa pun. Tuangkan massa. Oven harus dinyalakan terlebih dahulu. Atur untuk memanggang pada suhu 170 derajat selama 40 menit.

Cek biskuit dengan tusuk gigi, jika sudah kering berarti sudah siap.

Sekarang tiba bagian menyenangkan. Keluarkan loyang biskuit dari oven dan balikkan seperti ini. Mari kita angkat 50 cm ke atas meja dan melemparkannya ke atas meja. Iya iya, pasrah saja dan tidak perlu takut. Saya melakukannya untuk kedua kalinya dan semuanya berhasil.

Kemudian segera kita taruh di rak kawat dan biarkan dingin dalam bentuk ini selama 4-5 jam.

Setelah 5 jam saya keluarkan cetakannya menggunakan pisau. Ternyata begini. Selamat makan!

Foto lain kue bolu dengan coklat.

Menurutku kue bolu adalah yang paling enak. Namun banyak yang takut untuk memasaknya karena menganggap kue bolu yang cantik, empuk dan enak itu sulit dibuat. Tapi ini tidak benar sama sekali. Dan sekarang saya akan kasih tahu cara membuat kue bolu coklat paling enak dan sederhana. Dengan menyiapkannya di rumah, Anda akan tercatat dalam sejarah keluarga sebagai pembuat manisan terbaik! Bisakah kita mencobanya?

Bahan-bahan:

Untuk cetakan 22 cm:

• telur - 4 buah.
• gula - 140 gram.
• tepung - 70 gram.
• kakao - 30 gram.

Untuk bentuk 24-26 cm:

• telur - 5 buah.
• gula - 180 gram.
• tepung - 90 gram
• kakao - 35 gram.

Untuk cetakan 28 cm:

• telur - 6 buah.
• gula - 220 gram.
• tepung - 110 gram
• kakao - 45 gram.

Kue bolu coklat paling enak dan sederhana. Persiapan langkah demi langkah

1. Nyalakan oven agar punya waktu untuk memanas dengan baik.
2. Campur bahan kering. Tuang kakao ke dalam tepung, aduk rata dan ayak beberapa kali agar tepung jenuh dengan oksigen dan kue bolu menjadi lapang.
3. Sekarang kita harus memisahkan putihnya dari kuningnya. Hal ini dapat dilakukan dengan berbagai cara. Anda bisa menuangkan telur ke telapak tangan Anda dan memasukkan putihnya melalui jari-jari Anda, dan memasukkan kuning telur ke dalam mangkuk lain. Anda bisa memecahkan telur ke dalam wadah, mengambil botol plastik, menekannya agar udara keluar, mendekatkannya ke kuning telur, dan akan muncul ke dalam botol (tetapi Anda harus memecahkan telur dengan hati-hati agar kuning telurnya keluar. tidak bocor). Piring tempat Anda meletakkan putihnya harus kering dan bersih.
4. Kocok putihnya hingga mengembang dan tambahkan gula 1 sendok makan sekaligus. Saat semua gula ada di dalam mangkuk, kocok dengan kecepatan tinggi selama 2-3 menit. Putihnya tidak akan jatuh dari mangkuk jika Anda memiringkannya - ini berarti putihnya sudah terkocok dengan baik.
5. Sekarang tambahkan kuning telur satu per satu ke putihnya dan aduk perlahan dengan kecepatan rendah.
6. Tambahkan bahan kering. Ini harus dilakukan dengan hati-hati, dalam porsi, dan disarankan untuk diayak kembali. Aduk campuran dari bawah ke atas. Gunakan spatula kayu atau silikon. Jangan melakukan gerakan tiba-tiba, semuanya harus rapi, tanpa tergesa-gesa.
7. Jika adonan sudah siap, Anda bisa memindahkannya ke loyang berbentuk pegas, tetapi bagian bawahnya harus ditutup dengan kertas roti. Tidak perlu melumasi.
8. Sekarang kita ratakan permukaan kue bolu dengan spatula dan ingat sedikit trik: agar kue bolu rata, Anda perlu memutar cetakan searah jarum jam selama kurang lebih 15 detik.
9. Masukkan biskuit ke dalam oven selama setengah jam - 35 menit pada suhu 170-180 derajat.
10. Rahasia lainnya: biskuitnya sangat rewel dan tidak suka diganggu, jadi saat dipanggang, jangan membuka oven, berlari di dekatnya, atau berteriak.
11. Setelah setengah jam kami akan memeriksa apakah biskuitnya sudah siap. Caranya ambil tusuk gigi atau korek api dan tusuk biskuit di beberapa tempat, jika stiknya kering berarti biskuit sudah siap.
12. Kami sedang menyiapkan kue bolu menurut resep Polandia, dan disebut “dilempar”, jadi sekaranglah waktunya untuk menyesuaikan dengan namanya. Kita harus memasukkan biskuitnya. Kita ambil cetakannya, balikkan (pegang dengan sarung tangan atau handuk agar tidak gosong), angkat cetakan sekitar setengah meter dan buang ke atas meja. Jangan khawatir, itu tidak akan berubah bentuk, menyusut atau rusak. Ini rahasia lainnya: udara di dalam biskuit naik, sehingga lama kelamaan biskuit akan menyusut, tetapi jika dibuang, udara akan keluar dan biskuit tidak menyusut!
13. Biarkan spons di rak kawat atau letakkan tiga cangkir secara terbalik dan letakkan loyang di atasnya agar spons menjadi dingin (ini akan memakan waktu sekitar satu jam).
14. Keluarkan biskuit yang sudah dingin dari cetakan. Untuk melakukan ini, gunakan pisau untuk memotong diameternya dan menariknya keluar.

Kue bolu coklat kami yang paling enak dan sederhana sudah siap! Anda bisa melapisinya dengan krim favorit Anda dan memakannya. Selamat makan! Kunjungi situs web “Sangat Lezat”, kami akan selalu menemukan sesuatu yang mengejutkan Anda!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+